وعندما يبدأ وقت الحصاد والاستعداد لفصل الشتاء، تعمل ربات البيوت من الصباح حتى الليل. بعد كل شيء، أنت تريد حقًا تحضير أكبر عدد ممكن من المخللات والمربيات الصحية واللذيذة لعائلتك. واحدة من أكثر التوت الصحيلقد تم دائما النظر في النبق البحري. يعرف الكثير من الناس عدد المواد المفيدة والفيتامينات التي يحتوي عليها هذا التوت، ومدى فائدة تناوله للوقاية من العديد من الأمراض. وينمو النبق البحري في كل كوخ صيفي تقريبًا.

وقت حصاد النبق البحري

البستانيون المبتدئون يعرفون ذلك خصائص مفيدةأوه نبق البحر وهم يزرعونه بالحب طوال الصيف ، لكن لا يعرف الجميع كيفية جمع نبق البحر بشكل صحيح. عندما تنضج الثمار تمامًا، فإنها تتحول إلى اللون البرتقالي الزاهي. إنهم يلتصقون بإحكام بالفرع ويصبح حصاد النبق البحري ليس بالأمر السهل. كقاعدة عامة، ينضج النبق البحري بالكامل بحلول نهاية أغسطس.

قبل البدء في جمع النبق البحر، اتخاذ قرار بشأن استخدامه في المستقبل. لتحضير المربى أو الكومبوت، يجب جمع نبق البحر في أقرب وقت ممكن، في أواخر أغسطس وأوائل سبتمبر. خلال هذه الفترة من النضج لا يزال التوت يتمتع بقوام كثيف ولن ينتج الكثير من العصير. من المفيد تناوله طازجًا لأن محتوى حمض الأسكوربيك خلال هذه الفترة هو الأعلى. لصنع المربيات أو مربى البرتقال، يأتي وقت جمع النبق البحري بعد ذلك بقليل. بعد بضعة أسابيع، سيكون هناك المزيد من العصير في التوت؛ وهذه هي الفترة الأكثر ملاءمة للتحضير زيت نبق البحر.

كيفية جمع النبق البحر بشكل صحيح؟

من الضروري جمع النبق البحري بعناية فائقة، لأن ساقه قصير جدا، والفرع مغطى بأشواك حادة. من السهل جدًا هرس التوت أثناء قطفه، لكن العصير الناتج يمكن أن يترك تهيجًا على الجلد. لكن كل هذه العقبات والصعوبات تستحق الفوائد الموجودة في نبق البحر. دعونا نلقي نظرة على بعض القواعد والأفكار حول كيفية جمع التوت النبق البحري.

تشتهر هذه الشجيرة الصغيرة ذات التوت الأصفر بخصائصها المفيدة. تحتوي ثمارها كمية كبيرةالمكونات النشطة بيولوجيا والفيتامينات. يستخدم نبق البحر في صناعة الزيت والمربى وعصر العصير. للحفاظ على أقصى قدر من الخصائص المفيدة، تفضل بعض ربات البيوت تجميد الفواكه الطازجة. يبدأ حصاد النبق البحري مع بداية الصقيع الأول. يجب أن يتم ذلك على الفور، لأن التوت يصبح تدريجيا أكثر ليونة ويسهل سحقه في يديك.

متى يتم جمع النبق البحري في المنطقة الوسطى

تتميز ثمار النبق البحري الناضجة بلون برتقالي غني وتزرع بكثافة على الفروع. في الممر الأوسطتبدأ الشجيرة بالنضج في الصيف في نهاية شهر أغسطس. قبل قطف التوت الناضج، عليك أن تقرر الغرض من هذه العملية. فكر فيما ستستخدمه من أجله. يعتمد الوقت الذي تبدأ فيه جمعها على طريقة استخدام توت البحر النبق.

إذا كنت تنوي تناول التوت الطازج أو صنع الكومبوت والمربى منها، فأنت بحاجة إلى قطفها في بداية النضج - أواخر أغسطس أو الأيام الأولى من سبتمبر. خلال هذه الفترة، يتم ملء النبق البحر حمض الاسكوربيك‎يحتوي على جلد سميك، مما يمنع تلفه أثناء التجميع. لتحضير مربى البرتقال أو المربى أو الزبدة، انتظر حتى منتصف الخريف، ثم يمتلئ نبق البحر بالعصير ويصبح أكثر ليونة.

كيفية جمع وتخزين النبق البحري بشكل صحيح

يجب أن يبدأ جمع النبق البحري من أعلى الأدغال وينزل تدريجياً. تنفجر الثمار الناضجة بسهولة في يديك وتتناثر العصير. لمنع اتساخ ملابسك، ارتدي مئزرًا أو ملابس قديمة لا تمانع في اتساخها. من الأفضل ارتداء القفازات على يديك - فهذا سيحميها من أشواك النبق البحري التي يمكن أن تترك العديد من السحجات والجروح.

كيفية جمع النبق البحر:

• البستانيين ذوي الخبرةيتم استخدام معدات خاصة للحصاد جهاز محلي الصنعتشبه حلقة من سلك رفيع أو حبل. يتم ربط هذه الحلقة بقاعدة الفرع وبمساعدة حركة حادة سريعة لليدين تقطع كل التوت. قبل استخدام الحلقة، ضع حاوية كبيرة أسفل المكان الذي سيسقط فيه نبق البحر. تعتبر طريقة التجميع هذه ملائمة بشكل خاص عندما تنمو مجموعات التوت في إطار كثيف من الفروع والأشواك.
• غالبًا ما يتم استخدام شفرة أو سكين أو مقص صغير للحصاد. بمساعدتهم، من السهل قطع النبق البحري الناضج، لكن هذه الطريقة تتطلب وقتًا وجهدًا كبيرين.

• يستخدم سكان الصيف المبتكرون مشطًا لتمشيط التوت من الشجيرات. ومع ذلك، فهذه ليست طريقة جيدة جدًا للتجميع. وبالتالي، يمكن سحق ثمار النبق البحري تحت التلال الخشنة.
• باستخدام أنبوب من الصفيح وكيس من البلاستيك، يمكنك إزالة جميع التوت بعناية من الشجرة دون إتلافها. يتم ربط الأنبوب بالكيس، وبعد ذلك يتم إحضاره إلى قاعدة التوت، وتوجيهه إلى الأنبوب بإصبعه، ويتدحرج نبق البحر إلى أسفله، وينتهي به الأمر في كيس.
• تتضمن الطريقة التقليدية الحصاد في أواخر الخريف أو الشتاء (في بداية الصقيع الأول). يتم نشر بطانية كبيرة أو قطعة من السيلوفان تحت الأدغال، ويتم أخذ عصا قوية، وبمساعدة ضربات خفيفة متكررة على الجذع وفروع النبق البحري، يتم التخلص من جميع التوت. عندما تتساقط الثمار، تُسكب من البطانية في صناديق أو حاويات تخزين أخرى.
• ما هي أسهل طريقة لجمع النبق البحري؟ إذا كنت ترغب في النقل حصادهامن الأفضل قطع أغصان التوت الكاملة من الأدغال من منزل داشا ووضعها في صناديق صغيرة. هذا طريقة آمنةسيحافظ التجميع على سلامة النبق البحري ويوصله إلى وجهته بأقل خسائر مما لو كان من الضروري نقل التوت الناضج المستخرج من السيقان.

تتطلب ظروف تخزين النبق البحري استخدام عبوات زجاجية داكنة ذات غطاء محكم الغلق. يجب حفظ الحاويات في مكان مظلم وبارد، ولكن ليس في الثلاجة. يمكنك تجميد ثمار النبات. للقيام بذلك، اغسل النبق البحر، وتجفيفه ووضعه في الثلاجة في طبقة واحدة. بعد التجميد، قم بتعبئة الفواكه في أكياس أو حاويات مفرغة من الهواء ووضعها في الفريزر. يتم تجفيف نبق البحر عند درجات حرارة تصل إلى 60 درجة. للقيام بذلك، يتم وضع التوت على ورقة الخبز ووضعها في فرن ساخن درجة الحرارة المطلوبة.

طرق وأجهزة جمع النبق البحري - فيديو

بالنسبة للبستانيين الجدد في الحصاد، قد تبدو المهمة شاقة. سوف تصبح السيقان القصيرة والنمو الكثيف للأشواك اختبارًا خطيرًا للأيدي غير الماهرة. تؤذي الأشواك الجلد بشكل مؤلم ، كما أن عصير التوت الطري الذي ينفجر بسهولة ويخترق الجروح يلسع بشكل غير سار ويترك تهيجًا. نظرًا لأن الثمار تنمو على فروع النبق البحري في كتل كبيرة، فقد يستغرق قطف كل واحدة على حدة عدة أيام. يستخدم البستانيون ذوو الخبرة طرقًا أسرع وأقل إيلامًا لهذا الغرض.

كيفية قطف التوت بجهاز الحلقة

هناك عدد كبير من الأجهزة المختلفة المصممة لجمع النبق البحري. فهي ضرورية لتبسيط وتسريع العملية. غالبًا ما يستخدم البستانيون أمشاطًا بسيطة "يمشطون بها" نبق البحر في كيس أو كيس مُجهز ، لكنهم في أغلب الأحيان يستخدمون "الكوبرا". هذه الأداة عبارة عن سلك فولاذي رفيع متصل بعصا خشبية. من خلال مشاهدة فيديو YouTube أدناه، سوف تتعلم كيفية جمع النبق البحري باستخدام مثل هذه الحلقة.

طريقة سريعة لقطف الثمار الناضجة باستخدام الملقط

بالنسبة لأولئك الذين لديهم الكثير من الصبر، فإن طريقة الحصاد باستخدام الملقط مناسبة، شاهد الفيديو أدناه لمزيد من التفاصيل. وميزة هذه الطريقة هي دقتها فيما يتعلق بالشجرة التي تظل سليمة والتوت الذي لا يفقد سلامته. شجيرة تجنيب صنع يدويله تأثير إيجابي على كمية المحصول الذي سينمو على الشجرة بحلول العام المقبل. يتم استخدام هذه الطريقة من قبل البستانيين الذين لديهم عدد قليل من شجيرات النبق البحري في ممتلكاتهم.

حصاد النبق البحري وقطع الأغصان بالتوت

من الصعب حصاد النبق البحري ؛ فالشجرة تحمي محصولها بشكل موثوق من أولئك الذين يريدون تناولها. فروع الأدغال مغطاة بأشواك حادة، وتقع التوت نفسها تحت فروع عديدة، مرتبطة بقوة بالسيقان. إن حنان جلد ثمار النبق البحري يعقد العمل. وهذا يحدد رغبة سكان الصيف في حماية أنفسهم والمحصول أثناء الحصاد. غالبًا ما يقومون بتقليم التوت مع الفروع باستخدام مقصات التقليم أو مقص كبير. ستتعلم من الفيديو أدناه كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

•

توقيت حصاد النبق البحري، كيفية جمع النبق البحري

فيرا جافريوتينكوفا، كالوغا: "أواجه كل عام مشكلة حصاد النبق البحري: التوت إما قوي جدًا أو ينفجر عند أدنى لمسة. ماذا أفعل؟ متى أبدأ في الحصاد؟ "

لماذا تحديد توقيت حصاد النبق البحري؟

تحديد توقيت جمع النبق البحري بشكل صحيحمن المهم ليس فقط تسهيل هذا العمل كثيف العمالة، ولكن أيضًا الحفاظ على المواد المفيدة المتأصلة في هذا التوت العلاجي قدر الإمكان.

تعتمد مواعيد الحصاد على الصنف المزروع.

الأصناف المبكرةلقد بدأوا بالفعل في التجميع في الأيام العشرة الأولى من شهر أغسطس، على الرغم من أن مجموعة Chuyskaya Sea النبق، على سبيل المثال، تظهر أفضل مذاقها وخصائصها الفيتامينية فقط في نهاية شهر أغسطس.

لجمع الأصناف المتأخرة بدأت للتو في النصف الثاني من شهر سبتمبر. ومع ذلك، فإن التوقيت الدقيق يعتمد إلى حد كبير على الظروف الجوية للموسم ومنطقة زراعة النبق البحري.

يبدأ الحصاد عندما يكون لون التوت أكثر كثافة ومميزًا لمجموعة معينة.الثمار الناضجة ضيقة وتمزق بسهولة. في هذا الوقت لديهم أعلى محتوى من فيتامين C.

تصنع العديد من ربات البيوت المربى والعصير والهلام وما إلى ذلك من نبق البحر.ومع ذلك، لتحضير زيت نبق البحر، من الأفضل إبقاء التوت على الشجرة لمدة أسبوعين آخرين. في هذه الحالة، يمكن لبعض التوت أن يلين، وسينخفض ​​محتوى فيتامين C قليلاً، لكن إنتاجية الزيت ستكون أعلى.

طرق حصاد النبق البحري

إذا بحلول الوقت الذي ينضج فيه النبق البحريإذا حدث الصقيع في الصباح، يمكنك حصاد المحصول على النحو التالي. انشر قطعة قماش سميكة تحت الشجرة، ولف نهاية العصا بقطعة قماش واضرب بها الأغصان: سوف يسقط التوت المجمد بسهولة.

هذه الطريقة لجمع النبق البحري هي الأكثر شيوعًا أيضًا.يتم قطع الفروع العمياء على الشجيرات والأشجار، أي تلك التي لا تستمر في النمو وتنتشر بكثافة مع التوت. يتم إحضار هذه الفروع إلى الداخل ويتم حصادها ببطء في ظروف مريحة.

من الأفضل إزالة التوت في الاتجاه من قاعدة الفرع إلى قمتهلتجنب الحقن المؤلمة. كقاعدة عامة، هناك ما يقرب من نصف الفروع المناسبة للقطع على الشجرة. لا ينبغي التخلص من الأوراق والأغصان الصغيرة، ومن الأفضل تجفيفها واستخدامها في الشتاء لصنع شاي الفيتامين.

نبق البحر، الرعاية بعد الحصاد

بعد الانتهاء من حصاد النبق البحري، تأكد من رعاية النباتات: قم بفك التربة تحت الأشجار بعناية شديدة إلى عمق لا يزيد عن 5 سم وبئر الماء والمهاد.

عند التقليم، تأكد من تنظيف الجروح الكبيرة على الجذع والفروع وتشحيمها بورنيش الحديقة.

نبق البحر هو التوت متقلبة. عند حصادها، تنفجر وتطلق عصيرًا لاذعًا. تمنعك الفروع الشائكة من تسريع عملية حصاد التوت، وترك الجروح والسحجات على يديك.

طور البستانيون ذوو الخبرة طرقًا لتسريع عملية قطف التوت وضمان سلامة الفروع. يمكن شراء الأجهزة على النموذج النهائيأو اصنعها بنفسك نظرًا لبساطة التصميم وتوافر المواد. في كثير من الأحيان كل بستاني لديهم.

متى تبدأ في حصاد التوت؟

تعتمد كمية المواد المفيدة فيه وتكنولوجيا العمل على فترة حصاد التوت النبق البحري. اعتمادا على التغيرات في الظروف الجوية، سيتم تحديث التواريخ.

وقت الحصاد يعتمد على خصائص الصنف:

1. 1. يتم حصاد الصنف المبكر في أوائل أغسطس.
2. 2. تشكيلة Chuyskaya - في نهاية الصيف.
3. 3. الأصناف المتأخرة - في النصف الثاني من شهر سبتمبر.

العلامة الأولى هي أن التوت يكتسب لونًا كثيفًا ومشدودًا ويخرج بسهولة. في هذه المرحلة يحتوي على الحد الأقصى للمبلغفيتامين C. يستخدم هذا الحصاد، الذي تم حصاده في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر، لصنع كومبوت لمدة شهر كامل. لتحضير زيت نبق البحر والمربى والمربى، انتظر حتى يصبح التوت طريًا.

كيفية حصاد محصول جيد؟

يعد جمع النبق البحري مشكلة كبيرة، لأن أغصانه مغطاة بالأشواك، وينفجر التوت عند الضغط عليه بقوة بأصابعك.

ينهار التوت النبق البحري الناضج، الذي أصيب بالصقيع الصباحي، على قماش كثيف عندما يصطدم بالشجرة.

في أواخر الخريف أو مع الصقيع الأول، يتم جمع التوت باستخدام كيس من البلاستيك أو القماش الزيتي. إنهم يغطون المنطقة الموجودة أسفل الشجرة ويقومون بضربات متكررة على الجذع. تُسكب الثمار المتساقطة في حاويات.

إذا قطفت التوت يدويًا، فستحتاج إلى ارتداء مئزر. تساعد القفازات على حماية يديك من الأشواك، لكن التعامل معها غير مريح نسبيًا.

تشذيب الفروع مع التوت

يتطلب نبق البحر تقليمًا منتظمًا، لكن يجب عليك قطع الفروع بعناية: اختر تلك التي تحتوي على أوراق قليلة ومغطاة كمية كبيرةالفاكهة على الأرجح، سوف تجف هذه الفروع في العام المقبل، عن طريق قطعها، يمكنك تجديد الشجرة وجمع النبق البحري في راحة منزلك.

تسمح هذه الطريقة بنقل المحاصيل مع خسارة قليلة.يمكن تخزين التوت على الفروع لمدة 3 أيام، وفصلها - يوم واحد.

الأجهزة: المخططات

يمكنك جمع 4 لترات من عصير نبق البحر في ساعة واحدة. للقيام بذلك، ضع دلو تحت الفرع. ارتدِ القفازات واضغط على التوت بيديك حتى يتدفق العصير إلى الوعاء.

إذا كانت المنطقة صغيرة، فيمكن جمع النبق البحري باليد. بالنسبة للمواقع الكبيرة، يستخدمون الأدوات التي يصنعونها بأيديهم.

شبكة

الجهاز للاستخدام اليدوي مصنوع من سلك سميك 3-4 مم. يتم ثنيها على شكل دائرة قطرها 20 سم بمقبض، وتغطى بقماش أو شاش، ويتم خياطة الجزء السفلي منها. اصنعي مشطاً من السلك واربطيه بالحلقة.

حلقة لجمع النبق البحر

لتصنيعها سوف تحتاج إلى: سلك فولاذي أو خط صيد وقطعة من الخشب. الحلقة مثنية على شكل فتيل شمعة مشتعلة. يتم تثبيته بمخرز على مقبض خشبي. يتيح لك الجهاز قطف التوت من الأماكن التي يصعب الوصول إليها بسرعة وسهولة.

يجمع الأشخاص بصبر كبير كل فاكهة بالملقط من عدة شجيرات، وبالتالي يتركون الشجرة دون أن يصابوا بأذى. تتيح لك هذه الطريقة اللطيفة زيادة الغلة في العام المقبل.

قمة

عند تمشيط الأغصان بمشط واسع الأسنان، تنزلق الأوراق، وتتكسر الثمار وتسقط على النخيل أو في وعاء على الأرض. تحتوي المتاجر المتخصصة على دلاء مشط جاهزة، ولكن يمكنك صنع مثل هذا الجهاز بنفسك.

سوف تحتاج:

• مقبض خشبي؛
• كوب من الألومنيوم؛
• شريحة معدنية؛
• قضبان الصلب.

يجب أن يكون طول الأطراف الحرة للقضبان 15 سم حتى لا تلحق الضرر بالشجرة.

اليوم، يعلم كل من البالغين والأطفال أن نبق البحر هو بالتأكيد نوع من حامل الرقم القياسي لمحتوى فيتامين سي. لكن مسألة متى يتم حصاد النبق البحري تظل لغزا غير قابل للحل بالنسبة للكثيرين. لا يستطيع كل من المبتدئين والبستانيين ذوي الخبرة دائمًا تخمين اللحظة التي يكون من الأفضل فيها قطف نبق البحر بشكل صحيح. ونتيجة لذلك، تتم إزالة التوت غير الناضج من الشجرة، والتي لم تتراكم بالكامل جميع المواد المفيدة، أو يتم فقد جزء من المحصول في محاولات إزالة النبق البحري الناضج بصراحة. اليوم سنتحدث عن الوقت المناسب لحصاد النبق البحري.

ما الوقت لجمع النبق البحر؟

قبل أن تبدأ المهمة الصعبة المتمثلة في حصاد النبق البحري، عليك أن تحدد لنفسك بوضوح الغرض الذي يتم جمع هذا الحصاد من أجله. وبالتالي، للمعالجة في المربى والتجميد، يجب جمع التوت في بداية النضج البيولوجي، عندما لا يزال محفوظًا قدر الإمكان ويحتوي على أكبر عددالفيتامينات ولكن لاستخراج العصير والزيت، وكذلك صنع الهلام، يجب الاحتفاظ بالتوت على الفروع لمدة 10-14 يومًا أخرى حتى تصبح أكثر عصارة ونعومة. في المتوسط، يقع وقت حصاد النبق البحري في الوقت التالي:

• يجب جمع الأصناف المبكرة من النبق البحري من الأيام العشرة الثانية من شهر أغسطس وحتى النهاية؛
• تصل الأصناف المتأخرة من النبق البحري إلى مرحلة النضج بحلول النصف الثاني من شهر سبتمبر.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هذه الشروط تعسفية تمامًا، حيث أن وقت نضج النبق البحري يعتمد إلى حد كبير على المناخ والظروف الجوية. لذلك، فإن الإشارة الرئيسية حول نضجها هي التغيرات فيها مظهر: يكتسب التوت الناضج لونًا غنيًا ويصبح ممتلئ الجسم قليلاً.

كيفية جمع النبق البحر بشكل صحيح؟

عند البدء في حصاد النبق البحري، فإن الشيء الرئيسي الذي يجب عليك تخزينه هو الصبر. والتفاؤل. بدون هذين المكونين، ليس من الممكن ببساطة جمع التوت الصغير من الفروع الشائكة إلى حد ما. ولكن كيف نقترب من النبق البحري؟ يجب أن تبدأ في قطف التوت من الأعلى إلى الأسفل، والانتقال من حافة الفرع إلى قاعدته. نظرًا لأن عصير التوت النبق البحري سميك جدًا وعدواني، فسيكون من الجيد الاهتمام بحماية إضافية لبشرة يديك. ولنفس الأسباب، عليك اختيار ملابس مريحة ومتينة. على الرغم من أن الحرفيين الشعبيين قد توصلوا إلى الكثير من الأجهزة والطرق لتسريع عملية حصاد النبق البحري، إلا أن الخسارة ستظل أقل بكثير مع قطف التوت يدويًا القديم الجيد. بالطبع، ستستغرق هذه العملية الكثير من الوقت، لكن التوت لن يختنق ولن يفقد جاذبيته.