Tijekom korizme zaista želite diverzificirati jelovnik svoje obitelji. U tome će vam pomoći brojni recepti za posne kotlete. Ukusni kotleti mogu se napraviti od mrkve, bundeve, kupusa i žitarica, ali posebno su popularni kotleti od cikle.

Klasični posni kotleti od repe: recept

Posni kotleti od cikle izvrsni su i za dječju hranu. Njihov kalorijski sadržaj na stotinu grama je oko 180 kalorija.

Kotleti od cikle s mrkvom

Skuhajte 2 cikle dok ne omekšaju. Dok se kuha, ogulite i naribajte srednju mrkvu, nasjeckajte luk i naribajte 2 češnja češnjaka. Povrće (osim cikle) malo popržite u tavi. Kad se cikla ohladi, ogulite je i naribajte. Potom pomiješajte s pirjanim povrćem, dodajte jedno jaje, žlicu griza, sol i papar. Oblikujemo posne kotlete od cikle i pržimo ih na ulju. Po želji ih možete panirati u krušnim mrvicama ili grisu. Posni kotleti od cikle, čiji recept preporučuje korištenje mrkve, posebno su popularni kod djece.

Kako kotlete od repe učiniti lijepim i ukusnim?

Domaćice se često žale na otpornost mljevenog povrća na kalupljenje. Kotleti se raspadaju ili u fazi formiranja ili tijekom prženja. Što učiniti u ovom slučaju? Uostalom, svaka domaćica želi zadovoljiti svoje kućanstvo ne samo ukusnom, zdravom, već i lijepom hranom. Da bi vaši kotleti od cikle bili atraktivni, mljeveno meso stavite u posebne silikonske kalupe i stavite na hladno. Zatim pažljivo uklonite kalup - vaši će kotleti imati uredan oblik i neće se raširiti tijekom daljnje toplinske obrade. Ako nemate slične kalupe, lako ih možete napraviti sami. Uzmite obične limenke. Izrežite podloge i kalupi za kotlete su gotovi.

Ljubitelji jela od povrća jako će se svidjeti posnim kotletima od cikle. Recept za njihovu izradu je jednostavan. Takvo jelo može biti potpuno neovisno ili može poslužiti kao prilog. Kotleti od repe dobro se slažu sa svježim vrhnjem i

Možete ih kuhati pržene u tavi ili peći u pećnici, slatke, slane ili bljutave. Nudimo najbolje recepte s detaljnim opisom procesa kuhanja. Sve što trebate učiniti je odabrati pravu i kuhati.

Kotleti od kuhane repe u tavi

Ovakvi kotleti se najčešće pripremaju. Okusom podsjećaju na kavijar od repe, ali su zasitniji jer sadrže griz. Dobro drže oblik i vrijedni su izrade. Vole ga djeca i odrasli, poslužen topao ili hladan.

Sastojci:

• Kuhana repa - 0,5 kg;
• Krupica - 4 žlice;
• Maslac – 2 žlice. l.;
• Jedno jaje;
• Krušne mrvice;
• Sol po ukusu;
• Biljno ulje za prženje.

priprema:

1. Cveklu skuhajte, ohladite i ogulite. Naribati na sitno ribež.
2. Prebacite u lonac, zagrijte, dodajte maslac.
3. Lagano dodavati griz, neprestano miješajući da ne budu grudice. Kuhajte na laganoj vatri četvrt sata. Posoliti po ukusu. Stavite sa strane i ohladite na sobnu temperaturu.
4. Umutiti jaje. Kušajte i po potrebi još posolite.
5. Oblikovati kotlete i uvaljati u prezle.
6. Pržite u biljnom ulju u tavi 3 minute sa svake strane. Kora bi trebala biti zlatno smeđa.

Ovo je klasičan recept, ali po želji u fazi mućenja jaja možete dodati nasjeckane češnjeve češnjaka i piment. Poslužite uz kiselo vrhnje ili jogurt.

na bilješku

Kuhanom cikla postaje vodenastija pa će vam trebati više griza. Pečete li ga u pećnici, pulpa će biti gušća, a drobljenjem će pustiti malo soka.

Dijetalni kotleti od repe u pećnici

Pečena hrana mnogo je zdravija od pržene. Prikladni su za dijetalnu i dječju hranu, ugodnog su okusa i mirisa, primamljivog izgleda i jednostavni za pripremu. U njima ostaje više hranjivih tvari, a korica nije ništa lošije hrskava, ali u njoj nema viška ulja. Posuđe iz pećnice dopušteno je za neke vrste medicinske prehrane. Zadržavaju posebnu aromu prirodnog proizvoda.

Sastojci:

• Kuhana repa - 0,5 kg;
• Jaje – 1 kom.;
• Nemasni svježi sir - 75 g;
• Maslac - 1 žlica;
• Mlijeko - ¼ šalice;
• Griz - ½ šalice;
• Sol - po ukusu.

Kako kuhati dijetalne kotlete:

1. Kuhanu ciklu ogulite, naribajte ili propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Također možete koristiti uronjeni blender ili procesor hrane.
2. Stavite u serpu ili serpu, dodajte maslac, zalijte mlijekom, posolite. Kuhajte 3 – 5 minuta.
3. Dodati griz uz stalno miješanje. U masi ne smije biti grudica. Ako je cikla pustila puno soka, povećajte količinu griza. Kuhati dok se griz ne pripremi.
4. Nakon hlađenja u smjesu dodajte jaje i svježi sir.
5. Oblikujte kuglice ili kotlete i pecite u pećnici na 200°C 20 minuta.

Ovo jelo će vam omogućiti da diverzifikujete svoj terapeutski dijetalni jelovnik, pogodan je za dane posta nakon svečanih gozbi. Djeca ga vole zbog lijepe boje i slatkog okusa.

Što su kotleti deblji, to će ispasti sočniji. Nemojte ih učiniti previše tankima. Kada stavljate na lim za pečenje, ostavite razmake između njih. Lim prethodno namazati uljem.

Posni kotleti od cikle prženi u tavi bez jaja i mlijeka

Iako su ovi kotleti posni, dosta su ljuti jer se kuhaju s dodatkom češnjaka. Ne sadrže životinjske proizvode, pa su sasvim prikladni za vegetarijanski jelovnik. Mi ćemo trebati:

• Cikla - 0,5 kg;
• Krupica – 0,5 šalice;
• Češnjak - par češnja;
• Kopar zelje;
• Sol;
• Biljno ulje za prženje.

priprema:

1. Cveklu skuhajte, ili još bolje ispecite u pećnici. Pečenjem se zadržava više hranjivih tvari, a okus je bogatiji.
2. Gotovo povrće ogulite i naribajte. Po želji dodajte sol i papar.
3. Češnjak protisnite, dodajte nasjeckani kopar.
4. Dodajte griz i promiješajte. Ostavite 10 - 15 minuta da žitarice nabubre.
5. Formirajte kotlete tako da ruke navlažite u posudi s vodom.
6. Pržiti.

Poslužite uz kuhanu rižu ili bulgur. Cikla se odlično slaže s orasima, pa prije posluživanja kotlete možete posuti nasjeckanim orasima.

Posni kotleti od cikle s lukom

Za sočnost, u mljeveno povrće se dodaje luk. Da bude ukusniji, prži se. Za ovo jelo trebat će vam:

• Cvekla srednje veličine - 3 kom.;
• Luk – 1 kom.;
• Brašno – 3 žlice. l.;
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Cveklu skuhajte, ogulite, naribajte i lagano ocijedite.
2. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne postane proziran.
3. Sjediniti povrće, dodati brašno. Posolite i promiješajte.
4. Napravite kotlete. Pržite s obje strane dok ne porumene.
5. Mljeveno meso bit će tekuće i lakše ćete ga žlicom stavljati u tavu.

Ako se odlučite ručno oblikovati kotlete, svakako ih navlažite, a same kotlete panirajte u brašnu.

Sirovi kotleti od sirove cikle i mrkve

Za sljedbenike prehrane sirovom hranom postoji i prilika da svoj stol diverzificiraju ukusnim i originalnim jelom. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Repa;
• Mrkva;
• Rajčica;
• Maslinovo ulje;
• Orasi;
• Sol, začini po ukusu.

Kuhanje;

1. Samljeti sirovo korjenasto povrće u blenderu.
2. Kada dobijete homogenu masu dodajte paradajz.
3. Posebno nasjeckajte orahe.
4. Smjesu posolite, dodajte omiljene začine, prelijte maslinovim uljem, dobro promiješajte.
5. Oblikujte kotlete, uvaljajte u mrvice od oraha, stavite na tanjur.

Ukrasite zelenilom - rukolom, cilantrom, peršinom.

U posudi na pari

Za strogu terapeutsku dijetu, povrtni kotleti od prethodno kuhane repe kuhaju se na pari. Trebat će nam dvostruki kotao i sljedeći proizvodi:

• Cikla - 0,5 kg,
• Krupica – 2 žlice. l.;
• Kriška štruce;
• Maslac – 1 žlica. l.;
• Mlijeko – četvrtina čaše + za namakanje štruce;
• Jaje – 1 žumanjak;
• Sol - po ukusu.

priprema:

1. Krišku štruce namočite u mlijeko.
2. Skuhajte ciklu. Oguljeno korjenasto povrće naribajte, propasirajte kroz mlin za meso, usitnite blenderom ili naribajte.
3. U lonac s naribanom smjesom ulijte mlijeko, dodajte maslac, zagrijte i kuhajte 5 minuta.
4. Dodajte griz. Dodavati postupno, dobro miješajući da nema grudica.
5. Smjesu ohladiti, umutiti žumanjak i uliti u zdjelu s mljevenim mesom. Tu je i pasirana štruca namočena u mlijeko. Posoliti. Miješati.
6. Oblikujte kotlete, stavite u košaricu za kuhanje na pari i ostavite 10-15 minuta.

Poslužite s kiselim vrhnjem, po vrhu pospite začinskim biljem.

Kotleti od cikle s mljevenim mesom - najbolji recepti za svaki dan

Povrće je zdravo, ali ne može se svatko odreći mesa, a čisto povrtna jela nisu za svakoga. Stoga ćemo kuhati polumesne kotlete. Za njih uzimamo:

• Mljeveno meso - 0,5 kg;
• Kuhana repa - 2 kom .;
• Jaje – 2 kom.;
• Luk – 1 kom.;
• Sol, papar - po ukusu;
• Ulje za prženje;
• Krušne mrvice - 3 žlice. žlice.

Koraci kuhanja:

1. Luk sitno nasjeckajte i popržite na tavi dok ne porumeni.
2. Ciklu ogulite i naribajte na sitno ribež.
3. U zdjelu stavite mljeveno meso, dodajte ciklu, prženi luk i prezle.
4. Umutiti jaje, sol i papar.
5. Dobiveno mljeveno meso dobro izmijesite, oblikujte kotlete, pržite na vrućem suncokretovom ulju dok se ne dobije ukusna korica.

Za ljubitelje mesa, ovi recepti su najbolji; kotleti od cikle ispadaju sočni i vrlo ukusni. U njima je izražen okus mesa koji je upotpunjen slatkoćom povrća. Kombinacija mljevenog mesa, kuhane cikle i krušnih mrvica je vrlo uspješna. Da biste se u to uvjerili, samo kuhajte i probajte.

Slatki kotleti od repe s grožđicama i rižom: recept s fotografijama korak po korak

Ovi kotleti od povrća mogu se zasladiti i poslužiti kao desert s voćnim ili bobičastim jogurtom, a možete i izostaviti šećer, a onda ćete dobiti originalan prilog za meso ili piletinu.

Sastojci:

• Pečena repa – 2 kom .;
• Kuhana riža - 200 g;
• Sirovo jaje - 1 kom .;
• Grožđice - 2 žlice;
• Sol - po ukusu;
• Ulje za prženje.

Priprema korak po korak:

1. Cveklu ispecite u foliji, ohladite, nasjeckajte i naribajte.
2. Grožđice prelijte kipućom vodom 15 minuta, ocijedite vodu i osušite na papirnatom ručniku.
3. Pomiješajte ribanu ciklu, kuhanu rižu, umutite jaje i posolite. Ako radite slatke kotlete, u ovom koraku dodajte 1 žlicu šećera u prahu. Promiješajte, dodajte grožđice i opet lagano promiješajte.
4. Oblikujte kotlete i pržite u biljnom ulju.
5. Stavite na papirnati ubrus da se višak ulja upije u papir.

Prebacite na pladanj ili porciju na tanjure.

Recept po Dukanu

Ova je opcija prikladna za dvije faze Dukanove dijete odjednom - za treću i četvrtu. Kad vam dosadi cikla u prirodnom obliku, pripremite od nje ukusne kotlete. Trebat će vam najjednostavniji proizvodi:

• Cvekla srednje veličine - 1 kom.;
• Jaje – 1 kom.;
• Luk - ½ kom.;
• Maslinovo ulje;
• Mekinje - 2 žlice;
• Muškatni oraščić - po želji.

Kako kuhati:

1. Ispecite ciklu. Da biste to učinili, operite ga, obrišite, zamotajte u foliju i stavite u pećnicu 40 - 50 minuta. Peći na 170°C.
2. Nakon hlađenja oguliti i naribati. Iscijedite višak tekućine.
3. Luk sitno nasjeckajte i lagano popržite na malo maslinovog ulja. Kad postane prozirno, maknite s vatre i dodajte cikli.
4. Naribajte muškatni oraščić - oko ½ žličice.
5. Dodajte jaje i prstohvat soli.
6. Dodajte 2 žlice mekinja. Ako je previše tekuće, dodajte još.
7. Formirati kotlete, uvaljati u mekinje, pržiti na maslinovom ulju.

Kotleti od cikle dobri su sami ili kao prilog. Ovo jelo je ukusno i zdravo.

Tako jednostavno i na prvi pogled nekomplicirano jelo poput kotleta od repe priprema se ne samo prema klasičnom receptu s grizom, već i s rižom i mekinjama, s prženim i sirovim lukom. Koristi se u dječjoj i dijetnoj prehrani. Ide kao prilog i kao samostalno jelo.

Sasvim je moguće da će ljeto jednog dana doći u srednju zonu. To znači da još uvijek ima smisla opskrbljivati ​​kvasom za kruh. Za pripremu dobrog predjela trebat će najmanje tjedan dana, a kako obećavaju prognostičari, do tada bi temperatura zraka trebala porasti iznad 20 C (danju).

Kako pripremiti kiselo tijesto za
domaći kruh kvas

Sastojci:

• 2 litre hladne vode;
• 0,5 kruha Borodino ili 100 grama raženog brašna + 100 grama raženog kruha;
• 4 žlice granuliranog šećera;
• 3 grama kvasca.
• Vrijeme pripreme - 5-6 dana

Kako staviti kvas:

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Unatoč neobičnom nazivu jela, kotleti od mljevene cikle ispadaju vrlo ukusni i primamljivi. Vegetarijanci će se posebno svidjeti ovom receptu, jer je jelo pripremljeno bez mesa, ali je u isto vrijeme zadovoljavajuće i vrlo originalnog okusa.

Glavni sastojak jela je kuhana cikla koja kotletima daje boju, okus i teksturu. A kako bi kotleti zadržali oblik, u zdrobljenu podlogu dodaju se griz i žumanjak. Usput, važna stvar je da nema potrebe dodavati proteine ​​mljevenom mesu, jer će kotleti postati tvrđi.

Ovakvi originalni somuni od cikle mogu se poslužiti uz kuhano povrće ili domaće kisele krastavce ili jednostavno upotpuniti ukusan ručak.

Za kotlete je najbolje uzeti male, okrugle repe; obično su slađe i sočnije.

Postoji mnogo fotorecepata za kotlete od cikle, ali ovi se pokazuju najukusnijima!

- cikla - 2-3 kom.,
- žitarice (griz) - 100 g,
- češnjak - 3 češnja,
- pileći žumanjak - 1 kom.,
- sol (srednje mljevena, morska ili kuhinjska) - 0,5 žličice,
- biber (crni, mljeveni), začini,
- ulje (biljnog porijekla) – 30 ml.

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

Ciklu operemo od prljavštine, prelijemo vrućom vodom i kuhamo u blago posoljenoj vodi dok ne omekša. Ovisno o veličini korjenastog povrća, to može potrajati od 60 do 90 minuta.
Cveklu ohladiti, oguliti i nasjeckati na krupnije ribež.




Oguljeni češnjak provučemo kroz prešu.




Dodajte ciklu, griz i žumanjak. Zatim u smjesu dodajte sol i začine po svom ukusu.






i izmiješajte mljeveno meso dok ne postane glatko (možete dodati sitno nasjeckano začinsko bilje).




Sada od mljevenog mesa žlicom oblikujemo male komadiće u obliku pogačice i stavljamo ih na tavu zagrijanu na ulju.
Somune pržite 2-3 minute sa svake strane na umjerenoj vatri da ne zagore, već da samo porumene.




Gotove proizvode poslužujemo kao vruće,






kao i ohlađeno.




Dobar tek!

Jelo koje spaja korisnost dijetalnog proizvoda koji nam može pomoći da se riješimo nekoliko kilograma i delikatan okus koji će oduševiti gurmane. Pravilno pripremljeni kotleti od sirove cikle postat će jedno od najomiljenijih toplih jela ne samo među uvjerenim veganima, već i među ljudima koji jedu meso. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu, mi smo odabrali nekoliko osnovnih kako biste mogli varirati sastojke kako biste dobili najbolji rezultat.

Kotleti od cikle dobro će se naći u korizmi, na jelovniku ljudi koji su prisiljeni pridržavati se određenih dijeta, vegetarijanaca i, naravno, djece. Mogu se poslužiti ne samo vruće, već i hladne, okus ne pati od toga.

Uzmite 400 - 500 g sirove cikle, 1 jaje, 100 g griza, sol i začine.

• Ciklu skuhajte dok ne omekša, ogulite je i naribajte.
• Dodajte jaje, griz, sol, sve promiješajte, oblikujte kotlete i ispecite ih u zagrijanoj tavi na biljnom ulju s obje strane.

Mogućnosti proizvoda

• Cveklu možete skuhati i bez kore, umjesto griza dobro je dodati krušne mrvice ako vam se zrno iz nekog razloga ne sviđa ili ga jednostavno nema.
• Osim toga, vrlo je ukusno dodati češnjak u mljevenu repu. Za navedenu količinu trebat će vam 3-4 češnja. Propustimo ih kroz cjedilo za češnjak i pomiješamo sa ciklom.
• Ako kuhano povrće ne želite ribati, stavite ga u zdjelu blendera i sameljite. Sjećamo se, međutim, da će to promijeniti konzistenciju gotovog jela - kotleti će postati jednoličniji.
• Možete ih pržiti pohane u grisu ili prezlama, a možete i same.
• Ako nemate jaja pri ruci ili ih samo želite zamijeniti u ovom jelu nečim drugim, u mljeveno meso dodajte naribani sir. U ovom slučaju, kotleti će ispasti još ukusniji ako je osnovni sastojak pečena repa, a ne kuhana.
• Time povrće postaje suše, a okus intenzivniji. Preporučamo da oguljenu ciklu sameljete u blenderu. Upravo u ovom receptu ne morate dodavati griz, jer će mljeveno meso biti prilično gusto i bez njega.
• Kao začine ovdje je dobro dodati sušeni bosiljak i mažuran.

Opcija sirove repe

Možete i naribati 400 g sirove cikle, dodati joj češnjak i nasjeckani luk i staviti u tavu da se pirja. Najbolje je to raditi pokriveno 30 minuta. Zatim ostavite masu da se ohladi, posolite i pobiberite, oblikujte kotlete i pržite u biljnom ulju.

Ako želite nešto profinjenije i istovremeno zadovoljavajuće, dodajte orahe u mljeveno meso. Biramo samo orahe, oni će okus učiniti pikantnijim. Za 400 - 500 g cikle trebat će nam 100 g. Morat će se nasjeckati nožem ili usitniti u blenderu. Zajedno s mljevenim mesom ili zasebno.

Sirova mrkva dat će kotletima od cikle nježniji i laganiji okus.

Sastojci

• Cikla – 300 g
• Mrkva - 300 g
• Jaje – 1 kom.
• Krupica – 2-3 žlice
• Kiselo vrhnje ili vrhnje - ½ žlice.
• Češnjak, papar - po želji
• Sol - po ukusu

Priprema

1. Povrće skuhajte, ogulite i nasjeckajte po želji u blenderu, ribežu ili kuhači. Sve pomiješajte i posolite.
2. Da dobijete rahliju strukturu, umutite šlag ili kiselo vrhnje s jednim jajetom. Sve pomiješajte s povrćem i dodajte griz. Za zamijesiti tijesto za kotlete trebat će vam dovoljno žitarica: nekada su to 2, a nekada 5 žlica.
3. Sol, papar, dobro je dodati kurkumu u ovaj sastav - dat će neobičnu ugodnu aromu.

1. Oblikujte kotlete i ispecite u tavi ili u pećnici. Zadnju opciju potrebno je zagrijati na 200 stupnjeva, namazati lim za pečenje uljem i peći 20-25 minuta.
2. Prije nego što kotlete stavite u pećnicu, po želji ih pospite naribanim sirom.

Poslužite vruće uz kiselo vrhnje i svježe povrće.

Dodajte sir

Isti recept može se malo modificirati ako kiselo vrhnje i vrhnje nisu prikladni zbog sadržaja masti. Sličnu sočnost našem jelu može dodati feta sir ili feta sir. Navedeni volumen zahtijevat će 200 - 250 g proizvoda. Naribajte sir i umjesto vrhnja umutite jaje.

Plavi sir izvrsno nadopunjuje okus cikle. Ovoj količini može se dodati doslovno 70 - 80 g.

Za one koji se ne žele zamarati ribanjem sira, preporučamo isprobati sljedeću opciju.

Od čistog mljevenog repa sa solju, grizom i začinima ili od njegove mješavine s mrkvom, direktno na ruci napravimo mala "gnijezda" u koja stavimo komadić tvrdog sira. Sve pažljivo zatvorimo i odmah stavimo u tepsiju ili na pleh da se peče.

Poslužite posuto nasjeckanim začinskim biljem i umakom od krem ​​sira.

Osim toga, kotletima od cikle dobro je dodati svježi sir.

• Da biste to učinili, uzmite 300 g nemasnog svježeg sira, 1 jaje, sol i papar na 400 g cikle kuhane u ljusci.
• Kao začin, bolje je koristiti suhi peršin i cilantro i/ili češnjak.
• Nasjeckajte ciklu, sve pomiješajte i pecite, kao u prethodnom receptu, i pošaljite da se peče.

Ovi kotleti također će biti dobri kuhani u sporom štednjaku ili dvostrukom kotlu. Ova opcija će ih učiniti apsolutno dijetalnim i vrlo zdravim, zahvaljujući kombinaciji svježeg sira bogatog proteinima i kalcijem s biljnim vlaknima.

Pa, onima koji više vole sočan odrezak od svega povrća trebao bi se svidjeti naš sljedeći recept.

Sastojci

• Mljeveno meso (piletina ili svinjetina) - 200 g
• Krompir - 200 g
• Cikla - 200 g
• Jaje – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Sol, papar - po ukusu

Priprema

1. Ciklu i krumpir posebno skuhajte dok ne omekšaju, sve s ljuskom. Očistimo i sameljemo u sjeckalici ili na ribež.
2. Pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte sitno sjeckani luk, jaje, sol i papar.
3. Pecite u pećnici 40 - 50 minuta na 200 stupnjeva ili pržite u zagrijanoj tavi na laganoj vatri kako bi meso imalo vremena da se ispeče.

Takvi se kotleti mogu sigurno poslužiti s prilogom, jer njihov okus uopće neće biti povrće!

Dakle, prijatelji, kao što vidite, možete kombinirati nekoliko recepata i koristiti jedan od onih koje nudimo za pripremu ukusnih kotleta od cikle za večeru za sebe i svoju obitelj! Glavna stvar je pokazati maštu i entuzijazam!