Albalı və şam qozu ilə toyuq ayaqları.

mətbuat materialları.

Sizə lazım olacaq: 3 toyuq budu, 2 ovuc qurudulmuş albalı, bir ovuc şam qozu, 1 qırmızı soğan, 2 diş sarımsaq, kiçik bir dəstə cəfəri, 4 yaşıl soğan, 100-150 ml toyuq suyu, 2 osh qaşığı. zeytun yağı qaşıqları, 1 osh qaşığı. un, ½ çay qaşığı keşniş toxumu, bir çimdik təzə üyüdülmüş qara bibər, ¼ çay qaşığı dəniz duzu.

Pişirmə prosesi: Keşnişi məhlulda doğrayın. Hər ayağı yarıya bölün və dərin bir qaba qoyun. Toyuq ətini, bibəri yüngülcə duz edin, keşniş və un səpin, hər şeyi qarışdırın. Dərin bir qızartma qabda zeytun yağı qızdırın, toyuq ayaqlarını qoyun. Soğanı soyun, dilimlərə kəsin və tavaya əlavə edin, ayaqları çevirin və soğanı və toyuq ətini qızılı rəngə qədər qızardın. Albalı əlavə edin, qarışdırın və duz əlavə edin. Yaşıl soğançox incə kəsmə. Sarımsağı soyun və nazik dilimlərə kəsin. Soğan və sarımsağı toyuğa əlavə edin, qarışdırın və tavanı qapaq ilə örtün. Toyuq karamelize olana qədər qızardıldığında, isti bulyona tökün və daha 20 dəqiqə qapaq altında bişirin. Maye tez qaynarsa, daha çox bulyon, ağ şərab və ya sadəcə əlavə edin isti su. Cəfərini qaba doğrayın. Hazırlanmış toyuq ətini bişirildiyi sousla tökün, cəfəri və şam qozları ilə səpin.

Toyuq filesini çox sevirəm, çünki pəhrizlidir və tez hazırlanır, amma çox iştahaaçan olur. Onu hazırlamaq üçün saysız-hesabsız üsullar var. Bu gün sizə sadə, lakin çox dadlı və təsirli bir resept göstərmək istərdim. . Bu şəkildə ət bişirmək üçün kifayət qədər vaxt sərf edəcəksiniz, amma əminəm ki, qonaqlarınız və ya ailəniz bundan məmnun olacaq. Və onlara bu yeməyi belə tez hazırladığınızı deməyin, bu bizim sirrimiz olsun...

Tərkibi

Bişirmək üçün albalı sousunda toyuq filesi sizə lazım olacaq:

300-400 q toyuq döşü(fileto);

100-150 q çəyirdəkli albalı*;

4 osh qaşığı. l. quru ağ şərab;

1 st. l. şəkər tozu;

2 osh qaşığı. l. bitki yağı (qovurmaq üçün)

manqo köri ədviyyat qarışığı**, dadmaq üçün duz.

* - dondurulmuş albalı istifadə edə bilərsiniz.

** - keşniş, zerdeçal, fenugreek, acı bibər, şüyüd, kimyon, qara bibər, qırmızı və yaşıl paprika, manqo tozu, çili bibəri, zəncəfil ekstraktı. Sevdiyiniz ədviyyatları dadmaq üçün əlavə edə bilərsiniz!

Pişirmə addımları

təqdim toyuq filesi tavaya albalı sousunda ***, sousdan albalı ilə doldurun, qapaq ilə örtün və 5-7 dəqiqə qaynamağa icazə verin, toyuq filesi çıxarın və sousu qatılaşana qədər arabir qarışdıraraq bişirin.

*** - istəsəniz, toyuq filesi ümumiyyətlə sousda bişirilə bilməz, sadəcə qızardılmış, albalı ilə doldurulmuş və sousla tökülmüş şəkildə verilir.

Nuş olsun! Zövqlə yeyin!

Uzun müddətdir ki, mən meyvə və giləmeyvə, üstəlik ət və quş əti kimi məhsulların qeyri-ənənəvi birləşmələrinə olan həvəsi müşahidə edirəm. Yaxşı, dadlı çıxır - nə əziyyət çəkir! Bu dəfə əlimə albalı ilə toyuq güveçinin reseptini tapdım və tərəddüd etmədən götürdüm. Bu birləşmə, ətirli otlarla birləşərək, bütün ev təsərrüfatları tərəfindən bəyənilən gözəl bir nəticə verdi. Mən məsləhət görürəm

Tərkibi:

1,4 kq ağırlığında 1 toyuq (3 döş götürə bilərsiniz)

Bir ovuc dondurulmuş və ya təzə albalı

1 kiçik soğan

50 ml quru ağ şərab

100 ml toyuq suyu

100 q donuz əti (adi hisə verilmiş döş əti olacaq)

Qurudulmuş marjoram, reyhan və rozmarin - hər biri bir çimdik

Toyuqdan ət kəsin və kiçik parçalara kəsin. Qızardın bitki yağı orta istilikdə qızıl qəhvəyi qədər.

Eyni zamanda, başqa bir tavada (quru!) soyulmuş donuz əti yağını buraxana qədər qızardın. Sonra ona incə doğranmış soğan əlavə edin. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.

Toyuq ətinə soğan və donuz əlavə edin, göyərti səpin, ağ şərab tökün, bir az qaynadın, sonra bulyon və albalı əlavə edin, istiliyi minimuma endirin və qapaq altında 10-15 dəqiqə qaynadın.

Düyü və ya makaron ilə xidmət edin.

Nuş olsun!

Hörmətli qonaqlarımız!

Heç kimə sirr deyil ki, hamımız yaxşı yeməyi sevirik və ən çox sevdiyimiz yeməklərdən biri də Albalı Qızardılmış Toyuqdur. Buna görə də bir çox insanlar, xüsusən də sevimli qadınlarımız gec-tez özlərinə sual verirlər:. Xüsusilə sizin üçün sadə bir resept yazılmışdır, evdə albalı ilə Toyuq güveçini necə bişirəcəyinizi qısa və aydın şəkildə izah edir. Burada bütün reseptlər sadə, başa düşülən sözlərlə yazılmışdır, belə ki, hətta ən bacarıqsız aşpaz da asanlıqla bişirə bilər. Bunun üçün ətraflı fotoşəkilləri olan xüsusi reseptlər və addım-addım təsvirlər hazırlıq mərhələləri. Yazılı reseptə əməl edərək, bunu asanlıqla bişirə bilərsiniz dadlı yemək və hiss et faydalı xüsusiyyətlər və qüsursuz dad. Əgər siz, əziz oxucular, bu materiala baxdıqdan sonra başa düşmədinizsə, toyuq güveçini albalı ilə necə bişirmək olar, o zaman sizi digər reseptlərimizə baxmağa dəvət edirik.

Dostlar. Bu gün sizin üçün - çox dadlı yemək, lakin maddələrin dəqiq miqdarını göstərmədən. Üzr istəyirəm - bu resepti haradan aldığımı xatırlamıram: çox güman ki, alman və ya macar saytından tərcümə etmişəm. Runet yoxladım, mütləq belə bir resept yoxdur. Beləliklə, mənimlə bişirin - şıltaqlıqla. İlk dəfə, əlbəttə ki, hər şeyi dəqiq götürdüm, indi isə - gözlə. Sizə nə məsləhət görürəm...

Tərkibi:

• toyuq (bud, baraban, qanad və ya bütün toyuq bişirilir)
• kök
• Qırmızı soğan
• sarımsaq
• albalı (təzə və ya dondurulmuş)
• kərə yağı
• taxıllarda xardal
• keşniş
• üyüdülmüş kimyon
• bibər.

Bişirmək.

Albalı mövsümündən kənarda toyuq bişirirsinizsə, o zaman giləmeyvə, əlbəttə ki, əridilməlidir. Sonra sümükləri çıxarın. Amma adətən etmirəm. Mən daha sonra bişirməyi xoşlayıram və bu reseptdəki albalı qeyri-adi dadlıdır.

Bu resept üçün lazım olan hər şeyi hazırlayın.

Yerkökü soyun və incə sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı soyun, geniş bir bıçaqla əzin və kəsin və ya sadəcə dırnaqlarını əsirgəməyən incə bir sürtgəcdən sürün. Doğranmış yerkökü və sarımsağı qarışdırın.

Budları qızardın kərə yağı yarım bişənə qədər: hər tərəfdən 15 dəqiqə aşağı istilikdə. Sonra rəndələnmiş qarışıqla örtün. Sağlamlığını düşünənlər - əvvəlcə ətdən dərini çıxarın.

Qırmızı soğanı yarım halqalara kəsin və tavaya əlavə edin. Albalı, xardal toxumu, üyüdülmüş keşniş və zirə də qoyun. Dadmaq üçün duz, istiot. Toyuq ətini nə qədər yumşaq sevdiyinizdən asılı olaraq 20-30 dəqiqə örtün və buxarlayın.

Hazırlanması asanlığı, sərfəli inqrediyentlər və qeyri-adi giləmeyvə-karamel sousuna görə bu yeməyin reseptini çox bəyənirəm. Belə bir toyuq qonaqlara və ya sevimli evinizə məmnuniyyətlə verilə bilər! Yemək çox gözəl və ətirli çıxır və yan yeməyi öz zövqünüzə görə bişirə bilərsiniz.

Beləliklə, qurudulmuş albalı və rozmarin ilə toyuq bişirmək üçün bizə toyuq ayaqları lazımdır, baxmayaraq ki, yalnız baraban götürə və onlara qanad əlavə edə bilərsiniz.

Lazımi inqrediyentləri hazırlayaq. Vetçina birgə boyunca kəsin.

Toyuq ayaqlarını una yuvarlayın, rozmarin, duz səpin.

Ayaqları qızılı rəngə qədər tavada qızardın, sonra doğranmış soğan və sarımsağı əlavə edin, soğan yumşaq olana qədər bişirin. Bir çörək qabına qatlayın.

Yuyulmuş qurudulmuş albalı əlavə edin, 200 ml su və ya toyuq suyu tökün.

Fırında 180 dərəcə 20 dəqiqə bişirin.

İndi sobada qurudulmuş albalı, rozmarin və sarımsaq ilə toyuq bişirmək üçün necə bilirsiniz. Garnitürlə və ya qarnirsiz süfrəyə verə bilərsiniz. Mən yaşıl soğan səpdim, sevdiyiniz göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Zərif albalı dilimləri, rozmarin ətri, zəngin bulyon heç kəsi laqeyd qoymayacaq! Qonaqlarınızı və yaxınlarınızı sevindirin. Nuş olsun!