Najprawdopodobniej wśród naszych czytelników nie znajdzie się osoba, która nie lubiłaby mięsa z kurczaka. W końcu jest niesamowicie delikatny, lekki, gdzieś nawet delikatny. Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, mięso będzie soczyste i szalenie smaczne.

Kurczak to najczęściej kupowany rodzaj mięsa. Czemu? Wpływa na to cena (dziś kurczak jest tańszy niż wieprzowina i wołowina), a także fakt, że mięso z kurczaka jest mniej tłuste. Można z nim poeksperymentować w każdy możliwy sposób, dodając do niego różne sosy, przyprawy i zioła. Zabiera wszystko i oddaje w najlepszym wydaniu.

Dziś podzielimy się z Wami nie jednym, nie dwoma, ale pięcioma różnymi przepisami na kurczaka w kremowym sosie. Będzie to klasyczny przepis, z pieczarkami, cukinią, kremowym sosem czosnkowym i kulkami z kurczaka w sosie z serem. Wszystkie przepisy są łatwe i łatwe w użyciu nawet dla początkującego.

Przekażemy Ci również przydatne wskazówki dotyczące przygotowywania dań mięsnych i doboru do nich produktów. To są bardzo ważne punkty. W końcu, jeśli ich nie zastosujesz, możesz nie tylko zepsuć danie, ale także zaszkodzić swojemu ciału (na przykład, jeśli kupisz zepsute mięso).

Podpowiemy, co lepiej dodać, aby było jeszcze smaczniej, a co jest surowo zabronione. Będzie soczysty, smaczny i niesamowicie delikatny!

Co musisz wiedzieć o gotowaniu

Przede wszystkim musisz kupić artykuły spożywcze do gotowania. Po spisaniu niezbędnej listy składników udajemy się do sprawdzonego supermarketu, na targ lub do specjalistycznego sklepu mięsnego.

Do naszego gorącego dania mięsnego najlepiej zabrać filet z kurczaka, aby nie przepłacać za kości, skórę i tak dalej. Potrzebujemy tylko mięsa, a filet ma właśnie to. Jak prawidłowo to wybrać?

1. Upewnij się, że masz najlepszy rozmiar biustu. Nie musi być malutki, ale nie musi też wyglądać jak mostek z indyka. W drugim przypadku jest to nic innego jak dodanie antybiotyków lub hormonów wzrostu do diety skrzydlatych w celu wyhodowania dużej tuszy, a zatem, aby uzyskać na nią więcej pieniędzy;
2. Przyciśnij mięso. Powinien być elastyczny, ciasny, a wcięcie od palca powinno powrócić do pierwotnej pozycji;
3. Na mięsie nie powinno być krwi, powinno być czyste, gładkie. Jego kolor powinien być delikatnie różowy;
4. Kupując filety, upewnij się, że temperatura przechowywania wynosi od zera do dwóch stopni Celsjusza;
5. Jeśli używasz pakowanych piersi, nie zapomnij sprawdzić daty ważności. W przypadku fileta z kurczaka jest to pięć dni. Jeśli wskazany jest dłuższy okres, niestety korzystali z pomocy konserwantów.

Kurczak w kremowym sosie

Czas gotowania

zawartość kalorii w 100 gramach

Kurczak to główny składnik naszego dania. Ponadto są składniki sosu, o których porozmawiamy nieco później.

Jak gotować:

Wskazówka: Aby mięso było jeszcze bardziej pikantne, pikantne lub po prostu wyjątkowe, dodaj do sosu różne przyprawy (rozmaryn, czosnek, bazylia, chili itp.).

Delikatny kurczak z pieczarkami w kremowym sosie

Wszyscy wiedzą, że kurczak z grzybami to najbardziej klasyczne połączenie, jakie można znaleźć w kuchni. Dlatego dziś dzielimy się z Wami przepisem na ten boski sos mięsny z dodatkiem pachnących grzybów.

Gotowanie zajmie 30 minut.

Ile kalorii - 215 kalorii.

Jak gotować:

1. Obierz główkę cebuli z cienkiej skórki, usuń korzenie ostrym nożem i umyj;
2. Następnie posiekaj cebulę w drobną kostkę;
3. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i dodać posiekaną cebulę;
4. Smażyć główkę cebuli na oleju na złoty kolor;
5. Piersi z kurczaka opłukać, odciąć tłuszcz, folie i mięso osuszyć serwetkami;
6. Następnie pokrój na małe kawałki i wyślij do cebuli, pamiętając o posypaniu mięsa przyprawą;
7. Smaż mięso z cebulą przez około dziesięć minut, pamiętając o mieszaniu przynajmniej raz na trzy minuty;
8. Obierz czapki i udka pieczarek, pokrój je w plastry i włóż na patelnię;
9. Gotuj miksturę z grzybami przez około cztery minuty;
10. Wlej śmietanę i gotuj razem przez pięć minut;
11. Po pięciu minutach przykryj sos pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne pięć minut;
12. Po pięciu minutach wyłącz ogień;
13. Obierz plasterek czosnku i odetnij korzeń;
14. W wygodny sposób pokroić plasterek i dodać do sosu;
15. Masę mieszamy, dodając również sól i pieprz czarny;
16. Pozwól mu parzyć przez kolejne pięć minut i nakryj do stołu.

Wskazówka: oliwę z oliwek można łatwo zastąpić dowolnym olejem roślinnym, w tym olejami takimi jak orzech włoski, siemię lniane, sezam i tak dalej.

Przepis na cukinię

Cukinia i kurczak to coś dość niezwykłego. Ale dlaczego nie jest to powód, aby spróbować nowego dania? Powodem jest! Całkowicie prosty i łatwy przepis, więc radzimy zacząć od razu.

Gotowanie zajmie 45 minut.

Ile kalorii - 135 kalorii.

Jak gotować:

1. Pomidora umyć, ostrym nożem wykonać nacięcie w kształcie krzyża po przeciwnej stronie kręgosłupa;
2. Zagotuj rondel z wodą;
3. Zanurz pomidora we wrzącej wodzie na dwie minuty;
4. Po dwóch minutach umieść pomidora w chłodnej wodzie. Pomoże to natychmiast pozbyć się skórki;
5. Przekrój pomidora na pół, pokrój korzeń i posiekaj pomidora tarką lub blenderem;
6. Filet z kurczaka umyć, odkleić folie i pokroić w kostkę;
7. Cukinię opłukać, osuszyć i pokroić w drobną kostkę wielkości mięsa;
8. Paprykę opłukać, wyciąć błony i nasiona, posiekać miąższ;
9. Cebulę obrać, drobno posiekać;
10. Roztop masło na patelni i dodaj tam cebulę i kurczaka;
11. Gdy mięso zasycha i dusi się przez co najmniej pięć minut, a cebula zmięknie, dodaj pieprz i cukinię;
12. Wlej powstałą masę pomidorów, wymieszaj;
13. Natychmiast wlej trochę wody (można użyć bulionu) i gotuj przez dziesięć minut pod przykryciem;
14. Opłucz zieloną cebulę, drobno posiekaj i dodaj po dziesięciu minutach wraz z solą i pieprzem;
15. Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj i wlej śmietanę;
16. Doprowadź sos do wrzenia, a zacznie gęstnieć. Jak tylko się zacznie, wyłącz i podawaj.

Wskazówka: Pomidor w tym przepisie można zastąpić sokiem pomidorowym, kupionym w sklepie lub domowej roboty pastą pomidorową.

Aromatyczny kurczak w kremowym sosie czosnkowym

Gotowanie zajmie 40 minut.

Ile kalorii - 173 kcal.

Jak gotować:

1. Mięso umyć, wyjąć folie i pokroić na małe kawałki;
2. Cebulę obrać, umyć i pokroić w półpierścienie. Podsmażyć trochę na patelni z masłem;
3. Umyj koperek i pietruszkę, drobno posiekaj;
4. Czosnek obrać i drobno posiekać;
5. Do śmietany dodać pietruszkę, koperek i czosnek, wymieszać i doprawić do smaku;
6. Cebulę polać sosem, dodać kawałki mięsa, wymieszać;
7. Zamknij naczynie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie całkowicie ugotowane, a śmietana będzie gęsta.
8. Gotowe danie moczyć przez pięć minut i podawać z przystawką.

Wskazówka: W razie potrzeby posyp startym serem i przykryj, gdy tylko będzie ugotowany. W ciągu pięciu minut, czyli dokładnie tego, czego potrawa potrzebuje do zaparzenia, ser rozpuści się i stanie się jeszcze smaczniejszy!

Kuleczki z kurczaka w kremowym sosie z serem

Delikatne kulki pysznego kurczaka, wypełnione pikantnym kremowym sosem. Wszystko to piecze się w piekarniku na złoty kolor, stan sera i jego miękkość są szalone. I taką przyjemność podaje się z ukochanym dodatkiem.

Gotowanie zajmie 1 godzinę.

Ile kalorii - 297 kalorii.

Jak gotować:

1. Umyj mięso, osusz serwetkami i odetnij;
2. Następnie bardzo ostrym nożem posiekaj filet na mięso mielone;
3. Cebulę obrać i posiekać bardzo drobno lub nawet zmiksować blenderem zanurzeniowym;
4. Dodaj cebulę do kurczaka, dodaj jajko i przyprawy do smaku;
5. Masę wymieszać, aż będzie gładka;
6. Posmaruj formę masłem i włóż tam klopsiki;
7. Wyjmij formę z kulkami na piętnaście minut w piekarniku;
8. W tym czasie obierz i posiekaj czosnek, połącz ze śmietaną;
9. Ser zmiel tarką i dodaj do śmietany czosnkowej;
10. Wszystko dobrze wymieszaj i po upływie czasu otwórz piekarnik, każdą kulkę polej śmietaną, używając do tego całej kremowej masy;
11. Wyjmij formularz na kolejne dwadzieścia minut w piekarniku;
12. Danie mięsne podawać z dodatkami.

Wskazówka: jeśli bardzo lubisz sery, to po upieczeniu możesz trochę posypać gorące klopsiki, które od razu się stopią z powodu wysokiej temperatury.

Aby danie mięsne było smaczne, pokrój mięso wzdłuż ziarna. Mięso z takiego kawałka okazuje się jeszcze delikatniejsze, bo zachowuje swoją soczystość.

Nie dusić kremu bardzo długo, ponieważ po tym jak zaczną gęstnieć zaczną się zwijać w grudki.

Pamiętaj, aby dodać więcej ulubionych przypraw, ponieważ tylko w ten sposób Twoje danie będzie wyjątkowe, pikantne i niesamowicie smaczne!

Po ugotowaniu kurczaka w kremowym sosie opanujesz kolejny krok w gotowaniu. Możesz być z siebie dumny, bo to danie serwowane jest również w restauracjach wyróżnionych gwiazdkami Michelin i cieszy się niesamowitą popularnością. W końcu proste dania bywają o wiele smaczniejsze niż te, które są przygotowywane z kilkunastu składników przez kilka godzin. Smacznego!

Proste i smaczne danie. Prawdopodobnie próbowałeś już czegoś takiego. Może na przykład upiekli mięso w sosie śmietanowym. W tym przepisie smak zależy od rodzaju tłuszczu, z jakim zostanie ugotowany. Do sosu maślanego używa się tylko masła lub margaryny maślanej. Przepis jest dobry, ponieważ kurczak nie traci smażonej skórki, ponieważ jest gotowany oddzielnie od sosu. Ugotujmy więc kurczaka w kremowym sosie czosnkowym.

Gotujemy z następujących produktów:

• kurczak - 1 kg;
• krem - 200-400 ml;
• masło - 250 gr;
• cebula - 1 szt .;
• przyprawy - ¼ łyżeczki;
• sól - ¼ łyżeczki;
• koperek - 1 pęczek;
• czosnek - 2 ząbki;
• liście laurowe - 2 szt.

Czas gotowania wynosi 50 minut.
Zawartość kalorii - 150 kcal.

Jak gotować?

1. Pokrój kurczaka na małe lub średnie porcje. Pamiętaj, aby spłukać i nie zapomnij wysuszyć ręcznikiem papierowym, aby woda nie rozpryskiwała się, gdy dostanie się do garnka.
Natrzyj mięso solą i mieszanką przypraw. Pamiętaj, aby użyć mieszanki zawierającej już kurkumę, kolendrę i paprykę. Można ograniczyć się do czarnego pieprzu i czerwonego, ale im bardziej zróżnicowane jest ich połączenie, tym bardziej aromatyczny będzie smażony kurczak.

Smaż mięso w dowolnym oleju roślinnym do miękkości.

2. Przygotuj sos maślany: włóż 200 gramów masła na patelnię. Poczekaj, aż masło się rozpuści, ale nie zacznie się smażyć i palić, to znaczy włącz powolny ogień.

3. Pokrój obraną cebulę na półpierścienie. Kroimy cienko, aby później nie stać przy piecu przez długi czas. Podsmaż cebulę na maśle do połowy ugotowanej.

5. Posolić trochę, dodać przyprawy. Liść laurowy należy dodać do cebuli na dosłownie 10 minut, a następnie wyciągnąć. W przeciwnym razie doda mocnej goryczki.

6. Wyciśnij czosnek prasą do czosnku lub trzema na drobnej tarce. Wystarczy jeden lub dwa goździki. Dodaj do cebuli na patelni. Mieszamy.

7. Całą śmietankę wlej do przyszłego sosu, wymieszaj, sprawdzając, czy nie pozostały jakieś kawałki liścia laurowego. Kremowy dusimy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu i nie pozwalając mu się zagotować. Jeśli go przegapisz, może się zepsuć, po zerwaniu struktury sosu nic nie da się uratować. Po doprowadzeniu go do gotowości wyłącz ogrzewanie i pozwól mu lekko ostygnąć, dosłownie 5 minut.

O gotowości decyduje smak i konsystencja, nie powinno być zbyt płynne.

Dzięki bogatemu smakowi ten kremowy sos czosnkowy pasuje do prawie każdego dania. Przygotowanie sosu zajmuje minimum czasu, a goście będą mile zaskoczeni Twoimi umiejętnościami kulinarnymi.

Kremowy sos czosnkowy do kurczaka

Jak wspomniano wcześniej, sos ten pasuje do wielu potraw, ale szczególnie dobrze sprawdza się w połączeniu z mięsem. Sos może być stosowany jako dodatek lub jako marynata do mięsa. Dzięki niemu kurczak staje się delikatny i nabiera wyśmienitego aromatu.

Przepis na kremowy sos czosnkowy do kurczaka krok po kroku:

1. Czosnek obrać, pokroić w plasterki. Rozgrzej patelnię olejem i usmaż. Czosnek powinien być półprzezroczysty, ale nie powinien zmieniać koloru.
2. Do upieczonego czosnku dodaj śmietanę i przyprawy. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut i ciągle mieszaj. Krem powinien zgęstnieć.
3. Następnie usuń sos z ognia i odcedź. Nie powinno być w nim żadnych cząstek czosnku.
4. Opłucz i pokrój warzywa. Dodaj do przygotowanego sosu i dobrze wymieszaj.

Sos jest gotowy do użycia. Ale możesz zostawić go na kilka godzin, aby koperek wydobył cały swój aromat. Do marynaty nie trzeba gotować sosu, można wszystkie składniki wymieszać i zamarynować mięso.

Kremowy sos czosnkowy do ryb

Aby uzupełnić lub poprawić smak ryb, często stosuje się różne sosy. Jednym z najprostszych i najczęstszych jest kremowy czosnek.

Wymagane składniki:

1. Krem - 400 ml;
2. Czosnek - 4 duże kliny;
3. Cebula - 2 szt .;
4. Mąka - 4 łyżki. ja.;
5. Gałka muszkatołowa;
6. Masło;
7. Sól;
8. Czarny pieprz.

Czas gotowania: 30 minut.

Zawartość kaloryczna: 395 kcal.

Kroki gotowania:

1. Cebulę i czosnek obrać i posiekać.
2. Włóż masło na patelnię i doprowadź do stanu płynnego na małym ogniu.
3. Cebulę i czosnek przełożyć na masło. Smażyć, aż zmiękną, ale nie zmieniaj ich koloru.
4. Dodaj mąkę na patelnię małymi porcjami. Kontynuuj smażenie na tym samym ogniu.
5. Schłodzić śmietankę. Cienkim strumieniem wlej trochę śmietany na patelnię. Dobrze wymieszaj i wlej resztę kremu.
6. Kontynuuj mieszanie sosu. Poczekaj, aż się zagotuje i kontynuuj gotowanie przez 5 minut.
7. Dodaj przyprawy według własnego gustu.

Ilość kremu wpływa na grubość sosu. Im mniej śmietany, tym gęstszy sos. Mąkę można dodać na dwa sposoby, jak wskazano w przepisie, lub można wymieszać śmietanę z mąką i dopiero potem polać cebulą i czosnkiem.

Jeśli tworzą się grudki, sos przechodzi przez sito. Do sosu dodaje się różne warzywa, na przykład pietruszkę, koperek, bazylię, zieloną cebulę.

Sos biały z pieczarkami do spaghetti

Wśród twoich znajomych nie ma osoby, która nie próbowała spaghetti. To danie podawane jest z wieloma sosami. Zaleca się podawać z kremowym sosem czosnkowym, a pieczarki nadadzą temu przepisowi szczególnej pikanterii.

Wymagane składniki:

1. Grzyby - 600 gr;
2. Krem - 400 ml;
3. Czosnek - 4 duże kliny;
4. Cebula - 2 szt .;
5. Ser topiony - 2 szt.;
6. Ser twardy - 120 g;
7. Masło;
8. Sól;
9. Czarny pieprz.

Czas gotowania: 45 minut.

Zawartość kaloryczna: 290 kcal.

Jak zrobić kremowy sos czosnkowy z grzybami do spaghetti:

Spaghetti ugotować osobno, polać gorącym sosem i posypać startym twardym serem. Danie gotowe.

Tajemnice gotowania

1. Sos ten należy przechowywać nie dłużej niż tydzień w szczelnie zamkniętym pojemniku.
2. Do gotowania najlepszą opcją będzie dokładnie 20 procent śmietany.
3. Aby sos był gęstszy, użyj mąki.
4. Do smażenia najlepiej użyć oliwy z oliwek.
5. Aby uzyskać jednolitość, możesz przepuścić gotowe podlewanie przez blender.
6. Do gotowania użyj patelni lub kąpieli wodnej.
7. Sos ma tendencję do gęstnienia, ale podgrzewanie może osiągnąć płynną konsystencję.
8. Pieczarki nie powinny się zbyt długo gotować, bo staną się zbyt twarde.
9. Do przefiltrowania sosu używaj tylko ściereczek, które zostały wyprane bez mydła. Do tych celów używa się sody.

Smacznego!

Używanie sosu podczas przygotowywania lub podawania potraw sprawia, że ​​są one znacznie smaczniejsze. Czysta pierś z kurczaka ma bezpretensjonalny smak, który można uwydatnić za pomocą różnych przypraw, przypraw i sosów. Za tradycyjny dodatek do mięsa z kurczaka uważa się kwaśny sos chiński jak sos sojowy, teriyaki, gęsty kremowy sos na bazie klasycznego beszamelu, suszone zioła z ziół prowansalskich, curry. Te drugorzędne składniki są korzystne dla podkreślenia smaku fileta, uzupełniają go.

Jak zrobić sos z fileta z kurczaka

Wiele sosów przygotowywanych jest na bazie bulionów mięsnych, soków owocowych, smażonych warzyw, doprowadzonych do konsystencji puree ziemniaczanego w procesie obróbki cieplnej. Powszechną praktyką w produkcji sosów jest stopniowe odparowywanie wody z produktów, co zwiększa ich gęstość, nadaje bardziej lepką konsystencję i poprawia smak. Sosy na zimno są przygotowywane z mieszanki gotowych potraw i sosów. Doskonałym przykładem jest meksykańska salsa, zielone masło, kremowy sos czosnkowy.

Przepis na sos z fileta z kurczaka

Najpopularniejszą odmianą dania z białego mięsa jest filet z kurczaka w kremowym sosie, zwany „białym” i „beszamelowym”. Ten sos ma wyjątkową pozytywną właściwość, że doskonale łączy się z wieloma produktami spożywczymi: dodany do niego chili, pieczarki i inne grzyby, czosnek, cebula, koperek nabierają wyrazistego smaku świeżej śmietany. Popularny jest również kurczak w sosie na bazie bulionu mięsnego lub warzywnego: takie sosy są poddawane długotrwałej obróbce cieplnej i podawane na gorąco z obfitym dodatkiem.

Kremowy sos z polędwicy z kurczaka

• Czas: 30 minut.
• Porcje w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 98 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: sos.
• Kuchnia: francuska.
• Poziom trudności: łatwy.

Klasyczny beszamel, zwany białym sosem, jest podstawą wielu innych dressingów i sosów. Jego zastosowanie nadaje delikatną konsystencję gęstej śmietany, niepowtarzalny kremowy smak. Kolejne dodawanie innych składników nadaje smak całej potrawie. Użyj beszamelu, aby podkreślić aromat świeżego czosnku, grzybów leśnych i ziół. Ta korzystna dla wszystkich opcja spodoba się każdemu z Twoich gości, nie pozostawiając go obojętnym przed sosem na filet z kurczaka, który rozpływa mu się w ustach.

Składniki:

• mąka pszenna - 30 g;
• masło - 50 g;
• mleko 3,2% - 300 ml;
• sól, pieprz - 1/3 łyżeczki;

Metoda gotowania:

1. Mąkę przesiej dokładnie. Podgrzej patelnię, aż wszystkie krople wody zostaną usunięte.
2. Wlej na nią mąkę. Ciągle mieszając, poczekaj na pojawienie się złotego odcienia (w żadnym wypadku brązowego), orzechowego zapachu.
3. Wlej mleko, dodaj masło. Nie przestawaj mieszać masy, pozwól jej zgęstnieć. Po upewnieniu się, że nie ma grudek, spuść sos z patelni do pojemnika.

• Czas: 15 minut.
• Porcje w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 140 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: sos.
• Kuchnia: włoska.
• Poziom trudności: łatwy.

Filet z kurczaka w sosie czosnkowym to bardzo popularne połączenie potraw. Ten dressing jest przygotowywany w sposób podobny do majonezu poprzez ubijanie świeżych jajek i masła mieszanką pikantnych włoskich ziół i musztardy. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru do całej masy, aby uzyskać bogatszy smak. Spróbuj wlać łyżeczkę soku z cytryny do przygotowanego sosu do oryginalnego prowansalskiego majonezu.

Składniki:

• czosnek - 50 g;
• jajko - 90 g;
• cytryna - 40 g;
• zioła prowansalskie - 10 g;
• musztarda - 20 g;
• oliwa z oliwek lub olej roślinny - 10 ml;
• sól - ¼ łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Czosnek obrać, pokroić w drobną kostkę.
2. Jajko ubić na gęstą pianę, włożyć tam zioła prowansalskie, pozwolić mu się zaparzyć.
3. Dodaj resztę składników, ubij mikserem lub ubij na gładką masę.

Ser

• Czas: 45 minut.
• Porcje w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 96 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: sos.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Kremowy filet z kurczaka z topionym serem lub tłustym sosem serowym to świetna przekąska na szybki lunch, gdy nie ma czasu na przygotowywanie skomplikowanych potraw. Receptura tankowania wypada korzystnie w porównaniu z prostotą i szybkością wykonania. Okazuje się bardzo smaczny, satysfakcjonujący, a sos wystarcza na długi czas - nie da się dużo zjeść tak tłustej przekąski. Do produkcji wybierz twarde sery mleczne o ostrym zapachu.

Składniki:

• masło - 20 g;
• mąka pszenna - 20 g;
• krem - 100 ml;
• ser twardy - 150 g;
• sól - 5 g.

Metoda gotowania:

1. Patelnię podpalamy, wsypujemy na nią przesianą mąkę.
2. Podgrzewaj, aż pojawi się orzechowy, beżowy zapach.
3. Wlej śmietanę, zagotuj i dodaj starty ser.
4. Niech masa zgęstnieje, zdejmij z ognia.

Pomidor

• Czas: 20 minut.
• Porcje w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: sos.
• Kuchnia:
• Poziom trudności: łatwy.

Zamiast filetu z kurczaka w śmietanie gotuj pieczoną pierś z pomidorowym sosem do pizzy. Orzeźwiający makaron na bazie dojrzałych pomidorów i bazylii nie pozostawi nikogo obojętnym. Kiedy doda się drobno posiekane ogórki kiszone i paprykę, okazuje się, że jest szczególnie smaczny. Dowiedz się, jak zrobić wszechstronny sos z dojrzałych pomidorów do kurczaka.

Składniki:

• woda - 100 ml;
• pomidory - 80 g;
• cukier rafinowany - 10 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• bazylia - 20 g;
• czosnek - 10 g.

Metoda gotowania:

1. Czosnek obrać i drobno posiekać z bazylią.
2. Pomidory blanszować przez 10 sekund we wrzącej wodzie. Usuń skórę, wykonując nacięcie w kształcie krzyża naprzeciw łodygi, które następnie usuń.
3. Wymieszać składniki. Zmiel blenderem do uzyskania gładkości.

Kwaśna śmietana

• Czas: 25 minut.
• Porcje w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 60 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: sos.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Uniwersalny sos śmietanowo-gorący będzie świetnym dodatkiem do filetów z kurczaka. Pamiętaj, że do przygotowania sosu nie musisz używać świeżych warzyw, mrożony kalafior nie traci wiele ze swojego smaku. Przed przygotowaniem dressingu zdecyduj, jaki smak chcesz uzyskać. Różne sosy śmietankowe często różnią się tylko jednym składnikiem.

Składniki:

• bulion mięsny - 20 ml;
• kalafior - 70 g;
• cytryna - 30 g;
• płynna śmietana - 200 ml;
• pieczarki - 30 g.

Metoda gotowania:

1. Po umyciu drobno posiekaj grzyby.
2. Pieczarki smażymy na patelni z dodatkiem bulionu mięsnego, soku z cytryny.
3. Po pojawieniu się złotego koloru wlej śmietanę, zagotuj.
4. Kalafior podzielić na małe kwiatostany, drobno posiekać.
5. Dodaj do gotującego się sosu. Dodaj skrobię lub mąkę, aby zagęścić, jeśli chcesz.

Słodki

• Czas: 40 minut.
• Porcje w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 110 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: sos.
• Kuchnia: francuska.
• Trudność: średnia.

Słodki sos do kurczaka na winie o wyraźnym smaku miodu lub pomarańczy dobrze podkreśli smak fileta z kurczaka. To połączenie jest szczególnie charakterystyczne dla kuchni wschodnioazjatyckiej, w której dominują dania pikantne z wyraźną kwaskowatością. Dla ciekawego smaku i słodyczy dodaj palony cukier zamiast zwykłego cukru rafinowanego. Na podobnych zasadach powstaje filet z kurczaka z miodem, gotowany w sosie własnym.

Składniki:

• czerwone wino słodkie - 50 ml;
• mąka pszenna - 10 g;
• szalotki - 50 g;
• cukier - 15 g;
• oliwa z oliwek - 10 ml.

Metoda gotowania:

1. Szalotkę obrać, pokroić w drobną kostkę.
2. Smażyć na oliwie z oliwek na złoty kolor.
3. Wlać wino, odparować, aż zniknie zapach alkoholu.
4. Dodaj cukier, mąkę. Poczekaj, aż sos zgęstnieje do konsystencji płynnej śmietany.

• Czas: 120 minut.
• Porcje w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 100 kcal na 100 g.
• Cel: sos.
• Kuchnia: włoska.
• Poziom trudności: łatwy.

Dla koneserów ostrości idealna jest zielona salsa verde, przygotowana z pikantnymi papryczkami jalapeno, które nadają mięsu doskonały orzeźwiający smak. Ta przystawka będzie dobrym dodatkiem do Twojego obiadu. Potrawy, które stały się ostre z powodu dodania pewnych odmian ostrej papryki, są uważane za dietetyczne, które pomagają spalać tłuszcz.

Składniki

• zielone pomidory - 300 g;
• oliwki w puszkach - 70 g;
• zielona cebula - 10 g;
• czerwona cebula - 100 g;
• sok z cytryny z miąższem - 70 ml;
• kolendra - 25 g;
• oliwa z oliwek - 30 ml;
• jalapeno - 90 g.

Metoda gotowania

1. Z umytych pomidorów zdjąć szypułkę, owoce pokroić w plastry lub ćwiartki.
2. Usuń nasiona papryki, pokrój strąki jalapeno na pół.
3. Cytrynę rozwałkować naciskiem na stół, pokroić, wycisnąć sok.
4. Umieść składniki w misce blendera i miksuj na średniej mocy przez 30-40 sekund.
5. Do powstałego sosu salsa verde dodaj łyżeczkę cukru, wymieszaj.
6. Zamknij szczelnie pojemnik, pozwól mu parzyć przez 40-60 minut.

Dietetyczny

• Czas: 30 minut.
• Porcje w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 105 kcal na 100 g.
• Cel: sos.
• Kuchnia: meksykańska.
• Poziom trudności: łatwy.

Klasyczny meksykański sos salsa z kurczakiem doskonale nadaje się do przygotowywania dietetycznych posiłków z kurczakiem i innymi chudymi mięsami. Lekki, zimny dressing ma na celu zapewnienie wspaniałego świeżego, pikantnego smaku. Aby ulepszyć przepis, spróbuj użyć dojrzałej żółtej pęcherzycy zamiast pomidorów i zastąp kolendrę świeżą, drobno posiekaną bazylią.

Składniki:

• pomidory - 500 g;
• papryczki chili - 20 g;
• czerwona cebula - 100 g;
• sok z limonki - 30 ml;
• kolendra - 50 g;
• czosnek - 4-6 ząbków;
• cukier - 5 g;
• sól, pieprz - 1 szczypta.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj pomidory, usuwając szypułkę.
2. Cebulę i czosnek obrać, zetrzeć na drobnej tarce.
3. Posiekaj kolendrę, dodaj do niej sok z limonki, sól, pieprz, cukier. Pozostaw na 10 minut.
4. Wymieszaj składniki, posiekaj toporkiem kuchennym.
5. Usuń nasiona z papryczek chili. Pokrój strąki na półpierścienie, dodaj do masy.

Wideo

Składniki:
Kurczak (piersi z kurczaka) 1 kg.
Śmietanka, 22% tłuszczu, 300 ml.
Curry
Marchewki 1-2 szt.
Sól
biały pieprz
Czosnek kilka goździków
Zieleń

Przygotowanie:
Pokrój kurczaka na porcje, sól i pieprz.
Umieść kurczaka w szklanej misce żaroodpornej.
Marchewki obrać, pokroić w plastry i ułożyć z kurczakiem.
Połącz śmietanę z curry (dodaj curry według uznania i smaku), dodaj drobno posiekany czosnek i zioła.
Wlej kawałki kurczaka z powstałą śmietaną, przykryj miskę i wstaw do piekarnika.
Dusić na małym ogniu (temperatura około 170 stopni) przez około godzinę.
Sałatkę warzywną lub ryż najlepiej podawać jako dodatek.

Kurczak z pieczarkami w kremowym sosie

Delikatne i lekkie danie. Piersi z kurczaka z sosu są miękkie i soczyste.
Pomocne wskazówki.
Z kurczaka bardzo trudno jest zrobić ozorek jelenia.
Najłatwiejszym sposobem na zrobienie kurczaka jest kurczak.

POGARSZAĆ
2 ~ 3 piersi z kurczaka (1 ~ 1,5 kg), 300 ~ 500 g pieczarek, 500 g śmietany, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka mąki, masło, 0,5 ~ 1 łyżeczka sól, pieprz

Przygotuj piersi z kurczaka - obierz ze skóry, pokrój kości i podziel na 2 filety.
Dobrze rozgrzej masło na patelni i usmaż filety z obu stron (2 minuty z każdej strony). (Smażyć nie więcej niż 2 filety na raz, w przeciwnym razie temperatura spadnie, kurczak będzie sok i danie będzie suche.)
Usmażone filety włożyć do głębokiej blachy do pieczenia. Wcześniej możesz wlać do niego trochę kremu.
Drobno posiekaj czosnek, pokrój grzyby w plastry lub zetrzyj na grubej tarce.
Dodaj trochę masła na patelnię, na której smażony był kurczak.
Podsmażyć czosnek, a następnie dodać do niego pieczarki. Smażyć mieszając, aż sok całkowicie wyparuje.
Dodaj łyżkę mąki i smaż przez kolejną minutę.
Wlej śmietanę, sól i pieprz, zagotuj, zmniejsz ogień do średniego i zagotuj 1/4 objętości.
Tak przygotowane filety z kurczaka polać sosem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do t=200~220°C na 20~40 minut.

Kurczak w sosie czosnkowo-śmietanowym

1 pierś z kurczaka (lub filet)
1 główka czosnku
30% śmietanki
olej roślinny
przyprawy

Danie oczywiście nie jest dietetyczne - skoro śmietanka ma 30%, często nie działa. Ale z drugiej strony uzyskuje się bardzo delikatny smak. I jest znacznie smaczniejszy niż smarowanie kurczaka majonezem lub kwaśną śmietaną. Gotowane ziemniaki dobrze komponują się z takim kurczakiem (wspaniale jest polać go powstałym sosem) Bon appetet!

1. Oddziel mięso od kości i pokrój na małe kawałki (lub weź filet i pokrój na kawałki).
2. Pokrój ząbki czosnku na kawałki.
3. Bierzemy naczynie do pieczenia (najlepiej nadają się płytkie garnki z pokrywką), smarujemy spód olejem roślinnym, rozprowadzamy kurczaka.
4. Nie szczędzimy przypraw do kurczaka! Dobrze byłoby wziąć przyprawę do kurczaka, w której głównym składnikiem jest curry, posypać chmielem suneli, suszoną pietruszką i solą.
5. Równomiernie posyp posiekany czosnek.
6. Ubić bitą śmietanę z 30% (ubić mikserem) i dobrze obtoczyć nią kurczaka.
7. Zamknąć formę pokrywką, wstawić do nagrzanego piekarnika (200 stopni) na 45-50 minut.

Kurczak w kremowym sosie curry

Filet z kurczaka - 500 g
średnia cebula - 1 szt.
puszka ananasa w puszkach
przyprawa curry - 2 łyżki
śmietana 15-20% - 200 ml
sól i pieprz do smaku.

Bardzo smaczne i zaskakująco łatwe w przygotowaniu danie. Wszyscy goście i bliscy są zachwyceni, gorąco polecam!
Filet pokroić w kostkę, cebulę i smażyć na oleju roślinnym, aż mięso stanie się białe, doprawić solą i pieprzem. Całość polewamy śmietaną, stopniowo dodajemy 2 łyżki curry, aby nie było grudek, układamy bardzo ostrożnie do uzyskania jednolitego sosu i gotujemy 20-30 minut, aż mięso stanie się miękkie, a co najważniejsze gotowe. W międzyczasie pokrój ananasa w kostkę i tam dodaj. Zgaś kolejne 5 minut i możesz jeść! Najlepszym dodatkiem i chyba jedynym odpowiednim, jest ryż.

Ziemniaki i kurczak w kremowym sosie

450 g małych młodych ziemniaków 3 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki białego octu winnego 1 łyżka (góra) musztardy 1 łyżka szczypiorku (mała cebula) 1/4 łyżeczki soli mielonego czarnego pieprzu 4 łyżki majonezu 4 łyżki śmietany 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 700 g gotowe mięso z kurczaka, pokrój 2 łodygi selera na małe kawałki, pokrój 4 zielone cebule w plastry, posiekaj.
1 łyżkę kaparów, osusz i posiekaj 2 jajka, ugotowane na twardo i pokrój w ćwiartki.Ugotuj ziemniaki do miękkości. W tym czasie w rondelku wymieszać oliwę, ocet, musztardę, szczypiorek, sól i odrobinę pieprzu.
Schłodzić ziemniaki, pokroić w grube plastry. Wymieszać z sosem musztardowym i pozostawić do zaparzenia. Wymieszaj majonez ze śmietaną i pietruszką. Dodaj kurczaka, seler, zieloną cebulkę i kapary, przykryj i odstaw na 20 minut.
Ułóż sałatkę z chłodzonych ziemniaków na brzegach płaskiego naczynia, a na środku mieszankę z kurczaka. Udekoruj jajkami i podawaj ...

Kurczak w sosie serowo-śmietanowym

Składniki
kurczak (1-1,5 kg)
250 ml śmietanki 10-25%
150 g sera (twardego lub półtwardego)
zielenie do smaku
Sól
pieprz

Przepis
Pokrój kurczaka w pierś.
Dopraw solą i pieprzem, włóż do formy do pieczenia.
Umieść w piekarniku.
Piec w 180 stopniach przez 30-35 minut.
Ser zetrzyj na średniej tarce.
Drobno posiekaj warzywa.
Wymieszaj śmietanę, ser, zioła.
Po 30-35 minutach wyjmij kurczaka, polej sosem.
Wstaw do piekarnika na kolejne 30-35 minut.
Smacznego!

Pierś z kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie

Pogarszać
2 filety z piersi kurczaka,
masło do smażenia - 2 łyżki,
Sól,
świeżo zmielony pieprz

na kremowy sos z pieczarkami
pieczarki - 200 g,
cebula - 1-2 szt.,
mąka - 2 łyżeczki bez góry,
zielone koperki
bulion z kurczaka - ~ 100-150 ml,
krem (niskotłuszczowy) - 100-150 ml,
masło lub olej roślinny do smażenia,
Sól,
świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie
Pierś z kurczaka umyć, osuszyć i natrzeć solą i pieprzem.
Rozpuść masło na patelni i usuń piankę z powierzchni.
Smaż pierś na dobrze rozgrzanym maśle (lub mieszance masła i olejów roślinnych) przez ~ 3-4 minuty z każdej strony (aż na złoty kolor).
Usmażoną pierś przełożyć do formy do pieczenia, wstawić do piekarnika i piec przez ~8-12 minut w temperaturze ~180 °C.
Zrób kremowy sos grzybowy:
Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki.
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Umyj, osusz i posiekaj warzywa.
Na tej samej patelni, na której smażono piersi, podsmażamy cebulę przez ~4-5 minut.
Dodaj pieczarki i smaż mieszając od czasu do czasu ~ 6 minut.
Cebulę posyp pieczarkami mąką i smaż przez kolejne ~ 1-2 minuty.
Wlać bulion, od czasu do czasu mieszając, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu ok. 3 minut. Dopraw solą i pieprzem.
Zmniejsz ogień, dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj.
Dusić na małym ogniu, praktycznie nie doprowadzając do wrzenia, ~ 2-3 minuty, aż sos trochę zgęstnieje.
Dodaj zioła koperkowe i wymieszaj.
Piersi z kurczaka wkładamy na patelnię z sosem, przykrywamy i podgrzewamy przez ~2 minuty (można podgrzać na najniższym ogniu lub wyłączyć i szczelnie przykryć).
Podczas serwowania pokrój pierś w plastry o grubości ~1,5 cm i polej kremowym sosem grzybowym.