İxtisaslaşmış mağazalar bu gün çox geniş çeşiddə tüstüxanalar və manqal təklif edir. Bununla birlikdə, hisə verilmiş ətlərin əsl biliciləri tez-tez öz əlləri ilə bir smokehouse edirlər. Yaxşı dumanxanalar olduqca bahalıdır, lakin digərlərinin keyfiyyəti arzuolunan çox şey yaradır. Dadlı və ətirli isti və ya soyuq hisə verilmiş məhsullar əldə etməyə imkan verən evdə hazırlanmış smokehouses üçün bir çox variant var.

silindrdən tüstüxana

Smokehouses yaratmaq üçün sənətkarlar metal barellərdən, soyuducuların ehtiyat hissələrindən və köhnələrdən istifadə edirlər sobalar, hətta paltaryuyan maşınlar- və onlar hərəkətə keçirlər. Bir qaz silindrindən hazırlanmış bir siqaret evi layiqincə populyardır. Öz əlinizlə belə bir quruluş yaratmaq olduqca çətindir, lakin lazımi hazırlıq və münasibətlə bu olduqca mümkündür . Qaz qabı erqonomik, rahat formaya və tələb olunan keyfiyyətdə metala malikdir. Bəzi sənətkarlar bir qaz silindrindən asanlıqla siqaret çəkən bir qril və ya barbeküyə çevrilə bilən məhsullar yaradırlar.

İstənilən iş hazırlıqla başlayır zəruri materiallar və alətlər, silindrdən bir smokehouse düzəltmək istisna deyil. Smokehouse yaratmağa başlamazdan əvvəl hazırlamalıyıq:

• Qaz silindri (standart bir propan silindri ən uyğun hesab olunur).
• 4 mm qalınlığında metal təbəqələr. Qaz silindrlərindən birləşmiş siqaret ızgarası hazırlayarkən onlar lazım olacaq.
• Metal künclər.
• Baca borusu.
• Smokehouse üçün bir çərçivə hazırlayarkən lazım olacaq kiçik diametrli və ya kəsikli bir neçə boru.
• Fitinqlər (qapı menteşələr və pərçimlərdən istifadə edərək smokehouse-a bağlanır).
• Onun istehsalı üçün qəfəs və ya metal çubuqlar.
• Siqaretxananın sapı hazırlanacaq taxta boşluqlar.

Şəxsi süjetdə ev işləri görərkən və ya yay kotteci Hər hansı bir sahib öz alətindən istifadə edir, o da bir smokehouse etmək üçün uygundur. İşə başlayarkən əvvəlcədən hazırlaşmalısınız:

• Bülövçü;
• elektrikli qazma;
• metal üçün mişar;
• qaynaq aparatı.

Bəzi çətinlik yaradan yeganə şey qaynaq maşınıdır, hər kəsin qaynaq bacarığı yoxdur, ancaq həmişə dostlara müraciət edə və ya bir mütəxəssis işə götürə bilərsiniz; Silindrdən tüstü ocağı hazırlamaq işi konteynerin yoxlanılması və zəruri hallarda ondan qalıq qazın çıxarılması ilə başlayır. İş parçasının ilkin yoxlanışı evlərdən və açıq yanğın mənbələrindən təhlükəsiz məsafədə aparılır. Sabun köpüyü ilə silindrdə qazın olub olmadığını yoxlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün onu çıxışa tətbiq etmək lazımdır: heç bir reaksiya yoxdursa, konteyner boşdur, köpüklənən köpük konteynerdə qazın qaldığını göstərir. Silindr boynunu kəsərək qalan qazı çıxara bilərsiniz. Bu məqsədlər üçün bir mişar istifadə olunur. Yanğının qarşısını almaq üçün kəsmə sahəsini və mişarı su ilə sulayın. Açıldıqdan sonra konteyner axan su ilə yuyulmalıdır. İş parçasının divarlarının mümkün qaz qalıqlarından təmizlənməsini təmin etmək üçün ammonyak, su və ammonyak məhlulu hazırlaya bilərsiniz. Smokehouse'u yaranan maye ilə doldurduqdan sonra onu bir neçə saat buraxın, həmçinin başqa bir üsulla smokehouse üçün iş parçasını təmizləyə bilərsiniz. Bunu etmək üçün klapanı açmaq və propanın çıxmasını gözlədikdən sonra silindrə kiçik diametrli bir boru əlavə etməlisiniz. Şüşəni boynuna qədər su ilə doldurmaq lazımdır.

Çuxurun kiçik diametri suyun tez bir zamanda konteyneri doldurmasına imkan verməyəcək. Konteynerdə bir çuxur qazaraq və içindən su və ya məhlul tökmək üçün bir huni istifadə edərək proseduru sürətləndirə bilərsiniz. Su ilə doldurulmuş qabın boynu lazımsız qorxular olmadan kəsilə bilər. Smokehouse üçün iş parçası ilə sonrakı iş yalnız məhlul və ya su ilə başqa bir əlavə durulamadan sonra həyata keçirilir.

Vacibdir! İlkin profilaktik baxım olmadan qabların qaynaqlanması və kəsilməsi qəti qadağandır. Unutmayın ki, qazı buraxdıqdan sonra silindr ən azı iki dəfə yuyulmalıdır.

Siqaretxana düzəltmək. İlk addımlar

Beləliklə, bir qaz silindrindən bir tüstü evi necə etmək olar? Dərhal qeyd edək ki, belə bir smokehouse, ümumiyyətlə, tamamlanmış bir məhsuldur və diaqramların, təsvirlərin və eskizlərin yaradılması mərhələsi etibarlı şəkildə buraxıla bilər. İş, iş parçasının səthinə qapı üçün işarələr tətbiq etməklə başlayır, kənardan təxminən 100 mm geri addım atmalısınız; Bunu etmək üçün təbaşir və ya tikinti markerindən istifadə etmək daha yaxşıdır və silindrin özünü üfüqi şəkildə qoymaq daha yaxşıdır. Silindrdən yan üzükləri kəsməyin;

Həmçinin, dərhal işarələnmiş xətlər boyunca qapını kəsməyin. Bu mərhələdə bizim üçün qərar vermək kifayətdir dəqiq yer qapı üçün menteşələr. Qapı nəhayət, yalnız menteşələr iş parçasının səthinə sabitləndikdən sonra kəsilir. Menteşələri bağlamaq üçün ya boltlar, ya da qaynaq istifadə olunur və sonuncu seçim ən etibarlı hesab olunur.

Hər halda, menteşələrin tətbiq olunduğu yerlər və bir qaz silindrindən siqaret çəkmə otağının təməli bir öğütücü və ya metal bir fırça ilə təmizlənərək hazırlanmalıdır silindrin - 90 dərəcə bir açı ilə çıxış. Bu, bacanın quraşdırılması üçün lazımdır. Smokehouse-un digər tərəfində də bir çuxur kəsməlisiniz: tüstü onun vasitəsilə tüstü kamerasına axacaq. Ayrı bir yanma kamerasının təmin edilmədiyi bir barbekü smokehouse yaradırsanız, bu çuxur lazımi layihəni təmin edəcəkdir. Yeri gəlmişkən, zərurət yarandıqda, bunun üçün bir neçə deşik əlavə edilə bilər, baca qara metaldan hazırlana bilər, lakin daha bahalı olsa da, daha sadə bir seçim var. Xüsusi bir mağazaya baş çəkə və korroziyaya davamlı poladdan hazırlanmış bir baca modulu ala bilərsiniz. Belə bir boru qara poladdan bir qədər baha başa gələcək, lakin onunla işləmək daha asan olacaq. 0,5-1 metr uzunluğunda modullar var, onlar asanlıqla bir araya yığılır.

Vacibdir! Qaz silindrinin kəsilmiş hissəsinin perimetri ətrafında əvvəlcədən hazırlanmış metal təbəqələri və ya kiçik kəsikli boruları bərkitmək və qaynaq etməklə deformasiya riskini azalda bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, bənzər bir üsul, qapı sahəsindəki smokehouse sıxlığını artırmağa imkan verir.

Smokehouse-un yuxarı hissəsində bir tüpürcək və ya xüsusi bir boru bağlamaq üçün istifadə ediləcək deliklər qazmaq tövsiyə olunur. Ət və ya kiçik balıqlar qarmaqlardan istifadə edərək bu boruya asılırlar. güclü>Əhəmiyyətli ölçüdə siqaret çəkən balıq və ət, həmçinin smokehouse sabitlənmiş bir ızgara üzərində baş verir. Xüsusi bir mağazada bir barmaqlıq ala bilərsiniz və ya metal çubuqlardan özünüz edə bilərsiniz.

Stasionar və ya səyyar bir tütünxana hazırlamağınızdan asılı olmayaraq, altındakı çərçivə sabit olmalıdır. Smokehouse üçün bazanın istehsalı və bərkidilməsinin bir neçə növü var. Mobil smokehouse çıxarıla bilən əsas montaj variantına malikdir. Bu məqsədlər üçün silindrin aşağı hissəsində boltlar üçün deliklər qazılır və yuxarıdakı dəstək dirəklərinə qoz-fındıq qaynaqlanır. Smokehouse'u bir stenddə bərkidməyin başqa bir növü, tüstüxanaya qaynaqlanmış qısa boru parçaları (40-50 mm) ehtiva edir, onlar çərçivənin daha geniş borularında sabitlənir.

Dumanxanamız üçün yanğın qutusu daha kiçik yerdəyişmə ilə oxşar silindrdən və ya təbəqə metaldan (qalınlığı ən azı 0,4 sm) hazırlana bilər. Bir qayda olaraq, qaz konteyneri vaxt və pula qənaət etmək üçün bir yoldur. Qaz silindrində qapıları olan iki deşik kəsməlisiniz. Onlardan biri, üstəlik, yonqar qoymaq üçün xidmət edəcəkdir. İkinci, aşağı olan, üfleyici rolunu oynayacaq. Üfleyici və yanğın qutusu arasında tələb olunan ölçüdə bir barmaqlıq quraşdırmalı olacaqsınız.

Vacibdir! Bir ızgara yerinə kiçik qalınlıqda (4-5 mm) paslanmayan polad təbəqədən istifadə edə bilərsiniz. Belə bir təbəqəyə yonqar tökülürsə və yanğın qutusunda yanğın yandırılırsa, hər halda yanmağa başlayacaqlar.

Yanma kamerası və dumanxana bir boru vasitəsilə birləşdirilir. Üstəlik, isti hisə verilmiş bir məhsul əldə etmək istəyirsinizsə, soyuq hisə verilmiş ət və ya balıq almaq üçün yanğın qutusu ilə smokehouse arasındakı məsafə minimal olmalıdır, dizaynı bir az dəyişdirmək lazımdır; Bunun üçün daha çox tələb olunur uzun boru, və smokehouse ilə yanğın qutusu arasındakı məsafə artır, təbii olaraq, bu vəziyyətdə məhsul daha uzun müddət ərzində çəkilməli olacaq, çərçivəni, yanma kamerasını və tüstüxananın özünü vahid bir quruluşa yığaraq, a ilk baxışdan istifadəyə tam hazır olan məhsul. Bununla belə, tələsməyə ehtiyac yoxdur. Yalnız bir neçə son təfərrüat qalıb:

qaz silindrindən siqaret çəkmək olduqca əmək tələb edən bir prosesdir

• Siqaretxananın rənglənməsi lazımdır. Bu, yalnız dekorativ deyil, həm də praktik məqsədlər üçün lazımdır. Smokehouse səthində bir qüsur görünsə, onu boyalı səthdə aşkar etmək daha asan olacaq. Yeri gəlmişkən, məhsulu rəngləmək üçün 600 dərəcə və daha yüksək temperaturlara davam edə bilən istiliyədavamlı emaye istifadə etməlisiniz.
• İlk istifadə etməzdən əvvəl məhsulu qurutmaq lazımdır. Bu, xarici qoxulardan tamamilə qurtulmaq və siqaret otağının etibarlılığını təmin etmək üçün lazımdır.
• Siqaret çəkmək üçün yonqar və ya alma, qızılağac, quş albalı və s. kimi kol və ağacların kiçik budaqlarından istifadə edin.

Xülasə

Bir qaz silindrindən bir dumanxana yaratmaq olduqca zəhmət tələb edən bir prosesdir, buna məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. Axı, bütün ailənin və dostların sağlamlığı, istehsal olunan siqaret otağının keyfiyyətindən asılı olacaq. Smokehouse, xüsusən də yanma kamerası yaratarkən laqeydliyin yanğına səbəb ola biləcəyini unutmayın.

Bu gün yay sakinləri və sahibləri arasında bağ evləri Populyar bir mövzu hər cür manqal, smokehouse, barbekü, soba və s. İnsanlar həftə sonları ailələri ilə daha çox istirahət etməyə başladılar, manqal etmək üçün daçaya getdilər, təmiz havadan və ləzzətli bişmiş kababdan daha yaxşı nə ola bilər))

Ancaq hər şeyi hərtərəfli və səmərəli şəkildə bişirmək üçün bir barbekü ızgarası, smokehouse lazımdır, məsələn, müəllif bu möcüzəni köhnə qaz silindrlərindən etdi. Əvvəlcə usta sadəcə silindrdən manqal qril düzəltdi, sonra yaradıcılığını təkmilləşdirmək istədi və o, tüstü otağının yanğın qutusu kimi başqa bir kiçik 25 litrlik silindr əlavə etdi və böyük bir silindr siqaret çəkmə kamerası kimi xidmət edir. Bölmələr bir-biri ilə əlaqə qurur, kiçik olanı qaralama yaratmaq üçün daha aşağı səviyyədə yerləşir və tüstü müstəqil olaraq siqaret çəkən bölməyə keçir.

Kiçik bir silindr də manqal və ya manqal kimi istifadə edilə bilər, orada yalnız bir ızgara yerləşə bilər və şişlər 2 dəfə azdır, lakin böyük bir silindrlə birlikdə manqal məhsuldarlığını saatda artıra bilərsiniz)))

Beləliklə, bir smokehouse-barbekü-barbekü yaratmaq üçün nə lazım olduğuna baxaq?

Materiallar

1. qaz balonu 25 l
2. fitinqlər
3. metal boru 50 mm
4. sac metal 2-3 mm (damper üçün)
5. döngələr 2 ədəd.
6. qələm tutacaqları
7. 50 mm uzunluğunda 1,5 m boru
8. qapağın açılması məhdudlaşdırıcısı (armaturlar)

Alətlər

1. dəyirman (bucaqlı dəyirman)
2. qaynaq maşını
3. qazmaq
4. çəkic
5. fayl
6. hökmdar
7. marker
8. kəlbətin

Öz əlinizlə bir smokehouse-barbekü etmək üçün addım-addım təlimat.

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, müəllifin artıq qaz silindrindən hazırlanmış əsas barmaqlığı var idi (Yeri gəlmişkən, saytda bir qril hazırlamaq və qaz silindrini düzgün şəkildə kəsmək barədə əvvəlki material var) Lakin usta öz dizaynını təkmilləşdirməyə və dizaynını artırmaq qərarına gəldi. funksionallıq və nəticədə məhsuldarlıq , mövcud manqal üçün başqa bir kiçik bölmə əlavə edir.

Başlanğıc materialı olaraq köhnə 25 litrlik qaz balonu götürülmüşdür (balon bütün təhlükəsizlik qaydalarına uyğun olaraq kəsilmişdir).

Sonra, son hissədə, bir öğütücü istifadə edərək, iki silindrin əlaqə quracağı bir ellips şəklində texnoloji bir çuxur kəsildi.

Bundan sonra usta kiçik bir silindrin qapağını düzəltməyə davam edir, yəni markerlə işarələr edir və nəzərdə tutulan kontur boyunca bir öğütücü ilə kəsik edir, lakin hər şeyi bir anda kəsməyə ehtiyac yoxdur. Bir kəsik edirik və dərhal menteşələri qaynaq edirik və yalnız bundan sonra bütün qapağı kəsirik.

Menteşələr qaynaqlanır.

Üçbucaq şəklində başqa bir texnoloji çuxur kiçik silindrin əks ucunda hazırlanır, o, üfleyici rolunu oynayacaq və yanma kamerasına hava axını tənzimləyəcəkdir.

Böyük bir silindrdə, baca borusunun quraşdırılması üçün son hissədə bir çuxur da edilir.

Borunun diametri 50 mm uzunluğu 1,5 m.

Məhz belə olur.

Tutacaq tutacaqları kiçik silindrə qaynaqlanır və taxta sapın özü kürək sapından hazırlanır.

Qril qapağının müəyyən bir açılış bucağı üçün armaturdan hazırlanmış bir məhdudlaşdırıcı da qaynaqlanır.

Bir damper quraşdırılmışdır, o, çuxurun özündən bir qədər böyükdür və hava tədarükünü və buna uyğun olaraq çəkilməsini tənzimləməyə xidmət edir.

Odun yandırıldıqdan sonra, yanma kamerasında yanmağı saxlamaq üçün damperi minimuma çeviririk.

Alder odunundan istifadə etmək məsləhətdir, onlar çox aromatik hisə verilmiş ətlər istehsal edirlər) Müəllif siqaret çəkdi toyuq qanadları və kolbasa, bir saat hisə verilmişdir.

Dövri olaraq siqaret kamerasının qapağını açmalı və məhsulun vəziyyətini yoxlamalısınız.

Hisə verilmiş məhsulların dadı və keyfiyyəti onların hazırlanma üsulundan asılıdır. Buna görə də evdə hazırlanmış hisə verilmiş məhsullar həmişə mağazada satın alınan delikateslərdən daha dadlı və daha ucuz olur. Ancaq belə yeməkləri özünüz hazırlamaq üçün bir smokehouse lazımdır. Bazarda siqaret çəkənlərin böyük bir seçimi var, lakin onların dəyəri çox yüksək ola bilər. Öz əlinizlə bir qaz silindrindən hazırlanmış bir siqaret otağı, bahalı mağazada satın alınan həmkarlarına əla alternativdir. Buna görə də, mövcud vasitələrlə silahlanmış, belə bir cihazı çox çətinlik çəkmədən qura bilərsiniz.

Bir qaz silindrindən öz əlinizlə bir siqaret evi qurmaq üçün sizə lazım olacaq:

• İşlənmiş qaz balonu (50-70 litr).
• Sac dəmir (3-4 mm).
• Tikinti küncü (45 mm, təxminən 6 m).
• Baca üçün boru (120 mm).
• Qapı menteşələri.
• Qril üçün metal çubuqlar (10 mm).
• Qapı düyməsi.
• Qaynaq maşını, elektrodlar.
• bolqar.
• Qazma.
• Metal üçün mişar.

Bir propan silindrini seçərkən, onun əhəmiyyətli zədələnməməsi və ya dərin korroziyaya məruz qalmadığından əmin olun. Belə bir konteyner tez yanacaq və uzun sürməyəcək. Yaxşı bir silindr 20 ilə qədər müntəzəm istifadədə ola bilər.

Silindirin təmizlənməsi

Silindr seçildikdən sonra onu təmizləməyə başlamalısınız. Əvvəlcə bütün qazı buraxmalı və klapanı sökməlisiniz. Bu, tez-tez çətindir, çünki klapan boyuna paslana bilər, qaynaqla yapışdırıla bilər və ya hətta yapışdırıla bilər. Bir çox insan istifadə etməyə çalışır müxtəlif vasitələr pası yumşaltmaq üçün böyük bir qaz açarı istifadə edin və ya iplər boyunca hərəkət etdirmək üçün klapanı çəkiclə yıxın. Bu, qığılcımlara səbəb olmamaq üçün diqqətlə edilməlidir. Hər halda, klapan silindrdən çıxarılana qədər onu kəsə bilməzsiniz, çünki qaz yəqin ki, onun içində qalacaq.

Valf bu və ya digər şəkildə açıldıqdan sonra silindrdə açıq bir boyun qalır. Onun vasitəsilə balon tamamilə su ilə doldurulmalıdır. Ehtiyatlı olun, nazik bir hortum götürün və onu kiçik bir axınla doldurun, çünki boyunda bir hava tapası yarana bilər və bu, sizi aldadacaq - silindrin tamamilə doldurulduğuna qərar verəcəksiniz, lakin bu belə olmayacaq.

Suyun şüşənizi boynuna qədər doldurduğuna əmin olduqda, bir dəyirmandan istifadə edərək boynunu diqqətlə kəsə bilərsiniz. Və suyun səviyyəsindən aşağı kəsmək lazımdır.

İçəridə qaz qalmadığından əmin olmağın başqa bir yolu var. Silindr yan tərəfə qoyulur, yanar maye ilə isladılmış cır-cındırın ucu onun boynuna soxulur, o biri ucu yandırılır. O yanarkən, örtmək üçün geri çəkilməyə vaxtınız olacaq. Cırtdan yanacaq, pop olacaq və bu, silindrdə mütləq qaz qalmadığı anlamına gələcək.

Bu üsulla bağlı videonu təqdim edirik:

Nəticədə, qaz qalıqlarından tamamilə və zəmanətli bir propan çəniniz olmalıdır.

Qapaq hazırlamaq

Bir qaz silindrindən bir tüstü evi necə etmək olar? Bu dizayn üçün xüsusi təsvirlər tələb olunmur. İşin ardıcıllığına riayət etmək kifayətdir. Əvvəlcə qapının qapağını düzəldin:

• Şüşəni yan tərəfə qoyun. Kenarlardan 10-15 sm hərəkət edin, gələcək qapının yerində bir marker və ya təbaşir ilə işarələr edin.
• Bir öğütücü istifadə edərək, kəsiklər edin, lakin tamamilə kəsməyin - əvvəlcə menteşələri qaynaq edin və yalnız sonra qapağı tamamilə kəsin. (Aşağıdakı fotoşəkildə tam olaraq belədir.) Əks halda, onu menteşələrdə bərabər şəkildə hizalamaq çox çətin olacaq.
• Kəskin kənarları hərtərəfli təmizləyin.
• Qapının xarici tərəfinə bir tutacaq bağlayın.

Siqaretxana stendi

Cihazın sabitliyini təmin etmək üçün bir stend tələb olunur. Bunu düzgün etmək üçün hansı növ smokehouse olacağına qərar verməlisiniz - stasionar və ya mobil.

Stasionar dizayn:

• Lazım olan hündürlüyün dörd küncünü (təxminən 1 metr) və bir qaynaq maşını hazırlayın.
• Smokehouse'a dik küncləri quraşdırın.
• Diqqətlə bişirin.

Bu ən çox ən sadə dizayn dayanır. (Fotoda o, daha çox tütünxanaya bənzəyir, amma prinsip eynidir.) Özünüz üçün başqa bir variant tapa bilərsiniz.

Qaz balonlarından hazırlanmış portativ siqaretxana üçün sizə lazımdır:

• Silindr perimetri ətrafında 4 boltu bazaya qaynaq edin.
• Metal profillərdən və ya künclərdən hazırlanmış dörd ayağa qaynaq qoz-fındıq.

Quruluşu daşıyarkən, ayaqları asanlıqla sökülür və quraşdırarkən onları vidalamaq da asandır.

Baca və yanğın qutusunun hazırlanması

Bu mərhələdə qril və ya manqal kimi istifadə edilə bilən davamlı bir quruluşumuz var. Ancaq bir qaz silindrindən əsl smokehouse etmək üçün bir baca və yanğın qutusu lazımdır.

Baca dumanxananın yan tərəfinə, boyunun kəsildiyi hissəyə qaynaqlanır. Diz sıxdan hazırlanmışdır metal borular, baca borusunun daxil ediləcəyi. Bacanın hündürlüyü 1 metr olmalıdır. Bu ölçü ağacın optimal dartılmasını və yanmasını təmin edəcəkdir.

Baca dizaynı bir damper ilə tamamlanır. Dartmanı tənzimləmək lazımdır. Damper çıxarıla bilər, bu, ən sadə seçimdir. O, həmçinin quraşdırılmış və ya metal bir bolt ilə təmin edilə bilər.

Bu, həm də kiçik bir kafel ilə birləşdirilmiş bir siqaret evidir.

İsti siqaret 70 ilə 120 dərəcə istilikdə isti tüstü ilə məhsulların işlənməsini əhatə edir. Buna görə isti tüstünün çıxacağı bir yanğın qutusunu təchiz etmək vacibdir. Bacanın qarşısındakı tərəfə yapışdırılacaq. Ən asan yol, yanğın qutusu üçün başqa bir istifadə edilmiş qaz silindrindən istifadə etməkdir, ancaq daha kiçikdir.

Silindrdə 2 deşik var. Birincisi taxta çiplərinin qoyulması üçün, ikincisi üfleyici üçün. Sonra yanğın qutusu bir ızgara ilə siqaret otağının özünə bağlanır. Bunu etmək üçün qısa bir boru istifadə edə bilərsiniz. Bu adapter açıq atəşin dumanxanaya daxil olmasının qarşısını almaq üçün lazımdır. Kiçik bir silindriniz yoxdursa, yanğın qutusu qurmaq üçün sıx dəmir (4 mm) uyğun gəlir.

Barmaqlığın və nimçənin quraşdırılması

Bütün quruluşa əlavə olaraq, siqaret otağında yemək üçün bir ızgara olmalıdır. Onu sadəcə polad çubuqlardan düzəldin. Və ya hazır olanı axtarın. Siqaret çəkmək üçün hazırlanmış məhsullar qril üzərində yerləşdiriləcək. Izgaraya əlavə olaraq, içərisinə bir boru quraşdıra bilərsiniz, bunun üzərinə balıq və ya ət parçaları asmaq rahat olacaqdır.

Bu fotoşəkildə tüstü otağı üçün yanğın qutusu göstərilir, siqaret çəkən kameranın özü yuxarı soldadır.

Smokehouse içərisində, dibinə bir metal qab da quraşdırılmalıdır və yemək zamanı orada şirə axacaq; Paletin baxımını asanlaşdırmaq üçün onu folqa ilə örtmək daha yaxşıdır.

Siqaret çəkmə temperaturunu tənzimləmək üçün strukturun qapağına xüsusi bir termometr qurun. Estetik və rahatlıq üçün bədahətən bir masa əlavə edə bilərsiniz. Məhsullar onun üzərinə qoyulacaq.

İsti və soyuq dumanxanalar arasındakı fərqlər

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, o zaman baş verir yüksək temperatur. Bu şəkildə yemək vaxtı yarım saatdan bir neçə saata qədər ola bilər. Məhsulların ölçüləri və növündən asılıdır. İsti tüstü ilə bişirmək olduqca tezdir. Amma belə delikateslərin saxlama müddəti qısadır. Bir qayda olaraq, məhsullar soyuducuda 7 gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər.

Pişirmə müddəti 24 saatdan bir neçə həftəyə qədər davam edir. Bu məhsullar daha zəngin dada malikdir və daha uzun müddət davam edir. Məhsullar soyuq tüstü ilə işləndiyindən, 20-30 dərəcə bir temperaturda, dizaynın özü isti bir smokehouse ilə fərqlənir.

Silindrlərdən bir tüstüxana qurarkən, yanğın qutusunu və dumanxananı birləşdirən borunu uzatmaq lazımdır. Tüstünün kifayət qədər soyudulması üçün boru ən azı 2 metr uzunluğunda olmalıdır. Bu boruyu çıxarıla bilən də edə bilərsiniz. Sonra dizayn isti və soyuq siqaret çəkmək üçün istifadə ediləcək.

• Təhlükəsizlik tədbirlərinə əməl etməyinizə əmin olun. İşi yaşayış yerlərindən və açıq atəşdən uzaqda aparın. Qaz balonları ilə işləmək təhlükəlidir.
• Strukturunuz hazır olduqda, onu estetika üçün emayenin tünd çalarları ilə rəngləyə bilərsiniz. Lakin sonradan cihaz his ilə örtüləcək. Beləliklə, bu prosedura ehtiyac yoxdur.
• Siqaret çəkmə prosesinə başlamazdan əvvəl, heç bir məhsul olmadan siqaret çəkmə otağını "boş" işlətdiyinizə əmin olun. Bu, məhsulların dadını və ətirini ilk dəfə poza bilən arzuolunmaz qoxulardan xilas olmaq üçün lazımdır.
• Dumanlı ətin ətirini və dadını üstün etmək üçün meyvə və yarpaqlı ağaclardan odun çiplərindən istifadə edin. Alma, armud, albalı, albalı, qızılağac, palıd mükəmməldir. İynəyarpaqlı ağacdan istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki çox spesifik bir ətir var.

Budur, iki silindrdən bir tüstüxana düzəltmək haqqında uzun, ətraflı bir video:

» Təqdim olunan materialı oxuduqdan sonra siz müstəqil olaraq qaz silindrindən smokehouse-barbekü-barbekü necə edə biləcəyinizi, həmçinin qaz silindrini düzgün və təhlükəsiz şəkildə necə kəsəcəyinizi öyrənəcəksiniz.. Bu gün kənd həyatı yalnız bağ çarpayılarından ibarət deyil. , alaq otları, kartof, həm də barbekü, manqal və qrildə və ya smokehouse-da bişirilə bilən hər cür şirniyyat ilə tamamilə tam istirahət. Kapital tüstüxanasının tikintisi çox pul və fiziki səy tələb edir, lakin adi bir qaz silindrindən smokehouse-barbekü-barbekü etmək olduqca mümkündür və ən əsası, büdcəyə uyğundur, çünki silindri metal toplama məntəqəsində ucuz qiymətə almaq olar. , və ya reklam vasitəsilə satın alın. Bu məsələdə əsas şey və qalanı texnologiya məsələsidir) Bu dizayn iki bölmədən ibarətdir, yəni yanğın qutusu kimi xidmət edən kiçik bir silindr və siqaret kamerası kimi fəaliyyət göstərən böyük bir silindr. İki silindr bir-birinə bağlıdır ki, tüstü təbii şəkildə bir bölmədən digərinə axsın. Kiçik bir silindr də qril və manqal kimi istifadə edilə bilər. Çox rahat üçü birdə qril. Bir qaz silindrindən bir smokehouse yaratmaq üçün nə lazım olduğuna baxaq.

Materiallar

1. qaz balonu 2 ədəd 50 və 25 l
2. fitinqlər
3. boru 50 mm 1,5 m
4. qələm sahibləri
5. kürək sapı (qulp üçün)

Alətlər

1. qaynaq aparatı
2. bolqar
3. qazma
4. hökmdar
5. marker

Bir qaz silindrindən bir siqaret çəkmək üçün addım-addım təlimat

Və buna görə etməli olduğunuz ilk şey qaz silindrini kəsmək, bunu necə düzgün və təhlükəsiz etməkdir . Əvvəlki məqalədə bir barbekü qril hazırlanmışdı, lakin müəllif onu təkmilləşdirməyə və üçü birdə bir smokehouse-barbekü ızgarasını almağa qərar verdi. 25 litrlik kiçik bir silindr götürün.
Silindr zərərsizləşdirildikdən sonra son hissədə bir deşik açılır.
Kəsilmiş hissə əsas silindrə tətbiq olunur və markerlə təsvir olunur.
Sonra onu eyni şəkildə kəsir.
Kiçik bir silindr qeyd olunur və bir öğütücü ilə kəsiklər edilir.
Ancaq tamamilə deyil, biz menteşələri qaynaq edirik və yalnız bundan sonra qapağı tamamilə kəsdik.
Qapağın müəyyən bir açıya açılması üçün fitinqlərdən bir məhdudlaşdırıcı qaynaqlanır. Həmçinin, iki silindr vahid bir quruluşa qaynaqlanır və bir-biri ilə əlaqə qurur.
Tutacaq düzəldilib.
Kiçik silindrin son hissəsində texnoloji çuxur hazırlanır.
Damper quraşdırılıb.
50 mm boru baca kimi xidmət edir və böyük bir silindrin ucuna qaynaqlanır.

Müəllif dumanxananı tamamlayan kimi dərhal onu sınaqdan keçirməyə başladı.



Bu, siqaret çəkə, manqal və manqal edə biləcəyiniz gözəl bir siqaret evidir.

Sizi hər şeydən qane etmək üçün: həm vahid, həm də üzərində yemək bişirmə prosesi, sadəcə özünüz etməlisiniz.

Və sonra köhnə köməyə gələcək lazımsız qaz balonu. Dəmir möhkəmdir və texnologiya sadədir.

İşin başlanğıcı

Ehtiyat toplayın zəruri alətlər : Yapboz, dəyirman, matkaplar, borular (ayaqları hazırlamaq üçün), təbəqə dəmir (alt və dayaq üçün), silindrin özü.

Başlamaq üçün onu uzununa kəsin. Bərabər hissələrə kəsə bilməzsiniz, ancaq tərk edə bilərsiniz alt hissəsi daha böyük. Üstəlik bir az daha kiçikdir. Daha sonra bərkidicilərlə hərəkətli şəkildə sabitlənmiş örtük kimi istifadə edilə bilər.

Qrildə deşiklər

Qrildəki deliklərin yeriüzərində hazırlanan yeməyin keyfiyyətinə təsir göstərir. Əgər bölmənin altındakı deşiklər edin– bu, yanmış oksigenin sərbəst buraxılmasına və ət və ya balıq üzərində qalmadan quruluşu birbaşa tərk edən zərərli mikroelementlərin xaricə çıxmasına imkan verir. A tipik yan deşiklər Yanmış oksigenin bu dövranı bir az daha pisdir və çox faydalı olmayan hissəciklər məhsullara yerləşə bilər.

daha yaxşı qaz silindrinin altındakı diametri 12 mm olan deliklər qazın. Yalnız manqal üçün bir stend deyil, həm də bu stenddə əlavə bir dib etmək məqsədəuyğun olardı ki, kül orada tökülə bilsin.

Qril boyunca vahid istilik

Yeməklərin öz əlinizlə hazırlanmış qrildə bərabər şəkildə bişirilməsini və konus formalı məhsulun mərkəzində kömürlərin yığılmamasını təmin etmək üçün bəzi insanlar silindrin altındakı əlavə daxili rəf düzəldirlər. Diametrli bir metal təbəqədən 4-5 mm-dən az olmamalıdır Bir parça ölçüyə uyğun olaraq kəsilir və bərkidicilərlə bölmənin altına sabitlənir. Bunun üzərinə kömürlər yanacaq və yemək bişirmək üçün istiliyi bərabər paylayacaq.

Həmçinin oxuyun: Saxta barbeküləri necə etmək olar

Alt rəfdən (aşağıdan) yeməyin bişiriləcəyi səthə qədər olan məsafə 10 sm-dən çox olmamalıdır.

Bir qrilin müxtəlif funksiyaları

Barbeküdə əsas şey sağlam və dadlı yemək hazırlamaq üçün rahat etməkdir. Buna görə də Məhsulun kənarlarını həm şişlər, həm də ızgaralar üçün hazırlamaq məsləhətdir. Öz əllərinizlə simmetrik olaraq bir-birinə qarşı məsafədə yerləşən bir neçə girinti etmək (kəsmək və ya kəsmək) lazımdır. 8 sm-dən az olmamalıdır, bu da şişləri rahat yerləşdirməyə kömək edəcək. Bu eyni girintilər qrildə yemək bişirərkən faydalıdır.

Qrili tüstüxanaya uyğunlaşdıra bilərsiniz. Qaynaq etmək lazımdır diametri 10-15 sm olan boruəvvəlcədən kəsilmiş yan çuxura (qaz silindrini doldurmaq üçün əvvəllər istifadə olunan çuxurdan istifadə edə bilərsiniz). Bu vəziyyətdə, smokehouse səmərəli və səmərəli fəaliyyət göstərəcəkdir.

Dekor