Как да си направим гъбена супа от сушени гъби. Рецепта за пилешка супа със сушени гъби Пилешка супа със сушени гъби туршия

пиле - ½ труп
сушени гъби - 30 бр.
картофи - 5 бр (средни)
корен от целина - 100 гр
моркови - 1 бр (средни)
масло - 2 супени лъжици
магданоз
дафинов лист
бахар грах

С какво супата и гъбите се различават от обичайните? Първо, миризмата! Бих казал: аромат на гъби. И второ, това са горски гъби. Това не са никакви стриди или „клонирани“ гъби. Вкусът е прекрасен. Обикновените шампиньони вървят добре с, но не и в супа.

Купуваме сушени гъби и ги накисваме в студена вода за 1,5-2 часа.

Измийте пилето и го нарежете на порции. Напълнете пилето с 2 литра студена вода. Оставете да заври и гответе до полусварено пиле на слаб огън, като не забравяте непрекъснато да отстранявате пяната от бульона. Пилешкият бульон за супата трябва да е бистър.

Отцедете водата от гъбите и ги изплакнете няколко пъти с течаща вода. След това нарязваме гъбите на малки филийки.

Нарежете ситно лука и го изпратете в тиган за пържене в масло.

Нарежете морковите и целината на ивици. Предварително почистете целината, като отрежете горния слой.

Когато лукът е леко запържен, добавете към него морковите и целината. Сложете всички зеленчуци заедно.

Когато пилето се свари до полуготовност, добавете към бульона: гъби, задушени зеленчуци, нарязани на кубчета картофи.

Посолете супата, добавете дафинови листа и сладък грах. Гответе на слаб огън до пълното готвене на пилето за още 20-30 минути.

Когато се свали от огъня, супата с пилешко месо и гъби трябва да се влее около 30 минути.

Супата, приготвена от сушени бели гъби, се оказва обилна, вкусна и невероятно ароматна, лесна за приготвяне у дома и се харесва на всички без изключение: както на възрастни, така и на деца.

За да направите лакомство със собствените си ръце, не се нуждаете от специални кулинарни умения: трябва да накиснете сушените манатарки за няколко часа, след това да сварите в същата вода, в която са били накиснати, да добавите няколко допълнителни съставки - и на половин час вкусното ястие ще бъде готово. За готвене ще ви трябват най-простите продукти: лук, моркови, юфка, картофи, ако желаете, можете да използвате преработено крема сирене и пилешки бульон.

Калорична супа

Белите гъби могат да бъдат класифицирани като диетични продукти: тяхното калорично съдържание е 285 калории на 100 грама. Това количество продукт е достатъчно за 5-6 пълни порции супа, така че можете спокойно да се насладите на вкусно и ароматно лакомство, без да се притеснявате за фигурата си.

В зависимост от останалите съставки, калоричното съдържание на готовото ястие може да варира от 40 до 100 калории на 1 порция: ако използвате само лук, моркови, малко масло за сотиране и шепа юфка и картофи, съдържанието на калории ще бъде по-малко , а ако добавите тлъсто пилешко или топено сирене - още.

Въпреки това, дори и в този случай супата се оказва нискокалорична и е идеална за тези, които обичат да ядат вкусно, но не забравяйте да следите фигурата си.

Супа от бели гъби с топено сирене

Съставки

Порции: 6

сухи манатарки 50 гр
вода 1,5 л
картофи 500 гр
лук 2 бр
морков 2 бр
топено сирене 230 гр
масло 30 гр
сол 5 гр
черен пипер на вкус

На порция

калории: 55 ккал

протеини: 1,6 гр

мазнини: 4,1 g

въглехидрати: 3,3 гр

50 минутиВидео рецепта Печат

Накиснете сушени манатарки във вода за 2 часа, след това поставете на огъня и оставете да къкри на слаб огън за 25 минути.

Обелете картофите, нарежете на ситно и прехвърлете в гъбения бульон. Продължете да готвите още 15 минути.

Лукът и морковите се нарязват на малки кубчета и се запържват в маслото до омекване. Прехвърлете в тенджера със супа и гответе за 5-7 минути. Избягвайте образуването на златистокафява коричка върху зеленчуците, това ще развали вкуса на готовото ястие!

Нарежете топеното сирене на произволни парчета, добавете към супата и гответе, като бъркате непрекъснато, докато изварата се разтвори напълно. Това ще отнеме приблизително 2-3 минути.

Посолете гъбената супа, добавете черен пипер по желание и сервирайте.

Суха супа от бели гъби с фиде

Съставки (за 5 порции):

сушени манатарки - 30 г;
вода - 1,5 л.;
лук - 100 г;
моркови - 125 г;
юфка - 125 г;
масло - 30 г;
сол - 5 г;
дафинов лист - 1 бр.;
пресен магданоз - 3-4 стръка.

Как се готви:

Измийте сушените гъби, сложете ги в тенджера и покрийте с чиста студена вода за 3-4 часа. След това прецедете течността през цедка, но не изливайте, а нарежете гъбите на произволни парчета. Върнете гъбите и прецедената вода в тигана, поставете на котлона и изчакайте да заври, след което покрийте и гответе за 25 минути.
Добавете фидето и гответе още 5 минути.
Докато юфката се готви, нарежете лука на кубчета, морковите настържете на ситно ренде. Загрейте маслото в тиган, добавете зеленчуците и запържете за 5-7 минути, като разбърквате от време на време. За вегетарианската версия можете да използвате растително масло.
Сложете приготвените зеленчуци и дафинов лист към гъбите и гответе за 5 минути, след което свалете от котлона.
Нарежете на ситно магданоза и добавете към супата, изчакайте 2-3 минути лакомството да изстине леко и да се запари, след което сервирайте.

Видео подготовка

Пилешка супа със сушени манатарки

Съставки (за 8 порции):

пилешко месо: крилца, бутчета, бутчета, вратове - 400 г;
вода - 2,5 л.;
сухи манатарки - 100 г;
картофи - 300 г;
моркови - 2 бр.;
лук - 2 глави;
масло - 45 г;
малко фиде - 75 г;
сол - 10 г;
черен пипер - ½ ч.л., по желание.

Подготовка:

Сложете пилешкото месо в тенджера, добавете 1 глава лук и 1 морков, залейте с 1 л вода и гответе за 20 минути. След това извадете зеленчуците, извадете месото от тигана, отделете го от костите, нарежете на ситно и върнете в бульона.
Белите гъби се измиват, заливат се с 1,5 л студена вода и се оставят за 2-3 часа. След това прецедете течността и нарежете гъбите произволно. Комбинирайте гъбите и водата с гъби с пилешки бульон. Сложете на огъня и оставете да къкри под капак за 20 минути на слаб огън.
Добавете нарязаните картофи и гответе за 15 минути.
Нарежете морковите и лука на кубчета, запържете в маслото до омекване, след което добавете към супата.
Поставете малките фиде в бульона, разбъркайте и гответе заедно още 7 минути, след което отстранете от котлона.

Ароматната пилешка супа с гъби е готова, можете да започнете да дегустирате!

Суха супа от бели гъби ще бъде отлично първо ястие. Първо, това е много удовлетворяващо, и второ, отдавна е известно за ползите от гъбите за хората. В много случаи те дори могат да се превърнат в пълен заместител на месото.

картофи - 6 бр.;
моркови - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
сметана;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
подправки.

Накиснете предварително гъбите.

Сварете няколко литра вода в тенджера на котлона и добавете там нарязаните предварително накиснати гъби.
Намалете котлона до среден и оставете да къкри за около час.
Докато се готвят, нарежете зеленчуците по какъвто искате.
Запържете морковите и лука в тиган, след което добавете брашно към тях.
За да предотвратите "слепването" на зеленчуците, сложете към тях няколко супени лъжици гъбен бульон и малко заквасена сметана. Подправете със сол и черен пипер.
Когато гъбите са напълно сварени, добавете картофите към тях и продължете да варите супата за 20 минути.
След изтичане на посочения период от време се добавя пърженето в тигана и готвенето продължава още 15 минути.

Готовата гъбена супа от сушени гъби се сервира заедно със заквасена сметана и нарязани билки.

Обилно първо ястие с юфка

Какво ви трябва за 100 грама сушени гъби:

брашно - 100 г;
яйце - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
картофи - 1 бр.;
зеленина;
сметана;
подправки.

Изплакнете обилно гъбите, напълнете ги с топла вода и оставете да набъбнат за няколко часа.

Следващата стъпка е приготвянето на домашно приготвена юфка. Пресятото брашно се смесва със сол (на вкус) и едно яйце. Тестото се замесва, покрива се с малка по размер купа и се изважда за 20 минути, за да „събере“.
През това време изплакнете, обелете и нарежете зеленчуците. Накълцайте и билките.
Оставете да заври 1,5 литра вода, след което добавете зеленчуците. Гответе 10 минути на слаб огън и добавете гъбите. Подправете със сол и прецедете водата, в която са се накисвали, след което я добавете към супата.
Продължете да варите и започнете да готвите юфката. Разточете тестото и го нарежете на тънки филийки с ширина 5 сантиметра. Оставете ги да изсъхнат за малко и ги поставете в супата.

Готвенето продължава 15 минути, след което се добавят билките и ястието може да се сервира.

Гъбена супа със сушени манатарки в бавна готварска печка

Приготвянето на супа от бели гъби ще бъде много по-лесно, отколкото си мислите.

Какво ви трябва за 100 грама сушени белтъци:

картофи - 5 бр.;
моркови - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
растително масло;
подправки.

Нарежете лука и морковите, запържете ги в бавна готварска печка, като зададете режима "Пече" или "Пържете". Докато се задушат, запържете леко брашното в тиган, добавете го към зеленчуците и разбъркайте добре. Измийте и нарежете картофите на кубчета и ги поставете в купата заедно с гъбите. Добавете сол, любимите си подправки и нарязани билки. Напълнете съставките с вода. Затворете капака на мултикукъра, изберете програма "Задушаване" или "Супа" за час и половина и гответе до края на режима.

Със сирене

Какво е необходимо за вече познатите 100 грама гъби:

лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
юфка - 100 г;
картофи - 4 бр.;
топено сирене - 70 г;
сол;
подправки;
зеленина.

Изплакнете гъбите и ги накиснете за няколко часа.

Сварете ги във вряща вода за половин час, след което извадете и нарежете с нож.
Картофите се поставят в бульона и се варят там до пълна готовност.
В същото време лукът и морковите се запържват в тиган. Добавете гъбите към тях и след това прехвърлете сместа обратно в тенджерата с картофи.
Добавете юфка или юфка и гответе до готовност.
В самия край добавете топеното сирене и разбъркайте, докато се разтопи напълно в супата.

Махнете тенджерата от котлона и оставете да се запари за известно време.

Пилешка супа със сушени манатарки

Какво ви трябва за 100 грама сушени гъби:

пилешки гърди - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
корен от магданоз - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
фиде или фиде - 50 г;
подправки.

Изплакнете обилно гъбите и ги накиснете за един час. След това продължете с "конструкцията" на вашата супа.

Зеленчуците се нарязват и се оставят да се задушат в тиган до леко зачервяване.
Залейте гърдата с вода и гответе на слаб огън с корена от магданоз, като периодично отстранявате получената пяна.
Вземете пилешки бульон и добавете към задушаването. Гответе го на слаб огън.
Към зеленчуците се добавят гъби.
Оставете сместа да заври и продължете да готвите.
След това сложете месото и в самия край юфка или юфка.

Готвенето продължава до пълното сваряване на съставките.

Пилешка супа с гъби се сервира със заквасена сметана и пресни билки.

С перлен ечемик

Какво ви трябва за 200 грама сушени гъби:

перлен ечемик - 2 супени лъжици. лъжици;
моркови - 1 бр.;
картофи - 3 бр.;
лук - 1 бр.;
всяко растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
подправки.

Изсипете гъбите за една нощ и след това ги варете на слаб огън за час и половина. Добавете още вода в тенджерата, ако е необходимо.

Сварете измития перлен ечемик в отделен съд.
Запържете лука и морковите в тиган.
Когато гъбите се сварят, извадете ги и изсипете част от бульона в друга тенджера.
Върнете гъбите, както и пърженето, зърнените храни и подправките. След това се слагат нарязани картофи.

Добавете любимите си подправки и гответе до готовност.

Крем супа

Посоченото количество съставки се базира на една порция.

От какво имаш нужда:

гъби - 70 г;
лук - 1 бр.;
яйце - 1 бр.;
картофи - 2 бр.;
чесън - 1 скилидка;
заквасена сметана - ½ чаша;
зеленина;
растително масло;
подправки.

Накиснете гъбите в студена вода за няколко часа преди време.

След това лукът се запържва в тиган, към него се добавят измити гъби. След време ще отнеме 5-7 минути.
Сложете литър вода да заври и залейте пърженото. Поставете картофите там и гответе на среден огън за около час.
Нарежете чесъна с преса за чесън или нож и го поставете с останалите съставки. Продължете да готвите супата до готовност.
След това се слагат заквасената сметана, едно яйце и билки и всичко се прекъсва с блендер в картофено пюре.

Отстранете от котлона и сервирайте.

Как да изсушите манатарки у дома?

Сушенето по никакъв начин не се отразява на полезните свойства на белите гъби - влагата се отстранява само от тях.

Можете да изсушите гъбите у дома по различни начини.

Първият и традиционен метод е сушене на въздух, ако времето позволява. Просто нанижете гъбите на връв и ги окачете на открито с марля или тънка кърпа, за да предпазите от прах и малки насекоми.
Друг лесен начин е да изсушите в микровълнова фурна. Загрейте го на максимална мощност (обикновено 100 градуса), сложете в чиния с гъби и задайте времето за 20 минути. След това отворете вратата за 10 минути, за да оставите влагата да се изпари, и продължете да сушите на интервали от 20 минути, докато се уверите, че гъбите имат правилната форма.

Природата ни подари уникален продукт – гъби. Можете да приготвите гъбена супа от сушени гъби от тези прекрасни дарове на гората, да ги изпържите с картофи, да ги задушите в заквасена сметана и всеки път ще получите неизменно вкусно и изискано ястие.
Приготвянето на сушени гъби за супа и други ястия не е трудно. Подготвената реколта се подрежда върху пергаментова хартия и се изпраща във фурната, загрята до 60-80 градуса С. Препоръчително е да включите вентилацията или да отворите вратата.

Можете да приготвите сушени гъби по по-традиционен начин. След като са почистени старателно от остатъците, те се нарязват на плочи и се нанизват на остър конец. След това те се окачват на сухо, добре проветриво място; идеален е килер или таванско помещение.

Правила за приготвяне на бульони от сушени гъби

Бульонът от сушени гъби е малко по-труден за приготвяне от месото или зеленчуците. Трябва да се има предвид, че се оказва по-наситен на вкус, така че не трябва да го прекъсвате особено с подправки.
Вкусен бульон ще се получи с добавяне на гъбен прах, за това изсушените дарове на гората трябва да се смилат в кафемелачка и да се използват като подправка. Тази съставка може да бъде допълнена с почти всяка рецепта както за месо, така и за зеленчуци.

Бульонът от гъби най-често се оказва тъмен, това е особеност на някои видове, например манатарки и манатарки. Ако трябва да получите прозрачна супа, сварете гъбите до омекване, отцедете водата, изцедете и добавете към зеленчуците готови.

Има доста варианти за бульони със сушени гъби. Има прости супи с дресинг, можете да направите пюре супа от сушени гъби или да направите екзотична китайска супа с юфка шийтаке. Изберете всяка опция, зарадвайте себе си и вашите близки.

Проста гъбена супа

Суха гъбена супа с картофи е много проста и бърза за приготвяне, дори неопитна домакиня може да се справи. Съставките са изчислени за 2 литра вода.

Съставки

Сурови картофи - 150-200 г;
Моркови - 80-100 г;
Сушени манатарки - 20-30 г;
Бял лук - 50-60 г;
Сол, дафинов лист, черен пипер на зърна.

Подготовка

Преди готвене гъбите трябва да се накиснат за поне 2 часа, след което да се изстискат и нарязват на парчета;
Сложете гъбите в тенджера с вода, оставете да къкри 30 минути;
Обелете и нарежете картофите, морковите и лука;
Ако желаете, лукът и морковите могат да бъдат предварително задушени в растително масло;
Сложете картофи към гъбите, след това лук с моркови, колко да готвите - зависи от вида на картофа;
Когато супата е почти готова, подправете със сол и подправки;
Сервирайте горещо с пресни билки.

Гъбена супа с юфка

Супа с паста може да се готви не само в пилешки бульон. Ако постите, тогава рецептата за супа от сушени гъби с юфка със сигурност ще ви бъде полезна. Оформлението е предназначено за 2 литра гъбен бульон.

Съставки:

Сушени шампиньони - 30 г;
Бял лук - 1 бр.;
Малки моркови - 1 бр.;
Домашна юфка - 100-130 г;
Дафинови листа, сол, смлян черен пипер и грах;
Рафинирано растително масло за пържене.

Подготовка:

Накиснете сушени гъби във вряща вода за 30 минути;
Докато гъбите се накисват, сварете юфката в подсолена вода, изхвърлете я в гевгир;
Обелете морковите и белия лук;
Нарежете лука на ситно, а морковите настържете на средно ренде;
Запържете лука и морковите в растително масло;
Сложете тенджера с накиснати гъби на котлона и ги гответе за 30 минути, след което потопете пържените зеленчуци в бульона, добавете сол и подправки;
Изсипете в купички и поставете във всяка порция от готовата юфка.

Диетична супа с пилешко и бели гъби

Пилешката супа със сушени гъби е не само вкусна, но и диетична. Оказва се, че е нискокалоричен, но благодарение на месото и белите гъби е много добре нахранен.

Съставки за 2 порции:

Филе от пилешки гърди - 150-200 г;
Сушени бели гъби - 15-20 г;
Малки моркови - 1 бр.;
Корен от магданоз - 30 г;
Сол, билки.

Подготовка:

Сварете манатарки за 30-40 минути, след това отцедете бульона, подсушете ги и нарежете;
Нарежете пилешкото филе на малки парченца и ги залейте с 1,5 литра студена вода, сложете на котлона;
Когато бульонът заври, добавете към него бели гъби, гответе за 15 минути;
Добавете обелените и нарязани корени от морков и магданоз към бульона, гответе още 10 минути, посолете накрая.
Сервирайте поръсено с билки.

Sunki Сингапур

От манатарки може да се приготви изискано ястие - супа от сушени гъби с ориз, принадлежи към арменската национална кухня. По желание подправете готовото ястие със заквасена сметана.

Съставки:

Сушени манатарки - 10-15 г;
Гхи масло - 1 супена лъжица. л .;
Бял лук - 1 малка глава лук;
Бял ориз, дългозърнест сварен - 2 супени лъжици. л .;
Сол пипер;
Зелените кориандър и заквасена сметана за сервиране.

Подготовка:

Накиснете манатарка в мляко или вода за няколко часа;
Накиснатите манатарки се нарязват на филийки и се слагат във вряща вода;
Изсипете ориза до гъбите;
Обелете лука, нарежете на ситно и го задушете в гхи, след което добавете към бульона;
Гответе, докато оризът се свари, сервирайте със заквасена сметана или сметана и кориандър отгоре на тънкия апур.

Чаудър с месо и сушени лисички

Много засищащ обяд се прави от супа от сушени гъби с месо. Свинското месо е посочено в рецептата, но може безопасно да бъде заменено с друго месо.

Съставки:

Свинска каша - 300-400 г;
Сушени лисички - 25 г;
Овесени люспи "Херкулес" - 2-3 супени лъжици. л .;
Сол, лаврови листа, прясно смлян черен пипер.

Подготовка:

Накиснете лисичките във вряща вода за 30-40 минути;
Нарежете месото на малки парченца, залейте с 2 литра студена вода, отстранете пяната, когато заври;
Сложете накиснатите лисички върху свинското – гответе половин час;
В края на готвенето изсипете овесена каша в бульона, посолете, добавете подправки и оставете да вари за 10 минути;
Сервирайте супа с нарязан зелен лук.

Супа от перлен ечемик със сухи гъби в бавна готварска печка

Мултикукърът е прекрасно изобретение, той не само помага на домакините, но и помага да се запази оригиналния вкус на продуктите. В него можете да приготвите супа от сушени гъби с ечемик, тя ще се окаже много задоволителна, въпреки липсата на месо.

Съставки:

Сушени гъби - 35-45 g;
Перлен ечемик - 30-40 г;
Пресни картофи - 200 г;
Моркови - 1 бр.;
Бял лук - 1 бр.;
Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици;
Сол и черен пипер.

Подготовка:

Преди готвене, перленият ечемик трябва да се изплакне добре, след което да се накисне във вряща вода за 30 минути;
Накиснете гъбите във вряща вода за половин час;
Обелете и нарежете лука, морковите и картофите;
Изсипете олио в купата за мултикукър, сложете лук с моркови, гответе в режим "пържене" за 10 минути, накрая сложете картофи;
Изцедете водата от ечемика, сложете го при зеленчуците;
Изхвърлете гъбите на сито, изплакнете с течаща вода, ако са големи, тогава трябва да бъдат нарязани. Сложете в купата на мултикукъра с останалата храна;
Напълнете с преварена вода, включете режима "Гасене", оставете за един час;
Подправете готовото ястие със заквасена сметана и билки.

Шийтаке мисо супа

Японска супа с юфка, приготвена от сушени гъби шийтаке, ще добави разнообразие към вашата диета. Готвенето не е по-трудно от повечето по-познати ястия. Всички съставки за тази супа са лесно достъпни в азиатския раздел на големите супермаркети.

Съставки:

Сушени шийтаке - 40-50 г;
Оризови спагети - 120-150 г;
Български пипер зелен и червен - 1 бр. всеки;
Моркови - 1 бр.;
Сушен джинджифил - 6-8 g;
соев сос - 80-100 мл;
Мисо паста - 80-100 г;
Рафинирано растително масло - 30 g;
Бульон - 3 л.

Подготовка:

Накиснете шийтаке в студена вода за няколко часа;
Нарежете морковите и чушките на кубчета;
Накиснатите шийтаке се нарязват и се запържват в тенджера с дебело дъно;
Залейте ги с бульон и гответе 30 минути;
След половин час добавете моркови и чушки към шийтакето, гответе за 10 минути;
Добавете соевия сос, мисо пастата и джинджифила, оставете да заври и отстранете от огъня;
Пригответе отделно оризови юфка, сварете ги или ги задушете с вряща вода, както е посочено на опаковката, прегънете ги на сито и след това добавете към готовата супа;

Сушените гъби трябва да се накиснат преди готвене.

Има няколко варианта за накисване:

В студена вода - поне 2 часа;
В гореща вода за половин час;
В мляко, за по-мек вкус;
Вари се 20 минути и се отцежда.

Гъбите, особено сушените, абсорбират много силно сол и аромати на подправки. За да не промените първоначалния им вкус, добавете черен пипер, дафинови листа и сол в самия край на готвенето.

Съхранявайте сушените гъби в хартиена или платнена торбичка на сухо място. Те трябва да останат твърди, но без плесен. Ако са влажни, изсушете ги във фурната.
Пригответе ястия от тези прекрасни дарове на природата, зарадвайте себе си и близките!

Не готвя много често гъбени супи и това е защото децата ми нямат любов към тях. Но има дни, в които баба ми се чуди и аз можем да се зарадваме с любимата си супа. представям ви супа със сушени бели гъби в пилешки бульон.

Нищо чудно, че белите гъби се смятат за благородни, дори бих казал, че са крале в йерархията на гъбите, те са невероятно вкусни. Прясна или сушена, няма значение, за мен това е най-вкусната гъба. Въпреки че казват, че има такава гъба като трюфел, ужасно скъпа, но аз дори не съм я виждал в очите си, за мое голямо съжаление.

За готвене ще ви трябва:

Тъй като гъбената супа се нуждае главно от кости, изрязваме гърба от пилето. Мисля, че това е най-подхранващата част за варенето на супа. Измиваме гърбовете на пилето, изпращаме го да се вари в студена вода. Отстранете пяната.

Изсипете вряла вода върху сушените манатарки. Оставяме ги да престоят във вряща вода за няколко минути, след което ги нарязваме на малки кубчета.
Изпращаме да се готви с пилешки кости. Гответе 40 мин. Добавете сол, черен пипер и подправки на вкус.