Sambuca je italijanski janežev liker. Je precej močan - 38-42% alkohola, vendar skoraj ne povzroča mačka. In ima veliko načinov za uporabo. Nerealno je našteti vse, zato se bomo osredotočili le na 14 glavnih.

1. "Z muhami"

To je klasičen italijanski način pitja sambuce. »Muhe« so tri kavna zrna (simbolizirajo zdravje, srečo in bogastvo).

Vrzi kavna zrna v kozarec sambuke. Zdaj popijte sambuco v enem požirku, ulovite "muhe", nato pa žvečite kavna zrna. Priporočljivo je, da so zrna rahlo pražena. V nasprotnem primeru bodo pregrenke.

2. Digestiv

Sambuca na splošno spada v kategorijo digestivov ( alkoholna pijača, pospešuje prebavo). Zato močno priporočamo pitje sambuke po obilnem obroku.

Po obilnem kosilu ali večerji samo popijte malo sambuke v čisti obliki kot dopolnilo k sladici. Ne pozabite ohladiti pijače, preden to storite. Za Sambuco je dovolj pol ure v zamrzovalniku.

3. Burning Stack

Zelo preprosta metoda za tiste, ki se ne želijo truditi. Samo prižgite kozarec sambuke. Po 5-8 sekundah lahko pijete.

Spomnite se, kako izdihnete, preden izpijete kozarec vodke ("Ha!"). Tukaj morate storiti približno isto stvar, vendar morate izdihniti neposredno na kup in ugasniti plamen. Plamen je ugasnil - pijte v enem požirku.

4. Dva kozarca

Vnaprej morate pripraviti "opremo": papirnato prtičko prebodite s krajšim delom slamice približno na sredini. V to luknjo vstavite slamico, dokler se ne upogne.

V ponvico nalijte 50-70 gramov sambuke (preberite, kaj je v našem). Nato prižgite sambuco. Nosilec vrtite tako, da se enakomerno segreje in ne poči. Sambuca mora goreti 8-10 sekund.

Nato gorečo sambuco nalijemo v kozarec in po vrhu pokrijemo s ponvico. Hlapi sambuke se bodo zbirali v njuhalu. Previdno ga odstranite, ne da bi ga obračali, in ga položite na prtiček. Tako, da je krajši del slamice pokrit s čopičem, dolgi del pa štrli ven.

Popijte toplo sambuco v enem požirku in nato vdihnite paro skozi slamico.

Metoda vsekakor ni enostavna. Še posebej, če tega niste vajeni, boste težko vdihavali hlape. A nekje pri tretji porciji se boste navadili.

5. Kombinirana metoda

To je najbolj priljubljena metoda v sodobnih barih zunaj Italije. Vse je treba narediti, kot je opisano v metodi "Dva kozarca". Tik preden zažgete sambuco, morate vanjo dati kavna zrna (»muhe«).

Medtem ko pijete toplo sambuco, ujemite zrna v ustih. Nato vdihnite hlape skozi slamico. In šele po tem žvečite zrna.

To metodo pogosto napačno imenujejo klasična, vendar Italijani menijo, da je zažiganje sambuke bogokletno.

6. Vohajte

Obrnite kozarec. Na dno (zgoraj) položite nekaj kapljic sambuke. Zažgite (ni vam treba zažgati). Kapljice v nos všmrkajte skozi slamico. To se pogosto naredi kot zadnji akord v metodi "Dva kozarca".

7. Osvežujoče

Samo razredčite sambuca led pitna voda ali mineralna voda. Voda in sambuca naj bodo v razmerju 2:1 oziroma 3:1. Je odlična osvežilna pijača za vroče vreme.

Upoštevajte, da bo pijača motna. To je posledica olj v sambuci, ki se v vodi slabo topijo. Ne skrbite, to je normalno. To ne vpliva na okus in lastnosti sambuke.

8. S šampanjcem

Razmerja šampanjca in sambuke naj bodo 5:1. Prižgite sambuco in jo vlijte v šampanjec. Imejte čas, da vdihnete hlape in popijete mešanico sambuke in šampanjca.

9. Z mlekom

Sambuca se zelo dobro ujema z mlekom. Res je, da jih je bolje uporabiti ločeno, torej brez mešanja. Pijte sambuco in jo sperite z mlekom

10. Caffe corretto

Sambuco dodajte kavi namesto sladkorja v razmerju 1:4. Včasih nalijemo več sambuke, da dosežemo razmerje 1:2. Včasih se sambuca pije v čisti obliki in spere s kavo. Priporočljivo je, da je kava močno pražena. Njen okus se bo bolje ujemal s sambuco.

11. Plamen v ustih

Nagnite glavo nazaj in odprite usta. Sambuco nalijte v usta in je ne pogoltnite. Imej odprta usta. Pazite, da vam alkohol ne pride na ustnice. Prižgite sambuco v ustih. Ko začutite vročino, zaprite usta (plamen bo takoj ugasnil) in pogoltnite sambuco.

Najpomembneje je, da se ne bojite. Tveganje je tukaj minimalno, a če vas zagrabi panika, se lahko vse konča zelo slabo.

12. Goreči curek

Prižgite sambuco v kozarcu. Medtem ko gori, jo zlijte v usta. Bolje je, da kožo okoli ust najprej navlažite z vodo. Glavna stvar tukaj je tudi, da se ne bojite, da se vaša roka ne zatrese. Toda ta metoda je veliko bolj nevarna kot "Plamen v ustih", zato je bolje, če vam takšno postrežbo ponudi izkušen natakar in ne pijani prijatelj.

13. Vdihavanje

Vzemite keramični čajnik. Napolnite ga z vrelo vodo. Ko se kotliček segreje, odlijemo vodo in takoj, preden se kotliček ohladi, vanj vlijemo 50 gramov sambuke. Izdihnite, da izpraznite pljuča, in vdihnite alkoholne hlape skozi dulec. In nato pijte sambuco skozi dulec.

Sambuca je zelo sladka in gosta. Zato se najpogosteje uporablja v shotih (koktajl v majhni posodi, ki se popije v enem požirku). Koktajli s sambuco so tema za ločen članek. Zdaj bomo povedali le o najbolj priljubljenem - "Hirošima".

Sambuca je močan alkohol (38-42%). Mnogi verjamejo, da je to posebna vrsta vodke. Ampak to ni res. Sambuca je liker in izvira iz Italije. Ta pijača je svetle barve, pogosto celo prozorna, njen okus pa je sladkast. Obstajajo tudi temne in rdeče sorte sambuke.

Liker lahko uživamo na različne načine. Obstajajo na primer nekateri načini pitja doma, medtem ko so bolj ekstremni primerni za nočne klube itd.

Sambuca je "avtorska" pijača, ne smemo je zamenjevati z ljudsko pijačo. Zato ima ta alkohol svoj recept, ki je skrivnost. Toda nekatere skrivnosti njegove priprave so še vedno znane, na primer dejstvo, da je za osnovo vzetih več različnih zelišč in najprej janež. Ta zelišča prelijemo z alkoholom, nato pa tinkturo trikrat destiliramo.

Nato se doda voda (izvirska voda) in sladkorni sirup, različne arome in nekatere dodatne sestavine, ki jih proizvajalec ne razkrije. Po tem se tinktura stara nekaj tednov, filtrira in ustekleniči.

Tukaj je nekaj najbolj priljubljenih proizvajalcev sambuke:

1. Pallini.
2. Luxardo.
3. Casoni.
4. Barbero.

Nekoč je bilo pijačo mogoče poskusiti le v Italiji, niso je izvažali. Zdaj so se razmere spremenile in sambuco lahko poskusite v mnogih državah. Ta grenak sladkorni poparek lahko uživate nerazredčen ali ga dodate različnim koktajlom.

Referenca. Sambuca ima koristne lastnosti: spodbuja prebavni proces, izboljšuje apetit, se bori proti kašlju in prehladu, odpravlja vnetje in preprosto izboljša razpoloženje.

Glavne značilnosti

Samo ime izhaja iz latinskega imena za bezeg, ki je vključen v seznam sestavin - "sambucus". Osnova likerja je najkakovostnejši pšenični alkohol, moč pripravljena pijača odvisno od razmerja, v katerem ga je proizvajalec razredčil z vodo. Aroma pijače je izrazita, glavna nota v njej je seveda janež. Toda ljudje s pretanjenim čutom (ali bogato domišljijo) lahko ujamejo kanček bezga.

Kalorična vsebnost likerja je nekoliko nižja kot pri drugih pijačah iz iste niše. Je bolj enakovreden vodki in znaša približno 230 kcl/100 ml. Tudi ne malo. Doma se odprta steklenica ne sme hraniti več kot 4-5 mesecev. Sambuca je nasičena z eteričnimi olji, ki izhlapijo, ko se pečat zlomi. In z njim gre v zrak aroma pijače, njen bogat pookus. Odmašeno posodo hranite, najbolje na hladnem in v temi, da olja ne postanejo žarka.

Kako pravilno piti?

Sambuco pijejo na različne načine, veliko je odvisno od želje osebe same. Če ste ekstremni, ga lahko celo zažgete v ustih. Tradicionalno se sambuca pije z dodanimi kockami ledu, pijačo je dovoljeno tudi razredčiti z vodo.

Vredno je razmisliti o drugih metodah.

V najčistejši obliki

Tako lahko pijete sambuco pred začetkom obroka. Pijača izboljša apetit, vendar je treba upoštevati, da je moč alkohola precej visoka, zato se zastrupitev pojavi precej hitro. Za apetit morate zaužiti le 50 ml sambuke, preden sedete za mizo. Najbolje postrežemo ohlajeno, po želji z dodatkom limone ali limete.

Tudi ta način pitja bi bil primeren po obroku ali kot sladica. Alkohola te jakosti ne more vsak piti nerazredčenega. Zato pitje nerazredčenega likerja ni za vsakogar, saj okus janeža in aroma različnih začimb v kombinaciji z močno stopnjo morda nista všeč vsem.

S kavnimi zrni

Tako se liker pogosto pije v njegovi domovini Italiji. Kavna zrna se običajno dodajo pijači v količini treh kosov. Italijani pravijo, da poosebljajo 3 najbolj potrebne dobrine za človeka - zdravje, bogastvo in srečo.

To je neke vrste prigrizek za alkohol. A kavnih zrn ni treba preveč pražiti, saj bodo z zažgano grenkobo pokvarila priokus sambuke, ki jo pijete.

Z vodo ali ledom

Ker ima ta pijača visoko trdnost, jo pogosto uživamo tako, da kozarcu dodamo koščke ledu ali vanj preprosto nalijemo vodo. Hkrati se lahko z likerjem odžejamo, še posebej, če mu dodamo led. Voda odlično razkrije okus sambuke.

Ne bodite prestrašeni, če barva pijače postane motna po mešanju vode in likerja, to je povsem normalno. Ta proces je povezan z eteričnimi olji, ki jih vsebuje sambuka. Ni posebnega okvira za dodajanje ledu ali vode v kozarec, vse to naredite po lastni presoji.

Z mlekom ali kavo

Nekateri gurmani raje pijejo ta liker z ohlajenim mlekom. Menijo, da to daje pijači čudovit okus.

Drugi kavi dodajo malo sambuke (mimogrede, tako kot druge italijanske alkoholne pijače), s čimer dobijo novo vrsto pijače, imenovano coretto.

Podžiganje ognja

Italijani sami ne sprejemajo tega načina uživanja sambuke. Toda ta možnost se pogosto uporablja v nočnih klubih. Za poseben učinek se liker zažge zaradi nasičenosti z eteričnimi olji, pijača se hitro vname; Mimogrede, vroča sambuca ima lahko zdravilni učinek na vneto grlo.

Tukaj je eden najpogostejših načinov zažiganja sambuke:

1. Ta metoda se najpogosteje uporablja v barih. Lahko pa eksperimentirate tudi doma.
2. Za izvedbo postopka vžiga boste potrebovali: kozarec - 2 kosa, slamice za koktajl, 3 kavna zrna, vžigalice, majhen krožnik in prtiček.
3. V kozarec nalijemo 50 ml likerja, nato dodamo kavna zrna.
4. Prtiček s cevjo, ki je napeljana skozenj, se položi na krožnik.
5. Prižgite alkohol. Pustite, da gori približno 30 sekund, da se ogreje.
6. Nato morate pijačo čim hitreje preliti v drug kozarec, praznega pa prevrniti na prtiček.
7. Skozi slamico morate vdihniti aromo likerja s kavo, drugi kozarec se popije v enem požirku.
8. Nato se kava žveči, kar še poudari okus sambuke.

Ta metoda se imenuje tudi "liker z muhami", zaradi kavnih zrn, ki po videzu spominjajo na muhe.

Pomembno! Pri uživanju sambuke na ta način ne pozabite na ukrepe požarne varnosti.

Ekstremen požig

Najprej obrišite ustnice do suhega, nato pa zažgite pijačo kar v ustih. To ponavadi naredi natakar v nočnem klubu. Ko se počutite vroče, morate takoj zapreti usta in piti sambuco.

Obstaja majhna nevarnost opeklin. Vsak se sam odloči, ali naj tako eksperimentira.

Z mineralno vodo

Ta metoda bo odlična možnost za potešitev žeje v vročini.

Razmerja za kombiniranje sambuke s hladno mineralno vodo so naslednja: 1 del likerja in 2-3 dele mineralna voda.

Najbolj eksotičen način

Ta način pitja se uporablja izjemno redko, vendar obstajajo tudi ljubitelji, ki pijejo sambuco na ta način. Vodo nalijemo v kotliček, zavremo in odlijemo. Po tem se v isti kotliček vlije 50 ml sambuke, vse pretrese in popije.

Ta metoda pitja alkoholnih pijač se imenuje tudi domača metoda. Še en majhen odtenek - preden pijete liker iz čajnika, morate skozi njegov dulec vdihniti aromo pijače.

Koktajli s sambuco

Kako piti sambuco, v čisti obliki ali kot del koktajlov, je stvar okusa in okoliščin. Skodelica pijače vas bo ogrela po sprehodu v mrazu. Je odličen dodatek h kavi. Če ste v družbi ali želite preživeti prijeten romantičen večer ob pijači, izberite možnost koktajlov. Torej bo zastrupitev prišla kasneje. Poleg tega je sestava mešanic z njeno udeležbo tako široka, da lahko skoraj neskončno uživate v novih okusih na osnovi svojega najljubšega likerja.

Spolzke bradavice

Ime lahko pritegne pozornost ali povzroči gnus. Vsekakor bo le malokdo ostal ravnodušen. Koktajl je dobrega okusa.

Sestavine:

• Grenadine (gost sadni sirup s sladkim in kislim okusom) - 3-4 kapljice;
• Baileys liker - 30 ml;
• Sambuca - 30 ml.

Z barsko žlico nalijte likerje v shot kozarec po plasteh, tako da je na dnu sambuka. Grenadine kapljamo od zgoraj, tako da goste kapljice prodrejo v zgornjo plast in se potopijo na dno. Približna jakost takega strela bo 28-30°.

Sambuca breskev

Odličen koktajl za poletni večer ali vročo zabavo. Omamno in osvežilno hkrati.

Sestavine:

• Vejica poprove mete - 2 kosi;
• Limetin klin;
• Sambuca - 40 ml;
• Breskov liker - 30 ml;
• Led v kockah.

Koktajl pripravimo v visokem, enakomernem kozarcu (tumbler). Treba je zdrobiti limeto in 1 vejico mete ter ju vreči na dno. Skoraj do vrha napolnite kozarec z ledom, nato dodajte obe alkoholni komponenti. Za bolj nežno (damsko) različico namesto sadnega likerja uporabite breskov nektar.

Sambuca mojito

Doma si lahko pripravite različico tega znanega in mnogim ljubljenega koktajla. Standardna posoda je highball kozarec (nizek, širok kozarec), lahko pa uporabite tudi kozarec.

Sestavine:

• Limeta - 2 rezini;
• Ledene kocke;
• Poprova meta - 2 vejici;
• soda - 150 ml;
• Sambuca - 35 ml.

Citruse in meto zdrobimo in položimo na dno. Kozarec napolnite z ledom, vanj vlijte sodo in liker ter premešajte.

S čim pijete koktajle na osnovi sambuke? Najpogosteje z ničemer, a če bi pod njimi res radi kaj prežvečili, bo zadostovalo naslednje:

• Čokoladne rezine;
• Koščki sadja: jabolka, kivi, hruške, pomaranče, nektarine.
• Kavne sladice: mousse, pudingi.
• Sir, morski sadeži.

Video: 5 načinov pitja likerja doma

Oglejte si video, ki govori o petih načinih, kako pravilno piti sambuco doma: v čisti obliki, razredčeno z vodo, zažgano s kavnimi zrni, z mlekom in z ameriško ali espresso kavo:

Pravilna postrežba in kozarci za sambuco

Kako pravilno postreči sambuco:

1. Z uporabo likerja pripravljajo različne koktajle. Ker je pijača precej gosta, jo lahko uporabimo kot osnovo za shotove. Vsem koktajlom skupaj s sambuco dodajo smetano, sladoled ali sadne izvlečke.
2. Sambuca kompleti vključujejo različne začimbe. Vsak jih lahko kombinira po svojem okusu. Lahko pa kupite že pripravljen liker z dodanimi začimbami v specializiranih trgovinah.
3. Obstajajo tudi posebni kozarci za sambuco. Spominjajo na običajen kozarec, vendar z rahlo podolgovatim vratom. Ampak, če nimate takih očal, je v redu. Pogosto se pijača postreže v posodah za konjak, kar ni napaka.

S čim piti?

Da se izognete pijanosti od sambuke, morate imeti dober prigrizek.

Obstaja več načinov:

1. Nenavadno je, da kava velja za klasičen prigrizek za ta liker. Uporabijo na primer zrna rastline ali pa liker popijejo s skodelico espressa.
2. Drugi najpomembnejši prigrizek v Italiji je sir. Dobro se ujema z alkoholom.
3. Lahko prigriznete ribje in mesne jedi. Če tako uživate pijačo in hkrati zmerno pijete alkoholne pijače, se človek ne bo opil.
4. Olive se dobro ujemajo s katerim koli likerjem, kar pomeni, da so primerne tudi za sambuco.
5. Italijani, še posebej Italijanke, svojo pijačo najraje prigriznejo z različnimi sladkarijami. Izberejo jih po okusu, idealno pa bo, če te sladkarije vključujejo različne oreščke - mandlje, arašide ali lešnike.
6. Kljub temu, da sambuco primerjajo z vodko, je v resnici liker, zato jo je običajno jesti s sendviči, na primer s kaviarjem, tartleti z morskimi sadeži itd.
7. Mnogi ljudje ne jedo in ne pijejo sambuce, saj bo drug izdelek prekinil pookus likerja. Ampak potem je bolje, da najprej dobro jeste.

Ker je sambuca močna alkoholna pijača, ne morete brez prigrizka. V nasprotnem primeru bo oseba postala zelo pijana in izgubila nadzor nad seboj. Če je v času pitja pijače poln, bo zastrupitev blaga. Pijača praktično ne povzroča posledic v obliki hudega mačka. Ampak dvigne razpoloženje.

Znaki kakovostne pijače

Pred pitjem sambuke morate izbrati pravi liker Visoka kvaliteta. Samo v tem primeru bo mogoče iz njega dobiti celoten šopek arom in okusov ter pripraviti dostojne koktajle. To vprašanje je pereče, če je treba degustacijo opraviti doma. Bari in restavracije z dobrim ugledom cenijo svojo podobo in stranke; kupujejo izdelke od zaupanja vrednih dobaviteljev; možnost, da bi naleteli na nadomestek v takih obratih, je skoraj nič.

Ko ste kupili steklenico žgane pijače, jo morate najprej oceniti glede na več parametrov:

• Vonj. Z izrazito aromo janeža in limone.
• Okusite. Najlažja sladkost brez navlake. Brez kančka alkohola.
• Pookus. Svetlo, dolgotrajno, počasi izgublja nasičenost.
• Doslednost. Srednje, ne tako tekoče kot voda, vendar ne glicerinske viskoznosti.
• Akcija. V majhnih odmerkih sambuca tonira, daje moč in energijo.

Alkohol katere koli barve ne sme imeti kosmičev ali usedlin na dnu. Njegova tekočina je čista in prozorna.

Danes absolutno vsa podjetja, ki proizvajajo to pijačo, stekleničijo v posode iz debelega prozornega stekla. Barvna steklenica lahko pomeni ponaredek. Pazljivo preberite ime; če se črkovanje razlikuje od "Sambuсa", vendar zveni podobno, na primer črka "c" je zamenjana s "k", potem je bolje, da izdelek pustite na polici supermarketa.

Še en namig na "obrtno" proizvodnjo je pomanjkanje informacij v ruskem jeziku na etiketah o sestavi izdelka, njegovem proizvajalcu in uvozniku. In tudi malomaren videz samih nalepk. Kriva postavitev, lepilo kaplja, barva ostane na prstih. Da se končno prepričate, da ste se pravilno odločili, pretresite steklenico. Veliko število, majhni zračni mehurčki, ki se nagibajo navzgor - znak ponaredka. V pravi sambuci, ker odlična vsebina sladkor ne more doseči takšne reakcije.

Treba je reči, da je sambuca plemenita pijača, če se naučite pravilno pripravljati koktajle na osnovi sambuce, bodo vaši gostje navdušeni nad pijačo in bodo cenili vaš talent in odličen okus italijanskega likerja.

- Italijanski janežev liker 38-42 stopinj, katerega korenine se izgubijo v srednjem veku, ki poleg navadnega in zvezdastega janeža vsebuje: pšenični alkohol, sladkor, izvleček iz cvetov in bezgovih jagod, aromatična zelišča.

V klasični (italijanski) obliki se sambuca pije iz navadnih shotov.

Goreči kup

Najbolj nezahteven način. Sambuco zažgemo v kozarcu, gori do 10 sekund, nato z močnim izdihom ugasnemo plamen in liker popijemo v enem požirku.

Dva kozarca

50-70 mililitrov tekočine vlijemo v ponvico, predhodno segreto od znotraj z vžigalico ali vžigalnikom.

Po tem se pijača vžge in gori 10-20 sekund.

Pri zgorevanju je priporočljivo kozarec počasi vrteti okoli svoje osi, da zaradi pregretja ne poči.

Ko ogenj brez zraka ugasne, se zgornji kozarec v istem položaju premakne na vnaprej pripravljen krožnik, pokrit s prtičkom, v katerega je navit krajši konec cevi za koktajl.

Za zaključek morate popiti segreto sambuco v enem požirku in skozi slamico večkrat vdihniti hlape, nabrane pod prvim kozarcem.

Tri kavna zrna

V domovini sambuce raje pijejo liker "z muhami". Vlogo "muh" igrajo tri kavna zrna, ki jih vržemo v kozarec s pijačo.

Zrna, ki predstavljajo zdravje, srečo in bogastvo, se uporabljajo kot nekakšen prigrizek.

Hkrati naj bodo le rahlo pražena, saj lahko močno pražena kavna zrna pokvarijo pookus pijače.

Ohlajeno

Sambuca se pije tudi zelo ohlajena. Če želite to narediti, morate steklenico postaviti v zamrzovalnik za 20-30 minut, nato pa lahko pijačo pijete v vročem vremenu s simbolično rezino limone ali rezino pomaranče.

Z mlekom

Poleg tega lahko, tako kot pri drugih italijanskih žganih pijačah, tudi kavi dodamo nekaj kapljic sambuke, kar ima za posledico eno od številnih vrst kave Coretto.

Metoda vključuje zažiganje pijače kar v ustih.

Sambuca se vlije v ustno votlino, nato se ustnice previdno obrišejo, glava se vrže nazaj in usta se odprejo, natakar, ki mu je napolnil roko, zažge pijačo.

Nato morate počakati na rahel občutek toplote, zapreti usta in pogoltniti pijačo.

Video o tem, kako piti sambuco

Sambuca v mešanicah in koktajlih

Klasična mešanica je sambuca z hladna voda, navadne ali mineralne, v razmerju 1:1 ali 1:2. V tem primeru ne bi smeli biti pozorni na motnost nastale pijače. Ne povzroča ga slaba kakovost alkoholnih pijač, ampak obilica tega esencialna olja.

Nekoliko priljubljena je tudi sambuca s šampanjcem (razmerje 1:5). Prižgan liker vlijemo v kozarec šampanjca, nato pa vdihnemo nastale hlape, nato pa nastalo snov popijemo.

Kar zadeva koktajle s sambuco, tukaj prevladujejo večplastne pijače. Med najbolj priljubljenimi koktajli je treba omeniti Fiery, Hiroshima, Kazantip.

Sambuca upravičeno velja za vodilno mesto med pijačami za koktajl bare. Zahvaljujoč izvrstnemu okusu, nenavadni, rahlo trpki aromi in spektakularni predstavitvi je "pekoči" liker hit na zabavnih prireditvah. Nobena odmevna mladinska zabava ni popolna brez sambuke. Če želite presenetiti svoje goste, je pomembno, da vnaprej preučite vse podrobnosti pitja pijače doma. Poznavalci so razvili več tehnologij, ki veljajo za osnovne. Oglejmo si vsako metodo podrobneje.

Kaj je "sambuca"

Izvirna italijanska alkoholna pijača spada v kategorijo likerjev. Kar zadeva okus, je sambuca rahlo trpka in hkrati sladka, vendar ne moteča. Glavne sestavine pijače so granulirani sladkor (predvsem trsni sladkor), pšenični alkohol, bezeg (jagode), aromatični zdravilna zelišča, janež

Klasična sambuca sploh nima barve, je popolnoma prozorna. Sčasoma pa so se pojavili novi odtenki, ki jih dosežemo z dodajanjem živilskih barvil; s tem ni nič narobe.

Glede koristne lastnosti alkoholna pijača, izboljša delovanje prebavil in pospeši presnovo. Sambuca tudi preprečuje nastanek vnetnih procesov v bronhih, pljučih in telesu kot celoti. Uničuje škodljive bakterije in ima odlične antiseptične lastnosti.

Poleg tega se v sezoni prehladov in gripe "pekoča mešanica" odlično bori s prvimi simptomi bolezni in jih odpravi v začetni fazi. Mnogi ljudje opazijo, da uporaba sambuke ni velike količine(točno tako ga pijejo) poveča vitalnost in splošno učinkovitost.

Kako pravilno piti sambuco doma

Kot lahko vidite, bi moral biti liker v mini baru vsake samospoštljive osebe. Zaradi tega se ga morate naučiti pravilno piti.

Metoda številka 1. "Dva kozarca"
Tehnologija pitja sambuce na ta način se imenuje tudi "italijanska" ali "z muhami", bistvo postopka pa se ne spremeni. Tehnika je sestavljena iz uživanja kavnih zrn, ki delujejo kot »muhe«.

Zahtevane sestavine. Za popolno skladnost s kulturo pitja boste morali vnaprej pripraviti 3 kavna zrna (praženje ni pomembno). Ta poteza vam bo omogočila piti sambuco "po feng šuiju"; vsako zrno nosi srečo, bogastvo in zdravje.

Poleg tega boste potrebovali papirnate prtičke, slamice za koktajle z valovitim zavojem, vžigalice in dva kozarca konjaka.

Priprava. Kultura pitja sambuce se ne šteje za preprosto, vendar navdušenje nad pripravo kompenzira vloženi trud. Kavna zrna dajte v kozarec za konjak in nalijte 60 ml. sambuka. Vzemite papirnato prtičko, zloženo na običajen način (4 obrate). S cevjo naredite luknjo v njej točno na sredini, tako da se krivina (valovitost) nahaja točno na robovih luknje.

tehnologija. Po zaključku priprave nadaljujte do glavne faze. Prižgite vžigalico, vzemite kozarec v roko in ga rahlo nagnite, da bo površina likerja pod kotom. V posodo vstavite prižgano vžigalico, jo prižgite in posodo v rokah vrtite v krogu v smeri urinega kazalca približno 4-5 sekund. Dlje ko je kompozicija osvetljena, močnejša je sambuka. Za prvič je določen čas povsem dovolj.

Nato vlijemo gorečo sambuco v drugi kozarec, pokrijemo s prvim, da se proces zgorevanja konča zaradi pomanjkanja kisika. Eno posodo morate pokriti z drugo, kot bi povezali plastično jajce Kinder Surprise. Hlapi se bodo začeli nabirati v zgornjem steklu za kasnejše vdihavanje.

Servieto s slamico položite na ravno površino tako, da bo dolgi del spodaj, krajši del, s katerim običajno pijete koktajle, pa štrli na vrhu. Odstranite kozarec, ki deluje kot pokrov, in ga takoj položite na prtiček, da para ne bo imela časa izhlapeti.

Pijačo popijte do dna, kavna zrna vzemite v usta in jih držite na robu jezika. Nato globoko vdihnite hlape sambuke, vendar si vzemite čas, da si ne opečete grla. Začnite žvečiti kavna zrna in jih uživajte. Ponovite preproste manipulacije, da dosežete želeni učinek. Pomembno si je zapomniti, da sambuka deluje na možgane po 40 minutah, zato si vzemite čas, da ne boste preveč pijani.

Pomembno!
Kot smo že omenili, so najpogostejši kozarci za konjak, imenovani "snifter" ali "rocks". V primerih, ko pri roki nimate ustreznih posod, nalijte sambuco v navaden kozarec za sok, ga prižgite, odpihnite, malo ohladite in popijte. Obvezno prigriznite kavna zrna.

Metoda številka 2. Sambuca s kavo
Če zgornji recept upravičeno velja za klasiko žanra, potem ni nič posebnega pri uporabi sambuke s kavo. Skuhajte espresso v lončku ali kavnem aparatu. V kozarec nalijemo 55-65 ml. likerja, dodajte 25 ml. vnaprej pripravljeno kavo, premešajte. Na jezik položite 3 ščepce trsnega sladkorja, popijte sambuco v enem požirku in raztopite sladke kristale. Kocke sladkorja lahko uporabite tako, da jih razrežete na 4 enake dele in vzamete enega. Evropejci na podoben način uživajo sambuco med siesto za kosilo, kavi dodajo žličko likerja.

Metoda št. 3. Sambuca v kozarcu
Splošno sprejeto je, da v Rusiji pijejo samo vodko in močne likerje iz kozarcev, vendar je to napačno prepričanje zmotno. Z organiziranjem množičnih mladinskih zabav so izkušeni barmani iznašli še en vroč način pitja. Za razliko od prve tehnologije ta tehnika ne zahteva fizičnega napora in dragih pripomočkov.

Vzemite 60 gramski kozarec, vanj položite 3 kavna zrna, nalijte 50 ml. liker. Prižgite vžigalico in jo previdno prinesite na površino sambuke, počakajte, da se vžge. Preštejte do pet, ugasnite ogenj, počakajte določen čas, da se sambuka malo ohladi. Po tem času popijte liker v enem požirku in žvečite kavna zrna.

Pomembno!
Ne delajte napak izkušenih, ki pijejo žgane pijače, ko še gori! Ta vrsta pitja ni varna, ne boste se mogli izogniti opeklinam neba, jezika in grla.

Posebno pozornost posvetite kozarcu, s katerim boste pili pijačo. Imeti mora debele stene in odlično požarno odpornost, sicer bo posoda počila.
Zgoraj opisana tehnologija je bila razvita posebej za zdravljenje simptomov bolezni in bolezni na splošno. Običajno se na ta način zdravijo gripa, prehlad, izcedek iz nosu, moker in suh kašelj. Če pijete sambuco v ta namen, je ne jejte s kavnimi zrni.

Metoda št. 3. Čista sambuka
Možnost ni primerna za uživanje na zabavnih prireditvah, kot aperitiv in "za sprostitev". Sambuco v čisti obliki pijemo izključno na poln želodec, postrežemo jo po večerji (ob 20.00-21.00). Ta tehnologija se imenuje tudi "gestive" ali "dessert".

domov posebnost je, da se liker pije hladen. Včasih ga damo celo v zamrzovalnik, da dosežemo boljši učinek. 60 ml nalijte v kozarec ali kozarec, popijte v enem požirku, prigriznite rezino pomela, grenivke ali pomaranče.

Metoda številka 4. Sambuca z mineralno vodo
Če se odpravljate na izlet na morje ali načrtujete gorečo zabavo ob bazenu, je ta metoda povsem primerna. V zamrzovalnik postavite steklenico gazirane mineralne vode. Pripeljite ga do takšnega stanja, da nastanejo ledeni kristali (čas zadrževanja se giblje od 30 do 45 minut, vse je odvisno od moči naprave).

Po določenem času v visok kozarec nalijemo 45 ml. sambuca, dodajte 90-135 ml. ledena mineralna voda (razmerje 1:2 ali 1:3). Več vode kot dodate, manjša je moč likerja. Ne bodite presenečeni, ko bo sambuca po mešanju vseh sestavin nekoliko motna. Dejstvo je, da vsebuje zadostno količino estrov, ki so praktično netopni v vodi.

Metoda št. 5. Sambuca peče v ustih
Ta tehnologija velja za eno najbolj izvirnih; primerna je za ljubitelje močnih koktajlov in vznemirjenja. Da bi to metodo uresničili, boste potrebovali pomočnika.

Če želite pravilno piti sambuco po "suhi" metodi, dajte malo pijače v usta, ne pogoltnite. Vzemite papirnato prtičko ali brisačo in obrišite ustnice ter tako odstranite morebitne kapljice iz pijače.

Sedite na stol s hrbtom, sprostite se, dvignite brado navzdol in spustite spodnjo čeljust ter široko odprite usta. Prosite svojega pomočnika, naj prižge vžigalico in jo prinese k vašim ustom ter prižge tekočino. Po 3 sekundah gorenja boste začutili rahlo ščemenje in sproščanje toplote. V tem trenutku morate zapreti usta, vrniti glavo raven položaj, počakajte približno 5 sekund in pogoltnite pijačo.

Seveda je ta metoda najbolj spektakularna od vseh možnih, vendar je tudi izjemno nevarna. Če nimate izkušenj s pitjem pijač na ta način, ne tvegajte. Zaupajte postopek barmanom ali izkušenim "vročim" ljubiteljem.

Kot je razvidno iz zgoraj navedenega, pitje pekoče pijače ne povzroča posebnih težav. Kultura pitja z dvema kozarcema za konjak, slamico in prtičkom velja za klasiko žanra. Na mladinskih zabavah se uporablja tehnologija pitja sambuke, razredčene z vodo. Vse je odvisno od osebnih želja, eksperimentirajte, spreminjajte deleže, spremljajte svoje počutje.

Video: kako piti sambuco

Večina prebivalcev naše države med pogostitvami in zabavami raje pije tradicionalne alkoholne pijače. Ljudje se običajno odločijo poskusiti nekaj novega v klubih. In pijača, kot je sambuca, ne vzbuja zaupanja, saj velik odstotek ljudi ne ve, kako pravilno piti to pijačo.

Obiskovalci menijo, da je Sambuca elitna pijača, tako kot tekila in absint. In to ni naključje. Konec koncev, postopek strežbe tega alkohola poteka učinkovito in "z iskro".

Vendar pa vsi ne želijo preživljati prostega časa v klubih. To pomeni, da ni možnosti poskusiti sambuco. Seveda to ni res. Zdaj se ta pijača prodaja v skoraj vsaki trgovini. In cena ni tako visoka. Marsikoga prestraši sam način serviranja in uživanja sambuke. Toda večina strahov izvira iz nevednosti. Sambuco lahko pijete tudi doma.

Kaj je Sambuca?

Italijanski liker z okusom janeža. Točno to je opis, ki ga lahko damo sambuci. Včasih to pijačo zamenjujejo z janeževo vodko. Čeprav med njima ni nič skupnega.

Mimogrede, sambuco je težko imenovati liker. Navsezadnje vsi vedo, da liker ni zelo sladka in ne močna pijača. In sambuca bolj spominja na grenko tinkturo s sladkorjem.

Ta pijača se proizvaja iz poparka, ki se nato destilira. Postopek spominja na pripravo absinta. Italijanski liker vsebuje 42% alkohola. Alkohol je prepojen z janeževimi zvezdami in zelišči. Vsak proizvajalec uporablja svojo recepturo, ki jo skriva pred konkurenti.

Tisti, ki so kdaj poskusili sambuco, pravijo, da ima okus kot zdravilo, sirup za kašelj. In pogosto se izkaže, da je pijača koristna za zdravje. Ogreta sambuca bo pomagala znebiti prehlada, zmanjšala kašelj in imela protimikrobni učinek. Pravijo, da lahko pijača okrepi imunski sistem. Prav tako izboljša učinkovitost prebavni sistem, povečuje apetit.

V klubih običajno sambuco zažgejo in postrežejo stranki. Pijača peče, ker je močna in ima veliko večjo gostoto kot vodka. Plamen postane svetlo moder. Sambuca ni priporočljivo piti v velikih količinah. Elementi, vključeni v sestavo, močno vplivajo na telo. Če torej pretiravate, boste na koncu imeli mačka. Prav tako je pomembno, da to alkoholno pijačo pravilno pijete. Večina ljudi ne ve, kako to storiti.

Kako piti sambuco doma?

V klubu ali baru vam bodo spektakularno postregli sambuco. Zažgete ga lahko tudi doma. Popijte pijačo in se zabavajte. Obstaja deset glavnih načinov uživanja te pijače.

Sambuca se pije v čisti obliki. Praviloma pred obroki. Vendar pa je možno po. Navsezadnje pijača izboljša delovanje prebavnega trakta. Alkohol nalijemo v kozarce po 40 - 50 mililitrov.

Sambuca se pije z vodo in ledom. Ta pijača se odlično poda k ledu. Lahko se odžejate, voda pa bo pomagala razkriti polni okus likerja. Pri dodajanju vode bo sambuca postala motna. To je posledica eteričnih olj, ki so prisotna v sestavi. Količino vode si lahko vsak izbere sam.

Sambuco uživamo zamrznjeno. Steklenico je treba za nekaj ur postaviti v zamrzovalnik. Nastala pijača bo pomagala pri soočanju z žejo. Rezultat bo zelo osvežilen okus. Ohlajen liker se zaužije v čisti obliki s koščkom kakšnega citrusa.

Sambuca goreča. Ta metoda je primerna za tiste, ki želijo izboljšati svoje zdravje. Nalijte pijačo in jo prižgite. Naj popolnoma zgori. In potem pijte in ne prigriznite. Ne pozabite, da lahko tanko steklo pri segrevanju poči. Zato izberite kozarce ali kozarce za vino z debelimi stenami. Previdno z ognjem. Plamen te lahko opeče.

Zanimivi načini uporabe sambuke

Sambuca s kavo. V kozarec napitka dodamo tri cela kavna zrna. V Španiji pomeni zdravje, srečo in bogastvo. Običajno alkohol zažgejo, vendar ne v tej državi. Tu se mi zdi to bogokletje. Kavna zrna dajejo poseben okus in se uporabljajo kot prigrizek.

Kava "Corretto". Ena izmed najbolj priljubljenih pijač v Španiji. Sambuco dodajajo kavi namesto sladkorja. Praviloma se en del likerja doda 4 deležem espressa. Nekateri imajo radi svojo pijačo močnejšo. Delež sambuke se poveča, rezultat pa je 30 mililitrov kave in 15 mililitrov sambuke. Nekatere kavarne in restavracije strežejo alkohol ločeno. Nato se sambuca pije v majhnih požirkih in spere z dobro praženo kavo.

Način pitja sambuke z uporabo dveh kozarcev. Seveda tega verjetno ne boste mogli storiti doma, razen če ste profesionalni natakar. Zato lahko sambuco z dvema kozarcema poskusite le v klubu.

Torej, za to metodo boste potrebovali konjak in kozarec z ravnimi širokimi stenami, prtičke, krožnik, slamico, vžigalice ali vžigalnik, tri kavna zrna, sambuco od 25 do 50 mililitrov.

Zrna se dajo v kozarec za konjak in nalijejo sambuco. Preden postavite ogenj, morate pripraviti osnovo za paro. Na krožnik položite prtiček in vnaprej naredite luknjo v sredini. Tja vstavite krajši del cevi.

Kozarec za konjak postavite na drugi, predhodno segret kozarec za vino. Postavite pijačo na ogenj. Kozarec začnite vrteti okoli svoje osi približno 30 sekund ali minuto. Vse je odvisno od tega, ali imate raje toplo ali vročo sambuco.

Nato vsebino iz kozarca za konjak prelijemo v drugega in pokrijemo s kozarcem rocks. Ko plamen ugasne, položite konjak na krožnik. Na hitro popijte sambuco in s slamico vdihnite hlape iz kamnitega kozarca. Zrna uporabite kot prigrizek.

Ekstremen način uporabe sambuke. Uporablja se samo v klubih, kjer delajo izkušeni barmani. Pijačo vlijemo v usta in temeljito obrišemo ustnice. Moški vrže glavo nazaj in natakar prižge alkohol. Ko se začne čutiti rahla vročina, morate zapreti usta in pogoltniti sambuco. V tem primeru je možnost poškodb minimalna.

Sambuca doma. Vrelo vodo vlijemo v čajnik, po možnosti keramičen. Nato odlijte vodo in takoj dodajte 50 mililitrov tekočine. Vsebino pretresemo in popijemo. Preden to storite, morate izdihniti zrak in vdihniti hlape.

Sorodni materiali: