Nježan, sočan goveđi gulaš sa slatko-kiselim umakom Savršeno nadopunjuje priloge od kuhanog krumpira, žitarica ili tjestenine. pogodan za obilnu obiteljsku večeru, pogotovo ako su u kući muškarci. Rajčice, posebno umak od rajčice, dodaju kiselost umaku, ali možete dodati i brusnice ili tkemali umak. Slatkoću reguliram jednostavno šećerom. Možda će vas iznenaditi prisutnost raženog kruha u receptu, ali ovako ćemo zgusnuti umak. U ovom slučaju brašno ne zamjenjuje kruh, jer pozitivno utječe i na konzistenciju umaka i na njegov okus. Okus jela možete upotpuniti s nekoliko suhih šljiva i soja umakom, kao i širokim izborom začina. Ali predloženo jelo, po mom mišljenju, jednostavno je idealno i svima se jako sviđa. Korak po korak priprema govedine sa slatkim i kiselim umakom s fotografijama postat će vam jedno od omiljenih jela.

Sastojci za kuhanje govedine sa slatko-kiselim umakom

Korak po korak priprema govedine sa slatkim i kiselim umakom s fotografijama

Poslužite govedinu sa slatko-kiselim umakom toplu uz jela od žitarica ili druge priloge. Dobar tek!

Je li moguće kod kuće kuhati meku sočnu govedinu u slatko-kiselom umaku? Naravno, pa čak i potrebno! Uostalom, postoji jako puno recepata. Razmotrimo najuspješnije opcije.

Vrhunac ovog jela je način rezanja mesa. Trebalo bi biti vrlo sitno nasjeckano. I, naravno, kako bez lagane pikantnosti.

Sastojci:

• pola kilograma govedine;
• 50 ml sojinog umaka;
• 50 ml bijelog vina;
• čaša vode;
• žlica šećera i ribanog đumbira;
• ½ žličice mljevenog korijandera;
• biljno ulje;
• 2 režnja češnjaka;
• papar i sol po vašem ukusu.

priprema:

1. Pomiješajte soja umak, vodu, vino i šećer kako biste napravili slatko-kiseli preljev.
2. Meso operite i narežite na duge tanke trakice.
3. Pržite đumbir i nasjeckani češnjak minutu.
4. Dodajte umak u prženje i pustite da zavrije.
5. U zavrelu smjesu dodajte meso i pirjajte na laganoj vatri oko pola sata.
6. Dodajte začine nekoliko minuta prije nego što budu spremni.
7. Pirjajte meso dok tekućina potpuno ne ispari.
8. Poslužite pirjanu govedinu s rižom, po želji možete ukrasiti začinskim biljem.

Kuhanje mesa sa suhim šljivama

Posebnu pažnju zaslužuje govedina sa suhim šljivama. Meso ispada vrlo nježno i aromatično.

Trebat će vam:

• pola kilograma kuhane govedine;
• 100 g opranih i oguljenih suhih šljiva;
• srednja žarulja;
• dva režnja češnjaka;
• čašu vode ili juhe;
• par žlica brašna;
• papar i sol - na okus;
• biljno ulje.

priprema:

1. Pripremljene suhe šljive stavite u kipuću vodu 20 minuta da omekšaju.
2. Za to vrijeme komad kuhane junetine sitno narežite.
3. Nasjeckajte luk na pola kolutića.
4. Češnjak usitnite nožem.
5. Stavite luk i češnjak u prethodno zagrijanu tavu, pržite dok ne postanu prozirni.
6. Ovdje također dodamo meso, pokušavajući svaki komad pržiti sa svih strana.
7. Smjesu premjestimo na rub posude za pečenje, a u slobodni prostor usipamo brašno i lagano ga popržimo uz stalno miješanje.
8. U smjesu ulijte juhu u kojoj se kuhala govedina ili običnu vodu da nema grudica.
9. Kad sve prokuha, vrijeme je za dodavanje suhih šljiva. Pirjajte dok ne omekša.
10. Završni dodir je sol i papar.
11. Meso sa suhim šljivama je spremno! Može se poslužiti uz pire krumpir ili rižu.

S paprikom

Ova opcija nikoga neće ostaviti ravnodušnim za stolom. Okus paprike će dodati originalnost kineskom jelu.

Idemo uzeti:

• 400 g goveđe pulpe;
• 5 paprika (po mogućnosti raznobojnih);
• čili;
• crveni luk;
• 3 režnja češnjaka;
• pola čaše vode;
• korijen đumbira;
• 2 žličice škroba;
• bosiljak, cilantro i zeleni luk - po mogućnosti svježi ili barem sušeni;
• papar, sol - po želji;
• soja umak za marinade.

Postupak korak po korak:

1. Pripremite marinadu tako da pomiješate umak s paprom i uljem.
2. Meso narežemo na tanke komade i mariniramo sat vremena.
3. Papriku ogulite i narežite na trakice.
4. Čili sameljite na kolutiće.
5. Korijen đumbira narežemo na trakice, luk na tanka perja.
6. Škrob razrijedite vodom i u tekućinu dodajte par žlica umaka.
7. Meso popržite u tavi dok ne porumeni.
8. Dodajte češnjak, luk, đumbir i pirjajte još par minuta.
9. Tamo stavljamo sve vrste papra i dovodimo ih do hrskavog stanja.
10. Smjesu škroba ulijte u ukupnu masu, sve zajedno pirjajte nekoliko minuta dok se ne zgusne.
11. Jelo je spremno. Ukrasimo ga začinskim biljem i poslužimo za stol.

S ananasom u pećnici

Govedina s ananasom pripremljena prema ovom neobičnom receptu bit će dostojna dekoracija blagdanskog stola.

Proizvodi:

• 600 g mesa;
• limenka konzerviranog ananasa;
• 20 g škroba;
• 50 g umaka od rajčice;
• 30 ml sojinog umaka;
• ulje za prženje.

Kako kuhati:

1. Lagano popržite sitno nasjeckano meso.
2. Pomiješajte škrob, sok od ananasa i umak.
3. Dobivenu smjesu dodajte mesu.
4. Posudu za pečenje namažite uljem i u nju rasporedite sastojke.
5. Peći na 170 stupnjeva 15-20 minuta.

Kako kuhati s povrćem

Tradicionalna opcija za sve prilike. Proizvodi su pristupačni, a rezultati nevjerojatni. Kuhamo ga u laganom kuhalu.

Mi ćemo trebati:

• pola kilograma govedine;
• mrkva;
• malo paste od rajčice;
• žličica brašna, octa i šećera;
• začini;
• ulje za prženje.

Korak po korak upute:

1. Multicooker u načinu rada "Prženje" - dodajte luk i pirjajte dok ne porumeni.
2. Zatim dolazi mrkva, nasjeckana na trakice.
3. Dodajte tijesto od rajčice s brašnom.
4. I na kraju sama govedina.
5. Smjesu zalijte vodom da se meso ne vidi.
6. Postavite način "Kašenje" na 2 sata.
7. Nakon sat vremena u posudu dodajte šećer, začine i ocat.
8. Posolite po želji.
9. Pustite da lagano kuha do isteka vremena.

Može se dekorisati i poslužiti. Uz povrće, govedina je neusporediva i doslovno se topi u ustima.

Ovo su tako pristupačni, jednostavni recepti, i što je najvažnije, vrlo brzi. Svakako uskoro eksperimentirajte pripremajući govedinu prema jednoj od predloženih opcija. Nećeš požaliti!

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat

Broj porcija: 6

Kako kuhati govedinu u slatko-kiselom umaku, korak po korak recept s foto:

Korak 1. Goveđi file operite i narežite na trakice kao u receptu za mesni julienne s gljivama.

Korak 2. Napunite meso vodom tako da tekućina pokrije samo pola govedine, jer meso trebamo pirjati, a ne kuhati. Dodajte biljno ulje u lonac i stavite posudu na laganu vatru.

Korak 3. Dok se meso pirja, odrežite koru s crnog kruha i namočite mrvicu u vruću vodu.

Korak 4. Fino nasjeckajte češnjak i luk. Prije dodavanja luka u jelo, popržite ga na tavi dok ne porumeni.

Korak 5. U napola kuhano meso dodajte prženi luk i sirovi češnjak, pokrijte lonac poklopcem i pazite da voda ne prokuha do kraja. Po potrebi dodajte vruću vodu.

Kada se kruh razmoči, ocijediti ga i dodati mesu. Sve zajedno pirjajte dok junetina ne bude gotova.

Korak 6. Dok se govedina pirja, pripremite slatko-kiseli umak: razrijedite brašno (ili škrob) vodom i dobro promiješajte. Dodajte pastu od rajčice, ocat, senf, šećer, sol, papar i začine po ukusu. Dobivenim umakom prelijte gotovo meso i pustite da prokuha 5 minuta.

Meso u slatko-kiselom umaku jelo je inspirirano egzotičnom azijskom kuhinjom. Naravno, recept je prilagođen proizvodima koji su nam poznati, ali, ipak, na kraju sve ispadne spojivo i ukusno! Govedina marinirana u sojinom umaku i pirjana s povrćem ispada vrlo mekana, doslovno se "topi u ustima", a uspješna kombinacija nijansi okusa daje jelu pikantnost. Po želji, recept možete mijenjati prema svojim željama, na primjer, dodati svježi đumbir, slatke ananase, ljute papričice itd.

Sastojci:

• govedina (može se zamijeniti svinjetinom) - 500 g;
• soja umak - 100 ml;
• brašno - 1 žlica. žlica;
• krumpirov škrob - 1 žlica. žlica;
• luk - 1 kom .;
• paprika - 1 kom .;
• gljive (medene gljive, šampinjoni, itd.) - 100 g;
• zeleni grah - 2-3 žlice. žlice;
• jabučni ocat - 2 žlice. žlice;
• granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
• pasta od rajčice (ili kečap) - 3-4 žlice. žlice;
• biljno ulje - 2-3 žlice. žlice.

Meso u slatko-kiselom sosu recept

Kako kuhati govedinu s povrćem

1. Nakon ispiranja pod mlazom vode i uklanjanja naslaga masnoće, meso narežite na male komade ili duge trake.
   
2. Napravimo tijesto. Da biste to učinili, pospite govedinu mješavinom brašna i škroba.
   
3. Odmah dodajte soja umak i dobro promiješajte. Ostavite meso tako 20 minuta.
   
4. Dok se govedina marinira, pripremite preostale komponente slatko-kiselog jela. Papriku narežite na kockice, a očišćeni luk sitno nasjeckajte.
   
5. Pomiješajte mahune, papriku, luk i gljive (minijaturne medovače nije potrebno prethodno rezati, ali ako koristite šampinjone ili druge veće gljive, nasjeckajte ih na ploške ili trakice).
   
6. U tavi na ulju pržite već mariniranu junetinu na umjerenoj vatri dok ne porumeni. Zatim dodajte "mješavinu" povrća. Po želji jelo možete začiniti mljevenom paprikom, posuti slatkom paprikom ili začinima po želji. Trebate samo malo posoliti junetinu jer su komadi mesa bili marinirani u slanom sojinom umaku.
   
7. Pržite meso na kineski s povrćem oko 5-10 minuta, a zatim dodajte pastu od rajčice.
   
8. Sadržaj tave pospite granuliranim šećerom, ulijte ocat, snažno miješajući smjesu. Meso dinstajte u slatko-kiselom umaku dok nije potpuno kuhano.
   
9. Poslužite meso s bilo kojim laganim prilogom, na primjer, kuhanom rižom.
   Recept za govedinu s povrćem zahvaljujući octu i sojinom umaku omogućuje vam da dobijete najnježnije meso. Usput, u pravilu, jelo se sviđa ne samo ljubiteljima egzotičnih kombinacija proizvoda, već i konzervativcima u kulinarskim preferencijama. Uživajte u jelu!

Preporučam ljubiteljima kineske kuhinje!

Supruga i ja je obožavamo, pa je odlučila napraviti jedno od ovih jela!

Nasjeckajte mrkvu na dijamante!

Luk narežite na tanke ploške (kao jabuke).

Papriku natrgajte na sitne komadiće.

Češnjaku izvadite središte i sitno nasjeckajte nožem.

Meso narežite na tanke trakice (ili na tanke slojeve). Meso ne smije biti jako odmrznuto, tako ćete ga lakše sjeckati.

Kada je sve usitnjeno, stavite tavu na vatru i ulijte ulje. Dok se zagrijava, razrijedite žlicu škroba hladnom vodom.

Meso bacimo u vruću tavu, posolimo i popaprimo. Miješajte stalno.

Čim voda zavrije od mesa, ulijte žlicu soja umaka i razrijeđenog škroba. Ubacite mrkvu. Ne zaboravite stalno miješati!

Škrob i soja umak možete dodati još nekoliko puta, jer je bolje ako se mrkva dobro dinsta. Bacite luk. Ponovno dodajte soja umak i škrob, neprestano miješajte! Općenito, ovo se jelo kuha na otvorenoj vatri i potrebno ga je stalno miješati! Čak i ako ga kuhate na štednjaku, nemojte ga zaboraviti.

Sve promiješajte. Preko tave ulijte žlicu octa i prelijte žlicom vode. Ponovno sve promiješajte. Dodajte preostali škrob, žlicu soja umaka i papriku. Miješati. Dodajte preostali češnjak.

Kušajmo. Ako nema dovoljno soli, dodajte još jednu žlicu soja umaka. Ako je previše kiselo, dodajte med (šećer je u redu), ako je preslatko, dodajte malo octa. Općenito, nemojte naprezati svoje receptore, već jedite! Recimo, pojeli smo sve odjednom, čak smo zaboravili i fotografirati jelo na tanjuru!

Dobar tek!!!