Kako kuhati juhu od koprive s jajetom, kiselicom, mesom i bez mesa - recepti sa fotografijama korak po korak. Jednostavan recept za juhu od koprive

20 najboljih recepata za juhu

25 minuta

45 kcal

5/5 (1)

Raznolikost zelje ne uključuje samo kiseljak, već i juhu od koprive, čiji je recept također jednostavan i jeftin. Kopriva je biljka koja pecka. Opremljen je tankim cijevima koje, kad se dodirnu, raspršuju tvari alergične na ljude.

No, njegove su prednosti neporecive. U medicini se koristi za unutarnju uporabu kao protuupalno, imunomodulacijsko i hemostatsko sredstvo. U velikim dozama, kontraindicirano je u slučaju povećane koagulacije. Ali jedna juha nikako neće naštetiti. Ali vaše će tijelo vaše tijelo nedvosmisleno obogatiti vitaminima.

Ne treba čekati proljeće. Koprive zamrznite, osušite ili konzervirajte i bit će na vašem stolu tijekom cijele godine.

Juha od jaja od koprive

Vrijeme za kuhanje: 25 minuta.
Porcije: 2-3.
Potrebno kuhinjsko posuđe: Lonac od 2 litre, tava, nož i daska za rezanje.

Potrebni sastojci

Odabir proizvoda

Kopriva se ne prodaje na tržnici ili u trgovini. Morate ga sami odabrati. Ne uzimajte koprivu koja raste u blizini cesta, gradilišta, odlagališta otpada, industrije. Potražite čistije mjesto. To može biti vaša (ili susjedova) osobna parcela ili ljetnikovac.
Najbolje je koristiti mladu koprivu. Kratka je, svijetlozelene boje i s malim listovima. Ali ako ga nema, tada će poslužiti "stara biljka" s velikim tamnim lišćem. Kad se skuhaju, izgledaju isto.
Prikupite koprivu rukavicama za kućanstvo. Usput, lateks vas zapravo ne spašava od otrova koprive. Bolje je koristiti rukavice od tkanine s gumenim prskanjem. Ne skidajući rukavice, isperite koprivu pod tekućom vodom držeći je za korijenje. Zatim izrežite (ili otkinite) sve nepotrebne dijelove i potopite biljku u kipuću vodu. Prestat će peckati i možete ga sigurno podići, oguliti i nasjeckati.

Birajte cijela jaja. Domaća jaja sa svijetlim bogatim žumanjkom izgledat će ljepše. Koristite one koji su bili u vašem hladnjaku nekoliko dana. Bolje će se očistiti nakon vrenja. Ako imate najsvježija jaja, ništa strašno. Stavite ih kuhati u hladnu vodu s prstohvatom soli i 1 žlicom. l. ocat. Sol će osigurati da ljuska zaostane za kuhanim jajetom, te će se očistiti bez nedostataka. Ocat će spriječiti da jaja padnu u kipuću vodu od slučajnih pukotina.
Neke domaćice u kipuću juhu ulijevaju sirova, umućena jaja. To neće pokvariti okus, ali izgled jela će patiti. Jaja je bolje skuhati i usitniti.
Sok od limuna u juhi ima dvostruku svrhu. Prvo, navikli smo na činjenicu da zelena juha treba biti kisela. I drugo, kiselo okruženje ne dopušta toliko promjenu boje proizvoda. U našem slučaju kopriva. Ako ste za prirodni proizvod, onda iscijedite svježi sok od limuna. Ako vas nije briga, upotrijebite kristalnu limunsku kiselinu ili ocat.

Redoslijed kuhanja

Oguljena jaja izrežite po želji. Mogu se staviti u zajednički lonac ili upotrijebiti za ukrašavanje porcionirane juhe.

Pozdrav hostese!

Hoćemo li danas pripremiti ukusnu proljetnu juhu od koprive?

Naravno, ova je juha vrlo neobična, neobična za gradske stanovnike. Ali u selima ga jako vole. I često kuhaju na selu.

Mnogi ga se sjećaju od djetinjstva. Vrlo je koristan za zdravlje pa ga možemo počastiti i svojoj djeci.

Pripremila sam za vas nekoliko recepata kako biste mogli odabrati onaj koji vam se najviše sviđa!

Kako napraviti juhu od koprive

sakupljamo koprivu dalje od cesta i štetnih poduzeća
za jelo uzimamo mlado lišće bez peteljki
prilikom branja koprive koristite rukavice kako biste izbjegli opekline
prije sjeckanja koprivu je potrebno oprati i opariti
koprive staviti u juhu 2-3 minute prije kraja kuhanja

Juha s kiselicom od koprive i jajetom

Sastojci:

Pileće noge, krila ili fileti 500 g.
Krumpir 3-4 kom.
Luk 1 kom.
Mrkva 1 kom.
Kopriva, kiseljak 1 hrpa
Sol, papar, lavrushka

Priprema:

Skuhajte pileću juhu. I dok se kuha, odmah popržite luk i mrkvu jedan do drugog.

U gotovu juhu stavite krumpir narezan na kockice. Ne zaboravite posoliti.

Koprivu narežite na trakice.

Kiselica je ista.

Čekamo dok krumpir ne bude spreman i stavimo prženje u juhu.

Zatim šaljemo koprivu i kiselicu.

Da bismo to učinili, uzmemo 1 jaje, istresemo ga u šalicu i tankim mlazom ulijemo u lonac s juhom, neprestano miješajući.

Jaje se odmah uhvati u vruću juhu kako bi se stvorili ukusni i dugi komadići jaja.

Ako vam se ne sviđaju, onda jaje možete zasebno skuhati, izrezati na kriške i kao takvo dodati u juhu.

Ugasite štednjak, kopriva ne smije kuhati. Pustite da se juha kuha 20-30 minuta prije upotrebe.

Elegantna i ljetna juha ispada, gozba za oči! Ostaje samo uliti ga u tanjure i poslužiti s začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Juha od koprive s jajetom i krumpirom

Sastojci:

Kopriva 200-300 g (što više, to ukusnije)
3 krumpira
5 jaja
mlijeko 300 ml
zelje

Priprema:

Koprivu narežemo na male komadiće ili trakice, kako želite.

Jaja protresite, ali nemojte tući. Po želji, njihov se broj može smanjiti.

Pomiješajte mlijeko s vodom u omjeru 1: 1, tj. dodajte istu količinu vode u 300 ml mlijeka. To radimo u loncu. Posolite ih po ukusu i možete mljeti crni papar.

Dok čekamo da smjesa mlijeka zakuha, krumpir narežite na male kockice. I, čim sadržaj posude proključa, ulijte je tamo.

Sada morate pričekati da se krumpir skuha. Kad omekša, vrijeme je za izlijevanje jaja.

Uzimamo našu zdjelu jaja i tankim mlazom ih izlijemo u lonac.

Ova metoda će nam dati vrlo zanimljive "niti" jaja, lijepe i ukusne.

U ovoj fazi peć se već može isključiti.

Pazite da kopriva bude potpuno prekrivena mlijekom. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha 20 minuta.

Evo juhe ispada. Nemojte se zavarati njegovim skromnim izgledom - vrlo je ukusan i zdrav. Čak ga mogu jesti i djeca.

Juha od koprive s mesom

Sastojci:

Govedina 500 g
Krumpir 2-3 kom
Mrkva 1 kom
Luk 1 kom
Kopriva 1 hrpa
Kiseljak 1 snop
Biljno ulje
Kuhani crveni ili bijeli grah 100 g
Kuhana jaja 2 kom
Kiselo vrhnje
Sol i papar po ukusu

Priprema:

Govedinu skuhajte dok ne omekša za meko meso i bogatu juhu.

Krumpir narežite na trakice.

Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte za prženje.

Koprivu operemo, opečemo, zatim izvadimo i ostavimo da se ohladi.

U ovom trenutku režemo kiselicu.

Koprivu smo rezali. Uzimamo samo lišće, bez stabljika. Opečena kopriva gubi pikljivost pa ne morate brinuti da ćete se opeći.

Kuhana jaja narežite na kockice.

Nasjeckani krumpir stavite u juhu i kuhajte dok ne omekša.

Dok se krumpir kuha, pripremite prženje luka i mrkve. A kad je krumpir spreman, stavite ga u juhu.

Zatim šaljemo crveni grah. Sol i papar.

Sve promiješajte i kuhajte dvije minute. Prije posluživanja ostavite juhu da se strmi 5-10 minuta.

Dobar tek!

Juha od koprive koristi i štete

Zašto je juha od koprive toliko korisna i može li naškoditi?

Kopriva sadrži mnoge hranjive tvari, vitamine i minerale, uključujući kalcij, proteine i aminokiseline.

Takva juha pomoći će vratiti imunitet, zasićenje vitaminima, ojačati kosti i smanjiti stres. Kopriva pomaže poboljšati stvaranje krvi u ljudskom tijelu.

Njegova je vrijednost i u protuupalnom učinku koji ima na zglobove. Kopriva također liječi reumu i giht, ima blagi diuretički i koleretički učinak, što znači da pomaže našem tijelu da se očisti.

Naravno, koncentracija biljke u juhi nije toliko velika da ima izražen terapeutski učinak. No, to će nesumnjivo biti vrlo korisno za svaku osobu.

Za djecu se juhe od koprive mogu konzumirati od treće godine.

Vrijedi izbjegavati upotrebu juhe od koprive za žene tijekom trudnoće. Tvari koje su prisutne u koprivi mogu tonusiti maternicu.

Nadamo se da će vam naš izbor ukusnih juha od koprive biti od koristi. Ako još niste probali takvu ljetnu i vitaminsku juhu, svakako je isprobajte.

Juha od koprive (recept za jaja) - izvrsna opcija za sve koji cijene kombinaciju prednosti i lakoće prvih jela u proljeće.

Da kopriva- korisna biljka, poznata je već duže vrijeme. Ona sadrži široku paletu vitamina: A, B1, B2, B3, C, E, K, sadrži karoten, askorbinska kiselina i skup elemenata u tragovima.

Goruća trava vrlo je korisna zbog visokog sadržaja vitamina i mikroelemenata.

Donedavno se ova biljka kao sastojak dnevne hrane praktički nije pamtila. Ali danas, zahvaljujući mašti jednostavnih domaćica i poznatih kuhara, već postoji znatan broj jela u kojima je kopriva glavni sastojak: juha od koprive, posebno recept s jajima, salate, omleti, kotleti od povrća, pa čak i pite.

Uza svu korisnost koprive, postoji kontraindikacija u vezi jesti za trudnice s proširenim venama i tromboflebitisom.

Kada sakupljati mladu koprivu

Mladi listovi biljke koriste se za pripremu juha od koprive.

Važno je to zapamtiti rastu prikladne za uporabu u hrani. "korov" treba biti udaljen od cesta ... Astrolozi preporučuju sakupljanje lišća koprive u zoru u utorak, u prvoj mjesečevoj četvrti. Kaže se da su upravo u to vrijeme njegova ljekovita svojstva posebno učinkovita. A mlade koprive možete pronaći od sredine travnja do početka svibnja .

Za izradu juha od koprive , uključujući i prema receptu s dodatkom jaja, koriste se mladi, još neotvoreni listovi ... Prikupite ih rukavicama. Tijekom obrade potrebno je lišće prelijte kipućom vodom kako biste koprivu oslobodili mravlje kiseline , što daje osjećaj pečenja. Tek tada je biljka pogodna za prehranu ljudi.

Juha od koprive od mesa: recept s jajetom

Ovo se jelo ne može nazvati dijetalnim, ali jest savršen za obiteljski ručak .

Sastojci:

Pileći file (prikladan je goveđi ili svinjski) - 500 g
Gomolji krumpira - 700 g
Mlado lišće koprive - 200 g
Luk - 200 g
Kuhano jaje ili sirovi protein - 1 kom.
Sol i papar

Juha od koprive s kuhanim jajetom i piletinom

Postupak kuhanja:

File narežite na male komadiće.
Za ovaj recept morate uzeti lonac od 4 litre.
Ulijte vodu, tamo stavite odgovarajući komad mesa, dodajte malo soli i ostavite da se kuha 30 minuta (u slučaju pilećeg filea) i 1 sat (govedina ili svinjetina).
Listove koprive prelijte kipućom vodom, pustite da voda iscuri i nakon hlađenja sameljite.
Luk nasjeckajte, pirjajte u tavi.
Gomolje krumpira sameljite u obliku kockica i pošaljite u čorbu na pari, kuhajte 5 minuta.
Zaspamo pripremljeni luk.
Dodajte koprivu i ostavite da se kuha još 8 minuta.
Probamo juhu, možete dodati i soli i papra po ukusu.
Ovaj recept pretpostavlja upotrebu sirovog bjelanjka ili kuhanog jaja.

Proteine tucite do prve pjene i polako ulijte u juhu na pari, dobro promiješajte.

Ako se jaje skuha, stavlja se izravno u tanjur s gotovim jelom.

Juha od koprive sa sirovim jajetom

Ovaj izvorni recept nudi pomoću soka od limuna dodati začin juhi od jaja od koprive .

Sastojci:

Juha od dijelova piletine - 2 l;
Gomolji krumpira - 4 kom .;
Mrkva - 1 kom .;
Svježe lišće koprive - 200 g;
Sirovo jaje - 1 kom.;
Sok od limuna - ¼ žličice;
Sol;
Zelje (kopar ili peršin).

Juha od koprive sa sirovim jajetom

Postupak kuhanja:

Gotovu juhu procijedite od dijelova piletine. Sol po ukusu.
Listove koprive operemo hladnom vodom.
Biljku opečemo kipućom vodom kako bismo je oslobodili mravlje kiseline, pustimo da kaplje vode iscure.
Gomolje krumpira, mrkvu u obliku kockica sameljite, ulijte u juhu na pari i kuhajte 10 minuta.
Listove koprive sitno nasjeckajte, dodajte u juhu. Ulijte limunov sok i nastavite kuhati još 8 minuta.
Sirovo jaje (bijelo i žumanjak) umutite dok se ne pojavi prva pjena i dodajte ga u juhu u tankom mlazu, bez prestanka miješanja.
Juha od koprive treba prokuhati. Isključite vatru i ostavite poklopljen poklopac.
U tanjure ulijte prstohvat nasjeckanog svježeg začinskog bilja (kopar ili peršin).

Juha od koprive s kuhanim jajima

U ovom receptu među sastojcima pojavljuju se rajčice i paprika ... Ovo nisu standardni sastojci za juhu od koprive, međutim, jedinstveni okus i aroma laganog jela pružit će vam ugodne emocije za cijeli dan.

Sastojci:

Listovi koprive - 200 g;
Gomolji krumpira - 4 kom .;
Mrkva - 2 kom.;
Luk - 1 kom.;
Bugarski papar - 1 kom.;
Zrele rajčice - 2 kom.;
Jaja - 3 kom.;
Kiselo vrhnje;
Papar i sol.

Juhu od jaja od koprive možete raznovrsiti dodavanjem rajčice i paprike.

Postupak kuhanja:

Oprano i opečeno lišće koprive sitno nasjeckajte.
Gomolje krumpira samljeti u tradicionalne kocke, uliti u kipuću vodu. Kuhajte oko 8 minuta.
Bugarski papar i luk sitno nasjeckajte, krupno tri mrkve naribajte.
Rajčice nasjeckajte i opecite kipućom vodom kako biste se riješili kože.
Povrće popržite u dobro zagrijanoj tavi.
Pečeno ulijte u kipuću juhu.
Zaspimo pored nasjeckanog lišća koprive. Začinite solju i paprom po ukusu. Nastavljamo kuhati još 2 minute. Maknite sa štednjaka i ostavite posudu s poklopcem.
Jaja skuhajte tvrdo kuhana. Pustite da se ohladi. Riješimo se ljuske, izrezane u krugove.
U svaki tanjur stavite krugove jaja i po ukusu dodajte kiselo vrhnje.

Svi prezentirani recepti pomoći će vam pripremiti ukusno jelo bogato vitaminima. Svi koji je kušaju moći će cijeniti okus jednostavne koprive.

Čuvajte se i budite zdravi!

Ne propustite najpopularnije članke u rubrici:

S dolaskom proljeća domaćice su sretne, jer postoji prilika da iskoriste prve darove prirode - sve vrste zelenila za kuhanje raznih jela. Na popisu prirodnih "darova" nalazi se mlada kopriva, čije se zeleno lišće, nakon odgovarajuće kulinarske obrade, koristi u salatama ili kao podloga za proljetne juhe. Ispod je nekoliko recepata za prva jela s koprivom.

Juha od koprive s jajetom - korak po korak recept s fotografijom

Juha od koprive ukusno je, lagano i vrlo zdravo prvo jelo, obično se priprema u proljetno-ljetnom razdoblju kada se u vrtovima i ljetnikovcima pojave prvi mladi grmovi koprive.

Glavni sastojak ove juhe, kako naziv govori, je kopriva koja je puna mnogih korisnih i potrebnih vitamina i minerala za ljudski organizam. Što se tiče ostalih sastojaka u juhi, oni se često mijenjaju i ovise o osobnim sklonostima osobe.

Juha od koprive kuha se s mesom ili bez njega, s krumpirom, kupusom ili rižom, kao i s dodatkom raznog zelja i jaja. U svakom slučaju, juha od koprive je ukusna i hranjiva.

Vaš znak:

Vrijeme za kuhanje: 2 sata 15 minuta

Količina: 6 obroka

Sastojci

Svinjska kost s mesom: 500 g
Kopriva: grozd
Krumpir: 3 kom.
Mrkva: 1 kom.
Luk: 1 kom.
Svježe bilje: snop
Biljno ulje: za prženje
Sol, crni papar: ukus
Jaja: 2

Upute za kuhanje

Svinjsku kost stavite u lonac s 3 litre hladne vode, posolite po ukusu i kuhajte na jakoj vatri. Nakon što je kost prokuhala, uklonite pjenu i kuhajte 1,5 sat dok ne omekša.

Dok se svinjska kost kuha, morate pripremiti sve sastojke potrebne za juhu. Krupnim rendetom naribajte mrkvu.

Nasjeckajte luk.

Na biljnom ulju popržite nasjeckani luk i mrkvu.

Koprivu temeljito isperite rukavicama. Zatim opecite kipućom vodom, osušite i sameljite.

Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte.

Krumpir narežite na male kriške neposredno prije ispuštanja u juhu.

Nakon 1,5 sata iz nastale mesne juhe izvadite pripremljenu kost, malo ohladite i odrežite meso s nje.

Ubacite krumpir u juhu od mesa. Kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta.

Nakon 10 minuta odbacite prženi luk s mrkvom, nasjeckanom koprivom i nasjeckanim mesom do gotovo gotovog krumpira. Kuhajte 5 minuta.

U međuvremenu u zdjeli istucite jaja i malo posolite.

Nakon 5 minuta postupno ulijte umućena jaja u juhu i promiješajte.

Odmah nakon toga u juhu ulijte nasjeckano svježe začinsko bilje i dodajte malo crnog papra. Kuhajte još 2 minute i gotovu juhu od koprive maknite sa štednjaka.

Na stol poslužite zdravu juhu od koprive.

Recept za juhu od svježe koprive i kiselice

Žene znaju da je proljeće sjajno vrijeme za povratak prijašnjeg oblika, za gubitak kilograma koje su stekli tijekom duge zime. Kuhanjem juhe od kiseljaka s koprivom učinit ćete svoju prehranu raznovrsnijom, zdravijom i ukusnijom.

Sastojci (za 2 litre vode):

Kiseljak - 1 velika hrpa.
Mlada kopriva - 1 snop.
Krumpir - 4 kom.
Kopar - 5-6 grana.
Peršin - 5-6 grana.
Pileće jaje - 1 kom. po obroku.
Kiselo vrhnje po ukusu.

Algoritam radnji:

Stavite lonac vode na vatru, dok vrije, potrebno je oprati i narezati kiseljak, začinsko bilje, koprivu u različite posude (prethodno je prelijte kipućom vodom kako ne biste opekli ruke pri rezanju).
Oguljeni, narezani na kockice (ili kockice) krumpir stavite u prokuhanu vodu. Kuhajte gotovo dok ne bude gotovo.
Dodajte kiseljak i koprivu, kuhajte tri minute.
Jaja posebno skuhati.
Ulijte u porcijske tanjure, u svaki tanjur stavite jaje, kiselo vrhnje i obilno pospite začinskim biljem. Smršaviti uz ovu ljetnu juhu jednostavno je i jednostavno!

Kako skuhati juhu od koprive s mesom

Za pripremu takvog jela trebat će malo vremena i minimalno sastojaka. No, na stolu će se pojaviti juha s puno vitamina. Jedino što treba zapamtiti je da kopriva mora biti mlada, pa se koriste ili tek pojavljeni izdanci, ili prethodno pripremljena (smrznuta) kopriva.

Sastojci (na osnovu 4 litre vode):

Meso (svinjetina, perad, govedina) - 800 gr. (s kosti).
Mrkva - 1 kom. Srednja veličina.
Luk -repa - 1 kom.
Krumpir - 3-4 kom. Veliki broj.
Kiseljak - 1 snop.
Kopriva - 1 snop.
Sol i začini.

Za lijepu prezentaciju:

Zeleni - 1 hrpa.
Kuhano pileće jaje - pola po obroku.
Kiselo vrhnje po ukusu.

Algoritam radnji:

Prvo prokuhajte juhu. Nakon vrenja, žlicom s rupicama uklonite pjenu ili ispustite vodu, isperite meso ispod slavine i napunite novom vodom. Na kraju kuhanja u juhu dodajte 1 krumpir.
Luk i mrkvu naribati, dinstati na maslacu, dodati u juhu.
Koprivu prelijte kipućom vodom, a zatim usitnite. Kiselicu temeljito operite i nasjeckajte.
Kad je juha spremna, procijedite je, meso narežite na komade, vratite natrag. Kuhani krumpir zdrobite u pire, dodajte u juhu. Ostatak krumpira narežite na kriške, također pošaljite u juhu.
Kuhajte dok krumpir ne omekša. 5 minuta prije kraja kuhanja u tavu pošaljite luk, pržen s mrkvom, nasjeckanom koprivom i kiselicom. Dodajte sol i začine.
U svaki tanjur stavite 1 žlicu. l. kiselo vrhnje, pola tvrdo kuhanog jaja. Ulijte boršč, pospite začinskim biljem. Prava proljetna juha je spremna!

Ukusna juha od koprive s varivom

Juha od koprive, kiselice i mesa vrlo je zasitna i zdrava. Jedini nedostatak mu je što kuhanje traje dugo. Ako umjesto svinjetine ili govedine uzimate gulaš, ušteda vremena je očita.

Sastojci:

Varivo - 1 konzerva.
Kopriva - 1 veliki grozd.
Krumpir - 4-6 kom.
Luk od repa - 1-2 kom.
Mrkva - 1-2 kom.
Ulje za prženje povrća - 2 žlice. l.
Sol, začini, začinsko bilje.

Algoritam radnji:

Za pripremu juhe poželjno je koristiti kotao. Pripremite povrće - operite, narežite. Koprive prelijte kipućom vodom, izrežite, ulijte novu kipuću vodu za kuhanje na pari.
Zagrijte ulje u kotlu, dodajte naribano povrće - luk i mrkvu, pirjajte.
Dodajte im pirjano meso, prelijte vodom koprivu, stavite krumpir, izrezan na ploške.
Posolite i pospite. Spremnost juhe određuje se spremnošću krumpira.
Prilikom posluživanja juha se može posipati začinskim biljem, po želji dodati kiselo vrhnje.

Recept za juhu od koprive i okruglica

Juha s mesom i koprivom dobra je, ali ako dodate knedle, pretvara se u izvrsno jelo koje se ne srami poslužiti gostima. Malo truda i kulinarsko remek -djelo je spremno.

Sastojci (za 3 litre vode):

Meso (bilo koje) - 600 gr.
Kopriva - 1 snop (veliki).
Krumpir - 3-5 kom.
Mrkva i repa - 1 kom.
Ulje u kojem će se pržiti luk - 2-3 žlice. l.
Sol, začini, začinsko bilje.

Sastojci za okruglice:

Jaje - 1 kom.
Brašno - 100 gr.
Voda - 5 žlica. l.

Algoritam radnji:

Priprema juhe počinje juhom. Meso stavite u hladnu vodu, pustite da zavrije, uklonite pjenu šupljikavom žlicom ili zamijenite vodu ispiranjem mesa.
U gotovo gotovu juhu dodajte krumpir, oguljen, opran, narezan na omiljeni način domaćice, mrkvu (samo je naribajte).
Luk pirjajte na ulju dok ne porumeni.
Koprivu (mlade izbojke i lišće) prelijte kipućom vodom, usitnite.
Sada možete početi pripremati knedle. Zamijesite tijesto (po konzistenciji bi trebalo nalikovati gustoj kaši od griza).
U juhu stavite prženi luk i koprivu. Zatim uz pomoć 2 žličice oblikujte okruglice, umočite ih u juhu. Kopriva i okruglice kuhaju se vrlo brzo. Nakon 2-3 minute juha je spremna.
Ostaje soliti, začiniti začinima i začinskim biljem! Kiselo vrhnje po ukusu!

Kako zamrznuti jušnu koprivu za zimu

Kopriva se može dodati u juhu ne samo u proljeće, već i u druga doba godine. Dobro se čuva u zamrzivaču bez gubitka okusa. Postoji nekoliko načina zamrzavanja.

Najjednostavnije je sljedeće. Sakupite lišće i mlade izbojke. Stavite u posudu, napunite slanom vodom. To će pomoći očistiti insekte i pijesak iz biljke. Isperite pod vodom, raširite u tankom sloju, neprestano okrećite kako bi proces sušenja prošao brže. Izrežite, stavite u posude, zamrznite.

Druga metoda je dulja, oprati mlade izbojke od pijeska i insekata, umočiti u kipuću vodu za blanširanje. Nakon toga pustite da se voda ocijedi, osušite, usitnite. Zamrznuti.

Koprive možete posložiti u vrećice i poslati u zamrzivač. A možete ga staviti na lim za pečenje ili dasku, zamrznuti u ovom obliku, pa tek onda staviti u zasebne posude.

Zimi je zelje dobro za pripremu juha, stavljeno u juhu ili kipuću vodu, bez odmrzavanja, na samom kraju.

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!

Dok je kopriva u sezoni, odvojite trenutak da skuhate ukusnu i vrlo zdravu juhu. Kopriva nije samo bogata vitaminima i mineralima, već i čisti krv, povećava hemoglobin i općenito je vrlo korisna za zdravlje. Inače, ova juha od koprive vrlo je slična okusu, a priprema se i na sličan način.

Juha od koprive

Sastav:

2 litre vode
2-3 kom. srednji krumpir
1-2 mrkve
200 gr Adyghe sira
hrpa mlade koprive
30 g maslaca
oko 1 žlica. žlica krupne soli
začini: crni papar po ukusu, 2 lovorova lista
kiselo vrhnje

Kako napraviti juhu od koprive - recept:

Zakuhajte vodu i dodajte krumpir narezan na kockice.
Skuhajte krumpir
Kad prokuha, uklonite pjenu i dodajte mrkvu, lovorov list i maslac, narezane na male kockice.
Dodajte mrkvu, ulje i lovorov list
Koprivu operite i uklonite debele stabljike, ako ih ima.
Izrežite ga ne baš sitno. Kako biste spriječili da kopriva peče, možete je preliti kipućom vodom, ali bolje je to ne činiti kako biste uštedjeli više vitamina, već je prerežite gumenim rukavicama.
Koprivu smo rezali
Adyghe (paneer) izrezati na kocke.
Kad povrće u loncu omekša i lako se probije nožem (nakon 10 minuta), dodajte sir, koprivu i sol. Pustite da kuha još 5 minuta i isključite ga.
Kuhanje juhe od koprive
Pospite svježe mljevenim crnim paprom i poslužite s kiselim vrhnjem.
Juha od koprive sa sirom i vrhnjem