Tezliklə Yeni il şənliyini təşkil etmək üçün kulinariya səyləri başlayacaq. Bu vaxt reseptlər götürməyə və bu yeməkləri hazırlamaq üçün hansı məhsulların lazım olduğunu öyrənməyə dəyər. Beləliklə, gələn ilin məşuqəsi nahar üçün nəyə üstünlük verir və axşam yeməyində yeyir - sarı torpaq donuz? Əslində, bu heyvan onun haqqında "boyandığı" qədər hərtərəfli deyil. Donuz müxtəlif yeməkləri sevir və gözəlliyə həvəssiz deyil, ona görə də masanı gözəl bəzəmək lazımdır. Astrologlar ənənəvi olaraq ilin sahibəsi ilə əlaqəli ətə xidmət etməməyi məsləhət görürlər və bu halda donuz ətidir. Bu, rusların tez-tez yemədiyi dovşan, quzu, dəniz məhsulları ilə özünüzü müalicə etmək üçün əla fürsətdir. Donuz göyərti sevir, ona görə də cəfəri, soğan, kahı yarpaqları çox olmalıdır. Beləliklə, biz Yeni 2019-cu il üçün menyunu maraqlı və yeni etməyə kömək edəcəyik, çünki siz ildən-ilə adi salatlar və əsas yeməklər hazırlayırsınız, ona görə də yeni və dadlı gedək.

Əsas yeməklər

Yeni 2019-cu il üçün süfrənizi bəzəyəcək əsas ət yeməkləri üçün ən dadlı 7 resepti topladıq.

Bəlkə də hər kəs toyuq ətini sevir, hətta ən sərt diyetlərin tərəfdarları da. Buna görə də, biz sizə bayram üçün əla seçim təklif edirik - alma ilə bişmiş toyuq.

Beləliklə, bunun üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

• Toyuq (bağırsaqları təmizlənmiş), broyler toyuqdan istifadə edilə bilər;
• alma - 700 qram. Şirin və turş seçmək daha yaxşıdır;
• Bitki yağı - 2 yemək qaşığı;
• Bal - 1 çay qaşığı;
• Qara yer bibəri - dadmaq;
• Duz;
• Quru kəklikotu - yarım çay qaşığı.

Pişirmə prosesi:

1. Toyuq ətini axan suyun altında yaxşıca yuyun.
2. Bir qabda bitki yağı, duz, istiot, kəklikotu və balı qarışdırın.
3. Toyuq ətini meydana gələn qarışıqla yaxşıca ovuşdurun və bir çörək qabına və ya çörək qabına qoyun.
4. Mənim almalarımı və onları iki qrupa ayırın: sırasıyla 400 və 300 qram.
5. Onlardan 400 qram alırıq və dörddəbir kəsirik, nüvəni çıxarırıq və dörddə birini yenidən ikiyə bölürük.
6. Toyuq karkasını doğranmış parçalarla doldururuq.
7. Sonra iynə və iplə çuxur tikirik.
8. İndi toyuq budlarını bir araya gətiririk və folqa ilə sarırıq.
9. Qanadların uclarına folqa sarın.
10. Toyuqları 220 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyuruq.
11. 30 dəqiqədən sonra temperaturu 180 dərəcəyə endirin və başqa 30-40 dəqiqə bişirin. Toyuqun yanmaması üçün üstünü folqa ilə örtə bilərsiniz.
12. Vacib məqam! Pişirmə bitməsinə təxminən 10 dəqiqə qalmış, ayaqları və qanadlarından folqa çıxarmaq lazımdır ki, onlar da qəhvəyi olsun.
13. Qalan almalarımızı dilimlərə kəsdik, qəliblərə qoyduq və 20 dəqiqə bişirdik.
14. Yeməyimizə xidmət etmək qalır!

Göbələk və gavalı ilə xama ilə bişmiş dovşan

Dovşan əti - pəhriz və qeyri-adi dadlı yemək 2019-cu il Yeni il süfrəsi üçün mükəmməldir.

Bizə lazım olacaq:

• Dovşan (bütöv və ya filetolu)
• Göbələklər - 300 q
• xama - 200 q
• Limon - 1 əd.
• Qədəh şərab
• sirkə qaşığı

Pişirmə üsulu:

• Göbələk və gavalı ona unikal dad verəcək. Yumşaqlıq və ləzzət üçün dovşan ətini limon suyu, ağ və ya qırmızı şərab və sirkə ilə marinadda əvvəlcədən marinatlayın.
• Üzərində 2-3 saat saxlayın. Xama ilə bişmiş dovşan onu bişirməyin ən geniş yayılmış və ən yaxşı üsuludur.
• Əti dərin bir qazanda qızardın, bir az su tökün, yerkökü ilə qızardılmış soğan əlavə edin, buxarda hazırlanmış gavalı, parçalara kəsin.
• Hər şeyi qarışdırın, xama əlavə edin və bişənə qədər sobada bişirin.

Quru ərik ilə mal əti

Yeni il yeməyi üçün əla seçim, ətin, quru meyvələrin və ədviyyatların ətri bütün evinizi dolduracaq və bu yeməyi hazırlamaq çətin deyil.

Tərkibi:

• Mal əti 500 q
• Quru meyvələr 200 q
• Fındıq 50 q
• Dadmaq üçün duz, istiot

Necə bişirilir:

Əti qızartmaq, üzərinə soğan, istiot və Provans otları əlavə etmək, qurudulmuş meyvələr əlavə etmək lazımdır. qoz. Hazırlanana qədər qaynadın. Düyü ilə mükəmməl xidmət edin.

doldurulmuş pike

Bu yemək 2019-cu il üçün idealdır, çünki çox gözəl və zərif görünür. Həm də bu yemək çox dadlıdır. Bunu etmək üçün bir az skripka lazımdır, amma buna dəyər. Səyləriniz qohumların, dostların və qonaqların heyranedici baxışları ilə qiymətləndiriləcəkdir.

Məhsullar:

• Pike bütöv 1 ədəd
• Göbələk 200 q
• Süd 200 ml
• Soğan 1 baş
• Yumurta - 1
• Kərə yağı - 50 q

Pike necə bişirilir:

1. Bişirmək üçün üzgəcləri və quyruğu kəsmək lazımdır.
2. Balıqları yaxşıca yuyun və təmizləyin.
3. Sonra bütün balıqdan dərini yumşaq bir şəkildə çıxarın, bu videoda olduğu kimi başdan edilir
4. Sonra əti dəridən və başdan ayırın, bundan sonra sümükləri diqqətlə çıxarırıq ki, bir balıq filesi alırıq.
5. Sonra 3 dilim çörək və ya çörəyi süddə isladın.
6. Göbələkləri orta dilimlərə və soğana kəsdik, sonra hamısını bir qarışdırıcıya qoyduq və doğradıq.
7. Bundan sonra balıq filesini yağ əlavə edərək doğrayıb doğranmış soğan və göbələk ilə qaba əlavə edirik, burada dadmaq üçün yumurta və isladılmış çörək, duz və istiot əlavə edirik.
8. Hamısını qarışdırırıq, duz və istiot olub olmadığını yoxlayırıq və pikemizi doldurmağa başlayırıq.
9. Pike doldurduqdan sonra bitki yağı (yağ) ilə yağlayın və bir çörək qabına qoyun
10. Və nəhayət, sobanı 200 dərəcə qızdırıb 40-50 dəqiqə pikemizi göndəririk, hazır olduqdan sonra göyərti ilə bəzəyirik və xidmət edirik.

Daha çox rahatlıq üçün videoya baxın!

Kremli zərif qızılbalıq

Yeni il ərəfəsində bu yemək onsuz da doymuş mədəniz üçün ən uyğun yeməkdir. Zərif, şirəli balıq masanın gözəl bəzəyi olacaq və şübhəsiz ki, ləzzət birləşmələri ilə ən cəld qonaqları sevindirəcəkdir. Çox tez hazırlanır, yeməyi yeni ildən yarım saat əvvəl sobaya qoya bilərsiniz. İş parçasını sobaya qoymadan əvvəl, aşağıdakı maddələri kərə yağı ilə yağlanmış bir qəlibə, üstə isə bitki yağı ilə qoymaq lazımdır:

• somon biftekləri - 1 kq. (Təzə balıq alıb, təmizləyib, bağırsağınızı kəsə və özünüz kəsə bilərsiniz. Və ya artıq bişirmək üçün hazırlanmış balıq tikələrini ala bilərsiniz.)
• 300 ml qaymaq 10%, sərt pendir 100 qr., bir baş soğan, 2 çay qaşığı miqdarında Provans otları, duz, istiot.

Bu yeməyi hazırlamaq çox səy tələb etməyəcək:

1. Hazırlanmış çörək qabına balıq parçalarını bir təbəqəyə qoyun və Provans, duz və istiotla qarışdırılmış kremin üzərinə tökün.
2. Soğanı yarım halqalara kəsin və balığın üstünə düzün.
3. Və soğanın üzərinə yağış yağan qaba sürtgəcdən rəndələnmiş pendir səpin.
4. İçərisində temperaturun 180 0-ə çatdığı sobada, balıq nazik bir metal folqa təbəqəsi altında 20-25 dəqiqə dayanır.
5. Hazır yeməyi tərəvəz qarnirləri ilə təqdim etmək olar.

Alma və zoğal ilə doldurulmuş ördək

Bu yeməyi hazırlamazdan əvvəl, bu quşun ətinin kifayət qədər yağlı olduğunu nəzərə almamaq olmaz. Ördəyi bişirməyə başlamazdan əvvəl, marinad edilməlidir. Marinadın sirkə, limon və ya portağal suyu, şərabdan hazırlanması tövsiyə olunur. Çörək bişirərkən, ördəyin doldurulduğu alma əlavə etmək məsləhətdir. Bu yeməyin çoxlu reseptləri var, amma indi ən dadlısını paylaşacam.

Tərkibi:

5-6 porsiya üçün bizə lazımdır:

• bir ördək
• 6 orta ölçülü alma
• zoğal 250-300 qram
• şəkər 2 saat qaşıqlar
• şərab sirkəsi 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• bitki yağı 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu:

1. Başlamaq üçün karkas içəridən bibər və duz ilə sürtülməlidir.
2. Almalardan nüvəni çıxarırıq, dağılmaması üçün onları bütöv saxlamaq lazımdır.
3. Sonra, almaları zoğal ilə doldurun, şəkərlə səpin və sirkə ilə səpin.
4. Sonra karkası bu almalarla doldururuq.
5. Çörək qabını hazırlayırıq, onu yağla yağlayırıq.
6. Ördəyi bir çörək qabına qoyun və bişənə qədər bişirin.
7. Pişirmə prosesində ördəyi müxtəlif istiqamətlərə çevirmək və üzərinə yağ tökmək çox vacibdir.

İpucu - xidmət etməzdən əvvəl kulinariya yaradıcılığını göyərti ilə bəzəyin.

Pivədə alma ilə ördək

Tərkibi:

• bir ördək
• bir şüşə pivə 0,5 l
• 4 alma (tercihen turş)
• isti bibər
• üyüdülmüş qara bibər
• duz və provencal otlar

Pişirmə üsulu:

1. Biz mütləq ördək axtarırıq.
2. Karkası içəridən və xaricdən ədviyyat və duz qarışığı ilə ovuşdururuq.
3. Alma rejimi dilimləri, nüvədən təmizləndikdən sonra.
4. Kenarları adi bir iynə və iplə tikirik.
5. Almaların digər hissəsini qovurma qabının altına qoyuruq.
6. Ördəyin üstünə qoyun və pivə ilə doldurun.
7. Qapaq ilə örtün və sobada bir saat bişirin, sonra qapağı çıxarın, ördəyi digər tərəfə çevirin və qapaqsız başqa 40 dəqiqə bişirin.
8. Alkoqol buxarlanmalıdır, quşa qızıl bir rəng verməlidir.

Qəlyanaltılar

Şənlik süfrəsində qəlyanaltılar qonaqların iştahını qızdıran, onları əsas yeməyə hazırlayan aperitiflərin bir növ "qohumları"dır. Buna görə də burada əsas şey dizayndır. Burada biz 2019-cu ili unudulmaz bir il edəcək Yeni il süfrəsi qəlyanaltıları üçün dadlı və gözəl reseptlər tapdıq.

Tərkibi:

• hər hansı bir qırmızı balıq kəsmək;
• Ağ çörək;
• maye pendir;
• kalamar;
• şişlər;
• yaşıl noxud.

Pişirmə üsulu:

• çörək kiçik parçalara kəsilir;
• maye pendir ilə smear;
• kalamar qaynadılır və kiçik düzbucaqlılara kəsilir;
• balıq nazik plastiklərə kəsilir;
• balıq çörəyə qoyulur;
• kalamar parçalarına bir şiş qoyulur, üstə noxud vurulur;
• hazır şiş-yelkənlər çörəyə bərkidilir.

İçlikləri olan tartletlər hər hansı bir bayram üçün əla məzədir. Ancaq Yeni il masasında yeməyi əlavə olaraq bəzəyə bilərsiniz.

Tərkibi:

• toyuq qaraciyəri - 300 q;
• kərə yağı - bir paket;
• tartlets - 10 ədəd;
• zeytun;
• böyük yerkökü - 1 ədəd;

Pişirmə üsulu:

• qaraciyər yerkökü ilə qızardılır və soyudulur;
• yağla sürüşdürün;
• tartletləri pate ilə doldurun;
• hər tartletə bir yaşıl zeytun qoyun.

Mütləq qonaqlar tərəfindən diqqətdən kənarda qalmayacaq və yanvarın ilk günlərində Kamçatkaya getməyəcək orijinal ekonom sinif məzə.

Tərkibi:

• orta ölçülü oval pomidor - 10 ədəd;
• Pendir bərk növlər- 150 q;
• mayonez;
• yaşıl soğan - on dəstə;
• sarımsaq - baş.

Pişirmə üsulu:

• pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin;
• sarımsaq əlavə edin və mayonezlə birləşdirin;
• pomidorları pulpadan soyun və ortasını kəsin;
• pomidorları sarımsaq ilə doldurun, lalə şəklində qoyun. Pomidorların "çiçək başlarına" gövdə şəklində soğan qoyun.

Əsas yeməklər

2019-cu il üçün Yeni il menyumuzu tərtib etməyə davam edirik, yaxşı, ikinci kurslar və sevimli püresi olmadan hara gedə bilərik. Amma hər evdar qadın bunu edə bilər və mən bu reseptləri atlayıb unikal olanı paylaşacağam.

Küftə yalnız vaxtaşırı yemək üçün gözəldir, qalan vaxtda cansıxıcı ola bilər. Bəs küftə kartof püresi qarnirində adi deyil, yaşıl rəngdə bişirilsə nə olar? Belə bir yemək yalnız seçici böyükləri deyil, həm də şıltaq uşaqları da sevindirəcəkdir.

Yaşıl kartof püresi ilə küftə hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• donuz və mal ətindən qarışdırılmış kıyılmış ət (620 q);
• təzə doğranmış qara bibər;
• bir yumurta;
• duz;
• orta ölçülü soğan başı;
• zeytun yağı;
• soyulmuş sarımsaq mixək;
• təzə cəfəri (kiçik dəstə)

Küftə sousunu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• təzə doğranmış qara bibər;
• pomidor püresi (620 q);
• zeytun yağı;
• soğan başı (bir parça);
• soyulmuş sarımsaq (iki diş);
• qurudulmuş reyhan (bir çay qaşığı).

Yaşıl kartof püresi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• zeytun yağı (üç yemək qaşığı);
• kartof kök yumruları (1,3 kq);
• soyulmuş sarımsaq (bir diş);
• təbii qatıq (160 q);
• çeşiddə təzə göyərti (bir böyük dəstə).

Pişirmə:

1. Kartof kök yumrularını çox yaxşı yuyun, qabığını soyun və bütün qəhvəyi və "gözləri" çıxarın.
2. Soyulmuş kartof böyük dilimlərə kəsilir, qaynar duzlu suya qoyulur, tam hazır vəziyyətə gətirilir.
3. Kartof bişərkən küftə üçün sousu hazırlayın.
4. Bunu etmək üçün sarımsaq və soğanı soyun, incə doğrayın və hər iki komponenti yaxşı qızdırılan zeytun yağında yumşaq olana qədər yeddi dəqiqə qızardın.
5. Yeddi dəqiqədən sonra soğan-sarımsaq qarışığına qurudulmuş reyhan və sürtgəcdən keçirilmiş pomidor əlavə edin, yer bibəri və duzu əlavə edin.
6. Küftələr bişənə qədər pomidor sousunu qaynadın.
7. Çox incə soyulmuş sarımsağı soğanla doğrayın.
8. Cəfəri yarpaqlarını çox incə doğrayın.
9. Kıyılmış əti toyuq yumurtası, doğranmış sarımsaq, soğan, doğranmış cəfəri, duz ilə qarışdırın və yaxşı qarışdırın.
10. Bu qarışığı kiçik küftələrə yuvarlayın.
11. Zeytun yağını qızdırın, üzərinə küftələri hər tərəfdən xoş bir qabığa qədər qızardın.
12. Bundan sonra, yanğını minimuma endirməlisiniz, bir az su və ya ət bulyonu əlavə edin və küftələri ən azı yeddi dəqiqə qapaq altında bişirin.
13. Kartof dilimlərinin qaynadıldığı konteynerdən bütün suyu boşaltın, sulu kartof püresi hazırlayın.
14. Soyulmuş sarımsağı incə doğrayın, doğranmış təzə göyərti, zeytun yağı və təbii qatıq əlavə edin.
15. Bu qarışığı kartof püresinə əlavə edin və kartof püresi vahid yaşıl rəngə çevrilənə qədər blenderlə çalın.
16. Yaşıl kartof püresi hissələrə bölünmüş boşqablara yayılır, bir-birinin yanına bir neçə küftə qoyulur, üzərinə pomidor sousu tökülür.

Daha çox rahatlıq üçün videoya baxın!

Maraqlı bir yemək qeyri-adi dad hissləri verəcək və Yeni il 2018 menyusunu yaddaqalan edəcək.

Məhsullar:

• Yumurta əriştə 300 q
• qırmızı şirin bibər 2 əd
• 3 təzə kalamar cəmdəkləri
• bir qırmızı soğan
• karides 150 q
• cilantro - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• küncüt yağı 1 osh qaşığı. qaşıq
• 2 osh qaşığı. yemək qaşığı soya sousu və bitki yağı

Pişirmə:

1. Əriştələri adi qaydada hazırlayın.
2. Karidesləri əvvəlcədən qaynadın.
3. Qızdırılmış tavaya bir az bitki yağı tökün və üzərində zolaqlara kəsilmiş kalamarları bir neçə dəqiqə qızardın.
4. Sonra qabın bütün məzmununu ayrı bir boşqaba qoyun, içərisinə doğranmış bibər və soğan qoyun.
5. Tərəvəzlər hazır olduqdan sonra onlara əriştə, kalamar, karides əlavə edin, hər şeyə küncüt yağı, soya sousu tökün və cilantro əlavə edin.
6. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın və aşağı istilikdə bir neçə dəqiqə qaynamağa buraxın.

Yeni il süfrəsi üçün super dadlı yemək, amma tez isti yemək istəyirsinizsə, onda göbələk və kolbasa pendiri ilə kartof güveç hazırlamağa çalışın.

Tərkibi:

• 5 böyük kartof (yarım kilo)
• 5 böyük şampinon
• 1 qırmızı soğan
• 200 ml 20% xama
• 150 qr. kolbasa pendiri

Pişirmə üsulu:

1. 1 qırmızı soğanı yarım halqalara kəsin və qovurun.
2. Bu növ soğan soğan kimi ədviyyatlı deyil, ona görə də tez-tez salatlarda istifadə olunur.
3. Göbələklər (5 ədəd) yarıya və sonra nazik dilimlərə kəsilir.
4. Bu resept üçün şampinonlar ən yaxşısıdır, çünki onlar çox tez bişirilir və yeməyi heyrətamiz bir dad verir.
5. Göbələkləri də tavada qızardın, qarışdırmadan duz edin və 2 dəqiqədən sonra qarışdırmağa başlayın. Qızıl qəhvəyi qədər bişirmək lazımdır.
6. 5 qaynadılmış kartofu dilimlərə kəsin.
7. Diqqətlə çörək qabının altına qoyun və bir hissəsini növbəti təbəqə üçün saxlayın.
8. Sonra göbələkləri soğan ilə qoyun və bütün 200 ml 20% xama tökün.
9. Sevdiyiniz ədviyyatları xama əlavə edib, üstünə növbəti kartof qatını qoya bilərsiniz.
10. 150 qr. kolbasa pendirini rəndələyin.
11. Bu inqrediyent bir az dumanlı dada malikdir, ona görə də əridikdə yeməyə xoş ətir və qızılı rəng verəcəkdir.
12. Pendiri bərabər şəkildə yayın. Güveçə tamamilə örtməlidir.
13. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Pişirmə vaxtı 10 dəqiqə.
14. Bu yemək vaxtınıza qənaət edəcək və qonaqlarınızı unudulmaz dadı ilə təəccübləndirəcək. Nuş olsun!

Daha çox rahatlıq üçün videoya baxın!

dadlı salatlar

Təbii ki, menyumuza yeni və dadlı salatlar əlavə etməyi də unutmamışıq bayram süfrəsi gözəl və unikal. Yeməyin orijinal dizaynına da xüsusi diqqət yetirilməlidir. Ən dadlı və ənənəvi Olivier salatı, tərkibini təşkil edən eyni məhsullarla donuz başı şəklində bəzədilə bilər. Bunu etmək üçün, düz bir plaka üzərində bitmiş yeməyi istədiyiniz forma verilir və bütün elementlər diqqətlə üstünə qoyulur. Amma biz donuz ilinin altında olan 2019-cu il üçün daha çox orijinal salat reseptləri paylaşacağıq.

Bu, sovet keçmişindən bizə miras qalan gözəl reseptdir. Çox sadə və asan hazırlanır, incə dadı ilə.

Bişirmək üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Konservləşdirilmiş duz - 1 banka;
• Qaynadılmış düyü - 150 qram və ya 3 yemək qaşığı;
• Soğan - 1;
• Yumurta - 3 şey;
• Xiyar (təzə və ya turşu) - 1 böyük və ya iki kiçik;
• mayonez;
• Pendir və cəfəri - bəzək üçün.

Pişirmə:

1. Üç yemək qaşığı miqdarında düyü qaynadın.
2. Soğanı doğrayın və 5 dəqiqə qaynar su ilə tökün, sonra bir ələkdən süzün. Bu acılığı aradan qaldırmaq üçün lazımdır.
3. Xiyar nazik zolaqlara və ya kublara kəsilir.
4. Saurini açıb mayeni boşaldıqdan sonra düz bankada çəngəllə yoğururuq.
5. Sərt qaynadılmış yumurtaları qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və kublara kəsin.
6. Bütün maddələri böyük bir qaba qoyun. 3 xörək qaşığı mayonez əlavə edib qarışdırın.
7. Salat qablarının üzərinə yayın, rəndələnmiş pendir səpin və cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin.
8. Yeni 2018-ci il üçün salatımız hazırdır!

"Milad ağacı"

Parlaq bir bayram salatı Yeni il 2019 üçün süfrənizi bəzəyəcək. Hazırlıqda tamamilə sadədir, əsas vəzifə Milad ağacını orijinal şəkildə düzəltməkdir.

Əsas maddələr: kivi, kartof, kök, yumurta, bişmiş kolbasa, alma, mayonez, qarğıdalı, bəzək üçün istifadə olunan bolqar bibəri.

Pişirmə:

1. Bütün hazır məhsullar kəsilir və təbəqələrə qoyulur, mayonezlə əvvəlcədən yağlanır.
2. Üst təbəqə nazik dilimlənmiş kivi dilimlərindən qoyulur, ulduz və oyuncaqlar düzəldirik. bolqar bibəri.

"Yeni il saatı"

Demək olar ki, hər hansı bir salatı əsas götürə bilərsiniz, əsas odur ki, onu gözəl bəzəyin.

• Əsas maddələr: yerkökü, yumurta, kartof, sardina, mayonez, soğan.
• Hazır məhsulları kəsdik, qarışdırırıq və üstünü qaba sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilmiş proteinlə bəzəyirik.
• Roma siferblatının və iki əlin nömrələrini yerkökü zolaqları ilə gözəl şəkildə tərtib etdik.

"Milad ağacını parla"

Tərkibi:

• Konservləşdirilmiş qızılbalıq - 1 qutu
• Az yağlı yumşaq pendir - 250 qram
• Kiçik bir dəstə soğan
• Limon-bibər ədviyyatı - çay qaşığı
• Paprika - çay qaşığı
• Təzə limon suyu
• krakerlər
• Pomidor - 1 ədəd
• Şüyüd göyərti - bir dəstə
• nar dənələri

Pişirmə:

Somon və soğanı xırda doğrayın, qaba sürtgəcdə üç pendir, limon-istiot ədviyyatı, paprika və limon suyu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq. Əllərimizlə bir konus meydana gətirdiyimiz homojen bir yapışqan kütlə almalısınız. Pomidordan iti bıçaqla bir ulduz kəsin və salata əlavə edin, sonra şüyüd budaqları və nar toxumları ilə bəzəyin. Salatın yeyildiyi kraker ilə "Herringbone Gori" salatına xidmət edin.

"Qar qız"

Tərkibi:

Salat bazası üçün:

• Kartof (orta) - 3 ədəd;
• "Humpback somon" konservləri - 2 qadağa;
• yumurta - 6 ədəd;
• Pendir - 230 q;
• alma (böyük) - 1 ədəd;
• sarımsaq - bir neçə mixək;
• mayonez.

Baza bəzəmək üçün:

• Suluguni pendiri (pigtail);
• bibər noxudları;
• tomat pastası;
• Yaşıllıq budaqları;
• Qırmızı kələm.

Pişirmə:

1. Yumurta, kartof qaynadın.
2. Sousu hazırlayın: sarımsağı əzilmiş sarımsaq əlavə edərək mayonezlə ovuşdurun.
3. Alma, qaynadılmış kartof, yumurta ağını, pendiri ovuşdururuq.
4. Yumurtanın ağı (5 əd.) Qırmızı kələm suyu ilə rəngləyirik (bənövşəyi olacaq).
5. Salatanı Qar Qız şəklində qat-qat yayırıq: kartof, balıq püresi, alma, pendir. Bütün təbəqələri dadmaq üçün mayonez sousu ilə yağlayırıq.
6. Salatanı bəzəyirik Qar Qız: gözlər - bibər noxudları; tomat pastası ilə ağız çəkin; pigtail və bangs - suluguni pendiri; xəz palto və kokoshnik - boyalı yumurta ağ; xəz palto - boyanmamış yumurta ağı; burun və qaşlar - yaşıl budaqlar.
7. Salatın islanmasına icazə verin. Və voila, Yeni il 2019 üçün dadlı və orijinal salat hazırdır!

"Bax"

Tərkibi:

• 5 kartof kök yumruları,
• 2 yerkökü
• 1 alma
• 6 toyuq yumurtası,
• 2 turşu,
• 1 soğan,
• Yaşıl noxud,
• 1 duzlu qırmızı bolqar bibəri,
• Duz, mayonez.

Pişirmə:

• Yerkökü və kartofu soyun. Tərəvəzləri ikiqat qazanda və ya az miqdarda duzlu suda qapaqlı bir qazanda qaynadın.
• Bişmiş tərəvəzləri otaq temperaturuna qədər soyumaq üçün bir boşqaba qoyun.
• Tuzlanmış xiyarları bankadan çıxarın və kublara kəsin. Sonra yerkökü və kartofu eyni şəkildə kəsin.
• Bütün doğranmış tərəvəzləri salat qabına qoyun və duzsuz yaşıl noxud əlavə edin. Almanın qabığını soyun, nüvəni çıxarın və qaba sürtgəcdən keçirin. Salat qabına əlavə edin.
• Bir az duz edin, mayonezlə ədviyyat edin və bir qaşıq ilə səthi düzəldin. Salatı yayacağınız salat qabının düz dibli və silindrik formada olması vacibdir.
• İndi sıx qablaşdırılmış kahı ilə salat qabını düz bir boşqaba çevirin.
  Yumurta bişiririk. Su qaynadıqdan sonra yumurtaları 10 dəqiqə qaynatmaq lazımdır, sonra bərk qaynadılır. Qaynadılmış yumurta axan suyun altında soyudulmalıdır. soyuq su və qabığını soyun.
• Hər yumurtanı uzununa iki yarıya bölün və sarısını çıxarın. Sarısını incə bir sürtgəcdən keçirin və ya ələkdən keçirin. Sincablar bir dairədə düzülür ki, qabarıq tərəf yuxarıda olsun. Salatın ortasına doğranmış sarısı tökün.
  Qırmızı bibərdən saatımızın əqrəblərini kəsdik. Böyük saat və uzun nazik dəqiqə.
• Həmçinin, bibərdən Roma rəqəmlərinin zolaqlarını kəsin. Bütün gözəlliyiniz düşməməsi üçün yumurtaların səthini mayonezlə əvvəlcədən yağlayın, yapışqan rolunu oynayacaq.
• Əqrəbləri saatın üzərinə qoyun ki, on ikiyə beş dəqiqə qalsın.

"Yeni il kraker"

Tərkibi:

• kartof - 5-6 əd
• Yumurta - 3 ədəd + bəzək üçün 5 ədəd
• Toyuq filesi - 1 ədəd
• Soğan - 1 əd.
• qoz - 1/2 xörək qaşığı (soyulmuş)
• Nar - dadmaq üçün
• mayonez
• sirkə

Dekorasiya üçün:

• şüyüd
• Kök - 1 ədəd
• Çuğundur - 1 əd.
• turp
• Pırasa

Qeyd:

İstənilən tərəvəz və məhsullardan belə bir salatı istədiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz.

Pişirmə:

1. 1 sm qalınlığında bir yapışqan filmin üzərinə qabığında qaynadılmış və rəndələnmiş kartofları düzbucaqlı şəklində düzün. Sıxmaq, duzlamaq və mayonezlə yağlamaq yaxşıdır.
2. Yuxarıdan, bir kənarından geri çəkilərək, kiçik parçalara kəsilmiş qaynadılmış toyuq filesi qoyun və mayonezlə tökün.
3. Sonra sirkə ilə marinatlanmış incə doğranmış soğan təbəqəsi.
4. Növbəti təbəqə incə sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilmiş və mayonezlə yağlanmış yumurtadır.
5. Sonra doğranmış qoz-fındıq və mayonezlə yağlayın.
6. Üstünü nar dənələri ilə örtün.
7. Yumşaq bir rulon halına salın və bir qat yapışqan filmə sarın. Soyuducuya qoyun.
8. Çıxarın, filmdən çıxarın, tikişi bir qaba qoyun və hər tərəfdən mayonezlə yağlayın.
9. Qalan yumurtaları sarılarının ağlarından ayırın. Ağları rəndələyin və çəhrayı rəngə boyanmaq üçün çuğundur suyunun yarısını tökün. 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin və mayeni şüşə etmək üçün bir ələk üzərinə atın. Zülalların digər yarısını krakerlərin kənarlarına səpin.
10. Krakerin hər iki tərəfində zolaqları boyalı zülal ilə əyilmiş şəkildə düzün.
11. Sonra iki zolaq şəklində incə doğranmış göyərti ilə səpin. Sonra 2 zolaq sürtgəcdən keçirilmiş sarısı.
12. Növbəti zolaqlar doğranmış pırasa yarpaqlarıdır. Ortada isə boyanmış köhnəlmiş dələ.
13. Yumurtadan, nar dənələrindən və istənilən tərəvəzdən, məsələn, turp, kök, xiyar və s. dairələri və ya üçbucaqları kəsin və salatı səpələnmiş konfeti şəklində bəzəyin.

"Şaxta baba" salatı

Tərkibi:

• Çiy şirin yerkökü - 1 ədəd
• Pendir - 100 qram
• Toyuq yumurtası - 2 ədəd.
• Crab çubuqları - 200 qramlıq paket
• Qaynadılmış uzun dənli düyü - 1 stəkan + bəzək üçün bəziləri
• Şüyüd təzə
• bəzək üçün bolqar bibəri
• Paprika və qara bibər noxudları
• mayonez

Pişirmə üsulu:

1. Təzə yerkökü soyub ən kiçik sürtgəcdən sürtmək lazımdır. Yumurtaları qaynatdıqdan sonra qabığını soyun, salatı bəzəmək üçün bir zülal buraxın. Sarısı və ağları sürtgəcdən keçirin.
2. Xəncər çubuqlarının qabağını açdıqdan sonra qırmızı hissələrini kəsin, ağ hissəsini isə xırda doğrayın.
3. Şüyüd doğrayın, bütün inqrediyentləri qarışdırın.
4. Salatanı Şaxta baba fiquru şəklində düz bir qaba qoyun.
5. Xəz palto və papağın olduğu yerlərdə cır çubuqlarının qırmızı hissələri ilə örtün.
6. Düyüdən xəz və baş geyimi, zülaldan saqqal düzəldin.
7. Qara bibər - gözlər, bolqar bibəri - qırmızı burun və ağız.
8. Bir neçə bütöv şüyüd budağı Milad ağacını təsvir etsin.

Sezar salatı mükəmməldir, lakin adi toyuq ilə deyil, karides və bildirçin yumurtası ilə. Dəniz məhsulları ilə yanaşı, adi pomidorları albalı pomidorları ilə əvəz edəcəyik, əks halda klassik reseptə sadiq qalacağıq.

Tərkibi:

• xam karides - 20-30 ədəd;
• limon, bal, zeytun yağı;
• sərt pendir;
• kahı - 2-3 dəstə;
• albalı pomidorları - 10 ədəd;
• bıldırcın yumurtası - 12 ədəd;
• ağ ev krakerləri;
• "Sezar" sousu.

Pişirmə qaydası:

• krevetlər yuyulur, təmizlənir və dərin bir qabda marinadlanır. Niyə dəniz məhsullarına bir neçə qaşıq limon suyu sıxmaq, onlara duz və istiot səpmək, bir qaşıq zeytun yağı və bir qaşıq bal əlavə etmək lazımdır. Bu qarışıqda karides 30-40 dəqiqə buraxılır;
• indi növbə kahı yarpaqlarıdır, yuyulur, qurudulur. Sonra onu əlləri ilə parçalayıb Sezarın olacağı qabın üstünə qoyurlar. Salatı qoymazdan əvvəl boşqabın üzərinə yarım diş sarımsaq sürtün və yarpaqların üzərinə sarğı tökün. Özünüz bişirə bilərsiniz və ya satın alınandan istifadə edə bilərsiniz.
• duzlu dəniz məhsulları çıxarılır və isti tavaya qoyulur. Karidesdə çəhrayı bir rəng görünənə qədər qızartma prosesi beş dəqiqədən çox çəkmir;
• kahı yarpaqlarına ağ kruton və isti karides yaymaq;
• bildirçin yumurtaları və albalı pomidorları iki yarıya bölünür və krakerlərə və dəniz məhsullarına göndərilir;
• pendir qaba sürtgəcdən sürtülür və boşqabdakı yeməklərin üzərinə səpilir. Son akkord yanacaq doldurmaqdır.

"Şahzadə" salatı

Təbii ki, Olivye Yeni il süfrəsində kraldır. Amma tərkibində salat var ki, ondan demək olar ki, heç bir fərqi yoxdur, lakin yeniliyi ilə. "Şahzadə" hazırlamaq olduqca sadədir, yalnız əvvəlcədən bir parça dana və ya hinduşka qaynatmaq lazımdır. İdeal olaraq, yeməyi bir tort şəklində təşkil edin, ancaq mətbəxdə belə bir forma yoxdursa, hər hansı başqa bir seçim edəcək. Klassik salat qabı da daxil olmaqla.

Tərkibi:

• hinduşka və ya dana əti - 500-550 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• duzlu xiyar - 250 qr bir banka;
• qoz - 200 q;
• bir baş sarımsaq;
• mayonez.

Pişirmə qaydası:

• qaynadılmış və soyudulmuş ət nazik çubuqlara kəsilir;
• yumurta qaynadılır, soyulur və kublara kəsilir;
• xiyar kiçik parçalara kəsilir;
• birinci təbəqə ətin yarısı və bir qaşıq mayonez və ya salat sarğıdır;
• ikinci qat xiyarın və mayonezin yarısıdır;
• üçüncü qat yumurta və mayonezin yarısıdır;
• dördüncü, beşinci və altıncı təbəqələr əvvəlkiləri eyni qaydada təkrarlayır.

Salat bir qarışdırıcıda doğranmış və ya üyüdülmüş qoz-fındıq ilə səpilir və tam islanması üçün bir neçə saat soyuducuda saxlanılır. Bir bəzək olaraq, şüyüd və zoğaldan bir Milad ağacı edə bilərsiniz.

desertlər

Beləliklə, şirinliyə gəldik, Yeni il ərəfəsində desertlər nadir hallarda hər kəs tərəfindən yeyilir, lakin ertəsi gün beyni karbohidratlarla qidalandırmaq sizə lazım olan şeydir. Yeni il bayramlarında olmasa, başqa nə vaxt özünüzə bu qədər əlavə kalori qazanmağa icazə verəcəksiniz? Buna görə də, bayram süfrənizi bəzəyəcək Yeni 2019-cu il üçün bir neçə dadlı desert reseptləri topladıq.

Banan qatlı tort

Tərkibi:

• şiş pastası - qablaşdırma;
• banan - 4 ədəd;
• şokolad - plitələr;
• şəkər - 3 yemək qaşığı;
• kərə yağı - 50 q;
• qoz.

Pişirmə üsulu:

• banan dairələrə kəsilir və tavaya yayılır;
• meyvəyə qızardılmış şokolad və doğranmış qoz-fındıq əlavə olunur;
• xəmir qabın diametrinə bərabər bir dairəyə yuvarlanır;
• qızardılmış banan və qoz-fındıqları xəmirlə örtün, çəngəl ilə ponksiyonlar edin;
• tavanı 180 dərəcə istilikdə yarım saat sobaya göndərin;
• bitmiş tort bir yeməyə çevrilir ki, banan yuxarıda olsun;

Tortu çox tez və diqqətlə çevirmək lazımdır ki, karamel sızmasın və banan ansamblı dağılmasın.

Dondurma ilə pancake

Bişirmək üçün xüsusi xərclər və vaxt tələb etməyən sadə və çox dadlı incəlik.

Tərkibi:

• pancake;
• Dondurma;
• dondurulmuş çiyələk və ya moruq.

Pişirmə üsulu:

• pancake özünüz bişirə bilərsiniz və ya bir desert hazırlamaq üçün çox az vaxt qalırsa, hazır olanları ala bilərsiniz;
• pancake otaq temperaturuna qədər qızdırılır;
• sonra bir pancake götürürlər və dondurma ilə örtürlər, sonra - giləmeyvə təbəqəsi;
• prosedur pancake sayından asılı olaraq təkrarlanır;
• dondurmanın son təbəqəsi əvvəlkilərdən bir qədər qalın olmalıdır;
• giləmeyvə 2019-dan yayılmış və ya "Yeni iliniz mübarək!".

Uşaqlıqdan bizə tanış olan yaxşı köhnə tort əla desert olacaq. Çox dadlıdır və hazırlanması çox asandır.

Bunun üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Un - yarım kiloqram;
• Yumurta - 2 ədəd;
• marqarin - 250 qram;
• Duz;
• soda;
• Kərə yağı - 200 qram;
• Qatılaşdırılmış süd - 1 banka (qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ala bilərsiniz).

Pişirmə prosesi:

1. Qatılaşdırılmış südü su ilə bir qazanda bir saat bişirin.
2. Yumurtaları yaxşıca çalın.
3. Otaq temperaturunda marqarini götürüb şəkərlə hamarlanana qədər yoğururuq.
4. Çırpılmış yumurtaları soda, duz ilə qarışığa tökün.
5. Kiçik hissələrdə qarışığa un tökün və xəmir yoğurun.
6. Xəmiri bir saat soyuducuya qoyun.
7. Fırını 160 dərəcədə yandırırıq.
8. Bu zaman xəmirimizi çıxarıb ətçəkən maşınla xırdalayırıq (rəndədən istifadə edə bilərsiniz).
9. Çörək qabını yağlayın və yuvarlanan xəmiri bərabər bir təbəqəyə yayın.
10. 20 dəqiqə bişirin.
11. Kərə yağı döyün, tədricən qatılaşdırılmış süd əlavə edin.
12. Kremimizi bişmiş xəmir bağlamaları ilə qarışdırırıq, üyüdürük.
13. Xəmiri gözəl bir qabda qarışqa yuvası şəklində bir slaydda qoymaq və tortu emprenye üçün soyuducuya göndərmək qalır.

Qar altındakı konuslar

Yeni 2019-cu il üçün ləzzətli çörək resepti, hətta qurmanları da sevindirmək üçün mükəmməldir.

Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır: kərə yağı, qatılaşdırılmış süd, doğranmış qoz-fındıq, un, şəkər, qabartma tozu.

Pişirmə üsulu:

1. Kərə yağı, undan, yumurtadan xəmir yoğurmaq və yarım saat dondurucuya qoymaq, sonra qızılı rəngə qədər bişirmək lazımdır.
2. Xəmir xırdalanmalıdır.
3. Fındıq, qatılaşdırılmış süd əlavə edin və qarışdırın.
4. Şüşəni kərə yağı ilə yağlayın və xəmiri düzün, sonra stəkanı boşqabda diqqətlə çevirin.
5. Bir zərbə çıxır.
6. Üzərinə şəkər tozu səpin və tam bərkiməsi üçün soyuducuya və ya balkona göndərin.

qaragiləli dondurma

Yeni il ərəfəsində özünüzü dondurma ilə ziyafət etmək istərdiniz :-), xüsusən də onu evdə hazırlamaq və təzə meyvələrlə bəzəmək çox asan olanda.

Tərkibi:

Bunun üçün dondurulmuş qaragilə, süd, şəkər və ya şəkər tozu kifayətdir.

Necə bişirilir:

1. Hazırlamaq üçün qaragilələri kombaynımızın qabına tökün, bir az süd, şəkər və ya toz əlavə edib yaxşıca çalın.
2. Kütlənin qalın olduğu ortaya çıxarsa, ehtiyacımız olan tutarlılığa daha çox süd əlavə edin.
3. Gözəl bəzəyirik, yeni il desertimiz hazırdır.

Evdə dondurma hazırlamaq üçün video təlimat

Göyərçin südü tort"

Yaxşı, bir tort istəyirsinizsə, 2019-cu il üçün belə bir orijinal desert hazırlamağınızdan əmin olun. Onu bişirmək üçün çox çalışmaq lazımdır, lakin səyləriniz bayram qonaqlarının coşğulu nidaları ilə qiymətləndiriləcəkdir.

Tərkibi:

• Yumurta - 7 əd
• Şəkər 500 q
• Vanil şəkər - 50 q
• Kərə yağı - 300 q
• Krem - 200 ml
• Şokolad - 150-200 q
• jelatin - 50 q
• limon turşusu - 1 çay qaşığı

Test hazırlığı:

1. Sarısını zülaldan ayırın, zülalları soyuducuya göndərin, sarısına 125 q şəkər əlavə edin və ağ olana qədər çalın, sonra 100 q əlavə edin. kərə yağı
2. Sonra 1 stəkan un və bir çay qaşığı qabartma tozunu əlavə edib xəmir halına gələnə qədər hamısını əl ilə qarışdırın.
3. Sonra hər şeyi soba qabımıza qoyub hamarlayırıq.
4. 200 dərəcə istilikdə 15-20 dəqiqə bişirmək üçün buraxırıq.
5. Tort bişərkən, otaq temperaturunda yarım stəkan qaynadılmış su ilə 20 q jelatin tökün.
6. Tortun hazırlığını taxta çubuqla yoxlayırıq, əgər tort artıq hazırdırsa, stendə qoyub soyumağa buraxırıq.

Kremli suflenin hazırlanması:

1. 170 q kərə yağı götürürük və ağarana qədər döyürük, çalmağı dayandırmadan, otaq temperaturunda 250 q qatılaşdırılmış süd əlavə edirik.
2. Dekorasiya üçün 2 xörək qaşığı qaymağı düzəldirik, qalanını isə stolun üstünə qoyuruq, soyuducuya qoymuruq.
3. Şişmiş jelatini bir tencereye tökün və 150 ​​q şəkər əlavə edin və daim qarışdıraraq 60 dərəcə istilikdə soyumağa qoyun.
4. Soyuducudan 7 zülalımızı çıxarıb 150 q şəkər və dörddə bir çay qaşığı limon turşusu ilə birlikdə jelatinimizi dayanmadan töküb çalırıq.
5. Sonra eyni qaba yağ kremimizi əlavə edin və hamarlanana qədər, lakin aşağı sürətlə döyməyə davam edin.

3 bişirmə addımı:

1. Kekimizi yarıdan aşağı və yuxarı 2 hissəyə kəsdik.
2. Pişirmə qabımızda tortun alt hissəsini yayırıq və kremimizin yarısını tökürük, sonra tortun üst yarısı ilə də eyni şeyi edirik.
3. Hər şeyi diqqətlə hizalayırıq və 1,5-2 saat soyuducuya qoyuruq.
4. 90 dəqiqədən sonra şokoladlı buzlanma hazırlayırıq, bunun üçün bir qaba 180 ml qaymaq tökün və 30 q şəkər əlavə edin və atəşə qoyun, şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırın.
5. Sonra 150 q tünd şokoladı ayrı barmağa qoyun və hamarlanana qədər kremimizlə doldurun.
6. Sonra 50 q kərə yağı əlavə edin və yenidən homojen bir kütləə gətirin.
7. Tortumuzu süfrəyə və ya böyük boşqaba yayıb üzərinə kremamızla tökürük, sonra gözəl tort stendinə qoyub bir saat soyuducuya qoyuruq.
8. Və nəhayət, Yeni 2018-ci il üçün desertimizi istədiyiniz hər şeylə bəzəyirik 🙂 Xoş iştaha!

"Quş südü" tortunun necə hazırlanacağına dair video təlimat

"Banoffi" - şirin yemək

Bu ləzzətli incəliyi hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Qum xəmiri üçün: un 500 qr, şəkər tozu 100 qr, bir limonun qabığı, 1 paket kərə yağı, 2 yumurta, az miqdarda süd.
• Doldurmaq üçün: bir stəkan soyulmuş badam, 280 q şəkər tozu, 400 q qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, 6 banan, yarım litr yüksək yağlı krem, vanil toxumu (bir vanil qabığından istifadə edin), 1 qaşıq hazır qəhvə.

Pişirmə prosesi:

Əvvəlcə xəmiri hazırlayın. Müasir texnologiyalar aşpazların və evdar qadınların köməyinə gəlir. Şirniyyatımızın xəmirini çox sadə və tez bir qabda yoğurmaq olar. Ancaq hələ belə bir nemət əldə etməmisinizsə, öz əlinizlə qısa çörək xəmirini necə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

• Un və şəkər tozunu süzgəcdən keçirib qarışdırın.
• Soyudulmuş əllərlə (soyuq suyun altında) soyudulmuş yağı kublara kəsin və una əlavə edin.
• Kütləvi parçalanmağa başlayana qədər maddələri qarışdırın.
• İndi xəmirə tədricən limon qabığı, süd və yumurta əlavə edin.
• Elastik bir bandın təsirini almamaq üçün məhsulları yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
• Hazır xəmir yapışqan filmə sarılmalı və yarım saat soyuducuya göndərilməlidir.

İçlik bişirmək

1. Başlamaq üçün badamları şəkər tozunda qızardırıq: sobada 180 0-ə qədər qızdırılır, əvvəllər toz halına salınmış qoz-fındıqları qoyuruq.
2. Hər üç dəqiqədən bir qızıl dilimlərə çevrilənə qədər onları çevirmək lazımdır.
3. Badam üçün ümumi "qurutma" müddəti 15 dəqiqədən çox deyil, əks halda acı bir dad verəcəkdir. Əlavə iş üçün qoz-fındıq soyumalıdır.
4. Çörək qabını hazırlayın - onu yağla yağlayın və yuvarlanan xəmiri doldurmadan düzün.
5. Təxminən 15 dəqiqədən sonra xəmir qızardılmalıdır, bundan sonra onu çıxarmaq və bir az soyumağa buraxmaq lazımdır.
6. Gələcək desertin içini qatılaşdırılmış südlə yağlayın və üzərinə doğranmış banan dilimləri qoyun.
7. Kremi çırpın və üzərinə kofe əlavə edin. Qəhvə miqdarı şəxsi üstünlüklərdən asılı olaraq dəyişdirilə bilər.
8. Eyni qarışıma vanil toxumu əlavə edin və bananların üzərinə qaşıqla yayın. Hər şey xidmətə hazırdır 🙂 .

Yetkin qonaqlar, şübhəsiz ki, bu inanılmaz dadlı deserti yüksək qiymətləndirəcəklər, xüsusilə də onu gözəl bəzədilmiş qablarda süfrəyə versəniz, yüksək qiymətləndiriləcəkdir.

Tərkibi:

Təzə və ya dondurulmuş istənilən meyvə və giləmeyvə kömək edəcəkdir.

Pişirmə:

1. Biz onları bir qarışdırıcıya qoyuruq, dadmaq üçün şəkər əlavə edirik və şampan tökürük.
2. Şampan miqdarı giləmeyvə ümumi həcmindən bir qədər az olmalıdır.
3. Blenderin içindəkiləri döyürük və qabların üzərinə düzürük.
4. Şirin üçün desert və ya çay qaşığı verilməlidir.

Nəhayət

Yeni il, bu dəfə sarı donuzun himayəsi altında keçiriləcək inanılmaz və sehrli bir bayramdır və biz sizin üçün 2019-cu ildə Donuz Yeni ili üçün nə bişirə biləcəyiniz üçün 30-dan çox fikir hazırlamışıq, ona görə də seçin bəyəndiyiniz və ödəyə biləcəyiniz şeylər və xoşbəxt olacaqsınız. Yeni il menyusunu tərtib edərkən bunu nəzərə almaq lazımdır ki, gələn il bütün sahələrdə uğurlar müşayiət etsin. İstənilən evdar qadın Yeni il süfrəsini gözəl bəzəməyə, ən ləzzətli yeməkləri bişirməyə, xoş və sirli atmosfer yaratmağa çalışır. Yeni il süfrəsi üçün ən vacib tələblər parlaqlıq, sadəlik, müxtəliflik və zənginlikdir.

Yeni il artıq çox yaxındır və bayram menyusu nə qədər tez tərtib edilsə, Yeni il yeməklərinin hazırlanması bir o qədər az çətinlik gətirəcək. Diqqətinizə ən dadlı yeməklər hazırlamağa kömək edəcək orijinal reseptlərin geniş seçimini təqdim edirəm! Baxın!
Qəlyanaltılar
Qəlyanaltı "Qar adamları"
Tərkibi:
qaynadılmış düyü - təxminən yarım fincan
qarğıdalı - 380 q (1 banka),
yumurta - 3 əd.,
cır çubuqları - bir paket,
qaynadılmış yerkökü - 1-2 əd.,
soğan, duz, mayonez,
kokos lopaları (və ya pendir) - dadmaq.
Pişirmə:
3 yumurta götürün, bərk qaynadılmış və sərinləyin.
Soğanlar üzüklərə kəsilməlidir və xüsusi şorabada yaxşıca marinad edilməlidir (20 dəqiqə). Marinad sirkə, su və şəkərdən hazırlana bilər.
İndi soyulmuş yumurta, turşu soğan, cır çubuqları, düyü və qarğıdalı ətçəkən maşından keçirilməlidir. Sonra mayonez əlavə edin və yaxşı qarışdırın (mayonez yağlı olmalıdır, əks halda yaranan kütlə dağılacaq).
Qəlyanaltıları bəzəməyin müxtəlif yolları var.
Ən asanı, adi düz topları yuvarlamaq və kokos və ya sürtgəcdən keçirilmiş pendirə yuvarlamaqdır.
Bir qar adamı şəklində qəlyanaltı təşkil edə bilərsiniz və ya təsəvvürünüzü birləşdirə bilərsiniz.
Bir qar adamı şəklində bir qəlyanaltı bəzəmək üçün: meydana gələn kütlədən 3 top düzəldin: biri böyük, digəri daha kiçik, üçüncüsü isə ən kiçikdir. Bu topları kokos ləpələrinə yuvarlayın (əvəzində zövqünüzə görə istədiyiniz nə istifadə oluna bilər, məsələn mən pendirdən istifadə edirəm). Bir yerkökü qaynadın və bir vedrə şəklində kəsin - bu qar adamlarının şapkası olacaq. Və qar adamlarının qara gözləri qara kürü (mütləq real deyil, təqliddən istifadə edə bilərsiniz) və ya ölçüsü və forması ilə kəsilmiş zeytunlardan istifadə edilə bilər.

Zucchini ratatouille rulonları

Tərkibi:
1 orta balqabaq
1 böyük bolqar bibəri
Yarım soğan
3-4 pomidor
2-3 badımcan
1 diş sarımsaq
3 xörək qaşığı zeytun yağı
Dadmaq üçün duz
0,5-1 çay qaşığı Provans otları
Yaşıl soğan (qalstuk kimi)
Pişirmə:
Balqabaq və ya balqabağı nazik zolaqlara kəsin. Zolaqları zeytun yağı ilə fırçalayın və 4-5 dəqiqə orta istilikdə qızardın. Qrildən çıxarın və sərinləyin.
Qril üzərinə bütöv bir bibər qoyun. Dəri qaraldıqdan sonra bibəri bir qaba köçürün və 15 dəqiqə üzərinə yapışqan filmlə örtün. Dərini bibərdən çıxarın və kiçik parçalara kəsin. Pomidorları eyni şəkildə qızardın. Dərini çıxarın və yenidən incə doğrayın.
Bir qızartma qabda yağı qızdırın. Sarımsaq və doğranmış soğanı atın, qızılı rəngə qədər qızardın.
Dilimlənmiş badımcan və qalan balqabaq parçalarını atın. Sonda ədviyyat və duz ilə birlikdə doğranmış bibər və pomidor əlavə edin. Orta istilikdə söndürün. Yanğından çıxarın və sərinləyin. İstəyirsinizsə, doğranmış reyhan əlavə edin.
Balqabağın hər bir zolağına bir çay qaşığı içlik qoyun və soğanla bərkidin. İsti xidmət edin.

Somon, xiyar və kəsmik pendir ilə qəlyanaltı

Tərkibi:
1 orta xiyar
200 q hisə verilmiş qızılbalıq
400 q kəsmik pendir (Filadelfiya, Almette və s.)
50 ml süd
4 qutu qızardılmış çörək
duz bibər
təzə şüyüd
limon şirəsi
Pişirmə:
Çörəyi tosterdə qızardın, sərinləyin və kublara kəsin.
Xiyarın qabığını soyun, uzununa kəsin, toxumları bir qaşıq ilə çıxarın, dörddə birinə kəsin.
Şüyüd doğrayın. Kəsmik pendiri süd, şüyüd, lazım gələrsə, duz və istiotla qarışdırın.
Somonu kəsin və limon suyu ilə səpin.
Stəkana/stəkanlara əvvəlcə qızardılmış çörək, xiyar, kəsmik pendiri qoyuruq və somonla bitiririk. Üstünə şüyüd də səpə bilərsiniz. Dərhal xidmət edin, əks halda çörək islanacaq.

Pomidorda jellyed toyuq


Tərkibi:
Pomidor (böyükləri var) 3 əd.
Toyuq çubuqları 4 əd.
Dadmaq üçün duz, istiot
Dərhal jelatin 1 osh qaşığı.
Sarımsaq 1 diş
şüyüd göyərti
Pişirmə:
Toyuq barabanlarını azca duzlu suda şüyüd budaqları əlavə edilərək bişənə qədər qaynadın, bir qədər soyudun, əti sümüklərdən ayırın və kiçik kublara kəsin.
Bizə təxminən 200 mililitr bulyon lazımdır, mətbuatdan keçən sarımsağı əlavə edin, bir qaynadək gətirin, süzün, duz və istiot əlavə edin.
Hazır jelatini bulyonda həll edin.
Pomidorların üst hissəsini kəsin və nüvəni diqqətlə çıxarın.
Toyuq ətini pomidorun içərisinə sıx bağlayın və bulyonun üzərinə tökün.
Qapaqlar ilə örtün və 3-4 saat soyuducuya qoyun.
Pomidorda jele edilmiş toyuq ətini parçalara ayırın və ya hissələrə bölün.

Quru meyvələr və kəsmik sousu ilə toyuq şişləri


Tərkibi:
3 Art. l. əlavə bakirə zeytun yağı
duz, təzə üyüdülmüş qara bibər
600 q toyuq döş filesi
400 q quru ərik
200 q gavalı
200 q kəsmik
yarım limonun suyu
Pişirmə:
Şişləri 30 dəqiqə isladın. Quru ərik və gavalı bərkdirsə, üzərinə qaynar su töküb 10 dəqiqə saxlayın. Bir süzgəcdə süzün, quru əriklərin yarısını kənara qoyun. Fileto quru ərik ölçüsündə parçalara kəsin. Bir qabda zeytun yağı, yarım limon suyu, duz və istiot qarışdırın. Toyuq filesi, gavalı və quru ərikləri şişlərə soyun və böyük bir boşqaba qoyun. Marinadın üzərinə tökün və 10 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində şişləri 1-2 dəfə çevirin. Şişləri kömür üzərində 3-4 dəqiqə qızardın. hər tərəfdən. Qalan ərik qurusu və kəsmiki blenderə qoyun, üzərinə limon suyunu tökün və yaxşıca çalın.

"Sığınacaqda" yumurta


Tərkibi:
0,5 kq kıyılmış ət
5 qaynadılmış yumurta
1 çiy yumurta
1 böyük kartof
1 böyük soğan
3 diş sarımsaq
3-4 dilim hisə verilmiş donuz əti
duz, istiot, paprika
Pişirmə:
1. Kıyma bişirmək: bunun üçün ətdə üç soğan, kartof və sarımsaq var.
2. Yumurta, incə doğranmış donuz əti, duz, istiot və paprika əlavə edin.
3. Hərtərəfli qarışdırın.
4. Hazırlanmış qiymədən bir parça götürürük, düzəldirik və ortasına qaynadılmış qabığı soyulmuş yumurta qoyuruq.
5. Ətli tortun kənarlarını yuxarı qaldırın ki, yumurta içəridə olsun.
6. Top çıxır.
7. 180C-də sobada 30 dəqiqə bişirin.

Bişmiş pendir ilə fransız göbələkləri


Tərkibi:
Kərə yağı 40 q
soğan 2 əd.
Qırmızı şərab yarı quru 50 ml
Mal əti bulyonu 0,5 osh qaşığı.
Şampinonlar 500 q
Sərt pendir 100 q
Pişirmə:
Kərə yağı kiçik bir qazanda əridin.
Soğanı böyük yarım halqalara kəsin və soğan yumşaq olana qədər yağda orta istilikdə qızardın.
Sonra şərab və bulyon əlavə edin və maye tamamilə buxarlanana qədər bişirin.
Göbələklərin ayağını kəsdik və şəkildə göstərildiyi kimi nüvəni kəsdik.
Göbələk qapaqlarını qızılı rəngə qədər qızardın.
Ortasına bir az bişmiş soğan qoyun, dadmaq üçün duz edin.
Bir parça pendiri orta sürtgəcdən keçirin (içlik üçün sizə lazım olacaq).
Rəndələnmiş pendiri yayırıq və sobada 170 dərəcə istilikdə təxminən 8 dəqiqə bişiririk. Artıq yağları çıxarmaq üçün göbələkləri kağız dəsmala köçürün.

Parlaq, şən pendir topları!


Tərkibi:
100 q yağsız vetçina (qaynadılmış toyuq döşü ilə əvəz edilə bilər)
100 q kəsmik
100 q Feta pendiri
1 st. l. ağır krem
3 diş sarımsaq
50 q qoz
1/2 qırmızı şirin bibər və 1/2 sarı
dadmaq üçün duz
Toplarımızı əhatə etmək üçün istifadə edəcəyik:
əzilmiş püstə
küncüt toxumu (azca qızardılmış ola bilər)
paprika
Pişirmə:
1. Biz vetçina götürürük və kiçik kublara kəsirik, sarımsağı sarımsaqdan doğrayırıq. Feta pendirini qaşıqla yoğurun və dənəvər kəsmik, ağır krem ​​əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Qozları bir qarışdırıcıda doğrayın, bibəri toxumlardan və ağ arakəsmələrdən təmizləyin və bibərin pulpasını kiçik kublara kəsin, püstələri incə doğrayın.
2. Vetçina və pendir, eləcə də kəsmik və sarımsaq və krem, qoz-fındıq, şirin bolqar bibəri haqqında unutmayın - biz bütün bu komponentləri, duzu dadmaq üçün birləşdiririk və homojen bir tutarlılığa qədər yaxşıca qarışdırırıq.
3. Pendir kütləsini üç hissəyə bölüb bu kütlədən kiçik toplar əmələ gətiririk, bir hissəsi qırmızı bibərə, ikinci hissəsi küncüdə, üçüncü hissəsi doğranmış püstəyə bükülür.
4. Süfrəyə verməzdən əvvəl yeməyi kahı yarpaqları ilə örtürük və onların üzərinə toplarımızı, rəngləri dəyişərək qoyuruq, göyərti və kiçik pomidor dilimləri ilə bəzəyirik.
5. Bir az məsləhət: istəsəniz, toplara bir az soyulmuş şam qozları əlavə edə bilərsiniz, lazım olduqda vetçina toyuq filesi ilə əvəz edilə bilər.
6. Yeməyə işlənmiş sürtgəcdən keçirilmiş pendirdən əmələ gələn topları da əlavə edə bilərsiniz, onu doğranmış qoz-fındıqla qarışdıra bilərsiniz (kütləyə qoz əlavə edib üyüdə bilməzsiniz, ancaq hər topa bütöv bir qoz qoyun) mayonez və sarımsaq ilə sarın, belə sarın. orta sürtgəcdə qızardılmış cır çubuqlarındakı toplar, çox orijinal və rəngarəng görünür.

Salatlar
Tuna ilə düyü salatı

Tərkibi:
200 q basmati düyü, qaynadılmış
1 qırmızı soğan, incə doğranmışdır
150 q qaynadılmış yaşıl lobya, doğranmışdır
2 bərk qaynadılmış yumurta
200 q tuna balığı yağda, süzülür
zeytun, üzüklərə kəsilmiş, duz
Yanacaq doldurma:
zeytun yağı
sirkə
doğranmış kəklikotu
duz və istiot
Pişirmə:
Sarğı üçün maddələr qarışdırın. Salatın bütün inqrediyentlərini (yumurtadan başqa) doğrayın və qarışdırın. Ədviyyatlar əlavə edin, sous ilə mövsüm edin. Üstünə yarıya bölünmüş yumurta qoyun. Xidmət edin.

"Yeni il şamları" salatı


Tərkibi:
3 kartof (qaynatın, qaba sürtgəcdən keçirin)
2 yerkökü (qaynatın, qaba sürtgəcdən keçirin)
2 qaynadılmış yumurta (incə doğrayın, şam üçün bir az protein saxlayın)
500q. brokoli (qaynadın, amma çox bişirməyin!, çiçəklərə bölün)
Sous üçün (yaymaq):
-qaynadılmış vetçina və ya ət, bir-iki duzlu xiyar, soğan və mayonez.
Biz vetçina və ya əti kiçik zolaqlara, incə xiyar və soğana kəsdik, hər şeyi qarışdırırıq, dadmaq üçün duz, istiot və mayonezlə ədviyyat edirik.
Eləcə də:
- şüyüd və ya cəfəri,
-4 plastik pendir,
- qırmızı paprika
- nar dənələri.
Pişirmə:
Salatanı təbəqələrə yaydıq, "şamlar" üçün dörd dəyirmi çuxur buraxdıq, sonuncu istisna olmaqla, sousu yaydıq.
1- kartof
2- kök
3 yumurta
4- brokoli.
Şüyüd və ya cəfəri ilə düzəldirik və çuxurlara "şamlar" qoyuruq, bunun üçün pendir dilimlərini bir boruya yuvarladım, mayonezlə yağladım və yüngülcə sürtgəcdən keçirilmiş proteinlə səpdim, şamın "alovu" üçün qırmızı bolqar bibərindən istifadə etdim. "muncuqlar" - nar dənələri.

"Qış yuxusu" salatı


Tərkibi:
Toyuq filesi - 250 q
portağal - 2 əd
Təzə xiyar - 1 ədəd.
Brokoli
Mayonez - 50 q
Pişirmə:
Brokolini çiçəklərə ayırın. Ayaqları ayrıca kəsin.
Qaynar, yaxşı duzlu suda əvvəlcə kələm ayaqlarını atırıq - onlar 4 dəqiqə qaynadılır, sonra inflorescences - onlar 2 dəqiqə hazır olacaqlar. Kələmi qaynadan çıxarırıq. O, soyumalıdır.
Xiyar kublara kəsilir.
Portağalı yarıya bölün və pulpa çıxarın.
Pulpanı kublara kəsin.
Kələm inflorescences hissəsi və ayaqları kiçik parçalara kəsilir.
Qaynadılmış və soyudulmuş toyuq filesini kəsin.
Bütün doğranmış məhsulları dərin bir qaba qoyduq.
Kasaya mayonez əlavə edin.
Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Hazırlanmış portağalları meydana gələn qarışıqla doldurun.
Bitmiş yeməyi brokoli çiçəkləri və göyərti ilə bəzəyin.

Qara mirvari salatı


Və Tərkibi:
200 q cır çubuqları,
2-3 qaynadılmış yumurta
200 q sərt pendir
bir stəkan çubuqlu gavalı,
bir ovuc soyulmuş qoz, mayonez.
Pişirmə:
Gavalıları buxarlayın, yuyun və qozla doldurun. Yumurtaları, cır çubuqlarını və pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Kahı təbəqələrə düzün.
1 qat - qaba sürtgəcdə 1 yumurta rəndəsi
2-ci qat - 100 q dondurulmuş cır çubuqları da rəndələnir
3 qat - səxavətlə mayonezlə yağlayın
4 qat - 100 q pendir, həmçinin sürtgəcdən keçirin
5-ci qat - qoz-fındıq ilə doldurulmuş gavalı düzün
6 qat - 100 qr cır çubuqları da sürtgəcdə
7-ci qat - salatın quru olmaması üçün səxavətlə mayonezlə yağlayın
8 qat - 100 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir
9 qat - mayonez
10-cu qat - 1-2 yumurta sürtgəcdən keçirin
Salatın üstünü mayonezlə yaxşıca yağlayın, zövqünüzə görə bəzəyin. Xidmət verməzdən əvvəl salatın bir az dayanması və islanması yaxşıdır.
Nuş olsun!

"Neptun" salatı


Tərkibi:
300 q karides
300 q kalamar,
200 q cır çubuqları,
5 yumurta
130 q qırmızı kürü,
mayonez.
Karides və kalamar qaynadın. Bütün maddələri kəsin. Hər şeyi qarışdırın, mayonez əlavə edin və yenidən qarışdırın və ən sonunda qırmızı kürü, duz və istiot əlavə edin.

İsti yeməklər
Gavalı ilə ət


Tərkibi:
200-250 q soğan,
1 böyük yerkökü
600 q mal əti pulpası
1 ovuc gavalı,
2/3-1 çay qaşığı duz
Pişirmə:
Soğanı doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin və qapağın altında orta odda az miqdarda suda bişirin.
Əti hazırlayarkən, tərəvəzləri qaynamağa buraxırıq.
Əti doğrayın və bir qazana qoyun.
Gavalıları yuyun və həmçinin qazana əlavə edin.
1/2 fincan qaynar su, duz əlavə edin və ət yumşaq olana qədər bişirin.
Gavalı ətirli və turş alınmalıdır, çünki ət üçün şirin gavalı hamıya uyğun deyil.

Ərik şirəsində bişmiş donuz əti

Tərkibi:
Təxminən 1 kq ağırlığında bir parça donuz əti (məndə fileto var).
Təzə ərik 100 q
Duz, qırmızı acı bibər, darçın, dadmaq üçün şəkər
Sarımsaq 2 diş
Zəncəfil kök parçası 1 sm.
Pişirmə:
Bir parça donuz ətini suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, duz ilə yaxşıca ovuşdurun və ən azı 2 saat marinat etmək üçün buraxın (bir gün soyuducuda buraxdım).
Əriklərdən çuxurları çıxarın, onları bir qarışdırıcı və ya ətçəkən ilə püresi halına gətirin. Dadmaq üçün şəkər, duz, bir az darçın və acı acı bibər əlavə edin.
Zəncəfil kökünü və sarımsağı incə sürtgəcdən keçirin, ərik püresinə qoyun.
Əti bir folqa parçasına qoyun, bıçaqla çarpaz formalı "çentiklər" düzəldin.
Ətin üstünü və yanlarını ərik sousu ilə səxavətlə fırçalayın.
Əti 220 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya 20-30 dəqiqə (yüngül qabığa qədər) qoyun və sonra folqa bağlayın və bir saat daha bişirin.
Həm soyuq, həm də isti xidmət edin.

Limon və ağ şərab ilə bişmiş toyuq

Tərkibi:
Təxminən 2 kq ağırlığında 1 toyuq (şəkildə qanad və ayaq komandam var)
1 böyük limon
4 kiçik soğan (2 orta soğan istifadə edə bilərsiniz)
300 ml quru ağ şərab
1 ç.q quru kəklikotu
1 baş sarımsaq
dadmaq üçün duz
Pişirmə:
Toyuqları hissələrə kəsin və odadavamlı bir forma qoyun.
Hər soğanı 4-6 hissəyə kəsin. Limonlar nazik dilimlərə kəsilir. Sarımsağı mixəklərə ayırırıq, qabığını çıxartmırıq.
Hər mixəyi bıçağın yastı hissəsi ilə əzdik.
Soğan, sarımsaq və limon dilimlərini toyuğa qoyun. Duz və kəklikotu ilə səpin. Biz qarışdırırıq.
Şərabı qəlibə tökün və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Qaymaqlı göbələk sousunda bişmiş qarabaşaq və şampinonlar ilə doldurulmuş toyuq döşləri


Tərkibi:
toyuq filesi - 4 ədəd.
su - 2 stəkan
şampinonlar - 500 q
soğan (böyük) - 1 ədəd.
krem 22% - 500 ml.
bitki yağı - 2 osh qaşığı.
kərə yağı - 1 osh qaşığı.
duz - dadmaq
təzə doğranmış qara bibər - dadmaq
Pişirmə:
1. Qarabaşaq yarmasını soyuq axan suyun altında yuyun.
Tencereye 2 stəkan su tökün, qaynadın, duz edin, qarabaşaq yarması əlavə edin, bir qaynadək gətirin, örtün, istiliyi minimuma endirin və su tamamilə buxarlanana qədər (bişənə qədər) qarabaşaq bişirin.
2. Böyük bir qazanda (tava), tərəvəz və kərə yağı qızdırın, doğranmış soğanı qoyun və bir az qızılı olana qədər qızardın.
Dilimlənmiş göbələkləri soğana əlavə edin, maye tamamilə buxarlanana qədər göbələkləri qızardın. Duz göbələk, dadmaq üçün bibər.
3. Toyuq filesinin ortasından iti bıçaqla filetin ucuna çatmadan kəsiklər edilir.
Fileto içərisində yan kəsiklər də etməlisiniz, bununla da doldurma üçün cib artır.
4. Qarabaşaq yarmasını az miqdarda göbələklə qarışdırın.
Hazırlanmış filetoları içəridən və xaricdən duz edin. Göbələk ilə qarabaşaq yarması ilə doldurun və "cibi" daha kiçik bir fileto ilə bağlayın.
5. Qril qabda (və ya adi tavada) bir-iki xörək qaşığı bitki yağı qızdırın, doldurulmuş fileto hər iki tərəfə bir az qızılı rəngə qədər qızardın.
Kremi qalan göbələklərlə bir qazana tökün, bir qaynadək gətirin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, orada qızardılmış toyuq filesi qoyun və qapalı qapaq altında 10 dəqiqə qaynatın.
6. Göbələk sousu və təzə yaşıl salat ilə doldurulmuş döşlərə xidmət edin.
Toyuq ətini tavadan maye ilə qızardın, hazır olana qədər, təxminən 40 dəqiqə.
Süfrəyə verərkən, arzu edərsə, göyərti ilə səpin. Düyü ilə mükəmməl birləşir.

Zeytun və pomidor ilə qızılbalıq.

Tərkibi:
800 q qızılbalıq filesi
4 osh qaşığı çəyirdəkli zeytun
2 diş sarımsaq
3 orta pomidor
kiçik dəstə cəfəri
100 q pendir
2 osh qaşığı zeytun yağı
dadmaq üçün duz və istiot
Pişirmə:
1. Zeytun, iri doğranmış sarımsaq, 3 osh qaşığı. zeytun yağı və cəfərinin yarısını blenderdə üyüdün.
2. Balıqları bir çörək qabına qoyun, qalan yağ, duz və istiot dadmaq üçün səpin.
3. Üstünə zeytun kütləsini, cəfəri yarpaqlarını və dilimlənmiş pomidoru yayın. Üstünü pendirlə səpin.
4. Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin. Süfrəyə verərkən limonla bəzəyin

desertlər
Mole Mink Tortu


Tərkibi:
xəmir:
-0,5 qutu qatılaşdırılmış süd
-1 stəkan şəkər
- bir çanta qabartma tozu (və ya 1 çay qaşığı soda)
-2 yumurta
-4-5 xörək qaşığı kakao
-1 stəkan xama
-1,5 stəkan un
krem:
-0,5 l qaymaq 33-35% yağ,
- dadmaq üçün şəkər tozu
- krem ​​üçün bir çanta fiksator (əgər kremin yaxşı olduğuna və düşməyəcəyinə əminsinizsə, əlavə etmək lazım deyil)
- banan 3-5 ədəd
Pişirmə:
Unu qabartma tozu, şəkər, kakao ilə qarışdırın. Sonra una qatılaşdırılmış süd, yumurta, xama əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Yağlanmış formada, 180 dərəcə istilikdə sobada bişirin
Qabıq soyumalıdır. Sonra ortanı seçməlisiniz. Bananları uzununa yarıya bölün və tortun üzərinə möhkəm qoyun. Kremi şəkər tozu ilə çalın. Kremi bananların üzərinə yaydıq - beləliklə böyük bir krem ​​şapkası alırıq. Tortun üstünə kəsilmiş hissəsindən qırıntılar səpin.
Prinsipcə, tort hazırdır, AMMA bir neçə saat dayanmasına icazə vermək daha yaxşıdır.

yaradıcı qarışqa yuvası


Tərkibi:
-125 qr. kərə yağı
-1 yumurta
-4 xörək qaşığı şəkər
-3 stəkan un
-fındıq
-1 bank qaynadılmış qatılaşdırılmış süd.
Pişirmə:
Xəmir: Şəkəri yumurta ilə üyüdün, ərinmiş yağ, süd və unu əlavə edin.
Xəmiri yoğurun və 2 hissəyə bölün və dondurun. (Axşam xəmiri, səhər isə qozaları hazırlayıram)
Dondurucudan çıxan xəmiri qaba sürtgəcdən keçirib çörək qabına sürün və bişirin.Qırıntı olur.
Doğranmış qoz-fındıq (qoz) əlavə edin və qatılaşdırılmış südlə qarışdırın.
Kəskin dibi olan bir stəkan götürürük, su ilə nəmləndiririk, doldurma ilə doldururuq, çevirin.
Budur belə bir gözəllik

Evdə hazırlanmış Raffaello şirniyyatlarını hazırlamaq üçün ən asan resept


Pişirmə:
Addım 1:
Qatılaşdırılmış südü çipslərlə homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırın və 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 2:
Badamların üzərinə qaynar su tökün, 5 dəqiqə buraxın. Soymaq.
Addım 3:
Dondurulmuş kütlədən bir qaşıqla toplar düzəldin, onları su ilə isladın (çipslərin daha yaxşı yapışması üçün) və hindistan cevizi lopalarına yuvarlayın.
Hər topun içinə soyulmuş badam (və ya seçdiyiniz hər hansı qoz) qoyun.
Addım 4:
Hazır topları soyuducuya göndərin və yarım saatdan sonra bir az səmavi ləzzət tapa bilərsiniz ...

"Sirli Milad ağacları" deserti


Tərkibi:
Kərə yağı - 250 q,
şəkər tozu - 500 q,
Süd - 5-8 osh qaşığı. l.,
Yaşıl qida boyası, Vanil, Duz.
Cupcakes üçün inqrediyentlər:
Un - 3 stəkan, Otaq temperaturunda su - 2 stəkan, Şəkər - 1,5-2 stəkan, Kakao - 6 yemək qaşığı, Bitki yağı - 3-4 yemək qaşığı, Sirkə - 1,5-2 yemək qaşığı, Soda - 2 ç.q, Duz - 1 ç.q., Vanil şəkər - 1-2 tsp
Doldurma:
Çiyələk (böyük giləmeyvə).
Dekorasiyalar:
M&M və ya digər drajelərin, Nestle Star Cookies və ya Kosmostarların qablaşdırılması.
Pişirmə:
Kremi hazırlayaq.
Yumşaq kərə yağı güclü ağ kütləə yaxşıca döyün. Şəkər tozunu süzün və kütləyə əlavə edin. Vanil, duz, qida boyası əlavə edin və hərtərəfli çalın. Elastik homojen bir kütlə əldə etdikdə - süd əlavə edin (istənilən krem ​​konsistensiyasına). Bütün bunları 5-7 dəqiqə çırpın.
Gəlin kiçik kekslər hazırlayaq.
Bütün quru maddələri qarışdırın: un, şəkər, kakao, soda, duz və vanil şəkər. Bir ələkdən 2 dəfə süzün. Sirkə, sonra yağı tökün, hər dəfə bir çəngəl ilə hər şeyi qarışdırın! Qamçılamayın! Suya dökün və hər şeyi bir çəngəl və ya qaşıq ilə qarışdırın. Uzun müddət deyil. Qamçılamayın! Şokoladlı kekslər üçün xəmiri qəliblərə yayırıq və 180-200 dərəcə istilikdə 30 dəqiqə bişiririk. Yaranan kütlədən təxminən 24 keks alınır.
bəzəyirik.
Tortu kremlə yağlayın və giləmeyvə düzəldin. Soyuqda qoyun ki, çiyələklər yaxşı yapışsın. Ən kiçik ulduz burunlu bir xəmir torbası götürün, orada yaşıl kremimizi qoyun. Bir dairədə alt kənarından başlayaraq, giləmeyvə üzərinə ladin budaqlarını sıxmağa başlayırıq. Burun ucunu giləmeyvə üzərinə qoyuruq və təxminən 1 sm-lik bir sütunu sıxana qədər kremi sıxmağa başlayırıq, bundan sonra basmağı dayandırırıq və əli kornetlə qoparırıq. Başlanğıcda basmağı dayandırırıq və yalnız bundan sonra əlimizi götürürük. Bunu bir dairədə ən yuxarıya doğru edirik, sütunları əvvəlki cərgəyə münasibətdə dama taxtası şəklində təşkil etməyə çalışırıq. Bitmiş Milad ağacını draje və ulduz işarəsi ilə bəzəyirik.

"Ağ Meşə" tortu


Tərkibi:
Tort üçün:
100 q un
1/2 çay qaşığı qabartma tozu
1/4 çay qaşığı duz
3 böyük yumurta
110 q şəkər tozu
1 çay qaşığı vanil
50 ml süd
30 q ərinmiş kərə yağı
Doldurma:
800 q konservləşdirilmiş albalı
2 xörək qaşığı kirş
Krem:
2 stəkan soyudulmuş qaymaq
30 q şəkər tozu
1 çay qaşığı vanil
2 xörək qaşığı kirş
Pişirmə:
Tort qəlibini çörək kağızı ilə örtün. Fırını 175 dərəcəyə qədər qızdırın. Unu qabartma tozu və duz ilə birlikdə süzün. Yumurta ağını mikserlə yüksək sürətlə çalın, xörək qaşığına tədricən şəkər əlavə edin. Sabit zirvələr meydana gələnə qədər döyün. Döyməyə davam edərkən hər dəfə bir sarısı əlavə edin.
Vanil əlavə edin, qarışdırın. Un qarışığını bir neçə kiçik hissəyə bölün və beləliklə, tədricən döyülmüş yumurtalara daxil etməyə başlayın. Mikserlə minimum sürətlə hamarlanana qədər çalın. Sonra ilıq süd və ərinmiş yağ qarışığını yavaş-yavaş xəmirə tökün. Homojen bir xəmir alınana qədər qarışdırın. Hazırlanmış tavaya töküb 25-30 dəqiqə bişirin. 5-10 dəqiqə sərinləyin, sonra qəlibdən çıxarın və tamamilə sərinləyin.
İçlik üçün albalıları kirşlə qarışdırın.
Krem üçün bütün inqrediyentləri yüksək sürətlə sərt zirvələrə qədər döyün.
Tortu uzununa 2 hissəyə kəsin. Kremin təxminən 1/3 hissəsini tortların arasına yayın, üzərinə albalı içlikdən yarısını qoyun. Tortun kənarını kremin qalan hissəsi ilə örtün. Albalının qalan hissəsini üstünə qoyun. Tortu bir neçə saat soyuducuya qoyun, amma xidmət etməzdən əvvəl bir gecədə islatmaq daha yaxşıdır.

Kəsmik ilə əsassız banan cheesecake güveç


Tərkibi:
Forma 25 sm:
3 banan
300 q kəsmik
150 q şəkər
bir çimdik duz
3 xörək qaşığı un
3 yumurta
160 q xama
Pişirmə:
Banan və kəsmik püresi. Şəkər, duz, döyün, sonra un, yumurta, xama əlavə edin (hər inqrediyentdən sonra döyün).
Formaya töküb 1 saat 10 dəqiqə 150 ​​C-yə qədər isidilmiş sobaya qoyun. Soyudun və bir gecədə soyuducuya qoyun.

İçkilər
Hindistancevizi isti şokolad

Tərkibi:
-370 q kokos südü (4 qutu)
-400 q qatılaşdırılmış süd
-230 q tünd şokolad, doğranmış
-1/4 fincan - kakao tozu
-2 çay qaşığı vanil ekstraktı
-2 çay qaşığı kokos ekstraktı
-1/4 ç.q duz
-1/2 fincan doğranmış kokos
- bir az şokolad sousu
-qarnir üçün çırpılmış qaymaq və zefir
Bişirmək
1. Kokos südü, qatılaşdırılmış süd və ekstraktları qarışdırın.
2. Duz, kakao tozu və şokolad əlavə edin, çalın. Üzərini örtün və aşağı istilikdə 2 saat bişirin. Şokoladın bərabər əriməsi və qarışığın yanmaması üçün qarışığı hər 15 dəqiqədən bir çırpma ilə qarışdırın.
3. Süfrəyə verməzdən əvvəl xırdalanmış hindqozu kiçik bir qazana əlavə edin və taxta qaşıqla qarışdıraraq vam odda qızdırın. Çipləri 5-6 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın. Sərin buraxın.
4. Kupanın kənarını şokolad siropuna, sonra isə xırdalanmış kokosa batırın.
Bir fincana şokoladı tökün və istədiyiniz kimi bəzəyin.
Nuş olsun!

Zəncəfil ale


Tərkibi:
200 q təzə zəncəfil, incə doğranmışdır
1 limondan limon qabığı, geniş zolaqlara kəsilir
¾ stəkan şəkər
Soyuq qazlı su
Buz
Pişirmə üsulu:
1) Zəncəfil, limon qabığı və 2 stəkan suyu orta boy qazana qoyun. Güclü odda bir qaynadək gətirin, sonra qapağı bağlı olaraq aşağı odda təxminən 10 dəqiqə bişirin.
2) Şəkər əlavə edin, arabir qarışdırın, maye 1,5 stəkan azalana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirməyə davam edin.
3) Qarışığı süzün, zəncəfil və qabığını atın.
4) Şərbəti sərinləyin, şüşə qaba tökün. Sıx bağlayın və soyudulana qədər bir saat soyudun (bir həftəyə qədər saxlayın).
5) Süfrəyə verərkən ¼ stəkan ale ilə 1 stəkan qazlı su qarışdırın. Bol buz atın. İstəyirsinizsə, daha çox şəkər əlavə edin.

Buz və naringi ilə mocha


Tərkibi:
Süd 2 x.q.
Kakao tozu 0,3 osh qaşığı.
Şəkər 0,3 osh qaşığı.
Çəkilmiş qəhvə 1 osh qaşığı. l.
Darçın 0,5 ç.q
Qızardılmış muskat qozu 0,3 ç.q
Mandarin 3 əd.
Krem 35-40% 0,3 osh qaşığı.
Pişirmə üsulu:
Kiçik bir konteynerə süd tökün. Kakao tozu əlavə edin. Şəkər əlavə edin. Qəhvə əlavə edin. Darçın və muskat qozu əlavə edin. 3 naringi suyunu əlavə edin. Qızdırın, hər zaman qarışdırın. Qəhvə qaynamamalıdır. Qatılaşana qədər qarışdırmağa davam edin (təxminən 6 dəqiqə). 2 stəkan buzla doldurun. Qəhvəni tökün. Krem əlavə edin. Naringi ilə bəzəyin.

Ədviyyatlı Meksika isti şokoladı

Tərkibi:
kakao tozu - 2 osh qaşığı
Darçın - 1 çubuq
Yer muskat qozu - 1 çimdik
Toz çili və ya acı bibər - 1 çimdik
Süd - 500 ml
tünd şokolad - 20 q
Şəkər
Qarnir üçün çırpılmış krem
Pişirmə üsulu:
1) Bir kepəyə kakao və üyüdülmüş ədviyyatlar qoyun. Daim qarışdıraraq, tədricən süd əlavə edin. Darçın qoyuruq.Ocağın üstünə kepçe qoyub orta odda qaynadırıq. 1-2 dəqiqə bişirin və söndürün. Darçını çıxarırıq. Qızardılmış şokolad əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın. Dadın və lazım olduqda şəkər əlavə edin.
2) İçkini fincanlara tökün, çırpılmış kremlə bəzəyin və sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin. Rahat bir axşam üçün içmək!

Alkoqollu kokteyllər

Bütün oxuculara Yeni iliniz mübarək! Qoy bu, gətirsin və ya saxlasın - ailə xoşbəxtliyi, yaxınlarınızın sevgisi, bütün səylərdə uğurlar! Və əlbəttə ki, hamımızın başımızın üstündə dinc bir səması var! AMMA cəmi 5 dəqiqəyə necə sağlam olmaq olar yazının sonunda oxuyun.

QEYD ÜZRƏşəxsən məndən! Yeni il süfrəniz ördək və ya qazla bəzədilibsə, sonra karkası güclü şoran məhlulu ilə doldurmağınızdan əmin olun və sərin yerdə 2-3 gün buraxın. Pişirmədən əvvəl duz və ədviyyatlarla adi "yaymaq" uyğun deyil. Dərialtı yağ səbəbiylə ət ədviyyatları qəbul etmir. Sonra, karkası sudan çıxarın, qurudun. Sobaya qoymamışdan əvvəl də ədviyyatlarla “örtməyin”, çünki bişirmə zamanı öz piyinizi ördəyin üstünə töksəniz, bu ədviyyatları “yuyub aparacaqsınız”, ona görə də karkas sobada ızgara üzərində bişirilsin, yağ verin, sonra nimçəni altından yağla çıxarın, üzərinə bütün ədviyyatları əlavə edin və karkası bu yağla tökün. Sonra əla ördək (qaz) alacaqsınız.Bəli, ayaqların və qanadların uclarını folqa ilə bükməyi unutmayın. Aşağıdakı reseptlərdə bu qeyd edilmir.

Və daha da! Soyulmuş kartofu karkasın altında bir çörək qabına qoyun. Ədviyyatlarla yağ damcılatsın. Çox, çox dadlı olacaq!

ƏSAS XƏBƏRLƏR

Pekin ördəyi

Pekin ördəyi məşhur Çin yeməklərindən biridir. Hazırlanması prosesinin çox vaxt aparmasına baxmayaraq, nəticə buna dəyər: ördək əti qeyri-adi yumşaq və şirəli, qabığı isə iştahaaçan xırtıldayandır.
Əfsanəvi Pekin ördəyinin resepti Yuan sülaləsindən bəri geniş yayılmışdır. 1330-cu ildə imperatorun pəhrizinə cavabdeh olan nutritionist və həkim Hu Sihui bunu özünün fundamental əsəri olan Qidalanmanın Əsas Prinsipləri adlı əsərində dərc etdi. Bu yemək Şandunq əyalətində icad edilmişdir. Pekində imperator sarayında çox məşhur idi, buna görə də indiki adı ilə geniş yayılmışdır.

İndiki vaxtda Pekin ördəyi, bir qayda olaraq, iki şəkildə hazırlanır. Birinci halda, quş ocağın üstündə asılmış vəziyyətdə qovrulur, odunla armud, xurma, şaftalı və ya digər meyvə ağaclarından odun verilir. Belə bir ördəkdə dəri xırtıldayan, qırmızımtıl və parlaq olur, ət isə yumşaqdır və xoş meyvəli ətir yayır. İkinci bişirmə üsulu ördəyi qapalı sobada qovurmaqdır. Onun içindəki temperatur əvvəlcə çox yüksək olur, sonra tədricən azalır. Bu şəkildə hazırlanan ördəyin xırtıldayan dərisi var və ət kifayət qədər yağlı olsa da, ləzzətli və təəccüblü iştahaaçan deyil.

Qeyd etmək lazımdır ki, evdə əsl Pekin ördəyini bişirmək demək olar ki, mümkün deyil, çünki ən azı xüsusi bir sobada bişirilməlidir, buna görə də sobada quş əti bişirmək üçün uyğunlaşdırılmış reseptlər var.

Klassik Çin yeməyi üçün sizə lazım olacaq:
- 2-2,5 kq ağırlığında ördək cəmdəyi;
- 4 osh qaşığı. l. bal;
- dadmaq üçün duz;
- 1 osh qaşığı. l. küncüd yağı;
- 2 osh qaşığı. l. soya sousu.

Bir ördək karkasını götürün, bağırsağınızı çıxarın və yuyun və qurudun. Bu yemək üçün gənc bir ördək seçməlisiniz, daha şirəli və dadlı çıxacaq.

Quşu duzla ovuşdurun və bir gecədə buraxın. Bu müddət ərzində yaxşıca duzlanmalıdır. Yeməyin birbaşa hazırlanmasına yalnız ertəsi gün başlamaq lazımdır.

Ördək üçün "isti vanna" hazırlayın. Böyük bir qazana və ya vedrəyə qaynar su tökün və quşu bir neçə dəfə ora batırın. Çaydandan yaxşıca tökə bilərsiniz. Quşun dərisi ağarmalıdır. Ördəyi müzakirə edin.

Qalın bir iynə ilə bir şpris götürün və ördək dərisini deşərək, dərini ətdən ayıraraq altından hava sürün. Bu vəziyyətdə dərini çıxarmaq lazım deyil! Bu vəziyyətdə şpris bir növ kompressor rolunu oynayır. Quşu səxavətlə bal ilə ovuşdurun və bir saat buraxın.

Sousu hazırlayınördək marinatlamaq üçün. Bunu etmək üçün 1 osh qaşığı qarışdırın. l. bal və küncüt yağı. Sonuncunun əvəzinə bitki yağı istifadə edə bilərsiniz. əlavə et soya sousu və hər şeyi qarışdırın. Yaranan qarışıqla quş cəsədini yalnız xaricdən deyil, həm də içəridən örtün. Bu dörd saat ərzində hər yarım saatda edilməlidir. Buna görə də, ördəyi səkkiz-doqquz dəfə örtməli olacaqsınız.

Fırını 250 dərəcəyə qədər qızdırın. İçində bir quruluş qurun: bir çörək qabına (təxminən 2 sm) su tökün, üstünə ördək qoyulmalı olan bir ızgara qoyun. Quşun yanmaması üçün ızgara əvvəlcədən yağla yağlanmalıdır.
Yeməyi 40 dəqiqə qızardın, sonra temperaturu 160 dərəcəyə endirin və quşu sobada başqa bir saat buraxın. Bundan sonra, ördək çevrilməlidir və ən azı 30 dəqiqə daha bişirilməlidir. Quş ləzzətli qızıl xırtıldayan əldə etməlidir.

Pekin ördəyinə xidmət edən xüsusi diqqətə layiqdir. Çinli aşpazlar bir ördəkdən 108 kiçik nazik tikə kəsiblər. Bu yemək müxtəlif yollarla verilir. Beləliklə, ördək nazik pide çörəyi ilə əvəz edilə bilən ən incə pancake ilə bükülə bilər. Əvvəlcə hoisin sousu ilə örtülməlidir.
Sonra iki və ya üç ədəd ördək, pırasa və incə dilimlənmiş xiyar dilimləri qoyun. Bütün bu struktur diqqətlə bir boruya bükülməlidir. Pekin ördəyi də düyü pancake ilə yeyilə bilər.

Portağal ilə ördək

Tərkibi:
● ördək karkası 2 kq
● portağal 4 əd.
● yay 1 ədəd.
● kök 1 əd.
● kök kərəviz 1/2 əd.
● dadmaq üçün duz, yer bibəri
● dadmaq üçün quru otlar
● bitki yağı, dadmaq üçün limon suyu

sous üçün:
● şəkər 1 stəkan
● portağal 2 əd.
● dadmaq üçün su
● alma sirkəsi 2 osh qaşığı.
● dadmaq üçün yer bibəri

Pişirmə:
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Ördək karkasını yuyun və qurudun. Sonra içəridən və xaricdən duz, quru otlar və yer bibəri ilə ovuşdurun. Gecəni sərin yerdə qoyun.Bişirməzdən əvvəl qanadları və boynu kəsin. Dərini böyük bir çəngəl ilə karkasın bütün səthindən deşin.Qızartmadan əvvəl karkası bir şüşə qaba su qoyun, bir qazana qoyun, tökün. isti su. Soyulmuş bütün tərəvəzləri (soğan, yerkökü, kərəviz) suya qoyun. Qazanı folqa ilə örtün. Ördəyi buxar banyosunda təxminən yarım saat saxlayın.

Sousu hazırlayın: İki portağalın qabığını çıxarın və suyunu sıxın. Şəkəri su ilə bir az həll edin və tamamilə həll olunana qədər aşağı istilikdə bişirin. Alma sirkəsini tökün, yer bibəri əlavə edin. Qatılaşana qədər qarışdırın, bişirin. Üzərinə portağal suyu əlavə edin. 5 dəqiqə qaynatın. Ördəyi bir çörək qabına qoyun, içərisinə portağal qabığı qoyun. Pəncələri mətbəx ipi ilə bağlayın və folqa ilə sarın. Karkası limon suyu ilə qarışdırılmış az miqdarda yağla yağlayın. Tavanın dibinə bir az bulyon tökün.

Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və hər tərəfə 25 dəqiqə bişirin, lazım olduqda bulyon əlavə edin. Demək olar ki, hazır olan ördəyin üzərinə sousu tökün, yenidən sobaya qoyun, temperaturu 200 dərəcəyə qədər artırın, 10 dəqiqədən sonra yenidən buzlanma tökün. Ördəyi sobadan çıxarın, yarım saat dayanmasına icazə verin, kəsin və xidmət edin.

Bir qolda bişmiş qaz üçün resept

Qolda bişmiş qaz. Şəkil: shutterstock

Qolda qızardılmış qaz ailə şənliyi və ya Milad şənliyi üçün əla seçimdir. Yemək inanılmaz dərəcədə dadlı və gözəl çıxır. Və meyvələrin istifadəsi əsl kulinariya şah əsəri yaradacaqdır.

Tərkibi:
2,5-3 kq ağırlığında quş cəsədi
4-5 st. xama qaşıqları
üyüdülmüş qara bibər
duz
1 st. bir qaşıq təbii bal
1 çay qaşığı xardal
100-150 q gavalı
0,5 limon
4 böyük alma

Necə bişirilir:
1. Quş yuyulur, kağız dəsmallarla qurudulur və diqqətlə araşdırılır. Bütün mövcud lələkləri və tükləri cımbızla çıxarmaq lazımdır. Bu vəziyyətdə dərinin zədələnməsinə icazə verilməməlidir, çünki çörəkçilik zamanı yağ onların içindən axacaq. Qanadların uclarını, həmçinin artıq yağları kəsmək məsləhətdir. Karkasın boynunun dərisi yuxarıya yığılır və taxta şişlərlə möhkəm bərkidilir. İndi qazı marinatlamaq lazımdır.

2. Marinadı hazırlamaq üçün xama, xardal, təbii bal, duz və qara istiot hamarlanana qədər qarışdırılır. Nəticədə qarışıq quşun xarici və daxili səthlərinə sürtülür. Sonra qaz yapışqan filmə bükülür və bir neçə saat soyuducuya qoyulur. Pişirmədən əvvəl quş filmdən azad edilir və yarım limondan sıxılmış suyu ilə səpilir.

3. Almalar soyulur və uzununa kəsilir. Meyvələrdən toxumları olan nüvələr çıxarılır. Sonra alma kiçik dilimlərə kəsilir. Gavalılar yuyulur, qurudulur və daşlardan təmizlənir. Meyvələr dilimlərə kəsilir və alma ilə qarışdırılır. Hazırlanan quş cəmdəyinin qarnı dolma ilə doldurulur. Qarın hissəsindəki çuxur şişlərlə bərkidilir və ya sərt iplə tikilir. Yeməyi daha yığcam etmək üçün qazın ayaqlarını iplə bağlaya bilərsiniz.

4. Quş yenidən qızartma qabına qoyulur. Şənlik yeməyi hazırlayarkən şirənin sızması riskini aradan qaldırmaq üçün qolun uclarını yuxarı qaldırmaq məsləhətdir. Fırın 200°C-yə qədər qızdırılır.

5. Qoldakı quş tutumlu bir çörək qabına köçürülür və sobaya göndərilir. Pişirmə təxminən 30 dəqiqə davam edəcək. Bundan sonra, istilik 180 ° C-ə endirilir və quş 2-2,5 saat bişirməyə davam edir.

6. Qovurma müddəti quşun ağırlığından asılıdır, lakin müəyyən bir qazın hazırlanması üçün hesablana bilər. Hər kiloqram üçün 40-45 dəqiqə üstəgəl 30-35 dəqiqə çəkəcək.

7. Hazır qaz sobadan çıxarılır. Pişirmə zamanı əmələ gələn yağ çörək qabından boşaldılır. Quşu isti qoldan çıxarmayın, 15 dəqiqə gözləmək məsləhətdir.

Əvvəllər hissələrə bölünmüş bişmiş qazlara xidmət edin. Bununla belə, bütövlükdə masaya ətirli və inanılmaz iştahaaçan quş qoymaq daha yaxşıdır. Qarnir kimi qaynadılmış və bişmiş kartof, bişmiş kələm, yüngül tərəvəz salatları istifadə olunur. Belə yeməklər bayram günlərində verildiyi üçün masaya Sauvignon, Cabernet və ya Bordo qoymaq yaxşıdır.

Duzda bişmiş levrek

Tərkibi:
600 q kartof
1 dəstə kəklikotu
6-8 osh qaşığı zeytun yağı
1 baş sarımsaq
1 böyük bağırsaqlı levrek və ya hər hansı digər dəniz balığı (təxminən 1 kq)
2 osh qaşığı paprika
1 limon
4 yumurta ağı
200 q dəniz duzu
2 budaq reyhan
təzə doğranmış qara bibər - dadmaq

Necə bişirilir:
1. Kartofu iri-iri doğrayın. Yarım kəklikotu yarpaqları və yarı zeytun yağı ilə qarışdırın. Duz və istiot. Qarışdırın və perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun. Bir baş sarımsaq əlavə edin (balıq üçün bir neçə mixək buraxın) və 40 dəqiqə 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

2. Bu vaxt balıqları soyuq su altında yaxşıca yuyun, dəridə hər iki tərəfdən dayaz kəsiklər edin.

3. Qalan kəklikotu yarpaqlarını paprika ilə qarışdırın. Zeytun yağı, limon suyu əlavə edib qarışdırın. Yaranan kütlə ilə balığı yaxşıca ovuşdurun, reyhan budaqlarını və qalan sarımsaq dişlərini balığın içərisinə qoyun.

4. Ağları güclü tüklü kütləə çırpın. Dəniz duzunu əlavə edin və spatula ilə yaxşıca qarışdırın.

5. Bişmiş kartofu sobadan çıxarın, nimçənin kənarına sürüşdürün, ortasına çırpılmış zülalın yarısını qoyun, üstünə balıq qoyun. Balıqları qalan proteinlə örtün ki, boşluq olmasın. 30 dəqiqə sobaya qoyun. Hazır balıqları 5-10 dəqiqə dincəlməyə icazə verin.

6. Effektiv şəkildə parçalamaq və qonaqların qarşısında balıqları azad etmək üçün duz qabığında xidmət edin.

Portağal və qırmızı soğan ilə donuz əti medalyonları

Tərkibi:
600-700 q donuz əti
70 q incə dilimlənmiş donuz əti
4 portağal
2-3 qırmızı soğan
4 budaq tərxun
4 budaq kəklikotu
1 budaq rozmarin
4-5 diş sarımsaq
4 osh qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
1 xörək qaşığı Sahara
8 osh qaşığı zeytun yağı
duz, istiot - dadmaq

Necə bişirilir:
1. Soğanı nazik zolaqlara kəsin və istiliyədavamlı geniş nimçəyə qoyun. Portağalları soyun və dilimlərə və ya dilimlərə kəsin, sarımsağı incə doğrayın. Portağal və sarımsağı kəklikotu, rozmarin və tərxun yarpaqları ilə birlikdə qaba əlavə edin. Yarım zeytun yağı və sirkə ilə çiləyiniz. Şəkər, duz və istiot səpin. Qarışdırın. 40 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

2. Bu vaxt donuz ətini filmlərdən və tendonlardan soyun. Əti taxıl boyunca hər biri 150-170 q hissələrə kəsin. Hər bir parçanı yapışqan filmlə örtün və taxıl boyunca döyün, ətə yuvarlaq bir medalyon forması verin.

3. Duz, istiot, hər bir ət parçasını incə bir zolaqlı pastırma və şiş ilə sarın ki, bişirmə zamanı donuz açılmasın. Çox isti tavada hər tərəfdən qalan yağda qızılı rəng alana qədər qızardın.

4. Əti nimçəyə köçürün bişmiş tərəvəzlər və portağal, başqa 15-17 dəqiqə sobaya qayıdın. Bişdiyini yoxlamaq üçün medalyonu kəsin - seçilən şirə şəffaf olmalıdır. Sobadan çıxarın və 5-7 dəqiqə dincəlsin.

Portağal və naringi ilə bişmiş toyuq

Tərkibi:
1,5 kq ağırlığında 1 toyuq
2 portağal
5-6 naringi
100 q pırasa
2 budaq rozmarin
kiçik dəstə kəklikotu
1 şüyüd (isteğe bağlı)
1/2 çay qaşığı razyana
1 xörək qaşığı kərə yağı
5-7 osh qaşığı bitki yağı
duz, istiot - dadmaq

Necə bişirilir:
1. Toyuq ətini yaxşıca duzlayın, istiotlayın, yumşaldılmış kərə yağı ilə yağlayın, kəklikotu və rozmarin yarpaqları səpin (1 budaq kəklikotu və rozmarin buraxın, bizə lazım olacaq) və hamısını dəriyə sürtün. Dərinin altına narıncı üzüklər qoyun. Ayaqları sərt bir iplə bağlayın.

2. Portağal, naringi və şüyüdləri dilimlərə və ya dairələrə kəsin və perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun. Pırasa axan soyuq suyun altında yaxşıca yuyun, qalın dairələrə kəsin və ya bütöv buraxın və meyvə ilə çörək qabına əlavə edin.

3. Üzərinə toyuq əti qoyun, razyana, rozmarin budaqları və kəklikotu əlavə edin. Hər şeyi bitki yağı ilə tökün və 15 dəqiqə 230 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Sonra temperaturu 170 ° C-ə endirin və başqa 1,5 saat bişirin. Hər 15-20 dəqiqədən bir toyuq ətini çıxarın və çıxan şirələrlə yağlayın. Bu proseduru nə qədər tez-tez təkrarlasanız, xırtıldayan qabıq bir o qədər bərabər və parlaq olacaqdır.

4. Hazır toyuq ətini sobadan çıxarın, 15 dəqiqə dincəlmək və xidmət etmək üçün buraxın. Bu kimi bir seçim olaraq:

Türkiyə pastırması

Resept digər ətlər üçün də uyğundur.

Tərkibi:
● Duz - dadmaq
● Bitki yağı - zövqə görə
● Sarımsaq - 1-2 diş
● hind döş əti - 300–350 q
● Şirin paprika - zövqə görə

Pişirmə:
1. Hazırlanmış döşü 2 saat duzlu suda isladın, amma suya diqqət yetirin: mümkün qədər duzlu olsun, amma acı olmasın!
2. Şirin paprika, dadmaq üçün duz, istiot qarışdırın, pulpaya bir neçə damcı bitki yağı əlavə edin.
3. 2 saatdan sonra əti çıxarın, silin və sarımsaqla doldurun, sonra hazırlanmış qarışımla örtün və folqa üzərində bişirmə qabına qoyun - folqa sayəsində yemək öz dadını saxlaya biləcək. hətta bişdikdən sonra.
4. Fırını maksimum 250°C temperaturda qızdırın və yeməyi 15 dəqiqə bişirin. 15 dəqiqədən sonra soba sönür, lakin hinduşka daha 2 saat sobada qalır. Unutmayın ki, sobanı açmaq mümkün deyil.
5. Yeməyi həm isti, həm də soyuqda bayram süfrəsində verə bilərsiniz.

Tərəvəz ilə ağ şərabda dovşan

Tərkibi:
● Dovşan (ədəd) - 4 ədəd. (100 qr)
● Pomidor - 3 əd.
● Ağ şərab - ½ fincan
● yerkökü - 6 əd.
● soğan soğanı (kiçik) - 4 ədəd.
● Duz, zeytun yağı, istiot - dadmaq
● Rosemary, kəklikotu - dadmaq

Pişirmə:
1. Parçalanmış parçaları duz edin, rozmarin və kəklikotu ilə ədviyyat edin və çörək qırıntılarına yuvarlayın. Zeytun yağı ilə tavada yüksək odda 5 dəqiqə qızardın. Yanğından çıxarın.
2. Zeytun yağı ilə bir qazanda dairələrə kəsilmiş yerkökü və dörddə birinə kəsilmiş soğanı yüngülcə qızardın. Soğan qızılı qəhvəyi olduqda, dovşan parçalarını tavaya qoyun. Qarışdırın, şərab əlavə edin və şərab buxarlanana qədər buraxın. 20 dəqiqə qaynadın.
3. Açın, soyulmuş pomidorları əlavə edin, kiçik parçalara kəsin. Bir az daha rozmarin və kəklikotu əlavə edin. Daha 10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynamağa buraxın. Ağ düyü və ya makaron ilə xidmət edin.

Ananas ilə şirin və turş dana əti

Tərkibi:
● Dana əti (bonfile) - 600 q
● Oyster göbələkləri - 300 q
● Yay - 1 ədəd.
● bolqar bibəri (qırmızı və sarı) - 2 əd.
● Sarımsaq - 1 diş
● Ananas (konservləşdirilmiş) - 250 q
● Bitki yağı - 100 ml
● Limon - 1 əd.
● Pomidor püresi - 50 q.
● soya sousu - 2 osh qaşığı. l.
● Zəncəfil (kök) - 2 dilim
● əriştə (düyü) - 500 q

Pişirmə:
1. Tərkibləri hazırlayın. Düyü əriştəsini qaynar suya batırın. Yuyulana qədər qaynadın və soyuq suda yuyun.
2. Tərəvəz və göbələkləri zolaqlara, ananasları kublara kəsin. Sarımsağı və zəncəfili incə rəndədən keçirin.
3. Əti nazik zolaqlara kəsin.
4. Wok tavaya bitki yağı tökün, əti 2-3 dəqiqə qızardın, sonra artıq yağları süzmək üçün tel çarxın və ya salfetin üzərinə qoyun. Sarımsaq və zəncəfili eyni yağda qızardın, sonra onlara göbələk və tərəvəz əlavə edin.
5. Bişirmənin sonunda doğranmış ananasları əlavə edin və daha 3-5 dəqiqə qızardın. Püresi pomidor, soya sousu və limon suyu əlavə edin. Yeməyin daha açıq bir şirin və turş dadı üçün konservləşdirilmiş ananaslardan şərbət əlavə etməlisiniz.
6. Hazırlanmış tərəvəzlərə ət və əvvəlcədən qaynadılmış düyü əriştəsini əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
7. Hazırlanmış yeməyi üzərinə qoyun.

Tez resept

Tərkibi:
● soya sousu - 6 osh qaşığı. l.
● ketçup - 4 osh qaşığı. l.
● Bal - 2 osh qaşığı. l.
● Xardal - 2 ç.q.
● Sarımsaq - 4 diş
● Duz, istiot - dadmaq

Pişirmə:
Kiçik odda təxminən on dəqiqə qaynadırıq, əti çevirməyi unutmadan, bu qədər. Ət əvvəlcədən marinad etmədən də çox dadlı olur.

İtalyan bişmiş ət

Tərkibi:
● Dana əti (bonfile) - 700-800 q
● Pancetta donuz əti - 50 q
● Kərə yağı - 50 q
● Quru ağ şərab - 50 q
● Ət üçün sap

Pişirmə:
1. Tərkibləri hazırlayın.
2. Dana ətini götürün.
3. Bir parça ət donuz (və ya çiy vetçina) ilə sarın və iplə bərkidin.
4. Kərə yağı yüksək tərəfli, yapışmayan bir qazanda əridin. Əti bir qazana qoyun və qapaq ilə örtmədən bir az qızardın, arabir çevirin.
5. Təxminən 15 dəqiqədən sonra, ət qızardıqda, ağ şərab əlavə edin və həmçinin qapağı örtmədən, şərab praktiki olaraq buxarlanana qədər əti şərabda tərləyin. Diqqət: heç bir halda ət dibinə yapışmamalıdır!
6. Sobanı 180 ° C-yə qədər qızdırın, əti bişirmə qabına köçürün, tavada qalan sousu tökün (bir mixək yapışdıra bilərsiniz) və sobaya qoyun. Hər 10-15 dəqiqədən bir formada əmələ gələn sousla əti tökərək çevirmək lazımdır.
7. 40 dəqiqədən sonra temperaturu 150 ° C-ə endirin və əti başqa bir saat bişirməyə davam edin, onu çevirin və təxminən hər 20 dəqiqədən bir sousu tökün.

SALATLAR

"Meymun" salatı

Yeni il 2016 üçün "Meymun" salatı. Foto: "Ev"

Qarşıdan gələn 2016-cı ilin hamisi Od Meymunudur. Sizə təkcə dadı ilə deyil, həm də süfrəsi ilə xoş təəccübləndirəcək salat reseptini təqdim edirik!

Tərkibi:
1 toyuq döşü
2 toyuq və 2 bildirçin yumurtası
3-5 şampinon
1 ampul
50-70 q pendir
10 ədəd. gavalı və qoz
1 st. bir qaşıq zeytun yağı
mayonez - dadmaq
zeytun - bəzək üçün

Necə bişirilir:
1. Toyuq döşünü duzlu suda 30-40 dəqiqə qaynadın. Sərt qaynadılmış yumurta.
2. Soğan və göbələkləri kəsin. Soğanı əvvəlcə zeytun yağında 3-5 dəqiqə qızardın, sonra göbələkləri əlavə edin və arabir qarışdıraraq daha 10 dəqiqə qızardın.
3. Gavalıları qaynar suda 10-15 dəqiqə isladın, qozları isə mikrodalğalı sobada və ya tavada qurudun.
4. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
5. Toyuq döşünü bulyondan çıxarın və sərinləyin. Kiçik nazik zolaqlara kəsin.
6. Yumurtaları soyudun, qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin.
7. Bütün ərzaqları salat qabına qoyun, mayonez əlavə edin və qarışdırın.
8. Fındıqları blenderdə əzin.
9. Gavalıları incə doğrayın, bəzək üçün 2 ədəd buraxın.
10. Salatanı böyük bir qabın üzərinə qoyun və qaşıqla ondan meymunun başını düzəldin.
11. Salatanı doğranmış qoz-fındıq ilə səpin.
12. İndi ən vacib şey qalır - salatı bəzəmək! Gavalıdan bir baş, qulaq və ağız etmək lazımdır. Gözlər - bildirçin yumurtasından və zeytundan. Sonuncudan da bir burun düzəldin və qulaqları pendir parçaları ilə bəzəyin.

Şampanda armud ilə salat. Foto: shutterstock.com

Təzə kahı və qoz-fındıq ilə tamamlanan şirin armud və duzlu pendirin qeyri-adi birləşməsi kulinariya təcrübələrinin pərəstişkarlarına müraciət edəcəkdir!

Tərkibi:
armud - 2 əd.
pendir (brie, camembert, hər hansı digər yumşaq pendir) - 70 q
quru şampan - 1 stəkan
şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
duz, mixək, ətirli bibər, darçın - dadmaq
qoz - 50 q
salat qarışığı (rukkola, qarğıdalı və s.) - 1 paket
balzam sirkəsi / sousu - 1 osh qaşığı. qaşıq

Necə bişirilir:

1. Böyük tavada şampan, şəkər və ədviyyatları qarışdırın. Şərbəti orta istilikdə bir qaynadək gətirin, şəkəri həll etmək üçün qarışdırın. Armud qalın dilimlərə kəsilir, şərbətə qoyulur və yumşaq olana qədər orta istilikdə 8-10 dəqiqə bişirilir. Özünə gəl, sakitləş.
2. Pendiri kiçik parçalara kəsin. Fındıqları doğrayın və tavada yüngülcə qızardın.
3. Salat qabına kahı yarpaqlarını qoyun. Üstlərinə armud, pendir qoyun, üstünə qoz-fındıq səpin. Xidmət vermədən əvvəl salatı balzam sarğı ilə səpin.

Klassik cod qaraciyər salatı

Tərkibi:
● 1 banka cod qaraciyəri
● 2 kartof
● 2 yumurta
● 1 lampa
● 2 xörək qaşığı. l. konservləşdirilmiş yaşıl noxud
● Mayonez
● Zövqə görə yaşıl soğan və şüyüd
● 1/2 limon

Pişirmə:
Uniformada kartof və yumurta qaynadın. Qaynadılmış kartofu soyun, kublara kəsin. Yumurtaları da kublara kəsin. Cod qaraciyərini doğrayın. Soğanı, yaşıl soğanı və şüyüdləri incə doğrayın. Bütün məhsulları yaşıl noxud ilə birlikdə qarışdırın, dadmaq üçün mayonez və duz əlavə edin.
Hazır salatı kahı yarpaqları ilə bəzədilmiş yeməyin üzərinə qoyun. Salatanı istədiyiniz kimi bəzəyin, məsələn cəfəri yarpaqları və qaynadılmış yerkökü.

Tərkibi:
● qaynadılmış soyulmuş karides - 500 q;
● gödəkçə qaynadılmış kartof - 4 əd. orta ölçü;
● bərk qaynadılmış yumurta - 4 ədəd;
● qırmızı kürü - 1 bank (140 q.);
● mayonez.

Pişirmə:
Karidesləri ədviyyatlarda (dəfnə yarpağı, qara bibər, duz) qaynadın.
Kartof və yumurta qaynadın, qabığını soyun, orta sürtgəcdən keçirin.
Karides yarıya bölünür, iki bərabər hissəyə bölünür.

Bir salat qabına qat-qat qoyun:
1. mayonez;
2. karidesin yarısı;
3. mayonez;
4. rəndələnmiş kartof;
5. mayonez;
6. rəndələnmiş yumurta;
7. mayonez;
8. karides;
9. mayonez;
10. kürü (mayonezin üzərinə bərabər şəkildə yayılır).

Salatanı ən azı altı saat soyuducuda buraxın.
Xidmət vermədən əvvəl, qalan karides, limon dilimləri, göyərti və pomidor rozetləri ilə bəzəyin.
Salat qeyri-adi dadlı, tender və eyni zamanda doyurucudur.

Avokado və qızılbalıq ilə Fransız salatı. Foto: shutterstock.com

Mayonezli salatlardan daha yüngül yeməklərə üstünlük verirsinizsə, resepti Fransadan bizə gələn bu heyrətamiz salatı sınayın. Yetişmiş avokado azca duzlu qızılbalıq, krem ​​pendir və şüyüd ilə yaxşı gedir. Zərif qatıq sarğı üçün idealdır və karides bu ləzzətli salatı mükəmməl şəkildə tamamlayır və bəzəyir!

Tərkibi:
(2 xidmət edir)
1 yetişmiş avokado
50 q azca duzlu somon
50 q krem ​​pendir
1-2 budaq şüyüd
1-2 osh qaşığı qatıq
10 karides - bəzək üçün
təzə cəfəri - bəzək üçün

Necə bişirilir:
1. Avokadonu yarıya bölün və çuxurunu çıxarın. Bir qaşıq ilə pulpanı çıxarın.
2. Daldırma blenderindən istifadə edərək avokado pulpasını püre halına salın.
3. Somonu kiçik parçalara kəsin. Balıqları pendirlə qarışdırın, avokado və şüyüd əlavə edin.
4. Qatıqla doldurun.
5. Karidesi qaynadın və qabığını soyun.
6. İçliyi qayıqlara qoyun, karides və cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin.

Armudda qaynadılmış cod salatı. Foto: shutterstock.com

Balıq, tərəvəz və meyvələrin ekstravaqant birləşməsi ilk baxışdan bir az qəribə görünsə də, onun nə qədər dadlı olduğuna təəccüblənəcəksiniz! Bu yemək xüsusilə rəqəmə əməl edənlər üçün tövsiyə olunur, çünki o, çox sağlam və aşağı kalorilidir. Bunun hazırlanması üçün faydalı və orijinal salat 15 dəqiqədən çox olmayacaq və qonaqlarınız mütləq razı qalacaqlar!

Tərkibi:
(4 xidmət edir)
200 q təzə dondurulmuş cod filesi
2 ədəd yetişmiş armud
1 ədəd limon dilimi
1 xiyar
1 portağal
kiçik bir dəstə arugula (əlinizdə olan istənilən göyərti ilə əvəz edilə bilər)
1 dəfnə yarpağı
şüyüd dəstəsi
duz, qara bibər noxudları - dadmaq
50 q qoz - bəzək üçün

Yanacaq doldurma:
4 osh qaşığı xama
1/2 çay qaşığı Sahara
duz - dadmaq

Necə bişirilir:
1. Duzlu suda bişənə qədər cod qaynadın. Dadmaq üçün suya dəfnə yarpağı, təzə şüyüd və bir neçə bibər qoya bilərsiniz. Balıqları bulyondan çıxarın, sərinləyin. Kiçik parçalara kəsin.
2. Armudları yarıya bölün. Kəskin bıçaqla hər yarısında diqqətlə bir çuxur kəsin. Armudları limon suyu ilə səpin.
3. Xiyarı qabıqdan və toxumdan təmizləyin, kiçik kublara kəsin. Portağaldan pulpa kəsin, doğrayın. Rukolayı incə doğrayın.
4. Soyunma üçün xama şəkər və duz ilə döyün.
5. Bütün salat maddələrini birləşdirin, mövsüm, yumşaq qarışdırın. Armudları doldurun. Üzərinə doğranmış qoz səpin.

"Monomax qapağı" salatı

Tərkibi:
● 250-300 q qaynadılmış ət;
● 3 böyük qaynadılmış kartof;
● 3 qaynadılmış yumurta;
● 1 orta kök;
● 1 stəkan qoz;
● 130-150 q pendir;
● 1 qumbara;
● yaşıl noxud (üzüm);
● mayonez.

Pişirmə:
Qaynadılmış kartofu, yumurtanı və pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Çiy yerkökü incə sürtgəcdən keçirin. Qozları məhlulda doğrayın, toz halına gətirməyin. Əti xırda doğrayın. Kartof və yerkökü yüngülcə duz edin.
Günbəz şəklində qat-qat qabın üzərinə yığın: kartof; mayonez; ət; mayonez; kök; mayonez; yumurta; qoz; Pendir; mayonez.
Ən azı 2 saat islatmaq üçün buraxın. Həm məzmun, həm də bəzək üçün seçimlər görünüşçox, amma bu salatın Yeni il süfrənizi bəzəyəcəyi birmənalı deyil!

Tərkibi:
● 200 q azca duzlu qızılbalıq;
● 40-50 q zeytun;
● 60 q pendir;
● 5 yumurta;
● 1 portağal;
● 1-2 xörək qaşığı qırmızı kürü;
● mayonez;
● duz, istiot;
● yaşıl soğan.

Pişirmə:
Yumurtaları bərk qaynadın, ağını sarısından ayırın və orta sürtgəcdən keçirin. Somonu kiçik parçalara kəsin. Portağalı qabığından və liflərindən təmizləyin və pulpanı kublara kəsin. Pendiri incə sürtgəcdən sürtürük. Zeytunları üzüklərə kəsin. Salatanı qat-qat düzün. Birinci təbəqə mayonezlə qarışdırılmış zülalların yarısıdır. Sonra, dadmaq üçün sarısı, duz, istiot qoyun və bir az mayonezlə örtün. Üçüncü qatda somonun yarısını yayın və mayonezlə örtün. Sonra zeytun və qalan qızılbalıq.Sonra pendir və bir az mayonez yayın.
Növbəti təbəqəyə portağal qoyduq, üstünə isə mayonezlə qarışdırılmış qalan zülallar. Salatanı kürü və zeytun ilə bəzəyirik, ortasına yarısını qoyuruq bildirçin yumurtası. Bitmiş "İnci" salatını yapışqan filmlə bağladıqdan sonra soyuducuya qoyduq və bir neçə saat dəmlənməsinə icazə verdik.

qəlyanaltılar

Yeni il qəlyanaltısı

Kalamar ilə tortlar. Foto: shutterstock.com

Tərkibi:
1 konservləşdirilmiş kalamar
2 osh qaşığı. qaşıqlar kəsmik
2 osh qaşığı. xama qaşıqları
1 orta boy kök
1 st. bir qaşıq rəndələnmiş pendir
bitki yağı
göyərti

Necə bişirilir:
Tortu çörəyi yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlayın. Yerkökü soyun, dairələrə kəsin və bitki yağı ilə yüngülcə qızardın.
Konservləşdirilmiş kalamar, qızardılmış yerkökü və kəsmikləri ətçəkən maşından keçirin. Hər şeyi homojen bir kütləə qarışdırın, doğranmış göyərti əlavə edin, bir az duz edin və xama qoyun. Yenidən hərtərəfli qarışdırın.
Çörək dilimlərini ədviyyatlı bir kütlə ilə yayın, hər şeyi qızardılmış pendirlə səpin və sobada bişirin. Tortları soyuq şəkildə xidmət edin.

Bekon ilə gavalı orijinal məzə

Donuz ilə gavalı məzə. Foto: shutterstock.com

Yemək olduqca sadə və tez hazırlanır, buna görə şənlik masasına xidmət etməzdən əvvəl hazırlana bilər.

Tərkibi:
ağ çörək və ya çörək
donuz
çubuqlu gavalı

Necə bişirilir:
Çörək və ya rulon dilimlərini kəsin və sobada qurudun. Bekonu nazik dilimlərə kəsin, gavalıların ətrafına sarın. Hər şeyi diş çubuğu ilə bağlayın və qızıl qəhvəyi rəngə qədər tavada qızardın. Çörək dilimlərinin üzərinə gavalı ilə donuz qoyun və diş çubuğu ilə bərkidin. Məzəni bir qaba qoyun və göyərti ilə bəzəyin.

Tərkibi:
● qaymaqlı pendir - 0,5 kq
● Salam - 300 q
● Yaşıl bibər - 1 əd.

Pişirmə:
1. Stolun üzərinə yapışqan film çəkin, pendiri düzün, başqa bir təbəqə ilə örtün və bir santimetr qalınlığında bir təbəqə ilə yuvarlayın.
2. Filmi diqqətlə çıxarın və salamı pendirin bütün səthinə yayın, sonra yenidən filmlə örtün və diqqətlə çevirin.
3. Digər tərəfdən filmi çıxarın və yaşıl bibəri pendirin üzərinə yayın.
4. İndi hava boşluqları qoymadan hamısını sıx bir rulon halına salın.
5. Çox kəskin bıçaqla kəsin, bıçağı daim silin. Kraker ilə süfrəyə verilə bilər.

Sürpriz dolması ilə möhtəşəm məzə

Göbələk ilə yüngül və orijinal məzə. Foto: shutterstock.com

Göbələk ilə yüngül və orijinal məzə.
Belə bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün çox vaxt lazım deyil, sadəcə bir az təxəyyül lazımdır.Bir göbələk şlyapasına "istək üçün sürpriz" qoysanız, bu sürprizi içliklə örtsəniz, maraqlı olar, deyək ki, albalı pomidoru. Belə fantaziya!

Tərkibi:
200 q təzə şampinonlar
1 çay qaşığı limon qabığı
1 xörək qaşığı doğranmış qoz-fındıq
100 q kəsmik pendir
100 q Parma vetçinası
göyərti

Necə bişirilir:
Göbələklərin sapını kəsin (məzə hazırlamaq üçün yalnız qapaqlar lazımdır). Yaşılları doğrayın. Kəsmik, qabıq, qoz-fındıq və göyərti homojen bir kütləə qarışdırın və göbələkləri doldurun.
Vetçina nazik dilimlərə kəsin və doldurulmuş şampinonları onunla sarın. Bir çörək qabına qoyun və 15 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Sürprizlə qəlyanaltını bir qaba qoyun və göyərti ilə bəzəyin.

Göbələk ilə siyənək rulonları

Siyənək rulonları. Foto: shutterstock.com

Tərkibi:
100 q quru porcini göbələkləri
100 q duzlu siyənək
1 böyük soğan
1 turşu
1 xörək qaşığı bitki yağı
göyərti
üyüdülmüş qara bibər

Necə bişirilir:
Göbələk qiyməsi hazırlayın. Qurudulmuş göbələkləri qaynadın, sonra doğrayın və bitki yağı ilə qızardın. Soğanı incə doğrayın və göbələklərdən ayrı bir tavada qızardın. Hər şeyi qarışdırın və qara yer bibəri əlavə edin.
Siyənək filetosunu sümüklərdən ayırın və qabığını çıxarın. Onu yapışqan filmə sarıyaraq yüngülcə döyün. Kıyılmış göbələyi balıq zolaqlarına qoyun və yuvarlayın. Parçalara kəsin və bir qaba qoyun.
Turşu xiyarları dilimlərə kəsin. Onları rulonlara qoyun, üzərinə - qalan qızardılmış göbələklər. Cəfəri budaqları ilə bəzəyib xidmət edin.

Krem pendir ilə qızılbalıq rulonları

Tərkibi:
● azca duzlu somon dilimləri 250 q
● qaymaqlı pendir 250 q
● turşu və ya təzə xiyar 1-2 əd.
● şüyüd budaqları 3-4 əd.
● xidmət üçün salat yarpaqları
● xidmət üçün limon suyu
● bəzək üçün qırmızı kürü

Pişirmə:
Şüyüd yuyun, qurudun və doğrayın. Xiyarları incə doğrayın.Kiçik qabda qaymaqlı pendir, şüyüd və doğranmış xiyarları qarışdırın.Stalonun üstünə plyonka çəkin və üzərinə balıq dilimlərini yayın ki, bir-biri ilə bir az üst-üstə düşsün. Onları pendir doldurulması ilə yayın və diqqətlə, filmin kənarını qaldıraraq, balıqları rulon halına salın. Yapışqan filmə möhkəm sarın və 1 saat soyuducuya qoyun. Sonra filmi çıxarın və rulonu 3-4 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, vaxtaşırı bıçağı su ilə isladın. Kahı yarpaqlarını bir boşqaba düzün, üstünə qızılbalıq rulonlarını qoyun. Süfrəyə verərkən məzəni qırmızı kürü ilə bəzəyin və limon suyu ilə səpin.

Dumanlı qızılbalıq ilə doldurulmuş yumurta

Tərkibi:
● qaynadılmış yumurta 6 əd.
● xardal 2 x.q.
● xama 2 x.q.
● hisə verilmiş qızılbalıq, doğranmış 200 q
● doğranmış yaşıl soğan 1 x.q.
● dadmaq üçün duz və yer bibəri
● bəzək üçün yaşıllıq
● limon 1 əd.

Pişirmə:
Hər yumurtanı uzununa yarıya bölün, sarısını diqqətlə çıxarın. Yumurtanın sarısına xardal, xama, soğan, hisə verilmiş qızılbalıq və yaşıl soğan əlavə edin. Homojen bir kütlə alınana qədər hərtərəfli qarışdırın. Bibər, duz ilə dadmaq, təzə sıxılmış limon suyu tökün. Qarışığı yumurta ağlarına tökün və təzə otlar ilə bəzəyin. Bura nəzər salın:

Olivier salatı ilə səbətlər

Tərkibi:

Səbətlər üçün:
● un 2,5 stəkan
● marqarin və ya kərə yağı 250 q
● xama 6 x.q.
● qabartma tozu 1 ç.q.

Salat üçün:
● bərk qaynadılmış yumurta 3 əd.
● qaynadılmış ət və ya kolbasa 300 q
● qaynadılmış kartof 3 əd.
● duzlu xiyar 4 əd.
● konservləşdirilmiş yaşıl noxud 1 qutu
● mayonez 200 q

Pişirmə:
Yumşaq marqarini unla birləşdirin, qırıntılar əmələ gələnə qədər barmaqlarınızla çəkin. Xama və qabartma tozu əlavə edin, xəmir yoğurun. Yarım saat soyuducuya göndərin.Hazır xəmiri metal qəliblərə paylayın. Üstünə çörək kağızı qoyun və bir yük tökün: noxud, lobya və ya xüsusi keramika topları.

180 dərəcədə təxminən 15 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin. Hazır səbətləri sərinləyin və qəliblərdən çıxarın.Salat üçün bütün inqrediyentləri kublar şəklində doğrayın və mayonezlə ədviyyat edin. Yaranan salat ilə səbətləri doldurun və xidmət edin.

Bu səbətlərə müxtəlif salatlar qoya bilərsiniz. Orijinal görünür!

Qeyri-adi yeni il qəlyanaltısı

Tərkibi:
● Yüngül üzüm - 2,5 stəkan
● Ağ şərab - 2 stəkan
● Şəkər - 1/2 fincan

Pişirmə:
1. Ən sevdiyiniz ağ şərabdan 2 stəkan, 1/4 stəkan şəkərlə yaxşıca qarışdırın.
2. Üzüm əlavə edin.
3. Kavanozu qapaqla bağlayın və 12 saat soyuducuya qoyun ki, üzüm şərabı udsun.
4. Üzümü ayırın. Şərab tökmək lazım deyil. Hazır yeməklərlə yaxşı gedir.
5. Üzümü bankadan çıxarmaq və bir az qurumağa buraxmaq lazımdır.
5. Qalan şəkəri boşqaba tökün.
6. Üzümü şəkərlə yuvarlayın.
7. Üzümü boşqaba qoyun, perqamentlə örtün və 3-4 saat dondurucuya qoyun.

Çörək məmulatları

Sürpriz Pie

Yeni il ərəfəsində fransızlar tez-tez "sürpriz" (fève) ilə dadlı badam tortu hazırlayırlar. Təəccüblü budur ki, tortun içinə ya bütöv bir qoz, ya da İsanın, Məryəmin, ya da hansısa müqəddəsin kiçik heykəlciyi qoyulur. Bu “sürpriz”lə bir parça rast gələnlərə xoşbəxtliyin bütün ili müşayiət edəcəyinə inanılır. Bundan əlavə, "sürpriz" alan şəxs kral və ya kraliça elan edilir. Buna görə də fransız mağazalarında badam pastası adətən oyuncaq tacı ilə birlikdə satılır.

Fransada bu tort "kral" (Galette des rois) adlanır, çünki bu, Magilərin hədiyyələri ilə əlaqələndirilir və fransızca Magi les trois rois mages, sehrbaz krallarıdır. Ancaq sahibə üçün ən sehrli şey, əlbəttə ki, başqasını tapmaq mümkün deyil qoz pastası bunun hazırlanması çox az vaxt aparacaq!

Sürpriz Badam Tortu

Tərkibi:
Bitmiş şiş pastası
üyüdülmüş badam - 200 qram
3 xörək qaşığı konyak/rom/balzam
100 qram kərə yağı
100 qram şəkər
2 xörək qaşığı xama
1 xörək qaşığı un
1 yumurta
500 q şəkər tozu
7-8 xörək qaşığı şərbət (tercihen limon)
Dondurma üçün qida boyası (isteğe bağlı)

Pişirmə prosesi:
1. Bir qabda üyüdülmüş badam, konyak, əridilmiş kərə yağı, xama, un, şəkəri qarışdırın.

2. Kalıbın içinə nazik yuvarlanan şirniyyat xəmirini qoyun.

3. İçliyi tökün.

4. İkinci turda qatıq xəmiri ilə örtün, kənarlarını çimdik.

5. Bıçaq bıçağının küt tərəfi ilə tortun üzərinə "tor" qoyun. Bu, xəmirin kəsilməməsi üçün çox diqqətlə edilməlidir.
6. Piroqu yumurta ilə yağlayın.

7. 4-5 yerdən yumşaq bir şəkildə deşin.

8. Əvvəlcədən isidilmiş sobada tort qızılı rəng alana qədər bişirin.

9. Toz və şərbəti qarışdırın, kiçik bir atəşə qoyun.

10. Buzlanma spatulanı bərabər şəkildə örtənə qədər qarışdıraraq bişirin (təxminən 5-7 dəqiqə). Bitmiş şirəyə qida boyası əlavə edilə bilər.

11. Buzlanma tez sərtləşir, ona görə də dərhal isti tortun üzərinə tökmək lazımdır.

DESERT

Mandarin panna kotta ( Panna Cotta)

Tərkibi:
Panna kotta üçün:
● 200 ml krem ​​33%,
● 200 ml təbii qatıq,
● 200 ml naringi suyu,
● 150 q (daha çox və ya az ola bilər, dadına uyğunlaşdırıla bilər) şəkər,
● 1 paket vanil şəkəri,
● 10 q ani jelatin.

Jel üçün:
● 0,5 xörək qaşığı təmiz naringi pulpası,
● 150 ml naringi suyu,
● 2-3 xörək qaşığı şəkər,
● 1 çay qaşığı jelatin.

Pişirmə:
1. Pannakota üçün jelatini 3 xörək qaşığı soyuq suda, jele üçün 1-2 xörək qaşığı suda 10 dəqiqə isladın, kənara qoyun.
2. Bir qabda qaymaq, qatıq, şirə, şəkər və vanil şəkəri qarışdırın. Şəkər tamamilə həll olunana qədər atəşə qoyun və qızdırın (lakin bir qaynağa qədər deyil), çıxarın, jelatin əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Süzgəcdən süzün və qəliblərə tökün. Mən stəkan və ya stəkanda xidmət etməyi xoşlayıram. Demək olar ki, tamamilə qurulana qədər soyuducuya qoyun, təxminən bir saat.
3. Şirəni şəkərlə qarışdırın, isidin, oddan götürün, jelatin əlavə edin, yaxşıca qarışdırın ki, tamamilə həll olunsun, azca soyudun.
4. Soyudulmuş pannakotanın üstünə naringi parçalarını qoyun, jele tökün. Tamamilə qatılaşana qədər yenidən soyuducuya qoyun.

İÇKİLƏR

Fransız dilində "Tanrıların şərabı"- ətirli içki

Tərkibi:

Yarım şirin şərab - 400 ml
Limon - 400 q
alma - 400 q
Şəkər tozu - 100 q

Pişirmə:

Bu adı bu içkiyə Fransız mətbəxinin əfsanəsi Fransua Vatel verib.
Almalardan toxumları kəsin, dairələrə kəsin, düz bir təbəqədə dərin yuvarlaq bir qaba qoyun, şəkər tozu səpin.
Limonların qabığını tamamilə kəsin, nazik dairələrə kəsin, alma üzərinə bir təbəqə qoyun, hər şeyi yenidən şəkər tozu ilə səpin.
Beləliklə, bütün alma və limonları təbəqələrə qoyun, sonra şərabı tökün - meyvəni tamamilə örtməlidir.
Yuxarıdan, hər şeyi daha kiçik bir diametrli bir plaka ilə basın - meyvələr üzməməli, bir qapaq ilə örtməli, bir neçə saat və ya bir gecədə buraxın.
Sonra meyvələri çıxarın, istifadə edilə bilər və fransız dilində "Tanrıların şərabı" - ətirli bir içki stəkanlara tökülür və soyuq verilir.

Şampan və dondurma kokteyli

Tərkibi:
● 300 ml şampan;
● 600 q dondurma;
● 150 ml rom, likör və ya konyak;
● buz - 12 kub.

Pişirmə:
Hər şüşəyə buz qoyun, bir qaşıq dondurma içki ilə tökülür. Şampan əlavə edin və içkini bayram aksesuarları ilə bəzəyin.

Alkoqolsuz isti şərab

Tərkibi:
3 Art. - üzüm şirəsi
1/2 st. - su
2 osh qaşığı - portağal qabığı
2 osh qaşığı - limon qabığı
1/2 alma
1/2 çay qaşığı - mixək
1 darçın çubuğu
bir çimdik kardamon

Pişirmə:
1. Üzüm suyunu tavaya tökün, su və qalan inqrediyentləri əlavə edin. Qarışdırın.

Növbəti 2018-ci il Sarı Yer Köpəyinin işarəsi altında keçiriləcək. Bu o deməkdir ki, Yeni il süfrəsi iti sevindirəcək şəkildə düşünülməlidir. Ev heyvanı sayılsa da, təbiətcə it yırtıcıdır. Buna görə də, onu sevindirmək üçün Yeni il ərəfəsində ət yeməklərinə diqqət yetirməyə dəyər. Bəs 2018-ci ilin Yeni il masasında başqa nə olmalıdır?

Yeni il masası 2018: menyu tərtib edin

Köpək hər hansı bir əti bəyənəcək - quş əti, mal əti və ya donuz əti. Amma bu il süfrədə balıq və göbələk yeməklərinin bolluğunu azaltmaq olar. Əlbəttə ki, Yeni il qırmızı kürü və ya qızılbalıq və turşu göbələk ilə ənənəvi sendviçlər olmadan edə bilməz. Qoy onlar da masanın üstündə olsunlar! Bu, yalnız əsas isti yemək ət olmalıdır. Bundan əlavə, bu il müxtəlif ət qəlyanaltıları böyük hörmətlə qarşılanır - dilimlənmiş vetçina və kolbasa, dildən aspik, jele, tartletlərdə pate.

Parlaq tərəvəz yeməkləri Köpək ilində yan yeməklər kimi aktual olacaq. Və it fermentləşdirilmiş süd məhsullarından desertləri çox sevir. Məsələn, şirin kəsmikli yeməklər, dondurma və xama ilə tortlar. Və təbii ki, süfrədə meyvə və tərəvəzlər olmalıdır. Onlar yalnız masanı xüsusilə zərif hala gətirməyəcək, həm də ət yeməklərinin bolluğunu mükəmməl şəkildə sulandıracaqlar.

Yeni il masası üçün menyu tərtib etmək üçün bu əsas prinsiplər sehrli bir bayram gecəsi etməyə kömək edəcəkdir. Xatırlamaq lazım olan ən vacib qayda odur ki, it doyurucu yeməkləri sevir. Rus salatı, xəz palto altında siyənək, cır salatı kimi ənənəvi yeməklər də bayram süfrəsində uyğun olacaq.

Şənlik süfrəsinə xidmət etmək və bəzəmək nüansları

Sarı Köpək gələn ili himayə edəcəyindən və gələn 2018-ci ilin elementi Yer olduğundan, bayram süfrəsinin bəzəyi isti, sakit rənglərdə saxlanılmalıdır. Əvvəla, uyğun bir süfrə seçməyə dəyər, xidmət üçün əsas olacaqdır. Sarı, bej, narıncı və qızılı tonlarda süfrələrə diqqət yetirməyə dəyər.

Yeni il masası gözəl şamlar və kompozisiyalarla bəzədilməlidir təbii materiallar, lakin parlaq qırmızı çalarlardan qaçınmalısınız.

Və əlbəttə ki, bayramın günahkarı olan İt haqqında unutmayın. Şənlik masasına bir it heykəlciyi qoymaq məsləhətdir və bu sevimli heyvanın ağzı şəklində soyuq kəsiklər də qoya bilərsiniz.

Masada hansı isti yeməklər olmalıdır

Madeyra sousu ilə mal əti

Madeyra sousu ilə mal əti hazırlamaq olduqca çətin olan gurme Fransız yeməyidir. Ancaq 2018-ci ilin Yeni il ərəfəsində süfrəyə xidmət edən hər bir evdar qadın qonaqlarını əsl restoran yeməyi ilə əzizləmək imkanına malik olduğu üçün fəxr edəcək.

Tərkibi:

• bir kiloqram ağırlığında mal əti parçası;
• iki yüz qram şampinon;
• iki yüz qram qaz qaraciyəri;
• bir yumurtanın sarısı;
• bir az kərə yağı və bitki yağı;
• qara bibər, duz.

Test üçün:

• iki stəkan un;
• bir stəkan su;
• səkkiz damcı limon turşusu;
• iki yüz qram marqarin.

sous üçün:

• yarım litr bulyon;
• bir neçə yemək qaşığı kərə yağı;
• bir kaşığı un;
• bir qaşıq sirkə;
• kök;
• ampul;
• sarımsaq mixək;
• bir qərənfil;
• bir neçə budaq reyhan və cəfəri;
• duz, bibər noxudları;
• altı xörək qaşığı Madeyra.

Pişirmə vaxtı iki saatdır.

Yeməyin kalori miqdarı 217 kkaldır.

1. Göbələkləri təmizləyirik və qaynadırıq, sonra kiçik kublara kəsirik;
2. Mal əti filetosunu iki yarıya bölün və çəkiclə döyün;
3. Qaz ciyərini ətçəkən maşından keçirib mal ətinin bir yarısına qoyuruq, ikinci yarısını isə üstünə örtürük;
4. Qalın bir iplə, mal əti filetosunun hər iki hissəsini diqqətlə bağlayın, lakin həddindən artıq sıxmayın. Mal əti kəsikləri düz qalmalıdır;
5. Bir qızartma qabda bir az bitki yağı və kərə yağı qızdırın. Fileto hər tərəfdən on dəqiqə qızardın, sonra sərinləyin və ipi çıxarın;
6. Xəmir bişirmək. Bir konteynerə su tökün, limon turşusu və duz əlavə edin. Tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Unu süzdükdən sonra yavaş-yavaş əlavə edin və xəmir yoğurun. Xəmiri bir top halına salın və on dəqiqə buraxın. Başqa bir qabda marqarin yoğurun, iki çay qaşığı un əlavə edin və kvadrat tort düzəldin. Xəmir topunu ortasından xaç ilə kəsib içərisinə marqarinli tort qoyuruq, kənarlarını çimdikləyirik. İndi xəmiri yuvarlanan sancaqla açın, dördə qatlayın və yenidən yuvarlayın. Və bunu dəfələrlə edirik, nə qədər çox qat olsa, bir o qədər yaxşıdır. Puff pasta hazırlamaqda öz qabiliyyətlərinə əmin olmayanlar mağazada hazır məhsul ala bilərlər;
7. Təxminən beş millimetr qalınlığında xəmiri açır, üzərinə mal əti, üstünə göbələk qoyuruq, başqa bir xəmir qatı ilə bağlayırıq. Bir yumurta ilə yağlayın və on beş dəqiqə bişirin;
8. Madeyra sousunun hazırlanması. Bunun üçün soğanı və yerkökü xırda doğrayıb bişənə qədər qızardın. Sonra bir az un, doğranmış göyərti, mixək, noxud, sarımsaq, bulyon, sirkə və Madeyra əlavə edin. Sousu təxminən on dəqiqə qaynatın;
9. Xidmət verməzdən əvvəl mal əti dilimlərə kəsin və sousu tökün.

Folqada bişmiş donuz əti

Mal əti sevməyənlər üçün doldurulmuş folqa ilə bişmiş donuz əti uyğun gəlir. Bu Yeni il yeməyinin özəlliyi ondan ibarətdir ki, donuz əti zoğal sousunda əvvəlcədən marinadlanır və xüsusilə zərif bir dad əldə edir. Bu yeməyi 2018-ci ilin Yeni il ərəfəsində Sarı İtini sevindirəcəyinə əmindir.

Tərkibi:

• donuz boynu, təxminən bir kiloqram;
• toyuq filesi;
• bir baş sarımsaq;
• kök;
• yüz qram zoğal;
• duz, ədviyyatlar;
• bir qaşıq soya sousu.

Pişirmə müddəti iki saat yarımdır.

Yeməyin kalori miqdarı 335 kkaldır.

1. Sarımsağı soyun və bir qarışdırıcı, bıçaq və ya sarımsaq presi ilə incə doğrayın. Uzun çubuqlara kəsilmiş yerkökü;
2. İncə zolaqlara kəsilmiş toyuq filesi;
3. Zoğalları bir ələkdən silirik və ya bir qarışdırıcıda doğrayırıq;
4. Donuz ətinin boynunu yuyuruq və sonuna çatmadan hər bir neçə santimetrdə eninə kəsiklər edirik. Donuz ətini ədviyyat və duz ilə səpin;
5. Yaranan kəsiklərə sarımsağı qoyun;
6. Soya sousunu doğranmış zoğallara tökün və bu qarışıqla bir parça donuz ətini örtün;
7. Toyuq filesi və yerkökü parçaları kəsiklərə daxil edirik və əti yarım saat marinat etmək üçün buraxırıq;
8. İndi onu qalın iplərlə bağlamaq lazımdır;
9. Tavanı qızdırırıq və hər tərəfdən bir parça ət qızardırıq;
10. İndi bir parça donuz əti folqa ilə bükülə bilər, bir tavaya qoyun ki, kəsiklər yuxarıda olsun;
11. Donuz ətini sobada təxminən bir saat yarım bişiririk;
12. Bir saat yarımdan sonra folqa çıxarın və donuz əti qızarana qədər yenidən sobaya göndərin.

Alma və portağal ilə toyuq

Yeni 2018-ci ilin qeyd olunduğu gecədə zərifliyin gözəl birləşməsi heç kəsi laqeyd qoymayacaq. toyuq əti meyvələrlə. Bu yemək bayram süfrənizi mükəmməl bəzəyəcək.

Tərkibi:

• bir bütöv toyuq;
• bir alma;
• bir portağal;
• bir neçə diş sarımsaq;
• soya sousu;
• iki çay qaşığı xardal;
• üyüdülmüş zəncəfil;
• toyuq üçün ədviyyat;
• bir çay qaşığı adjika;
• kərə yağı və bitki yağı;
• ədviyyatlar, duz.

Pişirmə vaxtı beş saatdır.

Yeməyin kalori miqdarı 92 kkaldır.

1. Mənim toyuq və quru. Sonra döş bölgəsindəki dərini diqqətlə ayırmaq lazımdır. Toyuqları hər tərəfdən ovuşdururuq;

2. Marinad üçün xardalı zəncəfillə qarışdırın, bir az adjika, bir çay qaşığı toyuq ədviyyatı, doğranmış sarımsaq, soya sousu və bir az bitki yağı əlavə edin;

3. Bu şoraba ilə toyuq ətini hər tərəfdən diqqətlə örtün. İdeal olaraq, bütün gecəni marinat etməlidir, ancaq bir neçə saat buraxa bilərsiniz;

4. Yarımdairəvi dilimlərə kəsilmiş alma və portağal;

5. Toyuq ətini yağlanmış formada qoyun, dərinin altına kiçik yağ parçaları qoyun. Toyuğun içərisinə meyvələr qoyuruq və çuxurunu diş çubuğu ilə bağlayırıq;

6. Toyuqu sobada təxminən qırx dəqiqə bişiririk, vaxtaşırı üzərinə şirəsi tökürük, sonra onu çevirib eyni miqdarda daha çox bişiririk;

7. Bundan sonra hər tərəfdən başqa on dəqiqə bişirin.

Sehrli bir gecə üçün ləzzətli salatlar

Heç bir bayram süfrəsi salatsız tamamlanmaz. Yeni 2018-ci ildə ürəkaçan Tacir salatı, "Çiçək" və "Zümrüd bilərzik" süfrədə gözəl görünəcək. Adlar sizin üçün bir şey ifadə edirmi? Gəlin onların hər birinə ardıcıllıqla nəzər salaq.

tacir salatı

Tərkibi:

• üç yüz qram donuz əti;
• iki yerkökü;
• bir ampul;
• bir kaşığı şəkər;
• bir kaşığı sirkə;
• bir banka yaşıl noxud;
• mayonez;
• duz, istiot, bitki yağı.

Pişirmə vaxtı bir saat iyirmi dəqiqədir.

Yeməyin kalori miqdarı 250 kkaldır.

1. Bu salatı hazırlamaq üçün bir parça yağsız donuz əti lazımdır. Yaxşı yuyulmalı və təxminən bir saat qaynadılmalıdır. Buna əvvəlcədən diqqət yetirmək daha yaxşıdır, onda salat on beş dəqiqə ərzində hazırlana bilər;
2. Soyulmuş yerkökü bir qızartma qabına sürtürük və soğanı kublara kəsdik;
3. Yerkökü yumşaq olana qədər isti bir tavada qızardın. Sonra soyudulmalıdır;
4. Soğan kublarına şəkər, duz və sirkə əlavə edin, qarışdırın və on dəqiqə marinat edin.Ət soyuduqdan sonra onu da xırda doğramaq lazımdır;
5. Konservləşdirilmiş noxud qutusunu açın və mayeni boşaltın;
6. Bütün inqrediyentləri bir qaba qoyuruq, duz və mayonezlə səpin.

"Çiçək" salatı

Çiçək ləçəklərinin düşməməsi üçün qonaqların gəlişindən dərhal əvvəl gözəl bir salat "Çiçək" bişirmək məsləhətdir.

Tərkibi:

• iki yüz qram şampinon;
• bir qutu qarğıdalı;
• iki ampul;
• bir neçə kartof;
• üç yüz qram hisə verilmiş toyuq;
• çiplərin qablaşdırılması;
• bitki yağı;
• duz, ədviyyatlar;
• mayonez.

Pişirmə vaxtı - yarım saat.

Yeməyin kalori miqdarı 150 kkaldır.

1. Kartofu soyun, qaynadın və püresi qədər əzin. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün incə doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz;
2. Göbələkləri doğrayırıq və bitki yağında yarım bişənə qədər qızardırıq. Sonra doğranmış soğan əlavə edin və duz və istiotu unutmadan hər şeyi birlikdə qızardın;
3. Dumanlı toyuq kiçik kublara kəsin;
4. Bu salat təbəqələrə qoyulur:

• birinci qat soğan ilə şampinonlar;
• ikinci təbəqə kartof püresinin bir hissəsidir;
• üçüncü qat toyuq əti, üstündə isə mayonez;
• dördüncü təbəqə qarğıdalı;
• beşinci qat kartof püresinin ikinci hissəsidir.

Sonra, salatı hər tərəfdən kartof püresi ilə örtməlisiniz, üstünə isə mayonez tökün. İndi salatı çiçək şəklində fişlərlə bəzəyirik. Ortada bir dairəyə daha kiçik fişlər, sonra isə getdikcə daha böyük olanları daxil edirik. Salatanı şüyüd budaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.

"Zümrüd bilərzik"

Köpək hər şeyi parlaq sevdiyindən, müxtəlif meyvələrlə bəzədilmiş salatlar 2018-ci il Yeni il üçün şənlik masasında xüsusilə təsirli görünəcəkdir.

Tərkibi:

• iki toyuq filesi;
• dörd kivi;
• kök;
• yüz qram sərt pendir;
• əlli qram kişmiş;
• yetmiş qram qoz;
• bir neçə diş sarımsaq;
• üç yumurta;
• mayonez.

Yeməyin kalori miqdarı 133 kkal təşkil edir.

1. Toyuq filesi qaynadılmalı, soyudulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir;
2. Bir sürtgəcdə üç pendir;
3. Yumurta və yerkökü bişənə qədər qaynadın;
4. Qozları bıçaqla doğrayın;
5. Üzümü yarım saat isti suda isladın;
6. Üzümü pendir, qoz-fındıq, sarımsaq və mayonezlə qarışdırın;
7. Böyük bir boşqabın ortasına stəkan qoyuruq və ətrafına pendir qarışığını bilərzik şəklində yayırıq;
8. Üstünə bir qat toyuq filesi qoyun və mayonezlə örtün;
9. Növbəti təbəqə incə doğranmış yumurtadır;
10. Bundan sonra, kublara kəsilmiş qaynadılmış yerkökü qoya bilərsiniz və həmçinin mayonez ilə təbəqəni əhatə edə bilərsiniz;
11. Kivi qabığını soyun və nazik dairələrə kəsin, salatı bütün səthlə bəzəyin;
12. İndi şüşəni diqqətlə çıxara və salatı bir neçə saat islatmaq üçün buraxa bilərsiniz.

Qohumlar və qonaqlar üçün dadlı qəlyanaltılar hazırlayırıq

Yeni il 2018-ci il üçün şənlik masasına xidmət edərkən, isti və soyuq qəlyanaltıları unutma. İt ilində ailənizi və qonaqlarınızı heyran edə biləcəyiniz bir neçə resept təqdim edirik.

Fransız toyuq rulonları

Fransız toyuq rulonları bayram süfrəsinin əsas məqamı olacaq. Onlar göbələk və pendirin incə dadını ən zərif toyuq əti ilə birləşdirir.

Tərkibi:

• dörd toyuq filesi;
• yüz qram şampinonlar;
• iki yüz qram sərt pendir;
• fransız dilində toyuq üçün ikincidə maggi;
• süd; bitki yağı;
• mayonez;
• yarım limon suyu;
• duz, istiot, dəfnə yarpağı, zerdeçal.

Pişirmə vaxtı bir saat qırx dəqiqədir.

Kalori miqdarı - 142 kkal.

1. Toyuq filesini yaxşıca döydük;
2. Marinad hazırlayırıq. Bir neçə xörək qaşığı mayonez, yarım limonun suyu, bitki yağı, duz və ədviyyatları qarışdırın. Toyuqu bu şoraba ilə bütün səthə yağlayın və yarım saat buraxın;
3. Kiçik kublara kəsilmiş göbələklər;
4. Filetoda pendirlə qarışdırılmış göbələkləri qoyun;
5. Fileto rulon şəklində yuvarlanır, diş çubuğu ilə bərkidilir və hər tərəfdən bitki yağı ilə qızardılır;
6. Rulonları bir çörək qabına yaydıq, onları Maggi südü ilə seyreltdik;
7. Fırında qırx dəqiqə bişiririk, sonra üstünə pendir səpin və başqa on dəqiqə bişirin;
8. Xidmət vermədən əvvəl rulonları dairələrə kəsmək lazımdır.

Siyənək qəlyanaltı

Yeni 2018-ci il üçün ət süfrəsini bir qədər şaxələndirmək üçün orijinal siyənək qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• bir böyük siyənək;
• bir qutudan emal edilmiş pendir;
• konservləşdirilmiş şirin bibər;
• şüyüd;
• qara çörək.

Pişirmə müddəti üç saatdır.

Kalori miqdarı - 115 kkal.

1. Əvvəlcə siyənəyi filetolara kəsdik. Hazır fileto ala bilərsiniz. Bundan sonra, quruluşa zərər vermədən bir az döyülməlidir;
2. İşlənmiş pendiri fileto səthinə sürtün;
3. Kavanozdan bibəri pendirin üzərinə yayırıq və fileto üzərində bərabər paylayırıq; Üstünə incə doğranmış şüyüd;
4. Yapışqan filmdən istifadə edərək, siyənəyi bir rulona yuvarlayın və soyuqda bir neçə saat buraxın;
5. Qara çörəyi kiçik kvadratlara kəsin, bir şüşə ilə dairələri kəsə bilərsiniz;
6. Rulonu dairələrə kəsin, hər birini bir çörək parçasına qoyun və diş çubuğu ilə bağlayın.

Desert üçün zərif xama tortu

2018-ci ildə şənlik masasında şirin yeməklər olmalıdır. Köpək süd məhsullarını sevdiyi üçün Yeni ili qeyd etmək üçün dadlı xama tortu hazırlana bilər.

Xəmir Tərkibi:

• iki yüz qram xama (20%);
• bir stəkan şəkər; üç yumurta;
• iki stəkan un;
• sirkə ilə söndürülmüş bir çay qaşığı soda;
• bir qaşıq kakao.

Krem üçün:

• bir litr xama (nə qədər yağlı olsa, bir o qədər yaxşıdır);
• bir stəkan şəkər.

Dekorasiya üçün:

• qoz;
• tünd şokolad.

Pişirmə vaxtı - on dörd saat.

Kulinariya icması Li.Ru -

Yeni il 2017 üçün nə bişirmək lazımdır

Yeni il süfrəsində əsas şey qəlyanaltılardır. Ənənəvi qəlyanaltılar, əlbəttə ki, olmalıdır, amma mən onları yeniləri ilə sulandırmaq istəyirəm. Yeni il üçün kaneplər üçün bir neçə variant təklif edirəm. Parlaq, dadlı, təzə! Çalışın!

İsti yemək istisna olmaqla, bayramın mərkəzi yeməyi tortdur! Və onun dadı və görünüşü sizi ayağınızdan yıxmalıdır. Çiyələk ilə ad günü tortu - məhz belə. Yubiley üçün də, Yeni il üçün də, toy üçün də uyğundur.

Milad ağacı yalnız şirniyyatlarla deyil, həm də ləzzətli peçenyelərlə bəzədilə bilər. Həm şirin, həm də gözəl! Və uşaqlar da xoşbəxtdirlər! Bundan əlavə, bu cür peçenyelər dostlar üçün yeni il hədiyyəsi ola bilər.

Yeni il üçün kral məzəsi hisə verilmiş qızılbalıq və kürü ilə kiçik pancakedir. Böyük miqyasda, rus dilində, gözəl! Qara kürü, təbii ki, süni ilə əvəz edilə bilər. Hələ əla çıxacaq!

Mən truffle sevirəm! Onları ilk dəfə özüm etmək qərarına gələndə çox peşman oldum, xoşbəxtliklə axşam iki kiloqram qazandım :)) Artıq belə səhvlər etmirəm, amma bişirməyə davam edirəm!

Almaniyada qaldığımız kiçik kafenin sahibindən mayonezsiz kartof salatı üçün sadə resept aldım. Çox doyurucu və dadlı salat təzə tərəvəzlərlə yaxşı gedir. Yoxla!

"Şuba" salatı

Salat "Şuba" - siyənək ilə hazırlanan məşhur bayram salatı. Reseptimin əsas özəlliyi odur ki, salat porsiyalarla, ayrı-ayrı salat qablarında hazırlanır. Çox rahatdır!

Yeni il üçün "Şaxta baba" deserti

Adətən ən az vaxt Yeni il desertinə ayrılır. Mənim desertim var - elə belə. Yeni il üçün "Santa Claus", daha doğrusu, bütün Şaxta babalar ordusu çiyələk və qaymaqdan hazırlanır.

Yeni il süfrəsində siz Milad ağacı şəklində çox sadə, dadlı və gözəl qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz. Milad ağacı hazır pide parçalarından əldə edilir. Milad ağacını guakamol və bolqar bibəri ilə bəzəyin.

Yeni il tortları "Şaxta baba şapkası"

Yeni il tortları "Santa Claus Hat" hər hansı bir əsasda hazırlana bilər - biskvit, keks, maya xəmiri. Sizə krem ​​pendir və çiyələk də lazım olacaq. Baza satın ala və ya özünüz edə bilərsiniz.

Yeni il üçün gözəl qəlyanaltı dilimlənmiş və tərəvəzlərdən hazırlana bilər. Onu bişirmək, qızartmaq və ya təkid etmək lazım deyil. Yalnız hazır məhsulları götürün və Milad ağacı şəklində qoyun. Sadə, sürətli, gözəl və dadlı!

Yeni il salatı "Yelka"

Yeni il süfrəsində təzə və ya buxarda hazırlanmış tərəvəzlər orijinal şəkildə təqdim edilə bilər. Onlardan bir Milad ağacı edə bilərsiniz. Salat üçün bizə brokoli, gül kələm və nar lazımdır.

Avropa və Amerikada Miladdan əvvəl qapıya Milad çələngləri asılır. Onlar adətən həmişəyaşıl və qırmızı çiçəklərdən, giləmeyvə və ya yaylardan hazırlanır. Və çələng şəklində Milad üçün məzə hazırlayacağıq.

Muffins "Qütb ayısı" Yeni il üçün

Yeni il deserti adətən ertəsi gün qalır. Ancaq masanın üstündə olmalıdır. Uşaqlar xüsusilə Yeni il desertindən məmnundurlar. Muffinlər "Qütb ayısı" çox yaraşıqlı görünür, üstəlik, inanılmaz dərəcədə dadlıdırlar!

Yeni il süfrəsini xəz palto altında siyənək olmadan təsəvvür edə bilmirəm. Bu, araq da daxil olmaqla əla qəlyanaltıdır. Bir xəz palto altında Yeni il siyənəyi adi olandan daha parlaq maddələr və rənglərlə fərqlənir.

Yeni il salatı şən, parlaq olmalı və bütün gecə öz formasını saxlamalıdır. Makaron ilə yeni il salatı İtaliyadan gəlir. Buraya həmçinin brokoli, Brüssel kələmi və nar daxildir.

Salat "Olivier" real

Əsl Olivye salatının resepti müəyyən dərəcədə uydurmadır, çünki müəllif fransız aşpazı Lüsyen Olivye bu yeməyin sirrini heç kimə açmamışdır. Amma biz onu bərpa etməyə çalışacağıq.

Balıq ilə "Olivier" salatı

Bu salatın onlarla variantı məlumdur, lakin bu gün sizə balıqla Olivier salatı üçün sadə resept təqdim etmək istəyirəm. Əminəm ki, bir çox qonaqlarınız bunu sınamayıblar - buna görə də onları təəccübləndirin! :)

Xərçəng quyruğu ilə "Olivier" salatı

Xərçəng quyruğu ilə Olivier salatının resepti ilk dəfə 1894-cü ildə nəşr edilmişdir. Uzun illər ölkəmizin əhalisinin əksəriyyəti üçün əlçatmaz qaldı, lakin bu gün biz onu həyata keçirə bilərik!

Yerkökü ilə "Olivier" salatı

Hər ailənin öz "Olivier"i var! Və hər birimizə elə gəlir ki, ən ləzzətlisi anamın / nənəmin / bibimin salatıdır ... Və mən ailəmin reseptinə uyğun olaraq Olivier salatını yerkökü ilə necə bişirəcəyinizi söyləmək istəyirəm!

Pendir qapağı altında sobada kartof ilə tender və şirəli çəhrayı qızılbalıq - daha yaxşı nə ola bilər? Bu, hər hansı bir hadisə üçün qonaqlar üçün mükəmməl yemək və ya ailəniz üçün sadəcə doyurucu bir şam yeməyidir.

Keçi pendirini və albalı pomidorlu tartletləri sevirəm. Bu, qonaqlarınız və sevdikləriniz üçün hazırlaması çox asan olan heyrətamiz məzədir. Sadə bir resept paylaşın!

İlk dəfə ev ziyafətində araq jele sınadım. Jelly həmişəki kimi sadəcə bir qabda deyil, qeyri-adi qəlyanaltı şəklində idi. Onlar araq jele ilə alma qayıqları idi. Çox təsirli və dadlıdır!

Kolbasa ilə "Olivier" salatı

Kolbasa ilə "Olivier" salatı - ən populyarlarından biridir bayram salatları, onsuz hər hansı bir bayram təsəvvür etmək çətindir. Yeni il, ad günü, yubiley üçün - həmişə bu salat üçün bir yer var.

Toyuq və pomidor ilə Sezar salatı

Bu asan Toyuq Pomidoru Sezar Salatının resepti bu məşhur yeməyin ən məşhur variantlarından biridir! Bu "Sezar"ı sınayın və başqasını istəməyəcəksiniz.

Qızardılmış ördək döşü qonaqlar üçün gözəl bir yeməkdir, bayram süfrəsinə qoymaq ayıb deyil. Hazırlamaq çox asan deyil, amma yeməyi təəccüblü dərəcədə dadlı çıxır - özünüz cəhd edin!

Qonaqlarınızı maraqlı soyuq qəlyanaltı ilə əyləndirmək istəyirsiniz, amma "nə iyrənc şeydir, bu sizin aspik balığınızdır" eşitməkdən qorxursunuz? Narahat olma! Aspic pike perch üçün bu reseptlə belə bir ifadə sizi təhdid etmir!

Göbələk ilə doldurulmuş toyuq kotletləri - çox dadlı yeməkdir! Kotletlər inanılmaz dərəcədə zərifdir və onların xoş ətri qonaqlarınızı daha çox şey istəməyə məcbur edəcək.

Möhtəşəm təklif edirəm addım-addım resept konservləşdirilmiş sardina salatı fotoşəkil ilə. Çox dadlı, ürəkaçan və sağlam salat.

Turşu ilə doldurulmuş donuz rulonları hazırlayıram. Ancaq əminəm ki, hər hansı bir doldurmadan istifadə edə bilərsiniz: təzə tərəvəz və ya sadəcə bir növ sous. Əsas odur ki, əsas resepti mənimsəsin. Mən paylaşıram! .

Doldurulmuş quzu budu həm bayram süfrəsində, həm də gündəlik ailə şam yeməyində sizin üçün əla əsas yemək ola bilər. İçi göbələklə doldurulur.

Fırında doldurulmuş toyuq üçün əsas resepti mənimsəmək vacibdir və yalnız bundan sonra - təsəvvürünüzün uçuşu. İstədiyiniz qədər doldurma ilə sınaqdan keçirin, əsas odur ki, əsas şeylərdə "vurmaq" deyil.

Qırmızı balıq ilə Sezar salatı

90 ildir davamlı olaraq məşhur olan məşhur salatın ən mürəkkəb versiyalarından biri. Mən sizə Sezar salatını qırmızı balıqla necə bişirəcəyinizi söyləyirəm - o qədər dadlıdır ki, özünüzü qoparmaq mümkün deyil! :)

Sobada somon biftek somon bişirmək üçün ən çox sevdiyim üsullardan biridir. Bu gözəl naharı hazırlamaq üçün sizə 15 dəqiqədən çox vaxt lazım olmayacaq!

Balıq ilə "Sezar" salatı

Sezar salatına balıq əlavə edə bilərəmmi? Bəli, mütləq edə bilərsiniz! Hansı? Əlbəttə ki, qırmızı! :) Qırmızı balıq ilə Sezar salatı üçün sadə resept - süfrəniz üçün!

Peçenye "At"

At və ya At ili ərəfəsində (gələn ilin sahibini birtəhər razı salmaq üçün) at başı formasında peçenye aldım. Mənim də gözəl rəngli şəkərim var idi. Peçenyelər möhtəşəm çıxdı! Mən paylaşıram.

"At nalı" peçenyeləri

Nalı uğurlar, yeni ev və yeni ailə üçün verilir. At ilində nal xüsusilə aktualdır! Qohumlara və dostlara bir parça xoşbəxtlik vermək çox sadədir. Mənimlə at nalı peçenyeləri hazırlayın!

Peçenye "At"

"At" peçenyeləri uşaq bayramı, Atın Yeni ili üçün hazırlana bilər və ya sadəcə gündəlik həyatı şanlı atlarla şirinləşdirə bilərsiniz. Ehtiyac - fantaziya və ya qəliblər. Və əsas olaraq biz qısa çörək peçenye alırıq.

Ailəmizdə bu ləzzətli salat ənənəvi salat əvəzinə tez-tez "təntənəli" hallar üçün hazırlanır. Daha pis deyil! Şampignon və toyuq ilə salat hazırlamaq üçün sadə bir resept paylaşıram.

Marinad ilə bişmiş toyuq filesi qeyri-adi dadlı yeməkdir. Hazırlanması çox vaxt aparır, amma nəticə əladır. Mən bu resepti bir ziyafətdə kəşf etdim və bunu necə edəcəyimi uzun müddət çalışdım. Budur resept!

Yumşaq bişmiş ədviyyatlı mal əti isti və ya soyuq verilir. Bişmiş mal əti hər hansı bir bayram süfrəsi üçün mükəmməldir.

Görüşmək - toyuq və pancake ilə salat. Bu salat həm sadə, həm tez, həm də xüsusi hallar üçün olduqca şənliklidir! Bu salatlar həmişə çox faydalıdır.

ətli çörək "yanğınsöndürən"

ətli çörək resepti. Rulo çox dadlıdır və hər hansı digər yeməklərlə yaxşı gedir.

Yeni il süfrəsi üçün dana gulaşının resepti. Dadlı yeməkləri sevən hər kəs bu yeməkdən çox razı qalacaq.

Fırında kartofla bişmiş toyuq hər zaman məşhur olmuş və olacaq bayram yeməyidir. Ad günü, Yeni il, hər hansı bir bayram - bu yemək lazımlı olacaq!

Qarabaşaq ilə sobada bir qaz resepti, bir çox Avropa ölkələrində ənənəvi olan yeməyin bir növ Russified versiyasıdır. Qarabaşaq yarması ilə qaz hazırlamaq sadədir, amma belə çıxır - əla yeməkdir.

Böyük bir ziyafətə hazırlaşırsınız? Qonaqları heyran etmək istəyirsiniz? Canlı ləzzət və zərif tekstura üçün Doldurulmuş Tuna hazırlayın ki, bu da şam yeməyinizi inanılmaz uğura çevirəcək.

"At" salatı

Yeni 2014-cü il üçün xüsusi hazırladığım "At" salatı. Daha doğrusu, atı qardaşım qızlar düzəltdilər, salatı mən hazırladım. Bildiyiniz kimi, 2014-cü il Göy və ya Yaşıl At ilidir, ona görə də atımız çox faydalıdır.

Xəmirdə donuz pirzolası kartof püresi ilə yaxşı gedir. Onlar sendviçlərdə də istifadə edilə bilər, təzə otlar və tərəvəzlərlə yaxşı gedir.

Kotletləri tavada necə tez, sadə və dadlı bişirmək olar? Bütün dünyada qadınlar bir əsrdən artıqdır ki, bu sualları verirlər. Cavab bütün prosesin addım-addım fotoşəkilləri ilə bu reseptdədir!

Bu reseptin adı bir qədər ixtiyaridir - fransız pirzolası ən çox yayılmış pirzoladır, yalnız pendirlə bişirilir. Fransız mətbəxi ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Amma ən əsası dadlıdır!

Qızardılmış kartof sizin üçün çox yüksək kalorilidirsə və qaynadılmış kartof artıq doymuşdursa, folqa ilə bişmiş kartofu necə bişirməyi öyrənməlisiniz - bütün ailə üçün asan, sağlam və çox dadlı garnitür!

Bir zamanlar xərçəng və kələmin birləşməsi mənə dəhşətli görünürdü, amma bu gün tez-tez Pekin kələmi ilə cır salatı üçün sadə reseptdən istifadə edirəm. Bu şirəli və yüngül salatı sınayın!

Bir qazanda göbələk ilə toyuq üçün klassik resept, qabların iştahaaçan məzmununu yeməli xəmir qapaqları ilə örtməklə dəyişdirilə bilər. Şənlik süfrəsində belə gözəllik qoymaq günah deyil! :)

Göbələk ilə qızılbalıq üçün sadə bir resept, bu balığı necə bişirməyi və şənlik masasında ləzzətli xidmət etməyi bilməyən hər kəsə kömək etməkdir. Bununla belə, belə bir yeməyi həftə içi nahar və ya şam yeməyinə qoya bilərsiniz.

Mayonez və sarımsaqla doldurulmuş yumurta həm dadlı, həm də sadədir. Otlar və tərəvəzlərlə bəzədilmiş belə bir qəlyanaltı hətta bayram süfrəsinə də uyğun olacaq. Resepti paylaşın!

Alma ilə qızardılmış qaz resepti, Yeni il və ya Milad süfrənizdə əsas olmağa layiq olan gözəl bir yeməkdir.

Crab çubuqları ilə doldurulmuş göbələklər çox zərif görünən və həmişə qonaqların diqqətini çəkən çox şirin və dadlı bir məzədir.

"Rus" salatı

Salat "Rus" ilk dəfə mən sınadım Fransada. Avropada və ya Amerikada hansı restoranda "Rus" salatı sifariş etsəniz, elə bir salat gətirəcəksiniz, məncə, onu asanlıqla tanıyacaqsınız;)

Toyuq və duzlu göbələkli salat çox sadə və eyni zamanda dadlı salatdır, o, toyuq döşindən, bolqar bibərindən, qızardılmış kökdən, konservləşdirilmiş göbələkdən və mayonezdən hazırlanır.

Toyuq və göbələkli salat çox maraqlı və müxtəlif dadlarla zəngin salatdır. Turşu göbələk, turşu, tərəvəz və qızardılmış toyuqdan tez və asanlıqla doyurucu bir yemək hazırlanır.

Sovet vaxtı artıq keçib, amma o dövrün vərdişləri qalıb. Beləliklə, spratlı sendviçlər ənənəvi bayram yeməyidir. Bu gün biz sprat və yumurta ilə sendviç bişirəcəyik.

Dana şnitzeli ənənəvi Avstriya yeməyidir. Məşhur Vyana şnitzeli dana ətindən hazırlanır. Beləliklə, bu gün Avstriya mətbəxinin ən yaxşı ənənələrində bişirək! :)

çox təklif edirəm maraqlı resept hər hansı bir bayram və gündəlik süfrəni bəzəyə biləcək siyənək ilə salat. Yemək üçün əsas maddələr adi tərəvəzlər və əlbəttə ki, siyənəkdir.

Kartof ilə siyənək klassik birləşmədir. Hər hansı bir bayram masasında tapıla bilər. Bununla belə, hər bir sahibə özünəməxsus şəkildə xidmət edir. Mən kartof ilə siyənək üçün addım-addım reseptimi təklif edirəm.

Göbələkli donuz ətinin reseptini nənəmdən miras aldım. Göbələklərin böyük həvəskarı, onları daim və ən çox bişirirdi fərqli şəkildə. Bu gün biz chanterelles ilə bişirəcəyik.

Yerkökü və pendirli sendviçlər həm adi bir masa üçün, məsələn, səhər yeməyi üçün, həm də bayram üçün yaxşı olan çox gözəl və orijinal sendviçlərdir. Klassik resept, başqa heç nə.

Gavalı ilə ördək gurme mətbəxini sevənlər üçün zərif yeməkdir. Bir az şirin dadı olan bu yeməyi Mərkəzi Avropa ölkələrində xüsusilə məşhurdur və gavalı ilə ördək hazırlamaq asandır.

Bu reseptə görə albalı ilə peçenye gündəlik həyatı gözəl bir nağıla çevirir. Çox gözəl, şirin qısa xəmir peçenyeləri hər hansı bir bayram süfrəsini bəzəyə və sevinc bəxş edə bilər.

Dostum tez-tez sobada pomidorla toyuq filesi pirzola hazırlayır. Pomidor və toyuq - bu birləşməni klassik adlandırmaq olmaz, lakin onun pirzolası çox dadlıdır. Sınamaq istəyirsiniz?

Xəmirdə mal əti hazırlamaq çox çətin bir ingilis yeməyidir, amma buna dəyər. Şəxsən mən bu yeməyi yalnız bayramlar üçün bişirirəm, adi gündə xəmirdə mal əti bişirmək çox əziyyətlidir.

Fırındakı donuz əti ən yaxşı reseptlərimdən biri hesab etdiyim başqa bir yeməkdir. Asanlıqla, cəmi 50 dəqiqə ərzində hazırlanır və dadlı, gözəl, doyurucu və sadəcə möhtəşəm ət yeməyi çıxır.

Steak "Diana" Avropa mətbəxinin bir çox özünə hörmət edən restoranlarında təqdim olunan klassik yeməkdir. Diana bifşteksini reseptə uyğun bişirsəniz, o qədər dadlı çıxacaq ki, heç olmasa boşqab yalayın!

Diqqətinizə siyənək ilə sendviç üçün addım-addım resept təqdim edirəm. Öz aramızda bu sendviçləri "xəz paltosunda siyənək balığı" adlandırırıq - onlar dad və maddələr baxımından oxşardırlar. Bayram qəlyanaltısı üçün əla seçimdir.

Siyənəkdən forşmak yumurta, yağ, soğan əlavə olunduğu balıq pastasıdır. Fotoşəkilli bu addım-addım qiymə resepti sizə siyənək balığından qiymə ətini tez və asanlıqla necə bişirəcəyinizi izah edəcək :)

Sizin üçün - foto ilə Kiyevdə kotletlər üçün resept. Döyülmüş toyuq filesindən hazırlanmış Kiyev kotletləri bir parça kərə yağına bükülmüş, qaynar yağda qızardılmışdır. Mən sizə necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm!

Bişmiş kartof "Akkordeon"

Bu yeməyin üstünlüyü nədir bilirsinizmi? Kartof sobada bişirilir. Bir çox qonaq sizə gəlsə, dərhal çoxlu kartof bişirə bilərsiniz. Kartof "Akordeon" çox şən görünür.

Pendirli toyuq pirzolası üçün resept. Bu toyuq pirzolaları xəmirdə hazırlanır və bişirilmənin sonunda şirəli və dadlı olur.