Nezamieňajte zemiaky dusené v kyslej smotane a dusené zemiaky!

V Rusku dusené zemiaky znamenajú druhý chod s mäsom a dusené zemiaky sú skôr prílohou alebo samostatným jedlom vegetariánskej kuchyne.
Normálneho chlapa nemôžete kŕmiť len týmito zemiakmi - koniec koncov potrebuje aj niečo mäsité.

Zemiaky v kyslej smotane sú teda len jedným zo spôsobov prípravy zemiakov, niečo ako napríklad „zemiaky vo vidieckom štýle“ alebo „hranolky“.

Existuje veľké množstvo spôsobov varenia zemiakov a toto je jeden z najzákladnejších, ale celkom zaujímavých.
Zároveň bude jedlo veľmi chutné, aromatické a uspokojujúce.
Zemiaky sú jednoducho dusené v kyslej smotane, v skratke.
Je ľahké a jednoduché na prípravu a celkom rýchle.

Budete potrebovať minimum ingrediencií, ktoré má v chladničke takmer každá gazdinka.

***

Na zemiaky v kyslej smotane budeme potrebovať:

- stredne veľké zemiaky - 7-8 ks.;
- kyslá smotana - 250 - 300 g;
- kravské mlieko 2,5% - 200 g;
- syr - 100 g;
- korenie alebo soľ, korenie - podľa chuti;
- slnečnicový olej - na vyprážanie.

Samozrejme, môžete ľahko variť zemiaky v kyslej smotanovej omáčke iba s použitím kyslej smotany a bez ostatných prísad. Zároveň, ak nezabudnete na mlieko a syr, môžete získať uspokojivejšie a chutnejšie jedlo, ktoré očarí takmer každého hosťa pri sviatočnom stole.

Recept

Najprv musíte zemiaky dôkladne olúpať a opláchnuť. Je lepšie zvoliť mladé zemiaky, pretože sú jemnejšie a chutnejšie.

Potom by ste mali zemiaky nakrájať na malé kúsky. Zároveň by nemali byť príliš malé.
Faktom je, že počas procesu varenia sa zemiaky môžu uvariť, čo znamená, že celé jedlo stratí svoj základný estetický vzhľad.

Keď sú všetky zemiaky nakrájané, musíte do nich pridať kyslú smotanu a opatrne ju presunúť. Kyslú smotanu by ste nemali šetriť, pretože čím viac jej máte, tým chutnejšie bude jedlo.
Mali by ste tiež pridať trochu mlieka, korenia a slnečnicového oleja. V podstate je jedlo pripravené na varenie.
Zostáva len prikryť obsah pokrievkou a dusiť na miernom ohni.

Mimochodom, zemiaky môžete variť aj v smotanovej omáčke v rúre. V takom prípade by ste mali všetky ingrediencie rovnomerne rozložiť na plech na pečenie a ihneď ich prikryť „prikrývkou“ strúhaného syra.
V našom prípade varenie prebieha na bežnej panvici. To je dôvod, prečo sa syr objaví na panvici iba 5-10 minút pred koncom varenia.
Počas tejto doby bude mať čas sa roztaviť, ale nebude horieť a bude vyzerať esteticky a atraktívne.

Ďalej môže gazdinka misku iba miešať a dávať pozor, aby mlieko nevyvrelo. Mlieko je najlepšie pridať do misky vždy, keď je mlieka príliš málo.
Zemiaky je tiež lepšie pravidelne ochutnávať, či sú hotové a či je dosť korenia a soli.
Akonáhle bude zrejmé, že dusené zemiaky sú takmer pripravené, musíte pridať syr a nechať panvicu na ohni ďalších 5-7 minút.

Potom môžete misku bezpečne vybrať z ohňa a podávať. Zemiaky dusené v kyslej smotane sú pripravené.

Zemiaky v kyslej smotane budú najchutnejšie hneď po uvarení.
V tomto prípade budú všetci hostia potešení kulinárskymi zručnosťami hostesky.
Hoci, stojí vaša márnivosť za tie minúty v kuchyni navyše? (v skutočnosti desiatky minút navyše pri sporáku)
Presvedčte sa sami. Napríklad najčastejšie varím jednoducho

Zemiaky v kyslej smotane - všeobecné zásady a spôsoby prípravy

Zemiaky sú vo varení také obľúbené, že si bez nich nemožno predstaviť žiadne každodenné jedlo. Nie nadarmo sa hovorí, že zemiaky sú druhým chlebom. Je to veľmi chutné, uspokojujúce a nenahraditeľné. Zelenina je základom prvého aj druhého chodu. Aké jedlá z nej môžu robiť? Polievky, pyré, palacinky, zrazy, dusené, pečené s majonézou alebo kyslou smotanou, bujné shangi a koláče - a to všetko vďaka zemiakom!

Zemiaky môžu byť pečené s mletým mäsom, mäsom, rybami alebo hubami. Pikantné tóny dodajú jedlu strúhaný syr, cesnak, bylinky a korenie. Jemná zemiaková kaša a chrumkavé opekané zemiaky sú nepopierateľne chutné. Niekedy však chcete niečo neobvyklé. V takých chvíľach môžete bezpečne variť zemiaky v kyslej smotane. Výživné, rýchle a chutné! Existuje značné množstvo receptov na zemiaky v kyslej smotane. Medzi originálne jedlá patria napríklad zemiaky pečené v kotlíkoch alebo talianske halušky s kyslou smotanovou omáčkou, ktoré vás určite prekvapia jednoduchou prípravou a výbornou chuťou.

Zemiaky v kyslej smotane - príprava jedla

Mladé zemiaky, doslova zo záhrady, majú mimoriadnu chuť. Ale ak sezóna ešte neprišla, nevadí. Dobre poslúži zatuchnutá zelenina. Pred varením sa musí umyť a olúpať. Je veľmi ľahké ho odstrániť bežným nožom alebo škrabkou na zeleninu. Čo sa týka kyslej smotany, musí byť čerstvá (nie kyslá), nie príliš mastná a bez hrudiek (mať krémovú konzistenciu).

Zemiaky v kyslej smotane - najlepšie recepty

Recept 1: Zemiaky v kyslej smotane, pečené v kvetináčoch

Každá gazdinka dokáže pripraviť veľmi jednoduché jedlo. Prečo budeme piecť zemiaky v kvetináčoch? Áno, pretože takto si pokrm zachová maximálnu chuť a šťavnatosť. Pre tých, ktorí takéto zariadenie nemajú, skúste upiecť zemiaky v hlbokom pekáči (alebo na plechu), ale vrch zalepte alobalom. Fóliu môžete odstrániť 10 minút pred tým, ako bude pripravená, aby vrchná časť mierne zhnedla.

Ingrediencie (na hrniec):

- 300 gr. zemiaky
- jedna cibuľa
- dva stoly. lyžice kyslej smotany
- jeden stôl. lyžica mlieka
- korenie
- zeleň
- 40-60 gr. tvrdý syr

Spôsob varenia:

1. Zemiaky a cibuľu ošúpeme. Obe ingrediencie nakrájame na tenké polovičné kolieska (ak zemiaky nie sú príliš veľké, môžete ich nakrájať na kolieska). Plátky zemiakov zmiešame s korením, strúhaným syrom a bylinkami.

2. Kyslú smotanu zriedime mliekom. Vezmeme krásny keramický hrniec, položíme zemiaky, nakrájanú cibuľu na vrch, naplníme misku kyslou smotanou. Vložte hrniec do rúry, nezabudnite ho zakryť pokrievkou. Pečieme päťdesiat minút pri teplote 170-190 °C.

Recept 2: Zemiakové gnocchi v kyslej smotane

Gnocchi sú talianske jedlo pripomínajúce ukrajinské knedle. Existuje obrovské množstvo receptov na tieto nádherné domáce šišky. Skúsme ich urobiť zo zemiakov a zapiecť v pikantnej kyslej smotanovej omáčke so syrom.

Ingrediencie:

- 4-5 zemiakových hľúz
- korenie podľa chuti (alebo korenie, soľ)
- dve vajcia
- tri polievkové lyžice. lyžice pšeničnej múky
- slnečnicový olej (na žemle a na vymastenie plechu na pečenie)
- pol litra kyslej smotany
- 300 gr. holandský syr

Spôsob varenia:

1. Zemiakové hľuzy ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Ďalej ich bez chladenia roztlačte na pyré. Pridajte vajcia, korenie, trochu rastlinného oleja a múku. Zmiešať.

2. Na stôl nasypte múku a z pyré (s priehlbinou v strede) začnite formovať malé koláčiky v tvare puku a obaľujte ich v múke.

3. Plech na pečenie vymastíme olejom. Vyložíme halušky a dáme piecť na tridsať minút pri teplote 150-170 °C.

4. Takže, keď sú výrobky hnedé, vyberte plech na pečenie. Kyslú smotanu trochu porazte (nemala by byť mastná), zmiešajte ju s holandským syrom a výslednú zmes nalejte na výrobok. Je dôležité, aby omáčka pokrývala každú tortillu.

5. Vložte do rúry na pečenie, kým sa nevytvorí voňavá, chutná, lakovaná kôrka.

Recept 3: Dusené zemiaky v kyslej smotane

Toto jedlo je náročnejšie na prípravu ako predchádzajúce dva, no jeho lahodná chuť viac ako kompenzuje strávený čas. Aby sme to uvarili, potrebujeme huby. Je lepšie použiť prvotriedne druhy - napríklad biele alebo šampiňóny.

Ingrediencie:

- 800 gr. zemiaky
- 400 ml kuracieho vývaru (horúci)
- 300 gr. plnotučná kyslá smotana
- 200 gr. huby
- 50 gr. olivový olej
- tri stoly. lyžice sójovej omáčky
- tri stoly. lyžice múky
- tri až štyri strúčiky cesnaku
- petržlen
- kôpor
- korenie (mleté ​​a hrášok) podľa chuti
- soľ

Spôsob varenia:

1. Zemiaky umyte a ošúpte. Položte na papierovú utierku, aby ste vysušili. Nakrájajte na plátky. Rozohrejte panvicu s olivovým olejom a smažte plátky na vysokej teplote, kým nie sú do polovice uvarené.

2. Šampiňóny umyjeme (podľa návodu namočíme), nakrájame na tenké plátky. Cesnak ošúpeme. Smažte huby v samostatnej panvici, pridajte pretlačený cesnak päť minút predtým, ako budú hotové. Nezabudnite na korenie.

3. Ďalej zmiešame zemiaky so šampiňónmi, obsah zalejeme horúcim kuracím vývarom tak, aby do tretiny pokryl tuhé suroviny. Za občasného miešania dusíme, kým sa tekutina neodparí. Na záver pridáme sójovú omáčku.

4. Kým sa zemiaky dusia, ošúpeme cibuľu, nakrájame na kolieska, obalíme v múke a opražíme na panvici do zlatista. Pripravené zemiaky zmiešame s hubami s cibuľou, zalejeme kyslou smotanou, posypeme nasekanými bylinkami a položíme na taniere. Dobrú chuť všetkým!

Zemiaky v kyslej smotane - užitočné tipy od skúsených kuchárov

— Zemiaky sa musia variť na miernom ohni, inak „jadro“ zostane surové a vrchná vrstva sa uvarí;

— Ak varíte zemiaky v plášti, pridajte do vody viac soli ako zvyčajne, aby počas varenia nepopraskali a nerozpadali sa;

— Aby sa vyprážané plátky zemiakov nerozpadli a neboli chrumkavé, musia sa olúpané hľuzy dôkladne vysušiť alebo utrieť čistou utierkou. Rezne treba osoliť na konci vyprážania, keď sú dostatočne prepečené.

Podrobnosti

Mnoho ľudí nemôže žiť deň bez zemiakových jedál. Toto je zďaleka najobľúbenejšia príloha. Zo zemiakov sa pripravuje veľa rôznych jedál, pretože sú kombinované s mnohými prísadami. Ponúkame vám ďalšie chutné a uspokojujúce zemiakové jedlo, ktoré pomôže diverzifikovať rodinné menu a poteší vašich blízkych. Varenie zemiakov v kyslej smotane je dosť jednoduché, pozrite sa bližšie na naše odporúčania a diverzifikujte svoje obvyklé jedlo.

Zemiaky so syrom v kyslej smotane na panvici

Požadované ingrediencie:

• zemiaky - 1 kg;
• kyslá smotana - 150 ml;
• kôpor - 1 zväzok;
• cibuľa - 1 ks;
• tvrdý syr - 100 g;
• bobkový list - 1 ks;
• korenie a soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať panvicu s vysokými stranami. Nalejte do nej dva poháre vyčistenej vody a zapnite oheň. Kým voda vrie, ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na kocky.

Zemiaky vložte do vriacej vody a varte desať minút. Potom ošúpeme cibuľu, nakrájame na pol krúžky a pridáme k zemiakom, ďalej varíme. Po piatich minútach pridajte kyslú smotanu do hlavnej hmoty a premiešajte, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Kôpor opláchneme, nasekáme nadrobno a zmiešame so zemiakmi. Tvrdý syr pomelieme a zemiaky posypeme v kyslej smotane. Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte syr úplne roztopiť. Bude to trvať asi päť minút.

Zemiaky v kyslej smotane sú pripravené, podávajte s mäsom alebo hubami a vychutnajte si.

Zemiaky s hubami v kyslej smotane na panvici

Požadované ingrediencie:

• zemiaky - 1 kg;
• kyslá smotana - 300 ml;
• šampiňóny - 400 g;
• pšeničná múka - 3 lyžice. l.;
• olivový olej - 70 ml;
• sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• vývar alebo čistená voda – 400 ml;
• zelenina - 1 zväzok;

Proces varenia:

Zemiaky ošúpeme a opláchneme, nakrájame na stredné kocky. Na panvici rozohrejeme olivový olej a zemiaky opečieme do polovice.

Potom huby dôkladne umyjeme, nakrájame na plátky a samostatne opečieme na panvici. Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom na cesnak a na úplný koniec pridáme k hubám.

Hotové huby preložíme na zemiaky a zalejeme horúcim vývarom alebo vriacou vodou. Keď sa tekutina odparí, pridáme sójovú omáčku.

Kým sa zemiaky a huby varia, ošúpeme cibuľu, nakrájame na kolieska a obalíme v múke. Na olivovom oleji podusíme cibuľku. Po sójovej omáčke pridáme cibuľu, premiešame a všetko zalejeme kyslou smotanou. Posypte misku nasekanými bylinkami, premiešajte a odstráňte z tepla. Poukladáme na taniere a podávame.

Zemiaky s cibuľou v kyslej smotane na panvici

Požadované ingrediencie:

• zemiaky - 1 kg;
• kyslá smotana - 100 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• zeleninový olej;
• kôpor - 1 zväzok;
• čistená voda alebo vývar - 100 ml;
• mleté ​​​​čierne korenie a soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

Zemiaky teda ošúpeme, dôkladne umyjeme a nakrájame na kocky. Na panvici zohrejte rastlinný olej s veľkými stranami a opečte zeleninu do zlatista.

Potom ošúpeme cibuľu, nakrájame ju nadrobno a pridáme k zemiakom. Zemiaky a cibuľu posypeme mletým čiernym korením a ďalej restujeme, kým cibuľa nezozlatne.

V hlbokej nádobe zmiešajte kyslú smotanu s čistenou vodou a nalejte zemiaky. Jemne nakrájajte zeleninu a posypte misku.

Panvicu prikryjeme pokrievkou a zemiaky dusíme v kyslej smotane 15 minút.

Zemiaky podávame zaliate kyslou smotanou horúce a vychutnávame. Tieto zemiaky sa skvele hodia k pečenému kuraciemu alebo bravčovému steaku.

Dobrú chuť.

Zemiaky dusené v kyslej smotane - výživné a chutné jedlo, ktorého príprava nevyžaduje veľa úsilia ani času.

Zemiaky môžete dusiť v kyslej smotane na panvici, v rúre alebo v pomalom sporáku.

Bez ohľadu na spôsob varenia, ktorý si vyberiete, zemiaky budú mať jemnú, krémovú chuť.

Zemiaky dusené v kyslej smotane - základné zásady varenia

Ak chcete podávať zemiaky dusené v kyslej smotane ako nezávislé jedlo, môžete do neho pridať absolútne akékoľvek produkty. Klobása, mäso, huby, zelenina, syr alebo akékoľvek iné produkty, ktoré máte v chladničke.

Pri príprave jedla v rúre pred pridaním kyslej smotany k zemiakom pridajte malé hobliny syra a premiešajte. Potom sa syr rovnomerne rozloží a jedlo bude chutnejšie.

Zo zeleniny je lepšie pridať brokolicu, cuketu, zelený hrášok alebo karfiol. Môžete použiť čerstvú aj mrazenú zeleninu.

Zemiaky sa olúpajú, nakrájajú na ľubovoľné kúsky a ochutia korením a soľou. Nechajte chvíľu pôsobiť a potom opečte. Kyslá smotana sa zriedi vodou a výsledná zmes sa naleje na zemiaky. Dusíme, kým sa zelenina úplne neuvarí.

Chuť jedla bude ešte jasnejšia, ak do nej pridáte nasekaný cesnak a bylinky.

Recept 1. Zemiaky dusené v kyslej smotane na panvici

Ingrediencie

šesť zemiakov;

slnečnicový olej - 50 ml;

neúplný pohár pitnej vody;

kúsok masla;

kyslá smotana - 150 g;

polovica zväzku kôpru;

jemne mletá soľ;

žiarovka;

Mleté čierne korenie;

mrkva;

dva strúčiky cesnaku.

Spôsob varenia

1. Vezmite stredne veľké zemiakové hľuzy. Ošúpte ich, umyte a nakrájajte na veľké plátky. Vložte zemiaky do hrnca, pridajte vodu a soľ. Teraz pridajte kyslú smotanu a premiešajte. Položte na sporák. Od momentu varu znížte oheň a varte, kým nebude hotový.

2. Zvyšnú zeleninu ošúpeme a dobre umyjeme. Mrkvu nastrúhajte na veľkom segmente strúhadla. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.

3. Na sporák položte hlbokú panvicu, nalejte do nej slnečnicový olej a pridajte kúsok masla. Olej dobre zohrejte a pridajte cibuľu do panvice. Smažte ho, kým nebude priehľadný. Potom pridáme mrkvové hobliny a ďalej restujeme do mäkka.

4. Uvarené zemiaky opatrne presuňte z panvice do panvice. Pridáme olúpaný cesnak pretlačený prelisom, korenie a za občasného miešania dusíme ďalších päť minút. Podávame ako prílohu k mäsovým alebo rybím jedlám.

Recept 2. Zemiaky dusené v kyslej smotane s mäsom

Ingrediencie

kg zemiakov;

jemná soľ;

žiarovka;

dve štipky sušeného kôpru;

mrkva;

dve štipky sušenej bazalky;

neúplný pohár kyslej smotany;

dva bobkové listy;

štipka mletého čierneho korenia;

chmeľ-suneli – 10 g;

dve štipky zmesi papriky.

Spôsob varenia

1. Bravčovú panenku umyte pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kúsky.

2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na hrubom strúhadle. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju na pol krúžky.

3. Mäso opečte v zohriatom rastlinnom oleji, občas premiešajte. Hneď ako je mäso pokryté chutnou kôrkou, pridajte nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu. Všetko spolu smažte, kým nebude zelenina pripravená.

4. Do kotlíka dáme kyslú smotanu, ochutíme korením a soľou, pridáme bobkový list a dobre premiešame. Do kyslej smotany pridáme opečené a mierne vychladnuté mäso s cibuľou a mrkvou. Zalejte asi 700 ml pitnej prevarenej vody a premiešajte. Položíme na oheň, prikryjeme pokrievkou a dusíme pol hodiny.

5. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nahrubo nakrájame. Keď je mäso hotové, vložte zemiaky do kotla a dusíme, kým zelenina nezmäkne. Podávajte horúce ako samostatné jedlo.

Recept 3. Zemiaky dusené v kyslej smotane v rúre

Ingrediencie

100 ml mlieka;

čierne korenie;

800 g zemiakov;

jemná soľ;

200 ml kyslej smotany;

syr - 50 g;

rastlinný olej - 50 ml.

Spôsob varenia

1. Zemiaky ošúpeme a umyjeme pod tečúcou vodou. Nakrájame na kolieska hrubé dva centimetre. Zemiaky dáme do hrnca, pridáme vodu, jemne osolíme a zeleninu uvaríme do mäkka.

2. V samostatnom pohári zmiešame kyslú smotanu s mliekom a múkou. Zmes dochutíme korením a soľou. Miešajte do hladka. Syr pomelieme na malé hranolčeky.

3. Hlbokú žiaruvzdornú formu veľkoryso vymastíme rastlinným olejom. Z hotových zemiakov scedíme vodu a samotnú zeleninu preložíme do formy. Zemiaky polejeme kyslou smotanou, posypeme syrom a dusíme v rúre 20 minút. Podávame ako prílohu k mäsu alebo rybe.

Recept 4. Zemiaky dusené v kyslej smotane v pomalom sporáku

Ingrediencie

200 ml kyslej smotany;

jemná soľ;

600 g zemiakov;

čierne korenie a korenie;

100 ml vody;

30 g masla.

Spôsob varenia

1. Zemiaky ošúpeme, dobre umyjeme a nakrájame na plátky. Po namazaní dna rastlinným olejom ho vložte do nádoby multivarkára.

2. Zemiaky osolíme, okoreníme a okoreníme. V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu s vodou a výslednú zmes nalejte na zemiaky. Opatrne premiešame.

3. Zatvorte veko jednotky a zapnite program „Hasenie“. Nastavte časovač na jeden a pol hodiny. Po zaznení zvukového signálu nechajte pokrm ďalších desať minút v režime „Ohrievanie“. Zemiaky poukladáme na taniere, do každého pridáme kúsok masla a podávame k mäsu alebo rybe.

Recept 5. Zemiaky dusené v kyslej smotane s kuracím mäsom

Ingrediencie

šesť kuracích paličiek;

maslo;

osem zemiakov;

jemne mletá soľ;

dve mrkvy;

čierne korenie a čerstvé bylinky;

dve cibule;

150 ml kyslej smotany;

Spôsob varenia

1. Zemiaky ošúpeme a umyjeme. Nakrájajte ho na malé kocky.

2. Kuracie stehno umyjeme a osušíme papierovými obrúskami.

3. Odstráňte šupky z cibúľ, opláchnite a jemne nakrájajte.

4. Ošúpanú a umytú mrkvu pomelieme na veľkom segmente strúhadla.

5. V kotlíku rozpustíme maslo. Vložte do nej mrkvové hranolky a cibuľu. Smažte cibuľu, kým nebude priehľadná.

7. Kuracie stehno položíme na opraženú zeleninu, posolíme, okoreníme kuracím korením a korením. Pridajte kyslú smotanu, kým úplne nezakryje kurča.

8. Teraz vložte zemiaky do kotla. Povrch zemiakov namažte majonézou a nalejte do vody. Nemalo by úplne zakrývať zeleninu. Zatvorte pokrievku a dusíme asi štyridsať minút, kým zemiaky nezmäknú. Uložíme na taniere a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Recept 6. Zemiaky dusené v kyslej smotane so zeleninou

Ingrediencie

veľká mrkva;

pol pohára kyslej smotany;

deväť zemiakov;

dve paradajky;

veľká cibuľa;

jemne mletá soľ;

mleté ​​čierne korenie a kurkuma.

Spôsob varenia

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame. Zeleninu môžete nakrájať akýmkoľvek pohodlným spôsobom.

2. Panvicu na kačice vymastíme rastlinným olejom a poukladáme do nej polovicu zemiakov. Zeleninu osolíme a okoreníme. Na zemiaky položte polovicu ošúpanej a nakrájanej cibule. Pridajte trochu soli.

3. Na cibuľu poukladáme očistenú, nahrubo nastrúhanú mrkvu a opäť posolíme.

4. Na mrkvu položte polovicu zvyšných zemiakov. Jemne osolíme a okoreníme.

5. Do ďalšej vrstvy položte zvyšnú cibuľu. Paradajky opláchnite, utrite obrúskom a nakrájajte na pásiky. Paradajku položte na cibuľu. Jemne posypte soľou a korením.

6. Paradajky zakryjeme vrstvou zvyšných zemiakov a ochutíme korením. Na zemiaky rovnomerne rozotrieme kyslú smotanu. Nalejte pol pohára prevarenej vody.

7. Kačaciu nádobu položte na mierny oheň a dusíme asi pol hodiny. Po štvrťhodine premiešame. Na záver zemiaky posypeme nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami. Podávame ako samostatné jedlo so šalátom z čerstvej zeleniny alebo kyslou uhorkou.

Recept 7. Zemiaky dusené v kyslej smotane s hubami

Ingrediencie

osem zemiakových hľúz;

pol kilogramu šampiňónov;

bobkový list;

dve cibule;

50 ml kyslej smotany;

mrkva;

100 ml olivového oleja;

70 g masla;

čerstvé zelené.

Spôsob varenia

1. Šampiňóny ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké plátky. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme k nemu olivový olej. Vložte huby do panvice a smažte, kým sa vlhkosť neodparí.

2. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nadrobno nakrájame. Zeleninu umyte, jemne osušte obrúskami a jemne nasekajte. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nahrubo nastrúhame. K hubám pridajte bylinky a zeleninu, soľ a korenie, premiešajte a smažte ďalších päť minút.

3. Surové zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky. Preložíme na huby, pridáme kyslú smotanu, bobkový list a korenie. Pridajte trochu soli.

4. Zemiaky a huby zalejeme prevarenou vodou a pridáme trochu olivového oleja. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme, kým zemiaky nezmäknú, aby sa zabránilo intenzívnemu varu. Hotové jedlo posypeme nasekanými čerstvými bylinkami a podávame ako samostatné jedlo.

Recept 8. Zemiaky dusené v kyslej smotane s mletým mäsom

Ingrediencie

60 ml rastlinného oleja;

pol kilogramu mletého mäsa;

50 ml paradajkovej pasty;

350 g zemiakov;

80 g mrkvy;

Spôsob varenia

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky alebo kolieska. Ošúpte a umyte zvyšnú zeleninu. Mrkvu nakrájajte na čo najtenšie prúžky. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.

2. Zohrejte panvicu s olejom na miernom ohni. Vložíme do nej cibuľu a mrkvu a zeleninu spolu dusíme do mäkka. Potom do restovanej zeleniny pridáme mleté ​​mäso a za stáleho miešania opekáme tri minúty, aby mleté ​​mäso mierne stuhlo.

3. Vypnite oheň, pridajte paradajkovú pastu a pokračujte v varení pod pokrievkou ďalšie tri minúty. Pridajte korenie, soľ a korenie a priveďte mleté ​​mäso, kým nebude varené.

4. Na mleté ​​mäso poukladáme zemiaky, prikryjeme pokrievkou a dusíme asi päť minút. Potom premiešame a uvidíme, či sú zemiaky suché, pridáme trochu prevarenej vody alebo vývaru. Opäť prikryjeme a ďalej dusíme, kým zemiaky nezmäknú. Podávame so zeleninovým šalátom alebo kyslou uhorkou.

Dusené zemiaky budú veľmi chutné, ak najskôr zemiaky a zeleninu zľahka opečiete.

Zemiaky dusíme na miernom ohni, vyhýbame sa intenzívnemu varu.

Aby sa zemiaky uvarili rýchlejšie, pridajte do kyslej smotany kúsok masla.

Zemiaky budú chutnejšie, ak počas varenia pridáte pár strúčikov cesnaku, kôpru a bobkových listov.

Zemiaky sú jedinečným potravinovým výrobkom, z ktorého môžete pripraviť obrovské množstvo najchutnejších a najrozmanitejších jedál. Staršej generácii ľudí možno napadne úryvok z filmu „Dievčatá“, kde hlavná postava vymenovala, čo by sa z nej dalo urobiť. Nemala teda dosť prstov na rukách, aby spočítala jedlá z tejto zeleniny.

Tento článok predstavuje recept na zemiaky v kyslej smotane na panvici. Povie vám, ako pripraviť toto jedlo, malé triky, ako aj potrebné ingrediencie.

Zemiaky v kyslej smotane na panvici

Každá rodina má svoj špeciálny recept na prípravu jedál zo zemiakov. Niektoré trvajú dlho, iné sa varia veľmi rýchlo. Sú jedlá, ktoré sa podávajú v bežné dni, a sú tie, ktoré sa podávajú na sviatky.

Nižšie je uvedený recept na varenie zemiakov v kyslej smotane na panvici. Toto jedlo je výnimočné tým, že sa môže podávať vo všedné aj sviatočné dni. Jeho príprava navyše zaberie málo času. Vaša rodina bude veľmi potešená a určite vás požiada, aby ste toto jedlo urobili znova.

Zemiaky v kyslej smotane na panvici: recept

Najprv musíte pripraviť potrebné ingrediencie. Je celkom možné, že už máte všetky produkty na sklade - potom nebudete musieť chodiť do obchodu. Čo teda budete potrebovať? Všetky požadované zložky sú uvedené nižšie.

1. Zemiaky - niekoľko veľkých hľúz. Pamätajte, že bez ohľadu na to, koľko si dáte, jedlo sa vždy okamžite zje. Stále sa však zamerajte na počet ľudí, pre ktorých varíte.
2. Slnečnicový olej - dve až tri polievkové lyžice. Môžete si vziať aj olivový olej.
3. Soľ podľa chuti. Nenechajte sa tým však príliš uniesť. Pamätajte, že je lepšie nedosoliť ako presoliť. Prvá možnosť môže byť stále opravená, ale druhá nie.
4. Pol pohára vody. Najlepšie je brať varené.
5. Pre korenie si môžete vziať korenie a bobkový list (dva alebo tri kusy).
6. Cibuľa - jeden stredne veľký kus. Ak máte radi veľa cibule, vezmite si dve.
7. A nakoniec kyslá smotana. Môžete si ho dať viac či menej mastné. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií. Množstvo - dve až tri polievkové lyžice.

Ako vidíte, zoznam produktov je veľmi jednoduchý a najčastejšie sa nachádzajú v každej kuchyni. Pokračujte k hlavnej akcii.

Proces varenia

1. Najprv si musíte vybrať správnu panvicu na varenie. Kvalita pripraveného jedla závisí od toho, čo to je. Je lepšie vziať veľkú panvicu s teflónovou vrstvou a pokrievkou s otvormi (na únik pary).
2. Zemiaky sa musia veľmi dôkladne umyť v dostatočne teplej vode. Potom ho musíte olúpať.
3. Vezmite reznú dosku a nakrájajte zemiaky. Najlepšie na stredne veľké plátky. Varenie veľkých bude trvať príliš dlho a malé budú rýchlo kašovité.
4. Zapnite sporák, položte naň panvicu a nalejte slnečnicový olej.
5. Umiestnite kolieska zemiakov a opečte ich.
6. Teraz prejdite na cibuľu. Treba ho tiež olúpať a nasekať nadrobno. Pridajte cibuľu k zemiakom. Všetko dôkladne premiešajte drevenou vareškou, aby ste sa nepopálili.
7. Vezmite vodu a nalejte ju do misky, ktorú pripravujete.
8. Pridáme kyslú smotanu a všetko premiešame.
9. Potom môžete pridať soľ a korenie (ak je to žiaduce). Pridajte bobkový list.
10. Zakryte pokrievkou a nechajte na sporáku, kým nebude pripravený.
11. Čas varenia - 30-35 minút.

Zemiaky v kyslej smotane na panvici sú veľmi jemné a neuveriteľne uspokojivé.

Malé triky

Aby jedlo chutilo všetkým členom vašej rodiny a nehanbili sa ho dať na sviatočný stôl, použite niekoľko rád.

Konečne

Panvica určite poteší všetkých členov rodiny. Môžete podávať s pečeným kuracím alebo bravčovým mäsom. Toto jedlo sa hodí aj k hubám a zelenine. Má len jednu výraznú nevýhodu – veľmi rýchlo končí. V tomto prípade môžu byť zemiaky s kyslou smotanou na panvici opäť varené.