الأرنب نفسه طعام شهي. من الصعب الشراء من المتجر، لكن المزارعين الذين يقومون بتربية هذه الحيوانات يمكنهم دائمًا تقديم اللحوم الطازجة وكبد هذا الحيوان. طعم كبد الأرنب يشبه كبد الدجاج وكبد الديك الرومي، لذا فإن الوصفات التي سأخبرك بها اليوم عن كيفية طهي كبد الأرنب مناسبة لكبد أي حيوان آخر.

كل فرد في عائلتنا يحب الفطائر، لذا سأشارككم الآن بعضًا منها وصفة بسيطةاستعداداتها. بالنسبة لي هذا الطبق مقبول لأنه يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو مع الشاي، كما يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة أسبوع.

طريقة عمل باتيه كبد الارنب

أدوات المطبخ:الفرن، مقلاة، لوح التقطيع، سكين.

مكونات

• إذا كان لديك كبد أرنب مجمّد، فسوف تحتاج إلى تذويبه في درجة حرارة الغرفة.
• قبل طبخ الكبدة، قومي بنقعها في الماء لمدة نصف ساعة للتخلص من الدم الزائد.
• يمكنك أيضًا غلي الكبد لعمل الباتيه بدلًا من قليه.
• قبل إضافتها إلى الكتلة سمنةواخفقيها بالخلاط واتركيها تبرد حتى لا تذوب الزبدة.
• يمكنك إضافة البهارات حسب الرغبة. تؤكد جوزة الطيب على طعم الباتيه بشكل جيد جدًا، ويجب عليك إضافة رشة أو اثنتين منها حرفيًا. يمكنك أيضًا إرسال شحم الخنزير المسلوق والأعشاب والثوم هنا.
• يمكن صنع نفس الباتيه من الدجاج أو الديك الرومي أو البط أو الأوز أو كبد أي طائر آخر.

خيارات التقديم

• يمكنك دهن الباتيه على الخبز المحمص أو أي خبز آخر وتزيينه بغصن من البقدونس أو الشبت.
• يمكن استخدامه في صنع الرولات .
• يمكن تقديم الباتيه في وعاء سلطة صغير مزين بالأعشاب والطماطم.

وصفة فيديو

والآن أدعوك لمشاهدة مقطع فيديو قصير جدًا حول كيفية طهي كبد الأرانب اللذيذ وإرضاء ليس فقط أسرتك، ولكن أيضًا ضيوفك. سترى إلى أي درجة تحتاج إلى قلي الطعام وماذا سيحدث عندما يتم طهيه بالكامل.

الآن دعونا نتحدث عن كيفية طهي كبد الأرانب بالقشدة الحامضة. أي لحم أو أي جزء آخر من جثة الحيوان يصبح لذيذًا جدًا وعصيرًا إذا تم طهيه بالكريمة الحامضة أو الكريمة. أحب طهي الكبد بهذه الطريقة لأنها سريعة ولذيذة وصحية. من الأفضل تناول هذا الطبق طازجًا وساخنًا، لذلك إذا كان لديك الكثير من الكبد، قسمه إلى قسمين ووضع أحدهما في الثلاجة.

في هذه الوصفة سأخبرك كيف تطبخ كبد الأرانب لحم البقر ستروجانوف. Beef Stroganoff هو نوع من قطع أي لحم، لذلك لكي يحصل طبقنا على مثل هذا الاسم الجميل، ما عليك سوى قطع الكبد إلى شرائح رفيعة، ويمكن إضافة جميع المكونات الأخرى إليه حسب الرغبة.

لذلك، دعونا ننظر بالتفصيل في كيفية طهي كبد الأرنب في مقلاة والحصول على إضافة ممتازة لأي طبق جانبي.

وأود أيضا أن أشير إلى ذلك كبد الأرنب مفيد جدًا لجسمنافهي غنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات الصحية والدهون التي يحتاجها جسمنا كثيرًا. لكن لا ينبغي أن تنجرف في ذلك كل يوم، لأن هذه المنتجات الثانوية لا تزال تحتوي على مواد ضارة بنا بكميات كبيرة.

كبد أرنب لحم البقر ستروجانوف

وقت الطبخ: 30 دقيقة.
عدد الحصص:لـ 6 أشخاص.
سعرات حرارية: 135 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
أدوات المطبخ:لوح التقطيع، سكين، مقلاة، الفرن.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة

وصفة فيديو

لا يمكنك شراء اللحوم الطازجة من المزارعين فحسب، بل يمكنك أيضًا تعلم كيفية طهيها. بعد كل شيء، من يعرف أفضل ما يمكن تحضيره من كبد الأرانب؟ ستسمع في هذا الفيديو العديد من التوصيات لإعداد طبق لذيذ يناسب أي طبق جانبي.

خيارات التقديم

يجب تقديم لحم البقر ستروجانوف طازجًا وساخنًا مع أي طبق جانبي. يتناسب الأرز والحنطة السوداء والبطاطس بشكل جيد مع هذا الطبق.
ضعي الكبدة على طبق جانبي في طبق التقديم، واسكبي فوقها صلصة الكريمة الحامضة ورشيها بالأعشاب المفرومة.

خيارات الطبخ

أود أن أقول إن كبد الأرانب نفسه لذيذ جدًا، ويمكنك حتى قليه لمدة 10 دقائق في مقلاة وإضافة البهارات والحصول على طبق ممتاز سيكون لذيذًا جدًا مع أي سلطة خضار طازجة.

نظرًا لوجود كبد أرنب في المنزل، فمن المحتمل أن يكون لديك أيضًا جثة لهذا الحيوان. الآن سأخبرك كيف تطبخه بشكل لذيذ.

• عائلتنا تحب الطعام المطبوخ بالفرن، لذا سأشارككم... يعتبر اللحم الطري والخالي من الدهون لهذا الحيوان غذاءً، وفي هذا التنفيذ لا يحتفظ فقط بكل مكوناته ميزات مفيدة، لكن إعدادها لا يستغرق الكثير من وقتك الشخصي.
• إذا كان ذلك ممكنا، الاستعداد. أحب الطبخ باستخدام هذه التقنية، لأن الأطباق تصبح طرية للغاية، وتحتفظ بجميع الفيتامينات، ومذاقها يختلف قليلاً عن تلك المحضرة بالطريقة التقليدية.

• مثل أي لحم آخر، يمكن تتبيل الأرنب وطهيه على الشواية أو الشواء. إذا كانت لديك فكرة لطهيها بهذه الطريقة، فاستخدم الوصفة. سوف يسلط الضوء بشكل مثالي على المذاق الحلو لحم الأرانب ويجعله لاذعًا وعصيرًا.
• على أي طاولة، حتى احتفالية، سيقدرها الجميع. نعلم جميعًا أن لحم هذا الحيوان لطيف بعض الشيء، ولكن مع الكريمة والتوابل المختلفة نحصل على طعمه ورائحته الفريدة والرائعة. من الأفضل تحضير هذا الطبق من أرنب صغير وتقديمه طازجًا.

• في بعض الأحيان لا ترغب في طهي اللحم بشكل منفصل والطبق الجانبي بشكل منفصل. غالبًا ما أضع اللحوم والخضروات وجميع التوابل الضرورية في غلافي، وسيكون الطبق المستقل تمامًا جاهزًا خلال ساعة. ووفقا لهذا المبدأ، فهو موضع ترحيب كبير في عائلتنا. في هذا الإصدار، يمكن طهيه في مقلاة، في الفرن أو في طباخ بطيء. حتى على نار مفتوحة، إن أمكن.

أعزائي الطهاة، أود حقًا أن أكون مفيدًا لكم اليوم. آمل أن يكون مطبخك قد أعد بالفعل كبد أرنب وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه.

إذا كان لديك أي أسئلة أو توصيات أثناء الطهي، يمكنك تركها في التعليقات، وسألقي نظرة عليها بالتأكيد. والآن أتمنى لك المزيد من الانتصارات الطهوية والمزاج الجيد.

كيف يتم طهي كبد الأرنب، وهو طبق طري وعصير، ليس فقط للحصول على متعة الأكل، ولكن أيضًا على الفوائد؟ معروف طرق مختلفةتحضير، ولكن بسبب محتواه الكبير من الأملاح الحمضية، يوصى بتناوله مع الأطباق الجانبية النباتية. القشدة الحامضة والخضروات ستخفف الطعم وتضيف نكهة إلى الطبق.

وصفة تستحق عشاء العيد أو حفل عشاء.

سوف تحتاج:

• الشبت.
• 100 مل كريمة حامضة
• القليل من الفلفل (يفضل الأسود المطحون) ؛
• الماء المغلي - 0.5 لتر؛
• 50 مل زيت غير مكرر
• 2 فصوص من الثوم؛
• 70 جرام بصل
• 2 جزرة متوسطة الحجم
• 850 جرام كبد أرنب
• ملح.

سيستغرق التحضير حوالي ساعتين.

نحن نستعد على مراحل.

1. يتم غمر كبد الأرنب المذاب فيه ماء بارد. يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الخل إلى 2 لتر من الماء. تحتاج إلى ترك المنتج بهذا الشكل لمدة 20-30 دقيقة. سيكون الكبد ألذ بكثير إذا نقع في الخل.
2. يتم قطع المخلفات إلى قطع.
3. حلقات البصل.
4. يُبشر الجزر على مبشرة لتحضير الجزر الكوري، أو يُقطع إلى شرائح صغيرة.
5. يتم تقطيع الثوم.
6. ضعي مقلاة بالزيت النباتي والثوم على النار. عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل.
7. بعد دقيقة يمكنك إضافة الجزر. من الضروري التحريك باستمرار. يتم تقليل الحرارة حتى لا تحترق الخضار بل تُقلى ببطء.
8. تقلى الخضار لمدة خمس دقائق. ثم يضاف الماء المغلي والقشدة الحامضة والكبد.
9. يُطهى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 15-20 دقيقة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل الجافة. الملح حسب الذوق، إضافة الشبت.

يمكنك تقديم كبد الأرانب في القشدة الحامضة مع أي أطباق جانبية.

وصفة غذائية للطفل

الكبد هو أفضل مصدر للحديد اللازم لنمو الجسم. كما أنها لذيذة بشكل لا يصدق!

سوف تحتاج:

• 600 جرام كبد أرنب
• 2 جزر
• 2 بصل
• خضرة.
• 4-5 بطاطس
• التوابل والملح حسب الذوق.
• زيت نباتي 40 جم.

وقت الطهي: 1 ساعة.

طريقة طهو:

1. تُقطع الكبدة إلى مكعبات وتوضع في مقلاة مملوءة بإصبعين من الماء. أضف الزيت وأشعل النار.
2. تُقطع الخضار: يُقطع البصل جيدًا وتُقطع البطاطس إلى مكعبات وكذلك الكبد. صر الجزر على مبشرة خشنة.
3. تضاف الخضار بعد 10 دقائق وتترك على نار خفيفة.
4. عندما يغلي الماء تقريبًا، اختبر الملح في الطبق.
5. أضف الخضر.

يمكنك تقديمه بدون طبق جانبي كطبق منفصل، لأنه يحتوي على البطاطس. هذا خيار غذائي مناسب للأطفال الصغار.

الطبخ في مقلاة

وصفة حارة بقشرة مقرمشة، مثالية ل تناول وجبة غداء لذيذةأو عشاء دسم.

سوف تحتاج:

• 1 كجم من كبد الأرانب
• 3 بصل متوسط ​​الحجم؛
• معجون الطماطم - 60 غرام؛
• كريمة حامضة - 150 جم؛
• الثوم - 2 فصوص كبيرة؛
• زيت عباد الشمس، عديم الرائحة.
• الفلفل الأسود المطحون؛
• خميلي سونيلي؛
• ملح؛
• خل؛
• خضرة.

سوف يستغرق 1.5 ساعة.

كيفية طهي كبد الأرنب في مقلاة:

1. نقطع كبد الأرنب إلى مكعبات ونضعها في المحلول: 1 لتر من الماء وملعقتين كبيرتين من الخل. اتركيه لمدة 20 دقيقة.
2. أثناء نقع المنتج، ابشري الثوم على مبشرة خشنة، واخلطيه مع القشدة الحامضة و معجون الطماطم.
3. نقطع البصل إلى حلقات كبيرة وننقعها في كوب من الماء. أضف ملعقة صغيرة من الخل ونفس الكمية من الملح إلى الماء، واخلطهم جيدًا. اتركه حتى نهاية الطهي.
4. ضعي الكبد في مقلاة ساخنة واقليه بالزيت مع التحريك لمدة 10-15 دقيقة.
5. أضف خليط من القشدة الحامضة والثوم ومعجون الطماطم. لتخفيف الاتساق، تحتاج إلى إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء والقليل من الزيت النباتي.
6. أضف التوابل والأعشاب.
7. عندما يصبح الطبق جاهزا، أطفئ الموقد وأضف البصل واخلط كل شيء.
8. نتركها على النار ونتركها لتتخمر.

يقدم مع العدس أو طبق جانبي من الحبوب.

طريقة عمل باتيه كبد الارنب

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 500 جرام كبد أرنب
• 60 جرام زبدة
• بصلة متوسطة الحجم؛
• زيت نباتي؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح.

ستستغرق العملية 1.5 ساعة.

العملية خطوة بخطوة:

1. يتم غسل الكبد وتقطيعه إلى قطع.
2. تقلى في مقلاة لمدة 10 دقائق، ثم تصب بعناية الماء الساخن. لدرجة أن المخلفات تكون بالكامل تقريبًا في الماء.
3. من الضروري أن ينضج الكبد على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
4. أضيفي البصل واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى.
5. يتم تبريد الكبد وسحقه في الخلاط مع الزبدة.
6. قبل التقطيع، أضيفي البهارات والملح.

كبد الأرنب منتج رائع ولذيذ يمكنك تحضير مجموعة متنوعة منه أطباق لذيذة. لذلك قررنا أن نتعامل مع وصفة رائعة مثل كبد أرنب مقلي مع صلصة الفطر الكريمية الطازجة البازلاء الخضراءورقائق البطاطس المقرمشة.

عند تحضير كبد الأرانب، هناك بعض الفروق الدقيقة التي يجب الانتباه إليها. قبل الطهي يجب نقع الكبد لمدة 20-30 دقيقة في الماء أو الحليب للتخلص من الدم. تحتاج إلى قلي كبد الأرنب بعناية فائقة، وقلبه باستمرار حتى لا يجف. يُملح الكبد في نهاية الطهي وإلا سيكون الكبد قاسيًا. هذه، في الواقع، هي كل الحكمة في تحضير هذا الطبق اللذيذ.

مكونات:

• كبد أرنب - 200 جرام؛
• فطر - 200 جرام؛
• بصل - 1 رأس؛
• كريم - 200 مل؛
• دقيق - 1/2 ملعقة كبيرة؛
• البطاطس - 2 قطعة؛
• زيت نباتي للقلي؛
• زبدة - 20 جرامًا؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة تحضير كبد الارنب :

الخطوة 1

املأ الكبد بالماء البارد المملح واتركه لمدة 30 دقيقة للتخلص من الدم الزائد.

الخطوة 2

يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الفطر.

الخطوه 3

نقطع البصل إلى ريش ويضاف إلى الفطر ويقلى.

الخطوة 4

يُسكب الكريم والملح والفلفل حسب الرغبة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُضاف الدقيق ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.

الخطوة 5

تسخين الزيت النباتي والزبدة في مقلاة. يقلى الكبد لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.

الخطوة 6

قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة. الملح والفلفل حسب الذوق. تقلى رقائق رقيقة بالزيت النباتي، وتوضع البطاطس في مقلاة مع ملعقة كبيرة.

الخطوة 7

ضعي رقائق البطاطس في طبق، ثم ضعي الكبدة فوقها واسكبي الصلصة فوق كل شيء. مقبلات مع البازلاء الخضراء الطازجة.

(تمت مشاهدته 106 مرات، 1 زيارة اليوم)

قائمة الوصفات

المخلفات هي طعام شهي ممتاز. لا يستغرق تحضير طبق باستخدام كبد الأرانب سوى القليل من الوقت. الكبد منتج سهل وسريع التحضير وقليل السعرات الحرارية.
المنتجات الثانوية ممتازة للتغذية الغذائية. كم من الوقت يجب طهي هذا المنتج؟ يستغرق 15 دقيقة للتحضير.
كبد الأرنب قليل الدهون ويحتوي على عدد كبير منالفيتامينات و المعادن. وصفات الكبد هي ببساطة مذهلة. يمكنك استخدامه لإعداد العديد من المقبلات والسلطات والأطباق الرئيسية: الكبدة المقلية والمسلوقة والمطهية والأطباق المخبوزة والباتيه وغير ذلك الكثير.

مكونات:

• الكبد - 300 غرام؛
• بصل - 3 قطع؛
• ملح؛
• فلفل مطحون - ثلاثة أنواع
• بهارات حسب الرغبة؛
• زيت نباتي.

تحضير:

1. اغسل الكبد وأزل الأفلام.
2. ننقع كبد الأرنب في حليب قليل الدسم أو ماء حسب الرغبة.
3. صفي السائل وقطعي الكبد إلى قطع متوسطة.
4. لا تطبخ، فقط قم بتسخين المقلاة واقليها.
5. يقطع ويقلى البصل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق تقريبًا.
6. أخرجي محضرة الطعام وقطعي الخضار واللحوم.
7. اطحن كل شيء جيدًا للحصول على عجينة طرية.
8. بات الكبد جاهز.
9. يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون إلى العجينة إذا رغبت في ذلك.
10. يمكن تقديم فطيرة كبد الأرنب مع الأطباق الأولى أو فقط للشاي مع الخبز الأبيض. وصفة الفطائر خفيفة وسهلة التحضير. هذا الطبق سوف يروق للبالغين والأطفال. بالعافية!

مكونات:

• كبد أرنب - 500 جم؛
• بصل - 3 قطع؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• حليب 2.5٪ - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• طحين حسب الرغبة؛
• مايونيز - 200 جم؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

تحضير:

1. عليك أن تبدأ الطهي بالكبد.
2. اغسل الكبد وقشره واطبخه حتى ينضج.
3. صر الكبد على مبشرة متوسطة الحجم.
4. قشر البصل وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
5. يقلى الكبد والبصل في الزيت على نار خفيفة.
6. ملح وفلفل، أضيفي البهارات حسب الرغبة.
7. تحضير الفطائر.
8. نخلط البيض والسكر والملح ونضيف الحليب ونخلط مرة أخرى.
9. استخدم العجينة الناتجة لتحضير الفطائر في مقلاة. 10 قطع متوسطة ستكون كافية.
10. نحضر وعاء عميق وجميل ونضع المكونات في طبقات.
11. ضعي كبد الأرنب في الطبقة الأولى ودهنيه بالمايونيز.
12. ضع الفطيرة في سلطة الأرانب.
13. استمر بالتناوب بين كبد الأرنب والفطائر.
14. يُوزّع المايونيز فوق السلطة. يمكنك وضع أي عدد من الطبقات.
15. سلطة كبد الأرنب جاهزة!
16. تزين بالأعشاب. الوصفة مرضية ولذيذة للغاية، وستنال إعجاب جميع أفراد الأسرة. بالعافية!

الكبد في القشدة الحامضة

مكونات:

• كبد أرنب - 1 كجم؛
• بصل - 1-2 قطعة؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 5 ملاعق صغيرة؛
• الماء - 2 كوب؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

تحضير:

1. طبخ في طباخ بطيء.
2. قم بمعالجة كبد الأرنب جيدًا ونظفه واشطفه.
3. قطع إلى أجزاء للطهي في طباخ بطيء.
4. يمكن تقطيع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات للطهي في طباخ بطيء.
5. في Multicooker، قم بتشغيل وضع "القلي"، صب الزيت ويقلى البصل.
6. ليست هناك حاجة للطهي في طباخ بطيء، فقط قم بقليها لمدة 15-20 دقيقة.
7. بعد قلي البصل أضيفي المخلفات والملح والبهارات.
8. بعد ذلك، قم بتخفيف الماء مع القشدة الحامضة وصب الخليط الناتج في الطبق.
9. في multicooker، قم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 60 دقيقة.
10. يُقدم كبد الأرنب في القشدة الحامضة مع البطاطس المهروسة أو الأرز أو الملفوف المطهي. وصفة الطهي البطيء رائعة، والكبد في القشدة الحامضة له طعم دقيق للغاية. بالعافية!

مكونات:

• كبد أرنب 400 جم؛
• أرز قابل للتفتيت - 400 جم؛
• الجزر - 3 قطع؛
• بصل - 3 قطع؛
• ملح؛
• توابل؛
• ورق الغار.

تحضير:

1. غسل وتنظيف كبد الأرنب.
2. قطع إلى أجزاء.
3. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه.
4. يقلى المخلفات ويضاف إليها البصل.
5. أضيفي الكبد والبصل إلى الأرز واخلطيهم جيدًا. الملح والفلفل، ويمكنك إضافة الأعشاب إذا رغبت في ذلك.
6. طبخ لمدة 5-8 دقائق.
7. بيلاف الأرنب جاهز. الوصفة مذهلة وسيحبها الكبار والصغار. يمكنك تقديم بيلاف ل طاولة احتفاليةأو للعشاء اليومي في طبق جميل مزين بالبقدونس أو الكزبرة. يمكنك أيضًا استخدام الصلصة الحلوة والحامضة للطبق. بالعافية!

كبد أرنب مطهي في النبيذ مع الفلفل الحلو

مكونات:

• الكبد - 300 غرام؛
• الفلفل البلغاري - 400 غرام؛
• النبيذ الأبيض الجاف - 200 مل؛
• جزر - 2 قطعة. ;
• بصل - 2 قطعة؛
• ملح؛
• سكر؛
• بهارات؛
• الأعشاب اختيارية.

تحضير:

1. يغسل الكبد ويقشر ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
2. يُغسل الفلفل الحلو والبصل والجزر ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. يُطهى الكبد على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
4. أضف الخضار والتوابل والأعشاب.
5. في نهاية الطهي، أضف النبيذ والسكر.
6. ينضج أكثر من ذلك بقليل.
7. تزيين بالأعشاب قبل التقديم.

مكونات:

• الكبد - 200 غرام؛
• بصل - 3 قطع؛
• فلفل حلو - 3 قطع؛
• معكرونة - 300 جم؛
• معجون الطماطم - 30 مل؛
• ملح؛
• سكر؛
• بهارات حسب الرغبة.

تحضير:

1. يغسل الكبد ويقشر ويقطع إلى قطع صغيرة.
2. اختر المعكرونة من اختيارك.
3. اسلقي المعكرونة لمدة 10 دقائق.
4. ملح وفلفل.
5. يقلى الفلفل الحلويخلط الجزر والبصل مع معجون الطماطم ويضاف السكر والبهارات.
6. يُقلب ويُزين بالأعشاب قبل التقديم. يمكن تقديم طبق لذيذ على طاولة الأعياد أو على العشاء فقط. بالعافية!

الكبدة المقلية بالأعشاب

مكونات:

يقلى كبد الأرنب في مقلاة على نار متوسطة بدون غطاء.

تقلى قطع صغيرة من كبد الأرنب.

إذا تم طهي الكبد في الصلصة، فقلى أولا لمدة 5 دقائق، ثم ينضج تحت الغطاء مع الصلصة.

كيف تقلى كبد الأرنب ببساطة

منتجات
كبد أرنب - 300 جرام
دقيق - 1 ملعقة كبيرة
الملح والفلفل حسب الذوق

1. اغسل الكبد وجففها قليلاً، ثم قطع كل الكبد إلى شرائح مجزأة.
2. تُملح كل شريحة وتُلف في الدقيق وتُسكب في طبق عميق.
3. سخني مقلاة واسكبي الزيت وأضيفي الكبدة.
4. يقلى الكبد لمدة 3 دقائق على نار متوسطة بدون غطاء ثم يقلب ويقلى لمدة 3 دقائق أخرى. يرش بالفلفل المطحون قبل التقديم.

كيفية طهي كبد الأرنب

منتجات
كبد أرنب - 500 جرام
القوس - 1 رأس
الجزر - 1 قطعة
كريمة 20٪ - نصف كوب (أو ثلثي كوب كريمة حامضة مع ثلثي كوب ماء)
دقيق - 1 ملعقة كبيرة
الملح والفلفل حسب الذوق

كيف تقلى كبد الأرنب في مقلاة
1. يُقشر البصل والجزر ويُقطع ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي لمدة 7 دقائق.
2. يغسل الكبد ويقطع ويضاف إلى الخضار ويرش بالملح ويقلى لمدة 7 دقائق على نار متوسطة بدون غطاء مع التحريك المستمر.
3. أضيفي الكريما الحامضة والملح والفلفل واخلطيهم جيدًا.
4. غطيها بغطاء واتركي الكبد على نار خفيفة لمدة 3 دقائق على نار خفيفة. النموذج النهائيالتوابل.

كيف تقلى كبد الأرنب للباتيه

منتجات
لمدة 300 جرام من بات
كبد أرنب - 250 جرام
الجزرة - 1 متوسطة الحجم
بصل - 1 رأس كبير
الثوم - 2 فصوص
زبدة - 30 جرام
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - قليل حسب الرغبة

كيف تقلى كبد الأرنب للباتيه
1. يُقشر البصل والجزر والثوم ويُقطع إلى شرائح.
2. سخني مقلاة واسكبي فيها الزيت واقلي البصل ثم الثوم والجزر مع التحريك المستمر على نار عالية.
3. يُغسل الكبد ويُقطع جيدًا ويُقلى مع البصل والجزر لمدة 3 دقائق، ثم يُترك على نار خفيفة تحت الغطاء مع ملعقتين كبيرتين من الماء لمدة 3 دقائق.
4. ضعي اللحم المشوي في وعاء وأضيفي إليه الزبدة والملح والفلفل واطحنيه بالخلاط.
5. ضعي العجينة في طبق التقديم، وغطيها بغشاء ملتصق (بحيث لا يلمس الفيلم العجينة) ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

كبد أرنب لحم البقر ستروجانوف

منتجات
كبد أرنب - 400 جرام
كريمة حامضة 15٪ - 100 جرام
بصل - 1 متوسطة الحجم
دقيق - 1 ملعقة كبيرة
سكر - 1 ملعقة كبيرة
زبدة - مكعب 40 جرام
الملح والفلفل حسب الذوق
البقدونس أو الشبت - عدة أغصان

طريقة عمل لحم الستروجانوف مع كبد الأرنب
1. اغسل كبد الأرنب وقطعه إلى أجزاء.
2. يرش الكبد بالسكر والملح والفلفل ويقلب.
3. يُسكب نصف كمية الزبدة المذابة في المقلاة ويُقلى الكبد لمدة 5 دقائق على نار متوسطة إلى عالية دون غطاء.
4. بصلةقشرها وقطعها إلى نصف حلقات وأضفها إلى الكبد مع الزبدة المتبقية. أضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
5. يقلى لمدة 5 دقائق أخرى، يرش بالدقيق، ويقلب.
6. أضيفي القشدة الحامضة وقلّبي. إذا كانت القشدة الحامضة سميكة جدًا، يمكنك تخفيفها بالماء.
7. خففي الحرارة وحركيها وغطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك بعد دقيقتين.
8. يُقدّم كبد الأرنب مع البطاطس ويوضع فوقها الأعشاب المقطعة.

Fkusnofacts

إذا كانت لكبد الأرنب رائحة، يمكنك نقعه في الحليب لمدة ساعة، وتركه في مكان بارد.

حسب الرغبة، كبد الأرانب له طعم حلو خاص به. عند قلي الكبد، يمكنك تلوينه بالنبيذ الأبيض الجاف عن طريق إضافته إلى المقلاة.

تعتبر البطاطس المسلوقة والقرنبيط والمعكرونة زينة جيدة للكبد المقلي.

يبلغ وزن كبد أرنب واحد حوالي 100 جرام. لوجبة واحدة لشخص بالغ تحتاج إلى 2 كبد. عند القلي ينخفض ​​وزن الكبد بنسبة 20-30%.

يُعتقد أن كبد الأرنب الصغير صديق للبيئة تمامًا، لأنه قبل أن يبلغ 6 أشهر (ما يصل إلى 1.8 كجم) لا تتراكم الأرانب مواد ضارة.