Mix sałat - przepisy kulinarne

Jak korzystać z mieszanki sałat - przepisy kulinarne

Kiedy na półkach pojawiła się mieszanka sałat liściastych, pojawiło się pytanie, z czym się ją jada? Jak wykorzystać tę piękną mieszankę kolorowych listków sałaty?

W rzeczywistości mieszanka sałat jest mieszanką zieleni (liści lub gałązek różnych rodzajów sałaty drobnolistnej, zebranych razem), można ją również nazwać sałatą mieszaną.

Z czego powstają mieszanki sałat?

Mieszanki sałat są nie tyle w smaku, co w urodzie, dzięki czemu powstaje połączenie koloru i tekstury liści. Jednocześnie wszystkie elementy mieszanki powinny być w przybliżeniu takie same i małe (nie wymagają krojenia, zgodnie z zasadą - nabierz garść takiej mieszanki i natychmiast wrzuć ją do sałatki). Dlatego używane są tylko sałatki drobnolistne.

Zielona część mieszanki może być:

• gałązki małej sałaty polnej;
• pikantnie rzeźbione liście japońskiej sałaty Mitsuna na białawych ogonkach;
• wdzięczne gałązki rzeżuchy;
• Smażyć liście sałaty.

A włoskie sałatki z cykorii, takie jak Rad, rozcieńczają mieszankę czerwonym kolorem oraz kkyo Rosso (od tego Radicchio = cykoria, czytane jako pathIkyo i P O cso=czerwony). Radicchio jest czasami błędnie nazywane radicchio, to nieprawda, podobnie jak dosłowne odczytywanie pizzy jako pizzy, a nie pizzy)).

Jak używać mieszanki sałat

Przygotowanie sałatki z mixem sałat

Możesz użyć takiej sałatki jako garści zieleni w innej sałatce (dowolnej, gdzie zwykle ją kładą). I jako samodzielne danie warzywne, które wymaga dressingu.

Smak sałatki z warzyw i ziół zawsze w dużej mierze zależy od tego, jak jest doprawiona. Każda gospodyni domowa ma swoje ulubione przepisy i sosy. I skorzystałem z rady wspaniałego szefa kuchni i pedagoga Ilyi Lazerson, aby przygotować mieszane dania sałatkowe. Na podstawie wyników proponuję następujący przepis.

Skład i przepis sałatki

• Mix sałat - około 100 g;
• Pomidory czereśniowe - 10 sztuk (lub kilka innych małych);
• Ogórek - 3-4 sztuki;
• papryka bułgarska - 1 sztuka;
• Zieloni (bazylia, koperek, mięta) - po 2-3 gałązki.

Co robić

• Kilkakrotnie dokładnie opłucz liście sałaty zimną wodą. Osuszyć ręcznikiem papierowym.
• Pokrój ogórki na pół wzdłuż, a następnie po przekątnej.
• Pokrój lub wybierz pikantne warzywa.
• Sałatę, pomidory, ogórki i zieleninę połączyć, wymieszać. Napełnij dolewką.

Sałatkę należy ubierać tuż przed podaniem. Ponieważ im dłużej stoi, tym mocniejsze warzywa pozwolą sokowi (sałatka wypłynie).

Pyszny dodatek z ziemniakami i sałatką jarzynową z Mixem

Po lewej sałatka z fetą, po prawej sos z pieczonej papryki

opcje sosów sałatkowych

1. Sos z serem feta

• musztarda francuska - 1/3 łyżeczki;
• Sól dla smaku;
• Cukier - 1 łyżka stołowa;
• Ser feta (lub ser) - 125 g.

Sos sałatkowy Feta

Wymieszaj wszystkie składniki (oprócz soli) w blenderze. Próbować. Sól (w razie potrzeby). Otrzymasz dość gęstą i jednorodną masę.

Opcjonalnie: wszystko można połączyć (oprócz soli i sera) i ubić widelcem. Napełnij sałatkę tą mieszanką. Mieszać. A następnie posyp go na wierzchu serem feta lub serem, startym na grubej tarce (jak bułgarski). Nie musisz mieszać. W miarę nabierania i układania na talerzach płatki sera rozpadną się, rozmazując sałatkę.

Wszystko, czego potrzebujesz do sosów sałatkowych

Pozostaje tylko dodać kawałek mięsa!

Pyszna sałatka warzywna z mieszanką sałat z dressingiem z sera feta

2. Dressing z papryką słodką (pieczony)

• Olej roślinny - 6 łyżek;
• Ocet jabłkowy 6% - 2 łyżki;
• Słodka czerwona papryka - 1 sztuka;
• Sól dla smaku;
• Cukier - 1 łyżka stołowa.

Składniki na dressing z pieczonej papryki

Do tego sosu paprykę należy upiec na ruszcie w piekarniku.

Lekką sałatkę warzywną można łatwo przygotować z mieszanki różnych rodzajów sałat, pomidorków koktajlowych i kilku innych dostępnych składników. Sałatka okazuje się smaczna, piękna i zasadniczo chuda. Nawet jeśli jesteś na diecie, ta sałatka z pewnością nie zepsuje Twojej sylwetki – spróbuj!

Do przygotowania sałatki z mieszanki sałat z pomidorkami koktajlowymi potrzebujemy:

• Mix sałat - 100-150 g (około połowa opakowania)
• Pomidory koktajlowe - 10-12 szt. (możesz użyć pomidorów o różnych kolorach, aby uzyskać jeszcze więcej koloru)
• Ser twardy - 30 g (Parmezan, Cheddar, Goya)
• Oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Sól, pieprz - do smaku
• Sos balsamiczny - trochę do dekoracji i smaku

Jak zrobić mieszankę sałatek wiśniowych

1. Mieszankę sałat najlepiej podawać w porcjach. Lepiej jest wziąć jasne talerze, aby składniki sałatki wyglądały na nich kontrastowo. Ostrożnie rozłóż mieszankę sałat na każdym talerzu na niskim szkiełku.
2. Teraz rozłóż pomidorki koktajlowe na powierzchni talerza. Możesz go pokroić na pół lub nawet na ćwiartki. Wszystko zależy od tego, jaką dekorację wybierzesz do swojej sałatki.
3. Następnie posyp sałatkę sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Sól (lepiej użyć drobno zmielonej soli morskiej) i pieprzu.
4. Na wierzchu sałatki natrzyj ser na drobną tarkę. Ser można pokroić w cienkie płatki i rozprowadzić na całej powierzchni sałatki.
5. Ostatnim akordem naszej sałatki będzie kilka kropel balsamicznego. Ale jeśli go tam nie ma - to nie ma znaczenia, możesz się bez niego obejść - sok z cytryny już daje niezbędną kwaśność.

Nasza sałatka z mixem sałat i wiśni jest gotowa!

W rzeczywistości nowomodna mieszanka słów łączy w sobie dużą kategorię sałatek. Należą do nich sałatki dietetyczne i sałatki kosmetyczne. Większość z tych prostych i pysznych dań nie wymaga zbyt wiele czasu na przygotowanie. Tak więc, aby przygotować tak lekką sałatkę, potrzebujesz tylko 15-20 minut.

Jako sos do sałatek możesz użyć jogurtu bez dodatków, najlepiej kwaśnej śmietany i niskokalorycznego majonezu. Dzięki swojemu składowi sałatka nabiera niezbędnej konsystencji, co pozytywnie wpływa na smak i wygląd potrawy.

Dziś przedstawimy Wam mieszane sałatki. Uważamy, że polubisz je i docenisz prostotę ich przygotowania. A więc przepisy na najlepszą mieszankę sałatek.

Składniki potrzebne do przygotowania tej sałatki warzywnej:

• pomidorki koktajlowe - 11 szt.
• sałatka z radiccio
• sałata
• bazylia
• orzechy włoskie
• Oliwa z oliwek
• sok cytrynowy

Liście sałaty umyć, osuszyć i pokroić na kawałki. Pomidorki koktajlowe pokroić w plasterki. Rozerwij bazylię rękoma. Orzechy włoskie obrać, zmielić w blenderze.

Wymieszaj wszystkie składniki. Skrop oliwą i skrop świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Dobrze wymieszać. Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii.

Mix sałat z kurczakiem

• pierś z kurczaka - 1 szt.
• dojrzałe pomidory - 2 szt.
• jajka kurze - 3 szt.
• ser twardy - 90 g
• cebula - 1 szt.
• koperek
• Pietruszka
• drobna sól
• majonez oliwkowy
• olej słonecznikowy

Pierś z kurczaka ugotować w słonawej wodzie i pokroić w kostkę. Dojrzałe pomidory pokroić w plasterki. Ugotuj jajka kurze i drobno posiekaj.

Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce. Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju słonecznikowym. Posiekaj koperek i pietruszkę. Połącz wszystkie składniki. Sól. Top z majonezem oliwkowym. Dokładnie wymieszać.

Mix sałat z rzodkiewką i curry

Składniki potrzebne do przygotowania sałatki:

• filet z kurczaka - 130 g
• jajko kurze - 1 szt.
• panierowany biały chleb - 50 g
• przyprawy curry - 10 g
• ser - 20 g
• różowa rzodkiew - 2 szt.
• świeże ogórki - 1 szt.
• sok pomarańczowy - 0,3 szklanki
• gorczyca łagodna - 5 g
• miód kwiatowy - 10 g
• oliwa z oliwek -35 g

Pokrój filet z kurczaka i bułkę w panierowanym białym chlebie, tartym serze i przyprawach curry. Następnie kawałki należy usmażyć w piekarniku w temperaturze 180 stopni do pełnego ugotowania.

Skrop większą ilością oliwy z oliwek. Obierz jabłko i pokrój w kostkę. Pokrój rzodkiewkę w paski. Ogórki pokroić w małe plasterki.

Przygotuj dressing z mieszanki soku pomarańczowego, musztardy, oliwy z oliwek i soli. Jeśli chcesz, możesz również dodać trochę miodu do dressingu. Rozłóż sałatkę w następującej kolejności: kurczak - rzodkiewka - jabłka i ogórki. Wlej sos i delikatnie wymieszaj. Posyp posiekanym żółtkiem i białkiem.

Mix sałat z pieprzem

Składniki potrzebne do przygotowania sałatki:

• zielona sałata liściasta
• dojrzałe pomidory - 2 szt.
• ogórki - 2 szt.
• papryka słodka - 1 szt.
• jajka kurze - 2 szt.
• ser miękki - 60 g
• sos sojowy - 2 łyżki
• sok cytrynowy
• oliwa z oliwek - 2 łyżki

Pokrój liście sałaty w paski. Pokrój pomidory i ogórki w kostkę. Usuń nasiona z papryki, pokrój miąższ w plasterki. Ugotuj jajka kurze i drobno posiekaj.

Ser miękki pokrojony w kostkę. W osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sos sojowy i sok z cytryny. Zmiksuj tę mieszankę w blenderze, aż będzie gładka. Wymieszaj dressing i główne składniki. Mieszaj dynamicznie.

Składniki potrzebne do przygotowania sałatki:

• łosoś wędzony - 140 g
• zielona sałata liściasta - 180 g
• rukola - 90 g
• pomidory - 3 szt.
• olej słonecznikowy - 2 łyżki
• cytryna - 1 szt.
• sezam - 2 łyżeczki
• Pietruszka
• drylowane oliwki
• sos sojowy - 1 łyżka

Łososia wędzonego pokroić w cienkie plasterki. Rozerwij zieloną sałatę rękami. Rukolę drobno posiekaj. Pokrój pomidory na plasterki. Wyciśnij sok z miąższu z cytryny.

Posiekaj pietruszkę. Usuń pestki z oliwek i pokrój na połówki. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki. Skrop sosem sojowym i olejem słonecznikowym. Energicznie wymieszaj sałatkę. Udekoruj oliwkami. Posyp sezamem.

Mix sałat z krewetkami

Składniki potrzebne do przygotowania sałatki:

• krewetki (obrane)
• gotowany ryż - 0,5 szklanki
• małże
• świeży ogórek - 2 szt.
• kalmary - 450 g
• oliwa z oliwek -0,5 szklanki
• cebula - 1 szt.
• czarny pieprz 3-5szt
• goździk - 5 szt.
• Liść laurowy
• cynamon - 0,2 łyżeczki
• czosnek - 1 ząbek
• koperek

Krewetki ugotować w osolonej wodzie. Pozwól im ostygnąć i obierz skorupkę. Ryż gotuje się również w wodzie słonawej. Małże i kalmary gotujemy i siekamy.

Cebula pokroić w krążki. Ogórki pokroić w plasterki. W moździerzu zmiażdżyć sól, pieprz, goździki, liść laurowy i cynamon. Zmiel czosnek w prasie czosnkowej.

Drobno posiekaj koperek. Połącz wszystkie składniki sałatki. Skrop oliwą z oliwek i delikatnie wymieszaj. Udekoruj sałatkę gałązkami koperku.

Mix sałat z bakłażanem

Składniki na sałatkę z octem balsamicznym:

• bakłażan
• papryka
• dojrzałe pomidory
• Pieczarka
• Zielona cebula
• Pietruszka
• oliwa z oliwek extra virgin - 5 łyżek
• tarty chrzan - 0,5 łyżeczki
• ocet balsamiczny
  - 1 łyżka stołowa
• cukier granulowany - 1 łyżeczka
• czosnek - 3 ząbki
• sok z cytryny - 1 łyżka stołowa

Najpierw musisz przygotować sos sałatkowy. Aby to zrobić, w osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, cukier granulowany, sok z cytryny i sól. Dokładnie wstrząśnij.

Pokrój bakłażana w plasterki. Pieprz pokroić na kawałki. Pokrój pomidory na kilka plasterków. Przełóż czosnek przez prasę. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.

Lekko smaż wszystkie ugotowane potrawy na oleju. Następnie zdejmij z ognia, przełóż do salaterki. Posyp dressingiem, dodaj starty chrzan i czosnek. Mieszaj dynamicznie. Udekoruj pietruszką i zieloną cebulką.

Mieszana sałatka z cukinii

Składniki potrzebne do przygotowania sałatki:

• jabłka słodkie - 1 szt.
• cukinia - 310 g
• marchewka - 75 g
• sok limonkowy
• zielone pióra cebulowe
• olej słonecznikowy
• lekki majonez sałatkowy - 70 g
• drobna sól

Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Cukinię pokroić w plastry i lekko podsmażyć na oleju słonecznikowym. Zetrzyj marchewki na średniej tarce.

Pokrój zielone pióra cebuli na kawałki nie dłuższe niż 1 cm.Do dressingu wymieszaj drobną sól, majonez, sok z limonki. Wylej tę mieszankę na przygotowane składniki. Dobrze wymieszaj sałatkę. Udekoruj piórami zielonej cebuli.

Mieszana sałatka z kurczakiem

• jedna pierś z kurczaka
• kilka dojrzałych pomidorów
• 3 jajka
• 110 g twardego sera,
• żarówka,
• Pietruszka
• Sól,
• koperek,
• olej słonecznikowy i
• majonez oliwkowy.

Wykonujemy cięcie w formie kostek. Pokrój i drobno posiekaj ugotowane jajka. Cebulę drobno posiekać, aby usmażyć na oleju słonecznikowym. Zmiel koperek, pietruszkę, połącz wszystkie składniki. Doprawić majonezem oliwkowym i solą. Dokładnie wymieszaj i podawaj.

Mix sałat z rzodkiewką i curry

Otrzymujemy niezbędne składniki do gotowania:

• 140 g porcja filetu z kurczaka,
• jajko,
• 60 g białej bułki tartej,
• 12 g przypraw curry
• 300 g sera
• kilka różowych rzodkiewek
• świeży ogórek,
• 0,4 szklanki soku pomarańczowego
• 6 g musztardy,
• ale nie ostre
• 15 g miodu kwiatowego i
• 40 g oliwy z oliwek.

Sałatka mieszana z papryką

Otrzymujemy niezbędne składniki do gotowania:

• kilka dojrzałych pomidorów
• sałata,
• sok cytrynowy,
• kilka ogórków
• papryka,
• kilka jajek
• 70 g miękkiego sera
• 2 łyżki sosu sojowego,
• kilka łyżek oliwy z oliwek.

Zielone liście sałaty kroimy w paski. Zamieniamy pomidory i ogórki w kostki. kółka i drobno posiekaj jajka na twardo. Po pokrojeniu sera w kostkę wymieszać wszystkie produkty i wlać mieszankę oliwy z oliwek, sosu sojowego i soku z cytryny, ubitą do jednorodnej konsystencji w blenderze. Całą masę dynamicznie mieszamy.

Otrzymujemy niezbędne składniki do gotowania:

• 170 g porcja łososia wędzonego,
• 190 g liści zielonej sałaty,
• 100 g rukoli,
• 3 pomidory,
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• cytrynowy,
• 2 małe łyżki sezamu
• Pietruszka
• drylowane oliwki,
• łyżka sosu sojowego.

Angielskie słowo „mix” oznacza „mieszaninę”. Ale jak to się ma do sałatek? W końcu sam rodzaj tego dania oznacza czasem dodatek mięsa, ryb, owoców morza, sera czy grzybów! Tak więc każda sałatka jest mieszanką. Okazuje się jednak, że są też przekąski, które składają się z mieszanki liści, ziół, a nawet kwiatów (oczywiście jadalnych). Stosunkowo niedawno na naszych półkach pojawiła się mieszana sałatka w przezroczystych opakowaniach. „Co to jest i z czym jest zjadane?” - kupujący byli zakłopotani. Można powiedzieć, że nawet teraz takie torby nie cieszą się dużą popularnością. Ale na próżno. Wszak nie bez powodu została zebrana z liści sałaty w chaotyczny sposób. Tutaj skład witamin, harmonia smaku i paleta barw są starannie dobierane, abyś mógł w pełni cieszyć się zdrową przekąską. A co to jest - mieszanka sałat - i jak „przywołać to na myśl”, nasz artykuł powie. Poniżej znajdziesz wybór prostych przepisów, które możesz wykorzystać do przygotowania wspaniałych przystawek.

Jak powstają różne warzywa?

Jeśli „wygooglujesz”, aby dowiedzieć się, czym są sałatki, będziesz zdumiony różnorodnością ich rodzajów. Fryz z frotte, chrupiąca góra lodowa, z orzechowym smakiem romano, maleńka rukiew wodna, kukurydza, wyrafinowana japońska mitsuna, włoski radicchio rosso, manold… A potem jest wiele rodzajów pachnących, takich jak rukola, majeranek, bazylia, cykoria. Ale mix sałat... Co to jest - prosty zestaw typu "wszystko w rzędzie i ze wszystkim"? Zupełnie nie. Wszystkie są starannie dobrane pod względem koloru, smaku, wielkości, a nawet tekstury liści. Takie półmiski stały się popularne na Zachodzie w czasach, gdy ludzie nie mieli czasu na przygotowywanie różnych potraw, w tym sałatek. Ponadto mieszanka zieleni wpisuje się w główny trend hobby „zdrowej żywności”, który nie przynosi dodatkowych kilogramów do sylwetki. Takich mieszanek nie trzeba ciąć. Nabrał garść i wrzucił do sałatki. Ale jeśli chcesz ugotować naprawdę pyszne danie, musisz poznać kilka kulinarnych sekretów.

Podstawowe zasady

Więc już wiemy, że jest to mieszanka sałat. Teraz zastanów się, jak wykorzystać go w gotowaniu. Ten asortyment składa się ze świeżych liści i ziół. Aby "ożywić" trochę wyblakłe zielenie, musisz spłukać je w lodowatej wodzie. Przywróci to liście świeżość i chrupkość. Następnie musisz jak najdokładniej wysuszyć mieszankę sałatek. Liście mają już nieprzyjemną właściwość wypuszczania soku, więc w ogóle nie potrzebujemy dodatkowego nawilżenia. Zieloni wkładamy do sitka i energicznie potrząsamy, aby rozpryski zniknęły z asortymentu. Lub zmyj liście ręcznikiem kuchennym. Jeśli musimy posiekać sałatę, nie kroimy jej, ponieważ kontakt z żelazną krawędzią noża utlenia produkt. Po prostu rwiemy liście rękoma. Mieszanka sałat wymaga dressingu. Ale sos należy dodać bezpośrednio przed podaniem. Latem można zrobić z asortymentu czysto warzywną sałatkę witaminową. W innych przypadkach należy zachować równowagę między świeżymi ziołami a sycącymi pokarmami. Może to być mięso, ser, jajka, twarożek, pieczarki, fasola, ziemniaki.

z rukolą i sałatą

Przepisów na sałatki mieszane jest całkiem sporo - a także rodzajów zielonych półmisków. Wybieramy ten, który zawiera sałatę i pikantną rukolę. Z reguły w takim asortymencie znajdują się również kukurydza i manold. Myjemy dwie garście mieszanki liści sałat (są bardzo lekkie, wagowo będzie to około 150 gramów) i wkładamy je do naczynia. Pokrój połowę papryki w paski. Dwa ogórki są obrane. Tniemy. Bierzemy dwa zwykłe pomidory lub pięć pomidorków koktajlowych. Duże owoce pokrojone w plastry. Wiśnię można podzielić na połówki. Ułóż warzywa na mieszance sałat. Na wierzch posypujemy połową cebuli, posiekaną w półpierścienie. Posyp naczynie koperkiem. Najważniejszą rzeczą w tej mieszance sałatkowej jest sos. Dla niej w słoiku z zakrętką wymieszaj dwie łyżki soku z cytryny i połowę ilości octu balsamicznego. Dopraw mielonym czarnym pieprzem. Zamknij słoik i energicznie nim potrząsaj, aż wszystkie składniki się połączą. Tuż przed podaniem polej naczynie dressingiem.

Najłatwiejsza mieszanka sałat

Jak już zauważyliśmy, różne jadalne zioła są bardzo praktyczne w użyciu. Wyjął garść liści z paczki, umył je pod lodowatą wodą, potrząsnął, aby strząsnąć krople, i położył na talerzu. Pozostaje tylko wymyślić nadzienie. Taka mieszanka sałat niekoniecznie potrzebuje towarzystwa warzyw czy mięsa. Zwłaszcza jeśli podążasz za postacią i dokładnie liczysz wchłonięte kalorie. Możesz więc po prostu posypać liście sosem sojowym lub octem balsamicznym sokiem z cytryny. A oto przepis na bardziej pożywny sos sałatkowy. W misce blendera wymieszaj 125 gram sera (lub sera feta), sześć łyżek oliwy z oliwek, dwie kęsy jabłka, jedną cukru, połowę musztardy francuskiej w ziarnach. Dodaj sól do smaku. Ten dość gęsty dressing nakładamy na liście tuż przed podaniem.

Sałatka na ciepło z cielęciną

Takie komplety zieleni są składnikami wykwintnych przekąsek restauracyjnych. Co więcej, mogą być również niezależnymi daniami gorącymi - jeśli dodasz więcej składników nasycających. Oto jeden z wielu przepisów na takie przekąski. Dwieście gramów półmiska sałatkowego i kolejną pęczek rukoli odrywamy rękami na dno naczynia. Kładziemy na nich czerwoną cebulę posiekaną w krążki. Osiem pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół, ułożonych na wierzchu. Wymieszaj łyżkę oliwy z oliwek i łyżeczkę musztardy i miodu, wyciśnij sok z połowy cytryny, sól i pieprz. Polej tym dressingiem warzywa i liście. Aby przygotować ciepłą sałatkę, cielęcinę zajmiemy się na krótko przed podaniem. Dwieście gramów polędwicy kroimy na małe kawałki. Smażyć na oliwie z oliwek do miękkości. Połóż na wierzchu sałatki razem z tłuszczem. Udekoruj zielonymi i fioletowymi liśćmi bazylii.

Przekąska na grilla lub inne mięso

Jeśli główne danie gorące jest bardzo tłuste, możesz ograniczyć się do prostej sałatki z mieszanki liści sałaty. Na taką przystawkę nadaje się sos kwaśny (sojowy, vinaigrette, ocet, cytryna, balsamiczny). Ale jeśli chcesz zwiększyć wartość odżywczą dania, przeczytaj poniższe przepisy. W pierwszym z nich składnikami nasycającymi są jajka i twardy ser. Myjemy 400 gramów talerza sałatkowego, w razie potrzeby rozdzieramy go rękoma, wkładamy do naczynia. Zagotujmy sześć jajek iw tym czasie zajmiemy się dressingiem.

Wymieszaj dwie łyżki soku pomarańczowego z 2 ząbkami drobno posiekanego czosnku. Sól i pieprz. Zacznijmy jedną ręką, aby dodać pół szklanki oliwy z oliwek w bardzo cienkim strumieniu, a drugą ubij miksturę. Powinna być emulsją. Polej ten dressing mieszanką sałat i wymieszaj. Jajka obrać i grubo posiekać. Połóż na wierzchu sałatki. Zetrzyj sto gramów twardego sera na wierzchu.

przekąska dla smakoszy

Na specjalne okazje lub romantyczną kolację przygotuj luksusową mieszankę sałat z serem Dorblu.

Na tę przystawkę lepiej wziąć asortyment o nazwie Toskania. W skład zestawu wchodzą włoskie sałatki - Romano, Rdicchio Rossa, Corn i Frisse. Tę przekąskę ptysiową należy podawać w miseczkach porcjowanych. Na dno każdego talerza nakładamy: kilka listków sałaty, pomidorki koktajlowe pokrojone w ćwiartki, ser pokrojony w cienkie plasterki. Na wierzch posyp złocistymi prażonymi orzeszkami pinii. Skrop oliwą lub dressingiem. Ten ostatni jest bardzo łatwy do wykonania. Trzeba wymieszać w słoiku z pokrywką łyżkę płynnego miodu, dwa razy więcej oliwy z oliwek, dwie, ale już łyżeczki sosu pesto (z bazylią) i kilka kropel octu winnego. Delikatnie rozprowadź dressing na całej powierzchni sałatki, ale nie mieszaj.

Przystawka z pieczoną papryką i smażonym bakłażanem

Przepisy na mieszane sałatki często zawierają warzywa poddane obróbce cieplnej. Tutaj jest tak samo. Najpierw musisz wziąć dużą paprykę, posmarować ją olejem roślinnym i wysłać do piekarnika na 10 minut, podgrzać do 200 stopni (lub grillować). Bakłażan bez obierania kroimy w plastry, solimy i odstawiamy na 20 minut do odsączenia gorzkiego soku. W międzyczasie pokrój dwie papryczki chili w paski i posiekaj trzy ząbki czosnku oraz 50 gram świeżej kolendry i orzechów włoskich. Odcedź bakłażana i usmaż na suchej patelni. Z pieczonej papryki zdejmij skórkę, wyjmij miseczkę z liśćmi z nasionami i pokrój miąższ. W misce miksera wymieszaj sok z jednej cytryny, łyżeczkę cukru, szczyptę soli i czarnego pieprzu. Podczas ubijania stopniowo dodawać 50 mililitrów oliwy z oliwek. Gotowy sos emulsyjny wlać do salaterki. Włóż do niego smażony bakłażan. Dobrze wymieszać. Połóż paprykę, orzechy z kolendrą i czosnkiem na wierzchu. Na koniec dodaj 200 gram mieszanki o nazwie „Toskania”. Naczynie udekoruj pestkami połówki granatu.

Sałatka z mieszanką morską

Współczesny człowiek ma możliwość zakupu nie tylko talerza do sałatek, ale także mieszanki owoców morza. Taka mieszanka z reguły zawiera krewetki, kalmary, ośmiornice, małże, przegrzebki. Jego praktyczność polega na tym, że wszystkie zawarte w nim produkty są już obrane i posiekane. Tak i przygotowują się w tym samym czasie - trzy minuty. Ośmiornic i kalmarów nie można dłużej poddawać obróbce cieplnej (gotować lub smażyć), w przeciwnym razie staną się one podobne w fakturze do gumy. Prawidłowo ugotowane owoce morza bardzo dobrze komponują się z ziołami.

Przykładem jest taki przepis (500 gramów) należy wcześniej ugotować i schłodzić. W naczyniu rozprowadzamy 100 g mieszanki sałat. Na tym zielonym kładziemy trzy pomidorki koktajlowe pokrojone na pół, z kilkunastoma pestkami oliwek, nacieramy 100 g twardego sera drobnymi frytkami. Rozłóż ugotowane owoce morza. Sos sałatkowy z sosem sojowym, olejem roślinnym i czosnkiem.