İsti döşəmə 

Tortun içi çox rənglidir. Ən yaxşı reseptlər


Sevinc yerin üstünə atılmış gözəl bir qövs, rəngli qapılardır. Parıldayır, parıldayır, ona görə də əlinlə ona toxunmaq istəyirsən, təəssüf ki... Uzaq bir möcüzə bu həyəcanverici təbiət hadisəsi - göy qurşağı adlanırdı. Onu görən an sehrli ləzzət hissi nə qədər cazibədardır, həqiqətən gözəllik kiçik şeylərdədir, əsas odur ki, ayırd edə biləsən.

Bəs möcüzələr bu qədər uzaq və keçilməzdirmi? Bəlkə inanılmaz bir anı canlandırmaq, onu hiss etmək, ona toxunmaq, hətta dadına baxmaq o qədər də çətin deyil? Və xoşbəxtlikdən, bu, həqiqətən mümkündür, çünki bacarıqlı şirniyyatçılar dünyaya Rainbow tortunun necə hazırlanacağını söylədilər.

Zərif yağ kreminə isladılmış zərif parlaq parça zehnində çoxlu gözəl xatirələri oyatmağa və şirin dad həzzini çatdırmağa qadirdir. Bundan əlavə, "göy qurşağı" tortunu hazırlamaq olduqca sadədir: standart məhsullar, bir az səbir, müsbət əhval-ruhiyyə - və dəqiqələr gözədəyməz uçacaq.

Göy qurşağı tortu resepti

Xəmir Tərkibi

  • Yumurta - 2 əd
  • Un - 350 q
  • Şəkər - 200-250 q
  • Yağsız süd - 200 ml
  • Kərə yağı - 120 q
  • Qabartma tozu - 3 çay qaşığı
  • Vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı
  • Duz - 1/2 çay qaşığı
  • Qida boyası - 6 növ

Pişirmə ardıcıllığı:


krem maddələr

  • Şəkər tozu - 300 q
  • Kərə yağı - 120 q
  • Süd - 60 ml
  • Vanil ekstraktı - 2 çay qaşığı
  • Qida boyası - 6 növ (test üçün olduğu kimi)

Reseptdən göründüyü kimi, ən çox "zərgərlik" işi sonuncu mərhələyə - dekorasiyaya düşür. Ancaq nəticə həqiqətən səy göstərməyə dəyər: Rainbow tortu atmosferə parlaq bir bayram hissi gətirəcək və onun dadı dadlı günəşli həzz verəcəkdir.

Göy qurşağı tortları qənnadı dizaynının zirvəsidir. Nisbətən sadə tort reseptləri çox səy tələb edən çox qatlı çox rəngli kremlərlə tamamlanır. Nəticə buna dəyərmi? Bəlkə də buna dəyər, belə bir deserti uşağın gözü ilə təsəvvür etmək kifayətdir. Bu cür yeməklərin zərərsizliyinə gəlincə, qida rəngi qənaət etməməli olduğunuz bir şeydir və çox parlaq rəng lazım deyilsə, göy qurşağınızı təbii qida rəngləri ilə doldurun.

Rainbow Cake - Ümumi Pişirmə Prinsipləri

İstənilən növ göy qurşağı tortunun resepti sadədir. Onun əsasını biskvit tortları, meyvə və ya giləmeyvə jeli və ya xüsusi hazırlanmış xama-jelli qarışığı təşkil edə bilər.

Tortun əsası nə olursa olsun, qida və ya təbii boyalarla müxtəlif rənglərə boyanır. Həm jele, həm də toplu qida boyasından istifadə edə bilərsiniz. Təbii olanlar öz-özünə hazırlanır, tərəvəz və giləmeyvə şirəsi sıxılır.

Tortu həqiqətən göy qurşağı etmək üçün ən azı altı çalar olmalıdır.

Biskvit tortu "Göy qurşağı"

Tərkibi:

Buğda unu- 425 q.;

İki qaşıq vanil maye mahiyyəti;

altı yumurta;

Xəmir kəsici - 2 çay qaşığı;

360 qr. (2 paket) yağlar;

Qida quru boyaları;

Şəkər - sürüşmə ilə bir şüşə.

100 ml orta yağlı süd.

Şəkər tozu - 300 q;

350 qr. qatılaşdırılmış krem ​​və ya yağ;

kəsmik pendir - 300 q.

Qeydiyyat üçün:

Kulinariya üstü.

Pişirmə üsulu:

1. Paketdəki yumşaldılmış kərə yağı bir qaba qoyun, orada parçalara kəsin. Şəkər əlavə edin və dərhal mikserlə döyməyə başlayın. Pastaya bənzər bir kütlə əldə etdikdən sonra vanil əlavə edin, sonra bir-bir yumurta əlavə edin.

2. Ələnmiş unun yarısını tökün, ripper əlavə edin və yaxşıca yoğurun. Sonra südü tökün, hamarlanana qədər qarışdırın, qalan unu əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Parçalar qalmamalıdır.

3. Hazırlanmış xəmiri dörd qabda yayın, hər birini boyalardan biri ilə rəngləyin. Çox rəngli tortları növbə ilə bişirin.

4. 180 dərəcə istilikdə bir parça bişirmək üçün saatın dörddə birinə qədər vaxt lazımdır. Diş çubuğunu deşərək hazırlığı yoxlayın, quru çıxmalıdır.

5. Dərin bir qabda yumşaldılmış yağı kəsmiklə birləşdirin. Tədricən şəkər tozunu əlavə edib, kremi çalın.

6. Kremli kütlənin üçdə birini tortun səthini və kənarlarını bərabərləşdirmək üçün kənara qoyun, qalanını isə tortların üzərinə yayın.

7. Hazır tortun səthinə kulinariya səpmələri səpin.

Sadə xama ilə süngər tortu "Göy qurşağı" üçün sadə resept

Tərkibi:

üç yumurta;

50 qr. normal yağ tərkibli yağlar və ya marqarin;

bir yarım stəkan şəkər;

Nadir xama, yağ tərkibi 20%-dən çox olmayan - 200 qr.;

1,5 stəkan yaxşı un;

1/2 qaşıq soda;

Yarım çay qaşığı süfrə duzu;

Qida jeli və ya quru boyalar - 6 çalar.

Krem üçün:

qalın evdə hazırlanmış xama - 250 q.;

Yarım stəkan şəkər tozu.

Pişirmə üsulu:

1. Orta-az odda kərə yağı əridin, otaq temperaturuna qədər soyumağa qoyun.

2. Bir qaba parçalanmış yumurtalara şəkər əlavə edin, ağ köpük alınana qədər çalın.

3. Şirin yumurta kütləsinə xama, duz və artıq sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin, qarışdırın.

4. Yüngül çırpın, əvvəlcədən süzülmüş unu tədricən daxil edin. Topaqsız qalın qaymaqlı kütlə alınana qədər çalın.

5. Xəmiri qablara bölün, hər birinə müxtəlif rəngli boyalar əlavə edin, qarışdırın.

6. Kalıbın içini təmizlənmiş yağla yağlayın, sonra unla yüngülcə tozlayın.

7. Bir rəngli xəmiri mərkəzə tökün, bir az dağılmasına icazə verin və dərhal başqa bir kölgənin test kütləsini üzərinə tökün. Eyni şəkildə, bütün rənglərin xəmirini əlavə edin, forma boyunca yayılmasına icazə verin.

8. Kalıbı sobaya (180 dərəcə) qoyun və biskviti yarım saat bişirin.

9. Sonra tortu yaxşıca soyudun və daha incə iki yerə kəsin.

10. Kremi hazırlayın. Xama orta sürətlə mikserlə çalınır, yavaş-yavaş, bir az qaşıqla əlavə edilir, bütün şəkər tozu əlavə edilir.

11. Əvvəlcə krem ​​çəkin aşağı hissəsi biskvit, sonra üstünü qoyun və yaxşıca fırçalayın. Tortun kənarlarına kremli kütlə qatını çəkin.

12. Belə bir tortu çox rəngli drajelər və ya qənnadı səpmələri ilə bəzəyə bilərsiniz.

Jeledən "Göy qurşağı" tortu

Tərkibi:

Altı paket çox rəngli jele;

Bir litr yağlı, bir az xama;

50 qr. qranullaşdırılmış quru jelatin;

Şəkər - 250 q.

Pişirmə üsulu:

1. Bir stəkan xama şəkərlə (50 qr.) Kristallar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

2. On qram jelatin, 125 ml qaynar su tökün, onun qranulları tamamilə dağılana qədər qarışdırın. Soyuduqdan sonra jelatin kütləsini xama tökün və tez bir qaşıq ilə qarışdırın.

3. Hazırlanmış xama kütləsini ayrılan formada tökün və soyuq yerə qoyun. Dondurucuda və ya soyuducunun ümumi bölməsində.

4. Qarışdırarkən, bir stəkan çox isti suda bir növ jele həll edin, tamamilə soyudun və xama qatına tökün. Yenidən soyudun.

5. Yenidən xama hazırlayın. Şəkər və jelatinlə qarışdırın, sonra jele qatına tökün.

6. Xama qatı bərkidikdən sonra üzərinə başqa bir əvvəlcədən seyreltilmiş jele tökün. Bütün jele tortunu toplayana qədər təkrarlayın. Son qat jele olmalıdır.

7. Səthi tam bərkiməsə də, bir az yapışqan qalsa, təbəqələr bir-birinə daha yaxşı yapışacaq.

8. Hazırlanmış Rainbow jele tortunu süfrəyə verməzdən əvvəl ən azı bir saat soyuducuda saxlayın, sonra qəlibdən azad edin və dilimlərə kəsin.

Təbii boyalar üzərində "Göy qurşağı" süngər tortunu necə bişirmək olar

Tərkibi:

yağsız qatıq - 300 ml;

Bir paket keyfiyyətli yağın üçdə biri;

ağ buğda unu - 400 q;

iki yumurtadan zülallar;

300 ml orta yağlı süd;

İki yemək qaşığı zərif yağ;

20 qr. kristal vanilin;

Adi ağ şəkər - 270 q;

Zavod ripper, sınaq üçün - 2 tsp.

Xəmiri rəngləmək üçün:

bir kaşığı ispanaq suyu;

İki yemək qaşığı çuğundur suyu;

Kök suyu - 2 osh qaşığı. l.;

Bir qaşıq qaragilə suyu;

Yerli yumurta sarısı;

20 ml böyürtkən suyu;

Süd qaşığı.

Tortların yayılması üçün kremdə:

10 qr. kristal vanilin;

qaymaqlı yağ - 150 q;

üç qaşıq süd;

4 xörək qaşığı təzə üyüdülmüş şəkər tozu.

Dekorativ krem ​​(bəzək üçün):

33% yağlı krem ​​- 400 ml;

2 qaşıq şəkər tozu;

1 qram vanil şəkər tozu.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə qida boyası hazırlanır. Tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə ayrıca doğrayın, şirəsini sıxın və cuna ilə süzün. Bir dəqiqə dondurulmuş giləmeyvə, mikrodalğalı sobaya qoyun və onlardan suyu boşaltın, bir ələkdən süzün. Sarısını südlə çalın.

2. Yumşaldılmış yağı döyün, üzərinə tərəvəz və şəkər əlavə edin. Yumurta ağını əlavə edin, tüklü olana qədər yenidən çalın. Süd və qatıq tökün, ripper ilə süzülmüş un, vanil əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

3. Homojen xəmiri altı bərabər hissəyə bölün və müxtəlif boyalarla rəngləyin.

4. Tortları sobada bişirin. 180 dərəcə istilikdə, hər birinin bişirilməsi ən azı dörddə bir saat çəkəcək. Blankları tel çarxda sərinləyin.

5. Yumşaldılmış kərə yağına süd əlavə edin və vanil şəkəri ilə qarışdırılmış tozu tədricən əlavə edərək tüklü olana qədər intensiv şəkildə çalın.

6. Ayrı bir qabda kremi zirvəyə qədər çırpın, onlara tədricən şəkər tozu və vanili əlavə edin.

7. Soyudulmuş çoxrəngli tortları yağ kremi ilə yayaraq, tort düzəldin və hər tərəfdən kremli krem ​​kütləsi ilə örtün.

"Göy qurşağı" jele tortu üçün resept

Tərkibi

Biskvit qabığı üçün:

Şəkər, təmizlənmiş - 200 q;

Bir stəkan un;

dörd yumurta;

Natamam ovuc xaşxaş;

Vanil tozu - 1 q.

Jel üçün:

Qranullaşdırılmış jelatin - 60 q;

İki stəkan, slaydsız, şəkər;

1,8 l yağ, turşsuz, xama.

Mavi şirə üçün:

yüz qram bar, ağ şokolad;

100 qr. 33% krem;

Mavi qida boyası.

Əlavə olaraq:

yağlı krem ​​- 70 ml;

Altı çaların qida rəngləri.

Pişirmə üsulu:

1. Dörd yemək qaşığı soyuq su ilə jelatini tökün. Qranullar şişdikdən sonra onu qızdırmaq üçün qoyun su hamamı və daim qarışdıraraq, jelatin əriyənə qədər qızdırın.

2. Xama şəkəri tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Qarışdırmağı dayandırmadan, bir qaşıq dolusu, soyudulmuş jelatin əlavə edin. Hazırlanmış qarışığı ələkdən süzün.

3. İki yüz qram jele kütləsini bir qaba tökün, mavi boya ilə rəngləyin, sonra bir çantaya tökün və sıx bağlayın, soyuducuya qoyun.

4. Altı stəkan hazırlayın. Hər birinə 140 qram xama tökün və boyalarla rəngləyin.

5. Dəyirmi, kiçik diametrli formanı yapışqan plyonka ilə örtün, stəkanlardan birinin içindəkiləri içinə tökün və soyuqda sərtləşənə qədər kənara qoyun. Sonra üstünə fərqli rəngdə xama kütləsi töküb soyuqda eyni şəkildə qoyun. Bütün təbəqələr örtülənə qədər təkrarlayın.

6. Yumurta ağlarını bütün şəkərlə çalın. Haşhaş toxumu əlavə edin, vanil ilə süzülmüş un və bir az yaşıl boya ilə qarışdırın. Xəmiri yağla nəmlənmiş formada qoyun, biskvit bişirin və soyudun.

7. Dondurulmuş çoxrəngli jeleni qəlibdən çıxarın və hər iki tərəfə bir az yuvarlaqlaşdırın.

8. Formanı yenidən plyonka ilə örtün və içinə ölçüdə kəsilmiş xaşxaş tortunu qoyun.

9. Üzərinə bir az ağ jele tökün və çantadan çıxan mavi jeleni bir tərəfə qoyun. Üstünə bir açı ilə çox rəngli jele qatını qoyun və hər şeyi qalan ağ ilə doldurun. Formanı bir gecədə soyuducunun ümumi bölməsinə qoyun.

10. Dondurulmuş jele tortunu qəlibdən və filmdən çıxarın.

11. Qaymaq ilə parçalanmış ağ şokoladı su banyosunda əridin. Buzlanmaya bir az mavi rəng əlavə edin və soyuduqdan sonra bütün tortu onunla örtün.

12. Kremi çırpın və dondurulmuş buzlanmanın üzərinə bulud çəkmək üçün fırçadan istifadə edin.

Piñata tortu "Göy qurşağı"

Tərkibi:

Reseptlərdən birinə görə bişmiş altı çox rəngli tort;

Rəngli M&M-lərin böyük paketi

Krem üçün:

yumşaldılmış kərə yağı - 90 q;

270 qr. Krem pendir;

kiçik bir çimdik limon;

ağ şokolad - 350 q.

Pişirmə üsulu:

1. Krem pendiri mikserin orta sürətində çalarkən, əridilmiş, isti olmayan şokoladı nazik bir şəkildə içinə tökün. Sonra, döymək dayanmadan, kiçik hissələrə kərə yağı əlavə edin. Sonda kremə bir çimdik əlavə edin limon turşusu.

2. Tortlardan birini kənara qoyun, qalanları üçün isə peçenye üçün dairəvi girinti ilə mərkəzdə deşiklər açın.

3. Tortları kremlə yağlayın, bütün tortu toplayın.

4. Paketdəki M&M-ləri mərkəzdəki çuxura tökün və bütün tortu üzərinə qoyun.

5. Qalan kremi istənilən boya ilə rəngləyin, onunla tortun bütün üst hissəsini örtün.

Rainbow Cake - Bişirmək üçün tövsiyələr və faydalı məsləhətlər

Tortlar bişirmək üçün eyni ölçüdə ən azı iki formanın olması və xəmirin çox uzun müddət boş qalmaması üçün iki addımda yoğurulması arzu edilir.

qatlar jele tortƏvvəlki tamamilə bərkiməmiş yeni təbəqə tökülsə, daha yaxşı tutacaqlar.

Biskviti təbii boyalarla rəngləməzdən əvvəl ispanaq suyunun xarakterik dadına diqqət yetirin. Onun yüngül dadı bişmiş tortda qalacaq, buna görə də nədənsə xoşunuza gəlmirsə, suyu boya ilə əvəz edin.

M&M's ilə tort hazırlayarkən tortları isladırsanız, bunu çox diqqətlə edin. Şirniyyatlar yaş biskvitlə təmasda olarsa, onların qabığı əriyəcək.

Siz hələ də rəngli tortlar hazırlamağa cəhd etmisiniz? Mənim üçün ilk dəfə idi və nəticəni çox bəyəndim. Beləliklə, indi sizə qida boyası ilə göy qurşağı tortu üçün bir resept təklif etmək istəyirəm. Üstəlik, əvvəlcə onu çuğundurdan, yerköküdən, ispanaqdan və s.-dən bu və ya digər şəkildə əldə edə biləcəyim təbii boyalarla etmək istədim, amma tam olaraq biskvit bazasını hazırladığım üçün ona maye bir şey əlavə etməyə cəsarət etmədim. axırda tortlar düşməsin deyə. Ölçüsünə görə bu tort təxminən 10-12 qonaq üçün nəzərdə tutulub. Hündür və gözəl olduğu ortaya çıxır, əks halda bir bölmədə olan şey mütləq heç kəsi laqeyd qoymayacaq, çünki ağrılı iştahaaçandır.

Bu göy qurşağı tortunu bir uşağın ad günü üçün hazırladım, deyə bilərəm ki, hazırlanan bütün şirniyyatlardan qonaqlar tortdan ən çox təsirləndilər. boyalar əlavə etdim minimal məbləğ və eyni zamanda, bəzi rənglər uğursuz olsa da, yenə də parlaq oldu. Məsələn, bənövşəyi nədənsə şaftalı oldu, qırmızı isə birtəhər çəhrayı oldu, mənim fikrimcə, bu o qədər də vacib deyil, əsas odur ki, fərqli rənglərlə ideya ortaya çıxdı və onu etmək daha asan oldu. gözlənilir.

Aşağıda sizə evdə göy qurşağı tortunu necə edəcəyinizi ətraflı göstərəcəyəm ki, o da gözəl və rəngarəng olsun. Ortada isə banan da əlavə edib tortlara xama sürtdüm. Hər şey mükəmməl birləşir və dadı daha da incə edir.

Məncə, bu, ən asan göy qurşağı tortu reseptidir, xüsusən də bütün hazırlığı görə biləcəyiniz üçün addım-addım fotoşəkillər yemək prosesində sizə çox kömək edəcək. İstəyirsinizsə, hər şeyi özünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz, məsələn, kremi başqa birinə dəyişdirmək və ya bananları başqa meyvələrlə əvəz etmək. Amma bu zaman unutmayın ki, təbəqələr arasında parlaq bir şey olmamalıdır, ancaq ağ rəng arzu edilir ki, peçenyelərin bütün rəngləri aydın görünsün və birləşməsin. Mən sizə belə rəngli bir tort bişirməyi məsləhət görürəm, çünki onunla hər hansı bir bayram daha da parlaq olacaq.

6 tort üçün xəmir:

  • Toyuq yumurtası - 12 əd.
  • Şəkər - 3 osh qaşığı. (600 ml)
  • Un - 3 osh qaşığı. (600 ml)
  • Qida boyası - 6 əd. çimdik-çimdik

Krem:

  • xama - 1 l.
  • Şəkər tozu - 100 q

Doldurma:

  • banan - 2 əd.

Emprenye:

  • Su - 12 yemək qaşığı
  • Şəkər - 5 osh qaşığı

Yağlı krem:

  • Kərə yağı - 120 q
  • qatılaşdırılmış süd - 180 q

Dekorasiya:

  • Südlü şokolad - 100 q
  • Qara şokolad - 50 q
  • Kərə yağı - 30 q
  • Süd - 5 osh qaşığı
  • Bir çubuq və kiçik üzərində beze
  • Zəncəfil çörək "Mignon"
  • Müxtəlif konfetlər

Göy qurşağı beze tortu necə hazırlanır

İndi sizə rəngli biskvit tortlarının necə hazırlanacağını göstərəcəyəm. Dərhal deyəcəyəm ki, xəmiri iki yanaşma ilə, yəni bir dəfəyə 12 yumurta üçün deyil, 6 üçün edəcəm.Beləliklə, mikser qabına 6 yumurta sürüb 1,5 stəkan şəkər tökürəm. Mən ölçü lentindən istifadə edirəm, buna görə də 300 ml-ə çıxır. Sonra onları yüksək sürətlə, təxminən 7 - 10 dəqiqə, mikserin gücündən asılı olaraq, çox tüklü köpüklənənə qədər çırpmağa başlayıram. Bütün şəkərin əriməsi və bütün sarısının çırpılması vacibdir.

Sonra bir süzgəc götürürəm və unu sulu bir kütlə halına gətirirəm. 1,5 stəkan un da lazımdır. Əgər biskvitinizin sulu olmayacağına şübhə edirsinizsə və ya qorxursunuzsa, onda ¼ çay qaşığı sönmüş soda əlavə edin.

İndi unu yumurta kütləsinə spatula ilə qarışdırıram. Onları tamamilə qarışdırmaq vacibdir ki, xəmirin bir yerində qarışdırılmamış un parçaları qalmasın, çünki o, belə bişiriləcək. Nəticədə, tortlarımız üçün ideal olan bir hava qarışığı əldə edilir.

Xəmiri iki dəstdə, hər biri üç tort hazırladığım üçün üç eyni qab götürüb bütün kütlənin hər 1/3 hissəsinə tökürəm. Sonra hər birinə istənilən rəngdə kifayət qədər qida boyası əlavə edirəm. Rənglər nə qədər çox olsa, bişirmə bir o qədər parlaq və rəngli olacaqdır. Boyalarım qurudur, çünki burada su əsaslı və ya gel istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki biskvitin nəmə ehtiyacı yoxdur.

Sonra onları qarışdırıram və gözəl rənglər əldə edirəm. Çox müxtəlif rəngləriniz yoxdursa, ikisini götürə bilərsiniz, sonra tortu yığarkən, sadəcə onları əvəz edin, belə ki, o da gözəl olacaq.

Çıxarılan formanın altına bir vərəq perqament qoyuram, kənarlarını kərə yağı ilə yağlayıram. Sonra hazırlanmış çiçəklərdən hər hansı birini tökürəm.

Mən onları növbə ilə qızdırılmış sobada, 180 dərəcə 15-20 dəqiqə bişirmək üçün qoyuram. Birinin bişirilməsini gözləyərkən, qalan boşluqlara heç bir şey olmayacaq, buna görə narahat olmayın. Həmişə olduğu kimi, hazırlığı taxta diş çubuğu ilə yoxlayır, məhsulumuzu bir-iki dəfə deşirəm və quru qalırsa, sobadan çıxara bilərsiniz.

Sonra formanın yanlarını çıxarıram və perqamenti diqqətlə çıxarıram. Bundan sonra rəngli tortları yaxşı soyuması üçün tel çarxına köçürürəm.

İlk üçünün sonuncusunu bişirməyə qoyanda, ikinci xəmir partiyasını hazırlayıram, sonra onu da üç hissəyə bölüb yenidən müxtəlif rənglərlə boyayıram. Nəticədə, bir neçə gün problemsiz saxlanıla bilən 6 gözəl tort alırsınız və onlara heç bir şey olmayacaq. Ancaq bu vəziyyətdə onları yapışqan filmlə bükmək məsləhətdir.

Siz artıq tort üçün rəngli biskvit hazırlamağı bildiyiniz üçün indi tortun özünü yığmağa başlayıram. Başlamaq üçün hopdurmağı bişirirəm, ona görə də qazana su töküb şəkər əlavə edirəm, sonra atəşə qoyuram və şəkər tamamilə həll olunana qədər bişirirəm. Soyumağa və artıq isinməyə qoyduqdan sonra bütün biskvitləri isladıram. İndi biskvit tortlarını ən asan şəkildə necə islatmağı bilirsiniz. Bananların qabığı soyulur və nazik dairələrə kəsilir.

Mən adətən krem ​​üçün təxminən 20% xama alıram ki, qalın olsun, amma bu dəfə 10% aldım. Ancaq narahat olacaq bir şey yoxdur, çünki hər şey düzəldilə bilər. Bunu etmək üçün hər hansı bir dərin konteynerə bir neçə dəfə qatlanmış doka və ya təmiz bir parça əlavə edirəm. Sonra bütün xama qoyuram və bir neçə saat dayanmağa qoyuram ki, bütün maye stəkan olsun. Bu müddət ərzində bir neçə dəfə hər şeyi qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdıra bilərsiniz.

Xama çox qalınlaşdıqda, onu kiçik bir qaba köçürürəm və şəkər tozu əlavə edirəm. Tozun miqdarını dəqiq deyə bilmərəm, çünki hər kəsin dadı fərqlidir və kimsə minimal şirniyyatı sevirsə, başqalarına çox şirin lazımdır.

Hər şeyi qarışdırıram və biskvitli tortlar üçün dadlı krem ​​hazırdır.

Alt tortu nimçəyə yaydım, xama ilə yaydım, banan qatını, üstünə bir az da xama çəkdim.

Eyni üsuldan istifadə edərək, bütün tortu tamamilə yığmağa davam edirəm və ən üst biskviti hələ heç bir şeylə yağlamıram.

İndi tortun kənarlarını örtməliyəm ki, düz olsun və bunun üçün otaq temperaturunda yumşaq kərə yağı və qatılaşdırılmış süd götürürəm. Səhv etdim və soyuq qatılaşdırılmış süd götürdüm, nəticədə krem ​​bir az aşındı, amma bu yan örtük üçün olduğu üçün heç nə dəyişmədim.

Əvvəlcə kərə yağı 3 dəqiqə tüklü olana qədər döyürəm, sonra qatılaşdırılmış südü nazik bir axınla və hamısını birdən deyil, qısa fasilələrlə əlavə etməyə başlayıram. Tam təqdim edildikdə, daha 4-5 dəqiqə döyün və işiniz bitdi.

Yastı bir spatula və ya xüsusi xəmir spatulasından istifadə edərək, tortun kənarlarına yağ kremini yayıram və tortlar arasında hər hansı bir qüsuru gizlətmək üçün bərabər şəkildə hamarlayıram.

İndi evdə tortu necə bəzəyəcəyinizə baxın. Əvvəlcə südlü şokoladı bir qazana parçalayıram, dərhal qara ilə qarışdıra bilərsiniz, amma rənglərinin fərqli olmasına əmin oldum. Şokoladın içinə süd və yağ əlavə edirəm. Yanğına qoyun və hamarlanana qədər qarışdırın.

Mən buzlanmanı uzun müddət bişirmirəm, mənası yoxdur, amma əvvəlcə bir az soyumağa icazə verdim. Prosesi sürətləndirmək üçün şokoladlı qabı içəriyə qoyuram soyuq su və bir dəqiqədən sonra artıq soyuyur.

Tortu üstünə bərabər qlazur qatı ilə örtürəm və qalan şokoladı xəmir torbasına köçürürəm.

Çantada kiçik bir deşik açıram və bu şokoladla diqqətlə gözəl zolaqlar çəkirəm. Sıxlığına görə yayılmır və formalarını yaxşı saxlamırlar.

Yuxarıdan onu əlimə gələn hər şeylə bəzəyirəm, bunlar bu yaxınlarda hazırladıqlarım və "Mignon" şəklində zəncəfil çörəkləri, həmçinin kiçik bezeşki, şirniyyat və doğranmış şokolad parçalarıdır.

Nəticədə, mənim rəngli tortum uşaq bayramı üçün olması lazım olduğu kimi həqiqətən parlaq və gözəl çıxdı. Üstəlik, xama ilə belə bir tortu hazırlamaq çətin hesab etmirəm, sadəcə təsvir olunan tövsiyələri nəzərə alaraq hər şeyi etmək vacibdir ki, heç bir çətinlik olmasın.

Göy qurşağı tortunun resepti təkcə gözə xoş gəlmir, həm də inanılmaz dərəcədə zərif və dadlıdır ki, siz də sınamalısınız. Yeri gəlmişkən, bu, yalnız uşaq bayramı üçün deyil, həm də Yeni il və ya 14 fevral üçün sadəcə boyaların və bəzəklərin rənglərini dəyişdirməklə edilə bilər. Xoş çay!

Addım 1. Klassik biskvit hazırlamaq üçün bizə lazımdır: zülalların və sarısı üçün daha kiçik qabların çırpılacağı hərtərəfli yuyulmuş və mükəmməl qurudulmuş qablar.

Addım 2. Ağları bir çimdik duz və şəkər tozunun yarısı ilə sabit zirvələrə, sarıları tozun qalan hissəsi ilə ağ rəngə çevrilənə qədər döyün.

Mükəmməl zülalların mənim sirrim: mikserdən istifadə etməzdən əvvəl hələ də təmiz olan qabları və çırpıcıları spirtlə diqqətlə silirəm ki, onlarda kir, yağ izləri və nəm qalmasın, əks halda zülallar qamçılanmasın.

Qabları və qarışdırıcını təmizlədikdən sonra zülalların çırpılacağı qabı 5-10 dəqiqə dondurucuya qoyuram. Bu, yumurta ağını daha uzun müddət soyudacaq və çırpma zamanı yayılmasının qarşısını alacaq.

Zülallara bir çimdik duz əlavə etməklə siz onları daha dayanıqlı edirsiniz və çırpma zamanı mikserin gücünü tədricən artıraraq, zülallar “tüklü” olur və öz formasını itirmir.

Addım 3. Çırpılmış zülalları və sarıları birləşdiririk, aşağıdan yuxarıya doğru diqqətlə və yavaş-yavaş qarışdırırıq, zülalların quruluşunu pozmamağa çalışırıq.

Addım 4 İndi göy qurşağı yaratmağın vaxtı gəldi! Kiçik qablara təxminən bərabər miqdarda xəmir tökün və boyalarla qarışdırın. Hər qabda bir rəng.

Əgər quru boyalarınız varsa, məndə olduğu kimi, onları xəmirlə yaxşıca qarışdırmaq lazımdır, əgər boyalar heliumdursa, təlimatlara əməl edin.

Addım 5. Alternativ olaraq qablardan 2-3 xörək qaşığı götürün. rəngli xəmir və perqamentlə örtülmüş formanın ortasına tökün (26 sm diametrli bir forma var). Hər yeni rəngi ciddi şəkildə əvvəlkinin ortasına tökün. Beləliklə, bu çox rəngli dairələri alırıq.

Addım 6. Biskviti 160 dərəcə istilikdə 30-40 dəqiqə bişiririk, ilk 20-də sobanı açmırıq, əks halda bütün göy qurşağı tortumuz oturacaq.

Hazır biskvit tort kimi yeyilə bilər və ya krem ​​əlavə etməklə (məsələn,) ondan tort hazırlamaq olar. Nuş olsun!

Tərkibi (21)
300 q un
kərə yağı otaq temperaturu "> 230 q otaq temperaturu kərə yağı
280 q şəkər
3 böyük yumurta
2 böyük sarısı
Hamısını göstər (21)


Tərkibi (16)
Yumurta - 8 əd
şəkər - 1 stəkan
un - 2 stəkan
qabartma tozu - 1 xörək qaşığı
kərə yağı - 100 q
Hamısını göstər (16)


edimdoma.ru
Tərkibi (21)
Xəmir
- 340 ml kefir
- 200 q şəkər
- 1 yumurta
- 2 x.q meydança. toz
Hamısını göstər (21)


povar.ru
Tərkibi (8)
Kərə yağı - 335 qram (bundan 110 qlazurda)
Şəkər tozu - 725 qram (hər şirə üçün 500 ml)
Un - 210 qram
Boşaltma üçün toz - 1 ədəd (paket)
qarğıdalı nişastası - 1 osh qaşığı. qaşıq
Hamısını göstər (8)
koolinar.ru
Tərkibi (18)
BİSKVİVİ:
2 yumurta
80 q şəkər
vanilin
30 q un
Hamısını göstər (18)

Tərkibi (15)
Un - 3,5 yığın.
qabartma tozu - 2 x.q
Soda - 1/2 tsp
Şəkər - 1,75 yığın.
Kərə yağı - 70 q
Hamısını göstər (15)

povarenok.ru
Tərkibi (13)
Un - 1 yığın.
Toz şəkər - 1/3 yığın.
Qatılaşdırılmış süd - 1/2 qadağa.
Toyuq yumurtası - 3 əd
Xəmir qabartma tozu - 2 osh qaşığı. l.
Hamısını göstər (13)

russianfood.com
Tərkibi (18)
Test üçün:
kərə yağı - 260 q
Şəkər - 2 osh qaşığı.
Yumurta - 6 əd.
Sirkə ilə söndürülmüş soda - 2 çay qaşığı
Hamısını göstər (18)

allrecipes.ru
Tərkibi (14)
Korji
370 q un
2 x.q qabartma tozu
1 ç.q soda
200 q kərə yağı və ya marqarin, otaq temperaturu
Hamısını göstər (14)


Tərkibi (16)
yumurta 8 əd
şəkər 1 stəkan
un 2 stəkan
qabartma tozu xəmir 1 st
kərə yağı 100 q
Hamısını göstər (16)


jrati.ru
Tərkibi (27)
Çuğundur suyu - 1-2 osh qaşığı.
Kök suyu - 1 osh qaşığı.
yumurta sarısı - 1 əd.
İspanaq suyu - 1 osh qaşığı.
Blueberry suyu - 1 osh qaşığı.
Hamısını göstər (27)


edimdoma.ru
Tərkibi (21)
yumurta - 6 əd.
xama 25% - 250 q
kərə yağı - 50 q
quru süd - 75 q
şəkər - 1,5 stəkan