Полиэтиленовые трубы 

Готовить просто и вкусно заливные пироги. Заливные пироги


Пирог заливной готовится довольно просто и в сочетании с таким тестом можно использовать многие варианты начинок.

Для начала следует приготовить начинку.

  • капуста б/к – 300 г;
  • зелень укропа – 30 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • несолёное сливочное масло – 20 г или две столовые ложки. + 5 г на смазывание формы.

Готовить будем так:

  1. Листья капусты следует тонко нашинковать, стебли укропа нарубить. Зелень и капусту перемешать и немного присолить, после этого немного отжать овощную смесь руками.
  2. На сковороде разогреть масло, после этого выложить капустную основу и протушить до мягкости. В конце термической обработки посолить и поперчить.
  3. Капусту откинуть на дуршлаг и накрыть крышкой, чтобы стёк лишний сок.
  4. В это время духовку стоит поставить на разогрев. Оптимальная температура - 190ºС.

Тесто:

Приступаем:

  1. Жидкие ингредиенты, яйца и сахар смешать при помощи миксера. В другую ёмкость выложить муку и добавить туда соль. К муке добавить смесь с сывороткой и ещё раз тщательно взбить.
  2. В предварительно разогретую форму вылить 1/3 теста и поверх выложить 1/3 капустной смеси, затем снова прослоить тестом и опять прослоить овощной начинкой. Далее заготовку обильно залить тестом.

Печь при температуре 190ºС - 24 минуты, и при температуре 220ºС - 10 минут.

Заливной пирог с капустой подавать на стол можно со сметанным соусом. Для этого смешать в креманке 100 граммов жирной сметаны, несколько зубчиков чеснока, натёртых на тёрке, и соль по вкусу.

Рецепт приготовления на майонезе

Майонез помогает получить тесто с хорошей рассыпчатой структурой.

Тесто:

  • майонез - 150 г;
  • яйцо С0 - 3 шт.;
  • простокваша или ряженка - 150 г;
  • сахарный песок - 30 г;
  • пшеничная мука - 200 г;

Готовим:

  1. Майонез взбить с кисломолочным продуктом.
  2. Яйца и сахарный песок взбить до увеличения в объеме и аккуратно перемешать с майонезной массой. Взбить при помощи миксера до однородной массы.
  3. В другую ёмкость просеять муку с солью и туда добавить остальные ингредиенты. Взбивать до однородности теста.

Из этого теста легко приготовить порционный пирог, если разлить тесто по силиконовым формочкам.

Причём начинкой могут послужить любые продукты.

Важно соблюдать простые правила. Немного теста наливается на дно формочки, дальше идёт начинка и потом сверху выливается новая порция теста. Но форма должна быть заполнена только на треть.

Варианты начинок:

  • оливки б/к + копчённая колбаса, нарезанная кусочками;
  • тунец, консервированный + отварные яйца;
  • натёртый сыр + ветчина;
  • сыр Фета + укроп;
  • отварная курица + зелёный горошек.

Такой вариант приготовления поможет справиться с задачей, когда нужно быстро накормить неожиданных гостей.

Заливной пирог с яблоками

Для пирога заливного с яблоками лучше всего выбирать сорта кисло-сладких яблок, тогда вкус у начинки будет более сбалансированный.

Начинка:

  • яблоки - 500 г;
  • сахарный песок – 250 г;
  • масло сладко-сливочное – 50 г;
  • изюм - 30 г

Плоды стоит очистить от кожуры и нарезать на кусочки, далее засыпать их сахаром. Изюм заварить кипятком и по прошествии 10 минут, воду нужно слить. В сотейнике разогреть масло и сложить туда яблоки и изюм, накрыть крышкой. Пропаривать фруктовую смесь нужно до мягкости яблок, периодически помешивая. Начинку оставить в сотейнике.

Духовку разогреть до 190ºС.

Тесто:

  • любой фруктовый питьевой йогурт - 200 г;
  • яйцо С0 – 2 шт.;
  • масло постное - 50 мл;
  • сахарный песок - 50 г;
  • мука - 200 г;

Готовим:

  1. Йогурт и масло соединить с мукой, солью и разрыхлителем и как следует всё перемешать.
  2. Тесто для пирога можно сделать немного похожим на бисквит. Для это следует разделить желтки и белки, далее желтки до образования белой пены взбить с чайной ложкой сахара. А белки с остатками сахара интенсивно взбить до образования мягких пиков. Желтковую массу добавить в белки и перемешать вручную плавными движениями снизу вверх.
  3. Потом осторожно добавить яичную массу в заготовку теста. Внимание! Тесто следует перемешивать вручную, чтобы не разрушать пузырьки воздуха.
  4. Чашу для выпечки нагреть и смазать маслом. Если нет кондитерской кисти, то можно разрезать пополам картофелину, насадить её на вилку, обмакнуть в масло, а затем пользоваться таким приспособлением по назначению.
  5. ½ теста как можно аккуратнее переложить в чашу, сверху выложить яблочную начинку и накрыть второй частью теста. Чашу поставить в печь. Выпекать до румяной корочки.

Вариант выпечки на молоке

Для теста можно использовать молоко разной жирности, но не менее 1,5%, потому что иначе тесто получится невкусным.

  • цельное молоко - 200 мл;
  • яйцо С0 - 3 шт.;
  • масло сливочное или маргарин для выпечки - 50 г;
  • сахарный песок - 20 г;
  • мука - 200 г;
  • соль и разрыхлитель, прованские травы.

Замешиваем:

  1. Масло или маргарин вынуть из холодильника накануне и не менее чем за час перед началом выпечки, чтобы оно размягчилось.
  2. Растереть его с сахарным песком для образования белой массы, ввести яйца по одному, не переставая взбивать. Затем добавить молоко и всё тщательно перемешать.
  3. В отдельную миску просеять муку, добавить в неё соль, прованские травы и разрыхлитель, затем влить жидкие ингредиенты.
  4. После того, как тесто будет вымешано, дать ему постоять минут 20. Тем временем разогреть духовку до 190ºС.

Для такого варианта можно использовать интересную начинку.

Для этого понадобиться:

  • мясо курицы - 500 г;
  • лук репчатый - 100 г;
  • морковь - 100 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • сыр полутвёрдый - 250 г;
  • соль.

Собирать начинку станем так:

  1. Куриное мясо пропустить через мясорубку, для сочности фарша можно добавить немного кожи и жира.
  2. Лук и морковь очистить и тоже пропустить через мясорубку.
  3. Сыр натереть на мелкой тёрке. Мясной и овощной фарши, а также 50 грамм сыра и соль перемешать. Руки смочить водой и скатать из заготовки небольшие шарики.
  4. Чашу для выпечки выложить пергаментом и присыпать его немного мукой.
  5. Вылить тесто в чашу, мясные шарики уложить по всей поверхности теста и поставить заготовку выпекаться.

За 10 минут до окончания выпекания толстым слоем засыпать пирог сверху сыром и выпекать пока сыр не подёрнется румяной корочкой.

Сытный заливной пирог с фаршем

Пирог заливной с фаршем - это универсальное блюдо, которое можно как подать на ужин, так и удивить им собравшихся гостей.

Тесто:

  • сыворотка молочная - 100 мл;
  • молоко - 200 мл;
  • масло растительное - 30 г;
  • яйцо С0 - 4 шт.;
  • сахарный песок - 20 г;
  • мука - 250 г;
  • разрыхлитель, соль - на кончике ножа.

Приступаем:

  1. Молочную сыворотку слегка нагреть и как только она начнёт сворачиваться, добавить туда молоко. Вскоре появятся белые крупинки творога, тогда стоит снять молоко и отставить в сторону.
  2. В миску просеять 100 граммов муки и заварить её горячим молоком. Вымесить до эластичности и оставить до остывания.
  3. Яйца взбить с сахарным песком, затем добавить растительное масло. Добавить туда заготовку заварного теста и всё тщательно перемешать.
  4. В отдельную ёмкость просеять муку, добавить соль и разрыхлитель. В муку вылить яично-масляную смесь и всё тщательно перемешать.

Начинка:

  • печень говяжья - 100 г;
  • говядина - 200 г;
  • свинина - 100 г;
  • лук репчатый - 150 г;
  • соль, перец, мускатный орех - на кончике ножа.

Начинаем!

  1. Мясо и печень пропустить через мясорубку.
  2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Все ингредиенты перемешать.
  3. В глубокую сковороду налить немного воды и протушить фарш под крышкой до полуготовности.
  4. Затем ёмкость для выпечки смазать маслом и вылить туда четверть теста, сверху выложить четверть фарша, и так слоями выложить дальше подготовленную начинку и тесто, причём верхний, закрывающий слой должен быть из теста.

Выпекать пирог с мясом стоит при температуре 150ºС под крышкой около 40 минут, чтобы все слои хорошо пропеклись. Затем температуру увеличить до 220ºС, снять крышку и зарумянить пирог.

Готовим на основе сметаны

Сметана - это хорошая основа для теста. Пироги получаются особенно вкусными, поэтому к следующему рецепту теста могут быть предложены самые разные начинки - хоть сладкие с ягодами, хоть соленые с сыром, хоть острые с мясом и перцем.

  • сметана 20 % жирности - 200 г;
  • майонез - 100 г;
  • яйцо СО - 3 шт.;
  • сахарный песок - 30 г;
  • мука - 200 г;
  • соль и разрыхлитель - на кончике ножа.

Сметану и майонез тщательно взбить. Яйца взбить с сахаром. Ингредиенты соединить. Муку просеять в миску и перемешать с солью и разрыхлителем. Добавить жидкую смесь и тесто тщательно вымесить. А теперь можно рассмотреть интересные варианты начинок для пирога на таком тесте.

Быстрый пирог с сайрой

Пирог с рыбными консервами - это самый скорый вариант приготовления вкусной выпечки к чаю.

Важно помнить, что с консервированной рыбы нужно слить лишнюю жидкость. Иначе, от обилия влаги тесто не пропечётся.

Пирог с сайрой можно сделать на основе вышеприведённого теста на сметане. Духовку нужно разогреть до 190ºС. Ёмкость для выпечки проложить пергаментом и вылить половину теста. Сайру размять вилкой и выложить поверх теста. К рыбе можно также добавить отварные и нарезанные кубиками яйца. Сверху вылить остатки теста и отправить пирог в духовку.

С сыром и зеленью

Интересный вариант начинки, особенно если под рукой нет ничего кроме кусочка сыра. Его следует натереть на крупной терке, а если есть творог, то можно добавить и его тоже. Зелень мелко нашинковать и все перемешать в большой миске, предварительно посолив.

Варианты запекания могут быть следующие:

  1. Тесто выливается прямо в начинку, как следует перемешивается и выкладывается в чашу для выпечки.
  2. Тесто слоями выкладывается в ёмкость для выпекания и прослаивается сырной начинкой.
  3. Тесто разливается по силиконовым формочкам для кекса, и начинка раскладывается порционно в середину каждой заготовки.

Заливной пирог с курицей

Отварное мясо может послужить отличной начинкой для пирога с курицей.

  • курица тушка – 1 шт.;
  • сыр полутвёрдый - 150 г;
  • соль.

Курицу отварить до готовности. Остудить и разобрать мясо от костей и кожи. Мясо птицы и сыр нарезать помельче. Подготовленное заранее тесто выложить в форму для выпечки и сверху распределить начинку. Пирог выпекать при температуре 220ºС.

С грибами

Варианты начинки с грибами:

  1. 200 граммов шампиньонов промыть, и нарезать тонкими пластинами. Протушить грибы в 50 мл. сливок 10% жирности. Репчатый лук (100 граммов) нарезать помельче и добавить к шампиньонам. Откинуть грибы на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  2. 500 граммов лесных грибов хорошо промыть, очистить от плёнок и нарезать мелко. 100 граммов лука репчатого нашинковать полукольцами. Одну столовую ложку сливочного масла растопить на сковороде и протушить грибы. В конце приготовления посолить.

Обе грибные начинки следует вводить по следующей схеме.

  1. Духовка разогревается до 150ºС.
  2. Форма для выпечки смазывается маслом.
  3. Выливается ½ заготовленного теста.
  4. Выкладываются грибы.
  5. Сверху пирог закрывается тестом.
  6. Заготовка выпекается под крышкой.
  7. Затем температура увеличивается до 210ºС и крышка снимается, чтобы пирог «подёрнулся» золотистой корочкой.

Готовим с луком и яйцом

Заливной пирог с луком и яйцом, готовится просто и быстро.

Для такой начинки нужно взять:

  • зелёный лук - 200 г;
  • яйцо СО - 5 шт.;
  • соль - щепотка;
  • масло сливочное - 10 г

Лук зелёный следует тщательно промыть и мелко нашинковать. Яйца отварить «вкрутую» и нарезать некрупно. На сковороде растопить масло и протушить лук в течение нескольких минут.

Важно не перегреть лук, так как у молодой зелени нежная структура.

Затем овощ нужно посолить и смешать с яйцами. Запекать такую начинку можно по схеме пирогов с грибами.

Сладкий десерт с клубникой и бананами

Для такого пирога лучше использовать маленькие формы под кексы.

Начинка:

  • бананы зрелые - 3 шт.;
  • клубника свежая - 300 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • мука - 30 г;
  • сахарный песок - 30 г

Бананы с помощью миксера нужно взбить, затем добавить сахар с яйцом и еще раз взбить. Свежую клубнику порезать на кусочки, перемешать с банановой массой. Просеять муку и добавить к фруктовой смеси.

В формочки для кексов на дно выложить начинку, а сверху залить подготовленным тестом. Выпекать при температуре 220ºС до золотистой корочки. После приготовления у кексов можно вырезать верхушку, перевернуть их и залить сверху взбитыми сливками.

Пирог «Зебра» на кефире

Заливной пирог на кефире «Зебра» - это красивый и быстрый вариант выпечки.

Ингредиенты:

  • кефир - 200 мл;
  • сахарный песок - 150 г;
  • яйцо СО - 3 шт.;
  • мука - 200 г;
  • какао-порошок - 30 г;
  • разрыхлитель - на кончике ножа.

Яйца взбить с сахаром до увеличения массы, затем добавить кефир и всё ещё раз перемешать. Далее ввести просеянную муку с разрыхлителем и тщательно взбить массу. Отделить половину теста и в оставшуюся часть добавить просеянный какао-порошок.

Для выпечки стоит взять разъёмную форму и выстелить её пергаментом. Технология выкладки теста следующая.

  1. Половником вылить немного белого теста в форму, сверху добавить половину от вылитого объема коричневого теста.
  2. Потом снова выложить сверху немного белого теста.
  3. И следуя такой аналогии вылить всё тесто.

Можно взять вилку и аккуратно прочертить полосы крест-накрест, что украсит сердцевину пирога затейливым рисунком.

Выпекать такой пирог необходимо при температуре 220ºС до готовности.

С колбасой и сыром «на скорую руку»

Идентичное тесто на кефире можно сделать и для несладкой выпечки. Только сахарного песка стоит взять 30 грамм, а какао и вовсе исключить.

Начинка для пирога «на скорую руку» может быть следующая:

  • колбаса/сосиски/ветчина - 300 г;
  • сыр полутвёрдый - 100 г;
  • солёные огурцы - 30 г;
  • оливки б/к - 20 г;
  • картофель отварной - 100 г

А дальше всё совсем просто:

  1. Мясную гастрономию, огурцы и картофель нарезать кубикам.
  2. Сыр натереть на терке. Оливки порезать кружочками. Тесто вылить в форму.
  3. Сверху выложить нарезанные ингредиенты и поставить в духовку.

Выпекать при температуре 220ºС. За 10 минут до окончания готовки пирог засыпать тёртым сыром и выпекать пока сыр не расплавится.

  • Ягоды можно использовать для пирога. А сиропом можно либо полить пирог, либо подать его отдельно на стол в креманке.

    • Мультиварку поставить на режим «Выпечка».

    Тесто:

    • майонез - 80 г;
    • яйцо С0 - 3 шт.;
    • сметану 26% жирности - 150 г;
    • сахарный песок - 50 г;
    • мука - 200 г;
    • соль, разрыхлитель по щепотке.

    Замешиваем, как обычно:

    1. Майонез взбить со сметаной, добавить яйцо.
    2. В отдельной ёмкости взбить яйца с сахаром и добавить майонезно-сметанную смесь. Всё перемешать до однородности.
    3. В отдельную чашу насыпать муку с солью и туда добавить жидкости. Взбивать до однородности теста.

    Чашу мультиварки смазать кондитерской кистью растительным маслом и вылить половину теста, потом прослоить ягодами и закрыть тестом. Выпекать в соответствии с программой. Пирог с ягодами перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

    Вариант запекания с вишней

    Начинка:

    • картофель - 400 г;
    • масло сливочное - 20 г;
    • соль - щепотка;
    • перец белый и мускатный орех - на кончике ножа.

    Клубни вымыть и отварить в мундире. После того как картофель остынет, снять тонкую кожицу и нарезать клубни кубиками. В сковороде растопить масло сливочное и слегка обжарить картофель, добавив специи и соль.

    Выпекать по аналогии с клюквенным пирогом.

    С курицей и картошкой

    Если выбрать любой из предложенных вариантов теста для несладких пирогов, то можно даже приготовить курник.

    Начинка:

    • отварная курица (красное мясо) - 300 г;
    • картофель отварной - 150 г;
    • лук репчатый - 150 г;
    • перец и соль.

    И пусть кажется, что курник является каким-то кулинарным изыском, готовится он, на самом деле, очень просто.

    1. Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами. Картофель и курицу нарезать крупными кубиками. Ингредиенты перемешать.
    2. В форму для выпечки вылить половину теста, аккуратно распределить начинку и разровнять её.
    3. Сверху вылить оставшееся тесто. Выпекать при температуре 220ºС до готовности.

    Ориентировочное время выпечки для заливных пирогов примерно 20 - 25 минут, но всё зависит от особенностей используемой духовки/мультиварки и марки муки.

    Поэтому стоит ориентироваться по плотности теста, для этого можно проткнуть его зубочисткой и если она вышла сухая и с крошкой на конце, то пирог готов. Но важно не задеть начинку, поэтому протыкать лучше с краю.

    Заливной пирог - это пирог из жидкого теста, так прозвали его в народе, потому, что тесто заливается на начинку. Такой пирог имеет множество преимуществ и достоинств.

    Во-первых, это очень простой рецепт, с которым может справиться любой человек, с любым уровнем подготовки.

    Во-вторых, начинку можно использовать любую, даже из того что есть в холодильнике, главное только правильно выбрать сочетание продуктов.

    И, конечно, в-третьих, пирог всегда получается вкусным и ароматным. Тесто может изготавливаться из кефира, сметаны, молока и даже из майонеза. В этой статье мы приготовим заливной пирог на кефире, а также разберем самые популярные и вкусные начинки для него.

    Тесто на кефире для заливного пирога

    Чтобы пирог получился вкусным, следуйте нашим рекомендациям по приготовлению и используйте только свежие и качественные продукты.

    Ингредиенты для теста

    • Кефир 1,5 стакана (300мл.)
    • Мука ориентировочно 1 стакан
    • Яйцо 2 штуки
    • Соль щепотка
    • Сахар щепотка
    • Сода 0.5 ч.ложки
    • Растительное масло 1 ст.ложка

    Пошаговый процесс приготовления

    Заливной пирог с разными начинками можно приготовить двумя способами – в мультиварке и в духовке. Попробуйте оба варианта и остановитесь на том, какой Вам больше по душе. В мультиварке пирог получается более мягким и нежным, а в духовке получается с хрустящей румяной корочкой. Я опишу два способа, как приготовить, а выбор уже за Вами!

    Приготовление заливного пирога в мультиварке

    Шаг 1. Добавьте соду в кефир и оставьте на 15 минут, чтобы произошла реакция гашения соды в кислой среде кефира.

    Шаг 2. Взбейте яйца с солью и сахаром. Если начинка соленая, добавьте больше соли, а если сладкая – добавьте больше сахара.

    Шаг 3. Соедините кефир и яйца. Перемешайте до однородности.

    Шаг 4. Постепенно вводите муку и тщательно замешивайте, чтобы не образовывались комочки. Муки нужно добавить столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана.

    Шаг 5. Смажьте чашу для мультиварки небольшим количеством растительного масла.

    Шаг 6. Вылейте ¼ теста в чашу, добавьте любую начинку, а сверху аккуратно залейте оставшееся тесто.

    Шаг 7. Поставьте на мультиварке режим «Выпечка» на 50 минут. За 15 минут до окончания программы, переверните пирог и допеките.

    Шаг 8. Когда пирог немного остынет, достаньте его из чаши, порежьте на порционные кусочки и украсьте. Пироги с солеными начинками можно украсить зеленью и подать с каким-нибудь соусом. А пироги со сладкой начинкой можно украсить любимыми фруктами или ягодой, присыпать сахарной пудрой и подать со сметаной или йогуртом.

    Заливной пирог в мультиварке

    Приготовление заливного пирога в духовке

    Шаг 1. Насыпьте соду в кефир и подождите 15 минут, чтобы пошла химическая реакция гашения соды.

    Шаг 2. Взбейте миксером или венчиком яйца, добавьте в них соль и сахар. В зависимости от начинки добавляйте больше соли или сахара.

    Шаг 3. Смешайте кефир и яйца до однородности.

    Шаг 4. Добавляйте медленно муку и тщательно мешайте, чтобы консистенция была однородная. Муки нужно столько всыпать, чтобы тесто в конечном итоге получилось, как густая сметана.

    Шаг 5. Смажьте форму для выпекания растительным маслом. Можно использовать пергаментную бумагу для выпекания, чтобы потом легче было вынимать пирог.

    Шаг 6. Вылейте ¼ теста в форму, добавьте аккуратно любую начинку, чтобы она практически не перемешивалась с тестом. Сверху аккуратно налейте остаток теста.

    Шаг 7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 40 минут. Готовность можно проверить старинным способом, воткнув в него деревянную палочку, спичку или зубочистку. Если палочка сухая – пирог готов!

    Шаг 8. После того, как пирог станет теплым, достаньте его из формы, нарежьте порционными кусочками и украсьте на свой вкус. Украсить пироги с солеными начинками можно свежей зеленью и кушать с соусом. А сладкие пироги – любыми фруктами или свежей ягодой, можно посыпать сахарной пудрой и кушать со сметаной или йогуртом.


    Заливной пирог в духовке

    Калорийность теста для заливного пирога

    А калорийность теста для пирога я занесла в удобную таблицу. Данные я взяла с сайта Калоризатор.

    Как видно из таблицы, 100 грамм такого готового теста по калорийности – 166,4. Много это или мало, решать Вам. Обратите внимание, что оно содержит большое количество углеводов, поэтому лучше кушать такой пирог в первой половине дня и небольшое количество. Это касается только тех людей, кто следит за своим весом или находится на диете.

    Видеорецепт заливного пирога

    Посмотрите пошаговый видеорецепт, как приготовить очень быстро вкусный, сладкий заливной пирог! Приятного просмотра!

    Вкусный, сладкий заливной пирог со свежими ягодами

    Начинки для заливного пирога

    Соленые начинки

    Соленые начинки могут быть мясными или овощными. Пирог с таким наполнением отлично заменит ужин и сделает его по-настоящему сытным и вкусным.

    Капустная начинка с яйцом и зеленью

    Самая распространенная начинка для заливного пирога.

    Ингредиенты:

    • Капуста белокочанная – 300 гр.
    • Лук репчатый – 1шт.
    • Морковь – 1шт.
    • Зелень – по вкусу
    • Приправа/соль – по вкусу
    • Масло растительное – 1 ст.л.
    • Яйцо вареное – 2шт.

    Приготовление:

    Мелко нашинкуйте лук, морковь и капусту. Обжарьте на сковороде сначала лук, потом морковь, а потом вместе с капустой потушите. В конце добавьте зелень, соль и любую приправу. Яйца отварить вкрутую, мелко нарезать и добавить в капусту. Готово!


    Заливной пирог с начинкой из капусты с яйцом и зеленью

    Мясная начинка – фарш с рисом

    Самая сытная начинка для заливного пирога.

    Ингредиенты:

    • Фарш из свинины и говядины – 300 гр.
    • Лук репчатый – 1шт.
    • Рис длиннозерный – 100гр. (в готовом виде)
    • Приправа/соль – по вкусу
    • Масло растительное – 1 ст.л.

    Приготовление:

    Фарш лучше приготовить самостоятельно из свинины и говядины. На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, потом добавьте фарш, посолите его, поперчите и обжарьте на сковороде до готовности. Отварить рис, лучше взять длиннозерный, чтобы он не развалился. Соедините фарш и рис – начинка готова!


    Заливной пирог с начинкой из мясного фарша с рисом

    Рыбная начинка из горбуши с яйцом и зеленым луком

    Самая интересная начинка для заливного пирога.

    Ингредиенты:

    • Горбуша консервированная – 1 банка
    • Зеленый лук – маленький пучок
    • Яйцо вареное 2шт.

    Приготовление:

    В миску выложите горбушу из банки, отделите кости и разомните вилкой. Отварите яйцо и мелко порежьте. Также мелко пошинкуйте зеленый лук. Замешиваем рыбу с яйцом и луком и используем в начинку.


    Заливной пирог с начинкой из горбуши с яйцом и зеленым луком

    Начинка из картофеля с курицей

    Самая любимая начинка для заливного пирога.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе отварное – 250 гр.
    • Лук репчатый – 1шт.
    • Картофель отварной – 4шт. среднего размера
    • Приправа/соль – по вкусу

    Приготовление:

    Куриное филе очень мелко режем солим и перчим, лук нарезаем полукольцами, картофель тонкими пластинками. Выкладываем в следующей очереди – тесто, картофель в один слой, куриное филе, картофель в один слой и сверху тесто.


    Заливной пирог с начинкой из курицы с картофелем

    Начинка из курицы с грибами

    Самая свежая начинка для заливного пирога.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 300гр.
    • Лук репчатый – 1шт.
    • Шампиньоны (или другие грибы по вкусу) – 150гр.
    • Зелень – по вкусу
    • Приправа/соль – по вкусу
    • Масло растительное – 2 ст.л.

    Приготовление:

    Куриное филе, лук и шампиньоны (или другие грибы) мелко нарезать. Обжарить на сковороде куриное филе с луком, посолить и поперчить и отдельно грибы. Закладывать начинку слоями. Сначала куриное филе, затем шампиньоны, а сверху зелень.


    Заливной пирог с начинкой с начинкой из курицы с грибами

    Начинка из ветчины с сыром и помидорами

    Самая сырная начинка для заливного пирога.

    Ингредиенты:

    • Ветчина – 200гр.
    • Сыр твердый – 200гр.
    • Помидоры – 2шт.

    Приготовление:

    Ветчину нарезаем тонкими пластинками. Много сыра трем на терке. Помидоры нарезаем кубиками. Закладываем начинку слоями – ветчина, сыр и сверху помидоры.


    Заливной пирог с начинкой из ветчины, сыра и помидор

    Сладкие начинки

    Пироги из сладких начинок хорошо подойдут в качестве десерта. как приятно попить чай или кофе вприкуску с таким волшебным пирогом!

    Яблочная начинка с корицей

    Это самая ароматная начинка для заливного пирога.

    Ингредиенты:

    • Яблоко – 300 гр.
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Корица – по вкусу

    Приготовление:

    Яблоки чистим, удаляем сердцевину и нарезаем средними дольками. Укладываем в один слой, посыпаем сверху сахаром и корицей.


    Заливной пирог с начинкой из яблок с корицей

    Ягодная начинка

    Это самая пикантная начинка для заливного пирога.

    Ингредиенты:

    • Любые ягоды по вкусу (например, клубника) – 300гр.
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Сахарная пудра – по вкусу

    Приготовление:

    Подойдут любые ваши ягоды, которые Вы любите. Их необходимо просто помыть, при необходимости порезать, например, клубнику и смешать с корицей или с сахаром. На готовый пирог посыпать сахарную пудру.


    Заливной пирог с начинкой из ягод

    Начинка из варенья

    Это самая сладкая начинка для заливного пирога.

    Ингредиенты:

    • Любое варенье (например, малиновое) – 200 гр.

    Приготовление:

    Варенье можно использовать любое. Эта начинка перемешивается вместе с тестом и выкладывается в форму.


    Заливной пирог с начинкой из варенья

    Фруктовая начинка

    Это самая яркая начинка для заливного пирога.

    Ингредиенты:

    • Фрукты любые, можно разные – 300 гр.
    • Сахар – по вкусу
    • Сахарная пудра – по вкусу

    Приготовление:

    Используйте любые фрукты, абрикосы, персики, груши, киви, сливы. Такую начинку нужно распределять слоями между тестом, чтобы все фрукты не упали на дно. Если фрукты не сильно сладкие, то можно посыпать их сахаром перед закладкой в тесто. Готовый пирог посыпать сверху сахарной пудрой.


    Заливной пирог с начинкой из фруктов

    Творожная начинка с цедрой лимона

    Это самая интересная начинка для заливного пирога.

    Ингредиенты:

    • Творог зерненный 5% – 300 гр.
    • Цедра лимона – 1шт.
    • Сахар – 3 ст.л.

    Приготовление:

    Творог необходимо использовать зерненный, жирностью не менее 5%. Спресованный творог или творожная масса не подойдут! Добавляем немного сахара и цедру лимона или апельсина. Закладывается начинка стандартно – посередине между слоями теста.


    Заливной пирог с начинкой из творога с цедрой лимона

    Это лишь малая часть начинок для заливного пирога. Вы можете сами придумывать и экспериментировать. Пирог всегда получается вкусным! Напишите нам в комментариях, какие Вы начинки пробовали, мы их обязательно попробуем и включим в рецепт!

    Посмотрите Видео с аппетитными заливными пирогами.

    Вы также можете посмотреть . Надеюсь, что Вам статья понравилась и все мои труды не пропадут зря, а Вы и Ваша семья насладитесь приготовлением вкусного заливного пирога!

    Готовьте вкусно, кушайте сытно и живите в удовольствие!


    Подпишитесь и получите БЕСПЛАТНО сборник рецептов PDF →

    В этом сборнике удобно скомпонованы мои самые любимые рецепты – первые блюда, вторые блюда, блюда в мультиварке, выпечка и ПП-рецепты. Готовить можно не только вкусно, но и полезно!

    Традиционным угощением в русской кухне считается пирог. Он может быть легким и воздушным, сладким или соленым, в зависимости от рецепта с мясом, ягодами, фруктами или овощами. Вариантов приготовления основы несколько: дрожжевая, бездрожжевая, на кефире, сметане, с яйцами и без. Самым легким и универсальным способом считается выпечка на заливной или жидкой основе.

    Какие можно испечь пироги из жидкого теста

    Простое, экономичное и быстрое жидкое тесто для пирога по консистенции напоминает густую сметану. Универсальность рецептуры позволяет положить больше соли или сахара и, в зависимости от этого, приготовить выпечку со сладкой или соленой начинкой. Подавать сытное угощение из жидкого теста для пирога можно в горячем или холодном виде, как основное блюдо или угощение к чаю и кофе.

    Как приготовить жидкое тесто для пирога

    Рецептура угощения состоит из сметаны, майонеза или их смеси, кефира и муки. Дополнительными добавками служат растительное, сливочное масло, яйца, редко маргарин. Начинки бывают ягодно-фруктовыми (яблоки, вишня, замороженные плоды, кусочки персиков), мясными, рыбными, грибными, овощными. Для аромата и дополнительного вкуса на несладкую продукцию кулинары натирают сыр. Приготовить угощение можно в духовке или с помощью мультиварки.

    Для получения воздушного и вкусного пирога нужно учитывать некоторые нюансы. Советы по приготовлению:

    • получить воздушное жидкое тесто для пирога поможет добавление уже просеянной муки;
    • яйца взбиваются отдельно от остальных продуктов и добавляются к ним только в виде однородной массы;
    • помешивать смесь следует деревянной ложкой;
    • для пышности нужно залить две столовые ложки минералки в смесь продуктов, после чего дать ей настояться 10 минут;
    • компоненты следует соединить до однородной массы без комочков (см.фото);
    • жидкое тесто для пирога с рыбой можно разнообразить консервами;
    • для выпекания подойдет металлическая разъемная форма, в которую следует положить начинку и залить смешанные ингредиенты или разделить их на половины: одну расположить сразу, уложить на нее начинку и вылить остатки (предварительно дно и стенки смазываются маслом);
    • после выключения духовки следует не открывать дверцу 20 минут, иначе изделие попросту осядет;
    • проверить готовность легко с помощью зубочистки, которой нужно проткнуть выпечку: если палочка осталась чистой – блюдо готово.

    Рецепт жидкого теста для пирога

    Одно из правил приготовления заливной выпечки – добавление разрыхлителя или гашеной уксусом соды. Этот прием поможет сделать выпечку воздушной и легкой. Муку нужно добавлять постепенно, разделив на несколько частей. Добавлять ее следует до тех пор, пока смесь не станет нужной консистенции. Выпечка получается вкуснее, если положить не одну, а смесь начинок: картофельное пюре и фарш, бекон с помидорами и сыром.

    На кефире

    • Время: 20 минут.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 191 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на завтрак, обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Жидкое тесто для пирога на кефире можно разнообразить начинками из курицы, овощей и фруктов. От выбора зависит состав: если содержимое соленое, следует оставить все, как в списке продуктов. Для сладкого пирога нужно увеличить сахар на 2–3 ложки. Добавление соды не требует гашения уксусом, поскольку кефир богат собственной кислотой. Несладкое блюдо лучше подавать в горячем виде, а сладкое перед употреблением остудить.

    Ингредиенты :

    • кефир – 250 мл;
    • яйцо курицы – 1 шт.;
    • пищевая сода – 4 г;
    • соль – 4 г;
    • сахар – 1–3 столовых ложки;
    • пшеничная мука – 150 г;
    • масло растительное – 25 мл.

    Способ приготовления:

    1. Взбить яйцо, добавить кефир.
    2. Засыпать соду, соль, сахар, размешать.
    3. Постепенно высыпать просеянную муку, постоянно перемешивая продукты.
    4. Влить растительное масло, перемешать, оставить на 10 минут.
    5. Влить в форму с начинкой, отправить в духовку.

    • Время: 15 минут.
    • Количество порций: 7 персон.
    • Калорийность блюда: 380 ккал на 100 г.
    • Предназначение: обед, ужин, праздник.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Жидкое тесто для пирога на майонезе отличается большей калорийностью на 100 граммов продукта. Для получения воздушного эффекта в полученную массу следует залить минеральную воду. О правильно подобранном соотношении скажет консистенция. Она должна напоминать основу для оладий. Домашней выпечкой можно порадовать гостей в горячем виде вместо основного блюда.

    Ингредиенты :

    • майонез – 100 г;
    • минералка – 150 мл;
    • масло сливочное – 30 г;
    • сода – 4 г;
    • соль поваренная – 10 г;
    • сахар – 25 г;
    • мука пшеничная – 150 г;
    • крахмал – 15 г.

    Способ приготовления:

    1. Выложить майонез, влить минералку, смешать.
    2. Добавить оставшиеся ингредиенты кроме масла. Перемешать до однородной массы венчиком.
    3. Вмешать растопленное сливочное масло.
    4. Засыпать сахар, если выпечка будет со сладкой начинкой.
    5. Вылить заливку в форму.

    • Время: 20 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 251 ккал на 100 г.
    • Предназначение: перекус, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Недорогим и универсальным вариантом подготовки основы считается жидкое тесто для пирога на сметане. Для этого понадобится три главных ингредиента, которые легко можно найти в холодильнике хозяек и кулинаров. От жирности сметаны зависит консистенция: чем жиже кисломолочный продукт, тем больше понадобится муки. Объем формы для данной рецептуры должен быть 20 сантиметров.

    Ингредиенты :

    • мука – 280 г;
    • яйцо – 4 шт.;
    • сметана 21% жирности – 200 г;
    • соль, сахар – щепотка;
    • разрыхлитель – 2 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Взбить яйца до однородности.
    2. Вмешать сметану, соль, сахар венчиком.
    3. Порционно высыпать муку, постоянно перемешивая венчиком.
    4. Добавить разрыхлитель, довести до однородного состояния.
    5. Настоять 10 минут, выпекать.

    На майонезе и сметане

    • Время: 18 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 239 ккал на 100 г.
    • Предназначение: обед, ужин, перекус.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Большую пышность основе придаст просеивание муки вместе с разрыхлителем. Рецепт выпечки на сметано-майонезной основе поможет хозяйке, если неожиданно придут гости на чай или захотелось накормить домашних быстрым и сытным ужином. Для последнего варианта подойдет начинка для пирога из мяса или консервов, для подачи десерта к кофе – сладкая, например, с вишней или клубникой.

    Ингредиенты :

    • майонез – 250 г;
    • сметана 10–15% жирности – 250 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
    • соль, сахар – 0,5 ч. л.;
    • мука – 5 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Взбить яйца до однородности.
    2. Вмешать майонез, сметану, посолить, взбить.
    3. Порционно вмешать просеянную с разрыхлителем муку, взбить венчиком до однородности.
    4. Оставить настаиваться на полчаса.

    Видео

    В кулинарии заливной пирог – понятие относительное. Оно объединяет в себе разную не только по виду, но и по технологии приготовления выпечку. Готовят в основном двумя способами. Для первого варианта на дно формы выкладывается начинка, которая сверху заливается жидким тестом. Для второго способа делается основа из твердого теста, затем выкладывается начинка, а после все заливается жидкой смесью.

    Заливное тесто на кефире

    Ингредиенты:

    Способ приготовления:

    1. Предварительно достаньте кефир из холодильника, чтобы он прогрелся до комнатной температуры.
    2. Добавьте в него соды и хорошенько перемешайте в быстром темпе, чтобы началась реакция.
    3. Когда пена уйдет, добавьте яйца, которые необходимо предварительно хорошенько взбить венчиком.
    4. В итоге должна получиться масса желтоватого цвета.
    5. Растопите на паровой бане масло, остудите его, а затем тонкой струйкой вливайте к другим ингредиентам, предварительно положив еще соль.
    6. После этого добавьте измельченный на мелкой терке сыр, а затем порциями муку.
    7. Перемешайте до получения однородной и вязкой массы.

    Готово, можно заливать пирог.

    Заливное тесто на майонезе

    Майонез можно использовать как магазинный, так и домашний.

    Ингредиенты :

    Способ приготовления:

    1. Возьмите глубокую емкость и разбейте в нее яйца.
    2. Всыпьте туда соль и хорошенько взбейте массу с помощью венчика или вилки.
    3. Добавьте сметану и майонез, все хорошенько перемешайте.
    4. Порционно добавляйте муку, чтобы в итоге получить однородную консистенцию без комочков.
    5. Положите разрыхлитель и все еще раз перемешайте.

    Заливное тесто на молоке

    Ингредиенты:

    • 1,5 ст. молока,
    • 140 г сливочного масла,
    • 3 яйца,
    • 1 ст. муки,
    • сода,
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. В подходящую емкость налейте молоко и вбейте в него яйца, перемешайте.
    2. Положите соли и кусочки масла.
    3. Всыпьте немного муки, соду и все хорошенько перемешайте.
    4. Порциями всыпайте оставшуюся муку и вымешивайте, чтобы не было комочков. Не переживайте, что остались кусочки масла. Они во время выпекания разойдутся.

    Тесто готово к использованию.

    Заливное тесто на сметане

    Поскольку в рецепт входит сметана небольшой жирности, выпечка получается легкой, но при этом пышной.

    Ингредиенты :

    Способ приготовления:

    1. Возьмите большую миску, влейте туда сметану и добавьте соду. Все хорошенько перемешайте.
    2. В отдельной емкости соедините яйца с солью.
    3. Используя венчик, хорошенько все взбейте, чтобы получить однородную массу.
    4. Соедините яичную и сметанную массу, тщательно смешайте венчиком.
    5. Отдельно просейте муку и порционно добавляйте ее, продолжая взбивать, пока все комочки не разойдутся.

    Дрожжевое тесто на молоке

    Этот рецепт подходит для основы заливного пирога, у которого начинка находится сверху. Благодаря использованию дрожжей выпечка хорошо поднимается и получается воздушной.

    Ингредиенты :

    • 1 ст. молока,
    • 2 ст. ложки сахарного песка,
    • соль,
    • яйцо,
    • 4 ст. ложки растительного масла,
    • 0,5 пакетика сухих дрожжей
    • мука.

    Способ приготовления:

    1. Отдельно смешайте жидкие и сухие ингредиенты.
    2. Соедините две подготовленные массы, хорошо перемешайте.
    3. Оставьте в теплом месте и подождите, пока тесто поднимется.
    4. Еще раз тщательно вымешайте.
    • В зависимости от вида заливного пирога консистенция теста должна различаться.
    • Если вы хотите приготовить что-то похожее на шарлотку, она будет схожей с жидкой сметаной, поскольку заливка должна просочиться через начинку.
    • Если вы выбрали вариант выпечки, у которой начинка находится между пластами теста, то оно должно быть более густым, чтобы ингредиенты не провалились вниз.
    • Если выбор пал на выпечку, которая похожа на популярный пирог «киш», то есть когда используется твердая основа, консистенция верхней заливки может быть жидкой.
    • Выпекать заливной пирог можно и в духовке, и в мультиварке. Второй вариант обеспечит более быстрое и равномерное выпекание.

    Готовьте в удовольствие!

    Заливное тесто на пирог представляет собой идеальную основу для выпечки. Готовить его можно из разных компонентов. Кефир, яйца, молоко - данные ингредиенты очень часто используют для замеса такого теста. Они способствуют получению нежного и мягкого десерта, буквально тающего во рту.

    Рецепт теста на заливной пирог

    Пироги бывают разными. Поэтому перед их приготовлением необходимо определиться, какую начинку вы планируете использовать. Если вы хотите сделать выпечку с рыбой, грибами или капустой, то рекомендуем готовить тесто для заливного пирога на майонезе. Такой яичный соус поспособствует получению мягкого и пышного изделия. Но обо всем по порядку.

    Итак, чтобы самостоятельно замесить заливное тесто на пирог, необходимо приобрести:

    • майонез высокой жирности - 3-5 больших ложек;
    • яйца крупные куриные - 3 шт.;
    • соль поваренную не очень крупную - среднюю щепотку;
    • сметану свежую высокой жирности - 170 г;
    • соду пищевую без гашения - ½ маленькой ложечки;
    • муку просеянную светлую - 5-6 больших ложек.

    Процесс приготовления основы

    Тесто для заливного и майонезе получается пышным и очень мягким. Но это лишь в том случае, если оно было правильно замешано.

    Крупные яйца выкладывают в глубокую и не очень широкую тару, а затем сильно взбивают (миксером или блендером). После этого к полученной массе добавляют свежую сметану и майонез высокой жирности. Всыпав к ингредиентам и пищевую соду без гашения, их снова взбивают на самой высокой скорости.

    В самую последнюю очередь к яичной массе добавляют светлую просеянную муку. Ее необходимо сыпать до тех пор, пока вы не получите вязкую основу консистенции густой сметаны.

    Процесс формирования и выпечки

    Тесто на заливной пирог с капустой, грибами или рыбой делается сравнительно быстро. После замеса основу делят на две равные части. Одну из них выкладывают в глубокую жаропрочную форму. Поместив на тесто готовую начинку (например, кусочки консервированной сайры, жареные грибочки или тушеную капусту), в посуду вливают все остатки основы.

    В таком виде полуфабрикат отправляют в духовку и выпекают на протяжении 65 минут при температуре 200 градусов. За это время пирог должен заметно подняться, стать очень мягким и нежным.

    Вынув изделие из духовки, его частично остужают, а затем нарезают и преподносят к столу вместе с чашкой черного сладкого чая.

    Простой рецепт теста для заливного пирога на кефире

    Кефир - идеальный продукт для приготовления заливного теста. В сочетании с яйцами и другими компонентами он способен сделать вашу выпечку пышной, мягкой и тающей во рту.

    Какие ингредиенты нам понадобятся, чтобы самостоятельно приготовить заливное тесто на кефире для пирога? Для реализации данного рецепта необходимо подготовить:

    • кефир средней жирности - 1 стакан;
    • яйца большие свежие - 2 шт.;
    • соль поваренную - 2 маленькие ложки;
    • соду столовую без гашения - ½ десертной ложки;
    • - 4,5 большой ложки;
    • масло сливочное - приблизительно 75 г;
    • сыр натертый твердый - около 65 г.

    Способ приготовления

    Заливное готовится легко и просто. Для этого в теплый кисломолочный продукт всыпают столовую соду и интенсивно мешают. После того как кефир перестанет пениться, к нему добавляют крупные куриные яйца, которые заранее взбивают вилочкой.

    К полученной однородной массе желтоватого цвета всыпают поваренную соль, а также тонкой струйкой вливают предварительно растопленное и охлажденное сливочное масло. Далее к ингредиентам добавляют натертый на маленькой терке твердый сыр и просеянную муку.

    Перемешав компоненты, получают вязкое и однородное тесто, которое сразу же используют по назначению.

    Как выпекать в духовке?

    После того как заливное тесто на пирог будет готово, его разделяют на 2 части. Одну половину основы выкладывают в глубокую форму, а затем покрывают ее начинкой (например, жареными грибами с луком, капустой и яйцом, яйцом и зеленым луком и т. д.). После этого ингредиенты снова заливают жидким тестом. При этом следят, чтобы вся начинка была полностью покрыта основой.

    Сформировав полуфабрикат, его отправляют в разогретую духовку. При температуре 190 градусов пирог выпекают около 65 минут. Этого времени должно хватить для того, чтобы изделие полностью приготовилось, стало пышным и максимально мягким.

    Выпеченный пирог вынимают из духовки и немного остужают. После этого его нарезают кусками и преподносят членам семьи в качестве полноценного обеда.

    Если вы хотите использовать такое заливное тесто на кефире для сладкого пирога, то количество соли необходимо уменьшить до 2/3 маленькой ложки. Более того, в основу следует добавить сахарный песок. Его количество не должно превышать 1,5 большой ложки, иначе изделие получится слишком приторным.

    Делам заливное дрожжевое тесто

    Тесто для заливного пирога на молоке очень часто месят с использованием дрожжей. Данная основа идеально подходит как для сладкой, так и для пресной выпечки. В качестве начинки для такого пирога можно использовать разные ингредиенты, например, фрукты, ягоды, сухофрукты, тушеную капусту, грибы, картофель и т. д.

    Итак, чтобы сделать дрожжевое заливное тесто на пирог, необходимо подготовить следующие продукты:

    • цельное молоко высокой жирности - 2 стакана;
    • соль поваренная - 1 щепотка;
    • сахарный песок - 2 большие ложки (без горки);
    • яйцо куриное свежее - 1 шт.;
    • масло растительное - 4-5 больших ложек;
    • дрожжи сухие - 0,5 пакетика;
    • мука просеянная - добавлять до густоты.

    Месим тесто

    Несмотря на то что такое тесто содержит в себе дрожжи, готовится оно довольно легко и быстро. высокой жирности немного подогревают на малом огне, а затем снимают с плиты и выкладывают в него сахарный песок. Дождавшись полного растворения сладкой специи, к теплому молоку всыпают сухие дрожжи и оставляют смесь в стороне на ¼ часа.

    Как только дрожжи взбухнут, к ним добавляют куриное яйцо, поваренную соль и растительное масло.

    Перемешав все компоненты, получают однородную массу. К ней постепенно всыпают просеянную муку. Данные ингредиенты следует добавлять до тех пор, пока вы не получите вязкое тесто (примерно, как для оладий).

    После того как дрожжевая основа будет приготовлена, ее накрывают полотенцем и ставят в место без сквозняков. В таком состоянии тесто выдерживают на протяжении получаса. За это время оно должно в разы увеличиться в размерах, стать пышным и более вязким.

    Приготовление сладкого пирога

    Замесив дрожжевое тесто и оставив его в тепле, можно смело заняться приготовлением начинки. В качестве нее мы решили использовать такие фрукты, как банан и яблоки, а также сухофрукты в виде изюма. Все ингредиенты следует тщательно обработать и нашинковать тонкими ломтиками. После этого необходимо приступить к формированию пирога.

    Подошедшее заливное тесто делят пополам. Одну половину выкладывают в глубокую форму и равняют при помощи ложки. После этого на нее помещают сначала ломтики яблок, а затем кружочки бананов и пропаренный изюм.

    В завершение все ингредиенты покрывают дрожжевой основой. Выровняв тесто большой ложкой и закрыв всю начинку, его оставляют в таком виде (возле включенной духовки) на ¼ часа.

    После того как полуфабрикат немного взбухнет, его отправляют в духовку. При температуре 200 градусов изделие выпекают около 40-55 минут. За это время сладкий дрожжевой пирог должен стать пышным, мягким и румяным. Его вынимают и немного остужают.

    Нарезав домашний фруктовый десерт на одинаковые куски, его преподносят членам семьи вместе с горячим и крепким чаем.

    Подведем итоги

    Зная рецепты жидкого теста для домашних пирогов, вам больше не придется долго месить основу, а также формировать из нее изделия. Поэтому рекомендуем сохранить представленные способы в своей кулинарной книге и использовать их для получения нежной выпечки.