Cənubi Asiya meyvəsi. Adları, təsvirləri və fotoşəkilləri olan ekzotik meyvələr və giləmeyvə

Yalnız ən qorxaq səyahətçi, özünü ekzotik bir ölkədə tapan, onun görünüşündən, qoxusundan və ya adından utanaraq bəzi tanımadığı meyvələri sınamaqdan imtina edəcək. Alma və portağallara öyrəşmiş turistlər çətinliklə özlərini bir parça manqostin, durian və ya siyənək dişləməyə məcbur edə bilirlər. Bu arada, bu, bütün səfərin ən parlaq təəssüratlarından birinə çevrilə bilən qastronomik bir kəşfdir.

Aşağıda ekzotik meyvələr var müxtəlif ölkələr- fotoşəkil, təsvir və İngilis ekvivalentləri başlıqlar.

Durian

Durian meyvələri - "cənnət dadı və cəhənnəm qoxusu olan bir meyvə" - qeyri-müntəzəm oval formada, çox iti tikanlıdır. Dərinin altında özünəməxsus dadı olan viskoz pulpa var. "Meyvələrin kralı" kəskin ammonium qoxusuna malikdir, o qədər güclüdür ki, durianın təyyarələrdə daşınması və otel otaqlarına aparılması qadağandır, bunu girişdəki müvafiq plakatlar və işarələr sübut edir. Taylandın ətirli və ən ekzotik meyvəsi vitaminlər və qida maddələri ilə çox zəngindir.

Durian'ı dadmaq istəyənlər üçün bir neçə qayda (sınamayın!)

Meyvəni özünüz seçməyə çalışmayın, xüsusən mövsümdənkənar. Bu barədə satıcıdan soruşun, onu kəsib şəffaf plyonkaya bükməsini istəyin. Və ya supermarketdə artıq qablaşdırılmış meyvələri tapın.
Pulpa yüngülcə basın. Elastik olmamalıdır, ancaq barmaqlarınızın altında asanlıqla əyilməlidir kərə yağı. Elastik pulpa artıq xoşagəlməz iy verir.
Onu spirtlə birləşdirmək məsləhət görülmür, çünki durian pulpası bədənə böyük bir stimullaşdırıcı kimi təsir göstərir. Thais inanır ki, durianın bədəni qızdırdığına inanır və Tayland atalar sözü deyir ki, durianın "istiliyi" manqostenin sərinliyi ilə sakitləşə bilər.

Harada cəhd etmək olar: Tayland, Filippin, Vyetnam, Malayziya, Kamboca.

Mövsüm: bölgədən asılı olaraq apreldən sentyabr ayına qədər.

Manqostin

Digər adlar: mangosteen, mangosteen. Qalın bənövşəyi qabığı və sapında yuvarlaq yarpaqları olan zərif meyvədir. Ağ pulpa soyulmuş portağala bənzəyir və şirin və turş dadını təsvir etmək çətindir. Mangosteen içərisində altı və ya daha çox yumşaq ağ seqment var: nə qədər çox olsa, toxum da bir o qədər azdır. Doğru manqosteni seçmək üçün əlinizə ən bənövşəyi meyvəni götürmək və yüngülcə sıxmaq lazımdır: qabıq sərt olmamalıdır, lakin çox yumşaq olmamalıdır. Dəri müxtəlif yerlərdə qeyri-bərabər əyilmişsə, meyvə artıq köhnəlmişdir. Meyvənin qabığını bıçaq və barmaqlarla deşik edərək aça bilərsiniz. Dilimləri əllərinizlə götürməyə çalışmayın: pulpa o qədər yumşaqdır ki, onu sadəcə əzəcəksiniz. Nəqliyyata yaxşı dözür.

Harada cəhd etmək olar: Myanma, Tayland, Vyetnam, Kamboca, Malayziya, Hindistan, Filippin, Şri Lanka, Kolumbiya, Panama, Kosta Rika.

Mövsüm:

Cekfrut

Digər adlar: Hindistan çörəyi, arifə. Qalın, tikanlı sarı-yaşıl qabığı olan iri meyvədir. Pulpa sarı, şirin, qeyri-adi bir qoxu və Düşes armudunun dadı ilə. Seqmentlər bir-birindən ayrılır və çantalarda satılır. Yetişmiş pulpa təzə yeyilir, yetişməmiş pulpa bişirilir. Jackfruit digər meyvələrlə qarışdırılır, dondurmaya və kokos südünə əlavə edilir. Toxumlar qaynadılan zaman yeməli olur.

Harada cəhd etmək olar: Filippin, Tayland, Vyetnam, Malayziya, Kamboca, Sinqapur.

Mövsüm: bölgədən asılı olaraq yanvardan avqusta qədər.

Lychee

Digər adlar: litchi, Çin gavalı. Ürək formalı və ya yuvarlaq meyvələr salxımlarda böyüyür. Parlaq qırmızı dəri altında şirəli və şirin dadlı ağ şəffaf pulpa var. Asiya ölkələrində mövsümlərarası dövrdə bunlar tropik meyvələr konservləşdirilmiş və ya plastik torbalarda satılır.

Harada cəhd etmək olar: Tayland, Kamboca, İndoneziya, Avstraliya, Çin.

Mövsüm: maydan iyul ayına qədər.

Manqo

Bütün tropik ölkələrdə ən məşhur meyvələrdən biridir. Meyvələr iri, yumurtavari, uzunsov və ya sferik formadadır. Pulpa sarı və narıncı, şirəli, şirindir. Manqonun qoxusu ərik, qızılgül, qovun və limonu xatırladır. Yetişməmiş yaşıl meyvələr də yeyilir - duz və istiotla yeyilir. Meyvələri iti bıçaqla soymaq rahatdır.

Harada cəhd etmək olar: Filippin, Hindistan, Tayland, İndoneziya, Myanma, Vyetnam, Çin, Pakistan, Meksika, Braziliya, Kuba.

Mövsüm: bütün il boyu; zirvəsi Taylandda martdan may ayına qədər, Vyetnamda qışda və yazda, İndoneziyada sentyabrdan dekabr ayına qədər.

Papaya

Sarı-yaşıl qabığı olan iri meyvə. Ekzotik meyvələrin silindrik meyvələri uzunluğu 20 santimetrə çatır. Dadı qovun və balqabaq arasında bir şeydir. Yetişmiş papayanın parlaq narıncı, qeyri-adi zərif əti var, yemək xoşdur və həzmə kömək edir. Yetişməmiş papaya ədviyyatlı tay salatına (som tam) əlavə edilir, qızardılır və onunla ət bişirilir.

Harada cəhd etmək olar: Hindistan, Tayland, Şri Lanka, Bali, İndoneziya, Filippin, Meksika, Braziliya, Kolumbiya.

Mövsüm: bütün il boyu.

Longan

Digər adlar lam-yai, "əjdaha gözü"dür. Bu, kiçik bir kartof kimi görünən dəyirmi, qəhvəyi bir meyvədir. Çox şirin və şirəli, çox kalorilidir. Asanlıqla soyulan dəri şəffaf ağ və ya çəhrayı əti əhatə edir, konsistensiyasına görə jele kimi. Meyvənin nüvəsində böyük bir qara toxum var. Longan sağlamlıq üçün yaxşıdır, ancaq bir anda çox yemək lazım deyil: bu, bədən istiliyinin artmasına səbəb olacaq.

Harada cəhd etmək olar: Tayland, Vyetnam, Kamboca, Çin.

Mövsüm: iyunun ortalarından sentyabrın ortalarına qədər.

Rambutan

Rambutan ən məşhurlardan biridir tropik meyvələr, bu "artan tüklülük" ilə xarakterizə olunur. Qırmızı qeyri-səlis dəri altında şirin dadı olan ağ şəffaf ət gizlənir. Buna çatmaq üçün meyvəni ortada "burmaq" lazımdır. Meyvələr təzə və ya şəkərlə konservləşdirilmiş halda yeyilir. Çiy toxum zəhərlidir, qızardılmış toxum isə zərərsizdir. Seçərkən, rəngə əsaslanmaq lazımdır: çəhrayı, daha yaxşıdır.

Harada cəhd etmək olar: Malayziya, Tayland, İndoneziya, Filippin, Hindistan, qismən Kolumbiya, Ekvador, Kuba.

Mövsüm: aprelin ortalarından oktyabrın ortalarına qədər.

Pitaya

Digər adlar pitahaya, uzun yang, "əjdaha meyvəsi", "dragonfruit". Hylocereus (şirin pitaya) cinsindən olan kaktusun meyvəsidir. Görünüşündə çox gözəl: parlaq çəhrayı, böyük bir alma ölçüsündə, bir az uzanan formada. Qabıq böyük tərəzi ilə örtülmüşdür, kənarları yaşıldır. Dərini çıxarsanız (portağalda olduğu kimi), içərisində çoxlu kiçik toxumlarla sıx ağ, qırmızı və ya bənövşəyi pulpa görə bilərsiniz. Əhənglə birləşdirilmiş meyvə kokteyllərində yaxşıdır.

Harada cəhd etmək olar: Vyetnam, Tayland, Filippin, İndoneziya, Şri Lanka, Malayziya, Çin, Tayvan, qismən Yaponiya, ABŞ, Avstraliya, İsrail.

Mövsüm: bütün il boyu.

Karambola

Digər adlar "tropik ulduzlar", ulduz meyvəsi, kamrakdır. Onun sarı və ya yaşıl meyvələri ölçüsü və formasına bənzəyir Bolqar bibəri. Kəsmə zamanı onlar ulduz şəklinə malikdirlər - buna görə də adı var. Yetişmiş meyvələr şirəli, yüngül çiçək dadı ilə, çox şirin deyil. Yetişməmiş meyvələr çox miqdarda C vitamini ehtiva edir. Onlar salatlarda və smuzilərdə yaxşıdır, qabığını soymağa ehtiyac yoxdur;

Harada cəhd etmək olar: Borneo adası, Tayland, İndoneziya.

Mövsüm: bütün il boyu.

Pomelo

Bu meyvənin bir çox adı var - pomela, pamela, pompelmus, Çin qreypfrutu, sheddock və s. Sitrus meyvəsi ağ, çəhrayı və ya sarı pulpa ilə nəhəng qreypfruta bənzəyir. Yeməkdə və kosmetologiyada geniş istifadə olunur. Alış-veriş zamanı qoxu ən yaxşı bələdçidir: nə qədər güclüdürsə, pomelonun dadı bir o qədər konsentrasiyalı, zəngin və təzə olar.

Harada cəhd etmək olar: Malayziya, Çin, Yaponiya, Vyetnam, Hindistan, İndoneziya, Taiti, İsrail, ABŞ.

Mövsüm: bütün il boyu.

Quava

Digər adlar guava, guavadır. Ağ ətli və sarı sərt toxumları olan yuvarlaq, uzunsov və ya armud şəkilli meyvələr (4 ilə 15 santimetr arasında). Dəridən çuxura qədər yeyilə bilər. Yetişən zaman meyvə sarıya çevrilir və həzmi yaxşılaşdırmaq və ürəyi stimullaşdırmaq üçün qabığı ilə birlikdə yeyilir. Yetişməmiş yaşıl manqo kimi yeyilir, ədviyyat və duz səpilir.

Harada cəhd etmək olar:İndoneziya, Tayland, Vyetnam, Malayziya, Misir, Tunis.

Mövsüm: bütün il boyu.

Sapodilla

Digər adlar sapotilla, ağac kartofu, ahra, çikudur. Kivi və ya gavalıya bənzəyən meyvə. Yetişmiş meyvə südlü karamel dadına malikdir. Sapodilla bir xurma kimi bir az "toxunma" ola bilər. Ən tez-tez desertlər və salatlar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Yetişməmiş meyvələr kosmetologiyada istifadə olunur və xalq təbabəti.

Harada cəhd etmək olar: Vyetnam, Tayland, Filippin, Kamboca, Malayziya, İndoneziya, Şri Lanka, Hindistan, ABŞ (Havay).

Mövsüm: sentyabrdan dekabr ayına qədər.

Şəkər alma

Çox sağlam solğun yaşıl meyvə. Açıqca yumru, bataqlıq-yaşıl dərinin altında şirin, aromatik ət və lobya ölçüsündə toxumlar yatır. Zərif şam notları ilə ətir. Yetişmiş meyvələr toxunmaq üçün orta dərəcədə yumşaqdır, yetişməmişlər sərtdir və artıq yetişmiş meyvələr əllərdə parçalanır. Tay dondurması üçün əsas kimi xidmət edir.

Harada cəhd etmək olar: Tayland, Filippin, Vyetnam, İndoneziya, Avstraliya, Çin.

Mövsüm: iyundan sentyabr ayına qədər.

Chompoo

Digər adlar: qızılgül alma, Malabar gavalı. Forma şirin bibərə bənzəyir. Həm çəhrayı, həm də açıq yaşıl rəngdədir. Pulpa ağ, sıxdır. Onu soymağa ehtiyac yoxdur, toxum yoxdur. Dadı həqiqətən fərqlənmir və daha çox azca şirinləşdirilmiş suyu xatırladır. Ancaq soyuduqda bu tropik meyvələr susuzluğunuzu yaxşı yatırır.

Harada cəhd etmək olar: Hindistan, Malayziya, Tayland, Şri-Lanka, Kolumbiya.

Mövsüm: bütün il boyu.

Ackee

Ackee və ya bligia ləzzətli, qırmızı-sarı və ya narıncı dəri ilə armud şəklindədir. Tam yetişdikdən sonra meyvə partlayır və böyük parlaq toxumları olan qaymaqlı pulpa çıxır. Bunlar dünyanın ən təhlükəli ekzotik meyvələridir: yetişməmiş (açılmamış) meyvələr yüksək toksin tərkibinə görə çox zəhərlidir. Onlar yalnız xüsusi emaldan sonra yeyilə bilər, məsələn, uzun müddət qaynadılır. Dadı akkeyə bənzəyir qoz. Qərbi Afrikada yetişməmiş meyvənin qabığından sabun hazırlanır, pulpa isə balıq ovu üçün istifadə olunur.

Harada cəhd etmək olar: ABŞ (Havay), Yamayka, Braziliya, Venesuela, Kolumbiya, Ekvador, Avstraliya.

Mövsüm: yanvardan mart ayına və iyundan avqusta qədər.

Ambarella

Digər adlar: Cythera alma, sarı gavalı, Polineziya gavalı, şirin mombin. İncə, sərt qabığı olan oval qızılı rəngli meyvələr salxım şəklində toplanır. İçərisində xırtıldayan, şirəli, sarı ət və onurğalı sərt sümük var. Ananas və manqo arasında xaç kimi dad verir. Yetişmiş meyvələr çiy yeyilir, onlardan şirələr, mürəbbələr hazırlanır, yetişməmiş meyvələr şorbalara əlavə edilir;

Harada cəhd etmək olar:İndoneziya, Hindistan, Malayziya, Filippin, Fici, Avstraliya, Yamayka, Venesuela, Braziliya, Surinam.

Mövsüm: iyuldan avqusta qədər.

Bam-balan (Bambanqan)

“Ən doğma dad” kateqoriyasında qalib. Bam-balan xama və ya mayonez ilə borşta bənzəyir. Meyvəsi oval formalı, tünd rəngdədir, qoxusu bir qədər kəskindir. Pulpaya çatmaq üçün yalnız dərini soymaq lazımdır. Meyvələr yan yeməklərə də əlavə edilir.

Harada cəhd etmək olar: Borneo adası (Malayziya hissəsi).

Salak

Digər adlar sala, siyənək, rakum, “ilan meyvəsidir”. Dairəvi və ya uzunsov kiçik meyvələr salxımlarda böyüyür. Rəng - qırmızı və ya qəhvəyi. Qabıq kiçik tikələrlə örtülmüşdür və bıçaqla asanlıqla çıxarılır. İçəridə üç şirin seqment var. Dadı zəngin, şirin və turş olub, ya xurmanı, ya da armudu xatırladır.

Harada cəhd etmək olar: Tayland, İndoneziya, Malayziya.

Mövsüm: bütün il boyu.

Bael

Digər adlar: ağac alma, daş alma, Benqal heyva. Yetişdikdə boz-yaşıl meyvə sarı və ya qəhvəyi olur. Qabıq qoz kimi sıxdır və çəkic olmadan ona çatmaq mümkün deyil, buna görə də pulpa özü ən çox bazarlarda satılır. O, sarı, qeyri-səlis toxumlu və seqmentlərə bölünür. Girov təzə və ya qurudulmuş halda yeyilir. Çay və şərbətin hazırlanmasında da istifadə olunur. Meyvənin boğazda qıcıqlandırıcı təsiri var, boğaz ağrısına səbəb olur, buna görə də girovla ilk təcrübə uğursuz ola bilər.

Harada cəhd etmək olar: Hindistan, Şri Lanka, Banqladeş, Pakistan, İndoneziya, Malayziya, Filippin, Tayland.

Mövsüm: noyabrdan dekabr ayına qədər.

Kiwano

Həmçinin - buynuzlu qovun, Afrika xiyar, buynuzlu xiyar. Yetişən zaman qabıq sarı tikanlarla örtülür, əti rəngi zəngin olur. yaşıl rəng. Uzunsov meyvələrin qabığı soyulmur, qovun və ya qarpız kimi kəsilir. Dadı banan, qovun, xiyar, kivi və avokado arasında xaçdır. Yəni həm şirin, həm dadlı yeməklərə, həm də turşuya əlavə etmək olar. Yetişməmiş meyvələr də yeməli olur.

Harada cəhd etmək olar: Afrika, Avstraliya, Yeni Zelandiya, Çili, Qvatemala, Kosta Rika, İsrail, ABŞ (Kaliforniya).

Mövsüm: bütün il boyu.

Möcüzə Meyvəsi

Digər adlar: gözəl giləmeyvə, şirin puteria. Ekzotik meyvənin adı tamamilə layiqdir. Meyvənin dadı heç bir şəkildə fərqlənmir, ancaq bir saat ərzində insana elə gəlir ki, sonra yediyi hər şey şirindir. Dad qönçələri sehrli meyvələrin tərkibində olan xüsusi bir protein - mirakulin tərəfindən aldanır. Şirin yeməklər dadsız görünür.

Harada cəhd etmək olar: Qərbi Afrika, Puerto Riko, Tayvan, Yaponiya, Avstraliya, Avstraliya, ABŞ (Cənubi Florida).

Mövsüm: bütün il boyu.

Tamarind

Tamarind və ya hind xurması paxlalılar ailəsinə aiddir, lakin meyvə kimi də istehlak olunur. Qəhvəyi qabığı və şirin və turş pulpa ilə uzunluğu 15 santimetrə qədər əyri meyvələr. Ədviyyat kimi istifadə olunur, məşhur Worcestershire sousunun bir hissəsidir və qəlyanaltılar, desertlər və müxtəlif içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Şirniyyatlar yetişmiş qurudulmuş tamarinddən hazırlanır. Turistlər suvenir kimi evlərinə hind xurması əsasında hazırlanmış kokteyllər üçün ət sousu və şərbət gətirirlər.

Harada cəhd etmək olar: Tayland, Avstraliya, Sudan, Kamerun, Oman, Kolumbiya, Venesuela, Panama.

Mövsüm: oktyabrdan fevral ayına qədər.

Marula

Təzə marula yalnız Afrika qitəsində tapılır və hamısı yetişdikdən sonra meyvələr bir neçə gün ərzində mayalanmağa başlayır. Nəticə aşağı alkoqollu içkidir (marula ilə "sərxoş" filləri tapa bilərsiniz). Yetişmiş meyvələr sarı rəngdədir və görünüşcə gavalıya bənzəyir. Əti ağ, bərk daşlıdır. Fermentasiya prosesi başlayana qədər onun xoş ətri və şəkərsiz dadı var.

Harada cəhd etmək olar: Cənubi Afrika (Mavrikiy, Madaqaskar, Zimbabve, Botsvana və s.)

Mövsüm: mart ayından.

Qumquat

Digər adlar Yapon portağalı, fortunella, kinkan, qızıl almadır. Meyvələr kiçikdir, həqiqətən mini-portağallara bənzəyir, qabığı çox nazikdir. Toxumlar istisna olmaqla, tamamilə yeməli. Portağaldan bir az turş, əhəng iyi gəlir.

Harada cəhd etmək olar:Çin, Yaponiya, Cənub-Şərqi Asiya, Yaxın Şərq, Yunanıstan (Korfu), ABŞ (Florida).

Mövsüm: maydan iyun ayına qədər, bütün il boyu satılır.

Citron

Digər adlar: Buddanın əli, sedrat, Korsika limonu. Xarici orijinallığın arxasında mənasız bir məzmun var: uzunsov meyvələrin dadı limonu və qoxusunda bənövşəyi xatırladan, demək olar ki, möhkəm qabığı var. Yalnız kompotlar, jele və şəkərli meyvələr hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Çox vaxt Buddanın əli bəzək bitkisi kimi bir qazana əkilir.

Harada cəhd etmək olar:Çin, Yaponiya, Malayziya, İndoneziya, Tailand, Vyetnam, Hindistan.

Mövsüm: oktyabrdan dekabr ayına qədər.

Pepino Dulce

Həmçinin - şirin xiyar, qovun armudu. Formal olaraq, çox böyük olmasına baxmayaraq, giləmeyvədir. Meyvələr müxtəlifdir, müxtəlif ölçülərdə, formalarda və rənglərdə olur, bəziləri qırmızı və ya bənövşəyi zolaqlarla parlaq sarıdır. Pulpa qovun, balqabaq və xiyar kimi dad verir. Həddindən artıq yetişmiş pepino dadsızdır, yetişməmişlər də.

Harada cəhd etmək olar: Peru, Çili, Yeni Zelandiya, Türkiyə, Misir, Kipr, İndoneziya.

Mövsüm: bütün il boyu.

Mamey

Digər adlar sapotadır. Meyvəsi kiçik və yuvarlaqdır. İçərisində portağal pulpası var, dadı, təxmin etdiyiniz kimi, ərikləri xatırladır. Piroq və tortlara əlavə edilir, konservləşdirilir, yetişməmiş meyvələrdən jele hazırlanır.

Harada cəhd etmək olar: Kolumbiya, Meksika, Ekvador, Venesuela, Antil adaları, ABŞ (Florida, Havay), Cənub-Şərqi Asiya.

Naranjilla

Digər adlar: naranjilla, lulo, Andların qızıl meyvəsi. Xarici olaraq, naranjilla tüklü pomidora bənzəyir, baxmayaraq ki, onun dadı ananas və çiyələyi xatırladır. Şirəsi və pulpasından meyvə salatları, dondurma, qatıq, biskvit, şirin souslar və kokteyllər hazırlanır.

Harada cəhd etmək olar: Venesuela, Panama, Peru, Ekvador, Kosta-Rika, Kolumbiya, Çili.

Mövsüm: sentyabrdan noyabr ayına qədər.

Digər adlar: Hindistan tutu, pendir meyvəsi, donuz alma. Meyvə bir kartof və ya böyük gavalı ölçüsündədir, qabığı şəffafdır. Yetişdikdə noni yaşıldan sarıya və demək olar ki, ağa çevrilir. Noninin güclü ətri və acı dadı var, buna görə də onu bəzən “qusmuş meyvə” adlandırırlar. Populyar şayiə noniyə xəstəliklərin demək olar ki, yarısını müalicə etmək xüsusiyyətlərini aid edir və bəziləri onu ən faydalı ekzotik meyvə adlandırırlar.

Harada cəhd etmək olar: Malayziya, Polineziya, Avstraliya, Cənub-Şərqi Asiya.

Mövsüm: bütün il boyu.

Jabuticaba

Həmçinin - jaboticaba, Braziliya üzüm ağacı. Üzüm və ya qarağat kimi görünən meyvələr gövdə və əsas budaqlarda salxımlar halında bitir. Dərisi acıdır. Şirələr pulpadan hazırlanır spirtli içkilər, jele, marmelad.

Şirəli və aromatik meyvələr qovun şəklindədir, uzunluğu 25 santimetrə və eni 12 santimetrə çatır. Dərisi bir qədər sərt, qırmızı-qəhvəyi rəngdədir. Pulpa ağ, turş-şirin, toxumları beş yuvada yerləşir. Təzə yeyilir və şirələr, qatıqlar, likörlər, mürəbbələr, şirniyyatlar və şokolad hazırlanır. Güman edilir ki, ən dadlı kukuaku yerə düşəndir.

Harada cəhd etmək olar: Braziliya, Kolumbiya, Venesuela, Ekvador, Meksika, Peru, Kolumbiya.

Mövsüm: bütün il boyu.

Marang

Maranq meyvələri uzanır və yetişdikcə sərtləşən onurğalarla örtülmüş qalın bir qabığa malikdir. İçərisində toxumları olan ağ seqmentlər var, onlar ovucunuzun üçdə biri qədər böyükdür. Hər kəs dadı fərqli təsvir edir. Beləliklə, bəziləri vafli fincanındakı dondurmaya, digərləri isə zefirə bənzədiyinə əmindirlər. Digərləri isə öz hisslərini təsvir edə bilmirlər. Maranq dərhal xarab olduğu üçün ixrac edilmir. Əgər basıldıqda çuxurlar düzəlmirsə, dərhal yemək lazımdır. Meyvə bir az sıxılırsa, bir neçə gün oturmağa icazə verilməlidir. Maranq adətən təzə yeyilir, lakin desertlərdə və kokteyllərdə də istifadə olunur. Toxumlar qızardılır və ya qaynadılır.

Harada cəhd etmək olar: Filippin, Bruney, Malayziya, Borneo, Avstraliya.

Mövsüm: avqustdan aprelin sonuna qədər.

Taylandın meyvələri

Meyvələr il boyu satılır, baxmayaraq ki, məsələn, mangosten mövsümdənkənar dövrdə çox yaygın deyil və ananas iki dəfə bahadır. Siz onu bazarlarda, küçə dükanlarından və ya mobil arabaları olan tacirlərdən ala bilərsiniz.

Ananas, banan, quava, cekfrut, durian, qovun, ulduz meyvə, kokos, liçi, longan, longkonq, manqo, manqostin, naringi, mapla, noina, papaya, pitaya, pomelo, rambutan, siyənək, sapodilla, tamarind, jujube.

Vyetnam meyvələri

Dünya bazarında ən böyük meyvə tədarükçülərindən biri olan Vyetnam hətta Taylanda da ciddi rəqib ola bilər. Ən çox meyvə Vyetnamın cənubundadır. Mövsümlərarası dövrdə xüsusilə ekzotik meyvələrin qiymətləri 2-3 dəfə arta bilər.

Avokado, ananas, qarpız, banan, quava, cekfrut, durian, qovun, ulduz alma, yaşıl portağal, karambola, kokos, liçi, longan, manqo, manqostin, naringi, ehtiras meyvəsi, südlü alma, mombin, noina, papaya, pitahaya, rambutan, qızılgül alma, sapodilla, naringi, sitron.

Hindistanın meyvələri

Hindistan bir neçə iqlim zonasında yerləşir ki, bu da həm tropik, həm də mülayim zonalar (dağlıqlar) üçün xarakterik olan meyvələrin yetişdirilməsi üçün əlverişli şərait yaradır. Rəflərdə tanış alma, şaftalı və üzüm və ekzotik kokos, papaya və sapodilla tapa bilərsiniz.

Avokado, ananas, anonna (çerimoya), qarpız, banan, quava, guava, cekfrutu, əncir, karambola, kokos, manqo, naringi, ehtiras meyvəsi, papaya, sapodilla, tamarind.

Misir meyvələri

Misirdə məhsul yazda və payızda yığılır, buna görə də meyvə demək olar ki, həmişə burada olur. İstisna sərhəd dövrləridir, məsələn, erkən yaz, "qış" meyvələri artıq getdiyi və "yay" meyvələrinin yaxınlaşdığı zaman.

Ərik, heyva, portağal, qarpız, banan, üzüm, nar, qreypfrut, armud, quava, qovun, əncir, qovun, ulduz meyvə, kivi, qırmızı banan, limon, manqo, turşu, muşmula, pepino, şaftalı, pitaya, pomelo, alma, physalis, xurma, xurma.

Kubada meyvələr

Misirdən fərqli olaraq, Kubada fəsillər daha aydın şəkildə müəyyən edilmişdir. Bütün il boyu siz ananas, portağal, banan, quava və papayya ala bilərsiniz. Ən ləzzətli manqolar iyul-avqust aylarında, mamoncillo, cherimoya, karambola və avokado mövsümü də başlayır - kokos, qarpız və qreypfrut;

Avokado, ananas, annona, portağal, banan, Barbados albalı, qreypfrut, guava, caimito, ulduz meyvəsi, kokos, əhəng, limon, mamonsillo, manqo, ehtiras meyvəsi, papaya, sapodilla, tamarind, cherimoya.

Dominikan Respublikasında meyvələr

Tropik Dominikan Respublikasında çoxlu meyvələr var: banan və ananas kimi ən çox yayılmış meyvələrdən tutmuş ekzotik olanlara qədər - qranadillalar, mamonsillolar və sapotalar.

Avokado, ananas, annona, qarpız, banan, qranadilla, nar, qreypfrut, quanabana, qovun, caimito, kivi, kokos, mamonsillo, mamon, manqo, ehtiras meyvəsi, dəniz üzümləri, medlar, noni, papaya, pitahaya, sapota.

Cənub-Şərqi Asiya ölkələrinin böyük bir artısı hər cür təzə meyvələrin bolluğudur. Tabağın qarşısında duranda gözləriniz böyüyür - hamar və tüklü, qırmızı, yaşıl, sarı, toxumlu və toxumsuz, nə seçmək lazımdır?

Gəlin bura təkcə görünüşdə deyil, həm də dad və qoxularda müxtəliflik əlavə edək görünüş meyvə demək olar ki, dadsız ola bilər. Pis qoxunun dadı isə xoşdur. Buna görə də, hər şeyi özünüz sınayın, xüsusən də meyvələrin qiymətləri bizim standartlarımıza görə, hətta devalvasiyaları nəzərə alaraq çox mülayimdir.

Biz, nisbətən təcrübəli səyahətçilər kimi, artıq öz seçimlərimizi inkişaf etdirmişik, onlar olduqca ənənəvidir. Aleksandra ananasa, mən isə manqoya üstünlük verirəm. Bu meyvələrin dadı bəzən bizim ərazidə satılanlardan köklü şəkildə fərqlənir. Səbəblər aydındır, təzə meyvəni ancaq təyyarə ilə çatdırmaq olar, belə olsa da, uçuş zamanı çətin anlar yaşayacaq və bunun qiyməti qızılı olacaq. Konteynerlə göndərilən yaşıl meyvə isə təbii şəraitdə yetişməyəcək.

Bundan əlavə, mənim üçün qavrayış keyfiyyətinə ətraf mühit də çox təsir edir. Taylandda Tom Yam yemək, üzünüzün tərini silmək başqa şeydir, yanvar ayında pəncərədən kənarda 30 dərəcə şaxtaya baxaraq.

Yenicə cənuba gedənlər üçün xaricdəki meyvələr haqqında kiçik bir xatırlatma etdik.

Bu siyahıda durianı sınamadıq. Daha doğrusu, sınadıq, amma çox uzun müddət əvvəl idi, buna görə də sayılmır. Vyetnamdan gətirmək istəyirdilər, amma səbəti dolduranda durian yox idi.

Burada sapodilla və demirhindi sınamamışam

Qohumlarınızı sevindirmək və ya tropik cənnət hissini uzatmaq istəyirsinizsə, evə bir qutu meyvə götürün, sadəcə plastik qabları olan bir satıcı seçin (və çoxları bunu edir)

Doldurulmuş konteyner təxminən 10 kq ağırlığında və Vyetnam pulu ilə təxminən 600 min von. Konteyneri baqaj kimi yoxlamadan əvvəl onu filmlə örtdük. Daşınma nəticəsində yetişmiş manqolar bir qədər zədələnmişdir, çünki kral meyvəsi yetişmiş vəziyyətdə çox yumşaqdır. Hər halda, hətta zədələnmiş meyvə də yeməli idi.

Meyvə	Meyvənin böyüdüyü Asiya ölkələri
Manqostin	Tayland, Myanma, Vyetnam, Kamboca, Malayziya, Hindistan, Şri Lanka, Filippin
Rambutan	Bütün Cənub-Şərqi Asiya
Əjdaha meyvəsi	Vyetnam, Tayland, Filippin, İndoneziya, Şri Lanka, Malayziya, Çin, Tayvan
Sapodilla	Hindistan, İndoneziya, Malayziya, Şri Lanka, Filippin
	Bütün Cənub-Şərqi Asiya
	Bütün Cənub-Şərqi Asiya
	Hindistan, İndoneziya, Cənubi Çin, Filippin, Vyetnam, Tayland
	Bütün Cənub-Şərqi Asiya
Karambola	Şri Lanka, Hindistan, İndoneziya
Cekfrut	Hindistan, Banqladeş, Filippin, Şri Lanka, Tayland

1. Manqostin

Görünüş: Meyvə bazarı piştaxtasındakı manqostin tünd bənövşəyi qabığı və yaşıl qapağı ilə digər meyvələrdən fərqlənə bilər. Bıçaqla kəsilməsi lazım olan bu kifayət qədər sıx dərinin arxasında sarımsaq kimi görünən mixəklərə bölünmüş sulu, şirin ağ pulpa yatır.

Dad: Manqostenin yeməli hissəsi çox aromatikdir, bir az turşdur.

Doğru mangosten seçmək üçün onu bir az silkələmək lazımdır - divarlarda bir az döyülmə varsa, bu, meyvənin artıq yetişdiyini, sapdan ayrıldığını, şirəli olmayacaq və acı olacağını bildirir. Əgər qabıq çox sərtdirsə və sıxılmırsa, bu, bunun yetişməmiş bir nümunə olduğunu göstərir.

Manqostinlərin yığım mövsümü apreldən sentyabr ayına qədərdir, lakin siz onları bütün il boyu Asiya bazarlarında tapa bilərsiniz. Meyvə antioksidantlarla zəngindir, iltihablı reaksiyaları azaldır - şişkinlik, qızartı, yüksək hərarət.

Mangosteendə neçə dilim olacağını baxaraq öyrənə bilərsiniz alt hissəsi manqostin - içərisində seqmentlər olduğu qədər ləçəklər.

2. Rambutan

Görünüş: Bu meyvəyə tüklü də deyilir, çünki qabığı tamamilə yumşaq onurğaya bənzər tumurcuqlarla örtülmüşdür. Rambutanın özü kiçikdir, sanki diametri 5 santimetrdir, dərisi parlaq qırmızıdır və əti yeyilməz bir toxumla sıx şəkildə bağlanmış şəffaf ağdır.

Dad: Rambutanın dadı xoş, şirin, çox az turşdur. Meyvəyə çatmaq üçün onun diametri boyunca bir bıçağı gəzdirməlisiniz. Yerli əhali meyvədən mürəbbə, jele və kompotlar hazırlayır, çünki təzə rambutan tez xarab olur - soyuducuda sanki bir həftə yata bilər.

Xalq təbabətində bu bitkinin bütün hissələri istifadə olunur və meyvələr özləri azalır qan təzyiqi və xərçəng riski.

3. Əjdaha meyvəsi

Əjdaha meyvəsi və ya əjdaha gözü də deyildiyi kimi, elmi olaraq pitaya və ya pitahaya adlanır və kaktuslar cinsinə aiddir.

Görünüş: Bu meyvənin meyvəsi xurma boydadır, qoza bənzəyir, parlaq çəhrayı qabığı və parlaq yaşıl dilləri ilə onu çox cəlbedici və iştahaaçan edir. Nadir hallarda, sarı dəri ilə əjdaha meyvəsi tapa bilərsiniz. İçindəki pulpa ağ və ya çuğundur rəngli ola bilər, lakin hər halda böyük məbləğ kivi kimi kiçik qara toxumlar.

Dad: Ağ ətli əjdaha meyvəsi neytral bir dada malikdir, demək olar ki, dadsız kənarları və şirin bir mərkəzi ilə, lakin çuğundur rəngli pulpa şəkərlidir. Yetişmiş bir meyvə seçmək asandır, sadəcə onu bir az sıxmaq lazımdır - yumşaqdırsa, lakin çox yumşaq deyilsə, bu sizə lazım olan şeydir. Onu çiy yemək, yarıya bölüb qaşıqla çıxarmaq lazımdır, ya da uzununa dörd dilimə kəsib qabığını çıxara bilərsiniz.

Əjdaha meyvəsinin kalorisi azdır, lakin eyni zamanda çox doyurucudur - yaxşı variantdır Asiyada səhər yeməyi.

4. Sapodilla

Görünüş: Sapodilla ya böyük gavalı, ya da kiçik və hamar kartof kimi görünür. Bu meyvənin ikinci adı çikudur, çünki vətəni Meksikadır.

Dad: Meyvənin qabığı nazik və tutqun, əti sarı-qəhvəyi, konsistensiyasına görə xurmanı xatırladan və ağızda bir az “yapışqan” ola bilən karamel dadına malikdir. İçərisində istehlak edilməməli olan parlaq qara toxumlar var. Yetişmiş meyvə yumşaq olmalıdır, lakin çox yumşaq olmamalıdır.

Sapodilla çiy yeyilə bilər və ya ondan sarsıntı hazırlaya bilərsiniz, ancaq meyvənin tərkibindəki maddələr yapışdırıcı təsir göstərdiyi üçün onu saman vasitəsilə içmək daha yaxşıdır. Sapodillanın bu xüsusiyyəti ishalın dayandırılması üçün də istifadə olunur. Meyvə tez xarab olur, buna görə də eyni səbəbdən üç gündən çox saxlamamalısınız, rus supermarketlərinin rəflərində sapodilla tapmaq mümkün deyil.

Qabıqların bütövlüyü pozulduqda, sapodilla ağacı ağ yapışqan lateks buraxır - saqqız üçün əsas.

5. Lychee

Görünüş: Liçi və ya Çin gavalı, hündür ağaclarda salxımlarda böyüyən parlaq qırmızı qabığı olan kiçik bir meyvədir. Meyvənin əti şəffaf ağ rəngdədir, içərisində bir toxum var.

Dad: Lychee bir qədər üzüm və ya çiyələyi xatırladan parlaq, zəngin dad və ətir, şirəlilik və şirinliyə malikdir. Bütün tropik meyvələr arasında ən qısa mövsümə malikdir - maydan iyul ayına qədər və ilin digər vaxtlarında onu yerli bazarlarda almaq mümkün deyil, lakin onu öz şirəsində və ya kokos südündə konservləşdirilmiş mağazalarda tapmaq olar. .

Rəngə görə bir meyvə seçmək lazımdır: daha qırmızıdır, lychee daha yetişir. Meyvə vitaminlərlə, xüsusilə nikotin turşusu ilə zəngindir ki, bu da beyin xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır. Bunun sayəsində liçinin böyüdüyü ölkələrdə praktiki olaraq bu xəstəlikdən əziyyət çəkmirlər.

6. Papaya

Görünüş: Papayanın ölçüsü olduqca böyükdür, uzunluğu 20 santimetrə və çəkisi 1,5 kiloqrama çatır. Yetişmiş bir papayanın bal və ya parlaq narıncı dəri rəngi və narıncı-qırmızı əti olmalıdır. Meyvənin içərisində kiçik acı qara toxumların olduğu bir boşluq var.

Dad: Papayanın balqabaq və qovun arasında bir dadı var, buna görə də onu tez-tez qovun ağacı adlandırırlar. Yetişmiş meyvələrə əlavə olaraq, rəflərdə yetişməmiş yaşıl nümunə tapa bilərsiniz - yerli sakinlər yemək üçün yaşıl papayadan istifadə edirlər. Məsələn, inqrediyentlərindən biri yetişməmiş papaya olan ədviyyatlı Som Tam salatı çox yayılmışdır.

Papaya termal emal edildikdə, ondan çörəkli bir ətir çıxmağa başlayır, buna görə də meyvənin ikinci adı - Çörək meyvəsi. Papaya əla antihelmintikdir, həmçinin maddələr mübadiləsini sürətləndirən təbii yağ yandırıcıdır.

7. Noina

Görünüş: Noina və ya şəkər alma, rusların öyrəşdiyi meyvədən fərqli olaraq başqa bir meyvədir. Noina meyvəsi böyük alma ölçüsündədir və qoza bənzəyən parlaq yaşıl pullu dəri ilə örtülmüşdür. İçəridə gizlənən pulpa çox aromatik, lifli ağdır, bir neçə qara, parlaq, yeyilməz toxumları var.

Dad: Dadı bir qədər yetişmiş armud və ya yağ kremini xatırladır. Yetişmiş meyvələri yarıya bölmək, qabığını soyub, toxumlarını tüpürməklə yumşaq və yemək üçün asan olmalıdır. Meyvə tez-tez dondurma üçün əsas və ya desertlər üçün doldurma kimi istifadə olunur. Noina C vitamini, kalsium və amin turşuları ilə zəngindir.

Meyvələrdən əlavə, bitkinin yarpaqları və kökləri tibbdə tonik və qızdırma salıcı və ya dizenteriyanın müalicəsində istifadə olunur. Şəkər alma yerli Asiya bazarlarının və meyvə dükanlarının bütün rəflərində demək olar ki, bütün il boyu tapıla bilər.

8. Durian

Görünüş: Durian meyvələri böyükdür və dörd kiloqrama çata bilər. Xarici olaraq, durian sıx qəhvəyi-yaşıl dərisi və güclü onurğaları ilə tanınır. Onu sınamış insanların bu meyvə haqqında iki əks fikri var - bəziləri onu çox sevir, bəziləri isə ondan iyrənir. Hamısı çürük yumurta, soğan, sarımsaq, kanalizasiya və insan burnu üçün xoşagəlməz digər aromaların qarışığına bənzəyən qoxusuna görə. Bu baxımdan durian otellərə, nəqliyyata, ictimai yerlər, cərimə 3000 dollara çata bilər.

Dad: Meyvənin dadı qozlu və qaymaqlıdır, ərinmiş yağ kimi incə konsistensiyaya malikdir. Onu almağın ən əlverişli yolu, meyvənin alıcının gözü qarşısında kəsildiyi bazardır. Kiçik bir meyvə seçmək daha yaxşıdır ki, dərhal yeyə biləsiniz. Pulpa bir neçə saat ərzində xarab olur və daha da pis qoxuya başlayır, buna görə də onu plastiklə bükülmüş supermarketdə almamalısınız.

Durian və alkoqol bir-birinə uyğun gəlməyən şeylərdir, çünki bu, durianı sınayan və onu bəyənənlər tez-tez bu meyvəyə bağlılıq, demək olar ki, asılılıq yaradırlar.

9. Karambola

Görünüş: Karambolanın başqa bir adı var - Ulduz meyvəsi, kəsiyində ulduza bənzədiyinə görə. Meyvəsi sarı-yaşıl, bəzən sarı-narıncı rəngdədir və qabığı ilə birlikdə bütöv yeyilməlidir.

Dad: Ulduz meyvəsi xırtıldayan, şirəli, şirin, cüzi turşluqla, susuzluğu yaxşı yatırır, alma və ya qarğıdalı kimi dadlıdır.

Qeyri-adi formasına görə meyvə tez-tez kokteyllər və desertlər bəzəmək üçün istifadə olunur. Karambola vitamin və minerallarla zəngindir və orqanizm üçün çox faydalıdır. Bundan əlavə, ev təsərrüfatlarında tez-tez istifadə olunur, məsələn, paltardan ləkələri çıxarmaq, mis və pirinç cilalamaq üçün ulduz meyvəsi suyundan istifadə olunur. Böyrək problemi, qastrit və ya mədə xorası olan insanlar üçün karamboladan istifadə etmək məsləhət görülmür.

10. Cekfrut

Görünüş: Jackfruit meyvələri ağaclarda böyüyən ən böyük meyvələrdir - 30 kiloqrama çata bilər. Onlar bazarlarda və ya mağaza rəflərində tapılır, adətən artıq soyulmuş və zərif ağ-sarı və ya sarı-narıncı pulpa var. Cekfrutu kəsərkən əlcək geyin, çünki qabığı da daxil olmaqla bitkinin bütün hissələri yapışqan lateksdən ibarətdir.

Dad: Yetişmiş cekfrutun meyvəsi qovun, zefir və ya saqqızı xatırladan şəkərli-şirinli dada malikdir və meyvəni əlinizlə yedikdən sonra dəridə uzun müddət xoş ətir qalır.

Cekfrutun pulpası çox qidalıdır, lakin kalorisi azdır və ucuzluğuna görə bu meyvəni “yoxsulların çörəyi” adlandırırlar. Bəzi insanlar yaşayır yan təsirlər Cekfrutu yemək boğazda spazmlara səbəb olur və udmağı çətinləşdirir. Bu, bir-iki saatdan sonra keçən bir növ allergik reaksiyadır.

Asiyada jackfruit ağacının uğurlar, zənginlik və sağlamlıq gətirdiyinə inanılır, buna görə də tez-tez evlərin yaxınlığında əkilir.

Şəkil: thinkstockphotos.com, flickr.com

Biz uzaq ölkələrə təkcə dəniz və görməli yerlər üçün deyil, həm də qastronomik təcrübələr və bir doza vitaminlər üçün gedirik.
Restoranda və ya meyvə bazarında müxtəlif ekzotik meyvələrin arasında itməmək üçün onlar haqqında hər şeyi əvvəlcədən öyrənin!

Taylandda ona Fa-rang deyirlər, yəni. Amerikadan Asiyaya gəldiyi üçün əcnəbi.

Nə kimi görünür:

Meyvənin diametri təxminən 10-15 sm, çəkisi orta hesabla 1 00900 qramdır, zahirən nazik qabığı olan yaşıl almaya bənzəyir. İçərisində güclü xoş ətirli ağ və ya çəhrayı ət var.

Dad:

Zəif ifadə, şirin. Quavanın sıxlığı yetişməmiş armuda bənzəyir. Toxumlar kiçik, lakin yeməli olur. Çoxlu A, C vitaminləri, dəmir, kalium, kalsium ehtiva edir.

Yetişən zaman:

Bütün il boyu

Olduğu kimi:

Siz alma və ya armud kimi təzə quava qabığı ilə yeyə bilərsiniz. Ondan şirə və mürəbbə də hazırlayır, tez-tez duz, istiot, soya sousu ilə yeyirlər.

Nə kimi görünür:

Uzunluğu 12-25 sm, çəkisi 4 00900 q olan uzunsov yaşıl meyvə. İçəridə taxıllarla seqmentlərə bölünmüş ağ pulpa var.

Dad:

Zərif qaymaqlı pulpa, azacıq turşluqlu, dadı ilə ananası bir az xatırladır. Taxıllar yeyilməzdir.

Yetişən zaman:

Avqust oktyabr.

Olduğu kimi:

Təzə yeyildikdə bir qaşıqla yeyin, meyvələri yarıya bölün və toxumları çıxarın. Bundan əlavə, bu meyvədən şirə, dondurma, muss və jele hazırlanır.

Tay adı Ka-noon.

Nə kimi görünür:

Böyük oval meyvə. Ölçülər möhkəmdir - diametri 25-50 sm, uzunluğu 30 sm-dən bir metrə qədər, orta çəkisi 8 -16 kq. Qabıq sıx, altıbucaqlı böyümələrlə örtülmüşdür və yetişdikcə yaşıldan sarımtıl-qəhvəyi rəngə çevrilir. İçəridə böyük toxumları olan portağal dilimləri var.

Dad:

Dadı manqo, qovun, banan və ananasın nüanslarını birləşdirir. İçərisində qoxusu ananasa bənzəyir, amma çölü o qədər də xoş deyil - çürük soğan kimi. İstilik müalicəsindən sonra toxum şabalıd kimi dad verir.

Yetişən zaman:

Bütün il boyu.

Olduğu kimi:

Təzə cekfrutun şirəsi çox yapışqandır, diqqətlə kəsin, lövhəni, bıçağı və əlləri yağlayın. bitki yağı. Bununla belə, bazarda və mağazada ən çox yeməyə hazır meyvə ala bilərsiniz. Həmçinin qurudularaq dondurmaya əlavə edilir.

Nə kimi görünür:

Sünbüllü yaşıl meyvə, diametri 20-35 sm, uzunluğu təxminən 20 sm, çəkisi 1 ilə 9 kq arasında dəyişə bilər. İçəridə sarı pulpa dilimləri var, tutarlılığı pudinqə bənzəyir, həmçinin iri toxumlar.

Dad:

Kəskin xoşagəlməz qoxu ilə birləşən inanılmaz incə şirin dad. Bu qoxuya görə adətən durianı ictimai nəqliyyata və ya otellərə aparmaq qadağandır. Toxumları qaynadılmış halda yemək olar.

Yetişən zaman:

aprel - oktyabr.

Olduğu kimi:

Meyvə çatlar olmadan, bütün qabığı ilə seçilməlidir. Satın alarkən onu düzgün şəkildə kəsməyi xahiş etmək yaxşıdır. Qoxu çox nəzərə çarpana qədər dərhal yeyin. Bundan əlavə, durian pudinqlərdə, dondurmalarda, şirniyyatlarda istifadə olunur və pulpa cips kimi qurudulur.

İlan meyvəsi (salak)

Tay adı Ra-gam/

Nə kimi görünür:

Oval meyvələr, kivi ölçüsündə (diametri təxminən 3-4 sm, çəkisi 100 q-a qədər). Pullu qəhvəyi dəri ilan dərisinə bənzəyir və asanlıqla çıxarılır. İçəridə bej pulpa, bir və ya bir neçə seqment var.

Dad:

Dadı həm bananı, həm də ananası xatırladır, qozlu dada malikdir və çox təravətləndiricidir. Yetişməmiş meyvələr toxunur. Çuxur yenilməzdir.

Yetişən zaman:

Tayland və Malayziyada iyun-avqust, İndoneziyada - bütün il boyu.

Olduğu kimi:

Dərini kənarında kəsin və ya yırtın, yumurta qabığı kimi hər şeyi çəkin və çıxarın. Siyənəyi salat və kompotlara da əlavə edirlər.

Karambola (yıldız meyvəsi)

Tay adı Ma-fuang

Nə kimi görünür:

Uzunluğu təxminən 10-20 sm, diametri 5-10 sm olan qabırğalı meyvələr. Meyvəni çarpaz şəkildə kəssəniz, dilim beşguşəli ulduza bənzəyəcək. Yetişdikcə rəngi yaşıldan kəhrəba-sarıya dəyişir.

Dad:

Şirəli xırtıldayan turş pulpa. Meyvənin qabırğaları nə qədər ətli olsa, çeşid bir o qədər turş olur. Meyvələr A, C vitaminləri və kaliumla zəngindir.

Yetişən zaman:

Bütün il boyu.

Olduğu kimi:

Təzə, sərt qabırğalar kəsildikdə yaxşı təravətləndirici olur. Bundan əlavə, karambola salatlara, marinadlara, şorbalara əlavə edilir və suyu sıxılır.

Tay adı Lin-chee, Çin meyvəsinin doğulduğu yerdir.

Nə kimi görünür:

Parlaq qırmızı toplar, diametri 3-4 sm olan yenilməz qabığın altında bir çuxur ilə şəffaf, tender pulpa var. Lychees adətən dəstə-dəstə satılır.

Dad:

Zərif dadı və ətri muskat üzümünü xatırladır. Çuxur yenilməzdir. Meyvə C, B vitaminləri və mikroelementlərlə zəngindir.

Yetişən zaman:

Olduğu kimi:

Təzə liçinin dərisinə dayaz dairəvi kəsiklər edin və onu çıxarın. Meyvələr həm də konservləşdirilmiş, müxtəlif meyvəli desertlərdə istehlak edilir və şirəsi sıxılır.

Longan (Əjdaha Gözü)

Nə kimi görünür:

Kiçik açıq qəhvəyi yuvarlaq meyvələr. Dəri və parlaq yuvarlaq çuxur pulpadan asanlıqla ayrılır. Longan adətən dəstə-dəstə satılır.

Dad:

Pulpanın dadı zərif, müşklidir, liçi xatırladır. Çuxur yenilməzdir. Meyvələr C vitamini, zülallar və fosforla zəngindir.

Yetişən zaman:

İyun Avqust

Olduğu kimi:

Təzə meyvələrin qabığını soymaq üçün qabığını kəsmək və ya kökündən yumşaq bir şəkildə sıxmaq lazımdır. Meyvələr konservləşdirilmiş, bişmiş məmulatlarda, salat və souslarda da istehlak edilir, sıxılır, qurudulur.

Nə kimi görünür:

Manqonun bir çox növləri var və onlar fərqli görünürlər. Ən kiçikləri təxminən bir toyuq yumurtası ölçüsündədir, ən böyüyü bir kiloqramdan çox çəkiyə çata bilər. Rəngi də yaşıl, sarı, narıncı və ya qırmızı ola bilər. Meyvəsi uzunsov, əti parlaq, sarı və ya narıncı, lifli, şirəli olur. İçərisində yastı iri sümük var. Daha şirin və daha aromatik kiçik növlər. Bir manqo seçərkən, dəriyə bir az basmaq lazımdır - meyvə bir az yaylı, çox yumşaq deyil, ləkəsiz olmalıdır.

Dad:

Dadı şirindir, yüngül şam dadı var. Çeşiddən asılı olaraq turş ola bilər. Çuxur yenilməzdir. Meyvə C vitamini tərkibinə görə rekorda sahibdir.

Yetişən zaman:

Yanvar İyun.

Olduğu kimi:

Manqonu səliqəli yemək asan deyil. Ən asan yol, bir manqonu çuxur boyunca yarıya bölmək, çuxuru çıxarmaq və iti bıçaqdan istifadə edərək hər yarısını bir qəfəsə kəsmək, əti kəsmək, lakin dəridən keçməkdir. Sonra pulpa ilə yarısını çevirin və manqo kvadratlarını ayırın və ya sadəcə çirklənmədən yeyin aromatik şirə. Yaşıl manqo daha çox tərəvəz kimi yeyilir, duz, şəkər və xırda doğranmış çili bibərinin qarışığına batırılır və ya salatlara qoyulur. Yetişmiş sarı manqo düyü və şirin ilə yeyilir Kokos südü desert kimi.

Durian meyvələrin kralı adlanırsa, bu, şübhəsiz ki, kraliçadır.

Nə kimi görünür:

Kiçik bənövşəyi almaya bənzəyir, gövdə ətrafında dörd sıx ləçək var. Qalın dəri altında sarımsaq dişlərinə bənzəyən ağ pulpa var. Ən böyük lobüllərdə sümük var. Yetişmiş mangosten sıxıldıqda bir qədər sıxılır. Dərinin bənövşəyi suyu yaxşı yuyulmur.

Dad:

Dadı sərin, zərif, turşdur. Çuxur yenilməzdir.

Yetişən zaman:

May-sentyabr.

Olduğu kimi:

Təzə meyvənin qabığının ətrafında bir dairə kəsin və yarıya bölün.

Nə kimi görünür:

Uzunluğu 7 ilə 40 sm, sarı və ya yaşılımtıl rəngdə uzanan armud və ya balqabaq kimi görünür. Daxili quruluş qovuna bənzəyir - qalın bir dəri altında şirəli portağal pulpa və mərkəzdə kiçik toxumlar.

Dad:

Pulpa qaynadılmış yerkökü və ya balqabaq kimi şirin dadlıdır. Çoxlu A və C vitamini, kalsium ehtiva edir. Toxumlar yeyilməzdir.

Yetişən zaman:

Bütün il boyu.

Olduğu kimi:

Onu təzə yeyə, salatlara, şorbalara, əsas yeməklərə əlavə edə, suyu sıxıb, mürəbbə hazırlaya, əhəng, duz, istiot səp, çiy hisə verilmiş ət və dəniz məhsulları ilə birləşdirə bilərsiniz. Məşhur Tayland ədviyyatlı salatı Som Tam yaşıl papaya qırıntılarından hazırlanır.

Pitahaya (Əjdaha Meyvəsi)

Nə kimi görünür:

Xarici olaraq, kolrabiyə bənzəyir, lakin yaşıl tumurcuqları ilə parlaq çəhrayı-qırmızı rəngdədir. Şirəli pulpa xaşxaş toxumlarına bənzər kiçik qara toxumlarla kəsilir.

Dad:

Çiyələkləri xatırladan zərif dad. Toxumlar yeməli olur.

Yetişən zaman:

may-iyul.

olduğu kimi:

Təzə olduqda, meyvələri yarıya bölərək bir qaşıq ilə yemək ən əlverişlidir. Pitahaya içkilərə və souslara da əlavə edilir.

Nə kimi görünür:

Tüklü qırmızı toplar, stolüstü tennis topu ölçüsündə. İçəridə ayırmaq çətin olan bir sümük ilə şirəli şəffaf pulpa var. Qaralmış tüklər artıq yetişmiş meyvənin əlamətidir.

Dad:

Şirin, sərin, zərif dad. Sümük yeyilməz və dadı xoşagəlməzdir.

Yetişən zaman:

May-sentyabr.

Olduğu kimi:

Təzə rambutan dərini bir dairədə diqqətlə kəsərək soyulur. Supermarketlərdə çox vaxt artıq qabığı soyulmuş, toxumsuz rambutan satılır. Bu meyvədən şirə və şərbət də hazırlanır.

Çəhrayı (Malay) alma

Nə kimi görünür:

Çəhrayı, tünd qırmızı və ya yaşıl rəngli nazik, parlaq dəri ilə armuda bənzəyir.

Dad:

Mənə bir alma xatırladır, lakin daha az açıq dadı ilə. Çox sulu.

Yetişən zaman:

Bütün il boyu.

Olduğu kimi:

Təzə olduqda, bütöv yeyilir, bəzən darçın kimi bir şeylə ədviyyat edilir. Bundan şərab, şirə və mürəbbə də hazırlayırlar.

Nə kimi görünür:

Narıncı-qəhvəyi qabığı olan oval və ya yuvarlaq meyvə, təxminən kivi ölçüsündədir. Pulpa rəngi və tutarlılığı ilə xurmaya bənzəyir, içərisində bir neçə yastı toxum var.

Dad:

Şirin şirəli meyvə. Yetişməmiş çox toxuculuq edir. Sümüklər yeyilməzdir.

Yetişən zaman:

Avqust - fevral.

Olduğu kimi:

Onu yarıya bölə, çuxurunu çıxarıb təzə meyvəni qaşıqla yeyə bilərsiniz.

Nə kimi görünür:

Böyük qabıqlar açıq qəhvəyi rəngdədir və içərisində yapışqan tünd qəhvəyi taxıllar var.

Dad:

Adətən turş və isti, lakin tamarind şirin çeşidi də var.

Yetişən zaman:

Bütün il boyu.

Olduğu kimi:

Bir çox Asiya yeməklərində, şorbalarda, souslarda və əsas yeməklərdə istifadə olunur. Şirin tamarind mürəbbə və şərbət hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Cherimoya (Şəkər Alması)

Nə kimi görünür:

Böyük alma ölçüsündə, yaşıl rəngdə olan pullu meyvə. İçərisində kiçik sümüklər var.

Dad:

Mənə ananas, manqo və papayanı xatırladır. Sümüklər yeyilməzdir. Meyvələr vitaminlər, maqnezium, kalium, mis ilə zəngindir.

Yetişən zaman:

avqust - oktyabr.

Olduğu kimi:

Təzə meyvə yarıya bölünür və ya əl ilə ayrılır və yeməkdən əvvəl onu sərinləmək məsləhətdir.

Pomelo

Nə kimi görünür:

Qreypfrutu xatırladır, lakin daha böyük, açıq yaşıl rəngdə, qalın dəri və şirəli pulpa ilə.

Dad:

Qreypfruta bənzəyir, lakin daha şirin və yumşaqdır.

Yetişən zaman:

İyuldan sentyabr ayına qədər

Olduğu kimi:

Qabıqları bıçaqla soyun, dilimlərə bölün.

Vyetnam, Tayland, Malayziya və İndoneziyada fotoşəkilləri, adları, təsvirləri və qiymətləri ilə Asiyanın ekzotik tropik meyvələrinin məqalə-incəlişi. Səyahət qeydlərimizə əsasən yazdıq. Sağlamlığınız üçün həzz alın!

Cənub-şərqin tropik meyvələri əsl xəzinə və sağlamlıq anbarıdır. Hamısını sınamamaq ayıb olardı! Bundan əlavə, Rusiyada satılan ekzotik meyvələr (məsələn, ananas, manqo, banan və ya karambola) yalnız həqiqi yetişmiş meyvələrə bənzəyir. Haqqında məqaləni oxuyun - bu, bu ölkəyə ilk dəfə gedənlər üçün xüsusilə aktualdır.

Fotoşəkilləri, adları və təsvirləri ilə tropik meyvələrin siyahısı

Rambutan (Rambutan, Nqo - Tay, Chôm chôm - Vyetnam)

Tezgahdakı gülməli tüklü qırmızı toplar rambutanlardır. Onların "tüklülüyü" müxtəlif dərəcələrdə olur: tüklər yaşılımtıl və güclü, solmuş və qara və ya orta dərəcədə solmuş ola bilər. Təcrübə göstərir ki, sonuncular ən yaxşısıdır.

Rambutanın əti sıx və ağ şəffafdır, daşdan çox yaxşı çıxmır. Pulpaya çatmaq üçün bir kəsik etmək və yarıları ayırmaq lazımdır. Dadı incə və şirindir, yaşıl üzümə bənzəyir. Yetişməmiş rambutanlar bir az turş ola bilər. Bəzən bazarlar artıq rambutanları soyub, lakin onlar daha tez xarab olurlar - korlanmışlara rast gəlmək riski var. Onlar həmçinin şəkər siropu ilə konservləşdirilmiş şəkildə satılır.

Mövsüm: Maydan oktyabra qədər.

Rambutanlar Asiyanın ən ucuz tropik meyvələrindən biridir. 1 kq qiymətlər:

Vyetnamda - 40 min donqdan;
Taylandda - 30 ilə 150 baht (və soyulmuş substrat üçün təxminən 15 baht);
İndoneziyada - Sumatrada 10 min rupi və Balidə 18 min rupidən.

Lychee (Litchi, lin-chi - Tay, vải - Vyetnam)

Liçi və ya Çin gavalı kimi tanınan Lychee fərqli və dadlıdır. Uzaqdan səliqəli qırmızı-çəhrayı meyvələr sürünənlərin dərisinə bənzəyir - onların dərisi xırda tüberküllərlə ləkələnmişdir. Toxunma üçün xoş, elastik, kobud. Nazik qabıq pulpadan asanlıqla ayrılır, mərkəzdə daş olan şəffaf ağ kütlə ortaya çıxır. Lychees çox şirəli, şirin və turş dadı ilə. Onlar yeməkdə fəal şəkildə istifadə olunur.

Məhsul apreldən iyun ayına qədər yığılır. Taylandda kiloqramın qiyməti təxminən 60 bahtdır.

Longan (Lam-yaj - Tay, Nhan - Vyetnam)

Əgər piştaxtada kiçik kartof dəstələri görsəniz, bunun longan və ya əjdaha gözü olduğunu bilirsiniz. Meyvələr şirəli və xəstə şirindir - onlardan özünüzü qoparmaq demək olar ki, mümkün deyil: toxum kimi uzun çatlar, asanlıqla və tezdir. Vyetnamda tez-tez yerdə longan mərmilərini görə bilərsiniz. Pulpa şəffaf ağdır, bəzən bir az sarımtıl rəngə malikdir. Longan kəsildikdə əjdaha gözünə bənzəyir, çünki içərisində yuvarlaq bir sümük var, buna görə də adı var.

Mövsüm: May-noyabr.

Bir kiloqram üçün qiymətlər:

Vyetnamda - 30 min donqdan;
Taylandda - 60 bahtdan.

Longkong (Langsat)

Longkong (lanqsat), fikrimizcə, Asiyanın ən dadlı ekzotik meyvələrindən biridir. Xırda kartof dəstəsinə bənzəyir, ləkələri olan bej-sarı rəngli, lakin longandan daha böyükdür. Longkong təmizləmək asandır - sadəcə qabığını soymaq lazımdır (baxmayaraq ki, bundan sonra əlləriniz bir az yapışacaq). Pulpa, sarımsağa bənzəyən şəffaf dilimlər şəklindədir. Onun dadı sadəcə heyrətamizdir - şirin və təravətləndirici, az nəzərə çarpan bir turşluqla, bir az pomelo kimi. Toxumları dişləməmək üçün diqqətli olun - onlar acıdır.

Mövsüm: may-noyabr.

1 kq qiymətlər:

Taylandda - 100 bahtdan;
İndoneziyada - 20 min rupidən.

Manqo (Manqo, Ma-Muang - Tay, Xoài - Vyetnam)

Manqo növlərinin müxtəlifliyi heyrətamizdir - tünd yaşıldan qırmızıya qədər. Dad palitrası da təsir edicidir. Vyetnamda manqolar bir qədər liflidir, Taylandda isə onların əti daha hamar və ətirlidir. Sümük adətən düz və geniş olur.

Bir az yumşaq manqo seçmək daha yaxşıdır, sərt olanlar yetişməmiş ola bilər (istisnalar olsa da), çox yumşaq olanlar isə tez xarab olurlar. Taylandda sarı manqo (və durians) özü düyü və kokos südü ilə yeyilir - ənənəvi yeməkdir yapışqan düyü.

Mövsüm: Taylandda yazda, Vyetnamda - həm də yazda və qışda.

Qiymətlər dəyişir və çeşiddən asılıdır (kq başına):

Vyetnamda - 25 ilə 68 min donq arasında;
Taylandda - 20 ilə 150 baht;
İndoneziyada - mövsümdə 10-15 min rupi və 25-50 - mövsümdənkənar;
Malayziyada - 4 ringgitdən.

Noina və ya şəkər alma (Şəkər Alması, Noi-na - Tay, Mẵng cầu - Vyetnam)

Noina cherimoya çox bənzəyir - onlar qohumdurlar. Noina, açıq ağımtıl örtüklə örtülmüş miqyaslı seqmentləri olan açıq yaşıl rəngli bir alma kimi görünür. Onlar şəkər alma adlandırdılar: yetişmiş meyvə həqiqətən şəkərə bənzəyir, qaymaqlı dadı var. Əti ağ və o qədər yumşaqdır ki, noina yarıya bölünür və qaşıqla yeyilir, yeyilməz toxumlar çıxarılır. Cherimoya bir çox cəhətdən noina ilə oxşardır, lakin dərisi tərəzisizdir.

Mümkün qədər yetişmiş meyvələri seçməyə çalışın, çünki yetişməmiş noina xoşagəlməz olacaq - sərt və şam dadı ilə. Yetişmiş şəkər alma yumşaqdır, əti hətta seqmentlər arasında görünə bilər. Onu çox sıxmayın - əllərinizdə parçalana bilər.

Məhsul yığımı: iyun-sentyabr.

Bu tropik meyvələrin bir kiloqramının qiyməti:

Vyetnamda - 49 min donqdan (bir supermarketdə), bazarda 30 minə aldıq.

Guanabana və ya soursop (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - Vyetnam)

Noinanın başqa bir qohumu quanabanadır. Onun pulpası şəkər almaya bənzəyir, lakin şirin və parlaq qaymaqlı dadı ilə deyil. Onun tutarlılığı bir az qalın xama və ya yoqurta bənzəyir, buna görə də guanabana turşop ləqəbini verir. Onu qaşıqla yeyirlər və ya tikə-tikə doğrayırlar. Guanabana meyvələri noina və cherimoyadan daha böyükdür, onları çaşdıra bilməzsiniz - bəzən 10 kiloqram və ya daha çox olur. Qabıq tünd yaşıl rəngdədir, yumşaq tikanlar şəklində kiçik tumurcuqları var.

Quanabana bazar və mağazaların rəflərində nadir qonaqdır. Bir az yumşaq turş şorbası seçin - o, bir neçə gün soyuducuda asanlıqla yetişə bilər (lakin daha çox deyil, ona görə də onu aşmayın). Yetişməmiş meyvə sərt və demək olar ki, dadsızdır, lakin artıq yetişmiş meyvə turş olacaq və fermentasiya prosesləri başlayacaq.

Bütün il boyu meyvələr. Adətən Vyetnamda kiloqramın qiyməti 43 min donqdan başlayır.

Pomelo (Pomelo, Som-o - Tayland)

Yəqin ki, hər kəs pomelonun nəyə bənzədiyini və dadının nə olduğunu bilir, ona görə də onu təsvir etməyəcəyik. Ancaq biz onu Asiyada daha şirin tapdıq. Satın alarkən, iyləməklə seçim etməlisiniz: sitrus aroması nə qədər güclüdürsə, pomelo da bir o qədər yaxşıdır. Yumşaqlığına da diqqət yetirin.

Mövsüm: iyul-sentyabr.

1 kq qiymət:

Taylandda - 30 bahtdan;
Vyetnamda - 40 min donqdan.

Salak (İlan meyvəsi, Sala və Ra-kum - Tay, Salak - İndoneziya)

Dərisi ilan dərisinə bənzəyən əlamətdar tropik meyvə. Tikanlı və tikansız gəlir. Pulpa bej-sarı və ya ağ, dadı şirin və turş, şərab dadlıdır. Bəzən valerianın dadı var. Tikanlı salak ehtiyatla təmizlənməlidir: kənarından bıçaqla kəsib naringi kimi qabığını soyun. Təmizləmək olduqca asandır.

Mövsüm: İyun-Avqust.

1 kq qiymətlər:

Taylandda - 60 bahtdan;
İndoneziyada - 20 min rupidən.

Ananas (Ananas, Sa-pa-rot - Tay, Khóm (Dứa) - Vyetnam)

Ananas uşaqlıqdan bizə tanış olan ekzotik meyvədir. Yalnız Asiyada Rusiyadan daha dadlıdır. Satışda böyük və kiçik ananaslar - bunlardır müxtəlif növlər. Təxminən ovucunuzun ölçüsündə, portağal qabığı ilə kiçik Tay olanları götürməyi məsləhət görürük - onlar ən şirindir. Artıq soyulmuş və ya kəsilmiş ananas almaq rahatdır.

Mövsüm: Yanvar, Aprel - İyun.

1 kq qiymətlər:

Vyetnamda - 20 min donqdan;
Taylandda - təxminən 15-20 baht (bir parça və ya kiloqram üçün - müxtəlifliyə görə).

Chrysophyllum (ulduz alma, Caimito, Ulduz alma, Vú sữa - Vyetnam)

Ulduz alma bizi heyran etmədi: onun dadı xoş görünürdü, lakin əla deyildi, üstəlik, meyvələri də fərqlənirdi. südlü şirə, sonra əlləri və dodaqları yumaq çətindir. Yetkin xrizofillər yaşıl, qəhvəyi və müxtəlif bənövşəyi çalarlarda olur. Yumşaq ulduz almaları seçmək lazımdır, çünki yetişməmiş almalar yeyilməzdir. Onları bir qaşıqla yemək, çarpaz kəsmək və əvvəlcədən soyumaq daha yaxşıdır.

Məhsul fevraldan mart ayına qədər yığılır. Vyetnamda kq-ın qiyməti 37 min donqdandır.

Manqostin (Mangosteen, Mong-khut - Tay, Mang cút - Vyetnam)

Manqostin (manqostin), Asiyanın demək olar ki, bütün tropik meyvələri kimi cəlbedici görünür və turistlərin marağına səbəb olur. Üstündə səliqəli yarpaqları olan kiçik tünd bənövşəyi dəyirmi toplar, toxunma üçün sıx və olduqca ağırdır.

Manqostenin qabığı qalındır, qoxusu və büzücü xüsusiyyətlərinə görə narı xatırladır. Qalın qabığın arxasında sarımsağa bənzər bir neçə ətirli və son dərəcə incə ağ pulpa var. Dadı unudulmaz və təsvirolunmazdır! Yüngül, şirin, təravətləndirici. Amma manqostin şərabını bəyənmədik.

Meyvələri düzgün seçmək vacibdir: satın alarkən, mangosteeni yüngülcə sıxın - bir az yumşaq olmalıdır və sıxıldığında məhsul verməlidir. Əks təqdirdə, çox güman ki, zədələnmişdir.

Manqosteni təmizləyərkən paltarlarınızı ləkələməməyə diqqət edin. Bir çox otellərdə onu yemək qadağandır. Təmiz əllərinizlə daha yaxşıdır- sadəcə yarpaqları qoparıb mərkəzə sıxın. Bıçaqdan da istifadə edə bilərsiniz - bir kəsik edin və meyvələri açın. Manqostin təzədirsə, asanlıqla soyulur.

Mövsüm: aprel - oktyabr.

1 kq qiymət:

Taylandda - 80 bahtdan;
İndoneziyada - 20-35 min rupi.

Papaya (Papaya, Ma-la-koo - Tay, Đu đủ - Vyetnam)

Papaya yerkökü və balqabağı xatırladan dadı ilə şirin və qidalıdır. Yetişmiş meyvənin pulpası çox yumşaq, aromatik, şirəli, narıncı-qırmızı rəngdədir, qabığı açıq sarıdan narıncıya qədərdir. Orta dərəcədə yumşaq meyvələr seçin. Yaşıl papaya şirin deyil - salatlara əlavə edilir və istiot və duz ilə yeyilir.

Mövsüm: bütün il boyu.

1 kq qiymətlər:

Vyetnamda - 10 min donqdan;
Taylandda - 40 bahtdan;
Malayziyada - 4 ringgitdən;
İndoneziyada - 7-15 min rupi.

Sapodilla (sapodilla, La-mut və Çiku - Tay, Lòng mứt və ya hồng xiêm - Vyetnam)

Sapodilla ağac kartofu adlanır - görünüşü ilə həqiqətən uzunsov kartof kimi görünür. Ancaq içərisində şəkərli-şirinli narıncı-qəhvəyi pulpa var, Korolek xurma çeşidini xatırladan, yalnız daha yumşaqdır. Qəhvəyi rəngli yumşaq meyvələr alın, çünki yetişməmiş sapodilla büzücü təsir göstərir.

Mövsüm: bütün il boyu.

1 kq qiymətlər:

Vyetnamda - 21 min donqdan;
Taylandda - 40 bahtdan.

Pitahaya (əjdaha ürəyi, pitaya, Əjdaha meyvəsi, Geow-manqon - Tay, Thanh long - Vyetnam)

Pitahaya ən çox tanınan ekzotik meyvələrdən biridir, yəqin ki, hər kəs onun fotosunu görüb. Parlaq çəhrayı pitaya kaktus ailəsinə aiddir və qeyri-adi görünür: içərisində kiçik qara toxumları olan ağ və ya çuğundur rəngli pulpa var. Onun çətin hiss edilən şirin dadı var - mənim fikrimcə, pitahaya demək olar ki, yumşaqdır. Yarımda kəsərək bir qaşıq ilə yeyin.

Mövsüm: May - oktyabr.

1 kq qiymət:

Vyetnamda - 20-23 min donqdan;
Taylandda - 45 bahtdan;
İndoneziyada - 15 min rupi.

Kokos (Kokos, Ma-phrao - Tay, Dừa - Vyetnam)

Cənub-Şərqi Asiyada kokoslar iri və açıq yaşıl və ya sarı-narıncı rəngdədir, bizim rəflərdəki kimi qəhvəyi və tüklü deyil. Bunlar gənc kokoslardır və sərxoşdurlar. Satıcılar qozun üst hissəsini pala ilə diqqətlə kəsəcəklər, sizə bir saman və bir qaşıq verəcəklər - hindistan cevizinin divarlarında qalan xoş jele pulpasını qıra bilərsiniz. Soyudulmuş kokos almağı məsləhət görürük.

Mövsüm: bütün il.

Bir ədədin qiyməti (ölçüdən asılı olaraq):

Vyetnamda - 8-15 min donqdan;
Taylandda - 15-20 baht;
Malayziyada - 4-5 ringgitdən;
İndoneziyada - 10-15 min rupi.

Tamarind (Sweet Tamarind, Ma-kham-wan - Tay, Me thái ngọt - Vyetnam)

Şəkərli-şirin tamarind xurmanın dadına və konsistensiyasına bənzəyir. Qəhvəyi qabığa bənzəyir, kövrək qabığın altında sərt toxumları əhatə edən tünd ət var.

Mövsüm: dekabr-mart.

1 kq qiymətlər:

Vyetnamda - 62 min donqdan;
Taylandda - 100 bahtdan.

Banan (banana, Kluai - Tay, Chuối - Vyetnam)

Asiyada çoxlu banan növləri var. Əsasən kiçik, xurma uzunluğundadır. Onların dadı şirindir və Rusiyada satılanlardan çox fərqlənir. Fərqli çeşidləri sınadığınızdan əmin olun. Məsələn, Malayziyada gözəl üçbucaqlı bananlar var. Onlar çöldə qırmızıdır, lakin qurudulmuş kimi dad verirlər.

Mövsüm: bütün il boyu.

1 kq qiymətlər:

Vyetnamda - 15 min donqdan;
Taylandda - 30 bahtdan;
Malayziyada - 4 ringgitdən;
İndoneziyada - 20-25 min rupi.

Ehtiras meyvəsi (Passionfruit, Chanh dây - Vyetnam)

Bu tropik meyvənin başqa, daha səs-küylü adı var - Passionfruit, ehtiras meyvəsi kimi tərcümə olunur. Ehtiras meyvəsinin dadı hər kəs üçün deyil: çox kəskin, şirin və turş (amma çox xoşuma gəlir). Konsentratlı multifruit şirəsinə bənzəyir.

Qabıq sıxdır, müxtəlif rənglərdə olur, lakin əsasən bənövşəyi, tünd qırmızı, qəhvəyi və yaşıl-qəhvəyi olur. Meyvələr hamar və ya qırışmış ola bilər - bu yetişmiş ehtiras meyvəsinin növüdür. Pulpa jele kimidir, yeməli toxumları var. Çarpaz kəsərək qaşıqla yeyirlər.

Ancaq İndoneziyada ehtiras meyvəsi tamamilə fərqlidir və markiz adlanır! İçərisində xırtıldayan toxumları olan şirin jele kimi pulpa var. Onu içə və ya qaşıqla yeyə bilərsiniz. Xaricdə qalın sarı-portağal qabığı var. Meyvələri necə seçmək olar? Ən parlaq olanları götürün. Əgər sıxıldıqda qabığı əyilir və hətta bir az xırdalanırsa, meyvənin yetişməsi deməkdir.

Mövsüm: sentyabr - dekabr, markiz isə qışdır.

1 kq qiymətlər:

Vyetnamda - 20 min donqdan;
Taylandda - 190 bahtdan;
İndoneziyada - 45 min rupi (mövsümdənkənar).

Karambola (Karambola, Ulduz meyvəsi, Ma-fuang - Tay, Khẽ - Vyetnam)

Gözəl sarı-narıncı meyvə karamboladır. Dadı şirin və turşdur, çiyələkləri xatırladır. Karambola şirəli və təravətləndiricidir, isti havalarda yemək xoşdur. Eninə kəsildikdə ulduz formalı loblar əmələ gətirdiyi üçün belə adlandırılmışdır.

Mövsüm: oktyabrdan dekabra qədər.

1 kq qiymətlər:

Taylandda - 120 bahtdan (və substrat üçün 50 bahtdan);
Malayziyada - 4 ringgitdən;
İndoneziyada - 20 min rupidən.

Chompu (gül alma, su alma, Chom-phu - Tay, Mân thái đỏ - Vyetnam)

Chompus qeyri-adi şirəli - onlar sudan hazırlanmış kimi görünür. Susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır. Dadı demək olar ki, nəzərə çarpmır şirin, çox xoşdur. Ətir qızılgülü xatırladır, buna görə də adı var. Chompus qırmızı, yaşıl və ağ rənglərdə olur.

Mövsüm: bütün il boyu.

1 kq qiymətlər:

Taylandda - 200 bahtdan (və substrat üçün 20-70 baht);
Malayziyada - 4 ringgitdən.

Cekfrut (Jackfruit, Kha-nun - Tay, Mít - Vyetnam)

Bəlkə də Asiyanın ən yaddaqalan və dadlı ekzotik meyvələrindən biri cekfrutdur. Meyvələri yuvarlaq və çox iri olduğundan qabığı soyulmuş şəkildə satılır. Cekfrutu kəsildikdə şirin iyi gəlir, ətri saqqızı xatırladır və uzaqlara səyahət edir. Seqmentlər parlaq sarı və hamardır. Meyvəsi çox qidalıdır.

Mövsüm: Yanvar - May.

Cekfrut substratının qiymətləri:

Vyetnamda - təxminən 25 min donq;
Taylandda - 20 bahtdan.

Guava (Guajava, Farang - Tay, Ổi - Vyetnam)

Biz guava üçün dəli deyilik. Bu armuda və ya yaşıl almaya bənzəyir, amma dadı onların arasında bir yerdədir. Ümumiyyətlə, əti xoş, şirindir, ağ və çəhrayı rənglərdə olur. Daha yumşaq bir guava seçin; yetişməmiş bir guava yemək mümkün deyil - sərt və şam dadı var.

Mövsüm: bütün il boyu.

1 kq qiymətlər:

Vyetnamda - 19 min donqdan;
Malayziyada - 4 ringgitdən.

Vani (Wani, ağ manqo)

Yalnız İndoneziyada tapıldı. Manqoya bənzəyir, amma heç də eyni deyil. İçərisində təsirli bir toxum olan şirəli, aromatik pulpa var. Pulpa liflidir və ondan ayrılması çətindir, buna görə kəsmə əlverişsizdir. Sümüyə toxunmadan dilimləri diqqətlə kəsin. Daha yaxşısı, vanil suyu alın ki, bu barədə narahat olmayın.

Ən böyük meyvələri seçin, bir az yumşaq, tünd dəri ilə. Meyvənin qoxusu güclü olmalıdır.

Mövsüm: fevralın sonu - mart, lakin aprel - may aylarında da aldıq.

Balidə (Ubud) mövsümdənkənar kq başına qiymət 35 min rupi təşkil edir.

Durian (Durian, Too-ree-an - Tay, Sầu riêng - Vyetnam)

Hər kəsin eşitdiyi eyni meyvə kralı. Durian haqqında rəylər ziddiyyətlidir: bəziləri onu heç vaxt yeməyəcəklərini söyləyirlər, bəziləri isə bu barədə dəli olurlar. Durian ilə ilk tanışlığımız uğursuz oldu: şirinlik ya soğanın, ya da sarımsağın fərqli dadı ilə qarışdırıldı - bu ekzotik meyvənin səmavi dadı haqqında tərifli rəyləri oxuduqdan sonra gözlədiyimiz zövq deyil. İstifadə edildikdən sonra sarımsaq dadı uzun müddət ağızda qalır. Yeri gəlmişkən, qoxu tamamilə iyrənc deyil, bəzən hətta xoşdur - görünür, müxtəliflikdən asılıdır.

Ənənəvi Tay yeməyi, durian və hindistan cevizi südü ilə yapışqan düyü alıb ikinci dəfə durian sınadıq. Nə demək? Yalan demə, dadı həqiqətən cənnətdir! Pulpa çox yumşaq və kremlidir. Unutmayın ki, spirt ilə birlikdə istehlak edilməməlidir. Ən dadlı durianlar İndoneziya və Malayziyada yeyilirdi.

Mövsüm: aprel-avqust.

Durian qiymətləri:

Taylandda hər kq üçün 200 bahtdan (Phuket Town) və Patongda 900 bahtdan başlayır - qiymət fərqi təsir edicidir. Ən sərfəli seçim durian ilə yapışqan düyü almaqdır - paket başına 55 bahtdan. Qidalandırıcı və dadlı.
İndoneziyada - 10-40-dan 25-60 min rupiyə qədər. Bu qiymət diapazonu satışın ölçüsü və yeri ilə əlaqədardır. Bali kurortlarında qiymətlər çox şişirdilmişdir, buna görə də çöldə və yolların yaxınlığında almaq daha ucuzdur.