حتى الأطفال يعرفون. هذا مشهور منتج الحليب المخمريمكن استهلاكها بأي شكل من الأشكال: بشكل منفصل، أو خبزها مع الخضار والفواكه، أو حتى صنعها في السلطات. من هذه المقالة سوف تتعلم ما هي الأطباق التي يجب تحضيرها من الجبن القريش بحيث لا تكون لذيذة فحسب، بل أيضًا بسرعة.

طاجن جبنة قريش من طبقتين مع صلصة التوت

العديد من ربات البيوت يحبون القيام بذلك وجبات سريعةمن الجبن المنزلية لتناول الافطار. مثل هذه الأطعمة الشهية الخفيفة والخفيفة والحلوة إلى حد ما، مثل طبق خزفي - الخيار الأفضللتناول وجبة خفيفة في الصباح.

المكونات المطلوبة:

الطبقة الأولى:

• 3 ملاعق كبيرة من السكر والسميد؛
• 750 جرام جبن قريش (5% دهون)؛
• قشر الليمون؛
• 2 بيضة
• خلاصة الفانيليا أو الفانيلين.

طبقه ثانيه:

• 50 غرام سكر
• 300 جرام كريمة حامضة.

صلصة التوت:

• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 250 غرام من التوت (أي)؛
• 1-2 قطرات من عصير الليمون.

خطة الطبخ:

1. يخفق البيض مع السكر المحبب.
2. نضيف سميد، نكهة الليمون، الفانيلين، الجبن. فاز الخليط الناتج حتى يصبح رقيقًا ومتجانسًا.
3. ضعي كتلة الخثارة في قالب واخبزيها لمدة 25 دقيقة في الفرن ظروف درجة الحرارة 175 درجة
4. أثناء خبز قاعدتنا، نخفق الكريمة الحامضة والسكر على الطبقة الثانية؛
5. أخرجي الكسرولة، ثم دهنيها بخليط الكريما الحامضة الحلوة، واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى؛
6. لتحضير صلصة التوت، اغسلي التوت واهرسيه في الخلاط. ثم نضعه على النار ونضيف السكر ونضيف عصير الليمون ونغلي حتى تذوب بلورات السكر تماما.

وجبة خفيفة من اللبن الرائب مع الفجل والأعشاب

ستتعلم من هذه الوصفة البسيطة ما يمكن صنعه من الجبن وثلاثة مكونات إضافية فقط.

سوف تحتاج:

• الكفير – 35 مل؛
• جبن قريش - نصف علبة (100 جم)؛
• الخضر الطازجة؛
• الفجل - 6 قطع؛
• ملح.

ستستغرق عملية الطهي حوالي 15 دقيقة:

1. مزيج الكفير والجبن المنزلية، طحن جيدا؛
2. ابشر الفجل على مبشرة ناعمة أو اقطعه جيدًا ؛
3. امزجي كل شيء معًا في وعاء، وأضيفي الأعشاب المفرومة.

يمكنك استخدام الكتلة كما هي أو تشكيلها على شكل لفافة، ثم تبرد قليلاً وتقطع إلى قطع متساوية، وتزين بحلقات الفجل في الأعلى.

الفطائر الرائب والسبانخ

يمكن أن تكون أطباق الجبن المنزلية البسيطة أصلية تمامًا. هذه الفطائر الجميلة والصحية هي الحل المثالي لوجبة إفطار دسمة.

تكوين المنتج:

• البيض - 2 قطعة؛
• الجبن الطري والسبانخ - 250 جم لكل منهما؛
• دقيق الذرة (عصيدة من دقيق الذرة) ودقيق القمح - ملعقتان كبيرتان لكل منهما؛
• زيت نباتي.

عملية الطبخ المنزلي:

1. سخني السبانخ في مقلاة، مع مراعاة التحريك حتى تنضج حالة ناعمة. نقل إلى وعاء لتبرد؛
2. يخفق البيض جيداً، ويخلط مع السبانخ، ثم تضاف عصيدة من دقيق الذرة المنخلة دقيق القمحأضيفي اللبن الرائب وأضيفي الملح واتركيه لمدة 15 دقيقة.
3. تسخين مقلاة بالزيت، ثم إضافة ملعقة كبيرة من الخليط، وقليها على كل جانب لمدة دقيقتين.

إذا لم تكن الفطائر مقلية، فقد تتفكك بسبب العجينة الرخوة إلى حد ما.

أصبحت الأطباق الغذائية المصنوعة من الجبن القريش تحظى بشعبية خاصة بين الأشخاص الرائدين صورة صحيةحياة. سوفليه الجبن واللبن الرائب هو طبق لذيذ وصحي يتناسب تمامًا مع نظامك الغذائي لفقدان الوزن.

المكونات المطلوبة:

• 200 غرام من الجبن.
• 3 بيضات؛
• 150 جرام من الجبن الصلب والسلوغوني (يمكن استخدام أي جبن مالح آخر)؛
• كوب من الكفير
• 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.

مراحل العمل:

1. يخفق البيض ويضاف الكفير ويبشر الجبن بفتحات صغيرة ويضاف مع الجبن إلى خليط البيض والكفير.
2. أضف الدقيق والصودا. يجب أن يكون العجين قوام القشدة الحامضة السميكة.
3. صب العجين في القالب. سخني الفرن واخبزي المنتج حتى تصبح القشرة بنية ذهبية (حوالي 50 دقيقة). لا يُنصح بفتح الفرن أثناء الخبز؛ فقد تسقط السوفليه.

يتم تقديم الأطباق اللذيذة الباردة والساخنة.

كعك الجبن على البخار

إن تحضير الأطباق من الجبن القريش لا يتطلب عمالة كثيفة ويستغرق وقتًا طويلاً. يتم إعداد هذا الطبق بسرعة كبيرة، 20-25 دقيقة. إنه مثالي لحفلة شاي عائلية.

سوف تحتاج:

• العسل - 30 جم؛
• بيضة؛
• سميد - 60 جم؛
• جبن قريش - علبة (200 جم)؛
• ملح - قليل؛
• زبادي طبيعي – للتقديم.

تعليمات الطبخ:

1. اطحن الجبن مع البيضة بنفسك وأضف العسل والملح.
2. يُضاف السميد إلى الخليط ويُنتظر حتى ينتفخ ويُضاف الملح.
3. نشكل كرات صغيرة من كتلة الخثارة ونطهوها على البخار لمدة 20 دقيقة ونقدمها مع الزبادي الطبيعي.

طاجن اللبن الرائب مع الخضار

يبحث الكثير من الناس عن وصفات "طازجة" لأطباق الجبن بحيث لا تكون لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. طاجن اللبن الرائب والخضروات هو مجرد طبق من هذا القبيل. يمكن تحضير هذا الغداء منخفض السعرات الحرارية مسبقًا، ثم تسخينه أو تناوله باردًا.

قائمة المكونات:

• 2 جزر
• 100 غرام من كل من السميد والجبن المبشور؛
• 800 غرام من الجبن.
• 300 غرام من البروكلي
• قرنة فلفل أحمر حلو؛
• 3 بيضات؛
• 250 مل من الزبادي الطبيعي؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• زيت مكرر – 60 مل؛
• أعشاب الأوريجانو (المجففة) - رشة؛
• ملح الفلفل.

الطبخ خطوة بخطوة مع الصور:

1. يقشر الجزر ويقطع إلى حلقات رفيعة. يقطع الثوم، ويقسم البروكلي إلى زهيرات ويطهى في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم يوضع في مصفاة؛
2. إزالة الأغشية والبذور من الفلفل وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
3. يقلى الجزر والثوم لمدة 7 دقائق في الزيت الساخن في مقلاة، ثم يضاف الفلفل ويطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى، والفلفل، والملح حسب الرغبة، ويرش بالأوريجانو؛
4. يخفق البيض مع الملح ويضاف الجبن واللبن غير المحلى ويقلب. يُضاف السميد ونصف جزء من الجبن ويُحرَّك المزيج مرة أخرى.
5. دهن طبق خبز زجاجي بالزبدة وترتيب جميع الخضروات وتغطيتها بخليط اللبن الرائب وتسويتها؛
6. ضعي زهور البروكلي في الأعلى، واضغطي قليلاً على الكتلة، ثم رشيها بالجبن المبشور.
7. سخني الفرن إلى 175 درجة، ضعي الطاجن في الفرن لمدة 45 دقيقة.

يقدم باردا قليلا.

سلطة اللبن الرائب مع الطماطم والثوم

ماذا يمكنك أن تصنع من الجبن؟ دلل نفسك بسلطة أصلية مشبعة للغاية ولكنها منخفضة السعرات الحرارية. هذا الطبق مثالي للأشخاص الذين يفقدون الوزن.

عناصر:

• 2 طماطم
• علبة جبن قريش (200 غرام)؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 2 بيضة مسلوقة
• قليل من الشبت
• 30 جرام زبادي أو كريمة حامضة قليلة الدسم؛
• ملح.

كيفية القيام:

1. قطع الطماطم والبيض بأي وسيلة، وقطع الشبت والثوم؛
2. امزج الجبن مع هذه المنتجات وأضف الملح.
3. يتبل بالزبادي أو القشدة الحامضة ويقدم.

الكافيار الرائب غير عادي

ينتمي هذا الطبق إلى فئة الأطباق "السريعة" ويتم تحضيره في دقيقتين فقط.

سوف تحتاج:

• بصل أبيض - رأس؛
• الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• جبنة قريش قليلة الدسم – 250 جم؛
• زيت الزيتون المكرر – 20 مل.

كيفية التحضير:

1. إزالة البذور والقشر من الطماطم وتقطيع اللب.
2. اجمعها مع الجبن والبصل المبشور.
3. تضاف الكمية المحددة من الزيت النباتي إلى الخليط، ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة؛
4. يُوزّع الكافيار المُجهز على شرائح الخبز الأسود المحمص في محمصة الخبز أو على الشواية.

الجبن القريش منتج فريد يحتوي على الكثير من المواد المفيدة. قم بإدراجه في نظامك الغذائي، ويمكنك التخلص بسرعة من الوزن الزائد وتشعر بزيادة في القوة والحيوية.

فيديو: وصفة كعكة الجبن مع الجبن من الجدة إيما

ماذا يمكنك أن تصنع من الجبن؟ أيا كان! من الدورات الأولى والسلطات إلى المقبلات والحلويات. يعد الجبن القريش حقًا منتجًا عالميًا ولذيذًا وصحيًا للغاية. ويتميز بتركيبة غنية تحتوي على الفيتامينات والمعادن (الفوسفور والحديد والكالسيوم) والبروتين والأحماض الأمينية واللاكتوز وثاني أكسيد الكربون. يوصي خبراء التغذية بإدراج أطباق الجبن في القائمة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي. يمتص الجسم المواد المفيدة الموجودة في المنتج جيدًا، كما أن الاستهلاك المتكرر لأطباق الجبن يساعد على زيادة مستويات الهيموجلوبين وتقوية أنسجة العظاموالأسنان.

الجبن القريش هو منتج ألبان دقيق للغاية ولا يمكن تخزينه لفترة طويلة. إذا كان لديك الجبن في المنزل لعدة أيام، لاحظت رائحة حامضة غير معهود وطعم مشوه، لا تتعجل لرمي المنتج بعيدا. اخبز بعض كعك الجبن!

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• الجبن (أي: طازج، فاسد، منتهية الصلاحية، حامض) - نصف كيلو؛
• الزبيب (من الأفضل أن تأخذ من أصناف العنب الداكنة، فهي ذات طعم أكثر ثراء) - 50 غرام؛
• البيض - 3 قطع؛
• سكر محبب أو مسحوق حلو - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق ممتاز - زجاج؛
• الزيت النباتي (سنقلي فيه).

يجب هرس المنتج الحامض بالشوكة لإزالة الكتل. أضف المكونات الأخرى إلى الخليط الناتج واخلط كل شيء. تُشكل كعكات الجبن من الخليط وتُلف في الدقيق وتُقلى بالزيت النباتي حتى تظهر قشرة فاتحة للشهية.

أثناء القلي، يجب ألا تطفو كعكات الجبن في الزيت. إذا أفرطت في ذلك وأضفت المزيد منه، فسيصبح الكعك دهنيًا للغاية. كل ما عليك فعله هو دهن القالب بقليل من الزيت حتى لا يلتصق.

وصفة فطيرة الكفير

سوف تساعدك فطيرة اللبن الرائب مع الكفير عندما تريد تحضير شيء ما للحلوى بسرعة أو تحتاج إلى إطعام الأطفال.

سوف تحتاج إلى كيلو ثالث من الجبن الطازج:

• 3 بيضات كبيرة
• كوب من الكفير بأي محتوى دهني.
• كوب من الدقيق الممتاز والسكر المحبب؛
• تفاحة؛
• أي مسحوق الخبز
• الفانيلين والقرفة.

يجب طحن البيض بالرمل الحلو جيدًا وإضافة الكفير والصودا وسكر الفانيليا. يضاف الملح ويضاف الدقيق المنخل. امزج كل شيء وضع التفاح المبشور في العجينة. ثم نسكب القاعدة النهائية في القالب الذي نضعه على الفور في الفرن. وقت الخبز – 30 دقيقة.

الزلابية كسول سريعة

الزلابية الكسولة هي طبق بسيط ولكنه محبوب يسهل إعداده حتى في أكثر الأيام ازدحامًا. من خلال المستحضرات المجمدة مسبقًا، يمكنك إعداد وجبة إفطار ساخنة وصحية في 5 دقائق.

المكونات التالية مطلوبة:

• جبنة منزلية عالية الدسم - نصف كيلو؛
• سكر - ملعقتان كبيرتان؛
• دقيق - نصف كوب؛
• بيضة؛
• قليل من الملح.

لنجهزها هكذا:

1. يخفق البيض ويضاف الملح ويضاف إلى منتج الحليب المفروم مسبقًا. أضف السكر واخلط كل شيء واعجن العجينة.
2. قم بتشكيل "سجق" منه، والذي يجب تقطيعه بسكين رطب إلى قطع صغيرة بعرض 1.5 - 2 سم، ويمكن إعطاء الزلابية أي شكل.
3. يمكن تجميدها أو طهيها على الفور.للقيام بذلك، تحتاج إلى غلي الماء والملح عليه. ضع الزلابية وأخرجها عندما تطفو.

يتم تقديم الزلابية الكسولة الجاهزة مع القشدة الحامضة أو المربى أو العسل.

طاجن خثارة مصنوع من الجبن الحامض

تعتبر الوصفات المصنوعة من الجبن منتهية الصلاحية منقذًا ممتازًا عندما لا يمكن استخدام المنتج، وفقًا للملصق، ومن العار التخلص منه.

لإعداد طاجن الجبن اللذيذ، قم بإعداد 0.5 كجم من منتجات الألبان، 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة ونفس الكمية من السكر وقطعة زبدة وسميد وبيضة. يمكنك إضافة التوت والفواكه والفانيلين.

1. الخطوة الأولى هي فرك منتج الألبان من خلال منخل. يمكنك أيضًا طحنها في مفرمة اللحم أو استخدام الخلاط. أضف الزيت إلى الكتلة الناتجة.
2. في وعاء منفصل، يخفق البيض مع السكر، ويضاف إلى خليط الخطوة السابقة، ويضاف السميد، والفانيلين، والقرفة، والملح.
3. يقلب الخليط النهائي ويضاف الفواكه المجففة أو التوت ويوضع في طبق الخبز. انتشار القشدة الحامضة على القمة.
4. ضعي الكسرولة المستقبلية في فرن ساخن واخبزيها لمدة نصف ساعة.

أخرج الحلوى النهائية من القالب واتركها تبرد واسكبها فوق الحليب المكثف. تم تحييد الطعم الحامض للجبن "المحصل عليه" تمامًا.

كعكة مع الجبن الناعم

هل تريد أن تصنع شيئًا لذيذًا من الجبن الطري؟ حاول خبز كعكة الشوكولاتة. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فسوف يتحول إلى لذيذ، ورائحة رائعة، وهو أيضًا مفيد جدًا وصحي.

قم بإعداد المجموعة الغذائية التالية لكل 200 جرام من الجبن:

• الشوكولاته (أسود، طبيعي، وليس في القضبان) - 120 غرام؛
• بيضة واحدة؛
• نصف كوب من السكر العادي
• الفانيليا - حسب الرغبة؛
• دقيق - نصف كوب؛
• القليل من الصودا (الخل أو عصير الليمون).

لنجهزها هكذا:

1. نذوب الشوكولاتة في نفس الوعاء مع الزبدة.
2. نخفق البيضة مع السكر ثم نسكبها في وعاء الشوكولاتة.
3. يُسكب الدقيق والصودا وسكر الفانيليا في الخليط الرئيسي.
4. نصنع الحشوة من باقي المكونات.
5. نسكب العجينة والحشوة في القالب على شكل طبقات. اخبزي الكعكة لمدة 30 دقيقة.

الكعك الأكثر حساسية في طباخ بطيء

الكعك المطبوخ في طباخ بطيء يصبح لذيذًا بشكل مثير للدهشة. فهي سهلة وبسيطة للتحضير. ستحتاج إلى 400 جرام من الجبن (بالمناسبة، يمكنك تناول منتج ألبان ليس النضارة الأولى)، 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر وضعف كمية الدقيق. لجعل العجين رقيقًا، لا تنسى مسحوق الخبز. قم أيضًا بإعداد بيضة وقليل من الملح والزيت النباتي.

1. اكسري البيضة واطحنيها مع السكر والملح. أضف مسحوق الخبز.
2. يُقلب الجبن جيدًا ويُطحن لإزالة الكتل ويُضاف خليط الدقيق والبيض والسكر.
3. تشكل كتلاً لا يزيد قطرها عن 1.5 سم من العجينة الناتجة.
4. نقوم بطهي الكعك في طباخ متعدد باستخدام وضع "القلي العميق".

ضعي الأجزاء النهائية على منديل ورقي (سوف يمتص كل الدهون)، ثم انقليها إلى طبق ورشيها بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك.

ملحوظة! يتوسع حجم الدونات أثناء الطهي، فلا تجعليها كبيرة جدًا. كما أنه ليست هناك حاجة لوضع وعاء ممتلئ بالفراغات حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

نفخة المعجنات مع الجبن

لتحضير هذه الحلوى اللذيذة ستحتاجين إلى:

• 500 غرام من المعجنات النفخة
• 300 غرام من الجبن.
• بيضة واحدة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.

تحتاج أولاً إلى تذويب العجينة ثم تحضير الحشوة.

1. اخلطي الجبن مع السكر وصفار البيض، وتفتيت أي كتل في نفس الوقت.
2. نقطع العجينة إلى مستطيلات، ثم ندهنها ببياض البيض المخفوق.
3. ضعي ملعقة من خليط اللبن الرائب في وسط القطع وأغلقي المستطيلات مع ربط الحواف وتثبيتها بالشوكة.
4. دهن المعجنات النفخة برغوة البروتين وضعها بعناية على صينية الخبز التي نضعها على الفور في الفرن لمدة 15 دقيقة.

كب كيك، لعق أصابعك

يعتبر الكب كيك مرافقًا مثاليًا للشاي أو القهوة.

لتحضيره عليك تحضير المكونات التالية:

• الجبن (من الأفضل تناوله طازجًا) - 600 جم؛
• زبدة - 260 غرام؛
• سكر محبب - 250 جم؛
• البيض - 6 قطع؛
• دقيق - 200 غرام؛
• مسحوق الخبز؛
• قليل من الملح؛
• فانيلين.

هيا بنا نبدأ:

1. افصلي الصفار عن الصفار واخفقي البياض لتكوين رغوة رقيقة.
2. في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة مع الملح والسكر والفانيليا. أضيفي الصفار تدريجيًا، ثم الجبن القريش، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر بعناية.
3. ضعي العجينة النهائية في القالب واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً.
4. نخبز الحلوى لمدة 90 دقيقة، وبعد ذلك نخرج الكعكة العطرية ونرشها بالبودرة.

بسكويت الجبن "أقدام الغراب"

ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والمرضية، المألوفة للكثيرين منذ الطفولة، تبين أنها سهلة التحضير للغاية.

لتحضير هذه الحلوى قومي بتحضير:

• 300 غرام من منتجات الألبان.
• 150 غرام زبدة
• 250 غرام دقيق
• بيضة واحدة،
• السكر المحبب،
• مسحوق الخبز.

عملية الطبخ بسيطة للغاية:

1. يُمزج الجبن مع الزبدة المخففة ويُضاف البيض والدقيق مع مسحوق الخبز.
2. نقطع الكعك المسطح من العجينة ونلفها بالسكر على كلا الجانبين.
3. نقوم بطي كل قطعة إلى النصف مرة واحدة وإلى النصف مرة أخرى - نحصل على "أرجل" مرتجلة.
4. ضع ملفات تعريف الارتباط المستقبلية على صينية خبز وضعها في فرن مسخن مسبقًا. اتركيه ليخبز لمدة 20 دقيقة.

تشيز كيك بدون خبز

لن تحتاجي إلى الكثير من الوقت أو الجهد لتحضير الحلوى المفضلة لديك. من مكونات بسيطةفي غضون ساعة إلى ساعة ونصف يمكنك تحضير كعكة الجبن اللذيذة التي سيقدرها أحباؤك بالتأكيد.

لذلك، قائمة المكونات:

• بسكويت الغريبة – 300 غرام؛
• زبدة - 150 غرام؛
• الجبن - 0.5 كجم؛
• كريم – 20 مل؛
• سكر - 150 جم؛
• الجيلاتين – 20 جم.

مسلحًا بكل ما تحتاجه، فلنبدأ:

1. أولا، صب الماء الدافئ في الجيلاتين واتركه بمفرده لفترة من الوقت.
2. اطحني البسكويت واخلطيه مع الزبدة.
3. نقوم بضغط الكتلة الناتجة على طول الجزء السفلي من القالب ونتركها لمدة 30 دقيقة. في الثلاجة.
4. خلال هذا الوقت، جلب الجيلاتين ليغلي. تُخفق الكريمة مع السكر وتُضاف الجبنة المنزلية التي تم "تعذيبها" بمفرمة اللحم. صب الجيلاتين بعناية في الكتلة الناتجة واخلطه جيدًا.
5. ننشر خليط الخثارة على عجينة البسكويت الغريبة، والتي تصلب بالفعل في الثلاجة، ونرسل الحلوى مرة أخرى إلى البرد لمدة 3-4 ساعات أخرى.

تشيز كيك ملكي

تشيز كيك ملكي - فطيرة لذيذةوالتي يتم تحضيرها بسرعة وسهولة. سيساعدك ذلك إذا كنت تتوقع ضيوفًا أو تريد فقط بعض الطعام "اللذيذ" لتناول الشاي. حاول صنع هذه المعجنات وسوف تحبها بالتأكيد.

1. اخلطي كوبًا من القشدة الحامضة مع 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا و2 كوب من الدقيق في وعاء.
2. أضف 200 جرام من الزبدة إلى هذا الخليط واطحن الخليط الناتج إلى فتات - العجينة جاهزة.
3. يُطحن 300 جرام من الجبن في الخلاط مع نصف كوب من السكر ونفس الكمية من القشدة الحامضة.
4. نضع نصف العجينة في القالب، ونسكب فوقها كتلة الخثارة، ونوزع فوقها الجزء الثاني من العجين.
5. اخبزي كعكة الجبن لمدة 30 دقيقة.

تحتاج الفطيرة النهائية فقط إلى تبريدها وسكبها بالشوكولاتة، إذا ظهرت مثل هذه الرغبة. كعكة الجبن الملكية هي واحدة من أفضل الأطباقوالتي يمكن تحضيرها من الجبن والقشدة الحامضة.

سوشنيكي مع الجبن في الفرن

هل ترغب في خبز فطائر مجعدة مع الجبن في المنزل؟ الأمر ليس بهذه الصعوبة.

تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات:

• الجبن الرطب - 500 غرام؛
• السكر المحبب – 7 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• زبدة – 70 جم؛
• دقيق - 300 غرام؛
• السميد - 1 - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• قليل من الملح؛
• الفانيلين.
• مسحوق الخبز.

لنجهزها هكذا:

1. نمرر الجبن من خلال مفرمة اللحم ونضيف السكر وملعقة من السميد والقشدة الحامضة. أضف بياض بيضة واحدة، والفانيليا، واخلط كل شيء جيدًا.
2. الآن لنبدأ في تحضير العجينة. اخفقي بيضة واحدة مع 100 جرام من القشدة الحامضة و3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء. أرسل الزبدة هناك وأضف الدقيق ومسحوق الخبز. اعجن العجينة ولفها.

سوف تحتاج:

• 350 غرام من الجبن.
• كوب من السكر
• 100 غرام زبدة
• فانيلين.

تحضير التزجيج من 30 جرامًا من الزبدة و 60 جرامًا من الشوكولاتة.

1. طحن منتج الألبان وعجن الكتل.
2. أضف السكر المحبب والزبدة والفانيلين. وفاز أيضا.
3. قطع ورق الطعام إلى مربعات.
4. نشكل خثارة من كتلة الخثارة ونلفها بورق الألمنيوم ونضعها في الثلاجة.
5. في هذه الأثناء، تذوب الشوكولاتة والزبدة.
6. نخرج كعك الجبن من الفريزر ونغمسها في التزجيج ونضعها على طبق ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك.

وجبة خفيفة سريعة مع الخضار

إذا كنت مهتمًا بالبساطة و وصفات سريعةوجبات خفيفة لذيذة، هذا الطبق يناسبك بالتأكيد. من الأفضل تحضير هذه الوجبة الخفيفة في خبز البيتا.

لإعداده، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• جبنة قريش رطبة إلى حد ما – 250 جم؛
• حليب (يفضل أن يكون محلي الصنع) – 250 مل؛
• كاكاو – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الجيلاتين - 15 جم؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• قليل من الملح.

لنجهزها هكذا:

1. الخطوة الأولى هي طحن الجبن باستخدام الخلاط.
2. تخلط الكتلة الناتجة مع الحليب والسكر والبيض والقشدة الحامضة. تغلب على كل شيء حتى تصبح ناعمة.
3. نخفف الجيلاتين في الماء الدافئ ونسكبه في كتلة الخثارة من خلال منخل.
4. نوزع نصف الخليط الناتج في أوعية، ونضيف الكاكاو إلى النصف الآخر ونسكبه أيضاً.
5. ضع السوفليه في الثلاجة.

بعد بضع ساعات، يمكنك إخراج الحلوى والاستمتاع بالمذاق المذهل للجبنة الرائبة وسوفليه الحليب. بالعافية!

عندما نريد الطبخ أطباق الجبن، ليس من الضروري أن يكون شيئًا حلوًا. جبنيمكن استخدامها بسهولة لتحضير الدورات الثانية.

هناك الكثير من هذه الأطباق، ولا يسعنا إلا أن نخبرك بهذه الوصفات الرائعة. لقد اخترنا وصفات أطباق لذيذةمع الجبن للدورة الثانية، والتي تم اختبارها على مر السنين ومن قبل الناس.

1. شرحات الدجاج مع الجبن
2. لازانيا اللحم بالجبنة
3. كرات لحم السمك والجبن
4. Zrazy من البطاطس والجبن
5. أومليت بالجبنة القريش
6. سمازينيتسا مع الجبن
7. وجبة خفيفة من اللبن الرائب على الخبز المحمص

طبق خزفي مع الجبن والحنطة السوداء

طبق خزفي مع الجبن والحنطة السوداء

هذه طاجن الجبن مع الحنطة السوداءفهو ليس مجرد وجبة غداء أو فطور رائعة فحسب، بل إنه صحي للغاية أيضًا. يمكن تحضير هذا الطبق بشكل آمن حتى للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية، فهو رائع للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا بعد المرض أو الجراحة.

لتحضير طبق خزفي بالجبن والحنطة السوداء ستحتاجين إلى:

• الحنطة السوداء – 100 غرام؛
• الجبن - 100 غرام؛
• ملح للتذوق؛
• بياض البيض - من 2 بيضة؛
• الماء – 150 مل.

لنبدأ بالطبخ:

1. نغسل الحنطة السوداء ونفرزها ونزيل كل الفائض منها.
2. يُسكب كل الحنطة السوداء في قدر ويُملأ بـ 150 مل من الماء.
3. ضعي الحنطة السوداء على الموقد واتركيها تنضج لمدة 7 دقائق.
4. أخرجه من الموقد واتركه حتى ينتفخ بالكامل.
5. ثم نسكب الحنطة السوداء في وعاء عميق.
6. أضف كل الجبن إلى الحنطة السوداء، أضف الملح حسب ذوقك، ولكن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فحاول إضافة أقل قدر ممكن من الملح.
7. أضف بياض البيض إلى الحنطة السوداء والجبن. امزج كل شيء جيدًا.
8. نحضر صينية الخبز، ثم ندهنها بالسمن زيت نباتي، صب الكتلة الناتجة بالكامل في القالب.
9. ضعي القالب في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة، ويجب أن يحمر قليلاً في الأعلى. (عندما يحتاج أحد أفراد عائلتي طعام غذائيأنا على البخار هذا الطبق في طباخ بطيء).
10. عند التقديم يمكنك تزيينها بالزبدة المذابة أو الكريمة الحامضة.

بالعافية!

لفائف الدجاج مع الجبن في العجة

لفائف الدجاج مع الجبن في العجة

لفائف العجة اللذيذة مع الجبن والدجاج المفروم بالداخل. وهي مناسبة لتناول طعام الغداء أو الإفطار خلال أيام الأسبوع، أو لتقديمها في طاولة احتفالية.

مع هذا الطبق يمكنك بسهولة إطعام أطفالك طعامًا لذيذًا وصحيًا. وفي العطلة، سوف تطير هذه القوائم ببساطة من اللوحة في لحظة.

لتحضير لفائف الدجاج بالجبنة المنزلية ستحتاجين إلى:

• الجبن - 500 غرام؛
• دجاج مفروم - 500 غرام؛
• الحليب - 6 ملاعق صغيرة؛
• البيض - 6 قطع؛
• ملح للتذوق؛
• الشبت - 1 حفنة؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• ريحان مجفف - ربع ملعقة صغيرة.

لنبدأ بالطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى طهي جميع العجة. لتحضير العجة، خذ وعاء عميق أو وعاء صغير.
2. اكسري بيضة واحدة في وعاء، واسكبي فيها ملعقة كبيرة من الحليب، ولكن ليس أكثر من ملعقة واحدة، وإلا فقد لا تنجح العجة.
3. يرش القليل من الريحان المجفف والملح حسب ذوقك كما تريد.
4. فاز البيضة بالشوكة.
5. ضعي مقلاة على الموقد، واسكبي عليها القليل من الزيت النباتي المكرر. يُسكب العجة في المقلاة، ويُقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم يُرفع العجة إلى طبق. لذا قم بقلي 6 عجة بالتناوب. اتركهم ليبردوا.
6. يجب طحن الدجاج المفروم جيدًا قدر الإمكان، أو الأفضل من ذلك، طحنه بنفسك باستخدام الخلاط حتى يتحول إلى فطيرة.
7. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون إلى اللحم المفروم حسب ذوقك. نخلط اللحم المفروم مع البهارات.
8. الآن، باستخدام الخلاط، قم بطحن الجبن في وعاء عميق حتى يصبح كريميًا؛ إذا لم يكن لديك خلاط، قم بطحن الجبن مع أي نوع آخر بطريقة يمكن الوصول إليهاصغيرة قدر الإمكان.
9. نقطع الشبت جيدًا قدر الإمكان ونضيفه إلى الجبن ونقلب حتى يصبح ناعمًا.
10. ثم خذ العجة وادهنها باللحم المفروم ثم ضع الجبن فوق اللحم المفروم ولفها على شكل لفافة. لذا دهن كل العجة باللحم المفروم والجبن.
11. ضعي العجة على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان.
12. ابشر الجبن الصلب فوق اللفائف باستخدام مبشرة خشنة.
13. ضعي اللفائف في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة واتركيها حتى تذوب الجبنة.
14. ثم أخرجيها من صينية الخبز وقدميها.

بالعافية!

شرحات الدجاج مع الجبن

شرحات الدجاج مع الجبن

شرحات لذيذة وصحية من لحم دجاجمع الجبنقم بتنويع قائمتك اليومية بشكل مثالي. تشتمل التركيبة أيضًا على كوسة لذيذة وصحية، مما يجعلها أكثر طراوة وعصيرًا.

بالطبع، من الصعب تحضيرها في الشتاء، لكنني وجدت طريقة للخروج والآن أقوم بتجميد الكوسة المبشورة أو إضافة الجزر المسلوق.

لتحضير شرائح الدجاج بالجبنة المنزلية ستحتاجين إلى:

• الجبن الدهني - 250 جم؛
• دجاج مفروم - 1 كجم؛
• كوسة - 1 متوسطة الحجم؛
• البيض - 1 قطعة؛
• الثوم - 1 فص صغير؛
• ملح للتذوق؛
• الخضر - 1 حفنة.

لنبدأ بالطبخ:

1. صنع هذه شرحات بسيط وسهل للغاية. للتحضير، تحتاج إلى شراء الدجاج المفروم الجاهز، أو تحضيره بنفسك عن طريق قطع لحم الدجاج من العظم ولفه عبر مفرمة اللحم.
2. قشر الثوم ومرر عبر العصارة إذا اشتريت لحمًا مفرومًا جاهزًا، وإذا قمت بطهيه بنفسك، فما عليك سوى لف الثوم مع اللحم.
3. يمكنك أن تأخذ أي الخضر، يمكنك الجمع بين الشبت والبقدونس. يجب تقطيعها جيدًا قدر الإمكان وسكبها في اللحم المفروم.
4. ابشري الكوسة على مبشرة خشنة، ضعي الكوسة المبشورة في مصفاة، واتركيها كلها حتى تصفى السائل الزائد. ثم أضيفيه إلى اللحم المفروم أيضاً.
5. إذا كان الجبن كبير الحجم، اهرسيه بالشوكة حتى يصبح صغيرًا قدر الإمكان. (لا تحتاج إلى طحنها بالخلاط، يجب أن يكون الجبن عبارة عن قطع صغيرة فقط).
6. أضف الجبن إلى اللحم المفروم.
7. كسر بيضة في اللحم المفروم.
8. يُملح اللحم المفروم بالملح والفلفل حسب ذوقك ويُمزج كل شيء جيدًا.
9. ثم قم بتشكيل شرحات، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك دحرجتها في الدقيق أو فتات الخبز، أنا دائمًا أستخدم الدقيق، لا أحب فتات الخبز لأنها تمتص الكثير من الزيت.
10. تقلى شرحات على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا.
11. يُقدّم شرحات جاهزة مع طبق جانبي، مثل البطاطس المهروسة.

بالعافية!

لازانيا اللحم بالجبنة

لازانيا اللحم بالجبنة

اللازانيا طبق ليس من مطبخنا، لكنه ترسخ معنا، وهو ليس سيئًا حتى. في مساحاتنا المفتوحة، اكتسبت بعضًا من ملاحظاتنا الوطنية، وكان أحد هذه الملاحظات هو الجبن القريش، بدلاً من الجبن الصلب التقليدي.

هذه لازانيا الجبنإنه مجرد طبق رائع لتناول طعام الغداء، فهو لذيذ جدًا ومغذي جدًا، ويمكنك إطعامه بسهولة لعائلتك الكبيرة الصاخبة.

لتحضير لازانيا اللحم بالجبنة المنزلية ستحتاجين إلى:

• الجبن الدهني - 1 كجم؛
• لحم مفروم - 1 كجم؛
• أوراق التسلق الجاهزة – 500 جم؛
• البصل – 200 غرام؛
• الطماطم المعلبة (غير الحامضة) - 600 غرام؛
• معجون الطماطم – 320 غرام؛
• ريحان مجفف - 4 ملاعق صغيرة؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• أوراق البردقوش المجففة - 2 ملعقة صغيرة؛
• فطر معلب - 250 جم؛
• البيض - 4 قطع
• الجبن الصلب من أصناف حادة – 250-300 غرام؛
• البقدونس المجفف - حسب الرغبة؛
• ملح للتذوق؛

لنبدأ بالطبخ:

1. تم تصميم جميع المكونات لازانيا كبيرة. إذا كان لديك عائلة صغيرة، يمكنك ببساطة خفض الطعام إلى النصف.
2. ابدأ على الفور بأوراق اللازانيا. يجب غليها في ماء مملح قليلاً. (قومي بغليها حسب تعليمات الشركة المصنعة الموجودة على العبوة نفسها. قد تختلف أوقات الطهي من مصنع لآخر، لذا عليك قراءة التعليمات في كل مرة حتى لا يفسد المنتج).
3. الآن تحضير اللحم المفروم. للقيام بذلك، في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع كمية صغيرة من الزيت النباتي، حتى لا يتجعد مباشرة في المقلاة. نسكبها في المقلاة ونضعها على الموقد.
4. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُضاف على الفور إلى اللحم المفروم.
5. يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا ويُضاف على الفور إلى اللحم المفروم.
6. يُمزج اللحم المفروم مع البصل والثوم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً.
7. عندما يصبح اللحم المفروم جاهزا، أضف الريحان المجفف والمردقوش.
8. قشري الطماطم المعلبة، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، وأضيفيها إلى اللحم المفروم مع العصير.
9. أضف أيضًا معجون الطماطم إلى اللحم المفروم.
10. نخلط اللحم المفروم جيداً. الملح والفلفل حسب ذوقك.
11. يُغطى اللحم المفروم بغطاء ويُطهى على نار خفيفة معًا لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
12. الآن قم بكسر البيض في وعاء عميق منفصل واضربه بالشوكة.
13. يُسكب الجبن في البيض المخفوق والملح والفلفل حسب ذوقك. (إذا كان الجبن القريش قطعًا كبيرة، فاستخدمي الشوكة لسحقه حتى يصبح أصغر). إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة الجبن الصلب المبشور إلى الجبن، لكنني شخصيا لا أصنع الجبن الجيد بما فيه الكفاية بالنسبة لي.
14. أضف البقدونس المجفف حسب الرغبة (أضيف ملعقتين صغيرتين على الأقل) واخلط كل شيء جيدًا.
15. الآن خذ الشكل الذي ستخبز به اللازانيا.
16. ضعي نصف كمية اللازانيا التي قمت بغليها بالفعل في القاع.
17. ضع نصف كتلة الخثارة على هذه الأوراق وقم بتوزيعها بالتساوي.
18. ضعي نصف كمية اللحم المفروم المقلي مع الطماطم على الجبن.
19. ثم ابشر نصف كمية الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
20. ضعي الأوراق فوق الجبن مرة أخرى، وكرري كل شيء مرة أخرى، الجبن واللحم المفروم والجبن في النهاية.
21. ضعي القالب في الفرن، محمى على حرارة 180 درجة، واخبزيه لمدة 40 دقيقة، وخلال هذه الفترة سوف تذوب الجبن بالكامل.
22. نخرج اللازانيا من الفرن، نقطعها إلى قطع ونقدمها.

بالعافية!

كرات لحم السمك والجبن

كرات لحم السمك والجبن

كرات السمكإضافة لذيذة لأي طبق جانبي، فهي دائمًا لذيذة وصحية للغاية.

تجمع هذه الوصفة بين السمك اللذيذ والجبن المفضل لدى الجميع. يجمع هذان المنتجان بشكل مدهش مع بعضهما البعض ويخلقان طعمًا لا يتكرر. لقد جربت الكثير من كرات لحم السمك، لكن هذه هي المفضلة لدي.

لتحضير كرات لحم السمك بالجبنة المنزلية ستحتاجين إلى:

• الجبن - 400 غرام؛
• فيليه السمك – 500 غرام؛
• الجزر - 100 غرام؛
• البيض - 1 قطعة؛
• البقدونس - حسب الرغبة؛
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي مكرر - لقلي كرات اللحم.

لنبدأ بالطبخ:

يعد تحضير كرات اللحم هذه أمرًا بسيطًا للغاية ولن يكون صعبًا على الإطلاق.

1. للطبخ، خذ طبق عميق. صب كل الجبن في ذلك.
2. بعد ذلك، خذ فيليه السمك، يمكنك شراء أي سمكة حسب ذوقك، أفضل بولوك أو فيليه سمك النازلي. يمكنك حتى استخدام أسماك النهرمثل الكارب الفضي، ولكن عليك إزالة جميع العظام أولاً. لا أنصح بتناول شرائح البنغاسيوس، فهي سمكة دهنية جدًا وقد تتفتت كرات اللحم ببساطة. نقطع شرائح السمك إلى قطع أصغر، ونضيفها إلى الجبن ونخلطها.
3. يجب تقشير الجزر وتقطيعه جيدًا وخلطه مع الجبن والأسماك.
4. بعد ذلك، يجب تمرير خليط الجبن والأسماك والجزر عبر مفرمة اللحم بشبكة دقيقة، ويجب تمريرها مرتين.
5. نقطع البقدونس ناعماً قدر الإمكان ونضيفه إلى اللحم المفروم.
6. يُملح اللحم المفروم ، ويُكسر البيضة فيه ، ويُمزج كل شيء جيدًا بيديك فقط ، ويجب أن يصبح اللحم المفروم كتلة متجانسة.
7. بعد ذلك، قومي بتشكيل كرات اللحم واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكنك دحرجتها في الدقيق أو فتات الخبز قبل القلي.

يمكنك أيضًا طهي كرات اللحم هذه على البخار كغذاء غذائي.

أتمنى لك وجبة شهية!

طاجن المعكرونة مع الجبن والأسماك المعلبة

طاجن المعكرونة مع الجبن والأسماك المعلبة

مثل هذا الكسرولةسيؤدي بالتأكيد إلى تنويع نظامك الغذائي اليومي وإضافة مجموعة متنوعة إلى نظامك الغذائي.

سيتم تضمينه في قائمتك كطبق سمك آخر وفي نفس الوقت كطبق مع الجبن. تحضيرها بسيط للغاية ولا يستغرق الكثير من الوقت للتحضير.

لتحضير طاجن المعكرونة مع الجبن والأسماك المعلبة ستحتاج إلى:

• الجبن الدهني - 250 جم؛
• الأسماك المعلبة - 2 الجرار؛
• زيت عباد الشمس المكرر - 1 ملعقة كبيرة؛
• المعكرونة الجافة - 300 غرام؛
• البصل - حسب الذوق؛
• القشدة الحامضة - 150 غرام؛
• البيض - 2-3 قطع؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• ملح للتذوق؛
• زبدة – 60 جم؛
• فتات الخبز - 5 ملاعق كبيرة؛
• بصل أخضر - حفنة صغيرة.

لنبدأ بالطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير المعكرونة. يجب سكبها في الماء المغلي المملح، وطهيها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ولا ينبغي أن تنضج تمامًا، ويجب أن تصبح المعكرونة غير مطبوخة جيدًا، وسوف تنتهي في طبق خزفي.
2. صفي المعكرونة الجاهزة في مصفاة، واسكبي عليها ملعقة كبيرة من الزيت وحركيها لمنعها من الالتصاق.
3. يمكنك تناول أي طعام معلب، فقط بدون الطماطم. غالبًا ما أستخدم السردين مع إضافة الزيت، كما أن التونة تعمل جيدًا أيضًا. قم بتصريف كل السوائل من الأطعمة المعلبة، ويمكنك التخلص منها على منخل. ثم نهرس السمك جيداً بالشوكة في وعاء عميق.
4. أضف الجبن إلى السمك واخلطه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
5. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا قدر الإمكان.
6. يُضاف البصل إلى خليط الجبن والسمك.
7. نسكب الكريما الحامضة فوق الجبن مع السمك.
8. اكسري البيض في وعاء، واخفقيه بالشوكة، ثم اسكبيه في الجبن القريش.
9. امزج كتلة الخثارة بأكملها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
10. بعد ذلك، صب كل المعكرونة هناك واخلط كل شيء مرة أخرى.
11. اسكبي الكسرولة في المقلاة التي ستخبزيها فيها.
12. ضعي القالب في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة، واخبزي الطاجن لمدة 40 دقيقة.
13. نخرج الصينية من الفرن، ونرشها بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

بالعافية!

Zrazy من البطاطس والجبن

Zrazy من البطاطس والجبن

Zrazy من البطاطس والجبنسيجلب التنوع إلى القائمة اليومية. لقد أصبحوا لذيذين بشكل لا يصدق وبفضل الجبن سيكونون كثير العصير.

سوف يعطي الجبن القريش على الفور طعمًا حليبيًا لطيفًا. وحشوها تقليدي تمامًا - البصل والبيض.

لتحضير زرازا البطاطس مع الجبن، ستحتاج إلى:

• الجبن - 250 غرام؛
• البطاطا المسلوقة - 200 غرام؛
• سميد - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• نشا البطاطس - 1 ملعقة صغيرة؛
• زبدة – 20 جم؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

لملء:

• البيض - 1-2 قطعة؛
• بصل أخضر - حسب الرغبة؛
• زبدة – 15 جم.

للقلي:

• فتات الخبز.
• زيت نباتي مكرر.

لنبدأ بالطبخ:

1. يجب أن تبدأ بالبطاطس. يجب غلي البطاطس حتى تنضج تمامًا، تذكر البطاطس بالزبدة، يجب أن يكون لديك 200 جرام من البطاطس المهروسة الجاهزة.
2. نسكب الجبن في وعاء منفصل ونسحقه بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
3. أضف الجبن إلى البطاطس المهروسة.
4. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
5. أضف السميد ونشا البطاطس والملح والفلفل حسب ذوقك إلى البطاطس مع الجبن. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا وستحصل على كتلة تشبه العجين.
6. تُسلق البيضة جيدًا للحشوة، وتُقطع البيضة جيدًا.
7. نقطع البصل الأخضر جيدًا أيضًا.
8. نذوب الزبدة حتى تصبح سائلة ثم نسكبها في البيضة والبصل ونخلط كل شيء بسرعة حتى تتماسك الزبدة.
9. الآن، خذ مزيجًا صغيرًا من الجبن والبطاطس في يدك، ولفه على شكل كرة، ثم قم بتسويته لصنع كعكة مسطحة.
10. نضع الحشوة في وسط الكيكة، ونشكلها على شكل دائري.
11. لف الزرازي في فتات الخبز.
12. يقلى الزريزي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

بالعافية!

شرحات الدجاج مع الجبن والملفوف

شرحات الدجاج مع الجبن والملفوف

يتم طهي شرحات مع الجبن والملفوف في الفرنمما يجعلها ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. الملفوف يجعلها طرية جدًا، ولحم الدجاج طري، والرابط هنا هو الجبن القريش، الذي يعطي طعمًا حامضًا لطيفًا ويربط جميع المكونات معًا.

في عائلتنا، مثل هذه شرحات متكررة للغاية "الضيوف" في المطبخ. أطفالي يحبون هذه الفطائر ويستمتعون بتناولها مع أي طبق جانبي.

لتحضير شرحات مع الجبن والملفوف ستحتاج إلى:

• الجبن الدهني - 300 غرام؛
• ملفوف أبيض – 450 جم؛
• دجاج مفروم - 600 غرام؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• توابل الكاري - 3 ملاعق صغيرة؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• الخضر - حسب الذوق؛
• الثوم - 3-4 فصوص.

لنبدأ بالطبخ:

1. قم بإعداد الملفوف أولاً لأنه يحتاج إلى الغليان. نقطع الملفوف جيدًا ونضعه في الماء المغلي الذي يحتاج إلى تمليحه قليلاً.
2. قم بغلي الملفوف لمدة 15 دقيقة.
3. ضعي الملفوف في مصفاة واتركي كل السوائل الزائدة تخرج منه. يمكنك حتى عصر الملفوف قليلاً بيديك.
4. ضعي الملفوف المعصور في وعاء عميق.
5. أضف كل الدجاج المفروم إلى الملفوف.
6. يُسكب الجبن في وعاء منفصل ويُعجن جيدًا بالشوكة.
7. أضف الكاري إلى اللبن الرائب.
8. قشر الثوم واعصره من خلال عصارة الثوم.
9. اغسل الخضر وجففها وقطعها جيدًا قدر الإمكان. صب الخضر في الجبن. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
10. يُضاف خليط اللبن الرائب إلى الملفوف مع اللحم المفروم. كسر كلا البيض هناك.
11. الملح والفلفل كل شيء حسب ذوقك. امزج كل شيء جيدًا بيديك فقط، يجب أن تكون الكتلة متجانسة.
12. نحضر صينية الخبز وندهنها بالخضار أو الزبدة.
13. الآن قم بتشكيل الخليط إلى شرحات وضعها على صينية الخبز.
14. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة، واخبزي شرحات اللحم لمدة 30-40 دقيقة. يجب أن يتحول لونها إلى اللون البني، وبمجرد حدوث ذلك يمكنك إخراجها من الفرن.
15. خدمتهم دافئة.

يناسبهم بشكل جيد بطاطس مهروسةكطبق جانبي.

بالعافية!

أومليت بالجبنة القريش

أومليت بالجبنة القريش

الأومليت هو طعام الإفطار الأكثر شعبية. عجة البيض مع الجبن هي وجبة إفطار لذيذة وصحية بشكل لا يصدق.

قم بإعداد هذه العجة لأطفالك على الإفطار قبل المدرسة، وسوف يكونون مليئين بالقوة والطاقة طوال اليوم. كل فرد في عائلتنا يحبها دون استثناء ويأكلها بسرور كبير في الصباح.

لتحضير عجة البيض بالجبنة المنزلية ستحتاجين إلى:

• الجبن الدهني - 250 جم؛
• بيضة - 4 قطع؛
• بصل أخضر - حسب الرغبة؛
• البقدونس - حسب الرغبة؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• زيت للقلي.

لنبدأ بالطبخ:

1. أولا، تحضير جميع المكونات.
2. يُسكب الجبن في وعاء منفصل ويُعجن جيدًا بالشوكة ويجب أن يصبح جيدًا. ولكن إذا اشتريت الجبن الناعم الحبيبات، فلن تحتاج إلى عجنه.
3. اكسري البيض في وعاء منفصل واضربيه بالشوكة.
4. يُقطع البصل الأخضر والبقدونس جيدًا قدر الإمكان.
5. الآن صب البيض في الجبن وأضف كل الخضر.
6. ملح وفلفل العجة حسب رغبتك. امزج كل شيء جيدًا.
7. اسكبيها في مقلاة بالزيت، ضعيها على الموقد، واقلي العجة على نار متوسطة مع إغلاق الغطاء لمدة 10-15 دقيقة. (يمكنك قلب العجة في منتصف عملية القلي، لكن لا يمكنك القيام بذلك إذا كنت لا تريد قليها على كلا الجانبين).
8. نخرج الأومليت من المقلاة ونقدم الأومليت.

بالعافية!

سمازينيتسا مع الجبن

سمازينيتسا مع الجبن

سمازينيتساجاء إلينا من بلغاريا، حيث يطبخونه بقدر ما نطبخ البيض المخفوق. هذه الوصفة أعطتها لي امرأة مسنة من بلغاريا.

الآن نقوم بطهيه غالبًا في الصباح مثل البيض المخفوق العادي. كما أنها غنية جدًا بالبروتين، مما يجعلها صحية جدًا.

لإعداد smazhenitsa سوف تحتاج إلى:

• الجبن - 150 غرام؛
• الجبن المملح – 70 جم؛
• صفار البيض - من 3 بيضات؛
• بصل أخضر - 6 ريش؛
• زبدة السمن - 1 ملعقة كبيرة؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

لنبدأ بالطبخ:

1. افصل الصفار عن البياض على الفور. (لن تحتاج إلى البياض في هذا الطبق، يمكنك استخدامه لطبق آخر أو افعل كما فعلت واصنع المرنغ للأطفال أو أي حلوى). اخلطي الصفار بالشوكة.
2. نسكب الجبن القريش في وعاء عميق، ونستخدم الشوكة لسحق الجبن القريش إذا كان كبيرًا.
3. ابشر الجبن على مبشرة خشنة مباشرة إلى الجبن القريش.
4. نقطع البصل الأخضر جيدًا قدر الإمكان ونضيفه على الفور إلى الجبن. الملح والفلفل حسب الذوق. (لا أضيف الملح على الإطلاق لأن الملح في الجبن يكفيني).
5. ضعي مقلاة على الموقد، ضعي عليها الزبدة المذابة، إذا لم يكن لديك، يمكنك وضع الزبدة العادية، ولكن بعد ذلك ضعي المزيد منها قليلاً.
6. ضعي خليط اللبن الرائب في مقلاة واقليه على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
7. ثم نسكب الصفار ونغطيه بغطاء ونقليه قليلاً حتى يصبح الصفار جاهزًا.
8. أخرج المقلاة من الموقد وقدمها مباشرة في المقلاة أو قم بإزالة الشحوم على طبق.

بالعافية!

تشيبوركس مع الجبن "البلغاري"

تشيبوركس مع الجبن "البلغاري"

فطائر اللحم اللذيذة بشكل لا يصدق مع الجبن. حصلت على الوصفة من جار مسن كان في الأصل من هناك. عندما يسخن الجبن القريش يصبح مثل الجبن الخيطي، ولهذا السبب يحبه أطفالي حقًا. تضيف مثل هذه الفطائر مجموعة متنوعة من الأطباق، والجبن المنزلية بدلا من اللحوم في فطائر اللحم مفاجأة دائما جميع ضيوفي.

لتحضير فطائر اللحم بالجبنة المنزلية ستحتاجين إلى:

للاختبار:

• دقيق - 6 أكواب (250 مل)؛
• الزبدة أو السمن - 200 غرام؛
• الماء – 500 مل.

لملء:

• الجبن - 800 غرام؛
• الخضر - حفنة كبيرة؛
• ملح للتذوق.

للقلي:

• زيت عباد الشمس.

لنبدأ بالطبخ:

1. الأمر يستحق البدء بالاختبار. لذلك، خذ طبق عميق.
2. نقطع الزبدة أو السمن إلى مكعبات صغيرة ونضيف الملح.
3. غلي الماء ثم اسكبي الماء المغلي فوق الزبدة والملح.
4. ثم أضيفي الدقيق بالتدريج.
5. اعجن العجينة على الطاولة. يجب أن تكون ضيقة، إذا لم يكن هناك ما يكفي من الدقيق، يمكنك إضافة المزيد.
6. نترك العجينة لترتاح حوالي 30 دقيقة، إذا جاز التعبير.
7. نسكب الجبنة المنزلية في وعاء عميق.
8. يُهرس الجبن جيدًا بالشوكة ويُملح الجبن حسب ذوقك.
9. اغسل الخضر وجففها واقطعها جيدًا قدر الإمكان.
10. أضف الخضر إلى الجبن واخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
11. الآن خذ العجينة "المريحة".
12. نقطع جزءًا ونلفه إلى نقانق ونقطعه إلى قطع ونلفه إلى كرات.
13. لف كل كرة بشكل رقيق إلى طبقة مستديرة.
14. ضعي الحشوة في الوسط واضغطي على الحواف.
15. صب الكثير من الزيت في المقلاة، يجب أن تنضج فطائر اللحم بالزيت.
16. عندما يسخن الزيت، ضعي الفطائر فيه بعناية واقليها على كلا الجانبين.
17. تقدم الفطائر ساخنة.

بالعافية!

وجبة خفيفة من اللبن الرائب على الخبز المحمص

وجبة خفيفة من اللبن الرائب على الخبز المحمص

وجبة خفيفة لذيذة من الجبنمناسبة لكل من القائمة اليومية والتقديم على طاولة الأعياد. تعتبر هذه الوجبة الخفيفة رائعة كمكمل للغداء، أو كوجبة خفيفة فقط بين الوجبات أو على الإفطار.

أطفالي وزوجي يحبون هذه الوجبة الخفيفة كوجبة خفيفة طوال اليوم.

لإعداد وجبة خفيفة من الجبن على الخبز المحمص سوف تحتاج إلى:

• الجبن - 300 غرام؛
• كريمة حامضة دهنية – 300 جم؛
• البصل الأخضر - حفنة؛
• الشبت - حفنة؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• الرغيف الفرنسي أو الرغيف - 1 قطعة؛
• الثوم - 1-2 فصوص.

لنبدأ بالطبخ:

1. للطبخ، خذ طبق عميق. قم بطي الجبن القريش فيه ، واخفق الجبن قليلًا بالخلاط أو قم بطحن الجبن القريش في مفرمة اللحم بشبكة دقيقة إذا قمت بطحنه في مفرمة اللحم ، ثم قم بتمريره مرتين. لكن لا تحوليه إلى كريم.
2. أضف القشدة الحامضة إلى الجبن، فمن الأفضل شراء كريمة حامضة كاملة الدسم، وأنا شخصياً أستخدم كريمة حامضة كاملة الدسم محلية الصنع، وعائلتي تحبها بشكل أفضل.
3. اشطف جميع الخضر جيدًا وجففها على منشفة. قطع الخضر ناعما قدر الإمكان. نسكبها فوق الجبن مع القشدة الحامضة.
4. ملح وفلفل كتلة الخثارة حسب ذوقك. امزج كل شيء جيدًا.
5. قطعي الرغيف الفرنسي إلى قطع إذا كان لديك رغيف عادي، فاقطعي كل قطعة إلى نصفين.
6. تقلى قطع الرغيف في الزيت النباتي أو تطهى القطع في محمصة الخبز.
7. افركي القطع المقلية بالثوم، ثم دهني كل قطعة بوجبة خفيفة من الجبن.

بالعافية!

المعجنات النفخة مع الجبن والفطر

المعجنات النفخة مع الجبن والفطر

هؤلاء فطائر المعجنات النفخة محشوة بالجبن والفطرلقد تبين أنها ببساطة لذيذة وعطرية بشكل لا يصدق. أطفالي يأكلون هذه الفطائر ببساطة على الخدين، وفي العطلة يطيرون بعيدًا في لحظة ويطلب الضيوف المزيد.

حاول تحضير فطائر المعجنات المنتفخة وسوف تقع في حبها بالتأكيد.

لتحضير معجنات نفخة بالجبنة والفطر ستحتاجين إلى:

• معجنات نفخة جاهزة – 1 حزمة؛
• الجبن - 350 غرام؛
• فطر - 300 غرام؛
• البصل - 50 جم؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• زيت عباد الشمس المكرر - 1 ملعقة كبيرة.

لنبدأ بالطبخ:

1. ابدأ الطهي بالفطر. يجب غسلها جيدًا وتنظيفها من كل الفائض.
2. قطع الفطر إلى قطع صغيرة.
3. نسكبها في مقلاة بالزيت النباتي ونضعها على الموقد.
4. بينما يتبخر السائل من الفطر، قشر البصل واقطعه جيدًا.
5. أضفه إلى الفطر، ويقلى حتى يكتسب الفطر لونا ذهبيا.
6. الملح والفلفل لهم حسب ذوقك.
7. نسكب الجبنة المنزلية في وعاء عميق. وإذا كان كبيرا فتذكريه بالشوكة حتى يصغر.
8. الآن قم بطرح العجينة وقطعها كما تريد، ويمكن عمل الفطائر بأي شكل تريده، فقط اختر أي حجم، لا يهم.
9. بعد ذلك، خذ قطعة من العجين، ضع الجبن القريش أولًا في المنتصف، ثم ضع الفطر فوق الجبن القريش. تشكيل فطيرة.
10. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع الفطائر عليها.
11. ضعي صينية الخبز في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. (لم يتم تحديد وقت الخبز لأن الجميع يصنعون فطائر بأحجام مختلفة كما أن سمك اللف يختلف أيضًا، لذا فإن وقت الخبز يختلف من شخص لآخر ويجب التركيز على لون المنتج).
12. نخرج الفطائر من الفرن ونقدمها.

بالعافية!

عظيم( 3 ) بشكل سيئ( 0 )

قبعة للأعمار من 9 إلى 15 شهرًا.

قبعة محبوكة مع قناع
قبعة للأعمار من 9 إلى 15 شهرًا.

مواد
غزل باتونز Fairytale DK -50 جم إبر الحياكة رقم 3.25، رقم 4.

الكثافة: 22 غرزة × 30 صفًا = 10 × 10 سم (غرزة غرزة، إبر الحياكة رقم 4).

حياكة حاجب

لربط الحاجب، استخدم إبر الحياكة رقم 3.25 لصب 37 غرزة بشكل غير محكم وربط غرزة واحدة. صف. بعد ذلك، قم بالحياكة بغرزة الرباط، مع تقليل غرزة واحدة في نهاية وبداية كل صف حتى يتبقى 25 غرزة. متماسكة صف واحد، تمزيق الخيط. اترك الحلقات على قطعة من الخيط.

آذان الحياكة (2)

لحياكة الأذنين، استخدمي 3.25 إبرة للصب على 3 غرز ومتماسكة بغرزة الرباط بطول 20 سم.
التالي، الصف: (1 متماسكة، 1 غرزة من البروش) مرتين، 1 متماسكة. أثر، صف: وجوه.
التالي، الصف: 1 متماسكة، 1 غرزة من بروش، متماسكة. إلى الحلقة الأخيرة، 1 غرزة من الطرح، k1.

كرر الصفين الأخيرين حتى يكون هناك 17 غرزة. المقبل، متماسكة على التوالي 6 سم من بداية الزيادات. كسر الخيط. اترك الحلقات على قطعة من الخيط.

حياكة قبعة طفل

لربط القبعة باستخدام إبر الحياكة رقم 3.25، قم بإلقاء 13 غرزة، ثم متماسكة. حلقات الأذن الأولى، مصبوبة على 8 حلقات، متماسكة حلقات الحاجب مثل هذا: (2 متماسكة معًا) 12 مرة، k1، مصبوبة على 8 حلقات، ثم متماسكة. حلقات الأذن الثانية مصبوبة على 13 ص (89 ص) متماسكة 4 صفوف.

التالي، الصف: إضافة خرير الماء. ص في ​​كل من الحلقتين الأوليين، 1 ص، (1 ص، زيادة في التالية، ص، 2 ص، زيادة في التالية، ص) 17 مرة، زيادة في ما يلي. ص (126 ص).

TWP - ضع الخيط قبل العمل، قم بإزالة الأثر، وقم بحلقته كخرير الماء، خرير الماء، متماسك. لكل حارة فن. مسار. ص، ثم قم برمي الحلقة التي تمت إزالتها فوق الحلقات المحبوكة.

الصف 4: كرر الصف 2. هذه الصفوف الأربعة تشكل النمط.

قم بتغيير الإبر إلى الرقم 4 وقم بربط 16 صفًا بهذا النمط.
التالي، الصف: خرير الماء 2 معًا، *متماسك 2، خرير الماء 2 معًا* (94 غرزة)
الصف التالي: تقليل غرزتين متساويتين (92 غرزة)

قم بتغيير إبر الحياكة إلى رقم 3.25 وقم بربط الجزء العلوي.

الصف 1: (11 حياكة، ك2 معًا) 7 مرات، ك1.
الصف 2 (وجميعها): خرير الماء.
الصف 3: (متماسك 10، متماسك 2 معًا) 7 مرات، متماسك 1.
الصف 5: (9 حبكات، k2 معًا) 7 مرات، k1.

استمر في تقليل 7 غرز على كل صف فردي بنفس الطريقة حتى يتبقى 15 غرزة. كسر الخيط، وسحب الحلقات المتبقية وربطها بشكل آمن.

تجميع قبعة محبوكة

لا يكوى. اصنع التماس الخلفي. قم بخياطة جوانب الحاجب على الحافة المصبوبة للجزء الرئيسي من الغطاء المحبوك. اصنع كرة صغيرة وأرفقها في منتصف الجزء العلوي. اقلب القبعة المحبوكة من الداخل إلى الخارج. الجانب، وجمع على خرير الماء الثاني. صف في الأعلى وقم بخياطة شريط مزدوج من القماش في دائرة أسفل المجموعة، وقم بتمديده قليلاً.

http://detochkablog.ru/publ/vjazanie_malchikam/vjazanie_shapok_i_sharfov_dlja_malchikov/vjazanaja_shapochka_s_ushkami_i_s_kozyrkom_dlja_malchika/16-1-0-845

ما الذي يمكن صنعه من الجبن غير المحلى؟ - 13 مقبلات ووجبات رئيسية مثيرة للاهتمام: السندويشات والسلطات والأوعية المقاومة للحرارة وكعك الجبن والزلابية والشرحات والفطائر والمعجنات...

• 1 علبة تونة معلبة بالزيت (250 جرام).
• 200 جرام جبن قريش ناعم،
• 50~60 جرام جبن،
• 1 صغير الفلفل الحلو(100 جرام)،
• 1 فص صغير من الثوم

انقلي التونة من العلبة إلى وعاء، وأزيلي عظم العمود الفقري واهرسيها بالشوكة.
يُضاف الجبن الطري والجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم.
يُنصح بتسخين الجبن قليلًا - على المبرد أو في الميكروويف - حتى يصبح أكثر ليونة وأسهل في التحريك.
نقطع الفلفل الرومي إلى مكعبات صغيرة.
اضغط على الثوم من خلال مكبس.
مزيج الكل.

الوصفة 2: الجبن غير المحلى مع الأعشاب

يمكن تقديم الجبن مع الأعشاب مع الخبز المحمص أو مع الخضار الطازجة مثل الطماطم أو الكرفس أو الجزر. يمكنك أيضًا حشو الباذنجان أو الكوسة بهذا الخليط وخبزه في الفرن.

150 جرام جبن قريش طازج
غصن البقدونس
2-3 فصوص من الثوم
2-3 سهام من البصل الأخضر
4 أوراق ريحان
1 ملعقة صغيرة كمون
قليل من الفلفل الأسود (اختياري)
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح للتذوق

1. اغسلي جميع الأعشاب وجففيها وقطعيها.
2. نخلط جميع المكونات جيداً.

الوصفة 3: سلطة الجبن غير المحلى مع الجبن المولدافي

• 200 غرام من الجبن،
• 200 جرام جبنة فيتا،
• 100 غرام من البصل،
• 7 فصوص من الثوم،
• الملح والفلفل والأعشاب

نقطع البصل ناعماً ونطحن الثوم بالملح. امزج كل شيء مع الجبن وجبن الفيتا واخلطه جيدًا وافركه من خلال منخل وفلفل.
تزيين السلطة النهائية بالأعشاب.

الوصفة 4: طاجن الجبن غير المحلى مع الأعشاب

الوصفة 5: طاجن الجبن غير المحلى مع الأعشاب والجبن

اخفقي 4 بيضات في وعاء باستخدام الشوكة. أضف 500 جرام من الجبن وطحنه جيدًا حتى يصبح ناعمًا. اخلطي نصف ملعقة صغيرة من الصودا في ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة. يُمزج مع الجبن. أضف ملعقتين كبيرتين من السميد والشبت المفروم جيدًا البصل الأخضر. ابشري 100-120 جرامًا من الجبن على مبشرة خشنة واخلطيها مع كتلة الخثارة واتركي القليل منها للرش. امزج كل شيء جيدًا وضعه في قالب مرشوش بفتات الخبز ويفضل السيليكون. تُخبز في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة 40 دقيقة. نرش الكسرولة النهائية بالجبن في الأعلى ونعيدها إلى الفرن لمدة 5 دقائق. أخرجي الكسرولة من المقلاة عندما تبرد تماماً.

الوصفة 6: الطماطم الحارة مع الجبن والثوم (وجبة خفيفة)

اخلطي الجبن مع كمية صغيرة من القشدة الحامضة وأضيفي الملح والثوم والأعشاب المفرومة. قم بإزالة منتصف الطماطم بعناية وحشوها بالجبن القريش. حلو المذاق!

الوصفة 7: جنوكتشي الجبن غير المحلى مع صلصة الكريمة

مكونات:
200 غرام من الجبن الجاف؛
1 بيضة؛
0.5 كوب دقيق
ملح.

للصلصة:
20 غرام زبدة
2 فصوص من الثوم؛
100 مل كريم
1 ملعقة صغيرة. "مكدسة" من الدقيق؛
جوزة الطيب؛
نكهة 1 ليمونة؛
ملح.

من هذه المكونات، اعجن عجينة كثيفة إلى حد ما، وشكل النقانق، مقطعة إلى قطع صغيرة، ولف كل منها برفق في الدقيق، بهدف الحصول على شكل دائري.
باستخدام شوكة، قم بتسوية كل كرة، ويجب أن تكون هناك خطوط على الجنوكتشي.

يُطهى في الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق تقريبًا.

تحضير الصلصة - تذوب سمنةاقلي فصوص الثوم وقشرها ثم أخرجها. يُقلى الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ويُضاف الكريما ويُغلى المزيج ويُضاف الملح ويُضاف جوزة الطيب ويُطفئ.

يقدم الجنوكتشي مع الصلصة والأعشاب.
ويفضل مع كأس من النبيذ الأبيض.

الوصفة الثامنة: فطيرة بيتزا الجبن غير المحلى

• عجينة عجين الفطير (أو الخميرة) (عبوتين، 275 جم لكل منهما، كان لدي طبقة بحجم 25 * 42 سم.)
• جبنة قريش (أي) 250 جم
• بيض 2-3 قطع
• الخضر (الشبت / البقدونس)
• الثوم 1-2 فصوص
• طماطم 4 قطع
• لحم الخنزير / السجق
• فطر 100 جم
• الملح / الفلفل حسب الذوق
• جبنة جودة (مبشورة) نوع 100-150 جم

نضع العجينة على صينية خبز (مع ورق زبدة) حتى نحصل على جوانب (ولهذا السبب حصلت على عبوتين، كان حجم العجين صغيرًا جدًا)، نثقب العجينة على السطح بالكامل بالشوكة.
نخلط الجبنة المنزلية مع البيض والأعشاب المفرومة والثوم جيداً ثم نسكبها بعناية على العجينة ونسويها على السطح.

يُرش كل شيء بسخاء بالجبن ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الوصفة 9: المخبوزات اللذيذة مع الجبن: فطيرة الخميرة

500 جرام من عجينة البف باستري
- 450 جرام جبن قريش
- 4 بيضات مسلوقة
- حفنة من الشبت الطازج
- 2 فص ثوم
- خليط من الفلفل
- ملح
- قليل من الدقيق للتقطيع
- زيت دوار الشمس للتزييت

في البداية، أخرجت عجينة البف باستري من الفريزر، وأخرجتها من عبوتها وتركتها لتذوب لمدة دقيقة. لوح التقطيعوتغطيتها بمنديل نظيف. في درجة حرارة الغرفة، استغرق الأمر حوالي 30-40 دقيقة.

أقوم بتقطيع البيض المطبوخ والمبرد إلى مكعبات، كالمعتاد بالنسبة للسلطات.

لقد غسلت الشبت وجففته وأزلت السيقان الصلبة وقطعته بالسكين.

لقد قمت بدمج الجبن (استخدمت 18 بالمائة من المعجون) والبيض والأعشاب. لقد قمت أيضًا بعصر الثوم هنا. ثم قمت بتمليح وطحن خليط الفلفل.

امزج كل شيء جيدًا.

بدأت في قطع العجين. تم طرح الطبقة الأولى بوزن 250 جرامًا على لوح ورشها أولاً بالدقيق.

أنا وضعت في شكل مدهون.

نوزع كل الحشوة على السطح، مع ترك مساحة صغيرة حول الحواف.

لقد طرحت الطبقة الثانية من العجين ووخزتها بالشوكة. ننقلها بعناية إلى القالب، ونغطي الحشوة. ذهبت مرة أخرى على طول الكفاف بالشوكة (رشتها بالدقيق حتى لا تلتصق) - بهذه الطريقة قمت بقرص الحواف.

لقد غطيت القالب بمنديل ووضعته في مكان دافئ (وخالٍ من التيارات الهوائية!) لمدة ساعتين. بعد مرور هذه المدة، عندما تختمر العجينة، أدخليها إلى فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية.

بعد 7 دقائق، خفضت درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

قطع إلى 6 قطع التقديم. تبين أن الفطيرة لذيذة ومليئة تمامًا! 😉

الوصفة 10: المايونيز الرائب (طبق مالح)

• 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
• ½ ملعقة صغيرة. الخردل (ديجونسكا)
• 100 غرام. الجبن قليل الدسم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. لبن
• 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
• 1 صفار
• حسب الذوق: الملح والسكر

يُملح الصفار ويُطحن بزيت الزيتون وعصير الليمون حتى تتشكل الرغوة.

أضيفي الجبن والخردل والحليب تدريجياً.

أضف السكر والملح حسب الرغبة.

وصفة 11: شرحات السمك غير المحلى مع الجبن

لقد قمت بالفعل بإعداد شرحات بالجبن وكنت راضيًا. لذلك قررت تجربته مع السمك. لقد سررت بالنتيجة. ناعمة ولذيذة حتى عندما تكون باردة. نصيحة: من الأفضل تناول الجبن الدهني. إذا كان مبللاً جدًا، تأكد من عصر السائل. لقد صنعتها من بولوك. اقترح المؤلف قلي شرحات اللحم لكني أفضلها من الفرن. إذا قررت القلي، قم بلف شرحات اللحم في فتات الخبز.

• لـ 800 جرام من شرائح السمك الأبيض (سمك النازلي، بولوك، إلخ):
• جبنة قريش 250 جرام
• بصل 1 بصلة صغيرة
• بيض 2 قطعة
• الشبت 1 حفنة صغيرة
• سميد 3 ملاعق كبيرة
• الفلفل والملح حسب الذوق

تُطحن شرائح السمك مع البصل في مفرمة اللحم.

يُضاف الجبن والبيض والملح والفلفل والشبت المفروم والسميد ويترك لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ السميد.

بعد مرور الوقت، بأيدي مبللة، قومي بتشكيل توتو من العيار المفضل لديك، ضعيه على صينية خبز (اسكبي القليل من الماء في قاع صينية الخبز) وفي فرن دافئ لمدة 20 دقيقة.

أخبز في درجة حرارة 200 درجة.

بالعافية!

الوصفة 12: الزلابية مع الجبن غير المحلى

تعتبر وصفة عجينة الزلابية مع الجبن الممزوج بالماء وصفة كلاسيكية لصنع الزلابية الأوكرانية الحقيقية.

• دقيق القمح - حوالي 300 غرام؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة؛
• ماء - نصف كوب؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح الطعام - 1 قرصة.

1. يُسكب الماء في وعاء كبير ويُضاف إليه الزيت النباتي على الفور، وتُكسر البيضة ويُضاف الملح.
2. أضيفي ربع الكمية المطلوبة من الدقيق واخلطيها بالملعقة أو بيديك. ابدأ بإضافة الدقيق، مع التحريك المستمر للكتلة، حقق مثل هذه الكثافة التي يمكن عجنها بيديك.
3. نغطي العجينة جيداً ونضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ الغلوتين ويزيد مرونته.

حشوة الزلابية غير المحلاة:

• الجبن الدهني - 500 غرام؛
• بيض الدجاج - 3 قطع؛
• البقدونس - 1 حفنة؛
• الشبت الصغير - 1 حفنة؛
• ملح الطعام - حسب الرغبة؛
• حبيبات السكر - حسب الرغبة (اختياري).

1. افركي الجبن للحصول على فتات ناعمة (وهذا مهم بشكل خاص للجبن الدهني محلي الصنع).
2. يُقطع البقدونس والشبت جيدًا ويُضاف إلى الحشوة.
3. اكسري البيض ورشيه بالملح.
4. يكفي تخفيف الجبن الحامض في رأيك بالسكر، ولكن حرفيًا ببضع قرصات لإزالة الحمض.
5. امزج كل شيء جيدًا ويمكنك البدء في صنع الزلابية.

يمكن تعديل هذه الوصفة للزلابية بالجبن والأعشاب قليلاً بإضافة البصل الأخضر بدلاً من الشبت. للقيام بذلك، ما عليك سوى تقطيع البصل جيدًا (خذ مجموعة كبيرة) وسحقه جيدًا، وبعد ذلك قم بدمجه مع باقي المكونات.