Evdə hazırlanmış tortlarla təcrübə etməyi sevirsiniz? Mən sizə sobada dadlı kartof çörəyi bişirməyi təklif edirəm. Olduqca sadə və qısa müddətə hazırlanır. Və biz kartof suyu və kartof püresi əsasında xəmir yoğuracağıq. Məhsulun teksturası adi çörək kimi məsaməli olur.

Ancaq xəmirin özü, əlbəttə ki, çox elastik deyil, buna öyrəşmək lazımdır. Yapışqandır və yayılır. Burada unla həddindən artıq olmamaq vacibdir. Ancaq reseptin bütün bu xüsusiyyətləri ilə kartof bulyonunda çörək bişirməyi çox bəyəndim. Ümid edirəm ki, siz də bəyənəcəksiniz.

Resept məlumatı

Pişirmə üsulu: sobada .

Ümumi bişirmə vaxtı: 1.5 dəq.

Porsiyalar: 6 .

Tərkibi:

• kartof həlimi - 1 osh qaşığı.
• kartof - 1-2 əd. (təxminən 200 q)
• yumurta - 1 əd.
• quru maya - 1 osh qaşığı.
• şəkər - 1 osh qaşığı.
• duz - 1 tsp
• bitki yağı - 3 osh qaşığı.
• Buğda unu- təxminən 500 q.

Necə bişirilir:

1. 
   Küp doğranmış kartofu az miqdarda suda qaynadın. Nəticə 200 ml hazır kartof suyu olmalıdır. Bulyonu bir stəkana tökün, bir az sərinləyin. Kartof püresi hazırlayın.
2. Soyudulmuş pürenin içinə bir yumurta çırpın.
3. 
   Hərtərəfli qarışdırmaq üçün.
4. 
   İsti kartof bulyonuna tökün və qarışdırın.
5. 
   Ayrı bir qabda quru maddələri qarışdırın: təxminən 200 q un, maya, duz və dənəvər şəkər.
6. 
   Un və kartof qarışığını birləşdirin.
7. 
   Tədricən un əlavə edin. Xəmir qalınlaşdıqda bitki yağı tökün.
8. 
   Xəmir yoğurun. Bunu etmək çətindir ki, heç əlinizə yapışmasın, yenə də yapışqan qalacaq. Folqa ilə örtün və yaxınlaşmaq üçün 1 saat isti yerə qoyun.
9. 
   Şəkil göstərir (şəkilləri böyütmək üçün "siçan" ilə üzərinə vurun) - xəmir böyüdü və daha da yapışqan oldu. Unlu bir taxtada yüngülcə yoğrulmaq lazımdır.
10. 
    Sonra çörək qabına köçürün. Çox güman ki, bir çörək qabında bir çörək yaratmaq işləməyəcək, yayılacaq. Düzbucaqlı "kərpic" forması ən yaxşı seçimdir. Dəyirmi bir forma da istifadə edə bilərsiniz. İndi xəmirin 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verməlisiniz və sonra əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin. 180 dərəcədə təxminən 30 dəqiqə bişirin.
11. 
    Hazırlığı taxta şişlə yoxlayın. Deşildikdə quru çıxmalıdır. Dərinin qırmızı olduğu ortaya çıxır.
12. 
    Bitmiş buğda-kartof çörəyini dəsmala köçürün.
13. Başqa bir dəsmal ilə örtün və tamamilə sərinləyin.
    
    
14. Kartof çörəyi çox yaxşı kəsilir, parçalanmır. Əsas odur ki, tamamilə soyuduqdan sonra kəsin. Baxmayaraq ki isti çörək daha dadlı görünür, daha sağlam deyil. Bu xəmirin açıq-aşkar kartof dadı və ətri var. Kərə yağı ilə mükəmməldir. Sandviç hazırlamaq üçün çox yaxşıdır.
    
    

Sahibinə qeyd:

• Quru maya adi olanlarla əvəz edilə bilər, sonra çörək daha havadar olacaq. Bu resept üçün 30-40 q canlı kifayət edəcəkdir. Əvvəlcə onları isti suda həll edin. 10 dəqiqə qabarmağa veririk və yumurta əlavə etdikdən sonra xəmirə təqdim edirik.

Kartof çörəyinin dadını sözlə təsvir etmək mümkün deyil: sadəcə cəhd etməlisiniz! Kartof suyu əsasında hazırlanan evdə hazırlanmış çörək çox yumşaq, yumşaqdır. Fırında kartof çörəyini bişirmək sizin üçün çətin olmayacaq və tam olaraq fotoşəkildə olduğu kimi çıxacaq.

Belə bir möcüzəni daddıqdan sonra bütün gün üçün yaxşı əhval-ruhiyyə alacaqsınız! nəzərinizə çatdırıram addım-addım resept ev çörəyi.

bişirək)))

Tərkibi:

• kartof püresi - 100 qram;
• 300 mililitr kartof suyu;
• 2 çay qaşığı quru maya;
• bir çay qaşığı duz;
• bitki yağı - 2 yemək qaşığı;
• yarım kilo buğda unu.

Fırında evdə hazırlanmış kartof çörəyi. Addım-addım resept

1. Çörək hazırlamaq üçün kiçik bir qab götürürük və içinə kartof bulyonunu tökürük (reseptə uyğun olaraq), duz əlavə edirik, bitki yağı tökürük, kartof püresi əlavə edirik və hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırırıq.
2. Kartof çörəyi üçün un süzün.
3. Sonra 400 qram süzülmüş buğda unu və quru mayanı birləşdiririk. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq.
4. İndi kartof bulyonu qarışığını nazik bir axınla una tökün və xəmir yoğurun.
5. Xəmiri mətbəx dəsmalı ilə örtün və 40 dəqiqə dincəlməyə qoyun.
6. Bu müddətdən sonra süfrəyə bir az un tökürük, kartof xəmirini stolun üstünə qoyuruq, qalan unu da əlavə edirik və əlimizlə xəmir yoğururuq (təxminən 10 dəqiqə çəkir).
7. Bulyonun üzərindəki bitmiş, yaxşı yoğrulmuş xəmiri bir qaba köçürür, yenidən mətbəx dəsmalı ilə örtürük və xəmiri dəsmal altında bir saat buraxırıq.
8. Bir saatdan sonra xəmiri yaxşı yoğurun, yenidən dəsmal ilə örtün və başqa bir saat buraxın.
9. Yumşaq kartof xəmirindən yuvarlaq çörək düzəldirik.
10. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və çörəyi kağıza qoyun.
11. Fırında 190 dərəcə - 30 dəqiqə temperaturda kartof bulyonunda çörək bişirəcəyik.
12. Hazır çörəyi ızgaraya keçiririk, bir dəsmal ilə örtürük və buraxırıq - sərinləyin.

Zərif, yumşaq, havadar, xırtıldayan qabıqlı, kartof suyu əsasında hazırlanmış və sobada bişmiş, hər kəsin xoşuna gələcək. Evdə hazırlanmış çörəyin heyrətamiz ətri sadəcə olaraq insanı valeh edir. Təzə bişmiş çörəyi bir fincan ilə xidmət edin toyuq suyu- və qohumlarınız yalnız dadlı deyil, həm də ürəkaçan bəslənəcəklər.

İnsanlar tez-tez deyirlər: "kartof ikinci çörəkdir". I Pyotrun, II Yekaterinanın və I Nikolayın hakimiyyəti dövründə baş vermiş "kartof iğtişaşları"nın vaxtları haqqında az sayda müasir bilir. Sonra rus hökmdarları bu xaricdəki kök məhsulunun kütləvi şəkildə becərilməsini kəndlilərə tətbiq etməyə çalışdılar.

Bu gün kartof hər kəsin sevimli tərəvəzidir, gündəlik qida rasionunda yer alır, həmişə bayram menyusuna daxil edilir və heç vaxt cansıxıcı olmur. Kartof birinci və ikinci kursların bir hissəsidir, salatlar, məsələn, məşhurdur. Və dadlı və bir neçə gün bayatlaşmayan xırtıldayan qabıqla necə dadlı və yumşaq çörək bişirmək olar!

Kartof çörəyinin ixtirası Parisdən olan əczaçı Antoine Auguste Parmentierə məxsusdur. Bu, 1769-cu ildə, Fransada buğda və digər məhsulların əskikliyi səbəbindən aclıq başlayanda baş verdi. Hökmdarlar çörəyə layiqli alternativ təklif edənlərə böyük mükafat vəd edirdilər. Bacarıqlı Parmentier çörək, tort və kartof əsasında tortlar bişirməyi təklif etdi.

Çörək bişirmədə kartof müxtəlif formalarda istifadə olunur: xam, qaynadılmış, həlim şəklində. Quru kartof lopaları, nişasta istifadə edilə bilər.

Ən asan kartof çörəyi reseptləri

Özüm üçün hansı kartof çörəyini daha çox bəyəndiyimə qərar verənə qədər - bulyonda, soğan və ya italyan əlavə etməklə. Onların hər biri xüsusilə yaxşıdır.

İtalyan Garfagnana kartof çörəyi sobada

Bunun üzərinə bişmiş çörək İtalyan resepti, iştahaaçan kartof dadı və ətri ilə çıxır, yumşaq pambıq qırıntısı, məsaməli quruluşa malikdir. Əsas maddələr qaynadılmış kartof püresi və buğda unudur. Unla aşmayın, xəmir sərt və tıxanmış çıxmamalıdır.

Belə kartof çörəyi ilk yeməklərə, güveçlərə əla əlavədir, tərəvəz salatları. Sadəcə mükəmməl uyğun gəlir! Kərə yağı, vetçina, pendir, balıq pastası ilə birləşdirilir, buna görə sendviç hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Resept məlumatı

• Mətbəx: İtalyan
• Yeməyin növü: xəmir
• Pişirmə üsulu: sobada
• Porsiya: 6-7
• 3 h

Tərkibi:

• kartof - 200 q
• quru maya - 1 osh qaşığı. l.
• duz - 1 tsp
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.
• zeytun yağı - 3 osh qaşığı. l.
• su - 150 ml
• un - 3 stəkan.

Necə bişirilir:

Mayanı isti suda həll edin. Şəkər əlavə edin.


Kartofu yuyun və 25-30 dəqiqə “qabığında” qaynadın.


Soyudun, qabığını soyun və əzmək və ya qarışdırıcı ilə əzin. Kiçik parçalar buraxa bilərsiniz.


Xəmirə isti püresi tökün, bərabər şəkildə qarışdırın.


Duz və 2 osh qaşığı əlavə edin. l. yağlar. Tədricən un əlavə edin.


Hamar, yumşaq xəmir yoğurun. Zeytun yağı ilə yağlanmış bir qaba qoyun. Nəm bir dəsmal ilə örtün. 1 saat isti buraxın.


Xəmiri yoğurun və başqa 30 dəqiqə gözləyin.


Xəmiri 2 hissəyə bölün. Çörəyi bir çörək və ya dairə halına salın. Çentiklər düzəldin. İstəyirsinizsə, kartof çörəyini qarğıdalı unu ilə səpin. Bir dəsmal ilə örtün və 15 dəqiqə qalxmağa buraxın.


Bu vaxt sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörəyi 30 dəqiqə bişirin. Çörəyin hazırlığını taxta çubuqla yoxlayın. Soyuduqdan sonra çörək mükəmməl kəsilir, qırıntılara parçalanmır.

Sahibinə qeyd:

1. Quru maya əvəzinə 30-40 q miqdarında canlı maya istifadə edə bilərsiniz.
2. Xəmiri hazırlamaq üçün un götürmək daha yaxşıdır bərk növlər buğda, yüksək protein.

Soğan ilə sobada bişmiş kartof çörəyi

kartof çörəyi yeməklə və ya özü ilə yeyilə bilər, ilıq süd və ya çayla yuyulur. Dadını daha sıx etmək və ətirdən unudulmaz təəssürat əldə etmək üçün xəmiri yoğurarkən 500 q una 2 xörək qaşığı əlavə edin. soğan(qızardılmış və ya qurudulmuş).

Çiy doğranmış soğan qoymamalısınız - onlar xəmirdə yaxşı bişməyəcək və xoşagəlməz bir xırtıldayan olacaq.

8 porsiya üçün inqrediyentlər:

• un - 550 q
• kartof (qaynadılmış, formada) - 250 q
• soğan - 1 əd. böyük və ya 2 kiçik
• təzə maya - 30 q
• süd - 1 stəkan (250 ml)
• kərə yağı - 25 q
• bitki yağı 2-3 osh qaşığı. l
• şəkər - 25 q
• toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• duz - 2 tsp

Pişirmə:

1. Kartofları fırça ilə yuyun, qabığında qaynadın, soyuduqdan sonra qabığını çıxarın. Soyulmuş kök məhsulunu püresi halına salın.
2. Soğandan qabığını çıxarın, yuyun və incə doğrayın. Qızardın bitki yağı qızılı rəng alana qədər tavada. ilə qarışdırın kartof püresi.
3. Südü + 35-37 dərəcəyə qədər qızdırın, mayanı orada həll edin, 4-5 xörək qaşığı un əlavə edin. Hər şeyi qarışdırmaq üçün. Xəmiri mayalanması üçün isti yerdə qoyuruq.
4. Xəmirin səthində köpük görünsə, bu, fermentasiya prosesinin aktiv olduğunu bildirir. İndi qoymalısınız kərə yağı, şəkər, duz, yumurta, hər şeyi birlikdə qarışdırın. Yumurta və yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarmaq məsləhətdir ki, onlar isinsin. Soyuq əlavə edilən inqrediyentlər xəmirin “böyüməsinə” xələl gətirir.
5. Sonra, soğan ilə kartof püresi əlavə edin, unun qalan hissəsini tədricən təqdim edin. Xəmir çox sıx çıxırsa, bir-iki xörək qaşığı ilıq süd tökə bilərsiniz. Əksinə, xəmir əllərinizə yapışıbsa, bir ovuc un qoyun. Yaxşı qarışdır.
6. İsti bir yerə yaxınlaşmaq üçün buraxın (multivari və ya çörək maşınının müvafiq funksiyalarından istifadə edə bilərsiniz).
7. Xəmirin qalxmasını təxminən yarım saat gözləyirik. Çörəklər düzəldirik, istəsək, səthə kimyon, küncüt toxumu səpmək olar. Fırında 18-200 dərəcə istilikdə 30-40 dəqiqə bişiririk.
8. Hazır çörək çox iştahaaçan görünür, şirin dadı var. Əgər qaynadılmış deyil, bişmiş kartofdan istifadə etsəniz, dadı və ətrini yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Bu resept üçün, məsələn, heç kimin yemək istəmədiyi əlavə bir hissə varsa, bir gün əvvəl hazırlanmış kartof püresi istifadə edə bilərsiniz.

Çörək maşınında kartof bulyonunda

Təcrübəli çörəkçilər tez-tez xəmir hazırlamaq üçün su istifadə etmirlər, lakin tərəvəz qaynadıqdan sonra qalan kartof suyu. Bu niyə edilir? Məlum olur ki, bu bulyonda kaliumun 70%-i qalır, karbohidratlar, A və C vitaminləri var.Onunla qarışdırılan xəmir daha tez mayalanır, daha yaxşı qalxır ki, bu da hazır məhsulun dadına və iyinə faydalı təsir göstərir. Çörək qırıntıları yumşaq və havadar olur, kartof bulyonunda çörək daha uzun müddət köhnəlmir. Əsas şərt odur ki, kök bitkiləri bişirərkən suyu duzlamamalısınız.

Hazır bulyon gələcək istifadə üçün dondurula bilər və lazım olduqda istifadə edilə bilər. Xəmiri yoğurmadan əvvəl bulyon əridilməlidir və isti bir vəziyyətə qədər qızdırılmalıdır.

Bu resept xüsusilə çörək maşını üçün əlverişlidir - sadəcə bütün maddələri bir kovaya qoyun, rejimi təyin edin və gözləyin.

Tərkibi:

• kartof suyu - 350 ml
• un - 4 stəkan
• şəkər - 20 q
• duz - 20 q
• günəbaxan yağı - 20 ml
• quru maya - 1,5 tsp

Pişirmə prosesi:

1. Əvvəlcə kartof bulyonunu hazırlayaq. 2 orta ölçülü kartof götürün, qabığını soyun, parçalara kəsin, bir qazana qoyun. 500-600 ml su tökün (su kartofu örtməlidir). Reseptdə lazım olandan bir az çox su tökün (qaynama gözləntisi ilə).
2. Kartofu duzsuz suda qaynadın. Həlimi süzün. Digər yeməklər üçün kartofdan istifadə edə bilərsiniz və bulyonu 36-38 dərəcə istilikdə soyumağa buraxın.
3. Çörək maşınının qabına bulyon tökün, bütün digər komponentləri göndərin.
4. Çörək maşını yandırırıq, proqramı seçirik (qızıl qabığı unutma), "Başlat" düyməsini basın.
5. Təxminən 3,5 saatdan sonra çörək hazır olacaq!
6. Formanı diqqətlə çıxarırıq. Çörək xəmiri yoğuran vintini çıxararaq diqqətlə çıxarılmalıdır.
7. Çörəyi çevirərək yan tərəfdə sərinləyin ki, xəmirlər formasını itirməsin.

İstəyirsinizsə, resept soba və ya yavaş ocaq üçün uyğunlaşdırıla bilər. Sonuncu halda, qızıl qabığın üstündə işləməyəcək, lakin bu dadına təsir göstərmir.

Əgər belə xəmirləri heç vaxt sınamamısınızsa, əla nəticəni özünüz görmək üçün mütləq yetişin.

İstəyirsinizsə, yuxarıda təsvir olunan reseptlərlə təhlükəsiz sınaq keçirə bilərsiniz:

1. soğan yerinə doğranmış əlavə edin Yaşıl soğan, cəfəri, şüyüd kimi - ətir sadəcə inanılmaz olacaq;
2. əlavələr hər hansı bir şey ola bilər - qızardılmış göbələk, vetçina, qurudulmuş pomidor, sarımsaq. Ancaq kəmiyyətlə onu aşmayın, əks halda xəmir yaxşı qalxmayacaq;
3. kartof üzərində çörək üçün duz digər maddələr kimi vacibdir. Onun çatışmazlığı dadı kəskin şəkildə pisləşdirir.

Kartof çörəyi mənim hazırladığım ilk çörək idi. Sonra qayınanamın mənə verdiyi Daria Tsvekin kitabından istifadə etdim və reseptə uyğun olaraq çörək bişirdim. O, sadəcə əla çıxdı! O vaxtdan bəri bu çörəyi dəfələrlə təkrarlamışam və artıq özümə bəzi düzəlişlər etmişəm. Orijinalda çörəyə xaşxaş toxumu səpilirdi, amma mən onu otlarla daha çox sevirəm - daha dadlı və daha aromatikdir. Qırıntı çox yumşaqdır və uzun müddət bayatlamır, baxmayaraq ki, bu çörək mənimlə uzun müddət qalmır. Onu bişirməyi çox tövsiyə edirəm.

Sobada kartof çörəyi bişirmək üçün bizə un, süd (turş ola bilər), quru maya, duz, şəkər, qaynadılmış pencək kartofu və yağ lazımdır. Yağlama üçün bir yumurta və çiləmə üçün aromatik otların qarışığına da ehtiyacımız olacaq.

Süd bir az isidilir, şəkər və maya əlavə edilir, qarışdırılır.

Orta sürtgəcdə unun, duzun və rəndələnmiş qaynadılmış kartofun yarısını əlavə edin. Yenidən qarışdırın.

Xəmirə ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Tədricən qalan unu əlavə edin.

Əllərinizə yapışmayacaq yumşaq xəmir yoğurun. Daha çox və ya daha az una ehtiyacınız ola bilər. Xəmiri 1 saat isti yerdə çıxarın.

Bir saatdan sonra xəmir iki qat artacaq.

Xəmiri silikon mat və ya perqament kağızına köçürün, döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və bitki qarışığı ilə səpin.

Fırını 210 dərəcə yandırın və çörəyi isti bir sobaya qoyun. Kartof çörəyini sobada 10 dəqiqə bişirin, sonra üstü çox qızarırsa, çörəyi perqament kağızı ilə örtün və temperaturu 180 dərəcə azaldın. Başqa 20-25 dəqiqə bişirin. Taxta çubuqla yoxlamaq üçün hazırlıq. Çörəyi tel çarxda sərinləyin.

Çörək inanılmaz ətirlidir və sadəcə kərə yağı ilə yayılıb çayla süfrəyə verilə bilər. Birinci və ikinci kurslar üçün də yaxşıdır.

Nuş olsun!!!

Bu gün sizə kartof çörəyi bişirməyi təklif edirik. Mayalı xəmir yalnız bir həlim üzərində deyil, kartof püresi ilə hazırlanacaq. Lenten menyusuna daxil edilə bilər.

Çörək istehsalçıları bazarda olduğu vaxt (və evdə hazırlanmış çörək qəzəbləndi), mən yeni texnikaya başqa bir marketinq hiyləsi kimi şübhə ilə yanaşırdım. Ancaq bir il və ya bir il yarımdan sonra o, özü satın almağa hazır idi və qənaət və ya sağlam ev yeməyi üçün deyil, sadəcə bir qərar verdi: "Ailəmin dadlı çörək yeməsini istəyirəm."

Çörəkçi mənim kulinariya təcrübəmdə yeni xoşbəxt "dövr" açdı - era maraqlı kəşflər və maraqlı çörək hazırlamaq prosesindən həzz alın.

Bu müddət ərzində çox, çox fərqli reseptlər sınadım və çox bişirdim fərqli növlərçörək - quru maya ilə adi ağdan evdə hazırlanmış turş xəmir ilə mürəkkəb çovdar kremalı çörəyə qədər. Mən onu donuz bankasına qoydum yaxşı reseptlər yulaf ezmesi, qarğıdalı çörəyi, bütün taxıl çörəyi, balqabaq, balqabaq, soğan çörəyi. İtalyan ciabatta bişirmə texnologiyasını işləyib, mükəmməlliyə çatdırdı ...

Təbii ki, bu müddət ərzində favoritlər formalaşıb və kartof çörəyi onların ilk beşliyindədir. Bu, tamamilə qeyri-adi, digərləri kimi deyil - sulu, yumşaq, ətirli, yaylı, böyük məsamələri və zərif qabığı ilə. Bu hətta çörək deyil, bir növ qəlyanaltı tortu: ona bir boşqab zeytun yağı və ya bir boşqab yüngül salat əlavə edin - səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün başqa bir şey düşünməyə ehtiyac yoxdur.

Yeri gəlmişkən, mən bu çörəyi əksər digər “ekzotik” növlər kimi sobada kartofla bişirirəm və sizə də məsləhət görürəm. Çörəkçinin öhdəsindən gələ bilmədiyi üçün yox, sadəcə əylənmək üçün, başdan sona bütün prosesi hiss etmək.

sobada addım-addım fotoşəkil resepti

Tərkibi:

• su 250 ml,
• kartof püresi 250 ml,
• şəkər 1 x.q. l.,
• duz 1,5 x.q,
• günəbaxan yağı 2 osh qaşığı. l.,
• birinci dərəcəli un 450 q,
• quru maya 1 x.q

Pişirmə prosesi:

Qaynadılmış kartofdan demək olar ki, bütün suyu boşaltmaqla kartof püresi hazırlayın (təzə kartof püresi etmək lazım deyil - çörəkdə qalan qarnirdən "istifadə edə bilərsiniz"). Duz və şəkəri suda həll edin, günəbaxan yağı və kartof əlavə edin.

İki stəkan un götürün (demək olar ki, 300 qr), ani quru maya ilə qarışdırın və yoğurun. xəmir. Üçüncü stəkan unu hissələrə tökün. Unun miqdarı pürenin nə qədər yaş olduğundan və unun özünün xüsusiyyətlərindən asılı olaraq dəyişə bilər, ona görə də xəmirin növünə diqqət yetirin - çörək və kartof üçün o, çox dik olmamalıdır (çörək hazırlamağa ehtiyac yoxdur). ").

Xəmir iki qat böyüyənə qədər dincəlin. Tencereyi xəmirlə örtün, hava axını üçün kiçik bir boşluq buraxın.

Xəmiri unla süfrəyə köçürün və artıq çox yoğrulmamağa çalışaraq ondan bir çörək düzəldin. Un və irmik səpilmiş bir çörək qabına qoyun və daha 30-40 dəqiqə dayanmağa buraxın.

Qırıntının böyük məsamələrə sahib olması üçün çörəyi çox isti bir sobada (300-350 ° C) bişirin və yaxşı şişdikdə, temperaturu 150 ° C-ə endirin və qabıq sərtləşənə qədər bişirməyə davam edin. Bundan sonra sobanı tamamilə söndürün və kartof çörəyini başqa 10 dəqiqə içində saxlayın. Çörəyi tamamilə soyuduqda (və ya demək olar ki, tamamilə) kəsin ki, qırıntıları əzməsin.

Kartof püresi ilə çörək: Natalyadan bir resept