20 najboljših receptov za juho

25 minut

45 kcal

5/5 (1)

Raznolikost zelenja ne vključuje samo kislice, ampak tudi koprivino juho, katere recept je tudi preprost in poceni. Kopriva je pekoča rastlina. Opremljen je s tankimi cevmi, ki ob dotiku brizgajo snovi, ki so alergične na ljudi.

Toda njegove prednosti so nesporne. V medicini se uporablja za notranjo uporabo kot protivnetno, imunomodulacijsko in hemostatično sredstvo. V velikih odmerkih je kontraindicirano v primeru povečane koagulacije. Toda ena juha nikakor ne bo škodila. Toda vaše telo bo nedvomno obogateno z vitamini.

Ni treba čakati na pomlad. Zamrznite, posušite ali posušite koprive in vse leto bodo na vaši mizi.

Juha iz koprive

• Čas kuhanja: 25 minut.
• Obroki: 2-3.
• Potrebni kuhinjski pripomočki: 2 -litrska ponev, ponev, nož in deska za rezanje.

Potrebne sestavine

Izbira izdelkov

• Koprive se ne prodaja na trgu ali v trgovini. Izbrati ga morate sami. Ne jemljite kopriv v bližini cest, gradbišč, ​​odlagališč, industrij. Poiščite čistejše okolje. To je lahko vaša (ali sosedova) osebna parcela ali poletna koča.
• Najbolje je, da uporabite mlado koprivo. Je kratka, svetlo zelene barve in z majhnimi listi. Če pa ga ni, bo naredila "stara rastlina" z velikimi temnimi listi. Ko so kuhani, izgledajo enako.
• Koprive zberite z gospodinjskimi rokavicami. Mimogrede, lateks vas res ne reši pred strupom koprive. Bolje je, da uporabite krpne rokavice z brizganjem gume. Ne da bi odstranili rokavice, koprivo sperite pod tekočo vodo in jo držite za korenine. Nato odrežite (ali odtrgajte) vse nepotrebne dele in rastlino potopite v vrelo vodo. Prenehalo bo zbadati in ga lahko varno poberete, olupite in sesekljate.

• Izberite cela jajca. Domača jajca s svetlo bogatim rumenjakom bodo videti lepša. Uporabite tiste, ki so bili v vašem hladilniku nekaj dni. Po vrenju se bodo bolje očistili. Če imaš sveža jajca, nič hudega. Kuhajte jih v hladni vodi s ščepcem soli in 1 žlico. l. kis. Sol bo zagotovila, da lupina zaostane za kuhanim jajcem, in jo očistili brez napak. Kis bo preprečil, da bi jajce kapljalo v vrelo vodo zaradi nenamernih razpok.
• Nekatere gospodinje v vrelo juho vlijejo surova, stepena jajca. To ne bo pokvarilo okusa, trpel pa bo videz jedi. Bolje je, da jajca skuhamo in narežemo.
• Limonin sok v juhi ima dvojni namen. Najprej smo navajeni, da mora biti zelena juha kisla. In drugič, kislo okolje ne dovoljuje, da se barva izdelkov tako močno spremeni. V našem primeru koprive. Če ste za naravni izdelek, potem stisnite svež limonin sok. Če vam ni vseeno, uporabite kristalno citronsko kislino ali kis.

Zaporedje kuhanja

Olupljena jajca narežite po želji. Lahko jih položimo v skupni lonec ali uporabimo za okrasitev porcionirane juhe.

Pozdravljene hostese!

Ali bomo danes pripravili okusno pomladno juho iz koprive?

Seveda je ta juha zelo nenavadna, nenavadna za prebivalce mest. Toda v vaseh ga imajo zelo radi. In pogosto kuhajo na podeželju.

Mnogi se ga spominjajo že od otroštva. Je zelo koristen za zdravje, zato ga lahko zdravimo tudi svojim otrokom.

Za vas sem pripravil več receptov, tako da lahko izberete tistega, ki vam je najbolj všeč!

Kako narediti koprivno juho

• koprive nabiramo stran od cest in škodljivih podjetij
• za prehrano vzamemo mlade liste brez stebel
• pri nabiranju koprive uporabljajte rokavice, da se izognete opeklinam
• koprive je treba pred sekljanjem oprati in opeči
• koprive damo v juho 2-3 minute pred koncem kuhanja

Juha s koprivo kislico in jajcem

Sestavine:

• Piščančje noge, krila ali fileti 500 g.
• Krompir 3-4 kos.
• Lok 1 kos.
• Korenček 1 kos.
• Kopriva, kislica 1 šopek
• Sol, poper, lavrushka

Priprava:

Skuhajte piščančjo juho. Medtem ko se kuha, čebulo in korenje takoj prepražimo drug poleg drugega.

V pripravljeno juho damo na kocke narezan krompir. Ne pozabite dodati soli.

Koprivo narežemo na trakove.

Kislica je ista.

Počakamo, da je krompir pripravljen, in cvrtje damo v juho.

Nato pošljemo koprive in kislice.

Če želite to narediti, vzamemo 1 jajce, ga stresemo v skodelico in ga v tankem curku vlijemo v ponev z juho, nenehno mešamo.

Jajce takoj vzamemo v vročo juho, da nastanejo okusni in dolgi kosi jajc.

Če vam niso všeč, lahko jajce skuhate ločeno, ga narežete na rezine in kot take dodate juhi.

Ugasnite štedilnik, kopriva ne sme vreti. Pred uporabo juho pustimo 20-30 minut.

Elegantna in poletna juha se izkaže, paša za oči! Ostaja samo, da ga vlijemo v krožnike in postrežemo z zelišči in kislo smetano.

Koprivna juha z jajcem in krompirjem

Sestavine:

• Kopriva 200-300 g (več, bolj okusno)
• 3 krompirja
• 5 jajc
• mleko 300 ml
• zelenice

Priprava:

Koprivo narežemo na majhne koščke ali trakove, kot želite.

Jajca pretresite, vendar jih ne stepite. Po želji se lahko njihovo število zmanjša.

Zmešajte mleko z vodo v razmerju 1: 1, tj. v 300 ml mleka dodajte enako količino vode. To naredimo v ponvi. Tam po okusu dodajte sol in lahko mletite črni poper.

Medtem ko čakamo, da mlečna mešanica zavre, krompir narežemo na majhne kocke. In takoj, ko vsebina ponve zavre, jo vlijte tja.

Zdaj morate počakati, da se krompir skuha. Ko je mehko, je čas, da izlijete jajca.

Vzamemo skledo jajc in jih v tankem curku zlijemo v ponev.

Ta metoda nam bo dala zelo zanimive jajčne "pramene", lepe in okusne.

Na tej stopnji lahko peč že izklopite.

Prepričajte se, da je kopriva popolnoma pokrita z mlekom. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 20 minut.

Tukaj se izkaže juha. Naj vas njegov skromen videz ne zavede - zelo je okusen in zdrav. Tudi otroci ga lahko jedo.

Koprivna juha z mesom

Sestavine:

• Govedina 500 g
• Krompir 2-3 kos
• Korenje 1 kos
• Čebula 1 kos
• Kopriva 1 šopek
• Kislica 1 šopek
• Rastlinsko olje
• Kuhan rdeč ali bel fižol 100 g
• Kuhana jajca 2 kos
• Kisla smetana
• Sol in poper po okusu

Priprava:

Goveje meso skuhajte do mehkega za mehko meso in bogato juho.

Krompir narežemo na trakove.

Čebulo drobno sesekljamo in korenje naribamo za cvrtje.

Koprivo operemo, opečemo, nato vzamemo ven in pustimo, da se ohladi.

V tem času smo kislico razrezali.

Koprivo režemo. Vzamemo samo liste, brez stebel. Opečena kopriva izgubi pikantnost, zato vam ni treba skrbeti, da bi se opekli.

Kuhana jajca narežemo na kocke.

Naš narezan krompir damo v juho in kuhamo do mehkega.

Medtem ko se krompir vre, pripravite cvrtje čebule in korenja. In ko je krompir pripravljen, ga dajte v juho.

Nato pošljemo rdeči fižol. Sol in poper.

Vse premešamo in kuhamo dve minuti. Preden postrežete, juho pustite stati 5-10 minut.

Dober tek!

Koristna in škodljiva juha iz koprive

Zakaj je juha iz koprive tako uporabna in lahko škoduje?

Kopriva vsebuje veliko hranil, vitaminov in mineralov, vključno s kalcijem, beljakovinami in aminokislinami.

Takšna juha bo pomagala obnoviti imuniteto, nasičenost z vitamini, okrepiti kosti in zmanjšati stres. Kopriva pomaga izboljšati tvorbo krvi v človeškem telesu.

Njegova vrednost je tudi v protivnetnem učinku, ki ga ima na sklepe. Kopriva zdravi tudi revmo in protin, ima blag diuretični in choleretic učinek, kar pomeni, da pomaga našemu telesu, da se očisti.

Seveda koncentracija rastline v juhi ni tako visoka, da bi imela izrazit terapevtski učinek. Ampak to bo nedvomno zelo koristno za vsako osebo.

Za otroke lahko juhe iz koprive uživamo od tretjega leta starosti.

Vredno se je izogibati uporabi koprivne juhe za ženske med nosečnostjo. Snovi, ki so prisotne v koprivi, lahko tonirajo maternico.

Upamo, da vam bo naš izbor okusnih juh iz koprive v pomoč. Če še niste poskusili takšne poletne in vitaminske juhe, potem vsekakor poskusite.

Koprivna juha (jajčni recept) - odlična možnost za vse, ki cenijo kombinacijo prednosti in lahkotnosti prvih tečajev spomladi.

To koprive- uporabna rastlina, znana je že dolgo. Ona vsebuje široko paleto vitaminov: A, B1, B2, B3, C, E, K, vsebuje karoten, askorbinska kislina in niz elementov v sledovih.

Ostro zelišče je zelo uporabno zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mikroelementov.

Do nedavnega se ta rastlina kot sestavina za vsakodnevno prehrano praktično ni spominjala. Ampak danes, zahvaljujoč domišljiji preprostih gospodinj in znanih kuharjev, obstaja že precejšnje število jedi, kjer je kopriva glavna sestavina: koprivna juha, zlasti jajčni recept, solate, omlete, zelenjavni kotleti in celo pite.

Kljub vsej uporabnosti koprive obstaja kontraindikacija glede uživanja nosečnice s krčnimi žilami in tromboflebitisom.

Kdaj nabirati mlade koprive

Iz listov mladih rastlin se pripravljajo juhe iz koprive.

Pomembno si je zapomniti rastejo primerno za uporabo v hrani uporaben "plevel" mora biti stran od cest ... Astrologi priporočajo nabiranje listov koprive ob zori v torek, v prvi četrtini lune. Pravijo, da so prav v tem času njegove zdravilne lastnosti še posebej učinkovite. A mlade koprive lahko najdete od sredine aprila do začetka maja .

Za pripravo juh iz koprive , vključno in po receptu z dodatkom jajc, uporabljajo se mladi, še odprti listi ... Zberite jih z rokavicami. Med obdelavo je potrebno liste prelijemo z vrelo vodo, da se kopriva znebi mravljične kisline , ki daje pekoč občutek. Šele takrat je rastlina primerna za prehrano ljudi.

Mesna juha iz koprive: recept z jajcem

Te jedi ni mogoče imenovati dietna, vendar je kot nalašč za družinsko kosilo .

Sestavine:

• Piščančji file (primerno goveje ali svinjsko meso) - 500 g
• Krompirjevi gomolji - 700 g
• Mladi listi koprive - 200 g
• Čebula - 200 g
• Kuhano jajce ali surove beljakovine - 1 kos.
• Sol in poper

Koprivna juha s kuhanim jajcem in piščancem

Postopek kuhanja:

1. File narežite na majhne koščke.
2. Za ta recept morate vzeti 4 -litrsko ponev.
3. Nalijte vodo, vanjo položite primeren kos mesa, dodajte malo soli in pustite kuhati 30 minut (v primeru piščančjega fileja) in 1 uro (goveje ali svinjsko).
4. Liste koprive prelijemo z vrelo vodo, pustimo, da voda odteče in po ohladitvi zmeljemo.
5. Čebulo nasekljamo, prepražimo v ponvi.
6. Krompirjeve gomolje zmeljemo v obliki kock in jih pošljemo v kuhano juho, kuhamo 5 minut.
7. Pripravljeno čebulo zaspimo.
8. Dodajte koprivo in pustite kuhati še 8 minut.
9. Poskusimo juho, po okusu lahko dodate tudi sol in poper.
10. Ta recept predvideva uporabo surovega beljaka ali kuhanega jajca.

Beljakovine stepemo do prve pene in jih počasi vlijemo v kuhano juho, dobro premešamo.

Če je jajce kuhano, ga damo neposredno v krožnik s končno jedjo.

Koprivna juha s surovim jajcem

Ta izvirni recept ponuja z uporabo limoninega soka za začimbo v koprivni juhi .

Sestavine:

• Juha iz piščančjih delov - 2 l;
• Krompirjevi gomolji - 4 kos.;
• Korenje - 1 kos.;
• Sveži listi koprive - 200 g;
• Surovo jajce - 1 kos.;
• Limonin sok - ¼ čajne žličke;
• Sol;
• Zeleni (koper ali peteršilj).

Koprivna juha s surovim jajcem

Postopek kuhanja:

1. Končano juho precedite iz piščančjih delov. Sol po okusu.
2. Liste koprive operemo s hladno vodo.
3. Travo opečemo z vrelo vodo, da se znebimo mravljične kisline, pustimo, da kapljice vode odtečejo.
4. Krompirjeve gomolje, korenje v obliki kock zmeljemo, vlijemo v kuhano juho in kuhamo 10 minut.
5. Liste koprive drobno sesekljamo, dodamo juhi. Nalijte limonin sok in kuhajte še 8 minut.
6. Surovo jajce (beljak in rumenjak) stepemo, dokler se ne pojavi prva pena, in ga v tankem curku dodamo juhi, ne da bi nehali mešati.
7. Koprivna juha naj zavre. Izklopite ogenj in pustite s pokrovom pokrito.
8. V krožnike vlijemo ščepec sesekljanih svežih zelišč (koper ali peteršilj).

Koprivna juha s kuhanimi jajci

V tem receptu med sestavinami se pojavita paradižnik in paprika ... To niso standardne sestavine za koprivno juho, vendar pa vam bo edinstven okus in aroma lahke jedi dajala prijetna čustva za ves dan.

Sestavine:

• Listi koprive - 200 g;
• Krompirjevi gomolji - 4 kos.;
• Korenje - 2 kos.;
• Čebula - 1 kos.;
• Bolgarski poper - 1 kos.;
• Zreli paradižniki - 2 kos.;
• Jajca - 3 kos.;
• Kisla smetana;
• Poper in sol.

Koprivovo jajčno juho lahko popestrite tako, da dodate paradižnik in papriko.

Postopek kuhanja:

1. Oprane in opečene liste koprive drobno nasekljajte.
2. Gomolje krompirja zmeljemo v tradicionalne kocke, vlijemo v vrelo vodo. Kuhajte približno 8 minut.
3. Bolgarski poper in čebulo, tri korenje na drobno nasekljamo.
4. Paradižnik nasekljajte in opecite z vrelo vodo, da se znebite kože.
5. V dobro ogreti ponvi prepražimo zelenjavo.
6. Pečenega vlijemo v vrelo juho.
7. Zaspimo poleg sesekljanih listov koprive. Začinimo s soljo in poprom po okusu. Kuhamo še 2 minuti. Odstranite s štedilnika in pustite ponev s pokrovom.
8. Trdo kuhana jajca. Pustimo, da se ohladi. Znebimo se lupine, razrezane na kroge.
9. V vsak krožnik položite jajčne kroge in po okusu dodajte kislo smetano.

Vsi predstavljeni recepti vam bodo pomagali pripraviti okusno in vitaminsko bogato jed. Vsakdo, ki jo bo okusil, bo lahko cenil okus preproste koprive.

Poskrbite zase in bodite zdravi!

Ne zamudite najbolj priljubljenih člankov v rubriki:

S prihodom pomladi so gospodinje vesele, saj obstaja priložnost za uporabo prvih darov narave - vseh vrst zelenja za kuhanje različnih jedi. Na seznamu naravnih »darov« so mlade koprive, katerih zelene liste po ustrezni kulinarični predelavi uporabimo v solatah ali kot osnovo za pomladne juhe. Spodaj je nekaj receptov za prve jedi s koprivo.

Koprivna juha z jajcem - korak za korakom recept s fotografijo

Koprivna juha je okusna, lahka in zelo zdrava prva jed, običajno pripravljena v spomladansko-poletnem obdobju, ko se na vrtovih in poletnih kočah pojavijo prvi mladi grmi koprive.

Glavna sestavina te juhe, kot že ime pove, je kopriva, ki je polna številnih uporabnih in potrebnih vitaminov in mineralov za človeško telo. Kar zadeva ostale sestavine v juhi, se pogosto spreminjajo in so odvisne od osebnih preferenc osebe.

Koprivova juha se kuha z mesom ali brez njega, s krompirjem, zeljem ali rižem, pa tudi z dodatkom različnih zelenjave in jajc. Vsekakor je koprivna juha slastna in hranljiva.

Vaša oznaka:

Čas kuhanja: 2 uri 15 minut

Količina: 6 obrokov

Sestavine

• Svinjska kost z mesom: 500 g
• Koprive: šop
• Krompir: 3 kos.
• Korenje: 1 kos.
• Lok: 1 kos.
• Sveža zelišča: šopek
• Rastlinsko olje: za cvrtje
• Sol, črni poper: okus
• Jajca: 2

Navodila za kuhanje

Svinjsko kost damo v ponev s 3 litri hladne vode, solimo po okusu in kuhamo na močnem ognju. Ko kost zavre, odstranite peno in kuhajte 1,5 ure, dokler se ne zmehča.



Medtem ko se svinjska kost kuha, morate pripraviti vse sestavine, potrebne za juho. Korenček naribamo z grobim strgalom.



Čebulo nasekljamo.



Na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo in korenje.



Koprive temeljito sperite z rokavicami. Nato operemo z vrelo vodo, posušimo in zmeljemo.



Sveža zelišča drobno sesekljamo.



Krompir narežemo na majhne kocke tik pred spuščanjem v juho.



Po 1,5 urah odstranite pripravljeno kost iz nastale mesne juhe, jo malo ohladite in odrežite meso.



Krompir stresemo v mesno juho. Na zmernem ognju kuhajte 10 minut.



Po 10 minutah ocvrto čebulo s korenčkom, sesekljano koprivo in sesekljanim mesom zavrzite na skoraj končan krompir. Kuhajte 5 minut.



Medtem v posodi stepemo jajca in jih malo solimo.



Po 5 minutah v juho postopoma vlijemo stepena jajca in premešamo.



Takoj za tem v juho vlijemo sesekljana sveža zelišča in dodamo malo črnega popra. Kuhajte še 2 minuti in pripravljeno juho iz koprive odstavite s štedilnika.



Na mizo postrezite zdravo juho iz koprive.

Recept za svežo juho iz koprive in kislice

Ženske vedo, da je pomlad odličen čas, da si povrnejo prejšnjo obliko in izgubijo kilograme, ki so jih pridobili v dolgi zimi. S kuhanjem kisle juhe s koprivami bo vaša prehrana bolj raznolika, zdrava in okusna.

Sestavine (za 2 litra vode):

• Kislica - 1 velik šopek
• Mlada kopriva - 1 šopek.
• Krompir - 4 kos.
• Koper - 5-6 vej.
• Peteršilj - 5-6 vej.
• Piščančje jajce - 1 kos. na obrok.
• Kisla smetana po okusu.

Algoritem dejanj:

1. Lonec z vodo postavite na ogenj, medtem ko zavre, je treba kislice, zelišča, koprive oprati in razrezati v različne posode (pred tem jih prelijte z vrelo vodo, da ne boste opekli rok pri rezanju).
2. Olupljen, narezan na kocke (ali kocke) krompir damo v vrelo vodo. Kuhajte skoraj do konca.
3. Dodamo kislico in koprivo, kuhamo tri minute.
4. Jajca skuhajte ločeno.
5. Nalijte na porcijske krožnike, v vsako dajte jajce, kislo smetano in obilno potresemo z zelišči. Hujšanje s to poletno juho je enostavno in preprosto!

Kako kuhati koprivno juho z mesom

Za pripravo takšne jedi bo trajalo malo časa in najmanj sestavin. Toda na mizi se bo pojavila juha z veliko vitamini. Edino, kar si morate zapomniti, je, da mora biti kopriva mlada, zato se uporabljajo bodisi na novo nastali poganjki bodisi vnaprej pripravljene (zamrznjene) koprive.

Sestavine (na 4 litre vode):

• Meso (svinjina, perutnina, govedina) - 800 gr. (s kostjo).
• Korenje - 1 kos. Srednja velikost.
• Čebula -repa - 1 kos.
• Krompir - 3-4 kos. velike velikosti.
• Kislica - 1 šopek
• Kopriva - 1 šopek.
• Sol in začimbe.

Za lepo predstavitev:

• Zeleni - 1 šopek.
• Kuhano piščančje jajce - polovica na obrok.
• Kisla smetana po okusu.

Algoritem dejanj:

1. Juho najprej skuhajte. Po vrenju odstranite peno z žlico z režo ali odcedite vodo, sperite meso pod pipo in napolnite z novo vodo. Na koncu kuhanja v juho dodamo 1 krompir.
2. Čebulo in korenje naribamo, prepražimo na maslu, dodamo v juho.
3. Koprivo prelijemo z vrelo vodo in nato nasekljamo. Kislica temeljito operemo in narežemo.
4. Ko je juha pripravljena, jo precedimo, meso narežemo na koščke, damo nazaj. Kuhan krompir zdrobimo v pire, dodamo juhi. Preostanek krompirja narežite na rezine, pošljite tudi v juho.
5. Kuhajte, dokler se krompir ne zmehča. 5 minut pred koncem kuhanja v ponev pošljite čebulo, ocvrto s korenjem, sesekljano koprivo in kislico. Dodamo sol in začimbe.
6. V vsak krožnik dajte 1 žlico. l. kisla smetana, pol trdo kuhanega jajca. Nalijte boršč, potresemo z zelišči. Prava pomladna juha je pripravljena!

Okusna juha iz koprive z enolončnico

Juha iz koprive, kislice in mesa je zelo nasitna in zdrava. Njegova edina pomanjkljivost je, da kuhanje traja dolgo. Če namesto svinjine ali govedine vzamete enolončnico, je prihranek časa očiten.

Sestavine:

• Enolončnica - 1 pločevinka.
• Kopriva - 1 velik šopek.
• Krompir - 4-6 kosov.
• Repa čebula - 1-2 kos.
• Korenje - 1-2 kos.
• Olje za cvrtje zelenjave - 2 žlici. l.
• Sol, začimbe, zelišča.

Algoritem dejanj:

1. Za pripravo juhe je priporočljivo uporabiti kotel. Pripravite zelenjavo - operite, narežite. Koprive prelijemo z vrelo vodo, narežemo, vlijemo novo vrelo vodo za kuhanje na pari.
2. V kotlu segrejemo olje, dodamo naribano zelenjavo - čebulo in korenje, dušimo.
3. Dodajte jim dušeno meso, prelijte vodo s koprivami, položite krompir, narezan na palice.
4. Začinimo s soljo in potresemo. Pripravljenost juhe določa pripravljenost krompirja.
5. Pri serviranju lahko juho potresemo z zelišči, po želji dodamo kislo smetano.

Recept za juho iz koprive in cmokov

Juha z mesom in koprivo je dobra, če pa dodate cmoke, se spremeni v izvrstno jed, ki je ni sram postreči gostom. Malo truda in kulinarična mojstrovina je pripravljena.

Sestavine (za 3 litre vode):

• Meso (poljubno) - 600 gr.
• Kopriva - 1 šopek (velik).
• Krompir - 3-5 kosov.
• Korenje in repa - 1 kos.
• Olje, v katerem bo ocvrta čebula - 2-3 žlice. l.
• Sol, začimbe, zelišča.

Sestavine za cmoke:

• Jajce - 1 kos.
• Moka - 100 gr.
• Voda - 5 žlic. l.

Algoritem dejanj:

1. Priprava juhe se začne z juho. Meso damo v hladno vodo, zavremo, z žlico odstranimo peno ali vodo zamenjamo z izpiranjem mesa.
2. V skoraj pripravljeno juho dodamo krompir, olupljen, opran, narezan na najljubši način gospodinje, korenje (samo ga naribamo).
3. Čebulo prepražimo v olju do zlato rjave barve.
4. Koprive (mlade poganjke in liste) prelijemo z vrelo vodo, sesekljamo.
5. Zdaj lahko začnete pripravljati cmoke. Zgnetemo testo (po konsistenci naj bi spominjalo na debelo zdrobino kašo).
6. V juho damo ocvrto čebulo in koprive. Nato s pomočjo 2 žličk oblikujemo cmoke, jih potopimo v juho. Koprive in cmoki se zelo hitro skuhajo. Po 2-3 minutah je juha pripravljena.
7. Ostaja, da solimo, začinimo z začimbami in zelišči! Kisla smetana po okusu!

Kako zamrzniti jušne koprive za zimo

Koprive lahko dodamo juhi ne le spomladi, ampak tudi ob drugih letnih časih. Dobro se hrani v zamrzovalniku, ne da bi izgubil okus. Obstaja več načinov zamrzovanja.

Najenostavnejše je naslednje. Zberite liste in mlade poganjke. Postavite v posodo, napolnite s slano vodo. To bo pomagalo očistiti žuželke in pesek iz rastline. Izperite pod vodo, razporedite v tanki plasti, nenehno obračajte, da se postopek sušenja hitreje odvija. Režemo, damo v posode, zamrznemo.

Druga metoda je daljša, sperite mlade poganjke iz peska in žuželk, jih potopite v vrelo vodo za blanširanje. Po tem pustite, da voda odteče, posušite, razrežite. Zmrzniti.

Koprive lahko daš v vrečke in jih pošlješ v zamrzovalnik. Lahko pa ga položite na pekač ali desko, ga v tej obliki zamrznete in šele nato postavite v ločene posode.

Pozimi je zelenje dobro za pripravo juh, ki jih damo v juho ali vrelo vodo, brez odmrzovanja, na samem koncu.

Čakamo na vaše komentarje in ocene - to je za nas zelo pomembno!

Medtem ko je kopriva v sezoni, si vzemite trenutek, da pripravite okusno in zelo zdravo juho. Kopriva ni le bogata z vitamini in minerali, ampak tudi čisti kri, zvišuje hemoglobin in je na splošno zelo koristna za zdravje. Mimogrede, ta koprivna juha je po okusu zelo podobna, pripravljena pa je tudi na podoben način.

Juha iz koprive

Sestava:

• 2 litra vode
• 2-3 kos. srednji krompir
• 1-2 korenja
• 200 gr Adyghe sira
• kup mladih kopriv
• 30 g masla
• približno 1 žlica. žlico grobe soli
• začimbe: črni poper po okusu, 2 lovorjeva lista
• kisla smetana

Kako narediti koprivno juho - recept:

1. Zavremo vodo in dodamo na kocke narezan krompir.

   Kuhajte krompir

2. Ko zavre, odstranite peno in dodajte korenje, lovorjeve liste in maslo, narezano na majhne kocke.

   Dodajte korenje, olje in lovorjeve liste
   

3. Koprive operemo in odstranimo debela stebla, če obstajajo.

   

4. Narežite ga ne zelo fino. Da preprečite zbadanje koprive, jo lahko prelijete z vrelo vodo, vendar je bolje, da tega ne ohranite, da bi ohranili več vitaminov, ampak jo razrežite z gumijastimi rokavicami.

   Koprivo režemo

5. Adyghe (paneer) narežemo na kocke.

   

6. Ko je zelenjava v ponvi mehka in jo z lahkoto (po 10 minutah) prebodemo, dodamo sir, koprivo in sol. Pustimo vreti še 5 minut in ga ugasnemo.

   Kuhanje koprive juhe

7. Potresemo s sveže mletim črnim poprom in postrežemo s kislo smetano.

   Koprivna juha s sirom in kislo smetano
   

To je vse! Koprivna juha se zelo hitro skuha in se izkaže za okusno in nasitno. Na koncu kuhanja, mimogrede, lahko dodate, bo še okusnejše in bolj zdravo.

Tudi jaz nekaj minut pred koncem kuhanja (kolobarju) iz katere koli zelenjave rada dodam mlado koprivo, izkaže se povsem drugačen, zelo zanimiv okus.

P. S. Če vam je bil recept všeč, lahko, da ne zamudite novih jedi.

Dober tek!

Julija avtor recepta