Всеки човек се отнася към райската ябълка по различен начин, но няма съмнение, че този удивителен плод в зряло състояние има невероятен вкус и нежност.

Днес има повече от петстотин вида от тази култура, които се отглеждат в субтропичните и тропическите зони. По правило плодовете от райска ябълка се консумират пресни, но в южните райони, където се отглеждат буквално във всяка градина, често можете да намерите сушени плодове от райска ябълка.

Сушената райска ябълка е много висококалоричен продукт, но тъй като не съдържа протеин в химическия си състав, не помага за увеличаване на мускулната маса. Затова диетолозите го препоръчват на хора с нормално и поднормено тегло, но в никакъв случай, ако искат да отслабнат. Сушените райски ябълки също не се препоръчват при диабет.

Останалите подготвени плодове се завързват с опашките в вид мъниста и се изпращат да изсъхнат на сухо, добре проветриво място. За да се предпазите от насекоми, можете допълнително да покриете райската ябълка с марля.

Няколко дни след началото на сушенето върху плодовете може да се появи бяло покритие, което предизвиква страх у много начинаещи. Всъщност това е просто глюкоза, която се освобождава от плодовете, когато влагата се изпарява. Плодовете на Райска ябълка обикновено изсъхват в рамките на две седмици. След това могат да се извадят и съхраняват в хладилника.

Нова година е време, в което домакините могат да зарадват гостите не само с празничния си тоалет, но и с кулинарните си умения и традиционните домашно приготвени ястия - хрупкави кисели краставички, кисело зеле, различни консерви... Изваждат се на бял свят китки от избрани, които все още пазят аромат на гора, за да се превърне в най-деликатния сос. На масата се сервира патица, пълнена със сушени сини сливи. Обонянието се измъчва от ядков сос със сушени ароматни билки... А ние ви каним да ги изненадате с необичайна и екзотична закуска - сушена райска ябълка (корона). По-долу ще говорим по-подробно за метода на сушене на райска ябълка. Този изключително здравословен сушен плод традиционно се сервира на новогодишната трапеза в Грузия и там се свързва с новогодишните празници, тъй като по това време е готов за консумация. Тоест самото сушене отнема около три месеца. Плодовете, които имат стипчив вкус, се сушат. Необходимо е плодовете да се берат в началото на царския сезон, докато са все още твърди и хрупкави. Това е важно, защото те ще трябва да бъдат обелени. И в допълнение, мек плод може просто да падне от дръжката по време на месеци на сушене, докато твърдият плод постепенно и равномерно ще изсъхне и ще се покрие с кадифена кора. А семената на първите плодове от реколтата са по-малки по размер. Това не е толкова важно, но когато семената са повече от самата свита маса, не е особено приятно. Друг съвет: изберете по-едри плодове. Това е важно, тъй като при сушенето те намаляват няколко пъти. Готовият изсушен крал обикновено не надвишава размера на най-голямата фейхоа.

Готовият продукт наподобява фурмите по вкус и консистенция. И може да се нарече по-скоро изсушен, отколкото изсушен. И на външен вид прилича на спаружени домати, което е свързано с анекдота за онова щастливо време, когато всички съветски народи живееха мирно и щастливо. Грузинско семейство изпрати колет със сушени райски ябълки и чурчхела (между другото, също стабилен продукт от ядки, нанизани на дебел конец, поляти със застояла каша от гроздов сок и царевично брашно) на приятели от Русия. И след малко получават и колет с подаръци и писмо: Благодаря за колета, всичко много ми хареса, виното е прекрасно, подправките са най-ароматни... Само че докато пращат колета, вашият доматите изсъхнаха, а свещите бяха развалени и не горяха :-)

Сушените райски ябълки се запазват много добре, тъй като съдържат много захар. Както пресните, така и сушените кралчета са много полезни за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания.

Методът за сушене на райска ябълка е изключително прост.

Ето истинското описание. С остър нож трябва тънко да отрежете кожата от пресни царе, но така че да остане дръжката. Ще ни бъде от полза. Ще ви трябват стипчивите плодове от райска ябълка, така че ако по време на процеса на почистване попаднете на плод с характерни черни жилки, препоръчително е да го изядете веднага и с удоволствие. След това завързваме всеки плод за дръжката с връв и окачваме царския венец на добре проветриво и сухо място. В грузинските села можете да видите десетки такива гирлянди на всяка веранда. Между другото, няма да навреди да покриете продукта от прах с марля. Царете ще са готови, когато придобият тъмен червеникаво-кафяв цвят и се покрият с бял прахообразен налеп. Те се съхраняват в същото количество и по същия начин като обикновените сушени плодове, но с леки промени. За да предотвратите слепването на райските ябълки, извадени от сушене, в една голяма и лепкава буца, те трябва да бъдат леко поръсени с фино смляно брашно. Като локум ;-) За предпочитане царевица. Можете да разтегнете удоволствието до следващата Нова година, но обикновено се изяждат чисти на Нова година. Приятен апетит и Честита Нова Година!

Сушената райска ябълка е необичаен деликатес, произхождащ от Япония, където ястието се нарича „Хошигаки“. Вкъщи сушените плодове се използват като самостоятелно ястие, в Китай се прави пиян пунш.

Освен това този деликатес има второ име - „Натурални сладкиши“ и е отлична алтернатива на сладкишите.

В Русия сушената райска ябълка не е най-популярното лакомство. И напразно, тъй като в допълнение към вкуса, сушените плодове имат лечебни свойства:

• нормализира работата на стомашно-чревния тракт;
• понижава кръвното налягане и подобрява работата на сърдечно-съдовата система;
• удължава младостта на тялото;
• е противовъзпалително и противопростудно средство;
• използвани в борбата срещу рака.

Ето защо трябва да знаете как правилно да изсушите райската ябълка у дома, така че да остане вкусна и здравословна в същото време.

Как да изберем райска ябълка за сушене?

Правилно подбраните плодове са в основата на вкусно и здравословно лакомство. Ето защо, преди да закупите райска ябълка, трябва да обърнете внимание на следните фактори:

1. Кожата на плода трябва да е равна, гладка, без дефекти и пукнатини.
2. „Опашките“ на плода трябва да са сухи.
3. Твърде сочните и презрели плодове не са подходящи за прибиране, тъй като сушенето им е трудно и отнема много време.
4. Когато избирате сорта Korolek, дайте предпочитание на оранжево-червените плодове.
5. В зависимост от вашите вкусови предпочитания можете да изберете както тръпчиви, така и не тръпчиви сортове за сушене.

След като изберете плодовете, можете спокойно да продължите директно към сушенето, като използвате един или повече от методите, дадени по-долу като основа.

Как да изсушим плодове на открито?

Ако имате топла, суха и добре проветрива стая в къщата, можете да изсушите плодовете по най-простия начин - на въздух. Този метод е дълъг и отнема около две седмици. Но самата подготовка не изисква почти никакви усилия.

съставки:

• Райска ябълка – 5 кг
• Брашно – 2 с.л.

Процедурата за естествено сушене на плодове е следната:

1. Изплакнете плодовете и ги подсушете, като ги разстелете върху кухненски кърпи.
2. Подгответе здраво въже (дебел конец) и шило.
3. Нанижете райската ябълка на въже, като надупчите сухите дръжки. Или прикрепете сухи „опашки“ към въже.

внимание!Плодовете трябва да бъдат разположени на значително разстояние един от друг.

1. Закачете препаратите от райска ябълка в суха, топла стая, като ги покриете с марля.
2. След 3 дни проверете сушените плодове за готовност. Кафяво-червеният цвят на плодовете показва, че реколтата вече може да се съхранява.

Сушене на райска ябълка на открито

внимание!Големите плодове могат да се сушат до 14 дни.

1. Поставете изсушените райски ябълки в стъклени буркани, като увиете вътрешността на контейнерите с пергамент. За да предотвратите слепването на плодовете, можете да поръсите парчетата с малко количество брашно.

внимание!Периодично трябва да проверявате контейнера с хурма за влага по стените. Ако се появи влага, изсушете отново плодовете и сменете контейнерите с чисти и стерилни.

Изсушени резени райска ябълка във фурната

Сушенето на райска ябълка у дома е много лесно в електрическа фурна. За удобство райската ябълка може да се нареже на филийки или да се изсуши цяла. Не е препоръчително да се използват газови пещи за сушене, тъй като те не осигуряват необходимата точност и постоянство на температурата.

Продукти:

• Райска ябълка – 2 кг
• Лимон – 8 бр.

Алгоритъм за приготвяне на сушени райски ябълки:

1. Изплакнете плодовете под течаща вода. Поставете върху хартиени кърпи и изсушете продукта.
2. Нарежете плодовете на кръгли филийки с ширина 2-3 мм.
3. Отстранете семките от лимона и изстискайте сока. За да получите красив, наситен цвят, залейте парченцата райска ябълка с лимонов сок и разбъркайте внимателно в купа.
4. Подгответе лист за печене и го постелете с хартия за печене.
5. Загрейте фурната на 60 градуса.
6. Поставете тава за печене в гореща фурна, като оставите вратата открехната, за да може влагата да се изпари, изсушете резените плодове за 6-7 часа. По време на сушенето проверявайте лакомството на всеки час за готовност.

внимание!Плодовете могат да се сушат на резени или цели. Във втория случай първо бланширайте плода във вряща вода за 10 секунди и отстранете кората. Поставете готовите райски ябълки върху тава за печене и поставете в загрята фурна. За да ускорите процеса на сушене, използвайте режима "Конвекция".

1. Поставете готовия продукт в дървена кутия, картонена кутия или стъклен съд.

внимание!Забранено е да съхранявате лакомства в найлонови торбички, в противен случай продуктът може да се развали.

Как да сушите плодове в микровълновата?

Собствениците на микровълнова фурна могат да изсушат плодове много бързо и лесно, като използват мощността на устройството.

съставки:

• Райска ябълка – 1 кг

Процесът на сушене на плодове е както следва:

1. Измитите и подсушени плодове отделете от дръжките и ги нарежете на тънки филийки.
2. Поставете резените плодове върху специална решетка или чиния за микровълнова фурна.
3. Включете минималната температура на устройството. Изсушете плодовете за 20 минути. Отворете вратата на микровълновата за 10 минути, за да позволите на влагата да се изпари.
4. Повторете манипулациите 2-4 пъти в зависимост от дебелината на плочите.
5. Прехвърлете готовия продукт в контейнери за съхранение.

Как да сушите плодове в електрическа сушилня?

Можете да изсушите плодовете и в електрическа сушилня. Удобството на метода се състои в това, че филийките няма да изгорят и определената постоянна температура ще остане през цялото време на сушене.

съставки:

• Райска ябълка – 2,5 кг.

1. Пригответе плодовете, измити и изсушени върху кърпи. Отделете плода от дръжката и го нарежете на тънки филийки.
2. Поставете детайлите на един слой върху тавите на електрическата сушилня.
3. Задайте температурата на устройството на 60 градуса.
4. Изсушените резени ще бъдат готови след 7-8 часа, в зависимост от мощността на уреда. В този случай дебелите парчета могат да изсъхнат до 20 часа, така че трябва да нарежете плодовете възможно най-ситно. За да изсъхнат равномерно детайлите, трябва периодично да сменяте тавите, тъй като най-високата температура ще остане в долната част на устройството.

внимание!Можете да определите готовността на продукта по външния му вид и появата на хрупкава коричка.

Какво може да се направи от райска ябълка?

След правилно изсушаване на резени райска ябълка, можете да ги използвате за различни лакомства и напитки:

• консумирайте сушени плодове в натурален вид, поръсени с пудра захар;
• пригответе конфитюр или конфитюр на базата на сушени резени;
• добавете към чай, компот, напитки и лечебни отвари;
• накиснете, смилайте в месомелачка и използвайте като пълнеж за печива.

Как правилно да съхранявате сушени и сушени плодове?

Има няколко начина за съхранение на детайла:

• във фризер, опаковане на изсушения деликатес в торбички;
• в стъклен съд, плътно затваряне на контейнера с капак на рафта с подправки;
• в картонени кутии, дървени кутии или хартиени торби в помещения с ниска влажност.

Райската ябълка е много древно растение, чиито останки са открити в азиатската територия на бившия СССР, в Аляска, в Англия. Но се смята, че китайците са първите, които отглеждат райска ябълка и техните култивирани дървета започват да се разпространяват по целия свят. Много народи почитат райската ябълка, смятат я за талисман, източник на красота, мъдрост и здраве.

Сушената райска ябълка може да се използва като здравословен заместител на сладкиши. Или нарежете на парчета и добавете към сладолед, смесете със сметана или извара. Ще се окаже просто великолепен десерт. Можете да печете вкусни чийзкейкове от извара с парчета сушена райска ябълка и да оцените необичайния вкус на познат деликатес. Ето няколко прости рецепти със сушени райски ябълки.

. Сладолед

Сушените райски ябълки се нарязват на парчета, натрошават се в блендер, добавят се лимонов сок, всякакви сушени плодове и няколко супени лъжици захар. В отделна купа разредете желатина с мляко и го оставете да набъбне за няколко минути. След това поставете на огън и гответе, докато се разтвори напълно. Получената маса се изсипва в пюре от райска ябълка и там се добавя кисело мляко. Сместа се поставя в хладилник за няколко часа, за да стегне напълно.

. Предястие с пиле и райска ябълка

Начукайте пилешкото филе и го нарежете на лентички. Печете или пържете в тази форма до пълна готовност. Нарежете сушени райски ябълки на малки парченца. Увийте всяко парче в лента от пилешко филе, добавете половин маслина или маслина от двете страни и надупчете всичко с шишче. Ще получите вкусни "канапета".

. Портокалов коктейл с райска ябълка

Обелете портокала, нарежете на кубчета, изсушената райска ябълка нарежете на филийки. Всичко се поставя в чаши, залива се със захарен сироп и се залива догоре с портокалов сок.

. Смути

Смесете сушени райски ябълки, пресни ягоди, банан в миксер до гладкост, добавете портокалов сок и разбийте отново за две минути.

. Пудинг

Отличен оризов пудинг се получава с добавяне на сушени райски ябълки. За да направите това, вискозна оризова каша се готви в мляко. Към него се добавят нарязани на ситно сушени райски ябълки, захар на вкус, малко ванилия, сушени кайсии, орехи и две яйца. Цялата маса трябва да се смеси, да се изглади повърхността и да се пече във фурната при температура 170 градуса, докато се образува хрупкава коричка. Ястието може да се украси с парченца сушена райска ябълка. Този десерт може да се консумира с различни напитки: сок, мляко, кафе или чай.

Как да изберем правилната райска ябълка за сушене?

Райската ябълка е много вкусен плод. Но не трае дълго. Затова всеки се опитва да запази такъв здравословен деликатес по свой начин. Райските ябълки се замразяват и се правят на конфитюри, консерви и блатове. Но най-ефективният начин за консервиране е сушенето. По този начин можете да запазите качествено всички предимства на слънчевия плод за дълго време. Освен това, по време на процеса на сушене, стипчивостта на райската ябълка изчезва. В Япония райските ябълки се сушат от много години; Единственият недостатък на сушената райска ябълка е високото й съдържание на калории (274 kcal на 100 грама продукт).

След изсушаване райската ябълка се превръща в ароматна ориенталска сладост, а стипчивостта на плода изчезва. Съхранявайте райската ябълка при влажност 35% в кутии, облицовани с два слоя хартия. Първият слой е плътна хартия, а вторият е восъчна хартия или хранителен филм. По този начин продуктът ще издържи дълго време.

Райската ябълка е ярък, вкусен слънчев плод. Чудесно е, че можете да го запазите сух за цялата зима. И сушилнята Ezidri ще помогне за това. Тогава, в зимна виелица, можете да изненадате семейството си с екзотично ястие, приготвено с добавянето на този „екзотичен гост“.

Райската ябълка е древен ценен плод, за който се пишат легенди от векове. Не е достатъчно да го ядете само през лятото, трябва да знаете как да изсушите райска ябълка за зимата. Тя се смята за символ на мъдрост, сила и красота. Най-известната легенда за райска ябълка, появила се в културите на Кавказ, гласи, че с помощта на този плод човек може да придобие красота. Старата жена, която имаше три грозни дъщери, не можеше да омъжи момичетата. Красавицата, която се появи насън, подаде на бедната жена зрял плод, а на сутринта в двора се появи ново дърво с три портокалови плода. След като ги изядоха, дъщерите започнаха да изглеждат по-хубави пред очите ни: кожата им стана гладка и румена, косата им придоби блясък и сияние. Такива легенди се дължат на полезните свойства на райската ябълка.

Райска ябълка "Королек"

Разновидности

Заради медената си сладост и деликатна мека текстура райската ябълка е получила много общи имена: храна на боговете, избор на гурмета. Има три разновидности на плода, всички от които имат характеристики на външен вид и вкус.

1. Редовна райска ябълка. Плодът има наситен оранжев цвят. След узряване консистенцията на пулпата става желеобразна. Неузрелите плодове са тръпчиви поради високото съдържание на танин.
2. Шарън. Вкусът напомня на ябълка, дюля и кайсия. Зрелите плодове са много меки и нямат тръпчив вкус. Кората е тънка, не е необходимо да се бели.
3. Королек. Кората е оранжева, а месото отдолу е кафяво. Второто име е шоколадова райска ябълка. Вкусът му е сладък и изобщо не е досаден.

Полезни свойства

Както всички портокалови плодове, шаронът има редица предимства: полезен е за нервната система и може да подобри настроението. Съдържащите се в него вещества активират умствената дейност и повишават цялостната работоспособност на човека. Благодарение на витамините РР и С, райската ябълка е показана за хора, страдащи от разширени вени и хипертония. Редовната консумация на този плод има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система. Бета-каротинът, който е част от него, укрепва нокътната плочка и структурата на косата и освежава кожата. Затова заслужено се счита за плод на красотата и младостта.

Ако имате слаба коса, тънки нокти или суха кожа, яжте повече райска ябълка.

Калоричното съдържание на сушени плодове винаги се увеличава. Райската ябълка освен на витамини и минерали е богата и на захар. Съдържа 275 kcal на 100 g, така че този деликатес е противопоказан при диета. Пациентите с диабет или затлъстяване не трябва да се увличат по яденето на сушени плодове. Има и възрастови ограничения: деца под 10 години не се препоръчват да консумират лакомството. Това може да повлияе негативно на функцията на червата.

Ако водите активен начин на живот и не се страхувате да натрупате излишни килограми, тогава можете да ядете сушени райски ябълки поне всеки ден. Черният шоколад има два пъти повече калории, но този деликатес не може да се похвали с огромно количество витамини. Сушеният шарон е полезен при хипертония поради високото си съдържание на калий. Кръвното налягане намалява и кръвта се разрежда. Лакомството има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт и помага при лечението на хемороиди.

Какъв сорт да избера за сушене?

Тъй като райската ябълка не узрява през цялата година, по-добре е да се запасите с витамини за зимата. Някои домакини предпочитат да замразяват плодовете, други правят конфитюри и консерви. Единственият вариант обаче да запазите всички полезни вещества на плода е да го изсушите. В Япония такова лечение се счита за класика. Освен това след изсушаване плодът губи своята стипчивост, което не всеки харесва.

Висококачествен продукт ще излезе само ако се спазва технологията на сушене и е избран правилният сорт.

• Оставете настрана плодове с недостатъци: напукана кора, тъмни петна, вдлъбнатини. Плодът трябва да е безупречен, да има ярко оранжев цвят и стегната, опъната кора.
• Можете да изсушите плодове от тръпчиви и не тръпчиви сортове. Въпрос на вкус.
• „Опашката“ отгоре трябва да е суха.
• След като изберете царе за сушене, вземете най-зрелите плодове. Цветът на кожата трябва да е тъмно оранжев, почти офика.
• Не вземайте презрели плодове, особено ако сушите обикновена райска ябълка. Може да се разпространи.

Ако няма специална сушилня за зеленчуци и плодове, можете да използвате фурната или да изсушите плодовете на открито. Последният вариант е подходящ за жителите на топлите райони. Най-популярният метод за сушене у дома е използването на фурна.

Сушене във фурна

След като изберете плодовете, започнете да ги подготвяте за сушене. Измитите плодове е необходимо да се бланшират (накиснат във вряща вода) за около 10 секунди. За да запазите сушените плодове нежни и меки, отстранете кората. Без него процесът на сушене ще приключи по-бързо, особено ако искате да готвите сушени райски ябълки цели. Можете да го нарежете на кръгли филийки. Целият плод ще бъде вискозен и по-сочен, докато нарязаният плод ще бъде сух и твърд.

Загрейте фурната на 60 градуса. Температурата в никакъв случай не трябва да е по-висока. Поставете плодовете върху лист за печене и поставете в предварително загрята фурна за 7 часа. Не оставяйте лакомството без надзор: гледайте на всеки час и проверявайте дали парчетата са потъмнели.

Не съхранявайте сушени райски ябълки в найлонова торбичка. Поставете плодовете в дървена кутия.

Сушене на въздух

Това е най-лесният начин за сушене на плодове у дома. Ако сте сигурни, че времето навън ще бъде слънчево и топло през следващите три дни, можете да изсушите сушените плодове навън. За да направите това, вземете шило и много здраво въже (или тел). Плодовете трябва да бъдат нанизани на въже, пробивайки сухата дръжка. Те не трябва да се допират един до друг, в противен случай може да настъпи гниене. Покрийте деликатеса с марля и след три дни ще получите сладки сушени плодове.

Сушената райска ябълка е здравословно самостоятелно ястие. Освен това можете да го добавите към много десерти: смутита, пудинги, сладолед. Ако не се страхувате да експериментирате в кухнята, можете да опитате да приготвите месни ястия с добавка на парчета сух шарон. Лакомството трябва да се съхранява на тъмно и сухо място. Използвайте дървени кутии вместо найлонови торбички.