Vsak od nas pozna takšno jed, kot je klobasa v testu. Marsikdo jih ima rad in se jih spominja še iz šolskih in študentskih časov. Danes predlagam, da se odmaknemo od tradicionalna različica in namesto klobas uporabite rakovice. In da bo njihov okus svetlejši, dodajte topljeni sir. Zagotavljam vam, da bo ta kombinacija izdelkov in jed kot celota všeč marsikomu.

Rakove palice v listnatem testu je lahko odličen prigrizek za vso družino. Priporočam, da poskusite!

Za pripravo te jedi pripravite potreben nabor sestavin. Rakove palčke in listnato pecivo vnaprej vzemite iz zamrzovalnika; odtajajte jih pri sobni temperaturi.

Odmrznjene rakove palčke odstranite iz zaščitne folije in jih previdno razgrnite. Nato nanesite tanko plast topljenega sira.

Zavijte palice nazaj in jih vrnite v prvotni videz (kot na fotografiji).

Listnato testo malo razvaljamo in narežemo na dolge tanke trakove širine približno 0,5-1 cm.

Vsako rakovo palico ovijte s testom, premikajte se v spirali. Nato kose položite na pekač, obložen s pergamentom, in premažite s stepenim jajcem. Po vrhu potresemo sezam in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.

Pečemo 20-25 minut do lepo zlato rjave barve. Čas pečenja bo v celoti odvisen od vaše tehnike, zato občasno preverite rezultate.

rakove palice v testu bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin E - 12%, vitamin PP - 11,3%, klor - 24,6%, kobalt - 19,2%, krom - 41,3%

Kakšne so prednosti rakovih palic v testu?

• vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je nujen za delovanje spolnih žlez in srčne mišice ter je univerzalni stabilizator celičnih membran. Pri pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
• Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetske presnove. Nezadosten vnos vitaminov spremlja motnje normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
• Klor nujen za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
• Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
• Chromium sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi, povečuje učinek insulina. Pomanjkanje povzroči zmanjšano toleranco za glukozo.

Celoten vodnik po najbolj uporabnih izdelkih si lahko ogledate v prilogi.

Vsaka gospodinja sanja, da bi presenetila svoje goste in jim pripravila nekaj izvirnega in okusnega. Toda današnja raznolikost receptov za praznične predjedi je osupljiva. Katere sestavine se uporabljajo v najbolj nenavadnih kombinacijah, oblikah in metodah predelave. Zdi se, da ni več mogoče izmisliti ničesar novega in izjemnega.

Prigrizek s skrivnostjo

Toda naslednjič, ko se pripravljate na naslednje družinsko praznovanje, poskusite kupiti samo en dodaten paket rakovih palčk, da odkrijete prigrizek, ki je neverjeten v svoji preprostosti in okusu iz tega izdelka, poznanega iz otroštva - rakovih palčk v testu. Njihova mehka in nežna tekstura v kombinaciji z zanimivim »ovitkom« ocvrtega krhkega testa vas ne bo pustila ravnodušne na praznični mizi.

Razmislimo o več možnostih in načinih serviranja tako nenavadne jedi.

Rakove palice v testu

Sestavine:

• 1 paket rakovih palic;
• 2 jajci;
• pol limone;
• 60 g moke
• pol kisle kumare;
• 1/3 skodelice mleka;
• začimbe po okusu.

Odmrznjene in olupljene rakove palčke mariniramo v mešanici limoninega soka in rastlinsko olje. Dodamo poper in sol po okusu. Postavimo v hladilnik za 20 minut. V tem času pripravimo testo. Ločite beljake in rumenjake. V toplem mleku razredčimo moko in dodamo rumenjak, pretlačen s soljo. Dobljeno maso postavite na toplo mesto za 10-15 minut.

Beljake stepemo do vrha in jih tik pred cvrenjem povežemo s pripravljeno osnovo. Vsako rakovo palico položite v testo. Nato na vročem olju ocvremo do zlato rjave barve.

Za enakomerna porazdelitev testo, lahko palčko ponovno pomočite vanj z vlažno površino, potem ko ste ocvrli prvo stran. Ekspresna predjed za vaš poseben meni je pripravljena. Vložene kumare so kot nalašč za to jed. Postrezite okrašeno z rezinami limone in zelišči.

Rakove palčke v testu s sirom

Dodatek okusa bo pomagal popestriti ta že tako okusen prigrizek. klasični recept najljubši nadev. Najuspešnejša možnost je jed s pikantnim okusom sira.

Za to morate vzeti:

• 250-300 g rakovih palic;
• 1 jajce;
• 50 g sira durum;
• 60 g moke;
• sol po okusu;
• mešanica za paniranje;
• rastlinsko olje.

Priprava:

Jajca zmešamo z moko, dokler ne nastane homogena masa brez grudic. Po potrebi ga lahko pretlačimo skozi sito. Sir naribamo in vlijemo direktno v testo. Vse sestavine večkrat dobro premešamo. V nastalo maso položite pripravljene rakove palčke. Nato jih povaljamo v mešanici za paniranje in položimo v dobro segreto ponev s sončničnim oljem. Vsak izdelek prepražimo do zlato rjave barve. Rakove palčke s sirom v testu so pripravljene.

V tej različici se jed odlično poda zraven kislo smetanovo omako ali navadna majoneza. Okrasite svojega praznična miza ta originalni prigrizek. In bodite prepričani, da bodo vaši gostje in člani gospodinjstva to cenili, ne da bi se sploh zavedali, kako preprost in hiter je recept za pripravo rakovih palic v testu.