Mal əti kiçik parçalara kəsin və çəkiclə bir az döyün. Əti ədviyyatlar və qara bibər səpin, qabı qızdırın bitki yağı və mal əti parçaları qoyun. Qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardın, qarışdırın, orta istilikdə. Sonra dilimlənmiş ətə yarım üzüklər və ya lələklər əlavə edin soğan.

Sonra incə doğranmış yerkökü əlavə edin. Hər şeyi aşağı istilikdə qızardın, bəzən qarışdıraraq, təxminən 5-7 dəqiqə. Sonra tavaya doğranmış bolqar bibəri əlavə edin.

Hər şeyi duz edin, tavaya bir az su tökün (təxminən 50 ml) və vaxtaşırı qarışdıraraq mal əti tərəvəz ilə örtülmüş qapaq altında 7 dəqiqə bişirin. Doğranmış təzə pomidor və doğranmış sarımsağı əlavə edin, qarışdırın. Yeməyi 4-5 dəqiqə bişirin (pomidor bütöv qalmalıdır).

Tərəvəzli ləzzətli mal əti, tavada bişirilir, doğranmış göyərti ilə səpin və xidmət edin. Ət yaxşı bişmiş və yumşaqdır.

Ailəniz ilk növbədə evdə yemək yeyirsə, bişirilməsi asan və yenidən qızdırıldıqda dadlı olan isti, doyumlu, sağlam yeməklərlə yanılmazsınız. Əlbəttə ki, şorbalar və borscht var, lakin onlar da darıxdırıcı olur, buna görə də menyuda alternativ yeməklər üçün ehtiyatda bir neçə başqa reseptin olması yaxşıdır.

Bu gün biz gündəlik ev yeməkləri üçün belə yaxşı isti yemək təklif edirik - isti, gulaş və qalın, zəngin kartof şorbası. Tərəvəzli mal əti güveç ailənizi sevindirəcək və daha mürəkkəb yeməklər hazırlamaq üçün vaxtınız olmadıqda sizə kömək edəcəkdir.

Tərəvəzli mal əti güveç: bişirilmənin incəlikləri

• Çox vaxt mal əti bişirilir, kiçik və ya orta ölçülü parçalara kəsilir. Ətin bərabər bişməsi üçün taxıl boyunca kəsilməlidir. Bəzən ət parçalarını kəsməzdən əvvəl yüngülcə döymək tövsiyə olunur.
• Böyük parçalara kəsilmiş mal ətinin bişirilmə vaxtı 2-2,5 saatdır. Kiçik mal əti parçaları 1-1,5 saat bişirilir.
• Pişmiş mal əti gəncdirsə çox dadlıdır. Bunu ətin rənginə görə asanlıqla müəyyən etmək olar. Gəncin çəhrayı və ya qırmızımtıl rəngi var, yağı ağdır.
• Dondurulmuş ət istifadə olunursa, əvvəlcə havada əridilməlidir. Əti suya, xüsusən də isti suya batırmamalısınız, əks halda o, qida maddələrinin çoxunu itirir və dadı pisləşir.
• Çiy ət bişməzdən çox əvvəl duzlanmamalıdır, çünki çoxlu suyu itirir. Əti güveçin ortasında və ya hətta sonunda duz edin.
• Ancaq əti qızartmadan dərhal əvvəl duzlasanız, yağ müxtəlif istiqamətlərə çox sıçramayacaq.
• Pişirmədən əvvəl mal əti parçaları qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardılmalıdır. Bunun sayəsində şirə ətin içinə bağlanır və şirəli çıxır.
• Tərəvəzlər tədricən ətə əlavə edilir. Əvvəlcə soğan və yerkökü, sonra isə daha şirəli tərəvəzlər qoyurlar: pomidor, badımcan, balqabaq. Ayrı-ayrılıqda soğan və yerkökü qızartmaq, sonra isə yarım bişmiş mal əti ilə birləşdirmək məsləhətdir. Sonra tərəvəzlər öz formasını saxlayacaq və çox bişmiş olmayacaq. Bu, mal əti köhnə olduqda və uzun müddət istilik müalicəsi tələb etdikdə xüsusilə doğrudur.
• Tərəvəzlə mal ətinə müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar qoyulur. Ən uyğun reyhan, qara və qırmızı bibər, Dəfnə yarpağı, şüyüd, sarımsaq, marjoram, zirə, tərxun, cəfəri. Ancaq dadı müsbət emosiyalara səbəb olan digər ədviyyatlı otlar əlavə edə bilərsiniz.

Tərəvəzli mal əti güveç: sadə resept

• mal əti - 0,7 kq;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• kərəviz sapı - 50 q;
• bitki yağı - 50 q;
• tomat pastası - 100 q;
• duz - dadmaq;
• şəkər - bir çimdik;
• dəfnə yarpağı - 3 ədəd;
• bibər - dadmaq.

• Gənc mal əti isti su ilə yuyun, soyuqla yuyun. Taxıl boyunca parçalara kəsin.
• Soğan və yerkökü soyun, yuyun, zolaqlara kəsin. Kərəviz saplarını 2-3 sm-lik parçalara kəsin.
• Hündür tərəfləri olan qızdırılan tavaya yağ tökün, əti qoyun, yüksək odda qızılı rəng alana qədər qızardın. Qızartmağa davam edərək, soğan, yerkökü və kərəviz əlavə edin. Qarışdırın. Soğan qızılı rəng alana qədər bişirin.
• Tomat pastası, şəkər qoyun, qarışdırın. 1-2 dəqiqədən sonra əti tərəvəzlə tökün isti su və ya bulyon ki, qabın içindəkilər tamamilə maye ilə örtülmüş olsun. Dəfnə yarpağı, bibər əlavə edin.
• Qapağı bağlayın. Çox zəif bir atəşdə, əti yumşaq qədər tərəvəz ilə bişirin - təxminən 1-1,5 saat. Güveçin ortasına duz qoyun. Pişirmə zamanı bulyon qaynamağa başlayırsa, bir az qaynar su əlavə edin.
• Tərəvəz ilə bişmiş mal əti, kartof püresi, düyü, makaron ilə xidmət edin.

Tərəvəzli mal əti güveç - bolqar bibəri və pomidor

• mal əti - 0,5 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• bolqar qırmızı və yaşıl bibər - 2 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• pomidor - 5 ədəd;
• isti qırmızı bibər - 0,5 ədəd;
• sarımsaq - 5 diş;
• jusai - nazik bir dəstə;
• duz - dadmaq;
• sirkə - 1 tsp;
• şəkər - 0,3 tsp;
• cilantro - nazik bir dəstə;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

• Yuyulmuş mal əti kiçik parçalara kəsin. Bir qaba qoyun, sirkə səpin, 1 saat buraxın.
• Soğan, yerkökü, sarımsağı soyun. Zolaqlara kəsin. Kökləri kəsmək üçün Koreya sürtgəcindən istifadə edin.
• Bibər yuyun, toxumları çıxarın. Uzun zolaqlara kəsin.
• Dzhusai çeşidləyin, qurudulmuş uclarını kəsin. 3 sm uzunluğunda parçalara kəsin.Bu bitki yabanı sarımsaq və ya gənc sarımsaq yarpaqları ilə əvəz edilə bilər.
• Yuyulmuş pomidor kublara kəsilir. Əgər qablarda qabığını bəyənmirsinizsə, dilimləməzdən əvvəl pomidorları bir dəqiqə qaynar suda saxlayın, soyuq su ilə yuyun, qabıqlarını soyun.
• Qazana bir xörək qaşığı yağ tökün, qızdırın. Ətə qoyun. Qarışdırın, qızılı qəhvəyi qədər qızardın, amma çox qurutmayın, əks halda ət rezin kimi sərt olacaq. Üzərinə qaynar su tökün - ət tamamilə su ilə örtülməlidir, qazanı qapaq ilə bağlayın, istiliyi minimuma endirin və 1,5 saat qaynadın.
• Qalan yağı tavaya tökün, qızdırın. Soğanı qoyun, yüngülcə qızardın. Qızartmağa davam edərək, yerkökü əlavə edin.
• Soğan və yerkökü qızardıldığında, pomidorları qoyun və maye qaynayana qədər qızdırın. Bibər əlavə edin. Ədviyyatlar qoyun, qarışdırın.
• Ətə qovurma əlavə edin. Qarnir üçün lazım olan qədər qaynar su əlavə edin. Daha 30 dəqiqə qaynamağa davam edin. Bişirmədən 15 dəqiqə əvvəl doğranmış jusai və sarımsağı qoyun.
• Qazanı ocaqdan çıxarın. Doğranmış cilantro göyərtilərini güveçə əlavə edin, qarışdırın, qapağın altında 15 dəqiqə buraxın ki, göyərti yeməyi öz ləzzətini versin. Tərəvəzli mal əti belə bir güveç makaron ilə birləşdirilir, kartof püresi, qarabaşaq yarması, düyü. Ondan alınan sous lağmana çox yaraşır.

Tərəvəzli mal əti güveç: badımcan ilə

• mal əti - 0,5 kq;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• pomidor - 4 ədəd;
• badımcan - 2 ədəd;
• duz - dadmaq;
• sirkə - 1 tsp;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• cəfəri - bir neçə filial;
• sarımsaq - 4 diş.

• Mal əti yuyun, liflər boyunca zolaqlara kəsin və sonra nazik plastikləri kəsin. Onlara bibər və duz səpin, sirkə səpin. 1 saat marinat etmək üçün buraxın.
• Soğan, yerkökü, sarımsağı soyun. Onları soyuq su ilə yuyun. Soğanı yarım halqalara kəsin, yerkökü uzununa kəsin və sonra dilimlərə kəsin. Sarımsağı bıçaqla doğrayın.
• Bibəri yuyun, sapı ilə toxumları çıxarın, geniş dilimlərə kəsin.
• Badımcanı yuyun, uclarını kəsin, kublara kəsin 2? 2 sm.Duz ilə səpin, kiçik bir yüklə aşağı basın. 30 dəqiqədən sonra mayeni boşaltın, badımcanı yüngülcə sıxın, kağız dəsmala qoyun.
• Pomidorları yuyun, saplarını kəsin, dilimlərə və ya kublara kəsin.
• Qazana yağ tökün. İstiləşdikdə, şorabadan sıxaraq, ət parçaları qoyun. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər tərəfdən qızardın.
• Soğan və yerkökü qoyun. Soğan yumşalana qədər qovurmağa davam edin. badımcan əlavə edin. Qarışdırın. Mayenin bir hissəsi qaynadıqda, bibər qoyun. 5 dəqiqədən sonra pomidor əlavə edin. Yenidən qarışdırın.
• 10 dəqiqədən sonra ədviyyat və sarımsaq əlavə edin. Tərəvəz və ət səviyyəsinə qədər qaynar su tökün. Qazanı bir qapaq ilə örtün, istiliyi minimuma endirin. Ət yumşaq olana qədər bişirin.
• Qazanı sobadan çıxarın, doğranmış cəfəri qoyun, yumşaq qarışdırın. 15 dəqiqədən sonra bişmiş mal əti boşqablara düzülə bilər.

Fotoşəkilli resept

• soğan - 1 baş;
• pomidor - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bibər - 1 ədəd;
• zucchini - 1;
• kartof - 2 ədəd;
• mal əti - 0,4 kq;
• sarımsaq mixəkləri - 2-3;
• zövqünüzə görə ədviyyatlar və ədviyyatlar.

1. Əvvəlcə məhsulları hazırlayaq. Əvvəlcə əti əridin (sümükdə və ya filetoda), yaxşıca yuyun. Tərəvəzləri də yuyuruq. Soğan və sarımsaqdan dərini çıxarın. Kartofu soyun.

2. Soğanı yarıya, sonra isə yarımdairələrə kəsin.

3. Pişirmə üçün uyğun qazan seçin. Soğan və pomidor qoyduq, böyük kublara kəsdik. Zövqünüzə görə ədviyyatlarla səpin. Dəfnə yarpağı, keşniş, qara, qırmızı və ətirli noxud, quru otlar (oreqano, reyhan, ləzzətli) qəbul etməyi məsləhət görürük.

4. Yerkökü uzununa 4 hissəyə, sonra isə kublara kəsin.

5. Bolqar bibərini toxumlardan təmizləyirik, kiçik parçalara ayırırıq.

6. Yerkökü və bibəri qalan inqrediyentlərə bir tencereye qoyun.

7. Balqabağı soyun, kublara kəsin və qalan tərəvəzlərə əlavə edin. Kartofla da eyni şeyi edirik.

8. Sonra böyük, lakin çox böyük olmayan parçalara kəsilmiş əti, bıçaqla doğranmış sarımsaq mixəklərini və ədviyyatlarla ədviyyatları qoyduq.

9. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Qapağın altında "ortadan aşağı" odda bişirilir. Tərəvəz və ətin suyu kifayət deyilsə, kifayət qədər su tökün. Təxminən bir saat yarım qaynadırıq.

10. Plitələrə düzülmüş hazır yeməyi göyərti ilə bəzəyin və hələ isti halda süfrəyə verin.

Sahibinə qeyd

Bir çox reseptdə bişirmə vaxtı göstərilmir. Çünki bu, ətin keyfiyyətindən, karkasın yaşından, hətta kəsilmə üsulundan da asılıdır. Pişirmə zamanı ət və tərəvəzin görünüşünə diqqət yetirin, nümunə götürün.

Tərəvəzli mal əti yavaş ocaqda bişirilə bilər. Bunu etmək üçün ət və tərəvəzləri "Qızartma" rejimində qızardın, sonra multivarkın içini isti su ilə doldurun, proqramı "Stew" və ya "Şorba" rejiminə keçirin və ət yumşaq olana qədər bişirin.

Tərəvəzli mal əti qazanlarda da bişirilə bilər. Bunu etmək üçün gənc mal əti götürün, plastiklərə kəsin, yağda qızardın. Ət ilə həcmin 1/3 hissəsini götürərək qazanlara qatlayın. Tərəvəzləri qalan yağda qızardın, ətin üstünə qoyun. Bir az qaynar su tökün, 200 ° -ə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. 1,5 saat qaynadın.

Ailəniz ilk növbədə evdə yemək yeyirsə, bişirilməsi asan və yenidən qızdırıldıqda dadlı olan isti, doyumlu, sağlam yeməklərlə yanılmazsınız. Əlbəttə ki, şorbalar və borscht var, lakin onlar da darıxdırıcı olur, buna görə də menyuda alternativ yeməklər üçün ehtiyatda bir neçə başqa reseptin olması yaxşıdır.

Bu gün biz gündəlik ev yeməkləri üçün belə yaxşı isti yemək təklif edirik - isti, gulaş və qalın, zəngin kartof şorbası arasında xaç. Tərəvəzli mal əti güveç ailənizi sevindirəcək və daha mürəkkəb yeməklər hazırlamaq üçün vaxtınız olmadıqda sizə kömək edəcəkdir.

Bişirməyin incəlikləri

• Çox vaxt mal əti bişirilir, kiçik və ya orta ölçülü parçalara kəsilir. Ətin bərabər bişməsi üçün taxıl boyunca kəsilməlidir. Bəzən ət parçalarını kəsməzdən əvvəl yüngülcə döymək tövsiyə olunur.
• Böyük parçalara kəsilmiş mal ətinin bişirilmə vaxtı 2-2,5 saatdır. Kiçik mal əti parçaları 1-1,5 saat bişirilir.
• Pişmiş mal əti gəncdirsə çox dadlıdır. Bunu ətin rənginə görə asanlıqla müəyyən etmək olar. Gəncin çəhrayı və ya qırmızımtıl rəngi var, yağı ağdır.
• Dondurulmuş ət istifadə olunursa, əvvəlcə havada əridilməlidir. Əti suya, xüsusən də isti suya batırmamalısınız, əks halda o, qida maddələrinin çoxunu itirir və dadı pisləşir.
• Çiy ət bişməzdən çox əvvəl duzlanmamalıdır, çünki çoxlu suyu itirir. Əti güveçin ortasında və ya hətta sonunda duz edin.
• Ancaq əti qızartmadan dərhal əvvəl duzlasanız, yağ müxtəlif istiqamətlərə çox sıçramayacaq.
• Pişirmədən əvvəl mal əti parçaları qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardılmalıdır. Bunun sayəsində şirə ətin içinə bağlanır və şirəli çıxır.
• Tərəvəzlər tədricən ətə əlavə edilir. Əvvəlcə soğan və yerkökü, sonra isə daha şirəli tərəvəzlər qoyurlar: pomidor, badımcan, balqabaq. Ayrı-ayrılıqda soğan və yerkökü qızartmaq, sonra isə yarım bişmiş mal əti ilə birləşdirmək məsləhətdir. Sonra tərəvəzlər öz formasını saxlayacaq və çox bişmiş olmayacaq. Bu, mal əti köhnə olduqda və uzun müddət istilik müalicəsi tələb etdikdə xüsusilə doğrudur.
• Tərəvəzlə mal ətinə müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar qoyulur. Fesleğen, qara və qırmızı bibər, dəfnə yarpağı, şüyüd, sarımsaq, marjoram, zirə, tərxun, cəfəri ən uyğun gəlir. Ancaq dadı müsbət emosiyalara səbəb olan digər ədviyyatlı otlar əlavə edə bilərsiniz.

Tərəvəzli mal əti güveç: sadə resept

Tərkibi:

• mal əti - 0,7 kq;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• kərəviz sapı - 50 q;
• bitki yağı - 50 q;
• tomat pastası - 100 q;
• duz - dadmaq;
• şəkər - bir çimdik;
• dəfnə yarpağı - 3 ədəd;
• bibər - dadmaq.

Pişirmə üsulu

• Gənc mal əti isti su ilə yuyun, soyuqla yuyun. Taxıl boyunca parçalara kəsin.
• Soğan və yerkökü soyun, yuyun, zolaqlara kəsin. Kərəviz saplarını 2-3 sm-lik parçalara kəsin.
• Hündür tərəfləri olan qızdırılan tavaya yağ tökün, əti qoyun, yüksək odda qızılı rəng alana qədər qızardın. Qızartmağa davam edərək, soğan, yerkökü və kərəviz əlavə edin. Qarışdırın. Soğan qızılı rəng alana qədər bişirin.
• Tomat pastası, şəkər qoyun, qarışdırın. 1-2 dəqiqədən sonra əti tərəvəz ilə isti su və ya bulyon ilə tökün ki, qabın tərkibi tamamilə maye ilə örtülü olsun. Dəfnə yarpağı, bibər əlavə edin.
• Qapağı bağlayın. Çox zəif bir atəşdə, əti yumşaq qədər tərəvəz ilə bişirin - təxminən 1-1,5 saat. Güveçin ortasına duz qoyun. Pişirmə zamanı bulyon qaynamağa başlayırsa, bir az qaynar su əlavə edin.
• Tərəvəz ilə bişmiş mal əti, kartof püresi, düyü, makaron ilə xidmət edin.

Tərəvəzli mal əti güveç - bolqar bibəri və pomidor

Tərkibi:

• mal əti - 0,5 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• bolqar qırmızı və yaşıl bibər - 2 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• pomidor - 5 ədəd;
• isti qırmızı bibər - 0,5 ədəd;
• sarımsaq - 5 diş;
• jusai - nazik bir dəstə;
• duz - dadmaq;
• sirkə - 1 tsp;
• şəkər - 0,3 tsp;
• cilantro - nazik bir dəstə;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu

• Yuyulmuş mal əti kiçik parçalara kəsin. Bir qaba qoyun, sirkə səpin, 1 saat buraxın.
• Soğan, yerkökü, sarımsağı soyun. Zolaqlara kəsin. Kökləri kəsmək üçün Koreya sürtgəcindən istifadə edin.
• Bibər yuyun, toxumları çıxarın. Uzun zolaqlara kəsin.
• Dzhusai çeşidləyin, qurudulmuş uclarını kəsin. 3 sm uzunluğunda parçalara kəsin.Bu bitki yabanı sarımsaq və ya gənc sarımsaq yarpaqları ilə əvəz edilə bilər.
• Yuyulmuş pomidor kublara kəsilir. Əgər qablarda qabığını bəyənmirsinizsə, dilimləməzdən əvvəl pomidorları bir dəqiqə qaynar suda saxlayın, soyuq su ilə yuyun, qabıqlarını soyun.
• Qazana bir xörək qaşığı yağ tökün, qızdırın. Ətə qoyun. Qarışdırın, qızılı qəhvəyi qədər qızardın, amma çox qurutmayın, əks halda ət rezin kimi sərt olacaq. Üzərinə qaynar su tökün - ət tamamilə su ilə örtülməlidir, qazanı qapaq ilə bağlayın, istiliyi minimuma endirin və 1,5 saat qaynadın.
• Qalan yağı tavaya tökün, qızdırın. Soğanı qoyun, yüngülcə qızardın. Qızartmağa davam edərək, yerkökü əlavə edin.
• Soğan və yerkökü qızardıldığında, pomidorları qoyun və maye qaynayana qədər qızdırın. Bibər əlavə edin. Ədviyyatlar qoyun, qarışdırın.
• Ətə qovurma əlavə edin. Qarnir üçün lazım olan qədər qaynar su əlavə edin. Daha 30 dəqiqə qaynamağa davam edin. Bişirmədən 15 dəqiqə əvvəl doğranmış jusai və sarımsağı qoyun.
• Qazanı ocaqdan çıxarın. Doğranmış cilantro göyərtilərini güveçə əlavə edin, qarışdırın, qapağın altında 15 dəqiqə buraxın ki, göyərti yeməyi öz ləzzətini versin. Tərəvəzli belə bir mal əti güveç makaron, kartof püresi, qarabaşaq yarması, düyü ilə birləşdirilir. Ondan alınan sous lağmana çox yaraşır.

Tərəvəzli mal əti güveç: badımcan ilə

Tərkibi:

• mal əti - 0,5 kq;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• pomidor - 4 ədəd;
• badımcan - 2 ədəd;
• duz - dadmaq;
• sirkə - 1 tsp;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• cəfəri - bir neçə filial;
• sarımsaq - 4 diş.

Pişirmə üsulu

• Mal əti yuyun, liflər boyunca zolaqlara kəsin və sonra nazik plastikləri kəsin. Onlara bibər və duz səpin, sirkə səpin. 1 saat marinat etmək üçün buraxın.
• Soğan, yerkökü, sarımsağı soyun. Onları soyuq su ilə yuyun. Soğanı yarım halqalara kəsin, yerkökü uzununa kəsin və sonra dilimlərə kəsin. Sarımsağı bıçaqla doğrayın.
• Bibəri yuyun, sapı ilə toxumları çıxarın, geniş dilimlərə kəsin.
• Badımcanı yuyun, uclarını kəsin, kublara kəsin 2? 2 sm.Duz ilə səpin, kiçik bir yüklə aşağı basın. 30 dəqiqədən sonra mayeni boşaltın, badımcanı yüngülcə sıxın, kağız dəsmala qoyun.
• Pomidorları yuyun, saplarını kəsin, dilimlərə və ya kublara kəsin.
• Qazana yağ tökün. İstiləşdikdə, şorabadan sıxaraq, ət parçaları qoyun. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər tərəfdən qızardın.
• Soğan və yerkökü qoyun. Soğan yumşalana qədər qovurmağa davam edin. badımcan əlavə edin. Qarışdırın. Mayenin bir hissəsi qaynadıqda, bibər qoyun. 5 dəqiqədən sonra pomidor əlavə edin. Yenidən qarışdırın.
• 10 dəqiqədən sonra ədviyyat və sarımsaq əlavə edin. Tərəvəz və ət səviyyəsinə qədər qaynar su tökün. Qazanı bir qapaq ilə örtün, istiliyi minimuma endirin. Ət yumşaq olana qədər bişirin.
• Qazanı sobadan çıxarın, doğranmış cəfəri qoyun, yumşaq qarışdırın. 15 dəqiqədən sonra bişmiş mal əti boşqablara düzülə bilər.

Fotoşəkilli resept

Tərkibi:

• soğan - 1 baş;
• pomidor - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bibər - 1 ədəd;
• zucchini - 1;
• kartof - 2 ədəd;
• mal əti - 0,4 kq;
• sarımsaq mixəkləri - 2-3;
• zövqünüzə görə ədviyyatlar və ədviyyatlar.

Pişirmə:

1. Əvvəlcə məhsulları hazırlayaq. Əvvəlcə əti əridin (sümükdə və ya filetoda), yaxşıca yuyun. Tərəvəzləri də yuyuruq. Soğan və sarımsaqdan dərini çıxarın. Kartofu soyun.

2. Soğanı yarıya, sonra isə yarımdairələrə kəsin.

3. Pişirmə üçün uyğun qazan seçin. Soğan və pomidor qoyduq, böyük kublara kəsdik. Zövqünüzə görə ədviyyatlarla səpin. Dəfnə yarpağı, keşniş, qara, qırmızı və ətirli noxud, quru otlar (oreqano, reyhan, ləzzətli) qəbul etməyi məsləhət görürük.

4. Yerkökü uzununa 4 hissəyə, sonra isə kublara kəsin.

Bu yeməyin çoxlu reseptləri var. Əti bişirmək üçün müxtəlif tərəvəzlərdən istifadə edərək, hər dəfə bir fərdi ilə yeni bir yemək əldə edə bilərsiniz görünüş, dad və ətir. Maraqlıdır ki, bu yeməyi il boyu bişirmək olar. Beləliklə, qışda mal ətinə balqabaq, yerkökü, soğan, kələm və dondurulmuş tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz.

Yay, yaz və payız mövsümündə təzə tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz fərqli növlər kələm, noxud, qarğıdalı, badımcan, zucchini, pomidor, bolqar bibəri, qulançar lobya. Pişirmə üsulları da fərqlidir. Beləliklə, tərəvəz ilə mal əti güveç yalnız sobada deyil, həm də sobada və ya yavaş ocaqda bişirilə bilər. Fırında tərəvəzli mal əti həm formada, həm də qazanda və ya folqa ilə bişirilə bilər. Sobada mal əti tavada, qazanda, çuqunda, qazanda, qazda bişirilə bilər.

Necə köməyi ilə tərəvəz ilə güveç dadını şaxələndirə bilərsiniz meşə göbələkləri, və şampinonlar ilə istiridyə göbələkləri. təzə göbələklərəvvəlcədən qaynadılmış, quru göbələklər isti su ilə tökülür və bir neçə saat dəmlənir. İndi necə hazırlanacağına baxaq tərəvəz ilə mal əti güveç - fotoşəkil ilə addım-addım resept.

Tərkibi:

• mal əti - 400 q.,
• Şirin bibər - 1 əd.,
• yerkökü - 1 əd.,
• Pomidor sousu - 3 osh qaşığı. qaşıqlar,
• Pomidor suyu - 0,5 stəkan,
• Baharatlar - dadmaq
• dəfnə yarpağı - 2-3 əd.,
• Bitki yağı,
• Duz.

Tərəvəz ilə mal əti güveç - resept

Bütün tərəvəzləri hazırlayın. Soğan və yerkökü soyun. Pomidorları və bolqar bibərini yuyun. Yerkökü dilimlərə kəsin.

Soğan kublara kəsilir.

Bolqar dilini kiçik kublara doğrayın. Mal əti parçasını soyuq su ilə yuyun. Müzakirə edin. Mal əti 4 sm x 4 sm ölçülü kublara kəsin.

Bolqar bibərini isti tavaya tökün. Dərhal ona pomidor sousu əlavə edin. Qarışdıraraq, bibəri pomidorda 5 dəqiqə bişirin. Ocağın üzərinə tökülmüş bitki yağı ilə tava qoyun. İsti olandan sonra üzərinə mal əti qoyun.

Əti 4-5 dəqiqə qaynadın.

Yerkökü və soğan əlavə edin.

Tərəvəzlə mal əti daha 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bu müddət ərzində yerkökü yumşaq olmalıdır. Pomidorda qızardılmış bolqar bibərini əlavə edin.

Pomidor suyu ilə tərəvəz ilə mal əti tökün.

Yeməyi ətirli etmək üçün dəfnə yarpağı, duz və ədviyyat əlavə edin.

Ədviyyatlardan paprika, qara və ətirli bibər, muskat, keşniş, suneli mayaotu, qurudulmuş reyhan, marjoram mal ətinə çox uyğun gəlir. Gördüyünüz kimi ədviyyat seçimi əladır.

Mal əti tərəvəzlə qarışdırın və aşağı istilikdə başqa 10 dəqiqə qaynatın.

Bir tavada tərəvəz ilə bişmiş mal əti in tomat sousu bir çox yan yeməklərlə yaxşı gedir. Nuş olsun.

Tərəvəz ilə mal əti güveç. Şəkil

Aşağıda sizə tərəvəz ilə mal əti güveç bişirmək üçün başqa reseptlər təklif edirəm. Fırında qablarda tərəvəz ilə mal əti üçün ilk resepti nəzərdən keçirin.

Tərkibi:

• mal əti - 400 q.,
• dəfnə yarpağı - 1-2 əd.,
• kartof - 4-5 əd.,
• soğan - 2 əd.,
• yerkökü - 1 əd.,
• sərt pendir - 200 q.,
• Şirin bibər - 2 əd.,
• Pomidor - 2 əd.,
• Duz,
• Bitki yağı.

Bir qazanda tərəvəz ilə mal əti - resept

Kartof, yerkökü, pomidor və bibər yuyun. Kartof və pomidorları orta ölçülü dilimlərə kəsin. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Soğan və bolqar bibərini kublara kəsin. Bir parça sərt pendiri inqrediyentlərdə göstərilən miqdarda orta sürtgəcdən keçirin. Kartofdan başqa bütün tərəvəzləri tavaya qoyun. 10 dəqiqə yağda spasser, tərəvəzləri yüngülcə duzlayın.

Mal əti kublara kəsin. Qazanlara qaynar su tökün. Onları 10 dəqiqə buraxın. Qapaqları ayrıca saxlayın isti su. Suyu boşaltın. Küp doğranmış mal əti qazanların dibinə düzün. Duz. Üstünə bir az qoyun bişmiş tərəvəzlər. Sonra, bir qat kartof qoyun.

Diqqət, kartof qazanın çiyinlərindən yuxarı qalxmamalıdır. Hər qazana kifayət qədər su tökün ki, tam yarısını doldursun. Qızardılmış pendir ilə qazanlarda tərəvəz ilə mal əti səpin.

Qazanları qapaq ilə örtün. Bu texnologiyadan istifadə edərək, bütün qabları doldurun. Onları sobaya qoyun (180C). Tərəvəzli ətləri qazanlarda 45 dəqiqə bişirin.

Gürcüstanda tərəvəzli mal əti güveçinə şuşuli deyilir. Əksər gürcü yeməkləri kimi, bu mal əti güveç sayəsində ədviyyatlı və dadlıdır əla məzmunədviyyatlar, sarımsaq və ədviyyatlar.

Tərkibi:

• mal əti - 300 q.,
• cilantro - kiçik bir dəstə
• Sarımsaq - 3-5 diş,
• soğan - 2 əd.,
• Pomidor - 2 əd.,
• Şirin bibər - 1 əd.,
• Çili bibəri - 20 q.,
• Ədviyyatlar: suneli mayaotu, qara bibər, marjoram, quru adjika,
• Günəbaxan yağı,
• Duz.

Tərəvəzli gürcü mal əti - resept

Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Bir mətbuat vasitəsi ilə sarımsaq mixəklərini sıxın. Cilantro və istədiyiniz miqdarda xırda doğrayın isti bibərÇili. Bolqar və pomidorları kiçik parçalara kəsin.

Mal əti paprikaş və ya gulaş üçün olduğu kimi eyni ölçülü parçalara kəsin. Mal əti yağla isti bir tavaya qoyun. əti 3-4 dəqiqə qızardın. Üzərinə doğranmış soğan əlavə edin.

Duz. Başqa 4-5 dəqiqə soğan ilə qızardın. Soğan yumşaq olduqdan sonra ədviyyatlar, pomidor, bibər, cilantro və sarımsağı əlavə edin. Qarışdırarkən, mal əti və tərəvəzləri daha 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Pide çörəyi ilə isti xidmət edin.

İndi isə tərəvəzli mal ətinin sobada necə bişirildiyinə baxaq.

Tərkibi:

• mal əti - 400 q..
• soya sousu - 70 ml.,
• Pomidor - 2 əd.,
• sərt pendir - 200 q.,
• zucchini - 200 q.,
• yerkökü - 2 əd.,
• soğan - 2 əd.,
• badımcan - 200 q.,
• bolqar bibəri - 2 əd.,
• Yer qara bibər - bir çimdik
• Bitki yağı,
• Duz

Fırında tərəvəz ilə mal əti - resept

Mal əti pirzola kimi dilimlərə kəsin. Əti salat qabına qoyun. tökmək soya sousu və 30 dəqiqə buraxın.

Tərəvəz hazırlayın. Yerkökü dilimlərə kəsin. Bolqar bibəri nazik zolaqlara kəsilir. Balqabaq və badımcanı yarıya bölün. Pomidorları dilimlərə, soğanı dörddə bir halqaya doğrayın. Pendiri orta sürtgəcdən keçirin.

Bişirmə qabının altına marinadlanmış mal əti qoyun. Tərəvəzləri üstünə qoyun. Mal əti və tərəvəzləri ətin marinad edildiyi qalan soya sousu ilə səpin.

Hər şeyi rəndələnmiş pendirlə səpin. Fırında tərəvəz ilə mal əti 170C-də 34 dəqiqə bişirilməlidir. Tərəvəz bişirmə zamanı suyu buraxacaq, nəticədə şirəli və tender olur.