Кленов сироп. Много хора са любители на сладкото и обичат да ядат шоколади и сладкиши. Всеки знае, че сладкото е вредно за тялото.

Освен това в съвременната сладкарска индустрия се използват далеч не най-полезните вещества - палмово масло, синтетични мазнини, стабилизатори и др.

Изглежда, че сладкишите трябва да бъдат напълно премахнати от менюто. Но природата ни е дала сиропи.

Кленовият сироп се прави от сока на широколистното кленово дърво.. Основният производител е Канада. Въпреки строгия контрол върху производствения процес на продукта, на пазара все още има фалшификати.

В тази статия ще говорим за кленов сироп, ще разгледаме неговите полезни свойства и странични ефекти.

1. Абсцизовата киселина, съдържаща се в кленовия сироп, стимулира панкреаса. Една от основните му функции е секрецията на хормона инсулин, който участва в разграждането на глюкозата. Диабетните състояния са свързани с липсата на производство на инсулин.

2. В кленовия сироп е открит уникален елемент, наречен Quebecol в чест на родината на клена. Има сладък вкус, но не е въглехидрат.

Химичният състав на компонента е близък до веществата от фенолната група и следователно одобрени за употреба от пациенти с диабет. В близко бъдеще квебекол може да осигури подсладител за хора, зависими от външен инсулин.

3. Продуктът е много богат на калий. Съдържанието му в 100 гр. сироп е до 210 мкг. Функцията на този минерал е да осигури хранене и да поддържа тонуса на гладката мускулатура, която включва сърдечния мускул.

5. За момичета в пубертета и жени по време на бременност, цинкът ще осигури усвояването на протеина и растежа.

6. Цинкът играе важна роля в растежа на лимфоцитите – клетки, които формират имунен отговор на вирусна или бактериална атака.

7. Манганът, чието съдържание е 3,5 mcg в 100 g кленов сироп, заедно с калций и цинк, е важен за поддържане на правилния баланс на веществата в костната тъкан.

8. Манганът участва в образуването и предаването на нервните импулси.

9. Кленовият сироп съдържа антиоксиданти, подобни на тези в червеното вино и доматите. Въпреки това, за разлика от доматите и виното, антиоксидантите не влияят на жлъчния мехур и черния дроб.

10. Кленовият сироп, поради ниското съдържание на вещества, предизвикващи алергии, може да се използва от хора, склонни към подобни реакции на организма.

11. Натуралният кленов сироп не съдържа оцветители и консерванти.

Вредата от кленовия сироп

1. Говорейки за опасностите от кленов сироп, струва си да разберем как се консумира. Като терапевтична диета, всеки сироп, включително кленов сироп, има препоръчителен дневен прием. Една лъжица на ден няма да навреди.

Но ако редовно използвате сироп като гарнитура за палачинки и други печива, тогава трябва да разберете, че повече вреда идва от продуктите от брашно, а не от сиропа.

2. Диабетиците трябва да приемат сиропа с повишено внимание. Въпреки слабото си действие, кленовият сироп не е показан при всички видове и степени на диабет.

3. Не е желателно да се използва кленов сироп по време на бременност при висок тонус на матката. Калият, съдържащ се в сиропа, поддържа тонуса на гладката мускулатура, а калиевият антагонист в този случай ще бъде магнезият, който се предписва за намаляване на тонуса.

Домашен кленов сироп

Кленовият сироп е доста скъп продукт. Средната му цена е 70-80 долара за литър, но можете да опитате да направите сиропа сами.

Той ще се различава от оригиналния канадски по намаленото съдържание на глюкоза и други вещества и, вероятно, по вкус.

1. Кленовият сок може да се събира по време на интензивно пролетно движение, когато хранителните вещества достигат до пъпките на дървото. Обикновено това се случва, когато през деня въздухът се затопли до +15...+20, а през нощта все още има студове.

2. Изберете кленово дърво с петолъчен лист и широк ствол, пробийте дупка в него под ъгъл, така че сокът да тече надолу. Поставете тръбата и я извадете в емайлиран или стъклен съд.

3. Средно за литър сироп ще са необходими до 50 литра пресен сок. От едно дърво можете да получите 4-6 литра за няколко часа.

4. Сокът се вари в емайлиран съд, докато стане на сироп, като водата се изпарява. Процесът, в зависимост от съдържанието на захар в сока, може да отнеме до 18-25 часа.

5. Когато стане сиропиран, свалете съда от котлона и го оставете да изстине, след което разсипете в няколко буркана, затворете с капачки и приберете в хладилника.

Ако някога сте събирали брезов сок, тогава можете да се справите с кленов сок без никакви проблеми. Купете сок или го съберете сами - изборът е ваш.

Кленовият сироп е добра добавка към вафли или палачинки. Кленовият сироп, подобно на кленовия лист, е символ на Канада. В тази статия ще научите от какво се прави истинският кленов сироп, както и как и къде се прави.

Кленовият сироп е сладък сироп, направен от сока на кленово дърво. Само 4 вида клен са подходящи за производство на сироп:

• захарен клен,
• червен клен,
• черен клен,
• Норвежки клен.

Истинският кленов сироп има лек дървесен вкус.

Повечето кленов сироп се произвеждат в Канада. Кленовият сироп и захарният клен са символи на Канада и някои американски щати (например Върмонт). Захарният кленов лист се превърна в национална емблема на Канада.

Кленов сироп се произвежда и в Русия, произвежда се в Ленинградска област.

Технология на производство

Обикновено кленовият сок се събира в началото на пролетта: от края на януари до края на април. В природата този период се нарича „плачещи растения“. Този период е подобен на същото явление при брезата и е характерен и за други видове кленове, като белия и норвежкия клен.

Те започват процеса на събиране на сок в сезона, когато пъпките набъбват и температурата на въздуха е над нулата през деня и под нулата през нощта. Това е много важно, тъй като по това време дървото отделя повече сок.

Март се счита за най-доброто и благоприятно време. Смята се, че по това време сокът е особено сладък.

За събиране на сок в ствола на дървото се пробиват отвори с диаметър от 3 до 15 мм и дълбочина от 2 до 5 см. В тях се вкарват тръбички, през които сокът изтича в специален съд.

След това сокът се концентрира чрез изпаряване, превръщайки го в кленов сироп. Сокът се изпарява върху големи, плоски, затоплени повърхности. По време на сгъстяването не се добавя захар.

Тъй като сокът е 96% вода, отнема много часове, за да се изпари водата и да се получи сироп с необходимата концентрация. Средно от 40 литра сок се получава около 1 литър сироп.

Места на производство

Около 80% от кленовия сироп в света се произвежда в канадската провинция Квебек. Износът на канадски кленов сироп се оценява на над 145 милиона канадски долара годишно. В Канада кленов сироп се произвежда и в провинциите Онтарио и Ню Брънзуик.

В Съединените щати кленовият сироп се произвежда в северната част на щата Ню Йорк, Мейн, Масачузетс, Върмонт и Пенсилвания.

Върмонт е най-големият производител в Съединените щати, произвеждащ около 5,5 процента от световното предлагане.

Сиропът условно се разделя на канадски и американски (Вермонт) въз основа на неговата плътност и прозрачност.

В Канада специална правителствена комисия следи за чистотата и автентичността на канадския кленов сироп.

Захарният клен расте естествено само в Северна Америка. Кленовият сироп първоначално е събиран и използван от коренното население на този континент. Практиката за извличане на кленов сироп по-късно е възприета от европейските заселници, които постепенно подобряват методите си за извличане.

Кленовият сироп често се използва като добавка към палачинки или вафли. Може да се използва и в много други храни, от сладолед до царевичен хляб. Освен това кленовият сироп се използва като съставка при печене и десерти.

В Канада и САЩ отдавна са известни ползите и вредите от кленовия сироп. В много семейства нито една закуска не е пълна без този хранителен продукт. На базата на такъв необичаен продукт за нашата страна се приготвят сладкиши и торти. Основният компонент на сладката и ароматна течност е сокът от широколистен клен. Ако желаете, можете да го приготвите сами, у дома, ако научите характеристиките на технологичния процес.

Състав на кленов сироп

Днес при промишленото производство на сладкарски изделия не може да се мине без използването на хранителни добавки, което със сигурност няма да е от полза за тялото. Кленовият сироп е изключение от това правило, но само ако е направен, като се вземат предвид всички препоръки. За да сте сигурни в качеството на продукта, трябва да прочетете неговия състав. Ако на етикета пише 100 процента кленов сироп, това е всичко. Наличието на кленов екстракт и много допълнителни компоненти в списъка показва ниското качество на продукта.

съвет
За лечение и просто за удоволствие най-подходящ е светъл сироп. Има деликатен вкус, деликатен аромат и съдържа максимално количество хранителни вещества.

Ползите от сладката, вискозна течност с кехлибарен цвят се осигуряват от нейния богат химически състав:

• Абсцицинова киселина.Стимулира панкреаса, задействайки синтеза на инсулин. Недостигът на инсулин в организма води до развитие на диабет.
• Квебекол. Уникално химично съединение, което наподобява въглехидратите по вкус и свойства. В същото време квебеколът се понася добре дори от хора, страдащи от диабет.
• калий. Подхранва гладката мускулатура, включително мускулните влакна на сърцето и кръвоносните съдове.
• . Участва в синтеза на лимфоцити - кръвни клетки, които осигуряват имунната защита на организма. Този елемент е еднакво необходим за деца и възрастни. Подпомага по-доброто усвояване на протеина.
• Манган.
• Една супена лъжица кленов сироп покрива дневната нужда на организма от този елемент. Той е необходим за установяването на нормален метаболизъм в костната тъкан и е отговорен за скоростта на предаване на нервните импулси.
• калций. В кленовия сироп го има дори повече, отколкото в млякото. В комбинация с други компоненти, това осигурява мощен положителен ефект върху костите, зъбите, ноктите, кожата и косата.

Антиоксиданти. Техният състав е подобен на веществата, които присъстват в червеното вино и. Вярно е, че компонентите на кленовия сироп не създават прекомерен стрес върху черния дроб и жлъчния мехур.

Трябва да се отбележи, че всички изброени компоненти се съдържат в кленовия сироп във форма, която се усвоява най-добре от организма.

Ползи от кленовия сироп

1. Редовната и умерена консумация на кленов сироп може да осигури много ползи за здравето:
2. Производството на хормона инсулин се нормализира, което намалява риска от развитие на диабет.
3. Подпомага се работата на сърдечния мускул, той се износва по-малко.
4. Намалява се рискът от развитие на аденом на простатата при мъжете, а при жените се стимулира растежа и развитието на тялото. Бременните жени, които консумират кленов сироп, са по-малко склонни да изпитват проблеми с ниските нива на усвояване.
5. Функционирането на нервната система се нормализира, промените в настроението изчезват, сънят се подобрява.
6. Увеличава се здравината на костите, кожата, ноктите и косата изглеждат по-добре.

Чрез почистване на тъканите и кръвоносните съдове, токсините, свободните радикали и други вредни вещества се отстраняват от тялото. Това помага за укрепване на имунната система и намаляване на риска от алергични реакции към храна и други дразнители.

В същото време натуралният кленов сироп не съдържа оцветители и консерванти. Изключително рядко провокира развитието на алергични реакции, дори при тези хора, чийто организъм е силно реактивен.

Възможни вреди от кленов сироп

Една супена лъжица кленов сироп на ден ще осигури своя терапевтичен ефект. Ако продуктът се използва в големи количества, това няма да засили положителните резултати.

Освен това трябва да разберете, че въпреки ниския гликемичен индекс, сладката течност може да навреди на диабетиците. Трябва да се консултирате с Вашия лекар относно дозировката и честотата на употреба на даден хранителен продукт, преди да го въведете в диетата си.

Кленовият сироп не се препоръчва за употреба от бременни жени с повишен тонус на матката. Изобилието от калий може да увеличи тежестта на симптома, който е изпълнен със сериозни последици, включително спонтанен аборт или преждевременно раждане.

Как да си направим кленов сироп у дома

Истинският кленов сироп има доста високо цунами, така че някои домакини предпочитат да го приготвят сами. Той ще се различава леко по състав и вкус от оригиналния продукт, но ползите от него ще останат същите. За да приготвите ароматен сироп у дома, трябва да направите следното:

1. Съберете сок от широколистен клен. Това трябва да се направи през пролетта, в период на повишена интензивност на биологичните процеси. Идеалният период е, когато температурата през нощта е все още нула, а през деня въздухът се затопля до 15º C.
2. За да приготвите 1 литър кленов сироп ще ви трябват около 50 литра кленов сок.
3. Сокът трябва да се вари на слаб огън в емайлиран съд, докато влагата се изпари и масата се превърне в сироп. Този процес може да отнеме до 24 часа. Точното време зависи от количеството захар в течността.
4. Когато сиропът достигне желаното състояние, той трябва да се отстрани от печката и да се охлади при стайна температура. Едва след това сиропът се налива в стъклени бутилки, затваря се и се съхранява в хладилник.

Отворена бутилка кленов сироп трябва да се съхранява само в хладилник. Ако продуктът се е захаросал, променил е цвета или миризмата, трябва да се изхвърли. Това няма да донесе никаква полза, но потенциалната вреда ще стане реална. Многократното варене на сиропа няма да го спаси, то може само да възстанови първоначалния му вид, но веществата, които осигуряват лечебните му ползи, вече ще бъдат унищожени.

Кленовият сироп е сгъстен сок, получен чрез изпаряване на сок от широколистни дървета от семейство Sapindaceae: захарен клен, червен клен и черен клен. Тези видове кленове растат в Северна Америка и достигат височина от тридесет метра и диаметър от един метър.

Кленовият сироп е полупрозрачна или прозрачна гъста, ароматна, вискозна течност, която по консистенция може да се сравни с кехлибарен мед. На различни етапи на изпаряване на сиропа от него се получават захар, масло и кленов мед.

История

Добивът на кленов сок е най-развит в Канада, където захарният клен расте в горите навсякъде. Той дори се превърна в национален символ: изображението на кленов лист може да се види на националния флаг на страната. Основният производител на сироп е Квебек.

Сегашните жители на Квебек са наследили традицията за събиране на кленов сок от индианците, които преди много години са забелязали чудесните ползи от кленовия сироп и в продължение на няколко поколения са разработили рецепти за производството му.

Има много традиции, свързани със събирането на кленов сок. Например, с началото на сезона на прибиране на реколтата, жителите на местните села организират сбогуване със зимата. Този празник се нарича „Boar-a-sucr“ и в превод от френски означава „Захарна колиба“. В непосредствена близост до местата, където се събира кленов сок, жителите поставят временни къщи и маси за гости и инсталират оборудване за приготвяне на различни сладкиши с помощта на сок. Този празник е много почитан от местните жители. Децата обичат да ядат лакомства с кленов сироп: палачинки със селско масло и сироп, горски сняг, полят със сладка вкусна течност, кленови карамели, приготвени точно там, точно пред хората. А възрастните предпочитат повече месни ястия, които също се приготвят на място - карамфилова шунка, печена в кленов сироп, боб с шунка и гърди в сладък кленов сос и, разбира се, селска бира с кленов сок.

Интересно е също, че въпреки развитието на технологиите, които позволяват автоматизирането на почти всички процеси в хранително-вкусовата промишленост, събирането на сок и приготвянето на кленов сироп все още се извършва изключително ръчно. Това му придава особен и неповторим вкус, а ястията, приготвени с негова добавка – неповторимо очарование.

В много отношения процесът на извличане на кленов сок е подобен на получаването на брезов сок. На клена се прави специален диагонален разрез, в който се вкарва канал от неръждаема стомана. Събраният сок се отвежда до специални "дестилационни" станции, разположени точно в гората. Тук се вари на открит огън, изпарява се, като се получава най-чистият кленов сироп. За да получите един литър сироп, трябва да изпарите около четиридесет литра кленов сок! Разбира се, това значително оскъпява крайния продукт. Но каква радост доставя на местните жители да наблюдават процеса на готвене!

Но обработката и съхранението на този ценен продукт се доверява на най-модерните технологии. Всички предприятия, участващи в извличането на кленов сок и сироп, трябва да отговарят на най-строгите стандарти за качество и редовно да се подлагат на държавни инспекции.

Днес една от най-известните компании, участващи в събирането и преработката на кленов сок, е квебекската кооперация Citadel, която обединява около три хиляди независими събирачи на сок. Компанията е основана през 1925 г., като повечето от нейните членове са потомствени колекционери на сокове, наследили тази дейност от своите прадядовци и бащи. Благодарение на това компанията доставя на пазара продукти с най-високо качество, което е признат лидер.

Използване на кленов сироп

Кленовият сироп и продуктите от него (масло, захар, конфитюр) са широко разпространени в много страни по света. Главни готвачи на скъпи и престижни ресторанти в Канада, САЩ, Япония, Франция и други страни приготвят най-изисканите ястия, от които този продукт е неразделна част. Тези ястия са много популярни и много от тях могат да бъдат приготвени у дома. Сиропът се сервира с палачинки, вафли, палачинки и сладолед. Използва се като съставка в месни ястия, печива, десерти и сосове. Използването на кленов сироп стана широко разпространено в хлебопекарната и сладкарската промишленост като естествена алтернатива на захарта.

Състав на кленов сироп

Кленовият сироп е напълно натурален продукт, при производството му не се използват никакви химически компоненти, не съдържа пълнители и консерванти.

Кленовият сироп съдържа много минерали (калций, желязо, калий, фосфор, натрий, цинк), витамини от група В, включително тиамин. Съдържа много антиоксиданти и преди всичко полифеноли, които помагат на човек да предотврати сърдечно-съдови заболявания и насърчава подмладяването на тялото. В сиропа има по-малко захар, отколкото в меда, и практически няма фруктоза, така че е полезно за хора, които следят телесното си тегло. Дори диабетиците могат да използват сиропа. А фитохормоните, влизащи в състава на кленовия сироп (абсцицинова киселина), са много полезни за нормалното функциониране на панкреаса.

Калоричното съдържание на кленов сироп е 261 kcal на 100 g продукт.

Трябва да се отбележи, че всички изброени компоненти се съдържат в кленовия сироп във форма, която се усвоява най-добре от организма.

Учените, които са изследвали ползите от кленовия сироп, са успели да докажат, че сладкишите също могат да бъдат полезни. Например, наскоро изследователи от университета на Роуд Айлънд откриха в него 13 съединения, полезни за хората, в допълнение към вече откритите седем.

Учените смятат, че ползите от кленовия сироп включват предотвратяване на развитието на диабет, рак на мозъка и гърдата. А кленовият сок съдържа естествена глюкоза, която лесно се усвоява от тялото като бърз въглехидрат. Но именно поради съдържанието на глюкоза кленовият сироп не се препоръчва за консумация в прекалено големи количества.

Употребата на кленов сироп има лечебен ефект върху тялото, тъй като е естествен имуностимулатор, така че е полезно да се използва при атеросклероза, за намаляване на риска от диабет и за повишаване на потентността.

Този вкусен и сладък деликатес е включен в продуктите, препоръчвани за здравословно хранене и е отлична алтернатива на захарта, консервите и конфитюрите.

Днес продукт като кленов сироп е много популярен. Търсенето му бързо нараства сред хората, които водят здравословен начин на живот и следят теглото си. В нашата статия ще ви разкажем как се прави и какви са ползите.

От какво, как и откъде се правят?

За производството на сироп те използват сладък сок от кленови дървета, които растат почти по цялото земно кълбо. Но тъй като кленовият сироп е традиционен канадски деликатес, около 80% от продуктите се произвеждат в Канада.

Технологията за производство на деликатес се състои от няколко етапа:

1. Събиране на суровини. За да извлечете сок, през пролетта изберете дървета с ствол най-малко 20 см и подути пъпки, пробийте дупка в него, поставете тръба, през която сокът бавно ще тече в контейнера.
2. Тогава течността е необходима кипенетака че да стане по-дебел, докато растителният сок ще се изпари от него.

Обикновено сок от дървета от семейство Sapindra се използва за приготвяне на сироп. Включва черен, захарен и червен клен.

важно! Когато събирате сок, трябва да направите дупка в дървото с диаметър не повече от 5 см. В противен случай продуктът ще има малко по-различно, по-лошо качество.

Полученият продукт може да бъде различни цветове- от светло злато до тъмно кехлибар. Сянката зависи от това кога точно е събран сокът. Колкото по-късно е извършено събирането, толкова по-тъмен ще бъде продуктът. Тъмният сорт има подчертан аромат, така че по-често се използва за готвене. Но леките сортове по-често се използват директно като сироп (именно този вид най-често се излива върху палачинки).

Видео: Как да си направим кленов сироп

Съдържание на калории и химичен състав

Калоричното съдържание на 100 ml кленов сироп е 260 kcal.

Същото количество продукт съдържа:

• - 0,066 mg;
• - 1,27 mg;
• - 1,6 mg;
• - 0,036 mg;
• - 0,002 mg;
• - 0,81 мг.

В допълнение, редовната консумация на кленов сироп помага на тялото да получи много полезни минерали, които влияят на нивото на "лошия" и "добрия" холестерол в кръвта.

За мъжката пикочно-полова система

Отбелязано е, че при ниско ниво на цинк в простатата рискът от рак на простатата се увеличава значително. Ето защо лекарите препоръчват на мъжете да консумират кленов сироп, тъй като той намалява размера на жлезата и действа като катализатор за нивата на мастни киселини и холестерол, а също така участва пряко в производството на полови хормони.

За мозъчната дейност

Според изследвания кленовият сироп може да се използва за предотвратяване на невродегенеративни заболявания, по-специално болестта на Алцхаймер.

В резултат на консумацията на продукта спира сливането на два вида протеини, присъстващи в мозъка. При неправилното им свързване се образува плака, която провокира развитието на болестта на Алцхаймер и други мозъчни заболявания. Благодарение на редовната консумация на ароматната течност не се получава заплитане и появата на тази плака.

За кожата

Кленовият сироп се използва и за поддържане на здрава кожа. Когато се прилага върху кожата, можете да се отървете от възпаление, зачервяване, петна и сухота. Използват се и рецепти, които освен сироп включват компоненти като суров, суров. Прилагането на такава маска върху кожата перфектно я овлажнява, намалява броя на бактериите и премахва дразненето.

възможно ли е

Нека помислим кога един продукт може да бъде от полза за човешкото тяло и кога може да причини вреда.

По време на бременност

Може да се консумира, но в ограничени количества. Препоръчително е да се консултирате с Вашия лекар, преди да въведете този продукт в диетата си. В умерени количества цинкът, съдържащ се в сиропа, ще насърчи усвояването на протеина.

При кърмене

През периода младата майка може да се поглези с малко количество кленов сироп. Съдържа естествени захари, които ще действат като подсладител на млякото, а в същото време с тях в тялото на бебето ще постъпят полезни минерали. Въпреки това си струва да запомните, че трябва да започнете да въвеждате продукта в диетата си постепенно, като наблюдавате реакцията на бебето.

За диабет

Въпреки факта, че съставът включва глюкоза, фруктоза и захароза, той може да се използва за предотвратяване на захарен диабет тип 2, дори ако вече е диагностициран. Факт е, че продуктът съдържа висока концентрация на абсцицинова киселина, която стимулира секрецията на инсулин и повишава чувствителността към него в мастните клетки.

При гастрит

Тъй като сиропът съдържа нерафинирани захари, може да се използва като подсладител при гастрит. Разбира се, не трябва да използвате този продукт твърде често, особено като самостоятелна единица, но като съставка в ястия няма да навреди на вашето здраве.

Използвайте в готвенето: къде да го добавите, какво да ядете с него

Най-често срещаният метод за използване на естествен подсладител е като сос за палачинки и палачинки.
Съчетава се идеално с продукти от брашно и в същото време няма да повлияе на фигурата на любителите на сладкото, тъй като не съдържа рафинирани захари.

важно! Мнението, че сиропът неутрализира ефекта на обикновената захар, е погрешно: тези продукти не могат да се използват заедно, тъй като в тялото навлиза голямо количество глюкоза, което може да повлияе неблагоприятно на здравето.

Освен това кленовият сироп се използва за приготвяне на маринати за месо и риба, глазура за сладкарски изделия и сос за сладолед.
Той може да бъде прекрасен заместител на захартаако искаш да пиеш

Видео: рецепта за приготвяне на палачинки с кленов сироп

Как да изберем качествен продукт при покупка

За съжаление, поради високата цена на естествения кленов сироп, често можете да намерите фалшификати на рафтовете на магазините. Ако намерите на етикета състав от царевица, както и екстракти от кленово дърво, трябва да знаете, че това не е натурален продукт, а евтин заместител.

Оригиналният сироп има полупрозрачен цвят и не трябва да е мътен. Нормалният му цвят е светъл или тъмен кехлибар. Консистенцията трябва да е гъста, леко мазна, напомняща на мед.

Условия за съхранение

Ако продуктът е запечатан, той може да се съхранява няколко години при стайна температура. Ако контейнерът е отворен, трябва да го изсипете в пластмасов или стъклен съд, да го затворите плътно с капак и да го поставите в хладилника. Ако решите да съхранявате продукта при стайна температура, изберете сухи и тъмни места. Съхранението на сиропа във фризера е забранено.

Срокът на годност в хладилник е 3-6 месеца.

Може ли да навреди

Истинският кленов сироп не съдържа оцветители, консерванти и аромати, така че няма почти никакви противопоказания. Може да навреди на човек само ако има индивидуална непоносимост. Но въпреки безвредния му състав, не трябва да злоупотребявате с продукта.

Знаеше ли? За да получите 100 г сироп, трябва да сварите 3-4 кг кленов сок.

Кленовият сироп е популярна, вкусна и здравословна сладка добавка, която се използва активно както за профилактика на различни заболявания, така и като съставка за приготвяне на много ястия. Умерената консумация на този продукт ще подобри вашето здраве и ще се насладите на ненадминатия му вкус.