Qış giləmeyvə istehlak etməyin bir yolu aromatik zoğal jele bişirməkdir. Ən məşhur desertlərdən biridir. Xüsusilə gənc uşaqlar və süd verən analar tərəfindən istifadə üçün tövsiyə olunur, çünki meyvələr həqiqətən vitamin anbarıdır.

Zoğal jeli necə hazırlanır?

Vitaminlər və sağlam enerji ilə dolu bir yemək yalnız uşaqlara deyil, böyüklərə də müraciət edəcəkdir. Zoğal jelesinin hazırlanması çətin bir proses deyil və minimum vaxt, təxminən 20 dəqiqə çəkəcəkdir. Delikateslərin hazırlanması üçün əsas prinsiplər var, onları bir az dəyişdirərək, yeməyin müxtəlif varyasyonlarını yarada bilərsiniz;

Tərkibi:

• su - 2 l;
• şəkər - 3 osh qaşığı. l.;
• nişasta - 1 osh qaşığı. l. sürüşmə olmadan;
• giləmeyvə - 100 q.

Hazırlıq

1. Meyvələri çeşidləyin, yuyun və taxta pestle ilə əzin.
2. Şirəsini sıxın və sərin yerə qoyun.
3. Pulpanı tavaya qoyun və isti maye ilə doldurun.
4. Qaynadın, sonra soyudun və yenidən süzün.
5. Bulyona qum tökün və səthdən köpüyü çıxararaq yenidən qaynadək gətirin.
6. Nişasta qarışığı hazırlayın, içinə tökün.
7. Dəmləndikdən sonra soyudulmuş suyu tökün.
8. Zoğal jelesini yenidən yaxşıca qarışdırın və xidmət edin.

Zoğal jeli üçün bir çox resept var və hamısı vitaminlərlə doludur. Onlardan hər hansı biri, şübhəsiz ki, evinizi və qonaqlarınızı sevindirəcəkdir. Dondurulmuş zoğal jeli ən uğurlulardan biri hesab olunur, giləmeyvə yığmaqla, ilin istənilən vaxtında sevdiklərinizi sağlam yeməklə sevindirə bilərsiniz. Onun üstünlüyü müntəzəm olaraq faydalı elementləri qəbul etmək qabiliyyətidir və dadı təzə meyvələrdən aşağı deyil.

Tərkibi:

• su - 2 l;
• nişasta - 5 osh qaşığı. l;
• dənəvər şəkər - dadmaq;
• limon suyu isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

1. Su və tatlandırıcı qarışdırın və şirin şərbət hazırlayın.
2. Dondurulmuş komponenti əlavə edin (defrost etməyin) və bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
3. Qarışdırın, kifayət qədər turşu yoxdursa, az miqdarda limon suyu tökə bilərsiniz.
4. Nişasta qarışığı hazırlayın və yaranan bulyona əlavə edin.
5. Qaynayana qədər ocaqda saxlayın.

İçki vitaminlər və qida komponentləri ilə doludur və zərif aromatik dada malikdir. Zoğal jelesini düzgün bişirməyin yollarından biri onu qalınlaşdırmaqdır. Mədənin divarlarını əhatə edən qeyri-adi yumşaq konsistensiyası sayəsində qalın zoğal jeli müalicəvi təsir göstərir. Zərifliyin ortaya çıxan tutarlılığı onu qida dəyərini artıran tam hüquqlu bir desert kimi istifadə etməyə imkan verəcəkdir.

Tərkibi:

• təzə və ya dondurulmuş meyvələr - 100 q;
• şəkər - 100 q;
• nişasta - 80 q;
• su - 940 q.

Hazırlıq

1. Su və dənəvər şəkərdən şərbət qaynadın.
2. Meyvələri əlavə edib qaynamağa buraxın.
3. Nişasta qarışığını suda həll edin və ümumi qarışığa tökün.
4. Qaynamaq.

Kisseldən

İçki soyudulmuş və ya isti verilə bilər. Yeməkdə rahatlıq üçün, püresi əsas komponentdən istifadə edin, nəticədə hər kəsin reseptini mənimsəyə biləcəyiniz zoğal jeli bişirə bilərsiniz. Minimum vaxt sərf edərək, qidalandırıcı maddələrlə zəngin və hətta ən seçici qurmanları belə təəccübləndirməyə qadir olan qidalı bir zəriflik əldə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• giləmeyvə püresi, şəkərlə qızardılmış - 2 stəkan;
• su - 2 l;
• nişasta - 2 osh qaşığı. l.;
• limon turşusu.

Hazırlıq

1. Şəkərlə püresi halına salınmış qarışığı 3 stəkan qaynar suya tökün və qabı zəif od üzərinə qoyun və qaynadək gətirin.
2. Tərkibini sərinləyin və püresi yaratmaq üçün ələkdən keçirin.
3. Bir az limon turşusu əlavə edin və qarışığı yenidən qaynadək gətirin.
4. Nişasta qarışığına tökün.
5. Yenidən bir qaynadək gətirin və sərinləyin.

Aromatik yeməklərin hazırlanması ilə ilk dəfə qarşılaşanlar üçün sual aktuallaşır: zoğal və nişastadan jele necə bişirilir? Bunu etmək çox sadədir, hətta təcrübəsiz bir aşpaz da bu prosesi asanlıqla idarə edə bilər və son nəticə vitamin anbarı olan desertdir. Bu üsul öz pəhrizini bu yeməklə tamamlamağa yenicə qərar verənlər üçün tövsiyə olunur. Gözəlliyi ondan ibarətdir ki, yemək hazırlamaq üçün minimum inqrediyentlərə ehtiyacınız var və dadı yüksək qalacaq.

Tərkibi:

• meyvələr - 2 stəkan;
• su - 2 l;
• nişasta - 5 osh qaşığı. l;
• qum - dadmaq.

Hazırlıq

1. Meyvələri doğrayın, suyunu sıxın və süzün.
2. Pulpanın üzərinə qaynar su tökün, pulpanı 10-15 dəqiqə qaynadın, sonra süzün.
3. Bulyon şirinləşdirilir və yenidən qaynadılır.
4. Sulandırılmış nişasta qarışığını tökün və 6-8 dəqiqə bişirməyə davam edin, sonra suyu tökün, qarışdırın və sərinləyin.

Ətirli maye içki istənilən səhər yeməyinə əla əlavə olacaq. İl boyu ondan həzz almaq üçün. Bu, müntəzəm olaraq resepti inanılmaz dərəcədə sadə olan zoğal jele hazırlamağa imkan verir. Bu yemək üsulu maye içkiyə üstünlük verənlər üçün əvəzolunmaz olacaq, faydalı xüsusiyyətlər qorunub saxlanılacaq və zərif dad hətta mürəkkəb qurmanları sevindirəcəkdir.

Tərkibi:

• dondurulmuş meyvələr - 2 stəkan;
• su - 2 l;
• nişasta - 5 osh qaşığı. l;
• şəkər - dadmaq.

Hazırlıq

1. Su və şəkərdən şərbət qaynadın.
2. Əsas tərkib hissəsi ilə qaynadın.
3. Nişasta qarışığını suda seyreltin və qalan maddələrlə qarışdırın.
4. Qaynamaq.

Zoğal jeli - uşaqlar üçün resept

Bir çox analar qiymətli uşaqlarının pəhrizini diqqətlə izləyirlər və buna görə də uşaqlar üçün zoğal jeli uşaqların səhər yeməyi və ya naharının tərkib hissəsidir. Axı, bu içki böyüyən bədən üçün çox zəruri olan vitaminlərlə doludur və onun dadı kiçik fidgetlərə müraciət edəcək və onlara maddi fayda gətirəcəkdir.

Zoğal jele kimi dadlı və faydalı içkinin reseptini xatırlatmaq istərdim. Zoğal vitaminlər anbarıdır. Əgər jele hazırlamağın ən sonunda zoğal suyu əlavə etsəniz və minimal istilik müalicəsinə məruz qoysanız, vitaminlərin çoxu qorunacaqdır. Bu reseptə görə, içki incə şirin və turş notu ilə çox dadlı çıxır.

Lazımi məhsulları hazırlayın.

Zoğalları əzin və şirəni cənə ilə süzün. Və ya zoğalları ələkdən süzə bilərsiniz.

Bir qazana su tökün və qaynadın. Zoğal pulpasını qaynar suya atın. Həmçinin tavaya limon dilimləri və qabığı əlavə edin. Kompotu 5-10 dəqiqə qaynamağa buraxın.

Jeli şəffaf etmək üçün kompotu ələkdən süzün. Siz hətta cuna ilə süzə bilərsiniz.

Süzülmüş kompotla tava yenidən istiyə qoyun. Şəkər əlavə edin və bir qaynadək gətirin.

Nişastanı 1 stəkan soyuq suda həll edin.

Zoğal suyunu kompotun içinə tökün.

İncə bir axınla qaynayan kompotun içinə nişasta ilə su tökün. Tökərkən, topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün tavada mayeni daim qarışdırın.

Qarışdırmağı dayandırmadan, jele bir qaynadək gətirin və söndürün.

Dadlı, sağlam və vitaminli zoğal jeli hazırdır!

Nuş olsun!

Köhnə günlərdə zoğal jeli qış üçün əsas yemək idi. Qalın jele gil qablara tökülür və taxta qaşıqlarla yeyilirdi. İndiki vaxtda içki hesab edilən və stəkanlarda və ya şəffaf stəkanlarda xidmət edən daha maye zoğal jele hazırlamaq adətdir. Zoğal içkini o qədər parlaq mərcan rənginə boyanır ki, onu qeyri-şəffaf keramika qabın qalın divarları arxasında gizlətmək təəssüf doğurur. Zoğal jeli tonlayır, soyuqdəymədən qoruyur və baş ağrılarını "sakitləşdirir". Giləmeyvə jelesinin meyvə jeli üzərində üstünlüyü var - "tanınan" zəngin dadı var.

Tərkibi zoğal jele hazırlamaq üçün:

• zoğal - 400 q
• su - 3 l
• kartof nişastası - 3 osh qaşığı.
• şəkər - 180 q

Resept zoğal jele:

Bu resept üçün zoğal hər hansı bir şey ola bilər: təzə, dondurulmuş, qurudulmuş. Həm açıq çəhrayı, həm də tünd yaqut giləmeyvə jele üçün uyğundur.

Giləmeyvə əvvəlcə yuyulur və çeşidlənir.

Bütün zoğaldan jele bişirirsinizsə, onda zəngin rəng görünməyəcəkdir. Bir çox insanlar jele içində üzən çatlaq qabıqları olan giləmeyvələri sevmirlər. Qüsursuz görünüş və dad əldə etmək üçün zoğal əvvəlcə blenderdə əzilir. Rejim orta səviyyəyə qoyulur ki, nazik dəri ələklə tutmaq çətin olan tutulmaz süspansiyona çevrilməsin.

Tozlanmış zoğalları bir qazana qoyun, 500 ml su əlavə edin və 10 dəqiqə qaynatın. Maye bir az soyuduqda, onu bir ələkdən süzün. Tavada homojen qalın zoğal suyu qalır.

Suyun qalan hissəsini tavaya tökün, nişastanı həll etmək üçün 100 ml buraxın. Zoğal jelesinə şəkər əlavə edin və 10 dəqiqə qaynadın.

Nişastanın üzərinə soyuq su töküb qarışdırın. Hər hansı bir topağın yox olduğundan əmin olun.

Həll edilmiş nişasta, jele qarışdırmağı unutmadan, nazik bir axınla tavaya tökülür. Bundan sonra, zoğal jeli başqa 5 dəqiqə qaynadılır. Uzun müddət qaynama içkinin tədricən qalınlaşmasına səbəb olacaqdır.

Adətən jele soyudulmuş və ya otaq temperaturunda saxlanılır. Ancaq soyuq qış günündə qaynar mərcanı jelesindən həzz almaq xoşdur. Zoğal jele üçün "ləzzətli şirkət" şəkər tozunda isti donutlar və ya qatı xəmirdən hazırlanmış miniatür xırtıldayan kruasanlar olardı.

Nuş olsun!

Zoğal jeli- çox dadlı və son dərəcə sağlam bir içki resepti, xüsusilə erkən yazda, vitamin çatışmazlığının aydın olduğu zaman. Qərb həkimlərinin mötəbər rəyinə görə, zoğal sağlamlıq üçün ən faydalı qidalardan biridir. Zoğalın tərkibində bədən hüceyrələrini vaxtından əvvəl qocalmadan və bir sıra ciddi xəstəliklərdən qoruyan antioksidanlar var. Dondurulmuş zoğal faydalı xüsusiyyətlərini itirmədən bir il ərzində dondurucuda qala bilər. Zoğalın tərkibində çoxlu miqdarda B vitaminləri və minerallar var və zoğal həm də soyuqdəymə zamanı bizdə yığılan toksinləri bədəndən çıxarmağa kömək edir. Bu səbəbdən soyuqdəymə zamanı zoğal suyu içmək məsləhət görülür.

Dondurulmuş giləmeyvələrdən mərcanı jele hazırlamayacağıq və əgər siz payızda mərcanı yığmamısınızsa, indi bir çox mağazada giləmeyvə jele hazırlamaq üçün giləmeyvə ala bilərsiniz.

Tərkibi

• 1 stəkan giləmeyvə
• 0,5-1 stəkan
• 2 osh qaşığı. (slayd ilə)
• 2 litr su

Zoğal jeli - resept, necə bişirilir

1. Giləmeyvələri su ilə yaxalamaq lazımdır.

2. Tavaya su tökün və dərhal zoğal və şəkər əlavə edin. Odun üzərinə qoyun və qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə bişirin. Pişirmə prosesində giləmeyvə daha çox şirəsi "çıxarmaq" üçün bir qaşıq ilə əzmək lazımdır.

Giləmeyvə tavaya qoyula bilər, artıq püresi, sonra onları 5 dəqiqə bişirmək lazımdır, artıq lazım deyil. Bu, jeleni daha "canlı" və sağlam edəcək.

3. Böyük bir stəkana süzgəc qoyun və içinə zoğal bulyonunu tökün. Tortu atırıq, süzülmüş bulyonu yenidən tavaya töküb ocağın üstünə qoyuruq.

4. Yarım stəkan soyuq suda nişastanı qarışdırın və qaynayan bulyona nazik bir axınla tökün. Daim qarışdıraraq tavanın ortasına tökün. Bunu iki əllə etmək rahatdır - bir əlinizlə tökün, digər əlinizlə qarışdırın.

5. Jele qaynayan kimi ocaqdan götürüb sərinləyin. Jelly ya qapaq altında, ya da davamlı qarışdırmaqla soyumaq lazımdır. Bu, onu hər kəsin bəyənmədiyi bir filmin yaranmasından qoruyacaq.

Zoğal jelesinin dadını şaxələndirmək üçün əsas maddələrə aşağıdakı əlavə maddələr əlavə edilə bilər: vanil qabığı və ya vanil şəkəri, darçın çubuğu, çəhrayı bibər, hil qutusu, ulduz anis, təzə zəncəfil kökü və ya şəkərli zəncəfil, sitrus dilimləri və ya dairələr, həmçinin şəkərli sitrus meyvələri, məsələn, portağal və ya limon və ya nazik dilim qabıq...

Sadalanan inqrediyentlər zövqünüzə uyğun olaraq bir-bir və ya bir-biri ilə birləşdirilə bilər. Sizə deyim ki, ədviyyatlar bir-biri ilə harmoniyadadır və demək olar ki, hamısı sitrus meyvələri ilə yaxşı gedir.

İctimai iaşədə jele rəngini açmaq üçün mərcanı və digər giləmeyvə jelesinə limon turşusu dənələri əlavə olunur, amma bunu tövsiyə etməzdim.

Şəkərdən əlavə, bal və ya təbii şərbətlər, məsələn, agave şərbəti jele əlavə edilir. Kissel də tatlandırıcılarla bişirilə bilər, onların miqdarı adətən şəkərin yarısı qədər alınır.

Təzə və ya dondurulmuş zoğalları çeşidlədiyinizdən əmin olun və sonra yemək zamanı miqyas miqdarını azaltmaq üçün soyuq su ilə yuyun.

İctimai iaşə müəssisələri üçün tövsiyə olunan jele reseptində şirə əvvəlcə giləmeyvədən sıxılır, sonra qalan tort kifayət qədər uzun müddət şəkərlə suda 10-15 dəqiqə qaynadılır, sonra süzülür, yaranan bulyona nişasta əlavə edilir. , sıxılmış şirəsi geri qaytarılır və jele hazır olana qədər bişirilir.

Ev versiyası üçün mən mümkün olan sadələşdirmələri təklif edirəm, çünki ailə üçün yeməkxanalara nisbətən daha az miqdarda bişiririk. Sadəcə giləmeyvələri bir qabda və ya qazanda və ya sadəcə qarışdırıcı qabda bir qarışdırıcı və ya şaquli sualtı bıçağı ilə doğrayın.

Dondurulmuş giləmeyvə doğramadan əvvəl tamamilə əridilməsinə ehtiyac yoxdur.

Yaranan kütləyə şəkər və seçilmiş əlavələr əlavə edin. Məndə vanil və zəncəfil var: yarım vanil qabığı, daha doğrusu onun boş qanadları, yəni. artıq başqa bir yemək üçün istifadə olunan toxum və iki nazik dilim təzə zəncəfil kökü olmadan.

Qaynar suya tökün və 10-20 dəqiqə dəmləyin.

Bundan sonra qarışığı süzün. Zoğal toxumlarının gələcək jele içərisinə düşməməsi üçün incə mesh süzgəcindən istifadə edin və ya süzgəcin üstünə cuna qoyun.

Yaranan isti meyvə içkisi (mərcan suyu) ilə tava qaynamağa başlayanda yenidən sobaya qoyun, nişastanı hazırlayın;

Lazım olan miqdarda nişastanı soyuq suda həll edin və hamarlanana qədər qarışdırın ki, heç bir topaq qalmasın. Nişasta suyunu daha da süzmək üçün bir tövsiyə var, amma mən bunu etmirəm.

Qaynar zoğal suyundan tərəzi sadəcə yivli qaşıq, qaşıq və ya xüsusi kireç təmizləyən parça ilə çıxardığınızdan əmin olun.

Bundan sonra nişasta suyunu daim qarışdıraraq, nazik bir axınla qaynayan zoğal suyuna tökün. İstəyirsinizsə, gözəllik üçün tamamilə bütün zoğal əlavə edə bilərsiniz. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və qalınlaşana qədər bişirin.

Sonra jele oddan çıxarın, stəkanlara, qablara, rozetlərə və ya hər hansı bir fincana tökün. Qədəhlər və qablar qalın divarlara malik olmalıdır və isti yeməklər üçün nəzərdə tutulmalıdır, əks halda onlar çatlaya bilər.

Jelly üzərində bir film meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün, nazik bir şəkər qatı ilə töküldükdən sonra soyuducuda və ya stəkan və digər qablarda səthini tavaya səpməlisiniz.

Yaranan yarı maye zoğal jeli içki kimi təqdim edilə bilər, həmçinin desertlər, bişmiş məmulatlar və ya taxıl yeməkləri üçün istifadə edilə bilər. Yarım maye jele kəsmik və ya düyü güveçlərinin üzərinə tökülür, pancake və ya pancake üçün sous kimi xidmət edir.

Orta qalınlıqdakı jele ən yaxşı qablarda verilir, sonra bir qaşıq ilə istehlak edilir.

Bir çörək qabına qalın jele tökməyi və sonra xidmət etmək üçün hissələrə kəsməyi təklif edirəm. Qalın jele kəsmək üçün pizza bıçağı uyğun gəlir. Qalın jeledən hazırlanan desertlər şirin şərbətlər, bal ilə tökülür və ya qaymaq, təzə giləmeyvə, həmçinin mürəbbə və ya mürəbbə ilə müşayiət olunur. Mükəmməl bir seçim, müxtəlif dad və rənglərdə qalın jele müxtəlif hissələrindən hazırlanmış bir desertdir.

Kissellər həm soyuq, həm də isti olur; İctimai iaşədə isə jele 12-14 dərəcəyə qədər soyudulmuş şəkildə verilir.