Bu resept məni valeh edir, çünki qış üçün bir bankada bir neçə növ tərəvəz hazırlaya bilərsiniz. Bir neçə ay marinadda bir-biri ilə ünsiyyət quran xiyar, pomidor və kələm öz ətirlərini dəyişir.
Nəticə tərəvəzləri ayrıca hazırlamaqdan daha yaxşıdır.

Siyahını və miqdarını verəcəm maddələr, bunun üçün mənə lazım idi bir üç litrlik banka:

- 12-15 kiçik xiyar
- 10-12 kiçik pomidor
– 2 ədəd kələm (200-300 qram)
- 2 orta soğan
- 1 baş sarımsaq
– 1 şüyüd çətiri
- 10 qara bibər noxudu
- 2 dəfnə yarpağı

Salamura üçün(1,4 litr suya):

- bir stəkan şəkərin üçdə biri
- bir stəkan sirkə üçdə biri
- 2 səviyyəli xörək qaşığı duz

Bəyənənlər üçün cavan balqabaq dilimləri və bolqar bibəri dilimləri də əlavə edə bilərsiniz. Və ya əksinə, bəzi maddələri istisna edin.

Pişirmə vaxtı: 1,5 saat
Mürəkkəblik: orta

Əvvəlcə üç litrlik bankalar hazırlayıram. Təmiz bir süngər ilə yaxşıca yuyun yuyucu vasitə qablar üçün və 7 dəqiqə sterilizasiya edin.

Bütün tərəvəzləri yuyuram və süzülür.

Soğan və sarımsağı soyuram. Soğanı 6-8 dilimlə kəsdim. Hər diş sarımsağı 2-3 hissəyə kəsdim.

Bankaların dibinə ədviyyatlar qoyuram: şüyüd, sarımsaq, dəfnə yarpağı, qara bibər, soğan.

Növbəti təbəqə xiyarları şaquli şəkildə yerləşdirməkdir. Bir sıraya sığacaq qədər. Bu, bankanın təxminən üçdə birini təşkil edir.

Pomidor üçün yerin daha üçdə birini ayırıram. Onları ikinci bir təbəqəyə möhkəm qoyuram.

Kələmi böyük parçalara ayırdım. Belə ki, onlar bankanın boynundan asanlıqla keçə bilsinlər, lakin çox kiçik olmasın ki, hazır yeməkdə dağılmasınlar.

Kavanozun üçüncü qatına kələm qoyuram. Demək olar ki, zirvəyə.

1 üç litrlik bankaya təxminən 1,5 litr nisbətində suyu qaynadək gətirirəm. Mən ağzına qədər qaynar su ilə doldururam. Bankaları qapaqlarla örtürəm. 10-15 dəqiqə isinməyə qoyuram.

Bu vaxt duzlu suyu duz, şəkər və sirkə ilə bişirirəm.

Burada bir az sirr var: sirkəni qaynamazdan əvvəl tökmək lazımdır. Əks halda, su qaynamazdan əvvəl onun buxarı buxarlanacaq. Duzlu su qaynayanda ocağı söndürürəm.

Bankalardan qaynar suyu boşaltıram. Tərəvəzlərin tökülməsinin qarşısını almaq üçün ya xüsusi deşikli qapaq əlavəsindən istifadə etməlisiniz, ya da başqa bir şəxsdən tərəvəzləri qaşıqla bankaya saxlamasını xahiş etməlisiniz.

Duzlu suyu bankalara tökürəm. Keçən dəfə olduğu kimi, zirvəyə qədər. Mən onu bağlayıram və bir gecədə bağlayıram.

Bu qoruma seçimi üzərində zərif görünür bayram süfrəsi. Və bu kiçik bir ailə üçün əsl ilahidir - bütün bağ bir bankaya "uyğundur"!

Və pomidorlar artıq bükülmüşdür, amma bir neçə boş qutu qalıb? Mən tərəvəz çeşidini, yəni bağda yetişən hər şeyi və ya demək olar ki, hər şeyi qorumağı təklif edirəm.

Qışda bir banka müxtəlif tərəvəzlər çıxarırsınız, açın və orada ana üçün xiyar, ata üçün pomidor, uşaqlar üçün balqabaq var, hamısı bir bankada! Lent zamanı bişmiş kartof ilə xüsusilə dadlıdır.

Resept çox rahatdır, çünki bu qarışıq tərəvəz sterilizasiya edilmədən bükülür. Sadə və çox dadlıdır. Necə də rəngli! Mən məsləhət görürəm!

Tərkibi:

• xiyar - 0,5 kq;
• Pomidor (sıx) - 1 kq;
• zucchini - 0,5 kq;
• Bolqar bibəri - sarı, qırmızı;
• isti bibər - 1/3 pod;
• soğan- 1-2 əd.;
• Sarımsaq - 3 diş;
• Şüyüd - 1 dəstə;
• dəfnə yarpağı - 2 yarpaq;
• acı bibər - 10 əd.

• su - 1,5 l;
• duz - 4 yemək qaşığı (üstü olmadan);
• şəkər - 4 yemək qaşığı;
• sirkə - 100 q.

Təlimatlar:

Çeşidli tərəvəzlərin resepti çox sadədir və ən əsası sterilizasiya yoxdur.

Bağdan əvvəlcədən yığılmış və ya bazarda satın alınan tərəvəzləri isladın soyuq su 10-20 dəqiqə. Acı bibər isladılmamalıdır.

Sonra tərəvəzləri kəsin: zucchini dilimlərə, xiyarları zolaqlara, bibərləri dilimlərə, soğanı yarım halqalara və ya dörddəbir halqalara kəsin.

Üç litrlik bankanın dibinə bir neçə budaq şüyüd qoyun; təzə şüyüd yoxdursa, quru şüyüddən istifadə edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, bir yarpaq horseradish və qara qarağat əlavə edə bilərsiniz, amma hazırda məndə yoxdur.

Soğanın ilk qatını qoyun, yuyulur və yarım halqalara kəsilir.

İkinci qatımız çox rəngli olacaq bolqar bibəri.

Üçüncü təbəqə üzüklərə kəsilmiş balqabaqdır.

Dördüncü qat bütöv pomidor və bir parça isti bibərdir (istəsəniz daha çox əlavə edə bilərsiniz).

Beşinci qat xiyardır (dilimlənə bilər).

Və beləliklə, kavanozun yuxarı hissəsinə qədər alternativ edirik. Üstünə sarımsaq mixəkləri qoyuruq, yarıya bölünür, bibər noxudları, dəfnə yarpaqları və şüyüdün qalan hissəsi ilə örtürük.

Arzu edilərsə, ardıcıllıq dəyişdirilə bilər, əsas odur ki, pomidor qaynar sudan partlamasın, ortasına qoyun.

İstəyirsinizsə, bir-iki dəqiqə qaynadıqdan sonra gül kələm də əlavə edə bilərsiniz.

İndi bir emaye qab və ya qazan götürürük, dibini bir dəsmal ilə örtürük və içərisinə bir banka qoyuruq ki, banka bir şəkildə partlasa, yanmayasınız. Qaynar su tökün, konservasiya üçün qapaq ilə örtün və 15-20 dəqiqə buxarda saxlayın.

Bir müddət sonra qapağı çıxarın, deşikli bir neylon qapağı qoyun və suyu diqqətlə tavaya tökün. Qaynadın və başqa 15 dəqiqə tökün, yenidən qazana tökün.

Qış üçün "Tərəvəz bağı"

Qış üçün tərəvəz saxlamaq üçün əla resept. Bu bankanın içindəkilərin çox dadlı olması başa düşüləndir, lakin bundan əlavə, evdə belə bir çeşidin olması da çox rahatdır. Məsələn, qonaqlar gözlənilmədən gəldilər və siz bir banka “Tərəvəz bağı” açıb payızda qış üçün məhəbbətlə hazırladığınız turşu xiyar, pomidor, bibər, xırtıldayan kələm və daha çoxunu çıxardınız. Bütün tərəvəzlər bir qabda. Yarım yeyilmiş, lakin artıq xiyar və ya pomidordan bezmiş nə edəcəyi ilə bağlı belə bir problem yoxdur. Hər şey izsiz yeyilir.

Tərkibi:

1. Tərəvəzlər (xiyar, pomidor və bəyəndiyiniz digərləri)
2. Horseradish yarpaqları
3. Dəfnə yarpağı

Hər 3 litrlik banka üçün:

1. Duz (3 xörək qaşığı)
2. Şəkər (1,5 osh qaşığı)
3. Sirkə (1,5 osh qaşığı)
4. Sarımsaq (2-3 diş)
5. Bibər noxudları (3-5 əd.)
6. mixək (3-5 əd.)

Hazırlanması:

Bəyəndiyimiz və ya əlimizdə olan tərəvəzləri götürürük. Məndə mütləq xiyar və pomidor var və bu dəfə onları bibər, kələm, balqabaq, soğan və yerkökü ilə bükəcəyəm. Tərəvəz yuyulmalı və soyulmalıdır. Bibərdən toxumları çıxarın. Kələmi böyük parçalara kəsin. Uzun zolaqlarda yerkökü. Bibəri iki yarıya bölün. Prinsipcə, tərəvəzləri necə kəsmək qaydaları yoxdur. Buna görə də, təsəvvürünüzün diktə etdiyi kimi kəsin. Tərəvəzlər böyük deyilsə, onları bütöv qoya bilərsiniz.

Horseradish yarpaqlarını sterilizasiya edilmiş bankaların altına qoyun, dəfnə yarpağı, sarımsaq, bibər noxud, mixək, sonra tərəvəz. Hər şeyə qaynar su tökün, qapaqlar ilə örtün və 15 dəqiqə buraxın. Vaxt keçdikdən sonra qablardan suyu böyük bir qazana boşaltın və qaynamağa qoyun. 3 litrlik banka əsasında suya duz və şəkər əlavə edin (əgər siz 3 litrlik iki bankadan suyu boşaltmısınızsa, onda 6 xörək qaşığı duz və 3 xörək qaşığı şəkər və s. əlavə etməlisiniz).

Hazırlıqlar üçün ən uğurlu və praktik həllərdən biri qış üçün bağ salatımızdır. Axı mən onsuz da dar olan soyuducunu bankalarla doldurmaq istəmirəm. Ancaq həmişə xiyar, pomidor, bibər və digər tərəvəzlərdən zövq almaq arzusu var. Bir konteynerdə hazırlanmış müxtəlif yay hədiyyələri sizə kömək edəcəkdir. Oxucularımıza bir bankada ləzzətli qış bağçası salatını necə hazırlayacağını söyləyəcəyik.

Belə bir salatı olan bankalar sərgilərə göndərilmək üçün düzgündür. Tərəvəzlərin inanılmaz dərəcədə gözəl nisbəti. Bundan əlavə, bu birləşmə sayəsində tamamilə bütün qonaqları sevindirə bilərsiniz. Komponentlərin çox zəngin çeşidi var.

Sizə lazım olacaq:

• 3 şirin bibər noxud;
• 250 qr. gül kələm;
• 2 pomidor;
• 1 gənc yerkökü;
• 50 qr. təzə cəfəri;
• 2 xiyar;
• 1 baş illik sarımsaq;
• 50 qr. sirkə 9%;
• 7 adi bibər noxudu;
• bir cüt dəfnə yarpağı;
• 1,5 osh qaşığı. l. Sahara;
• 2 x.q. duz;
• litr su.

Qış üçün kələm ilə bağ salatı:

1. Yerkökü təmizlənməlidir.
2. Hər bibərdən bütün toxumlar çıxarılır.
3. Xarakterik qabıq sarımsaqdan çıxarılır.
4. İstisnasız olaraq, bütün tərəvəzlər hərtərəfli yuyulur.
5. Kələm çox diqqətlə fərdi inflorescences bölünür.
6. Soyulmuş yerkökü və xiyar yığcam kublara doğranır.
7. Pomidorlar səliqəli dilimlərə kəsilir.
8. Bibər uzun dilimlərə kəsilir.
9. Keyfiyyətli konserv üçün lazım olan qablar emal olunur. Sadə soda ilə yuyulur və dərhal sterilizasiya edilir.
10. Ədviyyatlar istiliklə işlənmiş kavanozlara yerləşdirilir, bundan sonra hazırlanmış tərəvəz və göyərti ilə mümkün qədər sıx doldurulur.
11. Kavanozlar qaynar su ilə doldurulmalı və dörddə bir saat istilənməlidir.
12. Bir az soyudulmuş su boşaldılır.
13. Kavanozun qızdırılması ilə manipulyasiyalar yenidən təkrarlanır.
14. Su indi doldurulmanın faktiki hazırlanmasının aparılacağı və şəkər, sirkə və əlbəttə ki, duz ilə qarışdırılacağı bir konteynerə dökülür. Sonra qaynadın.
15. Bütün bankalar maksimum dərəcədə təzə hazırlanmış içliklə doldurulur və dərhal yuvarlanır.
16. Bükülmüş bankalar alt-üst soyumalıdır.

Bağ boyu qış üçün salat

Xoş bir acı ilə, bütün məhsulların töküldüyü şoraba xüsusi bir ləzzət əlavə edir. Tərəvəzlər inanılmaz dadlı çıxır. Kimsə hətta incə deyə bilər.

Sizə lazım olacaq:

• 4 kq. kiçik xiyar;
• 4 kq. pomidor;
• 250 qr. gül kələm;
• 5 şirin bibər;
• 5 adi soğan;
• 2 baş sarımsaq;
• 1 acı bibər;
• 2 horseradish yarpağı;
• 2 şüyüd çətiri;
• 6 adi bibər noxudu;
• 600 qr. sirkə 9%;
• 600 qr. Sahara;
• 600 qr. duz.

Qış üçün salat bağçası:

1. İlk addım bütün tərəvəzləri hərtərəfli yumaq və etibarlı qorunma üçün lazım olan bütün qabları hazırlamaqdır. Onu sterilizasiya etmək lazım deyil, soda ilə yaxşı yuyulmaq kifayətdir.
2. Hər hazırlanmış bankaya xren, bibər, soyulmuş sarımsaq və doğranmış acı bibər qoyulur.
3. Bütün ədviyyatların üstünə bütöv xiyar və pomidor qoyulur.
4. Üzərindəki qabıqlar soğandan çıxarılır və nazik halqalar şəklində xırdalanır. Bu formada bankadakı digər məhsullara qoşulur.
5. Kələm ayrı inflorescences bölünməlidir və həmçinin bir banka köçürülməlidir.
6. Bütün bankalar qaynar su ilə doldurulur və yalnız dörddə bir saat dəmlənir, bundan sonra su dərhal boşaldılır.
7. Kavanozların başqa bir doldurulması və on beş dəqiqə infuziya.
8. Bu suyu tökməyə ehtiyac yoxdur. Marinad üçün istifadə olunur.
9. Şoraba hazırlamaq üçün istifadə olunan qaba bankalardan su tökülür və duz, bütün şəkər və həmişə sirkə ilə qarışdırılır və dərhal qaynadılır.
10. Hələ çox isti şoraba taleyini gözləyən tərəvəzlərə bankalara tökülür və gecikmədən bükülür.
11. Onları alt-üst sərinləmək və bu məqsədlər üçün uyğun bir şeylə sıx bir şəkildə örtmək yaxşıdır.

Qış üçün bağ salatı resepti

Məcburi sterilizasiya bunun bir xüsusiyyətidir sadə resept. Məhz bir çox evdar qadının sevmədiyi bu proses sayəsində bankalar bütün qışı davam etdirəcək. Bəli və dadlı salat Qış üçün bağ zəngindir və bütün ev təsərrüfatlarının üzvləri arasında çox populyardır.

Sizə lazım olacaq:

• 2 pomidor;
• 2 kiçik xiyar;
• 250 qr. gül kələm;
• 2 diş illik sarımsaq;
• 1 şirin bibər;
• 1 gənc yerkökü;
• 2 soğan;
• 2 dəfnə yarpağı;
• 2 şüyüd çətiri;
• 2 mixək qönçəsi;
• 50 qr. sirkə 9%;
• litr su;
• 2 x.q. müntəzəm duz;
• 1/2 osh qaşığı. l. qum şəkəri.

Kələm ilə qış bağçası salatı resepti:

1. Ediləcək ilk şey etibarlı konserv üçün lazım olan qabları hazırlamaqdır. Sadə soda ilə yuyulmalı və dərhal pasterizə edilməlidir.
2. Bütün tərəvəzlər hazırlanır, soyulur, soyulur və toxumdan təmizlənir, sonra yuyulur və bir az qurudulur.
3. Kələm kiçik inflorescences bölünməlidir.
4. Yerkökü kublar şəklində doğranır.
5. Soğan sadəcə bir neçə hissəyə kəsilir.
6. Bibər bərabər zolaqlara doğranır.
7. Sadəcə işlənib yüksək temperatur Kavanozlar reseptdə göstərilən bütün ədviyyatlarla və təbii ki, tərəvəzlərlə doldurulur.
8. Lazım olan şoraba hazırlamaq üçün istifadə olunan qabda su lazımi şəkər və duzla qarışdırılır, bundan sonra dərhal qaynadılır. Yalnız qaynadıqdan sonra ona sirkə əlavə etmək vaxtıdır.
9. Mümkün qədər isti olduqda, tərəvəz ilə doldurulmuş bankalara köçürülür.
10. Nəhayət, isti su ilə doldurulmuş geniş bir qabda məcburi on dəqiqəlik sterilizasiyaya məruz qalırlar və başa çatdıqdan sonra tez yuvarlanırlar.
11. Bankaların soyudulması prosesi baş aşağı aparılmalı və ən adi adyal ilə örtülməlidir.

Qış bağçası üçün salat resepti

Bu hazırlıq turşu xiyar və pomidor sevənlər üçün idealdır. Salat bütün növ komponentlərlə doymur. Ancaq ən vacib, populyar və sevilənləri ehtiva edir.

Sizə lazım olacaq:

• 250 qr. pomidor;
• 2 kiçik xiyar;
• 2 bibər;
• 1 adi soğan;
• 5 noxud adi bibər;
• 2 x.q. duz;
• 2 dəfnə;
• 800 qr. su;
• 2 osh qaşığı. l. sirkə 9%;
• 1/2 çay qaşığı. Sahara.

Qış üçün bağ salatı resepti:

1. Marinad hazırlamaq üçün istifadə olunan qabda su lazımi ədviyyatlar, müəyyən edilmiş miqdarda şəkər və duz ilə qarışdırılır və dərhal qaynadılır.
2. Qaynadıqdan sonra soyudulur və yenidən tam dörddə bir saat qaynadılır, bu hərəkətin sonunda sirkə əlavə edilir.
3. Tərəvəzlər su prosedurlarına məruz qalır, bundan sonra bir az qurudulur.
4. Pomidor, xiyar, bibər və soğan yarıya bölünür.
5. Bütün hazırlanmış maddələr təsadüfi qaydada bankalara köçürülür, bundan sonra onlar hələ də çox isti şoraba ilə doldurulur.
6. Dörddəbirdən sonra bankalar mümkün qədər etibarlı şəkildə bağlanır. Onlar çevrilməli və çox isti bir şeylə örtülməlidir.

Bağ resepti boyunca qış salatı

Bu qoruqda mövcud olan köklər xiyarlara xoş xırtıldayan, pomidor və kələm isə bir az ədviyyatlı dad verir. Ən sevdiyiniz qış hazırlıqlarınızdan birinə çevriləcək heyrətamiz tərəvəz birləşməsi.

Sizə lazım olacaq:

• 500 qr. kiçik xiyar;
• 250 qr. pomidor;
• 2 soğan;
• 5 diş bir yaşlı sarımsaq;
• 50 qr. cəfəri kökləri;
• 1 kərəviz sapı;
• 50 qr. horseradish kökləri;
• 2 şüyüd çətiri;
• 2 bibər;
• 250 qr. kələm;
• 1,5 l. su;
• 2 osh qaşığı. l. müntəzəm duz;
• 50 qr. Sahara;
• 50 qr. sirkə 9%.

Qış üçün bütün bağ salatı:

1. İstisnasız olaraq, bütün tərəvəzlər yuyulur və ən azı bir az qurudulur.
2. Kələm bir neçə bara kəsilir.
3. Soğan soyulur və yarım halqalara kəsilir.
4. Bütün toxumlar bibərdən çıxarılmalı və sonra nazik zolaqlara kəsilməlidir.
5. Kökləri soyulur və nazik dilimlərə kəsilir.
6. Marinadı bişirmək üçün ən uyğun konteynerdə su duz və həmişə şəkərlə qarışdırılır və sonra qaynadılır.
7. Bu müddət ərzində yüksək keyfiyyətli möhürlənmə üçün lazım olan bütün qablar hazırlanır. Soda ilə yuyulur və dərhal sterilizasiya edilir.
8. Bütün komponentlər artıq yaxşı işlənmiş bankalara qoyulur və mümkün olan ən isti şoraba ilə doldurulur.
9. Doldurulmuş bankalar isti su ilə bir konteynerə qoyulur və dörddə bir saat sterilizasiyaya məruz qalır.
10. Bu hərəkətin sonunda sirkə əlavə edilir və bütün bankalar dərhal yuvarlanır.
11. Möhürlənmiş bankalar alt-üst soyumalı və etibarlı şəkildə isti yorğan və ya yorğan ilə örtülməlidir.

Bu tərəvəz qabı ən praktik hazırlıqlardan biridir. Ürəyinizin istədiyi hər şeyi bir bankada birləşdirə bilərsiniz. Təcrübəli evdar qadınlar üçün sirr deyil ki, qış salatınıza çoxlu hər hansı bir tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Hər bir banka müəyyən bir sirr daşıyaraq xüsusi olacaq. Axı, təcrübələr nəticəsində bir bağbanın kələm salatının qış üçün hansı ləzzət alacağını heç vaxt bilmirsiniz. Yalnız bir şey məlumdur - şübhəsiz ki, çox dadlıdır.

Tərkiblərin bu qarışığı konservasiyanızın çox uğurlu olacağına zəmanətdir: tərəvəzlər dad baxımından bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayır və vizual olaraq belə bir qab "Qış üçün bağ" çox iştahaaçan görünür. Bu reseptdə başqa bir vacib məqam klassik marinaddır: su, duz və sirkə.

Ənənəvi şəkildə qış üçün konservləşdirilmiş tərəvəz hazırlamaq istədikləri zaman istifadə olunur və belə bir "Qış üçün bankada tərəvəz bağı" nın çox və çox dadlı olmasının başqa bir səbəbi budur. . Yaxşı, səni maraqlandırdım? Qış üçün müxtəlif tərəvəz konservləri? Sonra mənim addım-addım resept Fotoşəkilli “Bankalarda qış üçün tərəvəz bağları” xidmətinizdədir!

1 litrlik banka üçün inqrediyentlər:

• 400 q xiyar;
• 1-2 kiçik pomidor;
• 1-2 kiçik baş soğan;
• 1-2 kiçik balqabaq;
• kiçik balqabağın 1\4-1\3 hissəsi;
• 25 q duz (1 yarım qaşıq);
• 50 q 9% sirkə;
• 450 ml su;
• 4-5 diş sarımsaq;
• 1 şüyüd çətiri;
• Horseradish kökünün 1-2 sm hissəsi;
• 4-5 sm xren yarpağı parçası;
• 1 qara qarağat yarpağı;
• 1 albalı yarpağı;
• 0,5-1 sm isti bibər parçası.

1 litrlik bankaya düşən tərəvəzlərin ümumi çəkisi 600 qramdır.

Qış üçün müxtəlif tərəvəzlərin saxlanması:

Xiyarları yaxşıca yuyun və hər iki ucunu kəsin. Pomidor, balqabaq, zucchini yuyun. Soğanı soyun.

Şüyüd, albalı, qarağat və horseradish yarpaqlarını yaxşıca yuyun. Horseradish yarpaqlarını parçalara kəsin. Horseradish kökünü təmizləyirik və yuyuruq. Parçalara kəsin.

Sarımsağı soyun və yuyun. Acı bibərləri yuyun və dilimlərə kəsin.

Hazırlanmış bankaların dibinə qara qarağat yarpaqları, albalı yarpaqları, lazım olan miqdarda horseradish yarpaqlarının yarısı və şüyüd çətirinin yarısını qoyuruq. Acı bibər, horseradish kökü və 3 diş sarımsaq əlavə edin.

Sonra xiyar və digər tərəvəzləri sıx şəkildə yuxarıya yığırıq, mümkün qədər az boşluq buraxmağa çalışırıq. Üstünə daha 2 diş sarımsaq, bir az şüyüd və bir horseradish yarpağı qoyduq.

Marinadı hazırlayın. Hesablanmış suyun miqdarını bir qaynadək gətirin, duz əlavə edin və kristallar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Tərəvəz ilə bankalara sirkə tökün, sonra qaynar şoraba ilə yuxarıya doldurun.

Kavanozları dibi salfetlə örtülmüş geniş bir qazana qoyun. Kavanozların boyuna qədər bir neçə santimetrə çatmayan isti su ilə doldurun və atəşə qoyun. Güclü odda tavadakı suyu bir qaynağa gətirin, sonra çox güclü qaynamamaq üçün istiliyi bir qədər azaldın və 10 dəqiqə sterilizasiya edin.

Sterilizasiyadan sonra bankaları bir-bir sudan çıxarırıq (xüsusi maşalardan istifadə etməklə bunu etmək rahat və təhlükəsizdir) və dərhal hermetik şəkildə bağlayın - yuvarlayın və ya vidalayın. Çeşidli qış tərəvəzləri olan bankaları tərsinə çevirin və tam soyuyana qədər belə buraxın.

Bu çeşid otaq temperaturunda qış üçün bankalarda saxlanıla bilər, lakin həmişə qaranlıq yerdə.

Biz yalnız təzə, qabığı bütöv, ölçüsü kiçik olan xiyarları seçirik. Eyni şey digər tərəvəzlərə də aiddir. Konserv üçün çox kiçik tərəvəzlərdən istifadə edirsinizsə, onları üst-üstə qoyaraq deyil, toplu şəkildə bankalara yerləşdirə bilərsiniz, eyni zamanda daha sıx qablaşdırma üçün bankanı vaxtaşırı silkələyə bilərsiniz. Kiçik tərəvəzlər bir az daha az marinad tələb edəcək. Tərəvəz böyükdürsə, bankaya daxil olan marinad miqdarı bir qədər çox olacaq.