నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన వంటకం! పిండి లేకుండా అసాధారణ వంటకం. అలాంటి పాచెస్ మీ నోటిలో కరుగుతుంది - మీ కుటుంబం సంతోషంగా ఉంటుంది. అందరూ ఎక్కువ అడుగుతారు! ఈరోజే సిద్ధం.

కాటేజ్ చీజ్ పాచెస్‌తో మీరు ఎవరినీ ఆశ్చర్యపరచరని అనిపిస్తుంది. కానీ అది అక్కడ లేదు. మీరు సాంప్రదాయ రెసిపీ ప్రకారం కాకుండా వాటిని ఉడికించినట్లయితే, మీరు చాలా చెడిపోయిన రుచిని లేదా ఈ వంటకంతో బరువు తగ్గవచ్చు. ఇక్కడ ఉండడం అవాస్తవం!

పాచెస్ కోసం పాన్కేక్లు చాలా మృదువుగా ఉంటాయి మరియు వాచ్యంగా మీ నోటిలో కరుగుతాయి, మరియు అన్నింటికీ అవి పాలు మరియు స్టార్చ్లో వండుతారు. ప్రయత్నించు!

కావలసినవి:

గుడ్డు 6 PC లు.
పాలు 0.5 లీ
స్టార్చ్ 5-6 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
పొద్దుతిరుగుడు నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎల్.

పెరుగు 300 గ్రా
రుచికి చక్కెర
రుచికి సోర్ క్రీం
రుచికి వెన్న

తయారీ:

చక్కెరతో 5 గుడ్లు కొట్టండి.
గుడ్డు మిశ్రమాన్ని నిరంతరం కదిలించేటప్పుడు స్టార్చ్ జోడించండి. ముద్దలు ఉండకూడదు.
పాలు మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో పోయాలి. కలపండి. 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. పిండి సన్నగా ఉంటుంది.
సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ లేదా బేకన్ ముక్కతో స్కిల్లెట్‌ను ఒకసారి బ్రష్ చేయండి. పాన్కేక్లను ఒక వైపు మాత్రమే వేయించాలి!

ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయండి:

చక్కెర మరియు 1 గుడ్డుతో కాటేజ్ చీజ్ రుబ్బు. గసగసాలు మరియు ఎండుద్రాక్ష ఐచ్ఛికం.
పూర్తయిన పాన్కేక్లపై కాటేజ్ చీజ్ నింపి ఉంచండి. మీకు నచ్చిన విధంగా చుట్టండి.
పాచెస్‌ను ఒక సాస్పాన్, జ్యోతి లేదా కుండలో ఉంచండి. పొరలు సోర్ క్రీం మరియు కరిగించిన వెన్నతో అద్ది అవసరం.
10-15 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు డిష్‌ను పంపండి.

ఫలిత పిండి నుండి, సుమారు 25 సన్నని పాన్కేక్లు బయటకు వస్తాయి. అందువల్ల, వంట చేయడానికి ముందు, మీ కుటుంబాన్ని సందర్శించడానికి ఆహ్వానించండి. తిండిపోతు నుండి మిమ్మల్ని రక్షించేటప్పుడు వారు చాలాగొప్ప నాలిస్ట్నికి యొక్క రుచిని సంతోషంగా అభినందిస్తారు. నేను వాటిని తిని తినాలనుకుంటున్నాను!

నలిస్ట్నికి- ఉక్రేనియన్ మరియు బెలారసియన్ వంటకాల యొక్క సాంప్రదాయ వంటకం, పాన్‌కేక్‌ల తయారీలో చాలా పోలి ఉంటుంది, కానీ దట్టంగా, మరింత సాగే మరియు సన్నగా ఉంటుంది. స్ప్రెడ్స్ సగ్గుబియ్యము, అలాగే పాన్కేక్లు, కాటేజ్ చీజ్, పుట్టగొడుగులు, చేప కేవియర్, మాంసం, మొదలైనవి Poltava స్ప్రెడ్స్, పెరుగు నింపి వాటిని చుట్టి తర్వాత, సోర్ క్రీం లో ఓవెన్లో simmered ఉంటాయి. పాచెస్ వెన్నలో ఉడికిస్తారు ఇక్కడ వంటకాలు ఉన్నాయి. సోర్ క్రీం లేదా క్రీము సాస్‌తో నానబెట్టి, కరపత్రాలు జ్యుసిగా, సుగంధంగా మారుతాయి మరియు వాటి రుచిని నిరోధించడం అసాధ్యం. కరపత్రాలు స్టార్చ్ మీద వండుతారు అనే వాస్తవం కారణంగా, ఉడకబెట్టడం సమయంలో అవి వేరుగా ఉండవు మరియు వాటి ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మీరు మా ప్రకారం ఉడికించినప్పుడు దశల వారీ వంటకం కాటేజ్ చీజ్తో పోల్టావా కరపత్రాలు, మీరు శతాబ్దాల నాటి సంప్రదాయాల యొక్క నిజమైన రుచిని తెలుసుకుంటారు!

పోల్టావా నలిస్ట్నికీ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు

పోల్టావా నలిస్ట్నికి ఫోటోతో స్టెప్ బై స్టెప్ వంట

1. మిక్సర్ లేదా whisk తో లోతైన గిన్నెలో గుడ్లు కొట్టండి.
2. గుడ్లకు ఉప్పు మరియు స్టార్చ్ వేసి మళ్లీ కొట్టండి. చాలా స్టార్చ్ గురించి చింతించకండి - ఇది హానికరం కాదు.
3. గది ఉష్ణోగ్రత లేదా గోరువెచ్చని వద్ద పాలలో పోయాలి. మళ్ళీ కదిలించు. పిండి ద్రవంగా ఉండాలి, అది మిమ్మల్ని భయపెట్టనివ్వండి, పిండి పదార్ధానికి ధన్యవాదాలు, పాన్కేక్ సాగే మరియు దట్టమైనదిగా మారుతుంది.
   
4. అధిక వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయండి. అప్పుడు వేడిని మీడియంకు మార్చండి. సాంప్రదాయ పాన్‌కేక్‌ల మాదిరిగానే కేకులను వేయించాలి.
   
5. పాన్ లోకి పిండిని పోయాలి, పిండిని పంపిణీ చేయడానికి దానిని టిల్టింగ్ చేయండి.
6. ఒక వైపు బ్రౌన్ అవుతున్నప్పుడు, తిరగండి మరియు మరొక వైపు బ్రౌజ్ చేయండి. పిండిని పోయడానికి ముందు ప్రతిసారీ స్కిల్లెట్‌ను గ్రీజ్ చేయండి. పూర్తయిన పాచెస్‌ను పైల్‌లో మడవండి.
7. ఫిల్లింగ్ కోసం, ఇంట్లో కాటేజ్ చీజ్, ప్రాధాన్యంగా పొడి, చక్కెరతో మాష్, ఉప్పు, వనిల్లా చక్కెర మరియు ఒక గుడ్డు జోడించండి.
8. ఎండుద్రాక్షను కడిగి, అవసరమైతే వేడి నీటిలో నానబెట్టండి. పొడి చేసి పెరుగులో కలపండి. కదిలించు.
   
9. సగం లో పాన్కేక్లు కట్ మరియు అంచున 1 tsp ఉంచండి. పూరకాలు మరియు ఒక గడ్డిలో చుట్టండి.
   
10. బేకింగ్ డిష్ అడుగున వెన్న ముక్కలను వేసి చక్కెరతో చల్లుకోండి.
    
11. పాచెస్ యొక్క ఒక వరుసను వేయండి, సోర్ క్రీం మరియు చక్కెరతో బ్రష్ చేయండి.
    
12. అప్పుడు అది సోర్ క్రీంతో వాటిని బ్రష్ చేసి, చక్కెరతో చిలకరించడం ద్వారా వరుసగా అమర్చండి. దీనికి ధన్యవాదాలు, ప్రతి కరపత్రం సోర్ క్రీం గ్రేవీతో సంతృప్తమవుతుంది. ఒక మూత లేదా రేకుతో డిష్ కవర్ చేయండి.
    
13. 30-40 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో కాల్చడానికి పోల్టావా కరపత్రాలను ఉంచండి.
    

బేకింగ్ తర్వాత వెంటనే కాటేజ్ చీజ్ పాచెస్ సర్వ్, వాటిని సోర్ క్రీం పోయడం. ఇంట్లో తయారుచేసిన జామ్ లేదా తేనె కూడా కేక్‌లతో వడ్డించవచ్చు. బాన్ అపెటిట్!

పాన్‌కేక్‌లను ఎవరు ఇష్టపడరు? మీ నోటిలో కరిగిపోయే ఈ మృదువైన, సున్నితమైన ఉత్పత్తులను అతిగా అంచనా వేయలేము! కానీ ఒక మినహాయింపు ఉంది - మీరు ఎక్కువ పాన్‌కేక్‌లు తింటే, మీ నడుము మందంగా ఉంటుంది. కాబట్టి మీరు వాటిని చూసి, జొరబడాలి మరియు దగ్గరగా రాకూడదు. మిమ్మల్ని మీరు హింసించకండి మరియు ఈ చాలా రుచికరమైన పేస్ట్రీని వదులుకోవద్దు! సాంప్రదాయ కేక్‌ల కోసం పిండి లేని స్టార్చ్ పాన్‌కేక్‌లను భర్తీ చేయండి. నన్ను నమ్మండి, అటువంటి ఉత్పత్తులు ఏ ప్రమాణాల ప్రకారం సాధారణ కాల్చిన వస్తువుల కంటే ఏ విధంగానూ తక్కువ కాదు. కానీ అవి చాలా తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి, ఇది డైట్‌లో ఉన్నప్పుడు కూడా రుచికరమైన పాన్‌కేక్‌లను ఆస్వాదించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

ఈ కాల్చిన వస్తువులు కూడా వాటి స్వంత ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, ఉత్పత్తులు చాలా సాగేవి మరియు కూల్చివేసి ఉండవు, వారి "ప్రతిరూపాలు" కాకుండా, ఇది యువ మరియు అనుభవం లేని గృహిణిని కూడా సులభంగా ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. ఈ రెసిపీ ప్రకారం పాన్కేక్లు ఎల్లప్పుడూ చాలా సన్నగా మరియు సున్నితమైనవిగా మారుతాయి మరియు సరైన అనుభవం లేకుండా సాధించడం చాలా కష్టం.

వివరణాత్మక దశల వారీ రెసిపీని ఉపయోగించి మిమ్మల్ని మరియు మీ ప్రియమైన వారిని అత్యంత సున్నితమైన మరియు సుగంధ పాన్‌కేక్‌లతో విలాసపరచండి.

రుచి సమాచారం పాన్కేక్లు

కావలసినవి

• కోడి గుడ్లు - 1 పిసి .;
• ఏదైనా కొవ్వు పదార్ధం యొక్క పాలు - 150 ml;
• వాసన లేని కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• ఉప్పు - 0.5 స్పూన్;
• బంగాళాదుంప పిండి - 45-50 గ్రా.
• వనిలిన్, దాల్చినచెక్క, కోకో - ఐచ్ఛికం.

పిండి లేని సన్నని స్టార్చ్ పాన్‌కేక్‌లను ఎలా తయారు చేయాలి

లోతైన గిన్నెలో ఒక పెద్ద గుడ్డు పగలగొట్టి, ఉప్పు, చక్కెర వేసి మెత్తగా కలపండి.

మిక్సర్ లేదా బ్లెండర్ ఉపయోగించి గుడ్డు ద్రవ్యరాశిని పూర్తిగా కొట్టండి. ఈ పరికరాలు చేతిలో లేకపోతే, ఒక whisk లేదా ఒక సాధారణ ఫోర్క్ ఉపయోగించండి. పైన దట్టమైన, తెల్లటి నురుగు కనిపించే వరకు కొట్టండి మరియు ద్రవ్యరాశి వాల్యూమ్‌లో చాలా రెట్లు పెరుగుతుంది. ఇది వేగంగా జరగడానికి, చల్లని గుడ్లను ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి, మీరు వాటిని విచ్ఛిన్నం చేసిన తర్వాత 5 నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌కు కూడా పంపవచ్చు.

మీరు వనిల్లా లేదా దాల్చినచెక్క రుచితో పిండి పాన్‌కేక్‌లను పొందాలనుకుంటే, ఈ మసాలా దినుసులను జోడించండి, వాటి మొత్తాన్ని మీకు నచ్చిన విధంగా మార్చండి. మరియు మీరు చాక్లెట్ పేస్ట్రీలను ఇష్టపడితే, కోకోలో ఉంచండి, ఉత్పత్తులు చేదుగా ఉండని విధంగా దానిని అతిగా చేయవద్దు.

మాస్ whisking ఆపకుండా, క్రమంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పాలు పోయాలి. మార్గం ద్వారా, దీనిని నీటితో కరిగించవచ్చు, అప్పుడు పాన్కేక్లు మరింత ఆహారంగా మారుతాయి. మిశ్రమం మృదువైనంత వరకు కొట్టండి.

ఈ దశలో స్టార్చ్ తప్పనిసరిగా జోడించాలి. ఒక జల్లెడ ద్వారా దానిని జల్లెడ పట్టడం మంచిది, అప్పుడు పూర్తయిన పాచెస్ మరింత మృదువుగా ఉంటాయి మరియు పిండిలో అసహ్యకరమైన గడ్డలు ఏర్పడవు.

బంగాళాదుంప పిండిని మొక్కజొన్న పిండితో భర్తీ చేయవచ్చు, కానీ మీకు ఇది మొదటిదాని కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ అవసరం.

ఫలిత పిండిని పూర్తిగా మెత్తగా పిండి వేయండి. గడ్డలు ఇప్పటికీ ఏర్పడినట్లయితే, వాటిని మిక్సర్తో విచ్ఛిన్నం చేయండి లేదా ఒక జల్లెడ ద్వారా ద్రవ్యరాశిని రుబ్బు. పిండితో చేసిన పిండి పిండితో పోలిస్తే సన్నగా మారుతుందని దయచేసి గమనించండి, మీరు దానిని చిక్కగా చేయడానికి ప్రయత్నించకూడదు.

పొద్దుతిరుగుడు నూనెను జోడించడానికి ఇది మిగిలి ఉంది. ఘాటైన వాసన లేని ఉత్పత్తిని ఉపయోగించండి - ఇది పూర్తయిన వంటకం యొక్క రుచిని పాడు చేస్తుంది. పిండిని మళ్ళీ బాగా కదిలించు, తద్వారా వెన్న పూర్తిగా దానితో "విలీనం" అవుతుంది మరియు మీరు సజాతీయ మిశ్రమాన్ని పొందుతారు.

మీరు నాప్రోమ్‌లను వేయించడం ప్రారంభించవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి, పాన్కేక్ పాన్ ఉపయోగించండి. ఏదీ లేనట్లయితే, సాధారణమైనదాన్ని తీసుకోండి, కానీ ఉత్పత్తులను తిప్పేటప్పుడు మీరు కొంచెం ఎక్కువ ప్రయత్నం చేయాలి. కూరగాయల నూనె లేదా పందికొవ్వు యొక్క పలుచని పొరతో వేయించడానికి పాన్ గ్రీజ్ చేసి, మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. ఇది బాగా వేడెక్కినప్పుడు, ఈ ప్రయోజనం కోసం ఒక గరిటెని ఉపయోగించి పిండిలో ఒక చిన్న భాగాన్ని పోయాలి. అప్పుడు త్వరగా పాన్‌ను సర్కిల్‌లో తిప్పండి, తద్వారా ద్రవ్యరాశి మొత్తం ఉపరితలంపై వ్యాపిస్తుంది. ప్రతి వైపు ఒక నిమిషం పాటు కాల్చండి, ఫలితంగా బంగారు క్రస్ట్ సంసిద్ధతకు సూచికగా ఉపయోగపడుతుంది. లేత పాన్కేక్ పిండిని పాడుచేయకుండా చాలా జాగ్రత్తగా తిప్పడానికి ప్రయత్నించండి. దీన్ని చేయడానికి, మీరు రెండు తెడ్డులను ఉపయోగించవచ్చు, ఒకదానితో పని చేయడం, మరొకదానితో అంచుకు మద్దతు ఇవ్వడం.

స్టార్చ్ మరియు పాలతో పాన్కేక్లు పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉన్నాయి! మీరు వాటిలో ఫిల్లింగ్‌ను చుట్టవచ్చు: ఎండుద్రాక్షతో కాటేజ్ చీజ్, దాల్చినచెక్కతో ఒక ఆపిల్, అరటిపండు మొదలైనవి. కానీ అలాంటి పాన్కేక్లు స్వతంత్ర వంటకంగా గొప్పవి.

వారికి సుగంధ టీ లేదా కోకోను అందించండి, జామ్, సోర్ క్రీం లేదా ఘనీకృత పాలను ప్రత్యేక కుండీలపై పోయాలి మరియు మొత్తం కుటుంబాన్ని టేబుల్ వద్ద సేకరించండి. మీ టీని ఆస్వాదించండి!

చాలా మటుకు, దాదాపు ప్రతి ఒక్కరికి నాఫోల్స్ తయారీకి సాంప్రదాయ వంటకం తెలుసు. ఇది కనిపిస్తుంది, మీరు ఇంకా ఏమి ఆశ్చర్యం చేయవచ్చు? ఈ అసాధారణమైన వంటకాన్ని ప్రయత్నించండి మరియు అత్యంత అధునాతనమైన రుచిని కూడా మీరు వాటిని ఎలా తయారు చేసారో అడుగుతుంది. అటువంటి పాన్‌కేక్‌ను తిన్న తర్వాత, మీరు ఆపలేరు!

పాన్‌కేక్‌లను స్టార్చ్‌తో కలిపి పాలలో వండుతారు, కాబట్టి అవి చాలా మృదువుగా మరియు రుచికరంగా మారుతాయి. ఉడికించడానికి ప్రయత్నించండి!

పాచెస్ తయారీకి మనకు అవసరం:

• 6 గుడ్లు;
• 5-6 స్టంప్. ఎల్. స్టార్చ్;
• 500 మి.లీ పాలు;
• 300 గ్రా కాటేజ్ చీజ్;
• చక్కెర, సోర్ క్రీం, రుచికి వెన్న.

వంట పద్ధతి:

5 గుడ్లు కొట్టండి. చక్కెర వేసి మళ్లీ బాగా కొట్టండి. క్రమంగా స్టార్చ్ జోడించండి. మిశ్రమాన్ని నిరంతరం కదిలించు, తద్వారా ముద్దలు లేవు. పాలు మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో పోయాలి, బాగా కలపాలి. దీన్ని 15 నిమిషాలు కాయనివ్వండి.

ఫలితంగా పిండి చాలా ద్రవంగా ఉంటుంది. పాన్‌కేక్‌లను బాగా వేడిచేసిన, గ్రీజు చేసిన స్కిల్లెట్‌లో ఒక వైపు మాత్రమే వేయించాలి.

ఫిల్లింగ్ కోసం, పెరుగును చక్కెరతో బాగా రుబ్బు, 1 గుడ్డు ఉంచండి. మీరు రుచికి గసగసాలు లేదా ఎండుద్రాక్షలను జోడించవచ్చు.

వేయించిన పాన్‌కేక్‌లపై సిద్ధం చేసిన ఫిల్లింగ్‌ను ఉంచండి మరియు మీకు నచ్చిన విధంగా చుట్టండి. సోర్ క్రీం మరియు కరిగించిన వెన్నతో ప్రతి పొరను బ్రష్ చేయడం ద్వారా బెడ్‌క్లాత్‌లను ఒక అచ్చులో ఉంచండి. 10-15 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

ఈ మొత్తం పిండి నుండి, సుమారు 25 సన్నని పాన్కేక్లు పొందబడతాయి. ఈ అద్భుతమైన కరపత్రాలతో మీ కుటుంబాన్ని ఆనందించండి, మీ కుటుంబం వారి అద్భుతమైన రుచిని ఖచ్చితంగా అభినందిస్తుంది. ఈ రెసిపీ మీ పాక నోట్‌బుక్‌లో చోటు సంపాదించుకోవడం ఖాయం!

కాటేజ్ చీజ్ పాచెస్‌తో మీరు ఎవరినీ ఆశ్చర్యపరచరని అనిపిస్తుంది. కానీ అది అక్కడ లేదు. మీరు సాంప్రదాయ రెసిపీ ప్రకారం కాకుండా వాటిని ఉడికించినట్లయితే, మీరు చాలా చెడిపోయిన రుచిని లేదా ఈ వంటకంతో బరువు తగ్గవచ్చు. ఇక్కడ ఉండడం అవాస్తవం!

పాచెస్ కోసం పాన్కేక్లు చాలా మృదువుగా ఉంటాయి మరియు వాచ్యంగా మీ నోటిలో కరుగుతాయి, మరియు అన్నింటికీ అవి పాలు మరియు స్టార్చ్లో వండుతారు. ప్రయత్నించు!

వంట కోసం కావలసినవి:

• గుడ్లు - 6 PC లు;
• పాలు - 500 ml;
• బంగాళాదుంప పిండి - 5-6 టేబుల్ స్పూన్లు;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• కాటేజ్ చీజ్ - 300 గ్రా;
• రుచికి చక్కెర;
• సోర్ క్రీం - రుచికి;
• రుచికి వెన్న;

వంట దశలు:

1. చక్కెరతో 5 గుడ్లు కొట్టండి.
2. గుడ్డు మిశ్రమాన్ని నిరంతరం కదిలించేటప్పుడు స్టార్చ్ జోడించండి. ముద్దలు ఉండకూడదు.
3. పాలు మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో పోయాలి. కలపండి. 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. పిండి సన్నగా ఉంటుంది.
4. సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ లేదా బేకన్ ముక్కతో స్కిల్లెట్‌ను ఒకసారి బ్రష్ చేయండి. పాన్కేక్లను ఒక వైపు మాత్రమే వేయించాలి!
5. ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. చక్కెర మరియు 1 గుడ్డుతో కాటేజ్ చీజ్ రుబ్బు. గసగసాలు మరియు ఎండుద్రాక్ష ఐచ్ఛికం.
6. పూర్తయిన పాన్కేక్లపై కాటేజ్ చీజ్ నింపి ఉంచండి. మీకు నచ్చిన విధంగా చుట్టండి.
7. పాచెస్‌ను ఒక సాస్పాన్, జ్యోతి లేదా కుండలో ఉంచండి. పొరలు సోర్ క్రీం మరియు కరిగించిన వెన్నతో అద్ది అవసరం.
8. 10-15 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు డిష్‌ను పంపండి.