Лапша со свининой и овощами - это сытное блюдо, которое совершенно не сложно приготовить. За счет того, что в блюдо добавляются овощи, оно получается очень ароматным и привлекательным на вид.

свинина, лапша, лук репчатый, морковь, перец болгарский, масло растительное, соус соевый, семя кунжута

Свинина, тушенная с шампиньонами и сладким красным перцем, – это яркое, сочное и аппетитное блюдо, которое удовлетворит и мясоедов, и любителей овощей. Вкуснейшее мясо, ароматные овощи и грибы вместе создают отличное блюдо, полноценное или дополненное любым гарниром. Попробуйте приготовить рагу из свинины с грибами и болгарским перцем по этому рецепту.

свинина, шампиньоны свежие, перец сладкий, лук репчатый, морковь, помидоры консервированные в собственном соку, зелень укропа, масло растительное, соль...

Домашнее жаркое из свинины с картофелем, морковью и болгарским перцем будет особенно вкусным, если приготовить его в духовке.

свинина, картофель, морковь, лук репчатый, перец болгарский, чеснок, лавровый лист, зелень укропа, зелень петрушки, кориандр, хмели-сунели, соль, перец чёрный молотый...

Свинину предварительно маринуем в медовом соусе, потом обжариваем до румяной корочки. Затем добавляем яблоки, готовим их с мясом и подаем яблоки вместе со свиным стейком в качестве идеального гарнира.

свинина, яблоко, масло растительное, соус, уксус бальзамический, мёд, чеснок, соль, перец чёрный молотый, зелень

Простой рецепт запеканки из макарон с мясным фаршем и румяной сырной корочкой. Для сочности добавим помидоры, а для аромата кинзу и чеснок. Макаронная запеканка с фаршем, помидорами и сыром получается очень аппетитной, вкусной и сытной. Прекрасный вариант для хозяек, когда не хочется долго стоять у плиты и что-то жарить или варить, тем более, что запеченные блюда полезнее.

макароны, фарш, помидоры, яйца, сыр твёрдый, масло сливочное, зелень кинзы, чеснок, соль, перец чёрный молотый

Голубцы в духовке получаются намного вкуснее голубцов, тушенных в кастрюле. За счёт того, что капустные листья как бы немного подпекаются, поджариваются, голубцы приобретают более отчётливый вкус и их аромат становится насыщеннее. Ещё одним плюсом приготовления голубцов в духовке является то, что они готовятся равномерно, тогда как в кастрюле нижние голубчики могут приготовиться, а верхние всё ещё быть неготовыми.

капуста белокочанная, фарш свиной, рис, лук, морковь, помидоры, лавровый лист, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый

Рулет из свинины, запечённый в духовке, - прекрасное мясное блюдо как для праздника, так и для повседневного меню. Рулет можно готовить как с начинкой, так и без.

свинина, лук репчатый, лук красный, зелень петрушки, горчица, горчица, порошок кориандра, порошок чесночный, паприка молотая, перец чёрный молотый, соль

Свиными ребрышками в общем-то никого не удивить, но этот рецепт все-таки особенный! Ребрышки долго томятся в духовке, поэтому получаются очень нежными и сочными. А благодаря медовой глазури они еще и очень красивые, как будто покрытые глянцем. Рецепт займет некоторое время, но усилий с вашей стороны потребуется минимум.

рёбрышки свиные, розмарин, порошок чесночный, тмин, соль, уксус винный, сахар, горчица, мёд, соль

Сочная и ароматная буженина из трех видов мяса с орехами, клюквой и зеленью украсит любой праздничный стол, удивит и порадует гостей, насытит любителей мясных закусок. Готовьте обязательно, это совсем не сложно.

шея свиная, говядина, куриное филе, клюква, орех грецкий, перец чили, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, вино красное сухое, масло оливковое, орегано, тмин...

Свинина, тушенная с квашеной капустой, - сытное и питательное блюдо для семейного обеда или ужина. Сочетание мяса и квашеной капусты - это отличное решение. Свинина приобретает насыщенный вкус и приятную кислинку.

свинина, капуста квашеная, помидоры, грудинка копченая, паприка, лук репчатый, томат-паста, чеснок, сметана, масло растительное, зелень петрушки, соль...

Чтобы обрести желанные формы и избавиться от всего лишнего, нужно в первую очередь наладить сбалансированное питание. И без богатого ценными элементами мяса здесь никак не обойтись. Сегодня обсудим вкусные рецепты диетических блюд из мяса.

Все полезное - просто

Первый и самый верный друг всех худеющих - куриное мясо. Оно содержит много полезного белка, мало калорий и прекрасно усваивается организмом. Диетологи рекомендуют употреблять в пищу отварную куриную грудку. Хотя бедрышко или ножка тоже вполне допустимы - нужно лишь снять с них кожицу и удалить излишки жира. Эти продукты отлично подойдут для простых рецептов диетических блюд из мяса. Для начала отвариваем 200 г куриного филе. Берем небольшую морковь и 400 г брокколи, режем и тушим в течение 10 минут. Далее режем вареное филе на кусочки и добавляем к овощам, продолжая тушить. Готовый теплый салат сбрызгиваем лимоном с оливковым маслом. Он содержит витамин D, благодаря которому кальций из брокколи усвоится намного лучше. Это легкое блюдо быстро насытит организм и позволит ему еще долго не вспоминать о чувстве голода. Также можно добавить другие овощи: цукини, стручковую фасоль, спаржу. Другие рецепты салатов из курицы вы можете .

Тефтели с изыском

Способ приготовления диетических блюд из мяса не ограничивается варкой или тушением. Их можно запекать в духовке, готовить на пару или в мультиварке. Любым из этих способов можно приготовить нежнейшее мясо индейки. В нем содержится огромное количество витаминов и минералов. К тому же оно абсолютно безвредно, поэтому его можно давать маленьким детям и даже использовать для прикорма грудных малышей. Как приготовить диетические блюда из мяса индейки? Это не составит особых усилий, особенно если сделать полезные тефтели. 500 г филе индюшатины пропускаем через мясорубку вместе с луковицей, дольками чеснока, кабачком и стеблями сельдерея. Замешиваем фарш, добавляем к нему 4 ч. л. овсяных хлопьев, соль, специи по вкусу и формируем тефтели. Делаем в кастрюле зажарку из лука и моркови, закладываем туда тефтели, заливаем водой и тушим 30 минут на умеренном огне. Подавать такое блюдо можно со свежей зеленью и сметаной. Этот рецепт вполне подойдет для мультиварки или пароварки.

Суп для гурмана

Мясо телятины обладает отличными диетическими свойствами и помогает наладить работу органов пищеварения. А еще оно имеет приятный нежный вкус и утонченный аромат. Диетические рецепты блюд из мяса можно перечислять долго. Изысканный мясной суп среди них занимает почетное место. Целый кусок мяса (450 г) опускаем в кипящую воду и варим 45 минут. Затем кладем в кастрюлю измельченную луковицу, чеснок, стебель сельдерея, морковь, красный болгарский перец. Ошпариваем кипятком 4 помидора, снимаем с них кожицу, мелко нарезаем и перекладываем в кастрюлю с мясом. Продолжаем варить суп еще 20 минут, затем добавляем 200 г спаржи и выдерживаем суп на огне еще несколько минут. В конце высыпаем 150 г шпината, петрушку или кинзу, даем супу закипеть и убираем его с плиты. Вкусное диетическое блюдо из мяса можно подавать к столу.

Мясная классика

Говядина по сравнению с телятиной несколько жестче, зато она содержит меньше жира и из нее можно готовить больше различных блюд. Полезные диетические блюда из мяса данного сорта лучше всего сочетать с овощами. Первым делом очищаем 400 г говядины от пленочек и жировых прослоек. Затем режем мясо крупными ломтиками, немного отбивая каждый, чтобы сделать мясо более мягким. Натираем его солью и укладываем в разогретую сковороду, смазанную маслом. Через несколько минут заливаем мясо небольшим количеством воды и оставляем томиться. Тем временем натираем на мелкой терке большую вареную морковь, 1 помидор, смешиваем всё со 150 мл воды или молока и соком половины лимона. Заливаем этим соусом говядину и тушим еще несколько минут. Также говядину можно приготовить на гриле или гриль-сковороде, в этом случае тушеная морковь и помидор будут служить легким гарниром.

Безупречное сочетание

Диетические блюда из мяса дома особенно хороши с участием кролика. И хотя его приготовление потребует определенных усилий, результат оправдает их в полной мере. Одним из самых популярных блюд является рагу. Для начала нарезаем 800 г филе кролика кусочками и маринуем в смеси из яблочного уксуса и розмарина в течение 2–3 часов. Когда мясо достаточно пропитается, начинаем пассеровать в масле 4 луковицы и 800 г белых грибов. В другой сковороде слегка обжариваем замаринованное мясо кролика. Далее берем кастрюлю с толстыми стенками и выкладываем в нее слоями грибы с луком, 3 порезанных кубиками баклажанов и морковь, . При этом каждый слой посыпаем солью с перцем и измельченным чесноком. Заливаем в кастрюлю воду, чтобы она покрыла все продукты, и тушим 40 минут на самом слабом огне. Затем кладем в кастрюлю 500 г сметаны и выдерживаем рагу еще несколько минут. При подаче рагу можно украсить веточкой пикантной рукколы.

Это далеко не полный перечень вкусных и полезных мясных блюд. Если у вас есть диетические блюда из мяса с фото собственного сочинения, расскажите о них другим читателям.

Может быть, вам покажется странной фраза «диетические блюда из свинины», ведь мясо свиньи считается одним из самых жирных. Тем не менее, если готовить еду из мяса молодых поросят, срезая весь жир, на выходе у вас может получиться вполне диетическое блюдо, особенно если вы не будете использовать тяжелые соусы и подливки.

Окорок с ананасом

Для приготовления этого диетического блюда из свинины вам потребуется: 1 кг мяса молодого поросенка без жировых прослоек, 1 свежий , соль, красный кайенский перец.

Нарежьте свинину порционными кусочками. Посолите, поперчите ее. Ананас очистите и нарежьте порционными кусочками или натрите на терке. Переложите в эмалированную посуду свинину и ананас. Перемешайте и оставьте мариноваться мясо на 2 часа. После этого уложите мясо на решетку и поставьте в пароварку. Готовьте свинину с ананасом на пару в течение 40-45 минут. Подавать такое мясо можно с коричневым рисом или с брокколи.

Рулет с грибами

Для приготовления этого диетического блюда из свинины вам потребуется: 1,5 кг вырезки, 1 кг , лук, оливковое масло, соль.

Нарежьте шампиньоны мелкими кусочками, лук накрошите кубиками и спассеруйте в оливковом масле. Положите обжаренный лук вместе с грибами в верхнюю чашу пароварки и готовьте до мягкости. Свинину нарежьте длинными полосками, слегка отбейте, и посолите. Сверху на каждый кусочек выложите грибы с луком. Сверните полоски в виде рулетиков. Каждый рулет обвяжите шпагатом и положите в среднюю чашу пароварки. Готовьте диетические рулетики 40-45 минут.

Паровые котлеты

Для приготовления этого диетического блюда из свинины вам потребуется: 10 яичных белков, 1 кг мяса молодого поросенка, стакан молотой овсяной крупы, 3 луковицы, 1 кг говядины, специи и соль.

Пропустите свинину, говядину и лук через мясорубку. Добавьте в получившийся фарш взбитые белки и молотую овсяную крупу. Посолите, добавьте специи. Хорошенько вымешайте фарш и мокрыми руками сформируйте небольшие котлетки. Выложите их в среднюю чашу пароварки и готовьте 35-45 минут.

Кабачковое рагу со свининой

Для приготовления этого диетического блюда из свинины вам потребуется: 1 морковка, 2 кг кабачков, 600 г постной свинины, 200 мл сухого белого вина, 2 луковки, 2 болгарских перца, оливковое масло, стакан коричневого риса и прованские травы.

Свинину нарежьте кубиками, кабачок и болгарский перец – полосками. Морковь натрите на терке. Лук, морковь и перец обжарьте в оливковом масле, затем добавьте кабачки и мясо, влейте вино. Тушите мясо 40 минут. За 10 минут до готовности посолите блюдо, добавьте прованские травы и перемешайте. Подавайте рагу из свинины с коричневым рисом.

В любом случае, чтобы всегда оставаться здоровыми необходимо не только правильно питаться. Процедуру МРТ, хотя бы в качестве профилактики должен проходить каждый! Предлагаем пройти МРТ в Санкт-Петербурге под надзором лучших специалистов. Новейшее оборудование. Подробнее на сайте.

Свинина – один из самых распространенных мясных продуктов в мире. Выращивание свиней на убой – популярный среди фермеров вид деятельности, ведь хрюшки непритязательны в еде, не требуют особого ухода и быстро набирают массу. Какая часть туши свиньи самая нежирная?

В тушах этих животных есть более постные и более жирные части. Наименьшее количество сала содержится в следующих кусках:

• самая нежирная часть свинины – это вырезка, которую варят, тушат, жарят, запекают, делают шашлычки, то есть ее можно приготовить любым способом;
• на втором месте лопатка, она также годится для любых кушаний;
• в карбонаде жировая прослойка примерно 0,5 см, его обычно запекают или готовят на костре;
• в филейной части 4% сала, ее используют для отбивных, мясных рулетов, тушеных кушаний, разрезая на пласты или кусочки.

Для питания детей можно и даже нужно использовать постную свинину – она хорошо влияет на метаболизм, повышает иммунитет, содержит большое количество легкоусвояемого белка, витаминов, макро- и микроэлементов. БЖУ у постной свинины – 0: 19,4: 7,1.

Как приготовить с пользой?

Из нежирной свинины можно приготовить множество самых разнообразных яств. Ниже приведены рецепты некоторых из них.

Постное блюдо с овощами в фольге

Ингредиенты:

• свинина постная – 1 кг;
• морковь – 2 штуки;
• картофель – 3 штуки среднего размера;
• перец болгарский сладкий – 2 штуки;
• томат – 2 штуки;
• луковица большого размера;
• пучок свежей сборной зелени;
• поваренная соль.

Мясо помойте, посушите и порежьте кубиками большого размера. Все овощи помойте, отчистите от кожуры и шелухи. Луковицу нашинкуйте полукольцами, картофель – дольками, морковку и перец – соломкой. С томатов срежьте кожицу, затем измельчите. Нашинкуйте зелень.

Приготовьте 2 больших куска фольги. Положите на противень один из них, уложите на него слоями сначала подсоленное и поперченное мясо, затем картофель, морковную соломку, перчик, томаты и лучок. Чуть посолите и обсыпьте кушанье зеленью. Закройте вторым куском фольги и защипните края. Поставьте противень в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 1 час. Зовите всех к столу!

В пикантном соусе

Вам потребуется:

• полкило свинины постной;
• 1 луковичка;
• 2 болгарских перчика (сладких);
• 2 томата;
• каперсы и маслины;
• горошек душистого перца;
• лист лавра;
• поваренная соль;
• черный перец молотый.

Удалите пленку с мяса, помойте и посушите. Нарежьте свинину небольшими кубиками, лучок – полукольцами. Влейте в казанок немного воды, бросьте мясо, лук, лаврушку и пару-тройку горошинок душистого перчика. Доведите до кипения на среднем огне и тушите на малом до готовности мяса. Уберите с плиты.

В сковородке потушите очищенные от кожицы кусочки томата вместе с небольшим количеством мясного бульона. Удалите из болгарского перца перегородки и семечки, нарежьте большими квадратными кусками и киньте к томатам. Добавьте туда же пару-тройку каперсов, присолите, посыпьте молотым черным перцем и потушите четверть часа. Затем положите маслины (без косточек), мясо, помешайте, дождитесь интенсивного кипения и выключите огонь.

Гарниром может послужить салат из зелени или пюре из овощей, например, картофельное.

С гречкой в горшочке

Компоненты:

• полкило постного мяса;
• лук – 1 штука;
• гречневая крупа – 2 стакана;
• поваренная соль.

Луковицу нашинкуйте, гречку промойте в холодной воде. Удалите с мяса (если есть) пленочку и лишний жир, порежьте кубиками небольшого размера. Подготовьте горшочки, на их донышко уложите кубики свинины, затем нарезанный лук, сверху него засыпьте гречку. Влейте воду таким образом, чтобы она была выше уровня крупы примерно на 1 сантиметр. Подсолите. Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте в нее горшочки примерно на 30-35 минут. При подаче на стол украсьте горшочки веточками петрушки.

Рецепт диетического приготовления

Вам понадобится:

• примерно полтора килограмма постного мяса одним куском;
• 2 луковички среднего размера;
• парочка морковок;
• перец черный молотый, поваренная соль;
• немного молотого мускатного ореха, кориандра и розмарина.

• Подготовьте овощи – лук и морковки очистите от кожуры и шелухи, помойте. Мелкие луковицы резать не нужно, если у вас крупный лук, разрежьте его на 2 или 4 части. Морковки порежьте кольцами толщиной примерно в палец. Овощи нам нужны для ароматного бульона.
• Свинину надо разрезать вдоль так, чтобы у вас вместо толстого куска получился пласт.
• Посолите, поперчите мясо, посыпьте специями с одной стороны. После этого сверните пласт свинины в рулет и стяните ниткой.
• Поставьте кастрюлю с холодной водой на плиту и положите в нее мясо. Доведите до кипения, прикрутите огонь до минимального уровня и киньте в бульон подготовленные лук и кусочки морковки. При желании можно также кинуть горошек душистого перца и лаврушку. Закройте крышкой и варите на небольшом огне несколько часов, минимум три.
• При образовании пенки убирайте ее ложкой. Варите только на маленьком огне, тогда бульон останется прозрачным и вкусным.
• Когда мясо будет готово, выньте его из кастрюли, удалите нити.

При подаче на стол нарежьте свиной рулет ломтями, а в качестве гарнира используйте вареные либо тушеные овощи. Ну и, конечно, соус – для пикантности.

Постная свинина, тушеная в томатном соке

Вам потребуется:

• полкило мяса;
• 2 небольшие луковицы;
• 3 листа лавра;
• пол-литра сока томатов;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• поваренная соль.

• Хорошенько промойте свинину, обсушите ее. Нарежьте кусочками среднего размера, при этом срежьте с нее прослойки жира.
• Поставьте на огонь казанок, влейте в него немного подсолнечного масла. Когда оно нагреется, выложите мясо. Как свинина начнет светлеть, перемешайте ее деревянной лопаточкой.
• Луковицы очистите от шелухи, помойте, нарежьте полуколечками. Положите к мясу.
• Залейте готовящееся мясо томатным соком, посолите и тушите на маленьком огне.
• Через час после добавления томатного сока киньте лавровые листочки. Можно добавить зубчик чесночка или несколько горошинок душистого перца.
• Закройте крышкой и тушите еще часик.

Приятного аппетита! Для гарнира отварите рис или картофель.

Отбивные

Вам потребуются яйца, филейная часть свинины, мука, соль и молотый черный перец. При желании можно использовать и дополнительные специи.

Мясо разрежьте на куски и отбейте. Натрите их солью и перцем. Оставьте свинину пропитываться специями на минут 20-30. Потом обваляйте куски мяса в муке, затем обмакните во взбитые яйца и хорошо обжарьте на сковороде.

Куски жареного мяса уложите на тарелки, нарежьте свежие помидоры и украсьте зеленью.

При приобретении мяса обязательно присмотритесь к его цвету. Мясо молодой хрюшки или поросенка светло-розовое с белыми прослойками жира. Если вам предлагают мясо темного цвета с желтыми жировыми наслоениями, будьте уверены –это мясо старой свиньи.

Свежая свинина отличается плотностью и эластичностью, следы от надавливания быстро пропадают. У нее нет неприятного запаха, и жир должен быть, как уже сказано, белого цвета.

О том, как приготовить диетический ужин из свинины, смотрите в следующем видео.

Мясо с древнейших времен является неотъемлемой составляющей рациона практически всех культур людей. Благодаря содержанию большого количества белка и незаменимых для человеческого организма аминокислот, которые нельзя получить из прочих видов пищи.

Благодаря большому количеству белка, мясо долго переваривается, в результате чего человек не чувствует голода, соответственно съедает меньше, чем мог бы, если ел что-то другое.

Данный продукт отлично восстанавливает силы, что необходимо после тяжелых физических нагрузок. Так что диетические блюда из мяса обязательно должны быть в рационе спортсменов и людей, которые занимаются тяжелым физическим трудом.

На сегодняшний день существует большое количество сортов мяса. Дело не только в животном, которое было источником этого продукта, но и части туши, которая употребляется в пищу.

Виды диетического мяса

Если рассматривать мясо, как продукт, который может помочь сбросить вес, то следует отметить, что для похудения следует есть только диетические сорта. На сегодняшний день к диетическим сортам относят следующие:

Кроличье мясо . Этот продукт имеет практически идеальное для похудения соотношение калорий, жиров и белков. Крольчатина гипоалергенна, легко усваивается и помогает в нормализации жирового обмена. Однако чтобы употребление крольчатины принесло только пользу, следует есть только свежие продукты. Чтобы определить свежесть кролика, нужно тщательно осмотреть тушку. Тушка не должна чем-то пахнуть и быть влажной. Синяков и кровоподтеков на ней также не должно быть. Крольчатина должна иметь приятный бледно-розовый цвет.

Индейка. Возможно, самое диетическое мясо. Относится к диетическим из-за относительно небольшого содержания жира. При этом стоит отметить, что такого элемента, как фосфор в индейки даже больше, чем в морской рыбе. Помимо этого это полезное диетическое мясо содержит витамины группы В и витамин P. Для снижения веса нужно выбирать ту часть тушки, где меньше всего жира;

Курица , как диетическое мясо, известно всем, кто хоть раз задумывался о похудении. Курица богата витаминами и легко усваиваемым белком. Однако чтобы похудеть, употребляя этот продукт, следует есть курицу без кожицы и жировых прослоек, а также выбирать самую нежирную часть курицы – грудку.

Телятина . Самое низкокалорийное мясо, однако помимо этого достоинства оно имеет несколько недостатков, которые мешают ему стать лучшим среди диетических. Дело в том, что телятина имеет не полностью сформированные волокна, которые не очень полезны для человеческого организма. К тому же все сорта красного мяса увеличивают риск развития злокачественных опухолей. Так что есть этот продукт стоит не чаще одного раза в неделю.

Говядина . Отличается от других сортов уникальным составом и свойствами. Оно легко усваивается и способно нормализовать кислотность желудка. Однако, есть его каждый день все же не стоит. Также к минусам говядины относят много времени, которое следует затратить на приготовление диетического продукта. Для того, чтобы блюдо из этого продукта можно было назвать диетическим, необходимо выбирать наименее жирные части туши.

Конина. Это далеко не самый популярный мясной сорт, некоторые народы вообще считают его «грязным» и не пригодным в пищу. Однако подобный продукт способен восполнить потребность организма во многих элементах, а также в аминокислотах. Конина содержит совсем немного жира и большое количество полноценного белка. Помимо всего этого конина ценна тем, что не содержит холестерин, так что ее могут есть люди, в крови которых повышен уровень холестерина. Единственным недостатком этого продукта можно назвать специфические вкус и запах.

Баранина , как и конина, также имеет специфические вкус и запах. Данный сорт содержит большое количество витаминов и микроэлементов, особенно это касается железа, которого в нем больше чем в других разновидностях мяса. Помимо этого в состав баранины входят лецитин, который помогает организму в нормализации обменных процессов и уровня холестерина в крови. Однако баранина очень жирная и вполне может спровоцировать сердечно-сосудистые заболевания у лиц, склонных к ним.

Свинина. Мясо свиньи содержит большое количество микроэлементов и витаминов. Белки свинины довольно легко усваиваются. Однако при похудении стоит учесть, что свинина очень калорийна, так что ее нужно есть только в небольших количествах.

Кому можно есть мясо

Мясные продукты можно есть практически всем, исключениями являются те люди, которые страдают от заболеваний пищеварительной системы, почек и печени. Дело в том, что, как и всякая белковая пища, мясо создается на эти органы большую нагрузку. Помимо этого при выборе сорта мяса, которое будет употребляться в пищу, нужно учесть индивидуальные свойства продукта. Так баранина, свинина и некоторые части говяжьей туши нельзя есть людям, имеющим заболевания сосудов и сердца, а телятина противопоказана людям, страдающих от заболеваний пищеварительного тракта.

Как приготовить диетическое мясо

Наиболее диетическим вариантом приготовления является варка, в воде или на пару. Однако это далеко не единственный способ приготовления. Мясные блюда можно запекать без масла и даже жарить. Единственное условие — при жарке должно использоваться минимум масла или процесс приготовления должен проходит без него.

При приготовлении диетических блюд многие диетологи советуют использовать минимум специй и соли или вообще обходится без них

Диетические блюда из мяса:

Мясо с овощами является отличным диетическим блюдом. Оба вида продуктов содержат большое количество витаминов и микроэлементов. Мясо в свою очередь содержит белок, а овощи клетчатку. Мясо можно готовить отдельно, а овощи использовать в качестве гарнира, а можно приготовить блюдо, где все будет вместе. Таким блюдом является жаркое.

Для приготовления жаркого необходимо взять: полкилограмма телятины или говядины, средний пучок зелени, стакан овощного бульона, три луковицы и три малосольных огурца. Все овощи нужно очистить и порезать, а зелень тщательно вымыть. Зелень вместе с овощами нужно пропустить через мясорубку, получив, таким образом, однородную кашицу. Говядина также промывается и нарезается небольшими кусочками. Овощную массу следует поделить на две части, одну часть выложить на дно сковороды с антипригарным покрытием. Далее вторым слоем выкладывается говядина. Последним слоем вторая часть овощной смеси. Затем все это поливается овощным бульоном. Далее диетическое мясо с овощами отправляется в нагретую духовку, где находится до полной готовности.

Самое главное блюдо, которое должно быть в рационе худеющего – это диетический суп с мясом. В принципе диетическим можно сделать практически любой суп, кроме, пожалуй, тех, которые варятся на сливках. Необходимо только отваривать мясо отдельно и пассировать овощи без масла или тушить их вместо обжаривания.

Отварное мясо также можно назвать диетическим блюдом. При варке из продукта удаляется жир, в результате чего он становится еще более низкокалорийным. Самое главное не переварить блюдо, иначе оно станет жестким.

Мясо, запекаемое в духовке тоже может быть диетическим. Необходимо только не использовать жирные соусы, например, майонез, и большое количество масла. Также можно запекать мясо в фольге. В этом случае оно сохраняет свои соки и получается мягким.

Модно также запекать мясо с овощами. Примером подобного рецепта можно назвать диетическое мясо по французски . В этом случае нужно взять полкило телятины, две небольшие луковицы, девятьсот граммов тыквы, три столовые ложки растительного масла, два стакана овощного бульона и столовую ложку лимонного сока. Необходимо почистить и нарезать полукольцами лук. Очистить от семян и нарезать кубиками тыкву. Промыть и порезать на небольшие кусочки телятину. В глубокую емкость с антипригарным покрытием на дно укладывается половина тыквы, вторым слоем идет половина лука, а затем телятина. После этого равномерно укладываются сначала оставшийся лук, а затем вторая часть тыквы. Все это поливается бульоном и оправляется в духовой шкаф. Готовое блюдо сбрызгивается лимонным соком.

Суфле из мяса диетическое является одним из самый вкусных диетических блюд. Для простого приготовления данного блюда необходимо взять: пятьсот граммов мяса, половину литра воды, двести миллилитров молока или сливок, чайная ложка соли, два яйца и половина чайной ложки молотого черного перца. Мясо нарезается небольшими кусочками и готовится на пару в течении двадцати минут. После этого оно перемалывается в блендере с добавлением всех остальных продуктов до однородной массы. Смесь следует переложить в форму для запекания и отправить в разогретую духовку на двадцать пять минут.