Tərəvəz və meyvələrdən əlavə, dənli bitkilər sağlam qidalanmaya daxil edilməlidir. Hansı dənli bitkilərin orqanizm üçün ən faydalı olduğunu bilmək arzu edilir. Axı, onların hər birində çoxlu vacib vitamin və minerallar var. Bundan əlavə, onlar ürəkaçan və ətirli yan yeməkdir. Taxıllar təkcə dad keyfiyyətinə görə fərqlənmir. Onların hamısı fərqli qida dəyərinə malikdir.

Taxıllar və onların faydaları

Erkən uşaqlıqdan dənli bitkilərin vacib və faydalı olduğunu eşidirik. Və həqiqətən də belədir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün qiymətli məhsul olan dənli bitkilər lazımdır. Onların tərkibində enerji və sağlamlıq verən iz elementləri, vitaminlər və lif var. Hər kəs sonuncunun toksinlərin, xolesterolun və yağların çıxarılmasına kömək etdiyini bilmir. Bu keyfiyyət əlavə funtlardan qurtulmağa kömək edir.

Bu gün biz çoxlu müxtəlif növ dənli bitkiləri istehlak edə bilərik. Tez-tez sual yaranır: "Taxıllardan hansı daha sağlamdır?". Tək cavab yoxdur. Onların hər birinin özünəməxsus, xüsusi bir şeyi var.

Ən qiymətli dənli bitkilər

Hər gün özünüzü yaxşı hiss etmək üçün qidalanma sağlam və balanslı olmalıdır. Və bunun üçün ən qiymətli dənli bitkilər pəhriz və gündəlik menyuya daxil edilməlidir. Onlar hər kəs üçün, xüsusən də sağlamlıq və həzm problemləri olanlar üçün faydalıdır. Sağlamlıq üçün ən yaxşı sıyıq nədir, daha ətraflı nəzərdən keçirin.

• qarabaşaq yarması;
• yulaf ezmesi;
• darı;
• qarğıdalı;
• inci arpa;
• Buğda yarması.

Bu dənli bitkilərin hər bir növünün vaxtaşırı menyuda olması vacibdir. Bu müxtəliflik balanslı bir pəhriz yaratmağa imkan verir. Taxılları alternativ etsəniz, hər şey bədənə daxil olacaq əsas vitaminlər və mikroelementlər. Bu məqsədlər üçün həftə üçün ən sadə menyu cədvəli tərtib edilə bilər.

Qarabaşaq taxılı

Bu sıyıq öz tərkibinə görə unikal hesab olunur. Minimum kalori miqdarına görə dənli bitkilər arasında liderdir. Qarabaşaq müxtəlif pəhrizlərdə istifadə olunur. Həm də tərəfdarlar sağlam həyat tərzi həyat və vegetarian qidaları heyvan zülalını əvəz edərək ondan istifadə etməyi sevirlər. Bu sıyıqda onun miqdarı 18%-ə çatır.

Qarabaşaq bişirmək asandır və tərkibində çoxlu faydalı maddələr var. Sıyığın yalnız kiçik bir hissəsi bədənə bütün qida və enerji verir, onu gücləndirir və doyurur. Tərkibində çoxlu dəmir, fosfor, maqnezium, PP, B, R vitaminləri var.Şəkər xəstəliyindən əziyyət çəkənlər, arıqlamaq istəyənlər, idmanla məşğul olmağı sevənlər üçün istifadə etmək yaxşıdır. Bitki ekoloji cəhətdən təmizdir, çünki böyümə prosesində heç bir kimyəvi maddə istifadə olunmur. Buna görə də, qarabaşaq yarması sıyığı eyni zamanda sağlamlıq üçün təhlükəsizdir.

Yulaf ezmesinin faydaları

Bu taxıl yulafdan hazırlanır. Və o, öz növbəsində, müxtəlif tabedir fərqli növlər emal. Buna görə məhsulun faydaları birbaşa üyüdülmədən asılıdır. Ən zəruri olanı qaba üyütmədir. Buna görə də pəhrizdə taxıl deyil, yulaf sıyığı olmalıdır fast food.

Taxıllarda çoxlu iz elementləri və vitaminlər var. Və ən böyük dəyər əla məzmun lif. Bu sıyığın istifadəsi bədəndən toksinləri, toksinləri və xolesterolu çıxarmağa kömək edir. Bu müalicəvi xüsusiyyətlər üzərində qaynadılan məhsulda var Təmiz su. Sıyıq mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar üçün faydalıdır. Xüsusilə xora və qastrit ilə yaxşı kömək edir.

Darı və onun qiymətli keyfiyyətləri

Məhsul minimal emaldan keçir. Belə ki, taxıl saxlanılır çoxlu sayda lif. Sıyıq bədəni zəhərli maddələrdən, duzlardan, antibiotiklərdən, toksinlərdən yaxşı təmizləməyə kömək edir. Çox, qan damarlarının vəziyyətini normallaşdırmağa kömək edir, bu da ateroskleroz riskini azaltmağa kömək edir.

Məhsulda çoxlu karbohidratlar var ki, bu da sizi daha uzun müddət tox hiss edir. Ancaq pankreatit kimi bir xəstəlikdən əziyyət çəkənlər üçün uyğun deyil. Pankreas taxılın tərkibindəki polisaxaridləri emal etmək üçün çox zəifdir. Onu diabetli xəstələrin pəhrizinə daxil etmək də qəti qadağandır.

Taxıllar arasında seçim edərkən rənginə baxmalısınız. Parlaq sarı olmalıdır. Bu, çox sayda faydalı komponentin göstəricisidir.

düyü

Bu taxılın dəyəri hamıya məlumdur. Xüsusilə tez-tez Çin, Asiya, Hindistan sakinlərinin menyusunda görünür. Ən faydalı düyü adət etdiyimiz ağ deyil, qəhvəyi və cilasızdır. Tərkibində çox az kalori var. Bədəni toksinlərdən mükəmməl təmizləyir. Taxılların sorbent xüsusiyyətləri həzm prosesinin normallaşmasına kömək edir, çünki bağırsaqları bir filmlə əhatə edir və işinə kömək edir.

Düyü karbohidrat və enerji mənbəyidir. Arıqlamaq istəyənlər üçün faydalıdır. Mədə narahatlığı ilə bu sıyıq suda və yağsız faydalıdır. Xüsusilə protein dözümsüzlüyündən əziyyət çəkənlər üçün diyetə daxil etmək yaxşıdır.

Hər kəs bu məhsulla tanış deyil. Lakin onun faydaları danılmazdır. Qarğıdalı bir unikal xüsusiyyətə malikdir. Bədəni çox yaxşı doyurur, buna görə də porsiyalar kifayət qədər və kiçikdir. Ancaq digər dənli bitkilərdən fərqli olaraq uzun müddət əmilir. Karbohidratları parçalamaq üçün dörd saatdan çox vaxt lazımdır.

Taxılın tərkibində dəmir, sink, karotin, maqnezium, kalium, PP, A, E vitaminləri və digər mikroelementlər var. Bu ürək və damar xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər üçün dəyərli məhsuldur. Qarğıdalı xolesterolu azaltmağa kömək edir, yulaf ezmesi kimi bağırsaqları mükəmməl təmizləyir.

Arpa sıyığı

Bu taxıl da qədim zamanlardan istehlak edilmişdir. Sıyıq xüsusilə qladiatorlar arasında məşhur idi, çünki tərkibində çoxlu protein var, bu da onların sağalmasına kömək edirdi.

Bu gün arpa büdcə hesab olunur, orduda tez-tez istifadə olunur. Lakin onun faydaları çox böyükdür. Taxıllarda çoxlu protein və fosfor var. Tərkibində bağırsaqların işinə təsir edən lif də var. Taxılları az adam bişirir, çünki onlar sadəcə necə olduğunu bilmirlər. Pişirmə prosesindən əvvəl, on iki saat isladılmalıdır.

Sıyıq qəbizlikdən yaxşı qurtulmağa kömək edir, dərinin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Xüsusilə zehni işlə məşğul olanlar üçün bal ilə istifadə etmək yaxşıdır.

Buğda yarması

Bu sıyıq əlavə funtlardan qurtulmaq istəyənlər üçün faydalıdır. Və bu, onun aşağı kalorili olmasıdır. Taxılın tərkibində çoxlu sink, dəmir, fosfor, PP, B2 vitaminləri, bitki mənşəli zülallar, yağlar və nişasta var. Xüsusilə böyük fiziki gücə malik olanlar üçün lazımdır. Gücü bərpa etməyə kömək edir.

Buğda yarmasının müntəzəm istifadəsi ilə həzm yaxşılaşacaq, xolesterin səviyyəsi azalacaq, saç və dırnaqlar güclənəcək.

Sıyıq bişirməyin sirləri

Yeməyi mümkün qədər dadlı və sağlam etmək üçün onu düzgün hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün incəliklər var. Taxıldakı bütün qiymətli komponentlər yuxarı qabıqda yerləşir. Buna görə qaba üyüdmə məhsulundan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bütün növ dənli bitkilər yeməkdən əvvəl yaxşıca yuyulmalıdır. Ən qiymətli komponentlər heç yerə getmir və gigiyena vacibdir.

Sıyıq suda bişirmək daha yaxşıdır. Dadı daha zəngin etmək üçün onlara kişmiş, meyvə parçaları, kətan toxumu, küncüt toxumu, təzə giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz. Kalori məzmunu mütləq artmayacaq, amma faydaları daha çox olacaq.

Taxıllar müntəzəm olaraq istehlak edilməlidir. Bu, insan sağlamlığı və bədəninin vəziyyəti üçün vacibdir.

Ekspert rəyi

Əlavə olaraq qeyd etmək istərdim ki, ən populyar deyil - indiyə qədər - bizim dənli bitkilər, eyni zamanda dadlı və sağlam - quinoa. Mağaza rəflərində getdikcə daha çox tapılır. Quinoa zülal, fosfor və dəmirdə yüksəkdir və pəhrizinizə ləzzət və qida əlavə edə bilər.

İnna Verbitskaya, dietoloq

Dastanlarda və əfsanələrdə rus qəhrəmanlarının qeyri-adi gücündən bəhs edilir, lakin onların əsas yeməklərinin sıyıq olduğunu az adam bilir. Əlbəttə ki, İlya Muromets, Dobrynya Nikitich və Alyosha Popoviçin pəhrizində ət, balıq, göbələk, tərəvəz var idi, lakin qəhrəmanlar hərbi kampaniyaya gedəndə özləri ilə silah, at və bir çanta taxıl götürdülər. Bu, döyüşdə qalib gəlmək üçün güc və enerji toplamaq üçün kifayət idi. Taxılların faydalı xüsusiyyətləri sayəsində qəhrəmanlar güclü, əzələli, sağlam və güclü idi. Onların hansı taxıla üstünlük verdiyini öyrənmək qalır.

O dövrlərdə düyü çox nadir idi və çox baha idi, yunan rahiblərinin gətirdiyi qarabaşaq yarması bayramlarda bişirilirdi, lakin darı, arpa, yulaf, buğda və çovdar çox idi. Sıyıq bütün vitamin və mineralları saxlayan zərif və tam taxıllardan bişirilirdi. Bəzən taxıl daha sürətli bişirmək üçün əzildi, lakin sağlam kəpək qabığı heç vaxt çıxarılmadı. Krup rus sobasında uzun müddət buxarda bişirildi və bu yemək üsulu hələ də ən faydalı hesab olunur. Bu vəziyyətdə dənli bitkilərin bədən üçün faydaları göz qabağındadır, çünki buxarda hazırlanmış bütün taxıllar bədəni bütün lazımi maddələrlə doyurur, toksinləri çıxarır, qan təzyiqi və xolesterol səviyyəsini normallaşdırır, həmçinin arıqlamağa kömək edir.

Müxtəlif dənli bitkilərin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onların tərkibində mürəkkəb karbohidratlar və zülallar var ki, onlar istilik müalicəsindən sonra da mükəmməl həzm olunurlar. Yəqin buna görə də rus qəhrəmanlarının belə görkəmli şəxsiyyətləri olub. Hazır sıyıq kremli, çətənə və ya ilə ədviyyat edilmişdir kətan yağı, lakin Rusiyada günəbaxan yağı yalnız 19-cu əsrin ortalarında istehsal olunmağa başladı.

Düyü dünyanın ən qədim dənli bitkisidir

Taxılların faydaları haqqında danışarkən, hansı taxılın ən faydalı olduğunu söyləmək çətindir, çünki hər birinin öz xüsusiyyətləri və üstünlükləri var. Məsələn, Çin və Hindistanda 7 min il əvvəl ortaya çıxan düyü, böyüyən bədən üçün lazım olan ən yüksək zülal və karbohidrat konsentrasiyasını ehtiva edir - bu, uşaqlar üçün düyü sıyığının əsas faydasıdır. Bundan əlavə, düyüdə qan azlığını müalicə edən və büzücü xüsusiyyətlərə malik olan fol turşusu var, ona görə də düyü suyu bağırsaq xəstəliklərində məsləhət görülür. Yuliya Vysotskayanın ailəsi bu dənli bitkini çox sevir.

“Düyü səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində yeyilə bilər və yemək təkrarlanmayacaq - plov, taxıl, suşi və desertlər var. Əsas odur ki, düzgün çeşid seçmək və ondan mükəmməl nəticə əldə etməkdir "dedi Yuliya.

Yuliya sıyıq və şirin desertlər üçün arborio və ya yuvarlaq Krasnodar düyü götürməyi məsləhət görür ki, bu da suyu mükəmməl udur və qaymaqlı tekstura əldə edir. Pirinç sıyığını bişirmək çox asandır, on iki dəqiqəlik resepti sınayın. Taxılları yuyun və 1:3 nisbətində süd və ya su ilə tökün və çox aşağı istilikdə 12 dəqiqə bişirin, sonra qalan maye udulana qədər tavaya daha 12 dəqiqə sarın.

Risotto üçün Culiya bişdikdə yumşaqlaşan, lakin bir-birinə yapışmayan karnaroli və vialone nano sortlarını almağı məsləhət görür. Plov üçün devzira, suşi üçün isə bişdikdən sonra yapışqan və sıxlaşan yaponika çeşidi idealdır. Şərqdə çox məşhur olan basmati düyü, jasmin, eləcə də ət, balıq və tərəvəz üçün garnitür kimi təqdim olunan yabanı, qəhvəyi və qırmızı düyüdür. Asiya ölkələrində düyü tez-tez buxarda bişirilir, onu qaynar su ilə dolu bir qazanın üzərinə qoyulan xüsusi bir ələkə tökür. Düyü çox incə və tüklüdür.

Qarabaşaq Yunanıstandan deyil, Hindistandandır!

Qarabaşaq Yuliya Vysotskayanın sevimli dənli bitkilərindən biridir. Taxılların uşaqlar üçün faydaları haqqında danışırıqsa, qarabaşaq yarması böyüyən bir orqanizm üçün lazımdır, tərkibində nişasta və gluten yoxdur, lakin çoxlu dəmir var. Qarabaşaq hemoglobinin səviyyəsini artırır və zülal tərkibinə görə liderdir, həmçinin immun sistemini gücləndirir və peyvənd peyvəndləri ilə birlikdə uşağın bədəninə daxil olan ağır metalların duzlarını çıxarır.

Klassik sıyıq hazırlayırsınızsa, dənli bitkilərdən iki dəfə çox su olmalıdır. Qaynadıqdan sonra qarabaşaq yarmasını təxminən 10-12 dəqiqə bişirin, eyni zamanda tavanın qapağı boş şəkildə örtülməlidir. Bişirdikdən sonra qabı yorğanla sarın və sıyığı bir müddət isti saxlayın ki, tüklü və çox xırdalanmış olsun. Buxarlanmadan qarabaşaq yarması 20-25 dəqiqə bişirilir. Yeri gəlmişkən, bişirməzdən əvvəl qarabaşaq yarması qoz dadını artırmaq üçün tavada bir az kalsine edilə bilər. Sağlam həyat tərzinin bəzi tərəfdarları yalnız xam qarabaşaq yarmasından istifadə edirlər, çünki mağazada satın alınan dənli bitkilər uzunmüddətli saxlama üçün əvvəlcədən qızardılır. Ancaq yaşıl qarabaşaq yarmasının dadı həvəskar üçün o qədər də parlaq və tanış deyil.

Yulaf ezmesi: müxtəlifliyi və faydaları

Faydaları haqqında yulaf ezmesi hər kəs səhər bilir, çünki yulaf mədə-bağırsaq traktına çox faydalıdır və müntəzəm istifadə yulaf ezmesi qastrit, xoraları sağaldır və bağırsaq mikroflorasını bərpa edir. Yulaf ezmesi tam taxıl, yulaf ezmesi adlanan yastı qaynadılmış taxıl və yulaf ezmesi adlanır.

Yuliya Vysotskayanın sözlərinə görə, biz yulaf ezmesini ən çox çörək və dənli bitkilər üçün istifadə etsək də, “bütün yulaf ezmesi əzilmiş yulaf ezmesi və ya yulaf ezmesi ilə müqayisədə üçdə bir daha çox qida ehtiva edir. Və hercules ilə müqayisədə, üzərinə qaynar su tökmək kifayət deyil, ancaq təxminən 30 dəqiqə bişirmək lazımdır, su və taxıl nisbəti 1: 3 olmalıdır.

Pişirmədən əvvəl yulaf ezmesi yaxşıca yuyulmalı və çeşidlənməlidir, sonra qaynar su ilə buxarlanaraq dörd saat buraxılmalıdır. Əzilmiş yulaf ezmesi 30-40 dəqiqə, bütöv isə təxminən iki saat bişirilir. Ən sonda tavaya bir az süd əlavə edib südlü sıyıq hazırlamaq olar. Həkimlər hamiləlik dövründə yulafın faydaları haqqında çox danışırlar, çünki tərkibində döldə anadangəlmə qüsurların qarşısının alınması üçün lazım olan yüksək konsentrasiyalı B9 vitamini var. idmançılar əzələ kütləsi qazanmaq üçün, arıqlamaq istəyənlər isə arıqlamaq üçün yeyirlər. Fakt budur ki, yulaf ezmesi bədəndən çıxarır artıq maye və aşağı glisemik indeksə görə uzun müddət doyurur, xüsusən də şəkərsiz və südsüz dəmlənirsə. Taxılların minimum duzlu və sağlam yağlı suda faydaları praktikada sübut edilmişdir!

Sağlamlıq və gənclik üçün darı

Darı toxumu olan darı yağ tərkibinə görə lider hesab edildiyi üçün uzun müddət saxlanmır və dadını tez itirir. Darı sıyığının sağlamlığa faydası ondan ibarətdir ki, o, orqanizmdən antibiotikləri çıxarır, ona görə də hər bir insan onu vaxtaşırı qida rasionuna daxil etməlidir. Qadınlar üçün vacib məlumat - darı dəri hüceyrələrində nəm saxlayır, onu yumşaq, elastik, elastik edir və bədəni cavanlaşdırır. Qiymətli vitamin tərkibini qorumaq və dənli bitkilərin faydalarını qorumaq üçün onu düzgün bişirmək lazımdır və burada Yulia Vysotskayanın tövsiyələri yenidən köməyimizə gəlir.

O, 5-6 suda bişməzdən əvvəl darı yaxşıca yumağı və sonra tökməyi məsləhət görür. isti su və ya südlü sıyıq istəsəniz. Daha sonra güveç hazırlayacağınız viskoz sıyıq üçün taxılın üzərinə soyuq süd tökün. "Boş" üçün nisbətlər 100 q darı üçün 180 ml su, "qarışdırmaq" üçün isə iki dəfə çox götürmək lazımdır. Yeri gəlmişkən, bəzi evdar qadınlar çiy dənli bitkilərin xarakterik dadından xilas olmaq üçün bişməzdən əvvəl darı təxminən bir saat isladıb, sıyıq isə təxminən 25-30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirilir.

Perlovka - I Pyotrun sevimli sıyığı

Julia Vysotskayanın dediyi kimi, bir müddət əvvəl unudulmuş mirvari arpa indi yenidən doğulmaqdadır, bir çox ölkələrdə hətta ondan risotto da hazırlayırlar. Arpa planetin ən qədim dənli bitkisidir ki, bizim uzaq əcdadlarımızın dərman kimi istifadə edirdilər, çünki tərkibində antibakterial xüsusiyyətlərə malik olan hordesin və hətta herpes virusunun öhdəsindən gələ bilən lizin daxildir. Və arpa sıyığı əzələləri gücləndirir və beyin fəaliyyətini stimullaşdırır, buna görə də idmançılar və zehni işlə məşğul olan hər kəs üçün faydalıdır.

Buna baxmayaraq, inci arpa əvvəlcə 12 saat suda isladılmalıdır, baxmayaraq ki, əvvəllər Rusiyada evdar qadınlar süd və ya taxıl ilə dənli bitkilər tökürdülər. fermentləşdirilmiş süd məhsulları belə ki, xüsusilə incə olur və qaymaqlı bir dad əldə edir. Su ilə 1: 2 nisbətində qaynadılır, lakin bəzi evdar qadınlar bir stəkan taxıl üçün bir litr su götürürlər, çünki arpa çox yumşaq qaynadılır. Tavanı açıb sıyığın həcminin beş dəfə artdığını görsəniz, təəccüblənməyin. Sıyıq 40 dəqiqədən 1,5 saata qədər bişirilir, hamısı taxılın nəmlənmə dərəcəsindən və taxılın ölçüsündən asılıdır, çünki arpa arpa yarma kimi əzilmiş formada satıla bilər.

Yüksək kalorili məzmunu və faydaları sayəsində mirvari arpa bədən tərbiyəsi ilə məşğul olanların və sağlam həyat tərzinin tərəfdarlarının pəhrizində daim mövcuddur. Həm də I Pyotrun sevimli sıyığıdır, lakin o günlərdə rus sobasında bişirilirdi. 2,5 saat su banyosunda arpa bişirməyə çalışın və bunun səbəbini başa düşəcəksiniz rus imperatoru Bu yeməyi hər gün yeməyə hazır idim.

Səhər yeməyi üçün sıyıq bizə uzun müddət güc verən ənənəvi rus yeməyidir. Hətta belə bir deyim var ki, "mən az sıyıq yedim" bu, adətən bir növ fiziki iş üçün kifayət qədər gücün olmadığı vəziyyətlərdə deyilir. Sıyıq çox keyfiyyətli yeməkdir: doyurucu və isti. Belə bir səhər yeməyi ilə nahara qədər saxlamaq olduqca asandır. Ancaq bəzi insanlar sıyıqlara prinsipcə yanaşırlar, çünki sıyığın yalnız piylənməsinə inanırlar. Amma elədir? Niyə dənli bitkilər sağlamlıq üçün faydalıdır və kim onları yeməməlidir, bu məqalədə təhlil edəcəyik.

Əhalinin demək olar ki, yarısı səhər yeməyi üçün sıyıqdan istifadə edir. Onların faydalı xüsusiyyətlərini və mümkün zərərlərini qeyd edək.

1. xüsusilə gənc uşaqlar və ağır xəstələr üçün faydalıdır, lakin yalnız kiçik miqdarda. Uşaqlarda irmik ilə həddindən artıq qidalanma eksudativ diatezə səbəb ola bilər və dəmir və D vitamininin udulmasını ləngidə bilər.
2. Herkul və ya sıyıq B vitaminləri ilə çox zəngindir, ona görə də müntəzəm olaraq istifadə etsəniz, dəri probleminiz çətin olacaq. Və sıyıq bişirərkən əldə edilən mucus mədə mukozasına faydalı təsir göstərir və qastrit, mədə və onikibarmaq bağırsaq xoralarına kömək edir. Bundan əlavə, mucus əhatə edən təsirə malikdir, mədə mukozasının ülseratif lezyonlarına səbəb olan bakteriyalara - Helicobacter pylori-yə zərərli təsir göstərir.
3. Arpa sıyığı bizə enerji və güc verir, əbəs yerə deyildi ki, orduda əsgərlərə həmişə boş yerə arpa sıyığı verilirdi. O, həmçinin kifayət qədər miqdarda B vitaminlərini ehtiva edir, çoxlu lifə malikdir, bu da bağırsağın yaxşı təmizlənməsinə kömək edir. Üstəlik, onun kalorisi azdır.
4. Arpa sıyığı mirvari arpa kimi, arpadan hazırlanır, lakin onların müxtəlif taxıl emalı texnologiyaları var. Ancaq inci arpadan daha çox lif var.
5. Darı sıyığı xüsusilə ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün lazım olan iz elementləri ilə zəngindir. Ancaq darı sıyığını bişirməzdən əvvəl, yarma bir neçə dəfə isti suda yuyulmalı, əllərinizlə sürtülməlidir, əks halda sıyıq acı olar.
6. qarabaşaq yarması B1, B2, B6, PP vitaminləri, dəmir, kalsium, kalium, maqnezium, manqan, fosfor, zülallar, yağlar, nişasta ilə zəngindir. Bu sıyıq xüsusilə şəkərli diabet, piylənmə, ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır, bədəndən artıq xolesterin və ağır metal ionlarının çıxarılmasına kömək edir, koroner xəstəlikürəklər.

Taxılların bir çox çeşidi var. Və ya bəlkə kimsə sovet dövründən “Drujba” sıyığını xatırlayır? Bu, bir anda bir neçə növ dənli bitkilərdən sıyıq bişirildikdə.

kalori

Təbii ki, kalorililiyinə görə dənli bitkilər yemək kimi ilk yerlərdən birini tutur. Ancaq burada sıyığı necə bişirdiyimizi düşünmək yerinə düşər. Südün üstündədirsə, layiqincə kərə yağı ilə dadlandıraq (sıyığı kərə yağı ilə xarab etməyəcəksiniz), mümkün qədər şəkər əlavə edərək sıyığı daha şirin edəcəyik... Ona görə də hesablayın ki, sıyıq nə qədər olacaq? kalori şərtləri.

Əgər onu suda hazırlasaq və ya südü su ilə yarıya qədər seyreltsək, şəkər və kərə yağı ilə daşınmırıqsa, belə sıyıq, məsələn, hər hansı bir qeyri-ciddi pəhriz üçün də uyğundur.

Beləliklə, gəlin birlikdə anlayaq: sıyıqdan daha yaxşı və ya zərər nədir?

Faydalı xüsusiyyətlər

• Sıyığın bişirildiyi bütün taxıllar dənli bitkilərdən hazırlanır. Və bunun əsasən lif olduğu məlumdur. Bağırsaqlar üçün lif yaxşı təmizləyici hesab olunur. Məhz lif sayəsində bağırsaq hərəkətliliyi yaxşılaşır və nəticədə bağırsaqlar lazımsız tıxanmalardan, toksinlərdən və toksinlərdən təmizlənir.
• Taxıllar bir məhsuldur bitki mənşəli. Bu o deməkdir ki, bütün taxılların tərkibində faydalı mikroelementlər, fermentlər, vitaminlər (taxılların hazırlanması zamanı vitaminlərin bir hissəsi məhv olur), bioloji aktiv maddələr var. Bu təbii məhsuldur.
• Bağırsaqlarımız toksinlərdən və toksinlərdən təmizləndiyi üçün bu, bağırsaqlardan qida maddələrinin daha yaxşı mənimsənilməsi deməkdir. Bədən lazımi minerallar və iz elementləri, vitaminlər alır.
• Səhər yeməyi taxılları əsasən özlüdür. Bu keyfiyyət mədə xəstəliklərindən (qastrit, mədə xorası) əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır. Sıyığın viskoz quruluşu əhatə edən bir xüsusiyyətə malikdir, bununla da selikli qişanı qoruyur, mədədə ağrıları azaldır.

Zərərlər və əks göstərişlər

Bəlkə də dənli bitkilərdən praktiki olaraq heç bir zərər yoxdur. Son yeməyin kalori miqdarını artıran dənli bitkilərə əlavələr haqqında xatırlamaq lazımdır. Hər şey mülayim olmalıdır. Porridges, əgər onlar sui-istifadə edilməsələr, lakin səhər yeməyi üçün alternativ olsalar, yalnız fayda gətirə bilərlər. Bununla birlikdə, kalorili məzmunu xatırlamalı və arıqlamaq istəyənlər üçün sui-istifadə etməməlisiniz. Mən sui-istifadədən danışıram. Fakt budur ki, suda və ya az yağlı süddə bişmiş sıyıqların kiçik bir hissəsi, əksinə, arıqlamağa kömək edəcəkdir.

Xüsusilə dənli bitkilər şəkərli diabet xəstələri üçün faydalıdır.

Bu vəziyyətdə sıyıq və taxıl digər yeməklərlə müqayisədə kifayət qədər aşağı glisemik indeksə malikdir. Xəstə diabetdən əziyyət çəkirsə və terapevtik pəhrizə riayət etmək istəyirsə, bu nəzərə alınmalıdır.

Sağlam dənli bitkilərin hazırlanması qaydaları

İndi başa düşürsünüz, əziz oxucular, dənli bitkilərdən çoxlu fayda və az zərər var. Sıyıqdan maksimum fayda əldə etmək üçün onu düzgün bişirmək lazımdır. Burada bəzi faydalı məsləhətlər var.

• Taxıl nə qədər az işlənibsə, bir o qədər yaxşıdır. Hər hansı bir taxıl yuxarı qabıqlarda faydalı maddələrin əsas spektrini ehtiva edir. Buna görə də, istehsal zamanı nə qədər az itirilsə, yeməyi bir o qədər dəyərli olacaqdır. Kəpəkli yulaf ezmesi, cilalanmamış düyü və yalnız ləpələri qıran taxıllar yeyin: qarğıdalı, arpa (arpa).
• Taxılları yuyun. Bu, onu tozdan, kirdən xilas edəcək, lakin faydalı maddələri yuymayacaq. Taxılın yuyulması ehtiyacı elementar gigiyena ilə diktə edilir.
• Sıyıq bişirin və yağsız yeyin. Məsələn, yulafın üstünlüyü xolesterolu bağlamaq və çıxarmaq qabiliyyətidir. Bununla birlikdə, südlə istehlak edildikdə tamamilə itirilir, çünki taxıl bağırsaqlarınızda yerləşmiş deyil, süd yağını bağlayır. Lifli digər taxıllar da eyni şəkildə işləyir. Maksimum fayda əldə etmək üçün suyun üzərində arifem.
• Sağlam və dadlı əlavələrdən istifadə edin. Səhər yeməyi sıyığına kişmiş, quru ərik əlavə etsəniz, alma və ya qoz-fındıq tikələri qoysanız, kətan taxılları, küncüt toxumu töksəniz, bəzəsəniz daha dadlı olacaq. təzə giləmeyvə. Belə komponentlər yeməyin kalorili məzmununu artırmır, əksinə onu daha dadlı və sağlam edir.
• Sıyığı aşağı odda qaynadın (qaynadın), ona görə də daha yaxşı qaynadacaq və daha çox faydalı maddələr ehtiva edəcəkdir. Sıyıq bişirmək üçün vaxta qənaət etməyin.
• Sobada, mikrodalğalı sobada və ən yaxşısı rus sobasında gil qablarda sıyıq bişirmək üçün təyin edin, heyrətamiz olacaq. dadlı yemək.

Əziz oxucular, siz bu gün öyrəndiniz ümumi mənada sıyığın faydaları nələrdir. Kaş ki, hər gün səhər yeməyi zamanı onlardan biri stolun üstündə olsun. Beləliklə, sizə cansağlığı arzulayıram!

Var sıyıq? Bu sualın cavabı bəli olacaq, çünki taxıllar faydaları ilə tanınan taxıllardan hazırlanır. Təəccüblü deyil ki, Rusiyada sıyıq ailənin firavanlığı və firavanlığının simvolu idi.

TOP 10 ən faydalı və ən zərərli dənli bitkilər

qarabaşaq yarması

Minimum kalori miqdarı ilə qida dəyərinə görə lider hesab olunur. Onlarla pəhriz qarabaşaq yarması qrupunun istifadəsinə əsaslanır.

Heyvan zülalının əvəzi kimi vegetarian qidalanmada istifadə olunur, çünki onun tərkibində bitki zülalının həcmi 18%-ə çatır. Məhsul dəmir, maqneziumla zəngindir. Bu iz elementləri hematopoetik sistem, ürəyin işi üçün vacibdir.

Qarabaşaq yarması diabetli insanlar üçün qidalanmanın əsasını təşkil etməlidir. Minimum glisemik indeksə malikdir, bədən tərəfindən udulmuş şəkər səviyyəsini artırmır, müvafiq olaraq onun kəskin sıçrayışlarına səbəb olmur.

Qarabaşaqdan istifadə və ciddi bir pəhrizə riayət etmək insulin ehtiyacını aradan qaldırdığı hallar var.

Qarabaşaq, əksər tanınmış dənli bitkilər kimi dənli bitkilərə deyil, ot bitkilərinə aiddir. Onun ən yaxın "qohumu" turşəngdir, buna görə də məhsulun kalori miqdarı minimaldır, 100 qram məhsula 90 Kkal-a qədərdir. Hindistandan gəlir, burada "qara düyü" deyilir.

Yulaf yarması müxtəlif emallara məruz qalan yulaflardan hazırlanır. Bu sıyıq üçün faydalı xüsusiyyətlər üyüdülmə intensivliyi ilə müəyyən edilir. Nə qədər qaba olsa, məhsul bir o qədər faydalıdır. Buna görə də, sağlam qidalanmaya tez hazırlanan yulaf ezmesi deyil, hercules daxil etmək tövsiyə olunur. Onun mexaniki emal dərəcəsi minimaldır.

Krup iz elementləri, vitaminlərlə zəngindir. Amma onun əsas dəyəri fərqlidir - lifin bolluğu. Taxıllar bağırsaqlarda "fırça" kimi fəaliyyət göstərən həll olunmayan liflərdən ibarətdir. Onlar toksinləri təmizləyir, eyni zamanda xolesterolu və zəhərli maddələri çıxarır. Ancaq yalnız su ilə hazırlanmış məhsul belə müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.

Həmçinin, yulaf ezmesi mədə-bağırsaq pozğunluğu olan insanlar üçün lazımdır. Qastrit və mədə xorası ilə, mədə divarlarını bir qlüten filmi ilə əhatə etdiyi üçün hücumların şiddətini azaldır.

İnci arpa

Bu taxıl qədim insanların pəhrizinin əsasını təşkil edən arpa taxıllarının cilalanması məhsuludur. Məlumdur ki, onu yalnız qədim Roma qladiatorları yeyirdi, çünki zülalla zəngin dənli bitkilər gücü tez bir zamanda artırdı. Məşhur islahatçı Çar I Pyotr mirvari arpasını sevirdi, lakin Rusiyada ondan istifadə mədəniyyəti çoxdan itirildi, yerini buğda aldı.

Bu gün inci arpa dövlət, ordu, büdcə sıyığı kimi qəbul edilir. Bununla belə, kütləsi var faydalı xassələri. Tərkibində zülal, kalium, fosforla zəngindir. Bunun üçün vacib olan lif də var düzgün əməliyyat bağırsaqlar. Müasir mirvari arpasının problemi ondan ibarətdir ki, onlar onu necə bişirəcəyini unutmuşlar. Buna görə bütün qitələrdə istehlak edilən qədim dənli bitkilər mətbəxin həyətində sona çatdı.

Arpa qaynamadan əvvəl isladılmalıdır. 12 saat su ilə doldurmaq lazımdır, sonra yaxalamaq və qaynatmaq lazımdır. Açıq odda yalnız taxılları bir qaynadək gətirməlisiniz, sonra tavanı yenidən düzəldin su hamamı və qapaq altında 6 saat bişirin.

darı

Başqa bir qədim taxıl, darı sağlam qidalanmaya daxil edilməlidir. Darı onun minimal emal məhsuludur, ona görə də çoxlu miqdarda qiymətli lifi saxlayır.

Bu sıyıq üçün faydalı xüsusiyyətlər bağırsaqların intensiv təmizlənməsi, toksinləri, metal duzlarını çıxarmaq qabiliyyətidir. Krup qan damarlarının təmizlənməsini stimullaşdırır, ateroskleroz ehtimalını azaldır.

Məhsul uzunmüddətli toxluq hissini təmin edən karbohidratlarla zəngindir. Pankreatit ilə qidalanma üçün uyğun deyil, çünki tərkibində olan polisaxaridlər zəifləmiş pankreas tərəfindən tamamilə emal edilə bilməz. Eyni səbəbdən şəkərli diabet xəstələri darı yeməməlidir.

Bu məhsulun süfrəmiz üçün qeyri-adi olmasına baxmayaraq, ondan istifadə etmək lazımdır. Qarğıdalı unikal xüsusiyyətə malikdir. Çox doyurucudur, ona görə də çox yeyə bilməyəcəksiniz. Bədən tərəfindən assimilyasiya müddəti uzundur, onun karbohidratları 4 saatdan çox parçalanır, tədricən enerji təchizatı təmin edilir.

Tərkibində A, E, PP vitaminləri, çoxlu miqdarda kalium və maqnezium var. Bu iz elementləri ürəyin işi üçün qiymətlidir. O, xolesterol səviyyəsini aşağı salır və yulaf ezmesi kimi bağırsaqları effektiv şəkildə təmizləyir.

Məhsul planetin bir milyard insanın qida rasionuna daxildir. Düyü yarmalarının dəyəri Çin, Hindistan və digər ölkələrdə yaxşı məlumdur. Şərqi Asiya pəhrizin ən vacib komponenti olduğu yerdə.

Bizim ölkədə düyü başqa cür qəbul edilir və onu bişirməyi bilmədiyimiz üçün deyil. Məsələ burasındadır ki, biz onun tamamilə fərqli növlərindən istifadə edirik - ağ, qabıqlı, dəyəri "klassik" düyü ilə müqayisədə minimaldır - qəhvəyi, cilasız.

Sonuncu, bədəni toksinlərdən təmizləmək məsələsində ən yüksək effektivliyə malikdir. Və çox aşağı kalorilidir. Taxıl sortlarımız bu baxımdan daha az məhsuldardır, daha tez əldə edilə bilən karbohidratları ehtiva edir.

Bununla birlikdə, onlar bədənin sağlamlığı üçün də lazımdır, çünki düyü sorbent xüsusiyyətlərə malikdir, bağırsaq divarlarını əhatə edir və həzmi normallaşdırır.

Bu taxılın faydaları çox bilinmir, biz kətan toxumu sıyığı bişirmirik. Ancaq əvəzolunmaz amin turşularının heyrətamiz bir mənbəyi kimi onunla tanış olmaq lazımdır. Bədəni dərinin, sümüklərin, oynaqların strukturunun bir hissəsi olan ən qiymətli maddələrlə təmin edir. Kətan gəncliyin mənbəyidir.

Taxıllarda vitamin və minerallar da var. Sonuncular arasında lider, bu komponent üçün tanınmış rekordçudan - banandan 7 dəfə çox olan kaliumdur. Kətan toxumu sıyığı mədə-bağırsaq traktına yulaf ezmesi və düyü kimi eyni təsir göstərir: selikli qişaları bir filmlə əhatə edir, həzmi yaxşılaşdırır.

Sıyığa son dərəcə faydalı xüsusiyyətlər vermək adətdir. Lakin onların arasında potensial “zərərvericilər” də var. Diyetisyenler yüksək glisemik indeksi olan taxılları, eləcə də praktiki olaraq heç bir lifi olmayan taxılları belə hesab edirlər. Bədəni boş kalorilərlə təmin edirlər. Burada bir neçə rekordçu var.

• irmik. Buğdanın ən kiçik üyüdülməsinin məhsuludur, buna görə də az miqdarda bitki mənşəli protein və vitaminlər ehtiva edir. Bununla belə, onun tərkibinin əsas hissəsini (70%) nişasta əmələ gətirir ki, bu da artıq çəkili insanlar və ya onu azaltmağa çalışanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir. Səhər irmikindən sıyığın faydaları körpələr üçün də şişirdilmişdir. Taxılın tərkibində uşağın orqanizmi parçalaya bilməyən mürəkkəb mukopolisakkarid var. O, həmçinin bağırsaq villi hərəkətinin intensivliyini azaldır, həzm fəaliyyətini maneə törədir.
• Ağ düyü. Diyetoloqlar onu boş kalori mənbəyi adlandırırlar. Ağ düyüdə həqiqətən çox var, amma praktiki olaraq vitamin və mineral yoxdur. Bu taxılın qəhvəyi, yabanı və qırmızı sortları yüksək dəyərə malikdir.
• Dərhal yulaf ezmesi. Təəccüblüdür ki, yulaf ezmesi də zərərli ola bilər. Bu, 5 dəqiqə ərzində qaynayan və ya sadəcə qaynar su ilə buxarlana bilən incə üyüdülmüş lopa adlanır. Bu məhsulda heç bir lif və ya digər qiymətli komponentlər yoxdur. Bir çanta şəkərdən alınan yulaf ezmesinin kalori miqdarı bir tort parçasına bərabərdir.

Fərdi dözümsüzlük varsa, hər hansı bir taxıl zərərli ola bilər. Dünya əhalisinin 30% -dən çoxu qlütenə qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkir və insanların 1% -ində bu genetik vəziyyət özü tərkibli taxılları yedikdən sonra ağır nəticələrə səbəb olur.

Qlütenli dənli bitkilərin (yulaf ezmesi, buğda, irmik, inci arpa) müntəzəm istehlakı ilə çölyak xəstəliyi əmələ gəlir. Bağırsaqlardan qida maddələrinin udulmasının intensivliyinin azalması ilə davamlı həzmsizlikdə özünü göstərir.

Gluten yalnız taxıllarda deyil, həm də onlardan hazırlanan məhsullarda mövcuddur. Çörək, makaron, kolbasa və konservlərdə əlavə olaraq olur. Qarabaşaq, düyü, qarğıdalı yarması, darıda taxıl proteini yoxdur.

Məhsuldan maksimum fayda əldə etmək üçün onu düzgün seçmək və hazırlamaq lazımdır. Sonra sıyıq həqiqətən faydalı olacaq. Düzgün yemək hazırlamaq üçün bir neçə incəlik var.

• Nə qədər az emal o qədər yaxşıdır. Hər hansı bir taxıl yuxarı qabıqlarda faydalı maddələrin əsas spektrini ehtiva edir. Buna görə də, istehsal zamanı nə qədər az itirilsə, yeməyi bir o qədər dəyərli olacaqdır. Kəpəkli yulaf ezmesi, qəhvəyi düyü və yalnız ləpələri parçalayan taxıllar yeyin: qarğıdalı, arpa (arpa).
• Taxılları yuyun. Bu, onu tozdan xilas edəcək və heç bir faydalı maddələri yumayacaq. Taxılın yuyulması ehtiyacı elementar gigiyena ilə diktə edilir.
• Yağsız istehlak edin. Məsələn, yulafın üstünlüyü xolesterolu bağlamaq və çıxarmaq qabiliyyətidir. Bununla birlikdə, südlə istehlak edildikdə tamamilə itirilir, çünki taxıl bağırsaqlarınızda yerləşmiş deyil, süd yağını bağlayır. Lifli digər taxıllar da eyni şəkildə işləyir. Maksimum fayda əldə etmək üçün onları suda qaynatın.
• Sağlam və dadlı əlavələrdən istifadə edin. Səhər yeməyi üçün sıyıq ona kişmiş, quru ərik əlavə etsəniz, alma və ya qoz-fındıq parçaları qoysanız, kətan taxılları, küncüt toxumu töksəniz, təzə giləmeyvə ilə bəzəsəniz daha dadlı olacaq. Belə komponentlər yeməyin kalorili məzmununu artırmır, əksinə onu daha dadlı və sağlam edir.

Qiymətli dənli bitkiləri müntəzəm olaraq yeyin, onların faydaları və zərərləri fərdi və bədəninizin xüsusiyyətlərindən asılıdır. Bununla belə, faydalı dənli bitkilərin sayı çoxdur. Və onların arasında gündəlik masanın dadını sevindirəcək və xoşagəlməz nəticələrə səbəb olmayacaqları mütləq tapacaqsınız.

Kosmetologiyada sıyıq

Həmişə gözəl və baxımlı bir görünüş təcrübəli kosmetoloqların əməyinin və bahalı kosmetik vasitələrdən istifadənin nəticəsi deyil.

Gözəl görünmək üçün ilk növbədə dərinin təmizlənməsinə, nəmləndirilməsinə və qidalanmasına xüsusi diqqət yetirməklə, bütün özünə qulluq prosedurlarını mütəmadi olaraq yerinə yetirmək lazımdır. Evdə, müxtəlif ev maskaları və skrabları ola bilər.

Evdə maskalar və skrablar üçün nə istifadə edilə bilər

İlk baxışdan elə görünə bilər ki, kosmetik məqsədlər üçün çox məhdud məhsulların siyahısı istifadə edilə bilər. Bununla belə, hər hansı bir mətbəxdə bacarıqlı əllərdə tez bir zamanda dəri, bədən və saç baxımı məhsullarına çevriləcək çoxlu müalicəvi maddələr tapa bilərsiniz.

İlk növbədə bu:

• Duz.
• Şəkər.
• Taxıllar (irmik, yulaf ezmesi, qarğıdalı).
• Bitki yağları (zeytun, günəbaxan, qarğıdalı, kətan, küncüt).
• kərə yağı.
• Süd, kefir, kəsmik.
• Yumurta.
• Bal, mum və digər arı məhsulları.
• nişasta.
• Maya.
• Çovdar və buğda unu.
• Qara və yaşıl çay.
• Təbii qəhvə.

Bu siyahıdan da göründüyü kimi, istənilən mətbəx və soyuducu kosmetika kimi asanlıqla istifadə oluna bilən faydalı maddələrin əsl anbarıdır. evdə yemək. Xüsusilə müxtəlif məqsədlər üçün - üz, bədən, hətta qollar və ayaqlar üçün digər maddələrin əlavə edilməsi ilə adi taxıllardan istifadə edərək müxtəlif skrablar və maskalar üçün bir çox variant əldə edilir.

Skrab, xüsusilə kobud, yağlı, məsaməli, komedonlar və sızanaqlar olan dəri üçün ən təsirli təmizləyicilərdən biridir. Dərinin kobud və quru səth təbəqəsini zərif şəkildə aşındırmağa və çıxarmağa imkan verir ki, bu da dəridə yağın normal ifrazına və paylanmasına mane olan bir növ maneə yaradır.

Buna görə məsamələr tıxanır, oksidləşmiş yağ və desquamated hüceyrələrlə doldurulur. Komedonlar və ya qara nöqtələr belə görünür. Bir infeksiya belə bir yağlı "tıxac" a daxil olarsa, irinli bir pimple meydana çıxacaq və bu, tez bir zamanda bütün üzdə və ya sinə və arxa dərisində səpgilərə səbəb ola bilər.

Belə bir səpgidən xilas olmaq çox çətin ola bilər, bundan əlavə, böyük sızanaqlar dərin izlər və dəridə piqmentasiya yaradır - sızanaqdan sonra.

Dərini aşındırmaq ölü dərini çıxarmağa, məsamələri açmağa və yağlılığı azaltmağa kömək edir. Eyni zamanda üz, bədən və ayaqların dərisi üçün müxtəlif dərəcədə aşındırıcılıq dərəcəsinə malik skrablardan istifadə edilməlidir. Onlar bu şəkildə paylana bilər:

1. Yulaf ezmesi üz skrabları.
2. İrmik əsasında bədən skrabları.
3. Qarğıdalı taxıllarına əsaslanan dabanlar üçün skrablar.

Yulaf ezmesi üzün dərisini zərif və zərif şəkildə aşındırır, hətta ən nazik, ən həssas və quru dəriyə də zərər vermir. Mexanik təmizləmə ilə yanaşı, yulaf ezmesi tərkibində az miqdarda yağın olması səbəbindən yumşaldıcı və hətta qidalandırıcı təsir göstərir.

Üzün dərisini silən zaman isladılmış yulaf süd verir ki, bu da dərinin təravətini və cavanlığını qoruyub saxlamağa kömək edir, parlaqlaşdırıcı, təmizləyici və yumşaldır. Yulaf ezmesi skrabına, dəri allergiyaya meylli deyilsə, nəmləndirmək üçün bir damcı bal və ya hər hansı bir ovucudan bir neçə damcı əlavə edə bilərsiniz. bitki yağıçox quru qocalmış dərinin əlavə qidalanması üçün.

Manna ilə bədən skrabı çox təsirlidir, eyni zamanda yuvarlaq formasına görə dəriyə zərər vermir. İrmikdən son dərəcə sadə və təsirli köpüklü skrab hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün sadəcə sevdiyiniz duş gelinizə irmik tökmək kifayətdir.

Bu, çimməkdən əvvəl dərhal edilməlidir, çünki irmik tez islanacaq və aşındırıcılığını itirəcəkdir. Saxlama zamanı belə bir qarışıq "çiçək aça" bilər. İstifadə nəticəsində dərini eyni vaxtda yuya və yumşaq bir şəkildə ovuşdura bilərsiniz.

Qarğıdalı taxılları daha kəskin açılara malikdir, buna görə də daha qaba dərilər üçün uyğundur. Sərtləşmiş əlləri, dabanları, dirsəkləri və dizləri müalicə etmək yaxşıdır. Skrabın daha yaxşı sürüşməsi üçün ona duş geli əlavə edə və ya öz ev spa skrabınızı yarada bilərsiniz. Bunu etmək üçün qarışdırın:

• Qarğıdalı taxılları.
• Dəniz duzu (və ya qamış şəkəri, istədiyiniz kimi).
• Təbii üyüdülmüş qəhvə.
• Duş geli.
• Təbii yağlar.

Bu 100% üzvi, çox tərkibli skrab dərini yumşaldır, nəmləndirir və qidalandırır, aşındırır və cilalayır.

Taxıllarla sadə və təsirli ev maskaları üçün reseptlər

Üz dərisi üçün mətbəxdə tapıla bilən və soyuducudan çıxarılan demək olar ki, hər şeyi istifadə edə bilərsiniz. Taxıllardan danışırıqsa, ev kosmetikasında ən populyarlardan biri yulaf ezmesi və lopadır.

Yuma üçün əladır, onunla vanna qəbul edə bilərsiniz, qidalandırıcı nəmləndirici süd və təmizləyici, nəmləndirici, qidalandırıcı və ya qaldırıcı ola biləcək çox faydalı maskalar edir.

Yulaf ezmesi Təmizləyici Maska

Un halına salınmış yulaf ləpələri bərabər hissələrdə kosmetik gil ilə qarışdırılır və südlə seyreltilir. Çox quru dərilər üçün ağır kremdən istifadə edə və ya qarışığa yağ əlavə edə bilərsiniz. Maska göz və ağız ətrafı istisna olmaqla, bütün üzə tətbiq olunur. Quruyana qədər saxlayın, su ilə nəmləndirin və yuyun. Həftədə 1-2 dəfə istifadə edin.

Yulaf ezmesi ilə nəmləndirici maska

Yulaf ezmesi isti süd və ya su ilə tökülür, şişməyə icazə verilir, artıq maye qurudulur. Nəticədə kütləyə bal və təzə aloe suyu əlavə edilir. Hərtərəfli qarışdırın və üzə, boyuna və dekolteyə çəkin (istilik şəklində). 20 - 30 dəqiqədən sonra salfetlə yumşaq bir şəkildə yuyun və yuyun. Həftədə 2-3 dəfə tətbiq edin.

Yulaf ezmesi Qidalandırıcı Maska

Yulaf ezmesi ilə qaldırıcı maska

Unlu yulaf ezmesine maya və su (süd) əlavə edin, qalın pasta əmələ gələnə qədər. Belə maska ​​nəinki solğun dərini sıxır və gücləndirir, həm də onu qeyri-adi zərif, yumşaq və tutqun edir. Ən azı həftədə bir dəfə, digər maskalarla növbə ilə etmək tövsiyə olunur.

Təsərrüfatda yulaf ezmesi qurtararsa, onu hər hansı digər taxıl əvəz edə bilər. Hətta un və ya nişastadan istifadə edə bilərsiniz, zərər verməyəcək, ancaq fayda verəcəkdir.

Salam əziz oxucular. Yeməkdə hər şey vacibdir: qida dəyəri, dad göstəriciləri, hazırlanma asanlığı, dəyəri, dizaynı. Pəhrizdə əhəmiyyətli yer müasir insan dənli bitkilər əsasında hazırlanmış məhsullar tutur. Bunlar hər cür yan yeməklər, eləcə də çörək və qənnadı məmulatları. Mağaza rəflərində bu məhsullar çoxdur, ona görə də hansının daha faydalı olduğunu bilmək vacibdir. Xüsusilə indi, bir çoxunun hədəfləndiyi zaman sağlam yemək. Taxılların faydalı xüsusiyyətlərinə baxaq. Tarixən sıyıq ölkəmizdə standart yeməkdir. Onlar çox əlverişlidir və bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Sıyığın faydaları nələrdir

- Onların tərkibinin əsasını uzun müddət toxluq hissini saxlayaraq orqanizm tərəfindən yavaş-yavaş mənimsənilən karbohidratlar təşkil edir.

- Bitki mənşəli məhsul olduğundan onlar qidanın həzm orqanları tərəfindən keyfiyyətli emalını təmin etmək üçün vacib olan zəngin lif ehtiyatına malikdirlər. effektiv təmizləmə bədən çürük məhsullarından.

- Taxılların tərkibində antioksidantlar kimi qiymətli birləşmələr var ki, onlar sərbəst radikalları orqanizmdə dövriyyədən çıxarır, bununla da onu onların dağıdıcı təsirlərindən qoruyur.

Taxılların hər birinin xüsusiyyətlərinin fərqliliyinə görə, fərdi xüsusiyyətlərə və sağlamlıq vəziyyətinə əsaslanaraq, hansı dənli bitkilərin ən faydalı olduğunu özünüz müəyyən etmək lazımdır.

Xəbərdarlıqlar

Taxıl məhsullarının tərkibində bədənə faydalı təsir göstərməyən maddələr də var.

Beləliklə, dənli bitkilərdə yağ ehtiyatları şəklində bədəndə "sonra üçün" yığılmağa meylli olan və qanda qlükoza səviyyələrində sıçrayış etməyə qadir olan möhkəm nişasta ehtiyatları var. Sonuncu əmlak yalnız diabet xəstələri üçün deyil, həm də sağlam insanlar üçün təhlükəlidir, çünki diabetin inkişafına səbəb ola bilər.

Bu zərərsiz təsiri minimuma endirmək üçün gündəlik pəhriz üçün taxıl seçiminə bacarıqla yanaşmaq lazımdır.

Bu vəziyyətdə, glisemik indeks adlı xüsusi bir göstəriciyə diqqət yetirməlisiniz. Məhsulun qanda qlükoza konsentrasiyasının artmasına təsir dərəcəsini xarakterizə edir. Buna görə də, bu dəyər daha aşağı olan taxıllara üstünlük verilməlidir.

Pişirmə prosesində karbohidratların udulma dərəcəsinin və deməli, glisemik indeksin dəyişdiyinə diqqət yetirilməlidir.

Bu dəyərin artması aşağıdakı amillərdən asılıdır:

- İstilik effekti - xörək odda nə qədər uzun bişirilsə və istilik nə qədər yüksək olsa, bir o qədər faydalı olur.

- Taşlama - məhsulun strukturu nə qədər çox pozulmuşsa, glisemik indeks bir o qədər yüksəkdir, ona görə də üyüdülmüş taxıldan daha çox bütöv və ya yastılaşdırılmış taxıldan istifadə etmək üstünlük təşkil edir.

- Əlavələr - süni dadlandırıcı, məhsulun dadını və şirinliyini artıran, yemək üçün süddən istifadə onun dəyərinin azalmasına səbəb olur.

Buna əsaslanaraq belə bir nəticəyə gələ bilərik və tamamilə düzgün olacaq ki, bütün taxıl məhsulları seçmək, yeməkləri ikiqat qazanda bişirmək (və ya buxarda bişirmək üçün daha az əlverişli üsullardan istifadə etmək), ətirli məhsullar almamaq, yeməyin. qablara şəkər əlavə edin.

Çəkinizi normallaşdırmağa çalışarkən glisemik indeks də izlənilməlidir. Dietoloqlar karbohidratları pəhrizdən xaric etməyi məsləhət görmürlər.

Ancaq yüksək glisemik indeksi olan qidaları yemək almaq riski yaradır daha çox karbohidratlar pəhriz zamanı qəbul ediləndən daha çoxdur.

Axı toxluq hissi yeyilən yeməyin qida dəyərindən daha çox mədənin dolğunluğundan təsirlənir.

Belə bir həddindən artıq yemək ilə bədəndə ehtiyatda saxlanılacaq istifadə olunmamış şəkər görünəcək.

Əgər siz aşağı glisemik dəyəri olan qidalar yeyirsinizsə, o zaman qlükoza qana rəvan daxil olacaq və orqanizm onu ​​ehtiyacları üçün istifadə etməyə vaxt tapacaq. Artıqlıq olmayacaq, yəni saxlamaq üçün heç bir şey olmayacaq

Taxıllarda vitaminlər və faydalı maddələr

Taxıllar təbiətin hədiyyələri sırasındadır, buna görə də vitaminlər və mineral birləşmələrlə zəngindir, orqanizmin normal fəaliyyətini təmin etmək baxımından hər biri öz dəyərinə malikdir.

1. B vitaminləri - immun müdafiəni təmin etmək, karbohidrat mübadiləsinə və hematopoeze təsir etmək, sinir həyəcanı proseslərini tənzimləmək, dəri və onun törəmələri (dırnaqlar, saçlar) üçün faydalıdır.
2. Vit. R - damar sistemini gücləndirir, oksidləşmə-redoks proseslərində iştirak edir, antioksidant xüsusiyyətlər göstərir.
3. Vit. RR - metabolik proseslərdə və ferment sintezində iştirak edir, qanın mikrosirkulyasiyasını yaxşılaşdırır, antiallergik xüsusiyyətlər nümayiş etdirir.
4. kalium – turşu, su və osmotik balansı tənzimləyir, normal əzələ işi üçün şərait saxlayır.
5. kalsium - sümüklərin və dişlərin quruluşunu təmin edir, hüceyrə səviyyəsində prosesləri tənzimləyir, hormonal sintezin idarə edilməsində iştirak edir.
6. Dəmir - oksigen mübadiləsini və bəzi digər prosesləri təmin edir.
7. Maqnezium - tənzimləmədə iştirak edir sinir sistemi, zülal və ATP sintezi üçün zəruridir, fermentativ reaksiyalarda iştirak edir, ürək və bağırsaq əzələlərinin, qan damarlarının, öd kisəsinin normal fəaliyyətini təmin edir.
8. sink - qaz mübadiləsində iştirak edir, hormonal birləşmələrin sintezi prosesləri və kişilərdə reproduktiv funksiyanı təmin etmək üçün zəruridir, antioksidant xüsusiyyətlər nümayiş etdirir.
9. Fosfor - hissəsidir sümük toxuması və diş minası, üçün zəruridir beyin fəaliyyəti və böyrək funksiyası.
10. Selenium - immun cavabları təmin edir, antioksidant təsir göstərir, endokrin və ürək-damar fəaliyyəti üçün vacibdir.

Hansı dənli bitkilər ən faydalıdır - faydalı xüsusiyyətlər

Pəhriz qidasında sıyıqlar əvəzolunmazdır. Onların köməyi ilə müxtəlif təsirlər əldə edilir: bərpa, kilo vermək, kilo vermək, xəstəliklərin kəskinləşməsinin qarşısını almaq və s.

Ancaq sağlam bir insanın gündəlik pəhrizində yer almağa layiqdirlər. Pəhrizin tam, müxtəlif və balanslı olması üçün taxıllar lazımdır. Sadəcə hansı dənli bitkilərin ən faydalı olduğunu öyrənməlisiniz.

1. Qarabaşaq sıyığı

Qarabaşaq həqiqətən heyrətamiz məhsuldur. Tərkibində çoxlu lif vitaminləri (B qrupları, E, PP), amin turşuları və mineral birləşmələr var.

Kilo itkisi və diabet üçün pəhriz qidalanması üçün əvəzolunmazdır (qan şəkəri səviyyəsində sıçrayışlara səbəb olmur). Qarabaşaq taxılında bitki zülallarının çox olması (18%-ə qədər) səbəbindən qarabaşaq yarması sıyığını vegetarian pəhrizinə daxil etmək tövsiyə olunur.

2. Yulaf ezmesi

Təəccüblü deyil ki, yulaf ezmesi gözəllik üçün sıyıq adlanır, çünki o, vitamin birləşmələrinin, mikro və makro elementlərin ən zəngin dəsti ilə seçilir.

Həm də onun dəyəri, xolesterolu və toksinlərin yığılmasını çox effektiv şəkildə təmizləyən həll olunmayan lifin yüksək tərkibindədir.

Taxıl hazırlamaq üçün müxtəlif dənli bitkilər seçərkən, bütün taxıllara və qaba üyüdülməyə üstünlük verməlisiniz.

Odur ki, yulafdan yox, yulafdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Yulaf ezmesinin istifadəsi mədə-bağırsaq traktının zədələnməsi ilə sağlamlıq vəziyyətinə müsbət təsir göstərir.

3. Arpa və arpa sıyığı

İnci arpa arpa dənələrinin emalı (üyüdülməsi) yolu ilə əldə edilir. Bu, xammalın əzildiyi hüceyrədən fərqli olaraq tam taxıl məhsuludur.

Bu günə qədər cəmiyyətimizdə mirvari arpasına qarşı qərəzli münasibət formalaşıb, o, çoxdan dövlətin qidası kateqoriyasına daxil edilib. Ancaq xoşbəxtlikdən bu, faydalı xüsusiyyətlərini itirməmişdir.

Tərkibində çoxlu vitaminlər (B, A, E, K) və digər taxıllardan daha çox fosfor var. Arpa qan damarlarını təmizləyir, hemoglobini yüksəldir, antioksidantdır. İnci arpa antiviral təsirə malikdir.

Dərinin elastikliyini təmin edən və qığırdaq və vətərlərin möhkəmliyinin açarı olan kollagenin sintezində iştirak edir.

Arpa, düzgün hazırlanmaq şərti ilə doyurucu və dadlı bir yeməkdir. Əvvəlcədən taxıllar isladılmalıdır, tercihen bir gecədə yuyulmalı və buxarın təsiri altında çox uzun müddət, altı saat qaynadılmalıdır.

Əlbəttə ki, hissəcikləri olduqca kiçik olan arpa sıyığı daha sürətli bişirilir. Xəbərdarlıqlar: Əgər varsa, ehtiyatla davranın yüksək turşuluq və qəbizliyə meyl.

4. Darı sıyığı

Darı sıyığının hazırlanması üçün minimum işlənmiş tam taxıllar istifadə olunur ki, bu da hazır məhsulda xammalın daha faydalı xüsusiyyətlərini qorumağa imkan verir.

Darıda çoxlu kalium var, vitaminlər (A, PP və B qrupları), amin turşuları, lif var. Darı sıyığı aterosklerotik formasiyaların görünüşünün qarşısını alır, bədəni təmizləməyə kömək edir və vitin udulmasına kömək edir. D.

Əks göstərişlər: diabet, pankreatit, tiroid bezinin pozulması, yoğun bağırsağın iltihabı, aşağı turşuluq.

5. Qarğıdalı sıyığı

Qarğıdalı sıyığı çox razıdır. Tərkibində yüksək miqdarda dəmir, maqnezium və kalsium birləşmələri var. Vitaminlər (PP, A, E), şəkərlər, nişasta, lif var. Məhsul immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir, bədəni təmizləyir, ürəyin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir və yaxşı sorulur.

Xəbərdarlıqlar: mədədə ağırlıq hissi yaradır, allergik təzahürlərə səbəb ola bilər, pankreatit və mədə problemlərində kontrendikedir.

6. Düyü sıyığı

Bizdə ağ cilalanmış yarmadan istifadə etmək adətdir. Və çox faydalı deyil. Bu baxımdan, aşağı kalorili məzmunu və toksinləri bədəndən effektiv şəkildə "qovmaq" qabiliyyəti ilə xarakterizə olunan qəhvəyi və qəhvəyi düyü taxıllarından yeməklər bişirmək üstünlük təşkil edəcəkdir.

Ancaq ağ düyü sortları o qədər də yararsız deyil. Düyü sıyığı az miqdarda protein ehtiva edir ki, bu da onu müəyyən xəstəliklər zamanı qiymətli məhsula çevirir. Bundan əlavə, bu məhsul bağırsaq və mədənin selikli qişasını örtür, onu həzm şirələrinin aqressiv təsirindən qoruyur.

Bu, mədə-bağırsaq traktında problemlər olduqda düyü yeməklərinin diyetə daxil edilməsini faydalı edir. O da məlumdur ki, düyü duzların xaric olmasına kömək edir. Ancaq bu yalnız bir artı deyil. Pirinç pəhrizinin uzun müddət istifadəsi ilə bu məqam nəzərə alınmalı və duz ehtiyatları vaxtında doldurulmalıdır.

Düyü sıyığı allergiyaya səbəb olmur. Həzm pozğunluqları üçün də tövsiyə olunur.

7. Manna yarması

İrmik sıyığı əzilmiş buğda dənələridir. Tərkibində həm mineral birləşmələr, həm də vitaminlər (PP, E, B qrupu), zülallar və karbohidratlar var. Ancaq liflə iş çox pisdir.

Manqonun bir çox faydası var. O, doyurucu, həzm etmək asan, çox tez hazırlanır və buna görə də bütün faydalılığını saxlayır.

Bu əladır pəhriz yeməyi həzm sistemi xəstəlikləri olan insanlar üçün lazımdır. Bundan əlavə, irmik qan dövranı sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir.

Ancaq bir sıra mənfi cəhətləri də var. Beləliklə, irmik artıq çəki olduqda kontrendikedir. Bu yeməyi həyatın ilk ilinin körpələri üçün tövsiyə edilmir. Tərkibində yüksək miqdarda qlüten (qlüten) var. Çünki bu birləşməyə qarşı dözümsüzlük olduqda irmik yeyilə bilməz.

Həmçinin irmikdə bağırsaq villi fəaliyyətini azaldan və udulmasını maneə törədən maddələr var. Bu baxımdan, bu yeməyin pəhrizdə tez-tez olması bağırsaq proseslərinin pozulmasına və yerli mikrofloranın pozulmasına səbəb olur. Manka allergiyaya səbəb ola bilər.

Tam taxıllı və xırdalanmış dənli bitkilər (bulqur, arnautka) da satışdadır.

Taxılsız dənli bitkilər

Gündəlik pəhrizinizi sulandırmaq üçün qeyri-ənənəvi, lakin dadlı və təqdim edə bilərsiniz sağlam taxıllar qeyri dənli bitkilərdən hazırlanır.

8. Noxud sıyığı

Hər kəs paxlalı bitkilərin çoxlu miqdarda bitki zülal birləşmələrini ehtiva etdiyini bilir. Bu, onları əvəzedilməz bir məhsul edir. Xüsusilə vegetarianlar üçün. Noxud sıyığı - qeyri-adi, lakin dadlı və ürəkaçan yemək zülallar, vitaminlər və minerallarla zəngindir.

Əks göstərişlər: qazların həddindən artıq formalaşmasına kömək edir, şişkinliyə səbəb ola bilər; şəkərli diabet, böyrək və mədə-bağırsaq traktının problemləri, həmçinin gut ilə yeyə bilməzsiniz.

9. Kətan toxumu sıyığı

Kətan toxumu sıyığı zülal, omeqa turşuları və kaliumla zəngindir. İmmunitet sisteminə, ürəyin işinə, həzm orqanlarına faydalı təsir göstərir, hormon balansını normallaşdırır, antioksidant təsir göstərir, arıqlamağa kömək edir. Allergiyaya səbəb olmur və xüsusi əks göstərişləri yoxdur.

• Taxılların yuxarı qabıqlarında faydalı maddələr ən çox cəmlənir. Buna görə də, taxıl ləpələrinin toxunulmaz qaldığı və ya böyük parçalara bölündüyü taxılları seçmək daha yaxşıdır. Bilməlisiniz ki, lopa daha çox undan hazırlanır, bu da onların dəyərini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

• Müsli əlavələr olmadan almaq daha yaxşıdır. Onlarla qarışdırılan qoz-fındıq və quru meyvələr yeməyin kalorili məzmununu və gluten indeksini artırır.

• Suda bişmiş sıyıqlar südlü yeməklərdən daha sağlamdır. Məsələn, yulaf ezmesi xolesterolu təsirsiz hala gətirə bilər. Ancaq bunun əvəzinə onun aktiv komponentləri süd yağının bağlanmasına sərf olunur. Və bütün xolesterol yerində qalır.

• Sıyığa yağ və şəkər əlavə etmək onun kalorisini artırır. Nəzərə almaq lazımdır ki, səhər yeməyi taxıllarına aid bəzi məhsullar qızardılmış, ətirli və şirinləşdirilmişdir. Bu, yalnız məhsulun dəyərini azaldır, həm də allergik təzahürlərə üstünlük verə bilər.

• Yeməklərin dadını və estetik cəlbediciliyini yaxşılaşdırmaq üçün giləmeyvə, təzə və qurudulmuş meyvələr, şirələr, qatıq, kəsmik, küncüt, xaşxaş toxumu, qoz-fındıq istifadə etmək tövsiyə olunur. Şirinlik vermək üçün şəkər deyil, bal qəbul etmək daha yaxşıdır, əgər ona allergiya yoxdursa.