İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək özünüzdən daha xoşdur))

Məzmun

Pancakes hər ikisi üçün əla olan heyrətamiz bir yeməkdir bayram süfrəsi, və bir fincan çay üzərində mətbəx yığıncaqları üçün əsas odur ki, düzgün doldurmağı seçin. Yaxşı bir sahibə, şübhəsiz ki, pancake necə bişiriləcəyini bilməlidir və arsenalında bir neçə resept varsa, daha da yaxşıdır. fərqli növlər dadlı pancake. Üstəlik, bu yeməyi xüsusi kulinariya bacarıqları tələb etmir, yalnız düzgün maddələr seçmək və bir neçə sadə qaydaya riayət etmək lazımdır.

Dadlı pancake üçün reseptlər

Bir çox reseptə görə pancake bişirmək olar, çünki bu yemək o qədər adi və sevimlidir ki, rus evdar qadınlarının mətbəxlərində çoxlu dəyişikliklərə məruz qalmışdır. Dadlı pancake bişirmək çətin deyil, lakin onları dadlı etmək üçün bəzi fəndləri bilmək lazımdır. Biz sizin üçün ən ləzzətli pancake reseptlərini seçdik və bu prosesin bütün incəliklərini və sirlərini açaraq, bu zərifliyi hazırlamaq texnologiyasını ətraflı təsvir etdik.

Süd üzərində

Südlü pancake həftənin istənilən günü əla səhər yeməyidir. Dadlı bir yemək hazırlamaq üçün xəmiri düzgün yoğurmalısınız, bunun üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• (buğda ən yaxşısıdır, ancaq qarabaşaq və ya çovdar da götürə bilərsiniz) - 1-1,5 stəkan.
• Süd (tercihen daha təzə) - 0,5 litr.
• Yumurta - ya 3 orta, ya da 2 böyük.
• Dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin.
• Pancake tavaya yapışmaması üçün bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Sifariş verin addım-addım bişirmə süd ilə pancake:

1. Əvvəlcə duz, şəkər və yumurtaları yaxşıca qarışdırın.
2. Sonra hazırlanmış unu bu qarışığa əlavə edin.
3. Yavaş-yavaş südü xəmirə tökün, hərtərəfli qarışdırın, topaqları parçalayın. Hətta bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
4. Növbəti addım yağ əlavə etməkdir. Qeyd edək ki, günəbaxan yağı kərə yağı ilə əvəz edilə bilər, bu, pancake yüngül və tender edəcək.
5. Pancake qızartmaq üçün qab hazırlayın - yaxşıca qızdırın. Teflon deyilsə, onu yağla yağlamaq daha yaxşıdır.
6. Az miqdarda xəmiri bir çömçəyə bölün, sonra onu əvvəlcədən isidilmiş tavaya nazik bir təbəqə ilə tökün. Pancake qızardınca çevirə bilərsiniz.
7. Pancake soyuduqdan sonra xidmət edin. Doldurma olaraq qatılaşdırılmış süd, mürəbbə və ya sadəcə xama istifadə edə bilərsiniz.

Kefirdə

Kefirdəki pancake çox incə, yüngül və havadardır. Buna görə də, bir çox evdar qadın onlara üstünlük verir. Ləzzətli kefirli pancake necə hazırlanacağını bilmək istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptdən istifadə edin.

Tərkibi:

• Kefir - üç stəkan.
• Un - iki stəkan.
• Yumurta - 2 əd.
• Şəkər - bir qaşıq.
• Pancake üçün duz - yarım çay qaşığı.

Əvvəlcə sarısı şəkərlə yaxşıca ovuşdurun. Növbəti addım kefirin bir hissəsini (iki stəkan) tökmək və qarışdırmaq, tədricən unu tökməkdir. Sonra, bir müddət qalan zülallara qayıdırıq, ona un əlavə etməli və çırpma ilə tüklü olana qədər döyməliyik. Qalan stəkan kefiri xəmirə tökün, zülalları əlavə edin, sonra adi şəkildə pancake bişirməyə davam edin - orta istilikdə qızardın.

Tez-tez şirin pancake kefirdə hazırlanır - bu həm böyüklərin, həm də uşaqların xoşuna gələcək böyük bir incəlikdir. Onlarla xidmət etmək olar müxtəlif şərbətlər, qatılaşdırılmış süd, qaymaq, şirin kəsmik və hətta dondurma. Şirin pancake üçün sizə lazım olacaq:

• iki yumurta,
• 75 qram birinci dərəcəli un,
• 75 qram kəpək unu
• 50 q kərə yağı və bir qaşıq zeytun yağı,
• 0,3 l süd,
• 40 qram şəkər tozu,
• 180 ml kefir,
• bir kaşığı qəhvəyi şəkər, bir çimdik duz.

Öz əlinizlə şirin pancake necə hazırlanır:

• Yumurta, süd, kefir, duz, şəkər qarışdırın və döyün.
• İki növ unu qarışdırın, əvvəllər hazırlanmış süd-yumurta qarışığını əlavə edin, xəmir yoğurun.
• Kərə yağı vam odda əridin, xəmirə tökün və qarışdırdıqdan sonra 30-60 dəqiqə saxlayın.
• Zeytun yağı ilə bir qızartma qabı qızdırın, pancake bişirin.
• Hazır pancakeləri şəkər tozu ilə tozlayın.

İncə pancake necə hazırlanır

İncə dadlı pancake bişirmək bacarığı pancake hazırlamaq sənətində ən yüksək sinifdir. Onlar həm müstəqil yemək kimi, həm də içliklərlə yaxşıdır. Onlar həmçinin pancake üçün mükəmməldir. Beləliklə, "nazik pancake necə bişirilir?" sualına cavab tapmaq istəyənlər üçün. 2 möhtəşəm resepti tövsiyə edirik.

İlk resept nazik, tez yetişən pancakedir. Bunun üçün sizə sadə və sərfəli inqrediyentlər lazımdır: un - 1 kq, yumurta - 5 ədəd, su - 5 stəkan, iki yemək qaşığı şəkər və dad üçün bir çay qaşığı duz, soda - yarım çay qaşığı.

Pişirmə prosesi addım-addım:

1. İlk addım bir qazana 4 stəkan azca isidilmiş su tökməkdir.
2. İkincisi - yumurtaları duz, həmçinin şəkərlə qarışdırın, bir konteyner su tökün.
3. Üçüncüsü - tədricən un əlavə edin, xəmir yağlı xama tutarlılığını əldə edənə qədər yaxşıca qarışdırın. Çox qalınlaşmamaq üçün lazım olduqda bir az daha su əlavə edə bilərsiniz.
4. Dördüncüsü - tavanı yaxşı qızdırın, tava yapışmayan örtüksüzdürsə günəbaxan yağı əlavə edin.
5. Beşinci - hazır xəmiri orta ölçülü bir çömçə ilə götürün və tavaya bərabər şəkildə tökün. Tavanı bir az qaldırıb onunla dairəvi hərəkətlər edə bilərsiniz ki, pancake bərabər çıxsın.

İkinci resept kral yeməyidir. Belə pancake hazırladıqdan sonra siz təkcə ev təsərrüfatlarını deyil, həm də şam yeməyində və ya şam yeməyində qonaqları təəccübləndirə biləcəksiniz. Bu pancake üçün sizə lazım olacaq: kərə yağı - 200 qram, yumurta sarısı - 8 ədəd, şəkər - bir stəkan, yüz qram un, qaymaq - 2 stəkan.

Pişirmə texnologiyası:

• Kərə yağı aşağı odda əridin, soyumağa qoyun, amma bu vaxt yumurta sarısına şəkər əlavə edin, hər şeyi yaxşıca döyün.
• Növbəti addım sarıları yağa tökmək, qarışığı hamarlanana qədər qarışdırmaqdır.
• Tava içərisinə bir yarım stəkan krem ​​tökün, un əlavə edin, qarışıq qalınlaşana qədər hər şeyi qaynatmaq üçün qoyun.
• Sonra hazır qarışığı sobadan çıxarın və soyuyana qədər qarışdırın.
• Yarım stəkan qaymağı köpük halına salın, onlara əvvəlcədən hazırlanmış sarısı və kərə yağı əlavə edin.
• Bu mərhələdə pancake bişirməyə davam edə bilərsiniz, sadəcə unutmayın ki, onlar çox nazik və havadar olduqları üçün yalnız bir tərəfdən bişirilə bilər.
• Tava orta temperatura qədər qızdırılmalı və hazır pancake çəngəllərin köməyi olmadan birbaşa ondan bir boşqaba köçürülməlidir, əks halda onlar partlayacaqlar.

Mətndə səhv tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz onu düzəldəcəyik!

Müzakirə edin

Pancake necə hazırlanır

Pancake bişirmək üçün necə bişirmək olar sadə resept - yeməyin çox dadlı və orijinal olması üçün hazırlığın tam təsviri.

Pancakes bu günə qədər populyarlığını qoruyan ənənəvi köhnə rus yeməyidir.

Köhnə günlərdə pancake xüsusi əhəmiyyət verilirdi, onlarla bir çox müxtəlif rituallar və adət-ənənələr əlaqəli idi, doğuşdan ölümə qədər bir insanı bütün həyatı boyu müşayiət edən bu yemək idi. Ənənəyə görə, doğuş zamanı bir qadın həmişə pancake ilə qidalanırdı, onlar həmişə dəfn mərasimlərində iştirak edirdilər.

Amma ən əsası odur ki, pancake dadlı və sadə yeməkdir, həm gündəlik yeməklər, həm də bayram süfrəsi üçün uyğundur. Rus və digər milli mətbəxlərdə pancake üçün çoxlu müxtəlif reseptlər var.

Pancake yağsız, buğda, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi, qarğıdalı, noxud, krem, duzlu, şirin, meyvə, pendir, ət və digər içliklərlə. Ancaq hazırlamaq üçün ən asan və ən sürətli olan sadə pancakedir, hər evdar qadın bişirməyi bacarmalıdır.

Sadə pancake üçün inqrediyentlər:

• 200 q un
• 2 yumurta
• 50 q kərə yağı
• 1 stəkan süd və ya su
• Bıçağın ucunda duz
• Bir çay qaşığı şəkər

Sadə pancake necə bişirilir?

1. Unu bir qaba tökün və tədricən südü tökün, Taxta bir spatula ilə yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar olmasın.
2. Onlara döyülmüş yumurta, şəkər və duz əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın, kütlə xama tutarlılığına sahib olmalıdır.
3. Qızartma qabını qızdırın və yağla yağlayın. Dərin bir qaşıq və ya çömçə ilə xəmiri tavaya tökün və bütün səthə bərabər şəkildə yayın.
4. Xəmir təbəqəsi çox nazik olmalıdır. Hər iki tərəfdən düz pancake bişirin, bir spatula və ya geniş bıçaqla çevirin.
5. Hazır pancake bir-birinin üstünə yığıla bilər, onları yarıya, dörd dəfə qatlayın və ya bir boruya yuvarlayın.
6. Pancake ən yaxşı şəkildə mürəbbə ilə isti verilir. qatılaşdırılmış süd, yağ, xama, şəkər tozu və ya meyvələri, giləmeyvələri, ətləri, pendirləri, göbələkləri və ya göyərtiləri bükərək yay rulonları hazırlayın.

1. Yumurtaları şəkər və duz ilə bir çırpma və ya çəngəl ilə hamarlanana qədər döyün. Südü isti bir vəziyyətə qədər qızdırın və daim qarışdıraraq tədricən yumurta qarışığına tökün.
2. Unu bir ələkdən keçirin, təxminən 1/3 hissəsini süd qarışığına tökün və hərtərəfli qarışdırın. Un tam həll olduqdan sonra sadə pancake üçün xəmirə yarısını əlavə edib qarışdırın.
3. Sonra qalan unu əlavə edin və yenidən hərtərəfli qarışdırın. Sirkə ilə soda söndürün, qalan maddələrlə qarışdırın.Tökün bitki yağı, qarışdırın. Qızartma qabını bir parça kərə yağı ilə yağlayın və atəşə qoyun.
4. Bir kepçe xəmiri isti bir tavaya tökün, bütün dibinə yayın. Pancake kənarları quruyana qədər təxminən bir dəqiqə qızardın, sonra çevirin və digər tərəfdən bişənə qədər qızardın (təxminən yarım dəqiqə).
5. Bu şəkildə, xəmirin qalan hissəsini qızardın, pancake yığınlarını yığın, hər birini yağla yağlayın və şəkərlə səpin. Ən sadə pancake hazırdır, onlara mürəbbə, qatılaşdırılmış süd və ya bal ilə xidmət edə bilərsiniz. Nuş olsun!

Düyü və ət ilə pancake

Çox dadlı pancake. Çox bəyəndim!)

Çox dadlı pancake. Resept üçün təşəkkürlər :)

Çox dadlı pancake. TƏŞƏKKÜRLƏR.

Əla çıxdı və bəli, bir az daha şəkər lazımdır)

portağal marmeladı

Badamlı tortlar

Pasxa tortları "Colomba"

Portağal ilə ağcaqayın şirəsi

Kıyılmış ətli lavaş pastası

Şampignonların şiş kababı

Mal əti şişləri

Hava qrilində barbekü

Dovşan manqal

Ən asan pancake resepti

Ən asan pancake resepti hər bir evdar qadın üçün lazımdır, çünki bu yemək tez və iştahaaçan səhər yeməyi, ləzzətli desert və ya seçim kimi istifadə edilə bilər. ürəkaçan qəlyanaltı bir neçə dəqiqə ərzində hazırlana bilər. Pancake bişirmək çətin deyil, bunun üçün yalnız beş komponentə ehtiyacınız var və vaxt yalnız yarım saatdır ki, bu da müasir evdar qadınlar üçün çox vacibdir. Ənənəvi olaraq, pancake süddə bişirilir, lakin evdə süd yoxdursa, maye ilə seyreltildikdən sonra su və ya kefir (zərdab, fermentləşdirilmiş bişmiş süd) götürün. Ən sadə pancake resepti hər mətbəxdə olan ən çox yayılmış maddələrin istifadəsini nəzərdə tutur. Pancake sadəcə xama, bal və ya mürəbbə ilə verilə bilər, həm də onlara hər hansı bir içlik bükə bilərsiniz - həm şirin, həm də duzlu, kim daha çox sevir.

Pancake bişirmək üçün komponentlər aşağıdakı kimi hazırlanmalıdır:

• süd - üç yemək qaşığı;
• un - iki yemək qaşığı;
• yumurta - iki ədəd;
• şəkər - iki çay qaşığı;
• bitki yağı - bir osh qaşığı. l.

Sadə pancakeləri bu şəkildə hazırlayırıq:

Ayrı bir qabda yumurta və südü parçalayın. Şəkərin miqdarı seçiminizdən və doldurmağınızdan asılıdır. Əgər pancake ət və ya göbələk, yəni şəkərsiz doldurulma ilə doldurulmaq üçün nəzərdə tutulubsa, şəkər ümumiyyətlə reseptdən çıxarıla və ya istifadə edilə bilər. minimal məbləğ. Tərkibləri çırpma və ya mikserlə yaxşıca çalın. Unu süzün ki, pancake yumşaq olsun. Sonra maye maddələrə əlavə edin. Yenə mikserlə çalın. Sonra sizdə mütləq topaklar olmayacaq. Bitki yağı tökün. Yaxşı qarışdır.

Sonra tava yaxşıca qızdırılır. İsti bir səthə az miqdarda xəmir tökün və bir tərəfi qızılı rəng alana qədər bişirin. Sonra başqa birinə çevirin və bir dəqiqədən sonra hazır pancake bir boşqaba çıxarın.

Ayrı bir qaba kənarları xırtıldayan qabıqlı hazır pancake qoyun. Dadlı sous ilə isti xidmət edin, həmçinin aromatik qəhvə dəmləyin və ya dadlı bitki çayı hazırlayın.

Pancake xəmiri necə hazırlanır: 3 sürətli resept

Köhnə rus mətbəxində pancake yalnız Shrovetide üçün bişirilirdi. Dəyirmi, qızılı, qidalandırıcı - onlar ac qışın sonunu və yeni məhsul gətirməli olan əmək baharının başlanğıcını simvollaşdırdılar. Müasirlərdən fərqli olaraq, klassik rus pancakeləri qarabaşaq unu, tam yağlı süd və ya xama ilə bişirilirdi. Buna görə də, onlar qalın və olduqca sıx olduğu ortaya çıxdı və sahibə tərəfindən desert üçün deyil, əsas yemək kimi təklif edildi.

Bu gün pancakelərin əhəmiyyətli bir qalınlığı ilə öyünmək adət deyil. "Moda" da - yüngül, perforasiya edilmiş, krujevalı bir quruluş. Bunu müxtəlif texnikalardan istifadə edərək əldə edə bilərsiniz, pancake üçün xəmir necə hazırlanır. Onların hər birini ətraflı təsvir edəcəyik.

Bundan əlavə, çoxumuz şirin mürəbbə, qatılaşdırılmış süd, bal və ya xama ilə pancake yeməyi sevirik. Yağlı xəmirlə birlikdə mədə inanılmaz dərəcədə ağır yemək alacaq, bu da çox yüksək kalorili olur. Rəqəmə zərər verməmək üçün aşağı kalorili maddələrdən istifadə etmək məsləhətdir. Eyni zamanda, pancake, eləcə də, məsələn, qatıq pastasından yağsız samsa çox dadlı olacaq.

Südlü pancake xəmiri

Pancake xəmiri hazırlamaq üçün ən çox yayılmış resept. Bunun üçün mağazada alınmış və daha çox yağlı evdə hazırlanmış süddən istifadə edə bilərsiniz.

• süd - 500 ml;
• yumurta - 2 ədəd;
• un - 200 qram;
• şəkər - 1 xörək qaşığı;
• duz - 1 çimdik.

1. Süd və yumurtaları əvvəlcədən soyuducudan çıxarın ki, otaq istiliyinə çatsınlar.
2. Yumurtaları bir qabda döyün, şəkər və duz ilə qarışdırın. Şəkərsiz bir doldurma (qaraciyər və ya bişmiş kələm) istifadə etsəniz belə şəkər əlavə edin. Onun sayəsində xəmir daha dadlı çıxacaq.
3. Süd əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
4. Qabın üzərinə bir ələk qoyun və içinə un tökün. Beləliklə, siz topaqlardan xilas olursunuz və havadar, zərif bir quruluş əldə edirsiniz. Bir neçə addımda incə pancake üçün xəmirə un əlavə edin, daim çırpma ilə qarışdırın. Hazır kompozisiyanın tutarlılığı maye xama bənzəməlidir. Beləliklə, süddə pancake bişirmək daha asan olacaq: xəmir asanlıqla tavada paylanır və çevirərkən tərəddüd etmir.
5. Bitki yağı əlavə edin və qarışdırın.

Kefirdə pancake üçün xəmir

Pancake xəmirinin necə hazırlanacağına dair bu resept ən qənaətcil evdar qadınlar üçün uyğundur. Birincisi, onunla birlikdə turş südün hara qoyulacağını düşünə bilməzsiniz. İkincisi, kefirdə pancake bişirmək və onları müxtəlif doldurma üçün əsas kimi istifadə edə bilərsiniz: şirin (kəsmik, giləmeyvə) və şəkərsiz (ət, balıq, tərəvəz).

• kefir 3% yağ - 500 ml;
• yumurta - 2 ədəd;
• un - 200 qram;
• şəkər, duz, çörək soda - hər biri ½ çay qaşığı;
• bitki yağı - 4 yemək qaşığı.

1. Yumurtaları dərin bir qabda döyün, kefir əlavə edin, hərəkət edin.
2. Qarışığı aşağı istilikdə təxminən 60 dərəcə bir temperaturda qısaca qızdırın. Bu, duz və şəkəri yaxşı həll etməyə kömək edəcəkdir.
3. Yeməkləri sobadan çıxarın, duz və şəkər əlavə edin, qarışdırın.
4. Unu süzün və xəmirə əlavə edin.
5. Çörək sodasını qaynar suda həll edin (1 xörək qaşığı qaynar su, ½ çay qaşığı soda) və tez qaba əlavə edin.
6. Bitki yağı tökün və xəmiri təxminən 1 saat istidə qoyun.

Pancake xəmirini necə hazırlamaq və dadlı pancake bişirmək olar.

Su üzərində pancake üçün xəmir

Digərlərindən daha az populyar olan bu pancake xəmiri dietoloqlar tərəfindən daha çox qarşılanır. Ən az kalorili, giləmeyvə və meyvələrlə yaxşı gedir, səhər yeməyi və ya nahar üçün pancake üçün istifadə edilə bilər. Yemək çox tez hazırlanır.

• su - 500 ml;
• un - 320 qram;
• yumurta - 2 ədəd;
• bitki yağı - 2 yemək qaşığı;
• şəkər - 1 xörək qaşığı;
• duz - 1 çimdik.

1. Bir qabda yumurtaları çalın, şəkər və duz əlavə edin, qarışdırın.
2. Su tökün, qarışdırın.
3. Tədricən süzülmüş unu daxil edin, hamarlanana qədər çırpma və ya qarışdırıcı ilə qarışdırın. Delikli pancake üçün pəhriz xəmiri hazırdır!

Sonda, qaynar suda pancake üçün video reseptinə baxmağı təklif edirik.

Gəlin dadlı pancake bişirək!

Pancake üçün xəmir necə bişirilir, biz artıq bilirik. Çörək bişirməyə keçməyin vaxtı gəldi.

1. Bir qızartma qabını atəşə qoyun, yaxşı qızdırın.
2. Tavanı bitki yağı ilə yağlayın. Sözün əsl mənasında 1 damcı lazımdır - bir fırça ilə səthə bərabər paylana bilər.
3. İstiliyi orta səviyyəyə endirin - pancake qızardılmış deyil, bişirilir.
4. 2/3 kepçe xəmir yığın. Bir az bucaq altında tutulmalı olan tavaya sürətlə tökün. Beləliklə, xəmir bir dairədə yayılacaq.
5. Xəmir dərhal qurulur, lakin birinci tərəfi 2-3 dəqiqə bişirmək lazımdır.
6. Bir spatula ilə pancake çıxarın və digər tərəfə çevirin. Bir neçə dəqiqə bişirin.
7. Bitmiş pancake bir qaba qoyun. Kərə yağı ilə yağlaya bilərsiniz və ya səthi quruya bilərsiniz (üçün pəhriz qidası). Plitəni qapaq ilə örtsəniz, pancakelərin kənarları yumşaq olacaq. Dadlı "krujeva" üzərində xırdalamaq istəyirsinizsə, yeməyi açıq buraxın.

Orta hesabla bir yeməyin hazırlanması bir saat yarım çəkir. Və dərhal sönür! Doldurma ilə sınaq keçirməyə çalışın. Və ya uşaqlara xama və onların sevimli mürəbbəsi ilə dadlı pancake təklif edin!

Südlü nazik pancake: 7 dadlı resept

Südlü nazik pancake həm böyüklərin, həm də uşaqların eyni dərəcədə sevdiyi sadə incəlikdir. Pancake öz-özünə yaxşıdır, onlara xama, sous, cem və ya bal əlavə edilə bilər və ya ət, alma, düyü, göbələk, kəsmik, kolbasa, pendir, göyərti, qaraciyər və bir çox başqa ləzzətli yeməklərlə doldura bilərsiniz. dolgular.

Köhnə günlərdə sahibənin bacarığı, pancake bişirməyi bildiyi yoxlanılırdı. Bu iddiasız, ilk baxışdan sənət bəzi evdar qadınlar üçün əsl güc sınağıdır. Ancaq onları bir dəfə bişirməyi öyrənsəniz, sonra onları necə bişirəcəyinizi mütləq unutmayacaqsınız.

Süd ilə nazik pancake necə bişirilir

Bu kolleksiyada siz 7 tapacaqsınız orijinal reseptlər süd ilə pancake hazırlamaq. Kefirdən istifadə edilən reseptlərdən fərqli olaraq, buradakı pancake çox nazik və zərifdir, ona görə də içlikləri içərisinə bükə və ya sadəcə souslarla yeyə bilərsiniz.

1) Südlü pancake. Süd ilə incə pancake

Pancake üçün doldurma üçün bir çox variant var: ətli, qaraciyərli, kəsmikli, toyuq və pendirli, qırmızı kürü ilə pancake. Siyahı çox uzun ola bilər, şirin içliklər və doldurmalardan bəhs etmirəm. Ancaq bütün bu reseptlərin mərkəzində süddə adi nazik pancake var. Burada onlarla başlayacağıq.

• Süd 500 ml
• Yumurta 3 əd.
• Buğda unu 1,5 osh qaşığı.
• Şəkər 0,5 osh qaşığı. l.
• Duz 0,5 tsp
• Bitki yağı 1-2 osh qaşığı. l.

Süd ilə nazik pancake necə bişirilir

1. Yumurtaları döyün, onlara 200 ml süd, duz, şəkər əlavə edin və qarışdırın.
2. Üzərinə süzülmüş unu tökün.
3. Qalan südü əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
4. Yaxşı qızdırılan qovurma qabını bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın və xəmirin bir hissəsini tökün.
5. Pancake dibi qızılı rəng alana qədər qızardın.
6. Onu çevirin və digər tərəfə qızardın.

Pancake üçün xəmir maye xama və ya qaymaq kimi tutarlılıqda olmalıdır. Ancaq heç bir halda, tutarlılığa görə suya bənzəməməlidir.

2) Şəkərli pancake

Şəkərli pancake çox zərif, dadlı və ətirlidir. Onlar qatılaşdırılmış süd, bal, sevimli mürəbbə və ya xama ilə yaxşı gedir. Və uşaqlar həmişə daha çox şey istəyirlər.

• Buğda unu 1 osh qaşığı.
• Süd 0,5 l
• Yumurta 3 əd.
• Şəkər 3 osh qaşığı. l.
• Bitki yağı 2 osh qaşığı. l.
• Duz 1 çimdik

Şəkərli pancake necə hazırlanır

1. Unu bir ələkdən keçirin, sarısını zülallardan ayırın. Sarıları südlə birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın. Un əlavə edib xəmir yoğurun.
2. Ağları güclü bir köpük halına salın.
3. Xəmirə zülallar əlavə edin və kütləni hamarlanana qədər qarışdırın.
4. Tavanı atəşə qoyun və silikon fırça ilə yağlayın.
5. Xəmiri tökün və hər iki tərəfə pancake qızardın.
6. Pancake bişəndə ​​tavadan çıxarmadan ortasına bir çay qaşığı şəkər tökün.
7. Pancake dörd qat və xidmət edir.

Blinçiklərə meyvə, giləmeyvə, bir qaşıq dondurma, çırpılmış qaymaq, karamel və ya sevimli şirin sousu əlavə edin və bu ləzzətli yeməyin hər lokmasından həzz alın.

Addım-addım fotoşəkillərlə tam reseptə burada baxın.

3) Soda ilə süddə pancake

Yəqin ki, hər bir evdar qadının pancake üzərində gözəl bir naxış əldə etmək üçün öz sirləri var. Ən asan yollardan biri çörək soda istifadə etməkdir. Və gözü sevindirəcək qırmızı pancake necə hazırlanır?

• Buğda unu 1 osh qaşığı.
• Toyuq yumurtası 2 əd.
• Süd 0,5 l
• Şəkər 3 osh qaşığı. l.
• Duz 1 çimdik
• Soda 1 x.q
• Sirkə 1 ç.q
• Günəbaxan yağı 2 osh qaşığı. l.

Soda ilə süddə pancake necə bişirilir

1. Südü 40ºS-ə qədər qızdırın, bir qaba tökün və yumurtaları döyün.
2. Duz, şəkər əlavə edin və qarışığı mikserlə köpüklənənə qədər yaxşıca çalın.
3. Sodanı sirkə ilə söndürün və qarışığa əlavə edin.
4. Ələnmiş unu əlavə edin və xəmiri hamarlanana qədər döyün.
5. Xəmirə günəbaxan yağı əlavə edib çalın. 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
6. Xəmiri yaxşı qızdırılmış və yağlanmış tavaya və ya nazik təbəqə ilə pancake qabına tökün və hər iki tərəfə pancake bişirin.

Soda ilə süddə pancake dadlı və ətirli bir yeməkdir, bişirmək çox asandır və yemək zövq verir. Kərə yağı ilə ətirli və bal səpilmiş nazik, zərif, naxışlı pancake... Yaxşı, birdən ləzzətli çay istəsəniz bundan yaxşı nə ola bilər?

Addım-addım fotoşəkillərlə tam reseptə burada baxın.

Darçınlı pancake ətirli və dadlı incəlikdir ki, özünüzü və yaxınlarınızı təkcə Maslenitsada deyil, həm də istənilən vaxt sevindirə bilərsiniz.

• Buğda unu 200 q
• Süd 1 x.q.
• Toyuq yumurtası 2 əd.
• Əzilmiş darçın 1 ç.q
• Şəkər qumu 2 osh qaşığı. l.
• Vanil şəkər 1 ç.q
• Bitki yağı 1 osh qaşığı. l.
• Soda 1 x.q

Darçın ilə pancake necə hazırlanır

1. Yumurtaları şəkərlə möhkəm köpüklənənə qədər döyün.
2. Süd əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
3. Unu darçın və vanil ilə qarışdırın.
4. Unu maye ilə birləşdirin və qarışdırın.
5. Bitki yağı tökün və soda əlavə edin.
6. Xəmiri yenidən yoğurun və bir müddət dincəlməsinə icazə verin.
7. Bir tavada pancake bişirin.

Hazırlanması asan olan bu pancake səhər yeməyinə əla əlavə olacaq və bir fincan aromatik çay və ya qəhvə üçün əla şirkət olacaq. Darçının özünəməxsus ətri ilə açıq işlənmiş və qırmızı xəmir xörəkləri həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün dadlı yeməkdir.

Addım-addım fotoşəkillərlə tam reseptə burada baxın.

5) Südlü vanil pancake

Kulinariya donuz bankınızda vanil pancake üçün uyğun resept yoxdursa, ondan istifadə edin. Pancake çox nazik, yumşaq və iştahaaçan, zərif vanil ətirlidir.

• Süd 1 l
• Toyuq yumurtası 2 əd.
• Buğda unu 270 q
• Şəkər 3 osh qaşığı. l.
• Bitki yağı 3 osh qaşığı. l.
• Duz 0,5 tsp
• Soda 0,5 ç
• Vanil şəkər 1 ç.q

Vanilli pancake necə hazırlanır

1. Südü qızdırın.
2. Yumurtaları döyün, şəkər tozu və vanil şəkəri, duz və soda əlavə edin.
3. Bütün maddələri qarışdırın.
4. Bitki yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın.
5. Südün üçdə birini tökün və qarışdırın.
6. Unu tökün və qalan südü tökün.
7. Qarışdırın və yarım saat buraxın.
8. Tavanı bitki yağı ilə yağlayın və hər iki tərəfə qızardın.

Bir çox insanlar pancake hazırlamağın çox mürəkkəb və uzun bir proses olduğunu düşünür. Ola bilsin ki, ilk pancake topaqlı olacaq, amma təcrübə ilə bu dadlı yeməyi tez hazırlaya biləcəksiniz.

Addım-addım fotoşəkillərlə tam reseptə burada baxın.

Bu reseptə görə pancake soğan ilə deyil, birbaşa xəmirdə soğan ilə hazırlanır. Maraqlıdır? Sonra mətbəxə qaçın və bu dadlı pancake bişirin!

• Toyuq yumurtası 4 əd.
• Soğan 3 əd.
• Süd 1 x.q.
• Qaynadılmış su 1,25 osh qaşığı.
• Çovdar unu 1 osh qaşığı.
• Buğda unu 2 dərəcəli qaba üyütmə 1 osh qaşığı.
• Duz 0,5 tsp

Soğan pancake necə bişirilir

1. Yumurtaları duz ilə çalın.
2. Soyulmuş soğanı doğrayın və bir qarışdırıcıda doğrayın.
3. Yumurtalara soğan püresi əlavə edin, süd əlavə edin və çalın.
4. Unu inqrediyentlərə süzün və çırpın.
5. Tökmək isti su və son dəfə döyün.
6. Hər iki tərəfə qızardın.

Belə pancake göyərti, xama, qızılbalıq və istənilən souslarla verilə bilər. Nuş olsun!

Addım-addım fotoşəkillərlə tam reseptə burada baxın.

7) Kokos ilə pancake

Tamamilə hər kəs pancake sevir və hər bir evdar qadının onları hazırlamaq üçün özünün sübut edilmiş resepti var. Xəmirin tərkibini, formasını və qalınlığını dəyişdirərək, bir çox yeni reseptlər yarada bilərsiniz. Bu resept sizə kokos lopaları ilə süddə nazik pancake hazırlamağa kömək edəcək.

• Buğda unu 1 osh qaşığı.
• Süd 2 x.q.
• Təmizlənmiş bitki yağı 2 osh qaşığı. l.
• Yumurta 1 əd.
• Şəkər 2 osh qaşığı. l.
• Hindistancevizi lopaları 100 q

Hindistancevizi ilə pancake necə hazırlanır

1. Unu süzün.
2. Üzərinə şəkər əlavə edib yumurta ilə çalın.
3. Bitki yağı və qızdırılan süd əlavə edin.
4. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın.
5. Tavanı qızdırın, xəmiri tökün və xəmirin üstünə kokos ləpələri əlavə edin və pancake bişirin.

Hindistancevizi çipsləri qənnadı biznesində çox istifadə olunur. Tortlara, pastalara, rulonlara, içliklərə əlavə edilə bilər və sadəcə hazır məhsulları bəzəyir. Bu tərkib həm də pancake özünəməxsus dadını verir.

Addım-addım fotoşəkillərlə tam reseptə burada baxın.

Pancake reseptləri sonsuz şəkildə dəyişə bilər: ədviyyatlarla təcrübə edin, yeni tatlar əlavə edin, nisbətləri dəyişdirin. Və bir gün mütləq mükəmməl pancake üçün unikal reseptinizi tapacaqsınız!

Pancake necə hazırlanır: 11 asan resept

Təcrübəsiz evdar qadınlar pancake hazırlamaqda çətinlik çəkirlər. Bütün manipulyasiyalardan sonra onlar quru və ya çox qalın olurlar. Tapşırığın öhdəsindən gəlmək üçün maddələrin nisbətlərini müşahidə etməli və addım-addım təlimatlara əməl etməlisiniz.

Südlü pancake: klassik

• dənəvər şəkər - 55-60 q.
• süd (yağ, 3,2% -dən) - 0,5 l.
• toyuq yumurtası - 2 ədəd.
• un - 210 q.
• duz - 7 q.
• kərə yağı - 60 q.

1. Pancake otaq temperaturunda inqrediyentlərlə hazırlanır. Kərə yağı, yumurta və südü soyuducudan çıxarın. Komponentlərin 30-60 dəqiqə yatmasına icazə verin.
2. Yumurtaları qaba göndərin, duz və şəkər tozu ilə qarışdırın. Tərkibləri qalın köpük yaranana qədər mikserlə çalın. Kompozisiyaya 150 ml tökün. süd, yenidən qarışdırın.
3. Bir anda bütün südü tökməməlisiniz, çünki qalın bir tutarlılığın xəmiri daha asan yoğrulur və topaqlar olmadan çıxır. İndi unu süzün, yumurtalara əlavə edin.
4. Xəmiri vahidliyə gətirin, böyük laxtaları istisna edin. Südün qalan hissəsini tökün, tərkibini yenidən qarışdırın. Mikrodalğalı sobada kərə yağı əridin, əlavə edin, qarışdırın.
5. Xəmir çox maye olmalıdır, qorxma. Qızartmağa başlayın. Yapışmayan örtüklü bir qab götürün, çuqun qurğusundan istifadə edə bilərsiniz.
6. Yeməkləri sobaya qoyun, qızdırın. Silikon fırçanı bitki yağına batırın, sonra qabı yağlayın. Hərəkət bir (!) dəfə yerinə yetirilir.
7. Bir çömçəyə bir az xəmir tökün, bir əlinizlə tutun. İkincisi tavanı qaldırın, eyni zamanda xəmiri termal cihazın ortasına tökün və fırlanma hərəkətləri ilə pancake bütün səthə yuvarlayın.
8. Gücü orta və maksimum arasında bir işarəyə qədər azaldın. Pancake kənarları qəhvəyi olana qədər qızardın. Sonra bir spatula ilə digər tərəfə çevirin, hazır vəziyyətə gətirin.
9. Təxminən 2 dəqiqədən sonra pancake qızardılacaq. Düz bir boşqaba qoyun, kərə yağı ilə yağlayın. Növbəti hissəni eyni şəkildə hazırlamağa davam edin.

Süd və maya ilə pancake

• yağ tərkibi 2,5% olan süd - 730 ml.
• çörək mayası - 1 paket (22-24 qr.)
• yumurta - 3 əd.
• un - 280 q.
• duz - 8 q.
• kərə yağı - 90 q.
• içməli su - 240 ml.
• dənəvər şəkər - 45 q.

1. Əsas manipulyasiyalardan əvvəl bir xəmir hazırlayın. Suyu 50 dərəcəyə qədər qızdırın, şəkərin yarısını əlavə edin. Taxılların həllini gözləyin, sonra mayanı tökün.
2. Qabın içindəkiləri 2 dəqiqə qarışdırın. Bu müddətdən sonra 250 qr əlavə edin. süzülmüş un, bir çırpma ilə hər hansı bir parça parçalayın. Yeməyi bir dəsmal ilə xəmirlə örtün, 45 dəqiqə isti saxlayın.
3. Kərə yağı su banyosunda əridin. Sarıları ayırın (ağlar daha sonra lazım olacaq), qalan şəkər və duz ilə ovuşdurun. Yağla birləşdirin, kütləni indiki xəmirə göndərin.
4. Südü soyuducudan çıxarın, otaq temperaturuna qədər buraxın. Sonra kiçik hissələrdə kütləyə tökməyə başlayın və eyni zamanda qarışdırın.
5. Qalan unu süzün, xəmirə əlavə edin. Qalxması üçün isti buraxın. İndi zülalları duz edin, qarışdırıcı ilə döyün, qaldırılmış xəmirə əlavə edin. Yenə təxminən bir saat israr edin.
6. Pancake qızartmağa başlayın. Diametri çox böyük olmayan bir qızartma qabını seçin (aşağı tərəfləri olan "krep istehsalçısı" optimaldır). Çörək bişirmə silikon fırçasını bitki yağına batırın, qabı yağlayın.
7. İstiliyədavamlı qabı əridin, sonra xəmirin bir hissəsini götürüb ortasına tökün. Kütlənin yayılması üçün dərhal qabı dairəvi hərəkətlə çevirməyə başlayın.
8. Kenarları qaranlıq olana qədər orta gücdə bişirin. Sonra pancake-i çevirin və bişirməyə davam edin. Bütün manipulyasiyalardan sonra məhsulu düz bir plaka üzərinə qoyun, yağla fırçalayın.

• günəbaxan yağı - 60 ml.
• kefir (yağ tərkibi - 3,2%) - 260 ml.
• kərə yağı - isteğe bağlıdır
• dənəvər şəkər - 60 q.
• dik qaynar su - 240 ml.
• soda - 6 q.
• yumurta - 2 əd.
• duz - 8 q.
• un - 245-250 q.

1. Unu süzün, şəkər və soda ilə birləşdirin. Ayrı-ayrılıqda yumurtaları soyudun, duzla ovuşdurun, köpüklənənə qədər mikserlə çalın. Yoğurmağı dayandırmayın, kefir və qaynar suya daxil edin.
2. Yumurta kütləsinə un tökün, kiçik hissələrə daxil edin. Bir çəngəl ilə topaqları parçalayın. Kassanı vafli dəsmal ilə xəmirlə örtün, saatın üçdə birinə buraxın.
3. Müəyyən edilmiş vaxt keçdikdən sonra bitki yağı tökün. Hamarlanana qədər qarışdırın, arzu olunarsa, krem ​​əlavə edin (təxminən 30 qr.). Kefir kütləsini 30 dəqiqə buraxın.
4. Düzgün qızartma qabını seçin. Onu qızdırın, sonra silikon fırça ilə bitki/kərə yağı ilə fırçalayın. Yandırıcını orta parametrə qoyun.
5. Xəmiri bir kepçe ilə yoğurun, qabı sobanın üzərinə qaldırın. Kütləni qabların mərkəzinə tökün, dərhal əlinizlə dairəvi hərəkətlər etməyə başlayın. Kütləvi qabın kənarlarına yayılmalıdır.
6. Yeməkləri atəşə qoyun, kənarları qızarana qədər pancake bişirin. Bu baş verdikdə, xəmiri bir spatula ilə yayın, çevirin. Daha 2-3 dəqiqə bişirin. Bir boşqaba qoyun, kərə yağı ilə yağlayın.

• un - 300 q.
• su - 380 ml.
• duz - 6 q.
• alma sirkəsi - 25 ml.
• şəkər - 30 q.
• bitki yağı - 60-70 ml.
• soda - 8 q.

1. Əvvəlcədən qızdırın içməli su 40 dərəcəyə qədər. ilə qarışdırın alma sirkəsi və bitki yağı. Unu süzün, soda, duz və şəkərlə birləşdirin.
2. Kiçik hissələrdə boş komponentləri suya daxil edin. Qarışdırmağı dayandırmayın, əks halda kompozisiya topaqlara büküləcək. Kök yumruları çəngəl və ya çırpma ilə parçalayın.
3. Qızartma qabını götürün, silikon çörək fırçası ilə bitki yağı ilə yağlayın. İstiliyədavamlı qabları qızdırın, qızartmağa başlayın.
4. Bir kepçe ilə homojen bir xəmir yoğurun, tavanı qaldırın, ortasına qalın bir kütlə tökün. Əlinizlə dairəvi hərəkətlər edərək dərhal yanlara yuvarlayın.
5. Kenarları qızarana qədər yüksək və orta gücdə pancake bişirin. Sonra bir spatula ilə çevirin və başqa 2-3 dəqiqə bişirməyə davam edin.
6. Ayrılmış vaxtdan sonra deserti bir boşqaba qoyun, kərə yağı ilə yağlayın. Sərin, istəsən şəkər tozu səpin və ya mürəbbə ilə zərfdə bükün.

• un - 240 q.
• qazlı mineral su - 240 ml.
• dənəvər şəkər - 35 q.
• bitki yağı - 60 q.
• dik qaynar su - 240 ml.
• duz - bıçağın ucunda

1. Bir çox evdar qadın əvəz etməyi üstün tutur mineral su Sprite qazı ilə, lakin içki özünəməxsus bir dad verir. Klassik pancake bişirmək istəyirsinizsə, adi mineral su seçin.
2. Unu süzün, üzərinə duz və dənəvər şəkər əlavə edin. İncə bir axın içində soda tökün və eyni zamanda bir çəngəl ilə qarışdırın. Bütün topaqları aradan qaldırdıqda, yeməyi bir dəsmal ilə xəmirlə örtün, yarım saat gözləyin.
3. Bu müddət kütlələri israr etmək üçün ayrılıb. Suyu qaynatın, 240-250 ml miqdarında qaynar suyu qarışdırın. bitki yağı ilə. Qaldırılmış xəmirə tökün, yoğurun. 15 dəqiqədən sonra pancake qızartmağa başlayın.
4. Uyğun bir qızartma qabını çörəkçilik fırçası (silikon) ilə yağla yağlayın. Prosedur bir dəfə həyata keçirilir. Qızartmaq üçün qabları qızdırın, xəmirin bir hissəsini kepçe ilə yığın. Mərkəzə tökün, dairəvi hərəkətlə tərəflərə uzanın.
5. Kütləvi bütün səthə bərabər şəkildə yayıldıqda, yanğını orta səviyyəyə qoyun. Pancake kənarları qızarana qədər 2 dəqiqə qızardın. Döndürün, hazır vəziyyətə gətirin. Pancake istidən çıxarın, kərə yağı ilə yağlayın, bal və ya mürəbbə ilə xidmət edin.

Pivə və süd ilə pancake

• süd - 240 q.
• yumurta - 2 əd.
• duz - 3 q.
• un - 250 q.
• buğda pivəsi - 240 ml.
• dənəvər şəkər - 30 q.
• bitki yağı - 120 ml.
• soda - 7 q.

1. Ayrı bir qabda yumurta, şəkər, soda və duzu qarışdırın. Hamarlanana qədər döyün, qalın bir köpük əldə etmək vacibdir. Südü otaq temperaturuna gətirin, yumurtalara əlavə edin. Sonra pivəyə tökün.
2. Qarışdırmağı dayandırmayın. Unu bir ələkdən keçirin, kiçik hissələrdə maye tərkibinə əlavə edin. Xəmirin vahidliyinə nail olun, qalınlaşmalıdır.
3. Son çırpmadan sonra kütlə dörddə bir saat dayansın. Bu müddətdən sonra xəmiri qarışdırın. Qızartma qabını qızdırın və yağla yağlayın.
4. Xəmirin bir hissəsini çömçəyə götürün, yeməyin ortasına tökün, dərhal dairəyə yuvarlayın. Ortasını 2 dəqiqə bişirin, sonra digər tərəfə çevirin. Hazır olana qədər 1 dəqiqə daha qızardın.

• soda - 8 q.
• yumurta - 2 əd.
• un - 360 q.
• ryazhenka - 400 ml.
• dənəvər şəkər - 60-70 q.
• bitki yağı - 90 ml.
• duz - 1 q.

1. Plastik dərin bir qabda dənəvər şəkər, yumurta və duzu birləşdirin. Taxıllar tamamilə əriyənə qədər bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə döyün. Mayalanmış bişmiş südü tökün, yenidən mikserlə kütləni işlədin. Soda tökün.
2. Qarışığı döyün, unu süzün, bir qaşıq içində ümumi kütləə tökün. Parçaları çıxarmaq üçün maddələri qarışdırın. Xəmiri bitirmək üçün bitki yağı tökün.
3. Fermentasiya edilmiş bişmiş südün tutarlılığına görə tərkibi qalınlaşdısa, xəmiri su və ya südlə seyreltə bilərsiniz. 100-120 ml tökün. bir çırpma ilə yaxşı döyün.
4. Tavanı bir dəfə yağla yağlayın, sonra xəmiri bir kepçeyə tökün və tavanın ortasına tökün. Eyni zamanda, yuvarlaq bir pancake almaq üçün kompozisiyanı yanlara yayın.
5. Gücü orta səviyyəyə qoyun. Kenarları qaralana qədər 2 dəqiqə qızardın. Pancake məsaməli olduqda, onu çevirin və 1 dəqiqə daha bişənə qədər bişirin. Süfrəyə verərkən üzərinə yağ sürtün.

• kərə yağı - 70 q.
• duz - 8-10 q.
• un - 600 q.
• bitki yağı - 55 q.
• dənəvər şəkər - 80 q.
• süd (yağ tərkibi 3,2% -dən) - 1 l.
• soda - 6 q.

1. Əsas manipulyasiyalardan əvvəl əvvəlcə unu süzmək, sonra soda, şəkər, duz ilə qarışdırmaq lazımdır. Bundan sonra bitki yağı və südün yarısı tökülür.
2. Südün qalan hissəsini qaynadın, tədricən artıq yoğrulmuş xəmirə nazik bir axınla tökün. Kərə yağı tavaya göndərin, maksimum gücdə qızdırın.
3. Sonra ocağı orta parametrə endirin. Xəmirin bir hissəsini tavanın ortasına tökün, yeməyin kənarlarına yayın. 2 dəqiqə bişirin, sonra çevirin və hazır olana qədər bişirin.
4. Birinci tərəfdə qızartma zamanı olmadığını təmin etmək vacibdir maye xəmir. Əks halda, onu çevirməzdən əvvəl cıracaqsınız.
5. Bişirdikdən sonra pancake kərə yağı ilə yağlanır, boşqaba qoyulur. Qalan hissələri qızartmağa başlayın, giləmeyvə, qatılaşdırılmış süd və ya mürəbbə ilə desertə xidmət edin.

• kakao tozu - 30 q.
• süd - 360 q.
• un - 120 q.
• dənəvər şəkər - 100-110 q.
• kərə yağı - 60 q.
• yumurta - 2 əd.
• xəmir üçün qabartma tozu - 13 q.

1. Kərə yağı bir qaba qoyun, su banyosunda əridin və ya mikrodalğalı sobanı istifadə edin. Başqa bir qabda qabartma tozu, kakao tozu və ikiqat süzülmüş unu birləşdirin.
2. Ərinmiş yağa dənəvər şəkər və yumurta əlavə edin. Mikserlə 2 dəqiqə çalın. İki kompozisiyanı birləşdirin, homojen bir tutarlılığa qədər yenidən qarışdırın.
3. Bütün topaqları tamamilə aradan qaldırın, əks halda pancake heterojen olacaq. Xəmir hazır olduqda, bir saatın üçdə birində dayanmasına icazə verin. Bu müddətdən sonra uyğun ölçülü bir qızartma qabı seçin, qızdırın.
4. Şirniyyat silikon fırçasını bitki yağına batırın, istiliyədavamlı qabın altını işləyin. Xəmirin bir hissəsini bir kepçe ilə toplayın, tavanın ortasına tökün, dərhal ağzına qədər yuvarlamağa başlayın.
5. 2-3 dəqiqə kənarları qaralana qədər bişirin. Sonra bir spatula ilə digər tərəfə çevirin, başqa 2 dəqiqə bişirin. Fırçalanmış kərə yağı ilə xidmət edin.

Vanil və kakao ilə pancake

• vanil şəkər - 20 q.
• un - 245 q.
• kakao tozu - 60 q.
• süd - 470 ml.
• duz - bıçağın ucunda
• yumurta - 1 əd.
• dənəvər şəkər - 50 q.

1. Dərin bir qabda yumurta, vanil şəkəri, bir neçə dəfə süzülmüş unu birləşdirin. Adi şəkər əlavə edin, hamarlanana qədər doğrayın. Xəmiri 2 bərabər hissəyə bölün.
2. Birinci hissəyə kakao tökün, ikincini dəyişməz qoyun. Hər bir qarışıq homojen olmalıdır, rahatlıq üçün bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı istifadə edin.
3. İndi pancake qızartmağa başlayın, onlar iki rəngli olacaqlar. Silikon fırça ilə qabı bitki yağı ilə yağlayın.
4. Yüngül xəmirin yarısını bir çömçəyə yığın, üzərinə tökün sağ tərəf qablar. İndi kompozisiyanı kakao ilə yığın, sol tərəfə qoyun.
5. Xəmiri yaymaq üçün qabı dairəvi hərəkətlə çevirin. Yalnız bundan sonra istiliyədavamlı qabları sobaya qoyun və qızdırın. 3 dəqiqə qızardın, çevirin. Xama və giləmeyvə ilə xidmət edin.

Pendir və göyərti ilə pancake

• Pendir ağır dərəcəli- 120 q.
• toyuq yumurtası - 2 ədəd.
• duz - 15 q.
• yağlı süd - 525 ml.
• xəmir üçün qabartma tozu - 15 q.
• bitki yağı - əslində
• un - 245 q.
• şüyüd - 45 q.
• dənəvər şəkər - 25 q.

1. Əvvəlcədən soyudulmuş yumurtaları bir qabda parçalayın, duz və dənəvər şəkər əlavə edin. Qalın bir köpük əldə etmək üçün çırpma və ya mikserlə döyün. Südü tökün, yenidən qarışdırın.
2. Unu bir neçə dəfə ələkdən keçirin, qabartma tozu ilə qarışdırın. Kompozisiyanı yavaş-yavaş yumurtalara tökməyə başlayın və eyni zamanda qarışdırın. Sonra bitki yağı tökün.
3. Xəmir hazır olduqda, yarım saat buraxın. Kompozisiya dəmlənərkən pendiri sürtgəcdən keçirin, şüyüd yuyun və doğrayın. Tərkibləri birlikdə qarışdırın, testə göndərin.
4. Bişirməyə başlayın. Orta ölçülü bir qızartma qabı seçin. Onu qızdırın, içərisinə kərə yağı göndərin, dibinə sürtün. Xəmirin bir hissəsini qabın ortasına tökün, yuvarlayın.
5. 2-3 dəqiqə qızardın. Kenarlar qaraldıqda və səthi yapışqan olduqda, pancake-i çevirin. Hazır vəziyyətə gətirin, xama ilə xidmət edin.

Süd, su, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, pivə, mineral su və ya kefir ilə bişirilmiş nazik pancake gündəlik süfrəni bəzəyir. Şirniyyat qatılaşdırılmış süd, mürəbbə, ağcaqayın siropu, bu da gözəlliklərin dadını vurğulamağa imkan verir. Pendir və göyərti, kakao tozu, vanil şəkər əlavə etməyi düşünün.

Video: südlü nazik pancake

Maya resepti olmayan sulu süd pancake

İncə pancake necə bişirilir? Pancake tortu necə hazırlanır? Ət bulyonunu pancake ilə necə bişirmək olar? Shrovetide üçün nə bişirmək lazımdır?

Maslenitsa üçün reseptlər.

Maslenitsa həmişə Rusiyada ən əyləncəli qış tətili olub.. Birincisi, şənliklər bir həftə davam etdi, ikincisi, onların səbəbi çox yaxşıdır - qışı yola salmaq və baharı qarşılamaq!

Maslenitsa üçün bayram süfrəsinin əsas bəzəyi, əlbəttə ki, pancakedir. Əvvəllər heç bir yemək pryazhets olmadan edə bilməzdi - günəş şəklində yağlı peçenye.

Maslenitsa'nın hər gününün öz adı var. Bazar ertəsi - Görüş. Bu gün Maslenitsa heykəli ucaldılır. Çərşənbə axşamı - Zaiqrış - gəlinlərin gəlinləri keçirilir. Çərşənbə günü - Lakomki - kürəkən qayınanasına pancake üçün gəlir. Cümə axşamı - Ətrafda gəzin. Cümə - qayınana axşamı. Qayınana kürəkənin yanına qayınana gəlir. Şənbə - Zolovkin yığıncaqları. Gəlinlər ərinin bacılarını və digər qohumlarını ziyarətə dəvət edirlər. Bağışlanma bazar günü Maslenitsa heykəli yandırılır.

Əslində, bu həftənin bütün ritualları uyğunlaşma ilə bağlıdır. Gündəlik şənliklər və ziyafətlər nişanlınızı seçmək və Böyük Orucdan sonra, Qırmızı Təpədə toy etmək üçün əla fürsətdir.

İncə pancake necə bişirilir

Tərkibi:

✓ 200 q un

✓ bir çimdik duz

✓ 1,5 st. l. Sahara

✓ 400 ml süd

✓ 150 ml su

✓ 10 q kərə yağı

Hazırlanma vaxtıdır: 40 dəq

Nəticədə, diametri 18 sm olan 24-28 pancake almalısınız.

pancake

1. Un və duzu bir qaba süzün, ələkdən yuxarı tutun ki, un “havalandırılsın”. Ortada bir quyu düzəldin, yumurtaları tökün və qarışdırın. Südü su və şəkərlə birləşdirin, tədricən una əlavə edin. Bütün topaqlar yox olana qədər qarışdırın. Xəmirin tutarlılığı maye xama kimi olmalıdır. Bitki yağı əlavə edin və xəmiri çəngəl ilə döyün.

2. Tavanı güclü qızdırın, fırça ilə yağlayın.

3. Təxminən 1/3 kepçe xəmiri tökün. Tavanı istinin üzərinə qaldırın və tez dairəvi hərəkət edin ki, xəmir bütün səthə yayılsın. 30-35 saniyədən sonra. pancake digər tərəfə çevirin. Bu, ən rahat şəkildə geniş bir spatula ilə edilir. Başqa 10-12 saniyə bişirin.

4. Hazır pancake spatula ilə bir qaba qoyun, az miqdarda kərə yağı ilə yağlayın. Bütün xəmir bitənə qədər pancake bişirməyə davam edin. Pancakeləri yığın, hər bir pancake bir az yağ ilə fırçalayın. Hazır pancake olan qabın üzərinə böyük bir qab qoyulmalıdır ki, pancake soyumasın və ya su banyosunda saxlanılsın.

Pancake üçün foto resept

Balıq ilə pancake pastası

Artıq pancake necə bişirəcəyinizi bilirsiniz, onda artıq bir pancake pastası bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

✓ 18 sm diametrli 20 ədəd pancake

✓ 1 dəstə cəfəri

✓ 1 dəstə şüyüd

✓ 1 dəstə yaşıl soğan

✓ 1 xörək qaşığı. l. kərə yağı

✓ 4 böyük soğan

✓ 200 q krem ​​pendir

✓ 1,5 st. l. Sahara

✓ 2 osh qaşığı. l. bitki yağı

✓ 400 q duzlu qızılbalıq və ya alabalıq filesi

Hazırlanma vaxtıdır: 40 dəq.

Porsiyalar: 10

Pancake bişirmək

1. Əvvəlki reseptdə təsvir olunduğu kimi pancake bişirin. Cəfəri, şüyüd və Yaşıl soğan yaxşıca yuyun və qurudun, sonra çox incə doğrayın. kərə yağı otaq temperaturuna qədər qızdırın. Yaşılları yağla qarışdırın, bir az duz edin və kənara qoyun.

Bu tort üçün istədiyiniz hər hansı otlardan istifadə edə bilərsiniz: cilantro, tərxun (bir neçə yarpaq), kəklikotu, arugula, frillice kahı, qarğıdalı kahı.

Duzlu balıq ilə birlikdə, sizə lazım olanı tam olaraq alırsınız.

2. Karamelize soğanı hazırlayın. Soğanları soyun və nazik halqalara kəsin. Bitki yağı tavada qızdırın, şəkər əlavə edin, şəkər tamamilə həll olunana qədər bişirin. Soğanı əlavə edin və daim qarışdıraraq 4 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın. Yanğından çıxarın. 2-3 osh qaşığı təxirə salın. l. tortun üst hissəsini bəzəmək üçün soğan.

3. Balıqları çox incə dilimlərə kəsin. Yastı bir qaba 1 pancake qoyun. Bütün səthi yaşıl yağla yağlayın, üzərinə balıq parçaları qoyun.

Bu tort üçün balıq dilimləri almısınızsa, ölçüsündən asılı olaraq hər parçanı 3-4 hissəyə kəsin.

4. İkinci pancake ilə örtün, qaymaqlı pendirlə yayın.

Krem pendirin yayılmasını asanlaşdırmaq üçün onu 1-2 xörək qaşığı ilə döyə bilərsiniz. l. yağlı xama.

5. Üçüncü pancake qoyun və üzərinə 2-3 x.q. l. karamelize soğan. Bütün inqrediyentlər tükənənə qədər pancakeləri üst qatlarla yığmağa davam edin. Tortu böyük bir qabla örtün və 2 saat soyuducuya qoyun.Sərv etməzdən əvvəl, qorunan karamelize soğan halqaları ilə bəzəyin.

Mətbəxinizdə pancake qoymaq üçün çoxlu üfüqi səthlər varsa, pancakelərin üçdə birini krem ​​pendirlə, digər üçdə birini isə yaşıl kərə yağı ilə fırçalaya bilərsiniz. Və sonra pancake itkin maddələr həyata çəkilməsi, tort toplamaq.

Pancake piroqları digər içliklərlə də hazırlana bilər. Məsələn, yaşıl soğan və bərk qaynadılmış yumurta və ya qaraciyər pastası və soğan ilə qızardılmış yerkökü ilə ikinci doldurulma ilə incə doğranmış siyənək çox yaxşı gedir. Yeni ləzzətləri sevənlərə qara zeytun və kapari pastası və incə dilimlənmiş avokado ilə pancake sendviçləməyi məsləhət görürük.

Pancake ilə başqa nə bişirmək olar? Məsələn, ət bulyonu.

Pancake ilə ət suyu

Tərkibi:

✓ 1,5 kq sümüklü mal əti

✓ 1 lampa

✓ 1 kök

✓ 70 q kərəviz kökü

✓ 1 pırasa (ağ hissə)

✓ 1 Dəfnə yarpağı

✓ 6 ədəd qara bibər

✓ 2 noxud ətirli bibər

✓ 2-3 budaq cəfəri, şüyüd və kəklikotu

Çəkmək üçün:

✓ 4 protein

✓ 2 stəkan buz kubları

Pancake üçün:

✓ 18 sm diametrli 10 pancake

✓ 1 böyük soğan

✓ 2 diş sarımsaq

✓ 2 bərk qaynadılmış yumurta

✓ bitki yağı

✓ duz, istiot

Hazırlanma vaxtıdır: 2 saat 40 dəqiqə

porsiya: 10

Bişirmək

1. Əti yuyun, 3 litr su ilə bir qazana qoyun və yüksək odda qaynatın. Köpüyü, duzu çıxarın. Yanğını azaldın.

2. Yerkökü, soğan, pırasa və kərəvizi yuyub soyun. Yerkökü 1 sm qalınlığında dairələrə, kərəvizi kiçik parçalara kəsin, soğan 4 hissəyə kəsin. Tərəvəzləri quru isti tavada 5 dəqiqə qızardın. Yaşılları yuyun, qurudun. Pırasaları uzun parçalara kəsin.

3. Bütün göyərtiləri bir iplə bir paketə bağlayın. Bulyona qızardılmış tərəvəz və göyərti əlavə edin. Orta odda 1,5-2 saat bişirin.Dəfnə yarpağı və qara bibər noxudunu əlavə edin. 15 dəqiqə bişirin. Əti bir qaba köçürün və örtün. Yivli bir qaşıq ilə tərəvəz və göyərti qoyun. Bulyonu təmiz bir qazana süzün.

4. Bulyonun tamamilə şəffaf olması üçün tez çəkiliş hazırlamaq lazımdır. İki stəkan buz kubunu kiçik qırıntılara doğrayın və 4 yumurta ağı ilə köpüklənənə qədər döyün. Süzülmüş və bir az soyudulmuş bulyon yenidən orta istiliyə qoyulur. Qarışdırın ki, mərkəzdə bir huni yaransın və içinə buz ilə yumurta tökün. Köpük səthə çıxan kimi istiliyi minimuma endirin və 10 dəqiqə bişirin. Köpüyü diqqətlə çıxarın.

5. Bulyonu yenidən süzün. Lazım gələrsə duz.

6. Pancake hazırlayın. Əti sümükdən çıxarın və ətçəkən maşından keçirin və ya incə doğrayın. Soğan və sarımsaq, qabığını soyun, doğrayın və 1 osh qaşığı qızardın. l. isti yağ, 5 dəq. Yumurtaları qırıntılara doğrayın. Bir qabda ət, yumurta və soğanı sarımsaqla qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin. İçliyi pancake üzərinə yayın, zərfi yuvarlayın. Qalan yağı tavada qızdırın, blinçikləri tikişi aşağı olmaqla hissələrə bölün və 1,5 dəqiqə qızardın. hər tərəfdən. Bulyon ilə xidmət edin.

Ət bulyonu və pancake bişirmək üçün foto resept

Bulyonun gücü ətin keyfiyyətindən və tavadakı suyun miqdarından asılıdır. Yağsız ət konsentrasiyada olduqca zəif bir bulyon hazırlayacaqdır. Böyük bir sümük və yağ təbəqələri olan ətdən bulyon güclü olacaq. Su tökərkən, mayenin bir hissəsinin buxarlanacağını, bəzilərinin isə ət və tərəvəzləri udacağını nəzərə almaq lazımdır.