వ్యాధి యొక్క ప్రారంభ దశలలో చికిత్స కోసం మా వంటకాలను ఉపయోగించి, మీరు దాని గురించి కొన్ని రోజుల్లో మరచిపోతారు. మరియు బీర్ ఆల్కహాలిక్ పానీయం అని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి ఇది చాలా మందులతో కలపబడదు.
http://mensweekly.ru

నిప్పు మీద నీటి కేటిల్ ఉంచండి. నీరు మరుగుతున్నప్పుడు, ప్రతి గ్లాసులో ఒక పెద్ద చీలిక (సుమారు 1/8) తాజా నిమ్మకాయను పిండి వేయండి మరియు 1 టీస్పూన్ తెల్ల చక్కెరను జోడించండి, ఆపై ఒక గ్లాసు రమ్ (సుమారు 40 ml) జోడించండి. రమ్, వాస్తవానికి, రుచికి తీసుకోండి, కానీ మేము వీలైనంత స్పైసి, గోల్డెన్ మరియు తక్కువ-డిగ్రీని సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ప్రతి గ్లాసులో 100 మిల్లీలీటర్ల వేడినీరు పోయాలి, త్వరగా కదిలించు మరియు సర్వ్ చేయండి. టేబుల్‌పై చక్కెర గిన్నె ఉంచడం కూడా మర్చిపోవద్దు - అకస్మాత్తుగా, అది ఎవరికైనా తగినంత తీపిగా అనిపించదు.

కుంకుమపువ్వుతో కూడిన వైట్ మల్లేడ్ వైన్

ఇక్కడ ప్రతిదీ సాధారణ మల్లేడ్ వైన్ మాదిరిగానే ఉంటుంది - ఒక saucepan లోకి వైన్ బాటిల్ పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, ఒక వేసి తీసుకుని, కానీ కాచు లేదు. వైట్ వైన్ మాత్రమే తీసుకోవాలి - పొడి లేదా సెమీ పొడి, మరియు ఎటువంటి సందర్భంలో మస్కట్, ఎందుకంటే జాజికాయ వాసన ఏదైనా ముంచెత్తుతుంది. కాబట్టి, ఇది చాలా సులభం: ఒక చిటికెడు సహజ కుంకుమపువ్వు, 2 టేబుల్‌స్పూన్ల బ్రౌన్ షుగర్, ఒక యాపిల్ (జూసీగా ఉంటే మంచిది) మరియు సగం నిమ్మకాయను పీల్‌తో పాటు తీసుకోండి. ఆపిల్ మరియు నిమ్మకాయలను ముతకగా కోసి, మిగిలిన సామాగ్రితో పాటు ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, వైన్తో కప్పి అరగంట కొరకు వదిలివేయండి. అప్పుడు నిప్పు మీద saucepan ఉంచండి, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. కప్పుల్లో పోసి వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

హాట్ ఆపిల్ పంచ్

సూపర్ మార్కెట్ నుండి పెద్ద చక్కెర యాపిల్స్, టాన్జేరిన్ మరియు నిమ్మకాయలను కొనండి. పీల్ మరియు సీడ్ ఆపిల్, ముక్కలుగా కట్ మరియు ఒక saucepan లో ఉంచండి. టాన్జేరిన్ అంతటా కత్తిరించండి, ఆపిల్లతో ఒక saucepan లోకి పిండి వేయు; నిమ్మకాయతో కూడా అదే చేయండి (విత్తనాలు బయట ఉండేలా చూసుకోండి). 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర, ఒక చిటికెడు గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క మరియు అదే మొత్తంలో లవంగాలతో ఆపిల్లను చల్లుకోండి. మీడియం వేడి మీద saucepan ఉంచండి. కుక్, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఆపిల్ల మృదువుగా ప్రారంభమవుతుంది వరకు. వేడి నుండి తీసివేసి, మెత్తని బంగాళాదుంపలలో మాష్ చేయండి. ఒక గ్లాసు విస్కీని జోడించండి మరియు కావాలనుకుంటే, ఆపిల్ సైడర్ యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు. మరిగించకుండా మరికొంత వేడి చేసి గ్లాసుల్లో పోసి సర్వ్ చేయాలి. జాగ్రత్తగా ఉండండి - ఇది పూర్తిగా అనూహ్య మెదడును తాకుతుంది.

ఐరిష్ కాఫీ

ఇక్కడ ఏదో ఆసక్తికరమైన విషయం ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది. కానీ ఈ ప్రసిద్ధ రెసిపీకి మాకు ఒక అదనంగా ఉంది. ఒక కాఫీ తయారు చేయండి, క్రీమ్‌ను గట్టిగా కొట్టండి, ఆపై ఇలా చేయండి: వక్రీభవన గిన్నెలో కొన్ని శుద్ధి చేసిన చక్కెరను ఉంచండి, మీ విస్కీని (ప్రాధాన్యంగా ఐరిష్, కానీ అవసరం లేదు) మీ హృదయంతో పోయాలి, ఆపై దానిని వెలిగించండి. చక్కెర కాలిపోతున్నప్పుడు, కాఫీని గ్లాసుల్లో పోయాలి. మంట ఆరిపోయినప్పుడు, ప్రతి గ్లాసుకు ఒక చెంచా చక్కెర వేసి, మరికొంత విస్కీ వేసి, కదిలించు, ఆపై విప్డ్ క్రీం యొక్క ఉదారంగా వడ్డించండి. దీన్ని ప్రయత్నించండి, ఇది సాధారణం కంటే మెరుగ్గా పని చేస్తుంది.

వేడి బీర్

ఇది అసహ్యంగా ఉంది, ఇది సిద్ధం చేయడానికి చాలా సమయం పడుతుంది, మరియు మీరు ప్రతి బీర్‌ను తయారు చేయలేరు, కానీ మీరు సరిగ్గా చేస్తే, మీరు ఆనందంతో వెర్రివాళ్ళవచ్చు. స్టౌట్ ఉత్తమం - ఐరిష్ లేదా ఇంగ్లీష్, ఇది పట్టింపు లేదు. స్టౌట్ 2 పింట్స్ (ఒక లీటరు కంటే కొంచెం ఎక్కువ - కాబట్టి మీరు ఒక లీటరు గురించి ఆలోచించవచ్చు), ఒక saucepan లోకి పోయాలి, 3-4 లవంగాలు మరియు 1 దాల్చిన చెక్క స్టిక్ (మీరు కూడా చైనీస్ దాల్చిన చెక్క, అని పిలవబడే క్యాసియా తీసుకోవచ్చు; తక్కువ ధర, కానీ ఇక్కడ పని చేస్తుంది) ... తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి, దాదాపు ఒక వేసి వేడి, అప్పుడు వేడి నుండి తొలగించి ఒక గంట వదిలి. అప్పుడు 4 తాజా సొనలు తీసుకోండి, వాటిని పెద్ద వక్రీభవన గిన్నెలో ఉంచండి, 2 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర వేసి మృదువైనంత వరకు కొట్టండి. నీటి స్నానంలో గిన్నె ఉంచండి, ఒక whisk తీసుకొని whisking కొనసాగించండి, ఒక సమయంలో కొద్దిగా చల్లబడిన మసాలా బీరు పోయడం. సాస్పాన్లో సుగంధ ద్రవ్యాలు మాత్రమే ఉన్నప్పుడు, పానీయాన్ని గ్లాసుల్లో పోసి సర్వ్ చేయండి.

చెక్ వంటకాల్లో, ఇష్టమైన జాతీయ పానీయాన్ని కలిగి ఉన్న అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, దానితో సంబంధం ఉన్న అనేక నియమాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, బీర్‌ను చల్లగా, మిస్డ్ మగ్‌లలో అందించాలి. మరియు ఈ శీతాకాలంలో, క్రిస్మస్ మార్కెట్లలో ఒక కొత్తదనం కనిపించింది, ఇది ఇప్పటికే చెక్ నో-హౌ - హాట్ బీర్ అని చెప్పబడింది. ఎవరికి తెలుసు, బహుశా గ్లింట్‌బీర్ త్వరలో ప్రపంచాన్ని జయిస్తుంది.

ప్రారంభంలో, చెక్‌లు భయానక బీర్‌ను ప్రత్యేకంగా వేడి చేయాలనే ఆలోచనను స్వీకరించారు. మీడియా దీనిని "పీడకల", "బీర్ చంపడం" మరియు "సంప్రదాయాన్ని అపవిత్రం" అని పేర్కొంది. అయితే, కొత్త పానీయం ప్రజాదరణ పొందుతోంది. ఇది మల్లేడ్ వైన్ లాగా బాగా వేడెక్కుతుంది మరియు వీధిలో ఎక్కువ కాలం జీవించడానికి సహాయపడుతుంది. జాతరలలో, స్థానికులు ఇప్పటికీ హాట్ బీర్‌పై అనుమానం వ్యక్తం చేస్తున్నారు. ఉదాహరణకు, బ్ర్నోలోని మొరావ్‌స్కే స్క్వేర్‌లోని ఐస్ రింక్ సమీపంలో ఉన్న బీర్ హౌస్ యజమాని ఇలా అంటాడు: “నా క్లయింట్‌లలో చాలామంది ప్రపంచంలోని అన్ని ప్రాంతాల నుండి వచ్చిన విదేశీయులు, చాలా తరచుగా వారు చల్లగా ఉండేవారు, స్కేటింగ్ లేదా నగరం చుట్టూ తిరిగేవారు, మరియు ఇప్పుడు కొంచెం వేడెక్కాలనుకుంటున్నాను."

చల్లని రోజులలో, వేడి బీర్ మల్ల్డ్ వైన్‌కు మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది. ఇది చాలా సుగంధంగా మారుతుంది, నిరంతర రొట్టె వాసన మరియు పులుపుతో, చేదుగా ఉండదు మరియు సుగంధాలను ఇస్తుంది. ఇది మల్లేడ్ వైన్ లాగా తీపి కాదు మరియు స్వీట్లను ఇష్టపడని వారికి ప్రత్యేకంగా సరిపోతుంది. అదే సమయంలో, ఇది వేడి వైన్ వలె వేడెక్కుతుంది: చాలా త్వరగా అది వేడెక్కుతుంది, మొదట కడుపులో, ఆపై చేతులు మరియు కాళ్ళు, చేతివేళ్ల వరకు వేడెక్కుతాయి. అయినప్పటికీ, తేనెకు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు జాగ్రత్తగా ఉండాలి మరియు తేనె పానీయంలో ఉందో లేదో ఎల్లప్పుడూ తనిఖీ చేయాలి, ఎందుకంటే కొన్ని వంటకాల ప్రకారం ఇది తప్పనిసరిగా జోడించబడాలి.

పొరుగు సంప్రదాయాలు

పోలాండ్ ఉదాహరణను అనుసరించి చెక్ రిపబ్లిక్‌లో హాట్ బీర్ తయారు చేయడం ప్రారంభించిందని నమ్ముతారు, ఒక ప్రత్యేక రెసిపీ మాత్రమే ఉంది, దీని ప్రకారం కోరిందకాయ రసంతో కూడిన కాక్టెయిల్‌లో బీర్ చేర్చబడుతుంది, ఇది ఖచ్చితంగా చెక్‌లో డిమాండ్ ఉండదు. జనాభా పోలిష్ పానీయాన్ని "గ్జానెట్స్" అని పిలుస్తారు మరియు చాలా కాలంగా జాతీయ వంటకాల్లో ఒక అంశంగా మారింది. కొన్నిసార్లు అదనపు డిగ్రీని జోడించడానికి ఒక గ్లాసు బలమైన ఆల్కహాల్ లేదా లిక్కర్ జోడించబడుతుంది. కానీ చెక్‌లు నిమ్మరసం మరియు రసాలతో బీర్‌ను ఎలా పెంచాలో నేర్చుకుంటున్నారు మరియు అందువల్ల వారి వేడి పానీయం స్వచ్ఛమైన బీర్ ఆధారంగా తయారు చేయబడుతుంది.

పోలిష్ గ్జానెట్స్ తేనె, నిమ్మ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి తేలికపాటి బీర్‌లో తయారు చేస్తారు. బీర్ వంటకాలు, అలాగే మల్లేడ్ వైన్ వంటకాలు అందరికీ భిన్నంగా ఉంటాయి. అదే సమయంలో, దాదాపు ప్రతి కేఫ్ మెనులో ఈ హాటెస్ట్ బీర్ ఉంటుంది మరియు ఇది ప్రతి ఒక్కరికీ భిన్నంగా ఉంటుంది.

శ్వాసకోశ వ్యాధులు మరియు జలుబుల చికిత్స కోసం వైద్యులు దీనిని సూచించిన మధ్య యుగాల కాలం నుండి ఈ రెసిపీ నేటికీ మనుగడలో ఉంది. వారు ఆత్మ మరియు మానసిక స్థితిని పెంచడానికి వేడి బీరును వ్రాసారు.

హాట్ బీర్ యొక్క ఆలోచన వెంటనే చెక్ రిపబ్లిక్లో ఆసక్తిని రేకెత్తించడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. అన్నింటికంటే, పోలిష్ బీర్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా చెక్ బీర్ వలె ప్రసిద్ధి చెందలేదు మరియు ఇది అంతగా దైవీకరించబడలేదు, కాబట్టి మీరు కోరిందకాయ రసంతో కలపడం మరియు కొత్త అసాధారణ పానీయాన్ని పొందడానికి వేడి చేయడం వంటి వాటితో ఏదైనా చేయవచ్చు.

జోకులు లేవు

పైన చెప్పినట్లుగా, మధ్యయుగ వైద్యుల సూచన పుస్తకాలలో కూడా వేడి బీర్ కనుగొనవచ్చు. హాప్‌లలో ఉండే పదార్థాలు బ్రోన్కైటిస్, న్యుమోనియా మరియు దగ్గుతో చురుకుగా పోరాడుతాయి. బీర్ కూడా జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, రక్త నాళాలను విస్తరిస్తుంది మరియు శరీరంపై డయాఫోరేటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

బీర్ సహాయంతో, మీరు జలుబులను నయం చేయడం మరియు ఫ్లూతో మిమ్మల్ని మీరు సమర్ధించుకోవడం మాత్రమే కాకుండా, ఇతర తాపజనక వ్యాధులతో శరీరాన్ని ఎదుర్కోవడంలో సహాయపడుతుంది.

బీర్ యాంటిడిప్రెసెంట్‌గా మరియు నిద్రలేమిని ఎదుర్కోవడానికి సూచించబడింది. అందువలన, ఇది వెచ్చగా ఉంచడానికి మాత్రమే కాకుండా, చెడు మానసిక స్థితి మరియు అలసటను ఎదుర్కోవటానికి కూడా సహాయపడుతుంది. బీర్, ఏ ఇతర ఆల్కహాల్ లాగా, యాంటీబయాటిక్స్ లేదా పెయిన్ రిలీవర్లతో సేవించకూడదని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం, మరియు మీరు పిల్లలకు వేడి బీర్తో చికిత్స చేయకుండా ఉండాలి.

వంటకాలు

శీతాకాలంలో చెక్ ఫెయిర్‌లలో వేడి బీర్ రుచి చూడవచ్చు లేదా మీరు పోలాండ్‌కు వెళ్లవచ్చు, అక్కడ ప్రతి మలుపులోనూ అమ్ముతారు. చెక్ పబ్‌లు మరియు కేఫ్‌లలో ఇది ఇంకా బాగా ప్రాచుర్యం పొందలేదు. మీరు దీన్ని ఇంట్లో కూడా ఉడికించాలి, ఇది మల్లేడ్ వైన్ కంటే కష్టం కాదు.

నిజమైన వేడి బీర్ చేయడానికి, మీరు ఒక సాధారణ నియమాన్ని గుర్తుంచుకోవాలి - ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ దానిని మరిగించకూడదు. పానీయం తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయాలి, దానికి అనువైన ఉష్ణోగ్రత 70-80 డిగ్రీలు. వేడి బీర్ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే, దానిని త్రాగడానికి ముందు రోజు తయారుచేసి, ఆపై మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు. ఒకసారి ఇన్ఫ్యూజ్ చేస్తే, అది మరింత సువాసనగా మారుతుంది.

వేడి బీర్ కోసం తగిన సుగంధ ద్రవ్యాలు దాల్చినచెక్క, అల్లం, లవంగాలు, రోజ్మేరీ, జాజికాయ. మసాలా దినుసులను పూర్తిగా తీసుకొని వాటిని మోర్టార్‌లో రుబ్బుకోవడం మంచిది, లేకపోతే దాల్చినచెక్క పొడి బీర్‌ను జెల్లీగా మార్చగలదు. మీరు ఎండిన పండ్లను జోడించవచ్చు - ఆపిల్ల మరియు సిట్రస్ పండ్లు, మీరు రమ్ లేదా లిక్కర్ యొక్క అదనపు గాజును జోడించవచ్చు. మీరు బీర్ మరియు గుడ్డు రుబ్బు, లేదా కొరడాతో క్రీమ్ తో మందపాటి కాక్టెయిల్ అలంకరించేందుకు కోకో జోడించవచ్చు.

ఇక్కడ చెక్ రెసిపీ ఉంది

తక్కువ వేడి మీద ఒక లీటరు డార్క్ బీర్ ఉంచండి, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ తేనె జోడించండి. పానీయం తప్పనిసరిగా కనీస వేడి మీద పట్టుబట్టాలి మరియు మరిగించకూడదు, అది వేడిగా వడ్డించాలి. ఈ పానీయం కోసం ఎండిన లిండెన్ పువ్వులు చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి.

పోలిష్ వెర్షన్ విషయానికొస్తే, ఇది కోరిందకాయ లేదా నారింజ రసం, ఒక ఆపిల్ ముక్క మరియు కొన్ని నిమ్మకాయ రింగులను కలిగి ఉంటుంది.

కొన్ని కారణాల వల్ల, బీరు చల్లగా మాత్రమే తాగవచ్చని ఒక మూస పద్ధతి అభివృద్ధి చేయబడింది. స్కాండినేవియన్ దేశాలలో అతిథులకు ఈ పానీయం తాగడం మరియు జలుబుకు చికిత్స చేయడం ఆచారం అయినప్పటికీ చాలా మంది రష్యన్లు వేడి బీరును ప్రయత్నించడం గురించి కూడా ఆలోచించరు. ఇంట్లో వేడి బీర్ తయారీకి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రెసిపీని పరిగణించాలని నేను ప్రతిపాదించాను.

చరిత్ర సూచన.హాట్ బీర్‌ను 15వ శతాబ్దంలో స్కాండినేవియన్లు కనుగొన్నారు. అనేక శతాబ్దాల తరువాత ఈ రెసిపీని పోల్స్ మరియు జర్మన్లు ​​స్వీకరించారు. తరువాతి దగ్గు మరియు గొంతు నొప్పికి బ్రూను ఔషధంగా ఉపయోగించారు. క్రమంగా, వేడి బీర్, మల్లేడ్ వైన్‌తో పాటు, శీతాకాలపు సెలవుల కోసం సాంప్రదాయ యూరోపియన్ పానీయంగా మారింది, ఇది టీ మరియు కాఫీని భర్తీ చేస్తుంది.

మితంగా నిజంగా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆల్కహాల్ పొందడానికి, సాధారణ బీర్‌ను స్టవ్‌పై ఉడకబెట్టి ఒక గ్లాసులో పోస్తే సరిపోదు. వేడి బీర్, బీర్ మల్లేడ్ వైన్ అని పిలుస్తారు, ఇది ఒక ప్రత్యేక వంటకం ప్రకారం తయారు చేయబడుతుంది.

క్లాసిక్ హాట్ బీర్ రెసిపీ

• బీర్ (ఏదైనా) - 1 లీటర్;
• చక్కెర - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• కార్నేషన్ - 3-4 మొగ్గలు;
• దాల్చినచెక్క - 1 చిటికెడు;
• సొనలు - 3 ముక్కలు;
• నిమ్మ - 1 ముక్క.

తయారీ:

1. దాల్చినచెక్క, లవంగాలు మరియు ఒక నిమ్మకాయ యొక్క అభిరుచితో పాటు ఒక saucepan లో బీర్ (కాంతి లేదా చీకటి) కాచు.

2. నురుగు వరకు చక్కెరతో గుడ్డు సొనలు రుబ్బు మరియు నెమ్మదిగా మరిగే బీరుతో ఒక saucepan లోకి పోయాలి.

3. వేడిని తగ్గించండి, మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు నిరంతరం కదిలించు.

వేడి బీర్ మళ్లీ ఉడకబెట్టడం చాలా ముఖ్యం, లేకుంటే సొనలు ఉడికించాలి!

4. స్టవ్ నుండి చిక్కగా ఉన్న పానీయం తీసివేసి, పెద్ద గ్లాసుల్లో పోసి సర్వ్ చేయండి.

గొంతు నొప్పి మరియు దగ్గుకు చికిత్స చేసినప్పుడు, వేడి బీరుకు కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల తేనెను జోడించమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను. రోగి రోజుకు 1 కప్పు త్రాగవచ్చు. బీర్ మల్లేడ్ వైన్ రుచిగా ఉంటుంది మరియు అసౌకర్యాన్ని కలిగించదు.

బీర్ మాత్రమే చల్లగా ఉండాలని నమ్మే వ్యక్తుల అభిప్రాయాన్ని మీరు వినకూడదు. చాలా మటుకు, వారు ఎప్పుడూ వేడి బీర్ రుచి చూడలేదు మరియు వారి మూస పద్ధతులకు బందీగా ఉన్నారు. ప్రతి ఒక్కరూ బ్లూ చీజ్‌ని ఇష్టపడరు, కానీ ఇప్పుడు అది రుచినిచ్చే వంటకం.