ప్రపంచంలోని ఏ స్వీట్లు ఇంట్లో తయారుచేసిన వాటిని భర్తీ చేయలేవని అందరికీ తెలుసు, అది పైస్, కేకులు లేదా కుకీలు. అదనంగా, కాలానుగుణంగా మీ ప్రియమైన వారిని విలాసపరచడానికి, ముఖ్యంగా చిన్న తీపి దంతాలు కేవలం అవసరం.

మరియు మీరు మీతో స్వీట్లు వండమని వారికి నేర్పిస్తే, ఇది వారికి ఆహ్లాదకరమైన ఆటగా మారుతుంది మరియు కుటుంబాన్ని మరింత బలోపేతం చేస్తుంది. పైస్ లేదా ఇతర రకాల డెజర్ట్ కోసం నింపడం మీ తోటలో పెరిగే పండ్ల నుండి ఉత్తమంగా తయారు చేయబడుతుంది. కాబట్టి, పంట నష్టాలను తగ్గించడానికి రేగు పండ్ల నుండి ఇంట్లో తయారుచేసిన మార్మాలాడే, కొట్టిన లేదా అతిగా పండినది చాలా సరళమైన మరియు ఆర్థిక వంట ఎంపిక. ఈ తీపి చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ ఏ సందర్భంలోనైనా, మీకు ఇది అవసరం:

• పండ్లను ఉడకబెట్టడానికి ఒక కంటైనర్‌గా ఒక చిన్న సాస్పాన్;
• ఒక జల్లెడ (మెటల్ సాధ్యమే, శుభ్రం చేయడం సులభం);
• తక్కువ, 1-1.5 సెం.మీ ఎత్తు, కంటైనర్;
• పార్చ్మెంట్ లేదా బేకింగ్ కాగితం.

మీరు ప్లం మార్మాలాడే ఉడికించాలని నిర్ణయించుకుంటే, రెసిపీ కూర్పు మరియు వంట సాంకేతికత యొక్క సరళతతో మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది. దీని కోసం మీ పాక నైపుణ్యాల పరిమాణం కనీసం అవసరం. ప్లం మార్మాలాడే, వాస్తవానికి, మీ సమయాన్ని చాలా తీసుకుంటుంది, కానీ మీరు అన్ని రెసిపీ పాయింట్లను అనుసరిస్తే అది ఖచ్చితంగా బాగా మారుతుంది.

వంట

కాబట్టి, మొదట మేము పండ్లను తయారు చేస్తాము: 1 కిలోల నా రేగు, వాటిని కొమ్మల నుండి తొక్కండి, సగానికి కట్ చేసి, అదనపు రసం మరియు గుజ్జును కోల్పోకుండా ఎముకలను చిన్న కత్తితో కత్తిరించండి. మేము ఒక saucepan లో సిద్ధం పల్ప్ చాలు. కంటైనర్ తగినంత మందపాటి మరియు ప్రాధాన్యంగా అంతర్గత పూత లేకుండా ఉండాలి, ఎందుకంటే రేగు పండ్లను ఉడకబెట్టడానికి చాలా సమయం పడుతుంది, మరియు మీరు చెక్క ఉపకరణం, చెంచా లేదా గరిటెలాంటి ప్రక్రియలో మాత్రమే కదిలించాలి. మేము సాస్పాన్ను నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉంచాము మరియు క్రమంగా 1 కిలోల పండ్లకు 1 గ్లాసు నీటి చొప్పున నీటిని కలుపుతాము, తద్వారా మా ప్లం మార్మాలాడే గొప్ప రుచిని పొందుతుంది. మీరు నలిగిపోతున్నప్పుడు, గుజ్జు పూర్తిగా మెత్తబడే వరకు ద్రవ్యరాశిని కలపాలి మరియు గరిటెతో పిసికి కలుపుకోవాలి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, దానిని జాగ్రత్తగా జల్లెడలో వేయాలి మరియు ఫైబర్స్ మరియు షెల్స్ లేకుండా అన్ని రసం మరియు అధిక-నాణ్యత పురీ దాని కింద ఉన్న సాస్పాన్లోకి వచ్చే వరకు పరికరంతో మళ్లీ కదిలించవలసి ఉంటుంది. ప్లం మార్మాలాడే ఏకరీతి అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది మరియు మెరుస్తూ మరియు కట్‌లో కూడా ఉంటుంది. మేము అన్నింటినీ మళ్లీ సాధ్యమైనంత తక్కువ నిప్పు మీద ఉంచాము మరియు ద్రవ్యరాశి ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, మీరు 400-500 గ్రా చక్కెరను పోయాలి మరియు నిరంతరం కదిలిస్తూ, పురీ తగినంత జిగటగా మారే వరకు ఉడికించాలి. దీన్ని తనిఖీ చేయడం చాలా సులభం: శుభ్రమైన ప్లేట్‌పై ఉంచండి మరియు అది చల్లబడిన తర్వాత ప్రయత్నించండి: మీరు గట్టి అనుగుణ్యతను సాధించాలి.

ఇప్పుడు ఆకృతికి వెళ్దాం. పార్చ్మెంట్తో ముందుగా కప్పబడిన తక్కువ కంటైనర్లో ద్రవ్యరాశిని పోయాలి మరియు తగినంత వెంటిలేషన్తో పొడి గదిలో రెండు రోజులు ఇలాగే ఉంచండి. ఈ సమయంలో, మీరు ఇప్పటికే రేగు నుండి నిజమైన మార్మాలాడే పొందుతారు: ద్రవ్యరాశి సులభంగా కాగితం వెనుక పడిపోతుంది, మరియు మీరు దానిని కట్ చేసి, చక్కెరలో ప్రతి భాగాన్ని ముంచవచ్చు. అటువంటి డెజర్ట్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో లేదా చీకటి, పొడి క్యాబినెట్‌లో మూసివున్న కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి.

వివరణ

శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన ప్లం మరియు ఆపిల్ మార్మాలాడే ఖచ్చితంగా మీకు ఇష్టమైన వంటకాలలో ఒకటిగా మారుతుంది, ఎందుకంటే ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు సువాసనగా మారుతుంది మరియు దాని తయారీ విధానం చాలా సులభం మరియు వేగంగా ఉంటుంది.
రేగు అటువంటి మార్మాలాడేలో భాగమైనందున, మీరు ఆచరణాత్మకంగా డిష్‌ను కావలసిన స్థిరత్వానికి తీసుకురావడానికి ప్రయత్నించాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు చేయవలసిన ఏకైక విషయం ఏమిటంటే, వంట ప్రక్రియలో మార్మాలాడేను సమయానికి కదిలించడం, తద్వారా అది కంటైనర్ దిగువకు అంటుకోదు.
అటువంటి ట్రీట్ తయారీకి రేగు పండ్లను పండిన తీయాలి. నీలిరంగు రేగు పండ్లను తీసుకోవడం మంచిది, దీనిని "టర్న్" అని కూడా పిలుస్తారు. ఇటువంటి పండ్లు వేగంగా గట్టిపడతాయి అనే వాస్తవం కారణంగా మార్మాలాడే తయారీకి బాగా సరిపోతాయి. ఆపిల్ల కొరకు, మీరు వాటిని మీ రుచికి ఎంచుకోవచ్చు. మీరు మీ మార్మాలాడేకు పుల్లని జోడించాలనుకుంటే, ఆకుపచ్చ రకాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి మరియు మీరు నిజంగా ఒక డిష్‌లో తీపిని ఇష్టపడితే, ఎరుపు చర్మం గల ఆపిల్ల ఉపయోగించండి.
మార్మాలాడేను తయారుచేసేటప్పుడు, రేగు పండ్లలోని విత్తనాలను, అలాగే ఆపిల్ల పై తొక్కను వదిలించుకోవడం అత్యవసరం, ఎందుకంటే పండులోని ఈ భాగాలు పూర్తయిన మార్మాలాడే నాణ్యతను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి.
మీరు ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం అటువంటి అద్భుతమైన ప్లం-యాపిల్ మార్మాలాడేని ఉడికించాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు వంట ప్రక్రియలో పొరపాటు చేయకుండా మరియు రుచికరమైన మరియు అధిక రుచిని పొందకుండా ఫోటోతో మా దశల వారీ రెసిపీని జాగ్రత్తగా చదవాలి. - శీతాకాలం కోసం నాణ్యమైన రుచికరమైన.

కావలసినవి

ప్లం మరియు ఆపిల్ మార్మాలాడే - రెసిపీ

మొదటి దశలో, అన్ని పదార్థాలను మీ ముందు టేబుల్‌పై ఉంచడం ద్వారా వాటిని సిద్ధం చేయడం అవసరం, తద్వారా వంట చేసేటప్పుడు వాటి కోసం వెతకకూడదు. నడుస్తున్న నీటిలో రేగు మరియు ఆపిల్లను కడిగి, విత్తనాలను తొలగించి, ఆపిల్ నుండి పై తొక్కను తీసివేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. రెండు పదార్ధాలను లోతైన గిన్నెకు పంపాలి.

ఇప్పుడు మీరు చక్కెరతో పండు నింపాలి. ఈ దశలో, మార్మాలాడేను చాలా గడ్డకట్టకుండా ఉండటానికి, చక్కెరతో అతిగా తినకపోవడమే మంచిది. రేగు పండ్ల సంఖ్యకు సమానమైన చక్కెర మొత్తాన్ని ఉపయోగించడం ఉత్తమ ఎంపిక.ఇది పండ్ల తీపిపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది.

మైక్రోవేవ్‌లో మార్మాలాడే ఉడికించడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, కాబట్టి చక్కెరతో పండ్లను తగిన కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు ఇరవై నిమిషాలు ఓవెన్‌కు పంపండి. ఈ సమయంలో, మైక్రోవేవ్ నుండి తీసివేసి, మిశ్రమాన్ని రెండుసార్లు కలపడం అవసరం. ఇది తగినంత మృదువుగా మరియు మరింత సజాతీయంగా మారినప్పుడు, మైక్రోవేవ్ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను సగానికి తగ్గించి, మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.మీరు ప్లం-యాపిల్ ద్రవ్యరాశిని రుచి చూడవచ్చు: తగినంత చక్కెర లేనట్లయితే, రుచికరమైన పాడుచేయకుండా మీరు ఇప్పుడే జోడించవచ్చు.

మార్మాలాడే సిద్ధంగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయడానికి, దానిని చల్లని చెంచాతో కదిలించండి: అది అంటుకుంటే, మీరు మైక్రోవేవ్ నుండి మిశ్రమాన్ని తీసివేసి, ఫ్లాట్, మృదువైన దిగువన ఉన్న విస్తృత కంటైనర్లో సన్నని పొరలో వేయవచ్చు. ఆదర్శ ఎంపిక అంచులతో కూడిన ట్రే అవుతుంది, దాని దిగువన వెన్నతో గ్రీజు చేయాలి, కానీ అలాంటిది లేనప్పుడు, ఏదైనా కంటైనర్ చేస్తుంది.

ప్లం-యాపిల్ ద్రవ్యరాశిని చల్లబరచండి, ఆపై నిరంతర షీట్‌లో మార్మాలాడేని తొలగించడానికి దానితో కంటైనర్‌ను తలక్రిందులుగా చేయండి. ఫలితంగా వచ్చే ద్రవ్యరాశి దట్టంగా మరియు మందంగా ఉండాలి, చేతులకు అంటుకోకూడదు.

ఇప్పుడు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్‌తో మిమ్మల్ని ఆయుధాలు చేసుకోవడం విలువైనది మరియు దానితో మీ మార్మాలాడేను ఉదారంగా చల్లుకోండి. మార్మాలాడే పూర్తిగా గట్టిపడిన తర్వాత చక్కెర విరిగిపోకుండా ఉండటానికి, దానిని కొద్దిగా "తొక్కడం" అవసరం.ఇది చేయుటకు, మీ చేతిలో ఒక బ్యాగ్ ఉంచండి మరియు మార్మాలాడే యొక్క చక్కెర ఉపరితలంపై శాంతముగా పాట్ చేయండి, దాని తర్వాత మీరు మిగిలిన చక్కెరను తుడిచివేయవచ్చు మరియు తీసివేయవచ్చు.

మీకు నచ్చిన విధంగా ప్లం మరియు యాపిల్ మార్మాలాడేని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు శీతాకాలం అంతటా పొడి, చీకటి ప్రదేశంలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి. మీరు ఎప్పుడైనా ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు.

ప్రతి గృహిణి ఇంట్లో రుచికరమైన ప్లం మార్మాలాడేని సిద్ధం చేయవచ్చు, రంగులు మరియు ఇతర దూకుడు పదార్థాలు లేకుండా సహజమైన రుచికరమైన కోసం నేను మీతో ఒక సాధారణ రెసిపీని పంచుకుంటాను.

ఈ రోజుల్లో, మీరు స్టోర్ అల్మారాల్లో 100% సహజ మార్మాలాడేని కనుగొనే అవకాశం లేదు. అందువల్ల, మీరు ఇంట్లో, మీ స్వంత వంటగదిలో ఈ రుచికరమైన స్వీట్లను ఉడికించడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. ఎందుకు అధిక నాణ్యత మరియు సహజ మార్మాలాడే చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది? ఇది మానవ శరీరం నుండి రేడియోన్యూక్లైడ్లను తొలగించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు జీర్ణక్రియ ప్రక్రియపై సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు దానిని సాధారణీకరిస్తుంది.

ఇంట్లో తయారుచేసిన ప్లం మార్మాలాడే చిన్నపిల్లలు మరియు పెద్దలకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. ఈ రుచికరమైన డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నించండి, ఇది చాలా సులభం మరియు వేగవంతమైనది. సహజమైన ప్లం మార్మాలాడేను పూర్తి స్థాయి డెజర్ట్‌గా సెలవుదినం కోసం కూడా అందించడం సిగ్గుచేటు కాదు.

కావలసినవి:

• రేగు - 400 గ్రా;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నీరు - 50 ml;
• అగర్-అగర్ - 7 గ్రా.

రేగు నుండి మార్మాలాడే ఎలా తయారు చేయాలి

మేము పండ్లను కడగాలి, రాళ్ల నుండి వేరు చేసి ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. తీపి మరియు పండిన రేగు తీసుకోవడం ఉత్తమం.

బ్యాగ్ నుండి అగర్-అగర్‌ను ఒక చిన్న కప్పులో పోసి, గోరువెచ్చని నీటిని జోడించండి, తద్వారా అగర్-అగర్ ఉబ్బడం ప్రారంభమవుతుంది. దీనికి 15 నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది.

ఈ సమయంలో, మేము రేగు పండ్లలో నిమగ్నమై ఉన్నాము. ఒలిచిన పండ్లను బ్లెండర్తో రుబ్బు. ప్లం పురీకి గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర యొక్క భాగాన్ని జోడించండి మరియు తగిన సాస్పాన్లో, దట్టమైన దిగువ మరియు గోడలతో, ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభమవుతుంది. దీనికి ఉబ్బిన అగర్-అగర్ వేసి, బాగా కలపండి మరియు మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

తరువాత, స్టవ్ నుండి భవిష్యత్ మార్మాలాడేని తీసివేసి కొద్దిగా చల్లబరచండి. ఇప్పుడు అచ్చులో ప్లం మాస్ పోయాలి మరియు మార్మాలాడే సరిగ్గా గట్టిపడే వరకు తాకవద్దు. ఫారమ్ మొదట క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పబడి ఉండాలి లేదా మా విషయంలో మేము బ్యాగ్‌ని ఉపయోగించాము. ఉత్తమ ప్రభావం కోసం, మీరు అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ప్లం మార్మాలాడేను ఉంచవచ్చు.

మేము దానిని అచ్చు నుండి తీసిన తర్వాత, దానిని కత్తిరించండి.

అందువల్ల, గృహిణులందరూ స్పష్టంగా అర్థం చేసుకోవాలి, వాస్తవానికి, ప్లం మార్మాలాడే, దీని రెసిపీ ఇప్పుడే పెయింట్ చేయబడింది, పాక ఆలోచనలను వాస్తవానికి అనువదించడం సాధ్యమవుతుంది, తద్వారా గృహాలను మాత్రమే కాకుండా అతిథులను వారి రుచికరమైన డెజర్ట్‌తో ఆనందపరుస్తుంది. నెట్‌లో, మీరు జెలటిన్‌తో ప్లం మార్మాలాడేని కూడా కనుగొనవచ్చు, దీని రెసిపీ ముఖ్యంగా హోస్టెస్‌లలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

ప్రతి అమ్మాయి తన బొమ్మను చూస్తుంది, కనీసం దీని కోసం ప్రయత్నిస్తుంది. కానీ అదే సమయంలో, స్వీట్లు ఫిగర్‌కు హాని కలిగిస్తాయని ఒక అభిప్రాయం ఉంది, బహుశా అది అలా కావచ్చు, కానీ సహజ స్వీట్ల విషయానికొస్తే, వాటిని ఇక్కడ ఆపాదించలేము. కాబట్టి, మీరు మీ ఉదయాన్నే ఒక కప్పు కాఫీ మరియు ప్లం క్యూబ్‌తో ప్రారంభించినట్లయితే, ఇది మీ ఫిగర్‌కు హాని కలిగించదు, మీరు దాని గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు.

పూర్తి, రుచికరమైన అల్పాహారం పొందాలని కోరుకుంటూ, ప్లం మార్మాలాడేను మెత్తగా ఉప్పు లేని చీజ్‌తో సర్వ్ చేయడం మంచిది. ఈ రుచుల కలయిక ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచదు. మీరు ఈ ఉత్పత్తులను కానాపేస్ కోసం పదార్థాలుగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు, అవి పొడి వైట్ వైన్ కోసం ఆకలి పుట్టించేవిగా ఉంటాయి.

తెలుసుకోవడం ముఖ్యం

చాలా మంది హోస్టెస్‌లు అలాంటి వంటకాన్ని వండాలని కోరుకునే సమయంలో, వారు సహజంగానే అనేక వివరాలపై ఆసక్తి చూపుతారు. పరిగణించవలసిన విషయాలు:

• అటువంటి డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి, ఇక్కడ ఎటువంటి పరిమితులు లేనందున మీకు నచ్చిన రేగు పండ్లను మీరు ఉపయోగించవచ్చు.
• ఇంటి రేగు పండ్ల విషయానికొస్తే, అవి ప్రముఖ స్థానాన్ని ఆక్రమిస్తాయి మరియు ప్రాధాన్యతనిస్తాయి. పండ్లు, క్రమంగా, హార్డ్ మరియు మృదువైన రెండు ఉంటుంది, కానీ అది overripe రేగు తిరస్కరించే మంచిది.
• మీరు రెడీమేడ్ మార్మాలాడే రంగుపై ఆసక్తి కలిగి ఉంటే, ప్లం తొక్కలు దానిని నిర్ణయిస్తాయని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. ఉదాహరణకు, మీరు నీలం రంగు కలిగిన రేగు పండ్ల నుండి మార్మాలాడేను తయారు చేస్తుంటే, ఆ డిష్ ముదురు ఎరుపు లేదా ఎర్రటి గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
• ఇంట్లో తయారుచేసిన మార్మాలాడేను టేబుల్‌పై వడ్డించే ముందు, దానిని అందంగా కత్తిరించి అలంకరించడం మంచిది. ఉదాహరణకు, అటువంటి డెజర్ట్ "పండు మిఠాయి" గా మారాలని మీరు ఖచ్చితంగా నిర్ణయించినట్లయితే, అప్పుడు రేఖాగణిత మూలాంశాలను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. కానీ మీరు కేక్ అలంకరణ కోసం ప్రత్యేకంగా ఉపయోగించబోతున్నట్లయితే, మీరు ప్రత్యేక అచ్చులతో అక్షరాలు, పువ్వులు, జంతువుల వివిధ ఛాయాచిత్రాలు మొదలైనవాటిని కత్తిరించవచ్చు లేదా పిండవచ్చు.

రేగు అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో, రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరియు శరీరం యొక్క సాధారణ స్థితికి మద్దతు ఇస్తుంది. ఉదాహరణకు, ఈ పండులో ఉండే విటమిన్లు A, E, దృష్టి మరియు నాడీ వ్యవస్థ పనితీరుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. రేగు పండ్లలో పెద్ద మొత్తంలో లభించే విటమిన్ సి, రోగనిరోధక శక్తిని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు జలుబు మరియు ఫ్లూని ఎదుర్కోవడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.

మార్మాలాడేను వండేటప్పుడు, చాలా విటమిన్లు అలాగే ఉంటాయి, కాబట్టి శీతాకాలంలో అటువంటి రుచికరమైన పదార్ధాలను తినడం ఆహ్లాదకరంగా మరియు రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా ఆరోగ్యంగా కూడా ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి మీరు నిమ్మకాయతో వేడి టీతో మార్మాలాడే తింటే.

మార్మాలాడే సహజమైన మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైన రుచికరమైనది. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ పేరుతో ఈరోజు దుకాణంలో కొనుగోలు చేయగలిగే వాటికి దానితో సంబంధం లేదు - సంరక్షణకారులను, గట్టిపడటం మరియు రంగులు మాత్రమే. సహజమైన పండ్లు మరియు బెర్రీలను చక్కెరతో కలిపి ఉడకబెట్టడం ద్వారా నిజమైన మార్మాలాడే తయారు చేయబడుతుంది, ఇక్కడ మీరు అది లేకుండా చేయలేరు. మరియు చక్కెర లేకుండా తీపి రేగు నుండి జామ్ ఇప్పటికీ ఉడికించినట్లయితే, మార్మాలాడే చిక్కగా ఉండదు. నిష్పత్తులు ఇక్కడ ముఖ్యమైనవి. మృదువైన మార్మాలాడేని పొందడానికి, 1 కిలోకు 300 గ్రా చక్కెర మాత్రమే సరిపోతుంది, అయితే హార్డ్ మార్మాలాడేకి 1: 1 నిష్పత్తి అవసరం.

మరియు ప్రతి పండు మార్మాలాడే తయారీకి తగినది కాదు, అధిక పెక్టిన్ కంటెంట్ ఉన్నవి మాత్రమే సరిపోతాయి. అతను ఈ ప్రత్యేకమైన జెల్లీ లాంటి నిర్మాణాన్ని సృష్టించాడు మరియు మార్మాలాడేను చాలా ఉపయోగకరంగా చేస్తాడు - ఇది మానవ శరీరం నుండి హానికరమైన పదార్థాలను తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది. చాలా పెక్టిన్ యాపిల్స్‌లో ఉంది, అందుకే ఈ పదార్ధంలో చాలా సమృద్ధిగా ఉన్న ప్లం మార్మాలాడే కూడా జోడించడం విలువైనదే.

శీతాకాలం కోసం ప్లం మార్మాలాడే ఎలా తయారు చేయాలి?

కావలసినవి:

• రేగు - 1 కిలోలు;
• చక్కెర - 500 గ్రా.

వంట

పండిన రేగు పండ్లను సగానికి కట్ చేసి గుంతలను తొలగించండి. మేము చక్కెరతో పండును నింపి, ఒక రోజు కోసం వదిలివేస్తాము - రేగు చాలా రసం ఇస్తుంది. మృదువైనంత వరకు వాటిని అరగంట కొరకు ఉడకబెట్టండి. మేము ఒక జల్లెడ ద్వారా బెర్రీలు తుడవడం లేదా బ్లెండర్తో రుబ్బు తర్వాత. మరియు ఫలిత ద్రవ్యరాశిని తక్కువ వేడి మీద కొద్దిగా ఉడకబెట్టండి - మరో అరగంట. శీతాకాలం కోసం జాడి మరియు రోల్ ప్లం మార్మాలాడేలో పోయాలి.

ప్లం మరియు ఆపిల్ మార్మాలాడే రెసిపీ

కావలసినవి:

• రేగు - 300 గ్రా;
• ఆపిల్ల - 3 PC లు;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• వెన్న - సరళత కోసం.

వంట

మేము ఆపిల్ల పై తొక్క మరియు కోర్ మరియు వాటిని రేగు (వాటి నుండి విత్తనాలను తీసివేసిన తర్వాత) చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. మేము ఒక గాజు డిష్లో పండ్లను ఉంచాము, చక్కెరతో కప్పి, 20 నిమిషాలు మైక్రోవేవ్కు పంపుతాము, పూర్తి శక్తితో దాన్ని ఆన్ చేస్తాము. మేము అనేక సార్లు ప్రక్రియను ఆపివేసి, పండు ద్రవ్యరాశిని కలపాలి. శక్తిని సగానికి తగ్గించండి మరియు మరొక 20 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి, చాలా సార్లు కదిలించు.

పండ్ల ద్రవ్యరాశి మందంగా మారుతుంది మరియు ఒక చెంచా మీద పటిష్టం చేయడం ప్రారంభమవుతుంది. మేము చివరకు మైక్రోవేవ్ యొక్క కనీస శక్తి వద్ద 15 నిమిషాలు మార్మాలాడేని తీసుకువస్తాము. మేము దానిని గతంలో వెన్నతో లేదా బేకింగ్ షీట్లో గ్రీజు చేసిన నిస్సార రూపంలోకి మార్చిన తర్వాత మరియు ఒక రోజు పొడిగా ఉంచండి. మార్మాలాడే మీ చేతులకు అంటుకోవడం ఆగిపోయినప్పుడు, దానిని అచ్చు నుండి తీసి, ఏకపక్ష ముక్కలుగా కత్తిరించండి. మీరు వాటిని చక్కెరతో చల్లుకోవచ్చు లేదా, టర్కిష్ డిలైట్ లాగా, పొడి చక్కెర.

రేగు మరియు క్విన్సు నుండి మార్మాలాడే ఎలా తయారు చేయాలి?

కావలసినవి:

• క్విన్సు - 1 కిలోలు:
• రేగు - 1 కిలోలు;
• నిమ్మకాయ - 1/2 PC;
• చక్కెర - 1 కిలోలు.

వంట

పాన్ లోకి సుమారు 1.5 లీటర్ల చల్లని నీరు పోయాలి మరియు నిమ్మరసం పిండి వేయండి. మేము క్విన్సు నుండి కోర్ని కట్ చేసి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, వెంటనే, చీకటి పడకుండా, పాన్లోకి విసిరేయండి. మేము నిప్పు మీద ఉంచాము, ఒక వేసి తీసుకుని, తక్కువ వేడి మీద అరగంట కొరకు ఉడికించాలి. మేము ఒక స్లాట్డ్ చెంచాతో క్విన్సును పట్టుకున్న తర్వాత, మరియు పిట్డ్ ప్లమ్స్ యొక్క భాగాలను ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి. మృదువైనంత వరకు, సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, మేము బ్లెండర్ ఉపయోగించి క్విన్సుతో కూడా క్యాచ్ మరియు గ్రైండ్ చేస్తాము.

మార్మాలాడేను మరింత సజాతీయంగా చేయడానికి, జల్లెడ ద్వారా పురీని రుద్దడం మంచిది. పండ్ల ద్రవ్యరాశికి చక్కెర వేసి, కలపండి మరియు దానిని తిరిగి స్టవ్‌కు పంపండి. కాచు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సుమారు 3 గంటలు. ద్రవ్యరాశి ముదురు మరియు చిక్కబడే వరకు. మేము 2 సెంటీమీటర్ల కంటే మందంగా ఉండే పొరతో పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన రూపంలో వ్యాప్తి చేస్తాము మరియు ఒక రోజు కోసం మార్మాలాడేను పొడిగా చేస్తాము. మేము దానిని ఫారమ్ నుండి తీసివేసిన తర్వాత, పార్చ్మెంట్ను తీసివేసి, మరొక వైపు రాత్రిపూట పొడిగా ఉంచండి. మేము పూర్తి పొర నుండి హృదయాలు, పువ్వులు మరియు ఇతర బొమ్మలను అచ్చులతో కత్తిరించి, వాటిని చక్కెరలో చుట్టండి మరియు ప్లం-క్విన్స్ మార్మాలాడేను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేస్తాము. మేము ఉద్దేశపూర్వకంగా షెల్ఫ్ జీవితాన్ని సూచించము, ఎందుకంటే మీరు ఈ రుచికరమైన పదార్థాన్ని బంధువులు మరియు స్నేహితుల అత్యాశ కళ్ళు మరియు చేతుల నుండి ఎక్కువ కాలం దాచలేరు.