Bir çox insanlar həqiqətən kartof püresi kimi bir yeməyi sevirlər. Adətən səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün hazırlanır. Həm də püresi tez-tez rast gəlinən elementdir bayram süfrəsi. Məqaləmizdə tanış bir yeməyi hazırlamaq üçün olduqca orijinal variantlar nəzərdən keçiriləcəkdir.

İlk resept: qızardılmış soğan ilə kartof püresi

Hazırlanması olduqca asandır. Məlum oldu ki, yeməyi dadlı, xoş ətri var.

Kartof püresi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 ml süd;
• yeddi kartof;
• 1 soğan;
• duz (bir çimdik kifayətdir);
• 2 osh qaşığı. günəbaxan yağı qaşıqları.

Pişirmə prosesi: addım-addım resept.

1. Bir kartof götürün, qabığını soyun. Altında yuyun soyuq su. Sonra kiçik parçalara kəsin. Duzlu suda bişənə qədər qaynadın. Kartofun qaynadılması prosesi təxminən on beş-iyirmi dəqiqə çəkəcək.
2. Kartof hələ isti ikən südü tökün. Kiçik bir atəş yandırın, qaynatın. Sonra kartofu bir püresi ilə əzin. Lazım gələrsə, yeməyi duz edin.
3. Sonra soğan lazımdır. Qabıqdan təmizləyin, axan suyun altında yuyun. Son hərəkət Soğandan gözlər sulanmasın deyə edilir.
4. Kiçik parçalara kəsin. Onları tavaya göndərdikdən sonra tökün bitki yağı(bir az). Soğanı qızılı rəngə qədər qızardın.
5. Qızardılmış soğanı püreyə əlavə edin. Tərəvəzin qızardıldığı yağı da qaba tökün. Püredən sonra yaxşıca qarışdırın. İsti xidmət edin.

İkinci resept: donuz və soğan ilə kartof püresi

Bu yemək yeməklə təcrübə etməyi sevənlərə müraciət edəcəkdir. Yemək olduqca doyurucu olur. Buna görə də, hətta güclü cinsin nümayəndəsini belə qidalandıra bilərsiniz. Qızardılmış soğan ilə kartof püresi gündəlik menyuya mükəmməl uyğunlaşacaq. Maraqlı bir dadı var - qaymaqlı və ətli.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 25 qram kərə yağı;
• 600 qram kartof;
• süd (təxminən 100 ml);
• 200 qram donuz əti;
• iki ampul;
• duz.

Donuz və soğan ilə yeməyi bişirmək.

1. Əvvəlcə bir kartof götürün, qabığını soyun və yuyun. Sonra kiçik kublara kəsin. Kartofları tavaya göndərin, su ilə doldurun. Mayenin qaynamasını gözləyin. Təxminən iyirmi dəqiqə qaynatın. Suyu boşaltın.
2. Sonra hələ də isti olan kartof parçalarını kartof püresi ilə əzin. Bundan sonra, isti süd tökün, kərə yağı əlavə edin. Qarışdırın. Hər şeyi duzlamağı unutmayın.
3. Bekonu götürün, kiçik parçalara kəsin. Onları tavaya göndərin, qızıl qabıq görünənə qədər qızardın.
4. Sonra soğanı ora göndərin (incə doğranmış). Soğanlar yumşaq olana qədər bu maddələri birlikdə qızardın. Sonra pürenin üstünə qovurma qoyun. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi göyərti ilə səpin.

Üç resept: pendir və soğan ilə kartof püresi

Bu yeməyi hazırlamaq asandır. Bütün proses yarım saatdan çox olmayacaq. Hətta ilk dəfə bunu etməyə qərar verənlər də hazırlığın öhdəsindən gələcəklər.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 10 ml bitki yağı;
• 2 soğan;
• 1 kiloqram kartof (eyni ölçülü tərəvəzləri seçməyə çalışın);
• iyirmi qram kərə yağı;
• 200 ml süd (orta yağlı);
• 100 qram pendir (məsələn, "Gouda" və ya "Rus" ola bilər);
• 1,5 çay qaşığı duz.

Dadlı bir yeməyi bişirmək aşağıda təsvir edilmişdir.

1. Əvvəlcə kartofu yuyun və soyun. Sonra qaynadın.
2. Ona duz əlavə edin.
3. Soğanı soyun, doğrayın. Hazır olana qədər tavada qızardın.
4. Pendiri orta sürtgəcdən keçirin.
5. Qaynadılmış kartofu doğrayın. Süd tökün, kərə yağı (yağ) əlavə edin. Qarışdırın.
6. Püresi demək olar ki, hazır olduqda, pendiri ona əlavə edin. Kütləni qarışdırın. Sonra soğan əlavə olunur. Sonra hər şeyi yenidən qarışdırmağı unutmayın.

Kiçik bir nəticə

İndi orijinal bir şəkildə qızardılmış soğan ilə kartof püresi bişirmək üçün necə bilirsiniz. Mətbəxinizdə belə sadə bir yemək hazırlayın və ailənizi və dostlarınızı təəccübləndirin. Kulinariya işlərinizdə uğurlar və xoş iştaha!

Tez və asanlıqla bişirmək istəyirsinizsə dadlı yemək Bütün ailə üçün bu resept mütləq məmnun olacaqdır. Qızardılmış soğan ilə kartof püresi hər hansı bir ət, toyuq və ya balıq yeməyi üçün tam nahar, şam yeməyi və ya yan yeməkdir. Hazırlanmasının özü olduqca sadədir və xüsusi kulinariya bacarıqları tələb etmir. Tərəvəz yeməyini düzgün şəkildə şaxələndirməyi bilsəniz, bu resept xüsusilə zəruri olacaq.

Beləliklə, bir yeməkdən bir neçə edə bilərsiniz, sadəcə aşağıdakı seçimlərdən istifadə edin:

• kartof püresinə bir az kərə yağı və ya kərə yağı əlavə etmək dadlıdır;
• yumurta püresi əvəzinə qızardılmış pendir əlavə edin - yumşaq, sərt, emal edilmiş və ya hətta turşu;
• bişirməzdən əvvəl kartofa bir neçə dilim digər tərəvəz əlavə edilərsə, qeyri-adi bir dad əldə edilir - yerkökü, balqabaq, balqabaq, şalgam və ya kərəviz kökü;
• incə dilimlənmiş (və ya qızardılmış) bolqar bibəri, yerkökü, sarımsaq və ya balqabaq soğan qızartmasına əlavə edilə bilər;
• püreyə ədviyyat və ya göyərti əlavə edə bilərsiniz, bir az üyüdülmüş keşniş, zerdeçal, doğranmış şüyüd və ya cəfəri kömək edəcəkdir.

Tərkibi

• kartof - 5-7 əd.;
• soğan başı - 1 ədəd;
• Yumurta - 1 ədəd;
• Süd (və ya az yağlı krem) - 150-200 ml;
• günəbaxan yağı - 2-3 osh qaşığı. l.;
• İncə duz - dadmaq (təxminən 0,5 tsp).

Bişirmək

Kartof kök yumrularını yuyun, qabığını soyun. Yenidən yuyun. Kök yumruları qaralmaması üçün kartofla daha sürətli məşğul olun. Bişirməzdən əvvəl qabığı soyulmuş kartofu otaq temperaturunda suya batırmaq daha yaxşıdır ki, qaralmasın.

Bütün kök yumruları ixtiyari parçalara və ya dilimlərə kəsin. ilə bir qazana batırın isti su. Yalnız kartofu örtmək üçün kifayət qədər maye olmalıdır. Qaynadılmış kök yumrularını daha dadlı etmək üçün çoxlu suya ehtiyac yoxdur. Güclü soba atəşinə bişirmək üçün qoyun. Protein köpüyü çox tezliklə görünəcək, onu yarıqlı bir qaşıq və ya adi bir qaşıq ilə çıxarmaq daha yaxşıdır. Sonra, yumruları qapaq yarı bağlı olaraq orta istilikdə bişirin.

Lampanı təmizləyin. Onu yuyun. Kiçik kublara kəsin. Daha böyük tərəvəzləri sevirsinizsə, nazik dilimlərə və ya yarımdairələrə kəsə bilərsiniz.

Soğanı günəbaxan yağı ilə tavada qızılı rəng alana qədər qızardın. Tərəvəzin yanmaması üçün qarışdırdığınızdan əmin olun.

Kartof yumşaq olduqda, bütün bulyonu tavadan boşaltın. Bu yeməkdə tələb olunmur. Ancaq tərəvəz şorbası bişirmək və ya başqa bir yemək üçün tərəvəzləri bişirmək üçün bulyonu tərk edə bilərsiniz.

Kartofları bir az sərinləyin. Bir yumurta əlavə edin. Bir az duz. Püresi hazır olduqda, dadmaq üçün daha çox duz və ya hətta üyüdülmüş ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Hamısı yox olana qədər bir az isidilmiş südü tavaya tökün. Burada, arzu olunarsa, krem ​​qəbul etməyə icazə verilir, lakin yemək bir az daha yüksək kalorili olacaqdır.

Kütləni hərtərəfli püre halına salın ki, heç bir topaq qalmasın. Bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə etmək tövsiyə edilmir, əks halda kartof o qədər yumşaq və tüklü olmayacaq. İndi süd tökün, kartofun sıxlığını tənzimləyin.

Püresi bir boşqabın üzərinə çıxarmaq üçün aşpazın üzüyündən istifadə edin. Üstünə qovurma qoyun.

İstənilən ət, quş əti və ya balıq ilə qarnir olaraq soğan ilə kartof püresi verin. Kartofa bir-iki dilim kolbasa və ya donuz kəssəniz dadlı çıxır. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi təzə otlar ilə bəzəyin. Nuş olsun!

Kartof yan yeməkləri mal əti stroqanofu üçün əla seçimdir, ... Anladım ki, müxtəlif yeməklərin siyahısı çox uzun olacaq. Axı, bu tərəvəzin hazırlanması xüsusi bacarıq tələb etmir. Əsas şərt 20-30 dəqiqə vaxt və arzudur. Metodun müəyyən edilməsi olduqca sadədir. Bazar ertəsi - və ya vetçina doldurulması ilə, çərşənbə axşamı - fransız üslublu rəndələnmiş pendir ilə, çərşənbə günü - belarus üslublu pancake, cümə axşamı - şüyüd ilə qaynadılmış, cümə günü - siyənək ilə formada bişmiş və həftə sonları - təbii olaraq sizə lazımdır. özünü müalicə etmək. Qızardılmış soğan ilə kartof püresi resepti bunun üçün əladır. Bu yemək təzə kələm salatı və ya turş məzə ilə yaxşı gedir. Bu ləzzətli döyülmüş pancake, piroqlar, köftələr üçün doldurma kimi istifadə edilə bilər.

Tərkibi:
- 4 böyük kartof,
- 1 baş soğan,
- qaba süfrə duzu,
- üyüdülmüş qara bibər,
- 0,5 stəkan təzə süd,
- 20 qram kərə yağı,
- 2 xörək qaşığı bitki yağı.

Addım-addım bir fotoşəkil ilə necə bişirmək olar

Kartof kök yumrularını soyun, soyuq su ilə yuyun. Kartofun ölçüsü önəmlidir, onların təxminən eyni ölçüdə olması vacibdir. Soyulmuş kartofları qaba qoyun və tərəvəzləri tamamilə örtəcək qədər su tökün. Bir neçə dəqiqə buraxın, sonra mayeni boşaltın.
Tərkibində yüksək nişasta olan kartof sizi qane edirsə və ya vaxtınız məhduddursa, bu əməliyyatı keçin.
İndi onu təmizlənmiş su ilə doldurub orta istiliyə qoya bilərsiniz. Bir qaynadək gətirin, istiliyi minimuma endirin. Köpüyü çıxarın və ya qıvrılmasına icazə verin, duz əlavə edin. Hazır olana qədər bişirin. Kartof püresi hazırlamaq üçün uniformalarda qaynadılmış kartofdan istifadə edə bilərsiniz. Hələ kifayət qədər isti olduqda qabığı çıxarmaq lazımdır, onda bütün prosedur istənilən üsul üçün eynidir.




Soğanı soyun və yarıya bölün. Lazımsız göz yaşlarının qarşısını almaq üçün - hər iki yarısını və bıçağı soyuq su ilə yuyun. Soğanı incə doğrayın və açıq qızılı rəngə qədər qızdırılan günəbaxan yağında qızardın.




Kartofu kartof püresi və ya qarışdırıcı ilə doğrayın.






Tədricən isidilmiş süd, kərə yağı əlavə edin və istədiyiniz konsistensiyaya gətirin. İstəyirsinizsə, təzə üyüdülmüş qara bibər səpin və yenidən qarışdırın.




Sonda soğanı əlavə edin.




İstənilən qarnirlə isti xidmət edin və ya üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Üçün doldurma kimi istifadə etmək niyyətindəsinizsə

Belə görünür ki, kartof püresi hazırlamaqdan daha asan yemək yoxdur. Ancaq onun incə, havadar və gözəl görünməsi üçün aşağıda öyrənəcəyiniz bir neçə sirri bilməlisiniz. Və bu reseptdə kartof püresi yeməyi zəngin dad və ətir verən qızılı qızardılmış soğan ilə mükəmməl uyğunlaşır.

Qızardılmış soğan ilə kartof püresi yalnız yan yemək kimi deyil, həm də köftə, zrazy və güveç üçün doldurma kimi istifadə edilə bilər.

Kolbasa kimi müxtəlif ət yeməkləri ilə yan yemək kimi xidmət edin.

• kartof - 500 q
• süd 3,2% yağ - 125 ml
• kərə yağı - 25 q
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
• soğan - 1 böyük baş
• yer qara bibər - dadmaq
• duz - dadmaq

Sahibinə qeyd:

Püresi "düzgün" etmək üçün kartofun xırda sortlarını seçin. Gənc kök yumruları bu yeməyə uyğun deyil, çünki onlar kartof püresi deyil, topaqlarla yapışqan bir kütlə olacaqlar.

Qızardılmış Soğan Kartof Püresi - Metod

Reseptdən siz bütün sirləri ilə kartof püresi hazırlamağı öyrənəcəksiniz!

Kartofu soyun və hərtərəfli yuyun. Kiçik kök yumrularını bütöv buraxın və böyük kök yumrularını yarıya və ya dörddəbir kəsin.

Əgər kartof çox kiçik kublara və ya nazik dilimlərə kəsilirsə, bişirildikdə dadın çoxu onlardan çıxacaq. Ən yaxşısı, əlbəttə ki, kartofu bütöv qaynatmaqdır.

Kartofu bir qazana qoyun və soyuq su ilə örtün.

Bir qaynadək gətirin, duz əlavə edin və kartof yumşaq olana qədər bişirin.

Pişirmə vaxtı həm kök yumrularının müxtəlifliyindən, həm də ölçüsündən asılıdır və təxminəndir 15-25 dəqiqə.

Və hələ çox mühüm məqam: Kartofu orta odda bişirməyi unutmayın, çünki güclü alovda bişirərkən o, içəridə çiy qalacaq və çöldə qaynayacaq.

Sonra bulyonu boşaltın və kartof ilə qazanı 1-2 dəqiqə ən zəif odda və ya sobada saxlayın ki, qalan su buxarlansın.

Qızardılmış soğan ilə kartof püresi bişirmək

İsti kartofu ələkdən keçirin və ya kartof püresi ilə əzin. Təsərrüfatınızda taxta pestle varsa, ondan istifadə edə bilərsiniz.

Zövqə görə yağ, duz və istiot əlavə edin.

Qarışdırarkən isti südü tökün. Və tədricən əlavə edin.

Və heç bir halda püresi soyuq südlə doldurmayın, əks halda qab boz rəngə çevriləcək.

Yumşaq kartof püresi hazırdır. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və isti bir sobaya göndərin və ya bir ədyala "sarın".

Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın.

Bitki yağı tavada qızdırın və içərisində soğanı xoş qızılı rəng alana qədər qızardın. Kərə yağında da qızardmaq olar - istədiyiniz kimi.

Püresi yığın halında xidmət boşqablarına qoyun və üzərinə qızardılmış soğan səpin.

Qızardılmış soğan ilə kartof püresi hazırdır!

Kartof püresi nə qədər kaloridir

Kərə yağı və süd olmadan hazır püresi, 100 qrama təxminən 80 kkal. Qalan əlavələri istifadə etdiyiniz miqdarlara əsasən özünüz hesablamalı olacaqsınız.

İlk növbədə, kartof püresi hazırlamaq üçün istifadə edəcəyimiz bütün məhsulları hazırlayacağıq.

Kartofu kranın altında yaxşıca yuyuruq, qabıqlarını soyuruq, varsa bütün gözləri, yaşıllığı və qaralmış yerləri çıxarırıq. Baxmayaraq ki, kartof püresi üçün seçilmiş kartofdan istifadə etməyi məsləhət görürəm, çünki bu reseptdə son nəticə ondan asılıdır. Əgər kartof çox böyükdürsə, onu 2 və ya 4 hissəyə kəsə bilərsiniz. Soyulmuş kartofları yenidən yuyuruq, bir qazana qoyuruq və tamamilə su ilə doldururuq, bir xörək qaşığı duz əlavə edirik (slaydsız) və kartofu sobaya orta istilikdə qoyuruq.

Hələlik, gəlin yay ilə davam edək. Soyulmuş, axan suyun altında yuyulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir. Soğanı mümkün qədər incə doğramağı şiddətlə tövsiyə edirəm ki, püre içərisində böyük parçalara rast gəlməsin, yalnız qızardılmış soğanın ətri və onun dadı var. Tavanı sobanın üzərinə orta atəşə qoyuruq və üzərinə bir qaşıq kərə yağı əlavə edirik. Kərə yağı əriyəndə doğranmış soğanı tavaya töküb qızılı rəng alana qədər qovurun.

Kartof lazımi yumşaqlığa qədər bişirildikdə (və bunu yoxlamaq asandır - bıçaqla deşsəniz, dərhal iki yarıya bölünəcək), qaynadıldığı suyu bir az buraxaraq boşaldırıq - təxminən yarım stəkan su. Bir itələyici götürürük və kartofu püresi halına gətiririk, eyni zamanda göstərilən miqdarda kərə yağı və süd əlavə etməyi unutmayın. Mükəmməl homojen bir tutarlılıq əldə etmək istəyirsinizsə, bir parça olmadan, kartof püresi yaratmaq üçün yemək prosessorundan və ya daldırma blenderindən istifadə edə bilərsiniz. Kartof bişəndə ​​üzərinə qızardılmış soğanı əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Kartof püresi içərisində kifayət qədər duz olub olmadığını görməyə çalışın. Əgər deyilsə, bir az daha duz əlavə edin və qarışdırın. Soğan ilə kartof püresi hazırdır. Süfrəyə verilə bilər, istəsən, təzə səpilir Yaşıl soğan, adətən etdiyim kimi. Bu püresi ət və balıq yeməkləri üçün əla yan yemək kimi xidmət edəcəkdir. Nuş olsun!