Xamada bişmiş kartofla bişmiş kartofu qarışdırmayın!

Rusiyada bişmiş kartof ətli ikinci yemək deməkdir və bişmiş kartof daha çox yan yemək və ya vegetarian mətbəxinin müstəqil yeməyidir.
Normal bir oğlanı tək bu kartofla bəsləyə bilməzsiniz - ona da ətli bir şey lazımdır.

Beləliklə, xama içərisində olan kartof, məsələn, “ölkə tipli kartof” və ya “kartof kartofu” kimi kartof hazırlamaq üsullarından biridir.

Kartof bişirmək üçün çox sayda yol var və bu, ən əsas, lakin olduqca maraqlıdır.
Eyni zamanda, yemək çox dadlı, ətirli və doyurucu olacaqdır.
Kartof sadəcə olaraq xama ilə pörtlədilir, bir sözlə.
Hazırlanması asan və sadədir və olduqca tezdir.

Demək olar ki, hər hansı bir evdar qadının soyuducusunda mövcud olan minimum inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq.

***

Xama içində kartof üçün bizə lazım olacaq:

- orta ölçülü kartof - 7-8 əd.;
- xama - 250-300 q;
- inək südü 2,5% - 200 q;
- pendir - 100 q;
- ədviyyat və ya duz, istiot - dadmaq;
- günəbaxan yağı - qızartmaq üçün.

Əlbəttə ki, yalnız xama istifadə edərək, xama sousunda kartofu asanlıqla bişirə və digər maddələr olmadan edə bilərsiniz. Eyni zamanda, süd və pendir haqqında unutmasanız, bayram masasında demək olar ki, hər bir qonağı cəlb edəcək daha doyurucu və dadlı bir yemək əldə edə bilərsiniz.

Resept

Əvvəlcə kartofun qabığını soyub yaxşıca yaxalamaq lazımdır. Gənc kartofları seçmək daha yaxşıdır, çünki onlar daha incə və dadlıdır.

Bundan sonra, kartofu kiçik parçalara ayırmalısınız. Eyni zamanda, onlar çox kiçik olmamalıdır.
Fakt budur ki, yemək prosesi zamanı kartof qaynana bilər, bu da bütün yeməyin əsas estetik görünüşünü itirməsi deməkdir.

Bütün kartoflar kəsildikdən sonra ona xama əlavə etmək və diqqətlə hərəkət etdirmək lazımdır. Xama ilə qənaət etməməlisiniz, çünki nə qədər çox olsa, yeməyi bir o qədər dadlı olacaq.
Bir az süd, ədviyyat və günəbaxan yağı da əlavə etməlisiniz. Əslində, yeməyi bişirmək üçün hazırdır.
Qalan şey, məzmunu bir qapaq ilə örtmək və aşağı istilikdə qaynamaqdır.

Yeri gəlmişkən, kartofu sobada xama sousunda da bişirmək olar. Bu vəziyyətdə, bütün inqrediyentləri bir çörək qabına bərabər paylamalı və dərhal sürtgəcdən keçirilmiş pendirin "yorğanı" ilə örtməlisiniz.
Bizim vəziyyətimizdə yemək adi bir qızartma qabda baş verir. Buna görə pendir qızartma qabda yalnız bişirilmənin bitməsinə 5-10 dəqiqə qalmış görünəcək.
Bu müddət ərzində əriməyə vaxt tapacaq, lakin yanmayacaq və estetik baxımdan xoş və cəlbedici görünəcəkdir.

Sonra, evdar qadın yalnız yeməyi qarışdıra bilər və südün qaynamamasına əmin ola bilər. Hər dəfə süd çox az olanda qaba süd əlavə etmək yaxşıdır.
Kartofun hazır olub-olmadığını və kifayət qədər ədviyyat və duzun olub olmadığını yoxlamaq üçün müntəzəm olaraq dadmaq daha yaxşıdır.
Pişmiş kartofun demək olar ki, hazır olduğu aydınlaşan kimi, pendir əlavə etmək və tavada 5-7 dəqiqə daha odda qoymaq lazımdır.

Bundan sonra yeməyi təhlükəsiz şəkildə istidən çıxarıb xidmət edə bilərsiniz. Xamada bişmiş kartof hazırdır.

Xama içərisində olan kartof bişirildikdən dərhal sonra ən dadlı olacaq.
Bu vəziyyətdə, bütün qonaqlar sahibənin kulinariya bacarıqlarından məmnun qalacaqlar.
Baxmayaraq ki, boş şeyiniz mətbəxdə əlavə dəqiqələrə dəyərmi? (əslində sobada onlarla əlavə dəqiqə)
Özünüz baxın. Məsələn, mən çox vaxt sadəcə bişirirəm

Xamada kartof - ümumi prinsiplər və hazırlanma üsulları

Kartof yeməkdə o qədər məşhurdur ki, onlarsız hər hansı bir gündəlik yeməyi təsəvvür etmək mümkün deyil. Səbəbsiz deyil ki, kartof ikinci çörəkdir. Çox dadlı, doyurucu və əvəzolunmazdır. Tərəvəz həm birinci, həm də ikinci yeməklər üçün əsasdır. Ondan hansı xörəklər hazırlaya bilərlər? Şorbalar, pürelər, pancake, zrazy, pörtlədilmiş, mayonez və ya xama ilə bişmiş, sulu şangi və piroqlar - və hamısı kartof sayəsində!

Kartof qiymə, ət, balıq və ya göbələk ilə bişirilə bilər. Qızardılmış pendir, sarımsaq, göyərti və ədviyyatlar yeməyə ədviyyatlı notlar əlavə edir. Yumşaq püresi və xırtıldayan qovrulmuş kartof danılmaz dadlıdır. Ancaq bəzən qeyri-adi bir şey istəyirsən. Belə anlarda xama içində kartofu təhlükəsiz bişirmək olar. Qidalandırıcı, sürətli və dadlı! Xama içərisində kartof üçün xeyli sayda resept var. Orijinal yeməklərə misal olaraq qablarda bişmiş kartof və ya xama sousu ilə italyan qnokçiləri daxildir ki, bu da əlbəttə ki, hazırlanma asanlığı və əla dadı ilə sizi təəccübləndirəcək.

Xamada kartof - yemək hazırlamaq

Gənc kartof, sözün əsl mənasında bağdan, qeyri-adi dad xüsusiyyətlərinə malikdir. Ancaq mövsüm hələ gəlməyibsə, eybi yoxdur. Köhnə bir tərəvəz yaxşı olacaq. Pişirməyə başlamazdan əvvəl yuyulmalı və soyulmalıdır. Adi bıçaq və ya tərəvəz qabığı ilə çıxarmaq çox asandır. Xama gəldikdə, o, təzə (turş deyil), çox yağlı və topaqsız (qaymaqlı bir tutarlılığa malik) olmalıdır.

Xama içində kartof - ən yaxşı reseptlər

Resept 1: Xamada kartof, qazanlarda bişmiş

Hər bir evdar qadın çox sadə bir yemək hazırlaya bilər. Niyə kartofu qazanlarda bişirəcəyik? Bəli, çünki bu şəkildə yeməyi maksimum dad və şirəliliyi saxlayacaq. Belə bir cihazı olmayanlar üçün, kartofu dərin bir çörək qabında (və ya bir çörək qabında) bişirməyə çalışın, lakin üst hissəsini folqa ilə bağlayın. Folqa hazır olmamışdan 10 dəqiqə əvvəl çıxara bilərsiniz ki, üstü bir az qızarsın.

Tərkibi (hər qabda):

- 300 qr. kartof
- bir soğan
- iki masa. xama qaşıqları
- bir masa. qaşıq süd
- ədviyyatlar
- yaşıllıq
- 40-60 q. sərt pendir

Pişirmə üsulu:

1. Kartof və soğanı soyun. Hər iki inqrediyenti nazik yarım halqalara kəsdik (kartof çox böyük deyilsə, üzüklərə kəsə bilərsiniz). Kartof dilimlərini ədviyyatlar, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və göyərti ilə qarışdırın.

2. Xama südlə seyreltilir. Gözəl bir keramika qabını götürürük, üstünə kartof, doğranmış soğan qoyuruq, yeməyi xama ilə doldururuq. Qazanı sobaya qoyun, qapaq ilə örtməyi unutmayın. 170-190 C-də əlli dəqiqə bişirin.

Resept 2: Xamada kartof gnocchi

Gnocchi, Ukrayna köftəsini xatırladan italyan yeməyidir. Bu gözəl evdə hazırlanmış donuts üçün çox sayda resept var. Gəlin onları kartofdan hazırlayıb pendirli ədviyyatlı xama sousunda bişirməyə çalışaq.

Tərkibi:

- 4-5 kartof kök yumruları
- dadmaq üçün ədviyyatlar (və ya bibər, duz)
- iki yumurta
- üç osh qaşığı. buğda unu qaşıqları
- günəbaxan yağı (çörəklər üçün və çörək qabını yağlamaq üçün)
- yarım litr xama
- 300 qr. Holland pendiri

Pişirmə üsulu:

1. Kartof kök yumrularını soyun və duzlu suda qaynadın. Sonra soyumadan onları püre halına salın. Yumurta, ədviyyat, bir az bitki yağı və un əlavə edin. Qarışdırın.

2. Masanın üzərinə unu tökün və püredən kiçik şayba formalı tortlar yaratmağa başlayın (mərkəzində depressiya ilə), onları una yuvarlayın.

3. Çörək qabını yağla yağlayın. Gnocchi'mizi düzürük və 150-170 C temperaturda otuz dəqiqə bişirməyə göndəririk.

4. Beləliklə, məhsullar qızardıqda, çörək qabını çıxarın. Xama bir az çalınır (yağlı olmamalıdır), holland pendiri ilə qarışdırılır və alınan qarışığı məhsulun üzərinə tökün. Sousun hər tortillanı örtməsi vacibdir.

5. Ətirli, iştahaaçan, laklanmış qabıq yaranana qədər bişirmək üçün sobaya qoyun.

Resept 3: Xamada bişmiş kartof

Bu yeməyi hazırlamaq əvvəlki ikisindən daha çətindir, lakin onun ləzzətli dadı sərf olunan vaxtı kompensasiya edir. Onu bişirmək üçün bizə göbələk lazımdır. Birinci dərəcəli növlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır - məsələn, ağ və ya şampinonlar.

Tərkibi:

- 800 q. kartof
- 400 ml toyuq suyu (isti)
- 300 qr. tam yağlı xama
- 200 q. göbələk
- 50 qr. zeytun yağı
- üç masa. soya sousu qaşıqları
- üç masa. un qaşıqları
- üç-dörd diş sarımsaq
- Cəfəri
- şüyüd
- dadmaq üçün bibər (yer və noxud).
- duz

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu yuyun və qabığını soyun. Qurumaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Dilimlərə kəsin. Bir qızartma qabı zeytun yağı ilə qızdırın və dilimləri yarı bişənə qədər yüksək istilikdə qızardın.

2. Göbələkləri yuyun (təlimatlar tələb olunarsa isladın), nazik dilimlərə kəsin. Sarımsağı soyun. Göbələkləri ayrı bir qızartma qabda qızardın, hazır olandan beş dəqiqə əvvəl sıxılmış sarımsağı əlavə edin. Bibər atmağı unutmayın.

3. Sonra, kartofu göbələklə qarışdırın, içini isti toyuq suyu ilə tökün ki, bərk maddələrin üçdə birini əhatə etsin. Maye buxarlanana qədər bişirin, vaxtaşırı qarışdırın. Sonda soya sousu əlavə edin.

4. Kartof bişərkən soğanı soyun, üzüklərə kəsin, una yuvarlayın və tavada qızılı rəng alana qədər qızardın. Hazırlanmış kartofu göbələk ilə soğan ilə qarışdırın, xama tökün, doğranmış göyərti ilə səpin və boşqablara qoyun. Hər kəsə xoş iştaha!

Xama içində kartof - təcrübəli aşpazlardan faydalı məsləhətlər

— Kartof orta odda qaynadılmalıdır, əks halda “özək” çiy qalacaq və üst qat qaynayacaq;

— Kartofu gödəkçələrində qaynadırsınızsa, bişirmə zamanı çatlamaması və xırdalanmaması üçün suya həmişəkindən çox duz əlavə edin;

— Qızardılmış kartof dilimlərinin dağılmaması və xırtıldayan çıxması üçün qabığı soyulmuş kök yumruları yaxşıca qurudulmalı və ya təmiz dəsmal ilə silinməlidir. Dilimlər kifayət qədər qızardıqda, qızartmanın sonunda duzlanmalıdır.

Təfərrüatlar

Bir çox insan kartof qabları olmadan bir gün yaşaya bilməz. Bu günə qədər ən məşhur yan yeməkdir. Bir çox inqrediyentlə birləşdirildiyi üçün kartofdan çoxlu müxtəlif yeməklər hazırlanır. Sizə ailə menyusunu şaxələndirməyə və yaxınlarınızı sevindirməyə kömək edəcək daha bir dadlı və doyumlu kartof yeməyi təklif edirik. Xamada kartof bişirmək olduqca sadədir, tövsiyələrimizə daha yaxından baxın və adi yeməyinizi şaxələndirin.

Bir qızartma qabda xama ilə pendirli kartof

Tələb olunan maddələr:

• kartof - 1 kq;
• xama - 150 ml;
• şüyüd - 1 dəstə;
• soğan - 1 ədəd;
• sərt pendir - 100 q;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• ədviyyat və duz - dadmaq.

Pişirmə prosesi:

Bu yeməyi hazırlamaq üçün yüksək tərəfləri olan bir qızartma qabına ehtiyacınız olacaq. İçinə iki stəkan təmizlənmiş su tökün və atəşi açın. Su qaynayarkən, kartofu soyun və kublara kəsin.

Kartofu qaynar suya qoyun və on dəqiqə bişirin. Sonra soğanları soyuruq, yarım halqalara kəsib kartofun içinə əlavə edirik, bişirməyə davam edirik. Beş dəqiqədən sonra əsas kütləyə xama əlavə edin və qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Şüyüdləri yuyun, incə doğrayın və kartofla qarışdırın. Sərt pendiri doğrayın və kartofu xama ilə səpin. Tavanı qapaq ilə örtün və pendirin tamamilə əriməsinə icazə verin. Bu, təxminən beş dəqiqə çəkəcək.

Xama içində kartof hazırdır, ət və ya göbələk yeməkləri ilə xidmət edin və zövq alın.

Bir qızartma qabda xama içində göbələk ilə kartof

Tələb olunan maddələr:

• kartof - 1 kq;
• xama - 300 ml;
• şampinonlar - 400 q;
• buğda unu - 3 osh qaşığı. l.;
• zeytun yağı - 70 ml;
• soya sousu - 3 osh qaşığı. l.;
• sarımsaq - 3-4 diş;
• bulyon və ya təmizlənmiş su - 400 ml;
• göyərti - 1 dəstə;

Pişirmə prosesi:

Kartofu soyun və yuyun, orta kublara kəsin. Tavada zeytun yağı qızdırın və kartofu yarı bişənə qədər qızardın.

Sonra göbələkləri yaxşıca yuyuruq, dilimlərə kəsirik və tavada ayrıca qovururuq. Sarımsağı soyun, sarımsaq presindən keçirin və ən sonunda göbələklərə əlavə edin.

Bitmiş göbələkləri kartofa köçürün və isti bulyon və ya qaynar suya tökün. Maye buxarlandıqda, soya sousu əlavə edin.

Kartof və göbələk bişirilərkən, soğanı soyun, üzüklərə kəsin və una yuvarlayın. Zeytun yağında soğanı qızardın. Soya sousundan sonra soğanı əlavə edin, qarışdırın və hər şeyə xama tökün. Yeməyi doğranmış göyərti ilə səpin, qarışdırın və istidən çıxarın. Plitələrə qoyun və xidmət edin.

Bir qızartma qabda xama ilə soğan ilə kartof

Tələb olunan maddələr:

• kartof - 1 kq;
• xama - 100 ml;
• soğan - 2 ədəd;
• bitki yağı;
• şüyüd - 1 dəstə;
• təmizlənmiş su və ya bulyon - 100 ml;
• yer qara bibər və duz - dadmaq.

Pişirmə prosesi:

Beləliklə, kartofu soyun, yaxşıca yuyun və kublara kəsin. Bitki yağı böyük tərəfləri olan bir qızartma qabda qızdırın və tərəvəzi qızılı rəngə qədər qızardın.

Sonra soğanı soyun, incə doğrayın və kartofa əlavə edin. Kartof və soğanı üyüdülmüş qara bibərlə səpin və soğanlar qızılı olana qədər qovurmağa davam edin.

Dərin bir konteynerdə xama təmizlənmiş su ilə qarışdırın və kartofu tökün. Yaşılları incə doğrayın və yeməyi səpin.

Tavanı qapaq ilə örtün və kartofu xama ilə 15 dəqiqə bişirin.

Xama ilə örtülmüş kartofu isti xidmət edin və ləzzət alın. Bu kartof qızardılmış toyuq və ya donuz əti biftek ilə əla gedir.

Nuş olsun.

Xama ilə bişmiş kartof - qidalandırıcı və dadlıdır hazırlamaq üçün çox səy və vaxt tələb etməyən yemək.

Bir qızartma qabda, sobada və ya yavaş ocaqda xama ilə kartof güveç edə bilərsiniz.

Seçdiyiniz bişirmə üsulundan asılı olmayaraq, kartof zərif, qaymaqlı bir dad verəcəkdir.

Xama ilə bişmiş kartof - əsas yemək prinsipləri

Xama ilə bişmiş kartofu müstəqil bir yemək kimi təqdim etmək istəyirsinizsə, ona tamamilə hər hansı bir məhsul əlavə edə bilərsiniz. Kolbasa, ət, göbələk, tərəvəz, pendir və ya soyuducuda olan hər hansı digər məhsullar.

Sobada xörək hazırlayarkən, kartofa xama əlavə etməzdən əvvəl, pendirdən kiçik qırıntılar əlavə edin və qarışdırın. Sonra pendir bərabər paylanacaq və yemək daha dadlı olacaq.

Tərəvəzlər üçün brokoli, balqabaq, yaşıl noxud və ya gül kələm əlavə etmək daha yaxşıdır. Həm təzə, həm də dondurulmuş tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Kartof soyulur, ixtiyari parçalara kəsilir və ədviyyat və duz ilə ədviyyat olunur. Bir müddət buraxın və sonra qızardın. Xama su ilə seyreltilir və meydana gələn qarışıq kartofun üzərinə tökülür. Tərəvəz tamamilə bişənə qədər bişirin.

Ona doğranmış sarımsaq və göyərti əlavə etsəniz, yeməyin dadı daha da parlaq olacaq.

Resept 1. Tavada xama ilə bişmiş kartof

Tərkibi

altı kartof;

günəbaxan yağı - 50 ml;

natamam bir stəkan içməli su;

bir parça kərə yağı;

xama - 150 q;

yarım dəstə şüyüd;

incə üyüdülmüş duz;

ampul;

yer qara bibər;

kök;

iki diş sarımsaq.

Pişirmə üsulu

1. Orta ölçülü kartof kök yumrularını götürün. Onları soyun, yuyun və böyük dilimlərə kəsin. Kartofu bir qazana qoyun, su və duz əlavə edin. İndi xama əlavə edin və qarışdırın. Ocağın üstünə qoyun. Qaynadığı andan istiliyi azaldın və hazır olana qədər bişirin.

2. Qalan tərəvəzləri soyun və yaxşıca yuyun. Yerkökü sürtgəcdən böyük bir seqmentdə rəndələyin. Soğanı kiçik kublara doğrayın.

3. Ocağın üstünə dərin tava qoyun, içinə günəbaxan yağı tökün və bir parça kərə yağı əlavə edin. Yağı yaxşı qızdırın və soğanı tavaya əlavə edin. Şəffaf olana qədər qızardın. Sonra kök qırıntılarını əlavə edin və yumşaq olana qədər qovurmağa davam edin.

4. Tavadan bişmiş kartofu diqqətlə tavaya köçürün. Presdən keçirilmiş soyulmuş sarımsağı əlavə edin, bibər əlavə edin və arabir qarışdıraraq daha beş dəqiqə bişirin. Ət və ya balıq yeməkləri üçün yan yemək kimi xidmət edin.

Resept 2. Ət ilə xama ilə bişmiş kartof

Tərkibi

kq kartof;

incə duz;

ampul;

iki çimdik qurudulmuş şüyüd;

kök;

iki çimdik qurudulmuş reyhan;

natamam bir stəkan xama;

iki dəfnə yarpağı;

bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;

şerbetçiotu-suneli - 10 q;

iki çimdik bibər qarışığı.

Pişirmə üsulu

1. Donuz ətini kranın altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və kiçik parçalara kəsin.

2. Kökləri soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Soğandan qabığı çıxarın və yarım halqalara doğrayın.

3. Əti qızdırılan bitki yağında vaxtaşırı qarışdıraraq qızardın. Ət iştahaaçan qabığa büründükdən sonra üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və doğranmış soğan əlavə edin. Tərəvəz hazır olana qədər hər şeyi birlikdə qızardın.

4. Qazana xama qoyun, ədviyyat və duz əlavə edin, dəfnə yarpağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Soğan və yerkökü ilə qızardılmış və bir qədər soyudulmuş əti xama əlavə edin. Təxminən 700 ml içməli qaynar su tökün və qarışdırın. Yanğın üzərinə qoyun, qapaq ilə örtün və yarım saat bişirin.

5. Kartofu soyun, yuyun və qaba doğrayın. Ət hazır olduqda, kartofu qazana qoyun və tərəvəz yumşaq olana qədər qaynamağa davam edin. Ayrı bir yemək kimi isti xidmət edin.

Resept 3. Fırında xama ilə bişmiş kartof

Tərkibi

100 ml süd;

qara istiot;

800 q kartof;

incə duz;

200 ml xama;

pendir - 50 q;

bitki yağı - 50 ml.

Pişirmə üsulu

1. Kartofu soyun və kranın altında yuyun. İki santimetr qalınlığında dairələrə kəsin. Kartofu bir qazana qoyun, su əlavə edin, yüngülcə duz əlavə edin və tərəvəzi yumşalana qədər qaynadın.

2. Ayrı bir fincanda xama ilə süd və un qarışdırılır. Qarışığı bibər və duz ilə səpin. Hamarlanana qədər qarışdırın. Pendiri kiçik çiplərə doğrayın.

3. Dərin odadavamlı qəlibi səxavətlə bitki yağı ilə yağlayın. Bitmiş kartofdan suyu boşaltın və tərəvəzin özünü qəlibə köçürün. Kartofun üzərinə xama sousu tökün, üzərinə pendir səpin və sobada 20 dəqiqə bişirin, ət və ya balıq üçün garnitür kimi xidmət edin.

Resept 4. Yavaş ocaqda xama ilə bişmiş kartof

Tərkibi

200 ml xama;

incə duz;

600 q kartof;

qara bibər və ədviyyatlar;

100 ml su;

30 q kərə yağı.

Pişirmə üsulu

1. Kartofu soyun, yaxşıca yuyun və dilimlərə kəsin. Dibini bitki yağı ilə yağladıqdan sonra multivarka qabına qoyun.

2. Duz, istiot və kartofu səpin. Ayrı bir qabda smetanı su ilə qarışdırın və yaranan qarışığı kartofun üzərinə tökün. Diqqətlə qarışdırın.

3. Cihazın qapağını bağlayın və “Söndürmə” proqramını yandırın. Taymeri bir yarım saata təyin edin. Səs siqnalından sonra yeməyi "İstiləşmə" rejimində başqa on dəqiqə saxlayın. Kartofları boşqablara qoyun, hər birinə bir parça kərə yağı əlavə edin və ət və ya balıqla xidmət edin.

Resept 5. Toyuq ilə xama ilə pörtlədilmiş kartof

Tərkibi

altı toyuq baraban;

kərə yağı;

səkkiz kartof;

incə üyüdülmüş duz;

iki yerkökü;

qara bibər və təzə otlar;

iki soğan;

150 ml xama;

Pişirmə üsulu

1. Kartofu soyun və yuyun. Kiçik kublara kəsin.

2. Toyuq barabanını yuyun və kağız salfetlərlə qurudun.

3. Ampullərdən qabıqları çıxarın, yuyun və incə doğrayın.

4. Soyulmuş və yuyulmuş yerkökü sürtgəcin böyük bir seqmentində doğrayın.

5. Kərə yağı qazanda əridin. İçinə yerkökü və soğan qoyun. Soğanı şəffaf olana qədər qızardın.

7. Toyuq barabanını qızardılmış tərəvəzlərin üzərinə qoyun, duz əlavə edin, toyuq ədviyyatları və istiot əlavə edin. Toyuq ətini tamamilə örtənə qədər xama əlavə edin.

8. İndi kartofu qazana qoyun. Kartofun səthini mayonezlə yağlayın və suya tökün. Tərəvəzləri tamamilə örtməməlidir. Qapağı bağlayın və kartof yumşaq olana qədər təxminən qırx dəqiqə bişirin. Plitələrə qoyun və incə doğranmış göyərti ilə çiləyin.

Resept 6. Tərəvəz ilə xama ilə bişmiş kartof

Tərkibi

böyük yerkökü;

yarım stəkan xama;

doqquz kartof;

iki pomidor;

böyük soğan;

incə üyüdülmüş duz;

yer qara bibər və zerdeçal.

Pişirmə üsulu

1. Kartofu soyun, yuyun və doğrayın. Tərəvəzləri istənilən rahat şəkildə kəsə bilərsiniz.

2. Ördək balası qabını bitki yağı ilə yağlayın və içinə kartofun yarısını qoyun. Tərəvəzləri duz edin və ədviyyatlarla səpin. Soyulmuş və doğranmış soğanın yarısını kartofun üzərinə qoyun. Bir az duz əlavə edin.

3. Soğanın üzərinə qabığı soyulmuş, iri rəndələnmiş yerkökü qoyun və yenidən duz əlavə edin.

4. Yerkökü üzərinə qalan kartofun yarısını qoyun. Yüngül duz və ədviyyatlarla səpin.

5. Qalan soğanları növbəti təbəqəyə qoyun. Pomidorları yuyun, salfetlə silin və zolaqlara kəsin. Pomidoru soğanın üstünə qoyun. Duz və istiot ilə yüngülcə səpin.

6. Pomidorları qalan kartof təbəqəsi ilə örtün və ədviyyatlarla doldurun. Kartofun üzərinə xama bərabər şəkildə yayılır. Yarım stəkan qaynadılmış su tökün.

7. Ördək qazanını orta istilik üzərinə qoyun və təxminən yarım saat qaynatın. Dörddə bir saatdan sonra qarışdırın. Sonda kartofu incə doğranmış təzə otlar ilə səpin. Təzə tərəvəz salatı və ya turşu ilə ayrı bir yemək kimi xidmət edin.

Resept 7. Göbələk ilə xama ilə bişmiş kartof

Tərkibi

səkkiz kartof kök yumruları;

yarım kiloqram şampinonlar;

dəfnə yarpağı;

iki soğan;

50 ml xama;

kök;

100 ml zeytun yağı;

70 q kərə yağı;

təzə göyərti.

Pişirmə üsulu

1. Şampignonları soyun, yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Kərə yağı tavada əridin və üzərinə zeytun yağı əlavə edin. Göbələkləri tavaya qoyun və nəm buxarlanana qədər qızardın.

2. Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın. Yaşılları yuyun, salfetlərlə yüngülcə qurudun və incə doğrayın. Yerkökü soyun, yuyun və qaba doğrayın. Göbələklərə göyərti və tərəvəz əlavə edin, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və başqa beş dəqiqə qızardın.

3. Çiy kartofu soyun, yuyun və dilimlərə kəsin. Onu göbələklərə köçürün, xama, dəfnə yarpağı və ədviyyat əlavə edin. Bir az duz əlavə edin.

4. Kartof və göbələklərin üzərinə qaynadılmış su tökün və bir az zeytun yağı əlavə edin. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və sıx qaynamamaq üçün kartof yumşaq olana qədər orta istilikdə bişirin. Hazır yeməyi doğranmış təzə otlar ilə səpin və ayrı bir yemək kimi xidmət edin.

Resept 8. Kıyılmış ət ilə xama ilə bişmiş kartof

Tərkibi

60 ml bitki yağı;

yarım kiloqram qiymə ət;

50 ml tomat pastası;

350 q kartof;

80 q yerkökü;

Pişirmə üsulu

1. Kartofu soyun, yuyun və nazik dilimlərə və ya dairələrə kəsin. Qalan tərəvəzləri soyun və yuyun. Yerkökü mümkün qədər incə zolaqlara kəsin. Soğanı kiçik kublara doğrayın.

2. Qızartma qabını yağla orta istilikdə qızdırın. İçinə soğan və yerkökü qoyun və tərəvəzləri birlikdə bişənə qədər bişirin. Sonra qızardılmış tərəvəzlərə doğranmış ət əlavə edin və üç dəqiqə qızardın, davamlı qarışdırın ki, qiymə bir az bərksin.

3. Yanğını söndürün, tomat pastası əlavə edin və qapağın altında daha üç dəqiqə qaynamağa davam edin. Ədviyyatlar, duz və istiot əlavə edin və qiymə hazır olana qədər gətirin.

4. Kıyılmış ətin üstünə kartof qoyun, qapaq ilə örtün və təxminən beş dəqiqə qaynamaq. Sonra qarışdırın və kartofun quruduğunu yoxlayın, bir az qaynadılmış su və ya bulyon əlavə edin. Yenidən örtün və kartof yumşalana qədər qaynamağa davam edin. Tərəvəz salatı və ya turşu ilə xidmət edin.

Əvvəlcə kartof və tərəvəzləri yüngülcə qızardsanız, bişmiş kartof çox dadlı çıxacaq.

Kartofu sıx qaynamadan aşağı istilikdə bişirin.

Kartofun daha tez bişməsi üçün xama sousuna bir parça kərə yağı əlavə edin.

Pişirmə zamanı bir-iki diş sarımsaq, şüyüd və dəfnə yarpağı əlavə etsəniz, kartof daha dadlı olacaq.

Kartof çoxlu sayda ən dadlı və müxtəlif yeməklər hazırlaya biləcəyiniz unikal qida məhsuludur. Yaşlı nəsil insanların ağlına “Qızlar” filmindən bir fraqment gələ bilər, burada baş qəhrəman ondan nələrin hazırlana biləcəyini sadalayır. Deməli, bu tərəvəzdən hazırlanan yeməkləri saymaq üçün əllərində barmaqları çatmırdı.

Bu məqalə bir qızartma qabda xama ilə kartof üçün bir resept təqdim edir. Bu yeməyi necə hazırlayacağınızı, kiçik fəndləri, eləcə də lazımi maddələri izah edir.

Bir qızartma qabda xama içində kartof

Hər bir ailənin kartof yeməkləri hazırlamaq üçün öz xüsusi resepti var. Bəziləri çox vaxt aparır, bəziləri çox tez bişirilir. Elə yeməklər var ki, adi günlərdə verilir, elələri də var ki, bayramlarda verilir.

Aşağıda bir qızartma qabda xama ilə kartof bişirmək üçün bir resept var. Bu yeməyi həm həftə içi, həm də bayram günlərində təqdim etmək mümkün olması ilə unikaldır. Bundan əlavə, onu hazırlamaq üçün az vaxt lazımdır. Ailəniz çox məmnun olacaq və mütləq sizdən bu yeməyi yenidən hazırlamağı xahiş edəcək.

Bir qızartma qabda xama içində kartof: resept

Əvvəlcə lazımi maddələr hazırlamalısınız. Artıq anbarda bütün məhsulların olması olduqca mümkündür - o zaman mağazaya getməyə ehtiyac qalmayacaq. Beləliklə, sizə nə lazım olacaq? Bütün tələb olunan maddələr aşağıda verilmişdir.

1. Kartof - bir neçə böyük kök yumruları. Unutmayın ki, nə qədər götürsəniz də, yemək həmişə dərhal yeyilir. Ancaq yenə də yemək hazırladığınız insanların sayına diqqət yetirin.
2. Günəbaxan yağı - iki-üç yemək qaşığı. Zeytun yağı da götürə bilərsiniz.
3. Dadmaq üçün duz. Ancaq bununla çox da məşğul olmayın. Unutmayın ki, həddindən artıq duzlamaqdansa, az duzlamaq daha yaxşıdır. Birinci variant hələ də düzəldilə bilər, ikincisi isə mümkün deyil.
4. Yarım stəkan su. Ən yaxşısı qaynadılmış götürməkdir.
5. Ədviyyatlar üçün bibər və dəfnə yarpağı götürə bilərsiniz (iki və ya üç ədəd).
6. Soğan - bir orta ölçülü parça. Əgər çox soğanı sevirsinizsə, onda iki götürün.
7. Və nəhayət, xama. Az və ya çox yağlı qəbul edə bilərsiniz. Hamısı dad üstünlüklərinizdən asılıdır. Miqdarı - iki-üç yemək qaşığı.

Gördüyünüz kimi, məhsulların siyahısı çox sadədir və çox vaxt onlar hər mətbəxdə olur. Əsas hərəkətə keçin.

Pişirmə prosesi

1. Hər şeydən əvvəl, yemək üçün düzgün qabı seçməlisiniz. Hazırlanmış yeməyin keyfiyyəti onun nə olduğundan asılıdır. Teflon örtüklü böyük bir qızartma qabı və deşikləri olan bir qapaq (buxarın çıxması üçün) götürmək daha yaxşıdır.
2. Kartof kifayət qədər isti suda çox yaxşı yuyulmalıdır. Sonra qabığını soymaq lazımdır.
3. Bir kəsmə taxtası götürün və kartofu kəsin. Orta ölçülü dilimlər üçün ən yaxşısıdır. Böyükləri bişirmək çox uzun çəkəcək, kiçikləri isə tez şirəli olacaq.
4. Ocağı yandırın, üzərinə tava qoyun və günəbaxan yağı tökün.
5. Kartof dilimlərini qoyun və qızardın.
6. İndi keçək soğana. Onu da soyub xırda doğramaq lazımdır. Kartofa soğan əlavə edin. Yanmamaq üçün hər şeyi taxta spatula ilə diqqətlə qarışdırın.
7. Su götürüb hazırladığınız qaba tökün.
8. Xama əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
9. Sonra duz və istiot əlavə edə bilərsiniz (istəsəniz). Dəfnə yarpağı əlavə edin.
10. Bir qapaq ilə örtün və hazır olana qədər sobada buraxın.
11. Pişirmə vaxtı - 30-35 dəqiqə.

Bir qızartma qabda xama içərisində olan kartof çox yumşaq və inanılmaz dərəcədə doyurucu olur.

Kiçik fəndlər

Ailənizin bütün üzvlərinin yeməyi bəyənməsi və onu bayram süfrəsinə qoymaqdan utanmaması üçün bəzi məsləhətlərdən istifadə edin.

Nəhayət

Tava bütün ailə üzvlərini məmnun edəcək. Onu bişmiş toyuq və ya donuz əti ilə süfrəyə verə bilərsiniz. Bu yemək göbələk və tərəvəz ilə də yaxşı gedir. Onun yalnız bir əhəmiyyətli çatışmazlığı var - çox tez bitir. Bu vəziyyətdə, bir qızartma qabda xama ilə kartof yenidən bişirilə bilər.