Marmelada iz murve se izkaže za zelo zdravo, okusno, sladko in aromatično. Marsikoga njegov nenavaden okus spominja na otroštvo. Zelo enostavno je kuhati dobroto sami. Obstajajo recepti za kuhanje iz belih in črnih murv, s katerimi bi se morala seznaniti vsaka gospodinja.

Kako pravilno narediti marmelado iz murve

Jagode murve imajo ogromno koristnih lastnosti. Ko je pobran z drevesa, se ne skladišči dolgo, vendar je dobro primeren za toplotno obdelavo. V domači marmeladi iz murve ostanejo vse zdravilne sestavine sveže jagode. Priboljšek vsebuje:

• glukoza;
• fruktoza;
• eterična olja;
• vitamini C, E, PP, K, skupina B;
• karoten;
• kalcij;
• cink;
• magnezij;
• natrij;
• kalij;
• železo.

Zaradi visoke koncentracije hranil marmelada iz murve pomaga v boju proti številnim boleznim. Priporočljivo je uporabljati:

• s šibko imuniteto;
• pogosti prehladi;
• težave z živčnim sistemom;
• okužbe;
• hipertenzija;
• želodčne bolezni;
• diabetes mellitus;
• stres;
• depresija;
• nespečnost;
• srčno popuščanje;
• presnovne motnje;
• ledvična disfunkcija;
• vročina;
• kašelj;
• bronhialna astma.

Pred pripravo marmelade je treba izbrati in pripraviti sadeže, nabrane z drevesa. Primerne so črne ali bele murve, rdeče in rožnate pa ne bodo dovolj sladke. Vzemite zrele jagode, prezrele vam ne bodo ustrezale. Biti morajo nedotaknjeni. Če najdete gnile ali plesnive, jih zavrzite. Jagode temeljito sperite in jih odcedite v cedilu. S škarjami odrežemo peclje. Ne pozabite sterilizirati kozarcev za šivanje.

Marmelada iz bele murve

Za recept potrebujete naslednje izdelke:

• plodovi murve - 2 kg;
• sladkor - 2 kg;
• voda - 0,5 l;
• vanilijev sladkor - 10 g.

Marmelado iz murve pripravimo na naslednji način:

1. Jagode razvrstimo, odrežemo pecelj. Oplaknemo jih pod tekočo vodo in osušimo v cedilu.
2. Segrejte vodo. Vanj stresemo sladkor in počakamo, da zavre. Ko se sladkor raztopi, ponev z nastalim sirupom odstavimo z ognja.
3. V toplo tekočino damo murve in nežno premešamo. Pustite, da se obdelovanec popolnoma ohladi.
4. Sirup pristavimo na kuhalnik, počakamo, da zavre in med občasnim mešanjem kuhamo tri minute. Ugasnite ogenj in pustite, da se popolnoma ohladi.
5. Po vrenju kuhajte še dvakrat po pet minut. V vročo osnovo po zadnjem kuhanju dodamo vanilin, marmelado nalijemo v kozarce in zavijemo pokrovčke. Hraniti na temnem in hladnem mestu.

Marmelada iz črne murve

Sestavine:

• murva - 2 kg;
• sladkor - 2,5 kg;
• citronska kislina - 4 g (pol čajne žličke).

Postopek kuhanja:

1. Jagode sperite pod tekočo vodo in jih položite v cedilo. Pustite, da se posuši.
2. Murve preberite, peclje odrežite.
3. Zmešajte jagode in sladkor. To naredite zelo previdno, da jih ne zmečkate. Posodo stresajte, dokler niso vse murve prekrite s sladkorjem.
4. Živilo pustimo tri do štiri ure, da steče sok. Če je tekočine premalo, dodajte kozarec tople vode.
5. Posodo s pripravkom postavimo na kuhalnik. Ogenj nastavite na srednje.
6. Deset minut po vrenju ponev odstavimo s štedilnika in odstranimo peno.
7. Po pol ure vrnemo na štedilnik. Sirup kuhamo pet minut od začetka vrenja še trikrat. Vsakič ohladite pol ure. Pri zadnjem kuhanju dodamo sirupu citronsko kislino.
8. Še toplo marmelado nalijemo v kozarce in zvijemo. Shranjujte obrnjeno navzdol in pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladi. Potem ga lahko postavite nekam na hladno.

Video: marmelada iz murve

Marmelada iz murve ni le okusna, ampak ima tudi izrazite koristne lastnosti. Na Bližnjem vzhodu, kjer murve rastejo na vsakem dvorišču, iz njenih jagod ne pripravljajo le marmelade, ampak tudi sredstva za uporabo v ljudski medicini.

Koristne lastnosti marmelade iz murve

Marmelada iz murve ima pomembne koristi od svoje glavne sestavine – jagod. vsebuje široko paleto vitaminov - PP, A, C, B1 in B2, pa tudi organske kisline, mikro- in makroelemente. Zaradi teh snovi se pozitivni učinek uživanja murv razširi na celotno telo, še posebej pa je opazen na imunskem sistemu. Pri prehladu marmelada iz murve pomaga lajšati kašelj, odpravlja bolečine v grlu in izboljša splošno zdravje.

Poleg tega, da krepi zaščitne lastnosti telesa, murva pomaga izboljšati delovanje sečil in prebavnega sistema ter krepi živčni sistem. Zaužitje majhne količine murvine marmelade pred spanjem bo pomagalo izboljšati kakovost spanja in se boriti proti posledicam stresa. In zjutraj bo takšna marmelada dala telesu moč in energijo.

Kljub toplotni obdelavi marmelada iz murve ohrani večino koristnih snovi svežih jagod. To je dobra alternativa zamrznjenim ali posušenim murvam, ker... Če jagode niso pravilno shranjene, hitreje izgubijo hranilne snovi. Vendar pa je uživanje izdelkov, ki vsebujejo granulirani sladkor, prepovedano za ljudi s sladkorno boleznijo in ni priporočljivo za bolnike z debelostjo.

Murve lahko škodijo, če je oseba preobčutljiva za katero koli sestavino jagodičja. Na žalost velja, da je murva zelo alergen izdelek, zato morate biti previdni, ko jo poskusite prvič. Ljudje, ki trpijo za hipertenzijo, ne smejo pretiravati z uporabo marmelade iz murve.

Murva je priljubljena naravna poslastica mnogih sodobnih ljudi. To jagodičje je lahko roza, temno vijolično ali belo.

Vsaka od teh vrst ima poseben okus. Toda kateri koli od njih predstavlja celotno skladišče najbolj uporabnih mikroelementov.

Jagode tega drevesa se pogosto uporabljajo pri kuhanju in ljudski medicini.

Njihov pozitiven učinek na človeško telo so dokazali številni medicinski znanstveniki.

Predlagamo, da naredite zaloge marmelade iz murve za zimsko sezono, vendar vam bomo najprej povedali o njegovih koristnih lastnostih.

Informacije z oznako "pomembno": koristne lastnosti jagodičja

Strokovnjaki, ki so preučevali sestavo murve in njen vpliv na človeško telo, so prišli do enotnega mnenja - jagodičevje je nedvomno dobro za zdravje tako otrok kot ljudi srednjih let in starejših.

Znana je njegova baktericidna lastnost, ki ji omogoča enostavno spopadanje s patogenimi mikrobi, ki vstopajo v človeško telo.

Zrelo sadje vsebuje:

• Vitamini (skupine B, A, PP, K, C);
• mikroelementi (fosfor, kalcij, natrij, magnezij, kalij, cink, selen, mangan, železo);
• Nasičeno olje;
• Ogljikovi hidrati;
• Veverice.

Uživanje takšnega sadja lahko resnično okrepi vaš imunski sistem in se znebi številnih bolezni. Murva je uporabna pri zdravljenju akutnih okužb dihal in bolezni dihal (astma, bronhitis, pljučne bolezni). Z njegovo pomočjo se je enostavno znebiti težav z želodcem in črevesjem.

Posebej dragocen je tudi pri zdravljenju hipertenzije, srčnih napak in bolezni ožilja. Ko sledite dieti med hujšanjem, takšnih jagod ni treba izključiti iz prehrane.

Med kuhanjem se lahko izgubi le en vitamin – C, ki je pri visokih temperaturah nestabilen. Vse druge koristne snovi pa se v murvi ohranijo, ne glede na to, kako je marmelada narejena.

Če so jagode zamrznjene ali narejene v žele, bodo ohranile tudi askorbinsko kislino. Pozimi (in drugih letnih časih) lahko za preprečevanje bolezni uporabite murvino marmelado za pripravo čaja ali katerega koli kulinaričnega izdelka.

Marmelada bo odlično okrasila domačo torto in je primerna za pite in rogljičke.

Preprost recept za marmelado iz murve

Murve nabiramo ročno ali s tresenjem drevesa, potem ko pod veje položimo oljno krpo.

Za marmelado morate uporabiti samo najbolj zrele jagode, kar bo omogočilo, da dobite najkakovostnejšo sladico.

Sestavine, ki jih boste potrebovali za pripravo klasične murvine marmelade:

Poleg tega boste potrebovali emajlirano ponev (primerne bodo tudi druge posode, na primer iz nerjavečega jekla). Za shranjevanje končnega izdelka je bolje uporabiti steklene kozarce.

Vnaprej jih je treba temeljito sterilizirati v posebnem sterilizatorju ali kuhati v veliki posodi. V nekaterih primerih se parna sterilizacija izvaja s kotličkom, pri čemer se kozarec "postavi" na njegov izliv.

Toda ta "staromodna" metoda je primerna samo za majhne kozarce. Kar se tiče dvolitrskih in večjih, lahko med takšno sterilizacijo padejo.

Velike posode je bolje sterilizirati tako, da jih postavite nad ponev s paro. Majhne kozarce sterilizirajte 10-15 minut, velike 20-30 minut.

Koraki za pripravo marmelade iz murve po receptu s fotografijami:

Desertni žele za zimo

Ta marmelada iz murve za zimo ima poseben prijeten okus in ohranja vse najboljše lastnosti svežih jagod (celo povečuje njihove koristne lastnosti).

O prednostih želeja vedo vsi zdravniki in ljudje, ki se raje zdravijo z ljudskimi zdravili.

Marmelada iz murve v obliki želeja bo okrasila domače torte in pecivo ter je primerna za pripravo originalnih sladic v vazah.

Zahtevane sestavine:

• Zrele murve - 1000 g;
• Sladkor - 800 g;
• Želatina - 20-25 g.

Priprava marmelade za zimo:

Marmelada iz murve v počasnem kuhalniku

Marmelado iz murve najlažje skuhamo v posebej za ta namen izdelanem multicookerju. To močno poenostavi postopek za opravljanje tega dela. Navsezadnje se vam ni treba ukvarjati z različnimi posodami in upoštevati čas kuhanja.

Ta tehnika ponuja posebno možnost, zahvaljujoč kateri je preprosto nemogoče izdelati izdelek nizke kakovosti.

Sestavine, potrebne za dobroto v počasnem kuhalniku:

• Granulirani sladkor - 1000 g;
• Murva – 1000 g.

Način priprave pripravkov za zimo:

1. Murve sortiramo in operemo, damo v posebno posodo (v počasnem kuhalniku);
2. Naslednji korak je dodajanje sladkorja;
3. Nastavitev načina "kuhanje";
4. Ko oprema začne oddajati določen zvok (signal), se izklopi in zastoj se odstrani;
5. Po tem dobljeno sladico prelijemo v kozarce za zimo, zapremo in shranimo na hladnem.

O tem lahko izveste prav zdaj na naši spletni strani.

Kraljevska marmelada iz zrelih fig vas bo navdušila in celo presenetila!

Imate radi breskve? Predlagamo, da za zimo pripravite čudovite kompote iz nektarin. Srečno ohranjanje!

Murve so odlična rešitev za pripravo okusne marmelade. Vendar je pomembno upoštevati pravila, ki bodo odpravila nekatere napake in naredila sladico še posebej okusno in zdravo. Priporočila za pripravo marmelade iz murve:

1. Marmelada se bo izkazala za tekočo in celo slabe kakovosti, če za pripravo uporabite premalo sladkorja, zato je bolje izračunati razmerje - približno 1: 1 (1 kg jagodičja na 1 kg sladkorja ali 800 g);
2. Prekomerna uporaba sladkorja lahko spremeni tudi okus sladice, zato tega izdelka ne smete pretiravati;
3. Za pripravo poslastice lahko uporabite metodo pasterizacije, tako da jagode preprosto položite s sladkorjem v kozarce in jih segrejete (od 10 do 15 minut);
4. Da bi ohranili celovitost jagod, je bolje, da ne pretiravate pri njihovem mešanju.

Marmelada iz murve je okusen izdelek, ki vam bo v vsakem letnem času še posebej koristil. To sladico lahko pripravite tudi z dodatkom katerega koli drugega jagodičevja.

Marmelada iz murve (murve) ni najpogostejša jed. Vendar, če še vedno imate te jagode, ne zanemarite priložnosti za kuhanje okusne in zdrave poslastice. Navsezadnje so murve skladišče vitaminov, ki bodo ohranjali telo v dobri formi in ga ščitili pred negativnimi zunanjimi dejavniki.

Kakšne so prednosti marmelade iz murve?

Murva je uporabna tako sveža kot marmelada. Poleg tega toplotna obdelava praktično ne vpliva na njegove lastnosti. Jagode murve stabilizirajo krvni obtok, čistijo krvne žile in normalizirajo količino krvi v telesu. Poleg tega marmelada iz murve deluje protivnetno in antiseptično. In visoka vsebnost joda pomaga izboljšati presnovo.

Marmelada iz murve. Recept

Najboljši izdelki za marmelado so rdeče, vijolične in rožnate jagode. Posebno okusne so dobrote iz mešanice dveh ali treh naštetih vrst. Najbolje je uporabiti rahlo nezrele jagode. Takšno sadje ima že zelo sladek in bogat okus, vendar med kuhanjem ne bo razpadlo, kar bo ugodno vplivalo na videz končnega izdelka.

Sestavine:

• 1 kg murve;
• 800 g granuliranega sladkorja.

Priprava:

• Razvrstite murve in jih skrbno očistite ostankov. Prestavimo jih v posodo, v kateri nameravamo kuhati, in jih po vrhu potresemo s sladkorjem. Tako pustite nekaj ur na hladnem. Jagode bodo pustile sok, zato vam vode ne bo treba dodajati.
• Ko se sladkor popolnoma raztopi, posodo postavimo na majhen ogenj in pustimo vreti približno 10 minut.
• Ko se marmelada ohladi, jo kuhamo še dvakrat po 15 minut. Tisti. Skupno naj bi bile tri stopnje.
• Marmelado nalijemo v čiste, dobro sterilizirane kozarce. Ni potrebno hermetično zapiranje. Dovolj je, da uporabite plastične pokrove.

Marmelada iz murve ni zelo gosta, saj so jagode zelo sočne in dajejo veliko tekočine. Po želji lahko v končni fazi kuhanja dodate limonin sok, ki popestri sladek okus s pikantno kislostjo.

Sladke vijolične murve zelo hitro izgubijo videz, zato jih ne smete dolgo hraniti v hladilniku. Hitreje ko jagode potujejo od drevesa do bakrene posode za predelavo, okusnejši bo pripravek.

Po receptu za marmelado murve operemo v hladni vodi. Obiramo zelene in rožnate jagode. Repi ostanejo na sadju; ko bodo končani, bo njihova prisotnost postala neopazna.

Jagode se vlijejo v bakreno posodo. Pri pripravi marmelade iz poljubnih celih jagod, po katerem koli receptu, morajo biti posode "prostorne". Lahko vzamete prostorno široko emajlirano ponev. Če je višina "jagodne plasti" majhna, murva ne bo zavrela.

Citronsko kislino vlijemo v posodo. Lastnosti konzerviranja limoninega prahu bodo skrajšale čas vrenja izdelka. Poleg tega bo rahla kislost okrepila sladek okus marmelade.

Dodajte sladkor. Po receptu na tej stopnji murv ni treba mešati, da ne bi pomotoma pretlačili jagod.

Zalijemo s hladno vodo. Potrebna je dodatna tekočina, saj bo naredil čudovit sirup. Marmelada bo srednje gosta. Na štedilnik postavite bakreno posodo in prižgite srednji ogenj.

Ko marmelada iz murv zavre, odstranimo peno in zmanjšamo ogenj. Na šibkem ognju dušimo 15 minut. Ogenj je izklopljen, marmelada se ohladi in napolni. Po 5-6 urah marmelado ponovno zavremo, nato pa pustimo na majhnem ognju 10 minut.

Vročo marmelado vlijemo v suhe, sterilizirane kozarce.

Iz navedene količine sestavin v receptu boste dobili tri litrske kozarce dišeče murvine marmelade. Ko točite marmelado, poskrbite, da bo v vsakem kozarcu enako razmerje med jagodami in sirupom.

Kozarci so zaprti, tako da dosežemo maksimalno tesnost. Kozarce nato pokrijemo z brisačo, da se počasneje ohlajajo. Rok uporabnosti marmelade iz murve po tem receptu je 1 leto.

Jagode lahko damo v nadev za pite. Še posebej zanimive možnosti dobimo, če murvino marmelado zmešamo z olupljenimi rezinami svežih jabolk ali hrušk.

In koktajlom lahko dodate sirup iz murvinega džema: tako mleko kot lahke alkoholne pijače bodo pridobile skrivnosten "okus".