İçəridən hazırlanan yeməklər yalnız dadlı və sağlam deyil, həm də kifayət qədər qənaətcildir, buna görə də çox populyardır. Ancaq necə bişirəcəyini bilmir mal əti ağciyəri, bir çox evdar qadın haqsız olaraq bu məhsulu diqqətdən məhrum edir. Ancaq ağciyərlər çox maraqlı, qənaətbəxş, lakin eyni zamanda pəhriz yeməkləri. Bundan əlavə, onları bişirmək heç də çətin deyil.

Bu sakatatı bişirmək qərarına gəlsəniz, onun seçiminə diqqətli olun. Yaxşı, təzə mal əti ağciyəri vahid bir tutarlılığa və xoş bir çəhrayı rəngə sahib olmalıdır. O, həm də qandan təmizlənməlidir.

Bişirməzdən əvvəl ağciyəri bir neçə saat suda isladın, bir neçə dəfə dəyişdirin (şəffaf olana qədər). Sonra sakatatı kranın altında yaxşıca yuyun, filmlərdən və traxeyanı təmizləyin.

Əksər hallarda mal əti ağciyərini sonra qızardsanız belə, əvvəlcə qaynatmaq lazımdır. Bunu etmək üçün sakatatı böyük parçalara ayırın və konteynerə qoyun. Əhəmiyyətli məqam: yemək zamanı ağciyərlər üzəcək, buna görə də onları daha kiçik bir qapaq ilə örtülmüş dərin bir qızartma qabda qaynatmaq daha yaxşıdır. Əti bir qazanda bişirirsinizsə, kiçik bir qapaqdan da istifadə edin, bir növ çəki ilə üstünə basaraq. Ağciyərləri duzlu suda 40 dəqiqə qaynadın, sonra köpükləri çıxarmaq üçün yenidən su ilə yuyun.

Mal əti ağciyər yeməkləri

Beləliklə, siz içat aldınız və hətta onu sonrakı emal üçün hazırladınız. Mal əti ağciyərindən nə bişirmək olar? Əslində, ondan hər şey hazırlaya bilərlər: salatlar, şorbalar, gulaş, kotletlər, evdə hazırlanmış kolbasa, pasta dolması və hətta pudinglər! Almaniyada bu məhsul bir çox milli yeməklərin tərkib hissəsidir: qaraciyər kolbasa, strudel, Vyana dana ağciyərləri. Sevimli reseptinizi seçin və bişirməyə başlayın!

Mal əti ağciyərini necə dadlı bişirmək sualına ən sadə cavablardan biri salat hazırlamaqdır.

Tərkibi:

• yüngül - 200 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• yerkökü (təzə və ya Koreya) - 100 q;
• pomidor - 2 ədəd;
• Pendir vəziyyət- 100 q;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• duz - dadmaq;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• mayonez - sarğı üçün;
• göyərti - bəzək üçün.

Hazırlanması:

Bayram süfrəsi üçün çox gözəl və iştahaaçan salat oldu.

Yan məhsullar çox qidalı, zəngin və iştahaaçan şorbalar hazırlayır.

Tərkibi:

• yüngül mal əti - 500 q;
• cəfəri kökü - 150 q;
• kərəviz kökü - 150 q;
• kartof - 2 ədəd;
• qarabaşaq yarması - 100 q;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bibər, duz - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Ağciyəri yuyun, kəsin, su ilə doldurun və sobaya qoyun.
2. Qaynamasını gözləyin və köpüyü çıxarmağı unutmayın, daha 2 saat bişirin. Ətin üzməsinin qarşısını almaq üçün qapaq ilə sıxın.
3. Soğan və yerkökü kublara və ya zolaqlara kəsin və qızardın.
4. Kökləri soyun və zolaqlara kəsin.
5. Tərəvəzləri tavaya qoyun və 10 dəqiqə bişirin.
6. Doğranmış kartof əlavə edin.
7. 10 dəqiqədən sonra yuyulmuş qarabaşaq yarması, qızartma və ədviyyatlar əlavə edin.
8. Daha 20 dəqiqə bişirin və sonra örtün.

Zövqünüzə uyğun olaraq bu dadlı şorbaya başqa inqrediyentlər də əlavə edə bilərsiniz.

Zərif gulaş üçün çox sadə resept.

Tərkibi:

• yüngül mal əti - 500 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• keşniş - 0,5 tsp;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• duz bibər.

Hazırlanması:

1. Ağciyərləri qaynadın və nazik zolaqlara kəsin.
2. Bibər və soğanı kublara kəsin, yerkökü qaba rəndələyin.
3. Ağciyərləri və tərəvəzləri yağda bir neçə dəqiqə qızardın.
4. 350 ml qaynar su əlavə edin, əlavə edin tomat pastası. 15 dəqiqə qaynadın.
5. Nəhayət, keşniş, duz, istiot və sarımsaq əlavə edin.

Bu şəkildə bişmiş tərəvəzli mal əti ağciyər parçaları ağzınızda əriyir.

Yavaş bir sobada mal əti ağciyərini necə bişirmək resepti hər hansı bir evdar qadın üçün faydalı olacaqdır.

Tərkibi:

• yüngül - 600 q;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• quru şərab (qırmızı) - 150 ml;
• isti bibər - 0,5 tsp;
• ədviyyatlar (reyhan, rozmarin, kəklikotu, nanə və s.), duz.

Hazırlanması:

1. Ağciyəri yuyun və qaynadın. Sərin və kublara kəsin.
2. Soğan və yerkökü doğrayın və multivarka qabına qoyun. Ağciyər parçalarını üstünə qoyun.
3. Ədviyyatlar, duz əlavə edin və şərab tökün.
4. Qarışdırın və bir saat "Stew" rejimində bişirin.

Yavaş bir sobada bişirilən yüngül, faydalı xüsusiyyətlərini mükəmməl saxlayacaq.

Əgər mal əti ağciyərinin xüsusilə yumşaq, zərif, zərif və şirəli çıxması üçün necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, bu reseptdən istifadə edin.

Tərkibi:

• yüngül - 400 q;
• kıyılmış ət - 400 q;
• yumurta - 4 ədəd;
• yumşaq pendir - 150 q;
• soğan - 2 ədəd;
• sarımsaq - 4 diş;
• duz, istiot, bitki yağı.

Hazırlanması:

1. Qaynadılmış ağciyərləri ətçəkən maşından keçirin. Soğanı da doğrayın.
2. Kıyılmış ətlə qarışdırın, 1 yumurta, ədviyyatlar, sıxılmış sarımsaq əlavə edin.
3. Kotletlər hazırlayın.
4. Yumşaq pendiri döyülmüş yumurta ilə qarışdırın.
5. Kotletləri una, sonra yumurta və pendir qarışığına süründürün.
6. Hər tərəfdən 15-20 dəqiqə qızardın.

Kotlet hazırlamaq heç də çətin deyil və dadı unikaldır!

Alman və Avstriya mətbəxinin ənənələrində mal əti ağciyərini necə bişirmək olar? Fotoşəkilləri olan ətraflı resept bunu etməyə kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

• yüngül mal əti - 700 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• krem - 4 osh qaşığı. l.;
• cəfəri və kərəviz kökləri - 100 q;
• Limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
• bibər noxudları - 6 ədəd;
• qərənfil, Dəfnə yarpağı;
• kəklikotu - 0,5 tsp;
• kapari - 2 osh qaşığı. l.;
• kərə yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• un - 3 osh qaşığı. l.;
• duz, şəkər.

Hazırlanması:

1. Kökləri soyun və doğrayın. Suya qoyun və qaynana qədər gözləyin.
2. Ağciyəri yuyun və qaynar suya qoyun. Təxminən bir saat bişirin.
3. Ağciyəri bulyondan çıxarın, taxtaya qoyun, üstünə başqa bir taxta ilə örtün və ağırlıq ilə aşağı basın. 12 saat buraxın.
4. Bulyonu süzün.
5. Dərin bir qızartma qabına ½ litr bulyon tökün, su ilə seyreltilmiş un əlavə edin.
6. Sousu 10 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Bibər və duz, həmçinin şəkər, kapari və limon suyu əlavə edin.
7. Sousu ağciyərlərin üzərinə tökün və orta atəşə qoyun.
8. Kərə yağı əridin və kremə tökün, sonra çırpın. Sousa əlavə edin.

Acılı, zərif və zərif dadı olan orijinal yemək hazırdır!

Bu reseptlərdən birinə uyğun olaraq mal əti ağciyərini hazırlayaraq, ət şirələri ilə doymuş belə bir məhsulun nə qədər dadlı ola biləcəyini başa düşəcəksiniz. Bundan əlavə, o, həm də inanılmaz dərəcədə faydalıdır: tərkibində xeyli miqdarda vitaminlər (B, A, PP, C qrupları), minerallar (kalsium, maqnezium, kalium, yod, dəmir, sink) var. Mal əti ağciyərində dərimizin sağlamlığını, gəncliyini və gözəlliyini qorumaqdan məsul olan əsas zülallar da var. Və aşağı kalorili olduğuna görə pəhriz qidası kimi istifadə edilə bilər. Bu əlavə məhsulu pəhrizinizə daxil etməklə siz sağlamlığınızın və sağlamlığınızın qeydinə qalacaqsınız görünüş, qocalığa qədər əla formada qalır.

İçəridən hazırlanan yeməklər əsrlər boyu məşhur və xalq tərəfindən sevilir. Bu gün onlar istifadə olunan xammalın nisbətən aşağı qiymətinə görə xüsusilə aktualdır. Onları hazırlamaq asandır və heç bir xüsusi çətin tapılan maddələr tələb etmir. İçalatdan nə hazırlanmır! Məsələn, işığı götürün: ondan pasta içlikləri, gulaş, qızartmalar, güveçlər, salatlar, pastalar və s. hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Və hər biri əsasında klassik reseptlər Təsəvvürünüzdən istifadə etsəniz və inqrediyentlərlə təcrübə etsəniz, çoxlu yeni yeməklər əldə edəcəksiniz.

Məhsulların seçilməsi və yemək üçün hazırlanması

Ağciyər adətən fermer bazarlarında və supermarketlərin ət şöbələrində satılır. Əsl evdə hazırlanmış birini əldə edə bilsəniz əla olar. Xammalın təzəliyini təmin etmək üçün vizual yoxlama kifayətdir. Ağciyər emissiya etməməlidir xoşagəlməz qoxular, və onun səthi az və ya çox vahid, boz-çəhrayı olmalıdır. Ağciyəri hazırlamazdan əvvəl onu diqqətlə yoxlamaq, uzununa kəsmək və bütün tənəffüs damarlarını (bronxları) çıxarmaq lazımdır. Onu axan suyun altında yaxalamaq daha yaxşıdır.

Əksər reseptlər yeməkdən əvvəl ağciyərin qaynadılmasını tələb edir. Bu, vaxtaşırı qarışdıraraq böyük bir qazanda edilməlidir. Çiy ağciyər suda batmır, buna görə də proses nəzarət edilməlidir.

gulaş

Bu sadə resept sizə yüngül (mal əti) gulaşın necə bişirilməsini izah edir. Məhsulların nisbətləri ixtiyaridir, çünki bəzi insanlar daha çox bişmiş soğanı sevir, bəziləri isə onları heç yemir. Bizə qaynadılmış ağciyər, tərəvəz, qızardılmış yağ və bulyon lazımdır. Bu yeməyə soğan, yerkökü, bolqar bibəri, kərəviz, yaşıl noxud da uyğun gəlir.

Qulaş hazırlamaq üçün qaynadılmış ağciyər parçalarını və tərəvəzləri qızdırılan yağda qızardın, üzərinə bulyon tökün və 40 dəqiqə qaynatın.

Dəniz pastası

Yüngül dəniz üslubunda makaron necə hazırlanır? Pasta kimi asan! Sadəcə qaynadın, tikə-tikə doğrayın, iri torlu ətçəkən maşından keçirin və qovurun. Qaynar yağ ilə tavaya təkcə qiymə deyil, həm də doğranmış soğan əlavə etmək məsləhətdir.

Piroqlar üçün içlik eyni reseptlə hazırlanır. Ağciyəri (donuz əti və ya mal əti) bişirməzdən əvvəl onu kağız dəsmallarla qurutmaq lazımdır ki, nəm yağa daxil olmasın. Piroqları hazırlamaq üçün içlik adətən kartof püresi və ya noxud və qaynadılmış düyü ilə qarışdırılır. Qızardılmış soğan haqqında unutmayın.

Qəlyanaltı pastası

Bu vəziyyətdə ağciyəri bişirməzdən əvvəl onu qaynatmağa ehtiyac yoxdur. Burada kıyılmış ətdən istifadə olunur. Yeri gəlmişkən, ağciyərlərlə birlikdə digər sakatatları da doğraya bilərsiniz: qaraciyər, ürək, beyin. Əsl qurmanlar inqrediyentləri ətçəkən maşın və ya yemək prosessoru ilə doğramaq əvəzinə, bıçaqla doğramağı məsləhət görür.

Bir böyük soğanı soyun və yuyun, kiçik kublara kəsin. Qızartmaq üçün təmizlənmiş yağ və ya donuz əti yağı uyğun gəlir. Soğan qovrulanda üzərinə qiymə əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızarddıqdan sonra yeməyi unla səpin ki, artıq nəm çəksin. Və sonra biz çörəkçilik prosesi var. Bunu etmək üçün qaba xama və ya ağır qaymaq tökün ki, qiyməni tamamilə örtsün. Tavanı qapaq ilə örtün və yarım saat əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Bu yeməyi həm soyuq, həm də isti təqdim etmək olar. Yüngül yeməyi bişirməzdən əvvəl yan yemək hazırlaya bilərsiniz: bişmiş kartof, qaynadılmış düyü və ya buğda sıyığı, bişmiş tərəvəzlər.

güveç

Bir çox evdar qadın yan yeməklə birlikdə yüngül yemək bişirməyi bilir. Bu gözəl yemək sevənləri oxşayacaq sağlam tərəvəzlər. Ağciyər parçaları ilə birlikdə qazana nə qoymaq lazımdır? Bu, mövsümdən və ailənin kulinariya üstünlüklərindən asılıdır. Kartof, kələm, bolqar bibəri, soğan və sarımsaq, yerkökü və kərəviz, kolrabi, brokoli və daha çox şey mükəmməldir. O, yeməyi çox bəzəyəcək və dadını vurğulayacaqdır. konservləşdirilmiş noxud, qarğıdalı, göbələk.

Bişirmə ideyası ondan ibarətdir ki, bütün inqrediyentlər ayrı-ayrılıqda qızardılır və sonra birlikdə bişirilir. Əvvəlcə donuz ağciyərinə qaynar su tökmək kifayətdir - və dərhal qızartmaq üçün göndərə bilərsiniz. Bu üsul ondan fərqlidir, çünki həm donuz əti, həm də daxili məhsullar daha yumşaqdır.

Kotletlər

Yüngül yeməyin necə hazırlanacağı ilə maraqlananlar bu yeməyi mütləq bəyənəcəklər. Bu tələb edəcək:

• yüngül - 0,5 kq;
• kıyılmış ət - 0,5 kq;
• yumurta (xam) - 5 ədəd;
• emal edilmiş pendir - 0,2 kq;
• soğan - 3 ədəd;
• sarımsaq, ədviyyat, duz - dadmaq.

Ağciyəri qaynadın, sonra soğanla birlikdə ət dəyirmanından keçirin. ilə əlaqə ət qiyməsi, 1 yumurta, sarımsaq və ədviyyat əlavə edin. Qarışığı yaxşıca qarışdırın və kotletlər halına salın.

İşlənmiş pendiri sürtgəcdən keçirin və qalan yumurta ilə qarışdırın. Qovurmadan əvvəl hər kotlet una yuvarlanaraq hər tərəfdən pendir və yumurta leisonu ilə isladılmalıdır. Yüngül kotletləri yağda qızardın, qapaq ilə örtün.

Asanlıqla necə bişirilir: gələcək istifadə üçün resept

Ağciyəri yumşalana qədər qaynadın, ət dəyirmanından keçin və steril bankalara qoyun. Kıyılmış ətin üstünə ərinmiş donuz piyini tökün. Hamısı budur! Qalır ki, onu yuvarlayın, soyudun və sərin yerə qoyun. Bu preparatlar müxtəlif yeməklər üçün istifadə edilə bilər.

Mal əti ağciyərini qaynatın, sərinləyin, kublara kəsin, qapaqsız bitki yağı ilə qızardın. Yanğın orta səviyyədədir.

Mal əti ağciyərini necə dadlı qızartmaq olar

Qızartma məhsulları
Mal əti ağciyəri - yarım kilo
Soğan - 1 baş
Pomidor - 2 ədəd
Buğda unu - 1 xörək qaşığı
Sarımsaq - 2 diş
dəfnə yarpağı - 1 ədəd
Bitki yağı - 1 xörək qaşığı

Bir qızartma qabda mal əti ağciyərini necə bişirmək olar
Mal əti ağciyəri, dondurulmuşsa, əridin. Ağciyəri yuyun, tökün soyuq su və qoxunu çıxarmaq üçün 2 saat buraxın. Sonra suyu boşaltın, ağciyərləri qoyun, filmləri və damarları çıxarın. Ağciyəri bir tencereye qoyun, təzə su əlavə edin və atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra mal əti ağciyərlərini yarım saat bişirin. Suyu boşaltın, bir az sərinləyin və kublara kəsin.
Soğan və sarımsağı soyun və incə doğrayın. Tavanı qızdırın, yağ tökün, soğan və sarımsaq əlavə edin, qapaqsız orta istilikdə 7 dəqiqə qızardın.
Tərəvəzlərə pomidor əlavə edin, başqa 1 dəqiqə qaynadın. İşıq, duz və istiot əlavə edin, 1 dəfnə yarpağı əlavə edin. Ağciyəri bir qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə qaynatın.

Ağciyərləri xama sousunda necə bişirmək olar

Məhsullar
Mal əti ağciyəri - 1 kiloqram
Soğan - 3 baş
Yer qara bibər - 1 çay qaşığı
dəfnə yarpağı - 1 ədəd
Xama 20% - 4 yemək qaşığı
Adjika - 3 yemək qaşığı
Qurudulmuş kəklikotu - 1 çay qaşığı
Duz - 1 xörək qaşığı
Bitki yağı - 2 yemək qaşığı

Mal əti ağciyərini xama ilə necə bişirmək olar
Ağciyərləri yuyun, qaynadıqdan sonra yarım saat bişirin (suyu duzlayın), filmi və sərt gəmiləri çıxarın. Parçalara kəsin.
Qızartma qabını qızdırın, yağ, dörddə bir stəkan su tökün, ağciyərləri əlavə edin, duz və ədviyyatlar, incə doğranmış soğan əlavə edin.
Tavaya xama tökün, 5 dəqiqə zəif odda bişirin, sonra adjika əlavə edin və daha 3 dəqiqə örtün.

Ağciyərləri necə düzgün və nə qədər bişirmək olar - donuz və mal əti, ağciyərlər üzməsin

Ağciyər almısan, amma bilmirsən ki, ağciyəri necə düzgün bişirirsən ki, üzməsin, donuz və ya mal əti ciyəri yumuşana qədər nə qədər bişirilir, bu sakatatdan nə bişirilir, bu suallara cavab tapacaqsan. tövsiyələrimizdə.

Ağciyər çoxlu ləzzətli yeməklər hazırlaya biləcəyiniz sağlam sakatatdır. Yüksək miqdarda protein, mikroelementlər, vitaminlər və minimal məbləğ yağ bu məhsulu pəhriz məhsulu kimi təsnif etmək hüququ verir.

Donuz ağciyərinin kalori miqdarı 100 qr başına 85 kkaldır. məhsul

Zülallar: 14,08 q (~56 kkal)

Yağ: 2,72 q (~24 kkal)

Karbohidratlar: 0 g (~0 kkal)

Mal əti ağciyərinin kalori miqdarı 100 qr başına 92 ​​kkaldır. məhsul

Zülal: 16,2 q (~65 kkal)

Yağ: 2,5 q (~23 kkal)

Karbohidratlar: 0 g (~0 kkal)

Yüngül bişirmək üçün necə və nə qədər müddətə: bişirməyin ümumi prinsipləri

• Pişirmədən əvvəl, işıq donubsa, əvvəlcə əridilməlidir.
• Sonra ağciyər 1,5-2 saat suda isladılmalıdır. Islatma prosesi zamanı suyu təzələmək daha yaxşıdır.
• Ağciyər əvvəlcə orta ölçülü parçalara kəsilərsə, daha sürətli bişirilir. Bütün ağciyəri bişirmək üçün ən azı 2-2,5 saat vaxt lazımdır.
• Ağciyər parçalara kəsilir, tavaya qoyulur və su ilə doldurulur. Orijinal sakatatdan iki dəfə çox su olmalıdır.
• İstəsəniz, tavaya qoya bilərsiniz soğan, dəfnə yarpağı, ətirli bibər, keşniş və ya bəyəndiyiniz və ət bişirmək üçün istifadə etdiyiniz digər ədviyyatlara duz əlavə etməyi unutmayın.
• Ağciyərin bişirmə vaxtı qaynadılmış içəkdən necə istifadə edəcəyinizdən asılıdır.
• Daha çox bişirmək üçün, o zaman yemək vaxtı 30 dəqiqədən çox olmayacaq. Buterbrodlar və ya salatlar hazırlayırsınızsa, bişirmə vaxtı təxminən 50-60 dəqiqə olacaq.
• Qeyd etmək lazımdır ki, gənc heyvanların ağciyərləri daha sürətli bişirilir.
• Tavadakı su qaynayanda, ilk suyu boşaltmaq və ya heç olmasa meydana gələn miqyasını çıxarmaq daha yaxşıdır.
• Sakatat bişirildikdə, onu tavadan çıxarın, sərinləyin və traxeyanı və digər lazımsız elementləri çıxarın. Bu manipulyasiyanı qaynadılmış ağciyərlə etmək xam ağciyərdən daha asandır.

Ağciyərləri necə bişirmək olar ki, üzməsinlər

• Ağciyər hava ilə dolu olduğundan, bişirilmənin əvvəlində sakatat səthə çıxacaq. Bu fenomendən xilas olmaq üçün yemək zamanı ağciyər parçalarını mümkün qədər tez-tez çevirməyə çalışın. Məhsul suyu udacaq və dibinə çökəcək.
• Başqa bir yol da var: bişirməzdən əvvəl tavaya qazandan kiçik diametrli qapaq (qulp aşağı baxmalıdır) qoyun və yastı hissəsinin üstünə çəki (məsələn, bir banka su) qoyun. qapaq. Ağırlığı olan bir qapaq yemək zamanı ağciyərlərin səthə çıxmasına imkan verməyəcəkdir.

Ağciyəri necə soyutmaq üçün başqa bir faydalı hiylə:

Ağciyəri təzyiq altında soyutmaq da yaxşıdır. Bişmiş sakatatın üzərinə boşqab, üstünə isə yük (bir banka su) qoyun. Təzyiq altında soyuduqda, daha yüngül olacaq və daha sıx bir tutarlılığa sahib olacaq, bu da sakatatın kəsilməsini asanlaşdıracaq. Məsələn, ağciyər salatlar və ya digər yeməklər üçün zolaqlara və ya kublara kəsilə bilər.

Tenderə qədər mal əti və donuz ağciyərini nə qədər bişirmək olar?

İstifadə ümumi prinsiplər hazırlıq, indi mal əti və donuz ağciyər bişirmək üçün necə.

Parçalara kəsilmiş donuz ətinin ağciyəri daha yumşaq bir məhsul olduğu üçün mal əti ağciyərindən bir az daha az bişirilir. Bişirmək üçün təxminən 40-45 dəqiqə çəkir. Ağciyərin bişirmə müddəti də onun gənc və ya yaşlı bir heyvandan gəlməsindən asılı olacaq.

Orta ölçülü parçalara kəsilmiş mal əti ağciyəri 50-60 dəqiqə bişirilir.

Qaynadılmış ağciyərin hazırlığını necə yoxlamaq olar

Hazır olana qədər bişirilmiş donuz və ya mal əti ağciyəri çəngəl ilə asanlıqla deşilməlidir və sərbəst buraxılan şirəsi şəffaf olmalıdır.

Ağciyər (mal əti və donuz əti) necə bişirilir - sadə reseptlər

Burada dadlı və tez olması üçün "asan bişirmək" haqqında bəzi layiqli fikirlər tapa bilərsiniz.

Qaynadılmış ağciyər salatı

Ağciyərləri təzyiq altında sərinləyin və zolaqlara kəsin. Soğanı yarım halqalara kəsin, yerkökü Koreya sürtgəcində doğrayın. Yerkökü və soğanı bişənə qədər qızardın. Resept həmçinin göbələk bulyonu və mayonez tələb edir. Gəlin salat sarğı hazırlayaq. Bütün bir kub və ya bir qədər az doğrayın (zövqünüzə görə) və mayonezlə qarışdırın, salatı ədviyyat edin, salatı 35-40 dəqiqə dəmləyin, qaynadılmış ağciyər salatı hazırdır. Nuş olsun!

Pancake üçün asan doldurmağı necə hazırlamaq olar

Yüngül doğrayın və qızardılmış soğan ilə qarışdırın. Bu ən sadə doldurma variantıdır. Doldurmaya soğandan əlavə, qızardılmış yerkökü və qaynadılmış qarabaşaq yarması əlavə edə bilərsiniz. Pancake hazırlayın. Çox dadlı və doldurucu!

Ağciyəri necə söndürmək olar

Ağciyərləri yüngülcə qızardın, ayrı bir qızartma qabda soğan və yerkökü qızardın. Sonra hər şeyi birləşdirin, su ilə seyreltilmiş bir az xama əlavə edin və bişənə qədər bişirin.

Ağciyəri tomat pastası ilə də bişirmək olar. Pişirmə prinsipi xama ilə eynidır. Pişirərkən sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edə bilərsiniz.

Yüngüldən, tenderə qədər qaynadılmış, onu kəsə və sadəcə sendviçlər üçün istifadə edə bilərsiniz.

"Ağciyər kotletləri" reseptini sınayın

Bir çox insanlar sakatatlara şübhə ilə yanaşır, onları dadsız və hazırlanması çətin hesab edir. Təcrübəli aşpazlar bunun böyük bir səhv olduğuna əmindirlər. Mal əti ağciyərini bişirmək olar dadlı yeməklər, həm adi, həm də bayram menyuları üçün uyğundur. Əsas odur ki, reseptə ciddi riayət etmək və məhsulla işləməyin bəzi sirlərini bilməkdir.

Mal əti ağciyərini necə bişirmək olar

Tərkibi:

• ağciyər;
• su;
• duz.

Pişirmə üsulu:

Hazırlığı yoxlamaq üçün məhsulu çəngəl ilə deşmək lazımdır. Qan çıxmazsa, o zaman istiliyi söndürə bilərsiniz. Əks halda, bişirməyə davam etməlisiniz.

Yemək reseptləri

Mal əti ağciyəri müxtəlif yollarla təqdim edilə bilər: qaynadılmış, bişmiş, qızardılmış və ya bişmiş. Ancaq hər hansı bir yeməyi qaynatmaqla hazırlamağa başlamalısınız.

Məhsul birinci və ikinci yeməklərdə, salatlarda, qəlyanaltılarda və çörək içliklərində istifadə olunur.

Mal əti ağciyəri ilə pancake pastası

Tərkibi:

Pişirmə üsulu:

1. Ağciyəri yumşalana qədər qaynadın və ət dəyirmanından keçirin.
2. Qurudulmuş göbələkləri yumşalana qədər isladın, sonra 30 dəqiqə qaynadın və soğan ilə doğrayın.
3. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bol yağda qızardın. Tutarlılıq çox qurudursa, bir az göbələk suyu əlavə edin.
4. Xəmiri hazırlamaq üçün unu, bir az duz və şəkəri qarışdırmaq lazımdır. Ayrı-ayrılıqda yumurtaları az miqdarda südlə döyün. İki kütləni birləşdirin və qarışdırın. Porsiyalara süd əlavə edin və xəmiri hazırlayın. Orada başqa 2,5 osh qaşığı tökün. qaşıqlar isidilir bitki yağı. Bir çırpma ilə döyün.
5. Pancake bişirin, hər birini kərə yağı ilə yağlayın.
6. Kıyılmış ət ilə pancake qoyun, üstü xama ilə fırçalayın və doğranmış yumurta ilə səpin.

Mal əti ağciyər Vyana tərzi

Bu mükəmməl reseptüçün bayram süfrəsi qonaqlarınızı təəccübləndirmək üçün.

Tərkibi:

Pişirmə üsulu:

1. Tərəvəzləri soyun, yuyun və bir qazana qoyun. Orada sakatatı əlavə edin və yuxarıda göstərildiyi kimi qaynadın.
2. Yaranan bulyonu süzün. Soyuducuya 0,5 litr qoyun və konsentratlaşdırılmış həlim əldə etmək üçün qalan mayeni atəşə qoyun.
3. Ağciyəri üzərinə qoyun Doğrama taxtası, ikinci taxta ilə örtün və üstünə bir çəki qoyun. Hər şeyi 12 saat buraxın, vaxt keçdikdən sonra sakatatı uzun nazik zolaqlara kəsin.
4. Unu az miqdarda soyuq suda həll edin və sonra soyuducudan 0,5 litr bulyon əlavə edin. Yanğın üzərinə qoyun və 10 dəqiqə bişirin. aşağı istilikdə. Sousu daim qarışdırmaq vacibdir. Limon qabığı və 1 osh qaşığı əlavə edin. şirəsi qaşığı. Orada duz, istiot, şəkər əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
5. Əsas tərkib hissəsini sousa əlavə edin və aşağı istilikdə qızdırın. Kərə yağı və qaymağı ayrı-ayrılıqda birləşdirin. Hamarlanana qədər döyün və qaba əlavə edin.

gulaş

Tərkibi:

Pişirmə üsulu:

1. Tanınmış reseptə görə sakatatı qaynadın.
2. Yerkökü qabığını soyun və qaba doğrayın, bibər və soğanı kublara kəsin.
3. Tərəvəzləri isti yağda əsas tərkib hissəsi ilə qızardın. Sonra tomat pastası, bulyon əlavə edin və 15 dəqiqə qaynadın.
4. Bundan sonra, ədviyyatlar əlavə edin, bir neçə dəqiqə daha qaynadın və ocağı söndürün. Doğranmış göyərti ilə xidmət edin.

Kolbasa pastası

Tərkibi:

Pişirmə üsulu:

1. Ağciyəri qaynadın.
2. Noxudları yumşalana qədər qaynadın.
3. Biz hər şeyi birləşdiririk və qurudulmuş tərəvəz və ədviyyatlar əlavə edirik;
4. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, hamarlanana qədər hər şeyi doğrayın və yaxşı qarışdırın;
5. Stolun üzərinə yapışqan film qoyun, qiyməni kolbasa halına salın və filmə sarın. Uçlarını konfet kimi bir-birinə bağlayın. İş parçasını 20 dəqiqə ikiqat qazana qoyun. Temperatur 100 dərəcədən çox olmamalıdır.
6. Sonra sərinləyin və bir gün soyuducuya qoyun.

Mal əti ağciyər salatı

Tərkibi:

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcədən qaynadılmış sakatatı nazik zolaqlara kəsin;
2. Soğanı yarım halqalara kəsin, isti yağda bir neçə dəqiqə qızardın;
3. Yerkökü soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanın üzərinə əlavə edin və yavaş odda yumşaq olana qədər qovurun. Doğranmış bulyon kubunu oraya göndərin;
4. İçalatları tərəvəzlərlə birləşdirin, mayonezlə ədviyyat edin və xidmət edin.

Mal əti ağciyərinin faydaları

Yan məhsulun tərkibinə daxildir çoxlu sayda bədənə gündəlik təmin edilməli olan protein.