حصلت عصيدة "الصداقة" على اسمها لأنها تحتوي على نوعين أو أكثر من الحبوب. بينما تضعف الحبوب، فإنها "تكوّن صداقات" لتشكل ترادفًا رائعًا من الذوق. في النسخة الكلاسيكية لإعداد هذه العصيدة، يتم استخدام الأرز والدخن، لكن وصفات الصداقة تتغير بمرور الوقت وتضاف مكونات جديدة إلى هاتين الحبوبتين. أحد خيارات التجربة هذه هو عصيدة حليب الصداقة مع اليقطين.

هذه العصيدة هي مخزن للمواد المفيدة لجسمنا. أولاً، توفر الحبوب الألياف التي تعمل على تحسين أداء الجسم، وثانياً، يوفر اليقطين الفيتامينات والمعادن المفيدة التي يحتاجها جسمنا. وثالثا، هذا هو الحليب الذي تحضر به عصيدة الصداقة، فهو يحتوي على الكالسيوم الذي تحتاجه عظامنا. لإعداد عصيدة لذيذة، يمكنك استخدام كل من اليقطين الطازج والمجمد. هذا الإفطار الصحي مناسب ليس فقط للبالغين، بل سيكون الأطفال سعداء بعصيدة دروجبا.

هناك العديد من الخيارات لإعداد عصيدة الصداقة مع اليقطين، ويمكن تحضيرها على الموقد، في الفرن، في طباخ بطيء، وحتى في الميكروويف.

الوصفة رقم 1

نسخة كلاسيكية من عصيدة الصداقة مع اليقطين والحليب

للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• الدخن المصقول - 150 غرام؛
• أرز حبة مستديرة – 150 جرام؛
• اليقطين (الطازجة) – 250 غراما
• زبدة - 50 جرامًا؛
• حليب البقر – 600 مل
• الماء – 200 مل،
• السكر المحبب والملح حسب الذوق.

طبخ عصيدة الصداقة

تحتاج أولاً إلى فرز الحبوب، ثم يجب غسل الأرز والدخن جيدًا في عدة مياه.

في مقلاةقم بطهي عصيدة الدخن والأرز لمدة 40 دقيقة بعد الغليان، واتركها لمدة 20 دقيقة.

في طباخ بطيءقم بطهي عصيدة الدخن والأرز لمدة 40 دقيقة، ثم اتركها لمدة 30 دقيقة أخرى.

كيفية طهي عصيدة الأرز والدخن

منتجات
يخدم 4 أشخاص بالغين
أرز - 100 جرام (نصف كوب)
الدخن - 110 جرام (نصف كوب)
سكر - 2 ملاعق كبيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
حليب - 1 لتر
زبدة - 50 جرام

كيفية طهي عصيدة الأرز والدخن
1. نسكب نصف كوب من الأرز ونصف كوب من الدخن في وعاء عميق.
2. اشطف الحبوب: أضف الماء، وحرك، وصفي الماء - كرر ذلك 4 مرات.
3. يُسكب لتر واحد من الحليب في قدر، ويُوضع على نار خفيفة ويُترك حتى يغلي.
4. يُسكب الأرز والدخن المغسول في قدر مع الحليب المغلي.
5. أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من السكر، واخلطي.
6. خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
7. ضعي 25 جرامًا من الزبدة في قدر مع العصيدة وقلبي.
8. غطي المقلاة بالعصيدة بمنشفة واتركيها لمدة 20 دقيقة.
عند التقديم، أضف ملعقة صغيرة من الزبدة إلى طبق من عصيدة الأرز والدخن.

كيفية طهي عصيدة الأرز والدخن في طباخ بطيء
1. صب الحبوب المغسولة في وعاء الطهي المتعدد.
2. نسكب الحليب في الحبوب ونضيف الملح والسكر.
3. أضيفي الزبدة الطرية واخلطي جيدًا.
4. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "عصيدة الحليب"، وقم بطهي عصيدة الدخن والأرز لمدة 45 دقيقة، ثم اتركها لمدة 30 دقيقة دون فتح الغطاء.

كم من الوقت تبقى في الفرن
قم بتشغيل الفرن في بداية الطهي. بالنسبة للفرن، استخدم الأواني بدلاً من القدر وضع العصيدة فيها على ثلثي المستوى. ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 200 درجة، ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة أخرى في الفرن مطفأ.

Fkusnofacts

- تُصنع عصيدة الصداقة التقليدية من الدخن والأرز، ولكن في بعض الأحيان يتم إضافة الحنطة السوداء وحبوب الذرة. تم طهي هذا النوع من العصيدة في رياض الأطفال السوفيتية، لذلك بالنسبة للكثيرين يسبب جمعيات ممتعة.

للحصول على أقصى قدر من التشبع، يجب لف عصيدة الدخن في بطانية دافئة لمدة نصف ساعة.

لجعل عصيدة الأرز والدخن غنية، يجب طهيها تحت غطاء مغلق بإحكام. إذا لم يكن الغطاء مناسبًا بإحكام للمقلاة، فيجب عليك وضع طبقة من ورق الألمنيوم وتغطيتها بغطاء في الأعلى.

للحصول على طعم كريمي أكثر، قم بزيادة نسبة الحليب، أو استخدم الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون. بالنسبة للخيار الغذائي، استخدم الماء فقط. للحصول على لزوجة أكبر، قم بزيادة نسبة الدخن في العصيدة.

بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، يجب سحق عصيدة الأرز والدخن باستخدام الخلاط. خيار غير عادي للبالغين هو إضافة ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 20-30٪ إلى العصيدة قبل دقيقتين من جاهزيتها.

اسم آخر لعصيدة الأرز والدخن هو عصيدة "الصداقة". قد يتذكرها أولئك الذين ولدوا في الاتحاد السوفييتي من المعسكرات الصيفية، حيث يتم تحضير عصيدة الأرز والدخن في كثير من الأحيان في المقاصف.

العصيدة المطبوخة في قدر ذات قاع مزدوج لا تحترق.

يمكنك التخلص من المرارة الكامنة في الدخن عن طريق نقع الحبوب لمدة 20 دقيقة في الماء المغلي الساخن.

بدلا من 1 لتر من الحليب، يمكنك تناول 500 ملليلتر من الماء و 500 ملليلتر من الحليب.

غالبًا ما يتم طهي عصيدة الدخن والأرز مع اليقطين المبشور على مبشرة خشنة (لـ 100 جرام من الأرز و 100 جرام من الدخن - 150 جرامًا من اليقطين).

يتم دمج عصيدة أرز الدخن مع المشمش المجفف والزبيب، والتي تضاف في نهاية الطهي. إذا رغبت في ذلك، يمكن تغطية العصيدة بالحليب المكثف أو العسل.

محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الأرز والدخن هو 340 سعرة حرارية / 100 جرام.

متوسط ​​​​تكلفة الطعام في موسكو اعتبارًا من يونيو 2017 لإعداد 4 حصص للبالغين من عصيدة الأرز والدخن هو 80 روبل.

قم بتخزين عصيدة الأرز والدخن في الثلاجة لمدة 48 ساعة. قبل التقديم، سخني الزبدة في مقلاة.

ربما لم تسمع ربات البيوت اللاتي لم يعشن في بلد مثل الاتحاد السوفييتي قط عن عصيدة تسمى "الصداقة". لقد كانت شائعة على وجه التحديد في تلك الأوقات البعيدة. كان يُقدم دائمًا على الإفطار في رياض الأطفال ومعسكرات الرواد الصيفية. وكانت الأمهات والجدات يعدن مثل هذه العصيدة لأطفالهن. بعد كل شيء، مثل هذا الإفطار يجمع بين الفوائد والذوق قدر الإمكان.

في الوقت الحاضر، تقدم العديد من الأمهات الحديثات لأطفالهن الكرواسون الفرنسي الأنيق لتناول الإفطار أو خثارة الجبن المزججة المصنوعة من من يعرف ماذا. وهم أنفسهم يفضلون تناول وجبة الإفطار أثناء التنقل مع شطائر النقانق وفنجان من القهوة. ونقترح عليك أن تبدأ صباحك بالفوائد الصحية. اليوم لدينا عصيدة "الصداقة" في قائمتنا، تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال. حصل الطبق على هذا الاسم الجميل والرنان نظرًا لأنه محضر من أنواع مختلفة من الحبوب التي يتم تناولها بنسب متساوية.

وعادة ما يستخدمون نوعين من الحبوب، على سبيل المثال الأرز والدخن. لكن لا تخافوا من التجربة! يمكنك طهي عصيدة أكثر "ودية" تتضمن عدة حبوب في وقت واحد. كقاعدة عامة، يتطلب الكثير منها أوقات طهي مختلفة، لذلك تحتاج إلى وضعها في المقلاة واحدة تلو الأخرى:

أولاً، الشعير اللؤلؤي والذرة (يستغرقان وقتًا أطول في الطهي)؛ ثم الحبوب ذات متوسط ​​وقت الطهي - الشعير، دقيق الشوفان، الدخن، الأرز، الحنطة السوداء، القمح؛ وفي النهاية الحبوب التي تنضج بسرعة كبيرة (السميد والبرغل).

كن مبدعًا بإضافة الفواكه المجففة وقطع اليقطين والمكسرات إلى العصيدة. إنشاء مجموعات نكهة جديدة.

أود أن أحذرك على الفور من غسل الدخن. إذا سمعت في مكان ما أنك لا تحتاج إلى شطف حبوب الدخن، كما لو أن ذلك لا يؤثر على أي شيء، فلا تصدق ذلك! إذا لم يتم غسل الدخن جيدًا، فسيكون طعمه مرًا عند طهيه. وسوف تتحول عصيدة الحليب المصنوعة من حبوب الدخن غير المغسولة إلى طعم ولون رمادي. تأكد، قبل طهي الدخن، من فرزه بعناية لإزالة الحطام والحصى الصغيرة، ثم صبه في وعاء وتغطيته بالماء الدافئ. حرك من حين لآخر بيدك أو بالملعقة، ثم صفي الماء وكرر العملية بأكملها مرة أخرى. يجب أن يتم ذلك 5-6 مرات حتى يصبح الماء المصفى شفافًا تمامًا.

وينطبق الشيء نفسه على الحبوب الأخرى، فهي تتطلب نفس الغسيل الشامل.

للطهي، استخدم المقالي ذات القاع المزدوج، فهذا سيساعد على منع احتراق الحبوب المسلوقة. إذا كان لديك مساعد منزلي، مثل Multicooker، فيمكنك طهي الحليب "الصداقة" بأمان فيه. تعتبر العصيدة المصنوعة من أنواع مختلفة من الحبوب المطبوخة في وعاء بالفرن جيدة جدًا.

إذا كنت لا تأكل كل العصيدة مرة واحدة، يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة 48 ساعة. قبل التقديم مرة أخرى، ما عليك سوى تسخينه في حمام مائي، في الميكروويف أو في مقلاة بالزبدة.

عصيدة "الصداقة" المصنوعة من الأرز والدخن

ندعوك لتحضير "الصداقة" الصحية واللذيذة من الأرز والدخن، حيث تعتبر هذه التركيبة مثالية. هذه العصيدة هي الأنسب للنظام الغذائي اليومي للأطفال وكبار السن. إذا كان الطفل صغيرًا جدًا (أقل من عام واحد)، فقم أيضًا بطحن العصيدة النهائية في الخلاط، وسوف تصبح أكثر طراوة وجيدة التهوية.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات، يمكنك تزيين هذه العصيدة بالعسل الخفيف أو الحليب المكثف قبل التقديم.

معلومات التذوق ثانياً: الحبوب

مكونات

• حبوب الدخن - 1/3 كوب؛
• الأرز - 1/3 كوب؛
• حليب - 150 مل؛
• ملح - قليل؛
• السكر المحبب - 2 ملعقة صغيرة؛

كيفية تحضير عصيدة حليب الصداقة كما في رياض الأطفال

قم بفرز الدخن وشطفه جيدًا ثم صب الماء المغلي فوقه واتركه على هذه الحالة لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد هذا الوقت، صفي الماء واشطفي الحبوب مرة أخرى. لا تتجاهل هذا الإجراء!

في نفس الوقت، شطف حبوب الأرز. يجب أيضًا أن يصبح الماء بعد الغسيل صافيًا تمامًا. لتحضير العصيدة من الأفضل استخدام الأرز المستدير لأنه يمتص الماء بشكل أفضل ويطهى بشكل أسرع.

يتم تحضير كلا الحبوب لعصيدة "الصداقة"، ويتم دمجهما معًا عن طريق نقلهما إلى قدر. املأ الدخن والأرز بكمية كبيرة من الماء (النسبة حوالي 1 إلى 5، ممكن أكثر). هناك حاجة إلى الكثير من الماء حتى لا يتم امتصاصه أثناء الطهي فحسب، بل يبقى أيضًا.

ضعي وعاء الحبوب على النار واتركي السائل حتى يغلي. اغليها حتى تنضج نصفًا (سيستغرق ذلك 7 دقائق)، ثم صفي الماء المتبقي بعناية.

صب الكتلة الناتجة من الدخن والأرز مع الحليب. إذا كنت تريد أن تكون النتيجة عصيدة رقيقة، فقم بزيادة كمية الحليب.

يضاف الملح والسكر ويقلب.

ضعي المقلاة مع العصيدة على نار خفيفة، واتركي الحليب حتى يغلي ويطهى لمدة 5-7 دقائق.

لتحضير عصيدة "الصداقة" المصنوعة من الدخن والأرز، قم بلف المقلاة بمنشفة دافئة أو بطانية واتركها هكذا لمدة 40-50 دقيقة. سوف يتغير طعم العصيدة بشكل ملحوظ.

عند تقديم الطبق النهائي إلى الطاولة، أضف قطعة من الزبدة إلى كل وجبة.

عصيدة لذيذة ومرضية وصحية بالتأكيد مصنوعة من نوعين من الحبوب - خيار ممتاز لتناول الإفطار أو العشاء الخفيف! بالعافية!

شبكة دعابة

عصيدة "الصداقة" من ثلاث حبوب (القمح والأرز والدخن)

نقترح عليك تنويع الوصفة قليلاً بإضافة حبوب القمح. يبدو أن هذا الشيء الصغير، أضافوا حفنة من الحبوب الأخرى، ويتغير طعم العصيدة النهائية على الفور، اتضح أكثر ليونة وأكثر غليان. كل حبوب تكمل بعضها البعض بشكل مثالي، فقط تأكد من تناول القمح المطحون جيدًا، ثم ستكون عصيدة حليب دروجبا طرية جدًا. إذا كنت تستخدم طحنًا خشنًا، فيمكن الشعور بالحبوب في الطبق النهائي.

مكونات:

• حبوب القمح – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• حبوب الدخن - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• حبوب الأرز – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الحليب - 3 أكواب؛
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - قليل؛
• زبدة - حسب ذوقك (لتتبيل العصيدة الجاهزة).

تحضير:

1. خذي كميات متساوية من كل حبة، حوالي 4 ملاعق كبيرة. صبهم في كوب قطع قياسي. ربما تكون بعض الحبوب أكبر أو أصغر قليلاً، والشيء الرئيسي هو أن يكون كوبًا من خليط الحبوب ممتلئًا إلى الأعلى، وبهذه الطريقة سيكون من الأنسب لك إجراء القياسات والحفاظ على النسب. السر الكامل لتحضير هذه العصيدة هو أن حصة واحدة من الحبوب تأخذ 3 أجزاء من الحليب.
2. قم بفرز الحبوب الثلاث وشطفها جيدًا حتى يصبح الماء المصفى نظيفًا.
3. يُسكب الحليب في قدر ويُغلى المزيج. إذا كنت تستخدم منتجًا عالي الدهون أو محلي الصنع، يمكنك استخدام جزأين من الحليب وجزء واحد من الماء.
4. يُضاف الملح والسكر إلى الحليب المغلي ويُضاف الحبوب ويُحرّك. انتظر حتى يغلي الحليب مرة أخرى، ثم قم بتغطية المقلاة على الفور بغطاء. ضع حاجزًا أو أي دائرة معدنية على موقد الغاز ثم ضع مقلاة في الأعلى (خاصة إذا كانت أواني الطهي لديك ذات قاع واحد)، وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى، فهذا سيساعد على تجنب الاحتراق. طهي العصيدة لمدة 20 دقيقة.
5. يُنصح بعدم تحريك محتويات المقلاة أثناء الطهي. لكن الأمر لن يكون مشكلة كبيرة إذا قمت بفتح الغطاء عدة مرات، ونظرت إلى العصيدة أثناء تحضيرها وحركتها. سيسمح لك ذلك بتحديد ما إذا كان يحترق والمدة التي سيستغرقها الطهي (قد يستغرق وقتًا أقل أو أكثر). عندما لا تزال العصيدة سائلة قليلاً، جربها. إذا كانت الحبوب جاهزة بالفعل، فلا يمكنك الشعور بالحبوب الصلبة، ثم أطفئ النار، ولف المقلاة بمنشفة دافئة أو بطانية، واتركها هكذا لمدة 30-40 دقيقة.
6. بعد مرور الوقت المطلوب، افتحي المقلاة المغلفة، وافتحي الغطاء، وأضيفي قطعة من الزبدة وأغلقيها مرة أخرى. بعد 5 دقائق تذوب الزبدة وتخلط مع العصيدة وتوضع في أطباق مقسمة وتدعو الجميع إلى المائدة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون شيئًا حلوًا وأصليًا، قم بتزيين العصيدة بالتوت الطازج أو قطع الفاكهة، ثم اسكبها فوق مربى الفراولة السائلة أو مربى الكرز.

عصيدة "الصداقة" من الأرز مع الحنطة السوداء واليقطين

لا تتفاجأ، لكن عصيدة "دروجبا" المصنوعة من الحنطة السوداء وحليب الأرز ليست أقل لذة. سيجد الكثير من الناس هذا المزيج من الحبوب غريبًا، لكننا نقترح أيضًا إضافة لب اليقطين. ستكون العصيدة مشرقة وصحية وطرية جدًا، وهي خيار إفطار ممتاز قبل المدرسة أو العمل.

مكونات:

• الحنطة السوداء – 100 غرام؛
• حبوب الأرز - 100 غرام؛
• لب اليقطين – 200 غرام؛
• الماء – 130-140 مل؛
• حليب - 400 مل؛
• السكر المحبب - 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - قليل؛
• زبدة - حسب ذوقك (لتتبيل العصيدة الجاهزة).

تحضير:

1. قم بفرز الأرز والحنطة السوداء واشطفهما جيدًا في عدة مياه.
2. المرجل مثالي لإعداد العصيدة. إذا لم يكن لديك مثل هذه الأطباق، فتناول قدرًا بقاع سميك. ضع الحبوب فيه، صب الماء، أغلق الغطاء بإحكام ووضعه على الموقد.
3. بمجرد أن يغلي الماء في المقلاة، أضف الملح وصب الحليب في مجرى رفيع، وإثارة. أغلق الغطاء واطهيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
4. خلال هذا الوقت، صر لب اليقطين. إذا كنت تريد أن تشعر بقطع اليقطين في العصيدة، فقم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
5. عندما تنضج العصيدة لمدة 15 دقيقة المطلوبة، يضاف السكر واليقطين المبشور، ويقلب، ويغلق الغطاء مرة أخرى ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
6. ثم ارفعي المقلاة عن النار، ضعي قطعًا من الزبدة في العصيدة (من الأفضل تقسيم الزبدة إلى عدة قطع صغيرة ونشرها بالتساوي على سطح العصيدة، ثم ستنقع بالتساوي). لف المقلاة بمنشفة سميكة أو بطانية واتركها على هذه الحالة لمدة 30-40 دقيقة.
7. خلال هذا الوقت، سوف تنقع العصيدة، تذوب، تصبح متجانسة وغارقة في الزبدة. عند التقديم، يمكنك رشها بقطع مفرومة ناعما من الفواكه المجففة (المشمش المجفف والزبيب والخوخ) أو المكسرات.

حصلت عصيدة الصداقة على اسمها نظرًا لاستخدام نوعين أو أكثر من الحبوب في تحضيرها. كثير من الناس يتذكرون طعم هذا أطباق من الطفولة، لأنهم في كثير من الأحيان كانوا يقدمونها لتناول الإفطار في روضة الأطفال أو معسكر الرواد، والآن أصنعها لحفيدي في دارشا، فهو يحبها.

عصيدة "الصداقة"يمكن تحضيره حسب الوصفة التالية:

خذ نصف كوب من حبوب الدخن ونفس الكمية من الأرز. يتم فرز كل هذا وغسله. يُغلى الحليب (يلزم لتر واحد لهذه النسب). يُسكب فيه الحبوب والسكر (2-3 ملاعق كبيرة ، لكن هذه الكمية قد تختلف حسب تفضيلات الذوق). يُطهى الطبق على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة نصف ساعة تقريبًا. يجب تحريكه بشكل دوري لمنعه من الاحتراق. في نهاية الطهي، أضف قطعة صغيرة من الزبدة.

على الرغم من أن عصيدة "دروجبا" التقليدية تتكون من الأرز والدخن، فمن الممكن إضافة حبوب مختلفة هنا. لذلك، يمكنك وضع الحنطة السوداء في الطبق. وفي هذه الحالة تكون النسب على النحو التالي: لكل لتر من الحليب ثلث كوب من كل حبة. يضاف الزيت في نهاية الطهي ويترك الطبق لينقع قليلاً قبل التقديم.

يجب أن أقول أنه من السهل جدًا تحضير مثل هذه العصيدة. في طباخ بطيء وفي نفس الوقت يكون خطر حرقه أقل. في هذه الطريقة، يتم فرز الحبوب وغسلها. يمكنك تناول الأرز المطهو ​​على البخار أو نقعه مسبقًا لبضع ساعات في الماء البارد. يُسكب الحبوب (نصف كوب) في وعاء الطهي ويُسكب فيه نصف لتر من الحليب ويضاف إليه السكر وقليل من الملح. تم ضبط وضع "عصيدة الحليب". بعد فترة زمنية معينة، تحصل على وجبة إفطار دسمة وصحية، والتي يتطلب إعدادها الحد الأدنى من الجهد. بالنسبة للأطفال، يمكن تقطيع هذا الطبق باستخدام الخلاط.
وتجدر الإشارة إلى أنه قيد الإعداد عصيدة "الصداقة"بشكل مختلف.

هنا خيار اخر. يتم غسل مائة جرام من العدس. يتم تقشير نصف بصلة وجزرة متوسطة الحجم، وتقطيعها، وقليها في مقلاة. عندما يكتسبون لونا ذهبيا، أضف الحبوب والقليل من الماء. يتم إحضار كل شيء إلى نصف جاهز. تُنقل المكونات إلى مقلاة ويُسكب فيها 200 جرام إضافية من الحنطة السوداء ونفس الكمية من الأرز. أضف السائل بحيث يغطي الطعام ببضعة سنتيمترات. عندما يغلي الماء، تصبح عصيدة العدس "الصداقة" جاهزة. يضاف الملح والبهارات حسب تفضيلات الذوق.

بعض ربات البيوت يفضلن الطبخ عصيدة في الفرن . للقيام بذلك، يمكنك أن تأخذ الأواني جزء صغير. الطبق في مثل هذه الحالات له طعم أكثر حساسية وغنية. هذا مهم بشكل خاص في الحالات التي يتم فيها تحضير عصيدة الأطفال، لأن معظم الآباء على دراية بمدى صعوبة إجبار الأطفال الصغار "غير المرغوب فيهم" على تناول بضع ملاعق كبيرة على الأقل من الحبوب.

من أجل تقديم حصة واحدة، خذ 50 جراما من الأرز والدخن. تغسل الحبوب وتوضع في وعاء وتخلط. أضيفي كوباً من الحليب و100 جرام من الماء المغلي المبرد، وأضيفي ملعقة من السكر والملح على طرف السكين. يُغطى القدر بغطاء، ويُوضع في الفرن، ويُسخن إلى درجة حرارة متوسطة. تُطهى عصيدة "الصداقة" في الفرن لمدة ساعة، وبعد ذلك تُضاف قطعة صغيرة من الزبدة إلى كل حصة. سيستمتع كل من البالغين والأطفال بهذا الطبق.

مزيج من عدة أنواع من الحبوب يعطي العصيدة طعمًا فريدًا مما يجعلها تحظى بشعبية كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، فإن فوائده الصحية لا تقدر بثمن، لأنه يحتوي على البروتينات والألياف والفيتامينات.

تعتبر العصيدة التي يتم تحضيرها باستخدام الحبوب التي خضعت للحد الأدنى من المعالجة الحرارية ذات قيمة عالية. بعد كل شيء، فإنها تحتفظ بأقصى قدر من المواد الضرورية. عند بدء يومك بطبق من العصيدة اللذيذة، يمكنك التأكد من أنها ستجلب لك فوائد صحية.

ما الذي يمكن أن يكون أكثر فائدة عندما تحتاج إلى إعادة شحن طاقتك طوال اليوم؟ فقط طبق شهي مع وصفة تعتمد على نوعين أو أكثر من الحبوب! الطعام اللذيذ، الذي حصل على اسمه الأصلي، غني بالكربوهيدرات المعقدة والعناصر الدقيقة المفيدة. قم بإدراجه في قائمتك لتناول الطعام بشكل صحيح، والشعور بالنشاط وقضاء وقت أقل في الطهي.

كيفية طهي عصيدة دروجبا

يتم توفير المذاق الذي لا ينسى للطبق المغذي من خلال المنتجات. يبدأ طهي عصيدة الصداقة باختيار الحبوب؛ وتتضمن الوصفة الكلاسيكية مزيجًا من الدخن والأرز. قبل الغليان، يجب فرز الحبوب وغسلها ثم طهيها حتى تصل إلى القوام المطلوب. لجعل هذا الطعام المغذي يبدو شهيًا، يجب عليك الالتزام بالقواعد التي وضعتها الخريطة التكنولوجية:

1. خذ نوعين من الحبوب بنسب متساوية، واشطف الحبوب أولاً بالماء الدافئ ثم بالماء الساخن.
2. قم بغلي الدخن أولاً، وبعد 10 دقائق أضف حبوب الأرز. اطبخ الحبوب لمدة 10 دقائق أخرى.
3. بعد ذلك، التحريك، صب الحليب، صب السكر أو الملح أو غيرها من المنتجات حتى تصبح جاهزة، العنصر الأخير هو الزبدة.

عصيدة الصداقة - وصفة

مع محتوى منخفض السعرات الحرارية، يمكن للطبق اللذيذ أن يشحنك بكمية كبيرة من الطاقة. إذا كنت تستمتع به على الإفطار، فلن ترغب في تناول وجبة خفيفة حتى الغداء. عند اختيار وصفة عصيدة Druzhba الكلاسيكية، يمكنك استبدال الحليب بالماء أو الاستسلام لإغراء ابتكارات الطهي والجمع بين أنواع أخرى من الحبوب، على سبيل المثال، مع الحنطة السوداء والعدس. تحظى الوصفات بشعبية حيث يمكن تحقيق مجموعة متنوعة من الأذواق عن طريق إضافة اليقطين والتوت والمشمش المجفف والزبيب والعسل. تعطي الوصفات المصحوبة بالصور صورة كاملة لكيفية تحضير وجبة دسمة في طباخ بطيء أو في الفرن مع الحليب.

عصيدة الصداقة مع الحليب - وصفة

• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 540 سعرة حرارية.
• المطبخ: روسي.

إذا كنت تطبخ باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية، فسيتعين عليك مراعاة عدة نقاط مهمة. تحتاج إلى تناول ثلث كوب من نوعين من الحبوب، ولكن دائما بنسب متساوية. الفارق الدقيق الثاني هو الحجم الأمثل للسائل، أي ما يعادل لتر واحد، بحيث تصبح الحبوب ناعمة. كيف لطهي عصيدة الصداقة مع الحليب؟ ستساعدك هذه الوصفة البسيطة على أن تتعلم خطوة بخطوة مقدار ما يجب إضافته ومتى تضع المكونات الضرورية في المقلاة، وصولاً إلى الجرام. قليل من الصبر وعند الإفطار ستتمكن من تذوق طبق لذيذ ولذيذ مصنوع من الحليب.

مكونات:

• الدخن والأرز - 60 غرام لكل منهما؛
• حليب - 1 لتر؛
• زبدة – 10 جم؛
• سكر - 40 جم؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. يُغلى الحليب في الغليان ويُخفض الحرارة.
2. يُضاف أولاً الدخن ويُغلى لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف الأرز، ويُترك المقلاة على الموقد لمدة 20-25 دقيقة أخرى.
3. بعد ذلك أضف الزبدة والبهارات.
4. أغلق الغطاء بإحكام، ثم أخرجه من النار، ولفه، واتركه لمدة ربع ساعة.

عصيدة الصداقة في طباخ بطيء - وصفة مع الصور

• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 810 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

عندما يكون لديك مثل هذا المساعد في متناول اليد في المطبخ، فلماذا لا تستخدمه؟ لن "تهرب" عصيدة دروزبا في طباخ بطيء ؛ ولن تحترق الحبوب على جدران الحاوية. أكبر ميزة لهذا الجهاز المنزلي هي القدرة على برمجة البداية في أي وقت مناسب. سوف يتحول الطعام الساخن إلى متفتت، دون الحاجة إلى مراقبة العملية أو التحريك باستمرار. ستُعلمك إشارة المؤقت بأنها جاهزة، وكل ما تبقى هو وضع الحلوى على الأطباق، وتزيينها بالتوت والمكسرات والفواكه لإشباع شهيتك.

مكونات:

• الأرز (جولة)، الدخن - 100 غرام لكل منهما؛
• حليب - 1 لتر؛
• زبدة - 20 جم؛
• سكر – 10 جم.

طريقة طهو:

1. اشطف الحبوب بكمية كبيرة من السائل ثم اسكبها فوق الماء المغلي.
2. ضعي نوعين من الحبوب معاً في وعاء، وأضيفي السكر.
3. على عكس الوصفة الكلاسيكية، تحتاج إلى إضافة الزبدة قبل صب الحليب وبدء عملية الطهي.
4. اضبط وضع "عصيدة الحليب"، وانتظر حوالي 35 دقيقة حتى يُعلن الموقت عن نهاية الطهي واستعداد الحلوى اللذيذة.

عصيدة الصداقة كما هو الحال في رياض الأطفال

• مدة الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• الغرض: الإفطار.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

اختر هذه الوصفة لتستمتع أنت وعائلتك بوجبة إفطار لذيذة. يمنح ترادف الحبوب شعورًا بالامتلاء، والمكون السائل - الحليب - يجعل الحبوب تذوب على اللسان، وبمجرد إضافة خليط من الزبدة والسكر - والآن أصبحت عصيدة الصداقة جاهزة، تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال. طبق الألبان الإلزامي في النظام الغذائي للطفل غني بالمواد المغذية، لأنه بعد تذوق طبق من هذه الأطعمة اللذيذة على الإفطار، لن ترغب في تناول أي وجبات خفيفة حتى الغداء.

مكونات:

• أرز أبيض – 80 جم؛
• حبوب الدخن – 80 جم؛
• ماء – 600 مل
• حليب - 1.2 لتر؛
• زبدة – 50 جم؛
• سكر - 5 ملاعق صغيرة؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. اشطف الحبوب حتى يصبح الماء صافياً.
2. يُطهى الدخن لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم يُضاف الأرز، ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى، مع مراعاة التقليب.
3. سخني الحليب بشكل منفصل واسكبيه وهو لا يزال ساخنًا في المقلاة مع الحبوب. أضف السكر والملح واستمر في الطهي حتى ينضج، وتذوقه من حين لآخر.
4. نذوب الزبدة في الميكروويف أو على نار خفيفة ونحركها مع باقي المكونات قبل التقديم.

عصيدة دروزبا في الفرن - وصفة مع الصورة

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1890 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

حلت مواقد المطبخ القوية محل الموقد الروسي التقليدي، مما يساعد ربات البيوت على تحضير أطباق لذيذة ذات رائحة شهية. كيفية التحضير ونوع الأطباق التي يجب تناولها حتى تصبح عصيدة الصداقة في الفرن متفتتة ولا تحترق. من الأفضل إعطاء الأفضلية للأطباق المصنوعة من الطين أو السيراميك، وترك القدر كخيار عندما تخطط للطهي على الموقد. جرب الأرز والحنطة السوداء مع الدخن - ستفاجئك تجربة الطهي في الذوق والمظهر!

مكونات:

• حبوب الدخن – 100 غرام؛
• الحنطة السوداء – 50 غرام؛
• أرز – 50 جم؛
• ماء – 500 مل
• حليب - 1 لتر؛
• سكر - 80 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 20 جم.

طريقة طهو:

1. ننقع كل نوع من الحبوب على حدة في الماء البارد لمدة ربع ساعة، ثم نسكبها فوق الماء المغلي.
2. يُسكب الدخن في الماء المغلي ويُطهى لمدة 15 دقيقة ويُضاف الأرز والحنطة السوداء ويُترك الحبوب لتنضج أكثر قليلاً.
3. خذ قطعة صغيرة من الزبدة، ودهن طبقًا من الطين أو السيراميك، ثم ضع الحبوب نصف المطبوخة هناك، واسكب خليط الحليب والبيض المخفوق، ثم ضع بقية الزبدة في الأعلى.
4. سخني الفرن، ضعي الأطباق مع جميع المكونات لمدة نصف ساعة حتى تنتهي من طهي الحلوى.

عصيدة الصداقة مع اليقطين

• مدة الطهي: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1080 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

قاعدة الحليب، خليط من حبوب الدخن والأرز، والقليل من التوابل - هذه هي الوصفة الكلاسيكية لهذه المعالجة الصحية. إذا كنت ترغب في إضافة طعم مختلف، فإن عصيدة الصداقة مع اليقطين في طباخ بطيء ستكون بديلا جيدا للنسخة التقليدية أو تجارب الطهي الأخرى التي يمكن فيها تحضير هذا الطبق في الماء، أي بدون حليب، في أوعية مع القشدة الحامضة أو الحنطة السوداء. كيف تطبخ طبقًا صحيًا للأطفال والكبار حتى يريدون المزيد؟

مكونات:

• أرز الدخن - 0.5 كوب لكل منهما؛
• حليب - 500 مل؛
• اليقطين – 300 غرام؛
• زبدة – 50 جم؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يُغسل الأرز جيدًا ويُسكب الدخن في وعاء.
2. يُضاف لب اليقطين المقطع إلى مكعبات صغيرة والملح والسكر في الأعلى.
3. يُسكب الحليب الساخن ويُمزج المكونات باستخدام ملعقة حتى يكتسب الطبق اللذيذ المصنوع من الحليب في الطباخ البطيء لونًا جميلاً.
4. اضبط الوضع المناسب، افتح الغطاء، وتبل طبق الألبان النهائي بالزبدة، واتركه لينقع لبضع دقائق.

عصيدة الصداقة على الماء - وصفة

• مدة الطهي: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 720 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

كيف يمكن تحضير طعام صحي لوجبة الإفطار دون الانحراف كثيرًا عن التكنولوجيا التقليدية؟ من الضروري ترك نسبة نوعين من الحبوب، مما يخلق ثنائيا مغريا من الذوق، وبدلا من الحليب - عصيدة الصداقة على الماء. إذا كنت تريد أن تفقد الوزن الزائد، ولكنك بحاجة إلى الطاقة لممارسة الرياضة، فهذا الخيار مثالي. أضف الزبيب والفواكه المجففة والمشمش المجفف وستحصل على مخزن من العناصر الغذائية بأقل قدر من السعرات الحرارية.

مكونات:

• أرز مستدير، دخن - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• ماء – 1 لتر؛
• سكر - 5 ملاعق صغيرة؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. يُسلق الأرز وحبوب الدخن بشكل منفصل، ويترك لمدة ربع ساعة، ويُصفى من الماء.
2. يُمزج الحبوب ويُضاف 600 مل من الماء الساخن ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
3. قبل دقائق قليلة من أن تصبح جاهزة، أضف البهارات أو الزبيب أو غيرها من المكونات الإضافية، واتركها لمدة 5 دقائق حتى تتخمر عصيدة الصداقة.

عصيدة الصداقة في الأواني

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 650 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

يمكن أن يكون البديل للأجهزة المنزلية الحديثة في المطبخ من حيث الحفاظ على العناصر الغذائية لمحاصيل الحبوب هو الأواني في الفرن. ليس من السهل الحفاظ على المذاق الذي لا يضاهى لوجبة الإفطار الشهية المعروفة منذ الطفولة أثناء الطهي. كيف تطبخ عصيدة الصداقة في القدور حتى لا تحترق وتصبح الحبوب طرية وتوقظ الرائحة الشهية؟ الحليب الطازج محلي الصنع، واللوز المطحون، والحبوب المطبوخة على البخار - هذه بعض أسرار الطهي البسيطة، ويمكنك جعل الطهي أسهل إذا كنت تأخذ الحبوب في أكياس.

مكونات:

• الدخن والأرز - 60 غرام لكل منهما؛
• حليب - 300 مل؛
• ماء – 150 مل؛
• زبدة - 20 جم؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• اللوز المفروم - 2 ملعقة صغيرة؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. لجعل الطبق النهائي متفتتًا، يجب عليك أولاً طهي الحبوب على البخار ودهن كل وعاء بالزيت.
2. املأ الأواني بمزيج الحبوب وأضف البهارات واسكب الحليب المخفف بالماء.
3. ضع كل شيء في الفرن، والذي يحتاج إلى تسخينه.
4. تعتمد مدة طهي عصيدة دروجبا على حجم الحاوية ودرجة الحرارة المحددة، وتستغرق العملية في المتوسط ​​25-30 دقيقة.
5. ضعي اللوز المفروم في الأعلى واتركي القدور على نار هادئة لبضع دقائق إضافية قبل الاستخدام، وأطفئي الفرن.

فيديو: طريقة تحضير عصيدة الصداقة