Sambuca е италиански анасонов ликьор. Той е доста силен - 38-42% алкохол, но почти не предизвиква махмурлук. И има много начини да го използвате. Невъзможно е да изброим всичко, затова ще се спрем само на 14-те основни.

1. „С мухи“

Това е класическият италиански начин за пиене на самбука. „Мухите“ са три зърна кафе (символизиращи здраве, щастие и богатство).

Хвърлете кафе на зърна в чаша самбука. Сега изпийте самбуката на един дъх, като хванете „мухите“ и след това дъвчете кафеените зърна. Препоръчително е зърната да са леко запечени. В противен случай те ще бъдат твърде горчиви.

2. Дижестив

Като цяло самбуката принадлежи към категорията на дижестивите ( алкохолна напитка, насърчаване на храносмилането). Затова силно препоръчваме да пиете самбука след обилно хранене.

След обилен обяд или вечеря просто изпийте малко самбука в чист вид като допълнение към десерта. Само не забравяйте да охладите напитката, преди да направите това. Половин час във фризера е достатъчен за Sambuca.

3. Горящ стек

Много прост метод за тези, които не искат да се притесняват. Просто запалете чаша самбука. След 5-8 секунди можете да пиете.

Спомнете си как издишвате, преди да изпиете чаша водка („Хъ!“). Тук трябва да направите приблизително същото, но трябва да издишате директно върху стека, като изгасите пламъка. Пламъкът е изгаснал - изпийте на един дъх.

4. Две чаши

Трябва да подготвите „оборудването“ предварително: пробийте хартиена салфетка с късата част на сламка приблизително в центъра. Поставете сламката в този отвор, докато се огъне.

Изсипете 50-70 грама самбука в тенджерата (прочетете каква е в нашата). След това запалете самбуката. Завъртете бъркалката, така че да загрява равномерно и да не се спука. Sambuca трябва да гори за 8-10 секунди.

След това изсипете горящата самбука в чаша и покрийте отгоре с тенджера. Изпаренията от самбука ще се събират в смилащата вана. Внимателно го извадете без да го обръщате и го поставете върху салфетка. Така че късата част на сламката да е покрита с щипката, а дългата да стърчи.

Изпийте топла самбука на една глътка и след това вдишайте парите през сламка.

Методът със сигурност не е лесен. Особено ако не сте свикнали, трудно ще вдишвате изпаренията. Но някъде към третата порция ще свикнете.

5. Комбиниран метод

Това е най-популярният метод в модерните барове извън Италия. Всичко трябва да се направи, както е описано в метода „Две чаши“. Точно преди да запалите самбуката, трябва да поставите кафе на зърна („мухи“) в нея.

Докато пиете топла самбука, хванете зърната в устата си. След това вдишайте парата през сламката. И едва след това дъвчете зърната.

Този метод често погрешно се нарича класически, но италианците смятат, че запалването на самбука е богохулство.

6. Подушете

Обърнете чашата. Поставете няколко капки самбука на дъното (отгоре). Запалете го (не е нужно да го запалвате). Всмърквайте капките в носа си през сламка. Това често се прави като финален акорд в метода „Две чаши“.

7. Освежаващо

Просто разредете леда самбука пия водаили минерална вода. Водата и самбуката трябва да са в съотношение съответно 2:1 или 3:1. Прави страхотна освежаваща напитка за горещо време.

Моля, имайте предвид, че напитката ще бъде мътна. Това се дължи на маслата в самбуката, които не се разтварят добре във вода. Не се притеснявайте, това е нормално. Това не влияе на вкуса и свойствата на самбуката.

8. С шампанско

Пропорциите на шампанското и самбуката трябва да бъдат съответно 5:1. Запалете самбуката и я изсипете в шампанското. Имайте време да вдишате изпаренията и да изпиете смес от самбука и шампанско.

9. С мляко

Самбуката върви много добре с мляко. Вярно е, че е по-добре да ги използвате отделно, тоест без смесване. Пийте самбука и я измийте с мляко

10. Сaffe corretto

Добавете самбука към кафето вместо захар в съотношение 1:4. Понякога се налива повече самбука, за да стане пропорцията 1:2. Понякога самбука се пие в чиста форма и се измива с кафе. Препоръчително е кафето да е силно изпечено. Вкусът му ще върви по-добре със самбука.

11. Пламък в устата

Наклонете главата си назад и отворете устата си. Изсипете самбука в устата си и не поглъщайте. Дръж си устата отворена. Уверете се, че алкохолът не попада върху устните ви. Запалете самбуката в устата си. Когато почувствате топлината, затворете устата си (пламъкът веднага ще изгасне) и глътнете самбуката.

Най-важното е да не се страхувате. Тук рискът е минимален, но ако изпаднете в паника, всичко може да свърши много зле.

12. Горяща струя

Запалете самбуката в чаша. Докато гори, изсипете го в устата си. По-добре е първо да навлажнете кожата около устата с вода. Основното тук също е да не се страхувате, за да не трепери ръката ви. Но този метод е много по-опасен от „Пламък в устата“, така че е по-добре, ако опитен барман ви даде такова сервиране, а не пиян приятел.

13. Вдишване

Вземете керамичен чайник. Напълнете го с вряща вода. Когато чайникът се загрее, източете водата и веднага, докато чайникът е още горещ, изсипете в него 50 грама самбука. Издишайте, за да изпразните белите си дробове и вдишайте изпаренията на алкохола през чучура. И след това пийте самбука през чучура.

Самбуката е много сладка и плътна. Затова най-често се използва в шотове (коктейл в малък съд, който се изпива на един дъх). Коктейлите със самбука са тема за отделна статия. Сега ще разкажем само за най-популярния - „Хирошима“.

Sambuca е силен алкохол (38-42%).Много хора вярват, че това е специален вид водка. Но това не е вярно. Sambuca е ликьор и е роден в Италия. Тази напитка има светъл цвят, често дори прозрачен, а вкусът й е сладък. Има също тъмни и червени сортове Sambuca.

Ликьорът може да се консумира по различни начини. Например, има някои методи за пиене у дома, докато по-екстремните са подходящи за нощни клубове и т.н.

Самбуката принадлежи към "авторската" напитка, не трябва да се бърка с народната напитка. Следователно този алкохол има своя собствена рецепта, която се пази в тайна. Но някои тайни на приготвянето му все още са известни, например фактът, че за основа се вземат няколко различни билки и на първо място анасонът. Тези билки се вливат в алкохол и след това тинктурата се дестилира три пъти.

След това се добавя вода (изворна вода) и захарен сироп, различни овкусители и някои допълнителни съставки, които не се съобщават от производителя. След това тинктурата отлежава няколко седмици, филтрира се и се бутилира.

Ето някои от най-популярните производители на самбука:

1. Палини.
2. Луксардо.
3. Казони.
4. Барберо.

Някога напитката можеше да се опита само в Италия, тя не се изнасяше. Сега ситуацията се промени и самбука може да се опита в много страни. Тази горчива захарна инфузия може да се консумира неразредена или да се добавя към различни коктейли.

справка. Sambuca има полезни свойства: стимулира храносмилателния процес, подобрява апетита, бори се с кашлица и настинка, премахва възпалението и просто подобрява настроението.

Основни характеристики

Самото наименование идва от латинското наименование на бъза, който е включен в списъка на съставките - “sambucus”. Основата на ликьора е най-висококачествен пшеничен алкохол, сила готова напитказависи от пропорциите, в които производителят го е разредил с вода. Ароматът на напитката е подчертан, основната нотка в нея, разбира се, е анасонът. Но хората с тънък усет (или богато въображение) успяват да доловят нотка на бъз.

Калоричното съдържание на ликьора е малко по-ниско от това на други напитки от същата ниша. По-еквивалентен е на водка и е около 230 kcl/100 ml. Нито малко. В домашни условия отворена бутилка не трябва да се съхранява повече от 4-5 месеца. Самбуката е наситена с етерични масла, които се изпаряват при счупване на печата. И с него ароматът на напитката, нейният богат послевкус отива във въздуха. Съхранявайте отпушения съд най-добре на студено и тъмно, за да не гранясват маслата.

Как да пием правилно?

Те пият самбука по различни начини, много зависи от желанието на самия човек. Ако сте екстремни, можете дори да го запалите в устата си. Традиционно самбука се пие с добавяне на кубчета лед, също така е допустимо напитката да се разрежда с вода.

Струва си да се обмислят други методи.

В най-чист вид

Така че можете да пиете самбука преди да започнете храненето си. Напитката подобрява апетита, но трябва да се има предвид, че съдържанието на алкохол е доста високо, така че интоксикацията настъпва доста бързо. За апетит е необходимо да изпиете само 50 мл самбука, преди да седнете на масата. Най-добре се сервира охладено, с добавка на лимон или лайм по желание.

Освен това този метод на пиене би бил подходящ след хранене или като десерт. Не всеки може да пие алкохол с такова съдържание неразреден. Следователно пиенето на неразреден ликьор не е за всеки, защото вкусът на анасон и ароматът на различни подправки в комбинация със силен градус може да не се хареса на всеки.

С кафе на зърна

Често така се пие ликьор в родината му Италия. Кафените зърна обикновено се добавят към напитката в количество от три парчета. Италианците казват, че те олицетворяват 3-те най-необходими блага за човек - здраве, богатство и щастие.

Това е един вид закуска за алкохол. Но не е необходимо да печете кафеените зърна твърде много, те ще развалят послевкуса на самбуката, която пиете с прегоряла горчивина.

С вода или лед

Тъй като тази напитка има висока якост, тя често се консумира чрез добавяне на парчета лед към чаша или просто наливане на вода в нея. В същото време ликьорът може да утоли жаждата ви, особено ако към него се добави лед. Водата перфектно разкрива вкуса на самбука.

Не се тревожете, ако цветът на напитката стане мътен след смесване на вода и ликьор, това е напълно нормално. Този процес се свързва с етеричните масла, съдържащи се в самбуката. Няма конкретна рамка за добавяне на лед или вода към чаша, всичко това се прави по ваша преценка.

С мляко или кафе

Някои гастрономи предпочитат да пият този ликьор с охладено мляко. Смята се, че това придава прекрасни вкусови свойства на напитката.

Други добавят малко самбука към кафето (между другото, подобно на други италиански алкохолни напитки), като по този начин получават нов вид напитка, наречена корето.

Подпалване на огън

Самите италианци не приемат този метод на консумация на самбука. Но тази опция често се използва в нощни клубове. За специален ефект ликьорът се запалва поради насищането му с етерични масла, напитката бързо се запалва. Горещата самбука, между другото, може да има лечебен ефект при възпалено гърло.

Ето един от най-често срещаните начини за запалване на самбука:

1. Този метод се използва най-често в баровете. Но можете да експериментирате и у дома.
2. За да извършите процеса на запалване ще ви трябва: чаша - 2 броя, сламки за коктейли, 3 зърна кафе, кибрит, малка чинийка и салфетка.
3. Изсипете 50 мл ликьор в чаша, след което добавете кафе на зърна.
4. Върху чинийка се поставя салфетка с прекарана през нея тръбичка.
5. Запалете алкохола. Оставете да гори около 30 секунди, за да се загрее.
6. След това трябва да излеете напитката в друга чаша възможно най-бързо и да нахвърлите празната върху салфетка.
7. През сламката трябва да вдишате аромата на ликьор с кафе, втората чаша се изпива на един дъх.
8. След това кафето се дъвче, което още повече подчертава вкуса на самбуката.

Този метод се нарича още "ликьор с мухи", поради кафеените зърна, които на външен вид приличат на мухи.

важно!Не забравяйте за мерките за пожарна безопасност, когато консумирате самбука по този начин.

Изключителен палеж

Първо избършете устните си и след това подпалете алкохола направо в устата си. Обикновено това се прави от барман в нощен клуб. Когато почувствате горещина, трябва незабавно да затворите устата си и да изпиете самбука.

Има лека опасност от изгаряне. Всеки сам решава дали да експериментира по този начин.

С минерална вода

Този метод ще бъде отличен вариант за утоляване на жаждата в жегата.

Пропорциите за комбиниране на самбука със студена минерална вода са следните: 1 част ликьор и 2-3 части минерална вода.

Най-екзотичният начин

Този метод на пиене се използва изключително рядко, но има и фенове, които пият самбука по този начин. Водата се налива в чайника, кипва се и се отцежда. След това в същия чайник се изсипват 50 мл самбука, всичко се разклаща и се изпива.

Този метод на пиене на алкохол се нарича още домашен метод. Друг малък нюанс - преди да пиете ликьор от чайника, трябва да вдишате аромата на напитката през чучура.

Коктейли със самбука

Как да пиете самбука, в чиста форма или като част от коктейли, е въпрос на вкус и обстоятелства. Чашка напитка ще ви стопли добре след разходка в студа. Прави чудесна добавка към кафето. Ако сте в компания или искате да прекарате уютна романтична вечер с питие, трябва да изберете опцията за коктейли. Така че интоксикацията ще дойде по-късно. В допълнение, съставът на миксовете с нейно участие е толкова широк, че можете да се наслаждавате на нови вкусове на базата на любимия си ликьор почти безкрайно.

Хлъзгави зърна

Името може да привлече внимание или да предизвика известно отвращение. Във всеки случай малцина ще останат безразлични. Коктейлът е добър на вкус.

съставки:

• Гренадин (гъст плодов сироп със сладко-кисел вкус) – 3-4 капки;
• ликьор Baileys - 30 ml;
• Самбука – 30 мл.

С помощта на бар лъжица изсипете ликьори в чашата за шотове на слоеве, със самбука на дъното. Гренадинът се капе отгоре, така че плътни капки да проникнат в горния слой и да потънат на дъното. Приблизителната сила на такъв изстрел ще бъде 28-30 °.

Самбука праскова

Отличен коктейл за лятна вечер или горещо парти. Опияняващ и освежаващ в същото време.

съставки:

• Стрък мента - 2 бр.;
• Лайм клин;
• Самбука – 40 мл;
• прасковен ликьор - 30 ml;
• Лед на кубчета.

Коктейлът се приготвя във висока, равна чаша (тумблер). Необходимо е да натрошите вар и 1 ментов клон и да ги хвърлите на дъното. Напълнете чашата почти до върха с лед, след което добавете двата алкохолни компонента. За по-деликатен (дамски) вариант вместо плодов ликьор използвайте нектар от праскови.

Самбука мохито

В домашни условия може да си приготвите вариация на този добре познат и обичан от мнозина коктейл. Стандартният съд е Highball чаша (ниска, широка чаша), но можете да използвате и чаша.

съставки:

• Лайм – 2 филийки;
• Ледени кубчета;
• Мента - 2 стръка;
• Сода - 150 ml;
• Самбука – 35 мл.

Цитрусите и ментата се счукват и се слагат на дъното. Напълнете чашата с лед, изсипете сода и ликьор в нея и разбъркайте.

С какво пиете коктейли на базата на самбука? Най-често без нищо, но ако наистина искате да дъвчете нещо под тях, ще свърши работа следното:

• Шоколадови филийки;
• Плодове: ябълки, киви, круши, портокали, нектарини.
• Кафе десерти: мус, пудинги.
• Сирене, морски дарове.

Видео: 5 начина да пиете ликьор у дома

Гледайте видеоклипа, който разказва за пет начина да пиете самбука правилно у дома: в чист вид, разреден с вода, подпален с кафе на зърна, с мляко и с кафе американо или еспресо:

Правилно сервиране и чаши за самбука

Как да сервирате самбука правилно:

1. С помощта на ликьор се приготвят различни коктейли. Тъй като напитката е доста гъста, може да се използва като основа за шотове. Във всички коктейли заедно със самбука се добавят сметана, сладолед или плодови екстракти.
2. Комплектите Sambuca включват различни подправки. Всеки може да ги комбинира по свой вкус. Или можете да закупите готов ликьор с добавени подправки в специализирани магазини.
3. Има и специални чаши за самбука. Наподобяват обикновена чаша за шот, но с леко удължено гърло. Но ако нямате такива очила, няма проблем. Доста често напитката се сервира в съдове за коняк, което не е грешка.

С какво да пия?

За да не се напиете от самбука, трябва да хапнете добре.

Има няколко начина:

1. Колкото и да е странно, кафето се счита за класическа закуска за този ликьор. Например, те използват зърната на растението или измиват ликьора с чаша еспресо.
2. Втората най-важна закуска в Италия е сиренето. Съчетава се добре с алкохол.
3. Можете да хапнете рибни и месни ястия. Ако консумирате напитка по този начин и в същото време пиете алкохол в умерени количества, човекът няма да се напие.
4. Маслините вървят добре с всеки ликьор, което означава, че са подходящи и за самбука.
5. Италианците и особено италианките предпочитат да похапват питието си с различни сладкиши. Те се избират според вкуса, но ще бъде идеално тези сладки да включват различни ядки - бадеми, фъстъци или лешници.
6. Въпреки факта, че самбука се сравнява с водка, всъщност това е ликьор и затова е обичайно да се яде със сандвичи, например с хайвер, тарталети с морски дарове и др.
7. Много хора не ядат и не пият самбука, тъй като друг продукт ще прекъсне послевкуса на ликьора. Но тогава е по-добре първо да се нахраните добре.

Тъй като самбука е силна алкохолна напитка, не можете без лека закуска. В противен случай човекът ще стане силно опиянен и ще загуби контрол над себе си. Ако той е пълен в момента на пиене на алкохол, тогава интоксикацията ще бъде лека. Напитката практически не причинява последствия под формата на тежък махмурлук. Но повдига настроението.

Признаци на качествена напитка

Преди да пиете самбука, трябва да изберете истински ликьор Високо качество. Само в този случай ще бъде възможно да получите целия букет от аромати и вкусове от него и да приготвите прилични коктейли. Този въпрос е остър, ако дегустацията трябва да се направи у дома. Барове и ресторанти с добра репутация ценят своя имидж и клиенти; те купуват продукти от доверени доставчици; шансът да попаднете на сурогат в такива заведения е близо до нула.

След като сте купили бутилка алкохол, първо трябва да я оцените според няколко параметъра:

• Миризма. С отчетливи аромати на анасон и лимон.
• вкус. Най-леката сладост без досадно. Без намек за алкохол.
• Послевкус. Ярък, дълготраен, бавно губещ наситеност.
• Последователност. Среден, не толкова течен като вода, но не и вискозитет като глицерин.
• Действие. В малки дози самбуката тонизира, дава тласък на сила и жизненост.

Ликьорът от всякакъв цвят не трябва да има люспи или утайка на дъното. Течността му е чиста и прозрачна.

Днес абсолютно всички компании, произвеждащи тази напитка, я бутилират в контейнери от плътно прозрачно стъкло. Цветна бутилка може да показва фалшификат. Трябва внимателно да прочетете името; ако изписването му се различава от „Sambuсa“, но звучи подобно, например буквата „c“ е заменена с „k“, тогава е по-добре да оставите продукта на рафта в супермаркета.

Друг намек за „занаятчийско“ производство е липсата на информация на руски език върху етикетите за състава на продукта, неговия производител и вносител. А също и небрежния външен вид на самите стикери. Криво поставяне, лепило капе, боя остава по пръстите. За да сте сигурни, че сте направили правилния избор, разклатете бутилката. Голям брой, малки въздушни мехурчета, които се стремят нагоре, са знак за фалшификат. В истинска самбука, защото страхотно съдържаниезахарта не може да постигне такава реакция.

Трябва да се каже, че самбука е благородна напитка, ако се научите как правилно да приготвяте коктейли на базата на самбука, вашите гости ще бъдат възхитени от напитката и ще оценят вашия талант и отличния вкус на италианския ликьор.

- Италиански 38-42 градусов анасонов ликьор, чиито корени се губят в Средновековието, който освен обикновен и звездовиден анасон включва: пшеничен алкохол, захар, екстракт от цветя и бъз, ароматни билки.

В класическата си (италианска) форма самбуката се пие от обикновени шотове.

Горящ стек

Най-непретенциозният начин. Самбука се запалва в чаша, гори до 10 секунди, след което пламъкът се издухва със силно издишване и ликьорът се изпива на един дъх.

Две чаши

50-70 милилитра ликьор се изсипват в тенджера, предварително затоплена отвътре с кибрит или запалка.

След това напитката се запалва и гори 10-20 секунди.

По време на горенето е препоръчително стъклото да се върти бавно около оста му, за да не се пръсне поради прегряване.

Когато огънят, лишен от въздух, изгасне, горната чаша се премества в същата позиция върху предварително приготвена чинийка, покрита със салфетка, в която е навинтен късият край на коктейлна тръба.

За да завършите, трябва да изпиете загрятата самбука на един дъх и няколко пъти да вдишате изпаренията, натрупани под първата чаша, през сламка.

Три кафени зърна

В родината на самбуката предпочитат да пият ликьор „с мухи“. Ролята на „мухи“ се играе от три зърна кафе, които се хвърлят в чаша с напитка.

Зърната, представляващи здраве, щастие и богатство, се използват като вид закуска.

В същото време те трябва да бъдат само леко изпечени, тъй като силно изпечените кафеени зърна могат да развалят послевкуса на напитката.

Охладени

Самбука също се пие много охладена. За да направите това, трябва да поставите бутилката във фризера за 20-30 минути, след което можете да пиете напитката в горещо време със символичен резен лимон или резен портокал.

С мляко

Освен това, както при другите италиански спиртни напитки, няколко капки самбука могат да се добавят към кафето, което води до един от многото разновидности на кафе Coretto.

Методът включва подпалване на напитката направо в устата ви.

Самбука се излива в устната кухина, след това устните се избърсват внимателно, главата се хвърля назад и устата се отваря, барманът, който е напълнил ръката си, подпалва напитката.

След това трябва да изчакате леко усещане за топлина, да затворите устата си и да преглътнете алкохола.

Видео как да пиете самбука

Самбука в миксове и коктейли

Класическата смес е самбука с студена вода, обикновени или минерални, в съотношение 1:1 или 1:2. В този случай не трябва да обръщате внимание на мътността на получената напитка. Това се дължи не на лошото качество на алкохола, а на изобилието от същия етерични масла.

Самбука с шампанско (пропорция 1:5) също е известна популярност. Запаленият ликьор се налива в чаша шампанско, след което се вдишват образувалите се изпарения, а след това полученото вещество се изпива.

Що се отнася до коктейлите със самбука, тук преобладават слоестите напитки. Сред най-популярните коктейли трябва да споменем Fiery, Hiroshima, Kazantip.

Sambuca с право се счита за световен лидер сред напитките за коктейлни барове. Благодарение на своя изискан вкус, необичаен, леко тръпчив аромат и ефектна презентация, „горящият“ ликьор е хит на развлекателни събития. Нито едно високопоставено младежко парти не е пълно без самбука. Ако искате да изненадате гостите си, важно е предварително да проучите всички тънкости на пиенето на напитката у дома. Познавачите са разработили няколко технологии, които се считат за основни. Нека разгледаме всеки метод по-подробно.

Какво е "самбука"

Оригиналната италианска алкохолна напитка принадлежи към категорията на ликьорите. Що се отнася до вкуса, самбуката е леко тръпчива и в същото време сладка, но не приятна. Основните компоненти на напитката се считат за гранулирана захар (главно тръстикова захар), пшеничен алкохол, бъз (плодове), ароматни лечебни билки, анасон

Класическата самбука изобщо няма цвят, тя е напълно прозрачна. С течение на времето обаче се появиха нови нюанси, които се постигат чрез добавяне на хранителни оцветители; в това няма нищо лошо.

Относно полезни свойстваалкохолна напитка, подобрява работата на стомашно-чревния тракт и ускорява метаболизма. Самбуката също предотвратява образуването на възпалителни процеси в бронхите, белите дробове и тялото като цяло. Убива вредните бактерии и има отлични антисептични свойства.

Освен това, по време на сезона на настинки и грип, "изгарящата смес" перфектно се бори с първите симптоми на заболяването, като ги елиминира в началния етап. Много хора забелязват, че използването на самбука не е така големи количества(точно така го пият) повишава жизнеността и цялостната работоспособност.

Как да пиете самбука правилно у дома

Както можете да видите, ликьорът трябва да бъде в минибара на всеки уважаващ себе си човек. Поради тази причина трябва да се научите да го пиете правилно.

Метод №1. "Две чаши"
Технологията на пиене на самбука по този начин се нарича още „италианска“ или „с мухи“, същността на процеса не се променя. Техниката се състои в консумация на кафеени зърна, които действат като „мухи“.

Необходими съставки.За да спазите напълно културата на пиене, ще трябва да подготвите предварително 3 кафени зърна (печенето няма значение). Именно този ход ще ви позволи да пиете самбука „според фън шуй“; всяко зърно носи щастие, богатство и здраве.

Освен това ще ви трябват хартиени салфетки, сламки за коктейли с гофриран завой, кибрит и две чаши коняк.

Подготовка. Културата на пиене на самбука не се счита за проста, но вълнението от подготовката компенсира изразходваните усилия. Поставете кафе на зърна в чаша за коняк и налейте 60 мл. самбука. Вземете хартиена салфетка, сгъната по обичайния начин (4 оборота). С помощта на тръба направете дупка в нея точно в средата, така че завоят (гофрирането) да е точно в краищата на дупката.

технология. След като завършите подготовката, преминете към основния етап. Запалете кибрит, вземете чашата в ръка и я наклонете леко, така че повърхността на ликьора да е под ъгъл. Поставете запалена кибритена клечка в съда, запалете го и завъртете съда в ръцете си по посока на часовниковата стрелка за около 4-5 секунди. Колкото по-дълго композицията е осветена, толкова по-силна е самбуката. За първи път определеното време е напълно достатъчно.

След това изсипете горящата самбука във втората чаша, покрийте я с първата, така че процесът на горене да приключи поради липса на кислород. Трябва да покриете един контейнер с друг, като свързване на пластмасово яйце Kinder Surprise. Парите ще започнат да се натрупват в горното стъкло за по-късно вдишване.

Поставете салфетката със сламката върху равна повърхност, така че дългата част да е отдолу, а късата част, с която обикновено пиете коктейли, да стърчи отгоре. Отстранете чашата, която играе ролята на капак, и веднага я поставете върху салфетка, така че парата да няма време да се изпари.

Изпийте ликьора до дъното, вземете кафените зърна в устата си и ги задръжте на ръба на езика си. След това вдишайте дълбоко парите от самбука, но не бързайте, за да не изгорите гърлото си. Започнете да дъвчете кафеените зърна и ги вкусете. Повторете прости манипулации, за да постигнете желания ефект. Важно е да запомните, че самбуката действа върху мозъка след 40 минути, така че не бързайте, за да не се напиете много.

важно!
Както споменахме по-рано, най-често срещаните са чашите за коняк, наречени "snifter" или "rocks". В случаите, когато нямате подходящи съдове под ръка, изсипете самбука в обикновена чаша за сок, запалете я, издухайте я, охладете малко и изпийте. Не забравяйте да хапнете кафе на зърна.

Метод № 2. Самбука с кафе
Ако горната рецепта с право се счита за класика на жанра, тогава няма нищо особено в използването на самбука с кафе. Пригответе еспресо с помощта на кана за кафе или кафе машина. Налейте 55-65 мл в чаша. ликьор, добавете 25 мл. предварително приготвено кафе, разбъркайте. Поставете 3 щипки тръстикова захар върху езика си, изпийте самбуката на един дъх и разтворете сладките кристали. Можете да използвате кубчета захар, като ги разрежете на 4 равни части и вземете една. Европейците обичат да консумират самбука по подобен начин по време на обедната сиеста, като добавят лъжица ликьор към кафето си.

Метод No3. Самбука в чаша
Общоприето е, че в Русия пият водка и силни ликьори само от чаши, но това погрешно схващане е погрешно. Провеждайки масови младежки партита, опитни бармани измислиха друг горещ начин за пиене. За разлика от първата технология, тази техника не изисква физически усилия и скъпи прибори.

Вземете чаша от 60 грама, поставете в нея 3 кафени зърна, налейте 50 мл. ликьор. Запалете кибрит и внимателно го донесете до повърхността на самбуката, изчакайте да се запали. Пребройте до пет, изгасете огъня, изчакайте известно време самбуката да се охлади малко. След този период изпийте ликьора на един дъх и сдъвчете кафеените зърна.

важно!
Не правете грешките на опитни хора, които пият алкохол, докато все още гори! Този вид пиене е опасно; няма да можете да избегнете изгаряния на небцето, езика и гърлото.

Обърнете специално внимание на чашата, с която ще пиете напитката. Той трябва да има дебели стени и да има отлична огнеустойчивост, в противен случай съдовете ще се спукат.
Технологията, описана по-горе, е разработена специално за лечение на болестни симптоми и заболявания като цяло. Обикновено по този начин се лекуват грип, настинка, хрема, мокра и суха кашлица. Ако пиете самбука за тази цел, не я яжте с кафе на зърна.

Метод No3. Чиста самбука
Вариантът не е подходящ за консумация на развлекателни събития, като аперитив и „за релакс“. Самбука в чист вид се пие изключително на пълен стомах, като правило се сервира след вечеря (в 20-20 часа). Тази технология се нарича още „жестив“ или „десерт“.

У дома отличителна чертае, че ликьорът се пие студен. Понякога дори се поставя във фризера за постигане на по-добър ефект. Налейте 60 ml в чаша или чаша, изпийте на един дъх, хапнете резен помело, грейпфрут или портокал.

Метод номер 4. Самбука с минерална вода
Ако отивате на екскурзия до морето или планирате огнено парти край басейна, този метод е доста подходящ. Поставете бутилка газирана минерална вода във фризера. Доведете го до такова състояние, че да се образуват ледени кристали (времето на задържане варира от 30 до 45 минути, всичко зависи от мощността на устройството).

След посочения период се наливат 45 мл във висока чаша. самбука, добавете 90-135 мл. ледена минерална вода (пропорции 1:2 или 1:3). Колкото повече вода добавите, толкова по-слаба е силата на ликьора. Не се изненадвайте, когато самбуката стане леко мътна след комбиниране на всички съставки. Работата е там, че съдържа достатъчно количество естери, които са практически неразтворими във вода.

Метод № 5. Самбука парене в устата
Тази технология се счита за една от най-оригиналните, подходяща е за любителите на силни коктейли и силни усещания. За да превърнете този метод в реалност, ще ви трябва помощник.

За да пиете самбука правилно, като използвате „сухия“ метод, поставете малко алкохол в устата си, не поглъщайте. Вземете хартиена салфетка или кърпа и избършете устните си, като елиминирате възможните капки от напитката.

Седнете на стол с облегалка, отпуснете се, повдигнете брадичката си надолу и спуснете долната си челюст, отваряйки широко устата си. Помолете асистента си да запали кибрит и да го поднесе към устата ви, запалвайки течността. След 3 секунди горене ще почувствате леко изтръпване и отделяне на топлина. Точно в този момент трябва да затворите устата си, да върнете главата си права позиция, изчакайте около 5 секунди и преглътнете алкохола.

Разбира се, този метод е най-ефектният от всички възможни, но е и изключително опасен. Ако нямате опит с пиенето на напитки по този начин, не рискувайте. Поверете процедурата на бармани или опитни „горещи“ любители.

Както може да се види от горното, пиенето на горяща напитка не е свързано с особени трудности. Културата на пиене с две чаши за коняк, сламка и салфетка се счита за класика в жанра. На младежките партита се използва технологията за пиене на самбука, разредена с вода. Всичко зависи от личните предпочитания, експериментирайте, променяйте пропорциите, наблюдавайте вашето благосъстояние.

Видео: как да пием самбука

Повечето жители на нашата страна предпочитат да пият традиционни алкохолни напитки по време на празници и партита. Хората обикновено решават да опитат нещо ново в клубовете. И напитка като самбука не вдъхва доверие, защото голям процент от хората не знаят как да пият тази напитка правилно.

Посетителите смятат Sambuca за елитна напитка, също като текила и абсент. И това не е случайно. В крайна сметка процесът на сервиране на този алкохол протича ефективно и „с искра“.

Не всеки обаче предпочита да прекарва свободното си време в клубове. Това означава, че няма възможност да опитате самбука. Разбира се това не е вярно. Сега тази напитка се продава в почти всеки магазин. И цената не е толкова висока. Много хора се плашат от самия метод на сервиране и консумация на самбука. Но повечето страхове идват от незнание. Можете да пиете самбука и у дома.

Какво е Sambuca?

Италиански ликьор с аромат на анасон. Това е точно описанието, което може да се даде на самбуката. Понякога тази напитка се бърка с анасонова водка. Въпреки че между тях няма нищо общо.

Между другото, самбуката е трудно да се нарече ликьор. В крайна сметка всеки знае, че ликьорът не е много сладка и не силна напитка. А самбуката по-скоро напомня на горчива тинктура със захар.

Тази напитка се произвежда от инфузия, която след това се дестилира. Процесът напомня приготвянето на абсент. Италианският ликьор съдържа 42% алкохол. Алкохолът се влива със звезди от анасон и билки. Всеки производител използва собствена рецепта, която пази в тайна от конкурентите.

Тези, които някога са опитвали самбука, казват, че има вкус на лекарство, сироп за кашлица. И често алкохолът се оказва полезен за здравето. Затоплената самбука ще помогне да се отървете от настинки, да намали кашлицата и да има антимикробен ефект. Казват, че напитката може да засили имунната система. Също така подобрява производителността храносмилателната система, повишава апетита.

В клубовете обикновено самбуката се запалва и сервира на клиента. Питието изгаря, защото е силно и има много по-голяма плътност от водката. Пламъкът става ярко син. Sambuca не се препоръчва да се пие в големи количества. Елементите, включени в състава, имат силен ефект върху тялото. Ето защо, ако прекалите, ще получите махмурлук. Също така е важно да пиете тази алкохолна напитка правилно. Повечето хора не знаят как да направят това.

Как да пием самбука у дома?

В клуб или бар ще ви сервират самбука по ефектен начин. Можете да го запалите и у дома. Пийнете и се забавлявайте. Има десет основни начина за консумация на тази напитка.

Самбука се пие в чист вид. Като правило, преди хранене. Въпреки това е възможно след. В крайна сметка напитката подобрява работата на храносмилателния тракт. Налейте алкохол в чаши от 40 - 50 милилитра.

Самбуката се пие с вода и лед. Тази напитка върви чудесно с лед. Можете да утолите жаждата си, а водата ще ви помогне да разкриете пълния вкус на ликьора. При добавяне на вода самбуката ще стане мътна. Това се дължи на етеричните масла, които присъстват в състава. Всеки може да избере количеството вода за себе си.

Самбуката се консумира замразена. Бутилката трябва да се постави във фризера за няколко часа. Получената напитка ще ви помогне да се справите с жаждата. Резултатът ще бъде много освежаващ вкус. Охладеният ликьор се консумира в чиста форма с парче цитрус.

Самбука изгаряне. Този метод е подходящ за тези, които искат да подобрят здравето си. Налейте напитката и я запалете. Оставете да изгори напълно. И след това пийте и не похапвайте. Не забравяйте, че при нагряване тънкото стъкло може да се спука. Затова изберете чаши или чаши за вино с дебели стени. Внимавайте с огъня. Пламъкът може да те изгори.

Интересни начини за използване на самбука

Самбука с кафе. Три цели кафеени зърна се добавят към чаша напитка. В Испания това означава здраве, щастие и богатство. Обикновено алкохолът се пали, но не и в тази държава. Тук смятам това за богохулство. Кафените зърна придават специален вкус и се използват като лека закуска.

Кафе "Корето". Една от най-популярните напитки в Испания. Самбуката се добавя към кафето вместо захар. По правило една част от ликьора се добавя към 4 части еспресо. Някои хора харесват питието си по-силно. Пропорцията на самбука е увеличена и резултатът е 30 милилитра кафе и 15 милилитра самбука. Някои кафенета и ресторанти сервират алкохол отделно. След това самбуката се пие на малки глътки и се измива с добре изпечено кафе.

Метод за пиене на самбука с две чаши. Разбира се, вероятно няма да можете да направите това у дома, освен ако не сте професионален барман. Затова можете да опитате самбука с две чаши само в клуба.

И така, за този метод ще ви трябва коняк и чаша с прави широки стени, салфетки, чинийка, сламка, кибрит или запалка, три кафени зърна, самбука от 25 до 50 милилитра.

Зърната се поставят в чаша за коняк и се налива самбука. Преди да запалите, трябва да подготвите основата за парата. Поставете салфетка върху чинийка и предварително направете дупка в центъра. Поставете по-късата част на тръбата там.

Поставете чашата за коняк върху втора, предварително загрята чаша за вино. Запалете напитката. Започнете да въртите чашата около оста си за около 30 секунди или минута. Всичко зависи от това дали предпочитате топла или гореща самбука.

След това изсипете съдържанието на чашата за коняк във втората и покрийте с рок чаша. Когато пламъкът изгасне, поставете коняка върху чинийка. Изпийте бързо самбуката и вдишайте изпаренията от скалното стъкло със сламка. Използвайте зърната като лека закуска.

Екстремен начин за използване на самбука. Използва се само в клубове, където работят опитни бармани. Алкохолът се излива в устата и устните трябва да се избършат старателно. Мъжът отмята глава назад и барманът запалва алкохола. Когато започне да се усеща лека топлина, трябва да затворите устата си и да погълнете самбуката. В този случай вероятността от нараняване е минимална.

Самбука у дома. Вряща вода се налива в чайник, за предпочитане керамичен. След това излейте водата и веднага добавете 50 милилитра ликьор. Съдържанието се разклаща и се изпива. Преди да направите това, трябва да издишате въздуха и да вдишате парата.

Свързани материали: