Gotowanie prostych i pysznych ciast z galaretką. placki z galaretką

Ciasto z galaretką przygotowuje się dość prosto i w połączeniu z takim testem można zastosować wiele opcji napełniania.

Najpierw musisz przygotować nadzienie.

b / c kapusta - 300 g;
koperek zielony - 30 g;
sól, pieprz - do smaku;
nieposolony masło- 20 g lub dwie łyżki stołowe. + 5 g do smarowania formy.

Przygotujemy się tak:

Liście kapusty powinny być drobno posiekane, łodygi kopru posiekane. Wymieszaj warzywa i kapustę i dodaj trochę soli, a następnie lekko wyciśnij miksturę warzywną rękami.
Na patelni rozgrzać olej, następnie włożyć spód kapusty i dusić do miękkości. Na koniec obróbki cieplnej sól i pieprz.
Odcedź kapustę na durszlaku i przykryj pokrywką, aby odsączyć nadmiar soku.
W tym czasie piekarnik należy rozgrzać. Optymalna temperatura to 190ºС.

Ciasto:

serwatka mleczna - 200 ml;
jajko C0 - 2 szt.;
kefir - 100 ml;
olej roślinny- 60g;
Mąka pszenna- 200g;
cukier granulowany - 20 g;
sól - szczypta.

Pierwsze kroki:

Składniki płynne, jajka i cukier wymieszać mikserem. Wsyp mąkę do innej miski i dodaj sól. Dodaj mieszankę serwatki do mąki i ponownie dokładnie ubij.
Do nagrzanego naczynia wlać 1/3 ciasta i na wierzch wyłożyć 1/3 masy z kapusty, następnie ponownie ułożyć ciasto i ponownie ułożyć nadzienie warzywne. Następnie napełnij obrabiany przedmiot dużą ilością ciasta.

Piekarnik w temperaturze 190ºС - 24 minuty, aw temperaturze 220ºС - 10 minut.

Ciasto z galaretką z kapustą można podawać z sos śmietanowy. Aby to zrobić, wymieszaj w misce 100 gramów tłustej śmietany, kilka ząbków czosnku, startego i soli do smaku.

przepis na majonez

Majonez pomaga uzyskać ciasto o dobrej kruchej strukturze.

Ciasto:

majonez - 150 g;
jajko C0 - 3 szt.;
zsiadłe mleko lub fermentowane mleko pieczone - 150 g;
cukier granulowany - 30 g;
mąka pszenna - 200 g;

Gotowanie:

Ubij majonez ze sfermentowanym produktem mlecznym.
Jajka ubić z cukrem granulowanym do zwiększenia objętości i delikatnie wymieszać z masą majonezową. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie.
Przesiej mąkę i sól do drugiej miski i dodaj resztę składników. Ubijaj, aż ciasto będzie gładkie.

Z tego ciasta łatwo zrobić porcję ciasta, jeśli przelejesz ciasto do silikonowych foremek.

Ponadto dowolne produkty mogą służyć jako wypełnienie.

Ważne jest przestrzeganie prostych zasad. Trochę ciasta wylewa się na dno formy, następnie kontynuuje nadziewanie, a następnie wylewa się nową porcję ciasta na wierzch. Ale formularz powinien być wypełniony tylko przez jedną trzecią.

Opcje napełniania:

b/c oliwki + wędzona kiełbasa, pokrojona na kawałki;
tuńczyk w puszkach + jajka na twardo;
tarty ser + szynka;
ser feta + koperek;
gotowany kurczak + zielony groszek.

Ta opcja gotowania pomoże poradzić sobie z zadaniem, gdy trzeba szybko nakarmić nieoczekiwanych gości.

Ciasto w galarecie z jabłkami

Do galaretki z jabłkami najlepiej wybrać odmiany jabłek słodko-kwaśnych, wtedy smak nadzienia będzie bardziej zrównoważony.

Pożywny:

jabłka - 500 g;
cukier granulowany - 250 g;
masło ze słodkiej śmietany - 50 g;
rodzynki - 30 g

Owoce należy obrać i pokroić na kawałki, a następnie posypać cukrem. Rodzynki zaparzyć wrzątkiem i po 10 minutach spuścić wodę. W rondelku rozgrzać olej i włożyć do niego jabłka i rodzynki, przykryć pokrywką. Gotuj na parze mieszankę owoców, aż jabłka zmiękną, od czasu do czasu mieszając. Farsz zostawiamy w rondelku.

Rozgrzej piekarnik do 190ºС.

Ciasto:

dowolny jogurt do picia owocowy - 200 g;
jajko C0 - 2 szt.;
olej roślinny - 50 ml;
cukier granulowany - 50 g;
mąka - 200 g;

Gotowanie:

Połącz jogurt i masło z mąką, solą i proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszaj.
Ciasto na ciasto może wyglądać trochę jak biszkopt. Aby to zrobić, oddziel żółtka i białka, a następnie ubij żółtka, aż utworzy się biała piana z łyżeczką cukru. Ubij energicznie białka z pozostałym cukrem, aż uformują się miękkie piki. Dodaj masę żółtkową do białek i mieszaj ręcznie płynnymi ruchami od dołu do góry.
Następnie ostrożnie dodaj masę jajeczną do półfabrykatu ciasta. Uwaga! Ciasto należy wyrabiać ręcznie, aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza.
Rozgrzej naczynie do pieczenia i posmaruj olejem. Jeśli nie ma pędzla cukierniczego, możesz przeciąć ziemniaka na pół, położyć go na widelcu, zanurzyć w oleju, a następnie użyć takiego urządzenia zgodnie z jego przeznaczeniem.
½ ciasta jak najostrożniej przełożyć do miski, na wierzch ułożyć nadzienie jabłkowe i przykryć drugą częścią ciasta. Wstaw miskę do piekarnika. Piec na złoty kolor.

Opcja pieczenia mleka

Do ciasta można użyć mleka o różnej zawartości tłuszczu, ale nie mniej niż 1,5%, ponieważ w przeciwnym razie ciasto nie będzie miało smaku.

mleko pełne - 200 ml;
jajko C0 - 3 szt.;
masło lub margaryna do pieczenia - 50 g;
cukier granulowany - 20 g;
mąka - 200 g;
sól i proszek do pieczenia, zioła prowansalskie.

Zagniatamy:

Wyjmij masło lub margarynę z lodówki dzień wcześniej i co najmniej godzinę przed pieczeniem, aby je zmiękczyć.
Zmiel z cukrem granulowanym na białą masę, dodawaj po jednym jajku, nie przestając ubijać. Następnie dodaj mleko i wszystko dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce przesiej mąkę, dodaj sól, zioła prowansalskie i proszek do pieczenia, a następnie wlej płynne składniki.
Po wyrobieniu ciasta odstawić na 20 minut, w międzyczasie rozgrzać piekarnik do 190ºС.

Do tej opcji możesz użyć ciekawego wypełnienia.

Do tego potrzebujesz:

mięso z kurczaka - 500 g;
cebula - 100 g;
marchewki - 100 g;
jajko - 1 szt .;
ser półtwardy - 250 g;
Sól.

Zbierzmy farsz w ten sposób:

Przełóż mięso z kurczaka przez maszynkę do mięsa, dla soczystości mielonego mięsa można dodać trochę skóry i tłuszczu.
Obierz cebulę i marchewkę, a także przełóż przez maszynę do mięsa.
Ruszt serowy na drobnej tarce. Wymieszaj mięso mielone z mięsem i warzywami, a także 50 gramów sera i soli. Zwilż ręce wodą i wytocz kulki z obrabianego przedmiotu.
Naczynie do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i posypać odrobiną mąki.
Wlej ciasto do miski, połóż klopsiki na całej powierzchni ciasta i wyłóż przedmiot do pieczenia.

10 minut przed końcem pieczenia wylewamy grubą warstwę sera na wierzch ciasta i pieczemy, aż ser stanie się złotobrązowy.

Obfite ciasto nadziewane z mięsem mielonym

Ciasto w galarecie z mięsem mielonym to uniwersalne danie, które można podać zarówno na obiad, jak i zaskoczyć nim zgromadzonych gości.

Ciasto:

serwatka mleczna - 100 ml;
mleko - 200 ml;
olej roślinny - 30 g;
jajko C0 - 4 szt.;
cukier granulowany - 20 g;
mąka - 250 g;
proszek do pieczenia, sól - na czubku noża.

Pierwsze kroki:

Lekko podgrzej serwatkę i gdy tylko zacznie się kłębić, dodaj tam mleko. Wkrótce pojawią się białe ziarenka twarogu, wtedy warto odsączyć mleko i odstawić.
Do miski przesiej 100 g mąki i zaparz gorącym mlekiem. Ugniataj, aż będzie elastyczny i pozostaw do ostygnięcia.
Ubij jajka z cukrem, a następnie dodaj olej roślinny. Dodaj tam półfabrykat z ciasta parzonego i wszystko dokładnie wymieszaj.
Mąkę przesiej do osobnej miski, dodaj sól i proszek do pieczenia. Do mąki wlej mieszankę masła jajecznego i wszystko dokładnie wymieszaj.

Pożywny:

wątroba wołowa - 100 g;
wołowina - 200 g;
wieprzowina - 100 g;
cebula - 150 g;
sól, pieprz, gałka muszkatołowa - na czubku noża.

Rozpocznij!

Mięso i wątrobę przepuścić przez maszynkę do mięsa.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Wymieszaj wszystkie składniki.
Wlej trochę wody na głęboką patelnię i gotuj mięso mielone pod przykryciem do połowy.
Następnie nasmarować pojemnik do pieczenia olejem i wlać tam ćwiartkę ciasta, na wierzch wyłożyć ćwiartkę mięsa mielonego i tak przygotowane nadzienie i ciasto układać warstwami, a wierzchnia warstwa wierzchnia powinna być z ciasta.

Warto piec mięsny placek w temperaturze 150ºС pod przykryciem przez około 40 minut, aby wszystkie warstwy były dobrze upieczone. Następnie zwiększ temperaturę do 220ºС, zdejmij pokrywkę i przyrumień ciasto.

Gotowanie na bazie śmietany

Śmietana jest dobry fundament dla testu. Ciasta są szczególnie smaczne, więc do następnego przepisu można zaoferować różnorodne nadzienia - nawet słodkie z jagodami, nawet słone z serem, a nawet pikantne z mięsem i pieprzem.

śmietana 20% tłuszczu - 200 g;
majonez - 100 g;
Jajko CO - 3 szt.;
cukier granulowany - 30 g;
mąka - 200 g;
sól i proszek do pieczenia - na czubku noża.

Dokładnie wymieszaj śmietanę i majonez. Ubij jajka z cukrem. Połącz składniki. Mąkę przesiać do miski i wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. Dodać płynną mieszankę i dokładnie zagnieść ciasto. A teraz możesz rozważyć ciekawe opcje nadzienia do ciasta na takim teście.

Szybkie ciasto z saury

Zapiekanka rybna w puszkach to najszybsza opcja gotowania pyszne wypieki do herbaty.

Należy pamiętać, że konserwy rybne należy odsączyć nadmiar płynu. W przeciwnym razie z dużej ilości wilgoci ciasto się nie upiecze.

Ciasto Saury można przygotować na podstawie powyższego testu ze śmietany. Piekarnik należy nagrzać do 190ºС. Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem i wlej połowę ciasta. Saury rozgnieść widelcem i ułożyć na wierzchu ciasta. Do ryby można również dodać gotowane i pokrojone w kostkę jajka. Wylej resztę ciasta na wierzch i wyślij ciasto do piekarnika.

Z serem i ziołami

Ciekawa opcja nadzienia, zwłaszcza jeśli pod ręką nie ma nic poza kawałkiem sera. Powinien być starty na grubej tarce, a jeśli jest twarożek, to też można go dodać. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj wszystko w dużej misce, wstępnie posolając.

Opcje pieczenia są następujące:

Ciasto wlewa się bezpośrednio do nadzienia, dokładnie miesza i układa w misce do pieczenia.
Ciasto układa się warstwami w naczyniu do pieczenia i przekłada się nadzieniem serowym.
Ciasto wlewa się do silikonowych foremek na babeczki, a nadzienie układa w porcjach na środku każdego kawałka.

Ciasto w galarecie z kurczakiem

Gotowane mięso może służyć jako doskonałe nadzienie do ciasta z kurczaka.

tuszka z kurczaka - 1 szt .;
ser półtwardy - 150 g;
Sól.

Gotuj kurczaka, aż będzie gotowy. Schłodzić i oddzielić mięso od kości i skóry. Mięso drobiowe i ser pokrój na mniejsze kawałki. Przygotowane wcześniej ciasto włożyć do formy do pieczenia i posmarować nadzieniem. Piecz ciasto w 220ºС.

Z grzybami

Opcje farszu grzybowego:

Umyj 200 gram pieczarek i pokrój w cienkie plasterki. Pieczarki duszone w 50 ml. śmietana 10% tłuszczu. Cebula(100 gramów) pokroić na mniejsze kawałki i dodać do pieczarek. Odcedź grzyby na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu.
500 gramów grzyby leśne Dobrze spłucz, oderwij folie i pokrój na małe kawałki. 100 gramów cebuli posiekanej na półpierścienie. Rozpuść jedną łyżkę masła na patelni i gotuj na wolnym ogniu grzyby. Sól pod koniec gotowania.

Oba nadzienia grzybowe należy wprowadzać według poniższego schematu.

Piekarnik nagrzewa się do 150ºС.
Naczynie do pieczenia jest nasmarowane olejem.
Wylewa się ½ przygotowanego ciasta.
Grzyby są ułożone.
Wierzch ciasta pokryty jest ciastem.
Obrabiany przedmiot piecze się pod pokrywką.
Następnie temperaturę podnosi się do 210ºС i zdejmuje pokrywkę, aby ciasto „obróciło się” ze złotą skórką.

Gotowanie z cebulą i jajkiem

Ciasto w galarecie z cebulą i jajkiem, przyrządzone prosto i szybko.

Do takiego wypełnienia musisz wziąć:

zielona cebula - 200 g;
Jajko CO - 5 szt.;
sól - szczypta;
masło - 10 g

Zieloną cebulę należy dokładnie umyć i drobno posiekać. Jajka ugotować „na twardo” i pokroić na małe kawałki. Rozpuść masło na patelni i podsmaż cebulę przez kilka minut.

Ważne jest, aby nie przegrzać cebuli, ponieważ młode warzywa mają delikatną strukturę.

Następnie warzywo należy posolić i wymieszać z jajkami. Możesz upiec takie nadzienie zgodnie ze schematem ciast z grzybami.

Słodki deser z truskawkami i bananami

Do takiego ciasta lepiej jest użyć małych form do babeczek.

Pożywny:

dojrzałe banany - 3 szt .;
świeże truskawki - 300 g;
jajko - 1 szt .;
mąka - 30 g;
cukier granulowany - 30 g

Banany ubić mikserem, następnie dodać cukier z jajkiem i ponownie ubić. Pokrój świeże truskawki na kawałki, wymieszaj z masą bananową. Mąkę przesiej i dodaj do mieszanki owocowej.

Na dno wkładamy nadzienie do foremek na babeczki, a na wierzch wylewamy przygotowane ciasto. Piec w 220ºС, aż się zarumienią. Po ugotowaniu można odciąć górę babeczek, odwrócić je i posypać bitą śmietaną.

Ciasto „Zebra” na kefirze

Ciasto z galaretką z kefiru zebry to piękna i szybka opcja pieczenia.

Składniki:

kefir - 200 ml;
cukier granulowany - 150 g;
Jajko CO - 3 szt.;
mąka - 200 g;
kakao w proszku - 30 g;
proszek do pieczenia - na czubku noża.

Jajka ubić z cukrem, aż masa wzrośnie, następnie dodać kefir i ponownie wymieszać. Następnie dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie ubij masę. Oddziel połowę ciasta i dodaj do reszty przesiane kakao.

Do pieczenia należy wziąć zdejmowaną formę i wyłożyć ją pergaminem. Technologia układania testu jest następująca.

Do formy za pomocą chochli wlać trochę białego ciasta, na wierzch nałożyć połowę wylanej objętości ciasta brązowego.
Następnie ponownie połóż na wierzchu trochę białego ciasta.
I zgodnie z tą analogią wylej całe ciasto.

Możesz wziąć widelec i ostrożnie narysować paski w poprzek, które ozdobią rdzeń ciasta misternym wzorem.

Takie ciasto należy upiec w temperaturze 220ºС do czasu ugotowania.

Z kiełbasą i serem w pośpiechu

Identyczne ciasto na kefirze można również zrobić na słone wypieki. Tylko cukier granulowany należy przyjmować 30 gramów, a kakao należy całkowicie wykluczyć.

Nadzienie do ciasta „w pośpiechu” może wyglądać następująco:

kiełbasa / kiełbaski / szynka - 300 g;
ser półtwardy - 100 g;
marynaty - 30 g;
b / c oliwki - 20 g;
gotowane ziemniaki - 100 g

A potem wszystko jest całkiem proste:

Gastronomia mięsna, ogórki i ziemniaki pokrojone w kostkę.
Zetrzyj ser. Pokrój oliwki w plasterki. Wlej ciasto do formy.
Połóż posiekane składniki na wierzchu i wstaw do piekarnika.

Piec w temperaturze 220ºС. 10 minut przed końcem pieczenia przykryj placek startym serem i piecz, aż ser się rozpuści.

Jagody mogą być używane do ciasta. Ciasto można polać syropem lub podawać osobno na stole w misce.

Ustaw multicooker w trybie „Pieczenie”.

Ciasto:

majonez - 80 g;
jajko C0 - 3 szt.;
śmietana 26% tłuszczu - 150 g;
cukier granulowany - 50 g;
mąka - 200 g;
sól, szczypta proszku do pieczenia.

Wymieszaj jak zwykle:

Majonez ubić ze śmietaną, dodać jajko.
W osobnej misce ubij jajka cukrem i dodaj mieszankę majonezu ze śmietaną. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
Do osobnej miski wsyp mąkę z solą i dodaj tam płyn. Ubijaj, aż ciasto będzie gładkie.

Nasmaruj miskę multicookera pędzelkiem do ciasta olejem roślinnym i wlej połowę ciasta, następnie ułóż jagody i przykryj ciastem. Piec zgodnie z programem. Ciasto z jagodami można przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Opcja pieczeni wiśniowej

Pożywny:

ziemniaki - 400 g;
masło - 20 g;
sól - szczypta;
biały pieprz i gałka muszkatołowa - na czubku noża.

Umyj bulwy i zagotuj w mundurze. Po ostygnięciu ziemniaków usuń cienką skórkę i pokrój bulwy w kostkę. Na patelni roztopić masło i lekko podsmażyć ziemniaki, dodając przyprawy i sól.

Pieczemy podobnie jak ciasto żurawinowe.

Z kurczakiem i ziemniakami

Jeśli wybierzesz jedną z proponowanych opcji testowych dla pikantnych ciast, możesz nawet ugotować kurnik.

Pożywny:

gotowany kurczak (mięso czerwone) - 300 g;
gotowane ziemniaki - 150 g;
cebula - 150 g;
pieprz i sól.

I nawet jeśli wydaje się, że kurnik jest jakąś kulinarną rozkoszą, w rzeczywistości jest bardzo prosty w przygotowaniu.

Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Pokrój ziemniaki i kurczaka w dużą kostkę. Wymieszać składniki.
Połowę ciasta wlać do formy do pieczenia, dokładnie rozprowadzić nadzienie i wygładzić.
Wylej pozostałe ciasto na wierzch. Piec w 220ºС, aż będzie gotowe.

Szacunkowy czas pieczenia placków z galaretką to około 20 - 25 minut, ale wszystko zależy od właściwości użytego piekarnika / wolnowaru oraz marki mąki.

Dlatego warto skupić się na gęstości ciasta, do tego można je przebić wykałaczką i jeśli wyszło suche i z okruchami na końcu, to ciasto jest gotowe. Ale ważne jest, aby nie dotykać nadzienia, więc lepiej przekłuć od krawędzi.

Ciasto z galaretką to ciasto z ciasta, tak go nazywano, ponieważ ciasto wylewa się na nadzienie. Taki placek ma wiele zalet i wad.

Po pierwsze, jest to bardzo prosty przepis, który może opanować każdy, na dowolnym poziomie wyszkolenia.

Po drugie, możesz użyć dowolnego nadzienia, nawet z lodówki, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią kombinację produktów.

I oczywiście po trzecie, ciasto zawsze okazuje się smaczne i pachnące. Ciasto można zrobić z kefiru, śmietany, mleka, a nawet majonezu. W tym artykule przygotujemy galaretowane ciasto kefirowe, a także przeanalizujemy do niego najpopularniejsze i najsmaczniejsze nadzienia.

Ciasto kefirowe na ciasto z galaretką

Aby ciasto było pyszne, postępuj zgodnie z naszymi zaleceniami kulinarnymi i używaj tylko świeżych i wysokiej jakości produktów.

Składniki ciasta

Kefir 1,5 szklanki (300 ml)
Mąka około 1 szklanki
Jajko 2 sztuki
szczypta soli
szczypta cukru
0,5 łyżeczki sody
Olej roślinny 1 łyżka stołowa

Proces gotowania krok po kroku

Ciasto w galarecie z różnymi nadzieniami można przygotować na dwa sposoby - w powolnej kuchence oraz w piekarniku. Wypróbuj obie opcje i zdecyduj, która najbardziej Ci się podoba. W wolnej kuchence ciasto okazuje się bardziej miękkie i delikatniejsze, aw piekarniku ma chrupiącą złotą skórkę. Opiszę dwa sposoby gotowania, a wybór należy do Ciebie!

Gotowanie ciasta z galaretką w powolnej kuchence

Krok 1. Dodaj sodę do kefiru i pozostaw na 15 minut, aby reakcja gaszenia sody zachodziła w kwaśnym środowisku kefiru.

Krok 2 Ubij jajka z solą i cukrem. Jeśli nadzienie jest słone, dodaj więcej soli, a jeśli jest słodkie, dodaj więcej cukru.

Krok 3 Połącz kefir i jajka. Mieszaj do uzyskania gładkości.

Krok 4 Stopniowo dodawać mąkę i dokładnie wymieszać, aby nie powstały grudki. Musisz dodać wystarczającą ilość mąki, aby ciasto wyglądało jak gęsta śmietana.

Krok 5 Nasmaruj miskę multicooker niewielką ilością oleju roślinnego.

Krok 6 Wlej ¼ ciasta do miski, dodaj dowolne dodatki i ostrożnie wylej resztę ciasta na wierzch.

Krok 7 Ustaw multicooker w trybie „Pieczenie” na 50 minut. 15 minut przed zakończeniem programu odwróć ciasto i dokończ pieczenie.

Krok 8 Gdy ciasto trochę ostygnie, wyjmij je z miski, pokrój na porcje i udekoruj. Ciasta z słonym nadzieniem można udekorować ziołami i podawać z jakimś sosem. A ciasta ze słodkim nadzieniem można ozdobić ulubionymi owocami lub jagodami, posypać cukrem pudrem i podawać ze śmietaną lub jogurtem.

Ciasto z galaretką w powolnej kuchence

Gotowanie galaretki w piekarniku

Krok 1. Wlej sodę do kefiru i poczekaj 15 minut, aż reakcja chemiczna zgaśnie sodę.

Krok 2 Jajka ubić mikserem lub trzepaczką, dodać do nich sól i cukier. Dodaj więcej soli lub cukru w zależności od nadzienia.

Krok 3 Wymieszaj maślankę i jajka na gładką masę.

Krok 4 Powoli dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Musisz dodać tyle mąki, aby ciasto w końcu zamieniło się w gęstą śmietanę.

Krok 5 Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Do pieczenia można użyć papieru pergaminowego, aby później łatwiej było wyjąć ciasto.

Krok 6 Wlej ¼ ciasta do foremki, ostrożnie dodaj dowolne nadzienie, aby praktycznie nie mieszało się z ciastem. Delikatnie wlej resztę ciasta na wierzch.

Krok 7 Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto przez 40 minut. Gotowość można sprawdzić w stary sposób, wbijając w nią drewniany kij, zapałkę lub wykałaczkę. Jeśli patyk jest suchy, ciasto jest gotowe!

Krok 8 Gdy ciasto będzie ciepłe, wyjmij je z formy, pokrój na porcje i udekoruj, jak chcesz. Możesz udekorować placki słonymi nadzieniami ze świeżymi ziołami i zjeść z sosem. I słodkie ciasta - dowolne owoce lub świeże jagody, można posypać cukrem pudrem i jeść ze śmietaną lub jogurtem.

Ciasto z galaretką w piekarniku

Ciasto kaloryczne na ciasto z galaretką

I wprowadziłem zawartość kalorii w cieście na ciasto do wygodnego stołu. Dane pobrałem ze strony Calorisator.

Jak widać z tabeli 100 gramów takiego gotowego ciasta w przeliczeniu na kalorie to 166,4. Dużo lub trochę, to zależy od Ciebie. Należy pamiętać, że zawiera duża liczba węglowodany, więc lepiej zjeść takie ciasto rano i niewielką ilość. Dotyczy to tylko osób, które monitorują swoją wagę lub są na diecie.

Przepis wideo na ciasto z galaretką

Obejrzyj wideo przepis krok po kroku, jak szybko zrobić pyszne, słodkie ciasto z galaretką! Miłego oglądania!

Pyszny, słodki placek z galaretką ze świeżymi jagodami

Nadzienia do tortu z galaretką

Nadzienia słone

Nadzienia słone mogą być mięsne lub warzywne. Ciasto z takim nadzieniem doskonale zastąpi obiad i sprawi, że będzie naprawdę sycący i smaczny.

Farsz kapustny z jajkiem i ziołami

Najczęstsze nadzienie do galaretek.

Składniki:

Kapusta biała - 300 gr.
Cebula - 1 szt.
Marchewka - 1 szt.
Zieloni - do smaku
Przyprawa / sól - do smaku
Olej roślinny - 1 łyżka.
Jajko na twardo - 2 szt.

Gotowanie:

Drobno posiekaj cebulę, marchewkę i kapustę. Na patelni podsmażamy najpierw cebulę, potem marchewki, a potem dusimy z kapustą. Na koniec dodaj zioła, sól i dowolną przyprawę. Jajka ugotować na twardo, drobno posiekać i dodać do kapusty. Gotowy!

Ciasto w galarecie faszerowane kapustą, jajkiem i ziołami

Nadzienie mięsne - mięso mielone z ryżem

Najbardziej satysfakcjonujące nadzienie do galaretki.

Składniki:

Mielona wieprzowina i wołowina - 300 gr.
Cebula - 1 szt.
Ryż długoziarnisty - 100g. (gotowe)
Przyprawa / sól - do smaku
Olej roślinny - 1 łyżka.

Gotowanie:

Lepiej jest samemu gotować mięso mielone z wieprzowiny i wołowiny. Cebulę podsmażyć na patelni na złoty kolor, następnie dodać mięso mielone, posolić, popieprzyć i smażyć na patelni do ugotowania. Ryż ugotuj, lepiej wziąć długoziarnisty, aby się nie rozpadł. Połącz mięso mielone z ryżem - nadzienie gotowe!

Ciasto z galaretką nadziewane mięso mielone z ryżem

Różowy farsz rybny z łososia z jajkiem i zieloną cebulką

Najciekawsze nadzienie do tortu z galaretką.

Składniki:

Łosoś w puszkach różowy - 1 puszka
Cebula zielona - mała pęczek
Jajko na twardo 2 szt.

Gotowanie:

Różowego łososia ze słoika przełożyć do miski, oddzielić kości i rozgnieść widelcem. Ugotuj jajko i drobno posiekaj. Również drobno posiekaj zieloną cebulę. Rybę zagniatamy z jajkiem i cebulą i dodajemy do nadzienia.

Ciasto z galaretką nadziewane różowym łososiem z jajkiem i zielone cebule

Farsz ziemniaczany z kurczakiem

Najbardziej ulubione nadzienie do galaretek.

Składniki:

Gotowany filet z kurczaka - 250 gr.
Cebula - 1 szt.
Ziemniaki gotowane - 4 szt. średni rozmiar
Przyprawa / sól - do smaku

Gotowanie:

Filet z kurczaka pokroić bardzo drobno, sól i pieprz, cebulę pokroić w półpierścienie, ziemniaki w cienkie plasterki. Rozkładamy w kolejnej kolejce - ciasto, ziemniaki w jednej warstwie, filet z kurczaka, ziemniaki w jednej warstwie i posypać ciastem.

Ciasto z galaretką nadziewane kurczakiem i ziemniakami

Nadzienie Kurczaka Z Pieczarkami

Najświeższe nadzienie do galaretki.

Składniki:

Filet z kurczaka - 300g.
Cebula - 1 szt.
Pieczarki (lub inne grzyby do smaku) - 150g.
Zieloni - do smaku
Przyprawa / sól - do smaku
Olej roślinny - 2 łyżki.

Gotowanie:

Drobno posiekaj filet z kurczaka, cebulę i pieczarki (lub inne grzyby). Na patelni usmaż filet z kurczaka z cebulą, osobno posolą i pieprzem oraz pieczarkami. Ułóż nadzienie warstwami. Najpierw filet z kurczaka, potem pieczarki, a na wierzchu zielenina.

Ciasto z galaretką nadziewane farszem drobiowym z grzybami

Farsz Szynkowy Z Serem i Pomidorami

Najbardziej serowe nadzienie do galaretki.

Składniki:

Szynka - 200g.
Ser twardy - 200g.
Pomidory - 2 szt.

Gotowanie:

Szynkę pokroić w cienkie plasterki. Dużo trzech serów na tarce. Pomidory pokroić w kostkę. Nadzienie układamy warstwami - na wierzchu szynka, ser i pomidory.

Ciasto z galaretką nadziewane szynką, serem i pomidorem

Słodkie nadzienia

Ciasta ze słodkim nadzieniem są dobre na deser. jak fajnie jest pić herbatę lub kawę z takim magicznym ciastem!

Nadzienie jabłkowe z cynamonem

To najbardziej pachnące nadzienie do galaretki.

Składniki:

Jabłko - 300 gr.
Cukier - 2 łyżki.
Cynamon - do smaku

Gotowanie:

Jabłka myjemy, usuwamy rdzeń i kroimy w średnie plastry. Ułożyć w jednej warstwie, posypać cukrem i cynamonem.

Ciasto z galaretką nadziewane jabłkami i cynamonem

Nadzienie jagodowe

To jest najbardziej pikantny farsz do nadzienia ciasta.

Składniki:

Wszelkie jagody do smaku (na przykład truskawki) - 300g.
Cukier - 2 łyżki.
Cukier puder - do smaku

Gotowanie:

Każda z twoich jagód, które lubisz, nada się. Wystarczy je umyć, w razie potrzeby pokroić np. truskawki i wymieszać z cynamonem lub cukrem. Gotowe ciasto posyp cukrem pudrem.

Ciasto z galaretką nadziewane jagodami

Nadzienie dżemem

To najsłodsze nadzienie do galaretki.

Składniki:

Dowolny dżem (na przykład malina) - 200 gr.

Gotowanie:

Można użyć dowolnego dżemu. To nadzienie miesza się z ciastem i układa w formie.

Ciasto z galaretką nadziewane dżemem

nadzienie owocowe

To najjaśniejsze nadzienie do galaretki.

Składniki:

Każdy owoc, możesz inny - 300 gr.
Cukier - do smaku
Cukier puder - do smaku

Gotowanie:

Użyj dowolnych owoców, moreli, brzoskwiń, gruszek, kiwi, śliwek. Takie nadzienie należy rozłożyć warstwami między ciastami, aby wszystkie owoce nie opadły na dno. Jeśli owoce nie są zbyt słodkie, można je posypać cukrem przed włożeniem do ciasta. Gotowe ciasto posyp cukrem pudrem.

Ciasto z galaretką nadziewane owocami

Nadzienie twarogowe ze skórką z cytryny

To najciekawsze nadzienie do tortu z galaretką.

Składniki:

Twaróg ziarnisty 5% - 300 gr.
Skórka z cytryny - 1 szt.
Cukier - 3 łyżki

Gotowanie:

Twaróg musi być ziarnisty, o zawartości tłuszczu co najmniej 5%. Twaróg prasowany lub masa twarogowa się nie sprawdzą! Dodaj trochę cukru i skórkę z cytryny lub pomarańczy. Nadzienie układa się standardowo - pośrodku między warstwami ciasta.

Ciasto w galarecie nadziewane twarogiem i skórką z cytryny

To tylko niewielka część nadzień do galaretki. Możesz sam wymyślać i eksperymentować. Ciasto jest zawsze pyszne! Napisz do nas w komentarzach jakie nadzienia próbowałeś, na pewno je wypróbujemy i uwzględnimy w przepisie!

Obejrzyj wideo z pysznymi ciastami z galaretką.

Możesz też spojrzeć na . Mam nadzieję, że podobał Ci się artykuł, a cała moja praca nie pójdzie na marne, a Ty i Twoja rodzina będziecie cieszyć się gotowaniem pysznego ciasta z galaretką!

Gotuj smacznie, jedz obfite i żyj w przyjemności!

Zapisz się i otrzymaj DARMOWĄ książkę kucharską PDF →

W tej kolekcji moje ulubione przepisy są wygodnie ułożone - pierwsze dania, drugie dania, dania w powolnej kuchence, ciasta i przepisy PP. Gotowanie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe!

Ciasto jest uważane za tradycyjną ucztę w kuchni rosyjskiej. Może być lekki i przewiewny, słodki lub słony, w zależności od przepisu z mięsem, jagodami, owocami lub warzywami. Istnieje kilka możliwości przygotowania bazy: drożdżowe, bezdrożdżowe, kefirowe, kwaśne, z jajkiem i bez. Najprostszym i najbardziej uniwersalnym sposobem jest pieczenie na bazie galaretki lub płynu.

Jakie ciasta można upiec z ciasta

Proste, ekonomiczne i szybkie ciasto na ciasto o konsystencji zbliżonej do gęstej śmietany. Wszechstronność przepisu pozwala na dodanie większej ilości soli lub cukru i, w zależności od tego, przygotowanie wypieków ze słodkim lub słonym nadzieniem. Podawaj obfite ciasto na ciepło lub zimno jako danie główne lub jako herbatę i kawę.

Jak zrobić ciasto na ciasto

Przepis na smakołyk składa się ze śmietany, majonezu lub ich mieszanki, kefiru i mąki. Dodatkowymi dodatkami są warzywa, masło, jajka, rzadko margaryna. Nadzienia to jagodowo-owocowe (jabłka, wiśnie, mrożone owoce, kawałki brzoskwiń), mięsne, rybne, grzybowe, warzywne. Dla aromatu i dodatkowego smaku szefowie kuchni nacierają ser na niesłodzone produkty. Możesz ugotować smakołyk w piekarniku lub używając wolnej kuchenki.

Do powietrza i pyszne ciasto należy wziąć pod uwagę pewne niuanse. Wskazówki dotyczące gotowania:

aby uzyskać przewiewne ciasto na ciasto, pomocne będzie dodanie już przesianej mąki;
jajka są ubijane oddzielnie od innych produktów i dodawane do nich tylko w postaci jednorodnej masy;
wymieszać miksturę drewnianą łyżką;
dla świetności należy wlać dwie łyżki wody mineralnej do mieszanki produktów, a następnie pozostawić na 10 minut;
składniki należy łączyć do uzyskania jednorodnej masy bez grudek (patrz zdjęcie);
ciasto na ciasto rybne można urozmaicić konserwami;
do pieczenia nadaje się metalowa zdejmowana forma, w której należy umieścić nadzienie i wsypać wymieszane składniki lub podzielić je na połówki: od razu położyć jedną, nałożyć na nią nadzienie i wylać resztę (wcześniej dno i ściany są nasmarowane z olejem);
po wyłączeniu piekarnika nie otwieraj drzwi przez 20 minut, w przeciwnym razie produkt po prostu się uspokoi;
łatwo sprawdzić gotowość wykałaczką, którą trzeba przekłuć ciasto: jeśli patyczek pozostanie czysty, danie jest gotowe.

Przepis na ciasto

Jedną z zasad przygotowania wypieków galaretowanych jest dodanie proszku do pieczenia lub sody gaszonej octem. Ta technika sprawi, że pieczenie będzie przewiewne i lekkie. Mąkę należy dodawać stopniowo, dzieląc się na kilka części. Należy go dodawać, aż mieszanina osiągnie pożądaną konsystencję. Pieczenie jest smaczniejsze, jeśli nie jeden, ale mieszankę dodatków: tłuczone ziemniaki oraz mięso mielone, boczek z pomidorami i serem.

Na kefirze

Czas: 20 minut.
Ilość porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 191 kcal na 100 g.
Cel: na śniadanie, obiad.
Kuchnia: rosyjska.
Poziom trudności: łatwy.

Ciasto na ciasto kefirowe można urozmaicić nadzieniami drobiowymi, warzywnymi i owocowymi. Skład zależy od wyboru: jeśli zawartość jest słona, należy zostawić wszystko tak, jak na liście produktów. Aby uzyskać słodkie ciasto, musisz zwiększyć cukier o 2-3 łyżki stołowe. Dodanie sody nie wymaga gaszenia octem, ponieważ kefir jest bogaty we własny kwas. Słone danie najlepiej podawać na ciepło, a słodkie przed jedzeniem należy schłodzić.

Składniki:

kefir - 250 ml;
jajko kurze - 1 szt .;
soda oczyszczona - 4 g;
sól - 4 g;
cukier - 1-3 łyżki stołowe;
mąka pszenna - 150 g;
olej roślinny - 25 ml.

Metoda gotowania:

Ubij jajko, dodaj kefir.
Wlej sodę, sól, cukier, wymieszaj.
Stopniowo wlewaj przesianą mąkę, ciągle mieszając produkty.
Wlej olej roślinny, wymieszaj, odstaw na 10 minut.
Wlej do formy z nadzieniem, wyślij do piekarnika.

Czas: 15 minut.
Porcje: 7 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 380 kcal na 100 g.
Cel: obiad, kolacja, wakacje.
Kuchnia: rosyjska.
Poziom trudności: łatwy.

Ciasto majonezowe ma wyższą zawartość kalorii na 100 gramów produktu. Aby uzyskać efekt powietrzny, do powstałej masy należy wlać wodę mineralną. Konsystencja powie o odpowiednim stosunku. Powinna przypominać bazę do naleśników. Domowe ciasta mogą zadowolić gości na ciepło zamiast dania głównego.

Składniki:

majonez - 100 g;
woda mineralna - 150 ml;
masło - 30 g;
soda - 4 g;
sól kuchenna - 10 g;
cukier - 25 g;
mąka pszenna - 150 g;
skrobia - 15 g.

Metoda gotowania:

Włóż majonez, zalej wodą mineralną, wymieszaj.
Dodaj pozostałe składniki z wyjątkiem oleju. Mieszaj do uzyskania gładkości trzepaczką.
Dodać roztopione masło.
Wsyp cukier jeśli ciasto będzie ze słodkim nadzieniem.
Wlej nadzienie do formy.

Czas: 20 minut.
Porcje: 4 osoby.
Zawartość kalorii w naczyniu: 251 kcal na 100 g.
Cel: przekąska, obiad.
Kuchnia: rosyjska.
Poziom trudności: łatwy.

Niedrogą i wszechstronną opcją przygotowania bazy jest ciasto na ciasto na śmietanie. Aby to zrobić, potrzebujesz trzech głównych składników, które bez problemu znajdziesz w lodówce gospodyń domowych i kucharzy. Konsystencja zależy od zawartości tłuszczu w śmietanie: cieńsza fermentowany produkt mleczny tym więcej mąki będziesz potrzebować. Objętość formy dla tego przepisu powinna wynosić 20 centymetrów.

Składniki:

mąka - 280 g;
jajko - 4 szt .;
śmietana 21% tłuszczu - 200 g;
sól, cukier - szczypta;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki

Metoda gotowania:

Ubijaj jajka, aż będą gładkie.
Wymieszać trzepaczką ze śmietaną, solą, cukrem.
Wsypać mąkę porcjami, ciągle mieszając trzepaczką.
Dodaj proszek do pieczenia, doprowadź do jednorodnego stanu.
Pozostaw na 10 minut, upiecz.

Z majonezem i kwaśną śmietaną

Czas: 18 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 239 kcal na 100 g.
Przeznaczenie: obiad, kolacja, przekąska.
Kuchnia: rosyjska.
Poziom trudności: łatwy.

Przesiewanie mąki razem z proszkiem do pieczenia doda splendoru większego blasku. Przepis na pieczenie na bazie śmietanowo-majonezowej pomoże gospodyni, jeśli goście niespodziewanie przyjdą na herbatę lub zechcą nakarmić rodzinę szybkim i obfitym obiadem. W przypadku tej ostatniej opcji odpowiednie jest nadzienie do ciasta mięsnego lub konserwowego, do serwowania deseru z kawą - słodkiego, na przykład z wiśniami lub truskawkami.

Składniki:

majonez - 250 g;
śmietana 10-15% tłuszczu - 250 g;
jajka - 3 szt .;
proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
sól, cukier - 0,5 łyżeczki;
mąka - 5 łyżek. l.

Metoda gotowania:

Ubijaj jajka, aż będą gładkie.
Wymieszaj majonez, śmietanę, sól, ubij.
Porcjami wmieszać mąkę przesianą proszkiem do pieczenia, ubić trzepaczką do uzyskania gładkości.
Pozostaw do zaparzenia na pół godziny.

Wideo

W gotowaniu ciasto z galaretką jest pojęciem względnym. Łączy wypieki, które różnią się nie tylko wyglądem, ale także technologią gotowania. Jest przygotowywany głównie na dwa sposoby. W przypadku pierwszej opcji na dnie formy układa się nadzienie, które wylewa się na wierzch z ciastem. W przypadku drugiej metody wykonuje się stałą bazę ciasta, następnie układa się nadzienie, a następnie wszystko wlewa się płynną mieszanką.

Ciasto galaretowane na kefirze

Składniki:

Metoda gotowania:

Najpierw wyjmij jogurt z lodówki, aby podgrzał go do temperatury pokojowej.
Dodaj do niego wodę sodową i dobrze wymieszaj w szybkim tempie, aby rozpocząć reakcję.
Gdy piana zniknie, dodaj jajka, które najpierw należy dobrze ubić trzepaczką.
Rezultatem powinna być masa o żółtawym kolorze.
Masło roztopić w łaźni parowej, schłodzić, a następnie po dodaniu większej ilości soli wlać cienkim strumieniem do pozostałych składników.
Następnie dodaj ser posiekany na drobnej tarce, a następnie porcjami mąkę.
Mieszać do uzyskania jednorodnej i lepkiej masy.

Gotowe, możesz wlać ciasto.

Nadzienie ciasta na majonez

Majonez może być używany zarówno w sklepie, jak i w domu.

Składniki :

Metoda gotowania:

Weź głęboki pojemnik i wbij do niego jajka.
Wlej do niego sól i dobrze ubij masę trzepaczką lub widelcem.
Dodaj śmietanę i majonez, dobrze wymieszaj.
Dodawaj porcjami mąkę, aby ostatecznie uzyskać jednorodną konsystencję bez grudek.
Dodaj proszek do pieczenia i ponownie wymieszaj.

Ciasto w galarecie z mlekiem

Składniki:

1,5 ul. mleko,
140 g masła,
3 jajka,
1 ul. mąka,
Soda,
Sól.

Metoda gotowania:

Wlej mleko do odpowiedniego pojemnika i ubij do niego jajka, wymieszaj.
Posyp solą i kawałkami masła.
Dodaj trochę mąki, sodę oczyszczoną i dobrze wymieszaj.
Pozostałą mąkę wsypać porcjami i zagnieść tak, aby nie było grudek. Nie martw się, jeśli pozostały kawałki masła. Rozpadają się podczas pieczenia.

Ciasto jest gotowe do użycia.

Nadzienie ciasta na śmietanie

Ponieważ przepis zawiera śmietanę o niskiej zawartości tłuszczu, pieczenie jest lekkie, ale bujne.

Składniki :

Metoda gotowania:

Weź dużą miskę, wlej do niej śmietanę i dodaj sodę. Wszystko dobrze wymieszaj.
W osobnej misce wymieszać jajka z solą.
Za pomocą trzepaczki dobrze ubij wszystko, aby uzyskać jednorodną masę.
Połącz masę jajeczną i śmietanową, dokładnie wymieszaj trzepaczką.
Oddzielnie przesiej mąkę i dodaj porcjami, kontynuując ubijanie, aż wszystkie grudki się rozproszą.

Ciasto drożdżowe z mlekiem

Ten przepis nadaje się na podstawę galaretki, w której nadzienie znajduje się na wierzchu. Dzięki zastosowaniu drożdży wypieki dobrze wyrastają i są przewiewne.

Składniki :

1 ul. mleko,
2 łyżki stołowe. łyżki cukru pudru,
Sól,
jajko,
4 łyżki. łyżki oleju roślinnego
0,5 saszetki suchych drożdży
mąka.

Metoda gotowania:

Mieszaj oddzielnie mokre i suche składniki.
Połącz dwie przygotowane masy, dobrze wymieszaj.
Pozostaw w ciepłym miejscu i poczekaj, aż ciasto wyrośnie.
Ponownie dokładnie wymieszaj.

W zależności od rodzaju galaretki konsystencja ciasta powinna być różna.
Jeśli chcesz ugotować coś podobnego do Charlotte, będzie to podobne do płynnej śmietany, ponieważ nadzienie musi przenikać przez nadzienie.
Jeśli wybrałeś opcję pieczenia, w której nadzienie znajduje się między warstwami ciasta, to powinno być grubsze, aby składniki nie opadły.
Jeśli wybór padł na wypieki podobne do popularnego quiche, czyli na bazie stałej, konsystencja nadzienia górnego może być płynna.
Ciasto z galaretką można upiec zarówno w piekarniku, jak iw powolnej kuchence. Druga opcja zapewni szybsze i bardziej równomierne pieczenie.

Gotuj dla zabawy!

Ciasto na ciasto to idealna baza do pieczenia. Można go przygotować z różnych składników. Kefir, jajka, mleko - te składniki są często używane do wyrabiania takiego ciasta. Przyczyniają się do powstania delikatnego i miękkiego deseru, który dosłownie rozpływa się w ustach.

Przepis na ciasto

Ciasta są różne. Dlatego przed ich przygotowaniem musisz zdecydować, jakiego wypełnienia planujesz użyć. Jeśli chcesz zrobić wypieki z rybą, grzybami lub kapustą, polecamy przygotowanie ciasta na galaretkę z majonezem. Ten sos jajeczny pomoże uzyskać miękki i puszysty produkt. Ale najpierw najważniejsze.

Tak więc, aby samodzielnie zagnieść galaretowane ciasto na ciasto, musisz kupić:

majonez wysokotłuszczowy - 3-5 dużych łyżek;
jajka kurze duże - 3 szt .;
sól kuchenna nie jest bardzo duża - średnia szczypta;
świeża wysokotłuszczowa śmietana - 170 g;
soda oczyszczona bez hartowania - ½ małej łyżki;
przesiana lekka mąka - 5-6 dużych łyżek.

Proces przygotowania bazy

Ciasto na galaretę i majonez jest soczyste i bardzo miękkie. Ale dzieje się tak tylko wtedy, gdy jest odpowiednio wymieszany.

Duże jajka układa się w głębokim i niezbyt szerokim pojemniku, a następnie mocno ubija (mikserem lub blenderem). Następnie do powstałej masy dodaje się świeżą śmietanę i majonez wysokotłuszczowy. Po dodaniu sody oczyszczonej do składników bez gaszenia, są one ponownie ubijane na najwyższych obrotach.

Na ostatnim obrocie do masy jajecznej dodaje się lekko przesianą mąkę. Musi być nalewany, aż uzyskasz lepką bazę o konsystencji gęstej śmietany.

Proces formowania i pieczenia

Ciasto na galaretkę z kapustą, grzybami lub rybą robi się stosunkowo szybko. Po wyrobieniu podstawa jest dzielona na dwie równe części. Jeden z nich ma głęboką, żaroodporną formę. Po umieszczeniu gotowego nadzienia na cieście (na przykład kawałków saury w puszkach, smażonych grzybów lub duszonej kapusty) wszystkie resztki bazy wlewa się do naczyń.

W tej formie półprodukt trafia do pieca i piecze przez 65 minut w temperaturze 200 stopni. W tym czasie ciasto powinno wyraźnie urosnąć, stać się bardzo miękkie i delikatne.

Po wyjęciu produktu z piekarnika jest on częściowo schładzany, a następnie krojony i podawany na stół wraz z filiżanką słodkiej czarnej herbaty.

Prosty przepis na ciasto z galaretką kefirową

Kefir to idealny produkt do robienia nadzienia. W połączeniu z jajkami i innymi składnikami może sprawić, że wypieki będą puszyste, miękkie i rozpływają się w ustach.

Jakich składników potrzebujemy do zrobienia własnego ciasta na kefir? Aby wdrożyć ten przepis, musisz przygotować:

kefir średniotłuszczowy - 1 szklanka;
duże świeże jajka - 2 szt.;
sól kuchenna - 2 małe łyżki;
soda stołowa bez gaszenia - ½ łyżki deserowej;
- 4,5 duże łyżki;
masło - około 75 g;
tarty twardy ser - około 65 g.

Metoda gotowania

Wypełniacz przygotowuje się łatwo i prosto. Aby to zrobić, wlej sodę stołową do ciepłego sfermentowanego produktu mlecznego i intensywnie wymieszaj. Gdy kefir przestanie się pienić, dodaje się do niego duże jaja kurze, które wcześniej ubija się widelcem.

Sól wlewa się do powstałej jednorodnej żółtawej masy, a wstępnie stopione i schłodzone masło wlewa się cienkim strumieniem. Następnie do składników dodaje się starty twardy ser i przesianą mąkę.

Po wymieszaniu składników uzyskuje się lepkie i jednorodne ciasto, które od razu wykorzystuje się zgodnie z przeznaczeniem.

Jak upiec w piekarniku?

Po przygotowaniu ciasta do nadzienia na ciasto dzieli się je na 2 części. Jedna połowa podstawy jest ułożona w głębokiej formie, a następnie pokryta nadzieniem (na przykład smażone grzyby z cebulą, kapustą i jajkiem, jajkiem i zieloną cebulką itp.). Następnie składniki ponownie wlewa się do ciasta. Jednocześnie upewnij się, że całe wypełnienie jest całkowicie pokryte podstawą.

Po uformowaniu półproduktu trafia on do nagrzanego piekarnika. W temperaturze 190 stopni ciasto piecze się przez około 65 minut. Ten czas powinien wystarczyć, aby produkt był w pełni ugotowany, stał się soczysty i jak najbardziej miękki.

Upieczone ciasto wyjmuje się z piekarnika i lekko chłodzi. Następnie jest krojony na kawałki i podawany członkom rodziny jako pełny posiłek.

Jeśli chcesz użyć takiego ciasta na kefir do słodkiego ciasta, ilość soli należy zmniejszyć do 2/3 małej łyżeczki. Ponadto do bazy należy dodać cukier granulowany. Jego ilość nie powinna przekraczać 1,5 dużych łyżek, w przeciwnym razie produkt okaże się zbyt mdły.

Robienie galaretowatego ciasta drożdżowego

Ciasto na ciasto mleczne jest często wyrabiane z drożdżami. Baza ta jest idealna zarówno do wypieków słodkich, jak i przaśnych. Jako nadzienie do takiego ciasta można użyć różnych składników, na przykład owoców, jagód, suszonych owoców, duszonej kapusty, grzybów, ziemniaków itp.

Tak więc, aby zrobić ciasto nadziewane drożdżami na ciasto, musisz przygotować następujące produkty:

pełnotłuste mleko pełne - 2 szklanki;
sól kuchenna - 1 szczypta;
cukier granulowany - 2 duże łyżki (bez szkiełka);
świeże jajko kurze - 1 szt .;
olej roślinny - 4-5 dużych łyżek;
drożdże suszone - 0,5 saszetki;
przesianą mąkę - dodajemy do uzyskania gęstej konsystencji.

Zagnieść ciasto

Pomimo tego, że takie ciasto zawiera drożdże, przygotowuje się je dość łatwo i szybko. wysoka zawartość tłuszczu jest lekko podgrzewana na małym ogniu, a następnie wyjmowana z pieca i rozprowadzana w nim cukier. Po odczekaniu do całkowitego rozpuszczenia słodkiej przyprawy suche drożdże wlewamy do ciepłego mleka i odstawiamy na ¼ godziny.

Gdy drożdże spuchną, dodaje się do nich jajko kurze, sól kuchenną i olej roślinny.

Po wymieszaniu wszystkich składników uzyskuje się jednorodną masę. Stopniowo dodawaj do niego przesianą mąkę. Te składniki należy dodawać aż do uzyskania lepkiego ciasta (mniej więcej tak samo jak na naleśniki).

Po ugotowaniu bazy drożdżowej przykrywamy ręcznikiem i umieszczamy w miejscu wolnym od przeciągów. W tym stanie ciasto trzyma się przez pół godziny. W tym czasie powinien kilkakrotnie zwiększyć swój rozmiar, stać się bujny i bardziej lepki.

Gotowanie słodkiego ciasta

ugniatanie ciasto drożdżowe i zostawiając go w cieple, możesz spokojnie zacząć przygotowywać nadzienie. W związku z tym postanowiliśmy wykorzystać owoce takie jak banan i jabłka, a także suszone owoce w postaci rodzynek. Wszystkie składniki należy dokładnie przetworzyć i pokroić w cienkie plasterki. Następnie musisz zacząć formować ciasto.

Wyrośnięte ciasto na nadzienie dzieli się na pół. Jedna połowa jest ułożona w głębokiej formie i wypoziomowana łyżką. Następnie umieszcza się na nim pierwsze plasterki jabłek, a następnie kółka bananów i rodzynki gotowane na parze.

Na koniec wszystkie składniki pokryte są bazą drożdżową. Po wyrównaniu ciasta dużą łyżką i przykryciu całego nadzienia, pozostawia się je w tej formie (przy włączonym piekarniku) na ¼ godziny.

Po lekkim spęcznieniu półproduktu trafia on do pieca. W temperaturze 200 stopni produkt piecze się przez około 40-55 minut. W tym czasie słodkie ciasto drożdżowe powinno stać się puszyste, miękkie i rumiane. Jest wyjmowany i nieco schładzany.

Po pokrojeniu domowego deseru owocowego na identyczne kawałki, podawany jest członkom rodziny wraz z gorącą i mocną herbatą.

Podsumowując

Znając przepisy na ciasto na domowe ciasta, nie musisz już długo wyrabiać bazy, a także formować z niej produkty. Dlatego zalecamy zapisanie przedstawionych metod w swojej książce kucharskiej i wykorzystanie ich do uzyskania delikatnych wypieków.