ఏదైనా సెలవుదినం ప్రధాన వంటకం ఏమిటి? పుట్టినరోజు లేకుండా ఏమి చేయలేము? మరియు అతిథులందరూ ఏ డెజర్ట్ కోసం ఎదురు చూస్తున్నారు? అయితే ఇది కేక్!

ఈ రోజు వరకు, బహుశా అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి మాస్టిక్‌తో చేసిన కేకులు. వారు అందంగా ఉంటారు, వారి ఆకారాన్ని ఖచ్చితంగా ఉంచుతారు మరియు ఈ ఉత్పత్తి నుండి తయారు చేయబడిన అసమానమైన నగలు సురక్షితంగా తినవచ్చు. పిల్లల మాస్టిక్ కేక్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఎందుకంటే తల్లిదండ్రులు తమ బిడ్డకు ఇష్టమైన కార్టూన్ పాత్రల బొమ్మలతో అలంకరించబడిన డెజర్ట్ ఇవ్వడం ద్వారా వారిని సంతోషపెట్టవచ్చు.

కానీ మా వ్యాసం వారి స్వంతంగా రుచికరమైన అందాన్ని ఎలా సృష్టించాలో తెలుసుకోవాలనుకునే వారి కోసం ఉద్దేశించబడింది! మీ స్వంత చేతులతో తయారు చేసిన మాస్టిక్తో చేసిన కేక్, కల కాదు, ఇది పూర్తిగా చేయదగిన పని! మరియు మా మాస్టర్ క్లాస్ మీకు సహాయం చేస్తుంది.

డెజర్ట్ తయారీ అనేక దశల్లో జరుగుతుంది. మొదటిది మీరు కేక్ తయారు చేయబోయే మాస్టిక్ రకాన్ని నిర్ణయించడం.

మాస్టిక్ అంటే ఏమిటి మరియు దానిని ఎక్కడ కొనాలి?

మీరు మాస్టిక్‌తో కేక్‌ను ఎలా అలంకరించాలో చెప్పడం ప్రారంభించే ముందు, మీరు స్పష్టం చేయాలి: ఇది దేని గురించి? ఇది జిగట, ప్లాస్టిక్ పదార్థం, ప్లాస్టిసిన్‌తో సమానంగా ఉంటుంది. ఈ లక్షణాలకు ధన్యవాదాలు, పేస్ట్రీ చెఫ్‌లు రుచికరమైన డెజర్ట్‌లను తయారు చేయడం కంటే ఎక్కువగా మారారు. వారి తెలివిగల చేతుల్లోనే నిజమైన కళాఖండాలు పుడతాయి! తరచుగా అలాంటి కేకులు ఏవి కావు, వాటిని కత్తిరించడం జాలి!

వివిధ రకాలైన మాస్టిక్స్ ఉన్నాయి, వాటిలో అత్యంత సాధారణమైనవి:

• మోడలింగ్ కోసం... పేరు దాని ప్రయోజనాన్ని సూచిస్తుంది. ఇది అలంకరణలు మరియు బొమ్మల తయారీకి బాగా పని చేస్తుంది. ఇది లోపలి భాగంలో మృదువైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది, కానీ బయట గట్టిగా ఉంటుంది. ఈ నాణ్యత చాలా బాగుంది, ఉదాహరణకు, సిలికాన్ అచ్చులను ఉపయోగించి నగలను సృష్టించడం కోసం. అది ఏమిటో కొంచెం తరువాత మీరు కనుగొంటారు.
• పువ్వు... ఈ మాస్టిక్ చిన్న పువ్వులు వంటి సున్నితమైన మరియు సంక్లిష్టమైన అలంకరణలను రూపొందించడానికి అనువైనది. ఇది మరింత గట్టిపడటం కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది వేగంగా ఆరిపోతుంది, కానీ సన్నగా మారుతుంది, చాలా ప్లాస్టిక్ మరియు దాని ఆకారాన్ని ఖచ్చితంగా ఉంచుతుంది. ఫ్లవర్ మాస్టిక్‌తో కేకులను అలంకరించడం చాలా సులభమైన మరియు ఆహ్లాదకరమైన విషయం.
• చక్కెర... ఆమె ప్రధానంగా కేకులను కవర్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు (ఈ ప్రక్రియను చుట్టడం అని కూడా పిలుస్తారు).

మాస్టిక్ కూడా మార్జిపాన్, పాలు మరియు తేనె కావచ్చు.

మీ ఆర్సెనల్‌లో మూడు రకాల అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మాస్టిక్‌లను కలిగి ఉండటం అస్సలు అవసరం లేదని మీరు అర్థం చేసుకోవాలి; మీరు సాధారణ చక్కెర మాస్టిక్‌తో పూర్తిగా చేయవచ్చు. దాని యొక్క ఇతర రకాలను ప్రొఫెషనల్ కిచెన్ మాస్టర్స్ ఎక్కువ సౌలభ్యం కోసం మరియు వారి సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. వారి స్వంత తీపి కళాఖండంతో తమ ప్రియమైన వారిని సంతోషపెట్టాలనుకునే సాధారణ గృహిణులు చక్కెర మాస్టిక్తో మాత్రమే చేయగలరు.

దీన్ని కొనడం అంత సులభం కాదు, ఇది మిఠాయిల కోసం ప్రత్యేక దుకాణాలలో మాత్రమే విక్రయించబడుతుంది. మీ ఇంటికి సమీపంలో ఒకటి ఉంటే, మీరు చాలా అదృష్టవంతులు. మీ నగరం యొక్క ఆన్‌లైన్ స్టోర్‌లో రుచికరమైన "ప్లాస్టిసిన్" ఆర్డర్ చేయడం ఉత్తమ ఎంపిక. ఏదీ లేనట్లయితే, నిరాశ చెందకండి, మీరు మాస్టిక్ను మీరే తయారు చేసుకోవచ్చు. ఎలా? చదువు!

ఇంట్లో మార్ష్‌మల్లౌ మాస్టిక్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి?

మీరు మాస్టిక్‌ను మీరే తయారు చేసుకోవచ్చని ఇది మారుతుంది. మరియు ఇది మీకు కనీసం 2 రెట్లు తక్కువ ఖర్చు అవుతుంది. మరియు ఇది మాత్రమే ప్లస్ కాదు. చాలా మంది మిఠాయి మాస్టర్స్ ఇంట్లో తయారుచేసిన కేక్ మాస్టిక్ కొనుగోలు చేసిన దానికంటే చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుందని వాదించారు.

దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి (సుమారు 400-500 గ్రాములు) మీకు ఇది అవసరం:

• మార్ష్మల్లౌ సౌఫిల్ - 100 గ్రాములు;
• మృదువైన వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• ఐసింగ్ చక్కెర - 250-350 గ్రాములు.

అది ఏమిటి - మార్ష్మాల్లోలు? అలాంటి మర్మమైన పేరు చాలా మంది వినలేదు, కానీ ప్రతి ఒక్కరూ ఈ సౌఫిల్‌ను చూశారు! ఇవి ఆకలి పుట్టించే దిండ్లు లేదా braids రూపంలో తెలుపు-పింక్ రంగు యొక్క అదే బాన్ ప్యారీ స్వీట్లు.

ఇతర ఉత్పాదక సంస్థలు ఉన్నాయి, కానీ ఇది రష్యాలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది. చాలా మంది తల్లులు ఉద్దేశపూర్వకంగా పిల్లల కోసం ప్రత్యేకంగా మార్ష్‌మాల్లోల నుండి మాస్టిక్‌తో తయారు చేసిన కేక్‌ను సిద్ధం చేస్తారు, ఎందుకంటే వారు తుది ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు యొక్క హానికరం అని అనుమానించరు.

వండేది ఎలా?

1. ఒక గిన్నెలో సౌఫిల్ ఉంచండి (లోహం కాదు).
2. 5-10 సెకన్ల పాటు మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచండి. అప్పుడు ద్రవ్యరాశి మృదువుగా ఉండాలి.
3. 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఎల్. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మృదువైన వెన్న మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. సహజ నిమ్మరసం.
4. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. మాస్ మృదువైన మరియు మృదువైన ఉండాలి.
5. ఆ తరువాత, దానికి 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఎల్. మిశ్రమం పిండి యొక్క స్థిరత్వాన్ని చేరుకునే వరకు పొడి చక్కెర.
6. భవిష్యత్ మాస్టిక్‌ను టేబుల్‌పై ఉంచండి మరియు పిండిలా మెత్తగా పిండి వేయండి, ద్రవ్యరాశి జిగట మరియు ప్లాస్టిక్‌గా మారే వరకు పొడి చక్కెరను పదే పదే కలుపుతూ, సాగే మరియు ప్లాస్టిసిన్ వంటి చేతులకు అంటుకోదు.

దయచేసి గమనించండి: మార్ష్‌మల్లౌ సౌఫిల్ వివిధ రంగులను కలిగి ఉంటుంది. స్వీట్లు తెలుపు-గులాబీ లేదా పసుపు-తెలుపు-పింక్ కావచ్చు. మీరు ఒక నిర్దిష్ట రంగు యొక్క మాస్టిక్ని పొందాలనుకుంటే, ఉదాహరణకు పింక్, అప్పుడు మీరు సురక్షితంగా మొత్తం తెలుపు-పింక్ ప్యాడ్లను కరిగించవచ్చు. మీకు వైట్ మాస్టిక్ అవసరమైతే, సౌఫిల్ కట్ చేయాలి మరియు దానిలోని తెల్లటి భాగం మాత్రమే కరిగిపోతుంది. కానీ మార్ష్మాల్లోలు స్వచ్ఛమైన తెల్లగా మారవు. ఇది ఎల్లప్పుడూ కొద్దిగా బూడిద రంగులో ఉంటుంది. మీరు స్వచ్ఛమైన తెల్లని మాస్టిక్‌తో వివాహ కేక్‌ను తయారు చేయాలనుకుంటే దీన్ని గుర్తుంచుకోండి. ఈ సందర్భంలో, తుది ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయడం మంచిది.

షోకోమాస్టికా: వంట కోసం రెసిపీ

మార్ష్మల్లౌ మాస్టిక్తో పాటు, ఇంట్లో తయారు చేయగల మరొక రకం ఉంది. ఇది షోకోమాస్టిక్. ఇది జిగట మరియు ప్లాస్టిక్‌గా కూడా మారుతుంది, దాని రుచి ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. ఏకైక లోపం ఏమిటంటే అది ఎక్కువసేపు ఆరిపోతుంది మరియు ఉడికించడానికి కొంచెం సమయం పడుతుంది.

కాబట్టి, మీకు ఇది అవసరం:

• తెలుపు లేదా ముదురు చాక్లెట్ - 100 గ్రాములు;
• ద్రవ తేనె యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

వంట సూచనలు

1. చాక్లెట్ చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి లేదా తురిమాలి.
2. ఉత్పత్తిని నీటి స్నానంలో కరిగించాలి, కానీ నీరు ఎప్పుడూ ఉడకబెట్టకూడదనే దానిపై శ్రద్ధ వహించండి. అప్పుడు చాక్లెట్ వేడెక్కుతుంది, దాని నిర్మాణాన్ని మారుస్తుంది మరియు మాస్టిక్ పనిచేయదు.
3. ద్రవ్యరాశి ద్రవంగా మారిన తర్వాత, దానికి 2 టేబుల్ స్పూన్ల తేనె జోడించండి, కొద్దిగా వేడెక్కుతుంది, కానీ వేడిగా ఉండదు. ఒక చెంచాతో ప్రతిదీ కదిలించు. ద్రవ్యరాశి వెంటనే చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది.
4. ఫలిత ఉత్పత్తిని పిండిలాగా 20-30 నిమిషాలు బాగా పిసికి కలుపుకోవాలి. ప్రక్రియలో, కోకో వెన్న విడుదల చేయబడుతుంది, మీరు దీని గురించి భయపడకూడదు, కొన్ని ప్లేట్లను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి మరియు అక్కడ ప్రశాంతంగా ప్రవహించనివ్వండి.

చాక్లెట్ మాస్టిక్‌తో కేక్‌లను అలంకరించడం నెమ్మదిగా ఎండబెట్టడం వల్ల తక్కువ ప్రజాదరణ పొందింది, అయితే ఇది కూడా సాధ్యమే. ఇది గట్టిగా అమర్చడానికి బాగా పనిచేస్తుంది. Shokomastic రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయవచ్చు, ప్లాస్టిక్ చుట్టి.

మాస్టిక్ యొక్క రంగు. మీరు ఏమి తెలుసుకోవాలి?

మీరు మాస్టిక్ కేక్ చేయడానికి ప్లాన్ చేయడానికి ముందు, మీరు తుది ఫలితంలో సరిగ్గా ఏమి చూడాలనుకుంటున్నారో స్పష్టంగా ఊహించాలి. డెజర్ట్ యొక్క రంగు ఎలా ఉంటుంది, మీరు దానిని ఎలా అలంకరిస్తారు, దానిపై శాసనాలు ఉంటాయా మరియు మరెన్నో.

మీరు మాస్టిక్ రకాన్ని నిర్ణయించిన తర్వాత (ఇది కొనుగోలు చేసినా లేదా ఇంట్లో తయారు చేసినా పట్టింపు లేదు), ఇది రంగు గురించి ఆలోచించే సమయం.

మాస్టిక్ మరక కోసం అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి:

1. మీరు దానిని మీరే తయారు చేసుకుంటే, మీరు వంట ప్రక్రియలో రంగు వేయవచ్చు. స్టిల్ లిక్విడ్ మార్ష్‌మల్లౌ లేదా వైట్ చాక్లెట్ మిక్సింగ్ దశలో రంగు (పొడి లేదా జెల్) జోడించబడుతుంది. పూత మరియు అలంకరణలు రెండూ - మొత్తం మాస్టిక్ కేక్ ఒకే రంగులో ఉంటే మాత్రమే ఈ పద్ధతి మంచిది.
2. మీరు మాస్టిక్‌ను కొనుగోలు చేయండి లేదా తెల్లగా చేయండి మరియు పూర్తయిన వాటికి కొన్ని చుక్కల రంగును జోడించండి, ద్రవ్యరాశిని ఏకరీతిగా, రంగును పొందే వరకు పిండి వేయండి. రంగు ఒక టూత్పిక్తో జోడించబడుతుంది. ఇది రంగు జెల్‌లో ముంచినది మరియు పూర్తయిన మాస్టిక్‌కు పంక్తులు వర్తించబడతాయి. పిసికి కలుపు. ఫలిత రంగును అంచనా వేయండి మరియు అవసరమైతే, విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి. ఈ ఎంపిక మంచిది ఎందుకంటే మీరు మాస్టిక్‌ను వేర్వేరు రంగులలో పెయింట్ చేయవచ్చు మరియు మీకు అవసరమైన వాల్యూమ్‌తో ఖచ్చితంగా చేయవచ్చు.
3. మొదటి రెండు ఎంపికల యొక్క ప్రతికూలత ఏమిటంటే, మాస్టిక్ రంగు చాలా ప్రకాశవంతంగా మారదు. ఇది ఎల్లప్పుడూ సొగసైన దానికంటే పాస్టెల్‌గా ఉంటుంది. మూడవ ఎంపిక జ్యుసి, ప్రస్ఫుటమైన రంగును కలిగి ఉండాలనుకునే వారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. జెల్ డైని కొన్ని చుక్కల వోడ్కాతో కరిగించడం, స్పాంజితో శుభ్రం చేయు మరియు ఇప్పటికే కప్పబడిన మాస్టిక్ కేక్‌ను త్వరగా బ్లాట్ చేయడానికి ఉపయోగించడం అవసరం. రంగు సమానంగా మరియు ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది.

కాబట్టి, మాస్టిక్ మీ కోసం ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉంది. మీరు ఒక రంగును నిర్ణయించి దానికి రంగు వేశారు. ఫిల్లింగ్ గురించి ఆలోచించాల్సిన సమయం ఇది: మీరు మాస్టిక్ కింద ఏమి దాస్తారు?

మాస్టిక్ కోసం ఉత్తమమైన పిండి మరియు నింపడం ఏమిటి?

అనుభవం లేని కుక్స్ కోసం బహుశా చాలా ఉత్తేజకరమైన ప్రశ్నలలో ఒకటి: "మాస్టిక్తో కాల్చడానికి ఎలాంటి కేక్?" సన్నగా ఉండే పిండి యొక్క అత్యంత సాధారణ రకం, వాస్తవానికి, బిస్కెట్. ఇది సున్నితంగా ఉంటుంది, కానీ దాని ఆకారాన్ని బాగా ఉంచుతుంది. దీనిని కేకులుగా కట్ చేసి రుచికరమైన ఫలదీకరణాలు మరియు పూరకాలతో తయారు చేయవచ్చు.

మాస్టిక్‌తో అలంకరించబడిన స్పాంజ్ కేక్ కోసం చాలా సరిఅయిన మరియు రుచికరమైన వంటకం క్రింది విధంగా ఉంది:

1. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 200 గ్రాముల మృదువైన వెన్నని 200 గ్రాముల పొడి చక్కెరతో కొట్టండి.
2. ద్రవ్యరాశికి నాలుగు గుడ్లు వేసి, చక్కెర కరిగిపోయే వరకు ప్రతిదీ కొట్టండి.
3. అత్యధిక గ్రేడ్ పిండి (300 గ్రాములు) జోడించండి, ఒక జల్లెడ ద్వారా sifted మరియు బాగా ప్రతిదీ కలపాలి.
4. టెండర్ వరకు కాల్చండి.

మాస్టిక్ షార్ట్ బ్రెడ్ కేక్ మరియు తేనె కేక్ రెండూ అనువైనవి.

కానీ ప్రతిదీ మనం కోరుకున్నంత సులభం కాదు. షుగర్ మాస్టిక్ తేమకు భయపడుతుంది. అందుకే దానితో కప్పడానికి ఉద్దేశించిన బిస్కెట్లు సిరప్‌లతో చాలా ఉదారంగా సంతృప్తంగా ఉండకూడదు. కేకుల పొర కోసం క్రీమ్ కూడా చాలా మృదువుగా ఉండకూడదు.

మాస్టిక్ చాలా భారీ ఉత్పత్తి, ఉదాహరణకు, "బర్డ్స్ మిల్క్" లేదా "బ్రోకెన్ గ్లాస్" వంటి సున్నితమైన కేకులు లోపల అవాస్తవిక మరియు సున్నితమైన సౌఫిల్‌తో చుట్టడానికి తగినవి కావు.

కొరడాతో చేసిన క్రీమ్, పెరుగు క్రీమ్ మరియు వంటి వాటిపై మాస్టిక్‌ను ఎప్పుడూ ఉంచకూడదని మీరు తెలుసుకోవాలి. ఈ సందర్భంలో, అది కేవలం కరిగిపోతుంది మరియు "ప్రవహిస్తుంది".

కానీ నిరాశ చెందకండి, కేక్ లోపల మీరు ఇప్పటికీ మీకు ఇష్టమైన పొరలను దాదాపు ఏవైనా క్రీముల నుండి తయారు చేయవచ్చు. పాకశాస్త్ర నిపుణులు ఒక పరిష్కారాన్ని కనుగొన్నారు. ఈ సందర్భంలో, మీ కేక్ వెలుపల కేవలం మాస్టిక్తో కప్పడానికి అనువైన ప్రత్యేక క్రీమ్తో పూయాలి. అంటే, మీకు 2 క్రీమ్‌లు ఉంటాయి. అంతర్గతంగా, మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా (అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, కేక్ నిర్మాణం బలంగా మరియు స్థిరంగా ఉంటుంది), మరియు బాహ్యంగా, దానిపై మాస్టిక్ సరిపోతుంది.

అందువలన, రుచి వైవిధ్యాలు సమృద్ధిగా ఉండవచ్చు. మరియు దీని అర్థం మీ డూ-ఇట్-మీరే మాస్టిక్ కేక్ నిస్సందేహంగా ఒకటి మరియు ఏకైక అవుతుంది.

కేక్ లెవలింగ్ క్రీమ్ వంటకాలు

ఈ మ్యాజిక్ క్రీమ్‌లు ఏమిటి? మీకు బహుశా ఇప్పటికే అలాంటి ప్రశ్న ఉండవచ్చు. లెవలింగ్ క్రీమ్‌లలో రెండు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాలు మాత్రమే ఉన్నాయి.

"వెన్నతో ఉడికించిన ఘనీకృత పాల నుండి క్రీమ్"

ఇది చాలా సాధారణమైనది, ఎందుకంటే దీనికి చాలా నైపుణ్యం మరియు సమయం అవసరం లేదు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 200 గ్రాముల మృదువైన వెన్న మరియు 150 గ్రాముల ఉడికించిన ఘనీకృత పాలు బాగా కలపడం అవసరం. క్రీమ్ సిద్ధంగా ఉంది!

"చాక్లెట్ గనాచే"

దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• పొడి చక్కెర 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• 30 గ్రాముల వెన్న;
• 100 గ్రాముల చాక్లెట్;
• 110 ml క్రీమ్ (30-35% కొవ్వు).

వంట ప్రారంభిద్దాం:

1. చాక్లెట్‌ను కోసి ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.
2. ఒక saucepan లో, చక్కెర తో పూర్తిగా క్రీమ్ కలపాలి, దాదాపు ఒక వేసి మిశ్రమం తీసుకుని మరియు (కాచు లేదు!) ఆఫ్.
3. చాక్లెట్ లోకి వేడి మాస్ పోయాలి, కొన్ని నిమిషాలు వేచి మరియు పూర్తిగా కలపాలి.
4. వెన్న వేసి మిశ్రమాన్ని మళ్లీ కలపండి. సిద్ధంగా ఉంది!

మరియు ఇప్పుడు, ఈ క్రీములలో ఏదైనా సహాయంతో, మాస్టిక్తో కప్పడానికి కేక్ సిద్ధం చేయాలి. కేక్ కోట్ చేస్తే సరిపోదు. దాని ఉపరితలం ఖచ్చితంగా చదునుగా ఉండాలి!

కాబట్టి, ఈ క్రీములను లెవలింగ్ అంటారు. వారి సహాయంతో, భవిష్యత్ మాస్టిక్ కేక్ ఖచ్చితంగా మృదువైన మరియు అందంగా మారుతుంది, ఎందుకంటే క్రీమ్ యొక్క ఏదైనా ఉబ్బరంతో, లోపాలు కనిపిస్తాయి. డెజర్ట్ చక్కగా కనిపించేలా చేయడానికి, దాని ఉపరితలాన్ని మూడు దశల్లో సమం చేయాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

1. కేక్ పైన మరియు వైపులా క్రీమ్ యొక్క పలుచని పొరను విస్తరించండి, ఇది ఏదైనా పెద్ద అసమానతలను సున్నితంగా చేస్తుంది. క్రీమ్ యొక్క మొదటి పొర గట్టిపడే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లబరచండి.
2. కేక్ మీద రెండవ, మందమైన క్రీమ్ పొరను విస్తరించండి. వీలైనంత మృదువైన ఉపరితలం ఇవ్వడానికి ప్రయత్నించండి. గట్టిపడే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మళ్లీ చల్లబరచండి.
3. స్టవ్ నిప్పు మీద కత్తిని వేడి చేయండి (వేడి నీరు కాదు, అది పొడిగా ఉండాలి). వేడి కత్తిని ఉపయోగించి, క్రీమ్‌ను పరిపూర్ణంగా, అందంగా మరియు సమానంగా ఉండేలా చేయండి. కేక్‌ను మళ్లీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

కాబట్టి, భారీ, ముఖ్యమైన దశ దాటింది! మేము ఇప్పటికే ఒక సుందరమైన, కప్పబడిన కేక్‌ని కలిగి ఉన్నాము! పుట్టినరోజు (లేదా ఇతర సెలవుదినం) కోసం మాస్టిక్ కూడా సిద్ధంగా ఉంది, ఇది మా అందమైన, రుచికరమైన డెజర్ట్‌ను కవర్ చేయడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది.

మాస్టిక్ కేక్ చుట్టడానికి ఏ సాధనాలు అవసరం?

మాస్టిక్తో తదుపరి పని కోసం, మీకు ఈ క్రిందివి అవసరం:

• రోలింగ్ పిన్... ఇది సాధారణ (చెక్క) లేదా సిలికాన్ కావచ్చు. వృత్తిపరమైన పేస్ట్రీ చెఫ్‌లు క్రాంక్ హ్యాండిల్‌తో సిలికాన్ మోడల్‌లను ఎంచుకుంటారు. మాస్టిక్‌ను రోల్ చేయడానికి ఇది అత్యంత అనుకూలమైన మార్గం.
• సిలికాన్ మత్... కానీ టేబుల్ ఉపరితలం ఫ్లాట్ అయితే, లోపాలు లేకుండా మీరు లేకుండా చేయవచ్చు.

• మిఠాయి ఇనుము... ఇది కేక్‌పై ఉన్న మాస్టిక్‌ను సమం చేసే పరికరం. ఇది చాలా సులభ చిన్న విషయం. అన్నింటికంటే, మీరు మీ వేళ్లతో మాస్టిక్‌ను కేక్‌కి నొక్కలేరు.
• సాధారణ కత్తి లేదా రౌండ్(పిజ్జా కోసం). తరువాతి పని చేయడానికి ఇది మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, మాస్టిక్ను కత్తిరించడానికి ఇది అవసరం.

• చక్కర పొడి... టేబుల్‌కు అంటుకోకుండా ఉండటానికి, మాస్టిక్‌ను బయటకు తీయడం అవసరం.

చుట్టడం ప్రక్రియ. దశల వారీ ఫోటోలు

సరిగ్గా ఒక మాస్టిక్ కేక్ వ్రాప్ ఎలా? మా మాస్టర్ క్లాస్ దీన్ని మీకు చాలా వివరంగా చూపుతుంది! కాబట్టి:

మాస్టిక్తో కేక్ అలంకరించడం ఎలా? మీరు దీని గురించి అతి త్వరలో కనుగొంటారు!

మాస్టిక్‌తో కేకులను అలంకరించడానికి మీకు ఏ ఉపకరణాలు అవసరం?

కేక్‌ను మాస్టిక్‌తో అలంకరించవచ్చు, కత్తెర మరియు కత్తి తప్ప మరేమీ లేదు. లేదా మీరు కొన్ని సిలికాన్ అచ్చులను కొనుగోలు చేయవచ్చు - ఆపై పువ్వులు మరియు వివిధ బొమ్మలను సృష్టించే ప్రక్రియ కనిష్టంగా సరళీకృతం చేయబడుతుంది! అచ్చు అంటే ఏమిటి? వివిధ ఆభరణాలను తయారు చేయడానికి ఇది సిలికాన్ అచ్చు. దీన్ని ఎలా వాడాలి? ఇది అంత సులభం కాదు. అచ్చు యొక్క రంధ్రంలోకి మాస్టిక్ ముక్కను ఉంచడం మరియు దానిని గట్టిగా నొక్కడం అవసరం, తద్వారా అది ప్రతి మిల్లీమీటర్ను నింపిందని మీరు పూర్తిగా నిశ్చయించుకుంటారు. అచ్చును కొన్ని నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు, ఆపై ఫలిత బొమ్మ లేదా పువ్వును జాగ్రత్తగా తొలగించండి.

ప్రారంభకులకు మాస్టిక్తో పని చేయడానికి, ఇది ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. అచ్చుల సహాయంతో, మీరు డెజర్ట్‌ను త్వరగా మాత్రమే కాకుండా, చాలా అందంగా కూడా అలంకరించవచ్చు.

మీరు మీ స్వంత చేతులతో మాస్టిక్ నుండి పువ్వులు మరియు బొమ్మలను చెక్కడం నేర్చుకోవచ్చు. ఈ రకమైన అనేక వీడియో ట్యుటోరియల్స్ ఉన్నాయి. రెండు సార్లు ప్రాక్టీస్ చేసిన తర్వాత, మీరు ఖచ్చితంగా అందమైనదాన్ని సృష్టించగలరు.

బాగా, మరొక ఎంపిక సాధ్యమే: ప్రత్యేక దుకాణాలలో రెడీమేడ్ కేక్ అలంకరణలను కొనుగోలు చేయండి.

మాస్టిక్తో కప్పబడిన కేక్ తయారీకి సంబంధించిన ప్రాథమిక సూత్రాలు మరియు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. ఈ మైలురాళ్ళు ఏ ఆకారం మరియు డిజైన్‌తో కూడిన కేక్‌కి అయినా ఉల్లంఘించబడవు.

మాస్టిక్ నుండి పిల్లల కేకులు. ఫోటో

అబ్బాయిలకు, చాలా కావాల్సినది, వాస్తవానికి, కారు ఆకారపు కేక్. దీన్ని తయారు చేయడం మొదటి చూపులో కనిపించేంత కష్టం కాదు. బిస్కెట్ మరియు క్రీమ్ తయారీకి సంబంధించిన అన్ని దశలు అలాగే ఉంటాయి. ఇదంతా మీ ఊహకు సంబంధించినది. కేక్‌కు కారు బాడీ ఆకారాన్ని మాత్రమే ఇవ్వాలి. మొత్తం డెజర్ట్‌ను మాస్టిక్‌తో కప్పిన తరువాత, మీరు దాని నుండి అలంకరణ కోసం యంత్రం యొక్క భాగాలను కత్తిరించాలి, ఇది కత్తి లేదా సాధారణ కత్తెరతో చేయవచ్చు మరియు సాదా నీటితో అతికించవచ్చు. మాస్టిక్ చక్కెర కాబట్టి, నీరు కూడా దానిపై జిగురులా పనిచేస్తుంది.

ఒక అమ్మాయి కోసం ఒక మాస్టిక్ కేక్, నిస్సందేహంగా, బొమ్మ రూపంలో ఉత్తమంగా అలంకరించబడుతుంది.
యంత్రం కంటే చాలా సులభం చేయండి. కేక్‌ను గోపురంలా తీర్చిదిద్దాలి. ఇది బొమ్మల స్కర్ట్ అవుతుంది. మరియు ఈ గోపురంలో మీరు బొమ్మ కాళ్ళను మాత్రమే అంటుకోవాలి. ప్రత్యేక దుకాణాలలో, బొమ్మ యొక్క ప్రత్యేక ఎగువ భాగం అటువంటి కేకుల కోసం విక్రయించబడుతుంది. కానీ అది చౌక కాదు. ఆచరణాత్మకంగా తేడా లేనట్లయితే డబ్బు ఎందుకు ఖర్చు చేయాలి మరియు బొమ్మను కడగవచ్చు? ఫిక్సింగ్ తర్వాత, కేక్ మీ హృదయం కోరుకునే విధంగా మాస్టిక్తో కప్పబడి ఉంటుంది. మీరు మడతలు, రైలు, జిగురు బాణాలు మరియు పువ్వులు చేయవచ్చు. బొమ్మ యొక్క పైభాగాన్ని మాస్టిక్ యొక్క వ్యక్తిగత ముక్కలతో కూడా అలంకరించవచ్చు.

మీ బిడ్డకు ప్రసిద్ధ కార్టూన్ యొక్క హీరో గురించి పిచ్చి ఉంటే, మీరు అతనిని మాస్టిక్ నుండి బొమ్మగా మార్చవచ్చు. ధైర్యం, సృష్టించు, ప్రయత్నించండి! మరియు మీ పిల్లలు గర్వంగా మరియు ప్రేమతో ఇలా చెబుతారు: "మా తల్లి ఉత్తమమైనది!"

మాస్టిక్ నుండి వివాహ కేకులు. ఫోటో. వంట సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు

ఈ మాస్టిక్ కేకులు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. వారు చాలా అందంగా ఉన్నారు, మరియు వారి డిజైన్ కోసం చాలా ఆలోచనలు ఉన్నాయి. కానీ పువ్వుల గొప్ప పుష్పగుచ్ఛాలతో ముందుకు రావడం అస్సలు అవసరం లేదు. ఒక అనుభవశూన్యుడు కూడా నిర్వహించగల సరళమైన డిజైన్ ఏ విధంగానూ చెత్త కాదు.

బహుశా సులభమైనది, కానీ తక్కువ అందమైనది కాదు, వివాహ కేక్ కోసం అలంకరణ సాధారణ మాస్టిక్ బంతులు లేదా మిఠాయి స్ప్రింక్ల్స్ కావచ్చు.

వివిధ పరిమాణాల విల్లులు సరళమైన కానీ సొగసైన పరిష్కారంగా కూడా ఉపయోగపడతాయి. మీరు పువ్వులతో ఆడుకోవచ్చు, ఎందుకంటే పెళ్లి అంటే తప్పనిసరిగా తెలుపు అని ఎవరూ చెప్పలేదు.

కేక్‌పై అత్యంత సాధారణ చారలు తీపి డెజర్ట్‌కు నిజమైన అభిరుచి మరియు దయను ఇస్తాయి. మాస్టిక్తో తయారు చేయబడిన వివాహ కేక్ వాస్తవానికి అలంకరించడం చాలా కష్టం కాదు, అది "సమీకరించడం". తయారీలో ప్రధాన ఇబ్బంది ఏమిటంటే, వాటిలో అనేకం ఉన్న సందర్భంలో దాని శ్రేణులను కట్టుకోవడం. రెండు శ్రేణులు ఉంటే, సాధారణంగా రెండవది మొదటిదానిపై ఉంచబడుతుంది. కానీ ఈ సందర్భంలో, బిస్కట్ చాలా మృదువుగా లేదా సున్నితమైన పూరకంతో ఉండకూడదు, లేకుంటే దిగువ స్థాయి మొదటి బరువు కింద పిండి వేయడానికి బెదిరిస్తుంది.

మూడు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ శ్రేణులు ఉన్నప్పుడు ప్రతిదీ చాలా క్లిష్టంగా మారుతుంది. అప్పుడు వాటిలో ప్రతిదానికి అవసరమైన వ్యాసం యొక్క ఉపరితలం పొందబడుతుంది మరియు కేక్ యొక్క ప్రతి పొర దానిపై ఉంచబడుతుంది. అదనంగా, ప్రతి శ్రేణి ప్రత్యేక చెక్క కర్రలతో బలోపేతం చేయబడింది. వారు అన్ని పొరలను (పైభాగం మినహా) అనేక ప్రదేశాలలో కుట్టారు, వాటిని కత్తిరించండి, తద్వారా వాటి ఎత్తు సరిగ్గా టైర్ యొక్క ఎత్తుకు సరిపోతుంది. అందువల్ల, ఉపరితలంపై ఎగువ శ్రేణి దిగువ వాటిపై మాత్రమే కాకుండా, చెక్క కర్రలపై కూడా ఉంటుంది, అది వంగదు మరియు మొత్తం కేక్ యొక్క బరువును గట్టిగా పట్టుకుంటుంది, డెజర్ట్ వైకల్యం చెందకుండా నిరోధిస్తుంది.

మీ స్వంత చేతులతో మాస్టిక్ కేక్ ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. మాస్టర్ క్లాస్ ఈ రుచికరమైన డెజర్ట్ తయారీకి సంబంధించిన అన్ని దశలను వివరంగా వెల్లడించింది. మరియు మా కథనాన్ని చదివే ముందు, ఈ పని మీకు అసాధ్యమనిపిస్తే, ఇప్పుడు మీరు ఖచ్చితంగా ఈ ఆలోచనతో నిండిపోయారు మరియు మీ ప్రియమైన వారిని మరియు ప్రియమైన వారిని అద్భుతమైన, సాటిలేని కేక్‌తో ఆనందిస్తారు! మేము నిన్ను నమ్ముతున్నాము! ప్రతిదీ ఖచ్చితంగా పని చేస్తుంది!

ఇంట్లో తయారుచేసిన కేకులు ప్రత్యేక శక్తిని కలిగి ఉంటాయి: అవి ఇంటి హోస్టెస్ చేతుల వెచ్చదనాన్ని తెలియజేస్తాయి, అవి సిద్ధం చేయబడిన సెలవుదినం యొక్క ప్రత్యేక మానసిక స్థితి. ఆదర్శవంతంగా, ఈ డెజర్ట్ అసలైనదిగా ఉన్నప్పుడు, అద్భుతంగా అలంకరించబడుతుంది. ఆతిథ్యమిచ్చే హోస్టెస్ మాస్టిక్ రకాలు గురించి తెలుసుకోవడానికి మరియు ఇంట్లో కేక్ కోసం మాస్టిక్ ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవడం, అలాగే దాని నుండి పండుగ అలంకరణలు చేయడం, మీ కుటుంబాన్ని మరియు అతిథులను ఆశ్చర్యపర్చడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అలాంటి తీపి అందాన్ని సృష్టించడం అంత కష్టమో కాదో వెరైటీ వంటకాలను పరిశీలించి చూద్దాం.

మాస్టిక్ అనేది సాగే మిఠాయి ద్రవ్యరాశి, ఇది దాని లక్షణాలలో ప్లాస్టిసిన్‌ను పోలి ఉంటుంది. అత్యంత అలంకరించబడిన మిఠాయి అలంకరణలు దాని నుండి తయారు చేయబడతాయి, కానీ ఈ మిఠాయితో పనిచేయడానికి ఒక నిర్దిష్ట నైపుణ్యం మరియు నైపుణ్యం అవసరం, ఇది అనుభవంతో మెరుగుపడుతుంది. చాలా ప్రారంభం నుండి, మీరు మాస్టిక్తో ఎలా పని చేయాలో కొన్ని పాక ఉపాయాలు తెలుసుకోవాలి.

మాస్టిక్ యొక్క ఆధారం పొడి చక్కెర, ఇది వంట చేయడానికి ముందు చక్కటి జల్లెడ ద్వారా ఉత్తమంగా జల్లెడ పడుతుంది. మిల్లింగ్ చేయని చక్కెర గింజలు ద్రవ్యరాశిలోకి వస్తే, రోలింగ్ చేసేటప్పుడు అది చిరిగిపోతుంది. వంట చేసిన తరువాత, మాస్టిక్‌ను పాలిథిలిన్‌లో చుట్టి 20 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి - ద్రవ్యరాశి మరింత ప్లాస్టిక్‌గా మారడానికి ఈ సమయం అవసరం. పూర్తయిన ద్రవ్యరాశి, పటిష్టంగా పాలిథిలిన్తో చుట్టబడి, రిఫ్రిజిరేటర్లో 2 వారాలు లేదా ఫ్రీజర్లో 2 నెలలు నిల్వ చేయబడుతుంది.

చక్కెర పిండి మిక్సింగ్ సమయంలో రంగులు జోడించబడతాయి. మీకు వేర్వేరు రంగుల మాస్టిక్ అవసరమైతే, మొదట పెయింట్ చేయని పిండిని పిసికి కలుపు మరియు అవసరమైన పరిమాణంలో ఒక భాగాన్ని వేరు చేయండి మరియు ఎండబెట్టడాన్ని నిరోధించడానికి మిగిలిన ద్రవ్యరాశిని పాలిథిలిన్లో కదిలించండి. పిండి యొక్క భాగాన్ని చేతితో మధ్యలో నిరాశతో ఒక వృత్తంలోకి ఏర్పాటు చేసి, అక్కడ కొన్ని చుక్కల రంగును జోడించి, ఏకరీతి రంగు వచ్చేవరకు మెత్తగా పిండి వేయండి.

మొదట, ప్రతి వంటగదిలో ఉండే పాక సాధనాలు పని కోసం ఉపయోగపడతాయి. మాస్టిక్ టేబుల్‌పై చెక్క రోలింగ్ పిన్‌తో చుట్టబడుతుంది, కేక్‌ను చుట్టిన తర్వాత అంచులు గుండ్రని పిజ్జా కత్తితో కత్తిరించబడతాయి, కొన్ని బొమ్మలు కుకీ కట్టర్‌లను ఉపయోగించి బయటకు తీయబడతాయి. నైపుణ్యం కలిగిన గృహిణులు పూల రేకులను తయారు చేయడానికి వివిధ పరిమాణాల స్పూన్లను ఉపయోగిస్తారు: చుట్టిన పిండితో ఖాళీని పూరించండి, అంచులలోని అవశేషాలను తీసివేయండి మరియు పూర్తయిన రేకులను కనెక్ట్ చేయండి.

కేకులు అలంకరించడం పట్ల అభిరుచి ఇష్టమైన అభిరుచిగా అభివృద్ధి చెందినప్పుడు, ప్రత్యేక సాధనాలను కొనుగోలు చేయడం విలువ. మొదటి కొనుగోళ్లు రోలింగ్ మాస్టిక్ కోసం మృదువైన ప్లాస్టిక్ రోలింగ్ పిన్ కావచ్చు, గుర్తులతో సిలికాన్ రగ్గులు (పెద్దది - సౌకర్యవంతంగా కేక్ కోసం రేపర్‌ను రోల్ చేయడానికి, చిన్నది - బొమ్మల మూలకాలను రోలింగ్ చేయడానికి). మోడలింగ్ కోసం స్టాక్‌లు, వివిధ రకాల పువ్వులు, ఆకులు, సీతాకోకచిలుకలు, సిలికాన్ అచ్చులను కత్తిరించడం ఒకే రకమైన చిన్న ఆకృతులను రూపొందించడానికి పనిలో సహాయపడతాయి - అక్షరాలు, బటన్లు, పూసలు.

మాస్టిక్‌తో కప్పబడిన కేక్ యొక్క ఆధారం తడిగా ఉండకపోవడం చాలా ముఖ్యం: ఇది మొదట బటర్ క్రీమ్‌తో కప్పబడి, పూర్తిగా గట్టిపడే వరకు రిఫ్రిజిరేట్ చేయాలి, ఎందుకంటే తడి క్రీమ్‌తో ఏదైనా సంబంధంలో మాస్టిక్ కరిగిపోతుంది. మాస్టిక్ నుండి చేతిపనులు ముందుగానే చేయాలి, కేక్ తయారు చేయడానికి రెండు వారాల ముందు, తద్వారా అవి గాలిలో పొడిగా ఉండటానికి సమయం ఉంటుంది. పూర్తయిన నగలు చాలా నెలలు గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయబడతాయి.

అలంకరణ కేకులు కోసం ఇంట్లో మాస్టిక్ తయారీకి వంటకాలు

మొదట, మీరు ఎలా అలంకరించాలో, మీరు ఏ ఆలోచనను అమలు చేయాలనుకుంటున్నారో గుర్తించాలి: ఉదాహరణకు, ఒక నమూనా బెడ్‌స్ప్రెడ్‌తో కేక్‌ను కవర్ చేయండి, అధునాతన గులాబీ పువ్వును చెక్కండి లేదా స్పోర్ట్స్ కారు నమూనాను తయారు చేయండి. అప్పుడు మీరు ఈ ప్రయోజనాల కోసం ఏ మాస్టిక్ ఉత్తమంగా సరిపోతుందో ఎంచుకోవాలి. చాలా మంది గృహిణులకు, ఇంట్లో తయారుచేసిన మాస్టిక్‌లో సరసమైన సాధారణ పదార్థాలు చేర్చడం చాలా ముఖ్యం మరియు దీనికి సార్వత్రిక ఉపయోగం ఉంది.

తేనె

ఈ ద్రవ్యరాశి చక్కెర కంటే మృదువైనది, కృంగిపోదు, కృంగిపోదు, కాబట్టి కేక్ చుట్టడానికి, అలంకరణ వివరాలను రూపొందించడానికి దీన్ని ఉపయోగించడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. వంట కోసం కావలసినవి:

• ఐసింగ్ చక్కెర - 900 గ్రా;
• తేనె - 175 గ్రా (వాల్యూమ్‌లో ఇది 125 ml కి అనుగుణంగా ఉంటుంది);
• నీరు - 45 ml;
• జెలటిన్ - 15 గ్రా.

మేము దీన్ని చేస్తాము:

1. జెలటిన్‌ను నీటిలో 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
2. తేనె మరియు జెలటిన్ మిశ్రమాన్ని నీటి స్నానంలో వేడి చేయండి.
3. ఒక గ్లాసు పొడి చక్కెరను పక్కన పెట్టండి, మిగిలిన వాటిలో తేనె మిశ్రమాన్ని పోయాలి, చక్కెర పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, క్రమంగా మిగిలిన పొడిని కలపండి.
4. నొక్కినప్పుడు, వేలు నుండి ఒక గాడి దానిపై ఉంటే మాస్టిక్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.

చక్కెర

బొమ్మలు, పువ్వులు చెక్కడానికి మంచిది. మాకు అవసరము:

• ఐసింగ్ చక్కెర - 500 గ్రా;
• నీరు - 60 ml;
• జెలటిన్ - 1 స్పూన్;
• నిమ్మరసం - 1 tsp;
• వనిలిన్.

దశల వారీ ప్రక్రియ వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

1. జెలటిన్‌ను అరగంట నానబెట్టి, ఆపై నీటి స్నానంలో వేడి చేయండి.
2. నిమ్మరసం, వనిలిన్ కలుపుతోంది. కొద్దిగా పొడి చక్కెర జోడించడం ద్వారా, ఒక సాగే డౌ వరకు మాస్ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
3. ద్రవ్యరాశి చాలా గట్టిగా మారడానికి అనుమతించకూడదు, ఎందుకంటే అది ఆపరేషన్ సమయంలో విరిగిపోతుంది.

పాల

ఈ మాస్టిక్ మిల్క్ పౌడర్‌తో తయారు చేయబడుతుంది, కొన్నిసార్లు బేబీ మిల్క్ ఫార్ములాలు లేదా పౌడర్ క్రీమ్ బదులుగా ఉపయోగిస్తారు. వంట కోసం, మీకు 160 గ్రా పొడి పాలు మరియు ఇతర పదార్థాలు అవసరం:

• పొడి చక్కెర - 160 గ్రా;
• ఘనీకృత పాలు - 170 గ్రా;
• నిమ్మరసం - 1 tsp.

వంట పద్ధతి:

1. ఒక కంటైనర్‌లో పాలపొడి మరియు పొడి కలపండి.
2. నిమ్మరసం, ఘనీకృత పాలు జోడించండి.
3. ప్లాస్టిక్ డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

చాక్లెట్

దాని తయారీ కోసం, డార్క్ చాక్లెట్ ఉపయోగించబడుతుంది - పాలు లేదా చేదు, కానీ మాస్టిక్ కూడా వైట్ చాక్లెట్ బార్‌తో తయారు చేయబడుతుంది. వంట వంటకాలలో ఒకటి:

• మైక్రోవేవ్‌లో 100 గ్రా డార్క్ చాక్లెట్ కరిగించి, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. అబద్ధాలు. తేనె మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
• సంసిద్ధతను ఎలా తనిఖీ చేయాలి: పిండి ముక్కను కూల్చివేసి, బంతిగా చుట్టండి మరియు మీ వేళ్లతో చదును చేయండి - పూర్తయిన మాస్టిక్ యొక్క అంచులు విచ్ఛిన్నం కాకూడదు. అటువంటి మాస్ నుండి చాక్లెట్ గులాబీలు చాలా ఆకట్టుకునేలా కనిపిస్తాయి.

వేరే రెసిపీ ప్రకారం చాక్లెట్ మాస్ ఈ విధంగా తయారు చేయబడుతుంది. నీకు అవసరం అవుతుంది:

• డార్క్ చాక్లెట్ - 100 గ్రా;
• క్రీమ్ 30% - 40 ml;
• మార్ష్మల్లౌ క్యాండీలు - 90 గ్రా;
• పొడి చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. అబద్ధాలు .;
• కాగ్నాక్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. అబద్ధాలు .;
• వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. అబద్ధాలు.

రెసిపీ దశల వారీగా:

1. నీటి స్నానంలో చాక్లెట్ పూర్తిగా కరిగించండి.
2. వేడి నుండి తొలగించకుండా, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మార్ష్మాల్లోలను జోడించండి.
3. మార్ష్మాల్లోలు సగం కరిగిపోయినప్పుడు, క్రీమ్, వెన్న, బ్రాందీ వేసి మిశ్రమం మృదువైనంత వరకు కదిలించు.
4. వేడి నుండి తీసివేసి, పొడి చక్కెర జోడించండి.
5. మాస్టిక్ సాగే పిండిలా ఉండే వరకు మెత్తగా పిండి వేయండి.

ఘనీకృత పాలు

తరచుగా ఉపయోగించే మాస్టిక్ రకం, ఎందుకంటే, దాని జిడ్డుగల, మృదువైన నిర్మాణం కారణంగా, మీడియం-పరిమాణ బొమ్మలను మోడలింగ్ చేయడానికి, వివిధ ఆకృతుల బిగుతుగా ఉండే కేక్‌ల కోసం దీనిని ఉపయోగించడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. ఘనీకృత పాలతో మాస్ రుచికరమైన మరియు ఆనందంతో తింటారు. 200 గ్రా ఘనీకృత పాలతో పాటు, మీకు ఇది అవసరం:

• పొడి చక్కెర - 160 గ్రా;
• పొడి పాలు - 160 గ్రా;
• నిమ్మరసం - 2 tsp;
• కాగ్నాక్ - 1 స్పూన్ లాడ్జ్.

పౌడర్ మరియు మిల్క్ పౌడర్ కలపండి, క్రమంగా ఘనీకృత పాలలో పోయాలి. కాగ్నాక్, నిమ్మరసం జోడించండి, మాస్ బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇటువంటి మాస్టిక్ తెల్లగా ఉండదు, ఇది ఎల్లప్పుడూ పసుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది.

మార్ష్మల్లౌ

మార్ష్‌మల్లౌ మాస్టిక్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, దాని తయారీకి సాదా మార్ష్‌మాల్లోలను కొనడం లేదా వంట చేయడానికి ముందు వాటిని రంగుతో విభజించడం మంచిది. నీకు అవసరం అవుతుంది:

• 200 గ్రా మార్ష్మల్లౌ మార్ష్మాల్లోలు,
• 500 గ్రా ఐసింగ్ చక్కెర
• 1 గం. లాడ్జ్. వెన్న.

దశల వారీ వంట:

1. మార్ష్‌మాల్లోలు మరియు వెన్నను ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు మైక్రోవేవ్‌లో కొన్ని సెకన్లపాటు వేడి చేయండి, తద్వారా మార్ష్‌మాల్లోలు కరుగుతాయి.
2. ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశిని పొందే వరకు ఒక చెంచాతో మిశ్రమాన్ని కదిలించు, చిన్న భాగాలలో పొడి చక్కెర జోడించండి.
3. పూర్తయిన పిండి ప్లాస్టిసిన్ లాగా ఉండాలి.

జెలటిన్ నుండి

ఈ రకమైన మాస్టిక్‌ను పాస్టిలేజ్ అంటారు: మీరు కేక్‌ను అలంకరించడానికి బలమైన భాగాలను తయారు చేయవలసి వచ్చినప్పుడు ఇది భర్తీ చేయలేనిది, ఉదాహరణకు, ఒక బుట్ట కోసం నిర్వహిస్తుంది, కానీ ఇది ఆచరణాత్మకంగా తినదగనిది, ఎందుకంటే ఇది చాలా కష్టం. ఎండబెట్టినట్లయితే, పాస్టిలేజ్ దాని ఆకారాన్ని బాగా నిలుపుకుంటుంది, కాబట్టి ఇది కొన్నిసార్లు చిన్న వివరాలతో బొమ్మలను చెక్కడం కోసం నమూనాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. వంట కోసం కావలసినవి:

• పొడి చక్కెర - 240 గ్రా;
• స్టార్చ్ - 120 గ్రా;
• జెలటిన్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. అబద్ధాలు. ఒక స్లయిడ్తో;
• చల్లని నీరు - 60 ml;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 స్పూన్;
• తేనె, మంచి కృత్రిమ - 2 tsp లాడ్జీలు.

1. 30 నిమిషాలు నీటితో జెలటిన్ పోయాలి, తరువాత నీటి స్నానంలో కరిగించి, సిట్రిక్ యాసిడ్, తేనె జోడించండి.
2. పిండి మరియు పొడిని విడిగా కలపండి మరియు మృదువైన, ఏకరీతి అనుగుణ్యత పొందే వరకు క్రమంగా జెలటిన్ మిశ్రమానికి జోడించండి.
3. క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో గిన్నెను లైన్ చేయండి, దానిలో మాస్టిక్‌ను పోయాలి, ప్లాస్టిక్ రేకుతో చుట్టండి మరియు ద్రవ్యరాశి వ్యాప్తి చెందడం ఆగిపోయే వరకు చల్లగా ఉంచండి.
4. పాస్టిలేజ్ని ఉపయోగించే ముందు, మీరు దానిని బాగా పిండి వేయాలి, అది చాలా చల్లగా ఉంటే మరియు శిల్పకళకు రుణాలు ఇవ్వకపోతే, మీరు దానిని 5 సెకన్ల పాటు మైక్రోవేవ్లో ఉంచాలి.

పువ్వు

ఫ్లవర్ మాస్టిక్‌తో పని చేసే సామర్థ్యం మిఠాయిలో నైపుణ్యానికి నిదర్శనం, ఎందుకంటే ఇది సున్నితమైన, వాస్తవిక మొగ్గలను చెక్కడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ మిశ్రమం వివాహ కేకులను అలంకరించడంలో నాయకుడు. వంట కోసం కావలసినవి:

• ఐసింగ్ చక్కెర - 550 గ్రా;
• జెలటిన్ - 10 గ్రా;
• నీరు - 50 ml;
• నిమ్మరసం - 20 ml;
• మొక్కజొన్న సిరప్ - 60 ml;
• వంట నూనె (కుదించడం) - 20 గ్రా;
• కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్ - 10 గ్రా;
• గుడ్డు తెలుపు - 2 PC లు;
• ఐసింగ్ బ్లీచ్ - మంచు-తెలుపు రంగు ఇవ్వడానికి ఐచ్ఛికం.

వంట సాంకేతికత:

1. జెలటిన్‌లో నీరు వేసి ఉబ్బడానికి వదిలివేయండి.
2. మిక్సింగ్ గిన్నెలో పొడి చక్కెర, సెల్యులోజ్, బ్లీచ్ (అందుబాటులో ఉంటే), నిమ్మరసం ఉంచండి.
3. నానబెట్టిన జెలటిన్‌ను నీటి స్నానంలో వేడి చేయండి, కదిలించు, మిఠాయి కొవ్వు, ఆపై కార్న్ సిరప్ జోడించండి.
4. వేడి నుండి తీసివేసి, మీడియం వేగంతో ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ని ఆన్ చేయండి, పొడి చక్కెరకు ఒక ట్రికెల్‌లో ద్రవాన్ని జోడించండి.
5. అప్పుడు మిశ్రమాన్ని అధిక వేగంతో మార్చండి, ప్రోటీన్, నిమ్మరసం జోడించండి.
6. ద్రవ్యరాశి తెల్లగా మారి సజాతీయంగా మారిన వెంటనే, వెంటనే కలపడం ఆపండి.
7. మాస్టిక్‌ను గ్రీజు చేసిన పని ఉపరితలంపై ఉంచండి, సాసేజ్‌ను ఏర్పరుచుకోండి మరియు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో గట్టిగా ప్యాక్ చేయండి.

పాక కళలో ఉపయోగించే ముందు ద్రవ్యరాశిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 20 గంటల పాటు విశ్రాంతి తీసుకుంటారు. ఇటువంటి మాస్టిక్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 3 నెలల వరకు, ఫ్రీజర్‌లో - 6 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది. కేక్ తయారు చేయడానికి ముందు, మీరు మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించకుండా దానిని డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి.

మాస్టిక్ రంగు లేదా మెరిసేలా సరిగ్గా ఎలా తయారు చేయాలి

మీరు రంగు మాస్టిక్‌ను తయారు చేయడానికి ముందు, ఏ రంగులు అవసరమో మరియు ఏ రంగులు ఉపయోగించబడతాయో మీరు ఖచ్చితంగా నిర్ణయించాలి: పండ్లు మరియు కూరగాయలతో తయారు చేసిన ప్రత్యేక కొనుగోలు లేదా సహజ రంగులు. సహజ రంగులు ప్రాధాన్యతనిస్తే, అవి చాలా రోజుల ముందుగానే తయారు చేయబడతాయి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడతాయి.

కూరగాయల రంగును పొందడానికి, బెర్రీలు చూర్ణం చేయబడతాయి, కూరగాయలను చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దుతారు, ఫలితంగా రసం చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా పిండి వేయబడుతుంది. మొక్కల రంగులను జోడించేటప్పుడు, వాణిజ్య ఆహార రంగులతో పోలిస్తే అవి తక్కువ ఘాటైన రంగును ఇస్తాయని మీరు తెలుసుకోవాలి. మీరు రంగును సంతృప్తపరచడానికి మరింత సహజమైన రంగును జోడిస్తే, మాస్టిక్ జోడించిన రసం యొక్క ప్రకాశవంతమైన రుచితో మారుతుంది మరియు మరింత ద్రవంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు కావలసిన స్థిరత్వాన్ని సాధించడానికి పొడి చక్కెరను జోడించాలి.

మూలికా పదార్థాలు క్రింది రంగులను అందిస్తాయి:

• ఎరుపు షేడ్స్- క్రాన్బెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు, రాస్ప్బెర్రీస్, ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష, వివిధ రెడ్ సిరప్లు లేదా రెడ్ వైన్ యొక్క రసం;
• లోతైన గులాబీ రంగు- దుంప;
• పసుపు- కుంకుమపువ్వు లేదా నిమ్మ అభిరుచి యొక్క ఇన్ఫ్యూషన్;
• ఆకుపచ్చ రంగు- బచ్చలికూర;
• నారింజ రంగు- క్యారెట్ రసం లేదా నారింజ పై తొక్క;
• నీలం మరియు ఊదా రంగు- ద్రాక్ష రసం, బ్లూబెర్రీస్, ఎర్ర క్యాబేజీ;
• గోధుమ రంగు- పాన్‌లో కోకో పౌడర్, బలమైన కాఫీ లేదా కాల్చిన చక్కెర (నీటికి 5: 1 నిష్పత్తిలో).

కొనుగోలు చేసిన ఆహార రంగులు క్రింది రకాలుగా విభజించబడ్డాయి:

• పొడి- పొడి రూపాన్ని కలిగి ఉండండి, మాస్టిక్‌కు జోడించే ముందు, దానిని నీటిలో కరిగించాలి (1 టేబుల్ స్పూన్ నీటికి కత్తి యొక్క కొనపై పెయింట్స్ తీసుకోండి);
• ద్రవ- వాటిని నీటికి బదులుగా మాస్టిక్‌లో చేర్చడం మంచిది;
• జెల్- ద్రవ రంగుల కంటే మందంగా మరియు ఎక్కువ సాంద్రీకృత రంగులు, మరియు మరింత పొదుపుగా ఉంటాయి.

రంగులను కలపడం ద్వారా, వివిధ రంగుల మాస్టిక్ పొందబడుతుంది. ఉదాహరణకు, పసుపు, ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు రంగులు కలిపి ఒక నల్ల రంగును సృష్టిస్తాయి, ఇవి లేత బూడిద నుండి లోతైన నలుపు వరకు పిండి షేడ్స్‌ను అందించడానికి మాస్టిక్‌కు జోడించబడతాయి. ఎంపిక ఉత్పత్తి మరియు సందర్భంగా రెండింటిపై ఆధారపడి ఉంటుంది: వివాహ కేకులు తెలుపు, గులాబీ, బంగారు షేడ్స్, మరియు పిల్లలకు - ఇంద్రధనస్సు యొక్క అన్ని రంగులు.

కేకులను అలంకరించడానికి బొమ్మలను అచ్చు వేసిన తరువాత, ద్రవ్యరాశిని బయటకు తీయడానికి ఉపయోగించే స్టార్చ్ లేదా పొడి చక్కెర జాడలు తరచుగా వాటిపై ఉంటాయి. మాస్టిక్ మాస్ షైన్ చేయడానికి, మీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ను కరిగించాలి. అబద్ధాలు. 1 టేబుల్ స్పూన్ లో తేనె. అబద్ధాలు. వోడ్కా, మృదువైన బ్రష్‌తో కేక్ తయారీ చివరి దశలో ఫలిత మిశ్రమాన్ని వర్తించండి. వోడ్కా ఆవిరైపోతుంది, రుచి లేదా వాసన ఉండదు, మరియు ఆభరణాలు నిగనిగలాడే ముగింపుని కలిగి ఉంటాయి.

వీడియో

వివిధ రకాల కేక్ అలంకరణలను రూపొందించడం అనేది ఒక అనుభవం లేని హోస్టెస్ కూడా నేర్చుకోగల మిఠాయి కళ. మా వీడియోల ఎంపికను వీక్షించిన తర్వాత, వివిధ రకాల మాస్టిక్‌లను తయారుచేసే అన్ని ముఖ్యమైన సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను మీరు గమనించవచ్చు, కేక్ మూటలు, నమూనాలు, మాస్టిక్ ముక్కలను ఎలా తయారు చేయాలో మరియు అతుకులను అందంగా ప్రాసెస్ చేయడం ఎలా అనే దానిపై మీరు ఆచరణాత్మక పద్ధతులను చూస్తారు.

కేకుల అందమైన డిజైన్ యొక్క ఫోటో

పుట్టినరోజున, కేక్ అనేది టేబుల్ యొక్క ప్రధాన అలంకరణ; ఇది పుట్టినరోజు వ్యక్తికి బహుమతిగా ఉంటుంది మరియు తరచుగా అతని ఆసక్తులు మరియు అభిరుచులను ప్రతిబింబిస్తుంది. పురుషుల కోసం, వారు తరచుగా ఫిషింగ్, స్పోర్ట్స్, పుస్తకం రూపంలో కేకులు, డబ్బుతో కూడిన కేస్ ఇతివృత్తంతో డెకర్‌తో కేకులు తయారు చేస్తారు. ఈ సందర్భంగా హీరో స్త్రీ అయినప్పుడు, ఆమెకు ఇష్టమైన పువ్వుల గుత్తి, విలాసవంతమైన విల్లు లేదా బరువులేని సీతాకోకచిలుకలతో అలంకరించబడిన కేక్‌తో ఆమె ఆశ్చర్యపోతుంది. వేడుకకు సంబంధించిన సందర్భం వార్షికోత్సవం అయితే, బంగారు లేదా వెండి మెరుపుతో ఫుడ్ కలరింగ్ ఉపయోగించి, ఆనాటి హీరో యొక్క సంవత్సరాల సంఖ్య ప్రకారం సంఖ్యలతో కేక్‌ను అలంకరించడం సముచితం.

పిల్లల పుట్టినరోజు కోసం మాస్టిక్‌తో కేక్‌ను అలంకరించేటప్పుడు ఊహలో తిరుగుతూ ఎక్కడ ఉంది. చిన్న పిల్లల కోసం డెజర్ట్‌లు దేవదూతల బొమ్మలతో అలంకరించబడతాయి, వారు శిశువు ఎంత వయస్సులో శాసనాలు చేస్తారు. పెద్ద పిల్లలు తమ అభిమాన కార్టూన్ పాత్రల బొమ్మలు, బొమ్మలు లేదా కార్ల రూపంలో కేకులు, బహుళ వర్ణ మాస్టిక్తో కప్పబడి ఆశ్చర్యపోతారు. ఇటువంటి అలంకరణలు కొన్నిసార్లు మార్ష్మల్లౌతో కేక్ను అలంకరించడంతో కలుపుతారు. మీరు పాస్టిలాను కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా ఇంట్లో కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. ముఖ్యమైన సంఘటనల సందర్భంగా నేపథ్య అలంకరణలతో కూడిన కేకులు తగినవి, ఉదాహరణకు, పిల్లవాడు పాఠశాలకు వెళ్లినప్పుడు.

మాస్టిక్‌తో పని చేయడంలో మంచి అభ్యాసం ఉన్న గృహిణులు ఇంట్లో వివాహ కేకును కూడా కాల్చవచ్చు. బహుళ-స్థాయి వివాహ కేకులు ఇప్పుడు ప్రజాదరణ పొందాయి. వివాహ నేపథ్యంతో కలపడానికి, వారు ఒక నిర్దిష్ట రంగు యొక్క రంగు మాస్టిక్తో కప్పబడి తగిన ఆకృతిని కలిగి ఉంటారు. ఈ కేకులను అలంకరించడంలో ప్రాధాన్యత పుష్ప మాస్టిక్ ద్వారా తీసుకోబడుతుంది, ఇది పావురాల యొక్క అందమైన బొమ్మలను లేదా నిజమైన వాటి నుండి వేరు చేయలేని వివిధ రకాల పువ్వులను చెక్కడానికి ఉపయోగించబడుతుంది.

చక్కెర మాస్టిక్‌తో చేసిన అందమైన బొమ్మలు డెజర్ట్‌ను అలంకరించవచ్చు లేదా గొప్ప బహుమతిగా ఉంటాయి. మీరు ఈ కళలో పట్టు సాధించాలనుకుంటున్నారా?!

ప్రతి స్త్రీ వంటగదిలో ఒక మాంత్రికుడిలా భావిస్తుంది, ఆమె ప్రత్యేకంగా ఏదైనా తయారు చేయగలిగితే, ఉదాహరణకు, అసాధారణమైన బొమ్మలు లేదా విలాసవంతమైన పువ్వులతో కూడిన కేక్. ఇటువంటి రుచికరమైన డెకర్ వివాహ మరియు వార్షికోత్సవ కళాఖండాలకు తగినది; వారు పిల్లల పార్టీ మరియు వృత్తిపరమైన వేడుకలను అలంకరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు. షుగర్ మాస్టిక్ ఆభరణాలు గొప్ప అనుభవంతో సర్టిఫికేట్ కుక్స్ ద్వారా మాత్రమే సృష్టించబడతాయని ఆలోచించాల్సిన అవసరం లేదు; ప్రతి ఒక్కరూ ఈ అసాధారణ అభిరుచిని నేర్చుకోవచ్చు.

మిఠాయి-గుత్తి కథ

షుగర్ మాస్టిక్ అనేది ప్రపంచంలోని అనేక దేశాల నుండి మిఠాయి తయారీదారుల ఉమ్మడి ఆవిష్కరణ. సున్నితమైన స్వీట్‌లతో శుద్ధి చేసిన ఫ్రాన్స్, మరింత ప్రైమ్ ఇంగ్లాండ్, ఇక్కడ అలంకరణలతో కూడిన మొదటి బహుళ-స్థాయి వివాహ కేక్ కనిపించింది మరియు యువ అమెరికా, దీనిలో మార్ష్‌మాల్లోస్ అని పిలువబడే రుచికరమైనది విస్తృతంగా మారింది - వారందరూ సహకరించారు.

షరతులతో, మీరు మాస్టిక్ రూపాన్ని స్వతంత్ర స్వీట్ అయిన మార్ష్‌మాల్లోలతో అనుబంధించవచ్చు, దీని నుండి గృహిణులు కేకులు మరియు పేస్ట్రీలను అలంకరించడానికి ఇంట్లో మాస్టిక్ తయారు చేస్తారు. మార్ష్‌మల్లౌ అంటే అనువాదంలో "మార్ష్‌మల్లౌ" అని అర్థం. ఈ మొక్క నుండి, జిగట స్వీట్లు వండుతారు. మార్ష్‌మాల్లోలకు ముందు, అనేక దేశాల్లోని మిఠాయిలు ఒకే రకమైన ప్లాస్టిక్‌ను తయారు చేసేవారు మరియు అదే సమయంలో మార్ష్‌మాల్లోలు, ఫాండెంట్‌లు మరియు పాస్‌టిల్‌లు వంటి అవాస్తవిక విందులను తయారు చేశారు. పదార్థాలలో తేడాలు.

మార్ష్‌మాల్లోలు ఇతరులకు భిన్నంగా ఉంటాయి, ఇందులో ఫాండెంట్‌లో వలె యాపిల్‌సూస్ లేదు మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొన, ఉదాహరణకు, మార్ష్‌మాల్లోలలో ఉంటుంది. అందువల్ల, మాస్టిక్‌ను అమెరికన్ అన్వేషణగా పరిగణించవచ్చు.

సృజనాత్మకత కోసం ఇంద్రధనస్సు యొక్క అన్ని రంగులు

కేకులు మరియు రొట్టెలను మాస్టిక్‌తో అలంకరించడానికి ఫ్యాషన్ ఎలా మరియు ఎప్పుడు పుట్టిందో పట్టింపు లేదు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే హోస్టెస్‌లు వంటగదిలో సృజనాత్మకత కోసం అద్భుతమైన పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటారు. వాడుకలో సౌలభ్యం కారణంగా మాస్టిక్ ఆభరణాల ప్రజాదరణ పెరుగుతోంది.

కాబట్టి, చక్కెర మాస్టిక్. ప్లాస్టిక్ తీపి ద్రవ్యరాశి, దాని నుండి చిన్న బొమ్మలను చెక్కడం ఆనందంగా ఉంటుంది. మాస్టిక్ తయారీదారులు వివిధ వంటకాల ప్రకారం తయారు చేస్తారు, కాబట్టి లక్షణాలు మారవచ్చు. మాస్టిక్ వివిధ సాంద్రత మరియు రంగులో ఉంటుంది. నగల యొక్క వాల్యూమెట్రిక్ వివరాలు దట్టమైన మాస్టిక్ నుండి చెక్కబడ్డాయి.

ప్రకాశవంతమైన, సంతృప్త రంగు కలిగిన తెలుపు మరియు రంగు మాస్టిక్ రెండూ అమ్మకానికి వెళ్తాయి. ఆభరణాలను చెక్కడానికి మాస్టిక్‌కు రంగు వేయడానికి మీరు ఫుడ్ కలరింగ్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. వారు సులభంగా ఒకదానితో ఒకటి కలుపుతారు, అనేక టోన్లు మరియు హాఫ్టోన్లను ఏర్పరుస్తారు. అయినప్పటికీ, మీరు గొప్ప రంగును పొందే అవకాశం లేదు, ఎందుకంటే తెల్లటి బేస్ ఎల్లప్పుడూ ఏదైనా పెయింట్‌ను పాస్టెల్ నీడకు కడుగుతుంది.

కొన్ని రకాల మాస్టిక్స్ నుండి, పెద్ద బొమ్మలు మరియు పెద్ద పువ్వులను అచ్చు వేయడానికి ఇది పని చేసే అవకాశం లేదు, అవి కేకులు చుట్టడానికి మాత్రమే సరిపోతాయి. మరియు చివరికి ఉత్పత్తిని మరింత అందంగా మార్చడానికి, మాస్టిక్‌కు ఉపశమనం వర్తించబడుతుంది మరియు దానితో కేక్ మొత్తం ఉపరితలం చుట్టూ చుట్టబడుతుంది. దీన్ని చేయడానికి, ఎంబోస్డ్ నమూనాలు లేదా ఎంబోస్డ్ రగ్గులతో రోలింగ్ పిన్‌లను ఉపయోగించండి. అవి సిలికాన్, రబ్బరు, ప్లాస్టిక్ లేదా గాజుతో తయారు చేయబడ్డాయి. ప్లాస్టిసిన్ నుండి మోడలింగ్ కోసం మాస్టిక్ మరియు పిల్లల ఉపకరణాలతో పనిచేయడానికి అనుకూలం: కత్తులు, స్టాక్లు, గడ్డపారలు.

మాస్టిక్‌తో కేక్‌ను ఎలా చుట్టాలి మరియు అలంకరణ కోసం పువ్వులు తయారు చేయాలి

బిగించడం కోసం, మీరు 27-30 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన కేక్ కోసం 400 గ్రాముల మాస్టిక్ యొక్క చిన్న ముద్ద తీసుకోవాలి, దానిని మీ చేతుల్లో మెత్తగా పిండి వేయండి. మాస్టిక్ రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి వచ్చినట్లయితే, అది కొద్దిగా విరిగిపోతుంది, కానీ అది సరే. క్రమంగా, ఇది మీ చేతుల్లో ప్లాస్టిసిటీని పొందుతుంది మరియు మృదువుగా మరియు తేలికగా మారుతుంది. టేబుల్‌టాప్‌పై ఐసింగ్ షుగర్ లేదా స్టార్చ్ చల్లుకోండి. రోలింగ్ పిన్‌ను కూడా పౌడర్ చేయండి. మాస్టిక్‌ను 3-5 మిమీ మందపాటి సన్నని పొరలో వేయండి. దానిని రోలింగ్ పిన్‌పై రోల్ చేసి కేక్ ఉపరితలంపైకి బదిలీ చేయండి. దీనికి ముందు కొద్దిగా జామ్ లేదా క్రీమ్‌తో కేక్‌ను గ్రీజు చేయడం మర్చిపోవద్దు, తద్వారా మాస్టిక్ పాన్‌కేక్ సున్నితంగా ఉంటుంది.

ప్రత్యేక మిఠాయి ఐరన్లతో మాస్టిక్ పొరను సున్నితంగా చేయడం అవసరం, కానీ అవి లేనట్లయితే, మీ చేతులతో మాస్టిక్ను పంపిణీ చేయడానికి సరిపోతుంది. సైడ్ ఉపరితలాలపై మడతలను నిఠారుగా ఉంచండి మరియు సాధారణ కత్తెరతో ఉత్పత్తి యొక్క దిగువ అంచు వెంట అదనపు కత్తిరించండి.

ఉదాహరణకు, గులాబీని సృష్టించడానికి, మీరు టూల్స్ లేకుండా చేయవచ్చు. మీరు పింక్ మాస్టిక్ యొక్క కొన్ని చిన్న ముక్కలను తీసుకోవాలి. వాటిని అరచేతిలో సన్నని పలకలుగా రోల్ చేయండి, తద్వారా భవిష్యత్ రేక యొక్క అంచులు మధ్య కంటే సన్నగా ఉంటాయి. సెంట్రల్ రేకను ఒక గొట్టంలోకి చుట్టిన తరువాత, దాని చుట్టూ మిగిలిన రేకులను చుట్టండి, వాటి సహజ ఆకృతికి సమానమైన ఆకారాన్ని ఇస్తుంది. మాస్టిక్ సాధారణ నీటితో కలిసి అతుక్కొని ఉంటుంది. గ్లూయింగ్ ప్రాంతాన్ని ద్రవపదార్థం చేయడానికి మృదువైన బ్రష్ను ఉపయోగించడం సరిపోతుంది.

మీ పువ్వు నిగనిగలాడే ఉపరితలంతో ముగించాలని మీరు కోరుకుంటే, మద్యం లేదా వోడ్కాతో దానిపై నడవండి. ఎండబెట్టడం తరువాత, ఉపరితలం ప్రకాశిస్తుంది.

చెక్కిన భాగాలు ఒక రోజు వరకు పొడిగా ఉండాలి. ఎండబెట్టడం తరువాత, వారు తమ ఆకారాన్ని బాగా ఉంచుతారు. కానీ అదే సమయంలో, అవి పెళుసుగా మారతాయి, పూర్తయిన మిఠాయిని అలంకరించేటప్పుడు ఇది పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

వాస్తవానికి, మీరు మాస్టిక్ నుండి మోడలింగ్ నైపుణ్యాన్ని సంపూర్ణంగా నేర్చుకోవాలనుకుంటే, మీరు సాధనాలు మరియు అభ్యాసం లేకుండా చేయలేరు.

తీపి అవకాశాలు

ఇంట్లో తయారుచేసిన కేక్‌లకు చాలా డిమాండ్ ఉంది. మరియు కేకులు మాత్రమే కాదు. మాస్టిక్ సహాయంతో మిఠాయి యొక్క కళాఖండాలుగా మార్చగల అన్ని రకాల కేకులు. మరియు ప్రసూతి సెలవులో ఉన్న చాలా మంది యువ తల్లులు ఇప్పటికే తీపి ప్రపంచంలోకి పడిపోయారు, వారి వంటశాలలలో సృష్టించారు. హోస్టెస్ యొక్క నైపుణ్యం మరియు ఆమె ఊహ మీద ఆధారపడి, ఇంట్లో తయారుచేసిన కేకులు మధ్యయుగ కోటలుగా లేదా ఆధునిక కార్లుగా మారుతాయి. కార్టూన్ కథలు కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయి.

అలంకరణ కోసం చాలా థీమ్‌లు ఉన్నాయి, అలాగే ఇన్. ఇంగ్లండ్‌లో పుట్టిన టైర్డ్ వెడ్డింగ్ కేక్ రష్యాలో కూడా సంప్రదాయంగా మారింది. మరియు దీని అర్థం పావురాలు, పువ్వులు, ఉంగరాలు, వధూవరుల బొమ్మలు చెక్కబడాలి. పిల్లల పార్టీల కోసం - బొమ్మలు, కార్లు మరియు అద్భుత కథల పాత్రలతో బుట్టకేక్‌లు.

మాస్టిక్ నగల శిల్పం - రుచితో సహా ప్రయత్నించడం విలువ.

• మార్మిష్కా క్యాండీలు 150-200 గ్రా,
• ఐసింగ్ షుగర్ - 400-500 గ్రా (ముద్దలు లేని విధంగా జల్లెడ),
• వెన్న,
• పాలు.

మీరు మైక్రోవేవ్‌లో కరిగించడానికి మార్ష్‌మాల్లోలను ఉంచే ముందు, నేను కొద్దిగా పాలు మరియు కొద్దిగా వెన్నని కలుపుతాను - ప్రతి సేవకు, ఒక స్థాయి టేబుల్ స్పూన్, మృదువైనది. నేను మైక్రోవేవ్‌లో 30 సెకన్ల పాటు ఉంచాను, మార్మిష్కా వాల్యూమ్‌లో పెరుగుతుంది మరియు కొద్దిగా కరుగుతుంది; మైక్రోవేవ్‌ను ఎక్కడైనా వదిలివేయవద్దు, మీకు తక్కువ సమయం, 10 సెకన్లు అవసరం కావచ్చు, అప్పుడు నేను 70-100 గ్రాముల పొడి చక్కెరను పోశాను, నేను ప్రతిదీ కంటితో చేస్తాను. కదిలింది, గరం వచ్చింది.
నేను మరింత పొడి చక్కెరను జోడించి, దట్టమైన ద్రవ్యరాశి ఏర్పడే వరకు మెత్తగా పిండి వేస్తాను. నేను అలాంటి ద్రవ్యరాశిని పొందినప్పుడు, నేను దానిని టేబుల్‌పై పడవేస్తాను. పొడి చక్కెర టేబుల్ మీద ముందుగా పోస్తారు. ఇది నా చేతులకు ఎక్కువగా అంటుకోకుండా ఉండటానికి, నేను వెచ్చని వెన్నతో నా చేతులకు గ్రీజు వేసి చాలాసేపు మెత్తగా పిసికి కలుపుతాను. ఆ తరువాత, మీరు వెంటనే మాస్టిక్‌తో పని చేయవచ్చు లేదా మీరు దానిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో గట్టిగా చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు.
అవసరమైతే, దానిని బయటకు తీయండి, మాస్టిక్ విశ్రాంతి తీసుకోండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రతగా మారండి. వెన్నతో మీ చేతులను ద్రవపదార్థం చేయండి, కొంచెం ఎక్కువ పిండి వేయండి మరియు పొడి చక్కెరతో చల్లిన ఉపరితలంపై పని చేయండి. కొందరు వ్యక్తులు స్టార్చ్తో ఉపరితలం చల్లుకోవటానికి సలహా ఇస్తారు.
మాస్టిక్తో పని చేస్తున్నప్పుడు, ఉపరితలంపై మోడలింగ్ కోసం అవసరమైన మొత్తాన్ని వదిలివేయండి, మిగిలిన వాటిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్ కింద ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి. మాస్టిక్ త్వరగా ఆరిపోతుంది.
వెన్న క్రీమ్‌పై మాస్టిక్‌ను వ్యాప్తి చేయడం మంచిది, అప్పుడు అది బాగా పట్టుకుంటుంది మరియు తేలదు.
మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మాస్టిక్‌తో కేక్‌ను నిల్వ చేయలేరు, మాస్టిక్ తేమ మరియు ప్రవాహాన్ని విడుదల చేయడం ప్రారంభిస్తుంది. వడ్డించే కొద్దిసేపటి ముందు మాస్టిక్ ఉత్పత్తులతో కేక్ అలంకరించడం ఉత్తమం.
రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఐసింగ్ అలంకరణలు ఉన్న కేక్‌ను ఉంచడం పూర్తిగా అసాధ్యం, ఐసింగ్ తక్షణమే కరుగుతుంది. చిట్కా: మీరు ఐసింగ్ కేక్ టాపర్‌ని తయారు చేసినట్లయితే, అతిథులకు కేక్‌ను అందించే ముందు కేక్ పైన ఐసింగ్ ఉంచండి మరియు సర్వ్ చేయండి.
మాస్టిక్ ఉత్పత్తులు నీటి చుక్క, కరిగిన మార్ష్‌మల్లౌ మిఠాయి, ఐసింగ్ లేదా మందపాటి కాన్ఫిచర్‌తో కలిసి అతుక్కొని ఉంటాయి. సాధారణంగా ఇది పీచు లేదా నేరేడు పండు, ఇది తటస్థ రంగును కలిగి ఉంటుంది.
మీ ఆసక్తిని రేకెత్తించడానికి ఇక్కడ ఒక కేక్ ఉంది. అదంతా మాస్టిక్.

బ్రూస్నికా నుండి ఐసింగ్

మాస్టిక్‌తో పనిచేయడం అనేది ప్లాస్టిసిన్ నుండి చెక్కడం లాంటిది, ఇది ఎండలో కొద్దిగా పడుకుని, మీ చేతులకు అతుక్కోవడానికి లేదా చిరిగిపోవడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. అందువల్ల, ఇక్కడ మొరటుతనం అవసరం లేదు: దానితో పని చేయడానికి మరియు నిశ్శబ్దంగా కూర్చోవడానికి సమయాన్ని వెచ్చించండి, సృష్టించండి. మీరు మీ వస్తువులను పొడిగా ఉంచే అచ్చులను సిద్ధం చేయండి. ఇవి ప్లాస్టిక్ కుకీ ట్రేలు కావచ్చు, మీరు చేతిలో ఏది దొరికినా. మాస్టిక్ నుండి ఉత్పత్తులను రిజర్వ్‌లో కూడా తయారు చేయవచ్చు, ఎందుకంటే అవి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కంటైనర్లలో చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడతాయి. మీరు ఒక వారం పాటు (సుమారుగా) గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్‌లో ఐసింగ్‌ను నిల్వ చేయవచ్చు. పేస్ట్రీ సిరంజి, నాజిల్, డ్రాయింగ్ టెంప్లేట్ సిద్ధం చేయడానికి ముందుగానే ఐసింగ్‌తో త్వరగా పని చేయడం అవసరం.
ఇది సీతాకోకచిలుక అయితే, పార్చ్‌మెంట్ కాగితంపై సీతాకోకచిలుక యొక్క సిల్హౌట్‌ను గీయండి.
మొదట సీతాకోకచిలుక యొక్క ఆకృతిని కనుగొనండి, ఆపై రెక్కల వద్ద అన్ని అంతర్గత సిరలు.
పూర్తయిన సీతాకోకచిలుకను కార్డ్‌బోర్డ్ ముక్కపై ఉంచండి, మధ్యలో వంగి, దానిని ఏదైనా మధ్య ఉంచండి, తద్వారా అది వైపులా ఉంటుంది. మీరు పుస్తకాన్ని తిరగేసి, పైన మా సీతాకోకచిలుకను ఉంచవచ్చు.
నేను అపారదర్శక ఫిల్మ్‌ని తీసుకొని డ్రాయింగ్‌పై సీతాకోకచిలుకలను ఉంచాను. నేను సూదులతో అంచులను పరిష్కరించాను, సీతాకోకచిలుకను గీసాను, సూదులు విప్పాను మరియు వాటిని ఆరబెట్టడానికి తారుమారు చేసిన పుస్తకంపై ఉంచాను.

• 3 ఉడుతలు,
• 450 గ్రా ఐసింగ్ చక్కెర.

మిక్సర్‌తో 8 నిమిషాలు కొట్టండి, అది తెల్లగా మారుతుంది మరియు చాలా మందపాటి ద్రవ్యరాశి అవుతుంది.
గొర్రెల కోటు ఐసింగ్‌తో తయారు చేయబడింది.

బ్రుస్నికా నుండి జిలాటినస్ మాస్టిక్

55 గ్రాముల నీటిలో 10 గ్రాముల జెలటిన్ నానబెట్టండి. అది ఉబ్బినప్పుడు, మైక్రోవేవ్‌లో కొద్దిగా వేడి చేయండి, అక్షరాలా 5-7 సెకన్లు, జెలటిన్ కరిగిపోయే వరకు, కదిలించు.
600 గ్రా ఐసింగ్ షుగర్ జల్లెడ, వేడెక్కిన జెలటిన్‌లో పోసి 2 స్పూన్ జోడించండి. నిమ్మరసం, పేస్ట్ వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక సంచిలో గట్టిగా కట్టుకోండి, పని చేస్తున్నప్పుడు అవసరమైన మొత్తాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయండి, మిగిలిన వాటిని గట్టిగా కట్టుకోండి, ఎందుకంటే ఇది చాలా త్వరగా ఆరిపోతుంది.
ఇది బాగా మరకలు అవుతుంది, కానీ మాస్టిక్ తయారు చేసిన తర్వాత పెయింట్ చేయడం మంచిది, లేకుంటే అబద్ధం తర్వాత అది దట్టంగా మారుతుంది.

జిలాటినస్ మాస్టిక్‌తో ఉన్న_స్లావా కేక్ నుండి ఫోటో

బ్రూస్నికా నుండి మిల్క్ మాస్టిక్

ఇక్కడ Zhanna Zubova మరియు ఆమె వ్యాఖ్యల నుండి ఒక రెసిపీ ఉంది.
పాలు పేస్ట్‌తో ప్రారంభిద్దాం. ఇది సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు ఉపయోగించడం సులభం. పాలపొడి మరియు చక్కెర పొడిని సమాన మొత్తంలో కలపండి, ఆపై తీపి ఘనీకృత పాలు (1: 1: 1) జోడించండి. మృదువైన ప్లాస్టిసిన్ యొక్క స్థిరత్వం వరకు మేము ద్రవ్యరాశిని పిసికి కలుపుతాము. మీరు ఆహార రంగులతో మాస్టిక్‌ను కొద్దిగా లేతరంగు చేయవచ్చు.
ఇప్పుడు స్కూల్లో శ్రమ పాఠాలు గుర్తు చేసుకుంటూ అందులో నుంచి పూలు, ఆకులు, బెర్రీలు, బన్నీలు, బాతులు, తదితరాలను చెక్కుతాం.. ఫ్యాషన్ అలంకరణలు ఆరబెట్టాలి. మీరు మాస్టిక్‌ను 1-2 మిల్లీమీటర్ల మందపాటి లేదా మందంగా ఒక పొరగా చుట్టవచ్చు మరియు ఒక గీత లేదా కత్తితో బొమ్మలను కత్తిరించవచ్చు. క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌పై బయటకు వెళ్లడం మంచిది, మరియు మాస్టిక్‌ను పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి.
నా కేకులపై భవనం ముఖభాగాలు మిల్క్ పేస్ట్‌తో తయారు చేయబడ్డాయి, తర్వాత ఆహార రంగులు, చాక్లెట్ మరియు ప్రోటీన్ గ్లేజ్‌తో పెయింట్ చేయబడ్డాయి.
శిల్పకళ సమయంలో మాస్టిక్ మీ చేతులకు అంటుకుంటే, మీరు పొడి చక్కెరను జోడించాలి, అది ఎండిపోతే, పార్చ్మెంట్ లేదా ఫిల్మ్‌లో చుట్టండి. మిల్క్ పేస్ట్ యొక్క ఏకైక లోపం దాని పసుపు రంగు, కాబట్టి మీరు తెలుపు లేదా లేత గులాబీ మరియు నీలం రంగులలో పువ్వులు చేయవలసి వస్తే, నేను జిలాటినస్ పేస్ట్‌ని ఉపయోగిస్తాను.
సహజ రంగుల నుండి, మాస్టిక్ విరిగిపోతుంది లేదా దీనికి విరుద్ధంగా ఏడుపు అవుతుంది, దీనికి ఎక్కువ పొడి చక్కెర అవసరం.
ఒక చిన్న కాటు మీద మెత్తగా పిండి చేసి రుచి చూడండి.
మీరు భయపడితే, బరువుతో మార్జిపాన్ కొనండి.

• పొడి పాలు - 160 గ్రా,
• ఐసింగ్ షుగర్ - 160 గ్రా,
• ఘనీకృత పాలు - 200 గ్రా,
• నిమ్మరసం - 2 స్పూన్.,
• కాగ్నాక్ ఐచ్ఛికం - 1 tsp

నేను 1: 1: 1 ప్లస్ నిమ్మరసం ఎంపికను కూడా కలుసుకున్నాను.

బ్రూస్నికా నుండి షుగర్ మాస్టిక్

• మార్ష్‌మల్లౌ 50 గ్రా,
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. నీటి,
• 1 నిమ్మకాయ.

ఒక గిన్నెలో మార్మిష్కి ఉంచండి, నీరు మరియు 1.5 స్పూన్ జోడించండి. నిమ్మరసం, 25-30 సెకన్ల పాటు మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచండి. ఆ తరువాత, ఒక గరిటెలాంటి తో కదిలించు మరియు క్రమంగా sifted ఐసింగ్ చక్కెర జోడించడానికి ప్రారంభమవుతుంది. ప్లాస్టిక్ మాస్ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మొత్తంగా, ఇది 300 గ్రాముల పొడి చక్కెరను తీసుకుంటుంది.

బ్రుస్నికా నుండి మార్ష్‌మల్లౌ మాస్టిక్

• 200 గ్రా మార్మిష్కా,
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. నీటి,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. నిమ్మరసం.

బాగా కదిలించు మరియు మైక్రోవేవ్. ప్రతిదీ వాపు ఉన్నప్పుడు, నేను బయటకు తీసుకుని, గడ్డలూ అదృశ్యం వరకు ఒక చెంచా తో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఈ ద్రవ్యరాశి నుండి మీకు ఒకే రంగు అవసరమైతే, ఈ దశలో నేను పెయింట్ కలుపుతాను, ఆపై నేను పొడి చక్కెరను జోడించడం ప్రారంభిస్తాను. నేను మాస్టిక్ డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
ఈ మొత్తం 24-26 సెంటీమీటర్ల ద్వారా కారు లేదా కేక్ కవర్ చేయడానికి సరిపోతుంది.

బ్రూస్నికా నుండి కేక్‌లను (ఇజ్రాయెల్ సైట్) కవర్ చేయడానికి మరియు అలంకరించడానికి చాక్లెట్ మార్ష్‌మల్లౌ డౌ

• 150 గ్రా ఐసింగ్ చక్కెర
• 200 గ్రా డార్క్ చాక్లెట్ (అధిక కోకో),
• 180 గ్రా మార్ష్‌మాల్లోలు (ఏ రంగులో ఉన్నా),
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా వెన్న లేదా వెన్న,
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. క్రీమ్ టేబుల్ స్పూన్లు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా లిక్కర్, బ్రాందీ లేదా నారింజ రసం (ఐచ్ఛికం).

ఆవిరి స్నానంలో చాక్లెట్ను కరిగించండి. చాక్లెట్‌కు మార్ష్‌మాల్లోలను వేసి, దానిని కూడా "కరగనివ్వండి" (ఒక చెంచాతో "కరగేటప్పుడు" ద్రవ్యరాశిని కదిలించండి). ఇది వేగంగా ఉండదు, ఓపికపట్టండి. మార్ష్మాల్లోలు కరిగినప్పుడు, క్రీమ్, వెన్న మరియు కావాలనుకుంటే, మద్యం, బ్రాందీ లేదా రసం జోడించండి. మేము ఈ ద్రవ్యరాశిని మిక్సర్గా వ్యాప్తి చేస్తాము, పొడి చక్కెరను జోడించి, ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశి ఏర్పడే వరకు "గిటార్" అటాచ్మెంట్ (గరిటెలాంటి) తో మెత్తగా పిండి వేయండి. చల్లారిన తర్వాత, బేకింగ్ కాగితంపై పిండిని విస్తరించండి మరియు బయటకు వెళ్లండి. పిండిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టి, అవసరమైనంత వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు. పిండి బాగా రోల్ చేయకపోతే, మైక్రోవేవ్‌లో 10-20 సెకన్ల పాటు ఉంచండి.
నేను వెన్న మరియు నారింజ రసం తీసుకున్నాను. నేను కారుపై ఈ ద్రవ్యరాశి నుండి చక్రాలను తయారు చేసాను, అది ఖచ్చితంగా అచ్చు వేయబడింది. ఇది బంగాళాదుంప లాగా రుచిగా ఉంటుంది, కానీ కుకీలు లేకుండా. తీపిగా లేదు.

బ్లూ_లేడి నుండి మిల్క్ మాస్టిక్

• 160 గ్రా పాల పొడి లేదా క్రీమ్,
• 160 గ్రా ఐసింగ్ చక్కెర
• 200 గ్రా ఘనీకృత పాలు (నా దగ్గర తక్కువ పాలు ఉన్నాయి, కానీ ఎక్కువ పొడి మరియు పాలపొడి),
• 2-3 స్టంప్. ఎల్. నిమ్మరసం (జోడించవద్దు),
• 1 tsp కాగ్నాక్ (ఐచ్ఛికం) (జోడించవద్దు).

కుండలీకరణాల్లో నా గమనికలు - మరియు అటువంటి మాస్టిక్ మార్మిష్కోవాయా కంటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

బ్రూస్నికా నుండి మాస్టిక్ కలరింగ్

ఈస్టర్ సెట్‌లో విక్రయించే ఆహారపు రంగులతో మాస్టిక్ రంగు వేయబడుతుంది.
గుడ్ల కోసం పెయింట్ యొక్క సాధ్యమైన వినియోగం గురించి అన్ని ప్రశ్నలను మినహాయించి, నేను వెంటనే సమాధానం ఇస్తాను.
ఈస్టర్ సెట్‌లలోని ఆహార రంగులు మిఠాయికి ఆహార రంగుల మాదిరిగానే ఉంటాయి.

మాస్టిక్ కలరింగ్ కోసం రెండు ఎంపికలు
1వ ఎంపిక.
టూత్‌పిక్ తీసుకొని, పొడి పెయింట్‌లో తేలికగా ముంచి, మాస్టిక్ ముక్కను అంటుకుని, మీ చేతులతో పూర్తిగా మెత్తగా పిండి వేయండి.
2వ ఎంపిక.
పొడి పెయింట్ తీసుకోండి, ఎక్కడా పోయాలి, కేవలం ఒక మిల్లీగ్రాము నీటిని బిందు చేయండి, తద్వారా క్రీమ్ స్థిరత్వం ఉంటుంది. అప్పుడు పొడి పెయింట్తో అదే విధంగా టూత్పిక్తో చేయండి.
పెయింట్ మొదటి సందర్భంలో కంటే మరింత సమానంగా ఉంటుంది.

బ్రూస్నికా నుండి కేక్‌ను మాస్టిక్‌తో కప్పడం

కేక్ మాస్టిక్లోకి చుట్టబడదు, కానీ దానితో కప్పబడి ఉంటుంది.
"కండెన్స్‌డ్ మిల్క్ + వెన్న" క్రీమ్‌తో కేక్‌ను గ్రీజు చేయడం అవసరం, గడ్డలు మరియు గుంతలు లేకుండా ఖచ్చితమైన స్థితికి సమం చేయండి. క్రీమ్ గట్టిపడనివ్వండి, ఆపై మీకు అవసరమైన సర్కిల్‌లో మాస్టిక్‌ను బయటకు తీయండి, పొడి చక్కెరతో సమృద్ధిగా చల్లిన ఉపరితలంతో పని చేయండి. రోలింగ్ పిన్‌తో రోల్డ్ మాస్టిక్‌ను కేక్ పైభాగానికి బదిలీ చేయండి మరియు తేలికపాటి నొక్కే కదలికలతో దాన్ని సున్నితంగా చేయండి, ఒక వైపు నుండి మరొక వైపుకు ప్రారంభించండి, మొత్తం గాలిని బయటకు పంపండి. ఒక బుడగ తర్వాత ఉబ్బినట్లయితే, దానిని టూత్‌పిక్ లేదా సూదితో మెల్లగా పగలగొట్టండి.
కేక్‌లో క్రీమ్ ఉంటే, క్రీమ్ లోపల, అప్పుడు కేక్ పూతకు ముందు కరిగించిన చాక్లెట్ + బటర్ క్రీమ్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది.

జుడిట్ నుండి హనీ మాస్టిక్

• 20 గ్రా జెలటిన్
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. నీటి,
• కత్తి యొక్క కొనపై సిట్రిక్ యాసిడ్ (నేను కత్తి యొక్క కొనపై వెనిలిన్ కూడా జోడించాను),
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ద్రవ తేనె (పారదర్శకంగా ఉంటుంది, అప్పుడు మాస్టిక్ స్వచ్ఛమైన తెల్లగా మారుతుంది),
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె (వాసన లేనిది),
• 800-1000 గ్రా ఐసింగ్ చక్కెర.

సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు వనిల్లాతో జెలటిన్ నీటిలో నానబెట్టండి. ఇంతలో, 1 కిలోల చక్కెరను జల్లెడ పట్టండి. ఒక గిన్నెలో తేనె మరియు కూరగాయల నూనె ఉంచండి. జెలటిన్ కరిగిపోయే వరకు వేడి చేయండి, వడకట్టండి మరియు తేనె మరియు కూరగాయల నూనెతో ఒక గిన్నెలో వేడి చేయండి.
ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు చక్కెర పొడిని జోడించడం ప్రారంభించండి, మొదట ఒక చెంచాతో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఆపై అవసరమైన సాంద్రతకు టేబుల్ మీద పిండి వేయండి.
మాస్టిక్ చాలా బాగుంది, ప్లాస్టిక్, ఇది ఒక రోజులో ఉత్పత్తిపై ఘనమైనదిగా మారలేదు.

ఇరింకా-సఖరింకా నుండి ప్రోటీన్లపై మాస్టిక్

• 10 గ్రా జెలటిన్ మరియు 50 గ్రా నీరు,
• 10 ml గ్లూకోజ్ (నేను తేనె ఉపయోగిస్తాను)
• 10 ml గ్లిజరిన్ (కూరగాయ నూనెతో భర్తీ చేయవచ్చు),
• 1 గుడ్డు తెల్లసొన
• 1 tsp నిమ్మరసం
• 800 గ్రా ఐసింగ్ చక్కెర.

మీరు మాస్టిక్ పెయింట్ చేస్తే, అప్పుడు 15 గ్రా జెలటిన్ తీసుకోండి.
ఈ వంటకం చాలా సంవత్సరాలుగా నా షెల్ఫ్‌లో కేక్ పుస్తకంలో "దుమ్ము సేకరిస్తోంది", ఎందుకంటే అప్పుడు గ్లూకోజ్ అంటే ఏమిటో నాకు తెలియదు. నేను ఈ మాస్టిక్, సాగే, మార్మిష్కోవికి సమానంగా ఇష్టపడ్డాను (నేను ఒకసారి పరీక్ష కోసం చేసాను). నిజమే, రెసిపీలో 400-450 గ్రా పొడి చక్కెర ఉంది, కానీ ఇది చాలా తక్కువ. నేను 800 గ్రా తీసుకుంటాను, ఒక గరాటు తయారు చేసి అక్కడ ప్రోటీన్ పోయాలి, అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి, ఎందుకంటే మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ తర్వాత జెలటిన్ వెచ్చగా ఉంటుంది, తేనె మరియు వెన్న, నిమ్మరసం వేసి, ఒక బ్యాగ్ (1 గ్రా) వెనిలిన్ జోడించండి. ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాసన, మరియు నేను మొదట ఒక చెంచాతో కదిలించడం ప్రారంభిస్తాను, ప్రతిదీ ఒక ముద్దగా వచ్చినప్పుడు, నేను దానిని నా చేతులతో పిసికి కలుపుతాను. కొన్నిసార్లు, ప్రోటీన్ యొక్క పరిమాణాన్ని బట్టి, మీరు మరింత పొడిని జోడించాలి, ఇప్పుడు నేను టేబుల్‌పై ఉన్న పొడిని జల్లెడ పట్టి టేబుల్‌పై పిసికి కలుపుతాను. స్థిరత్వం ఎల్లప్పుడూ భిన్నంగా ఉంటుంది: నేను కేక్‌ను కవర్ చేయవలసి వస్తే, నేను దానిని మృదువుగా వదిలివేస్తాను (అప్పుడు, ఏదైనా సందర్భంలో, మీరు దానిని పొడితో మెత్తగా పిండి చేయవచ్చు), నేను బొమ్మలను చెక్కినట్లయితే, నేను దానిని చల్లగా చేస్తాను.
మీరు మాస్టిక్‌ను పెయింట్ చేసినప్పుడు, దాని కూర్పు మారుతుందని అందరికీ తెలుసు, ఎందుకంటే, రంగును జోడించడం వల్ల, మేము దానిని పొడి చక్కెరతో పిసికి కలుపుతాము మరియు స్థితిస్థాపకత విచ్ఛిన్నమవుతుంది. కాబట్టి, మీరు మాస్టిక్ పెయింట్ చేస్తే, అప్పుడు నేను జెలటిన్ యొక్క నిష్పత్తులను మారుస్తాను, నేను 15 గ్రా తీసుకుంటాను మరియు మిగతావన్నీ రెసిపీ ప్రకారం ఉంటాయి.

తవా నుండి పాస్టిల్ మాస్టిక్

ఇది సరళంగా చేయబడుతుంది. నేను మార్ష్‌మల్లౌ ముక్కను నలిపివేసి, పై నుండి కొద్దిగా నిమ్మరసం పిండాను, ఒక చుక్క నీరు వేసి, ఒక గిన్నెలో స్టవ్‌పై వేడెక్కాను, ఆపై ఒక చెంచాతో ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు దాని నుండి అంటుకునేలా పొడిని జోడించడం ప్రారంభించాను. చేతులు, కానీ అది కష్టం కాదు. ఇది బాగా అచ్చు వేయబడింది, ఇది బాగా పెయింట్ చేయబడింది. జిలాటినస్ మాస్టిక్తో పోలిస్తే, ఇది మరింత సున్నితమైనదిగా మారుతుంది. కఠినంగా లేదు. జిలాటినస్ నుండి నేను కేక్‌పై బొమ్మలు మరియు అక్షరాలను కలిగి ఉన్నాను, కాబట్టి అక్షరాలు సన్నగా ఉంటాయి మరియు సాధారణంగా రాయిలాగా మారాయి, మీరు కాటు వేయరు. మరియు మార్ష్మల్లౌ నుండి - వారు కేవలం నోటిలో కరుగుతాయి, మరియు అంతే. ఆమెతో జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఆపై మీరు దానిని విచ్ఛిన్నం చేయవచ్చు. మరియు జిలాటినస్ మాస్టిక్ కంటే మరింత ఆహ్లాదకరమైనది. చిన్న చిన్న పువ్వులు, గులాబీలు, అక్షరాలు, బొమ్మలకు ఇది ఉపయోగపడుతుందని నేను భావిస్తున్నాను.

తవా నుండి అనేక రకాల మాస్టిక్స్

బ్రౌన్ షోకోమాస్టికా. మామూలుగా పెయింటింగ్ వేయడం కుదరదని నేను గ్రహించినప్పుడు, నేను మాస్టిక్‌లో కరిగించిన చాక్లెట్‌ను జోడించి పిండి చేసాను. ఆమె త్వరగా స్తంభించిపోయింది.

మార్ష్మల్లౌ నుండి వైట్ మాస్టిక్. నేను పాస్టిలాను ఎనామెల్ గిన్నెలో ముక్కలు చేసి, నిమ్మరసంతో పోసి, కరిగించి, కదిలించి, పొడి చక్కెరను జోడించాను. నిష్పత్తులు లేవు, ఎందుకంటే నేను కంటితో ప్రతిదీ చేసాను. ఇటువంటి మాస్టిక్ బాగా రోల్స్. కనిపిస్తోంది కూడా. మరియు కూడా, అది రిఫ్రిజిరేటర్లో నిలబడి, అది గట్టిపడలేదు.

పసుపు మాస్టిక్ - పత్రిక నుండి. పొడి చక్కెర 500 గ్రా, పాలపొడి 100 గ్రా, స్టార్చ్ 50 గ్రా, గుడ్డులోని తెల్లసొన - 2 పిసిలు. పొడి పదార్థాలను కలపండి మరియు ప్లాస్టిసిన్ యొక్క స్థిరత్వం వరకు ప్రోటీన్లతో వాటిని మెత్తగా పిండి వేయండి.
నా వ్యాఖ్యలు: 2 ఉడుతలు చాలా స్పష్టంగా ఉన్నాయి, ఎందుకంటే పొడిని జోడించాల్సి వచ్చింది మరియు చాలా ఎక్కువ! బహుశా ఈ కారణంగా, బహుశా కాదు, కానీ మాస్టిక్ చాలా మృదువైనది మరియు చెడుగా రోల్స్ అవుతుంది, విరిగిపోతుంది. నేను ప్రత్యేక ముక్కలుగా దరఖాస్తు చేసుకోవలసి వచ్చింది, మరియు తడి చేతితో కీళ్ళను రుద్దాను. మార్గం ద్వారా, ప్రతిదీ బాగా కనెక్ట్ చేయబడింది మరియు బాబ్ యొక్క ఆకృతి తగినదిగా మారింది. కానీ ఇదంతా కనిపిస్తుంది, నా భావాల ప్రకారం, మాస్టిక్ లాగా కాదు, రుచి మరియు స్థిరత్వం రెండింటిలోనూ గ్లేజ్ లాగా ఉంటుంది. చాలా రుచిగా ఉంటుంది. నేను నిమ్మరసం జోడించవలసి వచ్చింది, లేకుంటే అది చక్కెర తీపి. ఈ పూత కేక్‌పై గట్టిగా వేయడం మరియు దానితో బాగా బంధించడం మంచిది. మార్మిషేక్ నుండి అది పనిచేయదు, వెనుకబడి ఉంటుంది. ఇటువంటి పూత ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీరు ప్రయోగం చేయాలి: ప్రోటీన్ల మొత్తాన్ని తగ్గించండి, ఉదాహరణకు, నిమ్మరసం జోడించండి, బహుశా కేవలం రసం మీద మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

Natahod నుండి పాస్టిలేజ్

రెసిపీ 1

• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. నీరు + 2 స్పూన్. నిమ్మరసం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. జెలటిన్,
• 250 గ్రా ఐసింగ్ చక్కెర
• 110 గ్రా స్టార్చ్.

జెలటిన్‌ను నీటిలో 30 నిమిషాలు నానబెట్టి, కరిగిపోయే వరకు నీటి స్నానంలో వేడి చేసి గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. ఐసింగ్ షుగర్‌తో స్టార్చ్‌ను జల్లెడ పట్టండి మరియు వడకట్టిన జెలటిన్‌లో పోయాలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. పిండి, రేకులో చుట్టండి, తద్వారా గాలి ప్రవేశించదు. ఈ పాస్టిలేజ్ నుండి ఉత్పత్తులు త్వరగా ఎండిపోతాయి, దానితో పని చేయడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

రెసిపీ 2

• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. జెలటిన్,
• 60 ml నీరు,
• 1 tsp సిట్రిక్ యాసిడ్
• 2 tsp గ్లూకోజ్ సిరప్
• 250 గ్రా పొడి
• 120 గ్రా స్టార్చ్.

సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి 40 నిమిషాలు నీటిలో జెలటిన్ నానబెట్టండి, జెలటిన్ కరిగిపోయే వరకు వేడి చేయండి, వేడి నుండి తీసివేసి గ్లూకోజ్ సిరప్ జోడించండి, కదిలించు, చల్లబరుస్తుంది. పౌడర్ మరియు స్టార్చ్‌ను ఒక కప్పులో జల్లెడ పట్టండి మరియు కొద్దిగా వెచ్చని జిలాటినస్ ద్రావణంలో పోయాలి. బాగా మెత్తగా పిండి వేయండి. మీకు కొంచెం ఎక్కువ పొడి అవసరం కావచ్చు. గాలి ప్రవేశించకుండా ఒక పాలిథిలిన్ సంచిలో గట్టిగా చుట్టండి. 2 వారాల పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది. దిగుబడి 600 గ్రా.

పాస్టైలేజ్ నుండి నాట్ 1202 బొమ్మల ఫోటో

స్లాస్టెన్00 నుండి పాస్టిలేజ్

• 500 గ్రా ఐసింగ్ చక్కెర
• 0.5 స్పూన్ ట్రాగాకాంత్,
• 1.5 స్పూన్ జెలటిన్,
• 60 ml నీరు.

పౌడర్ మరియు ట్రాగాకాంత్ కలపండి, జల్లెడ పట్టండి మరియు ఓవెన్‌లో 50C వద్ద 10-15 నిమిషాలు వేడి చేయండి. వాపు వరకు నీటిలో జెలటిన్ నానబెట్టండి (ప్యాకేజీలో సిఫార్సు చేయబడిన సమయాన్ని చూడండి). ధాన్యాలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కరిగించి, వడకట్టండి, అవసరమైతే, పొడి మరియు ట్రాగెంట్‌తో కలపండి, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, అవసరమైతే పొడిని జోడించండి (మాస్ జిగటగా ఉంటే), ఒక మూత కింద లేదా ఒక సంచిలో ఉంచండి మరియు రాత్రిపూట లేదా ఒక రోజు వదిలివేయండి.
నేను షోకోమాస్టిక్ తయారు చేసాను, వైట్ చాక్లెట్ మరియు వైట్ బోన్‌పరి సౌఫిల్ తీసుకున్నాను, ఇక్కడ రెసిపీ ఉంది.

• మార్ష్‌మల్లౌ 90 గ్రా,
• చాక్లెట్ 100 గ్రా,
• వెన్న 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు ఎల్.,
• క్రీమ్ 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• నారింజ రసం (నేను నిమ్మకాయ తీసుకున్నాను) 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• పొడి చక్కెర 100 గ్రా (వాస్తవానికి ఎక్కువ, సుమారు 200).

మైక్రోవేవ్‌లో కరిగిన చాక్లెట్ మరియు మార్ష్‌మాల్లోలు. నేను ఈ డిష్‌లో మృదువైన మరియు సరైన వరకు ప్రతిదీ మిక్స్ చేసాను - రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, ఇప్పటికీ ద్రవ రూపంలో. సగం ఒక రోజు తర్వాత, ప్రతిదీ ఖచ్చితంగా kneaded ఉంది, ఫిగర్ యొక్క రూపురేఖలు చుట్టుకొని మరియు ఇంటర్నెట్ నుండి ముందుగా ముద్రించిన చిత్రం ప్రకారం కటౌట్.
వివరాలు టూత్పిక్తో డ్రా చేయబడతాయి, మెష్తో సహా, ప్రతిదీ ఎండబెట్టి ఉంటుంది. కానీ నేను పెయింటింగ్‌కు ముందు కూడా వీలైనంత వరకు ప్రతిదీ నొక్కాను, రాత్రి ఎండబెట్టి, ప్రతిదీ ఎరుపు రంగులో పెయింట్ చేసాను, ఎండబెట్టి, ప్రతిదీ నీలం రంగులో పెయింట్ చేసాను, ఎండబెట్టి, ఆపై పసుపు, మెష్‌ను పలచని నీలిరంగుతో ఎండబెట్టి మరియు సన్నని బ్రష్ Noతో శాసనాన్ని పెయింట్ చేసాను. 1. అప్పుడు ఆమె ఉడికించిన ఘనీకృత పాలతో పూర్తయిన కేక్‌కు అతికించింది. అంతే!

టోఫీ ద్వారా మార్ష్మాల్లోలు

పిల్లల కేకుల గురించి పుస్తకం కోసం రెసిపీ. వాటి తయారీకి, ఒక దట్టమైన పిండిని ఉపయోగిస్తారు, తద్వారా అన్ని రకాల వివిధ ఆకృతులను తయారు చేయవచ్చు. కానీ నాకు ఇది చాలా ఇష్టం లేదు, పిండి మృదువుగా మరియు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు నేను ఇష్టపడతాను, కానీ ఇక్కడ అది "బిల్డింగ్ మెటీరియల్", ఇది రుచికరమైనది, కానీ మృదువైనది కాదు. నేను ఒక రెసిపీ ఇస్తాను. 1 ఔన్స్ = 28.35 గ్రా.

• 12 (340 గ్రా) ఔన్సుల ఉప్పు లేని వెన్న, మెత్తగా,
• 12 (340 గ్రా) ఔన్సుల కాస్టర్ చక్కెర
• 6 పెద్ద గుడ్లు
• 14oz (400గ్రా) sifted పిండి,
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా ఎసెన్స్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు మజ్జిగ (ఐచ్ఛికం)

ఇంట్లో మజ్జిగ ఎలా ఉడికించాలి.
1 గ్లాసు పాలకు 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. వెనిగర్ ఒక చెంచా. కలపండి. వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. 20 నిమిషాల తరువాత, మజ్జిగ సిద్ధంగా ఉంటుంది. మీరు వెనిగర్‌ను ఒక చెంచా నిమ్మరసంతో భర్తీ చేయవచ్చు.

ఓవెన్‌ను 150 ° C / 325 ° F / గ్యాస్ 3, కొవ్వు మరియు బేక్‌వేర్‌కు వేడి చేయండి. పై నుండి రెసిపీ 10 కేక్‌లకు అనుకూలంగా ఉంటుంది (అక్కడ వారు ఎలాంటి కేక్‌లను తయారు చేస్తారో నాకు తెలియదు, కానీ నాకు 26 సెం.మీ ఆకారంలో 2-2.5 సెం.మీ ఎత్తులో 3 కేకులు వచ్చాయి). ఒక గిన్నెలో పిండిని జల్లెడ పట్టండి. మెత్తగా చేసిన వెన్నను మిక్సీలో వేసి, ఐసింగ్ షుగర్ వేసి మిశ్రమం లేతగా మరియు మెత్తగా అయ్యే వరకు కొట్టండి. మిశ్రమానికి 1 గుడ్డు మరియు 1 స్పూన్ ఫుల్ పిండిని జోడించండి, ప్రతి అదనంగా తర్వాత whisk. వెనీలా ఎసెన్స్ మరియు మజ్జిగ జోడించండి. ఒక చెంచా మరియు గరిటెని ఉపయోగించి, మిగిలిన పిండిని మిశ్రమానికి జోడించండి. మిశ్రమాన్ని అచ్చులలోకి చెంచా, ఉపరితలం సమం చేయండి. ఓవెన్ మధ్యలో కాల్చండి.
ఐదు నిమిషాలు బేకింగ్ డిష్‌లో చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి, ఆపై వైర్ షెల్ఫ్‌లో ఉంచండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచండి.