Bu məqalədəki reseptlər soyuducu boş olduqda faydalı olacaq, ancaq dadlı bir şey bişirmək lazımdır. İndi sizə duzlu peçenyeləri necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik. Bəli, bəli, duzlu suda və narahat olmayın, hazır məhsul Onlar ümumiyyətlə pomidor kimi iy verməyəcəklər.

Xiyar turşusu ilə peçenye

Tərkibi:

• şəkər - 1 stəkan;
• barrel xiyarlarından turşu - 250 ml;
• zərif bitki yağı - 100 ml;
• un - 4 stəkan;
• soda - 5 q.

Hazırlıq

Barel xiyarlarından duzlu suya soda tökün, bitki yağı, şəkər əlavə edin və qarışdırın. İndi unu əlavə edin və xəmir yoğurun. İş səthini yüngülcə unlayın və xəmiri yayın. Formaları kəsin, bir çörək qabına qoyun və sobaya qoyun. Peçenyelər orta temperaturda qızılı rəng alana qədər bişirin.

Dadlı duzlu peçenye - resept

Tərkibi:

• xiyar turşusu - 170 ml;
• un - 2 stəkan;
• yumurta - 1 ədəd;
• zərif bitki yağı - 1/3 fincan;
• dənəvər şəkər - 80 q;
• ləpələr qoz– 50 q.

Hazırlıq

Duzlu peçenye xəmirini hazırlamaq üçün əvvəlcə bitki yağı və duzlu suyu qarışdırın. Orada şəkər əlavə edin və qarışdırın. Çörək soda və unu əlavə edin. Alınan inqrediyentlərdən xəmiri hazırlayırıq. Gəlin onu yayaq. Sonra təxminən 7 ilə 2 sm ölçülü düzbucaqlıları kəsmək üçün bıçaqdan istifadə edin, hər bir parçanı mərkəzdən diqqətlə sıxırıq və kənarlarını kəsirik. Beləliklə, biz yay aldıq. Yumurtanı döyün. doğramaq. Peçenye xəmirini bir çörək qabına qoyun. Üzərlərinə yumurta sürtün və üzərinə doğranmış qoz səpin. Məhsulların hazır olması üçün dörddə bir saat kifayətdir. Bu duzlu peçenyelər şəkərsizdir və croutons əvəzinə şorba və ya pivə üçün mükəmməldir.

Duzlu suda qısa çörək peçenyesi

Tərkibi:

• duzlu su - 200 ml;
• soda - 5 q;
• şəkər - 150 q;
• vanilin - 1 paket;
• zərif bitki yağı - 60 ml;
• darçın - dadmaq;
• buğda unu.

Hazırlıq

Bitki yağı, duzlu su və quru maddələri qarışdırın. Bundan sonra əvvəlcədən süzülmüş unu əlavə edin və xəmir yoğurun. Üzərini yapışqan filmlə örtün və 10 saat soyuducuya qoyun. Xəmiri 0,5 sm qalınlığında bir təbəqəyə yayın və peçenye kəsicilərdən istifadə edərək peçenyeləri kəsin. Parçaları bir çörək qabına qoyun və qızıl qəhvəyi qədər bişirin.

Pomidor duzlu peçenye

Tərkibi:

• buğda unu - 3 stəkan;
• hindistan cevizi lopaları - 2 paket;
• zərif bitki yağı - 200 ml;
• pomidor turşusu - 1 stəkan;
• şəkər - 1 stəkan.

Hazırlıq

Şəkəri unla qarışdırın, kokos lopalarının yarısını əlavə edin, pomidor duzlu suyu və təmizlənmiş bitki yağı əlavə edin. Xəmiri qarışdırın. Onu bir təbəqəyə yayın və qalan kokos qırıntıları ilə səpin. Peçenye xəmirini kəsmək üçün peçenye kəsicilərindən istifadə edin. Onları unlu bir çörək qabına qoyun və orta temperaturda 7-8 dəqiqə sobada bişirin.

Duzlu peçenyeləri necə bişirmək olar?

Tərkibi:

Hazırlıq

Duzlu suyu dərin bir qaba (xiyar çəlləklərindən gəlsə daha yaxşıdır) və bitki yağı tökün. Ədviyyatlar, şəkər, rəndələnmiş zəncəfil kökü, yuyulmuş kişmiş və sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin. Ələnmiş unu əlavə edib xəmir yoğurun. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Bir xörək qaşığı istifadə edərək, xəmiri yastı tortlara çıxarın. 25 dəqiqə bişirin, sonra sobadan çıxarın, yan xətlər boyunca bölün və boşqaba qoyun. Nuş olsun!

• Əvvəlcə cuna götürün, beş qat qatlayın və duzlu suyu süzün.

• Duzlu suya yağ tökün və şəkər əlavə edin, bütün taxıllar həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırın.

• Süzülmüş unu soda ilə birlikdə dərin bir qaba tökün və qarışdırın.

• İndi şirin xiyar turşusunu tökün və bir çırpma ilə qarışdırın, bütün parçaları parçalayın.

• Yumşaq və elastik xəmiri dəsmal ilə örtün və 20 dəqiqə buraxın. Sonra, xəmiri 1 ilə 1,5 sm qalınlığında bir təbəqəyə yayın və hər hansı bir qəlibdən istifadə edərək gələcək peçenye üçün boşluqları sıxın.

• Məhsulları perqament ilə bir çörək qabına qoyun və 180 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin.

• Hazır məhsul şirin toz ilə səpilə bilər.

Peçenye üçün yalnız xiyardan deyil, pomidordan da duzlu su istifadə edə bilərsiniz. Xəmirə qurudulmuş doğranmış qoz-fındıq və ya isladılmış kişmiş də əlavə edə bilərsiniz.

Xiyar duzlu yulaf peçenyesi

Xiyar duzlu suyundan istifadə edərək kişmiş və ya qırıntı ilə sadə yulaf peçenyeləri bişirə bilərsiniz. Hindistancevizi lopa ilə çox dadlı variant da var.

Tərkibi:

• 100 ml xiyar turşusu;
• 100 q dənəvər şəkər;
• yığılmış stəkan yulaf ezmesi;
• 150 q buğda unu;
• 100 q kokos lopaları;
• 50 ml bitki yağı;
• 0,5 çay qaşığı soda;
• bir neçə çimdik darçın.

Hazırlanması:

• Xiyar duzlu suyuna soda, darçın və dənəvər şəkəri yaxşıca qarışdırın.

• Buğda və yulaf ununu, həmçinin kokos qırıntılarını əlavə edin və xəmir yoğurun.

• Xəmiri birbaşa perqamentlə örtülmüş çörək qabına tökün və peçenyeləri 15 dəqiqə bişirin.

• Hazır peçenyelərə şəkər tozu səpmək olar.

Həmçinin oxuyun

Hər bir yaxşı evdar qadın ailəsini, dostlarını və qonaqlarını orijinal məhsullarla təəccübləndirməyə çalışır...

Karamel turşulu peçenye

Qeyri-adi və orijinal bir şey bişirmək istəyirsinizsə, xiyar turşusu ilə karamel peçenye reseptinə diqqət yetirməlisiniz.

Xəmir üçün inqrediyentlər:

• 120 ml xiyar turşusu;
• 100 ml bitki yağı;
• bir az soda;
• 1 stəkan buğda unu;
• 1 çay qaşığı haşhaş toxumu;

Karamel üçün:

• 150 q dənəvər şəkər;
• 50 ml su.

Hazırlanması:

• Duzlu, lakin duzlu olmayan xiyarlardan duzlu suya yağ tökün, soda, haşhaş toxumu əlavə edin və un əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və sərt bir xəmir alın.

• Hazır xəmiri 2 mm qalınlığında nazik bir təbəqəyə yayın. Sonra, bərabər düzbucaqlılara kəsin.

• 240 ° C temperaturda bir tərəfdən üç dəqiqə, digər tərəfdən üç dəqiqə perqament ilə bir çörək qabına qoyun.

• Tencereye su tökün, şəkər əlavə edin və şərbət açıq qəhvəyi olana qədər bişirin.

• Peçenyeləri diş çubuğu ilə vururuq, məhsulu karamelə batırırıq və dərhal başqa bir peçenye ilə, sonra üçüncü və dördüncü ilə yapışdırırıq.

• Dördüncü peçenyenin səthinə karamel tökün və üzərinə xaşxaş toxumu və ya qara küncüt səpin. Hazır yeməyi karamel ilə süfrəyə verin.

Tencerenin içində karamel qalıbsa, ondan saplar düzəldə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, çəngəli qalan karamelə endirin və konteynerin üstündən mümkün qədər yüksək qaldırmağa çalışın. Yaranan nazik ipləri hələ bərkimədən dərhal bir topa yığırıq. Bu qeyri-adi top peçenye ilə birlikdə verilə bilər.

Salamurada pendirli peçenye

Pendir krakerini sevənlər mütləq xiyar və ya pomidor duzlu suyundan istifadə edərək pendirli peçenye bişirməyə cəhd etməlidirlər.

Tərkibi:

• 200 q hisə verilmiş kolbasa pendiri;
• 1,5 stəkan xiyar turşusu;
• 100 ml bitki yağı;
• 600 q un;
• çay qaşığı soda.

Hazırlanması:

• Kolbasa pendirini əzin, soda əlavə edin və qarışdırın.

• Sonra duzlu su və yağ tökün, hissələrə un əlavə edin və yumşaq və elastik bir xəmir yoğurun.

• Xəmirdən 7 mm qalınlığında bir təbəqə düzəldirik və peçenye üçün formalı parçaları kəsirik.

• Un səpilmiş bir çörək qabına qoyun, məhsulları istəyə görə qaba dəniz duzu ilə səpin və 200 ° C-də qızıl qəhvəyi qədər bişirin.

Duzlu suda çovdar peçenyesi

Çovdar bişmiş məhsulları çox sağlam bir məhsuldur və kalorisi o qədər də yüksək deyil. Bu peçenyelər də qaz yağı əlavə edilməklə xiyar duzlu suda bişirilə bilər.

Tərkibi:

• stəkan xiyar turşusu;
• 0,5 ç.q çörək soda;
• 100 q qaz yağı;
• 1 toyuq yumurtası;
• bir stəkan çovdar unu;
• 2 stəkan buğda unu;
• dadmaq üçün dənəvər şəkər;
• hər hansı mürəbbə.

Hazırlanması:

• Duzlu suyu bir qaba tökün, qaz yağı və soda əlavə edin, qarışdırın.

• Zövqə görə şəkər əlavə edin (2 xörək qaşığı kifayət edəcək).

• Sonra yumurtanı tökün, çovdar ununu əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

• İndi buğda unu əlavə edin və xəmir yoğurun.

• Hazır xəmiri 5 mm qalınlığında bir təbəqəyə yayın, böyük bir şüşə istifadə edərək, dairələri kəsin, kiçik bir şüşə istifadə edərək, üzükləri kəsin.

• Böyük bir parçanın üzərinə üzük qoyun, ortasını mürəbbə ilə doldurun, perqamentlə bir çörək qabına qoyun və 180 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin.

Qaz yağı heç bir sintetik qatqısız təbii məhsuldur, lakin belə bir tərkib yoxdursa, onu yüksək keyfiyyətli kərə yağı və ya marqarinlə əvəz etmək olar.

Xiyar duzlu suyu ilə hazırlanmış çörək zəngin və xırtıldayan çıxır. Uzunmüddətli saxlama ilə belə, peçenye eyni dərəcədə yumşaq və dadına görə xoş qalır. Yumurta əlavə etmədən xəmir yoğursanız, çay üçün ləzzətli yağsız desert alırsınız.

Məqalə üçün təşəkkür edin 4

Qızıl qəhvəyi məhsullar həftə sonu bir banka xiyar turşusu açaraq bişirilə bilər. Hazırlanma sürəti və reseptin sadəliyi bu deserti hazırlamaq üçün daha iki səbəbdir.

Acılı çörək reseptlərinin sadəliyinə baxmayaraq, zərifliyi hazırlamaq və saxlamaq üçün altı sirr var.

1. Salamura. Klassik resept duzlu peçenye xiyar mayesinin istifadəsini nəzərdə tutur. Ancaq bir çox evdar qadınlar pomidor, kələm və digər turşulardan duzlu su istifadə edirlər. Bişmiş mallar da eyni dərəcədə yaxşı çıxır. İstifadə etməzdən əvvəl duzlu mayeni süzməyi unutmayın - xəmirdə tərəvəz parçaları və ədviyyatlar lazımsız olacaq.
2. Pişirmə vaxtı. Məhsulları sobada 20-25 dəqiqə bişirin, peçenyelərin sərt çıxmaması üçün çox bişirməyin.
3. Mövcud vasitələr. Əgər sobanız yoxdursa və ya o, xarab olubsa, peçenyeləri tavada, yavaş ocaqda və ya mikrodalğalı sobada bişirin. Tavanın altını və multivarka qabını yağla yağlamağı unutmayın.
4. Qalınlıq Açılan təbəqələrdən asılı olaraq peçenyelərin dadı fərqli olur. Xəmirin nazik təbəqələri onu xırtıldayan, qalın təbəqələr isə daha yumşaq edir.
5. soda. Evdə soda yoxdursa, onu limon suyu və ya qabartma tozu ilə əvəz edə bilərsiniz.
6. Saxlama. Bişmiş məhsullar soyuduqdan sonra onları plastik torbada saxlayın və ya möhkəm bağlayın. qapalı banka saxlama üçün.

Xiyar turşusu ilə peçenye: 6 yemək variantı

Şirniyyatın hazırlanması cəmi 20 dəqiqə çəkir və minimum inqrediyentlər dəsti tələb edir. Klassik versiyada yemək yumurtasız hazırlanır. Əsas maddələr daxildir Buğda unu, bitki yağı, şəkər və soda. Acılı peçenye böyüklər və uşaqlar tərəfindən hər iki yanaq tərəfindən yeyiləcək. Evdar qadınlar yalnız əla dadına görə deyil, həm də tərkibində maya olmadığı üçün duzlu sudan bişirmək haqqında müsbət rəylər buraxırlar.

Bundan əlavə, darçın, kokos, doğranmış qoz-fındıq və ya şəkər tozundan istifadə edib, mürəbbə və ya qatılaşdırılmış südlə süfrəyə verə bilərsiniz. Duz əlavə edilmir, çünki duzlu suda həddindən artıqdır.

Klassik resept

Xüsusiyyətlər. Xiyar turşusu ilə peçenye resepti qeyri-adi desertləri sevənləri xoş təəccübləndirəcək. Bişmiş məmulatlar xırdalanır, şirin olur və uzun müddət yumşaq qalır. Reseptdəki darçın peçenyelərə kəskin dad verir. Yemək yağsız bir pəhriz üçün uyğundur.

Nədən ibarətdir:

• xiyar turşusu - 200 ml;
• şəkər - 150 q;
• bitki yağı - 60 ml;
• buğda unu - 450 q;
• soda - bir çay qaşığı;
• darçın - dadmaq.

Prosedur

1. Bir tavada bitki yağı və duzlu suyu qarışdırın.
2. Çörək soda, darçın və şəkər əlavə edin, hamarlanana qədər mikserlə çalın.
3. Bir ələkdən süzülmüş unu əsas kütləyə əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
4. Xəmirin 15 dəqiqə oturmasına icazə verin.
5. Sonra qarışığı yuvarlayın və peçenyeləri yuvarlaqlaşdırmaq üçün bir fincan istifadə edin.

İstəyirsinizsə, ölçüsündə toplar düzəldin qoz, onları bir çörək qabına qoyun və bir az aşağı basın.

Bitki yağı ilə

Xüsusiyyətlər. Pomidor duzlu peçenye gözəl və dadlı desertdir. Qızılı, xırtıldayan bişmiş məhsulları sobada bişirmək üçün cəmi on dəqiqə çəkir.

Nədən ibarətdir:

• pomidor duzlu suyu - 200 ml;
• şəkər - 150 q;
• bitki yağı - 100 ml;
• buğda unu - 450 q;
• qabartma tozu - bir çay qaşığı.

Prosedur

1. Pomidor mayesini, yağı, qabartma tozunu və dənəvər şəkəri birləşdirin. Tərkibləri hamarlanana qədər mikserlə çalın.
2. Unu süzün, çırpılmış kütləyə bir az əlavə edin.
3. Xəmiri qalın yoğurun ki, barmaqlarınıza yapışmasın.
4. Xəmiri parçalara ayırın və toplara yuvarlayın.
5. Fırını 200°C-yə qədər qızdırın.
6. Topları yağlanmış çörək qabına qoyun və bir çay qaşığı ilə bir az düzəldin. Aralarında bir neçə santimetr məsafə saxlayın.
7. Məhsulların üstünə yumurta sarısı sürtün ki, bişərkən qızılı rəng alsın.
8. Tencereyi sobaya on dəqiqə qoyun.

Marqarin üzərində "xrizantema"

Xüsusiyyətlər. Evdə hazırlanmış kələm duzlu peçenye mütləq bir ev xanımının yemək kitabına daxil edilməlidir. Marqarinlə bişirəndə çöldə xırtıldayan, içi yumşaq olur. Bal və ya mürəbbə ilə xidmət edin.

Nədən ibarətdir:

• marqarin - 200 q;
• yumurta - iki ədəd;
• şəkər - 200 q;
• kələm duzlu suyu - 100 ml;
• soda - 5 q;
• buğda unu - 500 q.

Prosedur

1. Mikrodalğalı sobada marqarini əridin, sonra dənəvər şəkərlə ağ olana qədər çalın.
2. Marqarinə yumurta və duz əlavə edin, yenidən çalın.
3. Çırpılmış inqrediyentlərə soda ilə qarışdırılmış un əlavə edin, hissə-hissə qalın xəmir yoğurun.
4. Xəmiri bir neçə hissəyə bölün.
5. Uzun və nazik "ləçəklər" yaratmaq üçün hər bir hissəni ətçəkən maşından keçirin.
6. Xəmirdən uşaqlıqdan çoxlarına tanış olan "xrizantema" əmələ gətirən "ləçəkləri" bir çörək qabına qoyun, 20 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

irmik ilə

Xüsusiyyətlər. Hətta təcrübəsiz bir evdar qadının öhdəsindən gələ biləcəyi irmik ilə duzlu peçenye üçün sadə bir resept. Dadı bişmiş məhsullardan aşağı deyil. Xüsusi qəliblərdən istifadə edərək xəmiri yaymaq, ulduzları, ayparaları və digər formaları kəsmək olar.

Nədən ibarətdir:

• xiyar turşusu - bir stəkan;
• günəbaxan yağı - 70 ml;
• buğda unu - iki stəkan;
• irmik - bir stəkan;
• dənəvər şəkər - 150 q;
• vanilin - dadmaq;
• soda - bir çay qaşığı;
• darçın və ya hindistan cevizi lopaları - isteğe bağlıdır.

Prosedur

1. Unu süzün, irmik və soda ilə qarışdırın.
2. Ayrı bir qabda duzlu suyu və yağı birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.
3. Duzlu suya dənəvər şəkər əlavə edin və mayeni mikserlə çalın.
4. Ələnmiş un və irmik əlavə edin, yenidən qarışdırın.
5. Xəmir yoğurun. Sonra onu yapışqan filmə sarın və bir saat soyuducuya qoyun.
6. Xəmiri yuvarlayın, qəliblərlə formaları kəsin.
7. Parçaları yağlanmış formada yerləşdirin. İstəyirsinizsə, onlara darçın və ya kokos səpin.
8. Kalıbı sobaya 20 dəqiqə qoyun, temperaturu 200 ° C-ə qoyun.

Yulaf lopaları ilə

Xüsusiyyətlər. Addım-addım resept yulaf ezmesi ilə duzlu peçenye yağsız bir pəhriz saxlayanlar üçün uygundur. Üzümlü mayasız yastı çörəklər qidalıdır və əsas yeməyi asanlıqla əvəz edir. Peçenyelər xırtıldayan çıxır və uzun müddət saxlanılır.

Nədən ibarətdir:

• yulaf lopaları - 300 q;
• xiyar turşusu - 100 ml;
• bitki yağı - 50 ml;
• kişmiş - 50 q;
• tatlandırıcı - dadmaq.

Prosedur

1. Yulaf ezmesini bir qarışdırıcıda qaba qırıntıların tutarlılığına qədər doğrayın.
2. Kişmişi qaynar suda isladın.
3. Ayrı bir qaba yuvarlanmış yulaf və tatlandırıcı tökün.
4. Orada bitki yağı və az miqdarda duzlu su tökün.
5. Qalan duzlu suyu əlavə edərək xəmiri yoğurmağa başlayın.
6. Qoy yulaf ezmesi şişsin. Tutarlılıq qalınlaşacaq və məhsullar bərabər şəkildə bişiriləcəkdir.
7. Üzüm əlavə edin və qarışdırın.
8. Xəmiri toplara yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun. Sonra hər topu bir qaşıqla sıxın ki, tort şəklini alsın.
9. Çörək qabını 190 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və yulaf ezmesi məhsullarını 20 dəqiqə bişirin.

Qatılaşdırılmış süd və badam ilə

Xüsusiyyətlər. Qatılaşdırılmış süd ilə sobada duzlu peçenyelər zərif, qaymaqlı dada malikdir. Badam bişmiş məhsullara dad verir. Hətta desertə xidmət etmək olar bayram süfrəsi.

Nədən ibarətdir:

• buğda unu - 350 q;
• şəkər - 200 q;
• xiyar turşusu - 270 ml;
• xama 15% - 150 ml;
• vanilin - bir paket;
• toyuq yumurtası - altı ədəd;
• marqarin - 130 q;
• qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 280 q;
• əzilmiş badam - 100 q.

Prosedur

1. Yumurta ağını və şəkəri birləşdirin, sərtləşənə qədər çalın.
2. Ağlara xama, sarısı və vanilin əlavə edin.
3. Ərinmiş marqarini əlavə edin, qarışığı mikserlə çalın.
4. Əvvəlcədən süzülmüş unu incə bir axınla çırpılmış qarışığa tökün.
5. Duzlu duzlu su tökün və yaxşı qarışdırın.
6. Xəmir yoğurun. Sonra onu yapışqan filmlə örtün və bir saat yarım soyuducuya qoyun.
7. Xəmiri çıxarın və parçalara bölün. Onları qoz böyüklüyündə toplara yuvarlayın.
8. Doldurma üçün hər bir topun mərkəzində kiçik bir girinti qoyun.
9. Parçaları yağlanmış bir çörək qabına qoyun, məhsullar arasında kiçik bir məsafə qoyun.
10. Tencereyi 190 ° C-də 20 dəqiqə sobaya qoyun.
11. Ədviyyatlı məhsullar bişdikdən və soyuduqdan sonra hər bir peçenye əzilmiş badamla qarışdırılmış qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə doldurun.

İndi duzlu peçenye hazırlamağı bilirsiniz, hazırlayın dadlı yemək"heç nədən". Məhsulların müxtəlif kombinasiyaları ilə sınaqdan keçirin, minimum vaxt və pul sərmayəsi ilə evdə bişirilmiş məhsullarla ailənizi bişirin və korlayın.

Rəylər: “Ailəm bunu çox bəyənir”

Sürətli, sadə və asan üçün əla əsas seçim dadlı bişmiş mallar, yaradıcılıq üçün səbəblər verir. Peçenyelər dadlı, tüklü və yüngül çıxdı. Məhsulun məhsuldarlığını azaltmaq üçün adi bir stəkan (250 ml) əvəzinə, un istisna olmaqla, inqrediyentlərin nisbətlərini müşahidə edərək, ölçmə qabı kimi bir çay stəkanı (təxminən 180 ml) istifadə etdim: təxminən 2 / stəkan aldım. 3 fincan daha. Xəmirə bir az üyüdülmüş zəncəfil və xırda doğranmış quru meyvələri (quru ərik, gavalı, albalı) əlavə etdim. Xəmirdə 1/3 az şəkər istifadə etdim, amma peçenyelərin bir tərəfini qamış (qəhvəyi) şəkərə batırdım.

Suslik, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Mən hərdən bu peçenyeləri hazırlayıram, çox dadlıdır, duzlu su duzlu xiyardan alınır, məncə hiylə budur. Amma internetdə resept tapa bilərsiniz, mən google-da axtardım və seçim demək olar ki, həmişə eynidir: bir stəkan yağ, bir stəkan duzlu su, bir stəkan şəkər, təxminən bir çay qaşığı soda və 3,5 stəkan un, bəlkə də. bir az daha.

KatiS, http://miasskids.ru/forum/33-19951-1

Və mən bu reseptdən istifadə edərək Lenten tortu bişirirəm. Mən darçın və nanə ilə konservləşdirilmiş pomidorlardan pomidor duzlu suyu və ya daha yaxşı istifadə edirəm. Xəmiri təbəqələrə yayıram, bir neçə qat düzəldirəm, hər birinə müxtəlif içliklər - kişmiş, qoz-fındıq, xaşxaş toxumu əlavə edirəm. və təbəqələrin yapışması üçün hər qatı alma mürəbbəsi ilə örtürəm. Ailəmin çox xoşuna gəlir.

Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/?page=2

Bu peçenyeləri tələbə yoldaşlarımı müalicə etmək üçün gətirəndə kimlərin nədən hazırlandığını təxmin edə bilmək üçün müsabiqə elan etdim. Peçenyelərin nədən hazırlandığını heç kim təxmin etmirdi. Yaxşı seçimdir, yumurta və ya marqarin olmayanda çay üçün dadlı bir şey istəyirsən. 1 stəkan duzlu su (xiyar və ya pomidor), 1 stəkan şəkər, 1/3 stəkan günəbaxan yağı, 1 səviyyəli çay qaşığı soda, 3~3,5 stəkan un Xəmir qalın bir tutarlılığa gələnə qədər un əlavə edin. Bəzi insanlar onları çörək qabına tökmək istəyirlər (mən onları yaymağa çox tənbələm), digərləri onları yuvarlayıb peçenyeləri kəsə bilər. Xəmir təbəqəsi nə qədər incə olarsa, peçenye bir o qədər xırtıldayan və kövrək olar. Amma mən onları adətən zəncəfilli çörək formasında düzəldirdim, ona görə də sırğa yumşaq idi. Düzdür, onlar tez köhnəlir - çörəkçilik yoxdur.

Aurora, http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=122&t=134913&view=print

Moskvada pizza, suşi və rulonların çatdırılması. Sürətli. Dadlı. Ucuz.

Tərkibi:

• xiyar turşusu - 10 yemək qaşığı;
• bitki yağı - 7 yemək qaşığı;
• şəkər - 7 yemək qaşığı;
• soda - 0,5 çay qaşığı;
• un - 2-2,5, stəkan;
• vanil şəkər - 0,5 çay qaşığı.

Yumurta və marqarinsiz qeyri-adi duzlu peçenye. Addım-addım resept

1. Xəmirimiz üçün nəzərdə tutulmuş qaba şəkərin hamısını tökün və üzərinə vanil şəkəri əlavə edin.
2. Xiyar duzlu suda 10 xörək qaşığı götürməlisiniz (bu təxminən yarım stəkandır), soda əlavə edin. Onu sirkə ilə söndürməyə ehtiyac yoxdur, çünki duzlu su bunun üçün edəcək.
3. Duzlu suyu şəkərə tökün, bir az qarışdırın və bitki yağı əlavə edin. İstədiyinizi götürə bilərsiniz: evdə olanı.
4. Xəmiri yoğurmağa başlamazdan əvvəl ələkdən keçirdiyimiz məhsullarımıza unu əlavə edirik. Daim qarışdıraraq bir-iki qaşıq əlavə edin. Mən sizə təxmini miqdarda un verdim: bir az daha az və əksinə, daha çox ala bilər. Bu, evdə olan yemək qaşıqlarının ölçüsündən asılıdır.
5. Xəmir homojen olanda süfrəyə bir az un töküb, lazım olan konsistensiyaya çatana qədər masanın üzərinə yoğurun.
6. Xəmir yumşaq və elastik olanda hazır olacaq, yoğurma zamanı ovuclarınıza yapışmayacaq.
7. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırmalıyıq. Qızdırılarkən xəmiri 3-5 mm qalınlığında açın. Əgər siz daha çox qızardılmış və xırtıldayan peçenyeləri sevirsinizsə, onda xəmiri daha incə yaymaq olar.
8. Xəmirdən peçenye kəsmək üçün hər hansı bir peçenye kəsicidən istifadə edin. Kalıplarınız yoxdursa, hər hansı bir şüşə və ya şüşədən istifadə edə bilərsiniz. Peçenyelərimizi əvvəlcədən perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
9. Peçenyelərin üstünü bitki yağı ilə yağlayın. İstəyirsinizsə, peçenyelərin üstünü sarısı ilə yağlaya bilərsiniz. Amma əgər siz onu oruc zamanı bişirirsinizsə, yaxşı olar ki, üstünü güclü dəmlənmiş çayla örtsin. Son toxunuş üstünə şəkər səpməkdir.
10. Peçenyeləri sobaya 10-15 dəqiqə qoyun. Peçenyelər qızılı rəng alanda onları sobadan çıxarın.

Yumurta və marqarin olmayan qeyri-adi duzlu peçenyelər çox incə, xırda və dadlı olur. İnanın, heç kim onun nə ilə bişirildiyini təxmin etməyəcək. "Çox dadlı" veb saytımızı unutma - və mütləq orada özünüz üçün yenilərini tapacaqsınız qeyri-adi reseptlər. Hər kəsə xoş iştaha!

Lenten duzlu peçenye sovet dövründə evdə bişirmək üçün məşhur reseptlərdən biridir. Bir neçə dəqiqə ərzində inqrediyentləri hazırlaya bilərsiniz, sizə sadəcə əsas inqrediyentlər lazımdır, sadəcə sadə xəmir yoğurmaq və sobaya qoymaq kifayətdir.

Duzlu peçenyeləri necə bişirmək olar?

Əsl evdar qadın hər şeydən, hətta qalan xiyar turşusundan da istifadə edir. Nəticə yüngül, bir qədər nəzərə çarpan ədviyyat ətri ilə yumşaq, zəngin xəmirdir. Turşu biskvitinə bir qədər dad bənzəyir və bitki yağı zəncəfil çörək üçün

1. Peçenye üçün duzlu xəmir mümkün qədər sadə hazırlanır: şəkər, un, yağ, duzlu su, hamısı təxminən eyni nisbətdə və sodadır. Yeməyi daha uzun müddət yumşaq saxlamaq üçün vanilin və qabartma tozu əlavə edə bilərsiniz.
2. Xəmir hərtərəfli yoğrulmamalıdır, barmaqlarınıza bir az yapışmalıdır.
3. Xəmir sobada bir az qalxır, ona görə də peçenyelər arasında bir az boşluq qoyun.
4. Lenten duzlu peçenye üçün xəmirə soda əlavə edərkən, sirkə ilə söndürməməlisiniz.

Xiyar duzlu peçenye - resept

Klassik sovet reseptinə uyğun olaraq xiyar duzlu suyu ilə hazırlanan lenten peçenyelərinə hər evdə demək olar ki, həmişə mövcud olan yalnız bir neçə inqrediyent daxildir. Ən yüksək dərəcəli un götürmək və qoxusuz yağ əlavə etmək tövsiyə olunur. Bəzi insanlar dadmaq üçün vanilin əlavə etməyi məsləhət görürlər. Yeməyin əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, peçenye yumurtasız və ya süd məhsulları olmadan duzlu suda hazırlanır, buna görə də Lenti müşahidə edənlər üçün uyğundur.

Tərkibi:

• xiyar turşusu - 1 stəkan;
• un - 1 stəkan;
• soda - ½ çay qaşığı;
• vanilin - 1/3 çay qaşığı;
• şəkər - 2/3 fincan.

Hazırlıq

1. Duzlu suyu şəkər və kərə yağı ilə qarışdırın.
2. Unu süzün, soda əlavə edin və xəmir yoğurun.
3. Xəmirdən kiçik toplar düzəldin, formalaşmış peçenyeləri bir çörək qabına bir məsafədə qoyun. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 8-12 dəqiqə qoyun.

Pomidor duzlu peçenyelər dad baxımından xiyarlı bişmiş məhsullardan bir qədər fərqlidir, lakin eyni dərəcədə dadlıdır. Xəmirə müxtəliflik üçün kokos, şəkər tozu və doğranmış qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz. Çörək qabını kağızla örtmək tövsiyə olunur ki, xəmir yapışmasın. Kiçik toplar düzəltsəniz və onları qəliblə kəssəniz, bişmiş məhsullar xırtıldayan çıxacaq.

Tərkibi:

• pomidor duzlu suyu - 250 ml;
• un - 200-220 q;
• soda - ½ çay qaşığı;
• vanilin;
• günəbaxan yağı - ½ fincan;
• şəkər - 150-170 q.

Hazırlıq

1. Şəkər, duz və kərə yağı bir konteynerdə yaxşıca qarışdırın.
2. Sirkə ilə söndürülməmiş un və soda əlavə edin (bunu duzlu su həll edəcək).
3. Xəmiri yoğurun və toplara bölün.
4. Onları bir çörək qabına qoyun və 5-7 dəqiqə qalxmağa buraxın.
5. 220 dərəcədə 7-10 dəqiqə bişirin.

Kələm duzlu peçenye klassik şərhində yumurta ehtiva edir, lakin onlar sirkə ilə əvəz edilə bilər və klassik marqarin və ya əvəzinə kərə yağı adi tərəvəz qoyun. Bu resept hələ də evdar qadının yemək kitabında olmalıdır. Bişmiş məhsullar xırtıldayan çıxır, lakin ağızda əriyir, mürəbbə, bal ilə yaxşı xidmət edir və zərif bir bükülmə üçün darçın əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• kələm duzlu suyu - 1 stəkan;
• sirkə - 2 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - 150-170 q;
• un - 2 stəkan;
• soda - ½ çay qaşığı;
• şəkər - 1/2 fincan.

Hazırlıq

1. Kərə yağı şəkərlə qarışdırın. Ağ olana qədər döyün.
2. Duzlu su əlavə edin və həmçinin döyün.
3. Tədricən unu əlavə edin, çırpın. Xəmir qalın olmalıdır.
4. Bir şüşə istifadə edərək, xəmiri dairələrə kəsin. Kalıba bir-birindən aralı məsafədə qoyun. 20 dəqiqə bişirin.

Yulaf ezmesi ilə duzlu duzlu peçenye

Duzlu suda yulaf ezmesi peçenyeləri pəhriz saxlayanlar üçün ideal yeməkdir. Nəticədə bişmiş məhsullar qidalandırıcıdır və çoxlu faydalı maddələr ehtiva edir. Bu yeməyə tez-tez kişmiş əlavə olunur, ancaq qoz-fındıq qoyub üstünə küncüt səpmək olar. Hercules lopasını bir qarışdırıcıda üyütmək yaxşıdır.

Tərkibi:

• xiyar duzlu suyu - 100-130 ml;
• yulaf ezmesi - 250-300 q;
• günəbaxan yağı - ¼ fincan;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• küncüt toxumu - dadmaq;
• kişmiş - dadmaq.

Hazırlıq

1. Üzümü suda isladın.
2. Yulaf ləpələrini şəkər və duzlu su ilə qarışdırın. Xəmirin şişməsi üçün bir az buraxın.
3. Üzüm əlavə edin. Qarışdırın.
4. Xəmirdən yuvarlaq tortlar düzəldin. Onları bir çörək qabına qoyun.
5. Yağsız yulaf peçenyelərini duzlu suda təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Qonaqlar birdən gəlsələr və onlarla müalicə etmək üçün heç bir şey yoxdursa, duzlu sudan istifadə etməyi tövsiyə edə bilərsiniz - resept sadəcə sadədir və bu yeməyi bişirmək üçün yalnız 15-20 dəqiqə çəkir. Peçenyelərin üst hissəsini bəzəmək üçün onlara şəkər və ya fıstıq və ya badam kimi doğranmış qoz-fındıq səpə bilərsiniz. Çörək bişirmək üçün hər hansı duzlu sudan, hətta zeytundan da istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• hər hansı duzlu su - 1 stəkan;
• un - 2 stəkan;
• soda - ½ çay qaşığı;
• bitki yağı - ½ fincan;
• şəkər - 2/3 fincan.

Hazırlıq

1. Duzlu suyu, şəkəri və yağı qarışdırın və çırpın.
2. Tərkibinə tədricən un əlavə edin və xəmir yoğurun.
3. Xəmiri yuvarlayın və stəkanla dairələri kəsin. Onları bir çörək qabında 200 dərəcədə bişirin.
4. İstədiyiniz kimi bəzəyin.

Siz evdə duzlu peçenye reseptini öz “hiyləniz” edə bilərsiniz və hətta bayram süfrəsində qeyri-adi bişmiş mallara xidmət edə bilərsiniz. Badam və mürəbbə onlarla yeməyə orijinallıq qatacaq, peçenyelər aromatik çıxır və maraqlı bir dad verir. Təsəvvür etmək çətindir ki, duzlu duzlu su və şəkərli-şirin mürəbbə ahəngdar şəkildə bu zərif, yumşaq qabda birləşdirilir.

Tərkibi:

• duzlu su - 1 stəkan;
• un - 1,5 stəkan;
• soda - ½ çay qaşığı;
• vanilin - 1/3 çay qaşığı;
• şəkər - 2/3 fincan;
• badam - dadmaq;
• mürəbbə - 1 banka;
• bitki yağı - 100-120 q.

Hazırlıq

1. Kərə yağı şəkərlə qarışdırın və çalın.
2. Çırparkən, duzlu su və unu bir axınla əlavə edin ki, topaqlar qalmasın. Qalın bir xəmir formalaşdırın.
3. Yoğrulmuş xəmiri bir saat sərin yerə qoyun.
4. Toplar düzəldin, onları əlinizlə əzin, doldurma üçün girintilər düzəldin. 20 dəqiqə bişirin.
5. Duzlu ət hazır olduqdan sonra hər birinin üzərinə bir az mürəbbə və üyüdülmüş badam qoyun.

Tender dadlı peçenye limon suyu və ya rəndələnmiş qabıq əlavə etsəniz, duzlu suda çıxır. İstəyirsinizsə, resepti daha da maraqlı şəkildə şaxələndirə və peçenyelərə limonla yarıya bölünmüş zeytun qoya bilərsiniz. Sonra şəkər əlavə etmədən bişirə bilərsiniz və yemək daha da pəhrizli olacaq.

Tərkibi:

• duzlu su - 210-250 ml;
• un - 240-260 q;
• soda - ½ çay qaşığı;
• limon qabığı - dadmaq;
• günəbaxan yağı - 100-120 ml;
• şəkər - dadmaq.

Hazırlıq

1. Sonuncu həll olunana qədər duzlu su və şəkər qarışdırın.
2. Kərə yağı, sonra süzülmüş un, soda və qabıq əlavə edin.
3. Xəmiri yoğurun və kiçik yuvarlaq peçenyelər düzəldin.
4. 15-20 dəqiqə bişirin. Bir dilim limonla bəzəyin.

Evdə hazırlanmış duzlu peçenye irmik ilə əlavə edilə bilər. Bu cür çörək bişirmə daha doyurucu olur və bişmiş mallar kimi dadlıdır. Yemək üçün xəmiri vahid bir tutarlılıq əldə etmək üçün bir qarışdırıcı ilə döymək tövsiyə olunur. Xəmirin oturmasına icazə vermək lazımdır, ən yaxşısı onu bir saat soyuducuya qoymaqdır.

Tərkibi:

• xiyar turşusu - 1 stəkan;
• un - 1,5 stəkan;
• soda - ½ çay qaşığı;
• irmik - 1 stəkan;
• günəbaxan yağı - ½ fincan;
• şəkər - 2/3 fincan.

Hazırlıq

1. Ələnmiş un və soda irmik ilə qarışdırılır.
2. Kərə yağı duzlu su ilə qarışdırın, hərtərəfli qarışdırın və şəkər əlavə edin.
3. Nəticədə qarışığı una və irmikə əlavə edin. Xəmir yoğurun.
4. Hazır xəmiri 50-60 dəqiqə soyuducuya qoyun.
5. Peçenyeləri kəsin (müxtəlif formaları seçə bilərsiniz).
6. Yaranan peçenyeləri bir çörək qabına qoyun və 15 dəqiqə bişirin.

Duzlu suyu bir qızartma qabda hazırlasanız, cəmi 10 dəqiqə ərzində bişirilə bilər. Peçenyelər qovurduqdan sonra üzərinə darçın və şəkər tozu səpilsə daha gözəl çıxır. Bişmiş məhsulları daha yumşaq etmək üçün peçenye blanklarını daha qalın etmək lazımdır. Qoxusuz yağ qəbul etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• duzlu su - 1 stəkan;
• un - 1 stəkan;
• soda - ½ çay qaşığı;
• günəbaxan yağı - ½ fincan;
• şəkər - 2/3 fincan.

Hazırlıq

1. Duzlu su, şəkər və yağı hərtərəfli qarışdırın, nazik bir axınla un əlavə edin, soda əlavə edin.
2. Qarışdırın və sərt bir xəmir yoğurun.
3. Xəmirdən istənilən formada peçenye hazırlayın, yağda qızardın.
4. Lenten duzlu peçenyeləri istədiyiniz kimi bəzəyin.

Siz həmçinin çovdar unundan duzlu peçenye hazırlaya bilərsiniz, onlar daha sağlamdır və gözəl qəhvəyi rəngə malikdir; İki növ unu - çovdar və buğda qarışdıra bilərsiniz, belə ki, bişmiş məhsullar daha yumşaq olacaq. Çörək soda qabartma tozu ilə əvəz edilə bilər. Peçenyeləri üyüdülmüş qoz-fındıq ilə bəzəyib, onlara mürəbbə və ya marmeladla yaxşı xidmət edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• duzlu su - 200 ml;
• çovdar unu - 250 q;
• soda - ½ çay qaşığı;
• günəbaxan yağı - 100 q;
• şəkər - dadmaq.

Hazırlıq

1. Tərkibləri qarışdırın və qalın bir xəmir yoğurun.
2. Soyuducuda otursun.
3. Hazır olana qədər bişirin, 20 dəqiqəyə qədər.

Duzlu suda əla qəlyanaltı hazırlayır. Tərkibində şəkər, həmçinin yumurta, süd və marqarin yoxdur. Buna görə çörək bişirmək rəqəmlərini izləyənlər üçün uygundur. Xəmirə rəndələnmiş pendir, zirə və ya küncüt əlavə etsəniz dadlı olar. Peçenyelərə istənilən forma verilə bilər - ulduzlar, simitlər, dairələr.