Polietilenske cevi 

Tabela prebavnega sistema. Prebavni sistem


Prebavni trakt je sestavljen iz naslednjih oddelkov: zgornji, ki ga sestavljajo usta in grlo, srednji, sestavljen iz požiralnika in želodca, in spodnji - tanko in debelo črevo.

Zgornji prebavni trakt

Usta

Usta- prvi del prebavnega trakta. Vsebuje: trdo in mehko nebo, ustnice, mišice, zobe, žleze slinavke in jezik.
Trdo in mehko nebo tvorita zgornjo steno ust. Trdo nebo tvorita zgornja čeljust in nebna kost in leži pred usti. Mehko nebo je sestavljeno iz mišic in leži na zadnji strani ust ter tvori lok z uvulo.

Ustnice- izjemno mobilne tvorbe - so vhod v ustno votlino. Sestavljeni so iz mišičnega tkiva in imajo obilno prekrvavitev, ki zagotavlja njihovo barvo, ter številne živčne končiče, ki jim omogočajo določanje temperature hrane in tekočine, ki vstopa v usta.

Mišice - Pri žvečenju sodelujejo tri glavne obrazne mišice:

  1. Lične mišice
  2. Žvečilne mišice na straneh obraza
  3. Temporalne mišice

Zobje... Otroci imajo 20 mlečnih zob, ki jih v obdobju od 6 do 25 let zamenja 32 stalnih zob. Odrasel človek ima 16 zgornjih zob, ki rastejo iz zobnih celic zgornje čeljusti, in 16 v spodnji čeljusti.

Obstajajo tri vrste zob:

  1. Sprednji sekalci
  2. Očji v obliki stožca
  3. Zadnji premolarni in molarni zobje, bolj ploski od ostalih.

Žleze slinavke- vsebujejo celice, ki proizvajajo gosto, vodenato tekočino - slino. Slina je sestavljena iz vode, sluzi in encima sline amilaze.

Obstajajo trije pari žlez slinavk:

  1. Uho, ki se nahaja pod ušesi
  2. Podjezično
  3. Submandibularni

Jezik- Tvorijo ga skeletne mišice in so pritrjene na hioidno kost in spodnjo čeljust. Njegova površina je prekrita z majhnimi papilami z občutljivimi celicami. Zaradi tega se imenujejo brbončice.

žrelo

Žrelo povezuje prebavni in dihalni sistem in ima tri dele:

  1. Nazofarinks je kanal za vdihavanje zraka skozi nos. Povezan je z dihalnim sistemom in ne s prebavnim sistemom.
  2. Orofarinks se nahaja za mehkim nebom in nazofarinksom in je kanal za zrak, hrano in tekočino skozi usta.
  3. Laringofarinks je podaljšek orofarinksa, ki vodi naprej v prebavni trakt.

Tonzile v grlu in adenoidi na zadnja stena nos ščiti telo pred okužbami, ki vanj vstopijo s hrano, tekočino in zrakom.

Srednji in spodnji prebavni trakt

Srednji in spodnji del prebavnega trakta sta ena sama struktura od požiralnika do anusa. Ves čas se spreminja v skladu s svojimi funkcijami.

Prebavni trakt je sestavljen iz štirih glavnih plasti:

  1. Peritoneum je gosta zunanja plast, ki izloča mazivo, ki omogoča drsenje organov prebavnega sistema.
  2. Mišične plasti - Mišična vlakna so razporejena v dveh slojih. Notranja plast je krožna plast mišične membrane, zunanja je vzdolžna. Krčenje in sprostitev teh mišic se imenuje peristaltika in je valovno gibanje, ki poganja hrano skozi prebavni trakt.
  3. Submukoza - je sestavljena iz ohlapnega vezivnega tkiva, ki vsebuje elastična vlakna, limfne žile in živce, ki sodelujejo v življenju prebavnega trakta, ga hranijo in zagotavljajo njegovo občutljivost.

Požiralnik

Požiralnik je dolga cev (približno 25 cm), ki poteka od žrela do želodca. Leži za sapnikom, pred hrbtenico. Prazen požiralnik je raven. Mišična struktura omogoča, da se ob zaužitju razširi. Mišična plast se skrči in potiska hrano navzdol po požiralniku (peristaltika) skozi obročasto mišico, imenovano srčni sfinkter, v želodec.

Želodec

Želodec je vrečka v obliki vejice in leži pod diafragmo na levi strani. Želodčna sluznica ima veliko gub, ki ji omogočajo, da se raztegne, ko je poln, in skrči, ko je želodec prazen. V isti plasti ležijo želodčne žleze, ki proizvajajo želodčni sok, ki raztaplja hrano.

Mišična plast prebavnega trakta je najdebelejša v želodcu, saj se tu premika med prebavo hrane. Na koncu želodca je še ena obročasta mišica - pylorus sfinkter. Nadzira prehod prebavljene hrane v spodnji prebavni sistem.

Tanko črevo

Tanko črevo nikakor ni majhno. Dolga je približno 6 metrov. Zvija se okoli sebe in napolni trebušno votlino.

Splošna zgradba tankega črevesa je enaka kot pri drugih prebavnih organih, le da ima na sluznici črevesja drobne zaščitne resice. Vsebujejo žleze, ki proizvajajo prebavnih sokov; krvne kapilare, ki jemljejo hranila iz prebavljene hrane limfne kapilare, imenovane mlečne žile, ki absorbirajo maščobe iz hrane.

Tanko črevo je povezano tudi z dodatnimi organi prebavnega sistema. Žolčnik in trebušna slinavka se povezujeta s tankim črevesjem v dvanajstniku z žolčnimi in trebušnimi kanali.

Debelo črevo

Debelo črevo je širše in krajše od tankega črevesa. Dolga je približno 1,5 metra in je razdeljena na 5 delov.

  • Cecum je ločen od ileuma tankega črevesa z ileocekalnim sfinkterjem. Na cekum je pritrjen dodatek, ki ga tvori limfno tkivo. Ne sodeluje pri prebavi, vendar ščiti sistem pred okužbami.
  • Debelo črevo je razdeljeno na štiri dele: naraščajoče, prečno in padajoče, katerih položaj ustreza imenom, in sigmoid, ki povezuje debelo črevo z danko.
  • Danka sega od sigmoidnega debelega črevesa in leži poleg križnice.
  • Analni kanal je nadaljevanje rektuma.
  • Črevo se konča z anusom, ki ga tvorita dve mišici: notranji in zunanji sfinkter.

Struktura dodatnih organov

Del prebavnega sistema so tudi jetra, žolčnik in trebušna slinavka. Imajo tudi funkcije, povezane z drugimi sistemi, zaradi katerih so pomembni povezovalni členi v telesu.

Jetra

Jetra so največja notranji organ... Leži neposredno pod diafragmo v zgornjem desnem delu trebuha. Jetra imajo veliko desno stran in manjšo levo stran. Deli jeter se imenujejo režnji; desni reženj je s kanalom povezan z žolčnikom. Jetra so eden najpomembnejših povezovalnih členov v telesu, ki ima bogato oskrbo s krvjo. Preko jetrne arterije, ki je veja padajoče aorte, prejema oksigenirano kri, skozi jetrno portalno veno, ki je del portalne cirkulacije, pa vensko kri s hranili. Posledično jetra opravljajo številne funkcije, ki niso vse povezane s prebavnim sistemom.

  • Filtracija - kri jetrne portalne vene se filtrira skozi jetra; Iz nje se odstranijo stare in poškodovane rdeče krvne celice ter druge nepotrebne snovi, vključno z odvečnimi beljakovinami.
  • Razstrupljanje - jetra odstranijo toksine iz krvi, kot so droge in alkohol.
  • Razpad - jetra razgradijo poškodovane, odmrle krvne celice, da nastane bilirubin, ki sodeluje pri proizvodnji žolča. Jetra razgrajujejo tudi odpadne delce (toksine in odvečne beljakovine), da nastane sečnina, ki se iz telesa izloči v obliki urina.
  • Skladiščenje – jetra hranijo določeno količino vitaminov, glikogena in železa, ki jih telo prejme s hrano za kasnejšo uporabo, kot je mišični glikogen.
  • Proizvodnja - jetra proizvajajo žolč, ki je shranjen v žolčniku. Žolč pomaga vzdrževati telesno temperaturo s proizvodnjo toplote in uničuje poškodovane in odmrle rdeče krvne celice, kar ima za posledico produkte razgradnje v jetrih.

Žolčnik

Žolčnik po obliki spominja na žalost. Nahaja se tik nad dvanajstnikom in pod jetri ter je s pritoki povezan z obema organoma. Žolčnik prejme žolč iz jeter za shranjevanje, dokler ga dvanajstnik ne potrebuje za prebavo hrane. Žolč je sestavljen iz vode, žolčnih soli, ki se uporabljajo pri prebavi, in žolčnih pigmentov, vključno z bilirubinom, ki daje blatu značilno barvo. Žolčni kamni nastanejo iz velikih delcev žolča, ki lahko blokirajo prehod dvanajstniku; v tem primeru se pojavi huda bolečina.

trebušna slinavka

Trebušna slinavka je dolg, tanek organ, ki leži čez levo stran trebuha.

Ta žleza ima dvojno funkcijo:

  • Je endokrini, tj. proizvaja hormone, ki se sproščajo v krvni obtok kot del izločalnega sistema.
  • Ona je eksokrina. tiste. proizvaja tekočo snov – sok trebušne slinavke, ki teče po kanalih v dvanajstnik in sodeluje pri prebavi. Sok trebušne slinavke je sestavljen iz vode, mineralov in encimov.

Pri opravljanju svojih funkcij se prebavni sistem opira na medsebojno delovanje vseh svojih delov.

Funkcije prebavnega sistema

Požiranje

To vključuje uživanje, žvečenje in drobljenje hrane v ustih. Hrana je v obliki mehke kroglice, imenovane bolus.

Ta postopek vključuje:

  • Ustnice - Živčni končiči ustnic ocenjujejo temperaturo hrane in tekočine, ki vstopa v usta, gibi mišic zgornje in spodnje ustnice pa zagotavljajo njihovo tesno zaprtje.
  • Zobje - sekalci lahko odgriznejo velike kose hrane; ostri zublji, ki raztrgajo hrano; kočniki ga drgnejo.
  • Mišice - mišice ličnic premikajo lica navznoter; žvečilne mišice dvignejo spodnjo čeljust na zgornjo in s tem pritiskajo na hrano v ustih; temporalne mišice zaprejo usta.
  • Slina - veže in vlaži hrano ter jo pripravi za požiranje. Slina raztopi hrano, da jo lahko okusimo, očisti pa tudi usta in zobe.
  • Jezik – okusi hrano tako, da jo med žvečenjem premikate po ustih, preden končno kepo potisnete v zadnji del ust za požiranje. Papile na površini jezika imajo drobne živce, ki določajo, ali želimo nadaljevati, tako da pošljejo signal v možgane, da razlagajo okus.
  • Žrelo - Mišice v žrelu se skrčijo in poženejo bolus navzdol v požiralnik. Med požiranjem so vse druge poti zaprte. Mehko nebo se dviga in pokriva nazofarinks. Epiglotis zapira vhod v sapnik. Tako ta mišična koordinacija zagotavlja pravilno smer gibanja hrane.

Prebava

Prebava je razgradnja hrane na drobne delce, ki jih celice lahko absorbirajo.

Pri prebavi lahko ločimo 2 procesa:

  • Mehanska prebava je žvečenje hrane za drobljenje in tvorbo grudic (bolusov), ki se pojavijo v ustih.
  • Kemična prebava, ki je razgradnja hrane s prebavnimi sokovi, ki vsebujejo encime, ki poteka v ustih, želodcu in dvanajstniku. V tem času se kepa hrane spremeni v himus.
  • Slina, ki jo v ustih proizvajajo žleze slinavke, vsebuje encim amilazo. V ustih amilaza začne razgradnjo ogljikovih hidratov.
  • V želodcu prisotne žleze proizvajajo želodčni sok, ki vsebuje encim pepsin. Razgrajuje beljakovine.
  • Želodci proizvajajo tudi klorovodikovo kislino, ki ustavi delovanje amilaze sline in ubije tudi škodljive delce, ki pridejo v želodec. Ko raven kislosti v želodcu doseže določeno raven, pilorični sfinkter prepusti majhen del prebavljene hrane v prvi del spodnjega prebavnega trakta - dvanajsternik.
  • Sokovi trebušne slinavke iz trebušne slinavke skozi kanal vstopijo v dvanajstnik. Vsebujejo encime. Lipaza razgrajuje maščobe, amilaza še naprej prebavlja ogljikove hidrate, tripsin razgrajuje beljakovine.
  • V samem dvanajstniku resice sluznice proizvajajo prebavne sokove; vsebujejo encime maltozo, saharozo in laktozo, ki razgrajujejo sladkor, ter erepsin, ki dokonča predelavo beljakovin.
  • Hkrati žolč, proizveden v jetrih in shranjen v žolčniku, vstopi v dvanajstnik. Žolč med postopkom emulgiranja razgradi maščobe na manjše delce.

V procesu prebave se hrana, ki jo zaužijemo, spremeni iz trdne hrane v ustih do bolusa in tekočega himusa. Ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe morajo razgraditi z encimi, da lahko potekajo naslednji procesi.

Absorpcija

Absorpcija je proces prenosa hranil iz prebavnega sistema v krvni obtok, da se prenašajo po telesu. Absorpcija poteka v želodcu, tankem in debelem črevesu.

  • Iz želodca gre omejena količina vode, alkohola in drog neposredno v krvni obtok in se prenašajo skozi telo.
  • Med peristaltičnimi gibi mišic tankega črevesa himus prehaja skozi dvanajstnik, jejunum in ileum. V tem primeru resice sluznice zagotavljajo absorpcijo prebavljenih hranil. Resice vsebujejo krvne kapilare, ki prenašajo prebavljene ogljikove hidrate, beljakovine, vitamine, minerale in vodo v krvni obtok. Resice vsebujejo tudi limfne kapilare, imenovane mlečne žile, ki absorbirajo prebavljene maščobe, preden vstopijo v krvni obtok. Kri prenaša pridobljene snovi po telesu v skladu s svojimi zahtevami, nato pa jo jetra očistijo in v njej pustijo odvečne hranilne snovi za shranjevanje. Ko himus doseže konec dvanajstnika, je večina hranil že absorbirana s krvjo in limfo, tako da ostanejo le neprebavljivi delci hrane, voda in majhna količina hranil.
  • Ko himus doseže ileum, konec tankega črevesa, mu ileocekalni sfinkter omogoči prehod v debelo črevo in se zapre, da se prepreči vrnitev. Vsa hranila, ki ostanejo v njem, se absorbirajo, iz ostankov pa se pridobijo iztrebki. Peristaltični gibi mišic jih potisnejo navzgor po debelem črevesu in v danko. Preostala voda se na poti absorbira.

Izločanje

Izločanje je odstranjevanje neprebavljivih ostankov hrane iz telesa.

Ko iztrebki dosežejo danko, refleksno začutimo potrebo po praznjenju črevesja. Peristaltični gibi potisnejo blato skozi analni kanal in notranji sfinkter se sprosti. Premiki zunanjega sfinktra so poljubni in v tem trenutku se lahko odločimo, da izpraznimo črevesje ali zapremo mišico do ustreznejšega trenutka.

Celoten postopek traja od nekaj ur do nekaj dni, odvisno od njegove kompleksnosti. Hranljiva, gosta hrana se dlje prebavi in ​​ostane v želodcu dlje kot lažja, mehkejša hrana. Absorpcija se pojavi v naslednjih nekaj urah, čemur sledi izločanje. Vsi ti procesi so učinkovitejši, če telo ni preobremenjeno. Prebavni sistem potrebuje počitek, ko lahko vanj priteče kri iz mišic, zaradi česar smo po jedi zaspani, ob pretirani telesni aktivnosti pa trpimo za prebavnimi motnjami.

Možne kršitve

Možne motnje prebavnega sistema od A do Ž:

  • ANOREKSIJA - pomanjkanje apetita, ki vodi do izčrpanosti, v hudih primerih pa do smrti.
  • APENDICITIS - vnetje slepiča. Akutni apendicitis se pojavi nenadoma in slepič se kirurško odstrani. Kronični apendicitis lahko traja več mesecev brez potrebe po operaciji.
  • BOLEZEN KRONE - glej ILEITIS.
  • BULIMIJA je motnja prenajedanja, zaradi katere ljudje bruhajo in/ali jemljejo odvajala. Podobno kot anoreksija je tudi bulimija psihološka težava in normalen vnos hrane se lahko obnovi šele, ko jo odpravimo.
  • IZGUBA - premik organa, kot je rektum.
  • GASTRITIS je draženje ali vnetje želodca. Lahko je posledica uživanja določene hrane ali pijače.
  • GASTROENTERITIS - vnetje želodca in črevesja, ki vodi v bruhanje in drisko. Zelo hitro se lahko pojavita dehidracija in izčrpanost, zato je treba paziti, da napolnimo izgubljeno tekočino in hranila.
  • HEMOROJA je otekanje žil v anusu, ki povzroča bolečino in nelagodje. Krvavitev iz teh žil lahko povzroči anemijo zaradi izgube železa.
  • BOLEZEN GLUTENA - intoleranca na gluten (beljakovino, ki jo najdemo v pšenici).
  • KILA - ruptura, pri kateri organ presega svojo zaščitno lupino. Kila debelega črevesa je pogosta pri moških.
  • Driska - prepogosto odvajanje kot posledica peristaltičnega "napada", ki vodi v dehidracijo in izčrpanost, saj telo ne prejme veliko vode in hranilnih snovi.
  • DIZENTERIJA je okužba debelega črevesa, ki povzroči hudo drisko.
  • Zlatenica je rumena obarvanost kože, ki je pri odraslih znak resne bolezni. Rumeno barvo povzroča bilirubin, ki nastane, ko se rdeče krvne celice uničijo v jetrih.
  • ŽOLČNI KAMNI – Trdne tvorbe žolčnih delcev v žolčniku, ki lahko povzročijo vstop žolča v dvanajstnik. V težkih primerih je včasih potrebna odstranitev žolčnika.
  • KONSTITUCIJA - Neredno odvajanje zaradi suhega, trdega blata, ko se absorbira preveč vode.
  • IKOTA - ponavljajoči se nehoteni krči diafragme.
  • ILEITIS - vnetje ileuma. Drugo ime je Crohnova bolezen.
  • REGULACIJA KISLINE - stanje, ko se vsebina želodca skupaj s klorovodikovo kislino in prebavnimi sokovi vrne v požiralnik, kar povzroči pekoč občutek.
  • KOLIT je vnetje debelega črevesa, ki vodi do driske. V tem primeru opazimo blato s krvjo in sluzom zaradi poškodbe sluznice.
  • METEORIZEM - prisotnost zraka v želodcu in črevesju, ki smo ga pogoltnili s hrano. Lahko je povezana z določenimi živili, ki med prebavo povzročajo plin.
  • AVTOHTONA – Bolečina, povezana z uživanjem določene težko prebavljive hrane. Vzrok je lahko tudi prenajedanje, lakota ali drugi vzroki.
  • DEBELOST - prekomerna telesna teža kot posledica prenajedanja.
  • PROKTITIS je vnetje sluznice danke, ki povzroča bolečino pri odvajanju blata in potrebo po praznjenju črevesja.
  • ČREBESNI RAK - rak debelega črevesa. Lahko se oblikuje v katerem koli delu in blokira prehodnost.
  • RAK POŽIRALKA je maligni tumor vzdolž dolžine požiralnika. Najpogosteje se pojavi v spodnjem delu požiralnika pri moških srednjih let.
  • Sluzni kolitis je zdravstveno stanje, ki je običajno povezano s hudim stresom. Simptomi so izmenična obdobja driske in zaprtja.
  • JETERNA CIROZA - otrdelost jeter, ki je običajno posledica zlorabe alkohola.
  • EZOFAGITIS je vnetje požiralnika, za katerega je pogosto značilna zgaga (pekoč občutek v prsnem košu).
  • Razjeda - odpiranje površine katerega koli dela telesa. Običajno se pojavi v prebavnem traktu, kjer je njegova sluznica porušena zaradi presežka kisline v prebavnih sokovih.

Harmonija

Učinkovito delovanje prebavnega sistema zagotavlja, da celice, tkiva, organi in sistemi telesa prejmejo optimalno količino hranil in vode. Prebavni sistem je poleg stanja lastnih komponent odvisen tudi od njegovih povezav z drugimi sistemi.

Tekočina

Telo izgubi približno 15 litrov tekočine na dan: skozi ledvice z urinom, skozi pljuča pri izdihu, skozi kožo z znojem in blatom. Telo med proizvodnjo energije v celicah proizvede približno tretjino litra vode na dan. Zato vam minimalna potreba telesa po vodi - nekaj več kot liter - omogoča ohranjanje ravnovesja tekočin in izogibanje dehidraciji. Pitna voda preprečuje zaprtje: ko blato zastaja v črevesju, se večina vode absorbira in se izsuši. Zaradi tega je gibanje črevesja težko, boleče in lahko obremeni spodnji prebavni trakt. Zaprtje vpliva tudi na druge telesne sisteme, kar vodi v ohlapnost kože, če se toksini v blatu zadržujejo v telesu.

Prehrana

Naloga prebavnega sistema je, da hrano razgradi na snovi, ki jih telo lahko absorbira – del naravnega procesa ohranjanja življenja. Hrano lahko razdelimo na:

  1. Ogljikovi hidrati - se razgradijo na glukozo in se s krvjo prenašajo v jetra. Jetra usmerijo del glukoze v mišice, ki se med proizvodnjo energije oksidira. Nekaj ​​glukoze se shrani v jetrih kot glikogen in se kasneje pošlje v mišice. Preostanek glukoze se s krvnim obtokom prenaša v celice, njen presežek se odlaga v obliki maščob. Hitro izčrpajoči se ogljikovi hidrati: v sladkorju, sladkarijah in večini instant hrane, ki zagotavljajo kratek nalet energije, in počasi izčrpajoči: v žitih, zelenjavi in ​​svežem sadju, ki zagotavljajo daljši naboj.
  2. Beljakovine (beljakovine) - se razgradijo na aminokisline, ki zagotavljajo rast in okrevanje telesa. Beljakovine, ki jih dobimo iz jajc, sira, mesa, rib, soje, leče in stročnic, se med prebavo razgradijo na različne aminokisline. Nato se te aminokisline absorbirajo v kri in vstopijo v jetra, nato pa se odstranijo ali uporabijo v celicah. Jetrne celice jih pretvorijo v plazemske beljakovine; beljakovine se spreminjajo; razgradijo (nepotrebne beljakovine se uničijo in preidejo v sečnino, ki s krvjo vstopi v ledvice in se od tam odstrani v obliki urina).
  3. Maščobe – vstopijo v limfni sistem skozi mlečne žile med emulgiranjem, preden pridejo v krvni obtok skozi limfne kanale. So še en vir energije in materiala za nastanek celic. Odvečne maščobe se odstranijo iz krvi in ​​shranijo. Obstajata dva glavna vira maščob: trde maščobe iz mlečnih izdelkov in mesa ter mehke maščobe iz zelenjave, oreščkov in rib. Trde maščobe niso tako zdrave kot mehke maščobe.
  4. Vitamini A, B, C, D, E in K se absorbirajo iz prebavnega sistema in sodelujejo v vseh procesih v telesu. Presežek vitaminov se lahko shrani v telesu, dokler jih ne potrebujete, na primer med dieto. Vitamina A in BJ2 sta shranjena v jetrih, vitamini A, D, E in K, topni v maščobah – v maščobnih celicah.
  5. Minerali (železo, kalcij, soda, klor, kalij, fosfor, magnezij, fluor, cink, selen itd.) se absorbirajo kot vitamini in so potrebni tudi za različne procese v telesu. Odvečni minerali se ne absorbirajo in se bodisi odstranijo c. blato ali urin skozi ledvice.
  6. Vlaknine so gost, vlaknat ogljikov hidrat, ki ga ni mogoče prebaviti. Netopne vlaknine, ki jih najdemo v pšeničnih otrobih, sadju in zelenjavi, olajšajo prehod blata skozi debelo črevo in povečajo njihovo maso. Ta masa absorbira vodo, zaradi česar je blato mehkejše. Mišična plast debelega črevesa se stimulira in odpadne snovi se hitreje odstranijo iz telesa, kar zmanjša tveganje za zaprtje in okužbe.
    Jasno je, da za izpolnjevanje mojih funkcij prebavni sistem potrebuje uravnoteženo oskrbo s hranili. Ignoriranje potreb telesa po hrani vodi v hitro dehidracijo v izčrpanost. Sčasoma to pripelje do še več velike spremembe ki vodijo v bolezen ali celo smrt.

Rekreacija

Telo potrebuje počitek, da lahko prebavni sistem predela hrano, ki jo prejme. Pred in takoj po jedi telo potrebuje kratek počitek, da prebavni trakt opravi svoje delo. Prebavni sistem za naravno in učinkovito delovanje potrebuje obilen pretok krvi. Med mirovanjem lahko velika količina krvi priteče v prebavni kanal iz drugih sistemov. Če telo ostane aktivno med obrokom in takoj po njem, v proces prebave ni vključenih dovolj krvi. Zaradi neučinkovite prebave se pojavijo težnost, slabost, napenjanje, prebavne motnje. Počitek zagotavlja tudi čas za absorpcijo hranil. Poleg tega je po dobrem počitku čiščenje telesa veliko bolj učinkovito.

dejavnost

Aktivnost postane možna, ko sta hrana in tekočina zdrobljena, prebavljena in absorbirana. Med prebavo se beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati, pridobljeni s hrano, razgradijo, tako da se po absorpciji lahko uporabijo za proizvodnjo energije v celicah (celični metabolizem). Ko telesu primanjkuje hranilnih snovi, porabi zaloge iz mišičnih, jetrnih in maščobnih celic. Poraba več hrana, kot je potrebna, vodi do povečanja telesne mase, manj hrane pa do izgube teže. Energijska vrednost hrane se izračuna v kilokalorijah (Kcal) ali kilodžulih (kJ). 1 kcal = 4,2 kJ; povprečna dnevna potreba za žensko in 2550 kcal / 10 600 kJ za moškega. Za vzdrževanje telesne teže je potrebno meriti količino zaužite hrane s potrebo telesa po energiji. Količina energije, ki je potrebna za vsako osebo, se razlikuje glede na starost, spol, postavo in telesna aktivnost... Spremeni se med nosečnostjo, dojenjem ali boleznijo. Telo se na naraščajočo potrebo po energiji odzove z občutkom lakote. Vendar nas ta občutek pogosto zavede in jemo iz dolgčasa, navade, v družbi ali preprosto zaradi dostopnosti hrane. Poleg tega zelo pogosto ignoriramo signale sitosti in si privoščimo.

Zrak

Zrak iz ozračja vsebuje kisik, ki je potreben za aktiviranje energije, pridobljene s hrano. Način, kako dihamo, določa količino aktivirane energije in mora biti povezan s potrebami telesa. Ko telo potrebuje veliko energije, se dihanje pogosteje, ko se ta potreba zmanjša, se močno upočasni. Pomembno je, da med obroki dihamo bolj umirjeno, da v prebavni trakt ne pride preveč zraka, in da dihamo hitreje, ko je treba aktivirati energijo, ki jo dobimo s hrano. Čeprav je dihanje nehoten proces, ki ga izvajajo dihalni in živčni sistem, lahko do neke mere nadzorujemo njegovo kakovost. Če bi več pozornosti namenili umetnosti dihanja, bi bilo telo veliko manj dovzetno za stres in travme, kar bi posledično preprečilo nastanek številnih bolezni ali ublažilo njihove sindrome (mukozni kolitis se s pravilnim dihanjem močno olajša).

S starostjo se energetske potrebe telesa spreminjajo: otroci potrebujejo več energije kot starejši ljudje. S staranjem se procesi v telesu upočasnijo, kar se odraža v potrebi po hrani, ki se spreminja sorazmerno z zmanjšanjem stopnje aktivnosti. Ljudje srednjih let imajo pogosto prekomerno telesno težo, ker ignorirajo potrebo po zmanjšanju vnosa hrane. Spreminjanje prehranjevalnih navad je lahko težavno, še posebej, če je povezano z užitkom. Poleg tega starost vpliva na prebavo: postane težka zaradi zmanjšanja absorpcije hranil.

Barva

Prebavni trakt zavzema velik del telesa, ki se razteza od ust do anusa. Gre skozi pet čaker, od pete do prve. Tako je prebavni sistem povezan z barvami, ki ustrezajo tem čakram:

  • Modra, barva pete čakre, je povezana z grlom.
  • Zelena - barva četrte čakre - pripelje sistem do harmonije.
  • Rumena, povezana s tretjo čakro, čisti, vpliva na želodec, jetra, trebušno slinavko in tanko črevo, pomaga pri prebavi in ​​absorpciji hranil.
  • Oranžna - barva druge čakre - nadaljuje proces čiščenja in pomaga pri odstranjevanju odpadnih snovi skozi tanko in debelo črevo.
  • Rdeča, barva prve čakre, vpliva na izločanje tako, da preprečuje, da bi spodnji prebavni sistem postal letargičen.

Znanje

Pomembno je vedeti, kakšno vlogo ima prebavni sistem pri splošnem zdravju telesa zdrava prehrana... Poleg tega, ko razumemo signale našega telesa, lažje dosežemo ravnovesje med fizičnimi in psihičnimi potrebami po hrani. Otroci intuitivno vedo, kaj morajo jesti in kdaj, in ko ostanejo sami z zadostno zalogo hrane in vode, nikoli ne ostanejo lačni ali se prenajedajo. Ko začnemo živeti po zakonih družbe, ki na splošno ne upoštevajo potreb prebavnega sistema, to sposobnost zelo hitro izgubimo. Kaj je smisel, če ne zajtrkujemo, saj ravno zjutraj potrebujemo največ hranilnih snovi za cel dan? In zakaj bi imeli ob koncu dneva večerjo s tremi hodi, ko pa še 12 ur sploh ne bomo potrebovali energije?

Posebna nega

Način zdravljenja prebavnega sistema vpliva na zdravje celotnega telesa. Poskrbljen za prebavni sistem bo poskrbel za celotno telo. Pripravlja "gorivo" za telo, kakovost in količina tega "goriva" pa sta v korelaciji s časom, potrebnim za mletje, prebavo in asimilacijo hrane. Stres uniči ravnovesje, potrebno za učinkovito proizvodnjo goriva, in je eden od glavnih vzrokov za prebavne motnje. Stres izklopi prebavni sistem, dokler se stanje ne vrne v normalno stanje. Poleg tega vpliva na občutek lakote. Nekateri ljudje jedo, da se pomirijo, drugi v stresnih situacijah izgubijo apetit.

Za dobro počutje prebavnega sistema potrebujete naslednje:

  • Redni obroki, ki telesu zagotovijo dovolj energije za opravljanje svojih funkcij.
  • Uravnotežena prehrana za zdravo telo.
  • Vsaj liter vode na dan, da se izognete dehidraciji.
  • Vsebuje svežo, nepredelano hrano največji znesek hranila.
  • Dodeljen čas za prehranjevanje, da se izognete prebavnim motnjam.
  • Čas za redno gibanje črevesja.
  • Izogibajte se povečani aktivnosti takoj po jedi.
  • Jejte, ko ste lačni, ne iz dolgčasa ali navade.
  • Hrano temeljito prežvečite, da bo mehanska prebava učinkovita.
  • Izogibajte se stresnim situacijam, ki lahko negativno vplivajo na prebavo, absorpcijo in izločanje.
  • Izogibajte se virom prostih radikalov – ocvrti hrani – ki povzročajo prezgodnje staranje.

Pomislite, kako pogosto »požrete« hrano, jeste na begu ali celo preskočite obroke, nato pa jeste hitro hrano, ko ste lačni, a preveč utrujeni, leni ali zaposleni, da bi skuhali običajen obrok. Ni čudno, da ima toliko ljudi prebavne težave!

Prebavni sistem predstavlja prebavni kanal in številne žleze, ki se nahajajo zunaj njega (jetra, trebušna slinavka in velike žleze slinavke).

Vzdolž celotne dolžine sten prebavnega trakta imajo splošen načrt strukture in so sestavljeni iz štirih glavnih delov: sluznice, submukoze, mišične in zunanje membrane (slika 21). Najbolj notranja membrana je sluznica. Njene žleze izločajo sluz, potrebno za vlaženje prebavnega trakta, površina te membrane je gladka le na ustnicah in licih, na drugih delih pa tvori vdolbine, gube in resice. Submukoza je sestavljena iz ohlapnega vlaknastega ohlapnega vezivnega tkiva. Povezan je z nastankom gub in gibljivostjo sluznice. Vsebuje velike krvne in limfne žile, submukozni živčni pleksus (Meissner) in na nekaterih odsekih - žleze.

Mišična membrana je sestavljen iz dveh plasti, ločenih z vezivnim tkivom: zunanje (z vzdolžno razporeditvijo mišičnih vlaken) in notranje (s obročasto razporeditvijo vlaken). Krčenje mišičnih vlaken zagotavlja mešanje in drobljenje hrane.

Sprednji in zadnji del prebavnega trakta je v glavnem sestavljen iz progaste muskulature, sredina pa je gladka. V vezivnem tkivu te plasti se nahajajo žile in medmišični živčni pleksus.

Zunanji ovoj ima v vsakem oddelku svoje strukturne značilnosti in je predstavljen z različnimi vezivnimi tkivi. Vsebuje tudi krvne žile in živčne elemente.

Prebavni kanal s skupno dolžino 8-10 m se začne z ustno votlino, sledijo žrelo, požiralnik, želodec, tanko in debelo črevo. Proces prebave v njej lahko traja približno dva dni.

Ustne votline od zgoraj omejeno z nebom, na straneh z ličnicami, od spodaj s čeljustno-hioidno mišico in spredaj z ustnicami. Razlikujemo med preddverjem ust (prostor med ustnicami in lici na eni strani ter zobmi in dlesni na drugi strani) ter samo ustno votlino, ki jo skoraj v celoti zapolni jezik. V ustno votlino se odpirajo trije pari žlez slinavk (parotidne, submandibularne in sublingvalne), tu pa se nahajajo tudi zobje.

Žleze slinavke v strukturi so alveolarni in alveolarno-cevasti. Sestavljeni so iz sekretornega dela in izločilnih poti. Po naravi skrivnosti so tri vrste žlez: serozne, ki izločajo tekočino, bogato z encimi, sluzaste, ki izločajo gosto, viskozno, z mucinom bogato skrivnost in mešane (beljakovinsko-sluzne). Serozne žleze vključujejo parotidne in majhne žleze, ki ležijo na stranski površini jezika. Sluznice vključujejo tudi majhne žleze, ki se nahajajo na korenu jezika ter na mehkem in trdem nebu. Submandibularne in sublingvalne žleze so mešane, saj vsebujejo tako serozne kot mukozne celice.

riž. 21. Splošni načrt zgradbe prebavne cevi: I - sluznica; II - submukoza; III - mišična plast; IV - zunanja lupina; V - epitelij; 2 - mišična plošča sluznice; 3 - lastna plast sluznice; 4 - Meissnerjev živčni pleksus; 5 - Auerbachov živčni pleksus.

Zobje. Odrasel človek ima 32 zob, v vsaki polovici čeljusti sta 2 sekalca, 1 oče, 2 mala kočnika in 3 veliki kočniki. Zobje zajemajo in mletjo hrano, prispevajo k jasnosti govora. V zobu razlikujejo krona, vrat in koren (slika 22). Zob je sestavljen iz mehkega notranjega dela - celuloza - in trden zunanji del, ki vključuje sklenina, dentin in cement. Sklenina pokriva vrh zobne krone. Dentin se nahaja pod sklenino in tvori večino krone, vratu in korenine zoba. Cement pokriva vrat in korenino zoba ter se zgosti proti koreninskemu vrhu. Pulpa je sestavljena iz vezivnega tkiva in zapolnjuje notranji del krone in korenine zoba ter je zelo pomembna pri njeni prehrani. Plovila in živci prehajajo v zobno votlino.

riž. 22. Struktura zoba: I - krona; II - vrat; III - koren; 1 – sklenina; 2 - dentin; 3 - dlesni; 4 - zobna pulpa; 5 - alveolarna kost; 6 - cement; 7 – krvna žila; 8 - apikalna odprtina zobnega kanala.

žrelo je sestavljen iz treh delov: nazofarinksa, orofarinksa in grla. Prebavni del žrela (orofarinks) na ravni 6. vratnega vretenca prehaja v požiralnik.

Požiralnik je elastična mišična cev, dolga približno 25 cm; se lahko razširi, ko hrana prehaja skozi njo. V zgornjem delu (cervikalni) je sestavljen iz progastih mišic, v spodnjem (2/3 njegove dolžine) pa iz gladkih.

Želodec - najširši del prebavnega trakta (slika 23). Nahaja se levo od srednje črte na ravni od 10. prsnega do 1. ledvenega vretenca. V njem se razlikujejo odprtine: dovod - srčni in izstop - vratar. Sprednji in zadnji del želodca se imenujeta večja oziroma manjša ukrivljenost. V želodcu se razlikujejo obok, telo in pilorus. Na mestu prehoda požiralnika v želodec je srčni sfinkter, ki prenaša hrano v začetni, najvišji del želodca – trezor. Sledi mu telo želodca (je 4/5 njegove celotne velikosti), ki prehaja v pilorični del (predstavlja 1/5 želodca).

Oblika in prostornina želodca sta različni, njegova prostornina je v povprečju 3 litre. Steno želodca sestavljajo tri membrane: sluzna, mišična in serozna. V njej je še posebej razvita mišična (srednja) membrana, ki je sestavljena iz treh plasti gladkih mišičnih vlaken: zunanje - vzdolžne, notranje - poševne in med njimi - krožne. Slednji je močno razvit na mestu, kjer telo prehaja v pilorični del, kjer tvori prepilorični sfinkter, ki uravnava prehod hrane iz telesa želodca v njegov pilorični del. Slednji je s piloričnim sfinkterjem povezan s tankim črevesjem. Krčenje mišičnih vlaken želodca zagotavlja mešanje in premikanje hrane.

Sluzna membrana ima nagubano strukturo, število in velikost gub se spreminjata z gibanjem želodca (krčenjem njegovih mišic). V posebnih vdolbinah v sluznici želodca se odprejo njegove žleze (2-3 v vsaki jami). Glavne celice obloge se razlikujejo v žlezah. Glavne celice proizvajajo želodčni sok, ki vsebuje encime, celice obloge pa proizvajajo klorovodikovo kislino. Na dnu telesa želodca so dodatne celice, ki izločajo sluz. V pyloričnem delu želodca so žleze sestavljene samo iz glavnih in pomožnih celic, zato sok, ki ga izločajo, ne vsebuje klorovodikove kisline.

riž. 23. Želodec (notranja površina njegove zadnje stene): 1 - srčna zareza (želodec); 2 - dno (lok) želodca; 3 - sluznica in submukoza; 4 - mišična plast; 5 - gube sluznice; 6 - pregib vratarja; 7 - dvanajsternik; 8 - sfinkter vratarja; 9 - kanal vratarja; 10 - kotni rez; 11 - gube sluznice; 12 - srčni del (kardija); 13 - srčna odprtina; 14 - požiralnik (trebušni del)

Tanko črevo začnejo s kratkim (25 - 30 cm) dvanajstnikom, ki mu sledita jejunum in ileum. Njihova skupna dolžina je 5-6 m, večina jih je suhih, manjša pa je iliakalna.

Steno tankega črevesa sestavljajo sluznica, submukoza, mišična in serozna membrana (slika 24). Površina tankega črevesa je velika, saj ima njegova sluznica veliko gub, depresij (kript) in resic, ki igrajo pomembno vlogo pri procesih prebave in absorpcije. Še posebej veliko je resic v dvanajstniku (22 - 40 na 1 mm 2), manj jih je - v ileumu (18 - 31 na 1 mm 2). Resice tvorijo vse plasti sluznice. Površina vsake resice je prekrita z enoslojnim valjastim obrobnim epitelijem. Z elektronsko mikroskopijo je bilo ugotovljeno, da mejo tvori veliko število (1500 - 3000 na celico) citoplazemskih procesov - mikrovilov. V resicah prehajajo krvne in limfne žile ter živci.

V celotnem tankem črevesu so tubularne žleze - liberuonske. Na začetku dvanajstnika so bolj zapletene žleze - alveolarno-cevaste ali Brunnerjeve. Brunnerjeve in Libereuonove žleze izločajo črevesni sok. Kanali trebušne slinavke in žolčnika se izlivajo v dvanajstnik.

Debelo črevo sestoji iz slepega črevesa (s procesom - slepiča), debelega črevesa in danke. V debelem črevesu so naraščajoče, prečno, padajoče in sigmoidno kolo. Povprečna dolžina debelega črevesa je 1,3 m. Debelo črevo prehaja v rektum, ki ga sestavljajo progaste mišice, ki tvorijo notranji sfinkter okoli anusa.

riž. 24. Zgradba tankega črevesa: A - del tankega črevesa; B - struktura resic.

Starostne značilnosti strukture gastrointestinalnega trakta

Prebavni sistem se začne oblikovati na 20. dan razvoja zarodka, od trenutka, ko se v njem pojavijo gube debla. V tem času se embrionalna endoderma koagulira v cev, katere robovi se zrastejo skupaj, in nastane primarna črevesna cev. Fuzija se začne na zadnjem in sprednjem koncu cevi in ​​se razširi na sredino. Nastala črevesna cev se slepo konča na glavi in ​​repu telesa, sestavljena je iz endoderme in visceralne mezoderme, ki jo prekriva od zgoraj.

V začetku 4. tedna se ektodermalna invaginacija (ustna jama), ki se pojavi na sprednjem koncu telesa, postopoma poglobi in doseže sprednji konec črevesja. Po pretrganju povezanih membran (ustna jama in črevesna cev) nastane ustna odprtina. Nekoliko kasneje se na zadnjem koncu telesa oblikuje ista ektodermalna invaginacija, po povezavi z zadnjim koncem črevesja pa se oblikuje analna odprtina. Do dveh mesecev nosečnosti je polaganje vseh prebavnih organov končano. Črevesna cev je sestavljena iz treh delov: spredaj (oz glava), sredina (oz prtljažnik) in končni (oz nazaj) črevesje. Ustna votlina z vsemi njenimi derivati ​​je oblikovana iz dela sprednjega črevesa. Iz sprednjega črevesa nastane želodec, vsi deli tankega črevesa in začetek debelega črevesa (cekum, slepo črevo, del prečnega debelega črevesa). Iz njega so položena jetra in trebušna slinavka. Vsi ostali deli debelega črevesa nastanejo iz zadnjega črevesa: del prečnega debelega črevesa, padajočega debelega črevesa, sigmoida in danke.

Epitelna obloga prebavne cevi in ​​njena zunanja membrana sta podvrženi postopni diferenciaciji, ki se konča v postnatalnem obdobju razvoja.

Ustne votline oblikovana do rojstva, vendar je do 3 mesecev življenja otrok zelo majhen zaradi odsotnosti zob in kratkih čeljusti, popolnoma napolnjen z jezikom in ima dobro razvito muskulaturo ustnic.

Zobje pri človeku se razvijejo v 2 stopnjah: najprej se pojavijo (izpadejo) mlečni zobje, ki jih nadomestijo stalni.

Mlečni zobje se začnejo oblikovati ob koncu drugega meseca intrauterinega razvoja. V tem času se najprej oblikuje predprostor ustne votline, nato pa se oblikuje zobna plošča, na notranji površini katere se pojavijo epitelijski grozdi - zobni tuberkuli ali ledvice (5 na vsaki strani spodnje in zgornje čeljusti) . Iz zobnih tuberkulov se razvijejo skleninski organi. Nato v vsako zobno ledvico zraste mezenhim – vtisnjen je v skleninski organ v obliki zobne papile. Zaradi dolgotrajne diferenciacije in interakcije različnih celičnih elementov mezenhima nastanejo dentin, cement in pulpa. Sklenina se razvije po dentinu iz epitelija ustne votline. Ti procesi se zaključijo do izraščanja zob.

Polaganje stalnih zob se pojavi ob koncu 4. ali v začetku 5. meseca intrauterinega razvoja iz zobne plošče in spodaj ležečega mezenhima. Prvič, mlečni in stalni zobje ležijo v isti alveoli. Nato se med njimi oblikuje kostni septum. Pod vplivom pritiska na območju izraščanja zoba se žile dlesni stisnejo in se moti njena oskrba s krvjo, zaradi česar dlesni na tem območju atrofira in zob izbruhne. Najprej se pojavi spodnji osrednji sekalec, nato zgornji osrednji sekalec, zgornji stranski, spodnji bočni. To se zgodi v starosti od 6 do 16 mesecev. V starosti od 18 do 24 mesecev izbruhnejo očnjaki, od 14 do 24 mesecev - prvi veliki kočniki, od 22 do 30 mesecev - drugi veliki kočniki. Mali kočniki in tretji veliki kočniki (modrostki) nimajo mlečnih predhodnikov. Stalni zobje razvijajo zelo počasi, do 6 - 7 let - obdobje izgube mlečnih zob. V tem času se zaradi posebnih procesov uničijo korenine mlečnih zob in kostne plošče, ki jih ločujejo od stalnih zob. V tem primeru se stalni zobje intenzivno razvijajo in izrivajo ven pod pritiskom, ki nastane v zobni pulpi zaradi tvorbe njene osnovne snovi. Menjava zob je končana do 16. leta. Modrostni zobje se pojavijo pri starosti 25-30 let. Nadaljnje starostne značilnosti zob so povezane s kemičnimi spremembami, ki se v njih dogajajo. V njihovi sestavi se zmanjša količina organske snovi in ​​poveča količina anorganske snovi. Pri odraslih se tvorba dentina skoraj popolnoma ustavi in ​​količina cementa se poveča. Sklenina in dentin se izbrišeta na žvečilni površini, sklenina zbledi. Zobna pulpa je podvržena atrofiji zaradi poslabšanja njihove prehrane zaradi sklerotičnih sprememb v žilah.

Žleze slinavke se razvijejo iz stratificiranega skvamoznega epitelija, ki obdaja ustno votlino zarodka. Ob rojstvu so popolnoma razviti. Masa parotidne žleze je 1,8 g, submandibularne - 0,84 g, sublingvalne - 0,4 G (pri odrasli osebi je njihova masa 43, 24 oziroma 6 G). V 3 mesecih življenja se njihova masa poveča 2-krat, pri 6 mesecih - 3-krat, pri 2 letih postane 5-krat večja od njihove vrednosti pri novorojenčku.

Za starostne spremembe žlez slinavke je značilna njihova rast v dolžino, širjenje kanalov in povečanje števila žleznih celic. Pri starosti 2 let se njihova struktura približa strukturi odraslih. V nasprotju z odraslimi imajo žleze slinavke novorojenčka veliko ohlapnega vezivnega tkiva in malo žleznega parenhima, ki opravlja sekretorno funkcijo.

Požiralnik nastane iz sprednjega črevesa in okoliškega mezenhima. Na začetku razvoja je njegov epitelij enoslojen, pri 4 tedne starem zarodku postane dvoslojen. Nato epitelijske celice močno rastejo in popolnoma pokrijejo lumen cevi. Šele do 3. meseca razvoja razpadejo in sprostijo lumen požiralnika. Od 6. meseca se epitelij požiralnika razsloji. Mišična plast požiralnika se razvije v 2. mesecu, ob koncu 3. meseca se oblikujejo njegove žleze, v 4. mesecu pa se oblikuje mišična plast sluznice.

Dolžina požiralnika pri novorojenčku je 11-16 cm. Nahaja se višje kot pri odraslih. Znižanje zgornje meje poteka postopoma do starosti 12-13 let. Spodnja meja požiralnika je stalna, nahaja se na ravni 10-11 torakalnih vretenc. Požiralnik hitro raste do 2 let starosti in doseže dolžino 20 cm. Razmerje med rastjo telesa in rastjo požiralnika pri otrocih je konstantno - 1: 5.

Oblika požiralnika je preprosta in se na različnih področjih razlikuje od okrogle do zvezdnate. Tipična zožitev požiralnika na določenih mestih (pri prehodu skozi diafragmo, na ravni delitve sapnika na bronhije, na izhodu iz žrela) se pojavi po rojstvu.

Oblika požiralnika, njegova lokacija glede na druge organe, lokacija živcev in krvnih žil pri novorojenčku se ne razlikuje od odraslega. Do rojstva ima plod popolnoma oblikovano in dobro razvito mrežo limfnih in krvnih žil. Regulacijski aparat požiralnika ni v celoti oblikovan. Predstavlja ga majhno število multipolarnih celic, ki se intenzivno razvijajo po rojstvu.

Želodec pojavi se v 4. tednu intrauterinega razvoja; v 6. tednu se v njej oblikuje plast obročastih mišic; pri 13-14 tednih - zunanja vzdolžna plast in malo kasneje - notranja poševna plast mišične stene želodca. V 2. mesecu razvoja ploda se oblikujejo vsi deli želodca. V 6-10. tednu se polagajo želodčne žleze.

Želodčna votlina novorojenčka je zelo majhna in vsebuje le 7 ml. Do 2. dne se poveča 2-krat, do 3. - 4-krat, do 4. - 7-krat. 7-10 dni po rojstvu želodec lahko zadrži že 80 ml (to je količina mleka, ki jo dojenček poje v enem hranjenju). Raztegovanje želodca z vsakim obrokom, njegovo gibanje prispeva k rasti želodčne stene in razvoju njegovih žlez. Do konca leta je volumen želodca 400 - 500 ml, do 2 leti 600 - 750 ml, pri 6 - 7 letih 950 - 1100 ml in pri 10 - 12 - 1500 ml.

S starostjo se masa želodca znatno poveča. Torej, pri novorojenčku je 6,5 g, pri 6 - 12 mesecih 18,5 g, pri 14 - 20 letih - 127 g, po 20 letih - 155 g. Teža želodca se s starostjo poveča 24-krat, teža pa celotnega telesa - 20-krat.

Mišična membrana želodčne stene pri novorojenčku ima 3 plasti, razvite v različni meri. Srednja plast obročastih vlaken je dobro razvita, slabša je površinska plast vzdolžnih vlaken in globoka plast poševnih vlaken. Slednji raste zelo hitro. Želodčna sluznica pri novorojenčku je dobro razvita in relativno debelejša kot pri odraslem. Serozna membrana, tako kot pri odraslih, tvori peritoneum, vendar je veliki omentum kratek in tanek.

Inervacija in oskrba s krvjo v želodcu sta enaka kot pri odraslem. Elementi njegove aferentne in eferentne inervacije se dobro razlikujejo zgodnje obdobje po rojstvu. Kljub temu pa tudi pri odraslem v želodcu najdemo slabo diferencirane celice.

Tanko črevo se začne razvijati v 5. tednu življenja zarodka. Tu, tako kot v požiralniku, se epitelijske celice večkrat spremenijo: na začetku razvoja je epitelij enovrsten kubičen, nato dvovrsten prizmatičen, pri 7-8 tednih pa nastane enoslojni prizmatični epitelij. Takrat se epitelij toliko zraste, da popolnoma zapre črevesni lumen in šele v 12. tednu se lumen zaradi uničenja teh celic spet odpre. V 24. tednu nastanejo žleze. Iz mezenhima se naenkrat razvije gladko mišično tkivo: od 7. do 8. tedna se začne oblikovati notranja obročasta plast, od 8. do 9. - zunanja vzdolžna plast.

Pri novorojenčku je skupna dolžina črevesja v povprečju 3,4 m, 6-krat ali več presega dolžino telesa, v prvem letu življenja pa se poveča za 50 %. Dolžina črevesja se v obdobju od 6 mesecev do 3 let poveča 7-8 krat, kar je povezano s prehodom otroka z mlečne na mešano prehrano. Pospešitev črevesne rasti je opažena v obdobju od 10 do 15 let.

Dolžina tankega črevesa pri dojenčku (1,2 - 2,8 m) je skoraj 2-krat krajša kot pri odraslem (2,3 - 4,2 m). Otrok ima slabo razvito sluznico in mišično membrano tankega črevesa. Število gub in resic, njihova velikost je manjša od odrasle osebe. Sluznica je tanka, bogato preskrbljena s krvnimi žilami, zaradi česar ima visoko prepustnost. V trebušni votlini se tanko črevo nahaja višje kot pri odraslem, saj se v trebušni votlini nahajajo številni medenični organi. Do starosti 7 mesecev, po znižanju teh organov, tanko črevo zavzame enak položaj kot pri odraslem.

Debelo črevo se razvije iz zadnjega dela embrionalnega črevesa. Njegov epitelij močno raste in zapre lumen črevesja v 6-7. tednu intrauterinega razvoja, nato se epitelij raztopi in njegov lumen se ponovno odpre. Na začetku razvoja ima debelo črevo veliko resic. Kasneje, med rastjo črevesne površine, se resice raztegnejo in zgladijo in do konca razvoja ploda izginejo. Mišična plast debelega črevesa se razvije v 3. mesecu intrauterinega razvoja.

Pri novorojenčku ima debelo črevo vse dele, kot pri odraslem, vendar se razlikujejo po stopnji razvoja in položaju. Dolžina debelega črevesa v kateri koli starosti je približno enaka dolžini telesa.

VSTOPNICA 37 (DIHALNI ORGANI: ZGRADBA, FUNKCIJE, STAROSTNE LASTNOSTI)

Prebava Je proces, s katerim velike molekule hrane razgradijo encimi na preproste sestavine, ki jih telo lahko absorbira in asimilira. Pri človeku prebava poteka v prebavnem traktu, ki se začne v ustih in konča v anusu. Prebavni sistem je sestavljen iz organov, ki omogočajo razgradnjo kompleksnih molekul v hrani v kemične sestavine, ki se zlahka absorbirajo v krvni obtok.

Celoten proces prebave lahko traja od 24 do 72 ur!

Poleg organov prebavnega sistema obstaja še veliko drugih organov, ki pomagajo pri prebavnem procesu. Proces prebave ni enostaven in vključuje veliko korakov. Naučimo se več o prebavnem sistemu z vrsto dejstev, ki ponazarjajo neverjetne načine delovanja človeškega telesa.

Prebavni sistem je sestavljen iz naslednjih organov

  • Ustne votline
  • žrelo
  • Požiralnik
  • Želodec
  • Žolčnika
  • Jetra
  • trebušna slinavka
  • Tanko črevo
  • Debelega črevesa
  • rektum
  • Analna odprtina

Organi prebavnega trakta so votli, njihove notranje stene pa so prekrite s sluznico. Sluznica ust, želodca in tankega črevesa je sestavljena iz žlez, ki izločajo prebavne encime, ki pomagajo pri prebavi. Struktura teh organov vključuje tudi plast gladkih mišic, ki pomaga razgraditi delce hrane. Te mišice se krčijo in poganjajo delce hrane po prebavnem traktu. Ta postopek se imenuje peristaltika.

Poleg votlih organov prebavnega trakta prebavni sistem vključuje dva celotna organa - jetra in trebušno slinavko. Ti organi so odgovorni za izločanje prebavnih sokov (kot je žolč), ki potujejo v črevesje skozi majhne tubule, imenovane kanalčki.

Požiralnik je cev med žrelom in želodcem. Pri odrasli osebi je dolžina požiralnika 25-35 cm, premer pa 2,5 cm.

Prebavni sokovi, ki jih izločajo jetra, so shranjeni v žolčniku, dokler ni potrebna njihova prisotnost v tankem in debelem črevesu. Če je žolčnik odstranjen iz kakršnega koli zdravstvenega razloga, lahko oseba še naprej vodi normalno življenje, če se drži določenih prehranskih omejitev.

V procesu prebave hrano, ki vstopa v ustno votlino, zobje žvečijo in delno razgradijo s slino. Delno prebavljena hrana nato skozi požiralnik preide v želodec, kjer je izpostavljena izločanju kisline.

Želodec Je mišični vrečasti organ, ki je glavni organ prebavnega sistema. Struktura želodčne stene vključuje tri plasti mišic.

Prebavni sokovi, ki jih proizvaja želodec, so kisle narave. Ko hrana, sesekljana v ustih, vstopi v želodec, jo izpostavljenost kislemu okolju želodca pretvori v himus.

Želodec ima tri glavne funkcije: služi kot prostor, kjer se hrana pogoltne, meša hrano s prebavnimi sokovi in ​​spušča prebavljeno hrano v tanko črevo.

Naloga trebušne slinavke je proizvajati hormon inzulin in encime, ki pomagajo pri prebavnem procesu.

Prebavni sokovi, ki jih izloča trebušna slinavka, vsebujejo encime, ki katalizirajo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate, medtem ko jetra proizvajajo žolčni sok za absorpcijo maščob.

Stene tankega črevesa absorbirajo koristna hranila, po katerih jih kri prenaša v druge dele telesa.

Notranje stene tankega črevesa so prekrite z mikroskopskimi strukturami, podobnimi prstom, znanimi kot resice. Izstopajo v črevesno votlino in povečajo učinkovito površino tankega črevesa za več kot 500-krat.

V nasprotju z močno kislim okoljem želodca je okolje tankega črevesa alkalno.

Dodatek Je cevasta struktura, ki se razteza od stene tankega črevesa, kjer se tanko črevo zlije v debelo črevo. Je vestigialni organ, t.j. telo, ki ne opravlja nobene funkcije. Domneva se, da so rudninski organi v procesu evolucije izgubili svoje funkcije.

Iz tankega črevesa ostanki hrane vstopijo v debelo črevo in se postopoma spremenijo v blato.

V danki se vlaga izloči iz ostankov hrane, po kateri se blato izloči iz telesa skozi anus.

Debelo črevo je razdeljeno na tri dele: cekum, debelo črevo (debelo črevo) in danko.

Nekaj ​​neverjetnih dejstev ...

Želodec odrasle osebe lahko zadrži do 1,5 litra vode!

Človeško debelo črevo lahko vsebuje do 400 vrst bakterij!

Jetra so drugi največji organ v človeškem telesu, koža pa je najbolj iskan organ.

Človeška jetra opravljajo več kot 500 različnih funkcij!

Količina klorovodikove kisline, ki jo proizvede želodec na dan, lahko doseže 2 litra!

Žleze slinavke izločajo približno 0,5-1,7 litra sline na dan.

V procesu prebave je hrana v želodcu 2-3 ure.

Ena izmed najmanj znanih funkcij ustne votline je dvigovanje in zniževanje temperature hrane, ki jo zaužije človek, da bi jo približali telesni temperaturi.

Človek se rodi z več kot 10.000 brbončicami! Nahajajo se na jeziku, grlu in nebu.

Celice, ki sestavljajo želodčno sluznico, se nenehno nadomeščajo z novimi, medtem ko se popolna obnova sluznice zgodi vsakih 5-10 dni!

Dolžina zvijajočega se tankega črevesa je 6 metrov. Absorbira 90 % vseh hranilnih snovi iz hrane.

Človek poje v povprečju več kot 500 kg hrane na leto!

Do 70. leta se količina encimov, ki jih proizvaja človek, zmanjša za polovico kot pri 20 letih!

Jetra so edini organ v človeškem telesu, ki je sposoben popolne samoobnovitve!

Povprečen človek potrebuje približno 6 ur, da prebavi hrano z visoko vsebnostjo maščob. Živila, bogata z ogljikovimi hidrati, pa se prebavijo 2 uri.

Prebavni sistem kroži približno 11 litrov tekočine, prebavnih sokov in prebavljene hrane. Od te količine se le 100 mililitrov izloči kot odpadek.

To je bilo torej nekaj pomembnih dejstev o človeškem prebavnem sistemu. Treba je opozoriti, da je obtočni sistem in živčni sistem... Prebava je katabolični proces razgradnje kompleksne snovi v hrani za enostavnejša hranila, ki se zlahka absorbirajo v kri. Krvožilni sistem dovaja hranila različnim telesnim celicam, da jih hranijo in zagotavljajo vir energije. Da bi človek ostal zdrav in močan, je potrebno pravilno delovanje prebavnega sistema.

Video

Celice in tkiva človeškega telesa potrebujejo stalno dopolnjevanje s hranili. Telo jih prejme kot del hrane, ki vsebuje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, ki se uporabljajo kot gradbeni material za kopanje in obnavljanje novih celic, ki nadomestijo umirajoče. Hrana služi tudi kot vir energije, ki jo telo porabi v življenju.

Vitamini, mineralne soli in voda, ki jih dobimo s hrano, so velikega pomena za normalno življenje. Vitamini so del različnih encimskih sistemov, voda pa je potrebna kot topilo. Preden jo telo absorbira, je hrana podvržena mehanski in kemični obdelavi. Ti procesi se izvajajo v prebavnih organih, ki jih sestavljajo požiralnik, želodec, črevesje, žleze. Razgradnja hrane je nemogoča brez encimov, ki jih proizvajajo prebavne žleze. Vsi encimi v živih organizmih so beljakovinske narave; v majhnih količinah vstopijo v reakcijo in na koncu izstopijo nespremenjeni. Encimi se razlikujejo po svoji specifičnosti: na primer encim, ki razgrajuje beljakovine, ne deluje na molekulo škroba in obratno. Vsi prebavni encimi prispevajo k raztapljanju prvotne snovi v vodi in jo pripravijo za nadaljnjo razgradnjo.

Vsak encim deluje pod določenimi pogoji, najbolje pri temperaturi 38-40 °C. Njegovo povečanje zavira aktivnost, včasih pa celo uniči encim. Na encime vpliva tudi kemično okolje: nekateri so aktivni le v kislem okolju (na primer pepsin), drugi v alkalnem okolju (encimi ptialina in pankreasnega soka).

Prebavni kanal ima dolžino približno 8-10 m, po svoji dolžini tvori razširitve - votline in zožitve. Stena prebavnega trakta je sestavljena iz treh plasti: notranje, srednje in zunanje. Notranji del predstavljajo mukozne in submukozne plasti. Celice sluznice so najbolj površinske, so obrnjene proti lumnu kanala in proizvajajo sluz, prebavne žleze pa ležijo v submukozni plasti, ki se nahaja pod njo. Notranja plast je bogata s krvnimi in limfnimi žilami. Srednji sloj vključuje gladke mišice, ki s krčenjem premikajo hrano po prebavnem kanalu. Zunanja plast je sestavljena iz vezivnega tkiva, ki tvori serozno membrano, na katero je pritrjena mezenterija vzdolž tankega črevesa.

Prebavni kanal je razdeljen na naslednje dele: ustna votlina, žrelo, požiralnik, želodec, tanko in debelo črevo.

Ustne votline od spodaj je omejena z dnom, ki ga tvorijo mišice, spredaj in zunaj - z zobmi in dlesnijo, od zgoraj - s trdim in mehkim nebom. Zadnji del mehko neboštrli in tvori uvulo. Za in ob straneh ustne votline mehko nebo tvori gube - palatinske loke, med katerimi ležijo palatinske tonzile. Tonzile so pri korenu jezika in v nazofarinksu, skupaj tvorijo limfoidni faringealni obroč, v katerem se delno zadržijo mikrobi, ki prodirajo s hrano. V ustih je jezik, ki je sestavljen iz progastega mišičnega tkiva, prekritega s sluznico. V tem organu se razlikujejo koren, telo in konica. Jezik sodeluje pri mešanju hrane in tvorbi jedilne kepe. Na njeni površini so nitaste, gobaste in listnate papile, v katerih se končajo brbončice; receptorji korenine jezika zaznajo grenak okus, receptorji na konici sladko, stranski receptorji pa kislo in slano. Pri ljudeh jezik skupaj z ustnicami in čeljustmi opravlja funkcijo ustnega govora.

Čeljustne celice vsebujejo zobe, ki mehansko obdelujejo hrano. Človek ima 32 zob, ki so diferencirani: v vsaki polovici čeljusti sta dva sekalca, en očnjak, dva mala kočnika in trije veliki kočniki. V zobu so izolirana krona, vrat in korenina. Del zoba, ki štrli na površino čeljusti, se imenuje krona. Sestavljen je iz dentina, snovi, ki je blizu kosti, in je prekrit s sklenino, ki ima veliko večjo gostoto kot dentin. Zoženi del zoba, ki leži na meji med krono in korenino, se imenuje vrat. Del zoba, ki se nahaja v luknji, se imenuje korenina. Korenina, tako kot vrat, je sestavljena iz dentina in je s površine prekrita s cementom. V notranjosti zoba je votlina, napolnjena z ohlapnim vezivnim tkivom z živci in krvnimi žilami, ki tvorijo pulpo.

Ustna membrana je bogata z žlezami, ki izločajo sluz. V ustno votlino se odpirajo kanali treh parov velikih žlez slinavk: parotidne, sublingvalne, submandibularne in številnih majhnih. Slina je 98-99% vode; iz organskih snovi vsebuje protein mucin ter encime ptialin in maltazo.

Ustna votlina od zadaj prehaja v lijakasto žrelo, ki povezuje usta s požiralnikom. V žrelu, prebavnem in Dihalne poti... Dejanje požiranja se pojavi kot posledica krčenja progastih mišic in hrana vstopi požiralnik - mišičasta cev, dolga približno 25 cm.. Požiralnik prehaja skozi diafragmo in se odpira v želodec v višini 11. torakalnega vretenca.

Želodec- To je močno razširjen odsek prebavnega trakta, ki se nahaja v zgornji trebušni votlini pod diafragmo. V njem se razlikujejo vhodni in izstopni deli, dno, telo, pa tudi velika in majhna ukrivljenost. Sluznica je nagubana, kar ob polnjenju s hrano omogoča, da se želodec raztegne. V srednjem delu želodca (v njegovem telesu) so žleze. Sestavljajo jih tri vrste celic, ki izločajo encime, klorovodikovo kislino ali sluz. Na izstopni strani želodca so žleze, ki izločajo kislino, odsotne. Izhod je zaprt z močno obturatorno mišico - sfinkterjem. Hrana iz želodca vstopi v tanko črevo dolžine 5-7 m. Njegov začetni odsek je dvanajstnik, sledita pusto in ileum. Dvanajstnik (približno 25 cm) ima obliko podkve, vanj se odprejo kanali jeter in trebušne slinavke.

Jetra- največja žleza v prebavnem traktu. Sestavljen je iz dveh neenakih reženj in se nahaja v trebušni votlini, na desni pod diafragmo; levi reženj jeter pokriva večji del želodca. Zunaj so jetra prekrita s serozno membrano, pod katero leži gosta kapsula vezivnega tkiva; na vratih jeter kapsula tvori zadebelitev in se skupaj s krvnimi žilami vnese v jetra in jih razdeli na režnje. Na vratih jeter so posode, živci, žolčni kanal. Vsa venska kri iz črevesja, želodca, vranice in trebušne slinavke vstopi v jetra skozi portalno veno. Tu se kri osvobodi škodljivih produktov. Na spodnji površini jeter se nahaja žolčnik - rezervoar, ki hrani žolč, ki ga proizvajajo jetra.

Večino jeter sestavljajo epitelne (žlezne) celice, ki proizvajajo žolč. Žolč vstopi v jetrni kanal, ki se povezuje z žolčnikom in tvori skupni žolčni kanal, ki se odpre v dvanajstnik. Žolč se proizvaja neprekinjeno, ko pa prebava ne poteka, se kopiči v žolčniku. V času prebave vstopi v dvanajstnik. Barva žolča je rumeno rjava in jo povzroča pigment bilirubin, ki nastane kot posledica razgradnje hemoglobina. Žolč je grenkega okusa, vsebuje 90 % vode ter 10 % organskih in mineralnih snovi.

Poleg epitelijskih celic so v jetrih zvezdaste celice s fagocitnimi lastnostmi. Jetra sodelujejo pri presnovi ogljikovih hidratov, ki se kopičijo v celicah glikogen(živalski škrob), ki se tukaj lahko razgradi na glukozo. Jetra uravnavajo pretok glukoze v krvni obtok in s tem ohranjajo koncentracijo sladkorja na konstantni ravni. Sintetizira proteina fibrinogen in protrombin, ki sodelujeta pri koagulaciji krvi. Hkrati nevtralizira nekatere strupene snovi, ki nastanejo kot posledica razpada beljakovin in se s krvjo dovajajo iz debelega črevesa. V jetrih se aminokisline razgradijo, zaradi česar nastane amoniak, ki se tukaj pretvori v sečnino. Delo jeter za nevtralizacijo strupenih produktov absorpcije in presnove je pregradna funkcija.

trebušna slinavka razdeljena s pregradami v vrsto lobulov. Odlikuje se glava, prekrita z upogibom dvanajstnika, telo in rep, poleg leve ledvice in vranice. Njen kanal poteka vzdolž celotne dolžine žleze in se odpira v dvanajstnik. Proizvajajo žlezne celice lobulov trebušna slinavka, oz trebušna slinavka, sok. Sok ima izrazito alkalnost in vsebuje več encimov, ki sodelujejo pri razgradnji beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Tanko črevo se začne z dvanajsternikom, ki preide v jejunum in se nadaljuje v ileum. Sluzna stena tankega črevesa vsebuje številne cevaste žleze, ki izločajo črevesni sok, in je prekrita z najfinejšimi izrastki - resice. Njihovo skupno število doseže 4 milijone, višina resic je približno 1 mm, skupna sesalna površina je 4-5 m 2. Površina resic je prekrita z enoslojnim epitelijem; v njegovem središču sta limfna žila in arterija, ki se razpadeta na kapilare. Zaradi mišičnih vlaken in živčnih razvejanj se resice lahko skrčijo. To se izvaja refleksno kot odziv na stik s kašo hrane in poveča cirkulacijo limfe in krvi v obdobju prebave in absorpcije. Jejunum in ileum s svojimi resicami sta glavna mesta za absorpcijo hranil.

Debelo črevo ima sorazmerno kratko dolžino - približno 1,5-2 m in združuje slepo (s črevesnim slepičem), debelo črevo in danko. Slepo črevo nadaljuje debelo črevo, v katerega se izliva ileum. Sluzna membrana debelega črevesa ima pollunarne gube, vendar v njej ni resic. Peritoneum, ki pokriva debelo črevo, ima obročaste maščobne gube. Zadnji del prebavne cevi je rektum, ki se konča v analni odprtini.

Prebava hrane. V ustih se hrana zmečka z zobmi in navlaži s slino. Slina obda hrano in jo olajša požiranje. Encim ptialin razgradi škrob do vmesnega produkta – disaharida maltoze, encim maltaza pa ga pretvori v preprost sladkor – glukozo. Delujejo le v alkalnem okolju, vendar se njihovo delo nadaljuje tudi v nevtralnem in rahlo kislem okolju v želodcu, dokler se kepa hrane ne nasiči s kislim želodčnim sokom.

Veliko zaslug za preučevanje salivacije pripada sovjetskemu znanstveniku-fiziologu akad. ki se je prvi prijavil metoda fistule. Ta metoda je bila uporabljena tudi pri preučevanju prebave v želodcu in črevesju in je omogočila pridobivanje izjemno dragocenih informacij o fiziologiji prebave v telesu.

Nadaljnja prebava hrane poteka v želodcu. Želodčni sok vsebuje encime pepsin, lipazo in klorovodikovo kislino. Pepsin deluje samo v kislem okolju, pri čemer beljakovine razcepi na peptide. Lipazaželodčni sok razgradi samo emulgirano maščobo (mlečna maščoba).

Želodčni sok izstopa v dveh fazah. Prvi se začne kot posledica draženja s hrano receptorjev v ustih in žrelu, pa tudi vidnih in vohalnih receptorjev (vid, vonj hrane). Vzbujanje, ki nastane v receptorjih vzdolž centripetalnih živcev, vstopi v prebavni center, ki se nahaja v podolgovate meduli, in od tam - vzdolž centrifugalnih živcev do žlez slinavk in želodca. Izločanje soka kot odgovor na draženje žrela in receptorjev v ustih je brezpogojni refleks, izločanje soka kot odgovor na draženje vohalnih in okusnih receptorjev pa je pogojni refleks. Drugo fazo izločanja povzročajo mehanska in kemična draženja. V tem primeru kot dražilne snovi služijo decokcije mesa, rib in zelenjave, voda, sol, sadni sok.

Hrana iz želodca se v majhnih porcijah premika v dvanajstnik, kjer vstopajo žolč, trebušna slinavka in črevesni sokovi. Hitrost vnosa hrane iz želodca v spodnje dele ni enaka: mastna hrana se dolgo zadržuje v želodcu, hrana, ki vsebuje mleko in ogljikove hidrate, hitro prehaja v črevesje.

Sok trebušne slinavke - brezbarvna tekočina alkalne reakcije. Vsebuje beljakovinske encime tripsin in drugi, ki razgradijo peptide v aminokisline. Amilaza, maltaza in laktaza delujejo na ogljikove hidrate in jih pretvorijo v glukozo, laktozo in fruktozo. Lipaza razgrajuje maščobe v glicerin in maščobne kisline. Trajanje ločevanja soka s strani trebušne slinavke, njegova količina in prebavna moč so odvisni od narave hrane.

Sesanje. Po mehanski in kemični (encimski) predelavi hrane se produkti razgradnje - aminokisline, glukoza, glicerin in maščobne kisline - absorbirajo v kri in limfo. Absorpcija je zapleten fiziološki proces, ki ga izvajajo resice tankega črevesa in poteka le v eni smeri - od črevesja do resic. Epitelij črevesnih sten se ne razprši preprosto: aktivno prenaša le nekatere snovi v votlino resic, na primer glukozo, aminokisline, glicerin; netopne maščobne kisline so netopne in jih resice ne morejo absorbirati. Žolč ima pomembno vlogo pri absorpciji maščob: maščobne kisline se v kombinaciji z alkalijami in žolčnimi kislinami umiljujejo in tvorijo topne soli maščobnih kislin (milo), ki zlahka prehajajo skozi stene resic. Nato njihove celice iz glicerola in maščobnih kislin sintetizirajo maščobo, značilno za človeško telo. Kapljice te maščobe se v nasprotju z glukozo in aminokislinami, ki vstopajo v krvne žile, absorbirajo v limfnih kapilarah resic in jih prenaša limfa.

V želodcu se začne zanemarljiva absorpcija nekaterih snovi (sladkorji, raztopljene soli, alkohol, nekatera zdravila). Prebava se v glavnem konča v tankem črevesu; žleze debelega črevesa izločajo predvsem sluz. V debelem črevesu se voda v glavnem absorbira (približno 4 litre na dan), tukaj se tvori blato. V tem delu črevesja živi ogromno bakterij, z njihovo udeležbo se razgradi celuloza rastlinskih celic (vlakna), ki brez sprememb prehaja skozi celoten prebavni trakt. Bakterije sintetizirajo nekatere vitamine B in vitamin K , potrebno za človeško telo. Gnitne bakterije debelega črevesa povzročajo razpad beljakovinskih ostankov s sproščanjem številnih za telo strupenih snovi. Njihova absorpcija v krvni obtok bi lahko povzročila zastrupitev, vendar v jetrih postanejo neškodljive. V zadnjem delu debelega črevesa - rektumu - se blato stisne in izloči skozi anus.

Higiena hrane. Zastrupitev s hrano nastane kot posledica uživanja živil, ki vsebujejo strupene snovi s hrano. Takšna zastrupitev lahko povzroči strupene gobe in jagodičevje, korenine, ki jih zamenjamo za užitne, pa tudi izdelki, pripravljeni iz žit, kjer so semena nekaterih plevelov strupene rastline in glivične spore ali hife. Na primer, prisotnost rožnega rožička v kruhu povzroči "zlo zvijanje", primesi semen kocke - uničenje eritrocitov. Da bi preprečili te zastrupitve s hrano, je potrebno zrnje temeljito očistiti pred strupenimi semeni in rožičem. Zastrupitev lahko povzročijo tudi kovinske spojine (baker, cink, svinec), če jih zaužijemo. Posebna nevarnost je zastrupitev s staro hrano, v kateri so se razmnožili mikroorganizmi in nabirali strupeni produkti njihovega življenjskega delovanja - toksini. Takšni izdelki so lahko mleto meso, žele, klobase, meso, ribe. Hitro se pokvarijo, zato jih ni mogoče dolgo hraniti.

Prebavni sistem vključuje organe, ki izvajajo mehansko in kemično obdelavo živilskih izdelkov, absorpcijo hranil in vode v kri ali limfo, nastanek in odstranjevanje neprebavljenih ostankov hrane. Prebavni sistem sestavljajo prebavni kanal in prebavne žleze, informacije o katerih so podane v tabeli:

PREBAVNI SISTEM

prebavni kanal

prebavne žleze

Prebavni kanal je votla cev, ki se začne v ustih in konča v anusu, na določenih mestih (na primer v želodcu) se poveča. Dolžina prebavnega kanala je 8-12 metrov (glavna dolžina pade na črevesje). Stene organov prebavnega kanala vsebujejo mišične celice... Njihovo zmanjšanje spodbuja mešanje hrane s prebavnimi sokovi, njeno absorpcijo in gibanje po prebavnem kanalu.

Prebavne žleze izločajo sluz, ki pomaga pri gibanju hrane po prebavnem kanalu, in prebavne sokove, s pomočjo katerih se hrana razgradi na nizkomolekularne snovi, ki se lahko absorbirajo v krvne ali limfne žile.

Glavni deli prebavnega trakta:

ustna votlina žrelo požiralnik želodec črevo (razdeljeno na tanko in debelo črevo) se konča v anusu

Glavne prebavne žleze:

žleze slinavke (izločajo sluz in slino) želodčne celice (izločajo želodčni sok, sluz in klorovodikovo kislino) jetra (izločajo žolč) prebavni del trebušne slinavke (izločajo sok trebušne slinavke) črevesne celice (izločajo sluz in črevesni sok)

slika 1

Oglejmo si shematično prehod hrane skozi prebavni trakt. Hrana najprej vstopi v ustno votlino, ki jo omejujejo čeljusti: zgornja (nepremična) in spodnja (premična). Čeljusti vsebujejo zobe – organe, ki služijo odgrizenju in mletju (žvečenju) hrane. Odrasla oseba ima 28-32 zob.

Zob odrasle osebe je sestavljen iz mehkega dela - pulpe, ki jo prežemajo krvne žile in živčni končiči. Pulpa je obdana z dentinom, kostmi podobna snov. Dentin je osnova zoba - sestavljen je iz večine krone (del zoba, ki štrli nad dlesni), vratu (del zoba, ki se nahaja na meji dlesni) in korenine (del zoba). zob, ki se nahaja globoko v čeljusti.. Krona zoba je prekrita z zobno sklenino, najtršo snovjo človeškega telesa, ki služi za zaščito zoba pred zunanjimi vplivi (povečana obraba, patogeni mikrobi, pretirano mrzla ali vroča hrana itd.). dejavniki).

Zobje delimo glede na njihov namen: sekalci, očnjaki in molarji. Prvi dve vrsti zob služita za odgrizevanje hrane in imata ostro površino, zadnja pa za žvečenje in za to ima široko žvečilno površino. Odrasel človek ima 4 očnjake in sekalec, ostali zobje pa so kočniki.

V ustni votlini se v procesu žvečenja hrane ne samo zdrobi, ampak se tudi pomeša s slino, spremeni v kepo hrane. To mešanje v ustih se izvaja z jezikom in ličnimi mišicami.

Sluznica ustne votline vsebuje občutljive živčne končiče - receptorje, s pomočjo katerih zaznava okus, temperaturo, teksturo in druge lastnosti hrane. Vzbujanje iz receptorjev se prenaša v središča podolgovate medule. Posledično se v skladu z zakoni refleksa začnejo v delo zaporedno vključiti slina, želodec in trebušna slinavka, nato pride do zgoraj opisanega dejanja žvečenja in požiranja. Požiranje je dejanje potiskanja hrane v grlo z jezikom in nato, kot posledica krčenja mišic grla, v požiralnik.

Žrelo je lijakast kanal, obložen s sluznico. Zgornja stena žrela je zraščena z osnovo lobanje, na meji med VI in VII vratnim vretencem žrela, zožitev, prehaja v požiralnik. Hrana vstopi v požiralnik iz ustne votline skozi žrelo; poleg tega skozi njo prehaja zrak, ki prihaja iz nosne votline in iz ust v grlo. (V žrelu je stičišče prebavnega in dihalnega trakta).

Požiralnik je valjasta mišična cev, ki se nahaja med žrelom in želodcem, dolga 22-30 cm.Požiralnik je obložen s sluznico, v njegovi submukozi so številne lastne žleze, katerih skrivnost vlaži hrano med prehodom skozi požiralnik v želodec. Premikanje kepe hrane vzdolž požiralnika nastane zaradi valovitega krčenja njegove stene – krčenje posameznih predelov se izmenjuje z njihovo sprostitvijo.

Iz požiralnika hrana vstopi v želodec. Želodec je retorti podoben, raztegljiv organ, ki je del prebavnega trakta in se nahaja med požiralnikom in dvanajstnikom. Povezuje se s požiralnikom skozi srčno odprtino in z dvanajstnikom - skozi odprtino pilorusa. Notranjost želodca je prekrita s sluznico, ki vsebuje žleze, ki proizvajajo sluz, encime in klorovodikovo kislino. Želodec je rezervoar za absorbirano hrano, ki se vanj meša in delno prebavi pod vplivom želodčnega soka. Želodčni sok, ki ga proizvajajo želodčne žleze, ki se nahajajo v želodčni sluznici, vsebuje klorovodikovo kislino in encim pepsin; te snovi sodelujejo pri kemični predelavi hrane, ki pride v želodec med procesom prebave. Tu se pod vplivom želodčnega soka razgradijo beljakovine. Ta - skupaj z mešanjem, ki ga na hrano izvajajo mišične plasti želodca - jo spremeni v delno prebavljeno poltekočo maso (himus), ki nato vstopi v dvanajstnik. Mešanje himusa z želodčnim sokom in njegov kasnejši izgon v tanko črevo se izvaja s krčenjem mišic želodčnih sten.

Tanko črevo zavzema večji del trebušne votline in se tam nahaja v obliki zank. Njegova dolžina doseže 4,5 m. Tanko črevo pa je razdeljeno na dvanajstnik, jejunum in ileum. Tu poteka večina procesov prebave hrane in absorpcije njene vsebine. Območje notranje površine tankega črevesa se poveča zaradi prisotnosti velikega števila prstastih izrastkov, imenovanih resice. Dvanajstnik 12 se nahaja ob želodcu, ki se izloča v tankem črevesu, saj se vanj izlivata cistični kanal žolčnika in kanal trebušne slinavke.

Dvanajstnik je prvi od treh delov tankega črevesa. Začne se od pilorusa želodca in doseže jejunum. Dvanajstnik prejme žolč iz žolčnika (preko skupnega žolčevoda) in sok trebušne slinavke iz trebušne slinavke. V stenah dvanajstnika je veliko žlez, ki izločajo s sluzi bogato alkalno izločanje, ki ščiti dvanajstnik pred učinki kislega himusa, ki vstopa vanj iz želodca.

Pusto črevo je del tankega črevesa. Jejunum predstavlja približno dve petini celotnega tankega črevesa. Povezuje dvanajstnik in ileum. Tanko črevo vsebuje veliko žlez, ki izločajo črevesni sok. Tu poteka glavna prebava hrane in absorpcija hranil v limfo in kri. Gibanje himusa v tankem črevesu nastane zaradi vzdolžnih in prečnih kontrakcij mišic njegove stene. Iz tankega črevesa hrana vstopi v debelo črevo dolžine 1,5 m, ki se začne z vrečasto izboklino - cekumom, iz katerega odide 15 cm odrastek (slepo črevo). Verjame se, da ima neko zaščitno funkcijo.

Debelo črevo je glavni del debelega črevesa, ki je sestavljen iz štirih delov: naraščajočega, prečnega, padajočega in sigmoidnega kolona.

Debelo črevo absorbira predvsem vodo, elektrolite in vlaknine ter se konča z danko, ki zbira neprebavljeno hrano.

Danka je konec debelega črevesa (dolžine približno 12 cm), ki se začne od sigmoidnega debelega črevesa in se konča z anusom. Med dejanjem iztrebljanja iztrebki prehajajo skozi danko. Nadalje se ta neprebavljena hrana izloči iz telesa skozi anus (anus).