من المهم معرفة كيفية شرب مشروب السامبوكا. لماذا هو؟ لأنه إذا شربته بشكل غير صحيح، فإن مذاق هذا المشروب الكحولي يشبه شراب السعال أكثر من طعم النخبة مشروب كحوليلن يجلب أي متعة.

في المقالة:

لماذا تحظى السامبوكا بشعبية كبيرة؟

صحيح أن أنصار هذا المشروب يدعون أنه كذلك الخصائص الطبيةلا شك فيها. وتبين أنه:

• يعالج السعال؛
• يخفف التهاب الحلق.
• يحسن عملية الهضم، لذلك فهو جيد جداً لاستخدامه كجهاز هضم؛
• يعزز النشاط الإفرازي للمعدة، لذلك فهو أيضًا مقبول تمامًا كفاتح للشهية.

ما هو مؤكد هو أن هذا المسكر جيد جدًا في الكوكتيلات. هناك خيارات لا حصر لها من الكوكتيلات، وسنركز اهتمامنا على بعض الخيارات الأكثر شعبية أدناه.

كيف تشرب السامبوكا؟ - بشكل مختلف

• ويمكن تقديمه بشكله النقي، مبردًا جدًا.
• لا توجد طريقة أفضل من إشعال النار في السامبوكا في كوب، وبعد إطفائه، شربه دافئًا.
• يتم الحصول على مشروب منعش ممتاز بنكهة اليانسون عن طريق خلط الماء المثلج مع المسكرات. نسب الماء والمشروبات الكحولية هي مسألة ذوق.
• هناك طريقة أخرى يتم فيها استخدام حرق السامبوكا. عليك أن تأخذ كأسين. أشعل النار في المشروب الكحولي في أحدهما واسكبه وهو لا يزال يحترق في كوب آخر. ضع الزجاج الفارغ رأسًا على عقب على منديل. ويوجد في المنديل أنبوب يتم من خلاله استنشاق أبخرة المشروب المحترق، ويتم غسل هذه الأبخرة من الكوب الثاني.
• يتصرف مشروبنا الكحولي بشكل جيد في الكوكتيلات. يتم جلدهم في الهزازات ويتم سكب المكونات في طبقات. فقط حرك بملعقة في كوب. تجمع الكوكتيلات أحيانًا بين التناقضات. لكن الطعم أصلي.
• الآن سنخبرك بكيفية شرب السامبوكا مع حبوب البن. يُطلق على هذا النوع من الخدمة اسم con mosca، والذي يعني حرفيًا "مع الذباب". السر كله هنا يكمن في الرمزية - حيث يتم إلقاء ثلاث حبات قهوة في المشروب ترمز إلى الصحة والسعادة والثروة. يمكن مضغ الحبوب أثناء الشرب، أو يمكنك تركها بمفردها.

ماذا يمكنك أن تشرب السامبوكا؟

كما ذكرنا سابقًا، يمكنك شربه كمقبلات للشهية، دون تناول وجبة خفيفة على الإطلاق. يمكنك استخدامه مع الجبن واللحوم الباردة، إذا كنت لا تمانع في طعمه الحلو وهذا المزيج مقبول بالنسبة لك. لذلك، يقرر الجميع بأنفسهم ما سيأكلون سامبوكا. يتناسب هذا المشروب جيدًا مع الفواكه والشوكولاتة الداكنة. بالنسبة للحلوى، لن يكون ذلك مقبولا فحسب، بل مرغوبا فيه أيضا.

عندما يتم استخدامه في الكوكتيلات، فإن المقبلات ليست ذات أهمية أساسية.كثيرون، على حق، يتجاهلون ذلك ببساطة، ولا يريدون تخفيف المذاق الفريد للكوكتيل نفسه.

تقريبا جميع محبي الكحول يحبون الكوكتيلات التي تحتوي على السامبوكا. والأهم من ذلك، أن هناك مجالًا للارتجال. على الرغم من أولئك الذين أصبحوا وصفات كلاسيكيةفاز بالمودة الدائمة من معجبيهم. دعونا نوجه انتباهنا إليهم.

"الغيوم الخادعة"

السحب الخادعة

يبدو الكوكتيل الذي يحمل الاسم الشعري "الغيوم الخادعة" لطيفًا وهادئًا، لكن قوته لا تناسب إلا النصف الأقوى من البشرية. وأنه غير ضار يدل على تركيبته:

• السامبوكا و- 20 مل لكل منهما؛
• الأفسنتين - 10 مل؛
• الخمور و- 3 مل لكل منهما.

يتم وضع الطبقات، دون خلط، بالترتيب التالي: المسكرات، التكيلا، بايليز، بلو كوراكاو. يُسكب كل شيء مع الأفسنتين ويُشعل فيه النار.

"شرنقة"

إن الكوكتيل الخفيف والمنعش "Cocoon" محبوب بجدارة من قبل السيدات والسادة. ويشمل:

• سامبوكا - 50 مل؛
• كولا - 150 مل؛
• ثلج مجروش؛
• عصير ليمون أو ليمون - 50 مل.

توضع جميع المكونات في كوب وتخلط. يشربون هذا المشروب من خلال القش.

"النيتروجين السائل"

نيتروجين سائل

ومن المؤكد أن كوكتيلًا خفيفًا ولذيذًا آخر يسمى "النيتروجين السائل" سوف يجذب عشاق الكحول الخفيف. يجب عليك ان تاخذ:

• سامبوكا - 80 مل؛
• حليب جوز الهند - 60 مل؛
• آيس كريم - 100 جم.

رج الآيس كريم المذاب وحليب جوز الهند والمشروبات الكحولية جيدًا في الخلاط، ثم اسكبه في كوب وزينه بشريحة من الليمون أو الأناناس.

إذا كان هذا الموضوع يثير اهتمامك - بل وأكثر من ذلك

المشروبات الكحولية هي مشروبات خاصة، ولا يعتبرها الكثيرون كحولًا، وهو أمر غير معقول على الإطلاق. إذا لم تكن في شكل نقي، فمن المؤكد أنها جيدة مع أنواع أخرى من المشروبات. جربها، تجربة. هناك نسخة مفادها أن إقامتنا على الأرض ترجع إلى الحاجة إلى تجربة أكبر عدد ممكن من الأحاسيس. أضف هذه إلى البنك الخنزير الخاص بك.

على العموم تدوينة اليوم ستكون مخصصة لواحدة من أمتع وأه أه...يا عزيزي كاركولومنيخالمشروبات – .

لن أخبرك لفترة طويلة عن تاريخ هذا المشروب، لقد قرأ الفضوليون كل شيء بالفعل، لأنه من الواضح أنني لست أول من بحث عن الكلمة الرئيسية سامبوكا في Google؛)

لذلك، دعونا نعطي تعليمات بالصور حول كيفية استخدام هذا الرحيق. أمارس طريقتي الخاصة، والفرق الرئيسي بينها هو عدم وجود حبوب القهوة (حسنًا، لا أحب أن أقضمها، لا أحب ذلك!)، يتم إضافة طعم القهوة بواسطة مشروب القهوة (على سبيل المثال كالوا). الطريقة التقليدية يخدع موسكوسننظر، إذا جاز التعبير، بالمناسبة.

دعونا نشعل بعض السامبوكا. الخطوة 1. المعدات والمواد.

لشرب السامبوكا، نحتاج إلى مجموعة معينة من المعدات: الشم (زجاج الكونياك)، الموضة القديمة، الوالج، ملعقة بار، منديل، أنبوب مع الكوع المموج، أعواد الثقاب. (إذا لم تكن طاولتك نظيفة جدًا، فطبق أيضًا صحنًا).

في هذه المرحلة سأقوم باستطراد غنائي صغير. الشمة (ملاحظة! لا ينبغي أن يشعر النادل الحقيقي بالحرج من هذه الكلمة، واستبدالها خوفًا من نطق العضلة العاصرة بمصطلح ريفي مثل "الكونياك")، لذلك يجب أن تكون الشمة كبيرة جدًا وليست رقيقة الجدران (سوف تنفجر).

دعونا نشعل بعض السامبوكا. الخطوة 2. صب.

صب المقبل جرعة(حسنا، اسكبه جزء) Sambuca في Snifter وKahlua Dash في الطراز القديم. إذا كنت من محبي السامبوكا التقليديين، ضع ثلاث حبات قهوة ترمز إلى الصحة والثروة والسعادة (من الواضح أن وضع حبة أو حبتين أمر غير مقبول) أيضًا في المشمخ.

من الأفضل اختيار جرعة صغيرة - 3/4 - 1 أونصة (20 - 30 مل) حتى تتمكن من تسخين السامبوكا على النحو الأمثل؛ يضحك. لن أقول أي شيء عن ماركة السامبوكا، لأنها غير مدفوعة الأجر :)، لكنني أحذرك، الحرف اليدوية المنزلية هي مضيعة للمال، فمن الأفضل شراء سام من السيدات العجائز بنفس المال وإشعال النار فيه . حسنًا، سنعود إلى هذا لاحقًا. بعد سكب المكونات يصبح كل شيء كالتالي:

فارق بسيط! إذا كنت خاسرًا مزمنًا، فيجب أن يكون لديك طفاية حريق حمراء هناك.

دعونا نشعل بعض السامبوكا. الخطوة 3. تضيء الليل.

دعنا ننتقل إلى اللحظة الأكثر أهمية ورائعة! دعونا نشعل النار في التعادل!

باستخدام حركات دورانية، مع الإمساك بالمشممة في الموضع الموضح في الصورة، نديرها عشرات المرات حتى تبدأ السامبوكا، الموزعة في طبقة رقيقة على السطح الداخلي للزجاج، في تبخر المكونات القابلة للاشتعال بشكل مكثف - الكحول و الزيوت الأساسية. ثم نشعل عود ثقاب ونقوم بإشعال هذه الأزواج من المكونات القابلة للاشتعال داخل جهاز الشم بحذر شديد. نقوم بتدوير المشم بسرعة كبيرة لبضع عشرات من الثواني.

سنقوم هنا بعمل استطراد غنائي صغير آخر حول العلامة التجارية. يجب إشعال النار في Sambuca بمباراة ، لكن يمكنك بالطبع استخدام ولاعة ، على الرغم من أنني أفضل شخصيًا عود ثقاب أو عود أسنان مضاء - فهناك خطر أقل للحرق من اللهب. هنا الكلمة الرئيسيةأشعل النار، أي. عند ملامسة اللهب، تشتعل الأبخرة ثم تحترق السامبوكا نفسها، أي. سأعطيك تلميحًا، لست بحاجة إلى حرقه أكثر بلهب ولاعة صحي، مثل شيبيلينكا. أولئك. إذا كان لديك، وفي كثير من الأحيان ( لسبب ما!) سامبوكا النادل لا تحترق، لكنه يحرقها، فلا تملق نفسك، فهذا يعني أنك لم تحرق تعادلًا، بل غنيمة :) انهض وارحل بكرامة، ولكن بسرعة، هناك خيار مع موهيتو مدلل لأسباب إنسانية، لن أوصي به.

دعونا نشعل بعض السامبوكا. الخطوة 4. عرض النار.

هذه الحيل بالنار مثيرة للغاية، كما تعلمون... بعد تدوير السامبوكا لمدة 20 ثانية أو حتى لفترة أطول قليلاً، بحركة خفيفة وسلسة لليد، نسكب هذه النار في الكوب، بينما نحرك اليد للأعلى من الكوب. الزجاج، كما لو كان يمتد اللهب. مع مرور الوقت، عندما تصبح هذه الحركة تلقائية، ستتمكن في هذه اللحظة من الإعجاب بوجوه ضيوفك المبهرة، المضاءة بلهب أزرق، الذين ينظرون إلى هذا العرض الناري بفضول بدائي، والذي يحفزه أيضًا خمر الخمر. . نعم! هذه الصورة جميلة، ولا شك أنه حتى بعض الحروق من الدرجة الثانية التي تم تلقيها أثناء التدريب سيتم تعويضها بها؛)

مرة أخرى، إذا تناولت الهراء بدلًا من السامبوكا العادية، فلن تحصل على هذا الجمال، وسينظر إليك ضيوفك (أو زوارك!) وكأنك أحمق تمامًا.

أوه كم هو جميل.

يتسرب تيار طويل من النار من يديك ويصطدم بقاع الزجاج! الصورة الأكثر من رائعة...

دعونا نشعل السامبوكا. الخطوة 5. ينضج.

في هذه اللحظة يمكنك الزفير. إذا كانت الصورة تبدو مثل الصورة، فقد نجحت؛ إذا بقي التوهج، اتصل بالرقم 01 أو 122 من هاتفك المحمول...

دعونا نشعل السامبوكا. الخطوة 6. وأخيرا، يمكنك أن تشرب.

قم بإزالة الشمة وقم بتغطية الأنبوب بها بمنديل.

كرر ذلك 3-5 مرات (أو أكثر) في المساء، وتذكر أن استنشاق أبخرة الزيوت العطرية من اليانسون النجمي والتوت الأسود يعد وسيلة ممتازة للوقاية من نزلات البرد! يوصى به بشكل خاص قبل الذهاب إلى النادي :)

ZY وخلافًا للاعتقاد الشائع، فإن السامبوكا تسبب أيضًا صداع الكحول، مع الاستهلاك المفرط بالطبع. استمتع بالسامبوكا بمسؤولية.

كل من زار الحانة سمع مرة واحدة على الأقل عن السامبوكا. خصوصية هذا المشروب الإيطالي هو أنه لا يوجد كحول واحد به كمية كبيرةمسارات التذوق. كانت هذه الشهرة ضارة بجودة المشروبات: فقد انتقلت من النخبة إلى مجموعة عامة الناس. لذلك، يتم بيع المشروبات منخفضة الجودة أيضًا تحت ستار مشروب اليانسون الإيطالي. ولكن لكي لا تعاني من حيل المسوقين، فإن الأمر يستحق تعلم كل شيء عن كيفية شرب السامبوكا.

جوهر وتكوين الشراب

السامبوكا هي صبغة أساسها اليانسون وتتراوح قوتها من 38% إلى 42%. عادة ما يكون سائلًا حلوًا فاتح اللون. ولكن اعتمادًا على التغييرات في التركيبة، يتغير لونها أيضًا: هناك أنواع فرعية حمراء وحتى سوداء من السامبوكا. لتحضير المسكرات الإيطالية التقليدية يتم استخدام ما يلي:

• كحول القمح
• مياه الينابيع النقية؛
• السكر المحبب
• الزيوت الأساسية من اليانسون والشمر والينسون النجمي؛
• مستخلص نبات البلسان، والتوابل.

تختلف تركيبات السامبوكا الأسود والأحمر قليلاً. لذا، فإن الاختلاف الأسود كثيف جدًا. يحتوي على عرق السوس، وخلاصة عرق السوس، ويتم استخدام المزيد من السكر أثناء التحضير. هذا يعوض عن نسبة الكحول العالية.

يجمع Red بين المشروب الكلاسيكي وعصائر ومستخلصات التوت والفواكه. من بين أنواع السامبوكا الأخرى، يتميز اللون الأحمر بسعره. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن نسبة صغيرة من الشركات تصنع المشروبات الكحولية وفقًا لهذه الوصفة.

من المعروف بشكل موثوق أن المشروبات العطرية تُصنع باستخدام التقطير (التقطير وتبريد البخار) والنقع (النقع في الكحول). لكن جميع المكونات والعمليات المحددة لإعداد السامبوكا تظل سرية من قبل الشركات المصنعة.

تم اختراع العديد من الطرق لاستهلاك مشروب اليانسون وجرعاته. يجدر النظر في أشهرهم. لكن تذكر خصوصية السامبوكا: فهي تؤثر على الشخص بعد 40 دقيقة. لذلك، لا تتعجل، وإلا فإنك تخاطر بالسكر الشديد.

في أنقى صوره

يُسمى هذا المشروب الكحولي "مشروب الحلوى". الحقيقة هي أنه بدون شوائب وإضافات، يجب أن تشرب السامبوكا على معدة ممتلئة. وغالبا ما يتم تقديمه بعد العشاء في الساعة 8 أو 9 مساء، مجمدا. يجب عليك شرب كوب أو كأس في جرعة واحدة، وتناول وجبة خفيفة من بعض الفواكه الحمضية. وفقا للخبراء، 40-60 ملليلتر من السامبوكا النقي يحسن عملية الهضم.

في عدد من البلدان، لا يتم استهلاك المشروب بهذه الطريقة. على سبيل المثال، في إيطاليا، يعتبر حرق السامبوكا استهزاءً بمشروب اليانسون التقليدي. ومع ذلك فإن هذه الطريقة مناسبة لمحبي الإثارة:

• صب الخمر في فمك، ولكن لا تبتلعه. امسح شفتيك بمنديل حتى لا تبقى قطرة عليها.
• اجلس في مكان مريح، واسترخي، وأرجع رأسك إلى الخلف، واخفض فكك؛
• اطلب من أحد المساعدين إشعال عود ثقاب وإحضاره إلى فمك حتى تنتشر النار إلى السائل؛
• بعد ثلاث ثوان من الحرق، عندما تشعر بالوخز، قم بتغطية فمك وأعد رأسك إلى وضعه الأصلي. ابتلع السامبوكا بعد الانتظار لمدة خمس ثوانٍ.

ليس هناك من ينكر: هذه طريقة مذهلة. يقدم السقاة المتمرسون ومحبو المشروبات الساخنة عرضًا رائعًا، والشبكة مليئة بمقاطع الفيديو الرائعة حول عملية الاستهلاك. لكن لا تحاول إشعال السامبوكا في المنزل. خاصة إذا لم تكن متأكدًا من إمكانية تناول المشروبات المحترقة بشكل صحيح. مثل هذا الإهمال يمكن أن يؤدي إلى حروق خطيرة في الأغشية المخاطية والحنك والحلق والوجه.

سامبوكا في كوب

• تحتاج إلى صب المسكرات في كوب من حبوب البن من أي نوع مشوي. يجب الانتباه إلى اختيار الزجاج؛ حيث يجب أن يكون زجاجًا سميكًا ومقاومًا لدرجات الحرارة المرتفعة. وإلا فإن الزجاج قد ينفجر؛
• دون أن تشعل السامبوكا بعد، انتظر حتى تستقر في الكوب. قم بإشعال النار بعناية في المشروب وانتظر حتى يشتعل. عد عقليا إلى 5، تفجير اللهب؛
• انتظر حتى يبرد المسكر قليلاً، ثم اشرب السامبوكا وامضغ حبوب القهوة.

تم تطوير تقنية شرب السامبوكا مع القهوة لتقوية جهاز المناعة. إذا كنت تشرب المسكرات الإيطالية للوقاية من المرض، فلا تأكل الحبوب. في إيطاليا والبلدان الأخرى حيث يفضلون عدم إشعال النار في المشروبات، يتناولون حبوب البن كوجبة خفيفة. يتركون مذاقًا حارًا.

"الخيار الناعم"

أولئك الذين لا يتناسبون مع طريقة النار غالبًا ما يتناولون السامبوكا مع الحليب. من المهم فقط أن يكون باردا ولا يخلط مباشرة مع مشروب اليانسون.

الطريقة الإيطالية "بالذباب"

في العرض التقديمي الكلاسيكي، تلعب حبوب البن دور الذباب. ويوجد في المشروب ثلاثة منهم: كل منهم يرمز إلى السعادة والصحة والرخاء. للتحضير تحتاج إلى كأسين. في الأول، ضع حبوب القهوة من أي تحميص واسكب فيها 50-70 ملم من المسكرات الإيطالية. اثقب منديلًا ورقيًا وأدخل أنبوبًا فيه.

بعد ذلك تأتي اللحظة الحاسمة - تحتاج إلى إشعال النار في مشروب اليانسون المسكر. يجب أن يسخن السامبوكا من النار الزرقاء لمدة 5 ثواني على الأقل. صب المشروب المشتعل في وعاء ثانٍ، ثم قم بتغطيته بكوب آخر. عندما يخرج مشروب اليانسون، انقل الزجاج الذي يحتوي على البخار بعناية إلى منديل. أولاً، اشرب السامبوكا بسرعة، ثم استنشق من خلال القشة وامضغ القهوة.

هذه الطريقة شائعة في موطن القهوة - إيطاليا. يضاف مشروب اليانسون إلى القهوة (النسبة المطلوبة لكافيه كوريتو هي 1:4) بدلاً من السكر المحبب. بعض الناس لا يخلطون القهوة مع السامبوكا على الإطلاق، ولكنهم ببساطة يغسلونها بالكحول. إذا كانت حبوب القهوة محمصة بدرجة عالية، فمن المهم توخي الحذر عند صنع قهوة كوريتو. وإلا فإنك تخاطر بالحصول على مذاق مرير يمكن أن يدمر تجربة القهوة المملوءة بالمشروبات الكحولية.

قم بتبريد زجاجة من الماء الفوار في قسم الفريزر. انتظر حتى تتشكل بلورات الثلج (يعتمد وقت التجميد على قوة الثلاجة، وسيستغرق ما يصل إلى 45 دقيقة). ثم صب 45 ملليلتر من المسكرات في كوب زجاجي. أضف المياه المعدنية إليها بنسبة 1:2 أو 1:3. كلما زاد الماء، انخفضت قوة المشروب. لا تقلق إذا ظهرت بقايا غائمة بعد خلط المكونات. يحتوي السامبوكا على استرات غير قابلة للذوبان في الماء. استمتع بهذا المشروب مع قطعة صغيرة من البرتقال أو الليمون.

كوكتيلات مع السامبوكا

• "جولي فرينشمان" له طعم حلو وحامض. يتم الحصول على مزيج غير عادي بفضل الشمبانيا والمشروبات الكحولية الإيطالية والفودكا وعصير الليمون والثلج والعنب. سحق القليل من العنب في كوب به ثلج. في شاكر، الجمع بين السامبوكا والفودكا والعصير، وإضافتها جميعا إلى وعاء التقديم. تُسكب الشمبانيا أخيرًا، وغالبًا ما يكون غصن العنب بمثابة زينة؛
• ظهر "ورم الدماغ" في الولايات المتحدة بفضل نادل قام دون تفكير بخلط المشروبات المتبقية بعد تحوله إلى مشروب واحد. إن تحضير "ورم الدماغ" لن يستغرق أي وقت أو جهد. المكونات - خوخ ويانسون، بيليز وجرينادين - تُسكب ببساطة في كوب واحد؛
• الغيوم شراب خادع. في البداية، قد يبدو الأمر مناسبًا حتى لموعد غرامي، لكن "Clouds" هي لقطة قاتلة حقيقية. لأن قوتها تتجاوز 40 درجة. يحتوي الكوكتيل على: التكيلا والأفسنتين والسامبوكا وبلو كوراكاو والمشروبات الكحولية من بايليز. قبل الشرب يجب إشعال النار في كوكتيل "الغيوم" ؛
• يشمل "الصيف المجاني" السامبوكا والأفسنتين والجين وعصير الليمون والثلج محلول سكرمع العفريت. لتحضير هذه اللقطة ذات النكهة الفريدة، املأ كوبك بالثلج المجروش. ثم أضف المسكرات الإيطالية والجن والأفسنتين. ويتبعهم عصير الليمون المختلط وشراب السكر. وأخيرًا، يضاف عصير الليمون.
• يتمتع فريدي كروجر بنكهة الكرز والحليب. يعتبر هذا المشروب أنثويا، حيث أن قوته لا تتجاوز 25 درجة. فريدي كروجر مصنوع من السامبوكا والفودكا والحليب وشراب الكرز. حرك المكونات واسكب المحتويات في كوب مارتيني وزين فريدي كروجر بقشر الكرز أو قشر الليمون الرقيق.

وكما يتبين من هذه الأساليب والوصفات، فإن ثقافة شرب السامبوكا غنية بمجموعة متنوعة من تقنيات الشرب. يعتمد الاختيار على تفضيلات الجميع: لا تخف من التجربة وتغيير النسب، ولكن لا تنس أبدًا مراقبة صحتك. ومن ثم ستشعر بالتأكيد بالسحر والنكهات الدقيقة لمسكرات اليانسون.

إن المذاق الممتاز وسهولة الوصول والعرض التقديمي المذهل جعل من السامبوكا نجاحًا كبيرًا في حفلات الشباب. الآن يمكن العثور على مشروب اليانسون الإيطالي في قائمة جميع المؤسسات ذات السمعة الطيبة. تدريجيا، انتقلت ثقافة استخدامه إلى منازلنا، راسخة بقوة هنا. سأخبرك كيف تشرب السامبوكا بشكل صحيح طرق مختلفةيكشف كل جوانب هذا المشروب الرائع.

1. الطريقة الإيطالية ("مع الذباب")

خيار التقديم الكلاسيكي. "الذباب" عبارة عن ثلاث حبات قهوة ترمز إلى الصحة والثروة والسعادة. سوف تحتاج إلى: سامبوكا، كأسين، حبوب البن، قش الكوكتيل، المناديل الورقية وأعواد الثقاب (ولاعة).

تعليمات:

1. قم برمي ثلاث حبات قهوة في الكوب الأول واسكب 50-70 مل من السامبوكا فيه.
2. اصنع ثقبًا في وسط المنديل الورقي عن طريق إدخال أنبوب كوكتيل فيه بنهاية قصيرة (من الجانب المنحني). لكي لا تلطخ الطاولة أنصحك بوضع هذا التصميم على طبق صغير.
3. أشعل السامبوكا بمباراة أو ولاعة. بسبب قوتها العالية، فإن المسكرات شديدة الاشتعال. يجب أن يحترق السامبوكا بلهب أزرق لمدة 5-10 ثواني.
4. صب المشروب المشتعل في الكوب الثاني، وقم بتغطيته بالكوب الأول. عندما تنطفئ النار، انقل الزجاج الأول الذي تجمعت فيه الأبخرة بعناية شديدة إلى منديل.
5. أولاً، اشرب السامبوكا من كوب في جرعة واحدة، واحتفظ بحبوب القهوة في فمك، ثم خذ نفسًا عميقًا من خلال القشة وامضغ القهوة. يتم تكرار الإجراء العدد المطلوب من المرات.

أشعل النار فيه سكب غطاء

2. كأسين

الطريقة موضحة في الفيديو . إنه يختلف عن نظيره الإيطالي فقط في غياب القهوة وفي حقيقة أنه قبل إشعال السامبوكا، يتم تسخين الزجاج قليلاً باستخدام ولاعة. تكرار كل هذا في المنزل ليس بالأمر الصعب.

3. في شكله النقي

السامبوكا هو مشروب هضم ممتاز - مشروب حلوى يقدم في نهاية الوجبة مع الأطباق الحلوة والقهوة والفواكه. ولكن قبل شرب السامبوكا بشكله النقي، عليك تبريده جيدًا عن طريق وضع الزجاجة في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

4. حرق المكدس

طريقة مفضلة لدى العديد من الروس، لأنها تتطلب الحد الأدنى من حركات الجسم وتذكرنا إلى حد ما بثقافة شرب الفودكا. يكفي صب السامبوكا في كوب زجاجي وإشعال النار فيه وتركه يحترق لمدة 5-8 ثوانٍ. بعد ذلك، قم بإطفاء المسكرات مع زفير قوي وشربه في جرعة واحدة وهو ساخن.

5. السامبوكا بالمياه المعدنية

في الطقس الحار، يمكنك شرب السامبوكا المخففة بالبرد مياه معدنيةبنسبة 1:2 أو 1:3 (جزء واحد من المسكرات إلى جزأين أو ثلاثة من المياه المعدنية).

السامبوكا المخففة لها نكهة اليانسون الخفيفة. مباشرة بعد إضافة الماء يصبح غائما. وهذا أمر طبيعي ولا يؤثر على الطعم. الأمر كله يتعلق بالتركيز العالي للزيوت الأساسية التي لا تذوب في الماء بشكل جيد.

6. سامبوكا مع الحليب

يحب بعض الخبراء شرب السامبوكا مع الحليب البارد الطازج. أنصحك بتجربته.

مزيج جديد يكتسب شعبية

نصائح عامة:

• قبل شرب السامبوكا، من الأفضل تناول وجبة دسمة؛
• من الصعب جدًا استنشاق الأبخرة لأول مرة، ولكن بعد عدة تدريبات سيصبح الأمر أسهل بكثير؛
• بكميات معقولة، لا تسبب السامبوكا مخلفات أو أبخرة؛ في اليوم التالي بعد شربها، يمكنك العمل أو الدراسة بشكل طبيعي.

من المحتمل أن أي شخص زار مقهى أو بارًا مرة واحدة على الأقل في حياته يعرف عن سامبوكا. وهو مشروب كحولي إيطالي شهير مملوء باليانسون مما يعطي المشروب رائحة قوية.لا مثيل له بين الكحول من حيث عدد طرق التذوق. الشيء الوحيد الذي يخيم على الصورة هو أنه بسبب الشعبية الواسعة للسامبوكا، يقوم بعض المصنعين غير الشرفاء ببيعها، أفضل سيناريوالخمور على أساس ذلك. ولكي لا تقع في فخ الحيل التسويقية، عليك أن تعرف قدر الإمكان عن المشروب الشهير. ونحن نقدم هذا الحد الأقصى لك.

يعود تاريخ السامبوكا إلى أكثر من 100 عام. تم إصداره لأول مرة في أواخر التاسع عشرقرون في مدينة تشيفيتافيكيا تحت يد لويجي مانزي، ثم انتقلت الأعمال إلى أنجيلو موليناري، الذي أوصل إنتاجها إلى المستوى العالمي.
تم تطوير أول وصفة للمشروبات الكحولية في عام 1851.

وصف لويجي مانزي منتجه بهذه الطريقة: "فودكا اليانسون الفاخرة مفيدة للمعدة بعد الأكل".

هناك العديد من الأساطير حول المشروب. يقول أحدهم أن معمل تقطير مانزي كان يقع بالقرب من المعبد، حيث أحدث لويجي ثقبًا في الأرض وأخفى الكحول المهرب. وقد ساعده ذلك على إنتاج كميات كبيرة من المشروبات الكحولية بأسعار معقولة. ومن ثم هناك رأي مفاده أن مصطلح "سامبوكا" يأتي من عبارة "سانتا بوكا" التي تعني "الثقب المقدس".

هناك نسخة أخرى تشير إلى وجود صلة بين اسم المشروب ونبات البلسان (Sambúcus)، وهو أحد مكونات المشروب الكحولي. ويعتقد بعض الباحثين أن هذا غير محتمل. إنهم يعملون على حقيقة أن الطب كان يستخدم نبيذ البلسان في السابق كملين ومدر للبول، لكن لم يكن له علاقة بالمشروبات الكحولية، لا من حيث الطعم ولا من حيث الرائحة.

النظرية الثالثة والأقل منطقية هي أن السامبوكا جاءت إلى إيطاليا من الشرق. وكان العرب يصنعون مشروبًا بنكهة اليانسون يسمى الزموت. وقد ساهم تناسق الأسماء في ظهور هذا الرأي.

في الفترة التي سبقت الحرب العالمية الثانية، تم بيع السامبوكا فقط في مناطق معينة من إيطاليا. بعد عام 1945، تم تكليف أنجيلو موليناري بإنتاج المشروبات الكحولية. قام المالك الجديد للاسم بتوسيع حدود سوق المشروبات. حتى يومنا هذا، يحتل Sambuca Molinari أحد الأماكن الرائدة بين منتجي الأطعمة الهضمية القوية بنكهة اليانسون.

أي نوع من الشراب هو هذا

السامبوكا هو مشروب كحولي حلو، يانسون حار، وعادة ما يكون عديم اللون. الوصفة الأصليةيتضمن المشروب استخدام الكحول ومياه الينابيع والسكريات شديدة الذوبان ومستخلصات مختلفة من اليانسون وأعشاب أخرى.

يعتمد السامبوكا على الزيوت العطرية التي يتم الحصول عليها عن طريق تقطير اليانسون والشمر. هذه المكونات تعطي المسكرات رائحة اليانسون القوية. تحتوي بعض أنواع السامبوكا على مستخلصات من نبات البلسان والنعناع والزعتر والجنطيانا ومستخلصات أخرى.

من المعروف أن بعض المواد العطرية يتم تحضيرها عن طريق التقطير، والبعض الآخر عن طريق النقع (النقع في الكحول)، لكن الوصفة الدقيقة وكمية المكونات تظل سرية من قبل الشركات المصنعة.

النسخة الكلاسيكية من المشروب عديم اللون. يطلق عليه "السامبوكا البيضاء". منذ وقت ليس ببعيد، ظهر نوعان آخران من المشروبات الكحولية: السامبوكا السوداء والسامبوكة الحمراء.

وتتميز النسخة السوداء بوجود عرق السوس وخلاصة عرق السوس وبسمك أكبر. لونه أرجواني غامق. محتوى السكر فيه أعلى "لإخفاء" الدرجة العالية، إذ تبلغ نسبة الكحول في المسكرات حوالي 42%.

Red Sambuca هو مزيج من المشروب الكلاسيكي مع مستخلصات التوت والفواكه. يتم إنتاجه من قبل عدد قليل من المصانع، لذا فإن هذه النسخة نادرة جدًا وتتميز بين أقرانها بسعرها المرتفع.

هناك العديد من المشروبات الكحولية التي تعتمد على اليانسون. دول مختلفة. على سبيل المثال، في فرنسا وسويسرا ستجد الأفسنتين، في تركيا - راكي، في اليونان - أوزو.

ارقى الماركات

وفقا للوائح الاتحاد الأوروبي رقم 110-2008، يجب أن يستوفي المشروب المسمى سامبوكا مجموعة معينة من الخصائص. في السوق الأوروبية، وخاصة في المملكة المتحدة، يتم بيع حوالي 9 ملايين زجاجة من مشروب السامبوكا سنويًا، وهي لا تلبي المتطلبات وتتعارض مع القانون.

فيما يلي قائمة بأفضل المشروبات من مختلف الشركات المصنعة.

أنتيكا

Sambuca Antica هو مشروب كحولي شفاف كلاسيكي من الشركة التي تحمل الاسم نفسه. الطعم متناغم وحلو ويكمله حموضة طفيفة. لديه رائحة اليانسون الغنية. يحتوي المشروب على الكزبرة والورد والسوسن والبرتقال والأعشاب المختلفة. نسبة الكحول 38%.

بورغيتي

Sambuca Borghetti هو مشروب عديم اللون بنكهة اليانسون الخفيفة من إنتاج شركة Branca Distillerie. يحتوي على رائحة مكثفة من اليانسون والماغنوليا. محتوى السكر حوالي 30 جم / لتر، والكحول - 38٪.

كولازينجاري

يعد Sambuca Colazingari أحد أقدم المشروبات التي تنتجها شركة Colazingari. مشروب كحولي حلو وجاف في نفس الوقت برائحة اليانسون القوية ولكن الرقيقة. نسبة الكحول 40%.

لوكساردو

Sambuca Luxardo هو مشروب كحولي قوي من شركة Luxardo الإيطالية الشهيرة، التي تأسست عام 1821. المسكر واضح تمامًا وذو طعم قوي ومتناغم وطعم اليانسون الطويل. نسبة الكحول 38%.

إيزولابيلا

Sambuca Isolabella هي من بنات أفكار إيلفا سارونو. المسكرات عديمة اللون مع طعم مخملي لطيف. له رائحة غنية مع مكونات اليانسون والينسون النجمي والتوت. نسبة الكحول 40%.

مانزي

Sambuca Manzi هو مشروب أصلي يبلغ عمره أكثر من 165 عامًا. المسكرات صافية وليست حلوة جدًا مع رائحة اليانسون اللطيفة. نسبة الكحول 42%.

موليناري اكسترا

Sambuca Molinari Extra هو مشروب يمثل إنتاجه 70٪ من مبيعات مشروب اليانسون في إيطاليا. إنه عديم اللون ذو طعم حلو ورائحة اليانسون والأعشاب الإيطالية. نسبة الكحول 42%.

رامازوتي

سامبوكا رامازوتي هو مشروب قوي من شركة بيرنود ريكارد. مشروب كحولي عديم اللون ذو طعم حلو ومر، تكمله رائحة البرتقال. نسبة الكحول 38%.

فيكيا ساراندريا

Sambuca Vecchia Sarandrea هو مشروب شفاف من الشركة المصنعة Sarandrea Marco & C. مشروب كحولي يعتمد على نواتج التقطير والحقن أنواع مختلفةاليانسون لها طعم سلس ورائحة عطرة غنية. تُترجم كلمة فيكيا إلى "قديم"، مما يشير إلى عمر الوصفة وليس المشروب. نسبة الكحول 42%.

توشي

Sambuca Stella d'Italia هو مشروب كحولي من إنتاج شركة Toschi. مشروب عديم اللون ذو طعم ناعم وحلو قليلاً ومذاق طويل. تحتوي الرائحة على مكونات اليانسون و أعشاب. نسبة الكحول 40%.

وبطبيعة الحال، يمكن أن تستمر قائمة الشركات المنتجة للسامبوكا عالية الجودة. لقد قدمنا ​​هنا المشروبات التي يمكن العثور عليها على الرفوف المحلية. عند شراء السامبوكا من هذه العلامات التجارية، لن تخطئ أبدًا في اختيارك.

كيف تشرب بشكل صحيح

في إيطاليا، غالبًا ما يتم شرب السامبوكا بمفردها كمهضم بعد العشاء وبعد التبريد. لكن هذه ليست الطريقة الوحيدة لاستخدامها. بصراحة، في بعض الأحيان لا تتناسب بعض طرق شرب السامبوكا مع رأسك.

1. يقدم الإيطاليون تقليديًا السامبوكا مع ثلاث حبات قهوة، مما يرمز إلى الرغبة في الثروة والصحة والسعادة. تسمى هذه الطريقة "con mosca" وتعني حرفيًا "مع الذباب" (بسبب تشابهها البصري). القهوة تكمل بشكل مثالي طعم المشروب المبرد إلى 6-8 درجات. بالإضافة إلى ذلك، تتم إضافة السامبوكا إلى الإسبريسو بنسبة 1:4. في هذه الحالة، يعمل المسكر كعنصر منشط يحل محل السكر.
2. يتضمن أحد أشكال Flambé إشعال النار في السائل المسكوب في كوب حتى الحافة.يتم إطفاء اللهب بتغطيته براحة اليد، ثم يتم نفض اليد قليلاً وشرب السامبوكا في جرعة واحدة.
3. في بلدان ما بعد الاتحاد السوفيتي، يعتبر شرب السامبوكا المحترقة شكلاً من أشكال الفن. لذا فإن الشرب من كأسين يبدو مشرقًا بشكل خاص.في إحداهما، يتم إشعال النار في السامبوكا وتدويرها في الأخرى لمدة دقيقة تقريبًا. ثم يُسكب المشروب الكحولي، مع وضع الكأس الأول على صحن مع منديل يُدخل فيه القش. يتم شرب السامبوكا، وبعد ذلك يتم استنشاق أبخرة المشروب من خلال القش ومضغ حبوب القهوة.
4. من الصعب تصديق ذلك، ولكن في الحالة الأكثر غرابة، يتم إشعال النار في المشروب الكحولي مباشرة في فم العميل.ولا يتطلب هذا الإجراء شجاعة المتذوق نفسه فحسب، بل يتطلب أيضًا احترافية النادل وإذن إدارة المنشأة.
5. خيار آخر مدهش ولكنه خفيف شرب السامبوكا مع الحليب البارد.

الكوكتيلات

لا يمكنك تجاهل هذه الطريقة الشائعة "للتخلص" من المشروب مثل صنع الكوكتيلات. يتم استخدام السامبوكا كمكون أصلي أو يتم استبداله بالكحول القوي في الوصفات (الروم والفودكا).

من بين آلاف الخيارات للكوكتيلات مع السامبوكا، يمكننا تسليط الضوء على:

• هيروشيما هو الكوكتيل الأكثر شهرة مع السامبوكا.انه يشبه انفجار نوويليس فقط خارجياً، بل أيضاً في تأثيره على الجسم بسبب درجته العالية. يحتوي على: سامبوكا - جزء واحد، الأفسنتين - جزء واحد، بايليز - جزء واحد، شراب الرمان - ربع جزء. الطبقة الأولى عبارة عن شراب، ثم السامبوكا، والبيليس، والأفسنتين يكمل التكوين.
• ورم في المخ – كوكتيل ولد في أمريكا بيد خفيفةنادل يشعر بالملل ويخلط جميع المشروبات المتبقية بعد يوم شاق. يحتوي على: مشروب الخوخ أو مارتيني بيانكو - جزأين، بايليز - جزء واحد، شراب غرينادين - 1 ½ جزء، سامبوكا - جزء واحد. تُسكب المكونات في الزجاج بالترتيب المذكور.
• النيتروجين السائل عبارة عن كوكتيل خفيف إلى حد ما وذو طعم كريمي.يحتوي على: سامبوكا - 40 مل، حليب جوز الهند - 30 مل، آيس كريم - 50 جم آيس كريم مذاب، يُسكب في شاكر مع السامبوكا حليب جوز الهند. تخلط المحتويات جيداً وتوضع في كوب طويل في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
• الشرنقة هي خيار لشرب السامبوكا مع المشروبات الغازية.تحتوي على: سامبوكا – 1 جزء، كوكا كولا – 3 أجزاء، عصير ليمون – ½ جزء. صب جميع المكونات في كوب مع الثلج ويقلب. شرب هذا الكوكتيل من خلال القش.

بغض النظر عن مدى جاذبية طرق استهلاك السامبوكا، فمن الجدير أن نتذكر أن هذا مشروب قوي إلى حد ما. المنظمة الأوروبية لضمان الجودة منتجات الطعاموتوصي إدارة الدواء (FDA) بشرب ما لا يزيد عن 30 مل من الكحول يوميًا. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المسكرات على السكر ويتطلب استهلاكا دقيقا لمرضى السكري.

وصفة محلية الصنع

وصفة السامبوكا في المنزل بسيطة للغاية. ولكن، تجدر الإشارة إلى أن النسخة محلية الصنع تندرج تحت اسم "يانسون ليكيور"، لأن الوصفة الدقيقة غير معروفة لأي شخص باستثناء الشركات المصنعة.لتحضير لتر واحد من المشروب، ستحتاج إلى 15 دقيقة فقط من الوقت وشهرين من الانتظار.

المكونات المطلوبة:

• 500 مل من الكحول الإيثيلي بقوة 95 درجة؛
• 500 مل ماء
• 300 غرام سكر
• 40 جرام يانسون
• عصا القرفة؛
• 3 قطع. القرنفل.
• بشر نصف ليمونة.

في حاوية زجاجيةبغطاء محكم، صب الكحول وأضف اليانسون والقرفة والقرنفل وبرش الليمون. أغلق بإحكام واتركه لينقع لمدة 30 يومًا في مكان محمي من الضوء والحرارة. هز المحتويات بشكل دوري.

بعد مرور الوقت، قم بتصفية التسريب من خلال القماش القطني وإعداد الشراب. للقيام بذلك، اخلطي السكر والماء في قدر وسخنيه لمدة 5 دقائق على نار عالية حتى يذوب تمامًا. لا تغلي. امزج محلول السكر المبرد مع الصبغة، ثم اسكبه في زجاجات وانتظر 30 يومًا أخرى للحصول على مذاق أكثر ثراءً. مشروب اليانسون المسمى "Sambuca محلي الصنع" جاهز للاستخدام.

سعر

يمكنك شراء السامبوكا في إيطاليا بسعر يتراوح بين 9 إلى 40 يورو لكل لتر من المشروب. وعلاوة على ذلك، فإن السعر يعتمد على كل من الشركة المصنعة والبائع.

في اتساع روسيا، ستكون تكلفة شراء مشروب اليانسون الإيطالي من 1300 إلى 3000 روبل لكل 1 لتر.

في ذروة المعلومات حول السامبوكا، اكتملت مراجعتنا. عش بعقلانية، أحب حتى الألم، سافر برصانة وتذكر: "أطفئ السامبوكا قبل أن تشتعل النار وضعها في فمك لتصطدم!"

↘️🇮🇹 مقالات ومواقع مفيدة 🇮🇹↙️ شارك الموضوع مع أصدقائك