Salat qarışığı - reseptlər

Salat qarışığını necə istifadə etmək olar - reseptlər

Rəflərdə yarpaqlı salat qarışığı görünəndə sual yarandı ki, o nə ilə yeyilir? Rəngarəng kiçik kahı yarpaqlarının bu gözəl qarışığından necə istifadə etmək olar?

Əslində, salat qarışığı göyərti (yarpaqlar və ya budaqlar) qarışığıdır fərqli növlər kiçik yarpaq kahı, bir yerə toplanmış), onu müxtəlif yarpaq kahı da adlandırmaq olar.

Salat qarışıqları nədən hazırlanır?

Salat qarışıqları çox dadda deyil, gözəllikdədir, bu da yarpaqların rəng və toxumasının birləşməsinə səbəb olur. Eyni zamanda, qarışığın bütün elementləri təxminən eyni və kiçik ölçülü olmalıdır (kəsmə tələb etmir, prinsipə görə - belə bir qarışıqdan bir ovuc götürün və dərhal salata atdı). Buna görə də, yalnız kiçik yarpaqlı salatlar istifadə olunur.

Qarışığın yaşıl hissəsi ola bilər:

• kiçik tarla kahı budaqları;
• Yapon Mitsuna kahının ədviyyatlı oyulmuş yarpaqları ağımtıl ləçəklərdə;
• vəzərinin zərif budaqları;
• Kahı yarpaqlarını qızardın.

Rad kimi italyan kasnı salatları isə qarışığı qırmızı rənglə sulandırır və kkyo Rosso (ondan. Radicchio = kasnı, pathIkyo kimi oxunur və R. haqqında cso = qırmızı). Radicchio bəzən səhvən radicchio adlanır, bu doğru deyil, həm də pizzanın pizza deyil, pizza kimi hərfi oxunması)).

Salat qarışığından necə istifadə etmək olar

Salat qarışığı ilə salatın hazırlanması Qarışıq

Belə bir salatı başqa bir salatda bir ovuc göyərti kimi istifadə edə bilərsiniz (adətən qoyduğu hər yerdə). Və sarğı tələb edən müstəqil tərəvəz yeməyi kimi.

Tərəvəz və göyərti salatının dadı həmişə onun necə ədviyyat olunduğundan asılıdır. Hər bir evdar qadının sevimli reseptləri və sarğıları var. Qarışıq salat yeməkləri hazırlamaq üçün isə gözəl aşpaz və pedaqoq İlya Lazersonun məsləhətindən istifadə etdim. Və nəticələrə əsasən sizə aşağıdakı resepti təklif edirəm.

Salatın tərkibi və resepti

• Salat qarışığı - təxminən 100 q;
• Albalı pomidorları - 10 ədəd (və ya bir neçə digər kiçik);
• xiyar - 3-4 ədəd;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• Yaşıllar (reyhan, şüyüd, nanə) - hər biri 2-3 budaq.

Nə etməli

• Kahı yarpaqlarını yaxşıca yuyun soyuq su. Kağız dəsmal ilə qurudun.
• Xiyarları uzununa, sonra çapraz olaraq yarıya bölün.
• Ədviyyatlı göyərtiləri kəsin və ya seçin.
• Kahı, pomidor, xiyar və göyərti birləşdirin, qarışdırın. Yenidən doldurma ilə doldurun.

Salat xidmət etməzdən əvvəl geyinilməlidir. Çünki nə qədər dayanarsa, tərəvəzlər bir o qədər güclü şirəsi buraxacaq (salat axacaq).

Qarışıqlı kartof və tərəvəz salatından ləzzətli yan yemək

Solda - feta ilə salat, sağda - qovrulmuş bibər sarğı ilə

salat sarğı variantları

1. Feta pendiri ilə sarğı

• Fransız xardal - 1/3 çay qaşığı;
• duz - dadmaq;
• Şəkər - 1 xörək qaşığı;
• Feta pendiri (və ya pendir) - 125 q.

Feta salatı sarğı

Bütün inqrediyentləri (duzdan başqa) blenderdə qarışdırın. cəhd edin. Duz (lazım olduqda). Kifayət qədər qalın və homojen bir kütlə əldə edəcəksiniz.

Bir seçim olaraq: hər şeyi (duz və pendir istisna olmaqla) birləşdirə və çəngəl ilə döyə bilərsiniz. Salatanı bu qarışıqla doldurun. Qarışdırın. Və sonra üstünə feta pendiri və ya pendir səpin, qaba sürtgəcdən keçirin (bolqar kimi). Qarışdırmaq lazım deyil. Çömçə və boşqablara düzdükcə, pendir lopaları salata bulaşaraq özlərini parçalayacaqlar.

Salat sarğı üçün lazım olan hər şey

Yalnız bir parça ət əlavə etmək qalır!

Feta pendiri ilə qarışıq yarpaq kahı ilə ləzzətli tərəvəz salatı

2. Şirin bibər ilə sarğı (bişirilmiş)

• bitki yağı - 6 yemək qaşığı;
• alma sirkəsi 6% - 2 yemək qaşığı;
• Şirin qırmızı bibər - 1 ədəd;
• duz - dadmaq;
• Şəkər - 1 xörək qaşığı.

Qovrulmuş Bibər Sosu üçün Tərkibi

Bu sarğı üçün bibərlər sobada tel çarxda bişirilməlidir.

Qarışıqdan yüngül tərəvəz salatı asanlıqla hazırlana bilər müxtəlif növlər kahı, albalı pomidoru və bir neçə digər mövcud inqrediyentlər. Salat dadlı, gözəl və mahiyyətcə arıq olur. Pəhrizdə olsanız belə, bu salat əlbəttə ki, rəqəminizi korlamayacaq - cəhd edin!

Albalı pomidoru ilə salat qarışığından salat hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• Salat qarışığı - 100-150 q (paketin təxminən yarısı)
• Albalı pomidorları - 10-12 əd. (daha çox rəng vermək üçün müxtəlif rəngli pomidorlardan istifadə edə bilərsiniz)
• Sərt pendir - 30 q (Parmesan, Çedar, Goya)
• zeytun yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
• Limon suyu - 1 çay qaşığı
• Duz, bibər - dadmaq
• Balzam sousu - bir az, bəzək və ləzzət üçün

Albalı salatı qarışığı necə hazırlanır

1. Salat qarışığı həmişə porsiyalarda ən yaxşı şəkildə verilir. Açıq rəngli boşqabları götürmək daha yaxşıdır ki, salatın komponentləri onlara zidd görünsün. Salat qarışığını hər bir boşqabın üzərinə diqqətlə aşağı sürüşdürün.
2. İndi boşqabın səthinə albalı pomidorlarını yayın. Yarım və ya dörddə bir hissəyə kəsə bilərsiniz. Hamısı salatınız üçün hansı bəzək seçdiyinizdən asılıdır.
3. Sonra salatı limon suyu və zeytun yağı ilə səpin. Duz (incə üyüdülmüş dəniz duzundan istifadə etmək daha yaxşıdır) və bibər.
4. Salatın üstünə pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Pendiri nazik ləçəklərə kəsib salatın bütün səthinə yaymaq olar.
5. Salatımızın son akkordu bir neçə damcı balzam olacaq. Ancaq orada deyilsə - fərq etməz, onsuz da edə bilərsiniz - limon suyu artıq lazımi turşuluğu verir.

Kahı və albalı qarışığı salatımız hazırdır!

Əslində, yeni açılmış söz qarışığı böyük bir kateqoriya salatı birləşdirir. Onlar da daxil ola bilərlər pəhriz salatları, və gözəllik salatları. Bu sadə və dadlı yeməklərin əksəriyyətini hazırlamaq çox vaxt tələb etmir. Beləliklə, bunu etmək üçün yüngül salat Sizə cəmi 15-20 dəqiqə lazımdır.

Salat qarışığı sarğı kimi qatıqsız qatıqdan istifadə edə bilərsiniz, xama və aşağı kalorili mayonez ən yaxşısıdır. Tərkibi sayəsində salat yeməyin dadına və görünüşünə müsbət təsir göstərən lazımi tutarlılığı əldə edir.

Bu gün sizi qarışıq salatlarla tanış edəcəyik. Düşünürük ki, onları bəyənəcəksiniz və onların hazırlanmasının sadəliyini qiymətləndirəcəksiniz. Beləliklə, salatların ən yaxşı qarışığı üçün reseptlər.

Bu tərəvəz salatını hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

• albalı pomidorları - 11 əd.
• radicio salatı
• kahı
• reyhan
• qoz
• zeytun yağı
• limon şirəsi

Kahı yarpaqlarını yuyun, qurudun və parçalara kəsin. Albalı pomidorlarını dilimlərə kəsin. Reyhanı əllərinizlə yırtın. qoz qabığını soyun, ləpələri blenderdə doğrayın.

Bütün maddələri qarışdırın. Zeytun yağı ilə çiləyiniz və təzə sıxılmış limon suyu ilə çiləyiniz. Yaxşı qarışdır. Təzə reyhan yarpaqları ilə bəzəyin.

Toyuq ilə salatı qarışdırın

• toyuq döşü - 1 əd.
• yetişmiş pomidor - 2 ədəd.
• toyuq yumurtası - 3 ədəd.
• Pendir bərk növlər– 90 q
• soğan - 1 əd.
• şüyüd
• Cəfəri
• incə duz
• zeytun mayonezi
• Günəbaxan yağı

Toyuq döşünü duzlu suda qaynadın və kublara kəsin. Yetişmiş pomidorları dilimlərə kəsin. Toyuq yumurtalarını qaynadın və incə doğrayın.

Sərt pendiri incə sürtgəcdən keçirin. soğan doğrayın və günəbaxan yağında qızardın. Şüyüd və cəfərini doğrayın. Bütün maddələri birləşdirin. Duz. Üstünə zeytun mayonezi əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün.

Salatanı turp və köri ilə qarışdırın

Salatı hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

• toyuq filesi - 130 q
• toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• çörəkli ağ çörək - 50 q
• köri ədviyyatları - 10 q
• pendir - 20 q
• çəhrayı turp - 2 ədəd.
• təzə xiyar - 1 ədəd.
• portağal suyu - 0,3 stəkan
• yumşaq xardal - 5 q
• çiçək balı - 10 q
• zeytun yağı -35 q

Toyuq filesi kəsin və çörəkli ağ çörək, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və köri ədviyyatlarına yuvarlayın. Sonra parçalar tam bişənə qədər sobada 180 dərəcə istilikdə qızardılmalıdır.

Daha çox zeytun yağı ilə yağlayın. Alma qabığını soyun və kublara kəsin. Turpu zolaqlara kəsin. Xiyar kiçik dilimlərə kəsilir.

Portağal suyu, xardal, zeytun yağı və duz qarışığından sarğı hazırlayın. İstəyirsinizsə, sarğıya bir az bal da əlavə edə bilərsiniz. Salatanı aşağıdakı ardıcıllıqla yayın: toyuq - turp - alma və xiyar. Sousu tökün və yumşaq qarışdırın. Doğranmış sarısı və zülal ilə səpin.

Salatanı bibərlə qarışdırın

Salatı hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

• yarpaqlı yaşıl kahı
• yetişmiş pomidor - 2 ədəd.
• xiyar - 2 əd.
• şirin bibər - 1 ədəd.
• toyuq yumurtası - 2 ədəd.
• yumşaq pendir - 60 q
• soya sousu - 2 yemək qaşığı
• limon şirəsi
• zeytun yağı - 2 yemək qaşığı

Kahı yarpaqlarını zolaqlara kəsin. Pomidor və xiyarları kublara kəsin. Bibərdən toxumları çıxarın, ətini dilimlərə kəsin. Toyuq yumurtalarını qaynadın və incə doğrayın.

Yumşaq pendir kublara kəsilir. Ayrı bir qabda zeytun yağı, soya sousu və limon suyunu qarışdırın. Bu qarışığı bir qarışdırıcıda hamarlanana qədər qarışdırın. Sousu və əsas maddələri qarışdırın. Dinamik şəkildə qarışdırın.

Salatı hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

• hisə verilmiş qızılbalıq - 140 q
• yarpaqlı yaşıl salat - 180 q
• arugula - 90 q
• pomidor - 3 əd.
• günəbaxan yağı - 2 yemək qaşığı
• limon - 1 əd.
• küncüt toxumu - 2 çay qaşığı
• Cəfəri
• çəyirdəkli zeytun
• soya sousu - 1 osh qaşığı

Dumanlı qızılbalığı incə dilimlərə kəsin. Yaşıl kahı əllərinizlə yırtın. Rukolayı incə doğrayın. Pomidorları dilimlərə kəsin. Limondan pulpa ilə suyu sıxın.

Cəfərini doğrayın. Zeytunlardan çuxurları çıxarın və yarıya bölün. Bütün salat maddələrini qarışdırın. Soya sousu və günəbaxan yağı ilə çiləyiniz. Salatanı güclü şəkildə qarışdırın. Zeytun ilə bəzəyin. Küncüt toxumu ilə səpin.

Salatanı karideslə qarışdırın

Salatı hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

• karides (soyulmuş)
• qaynadılmış düyü - 0,5 stəkan
• midye
• təzə xiyar - 2 ədəd.
• kalamar - 450 q
• zeytun yağı - 0,5 stəkan
• soğan - 1 əd.
• qara bibər noxud 3-5 əd
• qərənfil - 5 əd.
• Dəfnə yarpağı
• darçın - 0,2 çay qaşığı
• sarımsaq - 1 diş
• şüyüd

Karides duzlu suda qaynadılır. Onları sərinləyin və qabığını soyun. Düyü də duzlu su ilə qaynadılır. Midiya və kalamar qaynadın və doğrayın.

Soğan üzüklərə kəsilir. Xiyar dilimlərə kəsilir. Bir havan içində duz, istiot, mixək, dəfnə yarpağı və darçın əzin. Sarımsağı sarımsaq presində doğrayın.

Şüyüdləri kifayət qədər incə doğrayın. Bütün salat maddələrini birləşdirin. Zeytun yağı ilə yağlayın və yumşaq qarışdırın. Salatanı şüyüd budaqları ilə bəzəyin.

Salatanı badımcanla qarışdırın

Balzam sirkəsi salatı üçün inqrediyentlər:

• badımcan
• bolqar bibəri
• yetişmiş pomidor
• şampinonlar
• Yaşıl soğan
• Cəfəri
• əlavə bakirə zeytun yağı - 5 yemək qaşığı
• qızardılmış horseradish - 0,5 çay qaşığı
• balzam sirkəsi
  - 1 xörək qaşığı
• dənəvər şəkər - 1 çay qaşığı
• sarımsaq - 3 diş
• limon suyu - 1 xörək qaşığı

Əvvəlcə salat sarğı hazırlamalısınız. Bunun üçün ayrı bir qabda zeytun yağı, balzam sirkəsi, dənəvər şəkər, limon suyu və duzu qarışdırın. Hərtərəfli silkələyin.

Badımcanı dilimlərə kəsin. Bibər dilimlərə kəsilir. Pomidorları bir neçə dilimlə kəsin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Göbələkləri nazik dilimlərə kəsin.

Bütün bişmiş yeməkləri yağda yüngülcə qızardın. Sonra istidən çıxarın, salat qabına köçürün. Sarğı ilə səpin, qızardılmış horseradish və sarımsaq əlavə edin. Dinamik şəkildə qarışdırın. Cəfəri və yaşıl soğan ilə bəzəyin.

Qarışıq zucchini salatı

Salatı hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

• şirin alma - 1 ədəd.
• balqabaq - 310 q
• yerkökü - 75 q
• əhəng suyu
• yaşıl soğan lələkləri
• Günəbaxan yağı
• yüngül salat mayonez - 70 q
• incə duz

Alma qabığını soyun və kublara kəsin. Balqabağı dilimlərə kəsin və günəbaxan yağında yüngülcə qızardın. Yerkökü orta sürtgəcdən keçirin.

Yaşıl soğan lələklərini 1 sm-dən çox olmayan parçalara kəsin.Soyunma üçün incə duz, mayonez, əhəng suyu qarışdırın. Hazırlanmış inqrediyentlərin üzərinə bu qarışığı tökün. Salatanı yaxşıca qarışdırın. Yaşıl soğan lələkləri ilə bəzəyin.

Qarışıq toyuq salatı

• bir toyuq döşü
• bir neçə yetişmiş pomidor
• 3 yumurta
• 110 q sərt pendir,
• ampul,
• Cəfəri
• duz,
• şüyüd,
• günəbaxan yağı və
• zeytun mayonezi.

Kəsməni kublar şəklində həyata keçiririk. Haşlanmış yumurtaları kəsin və incə doğrayın. Soğanı günəbaxan yağında qızartmaq üçün xırda doğrayın. Şüyüd, cəfəri doğrayın, bütün komponentləri birləşdirin. Zeytun mayonezi və duzu ilə səpin. Hərtərəfli qarışdırın və xidmət edin.

Salatanı turp və köri ilə qarışdırın

Yemək üçün lazım olan maddələri alırıq:

• 140 q toyuq filesi,
• yumurta,
• 60 q ağ çörək qırıntıları,
• 12 q köri ədviyyatları
• 300 q pendir
• bir neçə çəhrayı turp
• təzə xiyar,
• 0,4 stəkan portağal suyu
• 6 q xardal,
• amma ədviyyatlı deyil
• 15 q çiçək balı və
• 40 q zeytun yağı.

Bibər ilə qarışıq salat

Yemək üçün lazım olan maddələri alırıq:

• bir neçə yetişmiş pomidor
• kahı,
• limon şirəsi,
• bir neçə xiyar
• bolqar bibəri,
• bir cüt yumurta
• 70 q yumşaq pendir
• 2 qaşıq soya sousu,
• bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı.

Yaşıl kahı yarpaqlarını zolaqlara kəsdik. Pomidor və xiyarları kublara çeviririk. dairələr, qaynadılmış yumurtaları incə doğrayın. Pendiri kublara kəsdikdən sonra bütün məhsulları qarışdırın və zeytun yağı, soya sousu və limon suyu qarışığına tökün, bir qarışdırıcıda homojen bir tutarlılığa qədər döyün. Bütün kütləni dinamik şəkildə qarışdırırıq.

Yemək üçün lazım olan maddələri alırıq:

• 170 q hisə verilmiş qızılbalıq,
• 190 q yaşıl kahı yarpağı,
• 100 q arugula,
• 3 pomidor,
• 2 xörək qaşığı günəbaxan yağı
• limon,
• 2 kiçik qaşıq küncüt toxumu
• Cəfəri
• çəyirdəkli zeytun,
• bir qaşıq soya sousu.

İngiliscə "mix" sözü "qarışıq" deməkdir. Bəs bu salatlara necə aiddir? Axı, bu yeməyin çox növü bəzən ət, balıq, dəniz məhsulları, pendir və ya göbələklərin əlavə edilməsi deməkdir! Beləliklə, hər salat bir qarışıqdır. Amma məlum olur ki, yarpaqların, otların və hətta çiçəklərin qarışığından (təbii ki, yeməli) ibarət qəlyanaltılar da var. Nisbətən bu yaxınlarda rəflərimizdə şəffaf paketlərdə qablaşdırılan qarışıq salat çıxdı. "Bu nədir və nə ilə yeyilir?" - alıcılar çaşqınlıq içində idilər. Demək olar ki, belə çantalar indi də çox da populyar deyil. Amma boş yerə. Axı, kahı yarpaqlarından bir səbəblə, xaotik şəkildə yığılmışdır. Burada vitamin tərkibi, dadın harmoniyası və rəng palitrası diqqətlə seçilir ki, sağlam qəlyanaltıdan tam həzz ala biləsiniz. Və bu nədir - salat qarışığı - və necə "ağıla gətirmək" haqqında məqaləmiz izah edəcəkdir. Aşağıda bir seçim tapa bilərsiniz sadə reseptlər bunun üçün bişirə bilərsiniz əla qəlyanaltılar.

Çeşidli göyərti necə hazırlanır?

Salatların nə olduğunu öyrənmək üçün “google”a baxsanız, çeşidlərin müxtəlifliyinə heyran qalacaqsınız. Terri friz, xırtıldayan aysberq, qozlu romano ləzzəti ilə, kiçik vəzəri, qarğıdalı, mükəmməl Yapon mitsuna, İtalyan radicchio rosso, manold ... Və sonra arugula, marjoram, reyhan, kasnı kimi hər cür ətirli olanlar var. Amma salat qarışığı... Bu nədir - "hər şey bir sıra və hər şeylə" tipli sadə bir dəst? Dəyməz. Hamısı yarpaqların rəngi, dadı, ölçüsü və hətta toxuması baxımından diqqətlə seçilir. Belə boşqablar Qərbdə insanların müxtəlif yeməklər, o cümlədən salatlar hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxtının olmadığı bir dövrdə populyarlaşdı. Bundan əlavə, yaşıllıq qarışığı rəqəmə əlavə funt gətirməyən "sağlam qida" hobbinin əsas tendensiyasına düşdü. Belə qarışıqları kəsmək lazım deyil. Bir ovuc götürüb salatın içinə atdı. Ancaq həqiqətən bişirmək istəyirsinizsə dadlı yemək bəzi kulinariya sirlərini bilməlisiniz.

Əsas prinsiplər

Beləliklə, bunun bir salat qarışığı olduğunu artıq bilirik. İndi onu yeməkdə necə istifadə edəcəyinizi düşünün. Bu çeşid təzə yarpaqlardan və otlardan ibarətdir. Bir az solğun göyərtiləri "canlandırmaq" üçün onu buzlu suda yaxalamaq lazımdır. Bu, yarpaqların təzəliyini və xırtıldayan xüsusiyyətlərini bərpa edəcəkdir. Sonra, salat qarışığını mümkün qədər hərtərəfli qurutmalısınız. Yarpaqlar artıq suyu buraxmaq kimi xoşagəlməz xüsusiyyətə malikdir, buna görə də əlavə nəmə ehtiyacımız yoxdur. Yaşılları bir ələkə qoyuruq və güclü bir şəkildə silkələyirik ki, sıçrayışlar çeşiddən getsin. Və ya yarpaqları mətbəx dəsmalı ilə silin. Əgər kahı doğramaq lazımdırsa, onu kəsmirik, çünki bıçağın dəmir kənarı ilə təmasda məhsul oksidləşir. Sadəcə əlimizlə yarpaqları qoparırıq. Salat qarışığı sarğı tələb edir. Ancaq sousu xidmətdən dərhal əvvəl əlavə etmək lazımdır. Yayda bir çeşiddən sırf tərəvəz vitaminli salat hazırlaya bilərsiniz. Digər hallarda, təzə otlar və doyurucu qidaların balansına riayət edilməlidir. Bu ət, pendir, yumurta, kəsmik, göbələk, lobya, kartof ola bilər.

arugula və kahı ilə

Qarışıq salatlar üçün kifayət qədər bir neçə resept var - eləcə də yaşıl boşqab növləri. Biz kahı və ədviyyatlı ot rukulasını ehtiva edən birini seçirik. Bir qayda olaraq, qarğıdalı və manold da belə bir çeşidə daxildir. İki ovuc kahı yarpaqlarının qarışığından (onlar çox yüngüldür, çəkisi təxminən 150 qram olacaq) yuyub bir qaba qoyuruq. Bolqar bibərinin yarısını zolaqlara kəsin. İki xiyar soyulur. kəsdik. İki adi pomidor və ya beş albalı pomidor alırıq. Böyük meyvələr dilimlərə kəsilir. Albalı yarıya bölünə bilər. Tərəvəzləri salat qarışığına düzün. Üstünə yarım halqalarla doğranmış soğanın yarısını səpin. Yeməyi şüyüdlə səpin. Bu salat qarışığında əsas şey sarğıdır. Onun üçün vidalı qapaqlı bir bankada iki yemək qaşığı limon suyu və balzam sirkəsinin yarısı qədər qarışdırın. Qara yer bibəri ilə ədviyyat edin. Kavanozu bağlayın və bütün maddələr birləşənə qədər güclü bir şəkildə silkələyin. Süfrəyə verməzdən əvvəl sousu yeməyin üzərinə tökün.

Ən asan salat qarışığı

Artıq qeyd etdiyimiz kimi, müxtəlif yeməli otların istifadəsi çox praktikdir. Paketdən bir ovuc yarpaq götürdü, buzlu suyun altında yudu, damcılarını silkələmək üçün silkələdi və boşqaba qoydu. Yalnız bir doldurma ilə gəlmək qalır. Belə bir salat qarışığı mütləq tərəvəz və ya ət şirkətinə ehtiyac duymur. Xüsusilə rəqəmə əməl etsəniz və udulmuş kaloriləri diqqətlə hesablasanız. Beləliklə, yarpaqlara sadəcə soya sousu və ya limon suyu ilə balzam sirkəsi səpə bilərsiniz. Və burada daha qidalı salat sarğı üçün bir resept var. Blender qabında 125 qram pendir (və ya feta pendiri), altı yemək qaşığı zeytun yağı, iki alma dişləməsi, bir şəkər, dənlərdə fransız xardalının yarısını qarışdırın. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Bu kifayət qədər qalın sarğı süfrəyə verməzdən əvvəl yarpaqların üzərinə yayırıq.

Dana əti ilə isti salat

Yaşıl çeşidli bu cür dəstlər gurme restoran qəlyanaltılarının tərkib hissəsidir. Üstəlik, onlar da müstəqil isti yeməklər ola bilər - daha çox doymuş komponentlər qoysanız. Bu cür qəlyanaltılar üçün çoxlu reseptlərdən biri budur. İki yüz qram salat qabı və başqa bir dəstə rukkola əlimizlə qabın dibinə qoparırıq. Üzərlərinə üzüklərə doğranmış qırmızı soğan qoyuruq. Səkkiz albalı pomidoru yarıya kəsilmiş, üstünə qoyulmuşdur. Bir qaşıq zeytun yağı və bir çay qaşığı xardal və balı qarışdırın, yarım limon, duz və istiotdan suyu sıxın. Bu sarğı tərəvəz və yarpaqların üzərinə tökün. İsti bir salat hazırlamaq üçün, xidmət etməzdən bir müddət əvvəl dana ətinin qayğısına qalacağıq. İki yüz qram ətini xırda-xırda doğrayırıq. Zeytun yağında bişənə qədər qızardın. Salatın üstünə yağla birlikdə qoyun. Yaşıl və bənövşəyi reyhan yarpaqları ilə bəzəyin.

Barbekü və ya digər ət üçün qəlyanaltı

Əsas isti yemək çox yağlıdırsa, özünüzü məhdudlaşdıra bilərsiniz sadə salat kahı yarpaqlarının qarışığından. Belə bir məzə üçün turş sousu (soya, vinaigrette, sirkə, limon, balzam) uyğun gəlir. Ancaq yeməyin qida dəyərini artırmaq istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptləri oxuyun. Onlardan birincisində doymuş komponentlər yumurta və sərt pendirdir. 400 qram salat qabını yuyuruq, lazım gələrsə, əlimizlə cırırıq, qaba qoyuruq. Gəlin qaynatmaq üçün altı yumurta qoyaq və bu zaman sarğı ilə məşğul olacağıq.

İki xörək qaşığı portağal suyunu 2 diş incə doğranmış sarımsaq ilə qarışdırın. Duz və istiot edək. Bir əlimizlə başlayaq ki, yarım stəkan zeytun yağı çox incə bir axınla əlavə edək, digər əlimizlə isə qarışığı döyün. Bir emulsiya olmalıdır. Bu sarğı salat qarışığının üzərinə töküb qarışdırın. Yumurtaları soyun və incə doğrayın. Salatın üstünə qoyun. Üzərinə yüz qram sərt pendir sürtgəcdən keçirin.

gurme qəlyanaltı

Xüsusi günlər və ya romantik şam yeməyi üçün Dorblu pendiri ilə dəbdəbəli salat qarışığı hazırlayın.

Bu məzə üçün Toskana adlı bir çeşid götürmək daha yaxşıdır. Dəstə İtalyan salatları - Romano, Rdicchio Rossa, Qarğıdalı və Frisse daxildir. Bu şiş qəlyanaltı hissələrə bölünmüş qablarda verilməlidir. Hər bir boşqabın altına qoyduq: bir neçə kahı yarpağı, dörddə birinə kəsilmiş albalı pomidorları, nazik dilimlərə kəsilmiş pendir. Üstünə qızılı qızardılmış şam qozları səpin. Zeytun yağı və ya sarğı ilə çiləyiniz. Sonuncunu hazırlamaq çox asandır. Qapaqlı bir bankada bir qaşıq maye balı iki dəfə qarışdırmaq lazımdır böyük miqdar zeytun yağı, iki, lakin artıq çay qaşığı pesto sousu (reyhan ilə) və bir neçə damcı şərab sirkəsi. Sousu salatın bütün səthinə yumşaq bir şəkildə yayın, lakin qarışdırmayın.

Qızardılmış bibər və qızardılmış badımcan ilə qəlyanaltı

Qarışıq salat reseptlərinə tez-tez istiliklə işlənmiş tərəvəzlər daxildir. Burada da eynidir. Əvvəlcə böyük bir bolqar bibəri götürməlisiniz, onu bitki yağı ilə yağlayın və 10 dəqiqə sobaya göndərin, 200 dərəcəyə qədər qızdırın (və ya qril). Badımcan, qabığı soyulmadan, dilimlərə kəsilir, duz və acı suyu boşaltmaq üçün 20 dəqiqə buraxın. Bu vaxt iki çili bibərini zolaqlara kəsin və üç diş sarımsaq və 50 qram təzə cilantro və qozüyütmək. Badımcanı süzün və quru tavada qızardın. Qovrulmuş bibərdən dərini çıxarın, yarpaq kubokunu toxumlarla çıxarın və ətini kəsin. Mikser qabında bir limonun suyu, bir çay qaşığı şəkər, bir çimdik duz və qara bibər qarışdırılır. Çırpma zamanı tədricən 50 mililitr zeytun yağı əlavə edin. Hazır emulsiya sousunu salat qabına tökün. İçinə qızardılmış badımcan qoyun. Yaxşı qarışdır. Üstünə bibər, cilantro və sarımsaq ilə qoz-fındıq qoyun. Sonda "Toskana" adlı 200 qram qarışığı əlavə edin. Yeməyi yarım nar dənələri ilə bəzəyin.

Dəniz qarışığı salatı

Müasir insan təkcə salat qabı deyil, həm də dəniz məhsulları qarışığı almaq imkanı var. Belə bir qarışıq, bir qayda olaraq, karides, kalamar, ahtapot, midye, tarak ehtiva edir. Onun praktikliyi ondadır ki, içindəki bütün məhsullar artıq soyulmuş və doğranmışdır. Bəli və eyni vaxtda hazırlaşırlar - üç dəqiqə. Ahtapotları və kalamarları daha uzun müddət istiliklə müalicə etmək (qaynatma və ya qızartmaq) mümkün deyil, əks halda onlar rezin toxumasına bənzəyəcəklər. Düzgün hazırlanmış dəniz məhsulları otlar ilə çox yaxşı gedir.

Məsələn, belə bir resept (500 qram) əvvəlcədən qaynadılmalı və soyudulmalıdır. 100 qr salat qarışığını bir qaba yaydıq. Bu yaşılın üzərinə yarıya bölünmüş üç albalı pomidoru, bir çox çubuqlu zeytun ilə yerləşdiririk, 100 q sərt pendiri kiçik çiplərlə ovuşdururuq. Bişmiş dəniz məhsullarını düzün. Salatanı soya sousu ilə səpin bitki yağı və sarımsaq.