Przydatne porady

Początkujący koneserzy herbat wiedzą już, jak prawidłowo ją zaparzyć, a ci, którzy dopiero zaczynają rozumieć tę filozofię, często zadają sobie pytanie o prawidłowe przygotowanie tego starożytnego napoju.

Sposobów prawidłowego zaparzenia herbaty jest wiele, a wszystkie zależą od rodzaju herbaty, a mianowicie: czarnej, zielonej, białej czy czerwonej (czyli herbaty hibiskusowej).

Teorię możesz zacząć od prawidłowego zaparzenia najpopularniejszego rodzaju herbaty.

Kliknij w jeden z linków, aby przejść do przepisu, który Cię interesuje.

Jak parzyć czarną herbatę

Do zaparzenia czarnej herbaty najlepiej używać miękkiej, oczyszczonej wody. Taką wodę można uzyskać, korzystając z nowoczesnego oczyszczacza wody (wiele różnych rodzajów filtrów do wody jest dziś sprzedawanych w wyspecjalizowanych sklepach). Możesz także od razu kupić oczyszczoną wodę pitną w butelkach.

Zagotuj wodę pitną, ale nie czekaj, aż pokrywa czajnika zacznie grzechotać, a jeśli pojawią się bąbelki, wyłącz ją;

Przygotuj ceramiczny czajniczek do zaparzania (można go w razie potrzeby zastąpić dzbankiem porcelanowym lub glinianym);

Do czajnika wlej wrzącą wodę i zamknij pokrywką na minutę; poczekaj, aż trochę się rozgrzeje; spłucz;

Wlać suchą herbatę, ale nie dolewać od razu wody, ale pozwolić liściom puchnąć przez kilka sekund;

Do czajnika wlej wrzącą wodę do 2/3 objętości.

Wiele osób przygotowuje liście herbaty osobno, a następnie dodaje do filiżanki wrzącą wodę z liśćmi herbaty. Warto zaznaczyć, że eksperci zalecają natychmiastowe zaparzenie herbaty w dużym imbryku, z którego można nalać gotową herbatę.

* Na szklankę wrzącej wody wystarczy 1 łyżeczka liści herbaty.

Przykryj czajnik pokrywką i serwetką na wierzchu.

* Serwetka będzie spełniać dwie funkcje: przepuszczać parę i zatrzymywać olejki eteryczne, które nadają herbacie aromat.

Poczekaj około 5 minut, aż herbata się przygotuje.

Ponownie przykryj czajnik serwetką;

* Nie parz sypkiej herbaty liściastej dłużej niż 5 minut, a delikatnej herbaty dłużej niż 4 minuty.

* Zaleca się także picie herbaty z filiżanek ceramicznych lub porcelanowych.

* Aby w pełni docenić smak herbaty, należy ją pić powoli w ciągu 15 minut od zaparzania.

Jak parzyć zieloną herbatę

Do prawidłowego przygotowania zielonej herbaty zaleca się stosowanie żywej wody źródlanej o niskiej zawartości soli mineralnych.

Jak zawsze należy przepłukać naczynia wrzącą wodą, aby je podgrzać. Następnie możesz przejść bezpośrednio do parzenia.

*Warto zaznaczyć, że każdy sam wybiera, ile listków herbaty użyje, ale średnio zużywa się 1 łyżeczkę. na 150 - 200 ml. woda.

Wstawiając czajnik do zagotowania wody, należy zwrócić uwagę, aby woda się nie zagotowała, ale miała około 80-85°C.

Po raz pierwszy zieloną herbatę podaje się przez 1,5–2 minuty;

* Zaleca się wylać całą herbatę, nie zostawiając niczego w imbryku.

Po pierwszym zaparzeniu zielonej herbaty stopniowo zwiększaj czas o 15 – 20 sekund.

* Herbata zielona wytrzymuje do pięciu zaparzeń, wszystko zależy od rodzaju herbaty.

Jak prawidłowo zaparzyć czerwoną herbatę (hibiskus).

Hibiskus należy parzyć w ilości 8-10 łyżeczek. na 1 litr wody;

Czas parzenia 3-5 minut.

*do herbaty można dodać cukru.

Hibiskus można gotować na zimno

Dodaj kwiaty hibiskusa do zimnej wody;

Doprowadzić do wrzenia i dodać cukier;

*Można podawać z lodem.

Jak prawidłowo zaparzyć białą herbatę

Ze względu na specjalne stężenie olejków eterycznych herbatę tę należy parzyć w miękkiej i niezbyt gorącej wodzie, o temperaturze około 50-70C. W przeciwnym razie może stracić swój bogaty aromat.

Białą herbatę należy parzyć przez 3-4 minuty w temperaturze 84°C. Po pierwszym zaparzeniu proces można powtórzyć jeszcze 3-4 razy.

Zaparzona biała herbata ma kwiatowy, lekko ziołowy aromat i barwę bladożółtą lub zielonożółtą.

Aby w pełni cieszyć się aromatem herbaty, a aromat herbat białych jest słabszy niż innych rodzajów, należy przez chwilę przyłożyć filiżankę z napojem do twarzy, a po przerwie wypić łyk.

Biała herbata pozostawia słodko-gorzki posmak, który w Chinach nazywany jest „aromatem zachowanym między zębami”.

Jak zaparzyć zioła (herbatę ziołową)

W domu herbatę leczniczą przygotowuje się z kilku ziół i wykonuje się ją w następujący sposób:

Zmiel rośliny;

Wlać mieszaninę do ciepłej emaliowanej miski;

Zalać ciepłą przegotowaną wodą i umieścić w łaźni wodnej;

Aby przygotować napar ziołowy, należy trzymać mieszaninę w łaźni wodnej przez 15 minut, a przy dłuższych naparach – 30 minut;

Wyjąć z łaźni wodnej i pozostawić do zaparzenia (w przypadku wywarów również 15 minut, w przypadku naparów 45-50 minut). - odcedzić herbatę, wycisnąć osad z roślin i przecedzić płyn przez gazę;

Do gotowej herbaty dodać wodę do pierwotnej objętości.

Jak zaparzyć dziką różę

Musisz zaparzyć dziką różę w ilości 100 gramów dzikiej róży (około 4 łyżek stołowych) na 1 litr wody.

Zmiel biodra róży i włóż je do termosu;

Zalej wrzącą wodą, a po siedmiu godzinach otrzymasz wywar.

Owoce dzikiej róży należy gotować wyłącznie w szczelnie zamkniętym naczyniu i przez godzinę. Następnie musisz pozostawić go na 12 godzin.

W następnym etapie należy odcedzić powstałą kompozycję. Wskazane jest picie tego napoju przed posiłkami i w szklance, a dla dzieci po pół szklanki.

Jak parzyć pu-erh (wideo)

W dzisiejszych czasach jedynie osoby głuche i niewidome nie wiedzą, czym jest zdrowy tryb życia. Wiele osób stara się wspierać swój organizm zdrową żywnością. Jednym z nich jest zielona herbata. Dziś porozmawiamy o tym, jak prawidłowo go zaparzyć i wypić.

Korzyści z zielonej herbaty

Zalety zielonej herbaty są ogromne. Zawiera wiele witamin i mikroelementów, jest naturalnym przeciwutleniaczem. Oznacza to, że przy regularnym stosowaniu możemy poprawić cerę i zachować piękno naszej skóry.

Zielona herbata stosowana jest także w profilaktyce chorób układu krążenia. Wzmacnia naczynia krwionośne i utrzymuje ich elastyczność.

Może być stosowany jako środek przeciwwirusowy, przeciwzapalny i przeciwdrobnoustrojowy.

Uważa się, że zielona herbata zmniejsza aktywność komórek nowotworowych.

Aby uzyskać efekt leczniczy należy pić go bez cukru, można dosłodzić miodem.

Czy są jakieś przeciwwskazania do stosowania zielonej herbaty, czy wszystko jest takie różowe?

Przeciwwskazania

Tak naprawdę wszystko zależy od umiaru. W dużych dawkach lek staje się trucizną.

Polifenole, które chronią nas przed nowotworami i wzmacniają naczynia krwionośne, w dużych ilościach działają depresyjnie na wątrobę.

Nadmierne ilości mogą nawet prowadzić do „zatrucia herbatą”. Przejawia się w postaci bólu głowy, nudności, zawrotów głowy.

Średnio możesz bezpiecznie pić 4-6 filiżanek herbaty o średniej mocy dziennie, bez szkody dla zdrowia.

Jeśli jednak myślisz, że zaparzając torebkę wrzątkiem z kranu uzyskasz efekt leczniczy, to bardzo się mylisz. Herbatę zieloną należy odpowiednio zaparzyć.

Jak prawidłowo zaparzyć zieloną herbatę?

Co to jest zielona herbata? Są to najmłodsze liście (4-5 górnych liści gałązki), które w cieniu szybko wysychają. Dlatego zachowują w jak największym stopniu wszystkie korzystne właściwości krzewu herbacianego. Aby je zdobyć, nie wystarczy po prostu zalać liście wrzącą wodą, ale zrobić to poprawnie. Po pierwsze, potrzebujesz odpowiedniej wody.

Woda

Aby mieć zdrową, smaczną i „właściwą” zieloną herbatę, potrzebujesz miękkiej wody. Sama woda z kranu z zanieczyszczeniami i dodatkami nie zadziała. Możesz kupić miękką wodę butelkowaną w sklepie lub oczyścić ją w domu za pomocą specjalnych filtrów.

Innym sposobem na zmiękczenie wody jest jej zamrożenie. Napełnij plastikową butelkę wodą i włóż ją do zamrażarki. Gdy zamarznie na około 2 cm po brzegach, należy go wyjąć – niezamarzniętą wodę należy spuścić, a lód roztopić. To będzie miękka woda.

Czajnik

Aby herbata była porządna, czajniczek musi być dobrze podgrzany. Podgrzewaj przez kilka sekund wrzątkiem. Zimny ​​czajnik odbiera ciepło herbacie i zapobiega uwalnianiu się dobroczynnych substancji już podczas pierwszego parzenia.

Gliniany czajniczek jest uważany za idealny do parzenia zielonej herbaty. Glina pozwala płycie „oddychać”, dobrze zatrzymuje ciepło i jest obojętna chemicznie.

W przypadku braku takiego czajnika można użyć porcelany, ceramiki lub szkła. Ale nie pozwolą już prześcieradłu „oddychać”.

Nie parz zielonej herbaty w metalowych lub plastikowych pojemnikach!

Gotująca się woda

Ważne jest, aby znaleźć odpowiednią temperaturę do parzenia zielonej herbaty. Odpowiedni będzie od 60 do 90 stopni.

Najpierw należy doprowadzić wodę do wrzenia, ale nie gotować – powinna mieć temperaturę 95°C. Jak ustalić - uważnie monitorujemy wodę, gdy hałasuje, unoszą się pęcherzyki powietrza - jest to temperatura, której potrzebujemy. Zdejmij z ognia, poczekaj, aż czajnik ostygnie i lekko ostygnie.

Zbyt wysoka temperatura parzenia zepsuje smak i zniszczy składniki odżywcze.

Napar

W końcu zabraliśmy się za robienie herbaty! Odpowiednia woda, czajnik i wrzątek gotowe.

1. Za pomocą czystej, suchej łyżki wsyp liście herbaty do imbryka, zalej gorącą wodą i natychmiast odcedź. Opłucz liście.
2. Teraz wlej wymaganą ilość wody do czajnika - zwykle wlewaj niepełną szklankę wody na łyżeczkę suchych liści herbaty.
3. Zamknij pokrywkę i pozwól herbacie się zaparzyć. Typowy czas wynosi od 30 sekund do 3 minut. Nie zaleca się pozostawiania zielonej herbaty na dłużej, gdyż może stać się gorzka i nie będzie można jej ponownie zaparzyć. Podczas ponownego parzenia czas się wydłuża.
4. Teraz możesz rozlać do kubków. Jeśli przygotowywałeś napój dla kilku osób, musisz wlać go w kółko. Aby każdy otrzymał jednakowo bogatą herbatę.
5. Życzymy miłego i zdrowego przyjęcia herbacianego!

• Herbatę zieloną można parzyć wielokrotnie. Co więcej, z każdym nowym naparem napełniany jest nowymi, przydatnymi substancjami. Zwykle liście herbaty wykorzystuje się ponownie 4-5 razy.
• Nie oczekuj, że herbata będzie miała określony kolor. Są różne dla wszystkich odmian - od bardzo jasnych po złocisto-bursztynowe.
• Nie możesz pić zimnej zielonej herbaty. Nie zawiera już przydatnych substancji, olejki eteryczne wyparowują, witaminy znikają.
• Do przechowywania suchej herbaty używaj hermetycznych pojemników. Torby papierowe i pudełka kartonowe łatwo przenoszą zapachy. A herbata szybko je wchłania.
• Aby poprawić walory i smak herbaty, dodaj trochę miodu. jednocześnie zwiększa się ilość rozpuszczalnych glikozydów, które wpływają na poprawę odporności i odporność na przeziębienia.

Film o tym, jak prawidłowo zaparzyć zieloną herbatę

Julia Vern 5 637 0

Od kilku stuleci herbata jest ulubionym napojem wielu osób, nie tylko ze względu na smak, ale i zdrowie. Właściwości substancji wchodzących w jego skład pozytywnie wpływają na stan całego organizmu jako całości, w tym na nastrój. Wielu badaczy twierdzi nawet, że dzięki żywotności i dobremu nastrojowi, jakie daje picie herbaty, wydłuża się oczekiwana długość życia.

Składniki tworzące czarną herbatę są niezwykle różnorodne. Napój ten jest bogaty w witaminy, minerały, aminokwasy, alkaloidy, pigmenty, olejki eteryczne, garbniki i kofeinę. Wiele z nich ma korzystne działanie:

• zwiększenie odporności;
• wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych;
• regulacja układu moczowo-płciowego, w tym nerek;
• zwiększone krążenie krwi w mózgu;
• za pomocą kofeiny stabilizuje się praca serca i przewodu pokarmowego, pomaga w koncentracji i skupieniu;
• działanie przeciwutleniające i przeciwdrobnoustrojowe herbaty wynika z obecności garbników;
• Teofilina pomaga usprawnić procesy metaboliczne w organizmie;
• obecność fluoru pomaga wzmocnić zęby i zapobiegać próchnicy;
• związki fenolowe pomagają ugasić pragnienie.

Współczesne badania prowadzone przez naukowców na przestrzeni kilkudziesięciu lat wykazały, że czarna herbata w połączeniu z owocami cytrusowymi znacząco zmniejsza ryzyko zachorowania na raka skóry. Może to być tak proste, jak filiżanka gorącej herbaty z plasterkiem cytryny.

Zewnętrzne działanie herbaty

Dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym napój doskonale zwalcza nieprzyjemny zapach z ust. Mocny napar z czarnej herbaty, stosowany jako kompres, łagodzi obrzęk powiek. Idąc na plażę możesz przetrzeć nim skórę. To na jakiś czas uchroni Cię przed poparzeniem słonecznym.

Zasady parzenia herbaty czarnej

Oczywiście zalety czarnej herbaty są niezaprzeczalne. Ale aby napój stał się naprawdę przydatny, musisz nauczyć się prawidłowo parzyć czarną herbatę. Błędy popełniane podczas procesu warzenia mogą nie tylko pozbawić go wszystkich korzystnych właściwości, ale także zaszkodzić organizmowi.

Twierdza

Wiele osób określa siłę herbaty jako ostateczny kolor napoju. Ale tak nie jest. Moc to zawartość substancji w liściach, które po rozpuszczeniu przedostają się do napoju. Innymi słowy, wraz ze wzrostem stężenia kompozycji herbacianej wzrasta również moc napoju. Nie ma na to wpływu czas warzenia, gdyż jeśli surowce są początkowo niskiej jakości, to nie należy oczekiwać od nich wysokiej jakości naparu. Chociaż częste spożywanie herbat o dużej mocy prowadzi do wypłukiwania magnezu z organizmu, co ma szkodliwy wpływ na układ nerwowy.

Nie należy zbyt często pić mocnych napojów

Robienie czarnej herbaty

Ważny!
Herbata zyskuje moc już po pięciu minutach od rozpoczęcia parzenia. Ostateczny kolor uzyskuje się w ciągu dziesięciu minut. Jeśli nie spożyjesz go w tym momencie, zacznie tracić olejki eteryczne, właściwy zapach i smak.

Staje się gorzki, co nie oznacza, że ​​stał się mocniejszy, ale wskazuje, że został nieprawidłowo zaparzony. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, ile zaparzać czarną herbatę.

Przybory do parzenia

Materiał, z którego wykonany jest czajniczek, odgrywa ważną rolę w jakości powstałego napoju. Niezależnie od tego z czego wykonane jest urządzenie, podczas zaparzania musi ono być suche i ciepłe.

Właściwy czajnik

Czajniczek od dawna jest naczyniem, wokół którego zbudowana jest cała ceremonia parzenia herbaty. Dlatego wybór czajnika jest dość ważnym momentem.

Gliniane czajniki

To pierwsze czajniki, które pojawiły się w Chinach. Nieszkliwione gliniane czajniki pochłaniają aromat każdego naparu. Z reguły nie ma zwyczaju ich czyszczenia, a jedynie płukania. Uważa się, że najsilniejszy aromat uzyskamy, przygotowując aromatyczną czarną herbatę w glinianym imbryku z dużą warstwą posypki. Są bardzo odpowiednie dla odmian czarnych, ponieważ pochłaniają ciepło przez długi czas, a następnie długo je oddają.

Porcelanowe czajniki

Uważani są za najlepszych przedstawicieli tego typu produktów. Są niezastąpione w przypadku odmian o wykwintnym aromacie, których zwykle nie parzy się wrzątkiem. Dodatkowo wysokiej jakości porcelana stanowi szykowną dekorację stołu podczas ceremonii herbacianej.

Szklany czajniczek

Za pomocą szklanego imbryka można obserwować życie liści herbaty podczas procesu parzenia. Wybierając takie urządzenie warto wiedzieć, że szkło musi być bardzo wysokiej jakości, a wszystkie pozostałe części muszą być nierdzewne. W przeciwnym razie Twoja herbata może mieć zupełnie inny, specyficzny aromat. Ponadto takie produkty wymagają częstego, dokładnego czyszczenia, aby zachować swój estetyczny wygląd.

Podczas parzenia w szklanym imbryku ciekawie jest obserwować przemianę liścia herbaty

Francuska prasa

Miłośnikom wszystkiego, co nowe i postępowe, polecamy prasę francuską. Jest to pojemnik z prasą do filtracji, który zapewnia wygodę i szybkość procesu.

Czajnik metalowy

Jeśli wolisz czajniki metalowe, powinny być wykonane z najwyższej jakości stali nierdzewnej. Tylko w tym przypadku zapewnią napój wysokiej jakości, trwałość użytkowania i wyjątkowy styl picia herbaty.

Czas i temperatura parzenia herbaty, jej ilość

Aby uzyskać wysokiej jakości i zdrowy napój herbaciany, wystarczy jedna łyżeczka dobrych surowców na pół litra wody. Herbatę wlewa się do suchego imbryka, który napełnia się gorącą wodą i przykrywa ręcznikiem wraz z dziobkiem. To wystarczy, gdyż mocno zaizolowany i parzony napój traci swój właściwy smak.Zaparzenie czarnej herbaty zajmuje około siedmiu minut. Następnie należy wymieszać zaparzony napój, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie jego estry w całej objętości.

Ważne jest, aby wybrać odpowiedni stosunek surowców suchych i wody

Należy używać wody miękkiej i dobrze oczyszczonej. Woda niskiej jakości nadaje napojowi własny smak. W przypadku czarnych herbat z reguły stosuje się wodę o temperaturze dziewięćdziesięciu stopni.

To pytanie zadaje sobie wielu początkujących miłośników herbaty. Sposobów przygotowania herbaty jest wiele. Wszystko zależy od tego, jaką herbatę zamierzasz zaparzyć – czarną, zieloną, białą czy czerwoną (hibiskus).

Jak parzyć czarną herbatę

Porozmawiamy o zwykłej czarnej herbacie: gruzińskiej, krasnodarskiej, cejlońskiej, indyjskiej.

Idealną opcją do tych celów jest źródło górskie i woda źródlana. Oczywiste jest, że w życiu miejskim nie ma co mówić o wodzie źródlanej, ale nawet najzwyklejszą wodę z kranu można znacznie poprawić, filtrując lub po prostu stojąc w otwartym pojemniku na kilka godzin.
A w sklepach jest szeroki wybór wody pitnej.

Nie należy stosować wody twardej o zawartości wyższej niż 8 mg ekwiwalentu na litr – nie nadaje się ona do prawidłowego zaparzania herbaty. Oczywiście nie w każdym gospodarstwie domowym jest urządzenie do określania tej właśnie twardości, ale na wszelki wypadek założymy, że ma ona więcej niż umiarkowaną twardość.

Aby zmiękczyć wodę, należy dodać szczyptę cukru, soli lub sody oczyszczonej.

Zagotuj wodę w emaliowanym czajniku. Nie czekaj, aż wrząca woda sprawi, że pokrywka zacznie tańczyć. Wystarczy, że woda się po prostu zagotuje.
Gdy woda się zagotuje, do podgrzanego i przepłukanego wrzątkiem porcelanowego, glinianego lub jeszcze lepiej ceramicznego dzbanka do herbaty wsyp odpowiednią ilość herbaty.

W żadnym wypadku nie należy używać metalowego czajnika. Najlepszą opcją jest naczynie porcelanowe. Swoją drogą Chińczycy bardzo dużą wagę przywiązują do rodzaju gliny – musi ona być wyjątkowa, „oddychająca” i przesycona mocą miejsca, z którego pochodzi. Ale tej chińskiej magii raczej nie zrozumiemy, dlatego ograniczymy się do korzystania z dobrego, niezbyt taniego, porcelanowego czajnika. Nagrzewa się lepiej w porównaniu do wyrobów ceramicznych i ma bardziej miękką konsystencję w porównaniu do szkła.

Wiele rodzin parzy herbatę w specjalnym imbryku, a następnie rozlewa ją do filiżanek i rozcieńcza wrzącą wodą. Czy powinienem to zrobić? Eksperci zalecają natychmiastowe zaparzenie herbaty w dużym imbryku i nalanie jej do filiżanek.

Ile suchej herbaty potrzebujesz?
Maksymalna dawka wynosi 1 łyżeczkę na szklankę wrzącej wody.

Trochę o temperaturze prawidłowego parzenia herbaty
Kiedy czytasz porady kulinarne dotyczące prawidłowego parzenia herbaty, twoją uwagę przykuwa jedno ogólne zalecenie - zagotuj wodę „białym kluczem”. Co to jest?

„Biały Klucz” to stan, w którym woda wypełnia się masą bąbelków unoszących się z dna. Ten moment należy dokładnie „uchwycić”. Jeśli podgrzejesz wodę, to gdy dotrze ona do liści herbaty, rozłoży wszystkie jej elementy składowe, zniszczy bukiet i skład chemiczny herbaty. Co więcej, gotowanie wody przez długi czas stanie się szkodliwe dla ludzkiego organizmu. Jeśli nie zaczekasz, herbata po prostu się nie zaparzy.

Parząc herbatę „łap” moment zagotowania wody „białym klawiszem”. To jeden z głównych sekretów prawidłowego parzenia herbaty.

Prawidłowe zaparzenie herbaty to sztuka nie tylko zadowolić smak, ale ma także na celu osiągnięcie optymalnego połączenia walorów zdrowotnych herbaty i aktywację wszystkich zawartych w niej właściwości leczniczych.

Właśnie w tym celu konieczne jest ścisłe przestrzeganie zasad warzenia piwa, od których nawet najmniejsze odstępstwo może doprowadzić do zakłócenia korzystnej równowagi substancji w naparze. Wszystko jest ważne: łącznie z czasem picia napoju. Zdaniem angielskich ekspertów już po 20 minutach od zaparzania herbata stanie się niezdatna do picia, gdyż w wyniku długotrwałego parzenia roztwór nasyci się substancjami szkodliwymi dla zdrowia człowieka.

Ile czasu zajmuje zaparzanie herbaty?
Około 5-7 minut, szczelnie przykrywając czajniczek pokrywką i przykrywając go serwetką, która przepuszcza parę, ale zatrzymuje olejki eteryczne, które nadają herbacie aromat.

Smak herbaty możesz docenić, jeśli powoli i świadomie, ciesząc się każdym łykiem, wypijesz ją z glinianych lub porcelanowych filiżanek w ciągu 15 minut od zaparzania. Pamiętaj: świeża herbata działa jak balsam.

Jak prawidłowo zaparzyć herbatę? Instrukcja krok po kroku

Umyj czajniczek wcześniej, aby usunąć stare liście herbaty i osusz go. Napełnij czajnik świeżą wodą i zagotuj na małym ogniu.

Gdy w wodzie pojawią się skupiska małych pęcherzyków, które powodują jej lekkie zmętnienie, zdejmij czajnik z ognia i poczekaj, aż woda ostygnie do 80-85 stopni.

Nie trać czasu i gdy woda ostygnie, przepłucz czajniczek 3-4 razy wrzącą wodą, aby go ogrzać.

Do ogrzanego i lekko zwilżonego imbryka wsypuj suchą herbatę w proporcji jedna łyżeczka herbaty na jedną filiżankę wody zawartej w imbryku, plus kolejna łyżka na sam imbryk. Tak przygotowana herbata będzie średnio mocna.

Pozwól, aby sucha herbata w imbryku spęczniała przez kilka sekund.

Do czajnika wlać 2/3 lub połowę ostudzonej wody, która zmieści się w czajniku. Zamknij pokrywką i serwetką na górze, tak aby otwory w pokrywce i dziobku były zamknięte.

Teraz pozwól herbacie się zaparzyć. Nie zaleca się parzenia herbat czarnych liściastych dłużej niż 5 minut, a herbat czarnych małych odmian dłużej niż 4 minuty. Jeśli wszystkie powyższe zasady dotyczą stanu imbryka, miękkości wody, jej zagotowania „białym klawiszem” i dwukrotnego nalewania, optymalny czas zaparzenia wyniesie 3,5-4 minuty. Dokładnie tyle i ani minuty więcej.

Gdzieś w połowie tego procesu do czajnika należy dodać wodę, upewniając się, że między nim a pokrywką jest wolna przestrzeń. Przykryj ponownie czajnik pokrywką i serwetką.

Pod koniec procesu infuzji dodać wodę do samej góry. Dzięki temu potrójnemu napełnieniu woda schładza się wolniej.

Piana pojawiająca się podczas procesu infuzji jest pewnym znakiem, że Twoje działania są prawidłowe. Nie należy go usuwać, ponieważ gromadzi się tam wiele przydatnych substancji, na przykład olejki eteryczne. Po zakończeniu procesu infuzji pianę zamieszać łyżką w czajniku.

Jak prawidłowo zaparzyć zieloną herbatę

Niemal cały proces przypomina parzenie czarnej herbaty. Różnica dotyczy czasu infuzji i sposobu nalewania.

• Do przygotowania herbaty najlepiej nadaje się woda o niskiej zawartości soli mineralnych. Przed zaparzeniem wszystkie przybory do herbaty należy przepłukać wrzącą wodą. Po rozgrzaniu naczyń możesz przystąpić do parzenia herbaty.
• Ilość herbaty do zaparzenia ustalana jest indywidualnie, średnio dla herbaty zielonej – jedna łyżeczka na 150 – 200 ml. woda. Herbata się parzy woda nieprzegotowana, schłodzona do temperatury 80 - 85°C.
• Możesz zaparzać zieloną herbatę nie dłużej niż 8-10 minut. Można go wypełnić 3-4 razy. Podczas pierwszego nalewania wlać wodę warstwą o grubości 1 cm, po 3-4 minutach dodać wodę do połowy czajnika, po kolejnych 2-3 minutach - do góry lub do trzech czwartych czajnika, po 2 minutach - do szczyt.
• Inny sposób. Za pierwszym razem zieloną herbatę parzy się przez 1,5 - 2 minuty i całkowicie wlewa do chahai, czyli „morza herbaty”, skąd wlewa się ją do filiżanek. Zapewnia to jednakową moc naparu we wszystkich filiżankach.
  Ważne jest, aby zaparzona herbata była całkowicie nalewana do filiżanek i nie pozostawiana w imbryku, gdyż w przeciwnym razie będzie miała gorzki smak.
• Przy kolejnych parzeniach czas parzenia stopniowo wzrasta o 15 – 20 sekund. W zależności od odmiany zielona herbata wytrzymuje od trzech do pięciu naparów, za każdym razem zaskakując nowymi odcieniami smaku i aromatu.

Jak parzyć hibiskus

Gotuj 8-10 łyżeczek na litr wody przez 3 - 5 minut. Jednocześnie woda zmienia kolor na jaskrawoczerwony i nabiera charakterystycznego wyrafinowanego słodko-kwaśnego smaku.

Do herbaty hibiskusowej zaleca się dodanie cukru. Ponadto zmiękczone w wodzie płatki hibiskusa również nie tracą swojego pierwotnego słodko-kwaśnego smaku, dlatego można je spożywać jako doskonały dodatek witaminowy, który dzięki dużej zawartości witaminy C chroni organizm przed infekcjami wirusowymi.

Herbatę mrożoną przygotowuje się w ten sam sposób: kwiaty hibiskusa umieszcza się w zimnej wodzie i doprowadza do wrzenia, po czym dodaje się cukier; Podawać bardzo zimne lub nawet z lodem.

Jak parzyć herbatę żółtą?

Jest jeden ważny niuans w prawidłowym parzeniu żółtej herbaty - tryb miękki ze skróconym czasem infuzji. Herbatę żółtą można pić bezpośrednio po pierwszym nalaniu (1-1,5 minuty), następnie zaparzyć ponownie (drugi nalew - 3 minuty) i ponownie (trzeci nalew - 4 minuty).

Jak parzyć białą herbatę

Białą herbatę należy parzyć w miękkiej i niezbyt gorącej wodzie (70-85C). Ponieważ ma specjalne stężenie olejków eterycznych, które nadają mu wyjątkowy aromat, zaparzenie go zbyt gorącą wodą zabije te cudowne zapachy.

Angielscy koneserzy białej herbaty uważają, że ten boski napój cesarzy i przyszłych dzieci należy parzyć w temperaturze dokładnie 85 stopni Celsjusza, przekonując, że tylko w tym przypadku ujawni całą magiczną moc swojego subtelnego, wyrafinowanego aromatu.

Czas parzenia jest wyjątkowo krótki, zwykle nie dłuższy niż 5 minut. Białą herbatę parzy się w gaiwanie lub imbryku przez 3-4 minuty w temperaturze 85°C.
Można zaparzyć 3-4 razy.

Po zaparzeniu biała herbata ma bladożółtą lub zielonożółtą barwę i subtelny kwiatowy, lekko ziołowy aromat. Aromat ten jest znacznie słabszy niż innych herbat.
Aby się nim delektować, zwykle bierze się kubek w dłonie i przykłada do twarzy przed wypiciem łyku. Zamiast solidnego, dominującego aromatu innych rodzajów herbat, herbata biała ma znacznie subtelniejszy i długotrwały zapach.

Podobnie biała herbata nie pozostawia charakterystycznego odcienia, ale może mieć żółtawy, zielonkawy lub czerwonawy kolor.

Kiedy pijesz białą herbatę, wydaje się ona prawie pozbawiona smaku, jakbyś piła gorącą wodę o nieco łagodniejszym i subtelniejszym smaku niż zwykle. Jednak po chwili na podniebieniu pojawia się niezwykłe uczucie; czujesz delikatną, przyjemną słodycz, która stopniowo spływa do gardła.
Jeśli po tym wypijesz łyk ciepłej wody, zrozumiesz, że ta elitarna chińska herbata nie jest pozbawiona smaku, ale raczej słodka i ma swój specyficzny aromat.
Biała herbata pozostawia słodko-gorzki posmak. W Chinach nazywa się to „aromatem zachowanym między zębami”.

Trzymając się tych wszystkich prostych zasad, z łatwością przygotujesz herbatę, która nie tylko zachwyci Cię wyjątkowym aromatem i smakiem, ale także przyniesie ogromne korzyści Twojemu organizmowi.
Na podstawie materiałów z www.inmoment.ru, volshebnaya-eda.ru

Oto kilka dodatkowych wskazówek i wskazówek znalezionych w Internecie:

Jak prawidłowo zaparzyć herbatę w torebce

Wydawać by się mogło, że co może być prostszego niż odpowiednie zaparzenie herbaty w torebce? Nie każdy jednak wie, że różne rodzaje herbat ujawniają swój maksymalny smak przy różnej temperaturze wody i czasie parzenia.

• herbata biała: 1-2 minuty w temperaturze 65-70°C
• herbata żółta: 1-2 minuty w temperaturze 70-75°C
• zielona herbata: 1-2 minuty w temperaturze 75-80°C
• herbata oolong: 2-3 minuty w temperaturze 80-85°C
• herbata czarna: 2-3 minuty w temperaturze 98-99°C
• herbata ziołowa: 3-6 minut w temperaturze 98-99°C

Złota zasada picia herbaty

Co ciekawe, herbata może zarówno pobudzać, jak i uspokajać.

Zapamiętaj trzy magiczne liczby: 2-5-6, które pomogą Ci prawidłowo pić herbatę.

Uspokajające działanie herbaty następuje po 2 minutach od zaparzania, działanie pobudzające – po 5 minutach, a dopiero smaczny napój o słabym aromacie – po 6 minutach (dokładnie tyle czasu zajmuje odparowanie olejków eterycznych).

Zrównoważone i dobroczynne właściwości herbaty ujawniają się w pełni już po 15 minutach od zaparzania, niektóre leki (na przykład przeciwdrobnoustrojowe) mogą ujawnić się po pewnym czasie, ale po 7-8 godzinach ostatecznie zamieniają się albo w „specjalny środek” albo prawdziwa trucizna!

Z życzeniami miłej i zdrowej herbatki!

Historia czarnej herbaty sięga ponad 3000 lat. W Chinach, skąd narodziła się kultura picia herbaty, napój ten przeszedł wszystkie etapy rozwoju – od najprostszego wstępnego żucia liści herbaty po najbardziej złożoną ceremonię parzenia herbaty w jej tradycjach ze specjalnymi metodami parzenia i picia.

Tradycyjna metoda warzenia

Orzeźwiające właściwości czarnej herbaty zależą bezpośrednio od prawidłowego procesu parzenia. O dobroczynnym działaniu czarnej herbaty na organizm decyduje odpowiednia kolejność i odpowiednie dawkowanie.

Przede wszystkim należy zadbać o wodę. Nie powinno być twarde i bogate w sole mineralne. Wodę należy najpierw osadzić lub przefiltrować. Dla najlepszego efektu należy zaparzyć czajniczek wrzątkiem i dopiero wtedy wsypać do niego suche liście herbaty. Proces ten wytworzy wewnątrz pojemnika niezbędną temperaturę i wstępną stymulację parą, aby uwolnić aromat suszonych liści herbaty.

Suchą herbatę przyjmuje się w ilości 1 łyżeczki na 150 ml wrzącej wody. Po zaparzeniu i zasypaniu wymaganej ilości liści herbaty, wrzącą wodę można wlać nie wcześniej niż minutę później, gdy sucha masa wewnątrz imbryka zainhaluje już parę i będzie gotowa do uwolnienia olejków eterycznych.

Aby zaparzyć czarną herbatę, woda musi mieć temperaturę od 90 do 100°C. Oznacza to, że wodę doprowadza się do wrzenia, usuwa z ognia i wlewa do imbryka. Najpierw napełnia się czajnik do 1/3 jego objętości i zamyka pokrywką. Po kilku minutach na górę wlewa się wrzącą wodę, a czajnik owija się w ciepło w celu dodatkowej obróbki cieplnej. Całkowity czas parzenia wynosi 4-8 minut.

Metody użycia

W zależności od osobistych upodobań i tradycji terytorialnych, czarną herbatę można pić na różne sposoby. Niektórzy piją ją z mlekiem i cukrem, inni lubią połączenie czarnej herbaty z miętą, melisą i innymi dodatkami smakowymi. Zwolennicy tradycyjnego spożycia piją po prostu czarną herbatę bez dodatków, za to z różnego rodzaju słodyczami w posmaku, które podkreślają smak i cierpkość dobrze zaparzonej czarnej herbaty. Nie ma znaczenia, który sposób picia herbaty można uznać za najbardziej poprawny, najważniejsze jest