జామ్ మరియు కేఫీర్‌తో తయారు చేసిన రుచికరమైన పై ఒక బడ్జెట్-స్నేహపూర్వక డెజర్ట్, ఇది మీ నోటిలో అక్షరాలా కరుగుతుంది, హాయిగా ఉండే కుటుంబ టీ పార్టీకి అనువైనది. ఇటువంటి రొట్టెలు ఓవెన్లో మాత్రమే కాకుండా, నెమ్మదిగా కుక్కర్లో కూడా తయారుచేయడం సులభం. రుచికి పండు, పండు లేదా ఏదైనా ఇతర జామ్ నింపడానికి ఉపయోగిస్తారు. దశల వారీ ఫోటోలతో మంచి రెసిపీని ఎంచుకోవడం ప్రధాన విషయం.

జామ్ తో కేఫీర్ పై రెసిపీ

ఇంట్లో జామ్ పై తయారు చేసే మొత్తం ప్రక్రియ అనేక సాధారణ దశలను కలిగి ఉంటుంది. గోధుమ పిండి, సోడా లేదా బేకింగ్ పౌడర్, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు కోడి గుడ్లను కేఫీర్‌తో కొట్టండి. లిక్విడ్ డౌ నునుపైన వరకు నింపి కలుపుతారు, మందపాటి పిండిని మొదట 2 భాగాలుగా విభజించి, బయటకు చుట్టి, సిద్ధం చేసిన స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ పాన్‌లో ఉంచి జామ్‌తో వ్యాప్తి చెందుతుంది. వండిన వరకు పై 180-200 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చబడుతుంది. పూర్తయిన డెజర్ట్ కరిగిన చాక్లెట్ లేదా ఐసింగ్‌తో పోస్తారు, తరిగిన గింజలు లేదా కోకో పౌడర్‌తో చల్లబడుతుంది.

త్వరిత జెల్లీ పై

• సమయం: 1 గంట.
• సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య: 7 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 100 గ్రాములకు 224 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: టీ కోసం.
• వంటకాలు: అంతర్జాతీయ.
• కష్టం: సులభం.

జామ్‌తో కూడిన శీఘ్ర కేఫీర్ పై ముఖ్యంగా మెత్తటి మరియు అధికంగా మారడానికి, పిండిని 2-3 సార్లు జల్లెడ పట్టాలి మరియు పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తిని గది ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయాలి. పిండిలో ఫిల్లింగ్ మిక్సింగ్ ముందు, ఒక ఫోర్క్ తో కొద్దిగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు గుంటలు తనిఖీ. చాలా సన్నని చెర్రీ జామ్ చిన్న మొత్తంలో మొక్కజొన్న పిండితో కలుపుతారు. వడ్డించే ముందు, పూర్తయిన కాల్చిన వస్తువులను అల్లిన రుమాలుతో కప్పి, స్ట్రైనర్ ఉపయోగించి పొడితో చల్లి, ఆపై మెరుగుపరచబడిన "స్టెన్సిల్" ను జాగ్రత్తగా తొలగించండి. ఈ సందర్భంలో, డెజర్ట్ ఒక అందమైన ఓపెన్వర్క్ నమూనాను పొందుతుంది.

కావలసినవి:

• చక్కెర - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• చెర్రీ జామ్ - 250 గ్రా;
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• గుడ్లు - 2 PC లు;
• సోడా - 1 tsp.

వంట పద్ధతి:

1. కేఫీర్, చెర్రీ జామ్, చక్కెరతో కోడి గుడ్లను కొట్టండి.
2. బేకింగ్ సోడాతో కలిపిన పిండిని జోడించండి. పిండి వేయండి.
3. రూపంలో ఉంచండి.
4. 45 నిమిషాలు జామ్తో కేఫీర్ పై కాల్చండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో "బ్లాక్ ప్రిన్స్"

• సమయం: 1 గంట 15 నిమిషాలు.
• సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య: 8 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 100 గ్రాములకు 289 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: టీ కోసం.
• వంటకాలు: అంతర్జాతీయ.
• కష్టం: మధ్యస్థం.

కేఫీర్ జామ్‌తో “బ్లాక్ ప్రిన్స్” పై క్లాసిక్ డెజర్ట్ యొక్క వైవిధ్యాలలో ఒకటి, దీని రుచి బాల్యం నుండి చాలా మందికి సుపరిచితం. నల్ల కవచాన్ని ధరించిన ప్రిన్స్ ఆఫ్ వేల్స్ పేరు మీదుగా దీనికి పేరు పెట్టారు, కాబట్టి ఇది ఎల్లప్పుడూ ఫాండెంట్, కరిగించిన చాక్లెట్ పొర, గనాచే లేదా వెన్న మరియు కోకో పౌడర్‌తో చేసిన నిగనిగలాడే గ్లేజ్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది. మీరు ఏదైనా క్రీమ్ ఉపయోగించవచ్చు - సోర్ క్రీం, వెన్న, కస్టర్డ్ లేదా ఘనీకృత పాలతో తయారు చేస్తారు. జామ్ యొక్క తీపిని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా మీరు అవసరమైతే చక్కెర మొత్తాన్ని తగ్గించవచ్చు లేదా పెంచవచ్చు.

కావలసినవి:

• కేఫీర్ - 300 ml;
• బేకింగ్ పౌడర్ - 2 tsp;
• చాక్లెట్ (ఫిల్లింగ్ లేకుండా, చీకటి) - 1.5 బార్లు;
• పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• బ్లూబెర్రీ జామ్ - 200 గ్రా;
• గుడ్లు - 2 PC లు;
• చక్కెర - 8 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.

వంట పద్ధతి:

1. గుడ్లతో చక్కెరను కొట్టండి. మిశ్రమాన్ని మిక్సర్‌తో కొట్టడం కొనసాగిస్తూ, కేఫీర్, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు 150 గ్రా బ్లూబెర్రీ జామ్ జోడించండి.
2. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో పిండిని పోయాలి. అరగంట కొరకు "బేకింగ్" మోడ్ను సెట్ చేయండి.
3. పూర్తయిన కేక్‌ను క్లీన్ థ్రెడ్ లేదా చాలా పదునైన కత్తితో పొడవుగా 3 భాగాలుగా కత్తిరించండి.
4. మృదువైన వరకు జామ్ యొక్క మిగిలిన భాగంతో సోర్ క్రీంను కొట్టండి.
5. మైక్రోవేవ్‌లో చాక్లెట్‌ను కరిగించి పైపై పోయాలి.

కేఫీర్ జామ్తో పై "నెగ్రిటెనోక్"

• సమయం: 1 గంట 10 నిమిషాలు.
• సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య: 8 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 100 గ్రాములకు 258 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: టీ కోసం.
• వంటకాలు: అంతర్జాతీయ.
• కష్టం: మధ్యస్థం.

నెగ్రిటెనోక్ బల్క్ పై తేమతో కూడిన బుట్టకేక్‌ల ప్రేమికులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది, ఇది చాలా జ్యుసి, టెండర్‌గా మారుతుంది మరియు నానబెట్టడం అవసరం లేదు. ఈ డెజర్ట్ యొక్క ప్రధాన లక్షణం గొప్ప గోధుమ రంగు, ఇది చాక్లెట్ లేదా కోకో పౌడర్ లేకుండా కూడా పిండిని పొందుతుంది. సోడా మరియు ఎండుద్రాక్ష జామ్ యొక్క ప్రతిచర్య కారణంగా కేక్ ముదురుతుంది. ఈ పై యొక్క రెండవ పేరు "ది స్మైల్ ఆఫ్ ది లిటిల్ నీగ్రో", కాబట్టి సోర్ క్రీం మంచు-తెలుపు మరియు స్పష్టమైన, అధిక పొరను ఏర్పరుస్తుంది. ఫిల్లింగ్ చాలా ద్రవంగా మారినట్లయితే, అది స్టార్చ్ లేదా గట్టిపడటంతో కొట్టాలి.

కావలసినవి:

• కేఫీర్ - 250 ml;
• సోర్ క్రీం (ప్రాధాన్యంగా పూర్తి కొవ్వు) - 250 గ్రా;
• నల్ల ఎండుద్రాక్ష జామ్ - 250 గ్రా;
• సోడా - 1 tsp;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• పొడి చక్కెర - 50 గ్రా;
• గుడ్లు - 2 PC లు;
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

వంట పద్ధతి:

1. కొట్టిన గుడ్లను చక్కెర, నల్ల ఎండుద్రాక్ష జామ్, పిండితో కలపండి.
2. సోడాతో కేఫీర్ కలపండి. మిశ్రమం బబుల్ ప్రారంభమైనప్పుడు, పిండిలో పోయాలి. కలపండి.
3. పాన్లో ఉంచండి, 45 నిమిషాలు కాల్చండి.
4. కేక్‌ను సగానికి పొడవుగా కట్ చేయండి.
5. sifted పొడి తో సోర్ క్రీం బీట్.
6. ఫలితంగా క్రీమ్తో కేకులను విస్తరించండి.

టీ కోసం ఆపిల్ జామ్‌తో

• సమయం: 1 గంట.
• సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య: 8 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 100 గ్రాములకు 293 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: టీ కోసం.
• వంటకాలు: అంతర్జాతీయ.
• కష్టం: మధ్యస్థం.

కేఫీర్ మరియు వోట్మీల్ జామ్‌తో ఇంట్లో తయారుచేసిన పై టీ కోసం కాల్చవచ్చు లేదా ఎక్కువ కాలం మీ శక్తిని మరియు మంచి మానసిక స్థితిని రీఛార్జ్ చేయడానికి అల్పాహారం కోసం వడ్డించవచ్చు. పిండి గుడ్లు జోడించకుండా తయారు చేయబడుతుంది, కాబట్టి ఈ డెజర్ట్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో లేని పరిస్థితిలో హోస్టెస్‌కు సహాయం చేస్తుంది. ఫిల్లింగ్‌గా, తీపి మరియు పుల్లని పండ్ల రకాల నుండి మందపాటి, చాలా చక్కెర లేని ఆపిల్ జామ్‌ను ఉపయోగించడం మంచిది. బేకింగ్ సమయంలో కాల్చిన వస్తువుల ఉపరితలంపై పగుళ్లు కనిపిస్తే, వాటిని చాక్లెట్ ఫాండెంట్, జామ్, ఉడికించిన ఘనీకృత పాలు లేదా పొడి చక్కెర యొక్క ఉదారమైన పొరతో సులభంగా ముసుగు చేయవచ్చు.

కావలసినవి:

• కేఫీర్ లేదా పెరుగు - 250 ml;
• ఆపిల్ జామ్ - 150 గ్రా;
• సోడా - 0.5 స్పూన్;
• వోట్ రేకులు (క్లాసిక్ లేదా తక్షణం) - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• కూరగాయల నూనె - 70 ml;
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.

వంట పద్ధతి:

1. వోట్మీల్ మరియు చక్కెరతో పిండిని కలపండి.
2. బేకింగ్ సోడా మరియు కూరగాయల నూనెతో కలిపిన కేఫీర్లో పోయాలి.
3. కలపండి. వోట్మీల్ ఉబ్బడానికి 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
4. పిండిలో సగం బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు దానిని సున్నితంగా చేయండి.
5. వోట్మీల్ డౌ యొక్క మిగిలిన భాగాన్ని పోయాలి.
6. అరగంట కొరకు కాల్చండి.

జామ్ తో

• సమయం: 1 గంట 35 నిమిషాలు.
• సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య: 8 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 100 గ్రాములకు 329 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: టీ కోసం.
• వంటకాలు: అంతర్జాతీయ.
• కష్టం: మధ్యస్థం.

మీరు డెజర్ట్‌ను అలంకరించే ప్రక్రియను సృజనాత్మకంగా సంప్రదించి సాంప్రదాయ వికర్ నమూనాతో పూర్తి చేస్తే కేఫీర్ లేదా పెరుగుతో చేసిన ఓపెన్ పై చాలా అందంగా ఉంటుంది. దట్టమైన లేదా ఓపెన్‌వర్క్ నేయడం ఆకట్టుకునే మరియు హోమ్‌గా కనిపిస్తుంది, నమూనా ఖచ్చితంగా సుష్టంగా చేయలేకపోయినా. వడ్డించే ముందు, స్ట్రాబెర్రీ జామ్‌తో పూర్తయిన పై చక్కెర మిఠాయి "ముత్యాలు", బాదం రేకులు లేదా వాల్‌నట్‌లతో చల్లి, బ్లెండర్ గిన్నెలో చూర్ణం చేయవచ్చు.

కావలసినవి:

• ఏదైనా కొవ్వు పదార్థం యొక్క కేఫీర్ - 250 ml;
• స్ట్రాబెర్రీ జామ్ - 200 గ్రా;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• వనస్పతి లేదా స్ప్రెడ్ - 200 గ్రా;
• బేకింగ్ పౌడర్ - 10 గ్రా;
• గుడ్డు - 1 పిసి;
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

వంట పద్ధతి:

1. కేఫీర్, గుడ్డు, చక్కెరతో మృదువైన వనస్పతిని కొట్టండి.
2. పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ జోడించండి (మీరు దానిని బేకింగ్ సోడాతో భర్తీ చేయవచ్చు). మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
3. అలంకరణ కోసం పిండిలో మూడింట ఒక వంతు పక్కన పెట్టండి. మిగిలినవి చుట్టబడి బేకింగ్ షీట్లో ఉంచబడతాయి.
4. పైన స్ట్రాబెర్రీ జామ్ పొరను వేయండి.
5. పిండి యొక్క మిగిలిన భాగాన్ని రోల్ చేసి సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. జామ్ పైన ముక్కలను ఉంచండి, లాటిస్ ఏర్పడుతుంది.
6. 45 నిమిషాలు కాల్చండి.

కేఫీర్ మీద ఈస్ట్

• సమయం: 2 గంటల 30 నిమిషాలు.
• సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య: 8 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 100 గ్రాములకు 287 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: టీ కోసం.
• వంటకాలు: అంతర్జాతీయ.
• కష్టం: మధ్యస్థం.

సుగంధ కోరిందకాయ జామ్‌తో కూడిన రడ్డీ పై టీ, మార్నింగ్ కాఫీ లేదా పాలతో ఒక గ్లాసు కోకోతో వడ్డిస్తారు, ఇది పిల్లలతో ప్రత్యేకంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఓవెన్లో ఈ డెజర్ట్ పెట్టడానికి ముందు, మీరు దానిని బంతులు, పువ్వులు లేదా ఈస్ట్ డౌతో తయారు చేసిన సొగసైన braid తో అలంకరించవచ్చు. ప్రత్యామ్నాయ ఎంపిక ఏమిటంటే, పిండి యొక్క పై పొరను సన్నగా బయటకు తీయడం, గాజును ఉపయోగించి దానిలో అనేక రంధ్రాలను తయారు చేయడం మరియు అంచులను అలంకరించడానికి ఫలిత వృత్తాలను ఉపయోగించడం. ఈ సందర్భంలో, కాల్చిన వస్తువులను శీతలీకరణ తర్వాత మాత్రమే సర్వింగ్ డిష్‌కు బదిలీ చేయాలి, లేకుంటే హాట్ ఫిల్లింగ్ రంధ్రాల నుండి బయటకు వస్తుంది.

కావలసినవి:

• కేఫీర్ - 250 ml;
• కోరిందకాయ జామ్ - 150 గ్రా;
• చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• గుడ్లు - 2 PC లు;
• కూరగాయల నూనె - 70 ml;
• ఈస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.

వంట పద్ధతి:

1. పొడి ఈస్ట్, చక్కెర, కేఫీర్ మరియు ఒక టీస్పూన్ పిండిని కలపండి. మూతపెట్టి అరగంట కొరకు వదిలివేయండి.
2. కొట్టిన గుడ్లు మరియు వెన్న జోడించండి. కదిలించు మరియు మరొక అరగంట కొరకు వదిలివేయండి.
3. పిండి యొక్క మిగిలిన భాగాన్ని జోడించండి. పిండి వేయండి.
4. పూర్తయిన ఈస్ట్ పిండిని 2 సమాన భాగాలుగా విభజించి బయటకు వెళ్లండి. మీరు అవసరమైన విధంగా కొద్దిగా పిండిని జోడించవచ్చు.
5. సిద్ధం చేసిన పాన్‌లో డౌ షీట్ ఉంచండి.
6. పైన ఫిల్లింగ్ పొరను విస్తరించండి.
7. రెండవ పొరతో కప్పండి మరియు అనేక పంక్చర్లను చేయండి.
8. 45 నిమిషాలు కాల్చండి.

లష్ పై "రాటెన్ స్టంప్"

• సమయం: 1 గంట 15 నిమిషాలు.
• సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య: 8 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 100 గ్రాములకు 279 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: టీ కోసం.
• వంటకాలు: అంతర్జాతీయ.
• కష్టం: మధ్యస్థం.

పోరస్ పై "రాటెన్ స్టంప్" మీరు దాని రూపకల్పనపై శ్రద్ధ వహిస్తే నిజంగా అసలైనదిగా మరియు అందంగా మారుతుంది. చాక్లెట్ యొక్క సన్నని స్ట్రిప్స్, కోకో పౌడర్‌తో దుమ్ముతో మరియు తాజా పుదీనా యొక్క కొమ్మలతో కలిపి, డెజర్ట్‌కు గొప్ప ఆకృతిని మరియు ప్రదర్శించదగిన రూపాన్ని ఇస్తుంది. ఈ డెకర్ మాట్టే, మంచిగా పెళుసైనదిగా మారుతుంది, ఇది యువ పచ్చదనం యొక్క మొలకలతో పగిలిన చెట్టు బెరడు యొక్క ఉపశమనాన్ని సంపూర్ణంగా అనుకరిస్తుంది. పూర్తి ఉత్పత్తిని రంగురంగుల అడవి బెర్రీలు లేదా తినదగిన క్యాండీ పువ్వులతో "పునరుద్ధరించవచ్చు", ఇది నేరేడు పండు జామ్ యొక్క పొరలో తేలికగా నొక్కడం అవసరం.

కావలసినవి:

• ఏదైనా కొవ్వు పదార్థం యొక్క కేఫీర్ - 250 ml;
• నేరేడు పండు జామ్ - 250 గ్రా;
• గుడ్లు - 2 PC లు;
• పిండి - 350 గ్రా;
• చాక్లెట్ (ప్రాధాన్యంగా చీకటి) - 1.5 బార్లు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 8 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• కోకో (ప్రాధాన్యంగా ఆల్కలైజ్డ్) - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• సోడా - 1 tsp;
• పుదీనా - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

1. మెత్తటి వరకు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో గుడ్లు కొట్టండి.
2. కేఫీర్, 200 గ్రా నేరేడు పండు జామ్, sifted పిండి, బేకింగ్ సోడా జోడించండి. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
3. పాన్ కు బదిలీ చేయండి, 40 నిమిషాలు కాల్చండి.
4. చాక్లెట్‌ను చిన్న ముక్కలుగా విడగొట్టండి. మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచండి మరియు కరిగించండి.
5. ఫలితంగా చాక్లెట్ ద్రవ్యరాశి కొద్దిగా చల్లబడినప్పుడు, ఒక సన్నని పొరలో (సుమారు 1 మిమీ) పార్చ్మెంట్ షీట్లో విస్తరించండి. గరిటెలాంటి లేదా ఫ్లెక్సిబుల్ పేస్ట్రీ గరిటెతో చదును చేయండి.
6. పార్చ్మెంట్ యొక్క రెండవ షీట్తో కప్పండి మరియు మీ చేతులతో శాంతముగా క్రిందికి నొక్కండి.
7. 8-10 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో రోల్ మరియు ఉంచండి.
8. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి రోల్‌ను తీసివేసి, దాన్ని విప్పండి (చాక్లెట్ సమాన పొడవు యొక్క ఇరుకైన స్ట్రిప్స్‌గా విరిగిపోతుంది).
9. చాక్లెట్ మాట్టే చేయడానికి కోకో పౌడర్‌తో ఫలిత ముక్కలను ఉదారంగా చల్లుకోండి.
10. చల్లబడిన పైని ఫిల్లింగ్ యొక్క మిగిలిన భాగంతో సన్నగా మరియు వీలైనంత పొరతో విస్తరించండి.
11. పైన చాక్లెట్ బెరడు మరియు పుదీనా కొమ్మలను అస్తవ్యస్తమైన పద్ధతిలో ఉంచండి.

వీడియో

జామ్ తో కేఫీర్ పై, నేను ఈ రోజు మీకు అందించాలనుకుంటున్న ఫోటోలతో కూడిన దశల వారీ వంటకం - ఇది రుచికరమైనది, సరళమైనది మరియు త్వరితంగా ఉంటుంది. రిఫ్రిజిరేటర్లో కేఫీర్ కలిగి, మీరు ఎల్లప్పుడూ ఈ రుచికరమైన పైని నిమిషాల వ్యవధిలో కాల్చవచ్చు, ఇది గృహిణులలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. జామ్తో కేఫీర్ పైస్ కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. వాటిలో అత్యంత ప్రసిద్ధమైనవి "పూర్ స్టూడెంట్" పై మరియు "రాటెన్ స్టంప్" పై. నిజానికి, మొదటి మరియు రెండవ పై యొక్క పిండి కూర్పులో చాలా పోలి ఉంటుంది, అవి డిజైన్ మరియు ప్రదర్శనలో మరింత భిన్నంగా ఉంటాయి.

ఈ పై బేకింగ్ చేయడానికి ఉత్తమమైన జామ్ ఏది? పై కోసం, మీరు మీ డబ్బాల్లో ఉన్న ఏదైనా జామ్‌ని ఉపయోగించవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఇది తాజాగా ఉంటుంది. జామ్, పై పిండిలో ఒక భాగంగా, దాని రుచిని మాత్రమే కాకుండా, పై రూపాన్ని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. కాబట్టి, నేరేడు పండు, నారింజ, పీచు లేదా ఆపిల్ జామ్ ఉపయోగించి పై తేలికగా చేస్తుంది. ఎండుద్రాక్ష లేదా బ్లూబెర్రీ జామ్ జోడించినప్పుడు ఇది ముదురు రంగులోకి మారుతుంది.

ఎండుద్రాక్ష జామ్ ఉపయోగించి ఓవెన్‌లో కేఫీర్ పై తయారీకి దశల వారీ రెసిపీని చూడమని ఇప్పుడు నేను మీకు సూచిస్తున్నాను.

కావలసినవి:

• కేఫీర్ 2.5% కొవ్వు - 1 గాజు,
• ఎండుద్రాక్ష జామ్ - 1 గాజు,
• గుడ్లు - 1 పిసి.,
• బేకింగ్ సోడా - 1 టీస్పూన్,
• చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
• కోకో పౌడర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా,
• శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనె - సగం గాజు,
• పిండి - 400 గ్రా.,
• చిలకరించడం కోసం పొడి చక్కెర - 20-30 గ్రా.

జామ్ తో కేఫీర్ పై - రెసిపీ

అన్ని పదార్థాలు సిద్ధమైన తర్వాత, మీరు వంట ప్రారంభించవచ్చు జామ్ స్టెప్ బై స్టెప్ తో కేఫీర్ పై. ఒక గిన్నెలో చల్లబడిన కేఫీర్ పోయాలి. జామ్ జోడించండి. ఈ పై రెసిపీలో నేను ఎండుద్రాక్షను ఉపయోగిస్తాను.

మృదువైన వరకు కేఫీర్ మరియు జామ్ కొట్టండి.

గుడ్డులో కొట్టండి.

ఇంత చిన్న మొత్తంలో గుడ్లు ఉన్నప్పటికీ, పై మెత్తటి మరియు పోరస్‌గా మారుతుంది. కేఫీర్ మిశ్రమంలో గుడ్డు కదిలించు. చక్కెర జోడించండి. మీరు తియ్యటి ఇంట్లో కాల్చిన వస్తువులను ఇష్టపడితే లేదా పై చేయడానికి చాలా పుల్లని జామ్ ఉపయోగిస్తే చక్కెర మొత్తాన్ని పెంచవచ్చు.

చక్కెరను జోడించిన తర్వాత, పై పిండిని మళ్లీ కొట్టండి. పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో పోయాలి.

మళ్ళీ కదిలించు. జామ్ పై బాగా పెరుగుతుందని నిర్ధారించుకోవడానికి, పిండిని సిద్ధం చేసే చివరిలో సోడా జోడించండి. మీరు దానిని బేకింగ్ పౌడర్తో భర్తీ చేయవచ్చు. పదార్థాల ఈ మొత్తం కోసం, మీరు బేకింగ్ పౌడర్ ప్యాకెట్ జోడించవచ్చు.

పై పిండిని కలపండి. సోడాకు ధన్యవాదాలు, పిండి ప్రకాశవంతమైన నీలం నుండి బ్రౌనర్ రంగుకు మారడం ప్రారంభిస్తుందని మీరు వెంటనే చూస్తారు. బ్లాక్‌కరెంట్ లేదా బ్లూబెర్రీ జామ్‌తో పూర్తయిన కేఫీర్ పై ముదురు నీలం రంగుకు బదులుగా గోధుమ రంగులోకి మారడానికి, కోకో పౌడర్ జోడించమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.

మళ్లీ మిక్సింగ్ తర్వాత, పిండికి sifted గోధుమ పిండిని జోడించడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది.

పిండిని పూర్తిగా కలపండి.

మీరు కూరగాయల నూనెతో కాల్చే పాన్‌ను గ్రీజ్ చేయండి. మీరు జామ్‌తో కేఫీర్ కేక్‌ను కాల్చినట్లయితే, ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార (చదరపు) పాన్‌ను ఉపయోగించడం మంచిది.

ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఏదైనా ఇతర కాల్చిన వస్తువులు వలె, జామ్‌తో కేఫీర్ పైతో అచ్చును ఉంచండి. పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత 180-190C ఉండాలి. పైను 40 నిమిషాలు కాల్చండి. కేక్ పరిమాణం రెండింతలు పెరగాలి.

పాన్ నుండి తొలగించే ముందు అది పూర్తిగా కాల్చినట్లు నిర్ధారించుకోండి. ఇది చేయుటకు, మ్యాచ్ లేదా టూత్ బ్రష్‌తో అనేక ప్రదేశాలలో పియర్స్ చేయండి. పంక్చర్ తర్వాత దానిపై పిండి జాడలు ఉంటే, అప్పుడు పై ఇంకా పూర్తిగా సిద్ధంగా లేదు. బేకింగ్ పూర్తి చేయడానికి ఓవెన్‌కి తిరిగి పంపండి.

జామ్ తో కేఫీర్ పై. ఫోటో

జామ్ ఫిల్లింగ్ మరియు డౌతో జెల్లీడ్ పైస్ తయారీకి దశల వారీ వంటకాలు: కేఫీర్, సోర్ క్రీం, సెమోలినాతో పాలు

2018-01-31 మెరీనా డాంకో

గ్రేడ్
వంటకం

9425

సమయం
(నిమి)

భాగాలు
(వ్యక్తులు)

పూర్తయిన డిష్ యొక్క 100 గ్రాములలో

5 గ్రా.

9 గ్రా.

కార్బోహైడ్రేట్లు

52 గ్రా.

310 కిలో కేలరీలు.

ఎంపిక 1: కెఫిర్ జామ్‌తో జెల్లీడ్ పై కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ

సాధారణంగా జెల్లీడ్ పైస్ రిచ్ ఫిల్లింగ్‌తో తయారు చేస్తారు, అయితే తీపి పూరకాలతో ఈ పేస్ట్రీకి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. అనేక రకాల బల్క్ డౌ కూడా ఉన్నాయి మరియు వాటిలో ఒకటి పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఆచరణలో మంచి పెరుగు తయారు చేయడం అంత సులభం కాదు, కాబట్టి కేఫీర్ పై బేస్ రెసిపీగా ఎంపిక చేయబడింది. ఇది తగినంత ఆమ్లంగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి - ఇది తప్పనిసరి.

కావలసినవి:

• అర కిలో పిండి;
• మూడు శాతం కొవ్వు పదార్థం మరియు అదే మొత్తంలో చక్కెరతో ఒక గ్లాసు కేఫీర్;
• శుద్ధి చేసిన నూనె వంద మిల్లీలీటర్లు;
• మూడు గుడ్లు;
• రెడీమేడ్ డౌ రిప్పర్ యొక్క ఒకటిన్నర స్పూన్లు;
• ఒక గాజు మరియు ఏదైనా మందపాటి జామ్ యొక్క మరో రెండు స్పూన్లు.

జామ్తో జెల్లీడ్ పై కోసం దశల వారీ వంటకం

లోతైన గిన్నెలో గుడ్లు పోయాలి, చక్కెర వేసి, దట్టమైన తెల్లటి ద్రవ్యరాశి వచ్చేవరకు బాగా కొట్టండి, ధాన్యాలు పూర్తిగా కరిగిపోతాయి.

whisk తో పని ఆపకుండా, మొదటి ఒక సన్నని ప్రవాహం లో నూనె పోయాలి, ఆపై చల్లబరుస్తుంది kefir. మేము కేఫీర్ బేస్ను సజాతీయతకు తీసుకువచ్చిన వెంటనే కొరడాతో కొట్టడం ఆపండి.

పిండిని రెండుసార్లు జల్లెడ, ఆపై రిప్పర్‌తో కలపండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మొదట వాటిని కనెక్ట్ చేయండి, అప్పుడు రిప్పర్ మరింత సమానంగా వ్యాపిస్తుంది.

పిండి మిశ్రమాన్ని క్రమంగా కేఫీర్ బేస్‌లో కలపండి. ఒక నిర్దిష్ట పాయింట్ వరకు, మీరు దీన్ని whisk తో చేయవచ్చు, కానీ పిండి చిక్కగా మారడం ప్రారంభించిన వెంటనే, మీరు ఒక చెంచా తీసుకోవాలి. పూర్తయిన పిండి జిగటగా ఉండాలి, కానీ అదే సమయంలో ఒక చెంచా నుండి బాగా ప్రవహిస్తుంది.

పార్చ్‌మెంట్‌తో దీర్ఘచతురస్రాకార పాన్‌ను లైన్ చేయండి మరియు కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయండి. పిండిలో కొంత భాగాన్ని అచ్చులో పోయాలి, మొత్తం దిగువన కవర్ చేయడానికి దాన్ని సమం చేయండి.

ఒక చెంచా ఉపయోగించి, పిండి పొరను జామ్‌తో కప్పండి, మిగిలిన పిండితో కప్పండి, ఒక చెంచా కూడా ఉపయోగించండి.

పొయ్యిని ఆన్ చేసి, ఉష్ణోగ్రత పెరిగే వరకు వేచి ఉండండి. 160 డిగ్రీలకు సెట్ చేసిన తర్వాత, ఓవెన్‌లో కేక్‌తో పాన్ ఉంచండి మరియు 50 నిమిషాలు కాల్చండి. బేకింగ్ సమయం ఓవెన్‌పై ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి పైని తొలగించే ముందు, మీ వేళ్లతో ఉపరితలాన్ని తేలికగా నొక్కండి - అది తిరిగి రావాలి.

ఎంపిక 2: జామ్‌తో జెల్లీడ్ పై కోసం త్వరిత వంటకం

పిండిని నింపడం మరియు నింపడం పొరలను సృష్టించడం అనుభవం లేని పేస్ట్రీ చెఫ్‌కు చాలా ఇబ్బందిని కలిగిస్తుంది. సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి, మీరు సూచించిన రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు: దాని ప్రకారం, జామ్ పిండిలో కలుపుతారు, ఇది పనిని బాగా సులభతరం చేస్తుంది.

కావలసినవి:

• ఒక గ్లాసు కేఫీర్ మరియు రెండు తెల్ల పిండి;
• శుద్ధి చేసిన చక్కెర - వంద గ్రాములు;
• సోడా చెంచా;
• మూడు వందల గ్రాముల జామ్;
• ఆహార వినెగార్ యొక్క డెజర్ట్ చెంచా;
• అచ్చును ప్రాసెస్ చేయడానికి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ లేదా సెమోలినా.

జామ్‌తో త్వరగా జెల్లీడ్ పై ఎలా తయారు చేయాలి

స్ఫటికాలు కరిగిపోయే వరకు చక్కెర కలిపి గుడ్లు కొట్టండి.

వేడెక్కిన కేఫీర్, జామ్ వేసి, ప్రతిదీ మళ్లీ పూర్తిగా కొట్టండి. జామ్ పెద్ద పండ్లు లేదా వాటి భాగాలను కలిగి ఉంటే, మొదట దానిని బ్లెండర్తో కలపడం మంచిది. ఎండుద్రాక్ష, చెర్రీస్ మరియు బ్లూబెర్రీస్ వంటి బెర్రీలను పూర్తిగా వదిలివేయవచ్చు.

బేకింగ్ సోడాను ఒక చిన్న కప్పు లేదా గ్లాసులో పోసి వెనిగర్ తో నింపండి. కత్తి యొక్క కొనతో కదిలించు, ప్రతిచర్య పూర్తయ్యే వరకు వేచి ఉండండి. కేఫీర్ ద్రవ్యరాశిలో స్లాక్డ్ సోడాను పోయాలి మరియు ఒక whisk తో కలపండి.

ఫోమింగ్ మాస్ గందరగోళాన్ని ఆపకుండా, భాగాలుగా పిండిని జోడించండి. పిండి సజాతీయంగా మారిన వెంటనే గందరగోళాన్ని ఆపండి.

వెన్న ముక్కతో అచ్చు గోడలను తేలికగా రుద్దండి - లోపలి నుండి కంటైనర్ను గ్రీజు చేయండి. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ లేదా సెమోలినాతో నూనె పొరను చల్లుకోండి, దాన్ని తిప్పండి మరియు అదనపు షేక్ చేయండి.

డౌతో తయారుచేసిన రూపాన్ని పూరించండి మరియు వెంటనే వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. వండిన (పొడి), సుమారు 40 నిమిషాలు వరకు పైని కాల్చండి. అచ్చు నుండి విడుదలైన తర్వాత, వైర్ రాక్ మీద ఉంచడం ద్వారా చల్లబరచండి.

ఎంపిక 3: జామ్ మరియు సోర్ క్రీంతో లష్ జెల్లీడ్ పై

ఈ పై కోసం సోర్ క్రీం మాత్రమే ఉత్తమ నాణ్యత. డెజర్ట్ యొక్క వైభవం మరియు "రిచ్నెస్" దీనిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ధనిక సోర్ క్రీం ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించవద్దు - ఇది సానుకూల ఫలితాన్ని ఇవ్వదు. ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను తగ్గించడం సమానంగా అవాంఛనీయమైనది - పై తక్కువ మెత్తటిదిగా మారుతుంది, దానిలోని పిండి గుర్తించదగిన విభిన్న రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

కావలసినవి:

• నాలుగు గుడ్లు;
• సగం గ్లాసు చక్కెర మరియు పూర్తి గ్లాసు తెలుపు, అధిక-గ్రేడ్ పిండి;
• ఒక చెంచా సున్నం సోడా;
• 20 శాతం సోర్ క్రీం మరియు అదే మొత్తంలో జామ్ ఒక గాజు;
• 9 శాతం వెనిగర్ - డెజర్ట్ చెంచా;
• అచ్చు రుద్దడం కోసం వెన్న;
• చిన్న క్రాకర్స్ రెండు స్పూన్లు.

ఎలా ఉడికించాలి

రెండు గిన్నెలను సిద్ధం చేసి, ఒకదానిలో శ్వేతజాతీయులను పోసి, మరొకదానిలో సొనలు వేయండి. ప్రతి కంటైనర్‌లో 50 గ్రాముల చక్కెర పోయాలి మరియు మెత్తటి నురుగు వరకు మిక్సర్‌తో పూర్తిగా కొట్టండి.

రెండు ద్రవ్యరాశిని కలిపి, సోర్ క్రీం వేసి, ఒక whisk తో బాగా కలపాలి. జల్లెడ పట్టిన పిండిలో పోసిన తరువాత, గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి మరియు మీరు ముద్దలను కదిలించలేకపోతే కూడా తేలికగా కొట్టండి.

ఒక కప్పులో బేకింగ్ సోడా పోసిన తర్వాత, వెనిగర్ వేసి వెంటనే కదిలించడం ప్రారంభించండి. మిశ్రమం సిజ్లింగ్ మరియు నురుగు ఆగిపోయిన వెంటనే, పిండితో గిన్నెలో పోసి, కొరడాతో మళ్లీ పూర్తిగా కలపండి.

కొద్దిగా కరిగించిన వెన్నతో దీర్ఘచతురస్రాకార పాన్ గ్రీజ్ చేయండి మరియు బ్రెడ్ (ముక్కలు, సెమోలినా) తో చల్లుకోండి. వేడి చేయడానికి ఓవెన్ ఆన్ చేయండి మరియు ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీల వరకు పెరిగే వరకు వేచి ఉండండి.

పొయ్యి వేడెక్కుతున్నప్పుడు, పిండిని అచ్చులో పోసి, దానిపై జామ్‌ను జాగ్రత్తగా చెంచా వేయండి. పిండిలో కొంచెం లోతుగా ఉన్న టూత్‌పిక్‌ని ఉపయోగించి, మేము స్ట్రీక్‌లను తయారు చేస్తాము మరియు వెంటనే పైని అవసరమైన ఉష్ణోగ్రతకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచుతాము. నలభై నిమిషాల వరకు కాల్చండి, "డ్రై మ్యాచ్" పద్ధతిని ఉపయోగించి సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి.

ఎంపిక 4: గ్లేజ్ కింద జామ్‌తో కూడిన చాక్లెట్ జెల్లీడ్ పై - “పండుగ”

పై కోసం చాక్లెట్ ఎంపిక రాజీని అనుమతించదని రెసిపీ పేరు సూచిస్తుంది. ఉత్తమ ఎంపిక ఒక వదులుగా ఉండే స్లాబ్ ఉత్పత్తి; ఇది వెంటనే అవసరమైన పరిమాణంలో కొనుగోలు చేయబడుతుంది మరియు అటువంటి చాక్లెట్ నాణ్యత సాధారణంగా అద్భుతమైనది.

కావలసినవి:

• రైతు వెన్న యొక్క మూడింట రెండు వంతులు;
• ఆరు గుడ్లు;
• 180 గ్రా. సహారా;
• 76 శాతం డార్క్ చాక్లెట్;
• 45 గ్రా. పొడి చక్కెర;
• వనిల్లా పౌడర్ స్ఫటికాల యొక్క ప్రామాణిక చిన్న సంచి;
• 135 గ్రాముల పిండి.
• గ్లేజ్ కోసం:
• ద్రవ మీడియం కొవ్వు క్రీమ్ ఒక గాజు;
• డార్క్ చాక్లెట్ - 150 గ్రాములు;
• తీపి క్రీమ్ వెన్న ఒకటిన్నర టేబుల్ స్పూన్లు.

నింపడం:

• ద్రవ జామ్ లేదా జామ్ ఒక గాజు;
• 50 ml కాగ్నాక్.

స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

గుడ్లు పగలగొట్టిన తరువాత, సొనలను ప్రత్యేక కంటైనర్‌లో పోయాలి మరియు మిక్సర్‌తో శ్వేతజాతీయుల మొత్తం వాల్యూమ్‌ను కొట్టండి. మేము తక్కువ వేగంతో ప్రారంభిస్తాము, క్రమంగా వేగం పెరుగుతుంది. శ్వేతజాతీయులు బలమైన నురుగును ఏర్పరచిన వెంటనే, వనిల్లా వేసి, కొట్టడం ఆపకుండా, ఒక టేబుల్ స్పూన్తో చక్కెరను జోడించండి. ధాన్యాల పూర్తి రద్దుతో స్థిరమైన శిఖరాలను సాధించిన తరువాత, మిక్సర్‌ను ప్రక్కకు తొలగించండి.

వెన్నని కత్తిరించిన తర్వాత, మెత్తటి వరకు కొట్టండి. మీరు ముందుగా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో వెన్నని ఉంచినట్లయితే ప్రక్రియ వేగంగా మరియు సులభంగా జరుగుతుంది.

వెన్నకు పొడిని జోడించిన తర్వాత, మరో రెండు నిమిషాలు కొట్టడం కొనసాగించండి, ఆ తర్వాత, ఆపకుండా, వెన్న ద్రవ్యరాశిలో ఒక పచ్చసొనను జోడించండి.

చాక్లెట్‌ను ముక్కలుగా చేసి, ఒక చిన్న గిన్నెలో వేసి, నీటి స్నానంలో ఉంచండి. అవి కరగడం ప్రారంభించినప్పుడు, నెమ్మదిగా కానీ నిరంతరంగా కదిలించు, తద్వారా ముక్కలు వేగంగా చెదరగొట్టబడతాయి.

గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడిన చాక్లెట్‌ను వెన్న మిశ్రమంతో కలిపి మళ్లీ బాగా కొట్టండి. కొరడాతో ఉన్న శ్వేతజాతీయులను పైన ఉంచి, దిగువ నుండి పైకి కదులుతూ ఒక గరిటెతో శాంతముగా మడవండి. అదే విధంగా, తెల్లటి తరువాత, జల్లెడ పిండిని కలపండి.

పార్చ్‌మెంట్‌తో 25 సెంటీమీటర్ల రౌండ్ పాన్ దిగువన లైన్ చేయండి మరియు కాగితం మరియు వైపులా వెన్నతో గ్రీజు చేయండి. పిండితో నింపండి మరియు జాగ్రత్తగా సమం చేయండి.

ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు చాక్లెట్ జెల్లీడ్ పైని మూడు వంతులు ఉడికించాలి. మేము సన్నని పొడి చీలికను కుట్టడం ద్వారా సంసిద్ధతను తనిఖీ చేస్తాము.

చల్లబడిన పైను పొడవుగా కత్తిరించండి మరియు పై నుండి పైభాగాన్ని సన్నగా కత్తిరించండి.

ఒక చిన్న saucepan మరియు ఒక బ్లెండర్ తో పురీ లో జామ్ ఉంచండి. ఒక చెంచా నీరు వేసి మరిగించాలి. రెండు నిమిషాలు మరిగే తర్వాత, స్టవ్ నుండి తీసివేసి, కాగ్నాక్ వేసి, పూర్తిగా కలపాలి.

మేము రెండు కేక్ పొరలను వేడి జామ్‌తో బాగా గ్రీజు చేస్తాము, వాటిని కలిసి కట్టుకోండి, జామ్‌ను సిలికాన్ బ్రష్‌తో మరియు వైపులా వర్తించండి. ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్లో పై ఉంచండి.

తక్కువ వేడి మీద క్రీమ్ వేడి చేయండి. మేము ఉడకబెట్టడం లేదు! వాటికి మెత్తగా తురిమిన చాక్లెట్ వేసి కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. తరిగిన వెన్నని గ్లేజ్‌లో కలపండి.

కావాలనుకుంటే గ్లేజ్తో కేక్ యొక్క ఉపరితలం పూరించండి, మీరు వైపులా కూడా కవర్ చేయవచ్చు. చాక్లెట్ పొర బాగా గట్టిపడిన వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

ఎంపిక 5: జామ్‌తో సెమోలినా జెల్లీడ్ పై

జామ్ రకాన్ని ఎన్నుకోవడంలో ఎటువంటి పరిమితులు లేనప్పటికీ, నేరేడు పండు మరియు స్ట్రాబెర్రీలను కలపడం మంచిది. పెద్ద బెర్రీలతో కూడిన రిచ్ రెడ్ జామ్ అలంకరణగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు పసుపు నేరేడు పండు జామ్ పిండికి అనువైనది.

కావలసినవి:

• పిండి మరియు సెమోలినా - ఒక్కొక్కటి ఒక గాజు;
• 250 ml పాలు;
• నేరేడు పండు లేదా ప్లం జామ్ ఒక గాజు;
• రెండు గుడ్లు;
• చక్కెర - 80 గ్రా;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె రెండు టేబుల్ స్పూన్లు;
• సోడా చెంచా.

గ్లేజ్ కోసం:

• చక్కెర - 60 గ్రా;
• మూడు టీస్పూన్లు కోకో మరియు నాలుగు పాలు;
• అదనంగా:
• అలంకరణ కోసం జామ్ సిరప్ మరియు బెర్రీలు;
• చదరపు కుక్కీలు.

ఎలా ఉడికించాలి

చక్కెరతో పాలు కలపండి, సెమోలినా జోడించండి. బాగా కలిపిన తరువాత, కనీసం పావుగంట సేపు వదిలివేయండి, అయితే ఇది ఎక్కువసేపు ఉంటుంది - తృణధాన్యాలు బాగా నానబెట్టినట్లయితే, పై రుచిగా మరియు ఎక్కువగా ఉంటుంది.

గుడ్లను ప్రత్యేక గిన్నెలో పగలగొట్టి, వాటిని కొరడాతో కొట్టండి, పాలలో నానబెట్టిన సెమోలినాలో పోసి మృదువైనంత వరకు కలపాలి.

ఒక బ్లెండర్తో జామ్ కలపండి, సోడా జోడించండి, ఒక చెంచా లేదా whisk తో కదిలించు. సెమోలినా మిశ్రమంతో ఫోమింగ్ జామ్ కలపండి, whisking, వెన్న రెండు టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి, మరియు క్రమంగా పిండి జోడించండి.

ఒక greased మరియు పిండి పాన్ లోకి పిండి పోయాలి మరియు ఒక preheated పొయ్యి లో ఉంచండి. క్యాబినెట్ యొక్క లక్షణాలపై ఆధారపడి, అరగంట నుండి నలభై నిమిషాల వరకు కేక్ కాల్చండి. పాన్ నుండి వైర్ రాక్ వరకు తీసివేయండి.

వేడి కేక్ ఉపరితలంపై జామ్ సిరప్ పోయాలి మరియు మీరు గ్లేజ్ సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు పది నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.

గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను కోకోతో కలిపి, పాలు జోడించి, ముద్దలు అదృశ్యమయ్యే వరకు రుబ్బు. సిరప్-నానబెట్టిన పై పైభాగాన్ని చక్కెర ఐసింగ్‌తో కప్పి, కుకీ ముక్కలతో చల్లుకోండి. జామ్ బెర్రీలతో జెల్లీడ్ పైని అలంకరించండి.

కావలసినవి

• గోధుమ పిండి - 250 గ్రా;
• కోడి గుడ్డు - 2 PC లు;
• కొవ్వు కేఫీర్ 3.2% - 160 ml;
• కూరగాయల నూనె - 1 స్పూన్;
• వెచ్చని వనస్పతి - 0.5 ప్యాక్;
• చక్కెర - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• ఉప్పు - చిటికెడు;
• సోడా - 0.5 స్పూన్;
• టాన్జేరిన్ అభిరుచి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• చెర్రీ జామ్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. pcs.;
• తాజా సోర్ క్రీం - 0.3 కప్పులు.

వంట సమయం 45 నిమిషాలు, అందులో 15 నిమిషాలు సన్నాహక పని. బేకింగ్ 30 నిమిషాలు. దిగుబడి: 4 సేర్విన్గ్స్ (ఒక్కొక్కటి 2 ముక్కలు).

కేఫీర్ మరియు జామ్‌తో కూడిన బల్క్ పై కంటే సరళమైన మరియు రుచికరమైనది ఏదీ లేదు. డౌ యొక్క అన్ని పదార్ధాలను త్వరగా కలపండి, వాటిని అచ్చులో పోయాలి, కొద్దిగా జామ్ వేసి ... ఓవెన్లో ఉంచండి. మరియు రుచి కోసం, పిండికి కొద్దిగా అభిరుచిని జోడించడం మంచిది. జెస్ట్ అనేది నారింజ, టాన్జేరిన్లు మరియు ఇతర సిట్రస్ పండ్ల యొక్క ఎండిన పై తొక్క. క్రస్ట్‌లు పూర్తిగా ఎండిన తర్వాత, అవి కాఫీ గ్రైండర్‌లో వేయబడతాయి.

జామ్‌తో కేఫీర్‌పై టాన్జేరిన్ అభిరుచితో పైని ఎలా తయారు చేయాలి

టాన్జేరిన్ అభిరుచితో మా కేఫీర్ పైని సిద్ధం చేయడానికి, మేము సాధారణ ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ని ఉపయోగిస్తాము. ఇది ప్రక్రియను గణనీయంగా వేగవంతం చేస్తుంది. పారదర్శక లీటరు కంటైనర్‌లో గుడ్లు వేసి, వాటిలో కేఫీర్ పోయాలి, కరిగించిన వనస్పతి జోడించండి, అభిరుచి, చక్కెర మరియు సోడా జోడించండి, వీటిని మేము 3 చుక్కల వెనిగర్‌తో చల్లారు. బదులుగా, మీరు పిండి కోసం రెడీమేడ్ బేకింగ్ పౌడర్ ఉపయోగించవచ్చు. ఉప్పు చిటికెడు జోడించండి. మేము కంటైనర్లో బ్లెండర్ను ఉంచాము మరియు బల్క్ డౌను పిండి వేయండి.

ఒక కంటైనర్లో పిండిని పోయాలి మరియు దాని కంటెంట్లను బ్లెండర్తో కలపండి. మేము పిండి యొక్క పరిస్థితిని పర్యవేక్షిస్తాము;

పేస్ట్రీ బ్రష్‌ను ఉపయోగించి కూరగాయల నూనెతో అభిరుచి మరియు జామ్‌తో కేఫీర్ పై డిష్‌ను గ్రీజ్ చేయండి.

ప్రకాశవంతమైన పసుపు మరియు సువాసనగల అభిరుచి పిండిని అచ్చులో పోయాలి.

చాలా చింతించకుండా, ఒక టీస్పూన్ జామ్ (ఏదైనా పండు లేదా బెర్రీల నుండి) తీసుకుని, అచ్చులో ఉన్న పిండిపై సమానంగా విస్తరించండి. టాన్జేరిన్ అభిరుచి మరియు జామ్‌తో కేఫీర్ పై బేకింగ్ కోసం సిద్ధంగా ఉంది. ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి అరగంట పాటు బేక్ చేయాలి.

పొయ్యి నుండి పూర్తయిన పైని తొలగించండి. అతను చల్లబరచాలి.

చక్కెరతో సోర్ క్రీం కలపండి మరియు చల్లబడిన పై ఉపరితలంపై కోట్ చేయండి. మీరు బెర్రీలు లేదా టాన్జేరిన్ ముక్కల రూపంలో అలంకరణలను జోడించవచ్చు.

జామ్‌తో కేఫీర్‌పై టాన్జేరిన్ అభిరుచితో పై, సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

సైట్ రీడర్ లారా చెర్నిఖ్ నుండి జామ్‌తో ఓపెన్ పై కోసం రెసిపీ. ఖచ్చితంగా, మీ చుట్టూ జామ్ లేదా జామ్ ఉన్నాయి, కాబట్టి దాని నుండి అందమైన మరియు రుచికరమైన పైని ఎందుకు తయారు చేయకూడదు, ఇది చాలా త్వరగా మరియు సులభంగా తయారుచేయబడుతుంది.

లారా స్వయంగా ఈ రెసిపీతో ముందుకు వచ్చింది మరియు అన్ని దశల వారీ ఛాయాచిత్రాలను కూడా తీసుకుంది.

జామ్ "గృహిణి"తో పై తెరవండి

సమ్మేళనం:

పిండి:

• 1 కప్పు సోర్ క్రీం (15%)
• 1/2 కప్పు కూరగాయల నూనె (రుచి లేనిది)
• 1/2 కప్పు చక్కెర
• 1/2 స్పూన్. సోడా
• సుమారు 2.5 కప్పుల ప్రీమియం పిండి

నింపడం:

• 0.5 l మందపాటి ఆపిల్ జామ్
  లేదా
  ఆపిల్ (పొట్టు మరియు కోర్ లేకుండా) మరియు బ్లాక్‌కరెంట్ జామ్ నుండి రసాన్ని పిండిన తర్వాత ఆపిల్ గుజ్జు
• బాదం (తరిగిన)
• చిలకరించడానికి కొన్ని గసగసాలు

జామ్ తో ఓపెన్ పై - రెసిపీ:

1. అవసరమైన అన్ని ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయండి.

   ఉత్పత్తులు

2. ఒక గిన్నెలో సోర్ క్రీం పోయాలి.

   సోర్ క్రీం

3. కూరగాయల నూనె జోడించండి.

   

4. చక్కెర వేసి అది కరిగిపోయే వరకు కొట్టండి. సోడా జోడించండి.
5. పిండిని వేసి చాలా మెత్తని పిండిలో కలపండి. ఇది లీక్ చేయకూడదు. టేబుల్ మీద మెత్తగా పిండి వేయవలసిన అవసరం లేదు.
6. పిండిని 2 ముక్కలుగా విభజించండి: 2/3 దిగువన వైపు మరియు 1/3 ఎగువ మెష్ మరియు పువ్వుల కోసం.

   పై పిండి

7. వేరు చేయగలిగిన చతురస్రాకార అచ్చు 25x25 సెం.మీ లేదా 27 సెం.మీ వ్యాసం కలిగిన గుండ్రని తీయండి.

   విభజన రూపం

8. అచ్చు యొక్క వికర్ణం కంటే దిగువ భాగాన్ని కొంచెం పెద్దదిగా రోల్ చేయండి.

   చుట్టిన పిండి

9. పిండిని పిండితో రుద్దండి మరియు రోలింగ్ పిన్ను ఉపయోగించి పాన్లోకి బదిలీ చేయండి. పై వైపులా జాగ్రత్తగా స్థాయి మరియు ఆకృతి చేయండి.

   

10. జామ్‌కు బదులుగా, నేను ఆపిల్ మాస్‌ని ఉపయోగించాను, ఇది ఆపిల్ల నుండి రసాన్ని పిండిన తర్వాత ఏర్పడుతుంది మరియు రుచి కోసం నల్ల ఎండుద్రాక్ష. చక్కెరను జోడించకుండా ఉండటానికి మీరు తగినంత జామ్ తీసుకోవాలి.

    ఆపిల్ గుజ్జు మరియు జామ్

11. జామ్ తో ఆపిల్ మాస్ కలపండి.

    పై నింపడం

12. పాన్ దిగువన ఫిల్లింగ్ ఉంచండి మరియు దానిని జాగ్రత్తగా సున్నితంగా చేయండి.

    

13. మిగిలిన పిండి నుండి పెన్సిల్-సన్నని ఫ్లాగెల్లా తయారు చేయండి, పువ్వుల కోసం కొద్దిగా పిండిని వదిలివేయండి.

    

14. జామ్ పై పైన ఫ్లాగెల్లా యొక్క నెట్ చేయండి.

    ఫ్లాగెల్లా యొక్క మెష్

15. మిగిలిన పిండిని ఫ్లాట్ కేకులుగా రోల్ చేయండి మరియు కత్తి వెనుక భాగంలో రేకులు (5 ముక్కలు) కట్ చేయండి.

    

16. కేక్ మీద పువ్వులు ఉంచండి.

    

17. పువ్వుల మధ్యలో ఒక చుక్క నీరు ఉంచండి మరియు గసగసాలతో చల్లుకోండి. ఓపెన్ పై పైభాగంలో గింజలతో చల్లుకోండి.

    ఆకారపు పై

18. ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి (180-200 °C). పూర్తయ్యే వరకు కాల్చండి. అగ్గిపెట్టె లేదా చెక్క కర్రతో సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి. పొయ్యి నుండి తీసివేయండి. కూల్.

    

బాన్ అపెటిట్! మీ అతిథులు మరియు కుటుంబ సభ్యులను జామ్‌తో రుచికరమైన ఓపెన్ పైతో ట్రీట్ చేయండి. సంతోషంగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి!

P.S. రెసిపీకి చాలా ధన్యవాదాలు లారా! మీరు దీన్ని ఇష్టపడితే, కొత్త వంటకాలను కోల్పోకుండా సభ్యత్వాన్ని పొందండి.

జూలియారెసిపీ రచయిత