Təzə giləmeyvə pastası necə hazırlanır. Dondurulmuş giləmeyvə pastası: tez və dadlı reseptlər

Hətta ev mətbəxindəki peşəkarların bəzən möhtəşəm desert hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxtı olmur, buna görə də dondurulmuş giləmeyvə tortları kimi sadə reseptlər əsl tapıntıdır. Xüsusilə dondurucuda boşluqlar, dondurulmuş moruq, yaban mersini, qarağat, çiyələk və başqaları olan qablar varsa. Gəlin yaxınlarımızı dadlı təamlarla təəccübləndirək!

Dondurulmuş albalı pastası

Payız-qış dövründə, təəssüf ki, özünüzü və ailənizi ləzzətli təzə giləmeyvə ilə müalicə etmək mümkün deyil, ancaq hər zaman tez və asan hazırlanan dondurulmuş albalı pastasından ləzzət ala bilərsiniz. Hazır şirinlik təzə giləmeyvə kimi dad verəcəkdir. Bir pasta etmək üçün sizə lazımdır:

Dondurulmuş albalı - 2 osh qaşığı;
Buğda unu - 2 osh qaşığı;
1 st. (təxminən 150-200 q) şəkər;
3 toyuq yumurtası;
xama - 4 osh qaşığı. l.;
Nişasta - 1 osh qaşığı. l.;
2 osh qaşığı. l. yumşalmışdır kərə yağı;
Vanillin (isteğe bağlı) - dadmaq;
Xəmir üçün qabartma tozu - 1 tsp.

Dərhal sobanı aça bilərsiniz ki, 200 ° C-ə qədər qızsın.

Yumurta ilə şəkəri yaxşıca çalın, istəsəniz bura vanilin əlavə edə bilərsiniz, bundan sonra əvvəlcədən soyuducudan çıxarılan və artıq yumşaldılmış formada əlavə edilən qarışığa xama və kərə yağı əlavə edirik. Qabartma tozunu unla qarışdırın və sonra süzülmüş qarışığı bura göndərin. Sonra, bir çörək qabı hazırlaya bilərsiniz - silikon qəliblə heç bir şey etmək lazım deyil, amma yoxdursa, yağla yağladıqdan sonra adi formanı irmik ilə səpin.

Xəmir bir qəlibə qoyulur və yalnız bundan sonra albalı dondurucudan çıxarılır, dondurulmalıdır. Giləmeyvələri nişasta və şəkər qarışığına yuvarlayın və xəmirin üzərinə bərabər yayın. Albalı, formasını itirməyə və əzməyə imkan vermədən, yumşaq bir şəkildə bir az aşağı basa bilərsiniz.

Gələcək pasta ilə formanı yarım saat sobaya göndəririk, 40 dəqiqə edə bilərsiniz, onun çəhrayılığına baxacaqsınız. Tort hazır olduqda, soyuduqdan sonra onu şirin qaymaqla bəzəmək və ya şəkər tozu səpmək olar. Dondurulmuş albalı ilə tender tortunu soyudulmuş vəziyyətdə kəsmək tövsiyə olunur. Xoş çay!

Dondurulmuş çiyələk pastası

Bir çox qənaətcil sahibə qış üçün çiyələk kimi sağlam və çox dadlı bir giləmeyvə dondurdu. Yayın dadını yenidən hiss etmək üçün, dondurulmuş çiyələk ilə ətirli piroq bişirmək olar - çox dadlıdır!

Aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:

çiyələk - 300 q;
3/4 fincan şəkər;
yumurta - 3 ədəd;
1 st. buğda unu;
Kərə yağı - 50 q (kərə yağı);
qabartma tozu - 1 tsp

Əvvəlcə yağı çıxarırıq, daha çox bişirmək üçün yumşaldılmalıdır. Yumşaq yağı yumurta ilə çalın, şəkər əlavə edin, mikserlə çalın. Unu qabartma tozu ilə qarışdırın və bir ələkdən keçirərək bir qarışdırıcı ilə çırpılmış kütləyə göndərin. Xama kimi qalın bir kütlə alınana qədər hər şeyi yenidən qarışdırıcı ilə qarışdırın.

Sonra, yağlanmış tort qabını götürün və üzərinə yüngülcə un səpin (siz irmik istifadə edə bilərsiniz). Silikon qəliblə hər şey daha sadədir, yalnız onu yüngülcə su ilə səpmək kifayətdir. Sonra xəmirin bir hissəsi formamıza tökülür, üzərinə bütöv və ya ikiyə kəsilmiş çiyələklər düzülür. Qalan xəmiri giləmeyvə üzərinə tökün, bütün forma ilə bərabər doldurun.

Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırırıq və tortumuzu təxminən 30-40 dəqiqə bişiririk. Köhnə üsulla bişirmənin hazırlığını kibrit və ya diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz, əgər tortu deşib, çıxışda quru qalırsa, deməli tort hazırdır.

Maya xəmirindən dondurulmuş çiyələk ilə pasta

Dadlı çiyələk pastası edə bilərsiniz maya xəmiri. Bunun üçün alırıq:

maya - 10 q;
3-4 st. l. Sahara;
Un - 3 osh qaşığı;
Su (süd edə bilərsiniz) - 1 osh qaşığı;
Yumurta - 1 ədəd;
çiyələk - 3 osh qaşığı;
Yağ - 2 osh qaşığı. l. (yumşaldılmış formada krem);
Duz - 0,5 tsp;
nişasta - 1 tsp

Maya ilıq suya tökülür, yaxşıca qarışdırılır, sonra unun yarısı və bir çimdik şəkər orada süzülür. Hər şey homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırılır və isti yerdə bir neçə saat buraxılır. Xəmirimiz qalxanda ora şəkər tozunu (1-2 xörək qaşığı) əlavə edib yumurta ilə çalırıq. Kütləni əlavə edib qarışdırırıq, bundan sonra qalan unu əlavə edirik və xəmir yoğururuq.

Nəticədə xəmir kifayət qədər elastik çıxmalı, əllərinizə yapışmamalıdır. Yumşaldılmış kərə yağı əlavə edib yenidən qarışdırın. Xəmir hələ də istidə bir neçə saat uyğundur, vaxtaşırı xəmiri yumruqlamaq lazımdır (bir neçə dəfə). Sonra 1 sm qalınlığında yayılmış xəmiri əvvəlcədən yağlanmış bir çörək qabına yaydırın və 10 dəqiqədən sonra üzərinə nişasta səpin və nişasta və şəkərlə qarışdırılmış giləmeyvə (2 st. L.) qoyun.

Mayalı tortun kənarlarını dondurulmuş çiyələklərlə sıxırıq, yanlarını düzəldirik və 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobada qızarana qədər bişiririk.

Dondurulmuş qarağat ilə qapalı grated pasta

Hər bir evdar qadın çay üçün dadlı və orijinal desert alacaq - dondurulmuş qarağat ilə qapalı grated pasta. Onu hazırlamaq çox az vaxt tələb edir, həmçinin inqrediyentlər. Reseptdə qeyri-adi bir şey yoxdur, əsas odur ki, dondurulmuş qarağat giləmeyvə var. Bişirmək üçün aşağıdakı məhsulları götürürük:

Un - 45 q;
duz - 5 q;
2 yumurta;
Kərə yağı - 200 q (kərə yağı);
200 q şəkər;
Qarağat giləmeyvə (qara) - 500 q;
1 ç.q qabartma tozu;
Nişasta - 3 osh qaşığı. l.

Buğda ununu bir ələkdən keçirin və qabartma tozunu onunla qarışdırın, bundan sonra kütləni duzlayırıq. Artıq yumşaldılmış kərə yağı hələ də parçalara kəsilməlidir. Yağ təzəcə soyuducudan çıxarılıbsa və gözləməyə vaxt yoxdursa, o zaman yenə də bərk rəndələyə bilərsiniz. Yumurta şəkərlə qarışdırılmalı və yaxşıca sürtülməlidir, lakin döyülməməlidir.

Sonra ortaya çıxan kütlələri bir-birinə qarışdırırıq, elastik bir xəmir yoğururuq, ondan iki top əmələ gəlməlidir. Hər topu yapışqan filmə yığırıq və ya adi bir plastik torbaya qoyub 60 dəqiqə dondurucuya göndəririk. Gələcək üçün xəmiri bu şəkildə hazırlaya bilərsiniz, dondurucuda uzun müddət saxlanıla bilər.

Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırırıq və bu anda pasta yeməyi hazırlayırıq. İçinə çörək kağızı qoyub yağla yağlayırıq. Sonra, bir top dondurulmuş xəmir formanın üzərinə sürtgəcdən sürülür, fişləri bütün dibinə paylayır. Yüngül ərimiş giləmeyvə suda yüngülcə yuyulur, mətbəx dəsmalına qurudulur və üzərinə şəkər və nişasta səpilir. Sonra xəmir çipləri qatının üzərinə qəlibdə qarağat yaydıq.

İndi növbə ikinci xəmir topudur, biz də onu giləmeyvə üzərinə sürtürük və spatula ilə diqqətlə bütün formada bərabər paylayırıq. Əvvəlcədən isidilmiş sobada dondurulmuş qarağat ilə bir tort bişirmək üçün təxminən 50 dəqiqə çəkir. Qırmızı üstü ilə gözəl bir qabığın meydana gəldiyinə baxın. Nəzərə alın ki, iki keçiddə bişirmək olar: birinci bir qat, giləmeyvə düzüldükdən sonra və ikinci qat yenidən. Hazır qarağat pastası çay üçün mükəmməldir. Nuş olsun!

Dondurulmuş giləmeyvə ilə xəmir pastası

Sadə və sürətli bir giləmeyvə pastası bişirməyi təklif edirik. Bunun üçün aşağıdakı məhsullar lazımdır:

dondurulmuş giləmeyvə - 0,5 kq;
1 st. şəkər və ya toz (daha tez həll olunur);
200 q marqarin (kərə yağı da mümkündür);
2 yumurta (1 protein lazım deyil);
2 osh qaşığı. buğda unu;
Vanil şəkər - 1,5 tsp.

Dondurulmuş giləmeyvə ilə xırda tortu necə etmək olar

Əlinizdə olan, daha doğrusu dondurucuda olan tort üçün hər hansı giləmeyvə götürə bilərsiniz: moruq, çiyələk, qaragilə, qarağat və s. Daha çox turş giləmeyvə üçün əsas şey şəkəri diqqətlə ölçməkdir ki, tort da turş çıxmasın. Beləliklə, giləmeyvələri əridirik və yuyuruq, sonra süzgəcə atırıq.

Qurudulmuş giləmeyvə içinə 0,5 stəkan şəkər tökün və şirin giləmeyvə kütləsini yaxşıca qarışdırın. İndi xəmir yoğurmaq olar. Bunun üçün 1 bütöv yumurta və 1 sarısı ayrı qaba parçalayın. Qalan adi və vanil şəkərini onlara tökün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sonra yumurtanın şirin kütləsinə marqarini qoyub hər şeyi üyüdürük. Bunu bir çəngəl ilə etmək rahatdır.

Növbəti inqrediyent undur, şəkər və marqarin ilə yumurtalara süzülür, tədricən çəngəl ilə sürtülür. Bundan sonra, sıx bir tutarlılığa malik bir xəmir artıq əl ilə yoğrulur, soyuducuda yarım saat çıxarılır. Bu zaman keks qabını yağla yağlayaraq hazırlaya bilərsiniz (silikon yağlana bilməz, ancaq su ilə səpilir).

20-30 dəqiqədən sonra xəmiri çıxarın və iki hissəyə bölün - daha böyük və daha kiçik. 1/4 hissəsi dekorasiyaya - qəfəsə, qalan hissəsi isə tortun özünə gedəcək. Barmaqlarınızla, xəmirin çox hissəsini formada paylayaraq, tortun yanlarını düzəldirik ki, bu da giləmeyvə suyunun qəlibdən çıxmamasına kömək edəcəkdir. Giləmeyvələrimizi şirəsi boşaldıqdan sonra hazır un qabına qoyuruq. İndi qalan xəmir parçasından bir qəfəs düzəltməlisiniz.

Giləmeyvələri formada bərabər şəkildə yayırıq və qəfəs istehsalına davam edirik. Bunu etmək üçün, xəmirin qalan hissəsindən bir neçə uzun kolbasa yuvarlamaq və onları giləmeyvələrin üstünə qoymaq, yanlarına bərkitmək lazımdır ki, tortun üstündə bir tor yaransın. Demək olar ki, hazır tortu yarım saat ərzində 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndəririk. Baxırıq, xəmir qızaranda bizim desertimizi ala bilərsiniz.

Dondurulmuş zoğal pastası - dadlı desert üçün sadə bir resept

Zoğal çox faydalı giləmeyvə amma dadı azca turş. Buna görə, ondan tortlar bişirmək olar və hətta dondurulmuş halda, giləmeyvə desertin nə dadını, nə də ətirini korlamaz. Dondurulmuş mərcanı pastası hazırlamaq üçün sadə resept aşağıdakı məhsulları götürün:

Zoğal - 200 q;
1/2 st. l. xama;
Şəkər - 1 stəkan;
1 yumurta;
ağ krakerlər - 25 q;
200 ml kefir;
1 ç.q qabartma tozu;
0,5 kq un;
duz - 1 tsp

Giləmeyvələri əridirik və axan suyun altında yuyuruq, zoğalları süzgəcə atırıq. Bundan sonra, zoğalları əzmək və bişmiş şəkərlə ətirləmək lazımdır. Giləmeyvə qalınlaşana qədər aşağı istilikdə qaynadın. Bundan sonra, qabı ocaqdan çıxarın və zoğal şərbətini sərinləyin.

Ayrı bir qaba kefir tökülür və üzərinə yumurta və qabartma tozu əlavə edilir. Sonra ərinmiş kərə yağı əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Tədricən unu kütləyə süzün. Nəticədə qarışıq yumşaq və elastik bir xəmir yoğrulur. Onun bir müddət istirahət etməsinə icazə vermək lazımdır, bundan sonra təbəqəni yaymaq olar.

Qatı əvvəlcədən yağla yağlanmış bir qəlibə qoyduq, bərabər tərəfləri meydana gətirdik və artıq xəmir parçalarını kəsdik. Onlar örgülü pasta bəzəyi üçün gedə bilərlər. İndi giləmeyvələrimizə qayıdırıq, onlar artıq soyudular və əvvəllər qırıntılara əzilmiş krakerlər əlavə edə bilərsiniz. Onlar nişastanın əla əvəzedicisi olacaqlar.

Giləmeyvə və krakerlərdən alınan içliyi qəlibə tökün. Qalan xəmir parçalarından tortu örtəcəyimiz bir qəfəs düzəldirik. Forma sobaya göndərilə bilər. Desert qızarana qədər təxminən 30 dəqiqə bişirilir. Sonda tortu xama ilə yağlamaq və bir az daha bişirmək olar, sonra daha yumşaq olacaq.

Hazır tortun tərləməməsi üçün bişirildikdən sonra dərhal çıxarılmalı və taxta bir taxtaya qoyulmalıdır. Belə dadlı resept sadə pasta dondurulmuş zoğaldan çay və ya süd üçün mükəmməldir.

Dondurulmuş ləzzətli göyərti pastası

Siz təbiətin bizə moruq, çiyələk, qaragilə və digər giləmeyvə şəklində təzə sağlam vitamin anbarları verdiyi yayda deyil, həm də qışda giləmeyvə ilə şirəli şirin və ətirli tortu sınaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün əvvəlcədən giləmeyvə yığmaq, qış üçün onları dondurmaq lazımdır.

Bu dondurulmuş qaragiləli ədviyyatlı pasta hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

0,5 ç.q qabartma tozu;
un - təxminən 1 osh qaşığı;
nişasta (kartof) - 1 tsp;
2 yumurta;
xama - 150 q;
Kərə yağı - 0,5 osh qaşığı;
Şəkər - 1 osh qaşığı;
Vanillin - 1 çay qaşığı;
Blueberries - yarım stəkan.

Piroqun hazırlanması təxminən 45 dəqiqə çəkir. Əvvəla, dərhal sobada temperaturu 200 ° C-yə təyin edə bilərsiniz, istiləşməsinə icazə verin və hələlik aşağıdakı maddələrlə məşğul olacağıq. Kərə yağı bir müddət soyuducuda saxlanmalıdır ki, sürtgəcdən keçirilə bilsin.

Sürtgəcdən keçirilmiş kərə yağına yarım stəkan adi şəkər əlavə edin və çəngəl ilə qarışdırın. Yumurtaları sarısı və zülallara bölürük, birincilər kütləni yaxşıca qarışdıraraq yağ qarışığına göndərilir. Pastamız üçün içlik hazırlamaq üçün zülalları buraxırıq. Sonra, yağ qarışığına göndərin buğda unu və eyni çəngəl ilə qarışdırın, ovuşdurun və qırıntıları alın.

Xama, təxminən 2-3 osh qaşığı. l., biz də qırıntılarımıza göndəririk və yeməklərimiz üçün xəmir yoğururuq. Soyuducuda yoğrulmuş xəmiri çıxarırıq və göyərti içliyi hazırlamağa başlayırıq. Sərt köpük alınana qədər 2 yumurta ağını çalın, sonra qalan şəkəri əlavə edin, bütün şəkər həll olunana qədər döyməyə davam edin.

Doldurmamızda təxminən 1 osh qaşığı əlavə edin. l. un, təxminən 100 q qalan xama və nişasta, hər şeyi döyün. Dondurulmuş göyərti una yuvarlayın və xama və zülal qarışığı ilə qarışdırın. Xəmiri təxminən 6 mm qalınlığında bir təbəqəyə yayın. Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün və yağla yağlayın.

Xəmiri hazırlanmış formaya keçiririk və gələcək pastamızın kənarlarını təxminən 2 sm hündürlükdə düzəldirik. İçliyimizi bu bədahətən un boşqabına qoyduq, sonra dondurulmuş göyərti ilə piroqu yarım saat sobaya qoyduq.

Dondurulmuş moruqlu pasta resepti

Moruq ən şirin və ətirli yay giləmeyvəsidir. Təəccüblü deyil ki, dondurulmuş moruq pastası uzun illər uğur qazandı.

Ətirli pasta üçün məhsullar:

2 stəkan un;
qabartma tozu (1 tsp);
200 q kərə yağı;
2 toyuq yumurtası;
vanilin - dadmaq;
¾ st. Sahara;
Duz - bir çimdik;
moruq - 200 q;
Söndürülmüş soda - yarım çay qaşığı

Bu reseptdə yağı isti buraxın ki, yumşalsın, sonra şəkər və vanil ilə yaxşıca çalın. Yaranan yağ qarışığına yumurta, un, qabartma tozu, duz və sönmüş soda əlavə edin. Hər şeyi qarışdırırıq, homojen bir xəmir əldə edirik. Alınan xəmirə giləmeyvə yarısını əlavə edirik və bütün kütləni kalıba qoyuruq.

Forma adidirsə, onun divarları yağla yağlanmalıdır, silikon isə sadəcə su ilə nəmləndirilə bilər. Giləmeyvə-xəmir kütləsinin üstünə, qalan moruqları yayın, giləmeyvə forma boyunca bərabər paylayın. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırırıq və tortu 40 dəqiqə içinə göndəririk. Müalicənin hazır olub olmadığını adi diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz. Tort çox sadədir, eyni zamanda çox dadlıdır, çayınızdan həzz alın!

Dondurulmuş giləmeyvə ilə qızardılmış tort

Doğaçlama maddələrdən hazırlana bilən ən sürətli desertlərdən biri dondurulmuş giləmeyvə ilə sürtgəcdən keçirilmiş tortdur. Üstəlik, dondurula bilən hər hansı bir giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz, yəni belə bir incəlik bütün il boyu mövcuddur.

Məhsullar:

3-4 st. un;
Bir paket qabartma tozu (təxminən 10 q);
1 yumurta;
200 q marqarin (kərə yağı mümkündür);
100 q şəkər;
Dadmaq üçün bir çimdik soda və duz.

Resept üçün dondurulmuş giləmeyvə ilə yanaşı, hər hansı digər şirin və turş doldurulması - cem və ya mürəbbə götürə bilərsiniz. Əvvəlcə sobanı 170-180 ° C-də yandırırıq, yaxşı isinməlidir. Amma marqarin, əksinə, soyudulmalıdır, hətta dondurucuda 5 dəqiqə çıxara bilərsiniz.

Qabartma tozunu süzülmüş una tökün (qarışıq ilə də əvəz edilə bilər limon turşusu və soda). Marqarin donduqda onu kiçik parçalara ayırın. Parçaları una yuvarlayın, bundan sonra hər şeyi diqqətlə bıçaqla doğrayırıq, bir yağ qırıntısı meydana gətiririk. Yumurta duzu ilə qırıntıları qarışdırın və soyuq su xəmir yoğurmaq.

Nəticə əllərinizə yapışmayacaq yumşaq, lakin güclü xəmir olacaq. Yaranan xəmir topu 2: 1 nisbətində hissələrə bölünür və dondurucuya qoyulur. Albalıları əridin, yuyun və süzgəcdə süzün. Şüşə albalı xəmirin çox hissəsini çıxarıb formanın üzərinə sürtgəcdən keçirə bildikdə.

Forma əvvəlcədən güclü ola bilər və yağlanmaya bilər, çünki xəmirdə artıq çoxlu yağ var. Giləmeyvələri sürtgəcdən keçirilmiş xəmir qatının üzərinə bərabər şəkildə səpin, əgər giləmeyvə çox turşdursa və ya şirin bir diş gözləyirsinizsə, onlara şəkər və ya toz səpə bilərsiniz.

Giləmeyvələrin üstünə daha kiçik bir xəmir kürəsini sürtürük və piroqu sobaya qoyuruq. Təxminən yarım saat bişirin, qırmızıya baxın. Diş çubuğu ilə deşilə bilər. Dondurulmuş giləmeyvə ilə rəndələnmiş pasta hazır olduqda, xəmir xəmirinə xas olan sərtliyi əldə edənə qədər hələ isti halda kəsilməlidir.

Müxtəlif dondurulmuş giləmeyvə ilə şirniyyat pastası

Puff pastry eyni zamanda havadar, xırtıldayan və inanılmaz dərəcədə yumşaq bir tort əldə etməyə imkan verir. Həm ət, həm də şirin reseptlər üçün uyğundur. Ən əsası isə gələcək istifadə üçün hazırlanmış xəmirlə istənilən vaxt tez və asanlıqla ləzzətli piroqlar bişirmək olar.

Dondurulmuş giləmeyvə ilə şirniyyat pastası üçün inqrediyentlər:

Xəmir - 0,5 kq;
giləmeyvə - 0,5 kq;
nişasta - 2 çay qaşığı;
2 osh qaşığı. l. un;
200 q dənəvər şəkər.

Bu resept üçün tamamilə hər hansı bir dondurulmuş giləmeyvə uyğun gəlir. Gələcək pasta üçün hazırlanmış formanı yüngülcə unlayın və istilənmək üçün 200 ° C-də sobanı yandırın. Bunu əl ilə kiçik mətbəx ələkləri ilə etmək daha rahatdır. İndi içliyi hazırlamağa keçək.

Dondurulmuş giləmeyvə əridilir, yuyulur və lazımsız suyu və suyu boşaltmaq üçün bir süzgəcdə qalır. Giləmeyvə donmadan əvvəl yaxşı yuyulub qurudulursa, o zaman sadəcə əriyə və sərbəst buraxılan suyu boşalta bilərsiniz.

Sonra mətbəx taxtasını unla səpin və üzərinə iki ədəd qatıq xəmiri qoyun. Daha çox plastiklik əldə etmək üçün otaq temperaturunda 10 dəqiqə dayanmalıdır. Bundan sonra xəmiri unla yüngülcə tozlayın, tez bir zamanda 0,5 sm qalınlığında təbəqələri yuvarlanan sancaqla açın.Sürət vacibdir, çünki xəmir çox yumşaq olmamalıdır.

Bir təbəqə pasta tərəflərinin formalaşması ilə bir forma ilə örtülmüşdür. Kartof nişastasının yarısı xəmirin üstünə səpilir ki, gələcəkdə xəmir içlikdən axan şirədən nəm olmasın. İndi giləmeyvə formada qoyun və qalan nişasta və şəkərlə səpin, hər şeyi bərabər paylayın.

İkinci xəmir parçası qəfəs yaratmaq üçün gedir. Bunu etmək üçün, o, uzun zolaqlara kəsilir və giləmeyvə üzərinə qoyulur, pasta üzərində bir tor yaradır. Xüsusi bir xəmir bıçağından istifadə edə bilərsiniz ki, zolaqların kənarları buruq çıxsın və mesh "toxunur".

Piroqu əvvəlcədən isidilmiş sobaya 6 dəqiqə göndəririk, bundan sonra xəmir bir az qalxacaq. İndi temperaturu 185 ° C-ə endirə və deserti başqa 20 dəqiqə bişirə bilərsiniz.Dondurulmuş giləmeyvə ilə bitmiş şirniyyat pastası qızılı rəngə çevrilməlidir və bişmiş doldurmanın ətri müalicənin hazır olduğuna sübut olacaqdır.

Ümumiyyətlə, istədiyiniz giləmeyvə götürə bilərsiniz. Və tortu bişirdikdən dərhal sonra yeməyə başlaya bilərsiniz, çox dadlıdır.

test üçün

2 yumurta,
½ çay qaşığı duz,
1 stəkan kefir və ya 2 təbii qatıq,
100 q marqarin,
1 ç.q qabartma tozu
un (xəmir qalın xama kimi olmalıdır) ~ 250 qr,
100 q şəkər
bir az vanil.

Doldurmaq üçün

dondurulmuş albalı paketi 450 qr.,
şəkər.

1. kərə yağı şəkərlə çalın, yumurta və kefir əlavə edin, un, vanilin, qabartma tozu əlavə edin.
2. xəmiri yağlanmış formada tökürük (məndə düzbucaqlı 20 30 sm var) üzərinə giləmeyvə qoyuruq (buzunu əridə bilməzsən), üzərinə şəkər səpin.
3. 200 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin
4. formada sərinləyin, krem şanti ilə bəzəyə bilərsiniz - onlar dağılacaq və tort qaymaqlı və gözəl rəngdə olacaq.

Resept 2. Dondurulmuş giləmeyvə ilə qısa çörək pastası

Piroqlar ÇOX GÖZƏL VƏ DƏDDLİDİR!!!
Qonaqlar sevinirlər!

300-350 q un
½ çay qaşığı qabartma tozu
150 q şəkər
1 paket (10 q) vanil şəkər
150 q kərə yağı (və ya marqarin sözü), yumşaldılmış
bir az süd (və ya su, xama) - lazım olduqda
1 yumurta (və ya 2 sarısı)
bir çimdik duz

Əvvəlcə kərə yağını otaq temperaturunda yumşaldın.
Yumşaq kərə yağı şəkər və vanil şəkərlə krem halına gələnə qədər çalın.
Döyməyə davam edərək, yumurta (və ya sarısı) əlavə edin.
Un, qabartma tozu və duzu qarışdırın.
Yağ qarışığının üstünə süzün.
Xəmiri bir parça əmələ gələnə qədər yoğurun.
Lazım gələrsə, bir az süd əlavə edin - xəmir hamar, elastik olmalıdır.
Masanın üstünə qoyun və top halına salın.
Xəmir həm tez istifadə oluna bilər, həm də bir müddət kənara qoyula bilər.

* Hazırladıqdan dərhal sonra xəmirdən istifadə edərək, onunla forma qoymaq lazımdır.
Sonra ən azı 30-40 dəqiqə soyumağa buraxın. soyuducuda.

Sonra 800 q istənilən dondurulmuş giləmeyvə götürürük (yuxarı şəkillərdə əvvəlcə çiyələk, sonra albalı).Buzunu axıra qədər əridin, şirəni stəkana tökün, eyni şirə və ya su ilə 250 ml-ə çatdırırıq.Bu şirədən istifadə edirik. jele etmək.
Kalıbın üzərinə düzülmüş xəmirin üzərinə giləmeyvə yayırıq, azca şəkər səpirik (istəyə görə giləmeyvə turşusundan və bu məhsulun uducularının dadından asılı olaraq) Bəli, yeri gəlmişkən, forma diametri 26 sm-dir. .
180 qr qədər qızdırılır. Tortumuzu sobaya qoyuruq (elektrikli var) 30-40 deqiqe.Çixarib soyuyub sonra Dr.Oetker KEK JELYI əsasında hazırlanmış jele tökürük. Tortu rəngləndirmək üçün qırmızı paketlərdən istifadə etdim.Unutmayın ki, jele anında durur, ona görə də tez və diqqətlə giləmeyvə üzərinə tökün.

Mən formada masaya xidmət edirəm, çünki. Teflon üzərində kəsmək üçün bıçağım var, buna görə forma tamdır və tort təsirli görünür.

Əvvəllər oxşar piroqları jelesiz hazırlayırdım, amma onlar, ilk növbədə, itirdilər görünüş, və ikincisi, giləmeyvə kəsərkən, hələ də çox dadlı olmasına baxmayaraq, hər şey pastadan düşdü. Düşünürəm ki, jele olmadıqda, onu çırpılmış şəkərlə tökmək olar. zülallarla toz, lakin sonra artıq başqa bir şey olacaq.

Resept 3. Dondurulmuş giləmeyvə ilə başqa bir tort (istəniləni götürə bilərsiniz)

200 qr. kərə yağı (marqarin)
150-180 qr. şəkər (giləmeyvədən asılı olaraq)
3 yumurta
200 qr. un
1 ç.q qabartma tozu
1 paket vanil şəkəri
dondurulmuş giləmeyvə, meyvələr (məndə qara qarağat və moruq var)

Yumşaldılmış kərə yağı şəkərlə çalın.

Kərə yağı qarışığına yumurta, vanil şəkər, qabartma tozu və unu əlavə edin.

Hərtərəfli qarışdırmaq üçün. Xəmirin tutarlılığı qalın xama bənzəyir.

Giləmeyvələri əridin.

Çörək qabını yağlayın bitki yağı. Xəmiri formada bərabər paylayın.

Üzərinə giləmeyvə qoyun və xəmirə yüngülcə basdırın.

Tortu əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 30-35 dəqiqə bişirin.

Diş çubuğu ilə yoxlamağa hazırlığı.

Resept 4. Dondurulmuş giləmeyvə ilə Lenten pastası

Qara qarağatdan hazırlanmışdır. Pasta çox ətirli olur, xəmir bir az xırtıldayan olur, içlik alma və ya hər hansı digər giləmeyvə, həmçinin qalın mürəbbə ilə hazırlana bilər.

Resept kiçik bir forma üçün nəzərdə tutulmuşdur, ölçüsü 19 sm.

1,5 stəkan un
2 osh qaşığı. şəkər qaşıqları
5 st. qaşıq bitki yağı
6 bənd. xörək qaşığı buzlu su
1 paket vanil şəkəri
bıçağın ucunda soda
bir çimdik duz

1 stəkan dondurulmuş qarağat
2-3 osh qaşığı. şəkər qaşıqları
1 st. bir qaşıq un

Giləmeyvələri əridin.
Bir stəkan unu bir qaba süzün, duz, şəkər, vanil şəkər, su, bitki yağı əlavə edin, qarışdırın, süzülmüş unun qalanını soda ilə əlavə edin. Elastik xəmir yoğurun, yapışqan filmə sarın, 1 saat soyuducuya qoyun.
Giləmeyvələrə un və şəkər əlavə edin, qarışdırın. Fırını 180 dərəcə yandırın, kalıbı bitki yağı ilə yağlayın.
Xəmiri biri çox, biri az olmaqla 2 hissəyə bölün.
Çox hissəsini yuvarlayın, qəlibə qoyun, kənarları düzəldin.

İçliyi üstünə paylayın.

Xəmirin daha kiçik bir hissəsini açıb, piroqu yuxarıdan örtün, kənarlarını diqqətlə çimdik, tortu fırça ilə bitki yağı ilə yağlayın, şəkər səpin, buxar çıxması üçün ortada kiçik bir deşik açın.

Piroqu 30-35 dəqiqə bişirin, yaxşı qızarmır, ona görə də onu sobada çox qabartmamalısınız, sadəcə diş çubuğu ilə deşərək xəmirin özünün hazır olub-olmadığını yoxlayın, qurudursa, piroq hazırdır.
Tortu bir az sərinləyin, sonra xidmət nimçəsinə köçürün.

Xoş çay!

Resept 5. Dondurulmuş giləmeyvə ilə kəsmik və giləmeyvə pastası

Bu gözəl bayram deserti kəsmikli pendir tortuna bənzəyir və giləmeyvə şirəlilik və incəlik əlavə edir. Cheesecakedən daha asan hazırlanır və nəticə dad baxımından çox üstündür.

un (250 qram),
marqarin (150 qr),
şəkər (1 stəkan + doldurma 150 qram),
yumurta,
vanil şəkəri,
soda (yarım çay qaşığı),
xama (250 qram),
toz şəkər
kəsmik (200 qram),
nişasta (100 qram).
qara qarağat və ya digər giləmeyvə (300 qram).

Kəsmikləri ələkdən ovuşdururuq və ya mikser və ya qarışdırıcıda yoğururuq, üzərinə yumurta və 2/3 stəkan şəkər, xama əlavə edirik. Kəsmikləri əlavələrlə əzin və qaymaqlı kütlə alın. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və un səpin. Xəmiri tortla yayırıq, kənarları və altını düzəldirik. Xəmirin üzərinə kəsmik kütləsini yayırıq, səthi düzəldirik. Giləmeyvələri kəsmikin üzərinə qoyun və sobaya qoyun.

Tez bişən şirəli giləmeyvə (moruq, qaragilə, qaragilə, bizdə qara qarağat var) bişməyə başlayandan 20 dəqiqə sonra düzülə bilər. Temperatur 180 dərəcədir. Tort sadəcə gözəl çıxır, heç də sadə deyil.

Resept 6. Dondurulmuş giləmeyvə ilə maya xəmir pastası

Mayalı tort ən çox doyurucu xəmirdir. Yumşaq muffin daha dadlıdır, çünki onun hazırlanmasına çox vaxt sərf olunmur. Standart məhsullar dəsti: maya, xama, un - və nahar və ya səhər yeməyinə əla əlavə verilir.

süd (1 stəkan)
maya (15 qram),
duz (yarım xörək qaşığı),
şəkər (iki stəkan)
hər hansı təzə giləmeyvə (1 kiloqram),
un,
vanil şəkəri,
xama (1 stəkan).

Elastik xəmir 20 dəqiqə dincəlməlidir. Biz homojen bir kütlə alınana qədər yoğurun, 3 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın. Bir çörək qabına qarışdırın.

Doldurma: giləmeyvə bir stəkan şəkərlə örtün və 15-20 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Çıxan suyu çıxarın, qəlibə tökün və düzəldin. 30-40 dəqiqə bişirin.

Resept 7. Dondurulmuş giləmeyvə ilə şiş pastası (hazır xəmirdən)

Puff pasta bişirmək mahiyyət etibarilə xilasedicidir, çünki hər hansı bir yeməyi hazırlamaq prosesini xeyli asanlaşdırır. Əsas odur ki, xəmiri vaxtında əridin, qalan hər şey xırdadır.

şiş pastası - 500 q (bu bütün mağaza paketidir);
hər hansı giləmeyvə və meyvələr - 500 q;
kartof nişastası - 3 yemək qaşığı;
yumurta - 1 ədəd;
şəkər - 0,5 stəkan.

Şirniyyat pastasını dondurucudan çıxarın və əridin. Giləmeyvələri yaxşıca yuyun və birbaşa axan suyun altında budaqlardan və yarpaqlardan təmizləyin. Sonra iri meyvələri doğrayırıq, kiçiklərini isə olduğu kimi qoyub içinə şəkər doldurub qarışdırırıq. 10-15 dəqiqədən sonra əmələ gələn artıq şirəsi boşaldılmalı və giləmeyvələrə nişasta əlavə edilməlidir (bu, nişastanın çörəkçilik zamanı giləmeyvə üçün bir keçid olması üçün edilir).

Bir çörək qabını götürürük, mən böyük bir çörək qabından istifadə edirəm, yağla yağlayıram və hələlik kənara qoyuruq. Şirniyyat xəmirini bir istiqamətə səliqə ilə açın, bir təbəqəni çörək qabına qoyun ki, kənarları bir az çıxsın, digərini isə stolun üstündə qoyub içərisində kəsiklər edin.

Xəmirin üzərinə nişasta və şəkərlə giləmeyvə qoyun,

üstünə kəsilmiş təbəqə ilə örtün və kənarları hər tərəfdən çimdik. Xəmirin üst qatındakı yarıqlar bir az açılmalıdır ki, deşiklər açılsın. Giləmeyvə ilə gələcək puff pasta pastası döyülmüş yumurta ilə yumşaq bir şəkildə yağlanır

və 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun, 20-25 dəqiqə bişirin.

Giləmeyvə ilə təbəqə tortu hazırdır, lakin tortu qəlibdən çıxarmazdan əvvəl bir az soyumalıdır. Məncə, pasta hazırlamaq resepti çox sadədir. Özünüz istifadə edin və dostlarınızla paylaşın.

Çox sayda ən müxtəlif və dadlı desertlər var. Qışda bir çox evdar qadın tortlar və xəmir bişirməyi sevir, yazda - Pasxa tortları və Pasxa, payızda - şarlotta. Yayda isə onlar çox məşhurdur.Axı bu, təkcə dadlı deyil, həm də çox faydalı desertdir. Bu gün sizə onların hazırlanmasının bütün incəlikləri haqqında məlumat verəcəyik, həmçinin sadə reseptləri paylaşacağıq.

Təzə giləmeyvə ilə piroqlar

Bu zərif və ətirli xəmiri bişirsəniz, ailəniz sevinəcək. Piroq hazırlamaq üçün hansı giləmeyvə daha yaxşıdır? Hər kəslə. Bağların və mətbəx bağlarının xoşbəxt sahibləri adətən onları özləri yığırlar. Ancaq belə bir imkanınız yoxdursa, ümidsiz olmayın. Yayda böyük mağazalar və ya yerli bazarların yaxınlığında çoxlu sayda giləmeyvə satılır. Burada nə tapa bilməyəcəksiniz. Çiyələk, qarağat, qarğıdalı, albalı, böyürtkən, çiyələk. Təkcə siyahı nəfəs kəsicidir. Və bu dadlı və sağlam giləmeyvə ilə piroqlar hazırlamağa başlayanda nə olacağını təsəvvür edin. Homemade mütləq bir deyil, bir neçə ətirli yemək istəyəcək və səylərinizi qiymətləndirəcəkdir.

Tələb olunan inqrediyentlər

Təzə meyvə və giləmeyvə ilə tortlar hazırlamaq üçün başqa nə lazım ola bilər? Əsas məhsulları sadalayırıq:

un;
şəkər;
duz;
kərə yağı;
soda;
sirkə;
qabartma tozu.

Təzə giləmeyvə ilə tortlar hazırlamaq üçün çox sayda seçim olduğundan, hər bir halda maddələr dəsti dəyişə bilər. Sonra, sübut edilmiş və sərfəli reseptlərdən birini seçməyi təklif edirik. Hətta tamamilə təcrübəsiz bir sahibə onları bişirə bilər. Axı, bunun üçün lazım olan bütün məhsullar dəsti, müəyyən bir boş vaxt və istəkdir.

Asan reseptlər

Təzə giləmeyvə ilə piroqlar üçün çox sayda seçim var. Onları yalnız müxtəlif içliklərlə deyil, həm də müxtəlif xəmirlərlə bişirmək olar. Burada sizin üçün bir neçə asan resept var.

Təzə giləmeyvə ilə maya tortu. Resept heç bir çətinlik yaratmamalıdır. Xəmiri mağazada ala bilərsiniz və ya özünüz yoğurun. Sizə asan resept təqdim edirik. Natamam bir stəkan süddə üç çay qaşığı mayanı həll edin. Natamam bir stəkan buğda unu əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Sonra bir şeylə örtün və isti yerə qoyun. İçliyi hazırlamağa başlayaq.

Təzə giləmeyvə ilə maya pastası üçün resept

Xəmir təxminən bir saata hazır olacaq. Bu vaxt istənilən giləmeyvə hazırlayacağıq. Lazım gələrsə, yalnız yetişmişləri buraxaraq çeşidlənməlidirlər. Sonra giləmeyvə yuyulmalı və suyun şüşə olması üçün bir süzgəcdə buraxılmalıdır. Sonra xəmir yoğurun, lazım olduqda un əlavə edin. Fırını yandırın və istiləşməyə vaxt verin. Xəmiri yayın. Çörək qabını marqarin və ya kərə yağı ilə yağlayın. Üstünə xəmir qoyuram. Giləmeyvə tökün və şəkərlə səpin. Piroqun kənarlarını çimdikləyib isidilmiş sobaya qoyuruq. Pişirmə vaxtı təxminən 40 dəqiqə. Pasta tüklü və dadlıdır.

Təzə giləmeyvə ilə xəmir pastası. Asan və çox dadlı reseptlərdən biri. Qısa çörək xəmiri bir çox evdar qadını bişirməyə qadirdir. Hərəkətlərin ardıcıllığını xatırlayaq. Əvvəlcə məhsullar dəstini müəyyən edək. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız olacaq:

un (bir stəkan);
kərə yağı (yarım paket);
şəkər (yarım stəkan);
xama (1-2 yemək qaşığı);
yumurta (1-2 ədəd);
qabartma tozu (1 tsp).

Yuxarıdakı məhsullardan xəmir hazırlayırıq. Bütün məhsulları qarışdırın və hərtərəfli döyün. Ən son un əlavə edin. Qısa çörək xəmirinin uzun müddət yoğrulmasına ehtiyac yoxdur.

Xəmiri iki qeyri-bərabər hissəyə bölün. Bir pasta üçün əsas olaraq böyük birini yayırıq. Və kiçik olanı soyuducuya qoyun. Hələ buna ehtiyacımız olmayacaq. Xəmiri açıb xırda tərəflər düzəldirik. Onu tavaya və ya xüsusi formaya qoyuruq. Gəlin dolmaya keçək. Pasta üçün götürdüyümüz giləmeyvə çoxlu şirə verirsə, onu boşaltmaq lazımdır. Bir və ya iki çay qaşığı nişasta da əlavə edə bilərsiniz. Bu nə üçündür? Nişasta giləmeyvə kütləsini bağlayır və yayılmasının qarşısını alır. İçliyi olan piroqun üzərinə soyuducuya qoyduğumuz xəmirdən bir parça sürtürük. Sobaya qoyuruq. 25-30 dəqiqədən sonra çıxarın və hazırlığı yoxlayın. Üstünə şəkər tozu səpə bilərsiniz. Ləzzətli pasta hazırdır!

Sadə və dadlı

Şirəli pastadan təzə giləmeyvə ilə pasta. Sizə sevimlilər arasında yer alacaq başqa bir möhtəşəm resept təqdim edirik. Şirəli xəmirin hazırlanması ilə məşğul olmayacağıq, amma hazır şəkildə alacağıq. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

puff pasta qablaşdırma;
giləmeyvə - 2 stəkan;
şəkər - 0,5 osh qaşığı;
kartof nişastası - 2 yemək qaşığı;
yumurta.

Bir vərəq xəmiri yumşaq bir şəkildə yayın və yağlanmış çörək qabına qoyun. Giləmeyvələri şəkər və nişasta ilə səpin. Üzərinə qatıq xəmiri qoyun. Bunun üzərinə kiçik deşiklər etmək yaxşıdır. Üstünü yumurta ilə yağlayın və sobaya qoyun. Pişirmə vaxtı 25 dəqiqəyə qədər.

Albalı ilə jele tortu

Sizcə, müxtəlif xəmir növləri ilə tortlar hazırlamağı öyrənmisiniz? Çox sadə tapa biləcəyiniz başqa bir seçim var və onu mütləq bəyənəcəksiniz. Biz sizə albalı ilə jele edilmiş pasta bişirməyi təklif edirik. Təzə giləmeyvə yoxdursa, narahat olmayın, dondurulmuş meyvələr olacaq. Tələb olunan məhsulların siyahısı belə görünəcək:

şəkər - bir natamam stəkan;
kərə yağı - bir qaşıq;
qabartma tozu - 0,5 tsp;
un - 1-2 stəkan;
kefir (xama ilə əvəz edilə bilər);
albalı - 1 stəkan;
yumurta - 2 ədəd.

Giləmeyvə hazırlayaq. Onları yuyun, sümükləri çıxarın və suyun axmasına icazə verin. Yumurtaları şəkərlə çalın. Kefir, un, qabartma tozu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq. Xəmiri xüsusi qəlibə tökün. Əvvəlcə onu yağlamağı unutmayın. Giləmeyvələri yaydıq və sobaya qoyduq. Tort 35-40 dəqiqə bişirilir.

Kəsmik və giləmeyvə ilə tort resepti

Bu pasta xəmir və ya jellyed xəmir üzərində hazırlana bilər. Qeyri-adi dadlı və tender çıxır. Məqalədə yemək reseptlərini artıq nəzərdən keçirdik. Onlara yalnız kiçik əlavələr edin. Xəmirin üzərinə giləmeyvə qoymazdan əvvəl üzərinə şəkər və vanil ilə yoğrulmuş 300 qram kəsmik qoyun.

Təzə giləmeyvə ilə piroqların necə hazırlanacağı haqqında artıq çox danışdıq. İstəyirsinizsə, demək olar ki, hər hansı bir sahibə tərəfindən mükəmməl şəkildə əldə edilir. Ancaq bildiyiniz kimi, təkrar öyrənmə anasıdır. Buna görə də, təzə giləmeyvə ilə hər hansı bir pasta hazırlayarkən bir daha hərəkətlərin ardıcıllığını sadalayırıq. Sxema bu kimi görünəcək:

Tortu hansı test əsasında hazırlayacağınıza qərar verin. Əmin ola bildiyiniz kimi, maya, şiş, qumlu, ətirli ola bilər.
Hazır xəmir hazırlayın və ya satın alın.
Giləmeyvələri götürün, yaxşı yuyun və xarab olanları seçin.
Çörək qabını və ya xüsusi qabı kərə yağı və ya marqarinlə yağlayın. Xəmiri yayın. Bir qızartma qabına və ya çörək qabına qoyun.
İçliyimizi düzürük. Üstünə şəkər səpin.
Şirniyyatımızı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyuruq.
40-45 dəqiqədən sonra dadlı və ətirli incəlik hazırdır.

Əgər bilikli insanların məsləhətlərindən istifadə etsəniz, piroqunuz mütləq dadlı və iştahaaçan olacaqdır.

Desertinizi ən dadlı etmək üçün xəmir yaxşı bişmiş, giləmeyvə isə sulu olmalıdır.
Tortun giləmeyvə şirəsi ilə islanmasını və islanmasını istəmirsinizsə, əvvəlcədən giləmeyvə şəkərlə qarışdırmayın. Bu, sobaya qoyulmadan dərhal əvvəl edilməlidir.
Bir çox oxucu dondurulmuş giləmeyvə ilə pasta etmək mümkün olub-olmadığını maraqlandırır? Axı, evdar qadınlar qış üçün çox sayda təzə giləmeyvə dondururlar. Adətən onlar kompotlar üçün istifadə olunur. Xoşbəxtlikdən, dondurulmuş giləmeyvə müxtəlif tortlar hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər. Qarağat və albalı ən uyğun gəlir. Pişirmədən əvvəl artıq mayedən qurtulmaq lazımdır. Giləmeyvələri süzgəcə qoyub əridə bilərsiniz.
Tortun xüsusi dadı və ətri olması üçün şəkəri portağal və ya limon qabığı ilə üyütmək lazımdır.
Doldurma üçün birdən çox giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz, lakin bir neçə dəfə.
Piroqun səthini sobaya qoymazdan əvvəl yumurta ilə yağlamaq olar. Bu vəziyyətdə, daha qırmızı görünəcək.
Maya xəmirində təzə giləmeyvə ilə tez bir pasta, xəmir üçün südü əvvəlcədən qızdırsanız, daha dadlı və tüklü olacaqdır.
Reseptdə xama istifadə edirsinizsə, daha yağlı olanı götürmək daha yaxşıdır.

Nəhayət

Təzə giləmeyvə ilə piroqları hazırlamaq çətin deyil. Onların hazırlanmasının bütün incəliklərini mənimsəsəniz, ailəniz sevinəcəkdir. Bir çox resept var. Bu məqalədəkilərdən istifadə edə və ya özünüzlə tanış ola bilərsiniz. Təzə giləmeyvə ilə piroqlar evinizi daha rahat və şən edəcək. Və yaydıqları qoxudan əhval dərhal şən olacaq.

Biologiyada şirəli pulpa və kiçik toxumları olan meyvələr giləmeyvə sayılır. Elmi baxımdan bu, təkcə qarağat, qarğıdalı, üzüm deyil, həm də qarpız və pomidordur. Lakin albalı və zeytun giləmeyvə deyil, daş meyvələr, çiyələk, moruq və çiyələk çoxlu və çoxlu qoz-fındıqlardır. Bununla belə, elmi tərif bir şeydir və bizim adi kulinariya fikirlərimiz başqadır, xüsusən də giləmeyvə pastası hazırlamaq kimi bir prosesə gəldikdə.

Botanik təsvirindən asılı olmayaraq, giləmeyvə pastası üçün tamamilə hər hansı bir giləmeyvə götürə bilərsiniz. Yayda hər gün təzə moruq və ya çiyələk, böyürtkən, qarğıdalı ilə özünüzü əzizləmək lazımdır, sonra isə bütün il üçün vitaminlər yığırsınız, bu isə sağlamlıq deməkdir. Bunun yay ləzzəti olmasına və hər birinin fəslinin keçici olmasına baxmayaraq, onları toplayıb dondurucuda dondura, kompot və mürəbbə bişirə bilərsiniz, giləmeyvə piroqu bütün il boyu dadlı və hər dəfə fərqli olacaq. .

Giləmeyvə ilə pasta - yemək hazırlamaq

Test üçün standart məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq - un, şəkər, xama və yumurta. Doldurma üçün giləmeyvə diqqətlə çeşidlənməlidir, sümüklər, korlanmış nümunələr və şlamlar ayrılmalıdır. Onları bir ələk və ya süzgəcdən yaxşıca süzün.

Giləmeyvə ilə pasta - ən yaxşı reseptlər

Resept 1: Qara qarağat ilə kəsmik və giləmeyvə tortu

Tərkibi: un (250 qram), marqarin (150 qram), şəkər (1 stəkan + içlik 150 qram), yumurta, vanil şəkəri, soda (yarım çay qaşığı), xama (250 qram), şəkər tozu kəsmik (200 qram) ), nişasta (100 qram). İçlik - qara qarağat (300 qram).

Pişirmə üsulu

Yumurtaları şəkərlə çalın, otaq temperaturunda yumşaldılmış marqarin parçaları əlavə edin, soda əlavə edin. Un və nişasta əlavə edin, xəmir yoğurun. Yumşaq xəmir, unla toz halına salınmış, asanlıqla əllə götürülür. 30 dəqiqə soyuducuya göndəririk.
Kəsmikləri ələkdən ovuşdururuq və ya mikser və ya qarışdırıcıda yoğururuq, üzərinə yumurta və 2/3 stəkan şəkər, xama əlavə edirik. Kəsmikləri əlavələrlə əzin və qaymaqlı kütlə alın. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və un səpin. Xəmiri tortla yayırıq, kənarları və altını düzəldirik. Xəmirin üzərinə kəsmik kütləsini yayırıq, səthi düzəldirik. Giləmeyvələri kəsmikin üzərinə qoyun və sobaya qoyun. Tez bişən şirəli giləmeyvə (moruq, qaragilə, qaragilə, bizdə qara qarağat var) bişməyə başlayandan 20 dəqiqə sonra düzülə bilər. Temperatur 180 dərəcədir. Tort sadəcə gözəl çıxır, heç də sadə deyil.

Resept 2: Dondurulmuş giləmeyvə ilə qısa tort.

Soyuducunuzda kifayət qədər dondurulmuş giləmeyvə növləri varsa, bu reseptə diqqət yetirin. Bütün il boyu bu gözəl xəmir tortu ilə özünüzü əyləndirə bilərsiniz. Pişirildikdən sonra üst cırıq təbəqə daha əzilir və sadəcə əriyir və müxtəlif giləmeyvə hazırlaya və ya bir çeşidə üstünlük verə bilərsiniz - hər halda, çox dadlıdır.

Tərkibi: marqarin (200 qr.), Şəkər (1 stəkan), soda (yarım çay qaşığı), yumurta (1 əd.), un (3,5 stəkan), bəzək üçün şəkər tozu, xama (250 qram), giləmeyvə (800 qram). ).

Pişirmə üsulu

Yumurtanı şəkərlə doğrayın, qalan maddələr əlavə edin: un, xama, soda. Yumşaq elastik xəmir alacaqsınız. Onu iki qeyri-bərabər hissəyə ayıraq. Marqarinlə yağlanmış qəlibə xəmirin çox hissəsini düzün, kənarlarını düzəldin, sonra içlik. Doldurma üçün, dondurulmuş giləmeyvə yoğurun və şəkərlə döyün. İkinci hissəni xırda-xırda qoparıb içliyi tədricən bağlayırıq. Əlinizə yapışan xəmir unla asanlıqla çıxarıla bilər. 180 dərəcə qızdırılmış sobada bişiririk, üzərinə şəkər tozu səpirik.

Resept 3: Giləmeyvə ilə Maya Piroqu

Tərkibi: süd (1 stəkan), maya (15 qram), duz (yarım qaşıq), şəkər (iki stəkan), istənilən təzə giləmeyvə (1 kiloqram), un, vanil şəkəri, xama (1 stəkan).

Pişirmə üsulu

Mayanı yarım stəkan isti süd, duzda həll edirik və bir stəkan şəkər tökürük. Börəklərin tutarlılığına un əlavə edin. İsti yerdə xəmirimizi gəzməyə qoyuruq. Xəmir yaxşıca qalxanda üzərinə süzülmüş un, yağ, süd və şəkər əlavə edilir, sonunda marqarin və yumurta əlavə edilir. Elastik xəmir 20 dəqiqə dincəlməlidir. Biz homojen bir kütlə alınana qədər yoğurun, 3 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın. Bir çörək qabına qarışdırın. Doldurma: giləmeyvə bir stəkan şəkərlə örtün və 15-20 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Çıxan suyu çıxarın, qəlibə tökün və düzəldin. 30-40 dəqiqə bişirin.

Giləmeyvə necə dondurulur

Dondurmadan əvvəl giləmeyvə diqqətlə çeşidlənməli və yuyulmalıdır. Suyu boşaldın və bir təbəqədə bir vərəq üzərinə yayın, dondurucuya qoyun. Donan kimi qaba və ya çantaya töküb soyuducuya qoyun. Saxlama qabı sıx bağlanmalıdır ki, giləmeyvə ət və ya balıq kimi qoxuları udmasın. Müxtəlif növ giləmeyvə ayrı-ayrılıqda saxlanılır.

Çiyələk: Bir qat düzün, şəkərlə səpin. Bir konteynerə yığın və bağlayın.

Moruq: tünd növlər dondurulmaq üçün götürülür. Moruq böcəyi sürfələri soyulmuş giləmeyvələri bir neçə dəqiqə şoran məhlulda batırmaqla, sonra üzən sürfələri çıxararaq və iki dəfə axan suyun altında süzgəcdə yaxalamaqla məhv edilə bilər. Moruqları qurutun və bir təbəqədə dondurmaq üçün şəkər səpin.

Qarağat: yuyulmuş və çeşidlənmiş qarağatları torbaya qoyun və ya şəkərlə əzin. Dondurucuda kiçik qablarda saxlayın.

Firəng üzümü: gövdələri və çuxurları çıxarın. Yuyun və plastik torbaya qoyun.

Zoğal: bu giləmeyvə ən iddiasızdır, şaxtaya qədər və donmadan yaxşı saxlanılır. Bütün giləmeyvə yaza qədər faydalı xüsusiyyətlərini itirmir, bu baxımdan yalnız yaza qədər dondurulmadan saxlanılan lingonberries ilə rəqabət edə bilər.

Dondurucu kameranın tutumu, saxlama qabları düzbucaqlı formada olduqda daha rasional istifadə olunur. Siz həmçinin dondurulmuş briketləri konteynerdən çıxarıb bir neçə plastik torbada saxlaya bilərsiniz.

Təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə ilə piroqlar həmişə yayı xatırladır. Biskvit, krem və ya maya xəmirində sevimli giləmeyvə böyüklər və uşaqlar üçün bir sevincdir.

Bir giləmeyvə pastası bişirmək çox vaxt çəkmir. Bu sadə desert, giləmeyvə dondurulmuş olsa belə, çox dadlı hazırlana bilər. Bu, gözlənilmədən qapının ağzında görünən qonaqlar üçün gözəl bir yemək kimi xidmət edəcəkdir.

Tərkibi

limon qabığı 2 osh qaşığı. l.
un 210 q;
zeytun yağı 30 q;
şəkər 50 q;
alma suyu 120 ml;
bir çimdik duz.

Krem üçün

pendir 255 q;
1 limonun suyu.
çiyələk 1/2 kq;
dələ 4 ədəd;
jelatin 11 q.

Resept

Ələnmiş unu şəkər, bir çimdik duz və limon qabığı ilə qarışdırın.
Zeytun yağı və alma suyunu una əlavə edin. Elastik xəmir yoğurun. Xəmiri plastik torbaya qoyun və yarım saat soyuducuya qoyun.
Kremi hazırlamaq üçün ağları ağ stabil köpüklənənə qədər döyün. Pendir və çiyələkləri əzin. Jelatini isladın. Limon suyu, çiyələk ilə pendir, zülal və jelatini qarışdırın.
Xəmiri soyuducudan çıxarın, ondan nazik bir təbəqə çəkin. Yağlanmış qaba qoyun, xəmirin kənarlarını səbət şəklində bükün. İsti bir sobaya qoyun, 180 dərəcə istilikdə 10 dəqiqə bişirin.
Kremi soyudulmuş xəmir səbətinə tökün və 2 saat soyuducuda saxlayın. Kəsmik qaymaq sərtləşdikdə, giləmeyvə ilə piroqu yemək olar.

Qırmızı qarağat ilə pasta

Resept Məhsulları

yumurta 3 ədəd;
kərə yağı 210 q;
qabartma tozu 1 tsp;
buğda unu 210 q;
şəkər tozu 75 q;
şəkər 240 q.

Doldurmaq üçün

şəkər 80 q;
giləmeyvə 490 q;
nişasta 100 q

Resept

Yumşaq yağı şəkər və yumurta ilə qarışdırın. Mikserlə hamarlanana qədər çalın.
Xəmirin maye hissəsinə qabartma tozu ilə qarışdırılmış süzülmüş unu əlavə edib qarışdırın.
Xəmir yumşaq, xama kimidir. Yağlanmış kağızla örtülmüş vərəqdə xəmiri bərabər təbəqəyə yayın. Üstünə şəkər və nişasta ilə qarışdırılmış giləmeyvə qoyun.
Piroqu isti sobaya qoyun. 200 dərəcədə təxminən yarım saat bişirin. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxladıqdan sonra sobadan çıxarın.
Üzərinə şəkər tozu səpin.

Giləmeyvə və kəsmik ilə pasta

Resept Tərkibi

1 st. l. sirkə;
un 210 q;
1/2 çay qaşığı soda;
yağ 110 q;
yumurta 1 ədəd;
şəkər 110 q.

Doldurma maddələri

1/2 limon;
giləmeyvə 410 q;
yumurta 2 ədəd;
şəkər 125 q;
kəsmik 410 q;
nişasta 40 q.

Resept

Şəkər, yumşaldılmış kərə yağı, yumurta və 1 osh qaşığı birləşdirin. l. sirkə.
Unu süzün və ona yarım çay qaşığı soda əlavə edin.
Xəmiri yuvarlayın, səbət etmək üçün kənarlarını qaldıraraq bir qəlibə qoyun. On dəqiqə soyuducuya qoyun.
İçliyi kəsmik, yumurta, şəkər və nişastanı qarışdıraraq hazırlayın. Əsası soyuducudan çıxarın və üzərinə kəsmik kütləsini yayın.
Üstünə dadmaq üçün giləmeyvə (moruq və ya şirin çiyələk) qoyun.
180 dərəcədə təxminən qırx dəqiqə bişirin.

Qara qarağat ilə pasta

Resept Məhsulları

duz;
toz şəkər;
yumurta 2 ədəd;
nişasta 40 q;
un 310 q;
qabartma tozu 1 tsp;
qara qarağat 490 q;
şəkər 210 q;
kərə yağı 210 q.

Resept

Yumurtaları bir qaba parçalayın, şəkər əlavə edin. Hamarlanana qədər döyün. Vanilin, bir çimdik duz əlavə edin, unu qabartma tozu ilə qarışdırın və üzərinə yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Xəmir yoğurun.
Xəmiri iki bərabər hissəyə bölün, plastik torbalara qoyun və 2 saat dondurucuya qoyun. Xəmir yaxşı sərtləşməlidir.
Xəmir bərkidikdən sonra soyuducudan çıxarın. Xəmirin yarısını bir çörək qabına sürtgəcdən keçirin.
Qara qarağatla nişasta qarışdırılır. Xəmirin üzərinə giləmeyvə qoyun, üzərinə şəkər tozu səpin.
Xəmirin ikinci yarısını üzərinə sürtgəcdən keçirin. 40 dəqiqə isti sobaya qoyun. 180 dərəcədə bişirin.
Giləmeyvə piroqu hazır olduqda, onu sobadan çıxarın. Sərin, parçalara kəsin və xidmət edin.

Çörəksiz kəsmik və moruq ilə tort

Resept Məhsulları

xama 60 q;
yulaf ezmesi peçenyeləri 490 q;
şəkər 125 q;
kərə yağı 155 q;
vanilin;
jelatin 25 q və 15 q;
kəsmik 455 q;
Dekorasiya üçün 160 q moruq və moruq;
moruq suyu 2 osh qaşığı.

Resept

Peçenyeləri əzin və yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın. Kütləni bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər doğrayın.
Kütləni ayrıla bilən bir forma qoyun və dondurucuya qoyun.
İçliyi hazırlamaq üçün kəsmiki üç xörək qaşığı xama və 100 q moruqla qarışdırın, şəkər, vanilin əlavə edin və qarışdırıcı ilə çalın.
25 q jelatini yarım stəkan moruq şirəsində isladın və su banyosunda bir neçə dəqiqə qızdırın. Kəsmikə jelatin əlavə edin, qarışdırın.
Tortun əsasını dondurucudan çıxarın və üzərinə kəsmik kütləsinin yarısını qoyun. Bir az moruq tökün, üstünə qalan kəsmiklə doldurun.
Piroqu dondurucudan çıxarın. Jelenin üst qatının hazırlanması ilə məşğul olun.
Yarım stəkan moruq suyunda 15 q jelatini isladın, su banyosunda qızdırın. Bir stəkan moruq suyunda dadmaq üçün şəkər əlavə edin və jelatin tökün.
Giləmeyvə pastasını dondurucudan çıxarın. Kəsmik kütləsinin üstünə bəzək kimi bir neçə moruq qoyun, yarım stəkan jele tökün. İçliyi bərkitmək üçün 10 dəqiqə dondurucuya qoyun. On dəqiqədən sonra onu çıxarın və üzərinə qalan jele tökün. Soyudulana qədər soyuducuya və ya dondurucuya qoyun.
Giləmeyvə pastasını çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün kalıbı isti bir dəsmal ilə sarın.

Maya pastası "Qara qarağat ilə ilbiz"

Resept Məhsulları

un 410 q;
süd 255 ml;
quru maya 1/2 paket;
bitki yağı 55 ml;
duz 1/2 tsp;
şəkər 60 q.

Doldurma

küncüt;
qara qarağat 1,5 osh qaşığı;
nişasta 1,5 osh qaşığı. l.;
şəkər tozu 3 x.q. l.

Resept

Südü qızdırın və üzərinə kərə yağı, şəkər və duz əlavə edin. Südün içinə 2 x.q. quru maya, fermentasiya prosesinə başlamaq üçün 10 dəqiqə buraxın.
Südə süzülmüş unu əlavə edin. Mayalı xəmir yoğurun. Elastik olmalıdır, əllərə yapışmamalıdır.
Xəmiri bir saat yarım isti yerdə saxlayın ki, iki qat artsın.
Qara qarağat yuyun, suyunu boşaltmaq üçün süzgəcə qoyun. Qarağat nişasta və şəkər tozu ilə qarışdırılır.
Hazır maya xəmirini düzbucaqlı formada nazik bir təbəqəyə (0,5 sm qalınlığında) yayın. Qatı üç santimetr genişlikdə zolaqlara kəsin.
Hər zolağa bir qarağat qoyun, kənarlarını çimdikləyin ki, bişərkən şirəsi sızmasın. Qarağatla doldurulmuş bir neçə nazik, uzun "kolbasa" almalısınız. "Kolbasa"ları bir-bir üfüqi spiral və ya ilbiz şəklində yağlanmış çörək qabına qoyun. Üstünə küncüt toxumu səpin.
Piroqu giləmeyvə ilə isti bir sobaya qoyun. 250 dərəcədə təxminən yarım saat bişirin. Giləmeyvə ilə bitmiş maya tortu gözəl, orijinal forma və çox xoş bir dada malikdir.

Dondurulmuş giləmeyvə pastası

Resept məhsulları

qabartma tozu 1 p.;
un 290 q;
giləmeyvə 490 q;
yağ 140 q;
vanil şəkər 2 q;
şəkər 140 q;
süd 60 q;
yumurta 3 ədəd;
çörək qırıntıları 60 q

Resept

Ələnilmiş unun içinə yumşaq kərə yağı qoyun, şəkər əlavə edin, üç yumurta qırın, vanilin və qabartma tozunu əlavə edin.
İstənilən giləmeyvə götürə bilərsiniz: çiyələk, albalı, moruq, qarağat və s.. Dondurulmuş olanlardan bişirirsinizsə, əvvəlcə onları masanın üzərindəki bir qabda əridib, artıq suyu boşaltmalısınız.
Çörək qırıntıları ilə əridilmiş giləmeyvə qarışdırın. Bunu etmək lazımdır ki, krakerlər şirəni udsun (əgər onu çox boşaltmaq lazımdırsa). Turş giləmeyvə şəkərlə şirinləşdirilə bilər.
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Xəmiri qabdan yağlanmış formaya qoyun, üzərinə giləmeyvə səpin. Hazır olana qədər bişirin.

Yuxarıdakı reseptlərdən dadlı giləmeyvə pastasının necə yaradılacağı aydındır. İçliyi biskvit xəmiri ilə də doldura və giləmeyvə şarlotta bişirə bilərsiniz. Giləmeyvələri şəkər, çırpılmış krem və ya beze ilə xama ilə örtün. Fındıqla da yaxşı gedirlər. Yeni orijinal dad əldə etmək üçün giləmeyvə içliyini qoz və ya qovrulmuş fıstıqla səpin.

Kulinariya işlərinizdə uğurlar!