Kupus je jedno od najtraženijih povrća u prehrani mnogih obitelji. Kupus se može pirjati, fermentirati, konzervirati, peći i jesti sirov u salatama. O blagodatima ovog povrća ne treba govoriti, svi već jako dobro znaju o njegovom pozitivnom djelovanju na ljudski organizam. Kupus je bogat vitaminima, a zimi se kiseli kupus općenito smatra jednom od najzdravijih namirnica u ljudskoj prehrani. U ovom ćemo članku razmotriti poslovni plan farme za uzgoj kupusa, proučiti tehnologiju sadnje i brige za ovo povrće, a također ćemo odrediti tržišta za proizvode.

Jedna od glavnih prednosti ovog posla je jednostavnost tehnologije uzgoja ovog povrća, kao i dug rok trajanja proizvoda u skladištu. Hibridi kupusa koje uzgajaju stručnjaci mogu se dugo skladištiti, podložni tehnologiji, koja ljudima daje kupus tijekom cijele godine, pa čak i zimi.

Pokazatelj prinosa najpopularnijih sorti kupusa je 50 - 100 tona po hektaru obrađene površine. Svake godine pojavljuju se nova tehnička rješenja koja pomoću poljoprivrednih strojeva omogućuju djelomično automatiziranje procesa sadnje, njege i berbe, što poduzetnike ne može ne razveseliti.

Prijave:

• od njega se pripremaju mnoga jela, od kifli do variva od povrća i salata.
• kupuje se radi očuvanja.
• koristi se za pripremu poluproizvoda (okruglica i drugih).
• kupuju ga kafići i restorani, pa ga čak i brza hrana dodaje u jela.

Kao što vidite, potražnja postoji. No konkurencija je također prilično ozbiljna. Za početak možete savjetovati da se okušate u ovom poslu, a ako sve "prođe", tada će se posao s kupusom moći proširiti na veće razmjere. Uzmite malu parcelu zemlje, 20-30 hektara i posadite kupus, uberite berbu i pokušajte je sami prodati na tržištu, neka vam to bude hobi. Tako da možete osjetiti potražnju u svojoj regiji u praksi, a cijeli se postupak može provesti kod kuće pomoću ručnog rada. Stoga će početni kapital trebati minimum.

Odabir sorte

Kao nadobudni poduzetnik morate znati da postoje tri glavne vrste kupusa: rani, srednji i kasni. Preporučujemo korištenje sve tri vrste u vašim zasadima, to neće samo smanjiti rizike, već će ostvariti i dobit tijekom cijele godine. Pogledajmo ih pobliže.

Rani kupus. Karakteriziraju ga male glavice kupusa, a listovi povrća ne prianjaju jako čvrsto jedan uz drugi. Njegovo glavno područje primjene su salate; za isti punjeni kupus nije baš prikladan. Među sortama ranog kupusa su:

• Lipanj (razdoblje sazrijevanja - od 90 do 110 dana, težina glave - 1-2,4 kg).
• Točka (razdoblje sazrijevanja - od 100-123 dana, težina glave - 0,7 do 1,7 kg).
• Dumas F1 (razdoblje sazrijevanja - od 110 dana, težina glave - 1 do 1,5 kg).

Srednje sezonski kupus. Područje uporabe je kiseljenje, pirjanje i svježe u salatama. Rok trajanja je nešto duži od ranih sorti. Najpopularnije sorte ove vrste uključuju:

• Nadezhda (razdoblje sazrijevanja - 120-135 dana, težina glave - 2,5-4,5 kg).
• SB-3 F1 (razdoblje sazrijevanja-od 130-135 dana, težina glave-3-4,5 kg).
• Slava -1305 (razdoblje sazrijevanja - 105-130 dana, težina glave - 4 do 5 kg).

Kasni kupus. Odlikuje ih najduži rok trajanja, ova vrsta povrća može ležati do sredine proljeća. Koristi se za pirjanje i kuhanje boršča i juha. Ima prilično guste glavice kupusa i veliku masu. Među najpopularnijim sortama su:

• Medenjak F1 (razdoblje sazrijevanja - 144-150 dana, težina glave - do 5 kg).
• Moskva kasno (razdoblje sazrijevanja - 145-160 dana, težina glave - 7-15 kg).

Postoje i druge sorte koje poljoprivrednici koriste na svojim poljima. Svatko bira, pojedinačno na temelju praktičnog iskustva s određenom sortom kupusa.

Tehnologija uzgoja

Kupus je dovoljno aklimatiziran za naše klimatske uvjete, a to je još jedan argument u prilog pokretanju ovog posla. Ovo povrće, kada raste, može izdržati male mrazeve do -2 Celzijeva stupnja. No ipak, najugodniji temperaturni režim je točno +15 - +18 stupnjeva Celzijusa. Također, važnu, a često i glavnu ulogu, ima kontrola vlažnosti tla u kojem planirate uzgajati kupus. Indikator vlažnosti trebao bi biti na razini 65% - 70%. Posebnu pozornost treba posvetiti zalijevanju tijekom razdoblja postavljanja glava, tada se raspored navodnjavanja može značajno smanjiti u prisutnosti kiša. No ovdje je važno ne pretjerivati ​​jer inače korijenje kupusa može istrunuti i nećete dobiti žetvu.

Od glavnih karakteristika tla su njegova plodnost i razina vlage, često pjeskovite vrste tla nisu baš pogodne za ovo povrće. Kupus dobro raste na područjima gdje je prethodno posađen: grašak, rajčica, luk. Jednom svake 2 - 3 godine morate promijeniti tlo, posaditi još jedan komad zemlje, a glavni treba dodijeliti za gore navedene usjeve.

Iskusni poljoprivrednici savjetuju pripremu zemljišta za sadnju na jesen. U ovom trenutku mjesto je potrebno iskopati i očistiti od korova. Mjesto također treba gnojiti u jesen.

Kad dođe proljeće, morat ćete se pripremiti za sadnju sadnica. Postoje rane i kasne sorte kupusa. Ovisno o ovoj vrsti, sade se u svibnju ili lipnju.

Većina kupusa uzgaja se putem sadnica, koje se sade u toplu prostoriju, s pokazateljem od oko +20 stupnjeva Celzijusa, i drže se u tim uvjetima do iskrcaja. Sadnice se pojavljuju već 3. - 4. dan. Nakon pojave listova izvlače se slabiji izdanci čime se prorijedi sadnica. Iskusni gospodarstvenici uzgajaju sadnice kupusa u kasetama sa zemljom. U svaku kasetu posađeno je 2 zrna kupusa. Kad biljka otpadne, slabija sadnica se izvlači. Za početak, kazete s sadnicama stavljaju se u temperaturni režim od oko +20 stupnjeva Celzijusa, kako rastu, temperatura se smanjuje na +10 - +15 stupnjeva Celzijusa.

Prije nego što ih posadite u zemlju, oni su "otvrdnuti". Za početak otvaraju prozore u prostoriji ili stakleniku u kojem se nalaze, nakon nekoliko dana ostaju točno na ulici. Zatim se sade u zemlju.

Prosječno se sadnice kupusa drže u kasetama oko 30 - 45 dana.

Gustoća sadnje sadnica je oko 30 tisuća komada. po 1 hektaru površine. Shema sadnje koristi se u slučaju ranog kupusa 30 x 60 cm, a u slučaju sazrijevanja i kasnog kupusa 50 x 70 cm. Takav raspored sadnje posljedica je različite veličine glavica kupusa. Nakon sadnje navodnjavajte prema rasporedu 2 puta tjedno nekoliko tjedana. A onda, ako sezona nije suha, zalijevanje se smanjuje na 1 put tjedno. Ponovno, zalijevanje se mora pratiti pojedinačno.

U tom slučaju potrebno je redovito otpuštati tlo između redova i uklanjati korov.

Također, kupus je potrebno prihraniti dodavanjem uree, superfosfata i kalijeve soli. Prihranjivanje se provodi u dvije faze, prva se provodi 2 tjedna nakon sadnje sadnica, a druga kada se glavice kupusa počnu vezati.

Za zaštitu od raznih bolesti i štetočina koriste se kemijska rješenja koja se mogu kupiti u poljoprivrednim trgovinama u vašem gradu.

Postoji još jedna metoda uzgoja kupusa koju možete koristiti u svom poslu - tehnologija bez sjemena. Njegova je bit da nećete morati unaprijed uzgajati sadnice, a sjeme se sadi u zemlju na dubinu od 2,5 - 3 cm. Također ćete morati redovito zalijevati, nakon klijanja sadnju ćete morati prorijediti van, a ostat će samo jače biljke.

No za ovu metodu još uvijek je potrebna prethodna priprema sjemena. Da biste to učinili, sjeme za sadnju stavite 20 minuta u otopinu kalijevog permanganata u sastavu od 5 grama na pola litre vode. Zatim se operu i tek tada sade u zemlju.

Njega u formatu oranjanja međurednih redova i uklanjanja korova ista je kao u gore opisanoj tehnologiji.

Tržišta prodaje

Najisplativije je kupus prodavati na tržištu po maloprodajnim cijenama. Time se, zapravo, bave novi poduzetnici, koji su tek došli u posao s kupusom. No, iskusni tržišni igrači traže veleprodajne kupce, budući da njihov opseg proizvodnje ne dopušta prodaju cijelog usjeva na tržištu.

Među veleprodajnim kupcima su:

• trgovine.
• odjelima za povrće.
• ugostiteljskim objektima.
• vladine agencije (škole, vrtići).

Također možete pronaći prodavače koji obavljaju trgovinu na terenu iz automobila i nude im svoje proizvode za prodaju. Potrebno je sveobuhvatno koristiti sve kanale privlačenja kupaca kako bi od poslovanja ostvarili maksimalnu dobit. Usput, cvjetača također može dati dobar prihod, za nju se može izdvojiti oko 20-30 stotinki.

Što treba ovom poslu?

U idealnom slučaju trebali biste imati:

• samo mjesto na kojem ćete raditi;
• ručni alat, lopata, motika, grablje itd .;
• bilo bi lijepo imati motokultivator, to će značajno smanjiti mehanički rad;
• gnojiva, mogu se kupiti u ruralnim područjima;
• također, bit će potrebno kupiti sjemenke kupusa, nisu skupe.

Kao što vidite, nisu potrebna ozbiljna financijska ulaganja. Ali naporno će raditi, bit će potrebno za slavu.

Glavnu marketinšku pristranost pri prodaji kupusa morat ćete učiniti na ekološkoj prihvatljivosti proizvoda. Ljudi sada jako paze na prehranu, a posebno na prirodnost proizvoda.

Metode skladištenja usjeva

Nakon berbe važno je pravilno organizirati uvjete za njezino skladištenje, a što su oni učinkovitiji, više ćete vremena morati prodati kupus raznim kupcima. Rok trajanja kupusa doseže 180 dana, dok bi vlažnost u prostoriji trebala biti na 85%. Hibridne sorte ovog povrća posebno su pogodne za dugotrajno skladištenje.

Postoji nekoliko osnovnih trikova za dugotrajno skladištenje glavica kupusa:

• kredom obrada kupusa.
• omotajte povrće papirom i stavite ga u plastičnu vrećicu bez da ga potpuno umotate u njega.
• sušenje lišća. Za provedbu ove metode kupus se objesi za korijen i pričeka dok se gornji listovi ne osuše, nakon čega se usjev premješta u podrum.

Ovim malim trikovima možete značajno produžiti rok trajanja vaših proizvoda i smanjiti rizike vašeg poslovanja u cjelini.

Osnovni troškovi

Sada shvatimo to pomoću brojki kako biste mogli provesti izračune za svoj poslovni plan.

Rashodni dio poslovanja:

• kupnja zemljišta - 2500 - 3500 USD
• kupnja sjemena - 500 - 700 USD
• gnojiva i kemikalije za zaštitu bilja - 800 - 950 USD
• prijevoz i zalijevanje - 450 - 780 USD

Uzeli smo u obzir pristup da biste dio opreme unajmili za obradu polja, a dio posla sami biste obavili ručno. Pri kupnji bilo kojeg alata ili tehnike troškovi će se povećati. Također biste trebali imati skladište za svoje usjeve.

Koliko možete zaraditi?

Prosječna veleprodajna cijena za rani kupus iznosi oko 1 USD po 1 kg, a za srednji i kasni kupus - 0,3 - 0,4 USD po 1 kg.

S 1 hektara obrađene površine može se ubrati oko 30 tona ranih sorti, a s iste površine oko 50 - 60 tona kasnih vrsta kupusa. Računa se da s 1 hektara poljoprivrednik može dobiti oko 8500 do 9000 USD godišnje. Da biste odredili neto dobit, morate oduzeti sve troškove.

Zaključci. Posao uzgoja kupusa dobra je poljoprivredna niša koja ne zahtijeva velika financijska ulaganja, ali uz pravi pristup može donijeti veliki prihod. U budućnosti svaki poduzetnik pokušava povećati svoje poslovanje i štucati sve veći broj kanala prodaje svojih proizvoda.

Imate li iskustva u ovom području? Veselimo se vašim povratnim informacijama i preporukama u nastavku.

Brokula: značajke uzgoja u Rusiji

Brokula je prijelazni oblik u cvjetaču. Domovina brokule je južna Italija. Posljednjih godina velike površine pod ovom kulturom obrađuju se u SAD -u, Engleskoj, Njemačkoj, Kanadi, Japanu i drugim zemljama svijeta.

Brokula je bogata biološki važnim vitaminima: karoten (8 mg), tiamin (0,25 mg), riboflavin (0,27 mg), nikotinska kiselina (0,3 mg), tokoferol (2,0-3,0 mg), te kolin (81,1 mg) i filokinon (2,27 mg). Cvjetovi brokule sadrže značajnu količinu minerala. Sadrže uglavnom fosfor, koji je neophodan za dječju hranu (120 mg) i kalij (375 mg), koji je mnogo veći od natrija (4 mg), što je korisno za osobe koje pate od visokog krvnog tlaka.

Proteini brokule (4-4,8%) nisu inferiorni u odnosu na proteine ​​životinjskog porijekla. Po sadržaju i sastavu aminokiselina nije inferiorna od piletine, a po brojnim biološkim pokazateljima ekvivalentna je bjelančevinama u mesu i mlijeku.

U Rusiji je ova sorta kupusa malo poznata, ali interes za nju raste. U Državnom registru oplemenjivačkih postignuća upisano je 6 sorti i 7 hibrida F1.

BOTANIČKE KARAKTERISTIKE

Brokula je jednogodišnja unakrsno oprašivana biljka. Listovi su dugi peteljci, u obliku lire, s valovitim rubovima. Biljka tvori visoku zadebljalu mesnatu stabljiku visoku 40–70 cm. Središnji izdanak završava orguljama za namirnice - glavicom koja je hrpa cvjetnih pupoljaka na nježnim stabljikama. Masa glavice je 100–600 g. Oblik glave blizak je obliku cvjetače, ali je boja raznolika: zelena, plavkasta, ljubičasta, bijela. 8-10 dana nakon cvatnje, glavica se počinje razilaziti u cvjetne grozdove i gubi tržišnost.

Plod je mahuna u kojoj nastaje mnogo malih zaobljenih tamnosmeđih ili gotovo crnih sjemenki.

Sorte brokule razlikuju se po obliku glave. Kod sorti ranog sazrijevanja središnja glavica je obično mala i rastresita. Istodobno s njim, u pazušcima lista stvaraju se bočne glavice. Kod kasnijih sorti prvo se formira velika i gusta središnja glavica. Od nicanja sadnica do formiranja glavice obično prođe 75-100 dana. Brokula ima visoku stopu rasta: nakon odsjecanja središnje glavice bočni izdanci daju nove nježne proizvode. Brokula se lako križa s drugim biljkama iz obitelji kupusa.

BIOLOŠKE OSOBINE

Brokula može izdržati mrazeve do -7 stupnjeva, osobito u jesen. I previsoko niske temperature zrak, kao i tlo oštro smanjuju prinos i kvalitetu proizvoda. Optimalna temperatura zraka za uzgoj brokule je 16-25 stupnjeva, vlažnost zraka 85%. Optimalna vlažnost tla iznosi 70–80% ukupnog kapaciteta vlažnosti polja.

Sa smanjenjem vlažnosti tla na 50–55%, stabljika se grubi, prestaje stvaranje glavica i one se počinju raspadati. Kao rezultat toga, prinos se smanjuje, a kvaliteta proizvoda pogoršava.

Najprikladnija tla za uzgoj brokule su plodna tla s pH 6,0–6,5. Brokula je prilično zahtjevna prema sadržaju organskih i mineralnih tvari u tlu, budući da je korijenov sustav relativno mali. Stoga, za postizanje visokog prinosa grla, hranjive tvari moraju biti u tlu u lako probavljivom obliku. Gnojiva se primjenjuju ovisno o uklanjanju hranjivih tvari biljkama i njihovom sadržaju u tlu. Brokula ima najveću potrebu za dušičnim gnojivima, osobito u prvoj polovici vegetacijske sezone. Uz dovoljnu opskrbu kalijeva gnojiva brokula ima guste glavice.

SORTE I HIBRIDI

Najčešće su sljedeće sorte i hibridi:

Ton je rano sazrijevanje. Razdoblje od masovnih izdanaka do tehničke zrelosti je 60-90 dana. List je mali, cijeli, s peteljkom, tamnozelen s plavkasto-plavkastom bojom, srednje voštane prevlake. Tkivo listne ploče je blago naborano, rub je blago valovit. Glava je tamnozelena, srednje gusta, visoka 5-8 cm. Glave su guste, velike, težine 160-250 g. Dobar okus. Tržišni prinos - 1,6-2,2 kg / m2.

Jung F1 - rano sazrijevanje. Rozeta lišća je podignuta. List je srednje velik, zelen, valovit po rubu. Glava je mala, okruglo-ravna, zelena, srednje gomoljasta, rastresita. Težina glave 200 g. Tržni prinos 1,3 kg / m2. Preporučuje se za domaću kuhinju.

Arcadia F1 - sredina sezone. Rozeta lišća je polu-okomita. List je srednje velik, tamnozelen s plavim nijansama, voštani cvat je srednji, rub lista je blago valovit, površina je blago naborana. Glava je tamnozelena, u obliku kupole, sitnozrna, gusta. Masa glave je 410–450 g. Okus je izvrstan. Tržišni prinos grla je 1,6 kg / m2. Otporan na visoke temperature. Preporučuje se za domaću kuhinju. Vrijednost hibrida: visok prinos, izvrstan okus, otpornost na toplinu.

F1 lakovi - srednje kasni. Rozeta lišća je podignuta. List je srednje veličine, klinčast, sivo-zelen sa voštanom prevlakom, blago mjehuričast, blago valovit na rubu, nazubljen. Glava je srednje veličine, okruglasto-ravna, sivo-zelena, sitno kvrgava, nježne teksture, gusta. Težina glave 0,3-0,6 kg. Tržišni prinos - 1,5 kg / m2. Preporučuje se za domaću kuhinju. Vrijednost hibrida: kompaktne glave, izvrstan okus, dugo razdoblje primanja proizvoda.

Monton F1 - sredina sezone. Rozeta lišća je podignuta. List je srednje velik, sivo-zelen s jakim voštanim premazom, blago mjehurićasta, nazubljena, uz rub valovita. Glava je velika, okruglasta, sivozelena, srednje gomoljasta, srednje gustoće, nema sekundarnih glavica. Težina glave 0,9 kg. Okus je izvrstan. Produktivnost 3,1 kg / m2. Preporučuje se za domaću kuhinju.

Fiesta F1 - srednja rana. Rozeta lišća je okomita, sa srednjim vanjskim panjem; bočni izbojci su odsutni. List je dug, plavo-zelen, blago mjehurić, jako raskomadan. Glava je srednje veličine, zaobljena ravna, tamnozelena, gusta, srednje gomoljasta, djelomično prekrivena lišćem. Okus je izvrstan. Tržišni prinos - 24 - 35,0 t / ha.

Korveta F1 - kasno zrenje. Biljka srednje veličine, bez grananja. List je ravan ili polupravo, srednje duljine. List je široko eliptičan. Valovitost ruba je slaba. Površina lisnatog tkiva je glatka. Glava je ravna, srednje velika, srednje gusta, tamno sivozelena. Površina glave je sitnozrna. Težina grla 200–300 g. Tržišni prinos - 7,0–10,0 t / ha.

ZNAČAJKE RASTANJA NA OTVORENOM TLU

Najbolji prethodnici brokule su mrkva, rotkvica, repa, mahunarke i krumpir. Kako biste izbjegli bolesti i štetnike, brokulu ne smijete saditi na područjima nakon kupusa i drugih usjeva križonosnih kultura.

Obrada tla za brokulu počinje ljuštenjem. 12-15 dana nakon ljuštenja oranje se vrši za jesen. Organska gnojiva primjenjuju se od jeseni - 30-50 tona po hektaru. U rano proljeće, kako bi se spriječio gubitak vlage, mjesto se drlja.

Za ranu proizvodnju kao i proizvodnju Visoka kvaliteta brokula se uzgaja sadnicama u kasetama ili tresetnim posudama. Sjeme se sije sredinom ožujka. Da bi sadnice bile visoke kvalitete, uzgajaju se u grijanim, dobro prozračenim staklenicima. Danju se temperatura zraka u staklenicima održava na 15-18 stupnjeva, noću-10-12 stupnjeva. Sadnice se pojavljuju 5. dana nakon sjetve. Sjeme se sije na dubinu od 0,5-1 cm. Tijekom uzgoja sadnica prihranjuju se dva ili tri puta. Prvo hranjenje provodi se 10-12 dana nakon branja, drugo i treće - nakon 10 dana jedno za drugim.

Biljka je posađena na stalno mjesto u dobi od 35-45 dana s pet do šest listova. Prekomjerni rast sadnica neprihvatljiv je jer je od njega teško dobiti visokokvalitetne glavice. Sadnice se sade krajem travnja ili početkom svibnja. Na teškim tlima brokula se sadi na grebenima, na laganim tlima - na ravnoj površini prema uzorku od 70 cm između biljaka, u redu - 30 cm, odnosno 48 tisuća biljaka po 1 hektaru. Na tlima visoke plodnosti moguće je povećati broj biljaka po hektaru na 58 tisuća. Presadnice sadi kupus brokule.

Brokula se također uspješno uzgaja sijanjem sjemena u tlo prema shemi od 70 cm. Potrebna gustoća biljke postiže se prorjeđivanjem, ostavljajući razmak od 20-30 cm između njih - za dobivanje središnjih glavica, i 40-45 cm - za bočne izbojke. Na velikim površinama brokula se sije s kalibriranim sjemenom pomoću preciznih sadilica.

Briga o biljkama brokule sastoji se u labavljenju tla, ogrtanju biljaka, plijevljenju, prihrani, zalijevanju i zaštiti od štetočina i bolesti. Prvo otpuštanje provodi se u prolazima 4-5 dana nakon presađivanja. Drugi i sljedeći provode se 12-14 dana nakon prethodnog na dubinu ne veću od 10-12 cm. Poželjno je nakon zalijevanja rastresiti i zgrnuti kupus. Istodobno se razvija dodatni korijenov sustav. Otpuštanje se provodi sve dok se lišće biljaka potpuno ne zatvori.

Prije formiranja glavica, biljke se hrane. Sastav obloga određuje se na temelju agronomskih normi, karakteristika tla i uvjeta za rast i razvoj biljaka. Brokula ima prilično razvijen aparat za lišće, pa troši puno vode za isparavanje. Redovitim zalijevanjem možete postići visoke prinose. Kultura je posebno zahtjevna prema vlazi u prvom razdoblju nakon sadnje sadnica u polje i tijekom formiranja rozete lišća i glavice.

Najbolje je brati brokulu rano ujutro ili kasno navečer. Odrežite nastale glavice promjera 8–25 cm (ali pupoljke treba otpuhati). Režu se dijelom stabljike dugačke 10–20 cm, koja se također jede. Glave se ne smiju previše eksponirati - postaju opuštene, a okus im se pogoršava.

Nakon odsijecanja središnjih glavica, iz nastalih pupoljaka rastu bočne stabljike, na čijem se vrhu nakon dva do tri tjedna stvaraju glavice promjera 4-6 cm., Gnojenje mineralnim gnojivima, zalijevanje. Prinos brokule doseže 5-6 kg po četvornom metru.

Kupus je kod nas posebno omiljeno povrće. Može se koristiti za pripremu raznih ukusnih jela. Zato posao uzgoja kupusa nikada neće izgubiti na važnosti ako, naravno, mudro pristupite njegovoj organizaciji. Ako ste spremni posvetiti puno truda i vremena ovom zanimanju, tada će se posao pokazati vrlo obećavajućim.

Prije nego što detaljno razmotrite poslovni plan za poljoprivredno poslovanje od nule, trebali biste pažljivo razmotriti neke važne nijanse. Danas su sljedeće vrste kupusa najtraženije:

• bijeli kupus;
• plava;
• Peking;
• brokula;
• u boji.

Velika poljoprivredna poduzeća obično uzgajaju kupus i plavi kupus. Poduzetnici početnici mogu pokušati uzgajati druge vrste kupusa, jer će velikim poduzećima biti prilično teško natjecati se.

Ako planirate uzgajati kupus na površini manjoj od jednog hektara, onda bi se takav posao trebao formalizirati kao pomoćno gospodarstvo. To će vam omogućiti da ne registrirate svoje aktivnosti i da ne vodite poreznu evidenciju. Planirate li veliki uzgoj kupusa, onda ne možete bez odgovarajuće registracije. LLC ili individualni poduzetnik - birajte sami pri izradi poslovnog plana.

Kakva bi trebala biti web stranica?

Područje za uzgoj treba biti ravno, moguć je blagi nagib. Tlo može biti pjeskovito, ilovasto, glinovito. Optimalno je ako su u njemu prije uzgajali kupus, krastavce, luk, zelenu salatu, krumpir. Nikada ne sadite kupus u kiselo tlo kako biste izbjegli biljne bolesti. Mjesto mora biti sunčano, jer je kupus vrlo zahtjevan svjetlo.

Osnove uzgoja kupusa

Prilikom pisanja poslovnog plana imajte na umu da je kupus izbirljiv. Ne treba joj nikakva posebna njega. U prvim tjednima nakon sadnje zalijevanje je važno jednom svaka tri dana, kasnije - jednom tjedno. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s količinom vode. Gnojiti kupus nekoliko tjedana nakon sadnje. Možete se snaći s običnim divizmom. Drugo prihranjivanje treba obaviti odmah nakon vezivanja prvih glavica kupusa. Za to se koristi drveni pepeo.

Koji je uspjeh proizvodnog plana?

Ako kupus posadite rano, možete dobiti ranu berbu kupusa, koja je skuplja od ostalih. Prije toga morate pažljivo pripremiti tlo. Najranije sorte mogu se ubrati već u svibnju. Posljednja berba kasnih sorti kupusa pojavljuje se u listopadu. Po želji to možete postići i za žetvu tri puta u jednoj sezoni. Naravno, to će zahtijevati određena znanja i vještine koje se vremenom razvijaju.

Alternativna je mogućnost uzgoj sadnica kupusa za prodaju. Osobito ga uspješno kupuju ljetnici i domaćice. Ova djelatnost je jeftina. Uostalom, nećete morati trošiti novac na gnojiva i druge sastavne dijelove poslovanja uzgoja kupusa.

Poslovni plan: početak, troškovi, povrat

Pitanje ulaganja u ovu vrstu poslovanja može se promatrati na različite načine. Ako namjeravate zaraditi malo više novca na uzgoju kupusa, možete se snaći vlastitom parcelom i malim ulaganjima do 10.000-20.000 rubalja. Samo trebate kupiti posude, najmanje gnojiva i sjeme odgovarajućih sorti.

No, ako se odlučite stvoriti uspješan poslovni plan od nule i izgraditi doista isplativ posao, onda ne možete bez ozbiljnih ulaganja.

• Ako nemate zemljište dostupna, ne možete bez iznajmljivanja. Koštat će oko 100.000 rubalja (iznos može varirati gore ili dolje, sve ovisi o regiji i području). Ako koristite svoju zemlju za uzgoj kupusa, tada će ta stavka troškova nestati.
• Gdje skladištiti kupus nakon berbe? Za najam skladišnog prostora može biti potrebno do 50.000 rubalja.
• Zalijevanje i sav potreban prijevoz - 90.000 rubalja.
• Kupnja sjemena i svega što vam je potrebno za uzgoj kupusa - 50.000 rubalja.
• Plaćanje unajmljenih radnika i sve vrste odbitaka - 300.000 rubalja.
• Pripreme za njegu biljaka, gnojiva - 50.000 rubalja.

Načini ostvarivanja prihoda

Proizvodi se mogu isporučiti na tržnice, trgovine, supermarkete, vrtiće, škole. Super je ako imate stalne kupce. To će učiniti vaše poslovanje stabilnim. Prodajući kupus ubran sa jednog hektara zemlje (oko 500 centara) čak i po otkupnoj cijeni, možete zaraditi 200.000 rubalja. Što je web mjesto veće, to je veći prihod. Od 10 hektara zemlje možete dobiti profit od milijun rubalja, koji premašuje svaki godišnji plan.

Ova vrsta poslovanja pogodna je za one koji su spremni posvetiti puno vremena i truda njenom razvoju. "Želim" nije dovoljno da vam posao uzgoja kupusa od početka počne donositi profit. Morat ćemo se potruditi.

Ulaganja - od 20.000 do 700.000 tisuća rubalja.

Razdoblje povrata je 1 sezona (ovisno o ulaganju).

Prosječna mjesečna zarada - od 50.000 do 200.000 rubalja (ovisno o veličini poslovanja).

Početni kapital - od 500 tisuća rubalja.

Kupus je jedna od najčešćih vrsta u našoj zemlji. Čovječanstvo je savladalo svoj uzgoj prije mnogo stoljeća, značajan dio naših jela uključuje ovaj sastojak. Uzgojem kupusa bave se i obični seljani za osobnu uporabu i veliki poljoprivredni kompleksi za masovnu prodaju. To je dijelom i posljedica vrlo velike potražnje za ovim proizvodom - godišnja prodaja to samo potvrđuje. Stoga poduzetnicima nije tako teško pronaći prodajna mjesta za uzgojeni kupus. Sve gore navedeno pozitivno utječe na prag ulaska za poduzetnike nadobudne.

Momenti registracije

Prema zakonodavstvu, utvrđeno je da poljoprivredno gospodarstvo mora posjedovati najmanje 1 hektar zemlje - manje zemljišne površine ne podliježu registraciji kao objekt poduzetnička aktivnost i smatraju se osobnim pomoćnim parcelama. U drugom slučaju, nema potrebe za vođenjem porezne evidencije, a usjevi uzgojeni na takvom mjestu uglavnom su namijenjeni za osobnu uporabu (neki prodaju uzgojeno povrće, voće i bobičasto voće na tržnicama ili uz bok cesta). No, farma koja raste u industrijskim razmjerima već je nužno registrirana kao seljačka farma. Iako vam nitko ne zabranjuje da se registrirate kao entiteta ili SP. Prema OKPD 2 (Sveruski klasifikator proizvoda prema vrstama gospodarskih djelatnosti) koristi se kôd br. 01.13.1 “Povrće, salata ili zeleni usjevi”.

Teritorija

Nakon rješavanja aspekata registracije, trebate nastaviti s traženjem zemljišta za sjetvu. Gotovo svako tlo (ne računajući tla s visokim udjelom pijeska i šljunka) prikladno je za obični vrtni kupus. Kupus voli vlagu pa ga je bolje opskrbiti tlom koje savršeno zadržava vlagu. Kiselost treba biti umjereno ili slabo kisela, kako ne bi izazvala neke bolesti usjeva. Gotovo sve sorte kupusa dobro rastu čak i na tlu s visokim alkalnim sadržajem.

Ne zaboravite da bilo koji kupus slabo raste u tlu na kojemu su prije bili posijani kupus, repa, gorušica i slični usjevi. To često dovodi do brojnih bolesti, a postaju i "ukusnija" meta za štetnike.

Uzimajući u obzir sve navedeno potrebno je za značajnu žetvu kupiti oko 5 hektara zemlje. Imajte na umu da je najprofitabilnije poduzeće s minimalnim rizicima vaša raznolika multidisciplinarna farma. To znači da vrijedi sijati ne samo kupus - nakon nekoliko godina bolje je promijeniti mjesto za sjetvu, a ispražnjeni teritorij koristiti za sjetvu nekog drugog usjeva.

Ako prostor dopušta, možete rasti ne samo povrtne kulture, ali isto tako voćke, žitarice ili čak organizirati vlastiti pčelinjak. Također se možete okušati u stočarstvu - uzgojene usjeve možete koristiti za stvaranje hrane. Ukupno je idealna opcija uzgajati kupus i druge usjeve zajedno.

Prosječni trošak godišnjeg zakupa 1 hektara zemljišta iznosi 3,5-5 tisuća rubalja. (regija i blizina gradova imaju veliki utjecaj). Ukupno će vas 5 hektara zemlje koštati 10 tisuća rubalja.

Sorte kupusa

Obitelj kupusa (Cruciferous) pokriva širok raspon različitih (većina njih čak ni ne izgleda kao kupus, ipak se naširoko koriste u mnogim industrijama). Naravno, najčešći od njih je kupus i njegove sorte: prokulica, brokula i druge. Ljudi ga naširoko koriste kao hranu i stočnu hranu. U ovoj obitelji nećete pronaći uljarice - sjeme je premalo s minimalnim postotkom masti.

Također se koristi u medicinskoj industriji (posebno za proizvodnju različitih lijekova), farmaceutskim proizvodima. Koristi se za sprječavanje brojnih bolesti. Čovječanstvo uzgaja kupus više od jednog stoljeća, pa iz tog razloga možete pronaći ogroman broj sorti posebno uzgojenih za posebne potrebe, vremenske uvjete i tlo. Pri uzgoju ovih usjeva koriste se i klasični (traktori, plugovi i hodalice) i posebna oprema - kombajni. Možete ga kupiti ili iznajmiti.

Kupus

Najrasprostranjenija sorta u našoj zemlji. Klasificiran je kao kupus. Najlakše je uzgajati i prodavati. Dvogodišnja biljka koja izgleda poput grma sa širokim lišćem. Vrijedni su samo listovi kupusa i glavice kupusa.

Kelj se vrlo rijetko sije u unaprijed pripremljeno tlo-najčešće se sadnice beru 1-2 mjeseca prije nego što se uspostave temperature iznad nule. Možete ih nabaviti iz žitarica ili ih kupiti u specijaliziranoj trgovini. Za 1 hektar bit će potrebno oko 6 kg sjemena, cijena 1 kg sjemena je 100-120 rubalja.

Sadnice se klijaju u staklenicima ili kod kuće. Prije sadnje usjeva ostavite ih nakratko na mjestu s blagom temperaturom ispod nule - takozvanom "aklimatizacijom". Nakon pripreme prenose se u prethodno pripremljeno tlo (koje je već olabavljeno, navlaženo i oplođeno). Za gnojidbu je mješavina organskog i anorganskog savršena.

U prvom tjednu (u nekim slučajevima to se radi češće), kulturu je potrebno obilno zalijevati. Tada se učestalost zalijevanja može smanjiti, a pritom ostaviti na visokoj razini.

S 5 hektara zemlje možete ubrati oko 125 tona kupusa. Prosječna cijena po 1 kg iznosi 8 rubalja. Ukupno dobivamo 8 rubalja / kg * 125 000 kg = 1 milijun rubalja. Istodobno, oko 25 tona po hektaru prinos je ranih sorti kupusa - sorte srednjeg i kasnog sazrijevanja imaju standardni pokazatelj - 50 tona. Naravno, njihova će cijena biti veća.

Paralelno s uzgojem kupusa, možete ga početi kiseliti. Imajte na umu da se osim bijelog kupusa može uzgajati i veliki broj drugih sorti koje postupno stječu popularnost, a neke od njih kupci smatraju zasebnom kulturom koja nema veze s običnim kupusom.

Upečatljiv primjer za to je cvjetača. Često se koristi kao dodatak prehrani. Njegovi se cvatovi koriste za hranu; štoviše, prženi su, pirjani, sastavni su dio mješavina povrća. Karfiol se razlikuje od bijelog kupusa većim zahtjevima za sastav tla. Za njegove sadnice potrebni su posebni uvjeti, vegetacijska sezona je dulja. Drugdje je proces uzgoja gotovo isti.

Prokulica

Mnogi ga smatraju zasebnim povrćem. No, sa stajališta botanike, to je vrsta obitelji kupusnjača. Način uzgoja gotovo je isti kao i uzgoj običnog kupusa. Prokulice se uzgajaju samo u sadnicama. Prosječna cijena 1 kg prokulica iznosi 300-400 rubalja, cijena sjemenskog materijala za sadnice je 6,5-8 tisuća rubalja. Malo bolje podnosi sušne uvjete (zbog snažnijeg rizoma), iako voli i vlagu. Ova sorta ima povećanu otpornost na ekstremne temperature. Vegetacijska sezona je sredinom kraja studenog - stoga se ponekad kultura prenosi u stakleničke uvjete za sazrijevanje.

Posebnost bijelog kupusa iz prokulice je veličina. Prva raste kao 1 glavica kupusa, dok se druga sastoji od veliki broj male glavice kupusa. Produktivnost - 22 tone po hektaru. U skladu s tim, prinos za 5 hektara je 110 tona. Istodobno, njegova cijena je za red veličine veća nego za bijeli kupus - oko 75-100 rubalja / 1 kg. Procijenjeni profit - 8 milijuna rubalja. s dobrom žetvom s minimalnim postotkom odbačenosti.

Brokula

Ono što brokulu razlikuje od kupusa je to što je to jednogodišnja kultura (kupus i prokulica su dvogodišnjaci). Među nedostacima može se primijetiti vrlo mali okvir za berbu. To je zato što ako prekomjerno izlažete brokulu, tada će cvijet početi cvjetati i daje izgled koji nije baš tržišan. Također je relativno brzo gubi blagotvorna svojstva... Također ga je mnogo teže skladištiti - bit će potrebno kupiti moćne zamrzivače u slučaju dugotrajnog skladištenja ili prodati ubrani urod što je brže moguće.

Rok trajanja prikupljenih cvatova nije veći od 2 tjedna. Iz tog razloga potrebno je unaprijed organizirati kanale prodaje (po mogućnosti nekoliko mjeseci prije berbe). Većina iskusnih uzgajivača koristi sljedeće metode prodaje usjeva:

• Klijent sam dolazi u vašu zemlju;
• On također siječe određeni broj biljaka. Naravno, uz uporabu odgovarajuće opreme, bez korištenja ručnog rada potrošača.

Za održavanje takvog nestabilnog stanja brokule, dodatno se navodnjavanje može koristiti u posebno suhim vremenskim uvjetima. Brokula je po isplativosti gotovo identična prokulicama. Jedina je razlika u tome što brokula ima veći prinos - oko 25 tona po hektaru. Istodobno, uzgoj brokule će izaći malo skuplje.

Ishodi

Obitelj Kupus (ili Cruciferous) čovječanstvo koristi već stoljećima i koristi se u raznim industrijama. Kupus i sorte kupusa naširoko se koriste kao prehrambena kultura kao svakodnevna i dijetalna komponenta mnogih jela. Čak i unatoč velikoj razlici u cijeni bijelog kupusa, prokulica i brokule, može se primijetiti da je to prva sorta koju je najlakše uzgajati. Istodobno, i prihodi su visoki, budući da je potražnja za njima velika.

U današnje vrijeme sve su popularnije vrste kupusa poput brokule i prokulica. Razlog tome je masovni prijelaz stanovništva na zdrava prehrana, a ove su sorte izvrstan dijetetski proizvod.

Poslovni plan uzgoja kupusa

Uzgoj kupusa kod nas je nedovoljno angažiran pa imate sve šanse dostojanstveno ući na tržište.

Potražnja za bijelim kupusom velika je jer se koristi za pripremu mnogih jela, osobito boršča i zelja. Kupus sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari i elemenata u tragovima (željezo, kalcij, fosfor itd.), Osim toga, jedu ga oni koji su na dijeti.

Značajke poslovanja uzgoja kupusa

Kupus čini oko 8% ukupnog tržišta povrća. 0,4% kupusa izvozi se, dok se najmanje 7% uvozi. Ovo je žalosna situacija, prema mišljenju mnogih stručnjaka, jer, prvo, možemo se u potpunosti opskrbiti kupusom, a drugo, u inozemstvu možemo prodati mnogo više nego sada. U našoj zemlji ima dovoljno zemlje, a kupus se može uzgajati u gotovo svim klimatskim zonama.

Prednosti uzgoja kupusa su vrlo brojne, dugo skladištenje, nije loš prinos, puno mogućnosti za naknadnu preradu (kiseljenje, sušenje, kiseljenje). Ako govorimo o troškovima uzgoja, tada je kupus manji od, na primjer, krumpira ili repe.

Kupus voli vlagu, ali previše vode može uzrokovati pucanje kupusa. Osim toga, u tlu bi trebalo biti puno dušika i općenito neće biti moguće ubrati veliki usjev bez gnojiva, bez obzira na to što uzgajali.

Prema nekim statističkim podacima, više od 35% zemljišta dodijeljeno je za uzgoj kupusa u 3 velika okruga u zemlji. Kupus se, naravno, razlikuje po sortama, pa se rani sadi uglavnom na jugu zemlje, a onaj koji kasno sazrijeva, u srednjim regijama. Jedna od glavnih prednosti uzgoja kupusa je njegov visok prinos. Dakle, s jednog hektara zemlje možete sakupiti do 30 tona kupusa. Naravno, postoje rizici povezani s gubitkom usjeva u slučaju vrlo sušnog ljeta, jer svi znaju da kupusu treba vlaga. Stoga svakako razmislite o mogućim izlazima iz takve "suhe" situacije ako odjednom dođe.

Uzgoj kupusa

Kupus možete uzgajati na dva načina - sadnica i bez sjemena, od kojih svaki ima i prednosti i nedostatke. U današnje vrijeme rasprostranjena je metoda sjetve sjemena posebnom opremom s pneumatskom sijačicom. U ovom slučaju sjetva se odvija brzo, što poljoprivrednika ne može ne obradovati, ali postoji i minus, a to je da prvo morate pronaći dobro sjeme... Teško je pronaći dobar sadni materijal koji zadovoljava sve zahtjeve poljoprivrednika, pa u slučaju sjetve sjemena snosite određene rizike.

Većina sjemena nam se uvozi iz Europe (80-85%). Europski proizvođači jamče kvalitetu sjemena govoreći o dobroj klijavosti i otpornosti na bolesti. Tu su i naše domaće sorte sjemena na koje također možete obratiti pažnju. Sjemenke kupusa možete skladištiti dugo, ali obično ne duže od 5 godina.

Savjeti za kupnju sadnog materijala:

• pri kupnji sjemena obavezno zatražite certifikat kvalitete
• odaberite vrstu kupusa koja odgovara vašoj klimi
• bez iskustva u uzgoju kupusa, prvo se posavjetujte s iskusnim poljoprivrednicima
• prije globalne sjetve bolje je prvo provesti pokus (hoće li se kupus "ukorijeniti" i kakvu će berbu dati)
• nemojte koristiti sjemenke sumnjivog podrijetla, osobito ako su po vrlo niskoj cijeni

Tlo za sadnju kupusa treba pripremiti i s njega ukloniti korov. Možete ga posaditi u rano proljeće, čim se zemlja dovoljno navlaži. Preporučuje se sjeme kupusa namočiti u toploj vodi (50 stupnjeva) oko 15 minuta neposredno prije sjetve radi dezinfekcije. Često se sjeme pomiješa sa superfosfatom u zrnastom obliku, što opet ima pozitivan učinak na razvoj korijenovog sustava. Dubina sadnje trebala bi biti u prosjeku 3 cm. Ako se sadi na vrlo plitku dubinu, postoji opasnost da se gornji sloj zemlje osuši, a sjemenke kupusa neće imati dovoljno vlage za klijanje.

Na nekim mjestima kupus možda neće proklijati, pa ćete ondje morati saditi sadnice uz obvezno zalijevanje. Nakon što se pojave prvi izdanci, višak biljaka mora se ukloniti iz rupa (to se zove postupak prorjeđivanja). Vrijedno je ponovno napomenuti da kupus voli vlagu, pa u vrlo vrućim danima zalijevanje treba provoditi svaki dan, osobito u razdoblju postavljanja glavica. Ako govorimo o ručnom zalijevanju, tada je za referentnu točku po biljci potrebno 1-2 litre vode.

Ako govorimo o sortama kupusa u srednjoj sezoni, tada se njihov intenzivan razvoj događa u rujnu, a berba se vrši početkom druge polovice listopada. Mrazovi ne ometaju berbu, već upravo suprotno, budući da se u kupusu stvara dodatni šećer. Kupus je potrebno hraniti 2 puta, prvi put je bolje izravno u proljeće, kada u zemlji ima malo hranjivih tvari. Tlo treba rastresiti nakon što je kupus čvrsto ukorijenjen.

Glavni nedostatak sadnje kupusa sa sjemenkama je taj na početno razdoblje njezin rast zahtijeva intenzivnu njegu, što prije svega zahtijeva intenzivnu kontrolu korova.

Kada planirate posao uzgoja kupusa, imajte na umu da je ponovna sadnja na isto zemljište moguća tek nakon 3 godine. Dobro je da su krumpir, krastavci ili rajčica prethodnici kupusa, jer će u tom slučaju tlo biti idealno prikladno.

Danas se prakticira takozvana kasetna metoda sadnje sadnica. Kaseta je polimerni materijal koji sadrži ćelije od 20-30 cm u količini od 14 do 60 komada. Ako govorimo o stakleničkom uzgoju sadnica kupusa, onda to čine na sljedeći način: u svaku ćeliju napunjenu tresetom jedno zrno se baca na dubinu od 2 cm, tada se kasete postavljaju na šipke i njeguju sadnice 30 -40 dana, zalijevanje i plijevljenje. Glavni nedostatak ovog procesa su njegovi financijski troškovi.

Financijska strana poslovanja uzgoja kupusa

Za uzgoj kupusa najbolje je iznajmljivati ​​zemljište, a ne kupovati od kupnje veliko područje u početnoj fazi to nije svrsishodno s ekonomskog gledišta. Cijena najma ovisi o regiji, pa u južnom dijelu zemlje može doseći 4 tisuće rubalja godišnje, a u srednja traka 2-2,5 tisuća rubalja po godini korištenja. Također je potrebno uzeti u obzir troškove potrošnje električne energije i vode.

Što se tiče prihoda, sve ovisi o volumenu uzgoja i o prosječnoj cijeni na tržištu, koja se ponekad vrlo brzo mijenja. Troškovi uključuju kupnju sjemena i gnojiva, zakup zemljišta, komunalne troškove, plaće radnika. Ako se planira izgradnja staklenika, takvi troškovi neće biti mali i prirodno ih je također potrebno uzeti u obzir, međutim, bit će jednokratni.

Proizvodi od povrća prodaju se veletrgovcima, a neki se mogu prodati na tržnicama. Posao uzgoja kupusa obećava, budući da će kupus uvijek biti u velikoj potražnji među stanovništvom, između ostalog, uz mnoge druge povrćarske kulture.