Bütün şənlik tədbirlərində ənənəvi hala gələn bu desertin görünüşünün bir çox versiyası var. Rusiyada ən çox sevilən tortun 1912-ci ildə Moskvada Napoleon Bonapartın sürgününün 100 illiyi qeyd edildiyi zaman təqdimatından bəhs edəndir.

Fransız imperatorunun adını daşıyan ən zərif puff delikatesi üçbucaq şəklində kəsilmiş tortlar şəklində verilirdi. Bu forma məşhur kəkilli papaq ilə əlaqələndirilməli idi. Zərifliyin populyarlığı tamamilə təsir edici idi.

Digər mənbələr tortun fransız mətbəxindən gəldiyini əminliklə söyləyirlər. Əfsanədə deyilir ki, adı tarixi xronikalarda hallanan kulinariya mütəxəssisi taclı hökmdarı heyran etmək üçün ənənəvi milli tort “Kral biskvitini” hissə-hissə kəsib. Tortlarına krem ​​şanti ilə qarışdırılmış krema və çiyələk mürəbbəsi sürtdü. İdeya çox uğurlu oldu və tortun özü "Napoleon" adı ilə bütün dünyada satıldı.

İndi hər bir özünə hörmət edən şirin diş məşhur bir desertin dadını bilir. Fikrimizcə, onun reseptlərindən ən orijinal və maraqlı bir seçim tərtib etdik.

Kremli klassik Napoleon tortu - video resepti

İnternetdə məşhur qida bloggeri Emma nənənin izahatları və video təlimatları ilə sevimli tortunuz üçün klassik resepti asanlıqla mənimsəyə bilərsiniz. Ənənəvi süd kremi ilə bulaşmış tez doldurulmuş xəmir tortlarına əsaslanır.

Evdə hazırlanmış şiş pastası Napoleon tortu - addım-addım fotoşəkil resepti

Hər hansı bir Napoleon tortunun mahiyyəti çox qatlı baza və kremdir. Onun üçün hazır qatıq xəmiri götürə bilərsiniz, ancaq bir az vaxtınız varsa, evdə hazırlanmış şirniyyat bişirmək daha yaxşıdır. Süd və yumurtadan hazırlanmış krema ilə qarışmağa vaxtınız və ya istəyiniz yoxdursa, adi yağ kremi hazırlaya bilərsiniz. Ev tortu "Napoleon" üçün sizə lazımdır:

Sizin nişanınız:

Hazırlıq vaxtı: 3 saat 0 dəqiqə

Miqdarı: 6 porsiya

Tərkibi

• Un: 3 osh qaşığı. + 1/2 osh qaşığı.
• Su: 1 osh qaşığı.
• Yumurta: 1 böyük və ya 2 orta
• Duz: bir çimdik
• Şəkər: 1 osh qaşığı. l.
• Soda: 1/2 çay qaşığı
• Sirkə 9%: 1/2 çay qaşığı.
• kərə yağı: 250 q
• Qatılaşdırılmış süd: 1 bank
• Vanil: çimdik

Pişirmə təlimatları

"Napoleon" üçün xəmir köftə üçün mayasız xəmir prinsipinə uyğun olaraq yoğrulur. Unun 3/4 hissəsini böyük bir qaba süzün. Bir yığın halında götürün. Unda bir huni düzəldin. Yumurtaya tökün, duz və şəkər əlavə edin. Tədricən bir stəkan su tökün. Soda sirkə ilə söndürülür və xəmirə əlavə olunur. Xəmir yoğurun.



Onu yapışqan filmə sarın və 40-45 dəqiqə buraxın.



Puff pasta bir tort üçün nəzərdə tutulubsa, daha rahatlıq üçün xəmiri üç hissəyə bölmək daha yaxşıdır. Hamısı bir anda istifadə edilməyəcəksə, bunu da edə bilərsiniz. Hər bir parçanı qalınlığı 0,3 - 0,5 mm-dən çox olmayan bir şəkildə yayın. Onu nazik bir təbəqə ilə yağlayın. Xəmirin üzərinə kərə yağının yayılmasını asanlaşdırmaq üçün onu əvvəlcədən soyuducudan çıxarmaq lazımdır.



Xəmiri yarıya və yenidən yarıya qatlayın. Xəmir hissələrə bölünürsə, bütün hissələrlə eyni şeyi edin.



Bundan sonra, bütün hissələri bir filmə sarın və dondurucuya 30 dəqiqə göndərin. Sonra dondurucuda yuvarlanma, bükülmə və soyudulma prosedurunu iki dəfə təkrarlayın.



Bundan sonra, qalınlığı 0,5 sm-dən çox olmayan bir hissəni yuvarlayın.Xəmiri kəsin, gələcək tortun formasını verin. Kəsilmiş kənarları kənara qoyun.



Xəmiri bir çörək qabına köçürün. İsti sobada bişirin. İçindəki temperatur + 190 səviyyəsində saxlanmalıdır. Beləliklə, daha iki tort hazırlayın. Bütün qırıntıları ayrı-ayrılıqda bişirin.



Tortlar soyuduqca, qatılaşdırılmış süd və yağdan krem ​​hazırlayın, ona vanil əlavə edin, təbii yoxdursa, dadmaq üçün vanil şəkəri əlavə edin.



İlk tortu kremlə yağlayın.



Sonra bütün qalan tortları qoyun, üstünü də kremlə yağlayın.



Bişmiş qırıntıları əzin və tortun üstünə səpin. Çay üçün evdə hazırlanmış "Napoleon" tortuna xidmət etmək qalır.



Qatılaşdırılmış süd ilə dadlı Napoleon tortunu necə bişirmək olar - şirin diş üçün ən yaxşı krem

Bu reseptin əsas məqamı çox şirin, lakin tez hazırlanan kremdir.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• 0,3 kq un;
• 0,2 kq yüksək keyfiyyətli marqarin;
• 2 yumurta;
• 50 ml su;
• 1 xörək qaşığı yağlı xama;
• mağazada alınmış qatılaşdırılmış süd bankı;
• bir paket kərə yağı;
• limon qabığı, vanilin.

Pişirmə sifarişi Napoleonun bütün şirin dişləri tərəfindən sevilən:

1. Marqarini kiçik parçalara ayırın, bir az yumşaltmaq üçün onlara dörddə bir saat verin. Bu baş verdikdə, hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə gətirin, sonra yoğurmağa davam edərək yumurtaları təqdim edin.
2. Kiçik hissələrdə unu kərə yağı-yumurta kütləsinə daxil edirik, sonra xama ilə sulayırıq.
3. Qarışdırılmış kütləni 30 dəqiqə hamarlanana qədər kənara qoyun.
4. Yaranan xəmirdən biz 6 tort hazırlamalıyıq, buna görə də müvafiq sayda hissələrə bölürük.
5. Dairə şəklində yuvarlanan tortları əvvəllər çəngəl ilə bir neçə yerdən deşərək, isti sobada bişiririk. Onları qızartmağa çalışın, amma çox qurutmayın, adətən bunun üçün dörddə bir saat kifayətdir.
6. Birinci xörək bişərkən, ikincisini çəngəllə yuvarlayıb deşməyə davam edirik və s.
7. Altı bişmiş tortdan biz sizin fikrincə ən yararsızını seçirik, pudraya buraxırıq.
8. Kremi hazırlamağa başlayaq. Burada hər şey son dərəcə sadədir: qatılaşdırılmış südü bir az yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın, mikserlə çırpın. Xoş və ahəngdar notlar kremə ləzzət və vanil əlavəsi verəcəkdir.
9. Aşağı tortu bir qaba qoyduq, səxavətlə kremlə yağlayırıq, başqa bir tortla örtürük, təsvir olunan prosesi təkrar edirik. Rədd etdiyimiz tortu incə doğrayın, tortun üstünə və kənarlarına bolca səpin.

Hazır xəmirdən ən dadlı Napoleon tortu

Qonaqları və yaxınlarınızı sevindirmək arzusu böyük olduqda və xəmir yoğurmaqla narahat olmaq istəmədikdə, ən yaxşı seçim hazır xəmirdən sevdiyiniz tortu bişirməkdir.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• 1 kq hazır mayasız xəmir;
• qatılaşdırılmış süd bankı;
• 0,2 kq yağ;
• 1.5 st. 33% krem.

Pişirmə sifarişi sadə, dadlı və çox hündür Napoleon:

1. Əzilmiş xəmiri diqqətlə açın. Yarım kiloqramlıq rulonların hər birini 4 hissəyə kəsdik, yəni. cəmi 8 ədədimiz olacaq.
2. Hər birindən yuvarlaq bir tort yayırıq, uyğun ölçülü bir boşqabdan (diametri 22-24 sm) istifadə edərək ondan bərabər bir dairə kəsirik.
3. Yuvarlama üçün istifadə olunan döngəni və iş səthini yağla yağlayın.
4. Hər tortu bir çəngəl ilə deşirik və sonra mum kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürürük. Kəsikləri kənara qoyun.
5. Hər tortu isti bir sobada bişirmək təxminən dörddə bir saat çəkir.
6. Bunu hər tort ilə edirik, bəzəkləri ayrıca bişiririk.
7. İndi kremə diqqət yetirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, aşağı sürətlə, qatılaşdırılmış süd ilə bir az yumşaldılmış kərə yağı döyün. Ayrı-ayrılıqda soyudulmuş kremi döyün, formasını saxlamağa başlayanda kremə köçürün, taxta qaşıqla hamarlanana qədər diqqətlə qarışdırın.
8. Sonra tortu yığmağa başlayırıq. Kekləri bu halda yersiz qənaət etmədən kremlə yağlayın və bir-birinin üstünə yığın. Qırıntıları qırıntı vəziyyətinə gətirin və yanlara və üstünə səpin.
9. Xidmət vermədən əvvəl tortu 10-12 saat soyuducuya qoymaq məsləhətdir. Bu müddət ərzində o, mükəmməl islatmaq üçün vaxt tapacaq.

Hazır tortlardan Napoleon tortu

Bunu tamamilə evdə hazırlanmış çörək bişirmək üçün məqbul alternativdən daha çox hazırlamaq üçün ən yaxın böyük supermarketə baxmaq və satın almalı olacaqsınız:

• hazır tortlar;
• bir paket kərə yağı;
• 1 litr süd;
• 2 yumurta;
• 0,3 kq dənəvər şəkər;
• 50 q un;
• vanil.

Pişirmə qaydası:

1. Yumurtaları tavaya parçalayırıq, şəkər və unu əlavə edirik, hamarlanana qədər qarışdırırıq və sobaya qoyuruq.
2. Tədricən süd əlavə edin, bütün bu müddət ərzində qarışdırmağa davam edin. Kütləvi irmik sizə xatırlatmağa başlayanda onu oddan çıxarın, sərinləyin və soyuducuya qoyun.
3. Tamamilə soyudulmuş kremdə, yumşaldılmış kərə yağı və vanili əlavə edin, döyün.
4. Hazır tortların hər birini səxavətlə kremlə yağlayırıq, bir-birinin üstünə düzürük. Tortlardan birini incə doğrayın və tənbəl Napoleonumuzun üstünə səpin.
5. Demək olar ki, bitmiş tortu 6 saat emprenye üçün soyuducuda çıxarırıq.

Napoleon tortunu tavada necə bişirmək olar

Tələb olunan inqrediyentlər:

• 1 st. yağlı xama;
• 1 + 3 orta yumurta (tortlar və qaymaq üçün);
• 100 q + 1 osh qaşığı. şəkər (tortlar və krem ​​üçün);
• ½ çay qaşığı çörək soda,
• ¼ çay qaşığı qaya duzu,
• 2 osh qaşığı. + 2 osh qaşığı. un (tortlar və krem ​​üçün);
• 0,75 l süd;
• 2 x.q nişasta;
• Yağ paketi.

Pişirmə qaydası:

1. Qabıqdan başlayırıq. Bunu etmək üçün yumurtanı şəkər və duz ilə hamarlanana qədər döyün.
2. Ayrı-ayrılıqda unu soda ilə qarışdırın, onlara xama və döyülmüş yumurta əlavə edin. Xəmiri yumşaq bir şəkildə yoğurun, nəticə ovuclara yapışmamalıdır.
3. Bu miqdarda xəmirdən 6-7 tort hazırlamalı, dərhal uyğun sayda hissələrə ayırmalı və ən azı 35-40 dəqiqə soyuducuya qoymalıyıq.
4. Yemək kremi. Bir stəkan süd tökün və hələlik bir kənara qoyun.
5. Qalan südü bir qazana tökün, şəkər əlavə edin və qaynadək gətirin. Südün bizdən qaçmamasını təmin edirik.
6. Yumurtaları ayrıca döyün.
7. Başqa bir qabda unu 4-cü bənddə ayrılmış nişasta və südlə qarışdırın, döyülmüş yumurta əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Yaranan qarışığa qaynadılmış şirin südə tökün, yenidən qarışdırın və qalınlaşana qədər başqa 5-7 dəqiqə atəşə qaytarın. Bir dəqiqə qarışdırmağı dayandırmayın.
8. Kremi oddan çıxarın, soyuyanda yumşaldılmış kərə yağı ilə çalın.
9. Testimizə qayıdırıq. Soyuducudan çıxarılmalıdır, hissələrin hər biri qabınızın ölçüsünə qədər yuvarlanır. Gələcək tortun dadı tortların nə qədər incə olmasından asılıdır. Tortları tavadan qapaq ilə kəsdik. Qırıntılar əlavə tortlar şəklində hazırlana və ya parçalanmağa buraxıla bilər.
10. Pişirmə yağlanmamış tavada aparılır. Biskvitləri hər iki tərəfə qızardın. Xəmir rəngini dəyişməyə başlayanda çevirin.
11. Ən bədbəxt tortu bəzək üçün bir qarışdırıcıda doğrayın.
12. Tortların hər birini kremlə yağlayın, bir-birinin üstünə yığın. Üstünü yanları ilə örtürük.
13. Yaranan qırıntı ilə üst səpin.
14. Tort dərhal təqdim edilmir, ancaq soyuducuda bir gecədə qocaldıqdan sonra, əks halda islanmayacaq.

Napoleon qəlyanaltı tortu

Napoleon ənənəvi şirin desertdir. Ancaq təxəyyülümüzü buraxmağa və qəlyanaltı seçimini bişirməyə çalışaq ləzzətli doldurma. Yuxarıda göstərilən reseptlərdən hər hansı birinə uyğun olaraq tortları özümüz bişiririk və ya hazır olanları alırıq. Bundan əlavə, sizə lazım olacaq:

• 2 yerkökü;
• 3 yumurta;
• 1 diş sarımsaq;
• konservləşdirilmiş balıq bankı;
• kəsmik pendirinin qablaşdırılması;
• mayonez.

Pişirmə qaydası:

1. Konservləşdirilmiş bankadan bütün mayeni boşaltmırıq. Bir çəngəl ilə əzdik.
2. Haşlanmış yumurtalar soyulur və sürtgəcdən keçirilir, qaynadılmış yerkökü ilə də eyni şeyi edirik, yalnız presdən keçirilmiş sarımsaq və az miqdarda mayonezlə qarışdırırıq.
3. Tortdan başlayaq. Aşağı tortu mayonezlə yağlayın, üzərinə balıq kütləsinin təxminən yarısını qoyun.
4. İkinci tortu üstünə qoyuruq, üzərinə ədviyyatlı kök qarışığı qoyulur.
5. Mayonezlə yağlanmış üçüncü tortun üzərinə yumurta qoyun.
6. Dördüncüsü - qalan balıq.
7. Beşincidə - kəsmik pendir, onunla tortun kənarlarını da yağlayırıq.
8. İsterseniz, əzilmiş tort ilə səpə bilərsiniz, soyuducuya qoyun.

Çox asan Napoleon tortunun resepti

Tələb olunan inqrediyentlər:

• 3 Art. + 2 osh qaşığı. un (tortlar və krem ​​üçün);
• 0,25 kq kərə yağı;
• 0,1 l su;
• 1 litr yağlı süd;
• 2 yumurta;
• 1.5 st. Sahara;
• vanil.

Pişirmə sifarişi qeyri-adi sadə, lakin dadlı və zərif Napoleon:

1. Tortları bişirməyə başlayaq. Bunun üçün dondurucudan kərə yağını süzülmüş una sürtün.
2. Yaranan qırıntıları əllərinizlə doğrayın, içinə su tökün.
3. Vaxt itirmədən xəmirimizi qarışdırırıq, ondan bir parça düzəldirik və yarım saat soyuducuya qoyuruq. Xəmir hazırdır. Razılaşın, pufdan daha asandır!
4. Xəmir soyuduqda, əlinizdə lazımi alətləri hazırlayın: yayma sancağı, mum kağızı, boşqab və ya kəsəcəyiniz digər forma. Yeri gəlmişkən, tortun formasının yuvarlaq olması lazım deyil, kvadrat ola bilər.
5. Yaranan xəmir həcmindən 8 tort hazırlayırıq, ona görə də onu ən eyni parçalara ayırırıq.
6. Sobanı qızdırırıq.
7. Bir parça mumlu kağıza un səpin, üzərinə bir parça xəmir qoyun, çəngəl ilə deşdiyimiz nazik bir tortu diqqətlə yayın.
8. Kağızla birlikdə tortu bir çörək qabına köçürün və sobaya göndərin.
9. Tortlar kifayət qədər tez, cəmi 5 dəqiqə ərzində bişirilir. Biz onları qurutmamağa çalışırıq.
10. Qalan tortlarla da eyni şeyi edirik.
11. Hələ isti tortu şablona uyğun kəsirik, sonra bəzək üçün bəzəklərdən istifadə edirik.
12. Bir az krem ​​alaq. Bunu etmək üçün südün yarısını bir qazana tökün və atəşə qoyun.
13. Qalan südü şəkər, vanil, yumurta və unla qarışdırın, hamarlanana qədər mikserlə çalın.
14. Südü qaynatdıqdan sonra çırpılmış məhsullara tökün, gələcək kremi atəşə qaytarın və hər zaman qarışdıraraq 5-7 dəqiqə qalınlaşana qədər bişirin.
15. Qaynar kremi soyuduq, sonra tam soyuması üçün soyuducuya qoyuruq.
16. Tortları səxavətlə örtün və bir-birinin üstünə yığın. Yuxarıda, biz ənənəvi olaraq qırıntılardan qırıntıları parçalayırıq.
17. Tortu yaxşı dəmləyirik və bütün ailə ilə əylənirik.

1. Tortlar hazırlayarkən marqarinə deyil, yağa üstünlük vermək daha yaxşıdır. Üstəlik, bu məhsul nə qədər yağlı olsa, son nəticə bir o qədər dadlıdır.
2. Xəmir ovuclara yapışmamalıdır, əks halda tortların keyfiyyəti pisləşə bilər. Bir az un əlavə edin.
3. Yağlanmış tortun üstünə təzə tort qoyarkən çox sıxmayın, əks halda onlar qırıla və sərtləşə bilər.
4. Tort əsl dadını yalnız bir gündən sonra əldə edir. Səbirli olmağa çalışın və bu dəfə ona verin.

Şərhlərinizi və reytinqlərinizi gözləyirik - bu bizim üçün çox vacibdir!

Napoleon üzərində yüzillik qələbə üçün Rusiyada dadlı bir tort icad edildi. O, ulu öndərin əyilmiş papağını simvolizə edən üçbucaqlı formada hazırlanmışdır. Onu yemək imperator üzərində qələbə demək idi. Bu incəliyi o qədər bəyəndilər ki, zaman keçdikcə nəinki tortlar, hətta tort bişirməyə başladılar.

Bu şirin yeməyin uzun illər hazırlanması üçün bir çox resept icad edilmişdir. Ancaq Napoleon tortu ən çox yayılmışdır. klassik resept. Bir çoxları bir desert hazırlayaraq, dadın nənələri ilə uşaqlıqdakı kimi olduğunu söyləyəcəklər. Bu delikatesi hazırlamaq asandır. Tortlar əsas dadı verir, onlara bütün diqqət yetirilməlidir. Bu reseptə görə, tort təxminən bir kiloqram ağırlığında havadar olacaq.

Pişirmə mərhələləri addım-addım

Tərkibi:

• yumurta - 2 ədəd;
• marqarin - 300 q;
• un - 150 q;
• soyuducudan su;
• limon suyu - 0,5 tsp;
• un - 450 q.

Krem üçün:

• vanil şəkər;
• yumurta - 2 ədəd;
• duzsuz kərə yağı - 300 q;
• süd - 180 ml;
• şəkər - 1,5 osh qaşığı.

Pişirmə:

1. Marqarin iki-üç saat dondurucuya qoyulur.
2. Unu bir neçə saat soyuducuda sərinləyin, süfrəyə süzün.
3. Marqarini nazik zolaqlara kəsin.
4. Unla (150 q) qarışdırın və yenidən bıçaqla doğrayın. Əllərinizlə yaxşıca sıxın.
5. Qarışıq sıx bir top əmələ gələnə qədər üzərinə basdırın.
6. Soyuq yerə qoyun.
7. Başqa bir xəmir hazırlayın. Konteynerə un (450 q) tökün, ancaq həddindən artıq olmamaq üçün bir az tərk etmək daha yaxşıdır. Xəmir yumşaq olacaq və əllərinizə yapışmayacaq.
8. Limon suyuna tökün.
9. Bir stəkana çox tökün soyuq suüstünə yumurta əlavə edin.
10. Çəngəl ilə həll olunana qədər qarışdırın.
11. Masanın üzərinə unu süzün.
12. Yumurta suyunu una tökün.
13. Bir qaşıqla qarışdırın, əllərinizlə yoğurun. Kifayət qədər un yoxdursa, əlavə edin. Hazır, bişmiş puff pasta sərtləşməməsi üçün ona çox miqdarda un əlavə edilməməlidir.
14. İkinci növbə ilə hazırlanmış xəmiri düzbucaqlı halına salın. Çox incə yuvarlasanız, cırılacaq.
15. İlk hazırladığınız xəmiri ortasına qoyun. İndi birinci xəmiri ikincisi ilə zərf kimi sarın. Əvvəlcə bir ucunu, sonra ikisini sarın əks tərəflər və qalan ucu ilə örtün.
16. Yeməyi unla səpin, xəmir zərfini bir tikişlə aşağı qoyun və yarım saat soyuducuya qoyun. Kondensasiyanın qarşısını almaq üçün onu yuxarıdan örtməyin.
17. Soyudulmuş məhsulu boşqabdakı kimi eyni vəziyyətdə masaya köçürün. Kiçik bir kvadrat halına salın.
18. Yenidən yuvarlayın və yarım saat soyuducuya qoyun.
19. Yenidən yuvarlayın və soyuqda dincəlmək üçün eyni vaxta göndərin. Bu manipulyasiyalardan sonra krem ​​hazırlamağa başlaya bilərsiniz.
20. Yağı bir neçə saat soyuqda saxlayın ki, tamamilə yumşaq olsun.
21. Yumurtaları kiçik bir qaba parçalayın. Kütləvi ağarana qədər şəkərlə döyün.
22. Vanil əlavə edin.
23. Südü bir qazana tökün və yumurta qarışığına tökün. Kremin vahid, topaqsız olması üçün daim çırpma ilə qarışdırmaq lazımdır. Qaynana qədər gözləyin və dərhal çıxarın.
24. Bir kənara qoyun və sərinləyin.
25. Hələlik testə qayıdaq. Zərfi altı bərabər hissəyə kəsin. Bərabər formalı dairələri yuvarlayın. Bir böyük təbəqə düzəldə və bir çörək qabından istifadə edə bilərsiniz.
26. Açmağı rahat etmək və xəmirin yapışmaması üçün süfrəyə un səpin.
27. Xəmirin kənarına yuvarlanan sancağı qoyun, üzərinə kütləni yüngülcə yuvarlayın. Formaya köçürün. Xəmiri ölçüsünə uyğun olaraq yayın.
28. Çəngəl ilə deliklər açın.
29. Təxminən 10 dəqiqə bişirin. Görünüşünə diqqət yetirin, qırmızıya çevrilirsə, hazırdır.
30. Tortları bişirin.
31. Soyudulmuş krem ​​kütləsinə qayıdaq. Kərə yağını qaşıqla parçalayın.
32. Kərə yağında bişmiş kütləni kiçik hissələrə əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Əlavə edildi - bütün kremə daxil olana qədər qarışdırılır və s.
33. Hazır krem ​​iştahaaçan, monofonikdir. Yağ ümumi kütlədən kənarda qalmamalı və qabıqlanmamalıdır.
34. Tortları kremlə yağlayın.
35. Tortu vahid etmək üçün hər bir sonrakı təbəqəni əllərinizlə tortun bütün sahəsinə basdırın.
36. Yaranan incəliyi kənarları boyunca bıçaqla kəsin, bərabər yuvarlaq bir qab meydana gətirin.
37. Yaranan kəsilmiş hissələri əllərinizlə əzin və üst qatı səpin.

Puff pasta üçün xəmirin çıxması üçün bütün məhsullar soyuq olmalıdır.

Vanil kremi ilə

Ağızda əriyən tortun zərif dadı var. Təbii ki, digər şirniyyat növləri ilə müqayisədə muhallebi ilə Napoleonun bişirilməsi çox vaxt aparır. Ancaq səylər boşa çıxmayacaq, çünki evdə Napoleon bişirmək üçün resept sənaye məhsulları ilə müqayisə edilə bilməz.

Bu, yalnız uşaqlar üçün deyil, həm də böyüklər üçün bayramlarda ən çox yayılmış incəlikdir. İstifadə olunan krem ​​üçün bir çox variant var, hər evdar qadının öz sevimlisi var. Krem ilə seçimi nəzərdən keçirin.

Tərkibi:

Xəmir:

• süd - 250 ml;
• marqarin - 300 q;
• un - 4,5 stəkan;
• soda - 1 çay qaşığı.

Krem:

• süd - 1,5 litr;
• yumurta - 4 ədəd;
• şəkər - 500 q;
• kərə yağı - 250 q;
• un - 6 osh qaşığı. qaşıqlar;
• vanil şəkər - 1 paket.

Dekorasiya:

• qoz-fındıq;
• toz.

Pişirmə:

Tortlar:

1. Soyuq marqarini xırda doğrayın.
2. Un, soda ilə qarışdırın və əllərinizlə ovuşdurun.
3. Un qarışığına soyuq süd əlavə edin. yoğurmaq.
4. Nə qədər qat almaq istədiyinizdən asılı olaraq bir neçə top yuvarlayın.
5. Soyuq topları toz halına salınmış masaya yayın.
6. Bir formada yerləşdirin.
7. Çəngəl ilə vurun.
8. Qızılı rəng alana qədər isti sobada bişirin.

Krem:

1. Yumurtaları şəkərlə döyün.
2. Un səpin.
3. Südü ayrıca qaynadın.
4. Kütləni isti mayeyə tökün.
5. Qatılaşana qədər qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin.
6. Yağ və vanil əlavə edin. Özünə gəl, sakitləş.

Tort:

1. Hər təbəqəni kremlə yağlayın, qoz-fındıq ilə səpin.
2. Yığıldığında kənarları kəsin.
3. Kremin qalan hissəsi ilə tərəfləri yağlayın.
4. Qırıntıları doğrayın və üst tortun üzərinə səpin.
5. Şəkər tozu ilə tozlayın.

Evdə hazırlanmış tort Napoleon tez şişirdilmiş pasta üzərində

Sovet dövründən bəri bu ləzzət masada xoş bir yemək olmuşdur. Adi bir gün şirin bir desertin gəlişi ilə bayrama çevrilir. Əvvəllər onu bişirmək üçün sahibə mətbəxdə saatlarla boş dayanmalı olurdu. İndi, in müasir dünya, istənilən mağazaya gedib dadına və keyfiyyətinə görə evdə hazırlanan məhsuldan heç də aşağı olmayan hazır xəmir ala bilərsiniz. Nəticə eynidir, lakin vaxta qənaət olunur.

Hazır xəmir dondurucuda saxlanmalı, bir neçə dəfə defrost edilməməlidir. Tortu ləzzətli etmək üçün tortlar bişirmək üçün yağdan istifadə etməyin, perqament kağızı ilə örtün.

Tərkibi:

• qoz - 300 q;
• yumurta - 6 ədəd;
• şiş pastası - 1,5 kq;
• süd - 1500 ml;
• un - 6 osh qaşığı. qaşıqlar;
• incə şəkər - 3 stəkan.

Pişirmə:

1. Dondurmağın ən yaxşı yolu vaxtdır. Əlbəttə ki, müasir sobalar və mikrodalğalı sobalar xüsusi bir defrost funksiyasına malikdir, lakin onlar tez-tez məhsulu qızardırlar.
2. Çox vaxt mağazada düzbucaqlı bir formada xəmir ala bilərsiniz. Doğru miqdarda çəkidə təxminən altı vərəq çıxır. Onları yarıya bölün.
3. Hər bir parçanı 3 mm qalınlığa yuvarlayın.
4. Çörək kağızı ilə bir çörək qabına düzün.
5. Üstünə bir qabıq qoyun.
6. Çəngəl ilə vurun. Bu, xəmirin şişməməsi və deformasiyaya uğramaması üçün lazımdır.
7. Bişirmək çox vaxt çəkmir, hər tort üçün beş dəqiqə kifayətdir.

Krem:

1. Yumurta və şəkəri sərt zirvələr əmələ gələnə qədər çırpın.
2. Südü qaynadın.
3. Şirin kütləni südə tökün.
4. Yumurtaların qıvrılmaması üçün kütləni daim qarışdırmaq lazımdır.
5. Qaynadıqdan sonra dərhal ocaqdan çıxarın və vanil əlavə edin.

Yığıncaq:

1. Ən bədbəxt xörəyi seçin, doğrayın.
2. Fındıqları doğrayın.
3. Tortları kremlə yağlayın.
4. Desertin ortasına bir qat qoz-fındıq səpin.
5. Tortları sona qədər yığın, üstünə qoz-fındıqların qalan hissəsinə səpin.

Bal Napoleon

Bu resept tamamilə ənənəvi tort deyil. Tərkibinə daxil olan bal bu incəliyə heyrətamiz bir dad verir.

Tərkibi:

• limon - 1 ədəd;
• yumurta - 4 ədəd;
• qabartma tozu xəmir - 1 paket;
• bal - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duzsuz kərə yağı - 150 q;
• şəkər - 250 q;
• un - 600 q;
• xama - 250 q;
• şəkər tozu - 300 q.

Pişirmə:

1. qurmaq su hamamı: böyük bir qazanın içinə kiçik bir qazan qoyun ki, üstü suya batırılsın.
2. Üst qaba kərə yağı, şəkər, balı qoyun. ərimək.
3. Yumurtaları ayrıca çalın.
4. Ərinmiş kütləni, yumurtanı, qabartma tozunu unla qarışdırın.
5. On hissəyə bölün və toplara yuvarlayın. Soyuq yerə göndərin.
6. Kremə əlavə etmək üçün limonu qabığı ilə rəndələyin.
7. Xama və tozu çırpın.
8. Limonla qarışdırın.
9. Hər şeyi qarışdırın və sərinləyin.
10. İstənilən formada topları yuvarlayın. Bu tortun nə olacağından asılıdır.
11. Qızılı rəng alana qədər ayrı-ayrılıqda bişirin. Tortun dadını pozmamaq üçün yanmış yerlər olmamalıdır.
12. Özünə gəl, sakitləş.
13. Hər qatı kremlə yayın.
14. Son tortu xırdalayın və tortun üstünə səpin.

Napoleon "Ailə ənənəsi"

Tərkibi:

Xəmir:

• qabartma tozu - 1,5 tsp;
• un - 450 q;
• soyuq su - 200 q;
• marqarin - 250 q.

Krem:

• nişasta - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• krem 10% - 600 ml;
• un - 150 q;
• kərə yağı - 250 q.

Pişirmə:

1. Unu dərin bir qəlibə ələyin.
2. Ortasına marqarin qoyun.
3. Yarım saat buraxın.
4. Bir müddət sonra spatula ilə kiçik bir qırıntı ilə üyüdün.
5. İçinə qabartma tozunu tökün və su tökün.
6. yoğurmaq.
7. Xəmir soyuğu sevir. İstədiyiniz son nəticəni əldə etmək üçün yarım saat soyuq yerə qoyun.
8. Yeddi hissəyə kəsin.
9. Bir top təşkil edin.
10. Ayrı-ayrılıqda yayın.
11. Xəmiri formada çəngəl ilə deşik edin.
12. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin.

Krem:

1. Şəkər əlavə edərək, bir qazana 400 ml qaymaq tökün.
2. Qaynamaq.
3. Ayrı-ayrılıqda unu nişasta ilə qarışdırın.
4. 200 ml qaymaq (soyuq) tökün.
5. Yaxşı qarışdır. Heç bir topaq olmamalıdır.
6. Soyuq qarışığı çox nazik bir axınla isti şirin südün içinə tökün. Digər əlinizlə qarışdırmağa davam edin.
7. Krem soyuduqdan sonra otaqda bir müddət yatmış və yumşaqlaşan yağı əlavə edin.
8. Mikserlə çalın.

Hər təbəqəni kremlə yağlayın. Beş saat islatmaq üçün mətbəxdə buraxın. Mükəmməl dad əldə etmək üçün soyuducuya daha dörd saat qoyun.

Orada Kremes kimi tanınan Napoleonun Slovak versiyası

Bu bişirmə variantı digər reseptlərdən onunla fərqlənir ki, kremin tərkib hissəsi kimi yağ yoxdur. Bunun əvəzinə nişasta (qarğıdalı) istifadə olunur.

Hər hansı bir sevimli reseptə görə xəmir hazırlayın və ya daha asan edin və hazır yarımfabrikat alın.

Tərkibi:

• qarğıdalı nişastası - 200 q;
• şəkər tozu - 400 q;
• mayasız şiş pastası - 500 q;
• inək südü - 2 litr;
• yumurta - 8 əd.

Pişirmə:

1. Xəmiri təbii şəkildə əridin.
2. Dörd hissəyə bölün.
3. İncə yuvarlayın.
4. Xəmiri bir çörək qabına qoyun, beş dəqiqə bişirin.
5. Beləliklə, bütün tortları bişirin.

Krem:

1. 500 ml südü nişasta və sarısı ilə qarışdırın, yaxşıca döyün.
2. 1000 ml süd qaynadın.
3. Yarım toz ilə səpin.
4. Nişasta ilə soyuq südü tökün. Qarışdırın.
5. Sürətlə qarışdırın, bir dəqiqə atəşdə saxlayın.
6. Toz ilə qalın, tüklü köpük zülallar qədər mikserlə döyün.
7. Yumurta qarışığına isti süd tökün. Qarışdırın.
8. Tam soyumasını gözləyin.

Tortları qat-qat qatlayın, kremlə yağlayın. Tortu bir neçə saat islatmaq lazımdır. Reseptdə istifadə olunan krem ​​qalın çıxır, buna görə də klassik reseptə görə hazırlanan Napoleon tortu ilə müqayisədə qatlar arasında daha böyük miqdarda yerləşdirilir.

Napoleon tortu evdə sadə və çox dadlıdır

Evdə hazırlanmış tortlar hazırlamaqda heç bir təcrübəniz olmasa belə, bu reseptə görə tort ilk dəfə çıxacaq. Ən çox çörək bişirmək üçün istifadə olunur minimal məbləğÇox az yemək və vaxt itirilir.

Tərkibi:

• yağ (buz) - 250 q;
• un - 450 q;
• su (soyuq) - 100 ml.

Krem üçün:

• süd - 1 litr;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 300 q;
• vanilin;
• un - 4 osh qaşığı. qaşıqlar.

Pişirmə:

1. Xəmir üçün unu mütləq süzün.
2. Böyük bir sürtgəc götürün və yağı sürtgəcdən keçirin.
3. Əllərinizlə ovuşdurun.
4. Su ilə doldurun.
5. Topu korlamaq.
6. Soyuqda yarım saat dincəlsin.
7. Kolbasa yuvarlayın.
8. Səkkiz hissəyə kəsin.
9. İndi əsas odur ki, nazik bir təbəqə yaymaq, eyni qalınlığı əldə etməkdir. Nə qədər incə yuvarlasanız, tortlar bir o qədər dadlı çıxacaq.
10. Fırına göndərin.
11. Dərhal hazırlayır. Beş dəqiqə və tort hazırdır.
12. Biri hazırlanarkən digərini hazırlayın.

Krem:

1. 500 ml südü qızdırın.
2. 500 ml süd, yumurta, şəkər, un, vanilini mikserlə çalın. Bir çırpma istifadə edə bilərsiniz. Undan heç bir parça qalmadığından əmin olun.
3. Süd qaynayan kimi çırpılmış qarışığı nazik bir axınla tökün.
4. Daim qarışdıraraq, qalınlaşana qədər bişirin. Tavanın kənarlarına və altına toxunaraq yaxşıca qarışdırın, əks halda krem ​​yanacaq.
5. Görünüşdə qalın irmik sıyıqlarına bənzəməlidir. Soyuduqca qalınlaşacaq.
6. Tortu yığmaq üçün otaq temperaturunda krem ​​lazımdır.

Dərilər kövrək və kövrəkdir. Tortu diqqətlə yığın, təbəqələri kremlə yağlayın. Kenarlarını kəsin və tortun üstünə səpin. Gecəni islatmağınızdan əmin olun. Təcrübəli evdar qadınlar üstünə yerləşdirməyi məsləhət görürlər Doğrama taxtası konteyneri su ilə hara qoymaq olar. Tortların çəkisi altında onlar kremlə daha yaxşı doyurulur.

Kremli krem ​​ilə

Tərkibi

Xəmir:

• duz - 1 çay qaşığı;
• sirkə - 2 çay qaşığı;
• kərə yağı - 200 q;
• un - 450 q;
• süd 150 ml;
• soda - bir çimdik.

Krem:

• vanilin;
• şəkər - 250 q;
• xama - 500 q;
• qoz;
• süd - 600 ml;
• nişasta - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yumurta - 3 əd.

Bişirmək

Xəmir:

1. Soyuq kərə yağını unla doğrayın ki, qırıntılar hazırlayın.
2. Qalan məhsullarla qarışdırın.
3. yoğurmaq.
4. 16 hissəyə bölün, toplara yuvarlayın.
5. Masanın səthini unla tozlayın.
6. Xəmiri yayın.
7. Çəngəl ilə vurun.
8. Beş dəqiqə bişirin.

Krem:

1. Bir stəkan südə nişasta əlavə edin.
2. Onların yumurtaları var. Çırpın.
3. Südün qalan hissəsini qaynadın.
4. Soyuq südün içinə tökün. Çırpın.
5. Yanğına qoyun. Qaynamaq.
6. xama əlavə edin. Qarışdırın.

Tortun formalaşdırılması:

1. Tortu boşqabın altına qoyun, bir qat krem ​​ilə örtün.
2. Hər bir sonrakı tortu krem, alternativ təbəqələrlə yağlayın.
3. Kenarları kəsin.
4. Üstünü və yanlarını kremlə yağlayın.
5. Qırıntıları doğrayın və tortun üst və kənarlarına səpin.

Napoleon tortu tavada

Bu versiyada tortları emprenye etmək çox vaxt tələb etmir. Yarım saatdan sonra tort yeməyə hazırdır.

Tərkibi:

• qabartma tozu;
• un - 450 q;
• duz;
• şəkər - 250 q;
• kərə yağı - 50 q;
• yumurta - 3 əd.

Krem:

• süd - 1 litr;
• yumurta - 3 ədəd;
• un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• şəkər - 250 q;
• vanilin;
• qoz.

Pişirmə:

1. Yumurta və şəkəri döyün.
2. Duz, qabartma tozu, kərə yağı, 400 q un əlavə edin (qalanı xəmiri yayanda lazım olacaq).
3. Xəmir yoğurun.
4. Yarım saat dayanmasına icazə verin.
5. Kalıbın diametrinə uyğun olaraq 14 xörək tortunu nazik şəkildə açın.
6. Quru səthdə qızardın.
7. Mükəmməl bərabər kənarlara ehtiyacınız varsa, boşqab şəklində isti kəsin.
8. Soyudulmuş krem ​​ilə isladın, təbəqələrə qoyun.
9. Qırıntılardan və qoz-fındıqların qırıntıları ilə səpin.

Krem üçün:

1. Yumurta, süd, şəkər qarışdırın. Un əlavə edin.
2. Parçalar olmadan qarışdırın.
   • yumurta - 1 ədəd;
   • un - 3 osh qaşığı;
   • su - 170 ml;
   • marqarin - 250 q;
   • duz;
   • qaymaqda yağ - 300 q;
   • şokolad çubuğu;
   • qatılaşdırılmış süd - 400 q.

   Pişirmə:

   1. Bütün məhsulları sərinləyin, marqarini dondurun.
   2. Soyuq unu rəndələnmiş marqarinə tökün.
   3. Su və yumurta qarışdırın.
   4. Tərkibləri qarışdıraraq xəmir yoğurun.
   5. Kolbasa halına salın.
   6. Altı hissəyə bölün.
   7. Yarım saat soyuducuya qoyun.
   8. Roll.
   9. Hər parçanı çəngəl ilə deşdikdən sonra bişirin.
   10. Kərə yağı çırpın. Qatılaşdırılmış südü nazik bir axınla tökün. Mikserlə 10 dəqiqə birlikdə çalın.
   11. Yaranan krem ​​ilə tortları yağlayın.
   12. Üstünü tortların qırıntıları ilə bəzəyin.

   Müxtəlif çatdırılma və formatlama seçimləri

   Hər hansı bir evdar qadın tortun yalnız dadlı deyil, həm də gözəl olmasını istəyir, buna görə də onu xüsusi bir şəkildə bəzəməyə dəyər.

   Ən ümumi və tanış dizayn variantı tortların qalıqlarından bir qırıntıdır.

   Şəkər səpinlərindən istifadə edə bilərsiniz. Müxtəlif rənglərdə və formalarda olur. Kremin üzərinə qalın bir bəzək qatı səpə, şəkil çəkə və ya təbrik göndərə bilərsiniz.

   

   

   

   Bir trafaretin köməyi ilə gözəl risklər yaradılır. Stencilin üzərinə köhnəlmiş şokolad səpilir, çıxarıldıqda səthdə bayram naxışı qalır.

   Hər hansı bir qoz-fındıq bəzək üçün uyğundur. Qalın bir təbəqə ilə səpərək, gözəl alın görünüş və incə dad.

   Protein kremi istənilən rəngə boyanıb müxtəlif rənglərlə bəzəyərək kulinariya şah əsəri yarada bilər.

   Evdə bir tort bəzəmək üçün daha az yayılmış bir üsul mastik tətbiq etməkdir. Onun köməyi ilə inanılmaz dərəcədə gözəl kulinariya işləri yarada bilərsiniz. Tortu örtün və tematik fiqurlarla bəzəyin, lakin bu üsul müəyyən bilik və bacarıq tələb edir.

Napoleon tortunu haqlı olaraq dünyanın ən dadlı desertlərindən biri adlandırmaq olar. O, mayasız qatıq pastasını yumşaq şirin kremlə birləşdirdi. Bu gün Napoleon tortu hazırlamaq üçün bir çox resept var.

Bu məqalə ən çox təqdim edir dadlı reseptlər bunun sayəsində ailənizi və dostlarınızı qənnadı sənətinin şah əsəri ilə müalicə edə bilərsiniz.

Sadəliyinə görə, sadə reseptə görə, Napoleon tortu evdə bişirilə bilər.

Çox vaxt evdar qadınlar Napoleon tortuna üstünlük verirlər.

Ancaq bəzi hallarda xəyal qura bilərsiniz.

Klassik Napoleon tortunun hazırlanması üç əsas hissəyə bölünə bilər:

1. şiş tortlarının hazırlanması;
2. krem hazırlamaq;
3. bütün komponentlərin bir tortda birləşməsi.

Yeni başlayanlar üçün napoleon tortu resepti

Heç vaxt Napoleon tortu hazırlamayanlar üçün verilir addım-addım resept belə bişirmək.

Tortlar hazırlamaq üçün əsas maddələr:

• yumurta - 2 ədəd;
• un - 700 q;
• su - 150 ml;
• sirkə - 1 osh qaşığı. l;
• bir çimdik duz.

Krem üçün əsas maddələr:

• süd - 1 l;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• yumurta - 3 ədəd;
• un - 3 osh qaşığı. l.;
• kərə yağı - 200 q;
• vanilin.

Napoleon tortunun resepti:

Bir qaşıq sirkəni suda həll edin.

Yumurtaları qırın və bir çimdik duz əlavə edin. Köpük görünənə qədər meydana gələn kütləni döyün.

Çırpılmış yumurtalara sirkə suyu əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.

Süfrəyə unu töküb yumşaldılmış kərə yağı və ya marqarini hissə-hissə yayırıq. Həm kərə yağı, həm də marqarin varsa, onları 1: 1 nisbətində birləşdirə bilərsiniz.

Kərə yağı və unu əlinizlə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Bəziləri un ilə kərə yağını bıçaqla qırıntılara doğramağa üstünlük verirlər.

Yumurta-sirkə mayesi yavaş-yavaş marqarinlə qarışdırılmış una dökülür və homojen bir xəmir yoğrulur.

Yaranan kütləni 12 hissəyə bölün və toplara yuvarlayın.

Onları bir taxtaya qoyun və yapışqan filmlə örtün. Bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Klassik Napoleon tort kremi üçün resept:

1. Bir qaba yumurta, şəkər, un və bir az vanilin qoyuruq. Yaranan kütləni bir qarışdırıcı ilə döyün.
2. Mikser işləyərkən südü tökün. Homojen bir kütlə əldə etmək üçün bütün maddələri qarışdırın.
3. Biz qabları krem ​​ilə yavaş bir atəşə qoyduq və tədricən bir qaynağa gətirdik. Kütləni mütəmadi olaraq qarışdırın ki, krem ​​dibinə yanmasın.
4. Qaynadılmış qaymaq oddan çıxarılır və bir az soyumağa icazə verilir.
5. Yumşaq kərə yağı mikserlə çalınır və yavaş-yavaş soyudulmuş kütləyə əlavə edilir ki, yüngül qaymaq alınır.

Tort bişirmə:

• Hər topu bərabər və incə bir çörək qabına yuvarlayın.
  

  Bir boşqab və ya başqa bir qab istifadə edərək, yuvarlaq bir forma kəsin.

  Şlamları çörək qabına buraxın.

• Tortun içində hava boşluqları olmaması üçün yuvarlanan xəmir topunu mümkün qədər tez-tez bir çəngəl ilə vururuq.
• Xəmiri sobaya qoyun və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Tort qızıl qəhvəyi bir qabığa sahib olmalıdır.
• Hazırlanmış xəmirin bütün 12 topunu bu şəkildə bişiririk.

Tortun içindəki maddələrin birləşməsi:

İncə tortları bişmiş kremlə yağlayın. Bir stəkan kremi daha sonra buraxın və yağlanmış tortları 10 saat soyuq yerə qoyun.

10 saatdan sonra tortlar yumşalacaq və tort düz bir səth əldə edəcək. Kremi buraxın, tortun kənarlarını və üst hissəsini yaxşıca yağlayın.

Qabıqları kiçik parçalara ayırın Tortun üst və yanlarını bərabər şəkildə səpin.

Tort hazırdır.

qatılaşdırılmış süd kremi ilə tort Napoleon

Klassik versiyaya əlavə olaraq, başqa bir Napoleon puff tort reseptindən istifadə edə bilərsiniz.

Məsələn, şirin bir diş üçün ən yaxşı resept qatılaşdırılmış süd ilə Napoleon tortu olardı.

Beləliklə, bu maraqlı reseptə baxın.

Tortların hazırlanması üçün 1 nömrəli reseptdən istifadə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, variasiya üçün tortlar üçün aşağıdakı maddələrdən istifadə edə bilərsiniz:

1. un - 3 stəkan;
2. yumurta - 1 ədəd;
3. kərə yağı (marqarin) - 400 q;
4. konyak (araq) - 50 q;
5. su - 150 q.

Tortlar bişirmək:

• Unu kərə yağı ilə qarışdırın (200 qr). Kərə yağı qaba sürtgəcdən keçirib una bərabər paylamaq olar.
• Yumurta və konyak əlavə edin.
• Su əlavə edirik.
• Homojen bir xəmir əldə etmək üçün hər şeyi qarışdırın.
• Folqa ilə örtün və soyudun.

Kremin hazırlanması:

1. Yumşaldılmış kərə yağı (200 qr) qatılaşdırılmış südlə qarışdırıcı ilə kəsilir.
2. Yüngül homojen bir kütlə əldə etmək üçün bir müddət dayanaq.

Tortun hazırlanması:

• Hər tortu yağla qatılaşdırılmış kütlə ilə yağlayın.
• Bir neçə saat buraxın ki, tortlar bir az isladılsın.
• Yanlarını fırçalayın və qalan qatılaşdırılmış kremlə üstünə qoyun.
• Tortun üstünə və yanlarına doğranmış tort qırıntılarını səpin.

Tez Napoleon Tortu Resepti

Bəziləri Napoleonu bişirməyi sevmir, çünki onunla qarışmaq çox vaxt aparır.

Napoleon tortunun reseptini nəzərdən keçirin, bunun sayəsində tortunuz bir saat ərzində hazır olacaq. Beləliklə, başlayaq.

Tort Tərkibi:

1. xama - 1 stəkan;
2. un - 2 stəkan;
3. kərə yağı (marqarin) - 200 q;
4. qabartma tozu - 1 tsp

Krem Tərkibi:

• süd - 0,5 stəkan;
• şəkər - 1 stəkan;
• yumurta - 1 ədəd;
• kərə yağı - 200 q;
• vanilin - 1 tsp

Tez bişirilən tortlar:

1. Xama qabartma tozu ilə qarışdırın, un və yağın öhdəsindən gələnə qədər dayanın.
2. Kərə yağı xırda doğrayıb unla qarışdırın.
3. Kərə yağı-un kütləsi ilə xama birləşdirin.
4. 7 hissəyə bölün və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Sürətli krem:

• Yumurta şəkərlə mikserdə çalınır.
• Çırpılmış yumurtaya süd əlavə edin.
• Kütləni qaynamağa başlayana qədər atəşə qoyun.
• Daim qarışdırmağı unutmayın!
• Soyumaq üçün kənara qoyun.
• İsti kütlə vanil ilə qarışdırılır və kərə yağı ilə döyülür.

Tortun hazırlanması:

Tortları bişiririk, hissələri bir çörək qabına yayırıq və kənarlarını yuvarlaq bir forma ilə kəsirik.

Yaranan kremlə tortları yağlayırıq.

Bir neçə saat emprenye üçün soyuq yerə göndərin.

Tortun tam hopdurulması üçün onu 12 saat soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır.

Hansı Napoleon tortunun reseptini seçəcəyiniz imkanlarınızdan və üstünlüklərinizdən asılıdır. Dəyişiklik üçün hansı tortu daha çox bəyənəcəyinizə qərar verə bilərsiniz.

Napoleon şirniyyat tortu tez və asan hazırlanır, ona görə də yaxınlarınızı belə dadlı desertlə sevindirmək üçün vaxt və səy sərf edin!

Mən 10 ildir bu reseptlə "Napoleon" bişirirəm və bu tort mənim imza yeməyim oldu!!! Napoleon tortu ailəmizdə həmişə bayramdır! Kiminsə bu məşhur desertlə bağlı fərqli fikri varsa, tam əminliklə deyə bilərəm ki, siz əsl Napoleonu dadmamısınız. Hazır puff pastadan bütün sürətli seçimlər hətta ona yaxın deyil. Dadlı, lakin eyni deyil.

Təəssüf ki, bizim dövrümüzdə mağazada satın alınan analoq klassik Napoleon tortuna çox bənzəmir, buna görə də zərif krema ilə əsl, ən dadlı şiş tortunu sınamaq üçün yeganə seçim evdə özünü bişirmək olacaq. Çətin, amma buna dəyər!

Ümid edirəm mənim addım-addım foto resept lazımdır.

Yemək bişirmək üçün çox sadə və sərfəli məhsullara ehtiyacınız olacaq:

Tərkibi:

Test üçün:
- Buğda unu (ən yüksək dərəcəli) - 6 stəkan,
- marqarin və ya kərə yağı - 2 paket (hər biri 200 qram),
- toyuq yumurtası - 2 ədəd,
- Duz - 1 çay qaşığı,
- Su - 450 ml.

muhallebi üçün:
- toyuq yumurtası - 4 ədəd,
- Şəkər - 0,5 kq,
- kərə yağı - 0,5 kq,
- buğda unu - 4 osh qaşığı. qaşıqlar,
- inək südü - 1 litr.

Tortlar bişirmək:

Nəzərə alın ki, tort üçün xəmir bıçaqla yoğrulmalıdır. Beləliklə, soyuq kərə yağı əllərinizin istiliyindən əriməyəcək və lazım olan unu götürəcəkdir. Əks halda, unla həddindən artıq çox qatmaqla, çox sərt bir xəmir əldə etmək riski daşıyırsınız. İdeal olaraq, nazik tortlar xırtıldayan və eyni zamanda yumşaq olmalıdır.

Marqarin və ya kərə yağını yüngülcə dondurun ki, onunla işləmək daha asan olacaq. Unu iş səthinə süzün. Unda, dondurulmuş yağı bıçaqla incə doğramaq, kənarından mərkəzə səpmək lazımdır. Nəticədə quru bir qırıntı almalısınız.

İndi yarım litrlik banka götürürük və içinə iki toyuq yumurtası parçalayırıq, bankanın qalan hissəsini su ilə doldururuq. Tərkibini bir çəngəl ilə yaxşıca silkələyin, orada duz əlavə edin.

Yaranan un qırıntılarından bir slayd meydana gətiririk, içərisində bir boşluq düzəldirik və bankadan maye əlavə etməyə başlayırıq.

Yenə hər şeyi böyük bir bıçaqla "doğramaq" lazımdır,

Bunlar. Xəmirə əllərinizi belə çirkləndirmək lazım deyil.

Maye qarışığı bitənə qədər hissələrə tökün və hər zaman bıçaqla işləyin.

Gözümüzün qarşısında qum qırıntısı homojen bir xəmirə çevrilir.

Bu iş nəticəsində homojen bir parça əldə etməlisiniz.

Napoleon tortu üçün hazır xəmir 16 bərabər parçaya bölünməli, taxtaya qoyulmalı, yapışqan film və ya çanta ilə bükülməli, 20 - 30 dəqiqə soyuducuya göndərilməlidir. Və ya dondurucuda yüngülcə dondurun.

Sonra xəmiri soyuducudan çıxarırıq və hər bir parçanı nazik bir tort halına gətiririk, minimum un miqdarından istifadə edərək süfrəyə səpirik.

Tort mümkün qədər incə, sanki şəffaf olmalıdır. İstənilən forma. Çörək qabının ölçüsünə düzbucaqlı yaymaq daha asandır. Dəyirmi tortlarla bu bir az daha çətindir, onları xam və ya bitmiş formada kəsmək lazımdır və onların sayı daha çox olacaq.

Xəmir olduqca elastikdir, bir çörək qabına köçürərkən onu yırtmaqdan qorxma. Bu baş versə belə, içində dəhşətli bir şey yoxdur. Tortları bir neçə yerdən çəngəllə sancmaq olar ki, daha az şişsin.

Çörək qabını 180 - 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazım olan sobaya göndəririk. Baza gözəl bir qızıl rəngə qədər bişiririk. Bir tort bişərkən, növbəti tortu yuvarlayın.

Nəticədə, düzbucaqlı bir forma və ya bir az daha yuvarlaq olan 16 qırmızı puff tort almalısınız.

Kremanın hazırlanması:

baxma ən yaxşı resept Sizi əmin edirəm, bu mükəmməldir!

Onu hazırlamaq üçün toyuq yumurtalarını dərin bir fincanda döymək lazımdır və buğda unu homojen vəziyyətə gətirir. Blenderdən istifadə etmək daha asandır.

Qalın dibi olan ayrı bir hündür qazanda südü qızdırın və içərisində şəkər tozu həll edin. Çoxlu krem ​​var, qablar tutumlu olmalıdır. Və heç bir halda emaye və ya alüminium qabdan istifadə etməyin. Birincidə yanacaq, ikincidə kərə yağı ilə çalanda krem ​​boz rəngə boyanacaq.

Yumurta kütləsini şəkərlə isti südə nazik bir axınla tökün. Bu vaxt davamlı olaraq qarışdırın. Xəmiri sakit odda davamlı qarışdıraraq bişirin.

Püre halına gələnə qədər bişirin. Qarışığı otaq temperaturuna qədər soyudun. Soyudarkən qabığın əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün bir neçə dəfə qarışdırın.

Kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalıdır ki, yumşaq olsun. Kremlə qarışdırmadan əvvəl kərə yağı hamarlanana qədər döyülməlidir.

Yalnız bundan sonra kiçik hissələrdə soyudulmuş kremi yağa əlavə edin. Əksinə deyil!

Mikserlə hamarlanana qədər çalın.

Yalnız gözəl tortumuzu toplamaq qalır.

Yığıncaq:

Quraşdırma zamanı tort boşqabının təmiz qalmasına necə əmin olmağı sizə göstərəcəyəm. Çörək kağızı vərəqi - bu kiçik detal dəqiqliyiniz üçün kiçik bir sirrdir. Yeməyin və ya nimçənin altını perqament və ya kağızla düzürük.

Birinci tortu kremlə yağlayın, ikinci ilə örtün və tortu sıx etmək üçün sıxın.

Bütün təbəqələr qoyulana qədər təkrarlayın. Sıxmağı unutmayın. Napoleon möhkəm olmalıdır!

Kağız vərəqini çıxarmaq, bir əlinizlə tortu tutmaq, digər əlinizlə vərəqi çıxarmaq vaxtı gəldi.

Qırıntılardan və ya bir tortdan bir qırıntı etmək lazımdır. Onları barmaqlarınızla parçalaya bilərsiniz, ya da çantaya qoyub, çəngəllə yuvarlaya bilərsiniz. Tortun üst və yanlarını qırıntılarla səpin. Yanlarım heç nə ilə səpilməyib. Bu qırıntıda, artıq doğranmış əlavə edə bilərsiniz qoz və ya əzilmiş şokolad, bu tort daha pis olmayacaq.

Hazır tortu kremin hopdurulması və bərkiməsi üçün soyuducuya qoyuruq, ən azı 3 saat çəkə bilər, gecəni gözləmək daha yaxşıdır.

Düşünürəm ki, sizi evdə Napoleon bişirmək olduqca sadə və əlverişli olduğuna inandırdım, əsas odur ki, arzu var!

Ginnesin Rekordlar Kitabında şirin Napoleonun adı çəkilir, 1,5 ton ağırlığında ən böyük tort, Zelenoqrad şəhərindən olan kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən bişirilirdi.

Bu qat tortu dünyanın bir çox mətbəxində tapmaq olar, lakin o, başqa cür adlandırılacaq. Məsələn, İngiltərədə sizə vanil dilimi təqdim ediləcək, lakin İtaliya və Fransada istənilən Millefeuille kafesində sifariş verə bilərsiniz və onlar sizə Napoleon kimi tanınan havadar çox qatlı tortdan bir parça gətirəcəklər. tərcümə millefeuille "min qat" deməkdir. Amma amerikalılar da bizim kimi “Napoleon” adlanan bu şirniyyat tortunu tanıyırlar.

Bu məşhur desertin yaradılması ilə bağlı çoxlu hekayələr var, amma mən ən qeyri-adi və mənim fikrimcə, ən ləzzətli olanlardan birini danışmaq istərdim. Bildiyiniz kimi, Bonapart yaraşıqlı qızları vurmağın böyük pərəstişkarı idi. Beləliklə, bir gün başqa bir şirin gözləyən xanımla flört edərkən arvadı onu tapdı. Və bu çox acınacaqlı vəziyyətdən çıxmaq üçün Napoleon ona gözəl bir qızın qulağına yeni icad etdiyi ləzzətli tort resepti haqqında necə pıçıldadığını söylədi, belə çıxır ki, qız bu qədər qızardı! Arvad öz xanımına inanmış kimi davransa da, sübut tələb etdi. Bonapart tələsik tam bir improvizasiya olan tort reseptini diktə etdi. Təbii ki, Bonapartın aşpazı reseptə bəzi düzəlişlər etdi. Nəticədə, səhər yeməyi üçün ər-arvad masada müəllifinin şərəfinə adını - Napoleon almış qeyri-adi bir tort hazırladılar.

Yaxşı, çoxlarının sevdiyi tortun yaradılmasının ağlabatan hekayəsindən danışsaq, o zaman ilk dəfə 1912-ci ildə Moskva şirniyyatçıları tərəfindən fransızlar üzərində qələbənin 100 illiyi üçün bişirilmiş və ona Napoleon adını vermişlər.

Mətbəxdə "Fransız"ınızı məğlub etməlisiniz, bu gün təqdim olunan addım-addım fotoşəkil resepti sizə kömək edəcəkdir. Ola bilsin ki, bu tort mənim kimi sizin imzanız olan şirin yeməyiniz olacaq. 10 ildən çoxdur ki, bişirirəm və resept üçün Natalia Pyatkova təşəkkür edirəm.

Napoleon sonsuz bişirilə və yeyilə bilən bir tortdur. Saytınıza rast gəldim və dərhal klassik Napoleon tortu hazırlamağa qərar verdim. Bütün qonaqlarım nəticədən çox razı qaldılar. Resept üçün təşəkkür edirik!

Günortanız xeyir, Leonid və Emma nənə! Mənim adım Svetlana, mən Minskdənəm. Mən həmişə klassik Napoleon reseptini sevmişəm və onu evimin yaxınlığındakı şirniyyat mağazasından almışam. Ancaq tezliklə dükan bağlandı və mən Napoleonu haradan aldımsa, dadı xeyli fərqli idi və açığı, xoşuma gəlmədi. Şirin xəmir, düzünü desəm, mənim üçün çətin olduğu üçün özümü bişirmək mənim üçün çətin idi. Ancaq gözəl saytınız diqqətimi çəkəndə və videodan Napoleon tortunun reseptini görəndə bütün addımlara və nisbətlərə ciddi riayət edərək dərhal bişirməyə başladım. Finişdə mən çox sevdiyim xəmir dükanına gedəndə çox bəyəndiyim Napoleonun dadını aldım. Resept üçün çox sağ olun və uğurlar!

Hörmətli Emma İsaakovna, Leonid! Napoleon reseptinə görə sizə təşəkkür etmək istəyirəm. Nəvələrim tez-tez yanıma gəlir və məni çox sevirlər. şirin xəmirlər mənim ifamda. Çox vaxt müxtəlif içliklərlə tortlar bişirirəm, amma bu dəfə uşaqları birtəhər sevindirmək və onları bişirmək istədim. dadlı tort Napoleon. Saytınızdakı resept mənə çox kömək etdi və mən bu tapşırığın öhdəsindən tez gəldim. Nəvələrim hər şeyi məmnuniyyətlə yedilər və indi məndən daim belə "tüklü" tort bişirməyimi xahiş edirlər. Hamınıza sağlamlıq və uğurlar!

Napoleon tortunun necə hazırlanacağı ilə bağlı saytınızdan bir video izlədim. İşinizi nə qədər çox sevirsiniz, üzlərinizdəki bu şirin təbəssümlər, yemək bişirərkən birbaşa müsbət və yaxşı əhval-ruhiyyə ilə yüklənir. Yaxşı, bişirmə özü "5"ə keçdi. Çox sağ ol! Sizin pərəstişkarınız Qalina Viktorovna.

Anamın saytınızdan istifadə etməsinə necə də şadam! Bir neçə gün əvvəl o, Napoleon tortu hazırladı və onun dadı mənim uşaqlığımdan bir şey idi. Uşaq vaxtı bu deserti çox sevirdim. Belə gözəl xatirələr və bunların hamısı sizin sayənizdədir! Sağlam və xoşbəxt olun!

Salam əziz videokulinariya kollektivi! Mən həmişə şiş pastasından qorxdum və onu bişirməyi öhdəmə götürmədim, çünki həmişə mənimlə bir şey səhv olurdu. Amma mən qorxularıma qalib gəlmək istəyirdim və yenə də puff pasta deserti hazırlamaq üçün uğurlu cəhd etdim. Saytınızda Napoleonun necə bişirilməsinin təsviri olan bir səhifə açan ilk şəxs oldum və başa düşdüm ki, bu xüsusi desert mənim ilk uğurlu puff pasta debütüm olacaq. Bütün yemək addımlarını izlədikdən sonra yenə də zəifliyimin öhdəsindən gələ bildim və düşünürəm ki, indi istənilən resepti edə bilərəm) Çox sağ olun!

Klassik resept! Napoleon tortu həmişə bəzəyəcək bayram süfrəsi, demək olar ki, hər kəsin zövqünə uyğun olduğu kimi. Çox sağ ol.

Hörmətli Emma nənə! Yəqin ki, şirniyyat dükanları şəbəkəsi açmaq və orada desert və xəmir məhsullarınızı satmağın vaxtı çatıb. Mən sizin daimi müştəriniz olardım və bütün ailəmi sizə aparardım. Bu arada mən sizinlə bu sirli qənnadı dünyası ilə tanış olacağam.

Bu gün Napoleonu demək olar ki, hər hansı bir supermarket şəbəkəsində almaq mümkün olmasına baxmayaraq, evdə hazırlanmış Napoleon tortu əsl kulinariya şah əsəridir. Onun zərif dadı mağazada alınandan o qədər fərqlidir ki, sanki tamam başqa tort yeyirsən. Tənbəl olmayın və belə desertləri özünüz bişirin, buna dəyər.

Günortanız Xeyir! Napoleon resepti uzun illər nəsildən-nəslə ötürülən tortdur. Nənəm bizi həmişə uşaqlıqda Napoleonun incə zövqü ilə əyləndirib. İndi isə onun ad günündə onu əzizləmək və sizin rəhbərliyinizlə ona dadlı napoleon bişirmək vaxtıdır. Ümid edirəm ki, o, razı qalacaq və Napoleonumuz bişirdiyindən daha pis olmayacaq!)

Nənə Emma, ​​Daniella və Leonid mənim sevimli aşpazlarımdır! Onların bütün video reseptlərinə baxıb onlarla yemək bişirməkdən zövq alıram. Hər şey həmişə çox dadlı və doyurucu olur. Yeni reseptlər və kulinariya fəndlərini səbirsizliklə gözləyirəm. Davam et!

Salam Emma nənə! Mənim adım Viktoriya. Düzünü desəm, yemək bişirməkdə o qədər də yaxşı deyiləm. Amma saytınızla ilk tanış olanda çox maraqlandım və oxumağa qərar verdim. Axı yemək bişirməyi bilməyən arvad az adama lazımdır. Mən sadəcə ailə qurmaq istəyirəm və xalq müdrikliyini bilirəm ki, insanın ürəyinə gedən yol onun mədəsindən keçir. Bir aydan çoxdur ki, mətbəxdə təcrübə aparıram və irəliləyiş əldə edirəm. Keçən həftə şampinonlar və əriklərlə mal əti filesi bişirdim, dünən isə Napoleon bişirməkdə özümü sınamaq qərarına gəldim. Xoşbəxtlikdən hər şey alındı ​​və mən çox xoşbəxtəm. Sizə və bütün komandaya təriflər, həmçinin sevimli mətbəxinizdə ləzzətli yemək bişirməyi öyrənmək imkanı verdiyiniz üçün təşəkkür edirəm! Bundan əlavə, öz-özünə yemək çox qənaət etməyə kömək edir, çünki restoranlarda və yeməkxanalarda yemək nəzərəçarpacaq dərəcədə cibinə dəyir.