Čak i profesionalci u kućnoj kuhinji ponekad nemaju dovoljno vremena za pripremu kakvog velikog deserta, pa tako jednostavni recepti poput pite sa smrznutim bobicama postaju pravi božji dar. Štoviše, ako u zamrzivaču postoje praznine, posude sa smrznutim malinama, borovnicama, ribizima, jagodama i drugima. Razveselimo svoju obitelj ukusnom poslasticom!

Smrznuta pita od višanja

U jesensko-zimskom razdoblju, nažalost, ne možete razmaziti sebe i svoju obitelj ukusnim svježim bobicama, ali uvijek možete uživati ​​u brzoj i jednostavnoj piti sa smrznutim višnjama. Gotova slatkoća imat će okus svježeg bobičastog voća. Za pravljenje torte potrebno vam je:

• Smrznute trešnje - 2 žlice;
• Pšenično brašno - 2 žlice;
• 1 žlica. (oko 150-200 g) šećera;
• 3 kokošja jaja;
• Kiselo vrhnje - 4 žlice. l .;
• Škrob - 1 žlica. l .;
• 2 žlice. l. omekšani maslac;
• Vanilin (po želji) - po ukusu;
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.

Možete odmah uključiti pećnicu da se zagrije na 200 ° C.

Šećer dobro umutiti s jajima, ovdje po želji možete dodati vanilin, a zatim u smjesu dodati kiselo vrhnje i maslac koji se prethodno izvadi iz hladnjaka i dodaje u već omekšanom obliku. Pomiješajte prašak za pecivo s brašnom, a zatim ovdje pošaljite prosijanu smjesu. Zatim možete pripremiti posudu za pečenje - ne morate ništa raditi sa silikonskim kalupom, ali ako ga nema, pospite uobičajeni oblik grizom, prethodno ga premažite uljem.

Tijesto se polaže u kalup i tek nakon toga se trešnja vadi iz zamrzivača, treba je zamrznuti. Bobice umočite u mješavinu škroba i šećera i ravnomjerno rasporedite po tijestu. Trešnje se mogu pritisnuti poprilično, nježno, a da ne izgube oblik i zgnječe se.

Obrazac s budućom tortom šaljemo u pećnicu na pola sata, možete 40 minuta, pogledat ćete njegovu ružičastu boju. Kada je pita gotova, nakon hlađenja se može ukrasiti slatkim vrhnjem ili posuti šećerom u prahu. Preporuča se rezati nježnu pitu sa smrznutim višnjama u ohlađenom stanju. Uživajte u svom čaju!

Pita od smrznutih jagoda

Mnoge su štedljive domaćice zamrznule tako zdravu i vrlo ukusnu bobicu kao što su jagode za zimu. Kako biste ponovno osjetili okus ljeta, možete napraviti mirisnu pitu od smrznutih jagoda – ukusna je!

Morate uzeti sljedeće sastojke:

• Jagode - 300 g;
• 3/4 šalice šećera
• Jaja - 3 kom .;
• 1 žlica. pšenično brašno;
• Maslac - 50 g (maslac);
• Prašak za pecivo - 1 žličica.

Prvo dobijemo maslac, mora se omekšati za daljnje kuhanje. Umutiti mikserom već mekani maslac s jajima, dodajući šećer. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i pošaljite ga u masu umućenu mikserom, prosijavajući kroz sito. Ponovo sve zajedno miksati mikserom dok se ne dobije gusta masa, poput kiselog vrhnja.

Zatim uzmite podmazan kalup za tortu i lagano ga pospite brašnom (možete koristiti griz). Sa silikonskim kalupom sve je puno lakše, bit će dovoljno samo ga lagano poprskati vodom. Zatim se dio tijesta ulije u naš kalup, na njega se polažu cijele jagode ili prerezane na pola. Preostalo tijesto prelijte preko bobičastog voća te njime ravnomjerno ispunite cijeli kalup.

Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite našu pitu oko 30-40 minuta. Spremnost pečenja na starinski način možete provjeriti šibicom ili čačkalicom, ako probuši tortu i ostane suha na izlazu, onda je kolač gotov.

Smrznuti kolač od jagoda od kvasnog tijesta

Možete napraviti ukusnu pitu od jagoda s kvasnim tijestom. Za to uzimamo:

• Kvasac - 10 g;
• 3-4 žlice. l. Sahara;
• Brašno - 3 žlice;
• Voda (može se koristiti mlijeko) - 1 žlica;
• Jaje - 1 kom .;
• Jagode - 3 žlice;
• Ulje - 2 žlice. l. (kremasta u omekšanom obliku);
• Sol - 0,5 žličice;
• Škrob - 1 žličica

Kvasac se ulije u toplu vodu, dobro promiješa, zatim se tu prosiju pola brašna i prstohvat šećera. Sve se miješa dok se ne dobije homogena masa i ostavi par sati na toplom mjestu. Kad nam tijesto naraste, dodajte granulirani šećer (1-2 žlice) i ubijte jaje. Dodati masu i izmiješati pa dodati preostalo brašno i zamijesiti tijesto.

Kao rezultat toga, tijesto bi trebalo ispasti dovoljno elastično, ne smije se lijepiti za ruke. Dodati omekšali maslac i ponovno izmjesiti. Tijesto je prikladno još par sati na toplom, povremeno tijesto treba zgužvati (par puta). Zatim tijesto razvaljano 1 cm debljine stavite na lim za pečenje podmazan uljem, a nakon 10 minuta ga pospite škrobom i rasporedite bobice pomiješane sa škrobom i šećerom (2 žlice. L.).

Rubove kolača od kvasca stisnemo smrznutim jagodama, praveći stranice i pečemo dok ne porumeni u pećnici zagrijanoj na 220°C.

Zatvorena ribana pita sa smrznutim ribizlom

Svaka će domaćica napraviti ukusan i originalan desert za čaj - zatvorenu ribanu pitu sa smrznutim ribizlom. Za pripremu je potrebno jako malo vremena, kao i sastojci. U receptu nema ništa neobično, glavna stvar je da postoje smrznute bobice ribizla. Za kuhanje uzimamo sljedeće proizvode:

• Brašno - 45 g;
• Sol - 5 g;
• 2 jaja;
• Maslac - 200 g (maslac);
• 200 g šećera;
• Bobice ribizla (crne) - 500 g;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• Škrob - 3 žlice. l.

Pšenično brašno mora se prosijati kroz sito i s njim pomiješati prašak za pecivo, nakon čega posolimo masu. Ulje u već omekšanom obliku još uvijek se mora izrezati na komadiće. Ako je ulje tek izvađeno iz hladnjaka i nema vremena za čekanje, onda ga još uvijek možete čvrsto naribati. Jaja je potrebno pomiješati sa šećerom i dobro ih naribati, ali ne tući.

Zatim mijesimo dobivene mase zajedno, mijeseći elastično tijesto, od kojeg trebate oblikovati dvije kuglice. Svaku kuglicu pakujemo u plastičnu foliju ili stavljamo u običnu plastičnu vrećicu i šaljemo u zamrzivač na 60 minuta. Tijesto možete pripremiti za buduću upotrebu, može se dugo čuvati u zamrzivaču.

Zagrijemo pećnicu na 180 ° C, a u to vrijeme pripremamo kalup za tortu. Stavite papir za pečenje i premažite uljem. Zatim jednu kuglicu smrznutog tijesta utrljajte preko kalupa na ribanju, raspoređujući strugotine po cijelom dnu. Malo odmrznute bobice isperite u vodi, osušite na kuhinjskom ručniku i pospite šećerom i škrobom. Zatim ribizle stavite u kalup na sloj strugotine od tijesta.

Sada je na redu druga kuglica tijesta, također njome utrljamo bobičasto voće i lopaticom pažljivo ravnomjerno rasporedimo po cijelom obliku. Za pečenje pite sa smrznutim ribizlom u zagrijanoj pećnici potrebno je oko 50 minuta. Pazite na lijepu koru s rumenim vrhom. Imajte na umu da možete peći u dva koraka: prvi, jedan sloj, a nakon polaganja bobica i drugi sloj. Gotova pita od ribizla savršena je za čaj. Dobar tek!

Smrznuti tart od prhkog tijesta

Predlažemo da napravite jednostavnu i brzu pitu od bobica od prhkog kruha. Trebat će mu sljedeći proizvodi:

• Smrznute bobice - 0,5 kg;
• 1 žlica. šećer ili prah (brže se otapa);
• 200 g margarina (može i maslac);
• 2 jaja (1 protein nije potreban);
• 2 žlice. pšenično brašno;
• Vanilin šećer - 1,5 žličice

Kako napraviti pitu od prhkog tijesta od smrznutih bobica

Za pitu možete uzeti bilo koje bobičasto voće koje vam je pri ruci, odnosno u zamrzivaču: maline, jagode, borovnice, ribizle itd. Za kiselije bobice najvažnije je pažljivo izmjeriti šećer kako kolač ne bi ispao kiselkast. Dakle, odmrzavamo bobice i isperemo, a zatim ih bacamo u cjedilo.

U suhu bobicu ulijte 0,5 šalice šećera i dobro promiješajte masu slatke bobice. Sada možete mijesiti tijesto. Da biste to učinili, razbijte 1 cijelo jaje i 1 žumanjak u zasebnu posudu. U njih ulijte ostatak običnog i vanilin šećera i sve dobro izmiješajte. Zatim u slatku masu od jaja staviti margarin i sve samljeti. Prikladno je to učiniti vilicom.

Sljedeći sastojak je brašno koje se prosija u jaja sa šećerom i margarinom, postupno trljajući vilicom. Nakon toga se rukama mijesi tijesto koje je čvrste konzistencije koje se pola sata stavlja u hladnjak. Za to vrijeme možete pripremiti kalup za tortu tako što ćete ga namazati uljem (silikonski ne možete mazati, već samo poprskati vodom).

Nakon 20-30 minuta tijesto izvadite i podijelite na dva dijela - veći i manji. 1/4 će otići za dekoraciju - rešetku, a ostatak za samu tortu. Prstima, raspoređujući veći dio tijesta po obliku, pravimo stranice pite, što će pomoći da sok od bobičastog voća ne pobjegne iz kalupa. Stavite naše bobice u improviziranu zdjelu brašna, nakon što iscijedite sok iz njih. Sada morate napraviti rešetku od preostalog komada tijesta.

Ravnomjerno rasporedite bobice u obliku i počnite raditi rešetku. Da biste to učinili, zarolajte nekoliko dugih kobasica od ostatka tijesta i položite ih na bobičasto voće, pričvrstite ih sa strane tako da stvore mrežu preko pite. Gotovo gotov kolač šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 ° C pola sata. Gledamo, kad tijesto porumeni, možete dobiti naš desert.

Pita od smrznutih brusnica - jednostavan recept za ukusan desert

Brusnica je vrlo zdrava bobica, ali je malo kiselkastog okusa. Stoga od njega možete peći pite, a čak i zamrznute bobice neće pokvariti ni okus ni aromu deserta. Za pripremu pite sa smrznutim brusnicama po jednostavnom receptu uzmite sljedeće proizvode:

• Brusnice - 200 g;
• 1 \ 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
• Šećer - 1 staklo;
• 1 jaje;
• Bijeli krekeri - 25 g;
• 200 ml kefira;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 0,5 kg brašna;
• Sol - 1 žličica

Bobice odmrznite i isperite pod tekućom vodom, a brusnice bacite u cjedilo. Nakon toga, brusnice je potrebno pregrijati i začiniti kuhanim šećerom. Kuhajte bobice na laganoj vatri dok se ne zgusnu. Zatim maknite posudu sa štednjaka i ohladite sirup od brusnica.

Kefir se ulije u zasebnu posudu i u njega se dodaju jaje i prašak za pecivo. Zatim ulijte otopljeni maslac i sve dobro izmiješajte. U masu se postepeno prosijava brašno. Od dobivene smjese tijesto je mekano i elastično. Treba mu dati neko vrijeme da sazrije, nakon čega se sloj može razvaljati.

Sloj stavljamo u kalup, prethodno nauljen uljem, oblikujući glatke stranice i odrežemo višak komadića tijesta. Mogu ići na pleteni toper za torte. Sada se vraćamo našim bobicama, one su se već ohladile i možete dodati krekere, prethodno zdrobljene u mrvice. Odlična su zamjena za škrob.

Dobiveni fil od bobičastog voća i krekera ulijte u kalup. Od komadića preostalog tijesta napravimo rešetku kojom pokrivamo pitu. Kalup se može poslati u pećnicu. Desert se peče oko 30 minuta, dok ne porumeni. Na kraju tortu možete namazati kiselim vrhnjem i još malo peći, tada će biti mekša.

Kako se gotova torta ne bi znojila, nakon kuhanja mora se odmah izvaditi i položiti na drvenu dasku. Ovaj recept za ukusnu i jednostavnu pitu od smrznutih brusnica savršen je uz čaj ili mlijeko.

Ukusna pita od smrznutih borovnica

Sočnu, slatku i aromatičnu pitu s bobičastim voćem možete kušati ne samo ljeti, kada nam priroda daruje svježe zdrave zalihe vitamina u obliku malina, jagoda, borovnica i drugog bobičastog voća, već i zimi. Da biste to učinili, samo se morate unaprijed opskrbiti bobicama, zamrznuti ih za zimu.

Za pripremu slane pite od smrznutih borovnica trebat će vam:

• 0,5 žličice prašak za pecivo;
• Brašno - oko 1 žlica;
• Škrob (krumpir) - 1 žličica;
• 2 jaja;
• Kiselo vrhnje - 150 g;
• Maslac - 0,5 žlice;
• Šećer - 1 žlica;
• Vanilin - 1 žličica;
• Borovnice - pola šalice.

Za pripremu torte potrebno je oko 45 minuta. Prije svega, možete odmah postaviti temperaturu u pećnici na 200°C, pustiti da se zagrije, ali za sada ćemo se pozabaviti sljedećim sastojcima. Maslac treba ostaviti neko vrijeme u zamrzivaču da ga možete naribati.

Naribanom maslacu dodajte pola čaše običnog šećera i izmiješajte vilicom. Jaja podijelimo na žumanjke i bjelanjke, prvo pošaljemo u smjesu ulja, dobro promiješajući masu. Bjelančevine ostavljamo za pripremu nadjeva za našu pitu. Zatim u smjesu ulja šaljemo pšenično brašno i promiješamo ga istom vilicom, trljajući i dobivajući mrvicu.

Kiselo vrhnje, oko 2-3 žlice. l., također ga šaljemo našoj mrvici i mijesimo tijesto za našu poslasticu. Zamiješeno tijesto stavite u hladnjak i počnite pripremati nadjev od borovnica. Tucite 2 vjeverice dok se ne dobije jaka pjena pa dodajte preostali šećer, nastavljajući mutiti dok se sav šećer ne otopi.

U naš nadjev dodamo oko 1 žlicu. l. brašna, oko 100 g preostalog vrhnja i škroba, sve istucite. Smrznute borovnice umočite u brašno i pomiješajte s mješavinom kiselog vrhnja i proteina. Tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 6 mm. U kalup stavite papir za pečenje i namažite ga uljem.

Tijesto prebacujemo u pripremljeni oblik i formiramo stranice za našu buduću pitu visine oko 2 cm. Stavite naš nadjev u ovaj improvizirani tanjur od brašna, a zatim stavite pitu sa smrznutim borovnicama u pećnicu na pola sata.

Recept za pitu od smrznutih malina

Maline su najslađa i najmirisnija ljetna bobica. Nije iznenađujuće da je pita sa smrznutim malinama uspješna već dugi niz godina.

Proizvodi za mirisnu tortu:

• 2 šalice brašna;
• prašak za pecivo (1 žličica);
• 200 g maslaca;
• 2 kokošja jaja;
• Vanilin - po ukusu;
• ¾ čl. Sahara;
• Sol - prstohvat;
• Maline - 200 g;
• Gašena soda - pola žličice.

U ovom receptu maslac ostavimo topao da omekša, pa ga dobro umutimo sa šećerom i vanilijom. U dobivenu smjesu ulja dodajte jaja, brašno, prašak za pecivo, sol i gašenu sodu. Sve izmiješajte, da dobijete homogeno tijesto. U dobiveno tijesto dodajte polovicu bobica i cijelu masu stavite u kalup.

Ako je oblik običan, tada je njegove zidove potrebno podmazati uljem, dok se silikonski jednostavno može navlažiti vodom. Preostale maline stavite na masu od tijesta i bobica, ravnomjerno raspoređujući bobice po cijelom obliku. Zagrijemo pećnicu na 180 ° C i pošaljemo pitu u nju 40 minuta. Je li poslastica gotova ili ne možete provjeriti običnom čačkalicom. Pita je vrlo jednostavna, ali u isto vrijeme jako ukusna, uživajte u čaju!

Rendana pita sa smrznutim bobicama

Jedan od najbržih deserata koji možete izraditi sa sastojcima pri ruci je ribana pita sa smrznutim bobicama. Štoviše, možete koristiti bilo koje bobice koje se mogu zamrznuti, što znači da je takva poslastica dostupna tijekom cijele godine.

Proizvodi:

• 3-4 žlice. brašno;
• Pakovanje praška za pecivo (oko 10 g);
• 1 jaje;
• 200 g margarina (može se koristiti maslac);
• 100 g šećera;
• Prstohvat sode bikarbone i soli po ukusu.

Osim smrznutih bobica za recept, možete uzeti bilo koje drugo slatko i kiselo punjenje - džem ili džem. Prije svega, uključite pećnicu na 170-180 ° C, trebala bi se dobro zagrijati. Ali margarin, naprotiv, treba ohladiti, čak ga možete staviti u zamrzivač na 5 minuta.

U prosijano brašno ulijte prašak za pecivo (može se zamijeniti i pomiješanom limunskom kiselinom i sodom). Kada se margarin smrznuo, narežite ga na male komadiće. Komade umočite u brašno, pa sve pažljivo nasjeckajte nožem formirajući uljnu mrvicu. Pomiješajte mrvicu s jajetom, solju i hladnom vodom, zamijesite tijesto.

Kao rezultat toga će ispasti mekano, ali jako tijesto koje se neće lijepiti za ruke. Dobivenu kuglu tijesta podijelite na dijelove u omjeru 2:1 i stavite u zamrzivač. Trešnje odmrznite, isperite i bacite u cjedilo. Kad je trešnja staklena možete izvaditi veći dio tijesta i naribati ga preko kalupa.

Kalup se može prethodno namazati i ne podmazati, pošto u tijestu već ima dosta ulja. Po naribanom sloju tijesta ravnomjerno pospite bobičasto voće, možete ih posipati šećerom ili prahom ako su bobice previše kisele ili očekujete slatko.

Na bobičasto voće utrljajte manju kuglicu tijesta i stavite pitu u pećnicu. Peče se oko pola sata, pogledajte kako je zapeklo. Može se probušiti čačkalicom. Kada je ribana pita sa smrznutim bobicama gotova, potrebno ju je još toplu rezati dok ne dobije tvrdoću svojstvenu prhkom tijestu.

Pita od lisnatog tijesta s različitim smrznutim bobicama

Lisnato tijesto omogućuje vam da kolač bude u isto vrijeme prozračan, hrskav i nevjerojatno nježan. Pogodan je i za mesne i za slatke recepte. I što je najvažnije, s tijestom pripremljenim za buduću upotrebu možete brzo i jednostavno pripremiti ukusne pite u bilo kojem trenutku.

Sastojci za pitu od lisnatog tijesta od smrznutih bobica:

• Tijesto - 0,5 kg;
• Bobice - 0,5 kg;
• Škrob - 2 žličice;
• 2 žlice. l. brašno;
• 200 g granuliranog šećera.

Za ovaj recept prikladne su apsolutno sve smrznute bobice. Pripremljeni oblik za buduću tortu lagano zdrobite brašnom i uključite pećnicu na 200 ° C da se zagrije. Prikladnije je to učiniti s ručnim malim kuhinjskim sitom. Sada počinjemo pripremati nadjev.

Smrznute bobice odmrznite, isperite i ostavite u cjedilu kako bi se ocijedio nepotrebni sok i voda. Ako su bobice dobro oprane i osušene prije zamrzavanja, možete jednostavno odmrznuti i ocijediti oslobođeni sok.

Zatim kuhinjsku dasku pospite brašnom i na nju rasporedite dva komada lisnatog tijesta. Mora stajati na sobnoj temperaturi 10 minuta da dobije veću plastičnost. Nakon toga, lagano posipajući tijesto brašnom, oklagijom se brzo razvaljuju slojevi od 0,5 cm.Brzina je važna, jer tijesto ne smije postati premekano.

Jedan sloj je obložen formom s formiranjem stranica pite. Odozgo pospite tijesto polovicom krumpirovog škroba kako tijesto ubuduće ne bi postalo vlažno od soka koji curi iz nadjeva. Sad stavite bobice u kalup i pospite preostalim škrobom i šećerom, sve ravnomjerno rasporedite.

Drugi komad tijesta ide u izradu rešetke. Da biste to učinili, izrezana je na duge trake i postavljena na bobice, tvoreći mrežu na torti. Možete koristiti poseban nož za pecivo kako bi rubovi traka izašli kovrčavi, te isplesti mrežu.

Kolač šaljemo u već zagrijanu pećnicu na 6 minuta, nakon čega će se tijesto malo dići. Sada možete smanjiti temperaturu na 185 ° C i peći desert još 20 minuta.Gotova pita sa smrznutim bobicama iz lisnatog tijesta trebala bi dobiti zlatnu boju, a miris pečenog nadjeva bit će dokaz spremnosti delicije .

Općenito, možete uzeti bilo koje bobice koje vam se sviđaju. A pitu možete početi jesti odmah nakon kuhanja, jako je ukusna.

za test

• 2 jaja,
• ½ žličice sol,
• 1 čaša kefira ili 2 prirodna jogurta,
• 100 gr margarina,
• 1 žličica prašak za pecivo,
• brašno (tijesto treba biti kao gusta kisela pavlaka) ~ 250 gr,
• 100 grama šećera
• malo vanilina.

Za punjenje

• pakiranje smrznutih višanja 450 gr.,
• šećer.

1.umutiti maslac sa šećerom, dodati jaja i kefir, dodati brašno, vanilin, prašak za pecivo
2. Tijesto izliti u namašćen oblik (ja imam pravokutni 20x30cm) na vrh staviti bobice (ne morate odmrznuti), posipati šećerom.
3.peci 30 minuta na 200 stupnjeva
4. Ostavite da se ohladi u formi, možete ukrasiti šlagom - razići će se i kolač će biti kremast i lijepe boje.

Recept 2. Pita od peciva sa smrznutim bobicama

Pite su JAKO LIJEPE I UKUSNE !!!
Gosti su oduševljeni!

• 300-350 g brašna
• ½ žličice prašak za pecivo
• 150 g šećera
• 1 paket (10 g) vanilin šećera
• 150 g maslaca (ili sl. margarina), omekšanog
• malo mlijeka (ili vode, kiselog vrhnja) - po potrebi
• 1 jaje (ili 2 žumanjka)
• prstohvat soli

Maslac prethodno omekšati na sobnoj temperaturi.
Umutiti maslac, šećer i vanilin šećer dok ne postane kremasto.
Uz mićenje dodajte jaje (ili žumanjke).
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
Prosijte po vrhu mješavine ulja.
Mijesite tijesto dok se ne stvori grudvica.
Po potrebi dodajte malo mlijeka – tijesto treba biti glatko i elastično.
Stavite na stol i oblikujte loptu.
Tijesto se može iskoristiti odmah i odgoditi na neko vrijeme.

* Koristeći tijesto odmah nakon kuhanja, morate mu popločiti oblik.
Zatim stavite da se hladi najmanje 30-40 minuta. u hladnjaku.

Zatim uzmemo 800 g bilo koje smrznute bobice (na gornjim fotografijama prvo jagode pa trešnje).Odmrznite do kraja, ulijte sok u čašu, isti sok ili vodu dolijte do 250 ml.Od ovog soka se pravi žele.
Na tijesto položeno na kalup stavite bobičasto voće, lagano pospite šećerom (po želji, ovisno o kiselini bobica i okusima upijača ovog proizvoda) Inače, kalup je promjera 26 cm.
Zagrijano na 180 gr. Pećnicu (ja imam električnu) stavite našu pitu na 30-40 minuta, izvadite je, ostavite da se ohladi i napunite je želeom pripremljenim na bazi Dr. Oetker CAKE JELLY. Ja sam koristila crvene vrećice da posvijetlim tortu, imajte na umu da se žele odmah smrzava pa ga brzo i pažljivo prelijte preko bobica.

Služim za stol u uniformi, jer Imam nož za rezanje na teflon, da forma bude cijela i da torta izgleda spektakularno.

Slične sam pite radila i bez želea, ali, prvo, izgubile su na izgledu, a drugo, pri rezanju bobica sve su otpale s pite, iako su i dalje bile jako ukusne. Mislim da u nedostatku želea možete ga preliti umućenim sa šećerom. proteini u prahu, ali onda će to biti nešto drugo.

Recept 3. Još jedan kolač od prhkog kruha sa smrznutim bobicama (možete bilo koji)

• 200 gr. maslac (margarin)
• 150-180 gr. šećer (ovisi o bobičastom voću)
• 3 jaja
• 200 gr. brašno
• 1 žličica prašak za pecivo
• 1 vrećica vanilin šećera
• smrznuto bobice, voće (imam crne ribizle i maline)

Omekšali maslac istucite sa šećerom.

U smjesu s maslacem dodajte jaja, vanilin šećer, prašak za pecivo i brašno.

Da se dobro promiješa. Konzistencija tijesta podsjeća na gusto kiselo vrhnje.

Odmrznite bobice.

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Tijesto ravnomjerno rasporedite po obliku.

Na vrh stavite bobice i lagano ih utisnite u tijesto.

Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-35 minuta.

Spremnost provjeriti čačkalicom.

Recept 4. Posna pita sa smrznutim bobicama

<

Napravljen od crnog ribizla. Pita ispada vrlo aromatična, tijesto je malo prhko, nadjev se može napraviti od jabuka ili bilo kojeg drugog bobičastog voća, kao i od gustog pekmeza.

Recept je dizajniran za malu formu, veličine 19 cm.

• 1,5 šalice brašna
• 2 žlice. žlice šećera
• 5 žlica. žlice biljnog ulja
• 6 žlica. žlice ledene vode
• 1 vrećica vanilin šećera
• soda na vrhu noža
• prstohvat soli

• 1 šalica smrznutog crnog ribizla
• 2-3 sv. žlice šećera
• 1 žlica. žlica brašna

Odmrznite bobice.
U zdjelu prosijte čašu brašna, dodajte sol, šećer, vanilin šećer, vodu, biljno ulje, promiješajte, dodajte ostatak prosijanog brašna sa sodom. Zamijesite elastično tijesto, zamotajte u foliju, stavite u hladnjak na 1 sat.
U bobičasto voće dodajte brašno i šećer, promiješajte. Upalite pećnicu na 180 stupnjeva, kalup namažite biljnim uljem.
Podijelite tijesto na 2 dijela, jedan više i jedan manje.
Veći dio razvaljajte, stavite u oblik, napravite odbojnike.

Na vrh rasporedite fil.

Manji dio tijesta razvaljajte, pokrijte tortu odozgo, lagano stisnite rubove, premažite kolač biljnim uljem, pospite šećerom, u sredini napravite rupu da izlazi para.

Pitu pecite 30-35 minuta, ne porumeni dobro pa je ne smijete pretjerano izlagati u pećnici, samo provjerite spremnost probosti tijesto čačkalicom, ako je suho, pita je gotova.
Pitu malo ohladite u obliku, pa prebacite na pladanj.

Uživajte u svom čaju!

Recept 5. Pita od skute i bobica sa smrznutim bobicama

Ovaj lijepi svečani desert podsjeća na tortu od sira sa svježim sirom, a bobičasto voće daje sočnost i nježnost. Čak je lakši za pripremu od cheesecakea, a rezultat je puno superiorniji okusom.

• brašno (250 grama),
• margarin (150 gr),
• šećer (1 čaša + fil 150 grama),
• jaje,
• vanilin šećer,
• soda (pola žličice),
• kiselo vrhnje (250 grama),
• šećer u prahu
• svježi sir (200 grama),
• škrob (100 grama).
• crni ribiz ili druge bobice (300 grama).

Umutiti jaja sa šećerom, dodati komadiće margarina omekšanog na sobnoj temperaturi, dodati sodu. Ulijte brašno i škrob, zamijesite tijesto. Mekano tijesto, posuto brašnom, lako se uzima rukama. Šaljemo u hladnjak na 30 minuta.

Svježi sir protrljajte kroz cjedilo, ili ga umijesite mikserom ili blenderom, dodajte jaje i 2/3 šalice šećera, kiselo vrhnje. Svježi sir samljemo s dodacima i dobijemo kremastu masu. Posudu za pečenje namažite uljem i pospite brašnom. Tijesto premažemo ravnom tortom, oblikujemo stranice i dno. Masu skute rasporedimo po tijestu, poravnamo površinu. Stavite bobice na skutu i stavite u pećnicu.

Sočne bobice koje se brzo peku (maline, borovnice, borovnice, imamo crni ribiz) možete izlagati 20 minuta nakon početka pečenja. Temperatura - 180 stupnjeva. Pita ispada jednostavno divna, nimalo jednostavna.

Recept 6. Pita od tijesta s kvascem sa smrznutim bobicama

Kolač s kvascem je najzadovoljniji pekarski proizvodi. Mekano tijesto je tim ugodnije jer se na njegovu pripremu ne troši toliko vremena. Standardni set proizvoda: kvasac, kiselo vrhnje, brašno - i savršen je dodatak ručku ili doručku.

• mlijeko (1 čaša),
• kvasac (15 grama),
• sol (pola žlice),
• šećer (dvije čaše),
• bilo koje svježe bobice (1 kilogram),
• brašno,
• vanilin šećer,
• kiselo vrhnje (1 čaša).

Kvasac otopiti u pola čaše toplog mlijeka, posoliti i dodati čašu šećera. Dodajte brašno u konzistenciju palačinki. Na toplom mjestu ostavimo naše tijesto da luta. Kad se tijesto dobro digne dodati prosijano brašno, puter, mlijeko i šećer, na kraju dodati margarin i jaja.

Elastično tijesto treba stajati 20 minuta. Umijesimo ga do homogene mase, razvaljamo u sloj debljine 3 mm. Stavite u posudu za pečenje.

Fil: bobičasto voće preliti čašom šećera i ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Uklonite sok koji iscuri, ulijte u kalup i zagladite. Pecite 30-40 minuta.

Recept 7. Pita od lisnatog tijesta sa smrznutim bobicama (od gotovog tijesta)

Lisnato tijesto je u biti spas, jer uvelike olakšava proces pripreme bilo kojeg jela. Glavno je tijesto na vrijeme odmrznuti, a sve ostalo su sitnice.

• lisnato tijesto - 500 g (ovo je cijeli paket trgovine);
• bilo koje bobice i voće - 500 g;
• krumpirov škrob - 3 žlice;
• jaje - 1 kom .;
• šećer - 0,5 šalice.

Gotovo lisnato tijesto prethodno izvadimo iz zamrzivača i odmrznemo. Bobice dobro operite i ogulite ih od grančica i listova pod tekućom vodom. Nakon toga krupne plodove izrežemo, a male ostavimo kakve jesu, napunimo ih šećerom i izmiješamo. Višak soka, koji nastane nakon 10-15 minuta, mora se ocijediti, a bobičastim plodovima dodati škrob (to se radi kako bi tijekom pečenja škrob postao povezna karika za bobičasto voće).

Uzimamo posudu za pečenje, ja koristim veliki lim za pečenje, namažem uljem i ostavim sa strane za sada. Lisnato tijesto pažljivo razvaljajte u jednom smjeru, jedan sloj stavite na lim za pečenje da rubovi malo izlaze, a drugi ostavite na stolu i u njemu napravite rezove.

Na tijesto stavite bobice u škrob i šećer,

vrh prekrijte izrezanim slojem, a rubove stisnite sa svih strana. Prorezi u gornjem sloju tijesta trebaju se lagano otvoriti kako bi se stvorile rupe. Buduću pitu od lisnatog tijesta s bobicama nježno namažite razmućenim jajetom

i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 200°C, peći 20-25 minuta.

Lisnata pita od bobičastog voća je gotova, ali se malo ohladi prije vađenja pite iz kalupa. Po meni je recept za pravljenje pite vrlo jednostavan. Iskoristite ga sami i podijelite sa svojim prijateljima.

Postoji veliki izbor ukusnih i raznovrsnih slastica. Zimi mnoge domaćice vole kuhati kolače i kolače, u proljeće - uskršnje kolače i Uskrs, u jesen - charlotte. A ljeti su vrlo popularni.Na kraju krajeva, ovo nije samo ukusan, već i vrlo zdrav desert. Danas ćemo vam reći o svim zamršenostima njihove pripreme, kao i podijeliti jednostavne recepte.

Pite od svježih bobica

Vaša obitelj će biti oduševljena ako pripremite ova delikatna i aromatična peciva. S kojim bobicama je najbolje kuhati pite? S bilo kim. Sretni vlasnici vrtova i povrtnjaka obično ih sami skupljaju. Ali ako nemate takvu priliku, onda nemojte očajavati. Ljeti se u blizini velikih trgovina ili lokalnih tržnica prodaje veliki izbor bobičastog voća. Ono što ovdje jednostavno nećete pronaći. Jagode, ribizle, ogrozd, trešnje, kupine, šumske jagode. Sam popis oduzima dah. Zamislite što će se dogoditi kada počnete praviti pite s ovim ukusnim i zdravim bobicama. Kućni ljubimci će sigurno tražiti ne jedan, već nekoliko komada mirisne delicije i cijenit će vaš trud.

Potrebni sastojci

Što vam još treba za pripremu pite sa svježim voćem i bobicama? Navedimo glavne proizvode:

• brašno;
• šećer;
• sol;
• maslac;
• soda;
• ocat;
• prašak za pecivo.

Budući da postoji veliki broj mogućnosti za pravljenje pita sa svježim bobicama, skup sastojaka, u svakom slučaju, može varirati. Zatim predlažemo da odaberete jedan od provjerenih i dostupnih recepata. Čak ih i potpuno neiskusna domaćica može kuhati. Uostalom, sve što je potrebno za to: potreban skup proizvoda, određena količina slobodnog vremena i želja.

Nekomplicirani recepti

Postoji ogroman izbor opcija za pitu od svježih bobica. Mogu se kuhati ne samo s različitim nadjevima, već i s različitim tijestovima. Evo nekoliko jednostavnih recepata za vas.

Kolač od kvasca sa svježim bobicama. Recept bi trebao biti jednostavan. Tijesto možete kupiti u trgovini ili ga sami umijesiti. Nudimo vam jednostavan recept. Otopite tri žličice kvasca u nepotpunoj čaši mlijeka. Dodajte nepotpunu čašu pšeničnog brašna. Sve dobro promiješajte. Zatim ga pokrijte nečim i odložite na toplo mjesto. Počinjemo pripremati nadjev.

Recept za pripremu pite od kvasca sa svježim bobicama

Tijesto će biti gotovo za oko sat vremena. U međuvremenu ćemo pripremiti bilo koje bobičasto voće. Po potrebi ih je potrebno razvrstati, ostavljajući samo zrele. Zatim se bobice moraju oprati i ostaviti u cjedilu da stakla vodu. Zatim umijesimo tijesto, dodajući po potrebi brašno. Uključujemo pećnicu i damo joj vremena da se zagrije. Razvaljajte tijesto. Podmažite lim za pečenje margarinom ili maslacem. Na to stavljamo tijesto. Ulijte bobice i pospite ih šećerom. Rubove pite stisnemo i stavimo u zagrijanu pećnicu. Vrijeme kuhanja je oko 40 minuta. Pita ispada bujna i ukusna.

Torta od prhkog tijesta sa svježim bobicama. Jedan od jednostavnih i ukusnih recepata. Mnoge domaćice znaju kuhati tijesto za pecivo. Prisjetimo se slijeda radnji. Prvo, definirajmo skup proizvoda. Potrebni su nam sljedeći sastojci:

• brašno (jedna čaša);
• maslac (pola pakiranja);
• šećer (pola čaše);
• kiselo vrhnje (1-2 žlice);
• jaja (1-2 komada);
• prašak za pecivo (1 žličica).

Od navedenih proizvoda pravimo tijesto. Pomiješajte sve proizvode i dobro izmiješajte. Posljednje dodajte brašno. Ne trebate dugo mijesiti prhko tijesto.

Podijelite tijesto na dva nejednaka dijela. Veliku razvaljamo kao podlogu za tortu. I stavite malenog u hladnjak. Neće nam još trebati. Razvaljajte tijesto i napravite male stranice. Stavljamo ga u tavu ili poseban oblik. Prijeđimo na punjenje. Ako bobice koje smo uzeli za pitu daju puno soka, onda ih trebamo ocijediti. Možete dodati i jednu do dvije žličice škroba. Zašto se to radi? Škrob veže bobičastu masu i sprječava njeno širenje. Po vrhu pite s nadjevom utrljajte komad tijesta, koji smo stavili u hladnjak. Stavili smo ga u pećnicu. Nakon 25 - 30 minuta izvadite i provjerite spremnost. Odozgo možete posuti šećerom u prahu. Ukusna pita je spremna!

Jednostavno i ukusno

Pita od lisnatog tijesta sa svježim bobicama. Nudimo vam još jedan sjajan recept koji će se smjestiti među vaše favorite. Nećemo se zamarati s pripremom lisnatog tijesta, već ćemo ga kupiti gotovo. Za kuhanje trebat će vam:

• pakiranje lisnatog tijesta;
• bobice - 2 šalice;
• šećer - 0,5 žlice;
• krumpirov škrob - 2 žlice;
• jaje.

Lagano razvaljajte jednu ploču tijesta i stavite na podmazan pleh. Bobice pospite šećerom i škrobom. Odozgo zatvorite lisnatim tijestom. U njemu je najbolje napraviti male rupe. Namažite vrh jajetom i stavite peći. Vrijeme pečenja do 25 minuta.

Pita sa želeom od višanja

Mislite li da ste naučili raditi pite od različitih vrsta tijesta? Postoji još jedna opcija koja će vam se naći prilično jednostavna i koja će vam se sigurno svidjeti. Pozivamo vas da pripremite žele pitu od višanja. Ne brinite ako nemate svježe bobičasto voće, dovoljno će i smrznuto. Popis potrebnih proizvoda izgledat će ovako:

• šećer - jedna nepotpuna čaša;
• maslac - jedna žlica;
• prašak za pecivo - 0,5 žličice;
• brašno - 1-2 šalice;
• kefir (može se zamijeniti kiselim vrhnjem);
• trešnja - 1 staklo;
• jaje - 2 komada.

Pripremimo bobice. Operimo ih, izvadimo kosti i pustimo da se voda ocijedi. Umutiti jaja sa šećerom. Dodati kefir, brašno, prašak za pecivo. Sve dobro promiješajte. Izlijte tijesto u poseban kalup. Ne zaboravite ga prvo podmazati. Mi širimo bobice i stavljamo u pećnicu. Kolač se peče 35-40 minuta.

Recept za pitu sa svježim sirom i bobicama

Ova pita se može napraviti od prhkog tijesta ili od žele tijesta. Ispada neobično ukusno i nježno. Recepte za kuhanje već smo razmotrili u članku. Napravite im samo male dodatke. Prije nego što stavite bobičasto voće na tijesto, na njega stavite 300 grama svježeg sira, zgnječite sa šećerom i vanilijom.

Mnogo smo pričali o tome kako napraviti pite od svježih bobica. Po želji, izvrsni su kod gotovo svake domaćice. Ali, kao što znate, ponavljanje je majka učenja. Stoga ćemo još jednom navesti slijed radnji prilikom pripreme bilo koje pite sa svježim bobicama. Dijagram će izgledati otprilike ovako:

1. Odlučite se od kojeg ćete tijesta napraviti tortu. Kao što vidite, može biti kvasac, pahuljasti, pješčani, aspik.
2. Napravite ili kupite već pripremljeno tijesto.
3. Uzmite bobice, dobro ih isperite i odaberite one pokvarene.
4. Tepsiju ili posebnu tavu namastite maslacem ili margarinom. Razvaljajte tijesto. Stavljamo ga u tepsiju ili pleh.
5. Polažemo naše punjenje. Odozgo pospite šećerom.
6. Naš desert stavljamo u zagrijanu pećnicu.
7. Nakon 40-45 minuta, ukusna i aromatična poslastica je spremna.

Vaša će pita zasigurno biti ukusna i slatka ako slijedite savjete upućenih ljudi.

• Da bi vam desert bio najukusniji, tijesto mora biti dobro pečeno, a bobice sočne.
• Ako ne želite da kolač bude zasićen sokom od bobičastog voća i postane mokar, nemojte unaprijed miješati bobice sa šećerom. To treba učiniti samo prije stavljanja u pećnicu.
• Mnogi čitatelji se pitaju je li moguće napraviti pitu sa smrznutim bobicama? Uostalom, domaćice jako zamrznu veliki broj svježih bobica za zimu. Obično se koriste za kompote. Srećom, smrznute bobice mogu se koristiti i za izradu raznih pita. Ribiz i trešnje najbolje djeluju. Prije kuhanja uklonite višak tekućine. Bobice možete staviti u cjedilo i odmrznuti.
• Da bi kolač imao poseban okus i miris, potrebno je samljeti šećer s koricom naranče ili limuna.
• Za punjenje možete koristiti više od jedne bobice, ali nekoliko odjednom.
• Površinu kolača prije stavljanja u pećnicu možete namazati jajetom. U ovom slučaju, izgledat će više rumeno.
• Brza pita sa svježim bobicama na tijestu s kvascem bit će ukusnija i pahuljasta ako prethodno zagrijete mlijeko za tijesto.
• Ako u receptu koristite kiselo vrhnje, onda je najbolje uzeti ono masno.

Konačno

Pite od svježih bobica jednostavno su za napraviti. Ako svladate sve zamršenosti njihove pripreme, tada će vaša obitelj biti oduševljena. Postoji mnogo recepata. Možete koristiti one navedene u članku ili smisliti svoje. Torte od svježih bobica učinit će vaš dom ugodnijim i svečanijim. A od mirisa koji šire, raspoloženje će odmah postati veselo.

U biologiji, voće sa sočnom pulpom i malim sjemenkama smatra se bobicama. Sa znanstvenog stajališta, to nisu samo ribizli, ogrozd, grožđe, već i lubenica i rajčica. S druge strane, trešnje i masline nisu bobičasto voće, već koštičavo voće, jagode, maline i jagode - stiropor i mnogo orašastih plodova. Međutim, znanstvena definicija je jedno, a naše uobičajene kulinarske ideje drugo, pogotovo kada je u pitanju takav proces kao što je pravljenje pite od bobica.

Za pitu od bobica možete uzeti apsolutno bilo koje bobice, bez obzira na njihov botanički opis. Ljeti se morate svaki dan maziti svježim malinama ili jagodama, kupinama, ogrozdima, a onda se za cijelu godinu opskrbiti vitaminima, a to znači i zdravljem. Unatoč činjenici da je ovo ljetni užitak, a sezona svake od njih je prolazna, možete ih sakupljati i zamrznuti u zamrzivaču, kuhati kompote i džem, pita od bobica bit će ista ukusna tijekom cijele godine i bit će drugačija svaki put.

Pita od bobica - priprema hrane

Za tijesto će vam trebati standardni set proizvoda - brašno, šećer od kiselog vrhnja i jaja. Bobice za punjenje treba pažljivo sortirati, odvojiti sjemenke, pokvarene primjerke i reznice. Pustite ih da se dobro ocijede kroz cjedilo ili cjedilo.

Pita od bobica - Najbolji recepti

Recept 1: Pita od skute i bobica s crnim ribizlom

Ovaj lijepi svečani desert podsjeća na tortu od sira sa svježim sirom, a bobičasto voće daje sočnost i nježnost. Čak je lakši za pripremu od cheesecakea, a rezultat je puno superiorniji okusom.

Sastojci: brašno (250 grama), margarin (150 grama), šećer (1 čaša + fil 150 grama), jaje, vanilin šećer, soda (pola žličice), kiselo vrhnje (250 grama), svježi sir u prahu (200 grama) ), škrob (100 grama). Punjenje - crni ribiz (300 grama).

Način kuhanja

Umutiti jaja sa šećerom, dodati komadiće margarina omekšanog na sobnoj temperaturi, dodati sodu. Ulijte brašno i škrob, zamijesite tijesto. Mekano tijesto, posuto brašnom, lako se uzima rukama. Šaljemo u hladnjak na 30 minuta.
Svježi sir protrljajte kroz cjedilo, ili ga umijesite mikserom ili blenderom, dodajte jaje i 2/3 šalice šećera, kiselo vrhnje. Svježi sir samljemo s dodacima i dobijemo kremastu masu. Posudu za pečenje namažite uljem i pospite brašnom. Tijesto premažemo ravnom tortom, oblikujemo stranice i dno. Masu skute rasporedimo po tijestu, poravnamo površinu. Stavite bobice na skutu i stavite u pećnicu. Sočne bobice koje se brzo peku (maline, borovnice, borovnice, imamo crni ribiz) možete izlagati 20 minuta nakon početka pečenja. Temperatura - 180 stupnjeva. Pita ispada jednostavno divna, nimalo jednostavna.

Recept 2: Piščana torta sa smrznutim bobicama.

Obratite pažnju na ovaj recept ako imate dovoljno smrznutih sorti u hladnjaku. Tijekom cijele godine možete se razmaziti ovom prekrasnom pitom od prhkog tijesta. Nakon pečenja, gornji poderani sloj postaje mrvljiviji i jednostavno se topi, a možete napraviti asortiman od bobičastog voća ili preferirati jednu sortu - u svakom slučaju, vrlo je ukusna.

Sastojci: margarin (200 gr.), šećer (1 šalica), soda (pola žličice), jaje (1 kom), brašno (3,5 šalice), šećer u prahu za dekoraciju, kiselo vrhnje (250 grama), bobičasto voće (800 grama ).

Način kuhanja

Samljeti jaje sa šećerom, dodati ostale sastojke: brašno, kiselo vrhnje, sodu. Tako ćete dobiti mekano, podatno tijesto. Podijelimo ga na dva nejednaka dijela. Veći dio tijesta staviti u podmazan margarinom oblik, formirati stranice, pa fil. Za nadjev umijesite smrznute bobice i istucite ih sa šećerom. Drugi komad otkinuti na komadiće i postupno zatvoriti fil. Tijesto koje se lijepi za ruke lako se može ukloniti brašnom. Pečemo u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, posipamo šećerom u prahu.

Recept 3: pita od kvasca s bobicama

Kolač s kvascem je najzadovoljniji pekarski proizvodi. Mekano tijesto je tim ugodnije jer se na njegovu pripremu ne troši toliko vremena. Standardni set proizvoda: kvasac, kiselo vrhnje, brašno - i savršen je dodatak ručku ili doručku.

Sastojci: mlijeko (1 čaša), kvasac (15 grama), sol (pola žlice), šećer (dvije čaše), bilo koje svježe bobice (1 kilogram), brašno, vanilin šećer, kiselo vrhnje (1 čaša).

Način kuhanja

Kvasac otopiti u pola čaše toplog mlijeka, posoliti i dodati čašu šećera. Dodajte brašno u konzistenciju palačinki. Na toplom mjestu ostavimo naše tijesto da luta. Kad se tijesto dobro digne dodati prosijano brašno, puter, mlijeko i šećer, na kraju dodati margarin i jaja. Elastično tijesto treba stajati 20 minuta. Umijesimo ga do homogene mase, razvaljamo u sloj debljine 3 mm. Stavite u posudu za pečenje. Fil: bobičasto voće preliti čašom šećera i ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Uklonite sok koji iscuri, ulijte u kalup i zagladite. Pecite 30-40 minuta.

Kako zamrznuti bobice

Prije zamrzavanja, bobice se moraju pažljivo sortirati i isprati. Pustite da se voda ocijedi i rasporedite na list papira u jednom sloju, stavite u zamrzivač. Čim se smrznu, ulijte u posudu ili vrećicu i ostavite u hladnjaku. Čuvajte spremnik čvrsto zatvoren kako bobice ne upijaju mirise poput mesa ili ribe. Različite vrste bobičastog voća čuvaju se odvojeno.

Jagode: poredati u jedan sloj, posuti šećerom. Sakupiti u kontejner i zatvoriti.

Maline: tamne sorte se koriste za zamrzavanje. Ličinke maline bube mogu se uništiti tako da se oguljene bobice urone u fiziološku otopinu na nekoliko minuta, a zatim uklone ličinke koje se pojavljuju i dva puta se isperu u cjedilu pod tekućom vodom. Maline osušite i pospite šećerom i zamrznite u jednom sloju.

Ribizle: oprane i sortirane ribizle staviti u vrećicu ili zgnječiti sa šećerom. Čuvajte u malim posudama u zamrzivaču.

Ogrozda: uklonite peteljke i sjemenke. Isperite i stavite u plastičnu vrećicu.

Brusnice: ova bobica je najnepretencioznija, dobro se čuva do samog mraza i bez zamrzivača. Cijele bobice ne gube korisna svojstva do proljeća, u tom pogledu mogu se natjecati samo s brusnicama, koje se čuvaju bez smrzavanja do proljeća.

Kapacitet zamrzivača se učinkovitije koristi ako su spremnici za skladištenje pravokutni. Također možete izvaditi smrznute brikete iz posude i spremiti ih u nekoliko plastičnih vrećica.

Pite od svježih ili smrznutih bobica uvijek podsjećaju na ljeto. Omiljene bobice u biskvitnom, kremastom ili kvasnom tijestu veselje su za odrasle i djecu.

Za pečenje pite od bobica ne treba dugo. Ovaj jednostavan desert može se pripremiti vrlo ukusno, čak i ako su bobice smrznute. Poslužit će kao prekrasna poslastica za goste koji su se neočekivano pojavili na kućnom pragu.

Sastojci

• limunova korica 2 žlice. l.
• brašno 210 g;
• maslinovo ulje 30 g;
• šećer 50 g;
• sok od jabuke 120 ml;
• prstohvat soli.

Za kremu

• feta sir 255 g;
• sok od 1 limuna.
• jagode 1/2 kg;
• proteini 4 kom.;
• želatina 11 g.

Recept

1. Pomiješajte prosijano brašno sa šećerom, prstohvatom soli i limunovom koricom.
2. Brašnu dodati maslinovo ulje i sok od jabuke. Zamijesite elastično tijesto. Stavite tijesto u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata.
3. Za kremu istucite bjelanjke do bijele, čvrste pjene. Nasjeckajte feta sir i jagode. Natopiti želatinu. Pomiješajte limunov sok, feta sir s jagodama, bjelanjke i želatinu.
4. Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga u tankom sloju. Stavite u podmazanu posudu za pečenje, savijte rubove tijesta u košaricu. Stavite u zagrijanu pećnicu, pecite 10 minuta na 180 stupnjeva.
5. Kremu stavite u ohlađenu košaricu za tijesto i stavite u hladnjak na 2 sata. Kad se krema od skute stvrdne, možete jesti pitu od bobica.

Pita od crvenog ribizla

Proizvodi za recept

• jaja 3 kom.;
• maslac 210 g;
• prašak za pecivo 1 žličica;
• pšenično brašno 210 g;
• šećer u prahu 75 g;
• šećera 240 g

Za punjenje

• šećer 80 g;
• bobičasto voće 490 g;
• škrob 100 g

Recept

1. Izmiksajte mekani maslac sa šećerom i jajima. Umutiti mikserom dok ne postane glatka.
2. Prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo, dodajte u tijesto i promiješajte.
3. Tijesto ispada mekano, poput kiselog vrhnja. Na lim obložen nauljenim papirom ravnomjerno redati tijesto. Na vrh stavite bobice pomiješane sa šećerom i škrobom.
4. Stavite kolač u vruću pećnicu. Pecite na 200 stupnjeva oko pola sata. Nakon što provjerite spremnost čačkalicom, izvadite je iz pećnice.
5. Pospite šećerom u prahu.

Pita s bobicama i svježim sirom

Sastojci za recept

• 1 žlica. l. ocat;
• brašno 210 g;
• 1/2 žličice soda;
• ulje 110 g;
• jaje 1 kom.;
• šećera 110 g

Komponente za punjenje

• 1/2 limuna;
• bobičasto voće 410 g;
• jaja 2 kom.;
• šećer 125 g;
• svježi sir 410 g;
• škrob 40 g.

Recept

1. Pomiješajte šećer, omekšali maslac, jaje i 1 žlicu. l. ocat.
2. Prosijte brašno i dodajte mu pola žličice sode bikarbone.
3. Razvaljajte tijesto, stavite u kalup, podižući rubove da napravite košaricu. Stavite u hladnjak na deset minuta.
4. Nadjev pripremite tako da pomiješate svježi sir, jaja, šećer i škrob. Izvadite podlogu iz hladnjaka i na to stavite masu od skute.
5. Odozgo ukrasite bobicama po ukusu (maline ili slatke jagode).
6. Pecite na 180 stupnjeva četrdesetak minuta.

Pita od crnog ribizla

Proizvodi za recept

• sol;
• šećer u prahu;
• jaja 2 kom.;
• škrob 40 g;
• brašno 310 g;
• prašak za pecivo 1 žličica;
• crni ribiz 490 g;
• šećer 210 g;
• maslac 210 g.

Recept

1. U zdjelu razbiti jaja, dodati šećer. Pjenasto umutiti. Dodajte vanilin, prstohvat soli, pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte omekšali maslac. Zamijesite tijesto.
2. Podijelite tijesto na dva jednaka dijela, stavite u plastične vrećice i stavite u zamrzivač na 2 sata. Tijesto treba dobro stvrdnuti.
3. Kad se tijesto zamrznu, izvadite ga iz hladnjaka. Jednu polovicu tijesta krupno naribajte na lim za pečenje.
4. Pomiješajte crni ribiz sa škrobom. Na tijesto stavite bobice, odozgo pospite šećerom u prahu.
5. Odozgo utrljajte drugu polovicu tijesta. Stavite u zagrijanu pećnicu 40 minuta. Pecite na 180 stupnjeva.
6. Kada je pita s bobicama gotova, izvadite je iz pećnice. Ohladite, narežite na komade i poslužite.

Pita sa svježim sirom i malinama, bez pečenja

Proizvodi za recept

• kiselo vrhnje 60 g;
• zobene pahuljice 490 g;
• šećer 125 g;
• maslac 155 g;
• vanilin;
• želatina 25 g i 15 g;
• svježi sir 455 g;
• 160 g malina i malina za ukras;
• sok od maline 2 žlice

Recept

1. Kekse sameljite i pomiješajte s omekšalim maslacem. Smjesu sameljite blenderom dok ne postane glatka.
2. Masu staviti u podijeljeni oblik i staviti u zamrzivač.
3. Za pripremu nadjeva svježi sir pomiješajte s tri žlice kiselog vrhnja i 100 g malina, dodajte šećer, vanilin, i umutite mikserom.
4. 25 g želatine namočite u pola čaše soka od maline, i zagrijavajte nekoliko minuta u vodenoj kupelji. U skutu dodajte želatinu, promiješajte.
5. Izvadite podlogu torte iz zamrzivača i na to stavite polovicu skutne mase. Pospite malo malina, prelijte preostalim filom od skute.
6. Stavite pitu u zamrzivač. Samo naprijed i pripremite gornji sloj želea.
7. Namočite 15 g želatine u pola čaše soka od maline, zagrijte u vodenoj kupelji. U čašu soka od malina dodajte šećer po ukusu i ulijte želatinu.
8. Izvadite pitu od bobica iz zamrzivača. Na masu od skute stavite nekoliko malina kao ukras, prelijte s pola čaše želea. Stavite u zamrzivač na 10 minuta da se fil stegne. Nakon deset minuta izvadite i na njega prelijte preostali žele. Stavite u hladnjak ili zamrzivač dok se ne stvrdne.
9. Kako biste lakše došli do pite s bobicama, zamotajte posudu za pečenje u vrući ručnik.

Pita od kvasca "Puž s crnim ribizlom"

Proizvodi za recept

• brašno 410 g;
• mlijeko 255 ml;
• suhi kvasac 1/2 paketića;
• biljno ulje 55 ml;
• sol 1/2 žličice;
• šećera 60 g

Punjenje

• sezam;
• crni ribiz 1,5 žlice;
• škrob 1,5 žlice. l .;
• šećer u prahu 3 žlice. l.

Recept

1. Zagrijte mlijeko i dodajte mu maslac, šećer i sol. Stavite 2 žličice u mlijeko. suhog kvasca, ostavite 10 minuta da započne proces fermentacije.
2. U mlijeko dodajte prosijano brašno. Zamijesite tijesto od kvasca. Trebao bi biti elastičan, ne lijepiti se za ruke.
3. Ostavite tijesto na toplom sat i pol da se udvostruči.
4. Operite crne ribizle, stavite ih u cjedilo da stakla voda. Ribizle pomiješajte sa škrobom i šećerom u prahu.
5. Gotovo tijesto od kvasca razvaljajte u tanak pravokutni sloj (debljine 0,5 cm). Izrežite sloj na trake širine tri centimetra.
6. Na svaku traku stavite crni ribiz, uštipnite rubove da tijekom pečenja ne iscuri sok. Trebali biste dobiti nekoliko tankih, dugih "kobasica" punjenih ribizlom. Slagati kobasice jednu za drugom u horizontalnu spiralu ili puž na podmazan pleh. Po vrhu pospite sjemenke sezama.
7. Stavite pitu od bobica u zagrijanu pećnicu. Pecite na 250 stupnjeva oko pola sata. Gotovi kolač od kvasca s bobicama ima lijep, originalan oblik i vrlo ugodan okus.

Pita od smrznutih bobica

Recept proizvodi

• prašak za pecivo 1 str.;
• brašno 290 g;
• bobičasto voće 490 g;
• ulje 140 g;
• vanilin šećer 2 g;
• šećer 140 g;
• mlijeko 60 g;
• jaja 3 kom.;
• krušne mrvice 60 g.

Recept

1. U prosijano brašno stavite mekani maslac, dodajte šećer, razbijte tri jaja, dodajte vanilin i prašak za pecivo.
2. Možete uzeti bilo koje bobičasto voće: jagode, trešnje, maline, ribizle itd. Ako kuhate od smrznutih, prvo ih morate odmrznuti u posudi na stolu i ocijediti višak soka.
3. Odmrznute bobice pomiješajte s krušnim mrvicama. To se mora učiniti kako bi dvopek upio sok (ako ga treba puno ocijediti). Kiselo bobičasto voće može se zasladiti šećerom.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Tijesto iz posude stavite u podmazan pleh, a po vrhu pospite bobičastim voćem. Pecite dok ne omekšaju.

Iz navedenih recepata jasno je kako napraviti ukusnu pitu od bobica. Nadjev možete napuniti i biskvitim tijestom i skuhati šarlotu od bobičastog voća. Bobice premažite kiselim vrhnjem i šećerom, šlagom ili meringom. Dobro se slažu i s orašastim plodovima. Nadjev od bobičastog voća pospite orasima ili pečenim kikirikijem kako biste dobili novi originalni okus.

Sretno na kulinarskom polju!