Ciepła podłoga 

Ciasto jest w środku wielokolorowe. Najlepsze przepisy


Radość to cudowny łuk, kolorowe wrota, rzucone nad ziemię. Świeci, błyszczy, więc chcesz go dotknąć ręką, niestety ... Odległy cud nazwano to ekscytujące zjawisko naturalne - tęczę. Jak czarujące jest uczucie magicznego zachwytu w momencie jej zobaczenia, naprawdę piękno tkwi w drobiazgach, najważniejsze jest umieć rozpoznać.

Ale czy cuda są dotychczas nie do zdobycia? Może odtworzenie bajkowego momentu, odczucie go, dotknięcie, a nawet posmakowanie nie jest takie trudne? I na szczęście jest to naprawdę możliwe, ponieważ wykwalifikowani cukiernicy powiedzieli światu, jak zrobić tęczowe ciasto.

Delikatny jasny kawałek nasączony delikatnym kremem maślanym jest w stanie obudzić w umyśle wiele wspaniałych wspomnień i dostarczyć słodkiej przyjemności smakowej. Poza tym przygotowanie tortu „tęczowego” jest dość proste: standardowe produkty, odrobina cierpliwości, pozytywny nastrój - a minuty przelecą niezauważone.

Przepis na ciasto tęczowe

Składniki ciasta

  • Jajko - 2 szt.
  • Mąka - 350 gr
  • Cukier - 200-250 gr
  • Mleko odtłuszczone - 200 ml
  • Masło - 120 gr
  • Proszek do pieczenia - 3 łyżeczki
  • Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
  • Sól - 1/2 łyżeczki
  • Barwniki spożywcze - 6 rodzajów

Sekwencja gotowania:


składniki kremu

  • Cukier puder - 300 gr
  • Masło - 120 gr
  • Mleko - 60 ml
  • Ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki
  • Barwniki spożywcze - 6 rodzajów (takie same jak do testu)

Jak widać z przepisu, najbardziej „biżuteryjne” dzieło przypada na ostatni etap – dekorację. Ale wynik jest naprawdę wart wysiłku: Tęczowy tort wprowadzi do atmosfery radosne wakacje, a jego smak przyniesie pyszną słoneczną przyjemność.

Tęczowe torty to szczytowe osiągnięcie w projektowaniu słodyczy. Stosunkowo proste przepisy na ciasta uzupełniają wielowarstwowe, wielokolorowe kremy, które wymagają wiele wysiłku. Czy wynik jest tego wart? Może warto, wystarczy wyobrazić sobie taki deser oczami dziecka. Jeśli chodzi o nieszkodliwość takich smakołyków, barwnik spożywczy to coś, na czym nie powinieneś oszczędzać, a jeśli bardzo jasny kolor nie jest konieczny, po prostu wypełnij tęczę naturalnymi barwnikami spożywczymi.

Tęczowe Ciasto - Ogólne Zasady Gotowania

Przepis na każdy rodzaj ciasta Rainbow jest prosty. Jego podstawą mogą być ciastka biszkoptowe, galaretka owocowa lub jagodowa lub specjalnie przygotowana mieszanka śmietanowo-galaretowa.

Bez względu na podstawę ciasta, jest ono barwione na różne kolory barwnikami spożywczymi lub naturalnymi. Możesz użyć zarówno galaretki, jak i luzem barwników spożywczych. Naturalne przygotowywane są we własnym zakresie, wyciskając sok z warzyw i jagód.

Aby ciasto było naprawdę tęczowe, musisz mieć co najmniej sześć odcieni.

Ciasto biszkoptowe „Tęcza”

Składniki:

Mąka pszenna - 425 gr .;

Dwie łyżki płynnej esencji waniliowej;

sześć jaj;

Rozpruwacz do ciasta - 2 łyżeczki;

360 gr. (2 opakowania) oleje;

Suche barwniki spożywcze;

Cukier - szklanka ze zjeżdżalnią.

100 ml mleka o średniej zawartości tłuszczu.

Cukier puder - 300 gr .;

350 gr. zagęszczona śmietana lub masło;

Twaróg - 300 gr.

Do rejestracji:

Polewa kulinarna.

Metoda gotowania:

1. Zmiękczone masło z opakowania przełożyć do miski, pokroić na kawałki. Dodaj cukier i od razu zacznij ubijać mikserem. Po uzyskaniu masy przypominającej pastę dodaj wanilię, a następnie dodawaj pojedynczo jajka.

2. Wsypać połowę przesianej mąki, dodać zrywak i dokładnie zagnieść. Następnie wlewamy mleko, mieszamy do uzyskania gładkości, dodajemy pozostałą mąkę i dokładnie mieszamy. Grudki nie powinny pozostać.

3. Przygotowane ciasto rozłożyć do czterech misek, każdą zabarwić jednym z barwników. Piec wielokolorowe ciasta na przemian.

4. Upieczenie jednego kawałka w temperaturze 180 stopni zajmuje do kwadransa. Sprawdź gotowość przekłuwając wykałaczkę, powinna wyjść sucha.

5. Połącz zmiękczone masło z twarogiem w głębokiej misce. Stopniowo dodając cukier puder, ubijaj śmietanę.

6. Odłóż jedną trzecią kremowej masy, aby wyrównać powierzchnię i boki ciasta, a resztę rozłóż na ciastach.

7. Posyp kulinarną posypką powierzchnię gotowego ciasta.

Prosty przepis na biszkopt „Rainbow” z prostą kwaśną śmietaną

Składniki:

Trzy jajka;

50 gr. oleje o normalnej zawartości tłuszczu lub margaryna;

Półtorej szklanki cukru;

Rzadka śmietana, zawartość tłuszczu nie wyższa niż 20% - 200 gr.;

1,5 szklanki dobrej mąki;

1/2 łyżki sody;

Pół łyżeczki soli kuchennej;

Galaretka spożywcza lub barwniki suche - 6 odcieni.

Do kremu:

Gruba domowa śmietana - 250 gr .;

Pół szklanki cukru pudru.

Metoda gotowania:

1. Na średnim ogniu roztop masło, odstaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

2. Do wbitych do miski jajek dodać cukier, ubijać do uzyskania białej piany.

3. Do słodkiej masy jajecznej dodaj kwaśną śmietanę, sól i wodę gazowaną już ugasoną w occie, wymieszaj.

4. Lekko ubijając, stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę. Ubijaj, aż uzyskasz gęstą kremową masę bez grudek.

5. Podziel ciasto na miski, do każdej dodaj barwniki w różnych kolorach, wymieszaj.

6. Nasmaruj wnętrze formy rafinowanym olejem, a następnie lekko oprósz mąką.

7. Na środek wylewamy ciasto jednego koloru, pozostawiamy do lekkiego rozproszenia i od razu wylewamy na wierzch masę testową o innym odcieniu. W ten sam sposób dodaj ciasto wszystkich kolorów, pozwól mu się rozprowadzić po całej formie.

8. Wstaw foremkę do piekarnika (180 stopni) i pozwól herbatnikowi upiec przez pół godziny.

9. Następnie dobrze ostudź ciasto i pokrój na dwa cieńsze.

10. Przygotuj krem. Ubijając śmietanę mikserem przy umiarkowanych obrotach, powoli, dodając trochę łyżką, dodaj cały cukier puder.

11. Rozsmaruj najpierw krem ​​na dnie biszkoptu, a następnie połóż na nim górę i również dobrze posmaruj. Na boki ciasta nałożyć warstwę kremowej masy.

12. Takie ciasto można ozdobić wielokolorowymi drażetkami lub posypką cukierniczą.

Ciasto „Tęcza” z galaretki

Składniki:

Sześć paczek wielobarwnej galaretki;

Jeden litr tłustej, lekko kwaśnej śmietany;

50 gr. granulowana sucha żelatyna;

Cukier - 250 gr.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj szklankę śmietany z cukrem (50 gr.), Aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.

2. Dziesięć gramów żelatyny zalać 125 ml wrzącej wody, mieszać do całkowitego rozproszenia granulek. Po schłodzeniu wlej masę żelatynową do śmietany i szybko wymieszaj łyżką.

3. Przygotowaną masę śmietanową wlać do zdejmowanej formy i odstawić na zimno. W zamrażarce lub wspólnej komorze lodówki.

4. W trakcie mieszania rozpuścić jeden rodzaj galaretki w szklance bardzo gorącej wody, całkowicie ostudzić i zalać warstwą śmietany. Znowu w lodówce.

5. Ponownie przygotuj śmietanę. Wymieszać z cukrem i żelatyną, a następnie polać warstwą galaretki.

6. Po zestaleniu się warstwy kwaśnej śmietany wlej na nią kolejną wstępnie rozcieńczoną galaretkę. Powtarzaj, aż zbierzesz całe ciasto z galaretką. Ostatnia warstwa powinna być galaretka.

7. Warstwy skleją się lepiej, jeśli ich powierzchnia nie utwardzi się całkowicie, ale pozostanie lekko lepka.

8. Uformowane ciasto z galaretką Rainbow wstawić do lodówki przynajmniej godzinę przed podaniem, następnie wyjąć z formy i pokroić w ósemki.

Jak gotować biszkopt „Rainbow” na naturalnych barwnikach

Składniki:

Jogurt beztłuszczowy - 300 ml;

Jedna trzecia opakowania wysokiej jakości oleju;

Mąka pszenna biała - 400 gr .;

Białka z dwóch jaj;

300 ml mleka o średniej zawartości tłuszczu;

Dwie łyżki rafinowanego oleju;

20 gr. krystaliczna wanilina;

Cukier biały zwykły - 270 gr.;

Zrywak fabryczny, do testu - 2 łyżeczki.

Aby pokolorować ciasto:

łyżka soku ze szpinaku;

Dwie łyżki soku z buraków;

Sok z marchwi - 2 łyżki. l.;

łyżka soku jagodowego;

żółtko jaja domowego;

20 ml soku jeżynowego;

Łyżka mleka.

W śmietanie do smarowania ciast:

10 gr. krystaliczna wanilina;

Masło ze słodkiej śmietany - 150 gr .;

Trzy łyżki mleka;

4 łyżki świeżo zmielonego cukru pudru.

Krem dekoracyjny (do dekoracji):

Śmietanka tłuszczowa 33% - 400 ml;

2 łyżki cukru pudru;

1 gram cukru waniliowego w proszku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw przygotowuje się barwnik spożywczy. Oddzielnie posiekaj warzywa blenderem, wyciśnij sok i przefiltruj przez gazę. Mrożone jagody na minutę, wstawiamy do kuchenki mikrofalowej i spuszczamy z nich sok, filtrując przez sito. Ubij żółtko z mlekiem.

2. Ubij zmiękczone masło, dodając do niego warzywa i cukier. Dodaj białka, ubijaj ponownie, aż będą puszyste. Wlać mleko i jogurt, dodać mąkę przesianą z ripperem, wanilię i dokładnie wymieszać.

3. Podziel jednorodne ciasto na sześć równych części i zabarwij różnymi barwnikami.

4. Upiecz ciastka w piekarniku. W 180 stopniach pieczenie każdego zajmie co najmniej kwadrans. Schłodzić półfabrykaty na ruszcie.

5. Do zmiękczonego masła dodajemy mleko i intensywnie ubijamy na puszystą masę, stopniowo dodając proszek wymieszany z cukrem waniliowym.

6. W osobnej misce ubij śmietanę na szpic, stopniowo dodając do nich cukier puder i wanilię.

7. Posmarować schłodzone wielobarwne ciastka kremem maślanym, uformować ciasto i pokryć je ze wszystkich stron kremową masą kremową.

Przepis na ciasto z galaretką „Tęcza”

Składniki

Na ciasto biszkoptowe:

Cukier rafinowany - 200 gr .;

szklanka mąki;

Cztery jajka;

Niepełna garść maku;

Proszek waniliowy - 1 gr.

Dla galaretki:

Żelatyna granulowana - 60 gr.;

Dwie szklanki, bez szkiełka, cukier;

1,8 l tłuszczu, bez kwaśności, śmietana.

Dla niebieskiej glazury:

100 gramowy baton, biała czekolada;

100 gr. 33% krem;

Niebieski barwnik spożywczy.

Dodatkowo:

Krem tłusty - 70 ml;

Barwniki spożywcze w sześciu odcieniach.

Metoda gotowania:

1. Wlej żelatynę czterema łyżkami zimnej wody. Po spęcznieniu granulatu umieścić go w łaźni wodnej i ciągle mieszając podgrzewać do rozpuszczenia żelatyny.

2. Wymieszaj cukier w śmietanie, aż do całkowitego rozpuszczenia. Nie przestając mieszać, wejdź, dodając łyżkę schłodzonej żelatyny. Przygotowaną mieszaninę przecedzić przez sito.

3. Wlej dwieście gramów galaretki do miski, zabarwij niebieskim barwnikiem, a następnie wlej do torby i mocno zawiązanej włóż do lodówki.

4. Przygotuj sześć filiżanek. Wlej do każdego 140 gram kwaśnej śmietany i zabarwij barwnikami.

5. Okrągłą formę o małej średnicy przykryć folią spożywczą, wlać do niej zawartość jednego z kubków i odstawić, aż stwardnieje na zimno. Następnie wylej na wierzch masę śmietanową innego koloru i w ten sam sposób umieść na zimno. Powtarzaj, aż wszystkie warstwy zostaną pokryte.

6. Ubij białka jaj z całym cukrem. Dodaj mak, wymieszaj mąkę przesianą z wanilią i sporą ilością zielonego barwnika. Ciasto wyłożyć do formy nasączonej olejem, upiec biszkopt i schłodzić.

7. Wyjmij zamrożoną wielokolorową galaretkę z formy i lekko ją zaokrąglij z obu stron.

8. Formę ponownie przykryj folią i włóż do niej pocięty na wymiar makowiec.

9. Nalej na nią trochę białej galaretki i połóż z jednej strony niebieską galaretkę wypuszczoną z torebki. Połóż warstwę wielobarwnej galaretki pod kątem na wierzchu i wypełnij wszystko pozostałą bielą. Umieść formę na noc we wspólnej komorze lodówki.

10. Wyjmij zamrożone ciasto galaretkowe z formy i folii.

11. Roztopić białą czekoladę połamaną na kawałki ze śmietanką w kąpieli wodnej. Do lukru dodać trochę niebieskiego barwnika, a po ostygnięciu pokryć nim całe ciasto.

12. Ubij śmietanę i za pomocą pędzla narysuj chmurki na zamarzniętym lukrze.

Ciasto Piniata „Tęcza”

Składniki:

Sześć wielokolorowych ciastek wypiekanych według jednego z przepisów;

Duża paczka kolorowych M&M's

Do kremu:

Zmiękczone masło - 90 gr.;

270 gr. ser topiony;

Mała szczypta cytryny;

Biała czekolada - 350 gr.

Metoda gotowania:

1. Ubijając serek śmietankowy przy umiarkowanych obrotach miksera, wlej do niego cienkim strumieniem roztopioną, nie gorącą czekoladę. Następnie, nie przestając ubijać, dodawać masło małymi porcjami. Na koniec dodaj do kremu szczyptę kwasku cytrynowego.

2. Odłóż na bok jedno z ciastek, a resztę zrób w środku dziurki z okrągłym wgłębieniem na ciasteczka.

3. Posmaruj ciastka kremem, zbierz całe ciasto.

4. Wlej M&M's z opakowania do otworu w środku i ułóż na wierzchu całe ciasto.

5. Pokoloruj pozostały krem ​​dowolnym barwnikiem, pokryj nim cały wierzch ciasta.

Tęczowe Ciasto — Sztuczki Gotowania i Przydatne Porady

Do pieczenia ciast pożądane jest posiadanie co najmniej dwóch form tej samej wielkości i zagniatanie ciasta w dwóch etapach, aby nie stało zbyt długo bezczynnie.

Warstwy galaretki będą lepiej stwardniały, jeśli zostanie wylana nowa warstwa, podczas gdy poprzednia nie jest całkowicie zamrożona.

Przed zabarwieniem biszkoptu naturalnymi barwnikami zwróć uwagę na charakterystyczny smak soku ze szpinaku. Jego lekki posmak pozostanie w upieczonym cieście, więc jeśli z jakiegoś powodu Ci się nie podoba, zastąp sok barwnikiem.

Jeśli moczysz ciastka podczas robienia ciasta z M&M's, zrób to z najwyższą starannością. Jeśli słodycze zetkną się z mokrym ciastkiem, ich skorupka się stopi.

Czy próbowałeś już robić kolorowe ciasta? To był dla mnie pierwszy raz i bardzo podobał mi się wynik. Więc teraz chcę wam zaproponować przepis na tort tęczowy z barwnikiem spożywczym. Poza tym początkowo chciałam zrobić z naturalnych barwników, które w taki czy inny sposób mogę uzyskać z buraków, marchwi, szpinaku itp., ale skoro robię bazę do biszkoptów, nie odważyłam się dodać czegoś płynnego do tego, żeby w końcu ciastka nie odpadły. Pod względem wielkości tort jest przeznaczony dla około 10-12 osób. Okazuje się, że jest wysoki i piękny, w przeciwnym razie to, co znajduje się w przekroju, na pewno nie pozostawi nikogo obojętnym, bo jest boleśnie apetyczne.

Ten tęczowy tort zrobiłam na urodziny dziecka, mogę powiedzieć, że ze wszystkich przygotowanych smakołyków to tort zrobił na gościach największe wrażenie. Dodałem minimalną ilość barwników i jednocześnie nadal wyszedł jasny, chociaż niektóre kolory zawiodły. Na przykład fioletowy z jakiegoś powodu stał się brzoskwiniowy, a czerwony jakoś zmienił się na różowy, cóż, moim zdaniem, to nie jest takie ważne, najważniejsze jest to, że pojawił się pomysł z różnymi kolorami i okazał się łatwiejszy do wykonania niż oczekiwany.

Poniżej pokażę Wam szczegółowo, jak zrobić w domu tęczowy tort, aby okazał się równie piękny i kolorowy. A w środku dodałam też banany i posmarowałam ciastka kwaśną śmietaną. Wszystko idealnie do siebie pasuje i sprawia, że ​​smak jest jeszcze delikatniejszy.

Moim zdaniem jest to najłatwiejszy przepis na tęczowe ciasto, zwłaszcza, że ​​możesz zobaczyć całe gotowanie na zdjęciach krok po kroku, co bardzo pomoże ci w procesie gotowania. Jeśli chcesz, możesz wszystko dostosować dla siebie, na przykład zmieniając krem ​​​​na inny lub zastępując banany innymi owocami. Ale w tym przypadku należy pamiętać, że między warstwami nie powinno być nic jasnego, ale pożądana jest tylko biel, aby wszystkie kolory herbatników były wyraźnie widoczne i aby się nie łączyły. Polecam upiec takie kolorowe ciasto, bo z nim każde święto stanie się jeszcze jaśniejsze.

Ciasto na 6 ciast:

  • Jajko kurze - 12 szt.
  • Cukier - 3 łyżki. (600 ml)
  • Mąka - 3 łyżki. (600 ml)
  • Barwniki spożywcze - 6 szt. szczypta po szczypie

Krem:

  • Śmietana - 1 l.
  • Cukier puder - 100 g

Pożywny:

  • Banany - 2 szt.

Impregnacja:

  • Woda - 12 łyżek
  • Cukier - 5 łyżek

Krem olejowy:

  • Masło - 120 g
  • Mleko skondensowane - 180 g

Dekoracja:

  • Czekolada mleczna - 100 g
  • Czarna czekolada - 50 g
  • Masło - 30 g
  • Mleko - 5 łyżek
  • Beza na patyku i mała
  • Piernik "Mignon"
  • Różne cukierki

Jak zrobić tęczowy tort bezowy

Teraz pokażę Ci, jak zrobić kolorowe warstwy ciasta biszkoptowego. Od razu powiem, że ciasto zrobię w dwóch podejściach, czyli nie na 12 jajek na raz, ale na 6. Wbijam więc 6 jajek do miski miksera i wlewam 1,5 szklanki cukru. Używam miarki, więc wychodzi 300 ml. Następnie zaczynam je ubijać na wysokich obrotach, około 7 – 10 minut, w zależności od mocy miksera, aż do uzyskania bardzo puszystej piany. Ważne jest, aby cały cukier się rozpuścił, a całe żółtko zostało ubite.

Następnie biorę sitko i przesiewam mąkę na bujną masę. Potrzebujesz również 1,5 szklanki mąki. Jeśli wątpisz lub boisz się, że twoje ciastko nie będzie bujne, dodaj ¼ łyżeczki gazowanej sody.

Teraz mieszam mąkę z masą jajeczną za pomocą łopatki. Ważne jest, aby je dokładnie wymieszać, aby w cieście nie pozostały kawałki niezmieszanej mąki, ponieważ tak będzie upieczone. W efekcie otrzymujemy mieszankę powietrzną, która idealnie nadaje się do naszych ciast.

Ponieważ ciasto robię w dwóch zestawach po trzy ciastka, biorę trzy identyczne miseczki i wlewam je do każdej 1/3 całej masy. Następnie do każdego z nich dodaję sporo barwnika spożywczego w dowolnym kolorze. Im więcej różnych kolorów, tym jaśniejsze i bardziej kolorowe pieczenie. Moje barwniki są suche, ponieważ lepiej nie używać tutaj wodnych lub żelowych, ponieważ ciastka nie potrzebują wilgoci.

Następnie mieszam je i uzyskuję świetne kolory. Jeśli nie masz wielu różnych kolorów, możesz wziąć dwa, a następnie przy składaniu ciasta po prostu je naprzemiennie, aby też było pięknie.

Na dno zdejmowanej formy kładę arkusz pergaminu i smaruję boki masłem. Następnie wlewam dowolny z przygotowanych kwiatów.

Wstawiam je na przemian do rozgrzanego piekarnika, w temperaturze 180 stopni przez 15 - 20 minut. Podczas oczekiwania na upieczenie nic się nie stanie z pozostałymi wykrojami, więc nie martw się o to. Jak zwykle gotowość sprawdzam drewnianą wykałaczką, kilka razy przebijając nią nasz produkt, a jeśli pozostanie suchy, można go wyjąć z piekarnika.

Następnie usuwam boki formy i ostrożnie usuwam pergamin. Następnie przenoszę kolorowe ciastka na ruszcie, aby dobrze ostygły.

Kiedy ustawię ostatnią z pierwszych trzech do wypieku, robię drugą partię ciasta, które następnie również dzielę na trzy części i maluję ponownie różnymi kolorami. W rezultacie otrzymujesz 6 pięknych ciast, które bez problemu można przechowywać przez kilka dni i nic im się nie stanie. Ale w tym przypadku wskazane jest owinięcie ich folią spożywczą.

Skoro już wiesz, jak zrobić kolorowe ciastko na ciasto, teraz zaczynam składać samo ciasto. Na początek gotuję impregnat, więc wlewam wodę do rondla i dodaję cukier, następnie podpalam i gotuję, aż cukier całkowicie się rozpuści. Po odstawieniu do wystygnięcia i już rozgrzaniu nasączam wszystkie ciastka. Teraz wiesz, jak najłatwiej namoczyć ciastka biszkoptowe. Banany są obierane i krojone w cienkie kółka.

Zwykle biorę około 20% kwaśnej śmietany, żeby była gęsta, ale tym razem kupiłam 10%. Ale nie ma się czym martwić, bo wszystko można naprawić. Aby to zrobić, na dowolnym głębokim pojemniku przyczepiam złożoną kilkakrotnie gazę lub czystą szmatkę. Następnie wlewam do niego całą śmietanę i odstawiam na kilka godzin, aby cały płyn był przeszklony. W tym czasie kilka razy można wszystko delikatnie wymieszać łyżką.

Gdy śmietana zgęstnieje, przenoszę ją do małego pojemnika i dodaję cukier puder. Nie mogę podać dokładnej ilości proszku, bo każdy ma inny smak i jeśli ktoś lubi minimalnie słodycze, to inni potrzebują bardzo słodkiego.

Wszystko miksuję i pyszny krem ​​do ciast biszkoptowych jest gotowy.

Dolne ciasto rozprowadzam na blasze, smaruję kwaśną śmietaną, rozprowadzam bananową warstwę, a na wierzchu trochę więcej kwaśnej śmietany.

Używając tej samej metody, nadal całkowicie zbieram całe ciasto i jeszcze nie smaruję niczego górnego herbatnika.

Teraz muszę pokryć boki ciasta, aby były równe, a do tego biorę miękkie masło i mleko skondensowane w temperaturze pokojowej. Popełniłem błąd i wziąłem zimne mleko skondensowane, w wyniku czego krem ​​trochę się złuszczył, ale ponieważ to jest do bocznego powlekania, nic nie zmieniałem.

Najpierw ubijam masło na puszystą masę przez 3 minuty, a następnie zaczynam dodawać skondensowane mleko cienkim strumieniem i nie od razu, ale z krótkimi przerwami. Kiedy zostanie w pełni wprowadzony, ubijaj przez kolejne 4-5 minut i gotowe.

Za pomocą płaskiej szpatułki lub specjalnej szpatułki do ciasta rozprowadzam krem ​​na bokach ciasta i równomiernie wygładzam, aby ukryć wszelkie nierówności między ciastami.

Teraz zobacz, jak udekorować ciasto w domu. Najpierw do rondla wbijam mleczną czekoladę, można od razu wymieszać z czarną, ale zadbałam o to, żeby kolory były inne. Do czekolady dodaję mleko i masło. Podpal i mieszaj, aż będzie gładka.

Lukieru nie gotuję długo, to nie ma sensu, ale najpierw odstawiam trochę do ostygnięcia. Aby przyspieszyć proces wkładam pojemnik z czekoladą do zimnej wody i po minucie już stygnie.

Ciasto pokrywam równą warstwą lukru na wierzchu, a pozostałą czekoladę przekładam do torebki cukierniczej.

Robię małą dziurkę w torebce i starannie rysuję tą czekoladą piękne smugi. Ze względu na gęstość nie rozprowadzają się i dobrze utrzymują swój kształt.

Z góry ozdabiam go wszystkim, co mi się przydarzyło, są to te, które ostatnio zrobiłam, a także pierniczki w formie „Mignon”, a także małe bezeshki, słodycze i kawałki posiekanej czekolady.

W rezultacie moje kolorowe ciasto okazało się naprawdę jasne i piękne, tak jak powinno być na wakacje dla dzieci. Co więcej, nie uważam, że takie ciasto z kwaśną śmietaną jest trudne do przygotowania, po prostu ważne jest, aby zrobić wszystko, biorąc pod uwagę opisane zalecenia, aby nie było trudności.

Przepis na tort tęczowy jest nie tylko przyjemny dla oka, ale także niesamowicie delikatny i pyszny, więc warto go spróbować. Nawiasem mówiąc, można to zrobić nie tylko na wakacje dla dzieci, ale także na Nowy Rok lub 14 lutego, po prostu zmieniając kolory barwników i dekoracji. Szczęśliwej herbaty!

Krok 1. Do przygotowania klasycznego biszkoptu potrzebujemy: dokładnie umytych i idealnie wysuszonych naczyń, w których ubijane będą białka oraz mniejsze pojemniki na żółtka.

Krok 2. Białka ubić ze szczyptą soli i połową cukru pudru na stabilne piki, żółtka z resztą proszku na biało.

Mój sekret doskonałych białek: przed użyciem miksera dokładnie przecieram jeszcze czyste naczynia i ubijaki alkoholem, aby nie pozostały na nich zabrudzenia, ślady tłuszczu czy wilgoci, inaczej białka się nie ubiją.

Po umyciu naczyń i miksera umieszczam w zamrażarce pojemnik, w którym białka będą ubijane przez 5-10 minut. Dzięki temu białka dłużej będą stygły i nie będą się rozlewać podczas ubijania.

Dodając szczyptę soli do białek sprawiasz, że stają się one bardziej stabilne, a stopniowo zwiększając moc miksera podczas ubijania, białka stają się „puszyste” i nie tracą kształtu.

Krok 3. Łączymy ubite białka i żółtka, mieszając je w kierunku od dołu do góry ostrożnie i powoli, starając się nie naruszać struktury białek.

Krok 4 Teraz nadszedł czas na stworzenie tęczy! Wlej mniej więcej równą ilość ciasta do małych miseczek i wymieszaj z barwnikami. Jeden kolor na miskę.

Jeśli masz suche barwniki, tak jak ja, wystarczy je dokładnie wymieszać z ciastem, jeśli są to hel, postępuj zgodnie z instrukcją.

Krok 5. Naprzemiennie weź 2-3 łyżki z misek. kolorowe ciasto i wylewamy na środek formy, przykrywam pergaminem (mam formę o średnicy 26 cm). Wlej każdy nowy kolor ściśle na środek poprzedniego. Otrzymujemy więc te wielokolorowe koła.

Krok 6. Pieczemy biszkopt w temperaturze 160 stopni przez 30-40 minut, z czego pierwszych 20 nie otwieramy piekarnika, w przeciwnym razie całe nasze tęczowe ciasto opadnie.

Gotowy biszkopt można jeść jako ciastka lub, dodając śmietanę (na przykład), zrobić z niego ciasto. Smacznego!

Składniki (21)
300 g mąki
230 g masła w temperaturze pokojowej
280 g cukru
3 duże jajka
2 duże żółtka
Pokaż wszystkie (21)


Składniki (16)
Jajka - 8 szt.
cukier - 1 szklanka
mąka - 2 szklanki
proszek do pieczenia - 1 łyżka
masło -100g
Pokaż wszystko (16)


edimdoma.ru
Składniki (21)
Ciasto
- 340 ml kefiru
- 200 g cukru
- 1 jajko
- 2 łyżeczki poziom. proszek
Pokaż wszystkie (21)


povar.ru
Składniki (8)
Masło - 335 gramów (z czego 110 w glazurze)
Cukier puder - 725 gramów (500 ml na glazurę)
Mąka - 210 gramów
Proszek do rozluźniania - 1 Sztuka (saszetka)
Skrobia kukurydziana - 1 łyżka. łyżka
Pokaż wszystkie (8)
koolinar.ru
Składniki (18)
HERBATNIK:
2 jajka
80g cukru
wanilina
30g mąki
Pokaż wszystko (18)

Składniki (15)
Mąka - 3,5 stosu.
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
Soda - 1/2 łyżeczki
Cukier - 1,75 stosu.
Masło - 70 g
Pokaż wszystkie (15)

povarenok.ru
Składniki (13)
Mąka - 1 stos.
Cukier granulowany - 1/3 stosu.
Mleko skondensowane - 1/2 zakazu.
Jajko kurze - 3 szt
Ciasto w proszku do pieczenia - 2 łyżki. l.
Pokaż wszystkie (13)

rosyjskiejedzenie.com
Składniki (18)
Dla testu:
Masło - 260 g
Cukier - 2 łyżki.
Jajka - 6 szt.
Soda gaszona octem - 2 łyżeczki
Pokaż wszystko (18)

allrecipes.ru
Składniki (14)
Korzhi
370 g mąki
2 łyżeczki proszek do pieczenia
1 łyżeczka Soda
200 g masła lub margaryny, temperatura pokojowa
Pokaż wszystkie (14)


Składniki (16)
jajka 8 sztuk
cukier 1 szklanka
mąka 2 szklanki
proszek do pieczenia 1 łyżka
masło 100g
Pokaż wszystko (16)


jrati.ru
Składniki (27)
Sok z buraków - 1-2 łyżki.
Sok z marchwi - 1 łyżka.
Żółtko jajka - 1 szt.
Sok ze szpinaku - 1 łyżka.
Sok z jagód - 1 łyżka.
Pokaż wszystkie (27)


edimdoma.ru
Składniki (21)
jajko - 6 szt.
kwaśna śmietana 25% - 250 g
masło - 50 g
mleko w proszku - 75 g
cukier - 1,5 szklanki